โจ๊กเซโมลินาเตรียมด้วยนม โจ๊ก Semolina กับนม: วิธีการปรุงอย่างถูกต้องและใช้เวลาปรุงนานแค่ไหน? สูตรอาหารทีละขั้นตอนง่ายๆสำหรับโจ๊กเซโมลินากับนมที่มีสัดส่วนนมและเซโมลินาที่แน่นอนสูตรภาพถ่ายและวิดีโอ

โจ๊กเซโมลินาเป็นอีกจานหนึ่งจากวัยเด็กของผู้อยู่อาศัยทุกคนในประเทศของเรา อย่างไรก็ตามความรักในโจ๊กนี้พัฒนาขึ้นเฉพาะในหมู่เด็ก ๆ ที่แม่หรือยายรู้วิธีปรุงโจ๊กนี้อย่างโอชะนั่นคือไม่มีก้อนและปรากฏการณ์ที่ไม่พึงประสงค์อื่น ๆ หากคุณเตรียมโจ๊กเซโมลินาอย่างถูกต้องคุณก็อดไม่ได้ที่จะชอบมัน!

ตั้งแต่สมัยโบราณ โจ๊กเซโมลินาเป็นหนึ่งในอาหารรัสเซียยอดนิยมที่สุด สามารถเตรียมเป็นอาหารเช้าหรืออาหารกลางวันได้ และด้วยคุณค่าทางโภชนาการ จะช่วยเติมพลังงานให้กับคุณ และด้วยคุณสมบัติด้านรสชาติที่ยอดเยี่ยม จะทำให้ได้รับประสบการณ์การกินที่น่าพึงพอใจที่สุด

เราทุกคนรู้ดีว่าเป็นเรื่องปกติที่จะปรุงโจ๊กด้วยนม แต่นี่ยังห่างไกลจากทางเลือกเดียว แต่สิ่งแรกก่อนอื่น: ก่อนอื่นเรามาเรียนรู้วิธีปรุงโจ๊กเซโมลินาคลาสสิกแสนอร่อยกันก่อน

วิธีทำโจ๊กเซโมลินากับนมแสนอร่อย

ในการเตรียมเซโมลินาเช่นเดียวกับโจ๊กอื่น ๆ ประสบการณ์คือการรับประกันหลักของความอร่อยของอาหารจานนี้ จะทำอย่างไรถ้าคุณไม่มีประสบการณ์ดังกล่าว? ฟังคำแนะนำของเชฟผู้มีประสบการณ์และปฏิบัติตามกฎทั่วไปในการเตรียมโจ๊กเซโมลินาแสนอร่อย:

คุณสามารถปรุงเซโมลินาด้วยนมเท่านั้น แต่จากนั้นคุณต้องเทน้ำเล็กน้อยที่ด้านล่างของกระทะก่อนซึ่งจะช่วยลดความเสี่ยงที่นมจะไหม้ได้อย่างมาก บ่อยครั้งที่โจ๊กนี้ปรุงด้วยส่วนผสมของนมและน้ำในอัตราส่วนหนึ่งต่อหนึ่ง คุณจะปรุงอย่างไรก็ขึ้นอยู่กับคุณถ้าคุณต้องการให้แคลอรี่ต่ำที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ให้ปรุงเซโมลินาโดยใช้ส่วนผสมของน้ำและเซโมลินา 50/50 ควรปรุงโจ๊กในกระทะที่ไม่ติดหรือสแตนเลสจะดีกว่า เหล็กยิ่งผนังและก้นหนาขึ้น - ดีขึ้นทั้งหมด อัตราส่วนของเซโมลินาต่อของเหลวอาจแตกต่างกันไป แต่มาตรฐานที่ยอมรับโดยทั่วไปคือประมาณ 7 ช้อนชา สำหรับของเหลว 1 แก้ว ปรับอัตราส่วนตามความหนาของโจ๊กที่ต้องการ เทเซโมลินาลงในของเหลวที่เพิ่งต้มอย่างช้าๆ ในกระแสบางๆ ในขณะที่คนอย่างแรง: นำภาชนะที่มีเซโมลินาในมือข้างหนึ่ง และอีกข้างหนึ่งช้อน ค่อยๆ เติมโจ๊กในขณะที่คนให้เข้ากันอย่างรวดเร็วเป็นกุญแจสำคัญในการไม่มี ของก้อน หลังจากเทเซโมลินาทั้งหมดลงไปแล้ว ปรุงรสโจ๊กด้วยน้ำตาลและเกลือตามชอบ กวนโจ๊กต่อไปแล้วนำไปต้ม เมื่อเดือดให้ลดไฟลงทันทีและปรุงโจ๊กต่ออีก 5 นาที เซโมลินาพร้อมปรุงรสด้วยเนยหรือแยม

หากเมื่อเตรียมโจ๊กเซโมลินาคุณคำนึงถึงคำแนะนำทั้งหมดที่ได้รับโจ๊กจะกลายเป็นน่ารับประทานอย่างแน่นอนไม่มีก้อนและอร่อยมาก และคุณสามารถทำให้มันอร่อยยิ่งขึ้นด้วยการเติมผลเบอร์รี่หรือผลไม้ที่คุณชื่นชอบลงในโจ๊ก

สูตรโจ๊กเซโมลินาคลาสสิก

คุณจะต้อง: นม 1 แก้ว (หรือนมและน้ำ 1 แก้ว), เนย 20 กรัม, 7 ช้อนชา เซโมลินา 1 ช้อนชา น้ำตาลเกลือ 1 หยิบมือ

วิธีการปรุงโจ๊กเซโมลินาแบบคลาสสิก เทของเหลวลงในกระทะโดยเติมน้ำเล็กน้อยก่อนหากโจ๊กจะปรุงด้วยนมเท่านั้น นำของเหลวไปต้ม ใส่เกลือและปรุงรสด้วยน้ำตาล ค่อยๆ ใส่ซีเรียลลงไป กวนโจ๊กแรงๆ นำโจ๊กไปต้ม ลดไฟลงและเคี่ยวเป็นเวลา 5 นาทีโดยคนอย่างต่อเนื่อง วางโจ๊กบนจานแล้วปรุงรสด้วยน้ำมัน

หากคุณต้องการทดลองคุณสามารถเตรียมเซโมลินาได้โดยไม่ต้องใช้นม แต่ใช้นมข้นเจือจางด้วยน้ำ สัดส่วนของน้ำและนมข้นควรเป็นแบบที่โจ๊กไม่หวานเกินไป - ตัดสินใจตามรสนิยมของคุณ และคุณสามารถใช้เป็นสารให้ความหวานสำหรับโจ๊กได้ไม่เพียง แต่น้ำตาลเท่านั้น - แยม, ผลไม้แห้งและลูกเกดก็เหมาะสมเช่นกัน เพิ่มแยมหรือผลไม้แห้งเพื่อลิ้มรสส่วนหลังต้องล้างล่วงหน้าหรือเทน้ำเดือดทับแล้วเช็ดให้แห้ง

โจ๊กเซโมลินาปรุงรสด้วยวานิลลินและผิวเลมอนจำนวนเล็กน้อยน่าสนใจมากต้องต้มนานขึ้นอีกหน่อย - ความคงตัวควรคล้ายกับครีม

