Instant borsópüré leves. Borsóleves-püré füstölt húsokkal, krutonnal

A borsó a hüvelyesek családjának egyik legfinomabb és legegészségesebb tagja. Könnyen emészthető fehérje, C-, B-, PP- és A-vitamin-, vas-, mangán-, szelén-, foszfor-tartalma miatt értékelik. A borsó összetételében egy értékes aminosav, a lizin is található, amely az emberi szervezet számára szükséges. A "súlyos" összetétel és a kiváló íz miatt a borsó nagyon kedvelt és népszerű termék.

Sokféle étel készül belőle: gabonapelyhek, levesek, lepények, még zselét is főznek, sajtot készítenek! A borsó kalóriatartalma 60-75 kcal / 100 g, ami lehetővé teszi, hogy ezt a terméket a diétás menüben használja. Ebben a cikkben megmondjuk, hogyan főzzünk finom és illatos borsóleves pürét. Számos különböző receptet mutatunk be ehhez az ételhez. Feltétlenül vigye fel őket a fedélzetre!

A borsós leves készítésének általános szabályai

Különféle borsóból ízletes és kielégítő első fogás készíthető: egészben szárítva, apróra vágva, hámozva, frissen vagy fagyasztva. A kettéhasított borsó nem igényel előzetes áztatást, tökéletesen puhára főzik. Az egész szárított borsót általában egy éjszakára egy tál vízbe tesszük, hogy gyorsabban megfőjön, és ne okozzon emésztési problémákat. A közelmúltban különösen népszerűvé vált a csicseriborsó - török ​​borsó, amely a közép-ázsiai konyha számos ételének szerves részét képezi. A püréleves elkészítéséhez a borsón kívül különféle összetevőket használnak: hús (borjúhús, csirke, pulyka), kolbász és füstölt hús, zöldség (sárgarépa, burgonya, hagyma) és zöldek. A fűszerek tökéletesek a zellerhez, az oregánóhoz és a korianderhez.

Sovány borsóleves. Főzzön otthon

Tehát nézzük meg, hogyan kell főzni a sovány borsóleves pürét. A recept egyáltalán nem bonyolult, és az étel finoman gyengéd, ízletes és étvágygerjesztő lesz. Finom állagának köszönhetően a borsópüré leves biztosan nem csak a felnőttek, hanem a gyerekek is tetszeni fog. Ennek az ételnek az elkészítéséhez körülbelül fél kilogramm borsóra, egy sárgarépára, hagymára, őrölt fekete borsra és egy kis sóra lesz szüksége. Fehér kenyérből krutont készítünk. Először öntsük fel a szárított borsót vízzel, és hagyjuk 4 órán keresztül vagy tovább. A beállított idő után engedjük le a vizet, tegyük át a borsót a serpenyőbe, és főzzük puhára 40 percig.

Továbbra is finom, kalóriaszegény pürélevest főzünk

Ekkor a sárgarépát megtisztítjuk és egy reszelőn dörzsöljük. A hagyma fejét meghámozzuk és kockákra vágjuk. A zöldségeket kevés növényi olajon 3-4 percig sütjük. Egy serpenyőbe tesszük őket borsóval, felforraljuk a levest. Adjunk hozzá fűszereket ízlés szerint, fekete borsot, ne felejtsük el a sót. A levest levesszük a tűzről, és turmixgéppel simára keverjük. Most házi kekszet készítünk. A fehér kenyeret apró kockákra vágjuk, sózzuk, borsozzuk, meglocsoljuk növényi olajjal. Sütőpapíros tepsire tesszük, és 100°C-ra előmelegített sütőbe toljuk. 30-40 perc múlva elkészül a házi keksz. Mindent, borsólevest tálalhatsz ropogós arany krutonnal az asztalra.

Ízletes leves borsóval és sertéshússal

A kiadós, gazdag levesek kedvelőinek biztosan tetszeni fog a következő recept. A következő összetevőket kell elkészítenie: 2 csésze borsó, 6 evőkanál. l. liszt, sárgarépa és hagyma. Szüksége lesz még 300 g sertéshúsra, húslevesre, kakasgyökérre, 50 g vajra, sóra és fűszerekre. A kalóriatartalom 70-80 kcal per 100 g borsóleves püré. Ez az étel receptje.

