ความเป็นกรดของน้ำมันคืออะไร ความเป็นกรดของน้ำมันมะกอกคืออะไร? ควรสังเกตสภาพการเก็บรักษาน้ำมันมะกอกที่บ้านเพื่อไม่ให้เสื่อมสภาพก่อนเวลาอันควร

รสชาติของผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายที่มีน้ำมันมะกอกนั้นขึ้นอยู่กับลักษณะของน้ำมัน น้ำมันมะกอกชนิดใดดีที่สุดและควรเลือกอย่างไร?

รูปร่าง

ก่อนอื่นให้ใส่ใจกับสีของมัน ควรจะสวยเป็นสีทองด้วยเฉดสีต่างๆ แต่ไม่ใช่สีเทา (เทคนิคการแต่งงาน) เฉดสีของน้ำมันมะกอกขึ้นอยู่กับชนิดของมะกอกและใบที่ได้มาระหว่างการแปรรูปวัตถุดิบ แต่ถ้าน้ำมันเหลืองเกินไป แสดงว่าอยู่มานาน

ชั้นน้ำมัน

ตอนนี้เราเริ่มศึกษาฉลาก หนึ่งในเกณฑ์การคัดเลือกหลัก - คำจารึก "น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ" ควรดึงดูดสายตา - น้ำมันชั้นพิเศษที่ไม่ผ่านการกรองโดยไม่ต้องใช้การทำความสะอาดด้วยสารเคมีการกดเย็น - การกดเย็นครั้งแรก

จากนั้นเราจะพยายามศึกษาที่มาของน้ำมันที่ผลิตและบรรจุขวด ดีกว่าที่จะมีไว้ในที่เดียว

ความเป็นกรดของน้ำมันมะกอก

หลังจากนั้น ให้แน่ใจว่าได้ให้ความสนใจกับความเป็นกรดของน้ำมันมะกอก (เปอร์เซ็นต์ของกรดไขมันอิสระที่แปลงเป็นเนื้อหาของกรดโอเลอิก) ความเป็นกรดจะเพิ่มขึ้นเมื่อน้ำมันสลายตัว ดังนั้น ยิ่งความเป็นกรดต่ำ น้ำมันยิ่งดี ตัวอย่างเช่น น้ำมันที่มีความเป็นกรด 0.2 - 06% (น้ำมันที่อร่อยมาก แต่ราคาแพง) ถือได้ว่าเป็นน้ำมันที่ดีมาก น้ำมันที่อร่อยคือน้ำมันมะกอกที่มีความเป็นกรด 0.8 - 1% น้ำมันที่มีความเป็นกรดมากกว่า 2% จะเป็นน้ำมันที่มีรสขม ตัวอย่างเช่น น้ำมันที่มีความเป็นกรด 4% ถือว่าเป็นเทคนิคแล้ว

ที่เก็บน้ำมันมะกอก

ควรเก็บน้ำมันมะกอกไว้ไม่เกินหนึ่งปี ยิ่งกว่านั้นควรเก็บไว้ในตู้เย็นเพื่อไม่ให้สะเก็ด (ตกตะกอน) หลุดออกมา แต่ที่อุณหภูมิห้องในที่มืด แต่ทางที่ดีควรใช้น้ำมันภายในหกเดือน

การใช้น้ำมันมะกอกประเภทต่างๆ

น้ำมันมะกอกชนิดต่าง ๆ ถูกนำมาใช้ในอาหารที่แตกต่างกัน ดังนั้นสำหรับเพสโต้เราจะใช้น้ำมันลิกูเรียนสำหรับเนื้อสัตว์หรือปลา - Emilia-Romagna (ที่มีรสรุนแรง) สำหรับผัก - ซิซิลีสำหรับข้าวปรุงรสโจ๊ก - น้ำมันกรีกคาลามาตาชั้นยอดซึ่งมีรสหวาน

แต่น้ำมันถั่ว (อัลมอนด์ ซีดาร์ ฟักทอง น้ำมันวอลนัท ฯลฯ) ใช้สำหรับน้ำสลัดเท่านั้น

น้ำมันปาล์มและมะพร้าวถือว่าเป็นอันตรายต่อร่างกายเพราะ จุดหลอมเหลวสูงกว่าอุณหภูมิของร่างกาย ในทางเดินอาหารน้ำมันดังกล่าวครอบคลุมเยื่อเมือกด้วยฟิล์มบาง ๆ เพื่อป้องกันการดูดซึมสารอาหาร อย่างไรก็ตาม น้ำมันเหล่านี้ใช้ในอุตสาหกรรมอาหารเพื่อลดต้นทุนการผลิต ฉันมักจะอ่านฉลากอย่างละเอียดก่อนซื้อผลิตภัณฑ์ที่มีน้ำมัน

ทุกครั้งที่ฉันไปที่ร้านเพื่อซื้อน้ำมันมะกอก ฉันจะรู้สึกสับสนเล็กน้อยเมื่อมองดูขวดและกระป๋องต่างๆ เหล่านี้และไม่รู้ว่าจะเลือกอะไรดี ฉันไม่คิดว่าฉันเป็นคนเดียวที่ประสบปัญหานี้

AiF.ruตกลงที่จะให้คำแนะนำในประเด็นนี้ Senor Massi Giovanni นักชิมที่มีชื่อเสียงและเจ้าของสวนมะกอก

1. ลำดับชั้นของน้ำมันมะกอก

คุณแมสซี่:ก่อนอื่น ผมอยากให้คุณสนใจความจริงที่ว่าคุณไม่ควรพูดแค่ว่า "น้ำมันมะกอก" แต่ให้เติม Extra Virgin ลงไปก่อน ในอิตาลี ถ้าคุณไปที่ร้านแล้วพูดว่า "น้ำมันมะกอก" เขาก็จะมีน้ำมันเครื่องให้คุณ (หัวเราะ)

เอ็กซ์ตร้าเวอร์จิ้น หมายถึง น้ำมันที่ได้จากการกดมะกอก (โดยไม่ต้องใช้สารเคมีและสารเติมแต่งทางชีวเคมี) น้ำมันนี้มีคุณภาพสูงสุดและมักจะเติมลงในอาหารพร้อมรับประทาน น้ำมันมะกอก น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ - น้ำมันมะกอกประเภทที่เป็นธรรมชาติที่สุดที่มีกลิ่นหอมและรสชาติที่สมบูรณ์แบบ ความเป็นกรดไม่เกิน 0.8%