อีกทางเลือกหนึ่งสำหรับโจ๊กเซโมลินาที่น่าสนใจคือแอปเปิ้ล

สูตรโจ๊กแอปเปิ้ล semolina

คุณจะต้อง: น้ำแอปเปิ้ล 2 แก้ว 2 ช้อนโต๊ะ เซโมลินา 1 ช้อนโต๊ะ เนย 1 ช้อนชา น้ำตาล, ไข่ 1 ฟอง, ผิวเลมอน 1 ชิ้น, ลูกเกดหลุม

วิธีการปรุงโจ๊กแอปเปิ้ลเซโมลินา เทน้ำลงในกระทะนำไปต้มกวนอย่างต่อเนื่องเพิ่มเซโมลินาในสตรีมบาง ๆ จากนั้นใส่ลูกเกดที่ล้างแล้วผิวเลมอนน้ำตาลแล้วต้มจนนิ่ม ตีไข่ลงในโจ๊กที่เตรียมไว้แล้วคนให้เข้ากัน โจ๊กแอปเปิ้ลเซโมลินาเสิร์ฟร้อนหรือเย็น ปรุงรสด้วยเนย

แน่นอนคุณสามารถเพิ่ม "ความเป็นแอปเปิ้ล" ของโจ๊กดังกล่าวได้อีกโดยใส่แอปเปิ้ลสับลงไป ถ้าคุณต้องการโจ๊กเซโมลินาเบอร์รี่คุณสามารถปรุงด้วยน้ำแครนเบอร์รี่ได้

สูตรโจ๊ก semolina กับน้ำแครนเบอร์รี่

คุณจะต้องการ: น้ำ 2.5 ถ้วย, แครนเบอร์รี่ 1 ถ้วย, เซโมลินา 1/2 ถ้วย, ครีม 1/2 ถ้วย, 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลเกลือ

วิธีการปรุงโจ๊กเซโมลินากับน้ำเบอร์รี่ ล้างผลเบอร์รี่, บดขยี้, บีบน้ำออก, เติมน้ำลงในน้ำผลไม้, ต้ม, กรองน้ำซุป, เติมเกลือและน้ำตาลเล็กน้อยแล้วนำไปต้ม เจือจางเซโมลินากับน้ำผลไม้เบอร์รี่เพื่อไม่ให้เป็นก้อนเทส่วนผสมลงในน้ำซุปเดือดเตรียมโจ๊กหนา ๆ โจ๊กเสร็จแล้ววางในรูปแบบทาน้ำมัน เย็น หั่นเป็นบางส่วนแล้วเสิร์ฟพร้อมครีม

ด้วยวิธีเดียวกันคุณสามารถเตรียมโจ๊กเซโมลินากับลูกเกดสีแดงหรือสีดำหรือผลเบอร์รี่รสเปรี้ยวอื่น ๆ ได้

โจ๊กเซโมลินานั้นง่าย รวดเร็วและอร่อย และคุณจะเห็นสิ่งนี้เมื่อเตรียมตามสูตรของเรา!

โจ๊กเซโมลินาเป็นสิ่งแรกที่แม่ของเราเตรียมไว้ให้เราซึ่งเพิ่งเกิด ดังนั้นทัศนคติต่อเธอจึงอบอุ่น อ่อนโยน และให้ความเคารพ

ตอนที่ฉันเรียนมัธยมต้น เราได้รับอาหารเช้าฟรี ซึ่งมักมีโจ๊กเซโมลินาด้วย ด้วยเหตุผลบางอย่าง มันจึงค่อนข้างแข็ง ไม่หวาน และกึ่งเย็นอยู่เสมอ (ตอนนี้ฉันเข้าใจแล้วว่าทำไมน้ำตาลถึงไม่เพียงพอ) และมันเป็นเรื่องที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิงเมื่อแม่ของฉันทำโจ๊กเซโมลินาที่บ้าน ฉันกินมันด้วยความยินดี ตั้งแต่นั้นมา ฉันได้เรียนรู้อย่างแน่วแน่ว่าไม่มีโจ๊กเซโมลินาที่ไม่อร่อย ทำได้เพียงเตรียมที่ไม่อร่อยเท่านั้น

เกือบทุกคนรู้วิธีปรุงโจ๊กเซโมลินา แต่มีคนไม่มากที่รู้วิธีปรุงอาหารอย่างถูกต้อง มันอาจจะข้นไป หรือกลับเหลวไป มีก้อน หรือหวานไม่พอ... . นั่นคือสาเหตุที่บางครั้ง "คนซุกซน" ตัวน้อยจึงกินมันอย่างไม่เต็มใจ

ฉันจะพยายามบอกรายละเอียดวิธีการปรุงโจ๊กนมเซโมลินาแสนอร่อยในบทความนี้ แต่ก่อนหน้านั้นฉันขอแนะนำให้คุณดูวิดีโอสั้น ๆ หนึ่งเรื่องซึ่งคุณจะพบว่าคุณสามารถให้เซโมลินาแก่เด็ก ๆ ได้เมื่ออายุเท่าไรมีประโยชน์อย่างไรและมีอันตรายอะไรบ้าง

วิดีโอ: อันตรายและประโยชน์ของโจ๊กเซโมลินา

วิธีปรุงโจ๊กเซโมลินาแสนอร่อย

มีหลายวิธีในการเตรียมโจ๊กเซโมลินา เตรียมทั้งนมและน้ำ และบางครั้งก็ผสมทั้งสองอย่าง บางคนปรุงบนเตาและบางคนในเตาอบหรือในหม้อหุงช้าและยังใช้หม้อไอน้ำสองชั้นสำหรับสิ่งนี้

ตอนเด็กๆ เรามักจะเลี้ยงโจ๊กเซโมลินา ตอนนี้เราโตขึ้นและกำลังคิดเกี่ยวกับวิธีการปรุงโจ๊กเซโมลินาแสนอร่อยอย่างถูกต้องเพื่อที่จะได้มีสุขภาพดีและอ่อนโยนมาก เรามาพูดถึงประเภทของเซโมลินาเกี่ยวกับความลับและสูตรของโจ๊กเซโมลินาแสนอร่อยกับนมรวมถึงสิ่งที่สามารถเตรียมได้จากโจ๊กเซโมลินาสำเร็จรูป

ดูเหมือนว่าการปรุงโจ๊กเซโมลินาเป็นเพียงเรื่องเล็ก ๆ น้อย ๆ อย่างไรก็ตามในการปรุงเซโมลินาที่ไม่เหลวเกินไปและไม่หนาเกินไปอร่อยนุ่มดีต่อสุขภาพโดยไม่มีก้อนที่น่ารังเกียจคุณจำเป็นต้องรู้เคล็ดลับและลูกเล่นง่าย ๆ สองสามข้อซึ่งเราจะพูดถึงตอนนี้

การปรุงโจ๊กเซโมลินา ความลับ

เริ่มจากเคล็ดลับเล็ก ๆ น้อย ๆ ในการเตรียมโจ๊กเซโมลินาด้วยรสชาติที่น่าทึ่ง

จะทำอย่างไรเพื่อป้องกันไม่ให้โจ๊กไหม้

เมื่อพูดถึงวิธีการปรุงโจ๊กเซโมลินาแสนอร่อยอย่างถูกต้องปัญหาแรกคือการเผาไหม้เซโมลินา คุณควรทำอย่างไรเพื่อป้องกันไม่ให้โจ๊กไหม้?

