เมนู Lenten สำหรับสูตรประจำวัน สิ่งที่ต้องทำในช่วงเข้าพรรษา: สูตรอาหารสำหรับวันเข้าพรรษาทุกวัน เตรียมตัวอย่างไรก่อนโพส
โพสต์ดีมาก ช่วงเวลาสำคัญสำหรับคนออร์โธดอกซ์ นี่ไม่ใช่เพียงช่วงเวลาแห่งการชำระจิตวิญญาณและการอธิษฐานเท่านั้น แต่ช่วงเวลานี้ยังจำกัดอาหารอย่างจริงจังอีกด้วย
คนส่วนใหญ่ที่ตัดสินใจถือศีลอดมักจะปฏิเสธผลิตภัณฑ์ที่มีไขมันสัตว์ โดยเฉพาะเนื้อสัตว์ สัตว์ปีก เนย นม และไข่ และบางวันก็ตกปลาด้วย แน่นอน หากคุณถือศีลอดตามกฎทั้งหมด ในกรณีนี้จะมีข้อจำกัดที่เข้มงวดมากขึ้น แต่จะกล่าวถึงในบทความต่อไปนี้
และวันนี้เราจะมาพูดถึงแค่สูตรอาหารที่เราจะไม่ใช้ไขมันสัตว์ และมีสูตรดังกล่าวมากมาย คุณสามารถปรุงอาหารอร่อยๆ ได้มากมายโดยไม่ต้องใช้เนื้อสัตว์ และในขณะเดียวกันก็กินให้เต็มที่และที่สำคัญไม่รู้สึกหิวด้วย
ขณะเดียวกันก็ต้องพยายามให้แต่ละจานมีปริมาณ สารที่มีประโยชน์, ธาตุ, วิตามิน. การอดอาหารกินเวลานาน เราทุกคนทำงาน เรียนหนังสือ และสิ่งสำคัญคือต้องมีพละกำลังและพลังงานเพียงพอสำหรับสิ่งนี้
ดังนั้นในเมนูวันนี้จึงเลือกสูตรอาหารดังกล่าว - แสนอร่อย, ดีต่อสุขภาพและที่สำคัญที่สุดคืออร่อย
ตอนนี้ Shrovetide เต็มไปด้วยความสนุกสนานและทุกวันเราทำแพนเค้กสำหรับทุกรสนิยม แต่เราปรุงด้วยนม kefir และไข่เป็นหลัก แม้ว่าจะมี แต่สิ่งหนึ่งที่ไม่มีไข่แต่จะปรุงได้อย่างไรแม้ไม่มีนม
ปรากฎว่าคุณทำได้และอร่อยมากโดยใช้ถั่วเหลืองหรือ นมอัลมอนด์. เรามาดูวิธีการทำ
เราจะต้อง:
- แป้งสาลี - 1 ถ้วย
- เมล็ดแฟลกซ์ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
- นมถั่วเหลืองหรือนมอัลมอนด์ - 250 มล.
- น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
- ผงฟู - 1 ช้อนชา
- โซดา - 0.25 ช้อนชา
- เกลือ - 0.25 ช้อนชา
- น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ - 1 ช้อนชา
- น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
- น้ำมันพืช - สำหรับทอด
การทำอาหาร:
1. บดเมล็ดแฟลกซ์ในเครื่องบดกาแฟให้เป็นแป้ง แล้วเท 2.5 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนแป้งและปล่อยให้ยืนเป็นเวลา 15 นาที คุณจะได้มวลเหมือนเยลลี่หนาที่จะมาแทนที่ไข่ของเรา
2. ร่อนแป้งลงในชามลึกพร้อมกับผงฟู
3. ใส่เกลือ น้ำตาล และโซดา คนให้เข้ากัน
4. ผสมนมถั่วเหลืองหรือนมอัลมอนด์กับน้ำส้มสายชู เราจะประสบความสำเร็จ ผลิตภัณฑ์นมหมักแทนที่ kefir
5. เทนมลงในส่วนผสมแป้ง ผสมให้ละเอียดจนก้อนทั้งหมดละลาย จากนั้นเติมน้ำมันพืชแล้วแช่ แป้งแฟลกซ์. ผสมอีกครั้งจนเนียน
ถ้าแป้งหนาไปก็เติมได้ค่ะ น้ำอุ่น. หากคุณต้องการให้แพนเค้กบาง ให้ทำให้แป้งบางลง
6. ตั้งกระทะบนไฟแรง แล้วใส่น้ำมันลงไป ตั้งไฟให้ร้อนด้วย เทแป้งส่วนหนึ่งแล้วอบด้านหนึ่งก่อนจากนั้นอีกด้านหนึ่งจนเป็นสีเหลืองทอง
7. เสิร์ฟพร้อมน้ำผึ้ง กินอย่างมีความสุข!
สลัดฟักทองอบและมะกอกดำ (มะกอก)
มันอบอุ่นและ สลัดเพื่อสุขภาพเต็มไปด้วยวิตามินและยังอร่อยอีกด้วย
เราจะต้อง:
- เนื้อฟักทอง - 300 gr
- arugula หรือผักกาดหอมใบ - 100 gr
- มะกอกหลุม (มะกอก) - 50 gr
- หัวหอมสีเขียว - 2 ชิ้น
- ออริกาโนแห้ง - หยิก
- หมักจากมะกอก - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
- น้ำมันมะกอก - 1 - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
- พริกไทยเพื่อลิ้มรส
การทำอาหาร:
1. ตั้งเตาอบให้ร้อนเราต้องการอุณหภูมิ 180 องศา ระหว่างนี้ให้ปอกฟักทองแล้วหั่นเป็นลูกเต๋าขนาด 2x2 ซม. โรยด้วยพริกไทยป่นเล็กน้อยเพื่อเพิ่มรสชาติและราดด้วยน้ำมันมะกอก
2. อบ 20-30 นาที จนฟักทองนิ่ม จากนั้นนำออกมาพักไว้ให้เย็นสนิท
3. Arugula หรือ สลัดใบล้างออก ปล่อยให้สะเด็ดน้ำ และเช็ดให้แห้งด้วย ผ้ากระดาษ. แล้ววางบนจานแบนขนาดใหญ่
4. ใส่ฟักทอง มะกอกหรือมะกอกหั่นฝอย หอมใหญ่สับละเอียด แล้วโรยด้วยออริกาโน
5. สำหรับน้ำสลัด ผสมน้ำมันมะกอกที่เหลือกับน้ำดองมะกอกแล้วราดบนสลัด ผสมเบา ๆ และสนุก!
อาหารเรียกน้ำย่อยบีทรูทดอง
เราจะต้อง:
- หัวบีท - 1 กก.
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- น้ำมันพืช - 100 มล
- น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 9% - 200 มล
- เกลือ - 0.5 ช้อนชา
- พริกไทย - หยิก
การทำอาหาร:
1. ล้างหัวบีทให้สะอาดด้วยแปรง จากนั้นห่อด้วยกระดาษฟอยล์และอบในเตาอบประมาณ 1 ชั่วโมง อุณหภูมิควรอยู่ที่ 210 องศา
2. ต้มหัวบีทเสร็จแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ
3. ตัดหัวหอมเป็นวงครึ่งบางมาก
4. เตรียมกระทะใส่หัวบีทผสมกับหัวหอม ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย เทน้ำส้มสายชู ผสมเบา ๆ เพื่อไม่ให้หัวบีทเสียหาย
5. ฆ่าเชื้อขวดแก้วด้วยวิธีนี้ก็จะเพียงพอที่จะลวกด้วยน้ำเดือด และเติมหัวบีทให้แน่น ปล่อยให้มีที่ว่างสำหรับน้ำมันที่ด้านบน เทลงในขวดควรปิดหัวบีทประมาณ 2 ซม.
6. ปิด ฝาพลาสติกและเก็บไว้ในตู้เย็น
บีทรูทดังกล่าวสามารถรับประทานเป็นอาหารว่าง ทานคู่กับเครื่องเคียง หรือใช้เป็นน้ำสลัดได้ ลีน Borscht. หรือจะทาบนขนมปังแล้วใช้เป็นอาหารว่างก็ได้
ซุปถั่วลันเตาบด
เราจะต้อง:
- แช่แข็ง ถั่วเขียว— 450 กรัม
- มันฝรั่ง - 4 ชิ้น
- คื่นฉ่าย - 2 ก้าน
- แครอท - 1 ชิ้น
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- มิ้นต์แห้ง - 1 ช้อนชา
- เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
- น้ำมันพืช
- croutons สำหรับเสิร์ฟ
การทำอาหาร:
1. ล้างและปอกเปลือกมันฝรั่ง หัวหอมและแครอท หั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นเล็ก ๆ หัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ ขูดแครอท
2. สับผักชีฝรั่งอย่างประณีต ละลายถั่วเขียว.
3. เทน้ำสองลิตรลงในกระทะแล้วนำไปต้ม ใส่มันฝรั่งสับลงไปแล้วปรุงเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นใส่ถั่วลันเตาและขึ้นฉ่ายฝรั่ง ปรุงอาหารอีก 10 นาที
4. ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อนแล้วผัดหอมใหญ่จนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นใส่แครอทลงไป เคี่ยวต่ออีก 5 นาที
5. จากนั้นใส่เนื้อหาในกระทะกับผัก ใส่สะระแหน่ เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ต้มทุกอย่างรวมกันประมาณ 5-7 นาที
6. ผสมผักในซุปด้วยเครื่องปั่นจนน้ำซุปข้น เสิร์ฟพร้อมขนมปังกรอบที่คุณทำเองได้
ซุป - มันฝรั่งบดอร่อยมากและมีคุณค่าทางโภชนาการ นอกจากซุปดังกล่าวแล้ว คุณยังสามารถปรุงมันได้ และคุณสามารถใช้มันได้ทั้งแบบสดและแบบแช่แข็ง
คุณยังสามารถปรุงอาหาร หากคุณมีใน ตู้แช่กินแช่แข็ง เห็ดป่า, แล้ว อาหารกลางวันเพื่อสุขภาพคุณได้รับ. และถ้าไม่ได้เตรียมน้ำสต๊อกหรือไม่มีอะไรเหลือเลย ซุปแบบนี้จะกลายเป็นเห็ดที่อร่อยมากโดยใช้แชมเปญ โชคดีที่ตอนนี้ขายได้ทั้งสดและแช่แข็งตลอดทั้งปี
นอกจากซุปแล้วยังสามารถเตรียมมันบดและ ซุปธรรมดา. ยิ่งกว่านั้นเกือบทุกอย่าง - และ, และ, และ เราปรุงทุกอย่างตามปกติ แต่ไม่มีเนื้อสัตว์
แต่ที่นี่ฉันอยากจะพูดแยกกันเกี่ยวกับซุปที่มีพืชตระกูลถั่ว - นี่คือทั้งสองอย่างและซุปและอร่อยเหมือนซุปถั่ว ซุปเหล่านี้อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการทั้งที่มีและไม่มีผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ และนี่ไม่ใช่เรื่องบังเอิญ พืชตระกูลถั่วอุดมไปด้วยโปรตีน เป็นเพียงคลังเก็บวิตามินและแร่ธาตุที่มีประโยชน์
ซุปถั่วเลนทิล
น่าเสียดายที่มีเพียงไม่กี่คนที่ปรุงอาหารด้วยถั่ว และเปล่าประโยชน์ไม่ใช่แค่ อาหารจานอร่อยแต่ยังมีประโยชน์มากที่สุด วันนี้เราจะมีเมนูหม้อมันฝรั่งกับถั่วสับ แต่ตอนนี้เป็นซุป
คุณสามารถปรุงซุปด้วยเนื้อสัตว์อร่อยหรือปรุงด้วยการอดอาหาร และจะไม่ส่งผลต่อรสชาติแต่อย่างใด
เราจะต้อง:
- ถั่วเขียว - 1 ถ้วย
- มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
- แครอท - 1 ชิ้น
- รากผักชีฝรั่ง - 100 gr
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- กระเทียม - 2 กานพลู
- มะนาว - 0.5 ชิ้น
- มะเขือเทศ - 2 - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
- ซอสถั่วเหลือง - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
- เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส
- เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
- น้ำมันพืช - 3 - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
- ผักใบเขียวสำหรับเสิร์ฟ
การทำอาหาร:
1. เรียงถั่วเลนทิลแล้วล้างออกให้สะอาด จำเป็นต้องแยกออกเพราะอาจมีก้อนกรวดขนาดเล็ก
เทน้ำเย็นสองลิตรแล้วจุดไฟ ปล่อยให้น้ำเดือด ลดความร้อน และเอาโฟมออกถ้าจำเป็น ปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาที
2. ตัดมันฝรั่งเป็นก้อนขนาดกลาง แครอทและคื่นฉ่ายเป็นเส้นบาง ๆ หัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ หรือครึ่งวงบาง ๆ สับกระเทียม ตัดมะนาวครึ่งลูกเป็นชิ้นบาง ๆ
3. ตั้งกระทะใส่น้ำมัน 1.5 - 2 ช้อนโต๊ะ แล้วทอดมันฝรั่งด้วยไฟกลาง เวลาในการทอดควรอยู่ที่ประมาณ 10 นาที ในขณะเดียวกันก็ต้องกวนเป็นระยะ
4. จากนั้นใส่มันฝรั่งลงในกระทะที่มีถั่วเลนทิล