International Olive Oil Council นอกเหนือจาก Extra Virgin แล้ว ยังแบ่งน้ำมันออกเป็นหมวดหมู่ต่อไปนี้:

น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ - น้ำมันสกัดเย็นที่มีรสชาติและกลิ่นหอมไร้ที่ติและความเป็นกรดสูงสุด ความเป็นกรดจาก 0.8 ถึง 1.5% น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์กึ่งละเอียด - น้ำมันสกัดเย็นที่มีรสชาติและกลิ่นหอมที่ถูกใจ ความเป็นกรดจาก 1.5 ถึง 3% น้ำมันมะกอกจากมะกอกดิบ - น้ำมันจากการเก็บเกี่ยวครั้งแรก ผลิตในปริมาณจำกัดจากผลไม้ที่เก็บจากมะกอกที่ดีที่สุด

น้ำมันมะกอก - ประกอบด้วยน้ำมันที่ได้จากผลมะกอกเท่านั้น โอลิโอ เวอร์จิ้น - ผลิตโดยการกดมะกอกด้วยเครื่องจักรและ โอลิโอ ดิ ซานซา ดิ โอลีฟ - ทำจากเนื้อและเศษกระดูกที่เหลือแล้วนำมาผสมกับเวอร์จีน เนื่องจากน้ำมันมะกอกดังกล่าวไม่มีกลิ่นเฉพาะ จึงเหมาะสำหรับการทอด น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ - น้ำมันประเภท Virgin (บริสุทธิ์) ซึ่งผ่านการทำให้บริสุทธิ์ - การกลั่น

เปอร์เซ็นต์ของน้ำมะกอกธรรมชาติ (น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์) ในนั้นมีขนาดเล็กคำจารึกบนภาชนะ "น้ำมันมะกอก" ไม่ควรทำให้คุณเข้าใจผิด น้ำมันมะกอกปรุงรส - ใช้ในอาหารประจำชาติเกือบทั้งหมดของโลก ให้กลิ่นหอมของอาหาร

สองประเภทสุดท้ายที่จะนำมาให้คุณสำหรับจักรเย็บผ้าคือน้ำมันมะกอกตะเกียงของหมวดหมู่ เวอร์จีน (Olio vergine lampante) และ น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ (Olio di oliva raffinato) . ทั้งสองหมวดหมู่นี้ไม่เหมาะสำหรับการบริโภคของมนุษย์เนื่องจากความบกพร่องทางประสาทสัมผัสและมีไว้สำหรับการกลั่นหรือใช้ในอุตสาหกรรม

2. จดหมายลึกลับ

AiF.ru:ท่านวุฒิสมาชิกจิโอวานนี คำย่อของ DOP/IGP/PDO ที่คุณเห็นบนขวดน้ำมันมะกอกหมายความว่าอย่างไร

คุณแมสซี่:สำหรับคำย่อนั้นหมายถึงน้ำมันที่มีการกำหนดแหล่งกำเนิด / การบ่งชี้พื้นที่ทางภูมิศาสตร์ของการผลิต นอกจากนี้ยังมีประเภทที่สาม - น้ำมันมะกอกชีวภาพที่ได้จากวิธีการผลิต "ชีวภาพ" (เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม) ซึ่งได้รับการยืนยันโดยใบรับรองที่เกี่ยวข้อง ตัวอย่างเช่น หมวดหมู่นี้รวมถึงน้ำมันมะกอก Diavolocane ซึ่งระบุไว้ในขวด การไล่ระดับทั้งหมดนี้ใช้กับน้ำมันสกัดเย็นเท่านั้น -

AiF.ru:บอกฉันว่าจะเข้าใจได้อย่างไรว่าน้ำมันมีคุณภาพดีและมีกรณีของปลอมเช่นแอลกอฮอล์หรือไม่?

คุณแมสซี่:ในอิตาลี การปลอมแปลงประเภทนี้ถือเป็นอาชญากร ดังนั้นจึงไม่ นอกจากนี้ DOP/IGP/PDO และชื่อน้ำมันมะกอก "ชีวภาพ" ยังรับประกันการปลอมแปลง น้ำมันอาจมีคุณภาพต่ำในสองกรณีเท่านั้น: เนื่องจากสภาพอากาศที่นำไปสู่การเก็บเกี่ยวที่ไม่ดี หรือหากไม่ได้เก็บเกี่ยวตรงเวลา ในกรณีนี้ มะกอกมีเนื้อเล็กน้อยและในบ่อมีความขมขื่น มะกอกไม่มีเวลาสุกที่ชัดเจน ไม่เหมือนกับผลไม้อื่นๆ ในปีนี้ สามารถเก็บเกี่ยวได้ในช่วงกลางเดือนกันยายน และปีหน้า - สองสัปดาห์ก่อนหน้าหรือหลังจากนั้น และเป็นสิ่งสำคัญมากที่ไม่ควรพลาดช่วงเวลานี้

3. เรามีถนนสำหรับคนหนุ่มสาวทุกที่

AiF.ru:ตามหัวข้อของไวน์ เป็นไปได้ไหมที่จะพูดเกี่ยวกับน้ำมันมะกอกว่าไม่ควรดื่มขวดในปีนี้

คุณแมสซี่:ในแง่นี้น้ำมันมะกอกแตกต่างจากไวน์ กฎที่ว่า "ยิ่งแก่ ยิ่งอร่อย" ในที่นี้ควรอ่านว่า สิ่งสำคัญที่สุดอย่างหนึ่งในการซื้อน้ำมันมะกอกคือวันที่ผลิตและวันหมดอายุ ดังนั้นโปรดอ่านฉลากอย่างละเอียด ผู้ผลิตที่มีมโนธรรมมักใส่วันที่ อายุการเก็บรักษาของน้ำมันนับจากวันที่ผลิตไม่ควรเกิน 18 เดือน ดังนั้นให้มองหาน้ำมันที่ "อ่อนกว่าวัย"

4. กฎการจัดเก็บ

AiF.ru:มีกฎเกณฑ์ใด ๆ เกี่ยวกับวิธีการเก็บน้ำมันมะกอกหรือไม่

คุณแมสซี่:ไม่ควรวางน้ำมันมะกอกไว้ข้างเตาหรือในตู้เย็น ควรเก็บไว้ในที่แห้งและมืดที่อุณหภูมิ 10 ถึง 15 องศาเซลเซียส แถมยังไม่ชอบแสง ถ้าดูขวดทั้งหมดทำจากแก้วสีเข้ม ในอิตาลี น้ำมันมะกอกมักจะเก็บไว้ในช่องเดียวกับถังขยะ (หัวเราะ) มันเหมือนกันในรัสเซียหรือไม่?