เพื่อป้องกันไม่ให้โจ๊กเซโมลินาติดกับผนังและก้นขณะปรุงอาหาร ให้ล้างกระทะด้วยน้ำเย็นก่อนปรุงเซโมลินา คุณยังสามารถใส่น้ำแข็งเล็กน้อยหรือเทน้ำเย็นเล็กน้อยก็ได้ นี่เป็นเคล็ดลับเล็กๆ น้อยๆ ในการทำโจ๊กเซโมลินา สิ่งแรกที่คุณต้องทำ

วิธีทำโจ๊กเซโมลินาแคลอรี่ต่ำ

ในบทความที่แล้วเราได้พูดคุยกัน แล้วจะทำโจ๊กเซโมลินาแคลอรี่ต่ำได้อย่างไร?

ส่วนใหญ่โจ๊กเซโมลินาปรุงด้วยนม แต่ถ้าคุณกังวลเกี่ยวกับแคลอรี่ส่วนเกิน ให้เปลี่ยนนมธรรมดาเป็นนมพร่องมันเนย หรือคุณสามารถเจือจางนมด้วยน้ำในอัตราส่วนหนึ่งต่อหนึ่ง

ด้วยวิธีนี้คุณจะทำโจ๊กเซโมลินาแคลอรี่ต่ำเซโมลินาจะกลายเป็นอาหาร

วิธีปรุงโจ๊กเซโมลินาโดยไม่มีก้อน ความลับของการทำอาหาร

บ่อยครั้งเมื่อเตรียมโจ๊กเซโมลินาจะเกิดก้อนขึ้น ตอนนี้ฉันจะเปิดเผยความลับของวิธีการปรุงโจ๊กเซโมลินาโดยไม่มีก้อน เพื่อให้เซโมลินามีน้ำหนักเบาและไม่มีก้อนที่น่ารังเกียจคุณต้องปฏิบัติตามกฎต่อไปนี้

ควรเติมเซโมลินาลงในของเหลวเดือดเท่านั้นค่อยๆ กวนอย่างต่อเนื่อง

หรือมันจำเป็น ทำให้เซโมลินาเปียกด้วยน้ำเย็นแล้วเติมลงในนม. ในคำถามที่ว่าจะปรุงโจ๊กเซโมลินาแสนอร่อยได้อย่างไรโดยไม่ต้องเป็นก้อนความลับเหล่านี้จะช่วยแม่บ้านได้อย่างชัดเจน

สัดส่วนในการปรุงโจ๊กเซโมลินา

สัดส่วนเมื่อปรุงโจ๊กเซโมลินาก็มีความสำคัญเช่นกัน ในการปรุงเซโมลินาที่ละเอียดอ่อนโดยมีความคงตัวปานกลางในอุดมคติจำเป็นต้องรักษาสัดส่วนไว้

สำหรับโจ๊กเซโมลินาที่มีความคงตัวปานกลางต้องใช้ช้อนโต๊ะ 6 ช้อนโต๊ะกองต่อนม 1 ลิตรนั่นคือเซโมลินาประมาณ 100 กรัม

หากคุณทำตามสัดส่วนนี้เมื่อปรุงโจ๊กเซโมลินา คุณจะได้เซโมลินาปริมาณมากประมาณ 4 เสิร์ฟ

ดังนั้นหากคุณต้องการโจ๊กที่บางลงให้เพิ่มเซโมลินาน้อยลงและหากในทางกลับกันมีความหนาให้เพิ่มมากขึ้น นี่เป็นความลับของสัดส่วนที่ถูกต้องเมื่อเตรียมโจ๊กเซโมลินา

วิธีปรุงโจ๊กเซโมลินาแสนอร่อย

วิธีการปรุงโจ๊กเซโมลินาแสนอร่อยทำอย่างไรให้อร่อย? เติมเกลือและน้ำตาลลงในเซโมลินาเพื่อลิ้มรสหลังจากนมเดือด

โจ๊กทุกชนิดจะอร่อยกว่าถ้าคุณปล่อยให้มันต้ม หลังจากผ่านไปประมาณ 5-10 นาที ให้วางโจ๊กเซโมลินาลงบนจาน และเติมเนยลงไปหากต้องการ นี่จะทำให้โจ๊กมีรสชาติครีมที่ละเอียดอ่อนยิ่งขึ้น

เพื่อกระจายโจ๊กคุณสามารถเพิ่มผลเบอร์รี่ผลไม้ ฯลฯ ที่คุณชื่นชอบได้ด้วยวิธีนี้โจ๊กเซโมลินาจะอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการและทั้งผู้ใหญ่และเด็กจะชอบตัวเลือกนี้มาก

ต่อไปนี้เป็นเคล็ดลับและเคล็ดลับหลักในการเตรียมโจ๊กเซโมลินาแสนอร่อยเพื่อให้คุณปรุงได้อย่างถูกต้อง

สูตรคลาสสิกสำหรับโจ๊กเซโมลินากับนม

แน่นอนว่าเราไม่สามารถละเลยสูตรคลาสสิกสำหรับโจ๊กเซโมลินากับนมได้

ในการปรุงโจ๊กเซโมลินาด้วยนมสูตรนี้ต้องใช้ส่วนผสมดังต่อไปนี้

ส่วนผสมระบุไว้สำหรับโจ๊กเซโมลินา 2 มื้อ:

• นม – 500 มล.;
• เซโมลินา – 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ (มากหรือน้อยก็ได้ขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณ)
• เกลือ - ครึ่งช้อนชา

ตามสูตรคลาสสิกสำหรับโจ๊กเซโมลินากับนมคุณต้องต้มนมในกระทะก่อนจากนั้นจึงเติมเกลือและน้ำตาล

ปรุงโจ๊กเซโมลินาอีกประมาณ 5 นาที จากนั้นปิดฝาเซโมลินานมแล้วปล่อยให้มันต้มอีกเล็กน้อย

เพียงเท่านี้โจ๊กเซโมลินาที่อร่อยที่สุดก็พร้อมใน 10 นาที! สูตรคลาสสิกสำหรับโจ๊กเซโมลินากับนมนั้นง่ายมากสิ่งสำคัญคือต้องคำนึงถึงเคล็ดลับและเคล็ดลับในการเตรียมโจ๊กเซโมลินาที่อธิบายไว้ข้างต้น

วิธีการเลือกเซโมลินาที่เหมาะสม

เราได้ตัดสินใจแล้วว่าจะปรุงโจ๊กเซโมลินาแสนอร่อยได้อย่างไรตามสูตรง่ายๆ แต่มีเซโมลินาหลายประเภท วิธีการเลือกเซโมลินาที่เหมาะสมสำหรับโจ๊กแสนอร่อย?