Előzetesen, este beáztatjuk a borsót. Majd kivesszük, jól átöblítjük, egy fazék vízbe tesszük és puhára főzzük. Amíg a borsó fő, a sertéshúst megmossuk, egy másik lábosba tesszük vízzel. A húslevest felfőzzük. Ne felejtse el lefejteni a habot. Adjunk hozzá sót és babérlevelet a húsleveshez. Egy óra múlva kivesszük a húst, kicsit lehűtjük és apróra vágjuk. A borsót szitán áttöröljük. Adjuk hozzá a lisztet és adjuk hozzá a húsleveshez. Ott bemutatjuk a borsópürét is. Forraljuk fel a húslevest. A hagymát és a sárgarépát meghámozzuk, apró kockákra vágjuk, és petrezselyemgyökérrel együtt növényi olajon megpirítjuk. A pecsenyét a leveshez adjuk, kicsit forrni hagyjuk. Sózzuk, borsozzuk, adjunk hozzá fűszereket. A kész ételt fél órán át állni hagyjuk. A főtt sertéshúst tányérokba rakjuk, és sűrű, illatos levespürét öntünk rá. Zölddel díszítjük. Kívánság szerint sertéshéjat is adhatunk az edényhez, de így jelentősen megnöveljük az adag kalóriatartalmát.

Recept borsóleves készítéséhez lassú tűzhelyben

Az első lassú tűzhelyen készült ételek gazdag ízűek és aromájúak, és ami fontos, kevésbé zsírosak. Ha van hasonló eszköz az arzenáljában, feltétlenül próbálja meg főzni a borsólevest csirkével. A következő termékekre lesz szüksége: csirkecomb vagy -mell (500-600 g), egy pohár borsó, hagyma és sárgarépa. Szükség lesz még burgonyára (2-3 db), babérlevélre, sóra és fűszerekre.

Hogyan kell főzni a borsóleves pürét? Először feldolgozzuk a baromfihúst - megmossuk, eltávolítjuk a bőrt és a csontokat. A hagymát, sárgarépát, burgonyát megtisztítjuk. A zöldségeket apró kockákra vágjuk. A hagymát és a sárgarépát lassú tűzhelyen "Sütés" módban megpirítjuk. Ezután tegye a csirkehúst, a megmosott borsót és a burgonyát a készülék edényébe. Töltsük fel vízzel az összetevőket. Sózzuk, borsozzuk, tegyünk babérlevelet. Válassza ki az "Oltás" módot, és állítsa be az időt - 2 óra. Ennyi, a megadott idő letelte után egy finom borsópüré leves készül. Lassú tűzhelyben egyszerűen és könnyen elkészíthető, mert nem kell követni a főzési folyamatot és előáztatni a borsót. A kész levest forrón tálaljuk, fűszernövényekkel díszítve. Az első ételhez hozzáadhat krutont a búza kenyérből.

Sűrű első fogás főzése borsóval

Az egyik legnépszerűbb és sokak által kedvelt étel a borsóleves füstölt húsokkal - sertés-, marha- vagy báránybordával. Kiváló ízű, élénk, gazdag illatú. Mérsékelten zsíros, sűrű és kielégítő. Egy ilyen leves egy adag kalóriatartalma 170-180 kcal. Az elkészítéséhez 2 óra szabadidőre és egy sor hozzávalóra lesz szüksége. Először is kell egy pohár hasított borsó és 400 g füstölt borda. Kívánt esetben a bordákat füstölt sertéshassal helyettesíthetjük. Szükség lesz még burgonyára (1-2 db), sárgarépára, hagymára és zellerre. Természetesen nem nélkülözhetjük a sót, fűszereket, fekete borsot és fűszernövényeket a díszítéshez.

A leves füstölt húsokkal főzésének technológiája

Főzés előtt áztassuk be a borsót hideg vízbe 3-4 órára. A hagymát, a burgonyát és a sárgarépát meghámozzuk, kockákra vágjuk. A zellert megtisztítjuk és szintén apróra vágjuk. A füstölt tarját egy fazék vízbe tesszük, és illatos húslevest főzünk. Kivesszük belőle a füstölt húsokat. A jól megmosott borsót a lében megkenjük, felforraljuk. Adjunk hozzá borsot, sót. Csökkentse a hőt, és főzzük a borsót félig 20 percig. Adjunk hozzá zöldségeket. Ha megsültek, vegyük le a serpenyőt a tűzhelyről. A hozzávalókat mixer segítségével pürésítsük. A füstölt húsokat adagolt tányérokba tesszük, és sűrű levest öntünk rá. Adjunk hozzá apróra vágott fűszernövényeket és tálaljuk.