AiF.ru:ไม่ในรัสเซียน้ำมันมะกอกได้รับการปฏิบัติด้วยความเคารพ: ไม่ถูกมากที่จะเก็บไว้ในที่ที่ไม่เอื้ออำนวย

คุณแมสซี่:และอีกหนึ่งกฎ: ไม่ควรเปิดน้ำมันมะกอกเป็นเวลานาน เพื่อที่ว่าเมื่อรวมกับอากาศแล้ว น้ำมันจะไม่ออกซิไดซ์ เปิดขวดเทน้ำมันตามปริมาณที่ต้องการแล้วปิดฝาให้สนิททันที

การมาซื้อของในร้านค้าต่างๆ โดยเฉพาะในซุปเปอร์มาร์เก็ตขนาดใหญ่ ลูกค้าแต่ละรายต้องเผชิญกับสินค้าที่หลากหลายและด้วยเหตุนี้เองจึงเกิดปัญหาการเลือกสินค้า ข้อมูลเกี่ยวกับน้ำมันมะกอกนี้จะช่วยให้คุณเลือกสิ่งที่ดีที่สุดสำหรับวัตถุประสงค์ของคุณและนำทางเคาน์เตอร์ได้ดี ท้ายที่สุด เมื่อเราไปซื้อผลิตภัณฑ์บางอย่าง เรารู้ประมาณว่าเราจะใช้มันอย่างไร และเราจะใช้ในจานอะไร

คุณสมบัติทางอาหารของน้ำมันมะกอกขึ้นอยู่กับความหลากหลายในการขายปลีก ตัวอย่างเช่น หากคุณต้องการปรับปรุงการรับประทานอาหารของคุณและใช้ประโยชน์จากสรรพคุณทางยาของมะกอกอย่างเต็มที่ คุณควรสนใจน้ำมันมะกอกที่ดีที่สุด หากคุณต้องการใช้สำหรับการเคี่ยวและทอดอาหาร คุณต้องเลือกสิ่งที่ถูกต้องสำหรับจุดประสงค์เหล่านี้อย่างถูกต้อง

ความเป็นกรดเป็นตัวบ่งชี้คุณภาพ

ควรสังเกตว่าคุณภาพของผลิตภัณฑ์นี้ขึ้นอยู่กับตัวบ่งชี้หลายอย่าง และที่สำคัญที่สุดคือความเป็นกรดอิสระ ซึ่งระบุเนื้อหาของกรดอินทรีย์ที่ออกซิไดซ์ได้ในผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้าย ผู้ผลิตมักแสดงความเป็นกรดเป็นเปอร์เซ็นต์ แม้ว่าจะระบุเป็นกรัมต่อน้ำมันมะกอกพร้อมดื่ม 100 กรัม

ยิ่งตัวเลขนี้ต่ำเท่าไร น้ำมันก็จะยิ่งมีราคาแพงและมีประโยชน์มากขึ้นสำหรับชีวิตร่างกายของเรา แม้ว่าควรคำนึงถึงประเด็นนี้ด้วย: ผู้ผลิตสามารถลดความเป็นกรดแบบเทียมได้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งกับพันธุ์กลั่นซึ่งใช้ตัวทำละลายเคมีและรีเอเจนต์

ฉลากน้ำมันมะกอก

มาดูชนิดของน้ำมันมะกอกกันก่อน - เพื่อการวางแนวที่ดีขึ้นในการติดฉลาก ท้ายที่สุด คุณสมบัติการกินของน้ำมันก็ขึ้นอยู่กับความหลากหลายด้วย เช่น รสชาติ กลิ่น และความสามารถในการทนต่อผลกระทบของอุณหภูมิ ในขณะที่ยังคงรักษาสารที่มีประโยชน์ไว้

พันธุ์ทั้งหมดสามารถแบ่งออกเป็น 3 ชั้น:

เป็นธรรมชาติ - บริสุทธิ์, ทำความสะอาด - กลั่นและการสกัดเค้กรอง - Pomace.

การควบคุมคุณภาพและการติดฉลากผลิตภัณฑ์ดำเนินการโดย International Olive Council ซึ่งได้รวบรวมการจำแนกประเภทของน้ำมันมะกอกและการกำหนดชื่อบนบรรจุภัณฑ์

น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ

นี่คือน้ำมันมะกอกที่ดีที่สุด! ผลิตภัณฑ์มะกอกนี้มีความเป็นกรดฟรี 0.8% กล่าวคือ กรดอินทรีย์ที่ออกซิไดซ์ได้ไม่เกิน 0.8 กรัมต่อผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป 100 กรัม กระบวนการแปรรูปดำเนินการโดยวิธีการทางกลของมะกอกกดเย็นเท่านั้น ไม่รวมผลกระทบของอุณหภูมิ ซึ่งนำไปสู่การเปลี่ยนแปลงในคุณสมบัติของมะกอก

น้ำมันมะกอกเอ็กซ์ตร้าเวอร์จิ้นเป็นน้ำมันคุณภาพสูงสุดที่ได้จากเทคโนโลยีในสมัยอียิปต์โบราณ (ข้อแตกต่างเพียงอย่างเดียวคือการใช้อุปกรณ์ที่ทันสมัย) สำหรับการกดจะใช้มะกอกที่สุกแล้วเท่านั้นซึ่งเก็บเกี่ยวจากต้นไม้ด้วยมือเท่านั้น

น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์

Virgin Olive Oil เป็นผลิตภัณฑ์กดครั้งแรก

ผลิตภัณฑ์ที่มีความเป็นกรดอิสระไม่เกิน 2% ซึ่งได้มาจากการกดทางกลและทำให้บริสุทธิ์เท่านั้นโดยไม่ต้องเติมสารเคมี สำหรับการกดนี้สามารถใช้ผลไม้ที่มีระดับความสุกต่างกันได้ แต่ถ้าเป็นผลมาจากการกดดัชนีความเป็นกรดที่มากกว่า 2% การกดทั้งหมดจะถูกส่งไปกลั่นเนื่องจากไม่เป็นไปตามข้อกำหนดสำหรับ ชั้นเวอร์จิน.