ประเภทของเซโมลินา

ไม่เพียงแต่รสชาติของโจ๊กเท่านั้นยังขึ้นอยู่กับประเภทของเซโมลินาด้วย ท้ายที่สุดแล้วเซโมลินาสามารถใช้เตรียมอาหารต่าง ๆ ได้ แต่ละจานมีเซโมลินาประเภทของตัวเอง

เซโมลินาทำจากข้าวสาลีชนิดแข็ง อ่อน หรือผสม บรรจุภัณฑ์ประกอบด้วยเครื่องหมายเช่น: M, T และ TM ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับสิ่งนี้

มาร์ค เอ็มหมายความว่าเซโมลินาทำจากข้าวสาลีพันธุ์อ่อน

มาร์คตหมายความว่าซีเรียลทำจากพันธุ์ดูรัมและ เครื่องหมาย TMบ่งชี้ว่าเซโมลินาทำจากพันธุ์อ่อนที่มีส่วนผสมของเนื้อแข็ง (มากถึง 20%)

เซโมลินาแต่ละชนิดเหมาะกับอะไร? แพทย์บอกว่าเซโมลินาดูรัมดีต่อสุขภาพที่สุด มีแคลอรี่ต่ำกว่า มีโปรตีนจำนวนมาก และมีความคงตัวที่หนาแน่นกว่าเมื่อปรุง

เซโมลินาประเภทนี้ (มีเครื่องหมาย T) ไม่เพียงเหมาะสำหรับโจ๊กเท่านั้น แต่ยังเหมาะสำหรับทำซูเฟล่ พุดดิ้ง มูส เกี๊ยว และเนื้อสับด้วย

อย่างไรก็ตามในช่วงระยะเวลาพักฟื้นแนะนำให้เด็กเล็กและผู้ป่วยปรุงโจ๊กที่มีเครื่องหมาย M ซึ่งเซโมลินาประเภทนี้ทำจากข้าวสาลีพันธุ์อ่อนมีความนุ่มเบากว่าและต้มได้ดีกว่า

แม้ว่าในแง่ของประโยชน์ซีเรียล M จะด้อยกว่าเซโมลินาที่มีป้ายกำกับ T เล็กน้อยเมื่อใช้ซีเรียลนี้คุณสามารถเตรียมแพนเค้ก ชีสเค้ก และหม้อปรุงอาหารได้

Semolina ที่มีป้ายกำกับ TM ถือเป็นตัวเลือกที่เป็นกลาง ตอนนี้คุณรู้วิธีเลือกเซโมลินาที่เหมาะสมไม่เพียง แต่สำหรับทำโจ๊กเท่านั้น แต่ยังรวมถึงอาหารจานอร่อยอื่น ๆ ด้วย

เซโมลินาควรเป็นอย่างไรตาม GOST

คุณสามารถระบุเซโมลินาได้จากการติดฉลาก แต่จะเลือกเซโมลินาที่เหมาะสมเพื่อให้มั่นใจในคุณภาพได้อย่างไร บนบรรจุภัณฑ์ของเซโมลินาให้มองหาคำว่า GOST (มาตรฐานของรัฐ) เสมอซึ่งหมายความว่าผลิตภัณฑ์มีคุณภาพสูงและผ่านการพิสูจน์แล้ว เซโมลินาควรเป็นอย่างไรตาม GOST?

เมื่อซื้อเซโมลินาต้องแน่ใจว่าได้ใส่ใจกับสีของมัน เซโมลินาที่มีตัวอักษร M ควรมีสีทึบตั้งแต่สีขาวไปจนถึงสีครีม

ตาม GOST แป้งเซโมลินาประเภท T ควรมีความโปร่งใสตั้งแต่สีครีมไปจนถึงสีเหลืองเล็กน้อย

โจ๊ก Semolina TM เป็นลูกผสมระหว่าง M และ T โดยปกติตาม GOST จะมีสีเหลืองและโปร่งแสง

ซื้อเซโมลินาในถุงพลาสติกใสเสมอ ดูสภาพของธัญพืช ควรไหลลื่นและไม่มีก้อน

หากจัดเก็บธัญพืชไม่ถูกต้อง อาจมีแมลงและก้อนเล็กๆ อยู่ข้างใน ดังนั้นควรระมัดระวังในการซื้อเซโมลินา แน่นอนว่าควรซื้อในร้านค้ามากกว่าในตลาดเปิด

วิธีเก็บเซโมลินา

เพื่อให้อาหารที่ทำจากเซโมลินามีรสชาติอร่อยและที่สำคัญที่สุดคือดีต่อสุขภาพคุณไม่เพียงต้องซื้อเซโมลินาที่ดีเท่านั้น แต่ยังต้องจัดเก็บอย่างถูกต้องด้วย และความรู้ที่เป็นประโยชน์เกี่ยวกับวิธีการปรุงโจ๊กเซโมลินาแสนอร่อยอย่างเหมาะสมจะไม่ช่วยคุณหากคุณเก็บซีเรียลในสภาพที่ไม่เหมาะสม

เราจะหาวิธีเก็บเซโมลินาได้ตอนนี้

หลังจากเปิดบรรจุภัณฑ์แล้ว ให้ย้ายเซโมลินาจากถุงไปใส่ในภาชนะสุญญากาศทันที

นี่อาจเป็นขวดแก้ว ภาชนะพลาสติก หรือภาชนะอื่นๆ ที่มีฝาปิดมิดชิด ทำเช่นนี้เพื่อไม่ให้ผลิตภัณฑ์เปียกชื้น และไม่มีแมลงขนาดเล็ก มอดอาหารและแมลงอื่นๆ ปรากฏขึ้น

เก็บเซโมลินาไว้ในที่แห้งและมืดที่อุณหภูมิไม่สูงกว่า 23 องศา

ดูวันหมดอายุบนบรรจุภัณฑ์ โดยเฉลี่ยเซโมลินาจะถูกเก็บไว้ประมาณ 9 เดือน แต่หากไม่ปฏิบัติตามกฎง่ายๆเหล่านี้เซโมลินาอาจทำให้เสียก่อนเวลาที่กำหนด

สิ่งที่ต้องปรุงจากโจ๊กเซโมลินาสำเร็จรูป

ดังนั้นคุณได้ปรุงโจ๊กเซโมลินาแสนอร่อยในปริมาณมาก มันมักจะเกิดขึ้นที่เซโมลินายังคงอยู่และไม่มีใครกินมันอีกต่อไป สิ่งที่ต้องปรุงจากโจ๊กเซโมลินาสำเร็จรูป?