5. เทน้ำมันที่เหลือลงในกระทะเดียวกันแล้วผัดหัวหอมก่อน จากนั้นจึงใส่แครอทและขึ้นฉ่าย เวลาผ่านจะอยู่ที่ 5 - 7 นาที 2 นาที ก่อนเตรียมเครื่องปรุง ซีร่าป่นและผักชีเหมาะสำหรับถั่วเขียว และคุณยังสามารถใส่พริกหยวกลงไปได้ก็จะให้สีที่ดีและเพิ่มรสชาติ
6. ใส่มะเขือเทศและผัดทุกอย่างให้เข้ากันอีกสองสามนาที หากคุณเพิ่มร้านค้า วางมะเขือเทศแล้วเติมน้ำลงไปหน่อยเพราะจะข้นและจะไหม้ในกระทะ หากคุณเพิ่มมะเขือเทศขูดหรือก็ไม่จำเป็นต้องใช้น้ำ
7. ใส่ผักตุ๋นกับมะเขือเทศลงในหม้อพร้อมซุป ใส่ซีอิ๊วขาวลงไป แล้วใส่มะนาวที่หั่นไว้ ปล่อยให้เดือดและปรุงทุกอย่างให้เข้ากันประมาณ 15-20 นาที
8. 5 - 7 นาที ก่อนเตรียมเกลือ หลังจากปิดไฟแล้ว ให้ยืนและต้มประมาณ 10 - 15 นาที
9. เวลาเสิร์ฟ เอามะนาวฝานออก เลิกกิน ขี้เหร่ จะบูด รูปร่าง. เทซุปลงในถ้วย โรยด้วยสมุนไพรสด
ในตุรกี ซุปถั่ว - chorba บด ดังนั้นหากคุณต้องการ คุณยังสามารถทำซุปจากมัน - มันฝรั่งบด ถูเนื้อหาด้วยเครื่องปั่นแบบจุ่ม
ต้องบอกว่าซุปชนิดนี้ปรุงอย่างเข้มข้นราคาช้อนจริงๆ พวกเขาพร้อมกันแทนที่ทั้งตัวแรกและตัวที่สอง พวกเขาให้ความรู้สึกอิ่มอร่อยและหลังจากนั้นคุณไม่อยากกินเป็นเวลานาน และเป็นการดีกว่าที่จะไม่พูดถึงรสชาติ เพราะมันเป็นไปไม่ได้ที่จะอธิบายเป็นคำพูด ทำอาหารเพียงครั้งเดียวแล้วคุณจะเข้าใจทุกอย่างด้วยตัวเอง
กราโนล่า
กราโนล่าเป็นมูสลี่โฮมเมดที่ทำจากข้าวโอ๊ต ถั่ว ผลไม้แห้งและน้ำผึ้ง อร่อยแบบนี้ อาหารเช้าเพื่อสุขภาพมักจะปรุงในอเมริกาและเมื่อเร็ว ๆ นี้มันได้กลายเป็นที่นิยมอย่างมากสำหรับเรา และไม่ใช่เรื่องบังเอิญที่กราโนล่าเป็นเพียงคลังเก็บวิตามิน ธาตุและสารอาหารต่างๆ ที่มีผลอย่างมากต่อการเผาผลาญอาหาร และผลิตภัณฑ์ดังกล่าวจะไม่ฟุ่มเฟือยในโพสต์อย่างแน่นอน
เราจะต้อง:
- ซีเรียล— 300 กรัม
- ถั่วผสม - คืออะไร - 200 gr
- เมล็ดฟักทอง - 70 gr
- เมล็ดทานตะวัน - 70 gr
- กลีบอัลมอนด์ - 50 gr
- น้ำผึ้ง - 150 gr
- ส้มขนาดใหญ่ - 1 ชิ้น
- น้ำมันมะกอก - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
- อบเชยป่น - 1 ช้อนชา
- ลูกเกด - 100 gr
- เมล็ดแฟลกซ์ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
- เกลือ - 0.5 ช้อนชา
การทำอาหาร:
1. เตรียมส่วนผสมของถั่วที่นี่คุณสามารถใช้ถั่วใดก็ได้ - เฮเซลนัทอัลมอนด์วอลนัทเม็ดมะม่วงหิมพานต์ ฯลฯ พวกเขาจะต้องสับ แต่ทิ้งไว้ในชิ้นขนาดใหญ่พอคุณสามารถใช้เครื่องปั่นสำหรับสิ่งนี้
2. คั้นน้ำจากส้มคั้นให้ได้ 150 มล. แล้วผสมในกระทะกับน้ำผึ้งและน้ำมัน
3. วางมวลลงบนกองไฟที่เล็กที่สุดใส่เกลือและอบเชย ผัดและตั้งไฟจนน้ำผึ้งละลายหมดและมวลจะกลายเป็นเนื้อเดียวกัน
4. ในชามใบใหญ่ ใส่ข้าวโอ๊ต เมล็ดทานตะวันและฟักทอง รวมทั้งเกล็ดอัลมอนด์และถั่วสับ
5.เทลงในชาม มวลน้ำผึ้งและคนจนส่วนผสมแห้งทั้งหมดเคลือบอย่างสม่ำเสมอ
6. ปิดแผ่นอบด้วยกระดาษรองอบแล้วใส่มวลทั้งหมดลงในชั้นที่เท่ากัน
7. เปิดเตาอบที่ 180 องศาแล้วใส่แผ่นอบลงไป อบ 40 - 50 นาที นำออกมาและคนทุกๆ 10 นาที ส่วนผสมทั้งหมดต้องปรุงอย่างเท่าเทียมกัน
บาร์มูสลี่จัดทำในลักษณะเดียวกัน หากคุณต้องการปรุงคุณต้องผสมเนื้อหาเพียงครั้งเดียว เมื่อมวลพร้อมแล้วปล่อยให้เย็นเล็กน้อยแล้วตัดเป็นสี่เหลี่ยมหรือสี่เหลี่ยมเป็นแท่ง
8. เมื่อเปลือกสีเข้มปรากฏขึ้นบนพื้นผิว กราโนล่าก็พร้อมและสามารถนำออกได้
9. ปล่อยให้เย็นใส่ลูกเกดและ เมล็ดแฟลกซ์. ผสมและเทลงในโถสำหรับจัดเก็บ เก็บได้ไม่เกินสองสัปดาห์
10. กินเป็นอาหารเช้าเสิร์ฟพร้อมนม
และด้านล่างเป็นสูตรอื่นที่คุณอาจพบว่ามีประโยชน์เช่นกัน
นี่เป็นสูตรที่ง่ายกว่าโดยใช้ส่วนผสมน้อยลง และคุณสามารถเลือกสูตรที่คุณชอบได้มากที่สุด หรือปรุงทั้งสองอย่างพร้อมกัน การถือศีลอดเป็นเวลานาน ดังนั้นกราโนล่าจะไม่ฟุ่มเฟือย
โจ๊กข้าวฟ่างกับผลไม้
เราจะต้อง:
- ข้าวฟ่าง - 0.5 ถ้วย
- น้ำตาล - 2 ช้อนชา
- เกลือ - หยิก
- อบเชยป่น - หยิก
- ลูกแพร์ (ผลไม้แห้งใด ๆ ก็ได้) - 1 ชิ้น (200 กรัม)
- แอปเปิ้ล - 1 ชิ้น
- ผักชีฝรั่งหรือมิ้นต์
การทำอาหาร:
1. ล้างข้าวฟ่างให้สะอาดใน จำนวนมากน้ำเย็น. แล้วเทลงหม้อเท น้ำเย็นเพื่อให้ครอบคลุมซีเรียลอย่างสมบูรณ์ ต้ม. จากนั้นสะเด็ดน้ำและล้างลูกเดือยใต้น้ำไหล
2. เทน้ำใส่ข้าวฟ่างอีกครั้ง คราวนี้เราต้องการ 1.5 ถ้วย นำไปต้มเกลือเพื่อลิ้มรสจากนั้นลดความร้อนและเคี่ยวเป็นเวลา 20 นาทีบนไฟอ่อน ในช่วงเวลานี้โจ๊กควรพร้อมอย่างสมบูรณ์
3. บดโจ๊กในโถปั่นจนเนียน
4. หากใช้ ผลไม้สดจากนั้นพวกเขาจะต้องทำความสะอาดเมล็ดและหั่นเป็นชิ้น หากคุณใช้ผลไม้แห้งก่อนอื่นจะต้องต้มในน้ำปริมาณเล็กน้อยเพื่อนำไปนึ่ง
คุณยังสามารถใช้ผลไม้กระป๋องใดก็ได้
5. วางผลไม้สับหรือผลไม้แห้งนึ่งบนจาน ใส่โจ๊กข้าวฟ่างไว้ด้านบน โรยด้วยอบเชยโรยด้วยน้ำผึ้ง
6. เสิร์ฟโรยหน้าด้วยสะระแหน่หรือผักชีฝรั่ง
สูตรนี้ง่ายมากและง่ายต่อการเตรียม สามารถข้ามขั้นตอนที่มีโจ๊กบดพร้อมเครื่องปั่นได้เร็วยิ่งขึ้น
และคุณสามารถหุงข้าวโดยไม่ต้องใช้ลูกเดือย มันอร่อยมากกับผัก, หัวหอมและแครอท. อร่อย เข้มข้น และน่าพอใจมาก ลูกชายของฉันเป็นมังสวิรัติ และฉันมักจะทำอาหารนี้ให้เขา
นอกจากข้าวและลูกเดือย โจ๊กอร่อยสามารถทำมาจากข้าวบาร์เลย์
ข้าวบาร์เลย์กับฟักทองอบและโหระพา
เราจะต้อง:
- ข้าวบาร์เลย์มุก - 1 ถ้วย
- ฟักทอง - 1 กก.
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- กระเทียม - 1 กานพลู
- เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
- โหระพาสดหรือแห้ง - 1 ช้อนชา
การทำอาหาร:
1. ล้างข้าวบาร์เลย์ให้สะอาดและแช่ในน้ำเย็น 1 ลิตรเป็นเวลาหลายชั่วโมงหรือข้ามคืน
2. ล้างฟักทอง ปอกเปลือก เอาเมล็ดออก แล้วหั่นเป็นลูกเต๋าขนาด 2 คูณ 2 ซม.
3.นำฟักทองที่เตรียมไว้ตามนี้ใส่ถาดอบ โรย น้ำมันพืชและโรยด้วยโหระพาที่ปรุงสุกแล้วครึ่งหนึ่ง
4. เปิดเตาอบที่ 220 องศาแล้วอบฟักทองเป็นเวลา 30 นาที ใส่ฟักทองเสร็จแล้วลงในจาน
5. ตัดหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ ทอดในน้ำมันเล็กน้อย กระทะผนังหนาประมาณ 4 นาที
6. เพิ่มข้าวบาร์เลย์ลงในหัวหอมซึ่งก่อนหน้านี้น้ำทั้งหมดถูกระบายและล้างใต้น้ำไหล ใส่กระเทียมสับและน้ำเดือด 1 ลิตรลงไป ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 20 นาทีจนของเหลวทั้งหมดระเหยไป
7. เมื่อปรุงอาหารเสร็จแล้วให้เติมเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส และปิดฝากระทะทันที
8. จากนั้นนำออกจากเตาแล้วคลุมด้วยผ้าขนหนู ทิ้งไว้ 15 - 20 นาที
9. เพิ่ม ฟักทองอบ, คลุกเคล้าให้เข้ากัน จัดใส่จานแล้วโรยด้วยโหระพาที่เหลือ
ถ้าไม่มีโหระพาก็ไม่เป็นไร คุณสามารถใช้โหระพาหรือผักชีฝรั่งก็ได้ หรือเพียงแค่ใช้สมุนไพรแห้งอย่างโพรวองซ์ นอกจากนี้ ยังมีโหระพาด้วย
ฟักทองกับแชมเปญและขึ้นฉ่ายตุ๋นในกระทะ
- เนื้อฟักทอง - 300 gr
- เห็ดแชมปิญอง - 300 gr
- รากผักชีฝรั่ง - 250 gr
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- ซีอิ๊วขาว - 1.5 ช้อนโต๊ะ
- เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
- น้ำมันพืช - 2 - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
การทำอาหาร:
1. ปอกเปลือกและล้างรากผักชีฝรั่ง จากนั้นหั่นหอมใหญ่และขึ้นฉ่ายเป็นลูกเต๋าเล็กๆ
2. หั่นฟักทองเป็นลูกเต๋าขนาด 2 x 2 ซม.
3. ในกระทะขนาดใหญ่ตั้งน้ำมันให้ร้อนแล้วทอดหอมใหญ่ประมาณ 3-4 นาที จากนั้นใส่ฟักทองลงไปผัดต่ออีก 5 นาที
4. ใส่ขึ้นฉ่ายและเคี่ยวประมาณ 5-7 นาที กวนเป็นครั้งคราว
5. ผัดเห็ดสับในกระทะแยกต่างหาก ฉันใช้เห็ด แต่คุณสามารถใช้เห็ดสดหรือเห็ดแช่แข็งก็ได้
หากใช้เห็ดแช่แข็ง ไม่จำเป็นต้องละลายน้ำแข็ง คุณสามารถส่งไปยังกระทะได้โดยตรงจากช่องแช่แข็ง
6. หลังจากผัดเห็ดแล้วให้ใส่ลงในกระทะผสมทุกอย่างเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสและเพิ่มซีอิ๊วขาว เคี่ยวทุกอย่างเข้าด้วยกันอีก 5 นาที
7. เสิร์ฟร้อนถ้ามีเมล็ดฟักทองคุณสามารถโรยจานด้วย
จานเดียวกันสามารถเตรียมได้โดยไม่ต้องขึ้นฉ่าย และถ้าคุณต้องการปรุงให้มีคุณค่าทางโภชนาการและน่ารับประทานมากขึ้น คุณสามารถใช้มันฝรั่งแทนได้
หม้อตุ๋นมันฝรั่งถั่ว - พายของคนเลี้ยงแกะ
ทุกคนรักและทันทีที่พวกเขาไม่ได้ปรุงมัน เรายังเตรียมมันและแม้กระทั่งในหลาย ๆ ตัวเลือกต่างๆ. แต่ทุกคนก็พร้อมแล้ว เนื้อบดละเอียด. และวันนี้เรามีเมนู lenten มาฝากค่ะ เลยมีสูตรเด็ดมาให้ทดสอบกัน เมื่อคุณกินหม้อปรุงอาหารที่ปรุงแล้วทันทีและคุณจะไม่เข้าใจว่ามันเป็นอาหารมังสวิรัติ รูปลักษณ์ และที่สำคัญที่สุด รสชาติจะคล้ายกับปกติ
เมื่อฉันปรุงให้ลูกชายของฉันครั้งแรก เป็นเวลานานที่เขาไม่อยากเชื่อเลยว่ามันไม่มีเนื้อสักกรัมเดียว และเป็นเวลานานที่เขาหยิบส้อมขึ้นมาโดยมองหาสิ่งที่ผิดปกติกับมัน แต่ฉันไม่ได้หยิบอะไรขึ้นมาเพราะทุกอย่างในนั้นเป็นไปตามที่ควรจะเป็น
เราจะต้อง:
- มันฝรั่ง - 10 ชิ้น (ใหญ่)
- กะหล่ำปลีขาว - 300 gr
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- ถั่วเขียว - 1 ถ้วย
- มะเขือเทศ - 1 ชิ้น (ใหญ่) หรือมะเขือเทศ
- ซุปผัก
- เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
- เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรสและปรารถนา
การทำอาหาร:
1. ปอกมันฝรั่งแล้วต้มจนนิ่มในน้ำเค็ม เทน้ำซุปลงไป กระทะแยกต่างหาก.