Újabb zöldborsóleves recept

Figyelmébe ajánljuk az első zöldborsós fogás eredeti receptjét. Ez a leves kellemes krémes állagú, krémes ízű, tápláló és nagyon egészséges. Elkészítéséhez egy csomag frissen fagyasztott zöldborsó (500 g), 200% tejszín (150 g), vaj (50 g), petrezselyem, menta, só és cukor szükséges.

Először is gondoskodjunk a zöldekről: mossuk meg, tépjük le a leveleket, és vágjuk apróra. Tedd a borsót egy tálba. Oda petrezselymes mentát teszünk. Adjunk hozzá egy teáskanál cukrot, kevés sót. Forraljuk fel, csökkentsük a hőt és főzzük 15 percig. Ezután öntsük a folyadékot egy tálba, és turmixgéppel aprítsuk össze a hozzávalókat. Tegyük át a pürét egy serpenyőbe, adjuk hozzá a tejszínt, a vajat és a zöldségleves felét. A levest 5 percig forraljuk, folyamatos keverés mellett. Vegyük le az edényt a tűzről. A borsóleves-pürét tálakba öntjük, mentaszálakkal és tejszínnel díszítjük. Jó étvágyat kívánunk!

A közönséges folyékony levesek idővel unalmasak lesznek.

Néha valami szokatlanra vágyik, de ugyanakkor egyszerű és ízletes.

A borsóleves az egyik ilyen lehetőség.

A cikkben részletesen leírjuk, hogyan kell főzni a pépesített borsólevest és a főzés összes trükkjét. Ezen kívül elmondjuk, mivel és hogyan érdemes tálalni egy már elkészített ételt.

Kapcsolatban áll

A borsó Oroszországban az egyik legnépszerűbb hüvelyes növény. A belőle készült ételek hasznosak.

A termék rendszeres étkezési fogyasztása hozzájárul az emésztőszervek normál működéséhez, enyhíti a gyomorégést, a belek működése során fellépő különféle problémákat, csökkenti a rák kockázatát, fokozza a szövetek és szervek felépülési folyamatait.

Ezzel kapcsolatban a borsóból készült ételek, különösen a levesek nemcsak ízletesek és táplálóak, hanem egészségesek és egészségesek is. A leves mindenkinek megfelel: gyerekeknek, vegetáriánusoknak, hús nélkül főzötteknek, diétázóknak és a finom ételek szerelmeseinek.

A levespüré hihetetlenül lágy, gyengéd. Aki nem szereti a szokásos borsólevest, pürélevest, annak biztosan ízleni fog.

Lépésről lépésre klasszikus recept fotóval

A borsós levespüré fő összetevői a füstölt húsok. Lehet füstölt sertésborda, nyak, kolbász vagy bármilyen más füstölt ízű húskészítmény.

Fő összetevők:

• víz 2,5-3 l;
• csiszolt borsó 200 gr;
• sárgarépa 1 db;
• burgonya 3 db;
• füstölt hús 150-200 gr;
• hagyma 1 db.

További:

• só ízlés szerint;
• bors ízlés szerint;
• növényi olaj sütéshez;
• fűszernövények díszítéshez és ízfokozóhoz.

Főzési idő: 60-90 perc.

Kalória 100 grammban: 234 kcal.

Nehézségi szint:átlagos.

Főzési recept lépésről lépésre:

Minél tovább áztatja a borsót, annál gyorsabban sül meg.

Nézze meg a videót a klasszikus borsóleves püré elkészítéséhez:

Különféle főzési lehetőségek

A borsólevesben lévő füstölt húsok bármilyen más hozzávalóval helyettesíthetők, vagy egyáltalán nem adhatók hozzá. A lépésenkénti recept kissé változhat attól függően, hogy melyik fő összetevőt cseréljük ki.

Fő összetevő: csirke 200-300 gr. Bármilyen alkatrészt bevehet - szegy, szárnyak, lábak, alsócomb stb. Hagyja a többi terméket ugyanolyan mennyiségben és összetételben.

Főzési folyamat:

1. a csirkét sós vízben megfőzzük. A húst kivesszük.
2. Az áztatott borsót a húsleveshez adjuk, és 40-60 percig forraljuk.
3. A hagymát, sárgarépát megdinszteljük és a borsóhoz adjuk. 10-15 percig hagyjuk főni.
4. A kész levest turmixgéppel összetörjük. Az étel kész.