น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์

น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ - น้ำมันมะกอกที่ผ่านการกลั่น รีไซเคิลและขัดเกลาโดยมีการเปลี่ยนแปลงองค์ประกอบเพียงเล็กน้อย มีความเป็นกรดไม่เกิน 0.3%

น้ำมันมะกอกหรือน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์

น้ำมันมะกอกหรือน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์เป็นกากมะกอกบริสุทธิ์

การผสมผสานของน้ำมันกลั่นและบริสุทธิ์จากธรรมชาติที่มีความเป็นกรดฟรี 1%

Olive-pomace Oil - การสกัดทุติยภูมิจากกากมะกอกที่เหลือ

ผลิตภัณฑ์นี้ได้มาจากกากมะกอกซึ่งผ่านกรรมวิธีทางกายภาพต่างๆ และด้วยตัวทำละลายตามธรรมชาติ เป็นที่ยอมรับไม่ได้ที่จะใช้ตัวทำละลายจากธรรมชาติเท่านั้น แต่ยังรวมถึงตัวทำละลายเคมีและอุณหภูมิสูง

น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์

น้ำมันมะกอกที่ผ่านการกลั่นเป็นผลิตภัณฑ์อะนาล็อกที่ผ่านการกลั่นของผลิตภัณฑ์จากกากแร่

ผลิตภัณฑ์นี้ได้มาจากเค้กดิบโดยวิธีการแปรรูปที่ไม่ทำให้เกิดการเปลี่ยนแปลงในคุณสมบัติหลักของผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้าย ความเป็นกรดฟรี - ไม่เกิน 0.3%

น้ำมันมะกอก

น้ำมันมะกอกเป็นส่วนผสมของน้ำมัน Pomace ที่ผ่านการกลั่นและส่วนผสมของน้ำมันมะกอกต่างๆ (ทั้งที่ไม่ผ่านการขัดสีและการกลั่น)

ผลิตภัณฑ์นี้มีความเป็นกรดฟรีประมาณ 1% อนุมัติให้จำหน่ายแก่ผู้บริโภคในบางประเทศ ผลิตภัณฑ์นี้ไม่สามารถเรียกว่าน้ำมันมะกอกได้แม้ว่าจะไม่สามารถเรียกได้ว่าไม่เหมาะกับการบริโภคของมนุษย์ก็ตาม นำเสนออย่างกว้างขวางในเครือข่ายค้าปลีกของเรา โดยเฉพาะอย่างยิ่งภายใต้แบรนด์ของซูเปอร์มาร์เก็ตค้าปลีกขนาดใหญ่

ไม่ยากเลยที่จะเข้าใจว่าน้ำมันมะกอกชนิดใดดีที่สุดโดยการวิเคราะห์การจำแนกประเภทของผู้เชี่ยวชาญ International Olive Council ซึ่งใช้โดยผู้ผลิตน้ำมันมะกอกชั้นนำทั้งหมด

การประยุกต์ใช้ในการปรุงอาหาร

เมื่อศึกษาฉลากน้ำมันทั้งหมดแล้ว เราก็สามารถไปยังคำถามเกี่ยวกับการใช้เกรดขายปลีกแต่ละเกรดได้แล้ว จำได้ไหมว่าเราบอกว่าควรเลือกน้ำมันเพื่อวัตถุประสงค์เฉพาะ?

วิธีรับประทานน้ำมันมะกอกที่ดีต่อสุขภาพที่สุดคือการทำน้ำสลัด นอกจากนี้ยังสามารถใช้เป็นส่วนผสมหลักในซอสหมักและซอสเย็น เพื่อจุดประสงค์เหล่านี้ น้ำมันมะกอกเอ็กซ์ตร้าเวอร์จิ้นจึงเหมาะสมกว่าพันธุ์อื่นๆ ซึ่งเป็นผลิตภัณฑ์ออร์แกนิกบริสุทธิ์ที่มีคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมายที่น่าประทับใจ

ควรสังเกตว่า Extra Virgin ที่สดกว่ายิ่งขมและไม่กลับกัน! ผลิตภัณฑ์จะมีรสชาติมะกอกที่แตกต่างกัน แต่มีรสชาติที่แตกต่างกันเนื่องจากมาจากมะกอกหลายพันธุ์ ระดับความสุก และพื้นที่เพาะปลูกพืชผล ภายในหกเดือนหลังจากการหก น้ำมันจะค่อยๆ สูญเสียความขมและรสชาติจะอ่อนลง อายุการเก็บรักษาของ Extra Virgin คือ 1.5-2 ปี

สำหรับการเคี่ยวและทอดอาหาร ใช้น้ำมันมะกอกหลากหลายชนิด ซึ่งเป็นน้ำมันคุณภาพเยี่ยม ซึ่งสามารถใช้สำหรับน้ำสลัดและซอสได้ ผลิตภัณฑ์ประเภทนี้เหมาะสำหรับการอบชุบเนื้อสัตว์และผักด้วยความร้อน เนื่องจากไม่ก่อให้เกิดสารก่อมะเร็ง นี่เป็นเพราะการมีกรดไขมันที่เสถียรซึ่งทำให้เกิดจุดควันซึ่งสูงกว่าอุณหภูมิการทอดปกติมาก

น้ำมันมะกอกยังไม่มีรสชาติและกลิ่นของมะกอกที่เด่นชัด มันไม่ขม ดังนั้นจึงนิยมใช้ปรุงอาหารทั่วโลกมากกว่าคนอื่นๆ

หากคุณยังคงต้องการเปลี่ยนไปทำอาหารด้วยน้ำมันมะกอกแทนน้ำมันดอกทานตะวันทั่วไป แต่น้ำมันมะกอกนั้นแพงเกินไปสำหรับคุณ น้ำมันมะกอก Pomace อาจเป็นตัวเลือกที่ยอมรับได้สำหรับครอบครัวของคุณ แม้ว่าจะไม่มีองค์ประกอบที่เข้มข้นเช่นน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษหรือน้ำมันมะกอก แต่ก็มีคุณภาพที่ยอมรับได้ ประกอบด้วยกรดไขมัน วิตามิน และแร่ธาตุไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวเหมือนกัน แต่ในปริมาณที่น้อยกว่า