2. ล้างถั่วเลนทิลใน น้ำไหล, เทน้ำเกลือและปรุงอาหารจนสุกประมาณ 30 นาที ควรใช้ถั่วเขียว
3. ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นลูกเต๋า ตัดกะหล่ำปลีเป็นเส้น
4. ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อนแล้วผัดหอมหัวใหญ่จนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นใส่กะหล่ำปลีผัดสักครู่แล้วเทน้ำซุป ปิดฝาและเคี่ยวจนสุก
5. ในตอนท้ายของสตูว์ ใส่มะเขือเทศลงในกระทะและเคี่ยวทุกอย่างให้เข้ากันอีก 5 นาที
6. จากนั้นใส่ถั่วฝักยาว เคี่ยวทุกอย่างให้เข้ากัน
7. มันฝรั่งบด ไม่อดอาหารก็เติมเนย นม หรือ . ได้นิดหน่อย ชีสแข็ง. แต่เรากำลังเตรียมการสำหรับการโพสต์ ดังนั้นเราจึงไม่เพิ่มสิ่งใดๆ ข้างต้น
8. ฉันจะอบหม้อปรุงอาหารในรูปแบบที่ถอดออกได้จากนั้นจะสะดวกกว่าที่จะเอามันออกมาในภายหลัง ทาน้ำมันด้านล่างและด้านข้างของแม่พิมพ์ด้วยน้ำมันพืชแล้ววางมันฝรั่งบดครึ่งหนึ่ง
9. บดถั่วเลนทิลด้วยกะหล่ำปลีผ่านเครื่องบดเนื้อจึงได้ถั่วเลนทิลสับ วางบนชั้นมันฝรั่งแล้วเกลี่ยให้ทั่วพื้นผิว
10. วางที่เหลือไว้ด้านบน มันฝรั่งบด.
11. เปิดเตาอบที่ 180 องศา จากนั้นใส่แม่พิมพ์ลงไป แล้วอบประมาณ 25-30 นาที จนหน้าหม้อเป็นสีน้ำตาลอ่อน เพื่อให้เปลือกโลกเป็นสีแดงก่ำยิ่งขึ้น คุณสามารถทาน้ำมันที่ด้านบนด้วยน้ำมันพืช
12. รูปร่างสำเร็จรูปนำออกมาปล่อยให้เย็นเล็กน้อย เปิดแล้วหั่นเป็นท่อนๆ กินเพลินๆ!
เพื่อไม่ให้เสียรูปทรงด้วยมีด ด้านล่างสามารถปูกระดาษ parchment ที่ตัดให้ได้ขนาดล่วงหน้าได้
วาเรนิกิกับมันฝรั่งและเห็ด
แล้วถ้าไม่มีเกี๊ยวล่ะ? เป็นอาหารจานโปรดที่ไม่เพียงแต่ใช้ในการอดอาหารเท่านั้น และเราปรุงแล้วอร่อยและน่ารับประทานมาก สูตรนี้ยังมีตัวเลือกในการเตรียมแป้งที่ยอดเยี่ยม
และวันนี้เราจะทำการเติมให้ซับซ้อนยิ่งขึ้นและเตรียมเกี๊ยวกับเห็ด เห็ดเป็นที่รู้จักกันว่าเป็นโปรตีนบริสุทธิ์ และในการถือศีลอดในกรณีที่ไม่มีเนื้อสัตว์ก็จะยินดีเป็นอย่างยิ่ง
อย่างไรก็ตามเพื่อไม่ให้ทับซ้อนกับสูตรก่อนหน้านี้วันนี้เราจะปรุงทุกอย่างให้แตกต่างออกไป
เราจะต้อง:
- มันฝรั่ง - 500 gr
- เห็ดสดหรือเห็ดดอง (อะไรก็ได้) - 200 gr
- ผักชีฝรั่ง - 50 gr
- แป้ง - 700 gr
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส
- น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
การทำอาหาร:
1. ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นลูกเต๋าหรือชิ้นเล็กๆ เทน้ำเล็กน้อยควรคลุมมันฝรั่งเพียงเล็กน้อยเท่านั้น นำไปต้มและปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาที น้ำไม่จำเป็นต้องเค็ม
2. ระบาย น้ำซุปมันฝรั่งในกระทะแยกต่างหากและปรุงรสด้วยเกลือเพื่อลิ้มรส ควรมีประมาณ 500 มล. ยาต้ม
3. หากคุณใช้เห็ดเค็มหรือเห็ดดองก็ควรโยนลงในกระชอนเพื่อให้ของเหลวส่วนเกินไหลออก แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
หากคุณกำลังใช้ เห็ดสดจากนั้นจะต้องหั่นเป็นชิ้น ๆ แล้วทอดในน้ำมันเล็กน้อยก่อน
4. บดมันฝรั่งคุณสามารถใช้เครื่องปั่น จากนั้นใส่เห็ดและผักชีฝรั่งสับ คุณต้องใส่เกลือและพริกไทยด้วย หากเห็ดมีรสเค็มก็อาจไม่จำเป็น ไม่ว่าในกรณีใดให้พึ่งพารสนิยมของคุณ
ผสมไส้.
5. ตอนนี้มาเตรียมแป้งกัน ในการทำเช่นนี้ให้เติมน้ำมันพืชลงในน้ำซุปมันฝรั่งอุ่น ๆ แล้วเทแป้งร่อนเป็นส่วน ๆ แต่ละครั้งจะต้องผสมให้ละเอียด
เมื่อเติมแป้งทั้งหมดแล้วให้วางแป้งลงบนโต๊ะที่มีแป้งแล้วนวดแป้งให้ละเอียดแล้วนวดเป็นเวลาอย่างน้อย 5-7 นาที มันควรจะเหนียว แต่อย่าปล่อยให้มันทำให้คุณตกใจ ปิดแป้งด้วยฟิล์มหรือชามแล้วพักไว้ อุณหภูมิห้อง 15 - 20 นาที
6. เทแป้งลงบนโต๊ะ นวดแป้งที่เหลืออีกครั้ง แล้วตัดเป็นชิ้นแล้วม้วนสายรัดหนา 2-3 ซม. จากนั้นหั่นเป็นชิ้น ชิ้นเล็ก ๆยาว 2 - 3 ซม. ขึ้นอยู่กับว่าคุณจะปรุงเกี๊ยวขนาดใหญ่หรือเล็ก
7. ปั้นเค้กชิ้นเล็ก ๆ จากแต่ละชิ้นด้วยมือของคุณ แบนด้วยมือของคุณ จากนั้นคลึงเค้กชิ้นเล็กๆ
8. วางไส้และเชื่อมต่อขอบในขณะที่คุณสามารถม้วนผมเปียหรือเพียงแค่เชื่อมโยงขอบด้วยกานพลู
9. เทน้ำลงในกระทะขนาดใหญ่แล้วนำไปต้มเกลือ ค่อย ๆ ใส่เกี๊ยวลงไป ค่อย ๆ ผสมกับช้อน slotted เพื่อไม่ให้ติดกับด้านล่าง
หลังจากที่น้ำเดือดอีกครั้งคุณต้องรอจนกว่าเกี๊ยวทั้งหมดจะลอยขึ้นสู่ผิวน้ำ ตอนนี้คุณต้องลดความร้อนและปรุงอาหารต่ออีก 2 นาที
10. ตักช้อนตักใส่จานพร้อมเสิร์ฟ
คุณสามารถใช้หัวหอมทอดในน้ำมันเป็นน้ำสลัด ปรากฎว่าอร่อยมาก!
ย็อกกีมันฝรั่งกับฟักทอง
Gnocchi เป็นเกี๊ยวอิตาเลียนที่ใช้แป้ง semolina มันฝรั่งเป็นส่วนผสม และเข้ากับเมนู Lenten ได้อย่างลงตัว
เราจะต้อง:
- มันฝรั่ง - 200 gr
- เนื้อฟักทอง - 200 gr
- กระเทียม - 2 กานพลู
- แป้ง - 2 - 2.5 ถ้วย
- น้ำมันมะกอก - 2 - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
- จันทน์เทศ- หยิก
- ผักใบเขียวสด
- เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
การทำอาหาร:
1. ปอกมันฝรั่งและฟักทองแล้วหั่นเป็นลูกเต๋าขนาด 2 x 2 ซม. เทน้ำเย็นให้ครอบคลุมเฉพาะผัก นำไปต้มแล้วลดความร้อนและเคี่ยวเป็นเวลา 20 นาที
2. ซุปผักเทลงในชามแล้วบดผักในน้ำซุปข้นด้วยเครื่องปั่น ปล่อยให้พวกเขาเย็นลงเล็กน้อย
3. ล้างผักใบเขียวให้แห้งแล้วแบ่งออกเป็นสองส่วน ปอกเปลือกและสับกระเทียม
4. ใส่ลูกจันทน์เทศ เกลือ พริกไทย และผักอีกครึ่งหนึ่งลงในน้ำซุปข้น ผัดแล้วเติมน้ำมันพืชและผสมอีกครั้ง
5. เทแป้งในส่วนเล็ก ๆ กวนด้วยช้อนในแต่ละครั้ง นวดแป้งก็จะหนืด ปั้นแป้งเป็นก้อนกลม ปิดด้วยฟิล์ม แล้วพัก 10 นาที
6. แยกส่วนของแป้งออกจากชิ้นทั่วไปแล้วม้วนไส้กรอกบาง ๆ กว้าง 2 ซม. ตัดไส้กรอกเป็นวงกลมใช้นิ้วบุ๋ม ทำงานบนโต๊ะที่โรยด้วยแป้ง
7. จัด gnocchi ลงบนถาดที่มีแป้งและแช่เย็น 20 นาที
8. ใน กระทะขนาดใหญ่อุ่นน้ำ ใส่เกลือ แล้วใส่ญ็อกกี้ลงไป ผัดด้วยช้อน slotted เพื่อไม่ให้ติดกับด้านล่าง หลังจากที่ลอยขึ้นไปด้านบนแล้ว ให้ปรุงต่ออีกสามนาที
9. เมื่อเสิร์ฟ โรยน็อกกีด้วยน้ำมัน โรยด้วยกระเทียมและสมุนไพรสดที่เหลือ
ถั่วชิกพี Hummus
เราจะต้อง:
- ถั่วชิกพี - 500 gr
- งา - 3 - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
- น้ำมันมะกอก - 70 มล
- กระเทียม - 3 กานพลู
- มะนาว - 1 ชิ้น
- เกลือ, พริกแดง - เพื่อลิ้มรส
- พริกขี้หนูป่นหรือผักชีโรยหน้า
การทำอาหาร:
1. บดเมล็ดงาในเครื่องบดกาแฟให้เป็นแป้ง ใส่ช้อน น้ำมันมะกอกและผสม เราจะได้แป้งทาฮินีซึ่งเป็นส่วนผสมหลักของครีม บางครั้งคุณสามารถซื้อได้ในร้านค้า แต่เราขายยากมาก
2. แช่ถั่วชิกพีค้างคืนในน้ำเย็น จากนั้นล้างด้วยน้ำไหลแล้วใส่ในกระทะ เติมน้ำลงไปต้มให้เดือดแล้วสะเด็ดน้ำ
3. เติมน้ำ นำไปต้มและสะเด็ดน้ำ แล้วทำแบบเดิมอีกครั้ง
4. จากนั้นเทน้ำอีกครั้งนำไปต้ม เพิ่มกระเทียมทั้งกลีบและปรุงอาหารเป็นเวลา 1.5 - 2 ชั่วโมง จากนั้นเทน้ำซุปลงในชามแยก
5. เทถั่วชิกพีต้มกับน้ำเย็น พักไว้สามช้อนโต๊ะเต็ม แล้วใส่ที่เหลือในโถปั่นแล้วบดให้เป็นน้ำซุปข้นเพิ่ม งาและถั่วต้มเล็กน้อย
6. ใส่กลีบกระเทียมที่เหลือและสับ 2 กลีบ บีบน้ำมะนาวแล้วเทน้ำมันที่เหลือ ตีมวลจนน้ำซุปข้นมีสีอ่อน
7. นำครีมมาใส่จาน โรยด้วยสมุนไพรสด ราดด้วยน้ำมัน และโรยหน้าด้วยถั่วที่เหลือทั้งหมด โรยพริกแดงและปาปริก้าไว้ด้านบน
8. เสิร์ฟพร้อมผักสดและขนมปังพิต้าหรือขนมปัง
บัควีททอดแบบลีน
มันเกิดขึ้นที่บัควีทต้มบางครั้งยังคงอยู่ คุณปรุงโจ๊กอย่ากินทันทีและมีค่าใช้จ่ายในตู้เย็น เสียดายที่ทิ้งไปแต่ไม่อยากกินแล้ว จากนั้นฉันก็เริ่มทำอาหารจากมัน และถ้าสิ่งนี้ไม่อยู่ในโพสต์ก็ให้เพิ่มเนื้อสับเล็กน้อย
ลูกชิ้นมีรสชาติเหมือนเป็นเนื้ออย่างสมบูรณ์
ฉันเริ่มทำอาหารชิ้นเดียวกันกับ ปลาสับและพวกเขากลับกลายเป็นว่าอร่อยมาก อนึ่ง เข้าพรรษาได้บางวันก็กินปลาได้ ในกรณีนี้ก็ทำอาหารได้ บัควีททอดกับปลา
แต่เนื่องจากลูกชายของฉันไม่กินเนื้อสัตว์ ฉันจึงทำลูกชิ้นทอดให้เราด้วยการเติมเนื้อสับ และสำหรับเขาด้วยการเติมมันฝรั่ง เนื่องจากเขารักทั้งคู่ เขาจึงกินมันด้วยความยินดีเสมอ
เมื่อผมเริ่มเตรียมบทความของวันนี้ ผมเริ่มดูวิดีโอและเห็นสูตรที่คุ้นเคย และฉันตัดสินใจที่จะไม่อธิบาย แต่รวมวิดีโอนี้ไว้ในบทความ
และสำหรับโพสต์นี้ ได้แค่นี้มากที่สุดคือ สูตรที่ต้องการ. ดังนั้นนำไปที่กระปุกออมสินและปรุงอาหารอย่างมีความสุข!
