Zöldségek a sütőben - egy egyszerű recept. Vegetáriánus receptek: sütőben sült zöldségek

A sütőben sült zöldségek mindig ízletesek és egészségesek, és az alábbiakban leírt módon sütve is nagyon lenyűgöző! A receptet és lépésről lépésre fotókat küldte kedves olvasónk Olga Sh.

Tehát számos lehetőséget kínálunk a cukkini és padlizsán paradicsommal és sajttal való sütésére:

Az ételek sütésének módja a sütéssel szemben előnye a nagyobb hasznosság. A zöldségeket bármilyen formában süthetjük a sütőben: egészben vagy apróra vágva. Fóliában vagy zárt edényben sütve a zöldségek állaga puhává válik, közelebb áll a főtthez. Nyitott formában történő zöldségsütéskor érdemes olajjal megkenni, ami megőrzi lédússágát és megakadályozza a belsejük kiszáradását.

Azt javaslom, hogy készítse el a sült zöldségeket úgy, hogy először a vágásokon keresztül töltse meg őket paradicsommal és sajttal. A sütéshez használt sajt nem sárga (sütés közben megolvad, kihűlés után durva lesz), hanem fehér túrós, például Adyghe sajt vagy enyhén sózott feta sajt, amely az íz károsodása nélkül sütésre alkalmas és puha marad.

Az így sült zöldségek hasonlóak a... Finom!

Sütőben sült zöldségek - cukkini

Sütőben sült cukkini

Összetett:

• 1 cukkini vagy 18 cm hosszú cukkini (250-300 g)
• 100 g Adyghe sajt (enyhén sózott feta sajt)
• 1 paradicsom (100 g)
• fűszerek: 1/2 tk. oregánó (oregano) és rozmaring vagy tárkony (tárkony)
• 1/3 teáskanál só
• 2,5 evőkanál. evőkanál zöldség vagy ghí

Készítmény:

Vegye ki a serpenyőt a sütőből, és helyezze a sült zöldségeket egy nagy lapos tányérra, vagy azonnal vágja részekre egy késsel a serpenyőben.

A sült zöldségek készen állnak

Ha minden kört levágunk, finom, puha növényi alapból, szaftos paradicsomból és sült sajtból álló „puffadt szendvicseket” kapunk, amelyek tökéletes ill.

Sütőben sült zöldségek - padlizsán

Sütőben sült padlizsán

Összetett:

• 2 padlizsán (280-300 g)
• 100 g Adyghe sajt vagy feta sajt
• 2 paradicsom (130 g)
• 1-2 teáskanál szárított bazsalikom vagy rozmaring (vagy 2 evőkanál frissen)
• 1/3 teáskanál só
• 3 evőkanál. kanál növényi olaj

Készítmény:

A töltelék hatására a zöldségek hosszában és térfogatában is megnőnek.

Jó étvágyat kívánunk!

Az elkészült ételt rizzsel vagy burgonyával tálaljuk.

Második lehetőség a zöldségek sütésére

Ez az opció kényelmesen használható 1-2 adaghoz kis hosszúságú és átmérőjű zöldségekkel. A vágásokat nem keresztben, hanem a zöldség mentén végezzük.

Sült zöldségek – cukkini

Összetett:

• 1 kis cukkini (150 g)
• 1 kis padlizsán (130 g)
• 100 g Adyghe sajt (brynza)
• 1/2 darab húsos nagy paradicsom (100-120 g)
• fűszerek:
  1 tk. szárított rozmaring (vagy 1 evőkanál friss)
  1/2 tk. oregano
• 1/3 teáskanál só
• 3 evőkanál. evőkanál olíva- vagy napraforgóolaj

Készítmény:

Süt

Az elkészített zöldségeket is jól tálaljuk.

Sült zöldségek – padlizsán

Ez minden! Mindenképpen próbálja ki ezt az ételt - nagyon egyszerű, megfizethető és ízletes! Van egy harmadik sütési lehetőség is -.

Jó étvágyat kívánunk!

P.S. ha tetszett a recept.

Olga Sh a recept szerzője

Az ember napi étrendjének tartalmaznia kell a zöldségeket. Sütőben sütve különösen ízletesek és egészségesek. Rengeteg recept létezik a sütéshez, amelyeket minden háziasszonynak tudnia kell.