มีทางออกจากสถานการณ์นี้เนื่องจากสามารถใช้โจ๊กเซโมลินาเย็นเพื่อเตรียมอาหารที่น่าสนใจและอร่อยหลากหลายสำหรับทั้งครอบครัวได้! นี่อาจเป็นหม้อปรุงอาหาร แพนเค้ก ชีสเค้ก มานา ฯลฯ

วันนี้ฉันจะแบ่งปันสูตรอาหารง่าย ๆ ที่น่าสนใจสำหรับคุณที่ทำจากโจ๊กเซโมลินาสำเร็จรูป

สูตรหม้อตุ๋นโจ๊ก Semolina

สำหรับสูตรหม้อตุ๋นโจ๊กเซโมลินาให้ใช้ส่วนผสมดังต่อไปนี้

ส่วนผสมสำหรับหม้อตุ๋นหนึ่งใบ:

• โจ๊กเซโมลินาสำเร็จรูปไม่หนามาก - ประมาณ 2 ถ้วย
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• แป้ง – 1 แก้ว;
• น้ำตาล – 100 กรัม;
• เกลือ - เหน็บแนมเล็กน้อย;
• ผงฟู - 1 ช้อนชา;
• ผลเบอร์รี่หรือผลไม้ (ไม่จำเป็น);
• อบเชย, วานิลลินหรือน้ำมะนาว (เพื่อลิ้มรส)

สูตรหม้อตุ๋นโจ๊ก semolina เป็นเรื่องง่าย ตีไข่ให้เข้ากันกับน้ำตาลและเกลือ ถัดไปเพิ่มโจ๊กเซโมลินาสำเร็จรูปที่ไม่หนามากลงไป

หลังจากนั้นให้ผสมทุกอย่างให้เข้ากันโดยใช้ที่ตีหรือมิกเซอร์

ในภาชนะที่แยกจากกัน ให้ผสมแป้ง ผงฟู วานิลลิน และเครื่องเทศอื่น ๆ เพิ่มส่วนผสมลงในภาชนะด้วยโจ๊กเซโมลินา

คุณสามารถเพิ่มผลไม้หรือผลเบอร์รี่ได้ตามต้องการ อีกครั้งผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

อัดจาระบีจานหม้อปรุงอาหารด้วยน้ำมัน เปิดเตาอบที่ 180 องศาแล้วอบหม้อตุ๋นจนเป็นสีเหลืองทองประมาณ 25-30 นาที

นี่เป็นจานที่น่าสนใจที่คุณสามารถเตรียมชาโดยใช้โจ๊กเซโมลินาสำเร็จรูป! สูตรค่อนข้างง่ายและรวดเร็ว

ตอนนี้คุณรู้วิธีการปรุงโจ๊กเซโมลินาด้วยนมอย่างถูกต้องแล้วสูตรและเคล็ดลับในการเตรียมเซโมลินาจะช่วยคุณได้ อย่าลืมเลือกและจัดเก็บเซโมลินาอย่างถูกต้อง และหากคุณไม่ได้คำนวณปริมาณซีเรียลเมื่อปรุงอาหาร โปรดจำไว้ว่าคุณสามารถเตรียมอาหารจานอร่อยมากมายจากโจ๊กเซโมลินาสำเร็จรูปได้ กินโจ๊กเซโมลินาและมีสุขภาพดี!

มีหลายวิธีในการปรุงโจ๊กเซโมลินาด้วยนม - บนเตาในไมโครเวฟหรือในหม้อหุงช้า ไม่ว่าจะเตรียมอาหารอย่างไรสิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตามกฎหลายข้อ - โจ๊กควรไม่มีก้อนมีความหนาที่ถูกต้องและมีรสชาติที่ถูกใจ อาหารที่เตรียมไว้อย่างเหมาะสมจะดึงดูดเด็กและผู้ใหญ่ มันจะเป็นอาหารเช้าในอุดมคติและถ้าคุณปรุงรสจานด้วยน้ำผึ้งเพิ่มผลเบอร์รี่หรือผลไม้แห้ง คุณจะได้รับสารอาหารส่วนหนึ่งและให้พลังงานแก่ร่างกายจนถึงมื้อต่อไป

หลายคนคุ้นเคยกับรสชาติของโจ๊กเซโมลินามาตั้งแต่เด็กและไม่ใช่ทุกคนที่สนุกกับความทรงจำเหล่านี้ - เบียร์สีขาวข้นที่มีก้อนที่ไม่พึงประสงค์ติดอยู่ในความทรงจำและทิ้งอารมณ์เชิงลบไว้ อย่างไรก็ตามคนอื่น ๆ ไม่เพียงจดจำด้วยความยินดีเท่านั้น แต่ยังปรุงเซโมลินาด้วยนมต่อไปเพลิดเพลินไปกับรสชาติที่เบาและน่ารื่นรมย์ ประเด็นก็คือโจ๊กเซโมลินากับนมมีความแตกต่างในการเตรียมการซึ่งจะช่วยให้คุณได้อาหารจานเด็ดที่น่ารับประทานและมีความสม่ำเสมอที่เหมาะสม

1. เพื่อป้องกันไม่ให้นมไหม้ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร คุณต้องเทน้ำสะอาดเล็กน้อยที่ด้านล่างของภาชนะ หากยังไม่เสร็จสิ้น คุณสามารถป้องกันไม่ให้ของเหลวสีขาวไหม้ได้โดยเติมเกลือเล็กน้อยลงไป
2. บ่อยครั้งที่แม่บ้านที่มีประสบการณ์และไม่มีประสบการณ์ดื่มนมหมดทิ้งรอยอันไม่พึงประสงค์ไว้บนเตาและมีกลิ่นไหม้ค่อนข้างถาวร เนยสักชิ้นซึ่งควรทาที่ด้านข้างของกระทะจะช่วยป้องกันปัญหานี้ได้
3. เซโมลินาเป็นผลิตภัณฑ์ที่อุดมไปด้วยคาร์โบไฮเดรตซึ่งผู้เชี่ยวชาญหลายคนคัดค้านในเชิงลบ เพื่อไม่ให้เป็นอันตรายต่อสุขภาพของคุณและโดยเฉพาะรูปร่างของคุณขอแนะนำให้เจือจางนมด้วยน้ำ สิ่งสำคัญอย่างยิ่งคือต้องทำเช่นนี้หากผลิตภัณฑ์เป็นแบบโฮมเมดและมีปริมาณไขมันสูง ทางเลือกที่เหมาะสมที่สุดคือเจือจางนมด้วยของเหลวบริสุทธิ์ในอัตราส่วน 1:1
4. เพื่อให้ได้จานที่มีความสอดคล้องที่ถูกต้องจำเป็นต้องรักษาสัดส่วนของธัญพืชและของเหลวไว้ ดังนั้นคุณจะได้โจ๊กหนาปานกลางหากคุณใช้ 3-4 ช้อนโต๊ะต่อนม 0.5 ลิตร ล่อ สำหรับเด็ก อัตราส่วนของของเหลวต่อธัญพืชควรมีอย่างน้อย 1 ช้อนโต๊ะ ซีเรียลต่อของเหลว 400 มล. (ยิ่งเด็กโตก็ยิ่งเพิ่มปริมาณเซโมลินาได้มากขึ้น)
5. เพื่อหลีกเลี่ยงการปรากฏตัวของก้อนที่ไม่พึงประสงค์ในโจ๊กสิ่งสำคัญคือต้องเทซีเรียลลงในของเหลวที่อุ่นอย่างถูกต้อง ในการทำเช่นนี้เซโมลินาจะถูกผสมกับน้ำตาลในภาชนะที่แยกจากกันก่อนจากนั้นจึงใส่ลงในนมต้มในกระแสบาง ๆ แล้วคนให้เข้ากัน สิ่งสำคัญคือต้องหลีกเลี่ยงการต้มอาหารในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร ไม่เช่นนั้นจะไม่สามารถหลีกเลี่ยงก้อนอาหารได้
6. เป็นการดีที่จะใช้ภาชนะที่มีก้นหนาสำหรับปรุงซีเรียล คุณไม่สามารถปรุงโจ๊กและอาหารอื่น ๆ ด้วยนมในกระทะอลูมิเนียมได้

หลังจากเตรียมจานแล้ว คุณสามารถตีด้วยเครื่องปั่นหรือที่ตีก็ได้ซึ่งจะทำให้อาหารมีความฟูและโปร่งสบายมากขึ้น ผลไม้แห้ง เบอร์รี่ แยมหรือน้ำผึ้งจะช่วยปรับปรุงรสชาติของอาหารจานเสร็จ

วิธีการปรุงอาหารด้วยการเติมน้ำ?