มัฟฟินแอปเปิ้ลลีน
เราจะต้อง:
- แอปเปิ้ลลูกใหญ่ - 3 ชิ้น
- กล้วย - 1 ชิ้น
- แป้ง - 200 gr
- น้ำตาล - 5 - 6 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
- น้ำมันพืช - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
- ผงฟู - 1 ช้อนชา
- อบเชย - 1 ช้อนชา
- ลูกเกดหรือถั่ว - ไม่จำเป็น
การทำอาหาร:
1. ล้างแอปเปิ้ลให้แห้งและผ่าครึ่ง แกะแกนออก ห้ามลอกเปลือกออก อบในเตาอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 15-20 นาที คุณยังสามารถอบในไมโครเวฟ แอปเปิ้ลควรจะนุ่ม
2. ปล่อยให้เย็นเล็กน้อยจากนั้นใช้ช้อนตักเนื้อออกทั้งหมด ฝานกล้วยและบดทุกอย่างด้วยส้อมให้เป็นน้ำซุปข้น
3. ใส่น้ำมันพืชและผสม
4. ในชามแยกต่างหาก ผสมแป้งร่อน น้ำตาล เกลือ ผงฟู และอบเชย อย่างสูง คัพเค้กแสนอร่อยมันจะกลายเป็นถ้าคุณเพิ่มผลไม้แห้งที่มีถั่วหรือเมล็ดพืชลงในแป้งหรือสิ่งหนึ่งสิ่งใด
5. ใส่มันฝรั่งบดลงในส่วนผสมแห้งและผสม ถ้าไม่พอรับ แป้งยืดหยุ่น,คุณสามารถเพิ่มเล็กน้อย น้ำแอปเปิ้ล. ผสมมวลทั้งหมดจนเนียน
6. หล่อลื่นแม่พิมพ์คัพเค้กที่เตรียมไว้ด้วยน้ำมันพืชแล้วเติมเป็น 2/3 ส่วน อบ 30 นาทีที่ 180 องศา
7. ออกจากแม่พิมพ์และเสิร์ฟ
วิตามินสมูทตี้
โดยหลักการเดียวกับสูตรนี้ สามารถเตรียมสมูทตี้ได้จาก ผลไม้ต่างๆและผลเบอร์รี่ตลอดจนจากการรวมกัน
เราจะต้อง:
- ส้มลูกใหญ่ - 4 ชิ้น
- กล้วย - 3 ชิ้น
- ส้มโอแดง - 1 ชิ้น
- มะม่วง - 1 ชิ้น
การทำอาหาร:
1. ล้างผลไม้ทั้งหมด คั้นน้ำจากส้มและเกรปฟรุต ปอกกล้วยและมะม่วงแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
2. ใส่เนื้อลงในโถปั่น เติมน้ำลงไป แล้วตีจนเนียน
3. เสิร์ฟในแก้วพร้อมฟาง คุณสามารถตกแต่งด้วยสะระแหน่หรือส้มหรือกล้วย
คุณสามารถใช้แอปเปิ้ล ลูกแพร์ กีวี ส้ม และผลไม้ที่มีจำหน่ายทั่วไปเพื่อสมูทตี้ และคุณสามารถทำสมูทตี้ด้วยการเติมผัก
นี่คือเมนูของเราวันนี้
พร้อมกับความเรียบง่ายและ อาหารประจำวันเหมือนเกี๊ยวและแพนเค้กที่ฉันพยายามให้น้อยลง สูตรดังมันคือฮัมมุส ญ็อกกี้ และกราโนล่า ดังนั้นอาหารเช้า อาหารกลางวัน และอาหารเย็นของคุณจะมีความหลากหลายและอร่อยยิ่งขึ้นเมื่อทานร่วมกับพวกเขา
ฉันหวังว่าคุณจะชอบสูตรอาหารของวันนี้และคุณจะไม่หิวหลังจากทำอาหาร สูตรทั้งหมดนั้นถูกต้อง - มากมายมีคุณค่าทางโภชนาการและอร่อยมาก
ทานให้อร่อย! และรวดเร็วเพื่อสุขภาพ!
ทั้งร่างกายจะไม่ได้รับการชำระหากปราศจากการอดอาหารและการอธิษฐาน หรือจิตวิญญาณที่ปราศจากความเมตตาและความจริง (ฟิโลคาเลีย)
สูตรวันหยุด อาหารที่ไม่มีเนื้อสัตว์คุณจะพบในบทความนี้ พาย Lenten, อาหารจานหลัก, ซุปและสลัด - เราได้คัดสรรสูตรที่ดีที่สุดมาให้คุณแล้ว
สูตร Lenten
สลัดลีน
สลัดกะหล่ำปลี แครอท แอปเปิ้ลและพริกหวาน
ล้าง กะหล่ำปลีขาวหั่นเป็นเส้นบดด้วยเกลือเล็กน้อยสะเด็ดน้ำผสมกับแอปเปิ้ลสับปอกเปลือกแครอทพริกหวานปรุงรสด้วยน้ำตาลและน้ำมันพืช โรยด้วยสมุนไพรสับละเอียด
กะหล่ำปลี 300 กรัม แอปเปิ้ล 2 ลูก แครอท 1 ลูก พริกหวาน 100 กรัม น้ำมันพืช 4 ช้อนโต๊ะ เกลือ 1 ช้อนชา น้ำตาล 1/2 ช้อนชา สมุนไพร
คาเวียร์บีท
สับหัวหอมอย่างประณีตขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ ทอดทุกอย่างในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นใส่หัวบีทสดขูด ห้านาทีก่อนปรุงอาหาร เติมเกลือเพื่อลิ้มรสและวางมะเขือเทศ
1 หัวหอม, 1 แครอท, หัวบีทขนาดกลาง 3-4 หัว, น้ำมันพืช 100 กรัม, มะเขือเทศ 1/2 ถ้วยเจือจางด้วยน้ำ, เกลือ
สลัดหัวไชเท้ากับเนย
ปอกหัวไชเท้าให้สะอาดแล้วนำไปแช่ในน้ำเย็นประมาณ 15-20 นาที จากนั้นปล่อยให้น้ำไหลออก สับหัวไชเท้าบนเครื่องขูด ปรุงรสด้วยน้ำมันพืช เกลือ และน้ำส้มสายชู ใส่ในชามสลัด ตกแต่งด้วยสมุนไพร คุณสามารถเพิ่มหัวหอมสับผัดในน้ำมันพืชลงในหัวไชเท้าขูด
หัวไชเท้า 120 ก. น้ำมันพืช 10 ก. น้ำส้มสายชู 3 ก. 15 ก หัวหอม, ผักใบเขียว.
สลัดวิตามิน
สับกะหล่ำปลีสดอย่างประณีตแครอทขูดบนเครื่องขูดหยาบ ผสมทุกอย่างและเกลือ ใส่ถั่วเขียว (กระป๋อง). เทน้ำส้มสายชู น้ำมันพืช โรยด้วยพริกไทยดำและสมุนไพร สามารถเพิ่ม แตงกวาสดและ หัวหอมใหญ่.
กะหล่ำปลีสด 300 กรัม, แครอทขนาดใหญ่ 1 ลูก, ถั่ว 5 ช้อนโต๊ะ, เกลือ, น้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช 10 กรัม พริกไทยดำ 2 กรัม
มะเขือเทศยัดไส้ผักรวม
ล้างมะเขือเทศตัดด้านบนด้วยมีดคม ๆ นำแกนออกด้วยช้อน แครอทต้มสับละเอียดสับแอปเปิ้ลอย่างประณีตขูดแตงกวาบนเครื่องขูดหยาบ ใส่ผักทั้งหมดลงในชาม ใส่ถั่ว เกลือ น้ำมันพืช คนให้เข้ากัน บรรจุมะเขือเทศด้วยการบรรจุนี้ โรยผักชีฝรั่งด้านบน
มะเขือเทศลูกเล็ก 5 ลูก แครอท 1 ลูก แอปเปิ้ล 1 ลูก แตงกวาดอง 2 ลูก ถั่วเขียวกระป๋อง 100 กรัม น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ เกลือ 1/3 ช้อนชา ผักชีลาว
สลัดข้าว
ต้มข้าวในน้ำเกลือ หั่นผัก ผสมกับข้าวแช่เย็น เกลือ โรยด้วยพริกไทย ใส่น้ำตาลและน้ำส้มสายชูตามชอบ
ข้าว 100 กรัม พริกหวาน 2 เม็ด มะเขือเทศ 1 ลูก แครอท 1 ลูก แตงกวาดอง 1 ลูก หัวหอม 1 ลูก
หลักสูตรแรกเข้าพรรษา
ซุปผัก
ผัดหัวหอมสับ, ผักชีฝรั่งและขึ้นฉ่ายในน้ำมันพืช, เติมน้ำ, ใส่แครอทสับ, หัวผักกาดและกะหล่ำปลีฝอยและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ ประมาณ 20-30 นาที ระหว่างทำอาหารใส่กระเทียมที่บดแล้วปรุงรส ใส่แอปเปิ้ลซอสหรือแอปเปิ้ลขูดที่ส่วนท้ายสุด เสิร์ฟบนโต๊ะโรยซุปด้วยสมุนไพรสับ
2 หัวหอม, รากผักชีฝรั่ง 1 ราก, ขึ้นฉ่าย, น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ, น้ำ 1 ลิตร, แครอท 2 หัว, สวีด 1 ชิ้น, กะหล่ำปลีหั่นฝอยละเอียด 1 ถ้วย (150 กรัม), กานพลูกระเทียม, ใบกระวาน 1 ใบ, 1/2 ช้อนชา ยี่หร่า แอปเปิ้ล 1 ลูก หรือ 2 ช้อนโต๊ะ ซอสแอปเปิ้ล,เกลือ,สมุนไพร.