Sovány vagy vegetáriánus

Főzzük az edényt ugyanúgy, mint az előző opciókat, de húskészítmények hozzáadása nélkül.

Célszerű a sovány levesben a burgonya számát 4-5 darabra vagy a borsó számát 300 gr-ra növelni.

Igény szerint további fűszerek is hozzáadhatók. Egy ilyen étel kalóriatartalma kicsi, körülbelül 120 kcal.

Ha diétás pürélevest szeretnél főzni, gyere be.

A sovány borsópüré levest főzzük, lásd a videót:

Gombával

Minden összetevő ugyanaz marad, mint az első receptben. A füstölt húsokat ugyanennyiben cserélje ki gombára. Az alap lehet sovány, azaz leves a vízen, vagy hús, vagyis a húsleves. További összetevő 100-200 gramm tejszín.

Az előkészítés lépései a következők:

1. a hagymát felaprítjuk, a sárgarépát lereszeljük, a gombát apróra vágjuk.
2. Olajban pirítsuk meg először a hagymát, majd a sárgarépát, a gombát.
3. Az áztatott borsót vízhez vagy húsleveshez adják (bármilyen húskészítményből). 20-30 percig főzzük.
4. Adjunk hozzá zöldségeket és gombát a borsóhoz. Főzzük még fél órát.
5. A folyékony levest turmixgéppel ledaráljuk. Visszaöntjük a serpenyőbe, és hozzáadjuk a tejszínt. Forraljuk, amíg meleg vagy forró. Díszítsd zölddel.

A videó segít a gombás borsóleves elkészítésében:

Borda

Bordák, mint általában, hogy sertéshús. Egy ilyen levest főzni annyit ér, mint a csirkehúslevest.

A leves alapja a sertésbordán lévő húsleves lesz. A sertésborda hozzávetőleges száma 200-300 gramm.

A burgonyából

Főbb összetevők:

• burgonya 3-4 darab;
• borsó 300 gr;
• hagyma 1 db;
• víz vagy húsleves 2,5-3 liter.

Ezt így teheti meg:

1. apróra vágott hagymát és megpirítjuk.
2. A megduzzadt borsót (hideg vízben való áztatás után) a kész húsleveshez vagy vízhez adjuk. 40-60 percig forraljuk.
3. Vágjuk fel a burgonyát, adjuk a borsóhoz, sózzuk, borsozzuk, forraljuk 20-25 percig.
4. Turmixgépben turmixoljon mindent. Díszítsük zöld kaporlevéllel, petrezselyemzölddel stb., öntsük ízlés szerint tejszínnel vagy tegyünk tejfölt.

Milyen levespüré főzhető még burgonyával, olvassa el. A különféle zöldségekből készült levesek nagyon hasznosak:,.

A zöldborsó receptje az előkészítésben és az ízében is különbözik a többitől. Lágyabb, lédúsabb lesz.

Hozzávalók:

• friss vagy fagyasztott zöldborsó 400 gr;
• 15-20% zsírtartalmú tejszín 150 gr;
• közepes burgonya 2 db;
• hagyma 1 db.

A főzési folyamat a következő:

1. a hagymát apróra vágjuk és közvetlenül a serpenyőben olajon megpirítjuk.
2. Öntsünk bele vizet, és várjuk meg, míg felforr.
3. A burgonyát forrásban lévő masszába helyezzük, és körülbelül 15-20 percig forraljuk.
4. Ezután adjuk hozzá a borsót, és forralás után további 5-7 percig főzzük.
5. A kapott levest turmixgéppel ledaráljuk, és visszatesszük a főzőedénybe.
6. Adjunk hozzá tejszínt. Kevergetve forrón forraljuk.
7. Kész a levespüré zöldborsóval. Mentalevelekkel díszítjük.

Tekintse meg a klasszikus pépesített borsóleves elkészítését a videóban:

Főszerep:

Főzési mód:

1. a hagymát megpirítjuk.
2. Az áztatott borsót megfőzzük.
3. Adjunk hozzá apróra vágott burgonyát, fűszereket, hagymát, és főzzük, amíg kissé besűrűsödik.
4. Turmixgéppel őröljük. Kész a levespüré. Zöldeket és tejszínt adnak a késztermékhez. Egy adaghoz elég 1-2 teáskanál tejszín.