น้ำมันมะกอก Pomace เหมาะสำหรับการทอดและตุ๋น และยังแสดงคุณสมบัติที่ดีที่สุดในการอบอีกด้วย ผลิตภัณฑ์แป้งไม่ค้างนานเหลืออยู่เขียวชอุ่ม

การใช้ทางการแพทย์และเครื่องสำอาง

สำหรับขั้นตอนการทำความสะอาด (การรับประทานน้ำมันในขณะท้องว่าง) ควรใช้ Extra Virgin Olive Oil เท่านั้น สำหรับการเตรียมการแช่น้ำมันของสมุนไพรและส่วนผสมอื่น ๆ (เงินทุนหรือ macerates) เฉพาะผลิตภัณฑ์เกรดสูงสุดเท่านั้นที่เหมาะสม

ในเครื่องสำอางที่บ้านและในโรงงาน ใช้เฉพาะการบรรจุขวดจากการกดเย็นครั้งแรกเท่านั้น - น้ำมันมะกอกเอ็กซ์ตร้าเวอร์จิ้น

เท่านั้นและไม่มีอะไรอื่น!

สรุปได้ว่า:

ในตลาดของประเทศหลังโซเวียต คุณจะพบน้ำมันมะกอกที่ขายปลีกได้ 3 แบบ:

• น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ – ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติที่มีคุณภาพสูงสุด
• – ส่วนผสมของ Virgin oil จากธรรมชาติและ Refined Olive Oil
• น้ำมันมะกอกโพเมซ - ส่วนผสมของกากบริสุทธิ์และน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์

ผู้ผลิตมะกอกรายใหญ่ ได้แก่ สเปน อิตาลี กรีซ และตูนิเซีย น้ำมันมะกอกเอ็กซ์ตร้าเวอร์จิ้นปริมาณมากที่สุด (มากถึง 80%) ผลิตในกรีซ ปริมาณการผลิตของกรีกถูกซื้อโดย บริษัท ต่างประเทศเพื่อใช้ในการผลิตจำนวนมากของผลิตภัณฑ์

วิธีการเลือกน้ำมันมะกอกที่เหมาะสม

โดยชื่อ

ชื่อสามารถระบุได้ไม่เพียงแต่ความหลากหลายของการขายปลีกจริง แต่ยังระบุชื่อแบรนด์ของผู้ผลิตด้วย นอกจากนี้ น้ำมันมะกอกธรรมชาติมักจะระบุด้วยความหลากหลายของมะกอกเองหรือจังหวัดที่เติบโต ไม่ทางใดก็ทางหนึ่งต้องระบุเกรดการขายปลีก

ตามฉลาก

ฉลากจะต้องระบุผู้ผลิตตลอดจนผู้นำเข้าและผู้ส่งออกพร้อมหมายเลขโทรศัพท์และที่อยู่ น้ำมันมะกอกคุณภาพสูงบรรจุขวดโดยผู้ผลิต ดังนั้นหากผลิตในประเทศหนึ่งและบรรจุขวดในอีกประเทศหนึ่ง คุณภาพของผลิตภัณฑ์ดังกล่าวอาจไม่สอดคล้องกับมาตรฐานที่ประกาศไว้

ให้ความสนใจกับวันที่บรรจุขวดด้วย น้ำมันมะกอกไม่ใช่ไวน์! เมื่อเวลาผ่านไป มันจะสูญเสียคุณสมบัติการรักษาโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับพันธุ์น้ำมันมะกอก อายุการเก็บรักษาสูงสุดนับจากวันที่บรรจุขวดคือ 12 เดือน ยกเว้น Extra Virgin

ตามสี

การเลือกน้ำมันมะกอกตามสีที่ถูกต้องเป็นไปไม่ได้! สีของผลิตภัณฑ์ขึ้นอยู่กับสาเหตุหลายประการ และอาจอยู่ในช่วงตั้งแต่สีเหลืองอ่อนไปจนถึงสีเขียวเข้ม หรือแม้แต่สีน้ำตาล ประการแรก สีของสินค้านั้นมาจากสภาพของมะกอกนั่นเอง ความสุกงอมของพวกเขา หากใช้มะกอกเขียวกดน้ำมัน สีจะแตกต่างกันไปตามเฉดสีเขียวต่างๆ

ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวมีรสชาติที่เด่นชัดของมะกอกและความขมขื่น หากผลมะกอกสุกจะถูกกดออก สีจะเป็นสีเหลือง มักมีโทนสีม่วง ได้สีน้ำตาลถ้าได้กดจากผลมะกอกสุก (มักจะน้ำมันดังกล่าวมีรสหวานเล็กน้อย)

การบรรจุ

บรรจุภัณฑ์แบบดั้งเดิมคือขวดแก้วสีเข้มเพื่อป้องกันผลิตภัณฑ์จากแสงและความเสียหาย ข้อเสีย - ความเปราะบาง น้ำหนัก และการป้องกันที่ไม่สมบูรณ์จากการสัมผัสกับแสง ข้อดี - คุณสามารถดูและประเมินเนื้อหาด้วยสายตา

บรรจุภัณฑ์ที่ทันสมัยและล้ำสมัยกว่าคือกระป๋อง แผ่นโลหะที่ใช้แล้วมีการเคลือบพิเศษที่ช่วยขจัดการเกิดออกซิเดชันของผลิตภัณฑ์อย่างสมบูรณ์ ข้อดี ไม่ให้แสงผ่าน ความเบา และราคาถูก ข้อเสีย: ไม่สามารถให้คะแนนเนื้อหาได้

เราหวังว่าหลังจากอ่านข้อมูลโดยละเอียดเกี่ยวกับวิธีเลือกน้ำมันมะกอกแล้ว ซึ่งเป็นสิ่งที่ดีที่สุดในตลาดของเรา ทางเลือกจะไม่ยากสำหรับคุณอีกต่อไป

เราขอให้คุณเลือกอย่างมีสติว่าจะกินอะไรและกินอย่างไร!