Hogyan sütjük a zöldségeket a sütőben

Személyes preferenciái alapján választhat egy terméket, vagy kombinálhat több terméket. A legfontosabb, hogy minőségi zöldségeket válasszunk. Nem szabad bennük sérülést okozni. Sütés előtt a zöldségeket bő vízzel meg kell mosni. Minden bizonnyal különféle fűszereket, gyógynövényeket és gyógynövényeket adnak hozzá. A sütőben sült zöldségeket többféleképpen is elkészíthetjük, általában grillezéssel vagy párolással. Mindkét változatban nagyon finomak lesznek.

Grillezett

A padlizsánt, a paradicsomot és a kaliforniai paprikát a legjobb így főzni. Ha az Ön sütője nem rendelkezik „Grill” funkcióval, akkor az étel rácson készül. A legtöbb esetben a zöldségeket a sütőben való grillezés előtt megmossák, de a héját nem vágják le, és egészben vagy nagy darabokban sütik. Vannak olyan receptek, ahol a sült termékeket késsel vagy húsdarálóval aprítják, fűszerezik, és vinaigrette salátaként tálalják.

Párolt

Ezzel a főzési módszerrel csodálatos párolást vagy pörköltet készíthet. Aki szervezetnek jót akar enni, annak tudnia kell a zöldségek sütőben való párolását. Összetörjük és egy mély serpenyőben saját levükben vagy kevés víz hozzáadásával kisütjük. Az ilyen előkészítés után a zöldségek megtartják a vitaminok és egyéb tápanyagok maximális mennyiségét. Diétázó ember étrendjébe beilleszthetők, mert minimális kalóriát tartalmaznak.

Meddig kell sütni

Ebben a kérdésben nem lehet egyértelmű ajánlásokat megfogalmazni. Minden attól függ, hogy mi kerül az ételbe, és milyen darabokra vágod. Számos tényező befolyásolja, hogy mennyi ideig tart a zöldségek sütőben történő sütése. Ezektől függően a folyamat néhány perctől másfél óráig tarthat. Az étel akkor készül el a legtovább, ha húst, halat vagy bármilyen gabonát ad hozzá.

Sütőben sült zöldségek - recept fotókkal

Felsorolni is nehéz az összes főzési lehetőséget. Sütőlapon grillezhetünk, párolhatunk vagy süthetünk zöldségeket. Bármelyik módszert is választja, egy nagyszerű finomsághoz jut, amely csodálatos ízű és nagyon egészséges. A sütőben készült zöldségételek receptjei nagyon változatosak. Emlékezz néhányra, mert az ilyen ételeket feltétlenül be kell venni az étrendedbe.

Cukkini

Alacsony kalóriatartalmú és nagyon ízletes alapanyagokból készült egyszerű és gyors étel. A cukkini sütőben történő főzése előtt csak egy tejfölös szószt kell készíteni, amely felfedi a zöldség minden ízét. A recept szerint a cukkinit is helyettesíthetjük cukkinivel, ez nem rontja el az ételt. Ez a finomság kiváló választás egy diétás ebédhez vagy vacsorához.

Hozzávalók:

• cukkini – 4 db;
• só, bors - ízlés szerint;
• növényi olaj - 100 ml;
• sajt - 0,3 kg;
• petrezselyem, kapor - egy csomó;
• tejföl - 400 ml;
• fokhagyma - 4 gerezd.

Főzési mód:

1. A sütőt 220 fokra előmelegítjük.
2. A cukkinit megmossuk és nagy kockákra vágjuk. Sózzuk, borsozzuk, keverjük össze növényi olajjal és apróra vágott petrezselyemmel.
3. Egy tepsit letakarunk alufóliával. Öntsük rá a zöldségeket, tegyük a sütőbe, és süssük 20 percig.
4. Közben a sajtot lereszeljük, tejföllel, zúzott fokhagymával és kaporral elkeverjük, sózzuk, borsozzuk.
5. Öntsük a szószt a cukkinire, és tegyük vissza a sütőbe. Főzzük további 10 percig.

Cukkini paradicsommal

Az alábbi recept szerint elkészített ételnek van egy kis titka, ami nagyon laktatóvá teszi, bár némi kalóriát ad hozzá. A paradicsomos sült cukkinit vékonyra vágott pulykafilével készítjük el. Az utolsó komponens miatt az étel már teljes értékű fő, és nem egyszerű snacknek számít. Ennek ellenére könnyű, diétás és hihetetlenül ízletes.