ซุปถั่วลันเตา
ในตอนเย็นเทน้ำเย็นลงบนถั่วแล้วปล่อยให้บวมต้มบะหมี่
สำหรับบะหมี่ ควรผสมแป้งครึ่งแก้วกับน้ำมันพืชสามช้อนโต๊ะ เติมน้ำเย็น 1 ช้อนโต๊ะ เกลือ ทิ้งแป้งไว้หนึ่งชั่วโมงเพื่อให้บวม แป้งรีดบางและแห้งหั่นเป็นเส้น ผึ่งให้แห้งในเตาอบ
ต้มถั่วลันเตาโดยไม่ต้องสะเด็ดน้ำจนสุกครึ่ง ใส่หัวหอมทอด มันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า บะหมี่ พริกไทย เกลือ และปรุงอาหารจนมันฝรั่งและเส้นก๋วยเตี๋ยวพร้อม
ถั่ว - 50 กรัม, มันฝรั่ง - 100 กรัม, หัวหอม - 20 กรัม, น้ำ - 300 กรัม, น้ำมันทอดหัวหอม - 10 กรัม, ผักชีฝรั่ง, เกลือ, พริกไทยเพื่อลิ้มรส
ซุปลีนรัสเซีย
เชื่อม ข้าวบาร์เลย์มุกเพิ่มกะหล่ำปลีสดหั่นเป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ มันฝรั่งและรากหั่นเป็นก้อนลงในน้ำซุปและปรุงอาหารจนนุ่ม ในฤดูร้อนคุณสามารถเพิ่ม มะเขือเทศสด, หั่นเป็นชิ้น ๆ ซึ่งวางพร้อมกันกับมันฝรั่ง
โรยด้วยผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่งเมื่อเสิร์ฟ
มันฝรั่ง, กะหล่ำปลี - 100 กรัมต่อชิ้น, หัวหอม - 20 กรัม, แครอท - 20 กรัม, ข้าวบาร์เลย์มุก - 20 กรัม, ผักชีฝรั่ง, เกลือเพื่อลิ้มรส
Borscht กับเห็ด
เห็ดที่เตรียมไว้จะเคี่ยวในน้ำมันพร้อมกับรากสับ หัวผักกาดต้มขูดหรือหั่นเป็นเส้น มันฝรั่งหั่นเป็นชิ้นเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าต้มในน้ำซุปจนนิ่มใส่ผลิตภัณฑ์อื่น ๆ (แป้งผสมกับของเหลวเย็นเล็กน้อย) และทุกอย่างต้มรวมกันเป็นเวลา 10 นาที ผักใบเขียวใส่ในซุปก่อนเสิร์ฟ หากเติมมะเขือเทศบดลงไปก็จะเคี่ยวกับเห็ด
เห็ดพอชินีสด 200 กรัม หรือเห็ดพอชินีแห้ง 30 กรัม น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ หัวหอม 1 หัว ขึ้นฉ่ายหรือผักชีฝรั่งบางส่วน หัวบีตเล็ก 2 หัว (400 กรัม) มันฝรั่ง 4 ลูก เกลือ น้ำ 1-2 ลิตร แป้ง 1 ช้อนชา 2 -3 ช้อนโต๊ะ ช้อนผัก 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำซุปข้นมะเขือเทศหนึ่งช้อน น้ำส้มสายชู
พริก มะเขือ บวบยัดไส้
ปอกพริก มะเขือยาว บวบหนุ่มจากก้านและเมล็ด (ตัดเปลือกออกจากบวบ) และสิ่งของต่างๆ ผักสับซึ่งรวมถึงหัวหอมสับละเอียด แครอท กะหล่ำปลีในสัดส่วนที่เท่ากัน และ 1 ใน 10 ของปริมาณผักชีฝรั่งและขึ้นฉ่ายทั้งหมด ผักทั้งหมดจะเป็นเนื้อสับ ก่อนทอดในน้ำมันพืช ยังทอดมะเขือยาวพริกและบวบยัดไส้ จากนั้นใส่ชามโลหะลึก เทน้ำมะเขือเทศ 2 ถ้วยตวง แล้วนำเข้าเตาอบประมาณ 30-45 นาที สำหรับการอบ
โจ๊ก Tikhvin
ล้างถั่ว ต้มในน้ำโดยไม่ใส่เกลือ และเมื่อน้ำเดือด 1/3 และถั่วเกือบพร้อมแล้ว เพิ่ม prodel และปรุงอาหารจนนุ่ม จากนั้นปรุงรสด้วยหัวหอมสับละเอียด ผัดในเนยและเกลือ
ถั่ว 1/2 ถ้วย น้ำ 1.5 ลิตร บัควีท 1 ถ้วย หัวหอม 2 หัว 4 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะน้ำมันพืช
สตูว์ง่ายๆ
ตัดมันฝรั่งดิบเป็นก้อนใหญ่และในกระทะกว้างในน้ำมันพืชโดยเร็วที่สุด (ด้วยความร้อนสูง) แล้วทอดให้ทั่วทุกด้านจนสุก สีน้ำตาลทอง. ทันทีที่เปลือกก่อตัวขึ้น ให้พับมันฝรั่งที่อบไว้ครึ่งหนึ่งลงใน หม้อดิน, ปิดด้วยสมุนไพรสับละเอียด, หัวหอม, เกลือ, เติมน้ำเดือด, ปิดฝาแล้วนำเข้าเตาอบ 1 นาที สตูว์พร้อมรับประทานกับแตงกวา (สดหรือเค็ม), กะหล่ำปลีดอง
มันฝรั่ง 1 กก. น้ำมันพืช 1/2 ถ้วยตวง 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนผักชี 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนผักชีฝรั่ง 1 หัวหอมน้ำ 1/2 ถ้วยเกลือ
กะหล่ำปลีตุ๋น
สับหัวหอมอย่างประณีตใส่ในกระทะด้วยน้ำมันพืชแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นใส่กะหล่ำปลีสับละเอียดแล้วผัดจนสุกครึ่ง เป็นเวลา 10 นาที สุดท้ายใส่เกลือ ซอสมะเขือเทศ แดงหรือดำ พริกไทยป่นถั่วหวานและใบกระวาน ปิดกระทะที่มีฝาปิด โรยด้วยสมุนไพรก่อนเสิร์ฟ
หัวหอมขนาดกลาง 2 หัว กะหล่ำปลีขนาดเล็ก 1 หัว น้ำมันพืช 1/2 ถ้วย เกลือ พริกไทย ถั่ว 2-3 เม็ด เจรื่องเทศชนิดหนึ่ง, ใบกระวาน 1 ใบ, วางมะเขือเทศ 1/2 ถ้วยตวง, หั่นบาง ๆ ด้วยน้ำ.
มันฝรั่งในซอสกระเทียม
ล้างมันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู ตัดมันฝรั่งแต่ละครึ่ง ตั้งน้ำมันพืชส่วนใหญ่ในกระทะและทอดมันฝรั่งจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นปรุงอาหาร ซอสกระเทียม. เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ถูกระเทียมกับเกลือ ใส่น้ำมันดอกทานตะวัน 2 ช้อนโต๊ะแล้วคนให้เข้ากัน ผัดมันฝรั่งกับซอสกระเทียม
มันฝรั่งลูกเล็ก 10 ลูก น้ำมันดอกทานตะวันครึ่งแก้ว กระเทียม 6 กลีบ เกลือ 2 ช้อนชา
ข้าวต้มและข้าวโอ๊ต
ล้างข้าวและข้าวโอ๊ตผสมและเทส่วนผสมลงในน้ำเดือด ใช้ไฟแรงสูงประมาณ 12 นาที จากนั้นลดไฟเป็นไฟกลาง ค้างไว้อีก 5-8 นาที จากนั้นนำออกจากเตา ห่อให้อุ่น และหลังจากผ่านไป 15-20 นาทีเท่านั้น เปิดฝา ข้าวต้มพร้อมปรุงรสด้วยหัวหอมทอดกระเทียมสับละเอียดและผักชีฝรั่ง อุ่นในกระทะด้วยไฟอ่อนประมาณ 3-4 นาที
ข้าว 1.5 ถ้วย ข้าวโอ๊ต 0.75 ถ้วย น้ำ 0.7 ลิตร เกลือ 2 ช้อนชา หัวหอม 1 หัว กระเทียม 4-5 กลีบ น้ำมันดอกทานตะวัน 4-5 ช้อนโต๊ะ 1 ช้อนโต๊ะ ผักชีฝรั่งหนึ่งช้อน
มันฝรั่งทอดกับลูกพรุน
บดมันฝรั่งต้ม 400 กรัม เกลือ เติมน้ำมันพืชครึ่งแก้ว น้ำอุ่นครึ่งแก้ว และแป้งพอให้แป้งนุ่ม
ปล่อยให้ยืนประมาณยี่สิบนาทีเพื่อให้แป้งพองตัวในเวลานี้เตรียมลูกพรุน - ลอกออกจากหินเทน้ำเดือดลงไป
รีดแป้ง, หั่นเป็นแก้วด้วยแก้ว, ใส่ลูกพรุนไว้ตรงกลางของแต่ละชิ้น, ปั้นเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย, บีบแป้งในรูปของพาย, ม้วนแต่ละชิ้นเป็นเกล็ดขนมปังแล้วทอดในกระทะด้วยน้ำมันพืชจำนวนมาก
ฟริตเตอร์มันฝรั่ง
ขูดมันฝรั่ง ต้มบางส่วน สะเด็ดน้ำ เกลือและเพิ่มหัวหอมสับละเอียดแล้วทอดในน้ำมันพืช ผสมมวลมันฝรั่งทั้งหมดเพิ่มแป้งและโซดาแล้วอบแพนเค้กจากแป้งที่ได้ในน้ำมันพืช
750 กรัมขูด มันฝรั่งดิบ, มันฝรั่งต้ม 500 กรัม (มันบด), แป้ง 3 ช้อนโต๊ะ, โซดา 0.5 ช้อนชา
ข้าวกับผัก
ตั้งน้ำมันในกระทะ ผัดหัวหอม แครอท พริกหยวก. จากนั้นใส่ข้าวต้ม เกลือ พริกไทย น้ำเล็กน้อย เคี่ยวต่ออีก 15 นาที เตรียมพร้อมข้าวควรดูดซับของเหลวทั้งหมด จากนั้นใส่ถั่วลันเตา ผักชีฝรั่ง และผักชีฝรั่ง
ข้าว 2 แก้วเต็ม น้ำมันพืช 100 กรัม หัวหอม 3 หัว แครอท 1 ลูก เกลือ พริกไทย พริกหวาน 3 เม็ด น้ำ 0.5 ลิตร ถั่วลันเตา 5 ช้อนโต๊ะ
เห็ดติดมัน
น้ำสลัดเห็ด
เห็ดและหัวหอมสับ, แครอทต้ม, หัวบีท, มันฝรั่งและแตงกวาหั่นเป็นก้อนผสม น้ำมันปรุงรสด้วยน้ำส้มสายชูและเครื่องปรุงรสราดบนสลัด โรยด้วยสมุนไพรด้านบน
เห็ดดองหรือเค็ม 150 กรัม, หัวหอม 1 หัว, แครอท 1 หัว, บีทรูทขนาดเล็ก 1 อัน, มันฝรั่ง 2-3 หัว, 1 ดอง, น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะน้ำส้มสายชู, เกลือ, น้ำตาล, มัสตาร์ด, พริกไทย, ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง
เห็ดคาเวียร์
เห็ดสดตุ๋นใน น้ำผลไม้ของตัวเองจนน้ำระเหยหมด เห็ดเค็มแช่เพื่อขจัดเกลือส่วนเกิน เห็ดแห้งแช่ต้มและปล่อยให้น้ำไหลในกระชอน จากนั้นเห็ดก็สับละเอียดและผสมกับหัวหอมสับผัดในน้ำมันพืชเล็กน้อย ส่วนผสมปรุงรสโรยด้วยสับละเอียด หัวหอมใหญ่.
สด 400 กรัม เกลือ 200 กรัม หรือ 500 กรัม เห็ดแห้ง, 1 หัวหอม 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะน้ำมันพืช, เกลือ, พริกไทย, น้ำส้มสายชูหรือน้ำมะนาว, หัวหอมสีเขียว
เห็ดตุ๋น
ตั้งน้ำมันให้ร้อนใส่สับ แผ่นบางเห็ดและหัวหอมสับ ถึง เห็ดต้มเพิ่มน้ำซุปเห็ดสดเคี่ยวในน้ำผลไม้ของตัวเองประมาณ 15-20 นาที ในตอนท้ายของสตูว์จะมีการเติมเกลือและสมุนไพร มันฝรั่งต้มและสลัดผักสดเสิร์ฟเป็นเครื่องเคียง
เห็ดหอมสดต้ม 500 กรัม หรือเห็ดต้ม (เค็ม) 300 กรัม 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช 1 หัวหอม เกลือ 1/2 ถ้วย น้ำซุปเห็ด,ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง
พาย Lenten
แป้งลีนสำหรับพาย
นวดแป้งครึ่งกิโลกรัมน้ำสองแก้วและยีสต์ 25-30 กรัม
เมื่อแป้งขึ้นให้ใส่เกลือ น้ำตาล น้ำมันพืชสามช้อนโต๊ะ แป้งอีกครึ่งกิโลกรัมลงไป แล้วตีจนแป้งไม่ติดมือ
จากนั้นใส่แป้งลงในกระทะเดียวกันกับที่เตรียมแป้งไว้ แล้วพักให้ขึ้นใหม่
หลังจากนั้นแป้งก็พร้อมสำหรับการทำงานต่อไป
แพนเค้กถั่ว
ต้มถั่วจนนิ่มและไม่ต้องระบายน้ำที่เหลือให้บดใส่แป้งสาลี 0.5 ถ้วยต่อ 750 กรัม ถั่วบด. ปั้นแพนเค้กจากแป้งที่ได้ ม้วนในแป้งและอบในกระทะในน้ำมันพืช
พายไส้ถั่ว
ต้มถั่วจนสุก, บด, ใส่หัวหอมทอดในน้ำมันพืช, พริกไทย, เกลือเพื่อลิ้มรส
เตรียมแป้งยีสต์ง่ายๆ. แบ่งแป้งเป็นลูกขนาด วอลนัทแล้วปั้นเป็นก้อนหนา 1 มม. ใส่ไส้. อบในเตาอบประมาณ 20-25 นาที
ใช้วัสดุ "สูตรอาหารออร์โธดอกซ์" - เซนต์ปีเตอร์สเบิร์ก: "Svetoslov" – 1997
เข้าพรรษาเป็นช่วงเวลาแห่งการชำระล้างทางวิญญาณและทางร่างกาย ระหว่างการอดอาหาร จำเป็นต้องปฏิเสธอาหารที่มีเนื้อสัตว์ นม และไข่ อย่างไรก็ตาม หากคุณทราบสูตรอาหารสำหรับรับประทานทุกวันในช่วงถือศีลอด คุณสามารถเตรียมอาหารให้ตัวเองและครอบครัวได้อย่างเต็มที่และ อาหารที่สมดุล. ในบทความนี้คุณจะพบกับความอร่อยและ สูตรต้นตำรับจานถือพรวนพร้อมรูปถ่าย
Lenten borsch
Borscht เป็นแบบดั้งเดิมและเป็นหนึ่งในที่สุด อร่อยไว้ก่อนจาน. Borscht ส่วนใหญ่มักจะเตรียมจากเนื้อหมูอย่างไรก็ตามในช่วงอดอาหารคุณสามารถปรุง Borscht มังสวิรัติได้ซึ่งตาม ความอร่อยจะไม่แตกต่างจากอาหารประเภทเนื้อสัตว์มากนัก
ส่วนประกอบ:
- มันฝรั่ง - 5 ชิ้น
- มะเขือเทศ - 2 ชิ้น หรือ น้ำมะเขือเทศ- 1 แก้ว
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- แครอท - 200 กรัม
- หัวบีท - 2 ชิ้น
- กะหล่ำปลี - 300 กรัม
- น้ำมันดอกทานตะวัน.
