Sült padlizsán burgonyával. Burgonya padlizsánnal a sütőben – minél több, annál jobb! Receptek sütőben sült burgonyás ételekhez padlizsánnal
A padlizsán burgonyával és paradicsommal ízletes, tápláló étel, amely úgy néz ki, mint egy pörkölt. A paradicsom, a cukkini és a burgonya formájú zöldségkeverék jól passzol egymáshoz.
Egy ilyen étel elkészítése egyszerű, ezért kezdjük. Fontolja meg azon összetevők listáját, amelyekre szüksége lesz a párolt padlizsán burgonyával és paradicsommal elkészítéséhez.
Hozzávalók
- friss burgonya (lehet fiatal is) - 800 gramm,
- friss padlizsán - 4 db,
- friss paradicsom - 5 db,
- növényi olaj (a márka nem fontos, ami a legfontosabb, szagtalan) - sütéshez,
- zöldek (petrezselyem, kapor) - 1 csokor,
- asztali só - ízlés szerint,
- tiszta víz - a helyzetnek megfelelően.
Padlizsán receptje burgonyával és paradicsommal
A burgonyát meghámozzuk, majd alaposan megmossuk a portól és a szennyeződéstől. Vágjuk kockákra. Helyezzen egy száraz serpenyőt közepes lángra, és adjon hozzá növényi olajat. Az apróra vágott burgonyát egy serpenyőbe tesszük, és addig sütjük, amíg megbarnul, és aranyszínű héjat nem kap.
Amíg a burgonya sül, megmossuk a padlizsánt, levágjuk a farkát, és apró kockákra vágjuk. A burgonyát ízlés szerint jól megsózzuk.
A paradicsomot megmossuk, a farkát levágjuk, majd szeletekre vagy kockákra vágjuk. 
A burgonya ekkorra már aranyszínű héjat kap. 
Amikor ez megtörténik, tegye a felaprított padlizsánt a serpenyőbe, és jól keverje össze. Só ízlés szerint. 
Körülbelül tizenöt perc múlva kiterítheti a paradicsomot. Adjunk hozzá egy kevés tiszta vizet is, és jól keverjük össze a serpenyő tartalmát. Sózzuk még egy kicsit, és ízlés szerint adjunk hozzá fűszereket. Lehet koriander, rozmaring, bazsalikom és egyéb fűszerek.
A friss zöldeket alaposan meg kell mosni, hogy a szennyeződés ne akadjon be. Ezután finomra vágjuk. 
Egy serpenyőbe terítsd a zöldeket, jól keverd össze, és zárd le a fedőt. Hagyja a padlizsánburgonyát öt percig lassú tűzön párolni. 
Kész a padlizsán burgonyával és paradicsommal! Ez az étel önmagában is fogyasztható, tejföllel vagy majonézzel, kenyérrel. A gabonafélék köreteként is szolgálhat. Az étel könnyű és ízletes.
Készítse elő a szükséges összetevőket.
A padlizsánt megmossuk, 1 cm vastag szeletekre vágjuk, bőségesen megsózzuk és 20 percig állni hagyjuk. Ezután hideg vízzel mossuk le a sót (így a padlizsán minden keserűsége elmúlik), és tegyük a karikákat egy textilszalvétára, hogy eltávolítsuk a felesleges vizet.
Hámozzuk meg és vágjuk finomra a fokhagymát. Adjuk hozzá a fokhagymát a padlizsánhoz, és óvatosan keverjük össze.
Egy tepsibe véletlenszerűen tedd a fokhagymával elkevert padlizsánt.
A burgonyát héjában megfőzzük: ehhez a megmosott, hámozatlan burgonyát egy serpenyőbe kell tenni, fel kell önteni hideg vízzel, picit megsózni és tűzre tenni. Forralás után minimálisra csökkentjük a hőt, és tovább főzzük puhára. A forrási idő a burgonya méretétől és fajtájától függ. A burgonyának puhává kell válnia, de nem főzve. Ha kész, öntsük le a vizet és hűtsük le a burgonyát. Távolítsa el a bőrt, és vágja 5 mm vastag szeletekre.
A burgonyaszeleteket a padlizsán tetejére tesszük, kevés sóval és provence-i fűszernövényekkel ízesítjük.
A paradicsomot megmossuk, szeletekre vágjuk, és a burgonya tetejére tesszük. Sózzuk és ízesítjük Provence-i fűszernövényekkel.
A tetejére reszelt kemény sajtot szórunk.
A formát előmelegített sütőbe küldjük, és 180 fokos hőmérsékleten 20-25 percig sütjük.
Tálaljuk melegen, puha, lédús és nagyon ízletes rakott padlizsánnal, paradicsommal és burgonyával.
Kívánság szerint egy szál friss bazsalikommal vagy petrezselyemmel díszítjük.
Jó étvágyat kívánunk! Főzz szeretettel!
1. lépés: Készítse elő a hozzávalókat.
A hagymát meghámozzuk és hideg vízben megmossuk, félkarikára vágjukés tedd félre.