Hozzávalók:

• cukkini – 4 db;
• petrezselyem - egy csomó;
• paradicsom - 4-6 db;
• sajt - 100 g;
• pulyka filé - 400 g;
• bors, só.

Főzési mód:

1. A cukkinit megmossuk, centiméteres karikákra vágjuk. Adjunk hozzá sót, és várjuk meg, amíg a lé kienged. Ezután szűrőedényben szűrjük le.
2. Vágja a paradicsomot karikákra, amelyek vastagsága nem haladja meg a fél centimétert.
3. A filéből kis steakeket készítünk, és felverjük. Körülbelül akkora átmérőjű darabokat kell kapnia, mint a cukkinikarikáké. Sózzuk és borsozzuk őket.
4. A sajtot lereszeljük.
5. Egy tepsire tegyünk egy pergament réteget, és kenjük meg vajjal. A tetejére cukkini karikákat és egy darab húst helyezünk. Ezután adjunk hozzá egy szelet paradicsomot. Az utolsó réteg egy cukkini karika. Törjük össze az edényt reszelt sajttal.
6. 200 fokra előmelegített sütőben megsütjük. Az előkészítés körülbelül fél órát vesz igénybe.

Grillezett padlizsán

Csodálatos étel, amely önmagában vagy más zöldségek és gabonafélék mellé is fogyasztható. Az, hogy mennyi ideig kell egész padlizsánt sütni a sütőben, a méretüktől függ, de átlagosan körülbelül fél órát vesz igénybe. Az elkészült étel íze teljes mértékben indokolja a főzési időt, a megjelenés pedig még a fotón is csillapíthatatlan éhséget idéz.

Hozzávalók:

• padlizsán - 2 db;
• só;
• fokhagyma - 4 gerezd;
• Provance-i gyógynövények - 1 evőkanál. l.;
• olívaolaj - 2 evőkanál. l.

Főzési mód:

1. A megmosott padlizsánt hosszában kétfelé vágjuk. Mindegyiket villával szúrjuk meg többször.
2. Sózzuk meg a pépet, hagyjuk állni a zöldségeket 10 percig, hogy kiengedje a levét. Óvatosan törölje le papírtörlővel.
3. Helyezze a padlizsánokat vágott oldalukkal lefelé a grillre. 10 percig sütjük őket 220 fokon.
4. Keverje össze az olajat zúzott fokhagymával és provence-i fűszernövényekkel.
5. A padlizsánokat kivesszük, megfordítjuk, a megsült részeket megkenjük a kapott szósszal. További 5 percig sütjük.

Fóliában

Ez a főzési lehetőség az egyik leggyorsabb. A fóliában sült zöldségek nagyon lédúsak maradnak, mert nem folyik ki belőlük a leve. Gyorsan elkészülnek, az egész folyamat nem tart tovább fél óránál. A sütőben fóliában sült zöldségek nagyon szépek mind a fotón, mind az asztalon. Akár ünnepekre is főzheti őket bármilyen hús vagy hal köretének.

Hozzávalók:

• brokkoli - 0,8 kg;
• olívaolaj - 70 ml;
• koktélparadicsom - 0,6 kg;
• só, fűszerek;
• spárga - 0,5 kg;
• fokhagyma - 2 gerezd;
• sárgarépa - 0,6 kg.

Főzési mód:

1. Mossuk meg az összes terméket, hámozzuk meg a sárgarépát és a fokhagymát.
2. A brokkolit rózsáira szeleteljük. A spárgát darabokra, a sárgarépát és a paradicsomot szeletekre vágjuk.
3. A hozzávalókat egy mély tálba tesszük, sózzuk, fűszerezzük, majd hozzáadjuk a zúzott fokhagymával elkevert olajat.
4. A zöldségeket egy nagy fólialapra tesszük, a tetejüket is lefedjük, a széleit szorosan lezárjuk.
5. A sütőt 220 fokra előmelegítjük. Süssük ott az edényt körülbelül 20 percig.

Sült paradicsom

A következő recept szerint elkészített étel nagyon ízletes, kielégítő, de alacsony kalóriatartalmú. Egy adagból könnyen teljes vacsora válhat egy diétázó ember számára. A zöldségeket főzés előtt megtöltjük darált csirkemellel, ami nagyon táplálóvá teszi. Ne felejtse el, hogyan kell paradicsomot sütni a sütőben, és próbálja ki.