A leves könnyű és lágy. Kalóriatartalma 100 gr-ban. csak 100-118 kcal.

Zöldborsóból curryvel

Fő összetevők:

• víz vagy húsleves 2-2,5 l;
• hasított borsó, lehetőleg zöld 300 gr;
• közepes hagyma 1 db;
• nagy paradicsom 1 db;
• közepes sárgarépa 1 db;
• curry fűszer 1-1,5 ek.

Főzési sorrend:

1. a hagymát késsel aprítjuk, a sárgarépát reszelőn, a paradicsomkockákat.
2. A hagymát héjasra pirítjuk, rárakjuk a sárgarépát és addig pirítjuk, amíg színe megváltozik, rátesszük a paradicsomot és 5 percig pároljuk.
3. A borsót vízbe szórjuk, főzzük (40-60 perc). A főzés vége előtt 10-15 perccel a borsóhoz adjuk a zöldségeket és a curryfűszert.
4. A kész terméket turmixgéppel őröljük. A currylevest meg lehet enni.

Nézze meg a videót ehhez a recepthez:

Kekszekkel

Elkészítjük a levest az első főzési lehetőség, vagy bármilyen más, Ön által kedvelt recept szerint. A kekszeket a legvégén adjuk hozzá a tányérhoz a már elkészített ételhez.

Kekszekhez fehér vagy fekete kenyér alkalmas. A krutonokat a következőképpen készítjük el:

1. a kenyeret apró kockákra vágjuk.
2. Sütőpapíros tepsire terítjük, előmelegített sütőbe toljuk. Szárítsa 8-13 percig, majd vegye ki.

Ha nincs sütő, akkor a kekszet serpenyőben főzzük. Közepes/magas lángon, folyamatos keverés mellett olajmentesre szárítjuk.

A levespüré keksszel való főzése jól látható a videón:

krutonnal

A krutonokat, mint a kekszet, a kész étel legvégére helyezik el. A püréleves bármelyik kedvenc vagy a fenti recept alapján elkészíthető.

A krutont ugyanúgy készítik el, mint a kekszet, de van egy kivétel.

A krutonokat általában rúd formájában és fokhagymás ízzel tálalják.

Ehhez, mielőtt a kenyeret rúdra vágná, meg kell dörzsölni fokhagymával.

Nézze meg a videót: krutonos burgonyapüré leves receptje:

Egy gyereknek

Bármely pépesített borsóleves receptje alkalmas egy csecsemő számára, mert puhának bizonyul, mint a zabkása, így még egy éves gyermek számára is könnyen rágható.

Fontos! A bébiételek közül kivételt képeznek az erősen borsozott levesek, a füstölt húsos levesek, a curryk.

sütőtök és borsó

A levest az első recept szerint vagy a recept szerint csirkével főzzük. További összetevő a sütőtök 100-150 gr mennyiségben. A sütőtököt kockákra vágjuk, és a burgonyával egy időben tesszük.

Vegye figyelembe a (,) pépes levesek receptjeit.

Hogyan kell főzni a sütőtök - borsólevest, megtudhatja a videóból:

Lassú tűzhelyben

A leves lassú tűzhelyben is elkészíthető. A fenti receptek közül választhat. Azonban minden termék egyszerre kerül be a technikába.

A lassú tűzhelyen történő főzés előnyei:

• gyors főzés;
• nem kell a tűzhelynél állni;
• az ízminőségek nem változnak;
• Az edényt bármikor felmelegítheti.

Szinte nincs hátránya a leves lassú tűzhelyben történő főzésének, az egyetlen dolog az, hogy nem tudja ellenőrizni a főzési folyamatot, mint például a tűzhelyen történő önfőzésnél.

Hogyan főzzünk levest lassú tűzhelyben, lásd a videót:

Hogyan kell főzni a borsót a levesben? Tudjon meg többet erről később.

A borsóételek gyártásában vannak olyan finomságok, amelyek közvetlenül kapcsolódnak a borsóhoz.

Mivel és hogyan szolgáljunk?

Tálaljuk a levest a pikantosabb és ízesebb íz érdekében:

• zöldek - kapor, friss hagyma, menta, koriander, petrezselyem;
• fekete kenyér, forró kruton, keksz;
• füstölt húsok - kolbász, szegy, kolbász stb .;
• tejföllel.