หากคุณต้องการซื้อไม่เพียงแค่อร่อยและหอม แต่ยังดีต่อสุขภาพด้วย น้ำมันมะกอก จากนั้นคุณควรใส่ใจกับระดับความเป็นกรดของผลิตภัณฑ์นี้ซึ่งจะต้องระบุไว้บนขวด

ความเป็นกรดของน้ำมันมะกอก- นี่คือเปอร์เซ็นต์ของกรดโอเลอิกซึ่งมีอยู่ในผลิตภัณฑ์จำนวนหนึ่งกรัม โดยเฉลี่ย ระดับความเป็นกรดของน้ำมันไม่ควรเกิน 1% แต่สำหรับน้ำมันมะกอกแต่ละประเภท ข้อมูลเหล่านี้อาจแตกต่างกันไป

ตัวอย่างเช่น ตามมาตรฐานสากล น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ควรมีความเป็นกรดไม่เกิน 1% แต่สำหรับ น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษค่าสูงสุดที่อนุญาตคือขีด จำกัด ของความเป็นกรด 1.5%

หากคุณกำลังซื้อของจริง บนขวดหรือบรรจุภัณฑ์ ค่าความเป็นกรดจะถูกระบุเป็น οξύτητα และในภาษาอังกฤษ ความเป็นกรดคือ ความเป็นกรด

อันที่จริง ระดับความเป็นกรดของน้ำมันมีผลเพียงเล็กน้อยหรือไม่มีผลใดๆ ต่อรสชาติของน้ำมันเอง อย่างไรก็ตาม ผู้เชี่ยวชาญที่มีประสบการณ์กล่าวว่าด้วยความเป็นกรดที่ต่ำกว่า น้ำมันมะกอกจะได้เฉดสีเพิ่มเติมและความนุ่มนวลเป็นพิเศษ ด้วยเหตุนี้ จึงเป็นไปได้ที่จะพบน้ำมันมะกอกในตลาดโลกสมัยใหม่ที่จำหน่ายโดยมีข้อบ่งชี้พิเศษว่ามีรสชาติเข้มข้นขึ้นหรืออ่อนลง แต่ไม่มีเครื่องหมายแสดงระดับความเป็นกรด จากข้อมูลนี้ เราสามารถสรุปได้ว่าค่าความเป็นกรดที่ต่ำลงโดยอัตโนมัติหมายถึงรสชาติที่ไม่รุนแรง โดยแทบไม่มีรสขมเลย

ด้วยการเลือกอย่างตั้งใจ (ปอม)ผู้ซื้อแต่ละรายควรเตรียมพร้อมที่จะรับค่าดัชนีความเป็นกรด 1.5% ผลิตภัณฑ์นี้เป็นผลิตภัณฑ์พร้อมรับประทานและไม่ก่อให้เกิดอันตรายต่อสุขภาพ อย่างไรก็ตาม ความเป็นกรดที่ค่อนข้างสูงนี้ทำให้น้ำมันเหมาะสำหรับการทอดอาหารเหนือกองไฟ

ในทางตรงกันข้ามกับดัชนีความเป็นกรดสูง เครื่องหมาย 0.1% จะไม่รับประกันคุณภาพน้ำมันสูงสุดอย่างแน่นอน นอกจากตัวบ่งชี้นี้แล้ว ยังมีพารามิเตอร์อื่นๆ อีกจำนวนหนึ่งที่ส่งผลต่อคุณภาพ เช่น ความหลากหลายของมะกอกและสถานที่ปลูกต้นมะกอก นอกจากนี้น้ำมันมะกอกที่มีดัชนีความเป็นกรดสูงถึง 0.6% นั้นค่อนข้างเหมาะสม แต่ก็มีราคาแพงเช่นกัน

ถ้าสมมุติว่าซื้อ น้ำมันมะกอกจะถูกใช้ในอาหารของเด็กจากนั้นควรระบุดัชนีความเป็นกรดบนบรรจุภัณฑ์ไม่เกิน 0.5% และสำหรับผู้ผลิตบางราย - มากถึง 1% เชื่อกันว่าน้ำมันมะกอกนี้มีน้ำหนักเบาและอ่อนโยนต่อกระเพาะอาหารของเด็กมาก นอกจากนี้ รสชาติของน้ำมันนี้ยังมีความคลาสสิกที่คงทนของกรีซ

หากคุณต้องการซื้อน้ำมันคุณภาพสูงจริงๆ ที่คุณน่าจะชอบมากที่สุด แต่กลัวที่จะทำผิดพลาดในการเลือก คุณควรใส่ใจกับผลิตภัณฑ์ที่มีดัชนีความเป็นกรด "มาตรฐาน" แบบคลาสสิกภายใน 0.8% ผลิตภัณฑ์นี้เหมาะสำหรับการเตรียมอาหารเย็นและสลัด

หากค่าความเป็นกรดของน้ำมันอยู่ที่ 2% ก็ถือว่าคุ้มค่าที่จะพิจารณาซื้อผลิตภัณฑ์นี้ น้ำมันนี้มีระดับความขมขื่นไม่เหมาะสำหรับการรวมอยู่ในอาหารสำหรับเด็ก

เนื้อหา

ตั้งแต่สมัยโบราณ น้ำมันมะกอกถือเป็นยาธรรมชาติ ชาวเมืองที่ปลูกต้นไม้เหล่านี้การใช้ผลิตภัณฑ์ในสมัยโบราณทุกวันทำให้มีสุขภาพความงามและช่วยรักษาความอ่อนเยาว์เป็นเวลานาน ก่อนที่คุณจะเริ่มใช้มันเพื่อการรักษาโรค คุณต้องคิดก่อนว่าน้ำมันมะกอกมีประโยชน์กับทุกคนหรือไม่ เลือกอย่างไรให้เหมาะสม ค้นหาคุณสมบัติของผลิตภัณฑ์ และดูว่าเป็นไปได้หรือไม่ที่จะทำร้ายร่างกายด้วยการใช้

น้ำมันมะกอกคืออะไร

ผลิตภัณฑ์ระดับชาติของประเทศแถบเมดิเตอร์เรเนียน น้ำมันมะกอกหมายถึงน้ำมันพืชและได้มาจากผลของต้นมะกอกกึ่งเขตร้อนที่เพาะปลูก ในรูปแบบสำเร็จรูปมีสีเหลืองจากสีน้ำตาลถึงสีเขียวมีรสขมเล็กน้อย ตามองค์ประกอบทางเคมี สารนี้เป็นสารประกอบของไตรกลีเซอไรด์ของกรดไขมัน (คาร์บอกซิลิก) และเอสเทอร์ของกรดไขมันโอเลอิกที่ไม่อิ่มตัวของโอเมก้า 9 ส่วนประกอบที่มีประโยชน์เหล่านี้ดูดซึมได้เกือบหมด ซึ่งเป็นคุณค่าของผลิตภัณฑ์ต่อร่างกาย