- เกลือ, น้ำตาล, น้ำส้มสายชู, กระเทียมและเครื่องเทศอื่น ๆ - เพื่อลิ้มรส
ปอกเปลือกและหั่นผัก สับกะหล่ำปลีอย่างประณีต ลอกผิวออกจากมะเขือเทศแล้วสับด้วยเครื่องปั่น หัวหอมและกระเทียมหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
วางมันฝรั่งลงในกระทะ เติมน้ำและตั้งไฟ หลังจาก 10 นาที ใส่กะหล่ำปลีลงในมันฝรั่ง
ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมันพืช เมื่ออุ่นขึ้นให้ใส่หัวหอมลงในกระทะผัดเป็นเวลา 2 นาทีใส่แครอท ทอดจนสุก เติมมะเขือเทศที่บิดแล้วลงไปต้มจนเดือด
ขูดหัวบีทบีบน้ำออก ย่างหัวบีทโรย น้ำมะนาวหรือน้ำส้มสายชูเพื่อให้มีสีสัน เทน้ำผลไม้ลงในกระทะเพิ่มน้ำส้มสายชูเล็กน้อย น้ำผลไม้นี้ต้องเทลงใน Borscht ที่ส่วนท้ายสุดของการปรุงอาหาร
เพิ่มบีทรูท zazharka เกลือ น้ำตาลและเครื่องเทศลงในกระทะ ปรุงจนพร้อม ปิด Borscht โดยเติมกระเทียม สมุนไพร และน้ำบีทรูทกับน้ำส้มสายชู เสิร์ฟพร้อมขนมปังดำ หัวหอมสด กระเทียม และสมุนไพร
ม้วนกะหล่ำปลี Len
หากคุณตัดสินใจไม่ได้ว่าจะทำอาหารอะไรในโพสต์ก่อนวันอีสเตอร์ สูตรอาหารต่างๆ สามารถนำมาจากเมนูคลาสสิกได้ โดยต้องปรุงโดยไม่ใช้เนื้อสัตว์เท่านั้น สูตรที่ยอดเยี่ยมระหว่างการอดอาหารคือกะหล่ำปลีซึ่งควรใส่ผักแทนเนื้อสับ ม้วนกะหล่ำปลี Lenพวกเขาไม่ได้ด้อยกว่าของคลาสสิกในรสชาติ แต่มี แคลอรี่น้อยลงและสามารถใช้ได้แม้ในช่วงเข้าพรรษา
ส่วนประกอบ:
- กะหล่ำปลีขนาดใหญ่ - 1 ชิ้น
- ข้าว - 150 กรัม
- หัวหอมและแครอท อย่างละ 200 กรัม
- น้ำมะเขือเทศ - 200 มล.
- ผักชีฝรั่ง, ต้นหอม - เพื่อลิ้มรส
- น้ำมันดอกทานตะวัน กระเทียม น้ำตาล เครื่องเทศ
แบ่งกะหล่ำปลีเป็นแผ่นแล้วต้มจนนิ่ม สำหรับแผ่นขนาดกลางจะใช้เวลาประมาณห้านาที ต้มข้าวจนนุ่มและปล่อยให้เย็น ควรใช้ข้าวกลม - จะให้ความหนืดที่จำเป็น
สับหัวหอมอย่างประณีตขูดแครอท ผัดผักจนนิ่ม ผสมข้าว, ผัด, กระเทียมสับหรือแห้งและผักชีฝรั่ง เพิ่มเครื่องเทศและเกลือ
ส่วนผสมที่เสร็จแล้วจะต้องวางบนแผ่น ม้วนไส้. ทอดทั้งสองด้าน 1-2 นาที โอนม้วนกะหล่ำปลีลงในกระทะเทน้ำใส่เครื่องเทศและเคี่ยวประมาณครึ่งชั่วโมง
กะหล่ำปลียัดไส้เสิร์ฟพร้อมต้นหอม ผักชีลาว และอะไรก็ได้ ซอสลีน. เป็นกับข้าวมันฝรั่งต้มกับผักชีฝรั่งเหมาะสำหรับจานดังกล่าว
สตูว์เห็ด
ผักเป็นพื้นฐานของโภชนาการในช่วงเข้าพรรษา ทางเลือกที่ดีจานสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นคือ สตูว์เห็ด. ประกอบด้วยเห็ดสด ผัก สมุนไพรและเครื่องเทศ อาหารอร่อยมีคุณค่าทางโภชนาการและมีกลิ่นหอม
ส่วนประกอบ:
- Champignons หรือเห็ดอื่น ๆ - 500 กรัม
- หอมหัวใหญ่และพริกหยวก อย่างละ 300 กรัม
- วางมะเขือเทศ - 50 มล. หรือน้ำมะเขือเทศ - 200 มล.
- แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
- เครื่องเทศ.
เห็ดต้องล้างหั่นเป็นชิ้น ชิ้นใหญ่. หากใช้แชมเปญจะต้องหั่นเห็ดขนาดกลางออกเป็นสี่ส่วน หัวหอมจะต้องปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้นใหญ่ ปอกพริกหวานหั่นเป็นก้อนใหญ่ ตัดกระเทียมเป็นชิ้น
ผัดกระเทียมและหัวหอมในน้ำมันมะกอกหรือน้ำมันพืช หลังจาก 2-3 นาทีใส่พริกหวานแล้วผัดต่ออีกสักครู่ จากนั้นใส่เห็ดและทอดเป็นเวลา 10 นาที
มันยังคงเป็นเพียงการใส่มะเขือเทศแป้งเล็กน้อย 300 มล. สายพันธุ์แล้วนำไปต้ม เมื่อเคี่ยวเดือดให้ใส่เครื่องเทศและเกลือ เคี่ยวเป็นเวลา 15 นาทีด้วยไฟอ่อน เสิร์ฟพร้อมผักชีฝรั่ง ผักชีฝรั่ง หรือสมุนไพรอื่น ๆ เพื่อลิ้มรส
Pilaf กับฟักทอง แอปริคอตแห้ง และลูกเกด
คำ - หอมและ มื้อใหญ่เพื่อเป็นการปรุงที่ไม่ต้องใช้เนื้อสัตว์ นอกจากนี้แอปริคอตแห้งและผลไม้แห้งอื่น ๆ ยังให้จาน รสชาติที่เหลือเชื่อ. จานไม่ติดมันนี้จะดึงดูดแม้กระทั่งผู้ที่ชื่นชอบเนื้อ pilaf
ส่วนประกอบ:
- ข้าวกล้อง - 300 กรัม
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- แครอท - 300 กรัม
- ฟักทอง - 300g.
- กระเทียม - 2 หัว
- ปรุงรสสำหรับ pilaf และเกลือ
- ลูกเกด แอปริคอตแห้ง และผลไม้แห้งอื่นๆ - กำมือหนึ่ง
ฟักทองและแครอทควรปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นเส้น หัวหอมหั่นเป็นก้อน ผัดผักทีละชิ้นในน้ำมันพืช เทลงในหม้อ ใส่ผลไม้แห้ง กระเทียม และเครื่องเทศลงไป
ข้าวกล้องล้างและทอดในน้ำมันพืชสักสองสามนาที เทส่วนผสมที่เหลือลงไป แค่เติมน้ำหรือ ซุปผักในปริมาณที่ของเหลวครอบคลุมส่วนประกอบ 3 ซม.
ปิดฝาและปรุงอาหารเป็นเวลา 50-60 นาที ข้าวกล้องใช้เวลาในการหุงนานกว่าปกติ ดังนั้นหากคุณปรุง pilaf จาก ข้าวธรรมดาเวลาควรลดลงเหลือ 30 นาที
pilaf พร้อมเสิร์ฟพร้อมสมุนไพรสด ทานคู่กับจานนี้ดีที่สุด สลัดผักสดหรือ ส่วนผสมผัก. ผลไม้แห้งทำให้จานมีรสชาติและกลิ่นหอมเข้มข้น ดังนั้น pilaf นี้จึงไม่ด้อยกว่า อาหารพื้นบ้านกับเนื้อ
โจ๊กข้าวบาร์เลย์กับมะกอกและผัก
โจ๊กข้าวบาร์เลย์เป็นกับข้าวที่ค่อนข้างง่าย อย่างไรก็ตาม หากคุณใส่ผัก มะกอก เครื่องเทศและสมุนไพรลงไป คุณสามารถเปลี่ยนโจ๊กข้าวบาร์เลย์เป็น มื้อใหญ่ซึ่งสามารถบริโภคได้แม้ในช่วงเข้าพรรษา
ส่วนประกอบ:
- Perlovka - 200 กรัม
- แครอท - 1 ชิ้น
- หัวหอม - 150 กรัม
- มะกอก - 100 กรัม
- งา - 10 กรัม
- น้ำ - 1 ลิตร
- น้ำมันพืช - 60 มล.
- เกลือพริกไทยและเครื่องเทศอื่น ๆ เพื่อลิ้มรส
ควรล้างข้าวบาร์เลย์มุกปล่อยให้น้ำไหลออก ทอดในกระทะที่แห้งจน กลิ่นหอมข้าวบาร์เลย์มุก งาควรทอดในกระทะที่แห้งเพื่อให้กรอบอร่อย
ตัดแครอทเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วสับหัวหอมหรือหั่นเป็นก้อนใหญ่ ทอด.
ใส่ผักผัด, งา, ข้าวบาร์เลย์มุกลงในกระทะแล้วเทน้ำ ปรุงจนนุ่ม ใส่เกลือ พริกไทยดำ และเครื่องเทศอื่น ๆ เมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร
มะกอกจะต้องหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ และเติมลงในโจ๊ก 10-15 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร โดยเฉลี่ยแล้วการเตรียมโจ๊กจะใช้เวลา 50 นาที ข้าวต้มควรเสิร์ฟพร้อมสมุนไพรสดหรือชิ้น แตงกวาสด.
แกงมังสวิรัติ
หากคุณกำลังมองหาอาหารต้นตำรับสำหรับวันเข้าพรรษาทุกวัน ให้ใส่ใจกับแกงมังสวิรัติ มันเผ็ด ของคาวซึ่งจะเป็นไฮไลท์ของคุณ เมนูเข้าพรรษา. การผสมผสานของผักและเครื่องเทศแบบดั้งเดิมจะทำให้เพื่อนและคนรู้จักของคุณประหลาดใจด้วยรสชาติของคุณ
ส่วนประกอบ:
- ผักรวมแช่แข็ง - 800 กรัม
- อัลมอนด์ - สองกด
- หัวหอม - 100 กรัม
- รากขิง - 20 กรัม
- กะทิ - 1 ถ้วย
- กระเทียม - เพื่อลิ้มรส
- น้ำมันพืช - 80 มล.
- ผักชี, พริกไทย, หญ้าฝรั่น, ขมิ้น - เพื่อลิ้มรส
คุณสามารถใช้ผักชุดใดก็ได้เพื่อเตรียมอาหารจานนี้ อาจรวมถึงพริกหวาน มันฝรั่ง ซูกินี บร็อคโคลี่ แครอท หน่อไม้ฝรั่ง และถั่ว สิ่งที่สำคัญที่สุดในจานนี้คือชุดเครื่องเทศที่เหมาะสม สำหรับคนที่รัก อาหารรสเผ็ด, สามารถใช้ได้ ปริมาณมากพริกไทยร้อน
ผัดส่วนผสมผักในน้ำมันพืชใส่หัวหอมสับละเอียด นอกจากนี้ให้ใส่กระเทียมและขิงหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ใส่อัลมอนด์ ผักชี หญ้าฝรั่น ขมิ้น พริก พริกไทยดำ และเครื่องเทศอื่นๆ เพื่อลิ้มรส
มันยังคงเป็นเพียงการเพิ่ม กะทิ, เกลือและเคี่ยวประมาณ 10-15 นาที จานนี้เสิร์ฟร้อน นอกจากนี้คุณยังสามารถตกแต่งแกงด้วยผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งและเสิร์ฟพร้อมกับผักสด
สลัดกะหล่ำปลีส้มและแอปเปิ้ล
สลัดสด - อาหารจานเด็ดสำหรับผู้ที่อดอาหารหรือชอบโภชนาการที่เหมาะสม สลัดจากกะหล่ำปลีแดงแอปเปิ้ลและส้ม - ผสมผสานความอร่อยและประโยชน์ การเตรียมการใช้เวลาน้อยที่สุด นอกจากนี้สลัดนี้สามารถเป็นได้ทั้งอาหารจานหลักและ นอกจากนี้ที่ดีกับซีเรียลหรือมันฝรั่งต้ม
ส่วนประกอบ:
- กะหล่ำปลีแดง - 400 กรัม
- แอปเปิ้ล - 200 กรัม
- ส้ม - 200 กรัม
- มะกอกหรือ น้ำมันดอกทานตะวัน- 30 มล.
- น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลหรือองุ่น - 30 มล.
- พริกไทยดำและเกลือ - เพื่อลิ้มรส
ปอกแอปเปิ้ลและส้มแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ฉีกกะหล่ำปลี ผสมส่วนผสมทั้งหมด น้ำสลัดกับน้ำมันพืชใด ๆ และ น้ำส้มสายชูผลไม้. เกลือและพริกไทย. สลัดนี้เหมาะเป็นอาหารมื้อหลักหรือเสริมอาหารอื่นๆ
ลูกชิ้นทอด
Great Lent คือการทดสอบสำหรับคนออร์โธดอกซ์ทุกคน แน่นอนว่าเนื้อสัตว์ไม่สามารถแทนที่ด้วยผักได้ แต่เนื้อมังสวิรัติที่กรอบและอร่อยจะกลายเป็นอาหารจานโปรดในช่วงอดอาหาร
ส่วนประกอบ:
- กะหล่ำปลี - 1 ชิ้น
- แป้งเซมะลีเนอร์ - 50 กรัม
- หัวหอม - 100 กรัม
- แป้ง - 30 กรัม
- กระเทียม - ½หัว
- เกลือ, เครื่องเทศ, ผักชีฝรั่ง - เพื่อลิ้มรส
- เกล็ดขนมปัง
- น้ำมันดอกทานตะวัน.