Fontos! A püréleves legyen forró vagy nagyon meleg, így az íze még jobb lesz.

A borsóleves, különösen burgonyapüré vagy tejszín formájában, az asztal igazi dísze lesz. Napi étkezésre és különleges alkalmakra egyaránt elkészíthető. Minden ínyence értékelni fogja az ízét gyermekkorától kezdve. Jó étvágyat kívánunk!

Kapcsolatban áll

Kétségtelenül mindannyian szeretünk finomat enni, főleg ebédnél, főleg ha van az első és a második is, meg a befőtt is. Ma borsóleves pürét készítünk, és egy lépésről lépésre fotóval ellátott recept segít ebben, elmondjuk, hogyan kell főzni a borsóleves pürét füstölt húsokkal, krutonnal, tejszínnel általában az egész családnak és minden ízlésnek.

Kezdetben borsópüré levest készítünk a klasszikus recept szerint füstölt húsokkal és keksszel.

Érdemes előre figyelmeztetni, hogy a borsópüré leves főzési idejének jelentős csökkentése érdekében azt tanácsoljuk, hogy a borsót egy éjszakán át áztassuk be. És íme néhány egyszerű tipp, amelyekkel ízletessé teheti ezt az ételt.

- Főzés előtt a borsót gondosan szétválogatjuk, és folyó hideg vízben többször átöblítjük.

- A borsót 15 fokot meg nem haladó hőmérsékletű hideg vízzel kell leönteni – ez segít elkerülni a szemek savanyúságát.

- A főzés megkezdése előtt cserélje ki a vizet, vagy tegye a borsót a húslevesbe.

Borsóleves-püré füstölt húsokkal, krutonnal

Vegyük a klasszikus receptet, és először készítsünk borsókrémlevest füstölt húsokkal. Füstölt húsként szalonnát vagy vadászkolbászt használunk, krutonnal ízesítjük az elkészült ételt.

Hozzávalók

• Szárított borsó - 1 csésze
• Szalonna - 300 gr.
• Hagyma - 1 db.
• Sárgarépa - 1 db.
• Burgonya - 3 db.
• Növényi olaj
• Pirítós
• Paprika

Hogyan készítsünk borsólevest

Nézzük meg közelebbről a borsópüréleves főzési módját, mert az egyik oldalról való főzés meglehetősen egyszerűnek tűnhet, bár van itt néhány árnyalat, amit mindenkinek tudnia kell. Ha meg szeretné tudni, hogyan kell főzni a borsólevest füstölt húsokkal és krutonnal, olvassa el lépésenkénti fotóreceptünket, és főzzön velünk.

1. lépés

Óvatosan válogatja át a borsót, távolítsa el az összes törmeléket. Tegye egy mély tálba, öblítse le 2-3 alkalommal folyó vízben, és töltse fel hideg vízzel, hagyja egy éjszakán át megduzzadni.

2. lépés

Cserélje ki a vizet, töltse fel a borsót húslével vagy friss vízzel, sózza meg, és főzze körülbelül 1 órán át, ne felejtse el eltávolítani a habot.

3. lépés

A burgonyát meghámozzuk és kockákra vágjuk. Egy óra borsófőzés után adjunk hozzá burgonyát.

4. lépés

Vágja fel a szalonnát. Süssük aranybarnára, majd óvatosan szedjük ki a bacont egy tányérra.

5. lépés

A hagymát apróra vágjuk, és ugyanabban a serpenyőben megdinszteljük, ahol előzőleg a bacont sütöttük. Ezután adjuk hozzá a reszelt sárgarépát.

6. lépés

Adjuk hozzá a sült zöldségeket a serpenyőbe, és főzzük, amíg a burgonya és a borsó teljesen meg nem fő.

Használjon botmixert, és turmixolja össze az edény tartalmát, hogy a szokásos levesből pürésített leves legyen.

7. lépés

A kész borsópürélevest tálakba öntjük, krutonokat adunk hozzá, és fűszernövényekkel díszítjük. A sült szalonnát külön is tálalhatja, vagy apróra vágva, füstölt húsokat közvetlenül a levespüréhez adhatunk.

Krémes borsóleves

Ahhoz, hogy egy kis gyengédséget adjunk ehhez a csodálatos ételhez, tegyünk egy kis korrekciót a fő recepten. Most röviden elmondjuk, hogyan kell főzni a borsókrémlevest tejszínnel. Ennek az ötletnek a megvalósításához 20% krémre van szükségünk 100 ml mennyiségben.