น้ำเมื่อปรุงเซโมลินาในนมจะไม่เพียงไม่เป็นอันตราย แต่ยังส่งผลดีต่อรสชาติและคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของอาหารอีกด้วย มันจะทำให้โจ๊กมีน้ำหนักเบาและเป็นผลิตภัณฑ์เสริมอาหารมากขึ้นและตัวเลือกนี้ยังเหมาะสำหรับเด็กเล็กอีกด้วย เมื่อปรุงโจ๊กเซโมลินาสัดส่วนของน้ำและนมจะถูกเลือกขึ้นอยู่กับปริมาณไขมันของผลิตภัณฑ์จากวัวและอายุของเด็ก (หากเตรียมจานเป็นอาหารทารก) ผู้เชี่ยวชาญจะบอกวิธีเจือจางนมด้วยน้ำเมื่อปรุงซีเรียลสำหรับทารก

ในการเตรียมอาหารจานดั้งเดิม คุณควรดำเนินการ:

• น้ำ – 250 มล.;
• นม – 250 มล.;
• เซโมลินา - 4 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือและเนยเล็กน้อย
• น้ำตาลทราย - เพื่อลิ้มรส

ขั้นแรกให้เทน้ำลงในภาชนะปรุงอาหารตามด้วยนม ทั้งหมดนี้ตั้งบนเตาแล้วปรุงจนเดือด หลังจากเปิดไฟแล้วควรใส่ของเหลวให้เค็มเล็กน้อยเพื่อไม่ให้ไหม้

แยกน้ำตาลทรายและเซโมลินาคนให้เข้ากันในชามจนเนียน เมื่อของเหลวบนเตาเดือดคุณจะต้องลดความร้อนลงและเทส่วนผสมน้ำตาล - เซโมลินาลงไปโดยใช้ช้อนคนให้เข้ากัน

คุณต้องปรุงโจ๊กเป็นเวลา 4-6 นาทีโดยคนผลิตภัณฑ์ตลอดเวลา หลังปรุงอาหารสิ่งสำคัญคือต้องปล่อยให้จานชงแล้วเทใส่จาน อย่าลืมปรุงรสด้วยน้ำผึ้งหรือแยมแสนอร่อย

เซโมลินากับนมในหม้อหุงช้า

โจ๊กเซโมลินาพร้อมนมปรุงอย่างรวดเร็วในหม้อหุงช้าโดยใช้ส่วนผสมขั้นต่ำ ข้อดีของการปรุงอาหารในกระทะมหัศจรรย์นี้คือมันจะอร่อยอย่างแน่นอนโดยไม่ไหม้หรือเป็นก้อน

จานนี้จัดทำขึ้นตาม:

• นม – 350 มล.;
• เนย – 12 กรัม;
• เซโมลินา – 70 กรัม;
• น้ำตาลทราย - 2 ช้อนโต๊ะ

ขั้นแรก ให้เทของเหลวลงในชามหลายเมนู ตามด้วยส่วนผสมทั้งหมด คุณต้องเติมมันช้าๆ และคนตลอดเวลา จากนั้นปิดภาชนะและจานจะปรุงในโหมด "โจ๊กนม" เป็นเวลา 12 นาที ก่อนเสิร์ฟจานคุณต้องปรุงรสด้วยเนยก่อน คุณสามารถวางใบสะระแหน่สดลงบนเซโมลินาโดยวางบนจานที่แบ่งส่วน

ด้วยนมผง

การทำโจ๊กเซโมลินาด้วยนมแห้งไม่สามารถเรียกได้ว่าเป็นแบบดั้งเดิม แต่รสชาติของจานจะค่อนข้างน่ารับประทานและที่สำคัญไม่มีก้อน นอกจากนี้นมผงยังมีอายุการเก็บรักษานานกว่านมสด ดังนั้นคุณจึงสามารถซื้อล่วงหน้าแล้วนำไปใช้ปรุงอาหารได้เสมอ

ในการปรุงโจ๊กแสนอร่อยโดยไม่มีก้อนคุณควรตุน:

• นมผง – 4.5 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำ – 0.5 ลิตร;
• เซโมลินา – 80 กรัม;
• เกลือ - เหน็บแนม;
• เนย - สำหรับแต่งตัว;
• ผลไม้, แยม - ไม่จำเป็น

เทซีเรียลและนมลงในกระทะสำหรับทำโจ๊กแล้วคนให้เข้ากัน ถัดไป คุณจะต้องส่งส่วนประกอบจำนวนมากที่เหลือ จากนั้นเทน้ำเย็นที่สะอาดลงในภาชนะและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

เมื่อส่วนผสมพร้อมจะต้องตั้งไฟและปรุงหลังจากเดือดแล้วคนตลอดเวลาประมาณ 4-6 นาที หากจานดูหนาระหว่างปรุงอาหาร คุณสามารถเจือจางด้วยน้ำต้มได้อย่างปลอดภัย เพิ่มเนยและความหวานให้กับจานที่เสร็จแล้ว

โจ๊กเหลวสำหรับเด็ก

มันง่ายกว่ามากสำหรับเด็กเล็กที่จะกินเซโมลินาจานที่มีของเหลวสม่ำเสมอและไม่มีก้อน

คุณสามารถปรุงโจ๊กนี้ได้จาก:

• เซโมลินา - 2 ช้อนโต๊ะ;
• นม – 200 มล.;
• น้ำ – 200 มล.;
• ซาฮาร่า

ผสมน้ำและนมแล้วจุดไฟ หลังจากเดือดแล้ว ให้เติมซีเรียลกับน้ำตาลแล้วปรุงทุกอย่างเป็นเวลา 4 นาที หากลูกน้อยยังเล็กถึง 8 เดือน สามารถเติมนมลงไปในน้ำได้มากขึ้น เติมน้ำตาลให้กับเด็กในปริมาณเล็กน้อย สำหรับเด็กโตสามารถปรุงรสจานเสร็จด้วยแยมหรือช็อคโกแลตที่คุณชื่นชอบ

โจ๊กเซโมลินาหนา

โจ๊กเซโมลินาหนากับนมเป็นอาหารยอดนิยมสำหรับนักกีฬาหลายคนที่ต้องการสร้างมวลกล้ามเนื้ออย่างรวดเร็วและรักษาสภาพนี้อย่างต่อเนื่อง หากรับประทานตอนเช้าร่วมกับผลไม้แห้งที่คุณชื่นชอบ ร่างกายจะได้รับพลังงานที่จำเป็นเป็นเวลานาน