Ezután vesszük a padlizsánokat, meghámozzuk, hosszú, takaros rudakká vágjuk az egész zöldség mentén, megszórjuk durva sóval, összekeverjük és egy mély tálba tesszük, hogy átázzanak, és minden felesleges keserűség eltűnjön róluk. Elhalasztani 10-15 percig. Ezután alaposan öblítse le sóval, és szárítsa meg konyharuhán. 
A fokhagymát meg kell hámozni, és folyó vízzel is meg kell mosni, fokhagymaprésen át kell nyomni, vagy késsel kicsit le kell nyomni és apróra vágni. 
A burgonyát meghámozzuk, félbe, majd félkarikára vágjuk, egy tál vízbe tesszük, hogy ne feketedjen meg. 2. lépés: Tegye az összes elkészített hozzávalót a formába.
Először is kenjük meg a formát napraforgóolajjal - az alját és a falakat nagyon óvatosan. A forma aljára fektetjük az apróra vágott hagyma kétharmadát, megszórjuk sóval, kevés őrölt borssal. Ezután kirakjuk a padlizsánokat, nem csak egymásra kell dobni őket, hanem jobb, ha mindegyik rudat egymás mellé helyezzük. Ismét sózzuk egy kicsit, és szórjuk meg őrölt gyömbérrel és köménnyel. A lényeg az, hogy érezzük a mértéket, hogy ne vigyük túlzásba. Mindenre rátesszük a hagyma egyharmadát, és egyenletesen kell elosztani a fokhagymát az egész felületen. Az utolsó simítás a burgonya lesz, amit a vízes tálból kiszedünk, szűrőedényben kicsit lecsepegtetjük és formába rakjuk a tetejére, megsózzuk durva sóval és felöntjük egy kevés olajjal. A felületnek vízszintesnek kell lennie hogy a burgonya félkarikája ne lógjon ki, különben túlsül, és kellemetlen szaga lesz. 3. lépés: Süss padlizsánt burgonyával.
A sütőt előmelegítjük a hőmérsékletre 220-240 fok, oda küldjük a formánkat és kb 40 percig sütjük. A burgonya felső rétegét meg kell pirítani. Ezután csökkentjük a hőmérsékletet 160 fokigés főzzünk még 10-15 perc.
4. lépés: Tálaljuk a padlizsánt sült burgonyával.
A kész ételt kivesszük a sütőből, odaadjuk neki 5 percállni áztatjuk, majd széles edénybe terítjük, megmosott és apróra vágott paradicsomszeletekkel és édes paprika karikákkal díszítjük. Megszórjuk petrezselyemmel. Jó étvágyat! Ennek az ételnek van egy nagy hátránya - az, hogy nehéz elszakadni tőle, személyes tapasztalatok alapján tesztelték. És ha nem aggódik karcsú alakja miatt, akkor egyél nagy örömmel.
A rétegek közé friss és apróra vágott gombát is rakhatunk, lehetőleg vargányát vagy csiperkegombát. Ennek eredményeként az étel sokkal lédúsabb és aromásabb lesz.
A kész ételt zárt edényben, hűtőszekrényben, alacsony hőmérsékleten tárolja legfeljebb 3 napig.
Ez a fényes, kielégítő és egészséges étel megtelepszik az otthoni konyhámban, amint a padlizsán megjelenik a piacon. A padlizsán rostban és káliumsóban gazdag, ezért tisztítja a szervezetet és szabályozza a víz-só anyagcserét, hasznos az érelmeszesedés megelőzésében. A táplálkozási szakértők napi egy főtt padlizsán elfogyasztását tanácsolják azoknak, akik ödémában szenvednek. A padlizsán sütve nagyon jó, de sajnos sok olajat magába szív, ezért érdemes burgonyával és más zöldségekkel együtt párolni. A kék héját nem kell lehúzni, különleges ízt ad a párolt zöldségeknek. Ennek az ételnek az a fő előnye, hogy önmagában, szinte az Ön részvétele nélkül készül.
Szükséged lesz:
- padlizsán 4-5 db
- burgonya 2-3 darab
- hagyma 1-2 db
- kaliforniai paprika 1 db
- 2-3 paradicsom
- fokhagyma 2-3 gerezd
- növényi olaj 4-6 evőkanál.
- lomb
- szegfűborsó borsó
- babérlevél
Szükséged lesz vastag aljú serpenyő. Ő az, aki elkészíti ezt az ételt. Nem kell mást tenni, mint megmosni, megpucolni és feldarabolni a zöldségeket. A A padlizsánt meg sem kell hámozni.- mossa meg és távolítsa el a szárat. További vigasztaló információ, hogy a modern padlizsánfajták szinte egyáltalán nem tartalmaznak keserűséget, ezért nem kell előzetesen sózni és vízbe áztatni, hogy eltávolítsák.
Lépésről lépésre fotó recept:
Egy serpenyőbe öntjük olaj, szeletelve tedd hagyma, babérlevélÉs szemes paprika. Só.
Tedd durvára vágott hagymát, sót. Hozzáadhat néhány száraz fűszert - suneli komlót vagy olasz fűszernövényeket.
Sózzuk a padlizsán tetejére.