Hozzávalók:

• csirkemell - 600 g;
• lomb;
• sajt - 300 g;
• hagyma - 1 nagy;
• konzerv kukorica - 75 g;
• kaliforniai paprika - 1 nagy;
• paradicsom - 10 db.

Főzési mód:

1. A húst apróra vágjuk, sóval, borssal megpirítjuk. Használhatja főtt mellet, ha jobban szereti.
2. A hagymát és a kaliforniai paprikát felkockázzuk. Zúzott fokhagymával és kukoricával megpirítjuk.
3. A sült zöldségeket összekeverjük a hússal.
4. A paradicsomok tetejét óvatosan levágjuk, a közepét kikanalazzuk. Az így kapott kosarakat megtöltjük darált hússal. A tetejére reszelt sajtot szórunk.
5. A sütőt 190 fokra előmelegítjük. Ott süssük 10 percig a paradicsomot, majd vegyük le a hőfokot 170-re, és főzzük még negyed órát. Tálaláskor apróra vágott fűszernövényekkel díszítjük.

Sajttal

Kiváló recept, melynek segítségével étvágygerjesztő megjelenésű és nagyon finom ételt kapsz. A sajtos zöldségeket jól átsütjük a sütőben, és ropogós kéreggel borítjuk. Ez a csodálatos étel különösen jó köretként halakhoz: rózsaszín lazac, lazac, lazac, lazac. A sült zöldségek hatalmas mennyiségű vitamint és egyéb, a szervezet számára előnyös anyagokat tartalmaznak.

Hozzávalók:

• hagyma - 1 db;
• bors, só;
• cukkini - 1 nagy;
• kakukkfű - 1 evőkanál. l.;
• cukkini - 1 nagy;
• reszelt parmezán - 100 g;
• paradicsom - 1 nagy;
• olívaolaj - 2 evőkanál.

Főzési mód:

1. A hagymát megpucoljuk és vékony félkarikára vágjuk. Serpenyőben, folyamatosan kevergetve, megpuhulásig sütjük.
2. A maradék zöldségeket megmossuk és szárítjuk. A cukkinit, a cukkinit és a paradicsomot szeletekre vágjuk.
3. A sütőt előmelegítjük 190 fokra.
4. Helyezze a hagymát a sütőedénybe. Só, bors. A tetejére sorban tegyük a cukkinit, paradicsomot, cukkinit. Minden körnek kissé át kell fednie az előzőt, hogy skálahatást hozzon létre.
5. Fűszerezze az edényt kakukkfűvel és sajttal, és süsse 40-45 percig.

Zöldségekkel töltött padlizsán

A kék csónak sok ember egyik kedvenc étele. A zöldségekkel sült padlizsán laktató, de könnyű. Az edényt változatossá teheti az összetétel megváltoztatásával, és például darált borjúhús vagy csirke hozzáadásával. Vannak, akik sonkából, gombából és sajtból készítik a tölteléket a kékekhez. Kísérletezve minden alkalommal új finomságot kap.

Hozzávalók:

• padlizsán - 2 db;
• fűszerkeverék zöldségekhez - 2 evőkanál. l.;
• kaliforniai paprika - 4 darab különböző színű;
• só - 1 evőkanál. l.;
• paradicsom - 4 db;
• feta sajt - 200 g;
• sárgarépa - 2 db;
• hagyma - 2 db.

Főzési mód:

1. A padlizsánokat hosszában félbevágjuk. Fél órára tedd sós hideg vízbe, hogy eltávolítsák a keserűséget. Öntsünk rá forrásban lévő vizet. A sütőt 200 fokra előmelegítjük.
2. Távolítsa el a pépet a padlizsán felekről, és vágja fel.
3. Vágja az összes zöldséget egyenlő kockákra. Kezdjük el pirítani a pépet, majd öt perc múlva adjunk hozzá minden mást, sót, fűszereket, és öntsük fel kevés vízzel. Fedjük le fedővel, és pároljuk öt percig.
4. A zöldségeket összekeverjük a reszelt sajttal. Helyezze a kapott tölteléket a csónakokba.
5. Sütőpapíros tepsiben süssük őket körülbelül negyed óráig.

Egész bors

Könnyű diétás étel, amely nagyon népszerű Bulgária lakosai körében. A sütőben sült paprika fűszerek hozzáadásával készül, de nincs más hozzávaló az ételben. Nagyon finom és aromás lesz. Ha diétázol, mindenképpen meg kell tanulnod egy ilyen étel elkészítését. A folyamat nem bonyolult.