ต้มกะหล่ำปลีเป็นเวลา 10 นาที นำขึ้นจากน้ำและปล่อยให้น้ำไหลออก บดด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อแล้วบีบของเหลวเพิ่มเติม
บดหัวหอมและกระเทียมด้วยเครื่องปั่นหรือสับละเอียด สับผักชีฝรั่งด้วยขวานหรือสับ รวมส่วนผสมทั้งหมดเกลือและพริกไทย เพิ่ม semolinaและแป้ง ปล่อยให้ยืน 10 นาทีเพื่อให้เซโมลินาบวม
จากมวลที่เกิดขึ้นให้ปั้นเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยม้วนเป็นเกล็ดขนมปังแล้วทอดในน้ำมันพืช เสิร์ฟพร้อมสลัดผักหรือผักดอง
คุกกี้เลนเทน
หากคุณกำลังมองหาสูตรอาหารไม่ติดมันแสนอร่อยสำหรับทุกวัน ให้ใส่ใจกับบิสกิตไม่ติดมัน มันจะกลายเป็น ขนมวิเศษหรืออาหารว่างช่วงเข้าพรรษา นอกจากนี้ คุกกี้ไม่มีน้ำตาลจึงสามารถเป็นส่วนหนึ่งของ อาหารไดเอทและเมนูเด็ก
ส่วนประกอบ:
- ข้าวโอ๊ต - 200 กรัม
- แป้งข้าวไร - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
- แอปเปิ้ลเขียว - 400 กรัม
- แครอท - 60 กรัม
- วอลนัท - 50 กรัม
- แครนเบอร์รี่ - 40 กรัม
- วันที่ - 5 ชิ้น
- แครอทคั้นสดหรือน้ำแอปเปิ้ล - 60 มล.
- อบเชยและวานิลลา - เพื่อลิ้มรส
- งา - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
สับถั่วและวันที่ ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ บดแอปเปิ้ลด้วยเครื่องปั่นหรือตะแกรงบนเครื่องขูดที่ละเอียด ผสมส่วนผสมทั้งหมด เพิ่มเครื่องเทศ น้ำผลไม้ แครนเบอร์รี่ ข้าวโอ๊ตและแป้ง
มวลที่เกิดขึ้นจะต้องทิ้งไว้ 20 นาทีเพื่อให้แป้งและข้าวโอ๊ตดูดซับน้ำ สร้างคุกกี้จากมวลที่เกิดขึ้นแล้วม้วนในงา วางบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ
อบครึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิปานกลาง คุกกี้สามารถรับประทานได้ทั้งร้อนและเย็น
Okroshka lenten
แม้จะมีการพิจารณาว่า okroshka จานฤดูร้อนก็สามารถจัดเตรียมได้ตลอดทั้งปี ในช่วงอดอาหาร okroshka สามารถเตรียมเห็ดเค็มหรือเห็ดดอง ทางที่ดีควรปรุงอาหารด้วยเห็ดนมเค็มหรือเห็ด
ส่วนประกอบ:
- แตงกวาสด - 400 กรัม
- แอปเปิ้ลแช่ - 2 ชิ้น
- เห็ดเค็ม - 150 กรัม
- Kvass - 1.5 ลิตร
- หัวหอมสีเขียว - 1 พวง
- ผักชีฝรั่ง - 1 พวง
- มัสตาร์ด, น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ล, เกลือ - เพื่อลิ้มรส
เห็ดจะต้องล้างให้สะอาดใต้น้ำไหลและสับละเอียด ปอกเปลือกแตงกวาสดแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ สับผักใบเขียว ลอกแอปเปิ้ลออกจากเปลือกและแกนแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
ผสมส่วนผสมทั้งหมดและเติม kvass เพื่อให้ okroshka รสจัดจ้านและกลิ่นหอม ใส่แอปเปิ้ลเล็กน้อยหรือ น้ำส้มสายชูองุ่น, มัสตาร์ดและพริกไทยดำ เกลือเพื่อลิ้มรส นอกจากนี้ คุณสามารถเพิ่มมันฝรั่งต้มและหัวไชเท้าสดลงใน okroshka
อื่น ๆ อีกมากมาย สูตรอร่อยดูส่วนของเรา ""
การถือศีลอดสำหรับผู้เชื่อเป็นช่วงเวลาพิเศษ เวลาแห่งการละหมาดและความคิดที่ลึกซึ้ง
ในช่วงเวลานี้โภชนาการของมนุษย์ก็เปลี่ยนแปลงไปอย่างมากเช่นกันโดยมีข้อ จำกัด ที่ร้ายแรง เมื่อผิด อาหารจัดในการโพสต์การเสื่อมสภาพที่เป็นไปได้ สภาพทั่วไปและแม้กระทั่งอาการกำเริบของโรคบางอย่าง ในทางกลับกัน การถือศีลอดเป็นเวลาของการทำให้บริสุทธิ์ รวมถึงช่วงเวลาแห่งการชำระร่างกายด้วย ดังนั้น จากมุมมองของแพทย์ การถือศีลอดเป็นเหตุการณ์ที่สมเหตุสมผลอย่างยิ่ง เฉพาะกับเงื่อนไขที่คุณต้องเข้าใกล้อย่างรอบคอบเท่านั้น
ฉันจะจองทันทีเพื่อให้คุณสามารถค้นหาความหมายทางวิญญาณของการอดอาหารได้โดยติดต่อที่ปรึกษาทางจิตวิญญาณของคุณ ที่นี่ฉันต้องการพิจารณาโพสต์จากมุมมองของนักโภชนาการ
หลักการพื้นฐานของโภชนาการที่เหมาะสมในการอดอาหาร
- กฎหลักคือการยกเว้นอาหารจากสัตว์ทั้งหมด: เนื้อสัตว์ ปลา สัตว์ปีก นมและผลิตภัณฑ์จากนม ไข่ ตามลำดับ พื้นฐานของอาหารจะเป็น ผลิตภัณฑ์สมุนไพร - ธัญพืช พืชตระกูลถั่ว ผัก ผลไม้ ถั่ว เห็ด
- พยายามอย่าทรมานระหว่างการถือศีลอด อาหาร. อย่าข้ามมื้อเช้าอย่าลืมของว่าง
- ในกรณีที่ไม่มีอาหารจากสัตว์ซึ่งอุดมไปด้วยโปรตีนและมีส่วนทำให้รู้สึกอิ่มนาน อาจเกิดอาการหิวบ่อยได้ ในช่วงเวลานี้ มีความอยากทานขนมอบและขนมหวานมากเกินไป อย่างไรก็ตาม ไม่มีคำถามเกี่ยวกับการทำให้บริสุทธิ์ในกรณีนี้ เพื่อไม่ให้รู้สึกหิว ให้กินเป็นประจำ รวมใน อาหารประจำวันอาหารที่อุดมด้วยคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนและมีโปรตีนจากพืช - ธัญพืชไม่ขัดสีและพืชตระกูลถั่ว
- ควรให้ความสนใจเป็นพิเศษในช่วงถือศีลอด ผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลืองตอนนี้มีจำนวนมาก - นมถั่วเหลือง, ชีสเต้าหู้ทั้งหมดนี้ควรรวมอยู่ในอาหารของคุณ
- บางครั้งการเริ่มโพสต์ไม่ใช่เรื่องยากเหมือนการสิ้นสุด ดูเหมือนว่าทุกอย่างจะจบลง ยกเลิกการห้ามแล้ว คุณสามารถกินอาหารต้องห้ามได้ อย่างไรก็ตาม ฉันต้องการเตือนคุณว่าอย่ากินมากเกินไปหลังจากอดอาหาร เริ่มผสมผสานอาหารสัตว์เข้ากับอาหารของคุณหลังจากอดอาหารทีละน้อยและอย่าลืมรวมเข้ากับ อาหารจากพืช- ผักและผลิตภัณฑ์จากธัญพืช
เมนูเข้าพรรษาประจำสัปดาห์
วันจันทร์
ความคิดเห็นของนักโภชนาการ:ฉันต้องการเริ่มเมนูเลนด้วย อาหารเช้าแบบดั้งเดิมใน ประสิทธิภาพที่ผิดปกติ. ข้าวโอ๊ตมีคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน ใยอาหาร, โปรตีนจากพืช วิตามินกลุ่มบี เพื่อรักษาสุขภาพ ผู้ใหญ่ควรกินผักอย่างน้อย 400 กรัมต่อวัน (และควรมากกว่านั้น) น่าเสียดายที่มีเพียงไม่กี่คนที่สามารถรับประทานอาหารแบบนี้ได้ วิธีหนึ่งในการเสริมคุณค่าเมนูของคุณด้วยผักคือ เบาๆ สลัดผัก. สลัดเหล่านี้ "เบา" ทั้งในการดำเนินการและในแง่ของแคลอรี่ นอกจากโปรตีนจากพืชแล้ว ถั่วยังมีกรดโฟลิกและธาตุเหล็ก สูตรถั่วเขียว เนยควรแทนที่ด้วยน้ำมันมะกอก |
วันอังคาร
วันพุธ
วันพฤหัสบดี
ออร์โธดอกซ์มากมาย ความสนใจเป็นพิเศษเน้นโภชนาการ แต่จำกัดผลิตภัณฑ์จากสัตว์ช่วงเข้าพรรษาไม่ได้จริงๆ จุดสำคัญสิ่งที่สำคัญกว่านั้นคือสิ่งที่เกิดขึ้นในจิตวิญญาณมนุษย์ อย่างไรก็ตาม การไม่คิดและไม่พูดถึงเมนู Lenten โดยทั่วไปถือเป็นความผิดขั้นพื้นฐาน เพราะผ่านการจำกัดการชำระล้าง ซึ่งเป็นงานหลักของ Great Lent
มาว่ากันว่าจะทำอาหารอะไรในวันเข้าพรรษาและเมนูวันเข้าพรรษาคืออะไร?
เริ่มจากไกลกันก่อน คุณทำอาหารอย่างเคร่งครัดตามสูตรบ่อยแค่ไหนตามปกติแล้ว เชฟผู้มากประสบการณ์และผู้ที่ทำอาหารมักจะนำ "ความสนุก" ของตัวเองมาปรุงกับอาหารใดๆ หรือแม้แต่ทำโดยไม่มีสูตรเลย โดยใช้แนวคิดหลักเป็นพื้นฐานและพัฒนาให้เป็นผลงานชิ้นเอกของตนเอง มีการใช้ผลิตภัณฑ์ที่อยู่ในมือ ส่วนผสมบางอย่างถูกแทนที่ด้วยส่วนประกอบอื่นๆ การปรุงอาหารในกระทะทำให้อาหารในเตาอบกลายเป็นอาหาร เป็นต้น สูตรในกรณีนี้จำเป็นต้องใช้ในรูปแบบของการผลักดันและความคิดเท่านั้น
เหตุผลที่สองที่เขียนบทความนี้คือการค้นหาแรงบันดาลใจอย่างต่อเนื่องแม่บ้านที่ทำงานคุ้นเคยกับความคิดที่น่ารำคาญที่น่าเบื่อหน่าย: วันนี้จะทำอาหารอะไรเป็นอาหารเย็น? เพื่อที่ความคิดจะไม่เจาะลึกเข้าไปในหัว แต่ทะยานขึ้นโบกความตื่นเต้นในการทำอาหารเหมือนธงเราขอเสนอเมนูอาหารกลางวันโดยประมาณเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์ - ความคิดเท่านั้นไม่มี สัดส่วนที่แน่นอนและสูตรอาหาร แรงบันดาลใจอย่างหนึ่งที่คุณสามารถใช้ได้ตามดุลยพินิจของคุณเอง
สำหรับคำแนะนำในการทำอาหารโดยละเอียดก็คือ- ในรูปแบบลิงค์ไปยังเพจพร้อมสูตรอาหารที่ Magic Food ได้รวบรวมไว้ให้คุณ
วันจันทร์
- ไม่ใช่ทุกอย่างสำหรับแมว Maslenitsa - Great Lent มาแล้ว
อาหารเช้า
แพนเค้กกาแฟลีน
แพนเค้กในโพสต์ - เรื่องจริงมากกับรสชาติ ความสะดวกสบายที่บ้าน, มือคุณย่าและความทรงจำในวัยเด็กอันแสนหวาน ทุกสิ่งที่ต้องมีบนโต๊ะ มหาพรตอาหารอันโอชะนี้ปรากฏขึ้น - แทนที่นมด้วยเครื่องดื่มอื่น ๆ ( น้ำแร่, น้ำผลไม้ หรือแม้แต่ปกติ ชาเข้มข้น) และแทนที่จะใส่ไข่ ให้ใส่แป้งหรือแป้งเพิ่มเล็กน้อย ให้แป้งชงแล้วอบแบบธรรมดาที่สุด แพนเค้กบางๆ. อร่อยนุ่มและผอม
คราวนี้ลองเอากาแฟที่ชงสดเข้มๆ มาเป็นเบสนะคะ แพนเค้กจะได้รสชาติที่แปลกมาก สีเป็นคาราเมลครีม เครื่องดื่มควรอุ่น - มันจะต้มแป้งเพื่อให้แป้งออกมายืดหยุ่นและแข็งแรง หอมกรุ่น Lenten Delight!
น้ำส้มสายชู
จานที่ลืมไม่สมควรในเทศกาลเข้าพรรษาจะมีประโยชน์ ในการทำให้น้ำส้มสายชูของคุณอร่อยที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ อย่าลืมซื้อน้ำมันดอกทานตะวันที่ไม่ผ่านการขัดสี ซึ่งมีกลิ่นคล้ายเมล็ดพืชและมีสารอาหารมากกว่า "ญาติ" ที่ผ่านการกลั่น
ทางเลือก: น้ำสลัด "ขาว" ที่ไม่มีหัวบีต(มันฝรั่ง ถั่ว กะหล่ำปลีดอง,หอมหัวใหญ่,น้ำมันดอกทานตะวัน).