Amikor a borsóleves kész, öntsük a tejszínt egy mély, kis lábosba, adjunk hozzá egy keveset az elkészített levespüréből, és forraljuk fel. Amint a keverék felforr, azonnal vegyük le a tűzhelyről, és öntsük egy fazékba pépesített levessel, keverjük össze és öntsük tányérokra. Jó étvágyat kívánunk!

Hasonló receptek:

• víz - 2,5 liter,
• csontos hús (marhahús),
• borsó (a mi esetünkben hámozott apróra vágva) - 200 gramm,
• só ízlés szerint
• babérlevél - 2 darab,
• burgonya - 4 gumó,
• sárgarépa - 1 közepes méretű gyökér,
• hagyma - 1 fej (közepes méretű),
• füstölt sertészsír vagy szegy - 100 gramm,
• fűszerek ízlés szerint
• tejföl vagy nehéz tejszín - 2 evőkanál. kanalak,
• tálalásra kész krutonnal vagy 3-4 szelet rozskenyérrel.

Főzési folyamat:

Kezdje el az első étel elkészítésének folyamatát a borsó megmosásával. Több vízben kell öblíteni, amíg világos nem lesz. Ezután öntsük fel meleg vízzel egy csipet szódabikarbónával, hagyjuk állni 1-1,5 órán át. Ezután öblítse le újra.

A csonton lévő húst küldje a serpenyőbe, egy ilyen csontból nagyon ízletes és gazdag húsleves lesz. Töltse fel vízzel.

Adjuk hozzá az előkészített borsót, tegyük fel nagy lángra és forraljuk fel. A habot időnként lefölözzük, hogy a húsleves tiszta maradjon. Miután a víz felforrt, mérsékeljük a hőt közepesre, adjunk hozzá ízlés szerint sót és babérlevelet, és főzzük a húst puhára, körülbelül 1 órán keresztül.

Ezalatt a borsó tökéletesen felforr.

A burgonyát meghámozzuk, nagy kockákra vágjuk, és forrásban lévő lébe mártjuk, amiből előre kivesszük a húst. A burgonyát 15 percig főzzük, minden hozzávalót alaposan meg kell főznünk.

Ekkor meg kell pucolni a hagymát és a sárgarépát, a füstölt disznózsírt vagy a szegyet apró kockákra vágni.

Az apróra vágott szalonnát előmelegített serpenyőbe tesszük, és közepes lángon aranybarnára sütjük. A hagymát negyedekre vágjuk, a sárgarépát közepes reszelőn lereszeljük. A már megsütött szalonnához adjuk a zöldségeket. Az egészet együtt pároljuk további 5 percig, olajat vagy zsírt nem kell hozzáadni, elég lesz a füstölt disznózsírból kiolvasztott zsír.

Küldje el a zöldségöntetet a húsleveshez burgonyával és borsóval. Az összes hozzávalót a forrástól számítva további 5 percig forraljuk.

Távolítsa el a serpenyőt a tűzről. Fegyverezze fel magát egy turmixgéppel, vagy öntse a levest egy álló turmixgép tálba. Az összes hozzávalót simára keverjük. Adjunk hozzá tejszínt vagy tejfölt, és keverjük újra.

A forró borsópürét mély csészékbe öntjük, és házi készítésű rozs krutonnal tálaljuk. Ehhez a kenyeret apró kockákra vágjuk, és egy serpenyőben kevés olaj hozzáadásával szép pirospozsgás színig sütjük.

Amint látja, a borsóleves elkészítése füstölt disznózsírral nagyon egyszerű!

Tálaláskor friss fűszernövényekkel díszíthetjük. Hidd el, egyetlen gyerek sem utasít vissza egy ilyen ételt, nagyon finom! Jó étvágyat kívánunk!

Üdvözlöm kedves látogatóim kulináris blogom oldalain! Jelenleg, amikor ezt a cikket írom, ősz van és nagyon hideg van kint. Ilyen kellemetlen, esős időben pedig olyan kalóriadús és meleg ételt szeretne enni, hogy melegen tartsa. És ebben a cikkben elmondom, hogyan kell főzni egy nagyon finom pépesített borsólevest, majd egy lépésről lépésre receptet fényképpel. És megosztok apró titkokat is, hogy ez az első étel nagyon finom és főtt legyen. És hogy pontosabb legyek, elmondom, hogyan lehet jól megfőzni a borsót.