สารประกอบ

ผลิตภัณฑ์ที่ไม่เหมือนใครได้มาจากการบีบเนื้อมะกอกแบบเย็น เพื่อให้ได้คุณภาพตามที่ต้องการ จำเป็นต้องเก็บเกี่ยวและแปรรูปพืชผลอย่างรวดเร็ว เนื่องจากมะกอกที่เก็บเกี่ยวจะเกิดปฏิกิริยาออกซิไดซ์ในไม่ช้า เนื่องจากคุณสมบัติของมะกอกจะเสื่อมลง องค์ประกอบของน้ำมันมะกอกที่มีคุณภาพสูงสุดการกดที่อุณหภูมิต่ำครั้งแรกมีดังนี้:

• โอเมก้า 9, กรดโอเลอิก - 60-80%;
• โอเมก้า 6, กรดไลโนเลอิก - 4-14%;
• กรดปาลมิติก - 15%;
• โอเมก้า 3 - 0.01-1%;
• กรดถั่วลิสง - 0.0-0.8%

นอกจากกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวและไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนแล้ว องค์ประกอบยังรวมถึง:

1. โพลีฟีนอล, ฟีนอล;
2. โทโคฟีรอล;
3. วิตามินอี, A, D, K;
4. แร่ธาตุ (โพแทสเซียม, โซเดียม, เหล็ก, ฟอสฟอรัส)

ชนิด

คุณภาพและการจำแนกประเภทผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปขึ้นอยู่กับวิธีการผลิต มีหลากหลาย: ธรรมชาติได้โดยไม่ต้องใช้สารเคมี การกลั่นทำให้บริสุทธิ์โดยวิธีทางกายภาพและทางเคมี กากที่ได้จากกากด้วยการใช้ตัวทำละลายเคมี เกณฑ์คุณภาพที่สำคัญอีกประการหนึ่งคือความเป็นกรดของน้ำมันมะกอกซึ่งแสดงถึงความเข้มข้นของกรดอินทรีย์ เมื่อน้ำมันสลายตัว ความเป็นกรดจะเพิ่มขึ้น

วิธีการผลิตทางอุตสาหกรรมและระดับความเป็นกรดจะกำหนดประเภทของน้ำมันมะกอกสำหรับการผลิตยี่ห้อขายปลีกดังต่อไปนี้:

• น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษเป็นผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติ ความเป็นกรดอยู่ภายใน 0.8%
• น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ - น้ำมันธรรมชาติความเป็นกรด - สูงถึง 2%
• น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ - ส่วนผสมของประเภทกลั่นและธรรมชาติ, ความเป็นกรด - สูงถึง 1.5%
• น้ำมันมะกอกกากน้ำมันเป็นประเภทกากที่กลั่นแล้ว บางครั้งมีการเติมส่วนผสมจากธรรมชาติเข้าไปด้วย
• น้ำมันลำปางเป็นผลิตภัณฑ์สำหรับความต้องการทางอุตสาหกรรม

ข้อห้าม

ผลลัพธ์เชิงลบที่สำคัญของการใช้ผลิตภัณฑ์จะปรากฏเมื่อใช้โดยผู้ที่มีถุงน้ำดี: ในกรณีนี้ผล choleretic ที่เด่นชัดเป็นอันตราย คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของน้ำมันมะกอกมาพร้อมกับปริมาณแคลอรีสูง - 898 กิโลแคลอรีและการบริโภคผลิตภัณฑ์มากเกินไปจะเต็มไปด้วยความเสี่ยงที่จะเป็นโรคอ้วน โรคเบาหวาน และตับไขมันตับ ด้วยเหตุนี้จึงแนะนำให้ใช้ไม่เกิน 2 ช้อนโต๊ะต่อวัน

ประโยชน์ของน้ำมันมะกอก

คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของผลมะกอกนั้นพิจารณาจากเนื้อหาของส่วนประกอบ ซึ่งส่วนใหญ่เป็นไขมันไม่อิ่มตัว ซึ่งช่วยให้คุณลดคอเลสเตอรอลที่ "ไม่ดี" เมื่อแทนที่ไขมันสัตว์ด้วยไขมันพืชในอาหาร สิ่งนี้จะช่วยป้องกันหลอดเลือด - การสะสมของคราบจุลินทรีย์บนผนังหลอดเลือด กรดโอเลอิกไปยับยั้งเซลล์มะเร็ง ลดความดันโลหิต ส่งผลดีต่อการทำงานของอวัยวะและระบบต่างๆ ของสิ่งมีชีวิตทั้งหมด ข้อดีเพิ่มเติม:

1. สารต้านอนุมูลอิสระวิตามินอีช่วยต่อต้านริ้วรอยผิวกระตุ้นการเจริญเติบโตของเส้นผมป้องกันมะเร็งและร่วมกับวิตามิน A, K, D เสริมสร้างเนื้อเยื่อและกล้ามเนื้อ ด้วยเหตุนี้ ผลิตภัณฑ์นี้จึงมีประโยชน์สำหรับเด็ก
2. ฟีนอลเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน
3. กรดไลโนเลอิกมีผลดีต่อการสร้างและฟื้นฟูเนื้อเยื่อ
4. นอกจากนี้ยังเป็นยาที่ดีสำหรับโรคริดสีดวงทวารท้องผูก

กลั่น

ประโยชน์ของน้ำมันพืชถูกกำหนดโดยองค์ประกอบ การรวมกันของไขมันและกรด ซึ่งเกือบจะเหมือนเดิมหลังจากการกลั่น สำหรับสลัด จะดีกว่าที่จะไม่เลือกน้ำมันกลั่น แต่เมื่อทอด การอบ ความแรงจะปรากฏขึ้น: การกลั่นจะขจัดองค์ประกอบที่ส่งผลต่อรสชาติของอาหารเมื่อถูกความร้อน และเพิ่มจุดควัน ซึ่งช่วยลดการปล่อยสารก่อมะเร็ง ประเภทกลั่นแตกต่างจากที่ไม่ผ่านการขัดเกลาไม่เพียง แต่ในกรณีที่ไม่มีรสชาติที่เด่นชัด แต่ยังอยู่ในที่ที่ไม่เกิดฟองเมื่อเตรียมอาหารจานร้อน