ผลิตภัณฑ์จัดทำขึ้นตาม:

• เซโมลินา - 4 ช้อนโต๊ะ;
• เนย – 25 กรัม;
• นม – 0.4 ลิตร;
• น้ำตาล – 2 ช้อนโต๊ะ;
• ผลไม้แห้งน้ำผึ้ง

เพื่อป้องกันไม่ให้นมไหม้ ขั้นแรกให้ล้างภาชนะปรุงอาหารด้วยน้ำเย็นแล้วเติมนมลงไป เมื่อของเหลวสีขาวเดือดคุณจะต้องเทเซโมลินาและน้ำตาลลงไปแล้วคนตลอดเวลา เมื่อโจ๊กพร้อมก็ควรปรุงรสด้วยน้ำมันและเสิร์ฟ สามารถเพิ่มแยมหรือน้ำผึ้งได้ตามต้องการ

ในไมโครเวฟ

ในไมโครเวฟโจ๊กเซโมลินาจะถูกเตรียมอย่างรวดเร็ว แต่ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้ใช้วิธีการทำอาหารนี้น้อยมาก

สำหรับ 1-2 เสิร์ฟคุณจะต้อง:

• เซโมลินา - 2.5 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาล – 2.5 ช้อนชา;
• นม – 250 มล.;
• เกลือเล็กน้อย

ในภาชนะที่แยกต่างหาก คุณต้องผสมผลิตภัณฑ์จำนวนมาก จากนั้นเทลงในภาชนะปรุงอาหารและเติมนม ในไมโครเวฟควรปรุงจานด้วยกำลังสูงสุดเป็นเวลา 4 นาที คุณต้องนำออกมาคนทุกๆ 60 วินาทีเพื่อให้ได้ความสม่ำเสมอในอุดมคติ

แพทย์และนักโภชนาการทั่วโลกแนะนำว่าอย่ารับประทานโจ๊กเซโมลินาโดยเตรียมเพียงไม่กี่ครั้งต่อสัปดาห์เพื่อเป็นอาหารเสริมสำหรับอาหารหลัก สำหรับเด็กและผู้ที่มีปัญหาในระบบทางเดินอาหารควรเตรียมผลิตภัณฑ์ด้วยนมไขมันต่ำโดยเติมน้ำผึ้งและผลไม้แห้ง

แม่บ้านหลายคนสนใจคำถามเกี่ยวกับวิธีการปรุงโจ๊กเซโมลินาด้วยนมโดยไม่ต้องจับเป็นก้อนเพื่อให้นักชิมทั้งเล็กและใหญ่จะชอบ อันที่จริงการทำเช่นนี้ค่อนข้างง่ายหากคุณรู้เคล็ดลับในการทำอาหารจานนี้ นอกจากการปรุงโดยใช้ไฟแล้วยังสามารถปรุงซีเรียลในหม้อหุงช้าหรือเตาอบไมโครเวฟได้อย่างง่ายดาย แม้ว่าตอนนี้ผู้เชี่ยวชาญหลายคนไม่เห็นด้วยกับการกินเซโมลินาในปริมาณมาก แต่อาหารจานนี้ของขุนนางก็ยังได้รับความนิยมและยังคงได้รับความนิยม - หากเตรียมอย่างเหมาะสมก็จะช่วยสนองความหิวและให้พลังงานที่จำเป็นแก่ร่างกาย

เซโมลินามีหลายประเภทและทั้งหมดนี้เหมาะสำหรับการเตรียมอาหารต่างๆ - ซุป ขนมอบ ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ เซโมลินาสามารถปรุงเป็นของเหลวด้วยน้ำหรือนมหรือข้นโดยเติมผลิตภัณฑ์ต่างๆ ตัวเลือกแรกเหมาะสำหรับการให้อาหารเด็กและผู้ที่เป็นโรคระบบทางเดินอาหารตัวเลือกที่สองสำหรับทั้งครอบครัวเป็นอาหารเช้าหรืออาหารกลางวัน

หากต้องการทำโจ๊กเซโมลินาที่ไม่มีก้อนจะต้องเตรียมอย่างถูกต้อง

วิธีที่ดีที่สุดในการทำเช่นนี้คือผ่านกระบวนการต่อไปนี้:

1. ขั้นแรกให้ต้มนมหรือน้ำบนเตา
2. หลังจากที่ของเหลวเดือดคุณจะต้องเพิ่มซีเรียลซึ่งก่อนหน้านี้ผสมในภาชนะแห้งกับน้ำตาลเป็นกระแสบาง ๆ กวนอย่างต่อเนื่อง
3. ในระหว่างการปรุงอาหารควรกวนโจ๊กอย่างต่อเนื่องและหลีกเลี่ยงการต้ม - หากของเหลวที่มีซีเรียลเริ่มเดือดจะมีก้อนปรากฏขึ้นอย่างแน่นอน

ด้วยการทำตามขั้นตอนง่ายๆ นี้ คุณจะได้อาหารจานเนื้อที่อร่อยและเป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่มีก้อนใดๆ เกิดขึ้น ในตอนแรกโจ๊กปรุงด้วยเกลือและน้ำตาล (เล็กน้อย) ส่วนผสมที่เหลือจะถูกเติมลงในจานที่เสร็จแล้ว

ใช้เวลาปรุงอาหารนานแค่ไหน?

ข้อดีหลักประการหนึ่งของเซโมลินาคือปรุงได้เร็วมาก

กระบวนการทั้งหมดจะใช้เวลาไม่เกิน 20 นาทีทั้งนี้ขึ้นอยู่กับวิธีการปรุงอาหาร:

• ของเหลวจะใช้เวลาประมาณ 4 นาทีในการต้ม
• ในอีก 6 นาทีหลังจากรวมซีเรียลกับนมแล้วกระบวนการกวนจะเกิดขึ้น
• หลังจากซีเรียลแล้วปรุงต่ออีก 3 นาที
• ต้องใช้เวลา 5-7 นาทีเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหารเพื่อให้เมล็ดข้าวพองตัว

ผู้เชี่ยวชาญแนะนำว่าอย่าปรุงโจ๊กเป็นเวลานานเพราะจะทำให้คุณค่าทางโภชนาการลดลง จะเพียงพอที่จะรอให้ซีเรียลสีขาวบวมระหว่างการปรุงอาหารและทำให้จานข้นขึ้น หลังจากนั้นควรใส่โจ๊กโดยปิดฝาภาชนะแล้วห่อด้วยผ้าหนา ๆ หากจำเป็น

สัดส่วนโดยประมาณของนมและเซโมลินา

เลือกสัดส่วนของเหลวและซีเรียลที่ถูกต้องทั้งนี้ขึ้นอยู่กับความสอดคล้องที่ต้องการของจาน หากเตรียมโจ๊กสำหรับทารก ให้เติม 2 ช้อนชาต่อน้ำ 250 มล. (นม) ซีเรียล เพื่อให้ได้จานที่มีความคงตัวของของเหลวสัดส่วนของนมและเซโมลินามีดังนี้: สำหรับของเหลว 1 ลิตรให้ใช้ 4 ช้อนโต๊ะ ล่อ โจ๊กหนาปรุงจากผลิตภัณฑ์วัว 1 ลิตรและ 5-7 ช้อนโต๊ะ semolina.