A családom nagyon szereti a borsólevest, de állandóan ugyanaz volt a problémám, a borsó nem forrt puhára, és kemény lett. És ez annak ellenére van így, hogy éjszaka megtöltöttem vízzel, és több mint három órán át tűzön főztem.

Aztán eszembe jutott, hogy mi a baj, és most egy szokatlanul finom borsólevest kapok. Remélem, az ajánlásaim segítenek Önnek. Valójában nincs semmi bonyolult. Borsófőzés közben már nem teszek bele szódát, erre már nincs szükség. De éjszaka még felöntöm vízzel, hogy megduzzadjon.

Egy éjszakán át kell áztatni nemcsak azért, hogy a borsó gyorsabban felforrjon a főzési folyamat során, hanem azért is, hogy ne legyen erős gázképződés egy tál leves elfogyasztása után.

Hogyan készítsünk pépesített borsólevest

Termékek

• Borsó - 0,5 csésze
• Burgonya - 2-3 db.
• Sárgarépa - 1 db.
• Hagyma - 1 db.
• Darált hús - 300 gr. (vehetsz egy darab húst a csontra, és előbb főzd meg a húslevest)
• Só, fűszerek ízlés szerint
• Növényi olaj sütéshez

Lépésről lépésre recept borsópüré elkészítéséhez

Nagyon szeretek borsólevest főzni fasírttal, ezért vettem darált húst. Bármilyen tölteléket vihetsz, amit a legjobban szeretsz. Imádom a darált csirkehúsgombócokat, mert lágyabbak.

Ha akarod, bármilyen húst, sertéshúst (például sertésborda), csirkét (csülök, szárnyak), füstölt húsokat, kolbászt, kolbászt, általában mindent ízlés szerint vehetsz.

Így este óta alaposan megmosom a borsót folyó víz alatt, és új adag vízzel felöntöm és egy éjszakán át hagyom.

Ahhoz, hogy a borsó jól felforrjon, ne egész borsót vegyünk, hanem 2 részre osztva.

Reggel leeresztem a vizet, a borsót újra megmosom, egy lábasba teszem, felöntöm új vízzel és gázra felteszem főni.

Amikor a víz forrni kezd, fehér hab kezd képződni a felületén, kanállal eltávolítom. A borsót puhára főzzük, körülbelül 1 óra.

Ha a borsó egy órán keresztül nem forr, akkor már nem az első frissesség, vagy inkább régi. Az ilyen borsó gyakorlatilag nem forr puhára, bármennyire főzzük is.

Amíg sül a borsó, megpucolom a hagymát, a sárgarépát és a zöldségeimet. A hagymát apróra vágom.

A sárgarépát pedig lereszelem. A sárgarépát persze érdemes finom reszelőn lereszelni, akkor szinte láthatatlan lesz a levesben. De egy nagyot dörzsölök be azon egyszerű oknál fogva, hogy gyorsabb.

Az apróra vágott hagymát növényi olajon előmelegített serpenyőbe teszem, és aranybarnára pirítom.

Ezután a sárgarépát a hagymába teszem, és a zöldségeket rendszeresen megkeverve további 7-10 percig pirítom.

A burgonyát meghámozzuk és megmossuk.

Amikor a borsó már majdnem kész, a burgonyát egy lábosba terítem. Mivel pépesítettem a levest, egy egész burgonyát tettem bele. Nos, ha túl nagy a krumpli, akkor két részre vágom. Addig főzzük, amíg a burgonya elkészül.

Ha kész a burgonya, turmixgéppel mindent simára darálunk.

Darált húsból fasírtokat formázunk.

A kapott húsgombócokat átvisszük a levesbe.

Tegyük ki a tölteléket.

Ízlés szerint sózzuk, és további 10 percig főzzük, amíg a húsgombóc megpuhul.

A végén ízlés szerint fűszerezzük, főzzük még 1-2 percig, és már kikapcsolhatjuk is a levest.

Ennyi, kész a pépesített borsóleves, hagyjuk egy kicsit felfőni (10-15 perc), és már tányérokba öntve tálalhatjuk az asztalra. Kívánság szerint tálalás előtt megszórhatja a levest finomra vágott fűszernövényekkel.

Jó étvágyat kívánunk!!!