Hozzávalók:

• kaliforniai paprika - 10 db;
• só - 0,5 teáskanál;
• olívaolaj - 1,5 evőkanál. l.;
• petrezselyem - néhány ág;
• ecet - 2 evőkanál. l.;
• fokhagyma - 4 gerezd.

Főzési mód:

1. A sütőt 200 fokra előmelegítjük. A paprikákat száraz tepsire tesszük és időnként megforgatva megsütjük. Megrepedeznek, és sötétbarna foltok borítják őket.
2. Vegyük ki a megsült paprikát, tegyük egy serpenyőbe, és fedjük le. Könnyebben tisztíthatók lesznek.
3. Törjük össze a fokhagymát. Keverjük össze sóval, olajjal, ecettel.
4. A paprikát meghámozzuk, de lehetőleg a farkát meghagyjuk. Pácoljuk mártással. Aprított petrezselyemmel díszítve tálaljuk.

Burgonya

A következő recept elolvasása után megtanulja, hogyan készítsen finom és egészséges rakott ételt. A sütőben sült burgonya zöldségekkel kiváló köret minden húshoz vagy halhoz. Az étel nagyon szépnek tűnik, így az ünnepi asztalra is tálalhatja. Ne felejtse el megjegyezni ezt a receptet a sütőben sült zöldségekhez, mert ez a finomság egyszerűen csodálatos.

Hozzávalók:

• burgonya - 6 közepes darab;
• bors, só;
• padlizsán - 3 kicsi;
• paradicsom - 4 közepes;
• fokhagyma - 6 gerezd;
• tejföl - 0,6 l;
• cukkini - 4 kicsi;
• kaliforniai paprika - 2 db.

Főzési mód:

1. A burgonyát meghámozzuk és szeletekre vágjuk. Forraljuk fel a vizet, sózzuk. Öt percig főzzük benne a burgonyadarabokat. Helyezze őket a tepsi aljára.
2. A cukkinit szeletekre vágjuk, a második rétegbe tesszük, sózzuk, borsozzuk. Zúzott fokhagymával összezúzzuk.
3. Az összes többi zöldséget szeletekre vágjuk. Először tegyen egy réteg padlizsánt, majd a paprikát és a paradicsomot utoljára. Ismét ízesítjük sóval, borssal.
4. A formát megtöltjük tejföllel. A sütőt 200 fokra előmelegítjük. Pároljuk benne az edényt körülbelül 30-40 percig.

1. Ha úgy dönt, hogy a zöldségeket a sütőben darabokra vágva süti, akkor próbálja megközelítőleg egyforma elkészíteni őket. Aztán egyszerre főznek.
2. Ne öntsünk túl sok olajat az edénybe. Minden zöldségnek saját mennyiségre van szüksége. Például a padlizsán több olajat szív fel, mint a burgonya.
3. Zöldségek sütőben való sütéséhez a legjobb, ha olyan tepsit vagy tepsit veszünk, aminek az alja a lehető leglaposabb. Egy ilyen edényben a zöldségek egyenletesen bocsátják ki a gőzt, és nem égnek meg, és kényelmesebb lesz megfordítani őket. Sütőpapírral le kell fedni és enyhén megkenni olajjal.
4. Ha egészben sült zöldségeket készít, hagyjon köztük helyet, hogy aranyszínű kéreg alakuljon ki. Ügyeljen arra, hogy egyszer-kétszer fordítsa meg.
5. Minél magasabb a sütő hőmérséklete, annál jobb. Ha alacsonyra állítja, a gyümölcsök még hosszabb főzés után is nyersek maradhatnak. Melegítse fel, mielőtt zöldségeket süt a sütőben.
6. Ha fóliában vagy hüvelyben sütjük, akkor szorosan csomagolja be az ételt, hogy ne folyjon ki a leve.
7. Ha nem tudja, milyen fűszereket a legjobb zöldségekhez használni, nyugodtan használhatja a majoránnát, az oregánót és a rozmaringot. Bármilyen gyümölccsel jól passzolnak.
8. Ha a recept megengedi, próbálja meg a legvégén megsózni a zöldségeket. Akkor ropogósabbak lesznek.

Videó

Első pillantásra úgy tűnik, hogy a zöldségek sütésében nincs semmi bonyolult.

Persze mi lehetne egyszerűbb - csak vágd fel, dobd ki egy tepsire, meglocsolod olajjal és tedd be a sütőbe.