สาก

เนื่องจากมีปริมาณธาตุและวิตามินที่สูงกว่า ชนิดที่ไม่ผ่านการกลั่นจึงมีประโยชน์มากกว่าชนิดที่บริสุทธิ์ สารมีกลิ่นแรงรสขม การใช้เป็นประจำช่วยปรับปรุงการทำงานของระบบต่างๆ ของร่างกาย ป้องกันการพัฒนาของโรคร้ายแรง ประโยชน์ของน้ำมันมะกอกสำหรับร่างกายคือ:

• การป้องกันปัญหาหัวใจและหลอดเลือด
• ปรับปรุงการเผาผลาญ
• ชะลอความชราของผิว
• เสริมสร้างภูมิคุ้มกัน
• การจำลองระบบทางเดินอาหาร
• การป้องกันมะเร็ง

เย็นกด

ประเภท "หยด" มีประโยชน์สูงสุด - ผลลัพธ์ของการกดทางกลเย็นเมื่อวัตถุดิบถูกทำให้ร้อนไม่เกิน 27 ° C ผลิตภัณฑ์ที่ไม่ผ่านการกรองตามธรรมชาติมีฤทธิ์ต้านการอักเสบ ปรับปรุงสภาพผิว และการใช้ในระหว่างตั้งครรภ์มีผลดีต่อทักษะทางจิตของเด็ก บ่งชี้ในการใช้งานเนื่องจากคุณสมบัติการรักษาคือโรคกระเพาะ, แผลในทางเดินอาหาร ในอาหารลดน้ำหนักจะแทนที่ไขมันอิ่มตัว เร่งการเผาผลาญ ลดความอยากอาหาร

วิธีดื่มน้ำมันมะกอกเป็นยา

การศึกษาประโยชน์ของน้ำมันมะกอกได้รับการพิสูจน์แล้วว่ามีประสิทธิภาพในการต่อสู้กับอนุมูลอิสระ ในการป้องกันการแก่ก่อนวัยของเซลล์ อุดมไปด้วยวิตามิน สารต้านอนุมูลอิสระ ธาตุที่จำเป็นสำหรับภูมิคุ้มกัน สารนี้ช่วยให้ร่างกายต้านทานการติดเชื้อและโรคได้ทุกช่วงเวลาของปี สามารถนำมารับประทานและทาภายนอกได้ อย่างไรก็ตาม ควรจำไว้ว่าการรักษาด้วยน้ำมันมะกอกมีข้อห้ามในผู้ป่วยที่มีการอักเสบของถุงน้ำดี ไม่ใช่ทุกคนที่สามารถใช้ผลิตภัณฑ์นี้ได้

ตอนท้องว่าง

ประโยชน์ที่ยอดเยี่ยมของน้ำมันจะปรากฏขึ้นเมื่อรับประทานในขณะท้องว่าง: ในขณะท้องว่าง สารที่มีประโยชน์จะถูกดูดซึมได้ดีกว่า ใช้วันละ 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนในขณะท้องว่างทำหน้าที่เป็นการป้องกันและรักษาโรคของระบบทางเดินอาหาร, ระบบหัวใจและหลอดเลือด, ขจัดสารพิษและมีประโยชน์ในการกำจัดน้ำหนักส่วนเกินเนื่องจากทำให้รู้สึกอิ่มเนื่องจากเนื้อหาของกรดไขมัน การผสมผสานของน้ำมันกับน้ำผึ้งและมะนาวถือเป็นสิ่งพิเศษ: บริโภคในขณะท้องว่าง ส่วนผสมที่รวมกันให้ผลลัพธ์ที่น่าอัศจรรย์ในการลดน้ำหนักทำให้ร่างกายอิ่มตัวด้วยธาตุขนาดเล็ก

สำหรับผู้หญิง

ผลิตภัณฑ์ที่เป็นเอกลักษณ์นี้ยังใช้ในนรีเวชวิทยา การป้องกันมะเร็งมีคุณค่าในการป้องกันการพัฒนาของมะเร็งเต้านม แนะนำสำหรับผู้หญิง รวมทั้งสตรีมีครรภ์และให้นมบุตร มีผลดีต่อการก่อตัวและการพัฒนาของสมองของเด็กเนื่องจากความเข้มข้นสูงของกรดไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว จากคำวิจารณ์มากมาย การกลืนกินทำให้ร่างกายกระปรี้กระเปร่า รักษาความยืดหยุ่นของผิว ความยืดหยุ่นของเส้นผม เล็บแข็งแรง ไม่ก่อให้เกิดอาการแพ้ คุณสมบัติเหล่านี้มีการใช้กันอย่างแพร่หลายในด้านความงามในการผลิตมาสก์และครีม

วิธีการเลือกน้ำมันมะกอก

ผลิตภัณฑ์นี้ขายในร้านค้าในขวดแก้วสีเข้ม ต้องเลือกโดยตรวจสอบความสดของผลิตภัณฑ์ก่อน ความถูกต้องได้รับการยืนยันโดยบังเอิญของสถานที่ผลิตและบรรจุขวด ผู้ผลิตชั้นนำมีตัวบ่งชี้ที่ดี: สเปน อิตาลี กรีซ (ปริมาณภาษาสเปนมากกว่ากรีก 3 เท่า) ความแตกต่าง:

• เครื่องหมายบนฉลาก Extra Virgin หมายถึงวัตถุดิบคุณภาพสูงและวิธีการกดเย็น
• แบรนด์ Virgin มีคุณภาพต่ำกว่าเล็กน้อย
• ประเภทของโรมาส หมายถึง การอบชุบด้วยความร้อนด้วยการใช้สารเคมีในการทำให้วัตถุดิบจากเค้กบริสุทธิ์ ซึ่งมีประโยชน์ลดลงหลายเท่าตัว

วีดีโอ

ความสนใจ!ข้อมูลที่ให้ไว้ในบทความนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อให้ข้อมูลเท่านั้น เนื้อหาของบทความไม่ได้เรียกร้องให้มีการดูแลตนเอง เฉพาะแพทย์ผู้ทรงคุณวุฒิเท่านั้นที่สามารถวินิจฉัยและให้คำแนะนำในการรักษาตามลักษณะเฉพาะของผู้ป่วยแต่ละราย

คุณพบข้อผิดพลาดในข้อความหรือไม่? เลือกกด Ctrl + Enter แล้วเราจะแก้ไขให้!

Facebook

ทวิตเตอร์

ติดต่อกับ

เพื่อนร่วมชั้นเรียน

Google+