หลังอาหารว่าง
สมูทตี้กล้วยแบบลีน
กล้วยปอกเปลือก เบอร์รี่บางส่วน (ราสเบอร์รี่ สตรอเบอร์รี่ บลูเบอร์รี่หรือเชอร์รี่จากช่องแช่แข็ง) น้ำผลไม้หรือผลไม้แช่อิ่มครึ่งแก้ว อบเชยเล็กน้อย นาทีด้วยเครื่องปั่น - และคุณมีสมูทตี้ไม่ติดมันแสนอร่อยในตัวคุณ กระจก! สมูทตี้เข้มข้นที่ไม่มีครีม นม หรือโยเกิร์ตเป็นเพียงสิ่งที่คุณต้องการเพื่อให้การถือศีลอดเป็นเรื่องสนุก
ทางเลือก: สมูทตี้มะม่วงหรือสับปะรด (กล้วย แครอท แอปเปิ้ล ส้ม ขิง มิ้นต์
อาหารเย็น
ปิลาฟกับอาหารทะเล
ผัดแครอทและหัวหอมในน้ำมันพืชเล็กน้อย ใส่หอยแมลงภู่และวงแหวนปลาหมึก จากนั้นเติมข้าว เติมน้ำ และเคี่ยวจนซีเรียลสุก - นี่คืออาหารค่ำมื้อใหญ่สำหรับคุณ
มะเขือเทศยัดไส้
ไม่มากที่สุด จานงบประมาณอย่างไรก็ตาม หากคุณไม่ให้ความสุขเล็กๆ น้อยๆ เป็นประจำ การเข้าพรรษาจะเป็นบททดสอบที่ยากมาก ดังนั้น - นำมะเขือเทศสองสามลูกตัด "ฝา" แล้วเอาแกนใส่ไส้จากข้าวต้มจนสุกครึ่งเห็ดสับละเอียดและทอด, หัวหอม, แครอท, สมุนไพร, ผักขม, ขึ้นฉ่ายและอบจนสุก ฉ่ำมากอร่อยและรสชาติ!
อาหารเย็น
สปาเก็ตตี้เห็ดแชมปิญอง
หอมใหญ่หั่นครึ่งวง - ในกระทะทอดจนเหลืองทอง แชมเปญลายทาง - มีด้วย ช้อนคู่ ซีอิ๊ว- สำหรับเห็ดและหัวหอม เกลือ พริกไทย ผักชีฝรั่ง ใส่สปาเก็ตตี้ต้ม al dente ... วิเศษ! ให้ไวน์สักครึ่งแก้วสำหรับอาหารค่ำวันนี้ จากนั้นความรู้สึกของเทพนิยายจะสมบูรณ์และครอบคลุม
วันพุธ
- กลางโพสต์แล้วแม่ก็ธรรมดา
อาหารเช้า
ราดหน้าผัก
แผ่นที่ซื้อตอนเย็น ลาวาชแบบบางคลี่บนกระดานจารบีด้วยใด ๆ มายองเนสลีน(เช่น แอปเปิ้ลหรือวอลนัท) ใส่ผักบนขอบเดียว - มะเขือเทศ, แครอทสไตล์เกาหลี, แชมปิญองทอดหรือดอง ใบผักกาดหอม, ผักใบเขียว. ม้วนขึ้นและรับประทานอาหารเช้าที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ
ทางเลือก:คุณสามารถใช้ tortillas ข้าวโพดแทนขนมปัง pita
อาหารเย็น
ซุปครีมเห็ด
เห็ดเป็นสิ่งที่ทำให้อาหารทุกจานสัมผัสได้ถึงความอิ่มและความแน่น ดังนั้นซุปที่ปรุงด้วยเนยหรือเห็ดจะเหมาะสมเป็นพิเศษในช่วงเข้าพรรษา เมื่อปริมาณแคลอรี่ของอาหารที่คุณคุ้นเคยลดลง อย่าสำรองผัก - ต้องขอบคุณพวกเขาหลักสูตรแรกจะมีกลิ่นหอมยิ่งขึ้น
หลังอาหารว่าง
นมงา
เทงาสองสามกำมือ น้ำร้อนและปล่อยให้ชงประมาณ 3-5 ชั่วโมงหลังจากนั้นก็สับมวลด้วยเครื่องปั่นและผ่านผ้าลินินชิ้นหนึ่ง เพิ่มน้ำผึ้งอบเชยหรือวานิลลา - เครื่องดื่มแสนอร่อยพร้อมแล้ว!
อาหารเย็น
พริกหยวกยัดไส้
มีสต๊อกแช่แข็งมั้ยคะ พริกหยวก, ความจริง? ต้มข้าว ผสมกับหัวหอมผัด แครอท รากผักชีฝรั่งและขึ้นฉ่าย เกลือ พริกยัดไส้ และเคี่ยวเบา ๆ ในเตาอบหรือหม้อตุ๋น อย่าเบื่ออาหารเย็นพร้อมแล้ว!
วันพฤหัสบดี
“พวกเขาไม่ได้ตายจากการอดอาหาร แต่พวกเขาตายจากความตะกละ”
อาหารเช้า
ขนมปังผลไม้นูเทลล่า
ถั่วเมล็ดแห้งและอินทผลัมแห้งในสัดส่วนที่เท่ากัน ใส่ในโถปั่น เติมเล็กน้อย เปลือกส้มเพื่อรสชาติหากต้องการ - ผงโกโก้และน้ำตาลสองสามช้อนโต๊ะ บดทุกอย่างให้เป็นเนื้อเดียวกันค่อนข้างหนาและเป็นก้อนหลังจากนั้นโดยไม่ต้องปิดเครื่องปั่นเพิ่มเล็กน้อย นมผัก(งา, ฟักทอง, งาดำ, อัลมอนด์หรืออื่น ๆ ) เพื่อให้ได้โครงสร้างที่ราบรื่นและสม่ำเสมอตามที่ต้องการ แปะนี้เป็นชิ้นที่ยอดเยี่ยมบนชิ้นแห้ง ขนมปังปิ้ง. จิบกาแฟพร้อมอาหารเช้าอันหรูหราที่จะทำให้คุณกระปรี้กระเปร่าตลอดทั้งวัน
อาหารเย็น
ซุปผักนานาชนิด
เราเอากระทะขนาดใหญ่มาตั้งไฟให้ร้อน . จำนวนเล็กน้อยน้ำมันพืช (มะกอก - จะดีมาก!) เราส่งหัวหอม, แครอท, รากผักชีฝรั่ง, ใส่พริกหยวกหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า, แบ่งออกเป็นช่อดอก กะหล่ำและบร็อคโคลี่อย่าลืมมะเขือเทศที่ปอกเปลือกแล้วเทถั่วเขียวหนึ่งกำมืออย่าโลภและเพิ่มข้าวโพดเล็กน้อย เราผ่าน, ผ่าน ... จากนั้น - ไวน์ขาวเล็กน้อยและน้ำเดือดธรรมดา, เครื่องเทศและเครื่องเทศ, เกลือและพริกไทย เวลาเสิร์ฟต้องโรยด้วยสมุนไพร กินมากเกินไป!
หลังอาหารว่าง
แครนเบอร์รี่เยลลี่
เก่า เยลลี่ที่ดีซึ่งมีกลิ่นอายของวัยเด็กและความไร้เดียงสา ... ทำไมล่ะ? สิ่งที่คุณต้องมีคือน้ำตาล แป้ง และแครนเบอร์รี่
อาหารเย็น
เกี๊ยวมันฝรั่ง
แป้งไร้เชื้อ, มันฝรั่งบดกับแครอททอด, เกี๊ยวท้องหม้อ, น้ำเกรวี่หัวหอมสีทอง ... ระวัง: อร่อยจนคุณแตก!
วันศุกร์
- ขนมปังและกะหล่ำปลีจะไม่ปล่อยให้มีชีวิตชีวา
อาหารเย็น
ผักดองแบบลีน
หลักการง่ายๆ คือ ต้มข้าวบาร์เลย์มุก ใส่มันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า แครอทลาย และผักดองขูดละเอียด อิ่มเอิบอิ่มอร่อย
ผักในภาษาจีน ซอสเปรี้ยวหวาน
ในกระทะผัดแครอทสับหยาบ, หัวหอม, พริกหยวก, ฟักทอง, รากผักชี, เพิ่มซีอิ๊วเล็กน้อย, กระเทียม, เกลือ, พริกไทยแล้วเทครึ่งแก้วของสารละลายอ่อน ๆ ของแป้งผสมกับน้ำตาลและน้ำมะนาว . เคลื่อนไหวอีกสองสามครั้ง - และผักที่สวยงามในซอสเปรี้ยวหวานก็พร้อม
อาหารเย็น
ผัดผัก
บดบร็อคโคลี่ต้ม, กะหล่ำดอก, แครอทผัด, หัวหอมทอดในวิธีที่สะดวกสำหรับคุณ, เพิ่มสมุนไพร, เครื่องเทศ, มะเขือเทศตากแดด, เพิ่มแป้งสองสามช้อนโต๊ะ, หั่นเป็นชิ้นแล้วทอดจน สีน้ำตาลทอง. น่ารับประทาน!
วันเสาร์
- ระหว่างถือศีลอด อาหารก็ง่ายๆ
อาหารเช้า
แพนเค้กมันฝรั่งแบบลีน
หัวมันฝรั่งสองสามหัวบนกระต่ายขูด ผักชีฝรั่งเล็กน้อย แป้งหนึ่งช้อน เกลือ พริกไทย และกระทะที่มีน้ำมันพืช - นั่นอาจทั้งหมดที่คุณต้องการเพื่อรับประทานอาหารเช้าวันเสาร์ที่อร่อยและยอดเยี่ยม แน่นอนยัน
ข้าวกับผัก
ผัดหัวหอม แครอท พริกหยวกในหม้อลึก ถั่วหน่อไม้ฝรั่ง, คื่นฉ่ายและอะไรก็ได้ที่คุณมีในตู้เย็นและช่องแช่แข็ง จากนั้นเติมข้าวหนึ่งแก้วแล้วเคี่ยวจนนุ่ม มื้อเที่ยงสีสันสดใสชวนให้ชื่นใจ!
อาหารเย็น
มันฝรั่งชนบทในเตาอบ
ใครจะนึกถึงอะไรที่น่ากินกว่ามันฝรั่งอบในเตาอบโรยด้วย สมุนไพรหอมและปรุงรสด้วยกระเทียม? อย่าลืมหยิบขวดดองจากตู้กับข้าว - คุณจะมีอาหารเย็นที่ยอดเยี่ยม
วันอาทิตย์
- การถือศีลอดไม่ได้อยู่ที่ท้อง แต่อยู่ที่จิตวิญญาณ
อาหารเช้า
ซาลาเปาโฮมเมด
ใช้สูตรใดก็ได้เป็นพื้นฐาน แป้งยีสต์ที่คุณทำสำเร็จเสมอ ให้ใส่แป้งลงไป รอให้มันโต นวด แป้งไม่ติดมันเพิ่มผลไม้แห้งและสมุนไพร เมล็ดงาดำและถั่ว เบอร์รี่และผลไม้หวาน ปั้นเป็นก้อนกลม - และสร้างความสุขให้ครอบครัวด้วยขนมปังอาหารเช้าโฮมเมดร้อนๆ
มะเขือคาเวียร์
ปอกมะเขือยาวอบ เพิ่มถั่วและกระเทียม สมุนไพรและพริกหยวก สับเป็นผงด้วยเครื่องปั่น - คุณมีอาหารว่างผักที่ยอดเยี่ยมบนโต๊ะของคุณ
หลังอาหารว่าง
ไอศกรีมข้าว
คุณจะประหลาดใจที่ได้เรียนรู้ว่าอะไรธรรมดา ข้าวต้ม. ถ้าผสมกับน้ำตาลและ มาร์ชเมลโล่แอปเปิ้ล, เสริมหน่อย เปลือกมะนาวและวานิลลา จากนั้นบดทุกอย่างด้วยเครื่องปั่น แช่แข็ง กวนเป็นครั้งคราว คุณจะได้ไอศกรีมมหัศจรรย์ที่ละลายบนลิ้น ทิ้งรสที่ค้างอยู่ในคอ และใช่ มันผอมมาก!
อาหารเย็น
พิซซ่าผักไม่ติดมัน
แป้งพิซซ่าคลาสสิกจัดทำขึ้นโดยไม่ต้องเติมนมและไข่ เยี่ยมมาก มันเหมาะกับเรา! ทุกอย่างอื่น - เช่นเคย ยกเว้นช่วงเวลาหนึ่ง: เราเอาชีสออก แต่เพิ่มอีกมาก ผักต่างๆ, เห็ด, สมุนไพร, หัวหอม. อบและเพลิดเพลินกับไวน์แห้งสักแก้ว
เราทุกคนเป็นคนอ่อนแอและโลภมากเป็นส่วนใหญ่ ดังนั้นจึงควรดูแลให้ขนมเล็กๆ น้อยๆ เป็นของว่างเสมอในช่วงเข้าพรรษา
ตัวเลือกที่ง่ายที่สุดคือขวดลับที่มีผลไม้แห้งที่คุณชื่นชอบ: เติมถั่ว, แอปริคอตแห้ง, ลูกเกด, ลูกพรุน, ลูกพรุน เชอร์รี่อบแห้งและเปิดออกมาเมื่อมีความปรารถนาอย่างแรงกล้าที่จะ "หลุดพ้น" จากอาหารที่เลือกและกินเค้กกับ ครีมน้ำมันหรือซื้อ "ด็อกเตอร์" สามกิโลกรัม และทำแซนวิชให้ตัวเอง
คุกกี้ Lenten ช่วยได้: หวานเล็กน้อย - และทุกอย่างดูเรียบง่ายและเป็นจริงอีกครั้ง ศึกษาส่วนประกอบของช็อกโกแลตอย่างละเอียดในร้านค้า - ในบรรดาแท่ง "แบล็คจอย" มักมีช็อกโกแลตที่ทำโดยไม่มีนมและผลิตภัณฑ์จากนม มากมาย ลูกอมคาราเมลเหมาะสำหรับเมนูเข้าพรรษา ดังนั้นจึงสามารถให้กำลังใจคุณและช่วยให้คุณต้านทานสิ่งล่อใจที่ใกล้เข้ามา
ถือศีลอดที่ง่ายและอร่อยสำหรับคุณ!
บทความที่เกี่ยวข้อง