Most kockára vágva. Vettem pirosat és zöldet. Só.
utolsó réteg - hámozott paradicsom szeletelt. Ehhez vágja a paradicsomot a tetejére, tegye egy tálba, és öntsön forrásban lévő vizet fél percig. A forrásban lévő vizet leöntjük, felöntjük hideg vízzel - most már könnyen eltávolítható a bőr. Ha a paradicsom kemény és nem elég érett, tartsa tovább forrásban lévő vízben.
Ne feledkezz meg róla fokhagyma.Só.
Öntsön mindent növényi olajjal (2-3 evőkanál), fedjük le az edényt fedővelés lassú tűzön főzzük. 1 óra. Néhány perc alatt megtelik otthona a friss nyári zöldségek illatával, és rájön, hogy a zöldség nem csak egészséges, de ízletes is! 1 óra elteltével keverjük össze a serpenyő tartalmát és tálaljuk.
krumplival. Mindenki imádni fogja ezt a kombinációt. Az étel kiváló második ebéd vagy teljes vacsora lehet. Természetesen a nagy mennyiségű olaj, amelyet a padlizsán felszív a főzés során, meglehetősen magas kalóriatartalmú, de cikkünkben tanácsot adunk, hogyan lehet elkerülni, hogy a zöldségek nagy mennyiségű zsírt szívjanak fel.
Sült padlizsán főzés burgonyával
Az ételhez szüksége lesz:
A zöldségeket megmossuk, meghámozzuk és kockákra vagy vékony szeletekre vágjuk. Öntsön növényi olajat egy mély serpenyőbe, tegye bele a burgonyát és süsse magas lángon 5 percig. Ezután adjunk hozzá padlizsánt, keverjük össze. Csökkentse a hőt, és fedje le fedővel. burgonyával 20 perc alatt elkészül, a legvégén sózzuk meg az edényt, szórjuk meg fekete borssal és kinyomott fokhagymával. Finom lesz, ha zöldségeket zöldsalátával vagy friss paradicsommal tálalsz.
kínai burgonyával
A keleti konyha nem túl bonyolult, néhány receptet könnyedén elsajátíthatsz. Több adaghoz vegye be:
- 5 közepes méretű padlizsán;
- 3 nagy burgonya;
- pár gerezd fokhagyma, szójaszósz, 2 ek. szezámmag és korianderzöld.
A zöldségeket megmossuk, meghámozzuk és kockákra vágjuk. Nagyon forró növényi olajban először a burgonyát süssük meg főzésig, enyhén sózzuk meg és tegyük egy tálba. Ezt követően, ugyanabban a serpenyőben, készítse elő a padlizsánt. A keményítőt hígítsuk fel kevés vízzel, keverjük össze, hogy ne legyenek csomók. A fokhagymát kinyomkodjuk vagy finomra vágjuk. Egy serpenyőben keverjük össze a sült padlizsánt és a burgonyát, öntsük fel keményítős vízzel, adjunk hozzá pár evőkanál szójaszószt és fokhagymát. Pár percig pároljuk, amíg a folyadék sűrű és viszkózus lesz. Finom sült padlizsán készen áll. Tálalás előtt megszórjuk szezámmaggal és apróra vágott korianderrel. Általában ezt az ételt főtt kovásztalan rizzsel tálalják, amelyet a zöldségekből visszamaradt szósszal kell felönteni. Természetesen nem valószínű, hogy meg tudja enni, különben könnyen összehasonlíthatja az ételt a jó éttermekben vagy Sanghajban felszolgált ételekkel - biztosan így lesz.
Sült padlizsán burgonyával és paradicsommal
Zöldségételhez szerezze be készletei közül:
- 1 padlizsán;
- 3-4 burgonyagumó;
- közepes méretű hagyma;
- néhány paradicsom;
- fokhagyma, olívaolaj, paprika és só.
A padlizsánt nagy kockákra vágjuk, olívaolajon megpirítjuk, megszórjuk sóval és paprikával. A burgonyát szeletekre vágjuk, és nagy lángon megsütjük. A hagymát és a fokhagymát finomra vágjuk, a paradicsomot meghámozzuk. Egy serpenyőben olajon pirítsuk meg először a hagymát, majd adjuk hozzá a fokhagymát és a legvégén a paradicsomot. Amikor a zöldségek készen vannak, adjunk hozzá burgonyát és padlizsánt. Az ételt alacsony lángon kell párolni, de nem sokáig - elég öt, és legfeljebb 7 percig. Tálalás előtt minden adagot megszórunk fűszernövényekkel. A cikk elején megígértük, hogy eláruljuk a padlizsánsütés titkát, hogy a zöldségek minél kevesebb olajat szívjanak magukba. A trükk az, hogy a zöldségkockákat vagy -karikákat egy nagyon forró serpenyőre tesszük, és mindkét oldalukat nagyon rövid ideig megsütjük. Ezzel a technológiával a zöldségeknek egyszerűen nincs idejük a zsír megfelelő felszívására, ezért kevesebb kalóriát tartalmaznak a szokásos módon főzöttekhez képest. Ez ennyire egyszerű.
kapcsolódó cikkek