Vannak azonban olyan titkok, amelyekről nem szabad megfeledkezni, és amelyek segítenek abban, hogy a zöldségek ropogósak és rózsásak maradjanak.

1. hiba: A zöldségeket tetszés szerint vágja fel

A zöldségeket egyenlő darabokra vágjuk. Ha magas keményítőtartalmú zöldségeket – például burgonyát vagy sütőtököt – készítünk, akkor vágjuk 2,5-3 cm vastag darabokra, így elkerülhetjük, hogy a zöldségek megégjenek vagy beázzanak. De a kis zöldségek – például a sárgarépa – egészben sütve finomak. Egyszerűen vágja fel hosszában a karfiolt vagy brokkoli rózsákat, és helyezze őket egy sütőlapra.

2. hiba: Minden zöldségnek ugyanannyi olajra van szüksége

Ha már felvágtuk a zöldségeket, ne felejtsük el meglocsolni őket olajjal. De ne feledje, a különböző zöldségekhez különböző mennyiségű olajra van szükség. A porózus felületű zöldségek, például a gombák és a padlizsánok több olajat igényelnek, mint például a gyökérzöldségek. Körülbelül két evőkanál olajat kell tenni a zöldséges tepsibe, vagy ha szükséges, még egy kicsivel többet. De ne vigyük túlzásba – a zöldségeknek enyhén és egyenletesen kell ragyogniuk az olajtól.

Emlékeztetjük, hogy a legjobb olvasztott vajat vagy növényi olajat használni, amely ellenáll a magas hőmérsékletnek.

3. hiba: Csak tepsiben lehet sütni

Használhat sütőedényeket is. De természetesen sütőlapon kényelmesebb lesz. Az a tény, hogy a zöldségek sok nedvességet tartalmaznak, és a sütőedény magas szélei nem engedik, hogy az egész elpárologjon, és a zöldségek vizesek lehetnek. Tehát kísérletezzen és döntse el Ön.

4. hiba: A serpenyőt teljesen meg kell tölteni

Hagyja, hogy a zöldségek szabadon érezzék magukat, adjon nekik több helyet. Itt csak visszatérünk az előző ponthoz. A zöldségek sütés közben párolódnak, ezért ha nem szeretné, hogy lisztes és vizes legyen, hagyjon több helyet közöttük. Így a zöldségek is egyenletesen sülnek és barnulnak.

5. hiba: Hosszú ideig és alacsony hőmérsékleten sütjük

A sült zöldség nem pörkölt. Helyezze őket a sütőbe maximális hőmérsékleten. Ekkor a zöldségek megbarnulnak és ropogósak lesznek. Alacsony hőmérsékleten nem tudnak aranybarna kérget kapni, és vizesek lesznek.

6. hiba: Tedd be a sütőbe és felejtsd el

Majd kiderül, hogy az egyik oldala megég, de a másik nem barnul meg. A probléma az, hogy a sütő egyenetlenül melegszik fel. Süssük a zöldségeket körülbelül 35-40 percig, és ezalatt próbáljuk meg kétszer megfordítani őket.

Nem számít, milyen jók a receptek, ha a sütő rossz, akkor az eredmény megfelelő lesz. Vagy legalábbis nem azt, amit vártál. Ezért, ahogy a színház az akasztóval kezdődik, úgy a konyha is a főzés során használt berendezésekkel kezdődik. Vannak azonban kimondatlan szabályok az ételek különféle módon történő sütésére a sütőben. Ebben a cikkben erről fogunk beszélni a zöldségek sütőben való sütésének példáján.

Milyen szinten érdemesebb elhelyezni az edényt?

A sütőnek három szintje van. Az, hogy melyiket a legjobb használni, az „asszisztense” képességeitől függ. Olvassa el figyelmesen az utasításokat, általában azt jelzik, hogy egy adott terméket milyen szinten érdemes főzni. Például a sült zöldségeket sajttal közepes fokozaton sütik. Ezután, hogy a sajtnak étvágygerjesztő kérge legyen, a főzés legvégén a tetejére kerül. Ha csak enyhén akarjuk párolni a zöldségeket, akkor elég harminc percig a sütőben a legalacsonyabb fokozaton tartani.

Mint sütőhüvelyben, fóliában?

Így szinte minden ételt elkészíthet. Lédúsak, nem túl szárítottak és nagyon lágyak, mert az ételt a saját levében főzik. Nagyon fontos, hogy minimális mennyiségű zsírt használjunk. Az elkészített termékeket fóliára vagy sütőpapírra fektetjük és abba csomagoljuk. A szélei szorosan záródnak, légpárnát hagyva benne. Elég lesz a sütőhüvelyt mindkét oldalon speciális eszközökkel rögzíteni. Ha szükséges, készítsen kis lyukakat egy fogpiszkáló segítségével. Ezután 180-200 fokra előmelegített sütőben megsütjük. A főzési idő az elkészítendő étel mennyiségétől függ. Ha átlagosan vesszük, akkor:

1. A hal 25-30 percig sül.
2. Hús - negyven perctől két óráig.
3. Süssük a zöldségeket a sütőben legalább harminc percig.

Ahhoz, hogy ropogós kéreg legyen a tetején, vagy hogy a termék megbarnuljon, nyissa ki a fóliát (hüvelyt vagy papírt), és hagyja még néhány percig.

A sütőben való sütés szokásos módja

Az ezzel a módszerrel történő főzés lehetővé teszi, hogy étvágygerjesztő és ropogós kérget kapjon a hal, a hús vagy a baromfi tetején, és ugyanakkor - belül lédús hús. Nagyon fontos, hogy a terméket rendszeresen öntözzük a felszabaduló levekkel, hogy a kéreg ne legyen száraz. Ez a módszer akkor jó, ha egész baromfihúst, halat vagy nagy húsdarabokat szeretne készíteni.

Ha sült húst készítünk zöldségekkel, akkor a húst külön-külön pirítsuk meg, majd (kb. fél órával a készenlét előtt) adjuk hozzá a növényi olajjal meglocsolt zöldségeket. A sütési idő az elkészített termék darabjainak méretétől függ. Például, ha egy egész csirkét főz meg, az több időt vesz igénybe, mint a darabokban történő főzés. A csirke átlagosan negyven-ötven perc alatt elkészül. A külön darabokra vágott madár harminc-negyven perc alatt megsül. A sertés- vagy marhahúst így egy-két óráig főzzük. Legyen nagyon óvatos, amikor a zöldségeket ilyen módon süti a sütőben. Fontos, hogy ne égjenek le.

Gyors navigáció a cikkben:

1. recept: sütőtök, burgonya, kaliforniai paprika és cukkini

9-10 adaghoz szükségünk van:

• Burgonya - 6 db. közepes méretű
• Sütőtök - egy kis egész gyümölcs vagy egy szelet nagy cukkiniből (700 g-tól)
• Cukkini (vagy cukkini) - 1 db. kb 20 cm hosszú
• Sárgarépa - 2 db. nagy méret
• Kaliforniai paprika - 2 vastag falú zöldség
• Fokhagyma - 4-5 gerezd
• Kemény sajt (finomra reszelt) - ½ csésze
• Só - 1 evőkanál. kanál
• Növényi olaj (lehetőleg extra szűz olíva vagy kókusz) -3-4 ek. kanalakat
• Sütőedények - 2 db, nagy, kb 30*20 cm

Főzés módja: lépésről lépésre fotókkal.

Zöldségek előkészítése.

Mossa meg az összes zöldséget. Hámozzuk meg a sütőtököt és távolítsuk el a magokat.

A krumplit is meghámozzuk. A cukkinit és a kaliforniai paprikát a bőrön hagyjuk.

Az összes komponenst körülbelül egyenlő vastagságú - körülbelül 2 cm - darabokra vágjuk:

• Burgonya és sütőtök - negyedben.
• Cukkini - körben.
• A kaliforniai paprikát meghámozzuk a magokról, hosszában 4 részre vágjuk, majd minden hosszú darabon 2-2,5 cm széles darabokra vágjuk.

Ne feledkezzünk meg a sajtról sem!

Tegyen egy darab sajtot (50-70 g) a fagyasztóba. Ha megdermedt, könnyebben lereszeljük finom reszelőn, hogy a sütés végén a zöldségekre szórjuk. Orosz, holland, parmezán megteszi.

A fokhagymát éles késsel finomra vágjuk. Percek kérdése, de pont a fokhagymadarabok teszik ízletesebbé a zöldségeket. Szánjon rá időt, hogy megragadja a hasát.

Zöldségeket sütünk.

A mély és nagy sütőedényeket (kb. 30*20 cm) takarjuk le alufóliával. Fanatizmus nélkül kenje be őket olajjal egy szilikon ecsettel. Körülbelül 1 evőkanál kell. kanál mindegyikhez.

2 adagunk lesz a sütéshez.

1. tétel – Kemény zöldségek, amelyek hosszabb melegítést igényelnek. Előbb betesszük őket a sütőbe. Ezek a burgonya, a sütőtök és a sárgarépa. Keverje össze a hozzávalókat egy nagy tálban. Adjunk hozzá ½ halom finomra vágott fokhagymát, sót, borsot ízlés szerint, kevés olajat (maximum 1 evőkanál) és keverjük össze.

A masszát fóliával az előkészített forma aljára helyezzük, és 7-10 percig sütjük - 230-250 fokon.

2. tétel - cukkini darabkák, kaliforniai paprika és az apróra vágott fokhagyma második felének keveréke. Sózzuk, borsozzuk és ezt a keveréket összekeverjük, hozzáadva 1 ek. egy kanál vajat.

10 perccel az első adag burgonyával történő sütése után vegye ki a serpenyőt a sütőből, és gyorsan terítse el a második keveréket a forró zöldségekre. Tegye vissza a zöldségeket a sütőbe 20-25 percre ugyanazon a hőmérsékleten (230-250 Celsius fokon).

A készenlét mércéje a puha burgonya és a sárgarépa: villával könnyű megszúrni egy darabot.

5 perccel a készítés előtt vegyünk ki egy darab sajtot a fagyasztóból, és vágjuk apróra. A tűz lekapcsolása előtt 1-2 perccel szórjuk meg a formákat puffasztott sajtreszelékkel. Ez időt ad a sajtnak, hogy étvágygerjesztően megolvadjon.

A zöldségeket forrón tálaljuk. Készüljön fel az első kóstolók nagylelkű dicséretére!

Ez a recept tökéletesen illeszkedik a télhez. Távolítsa el a cukkinit, és kívánság szerint adjon hozzá édesburgonyát az első adag sütéshez.

Vagy szokatlan káposzta - a zöldségek második részében lévő kaliforniai paprikához. Bármilyen jó: karfiol, brokkoli, kelbimbó.

2. recept: diétás sült zöldségek

4-5 adaghoz kell:

• Brokkoli - 1 kis fej (150-200 g)
• Karfiol - ½ kis fej (kb. 200 g)
• Normál cukkini - 1 közepes, körülbelül 18 cm hosszú
• Cukkini - 1 közepes, körülbelül 18 cm hosszú
• Sárgarépa - 2-3 db. átlagosan karcsú
• Kék hagyma - ½ nagy hagyma
• Növényi olaj - 2 evőkanál. kanalakat
• Balzsamecet (vagy citromlé) - 2 evőkanál. kanalakat
• Só, bors, fűszerek - ízlés szerint

Megmondjuk, hogyan kell főzni lépésről lépésre.

Ebben a receptben különösen fontos az egyrétegű és laza elhelyezés a tepsiben.

A zöldségeket alaposan megmossuk és szárítjuk. Mindkét típusú cukkinit +/- 2,5 cm vastag darabokra vágjuk.

A göndör káposztát a cukkini darabokhoz hasonló méretű virágzatra választjuk. A sárgarépát meghámozzuk, és egy kicsit vékonyabbra vágjuk, mint a cukkinit. Hámozzuk meg a hagymát és vágjuk nagy kockákra, majd ujjainkkal enyhén válasszuk szét a hagyma szirmait, hogy nagyobb térfogatot kapjunk.

Tegye az összes zöldséget egy nagy tálba. Adjunk hozzá olajat, ecetet, sót a színes keverékhez, és keverjük össze.

A sütőt előmelegítjük 220 Celsius fokra. Egy tepsit kikenünk olajjal. Egy kefe vagy gézdarab segít csökkenteni a zsír mennyiségét. A zöldségeket 1 rétegben elosztjuk egy tepsiben. Lazán fektetjük ki a darabokat, hogy legyen közöttük egy kis hely, ahogy az alábbi képen is látható.

Helyezze a megtöltött tepsit az előmelegített sütőbe körülbelül 25 percre.

Ezek a sült zöldségek enyhén zamatosak és szépen ropogósak a hőtől. Homályosan úgy néznek ki, mint a sült. Ugyanakkor sokkal kevesebb a zsírjuk és gazdagabb az ízük.