เชฟแนะนำให้เจือจางนมด้วยน้ำสะอาด 3:1 เพื่อปรับปรุงโครงสร้างของอาหารและรสชาติ นี่เป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งหากผลิตภัณฑ์จากวัวมีปริมาณไขมันสูง

โจ๊กนมเซโมลินาในหม้อหุงช้า

เซโมลินานมแสนอร่อยที่เตรียมโดยใช้หม้อหุงข้าวหลายเมนูจะทำให้คุณประหลาดใจและพอใจกับโครงสร้างและรสชาติที่ยอดเยี่ยม ในเครื่องอัศจรรย์นี้ จานจะจัดเตรียมได้อย่างรวดเร็ว ไม่เป็นก้อนหรือไหม้

จานนี้เตรียมจาก:

• เซโมลินา – 100 กรัม;
• นม – 600 มล.;
• น้ำ – 200 มล.;
• น้ำตาล – 60 กรัม;
• น้ำตาลวานิลลา (ไม่จำเป็น);
• เนย – 45 กรัม

จากจำนวนผลิตภัณฑ์นี้คุณจะได้รับโจ๊ก 4 มื้อ ปริมาณแคลอรี่จะขึ้นอยู่กับปริมาณไขมันในนม

ขั้นแรก เทส่วนผสมทั้งหมดลงในชามอเนกประสงค์ จากนั้นเติมของเหลวและเนยเล็กน้อย ใช้น้ำมันที่เหลือเพื่อหล่อลื่นผนังจาน ในโหมด "สตูว์" จานจะต้องปรุงเป็นเวลาประมาณ 35 นาที ต้องคนเครื่องดื่มทุกๆ 10 นาที เมื่อโจ๊กข้นและเป็นเนื้อเดียวกัน คุณสามารถเทลงในชามแล้วเสิร์ฟ ตกแต่งด้วยผลเบอร์รี่หรือแยม

วิธีการปรุงด้วยนมและน้ำ?

การใช้นมและน้ำเพื่อทำโจ๊กเซโมลินาเป็นความคิดที่ดีที่จะป้องกันไม่ให้เกิดก้อนในผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้าย ต้องเติมน้ำสะอาดต้มหรือสม่ำเสมอ สัดส่วนที่เลือกในกรณีนี้แตกต่างกัน - หากนมไม่มีไขมันมากก็จะเพียงพอที่จะเจือจางด้วยน้ำในสัดส่วนที่เท่ากัน แนะนำให้เจือจางผลิตภัณฑ์วัวทำเองด้วยน้ำ 1:2 หรือ 1:3 สำหรับทารก ในระยะเริ่มแรกของการแนะนำอาหารเสริม ของเหลวสีขาวจะเจือจางด้วยน้ำ 1:4

ในการเตรียมจานคุณจะต้อง:

• น้ำบริสุทธิ์ - 200 มล.
• ผลิตภัณฑ์จากวัว - 400 มล.;
• ซีเรียล – 4 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาลทราย - เพื่อลิ้มรส

ขั้นแรก ให้ตั้งของเหลวในกระทะให้ร้อน จากนั้นใส่ซีเรียลที่ผสมกับน้ำตาลและเกลือลงไปเป็นเส้นบางๆ ปรุงกวนประมาณ 5-7 นาที จากนั้นปิดและปล่อยให้เดือด

เสิร์ฟจานเสร็จเรียบร้อยหรือกับน้ำผึ้ง นักชิมตัวน้อยสามารถตกแต่งจานด้วยช็อคโกแลตเคลือบ ผลเบอร์รี่ที่ชื่นชอบ หรือแยมผลไม้ละเอียดอ่อน

เข้าไมโครเวฟได้ปลอดภัยไม่เป็นก้อน

มีคนเพียงไม่กี่คนที่ลองทำโจ๊กเซโมลินากับนมในเตาไมโครเวฟและมันก็ไร้ผลอย่างแน่นอน วิธีทำอาหารนี้สะดวกมากเพราะช่วยประหยัดเวลาและช่วยให้คุณปรุงอาหารอร่อยได้อย่างสม่ำเสมอ รวดเร็ว และมีประสิทธิภาพ

เพื่อเตรียมสูตรคุณควรตุน:

• นม – 500 มล.;
• เซโมลินา - 3 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาล – 2 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาลวานิลลา - เหน็บแนม

นำภาชนะพิเศษสำหรับทำอาหาร - แก้วหรือเซรามิก ห้ามใช้เครื่องใช้โลหะช้อนพลาสติกเป็นสิ่งที่ไม่พึงประสงค์เนื่องจากเมื่อถูกความร้อนสามารถปล่อยสารที่เป็นอันตรายได้ ภาชนะจะต้องลึกเพื่อไม่ให้ของเหลวเดือด

ขั้นแรกคุณต้องเทนมลงในชามเติมน้ำตาลทรายแล้วใส่ในไมโครเวฟสักครู่แล้วเปิดอุปกรณ์อย่างเต็มกำลัง เมื่อของเหลวเดือด ให้ยกภาชนะออกจากเตาอบ เติมแป้งเซโมลินาลงในนม คนให้เข้ากัน และนำกลับเข้าไมโครเวฟ ที่กำลังไฟ 600-700 ปรุงอาหารเป็นเวลา 7-9 นาที เมื่อโจ๊กเริ่มข้นขึ้นคุณสามารถนำออกมาเสิร์ฟได้

โจ๊กเซโมลินาเป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้สำหรับผู้ที่เป็นโรคระบบย่อยอาหารและผู้ที่ได้รับการผ่าตัด ควรอยู่ในอาหารของผู้ป่วยโรคไตและระบบประสาท เมนูนี้เหมาะสำหรับทั้งชายและหญิงที่เล่นกีฬา และผู้ที่ต้องเผชิญกับความเครียดทางร่างกายและจิตใจในระหว่างวัน

1. ผู้ที่ได้รับการวินิจฉัยว่าเป็นโรค celiac - โรคทางพันธุกรรมที่มีการเปลี่ยนแปลงความเสื่อมในลำไส้โดยมีการหยุดชะงักของกระบวนการเผาผลาญอาหารหลายอย่าง
2. เด็ก ๆ เนื่องจากอาจเกิดโรคกระดูกอ่อนและกล้ามเนื้อกระตุกได้
3. ผู้สูงอายุอาจเป็นโรคกระดูกพรุนหรือโรคอ้วนได้
4. หากคุณเป็นโรคเบาหวานหรือมีน้ำหนักตัวเกิน
5. ผู้ที่เป็นโรคเกาต์หรือโรคระบบกล้ามเนื้อและกระดูก

แม้ว่าจะมีการห้ามรับประทานอาหารเซโมลินาสำหรับคนบางกลุ่ม แต่ผู้เชี่ยวชาญก็ชี้แจงว่าสิ่งเหล่านี้สามารถก่อให้เกิดอันตรายได้หากบริโภคบ่อยและมากเกินไปเท่านั้น บางครั้งทุกคนสามารถและควรกินข้าวต้ม ผู้ที่กำลังควบคุมอาหารเพียงแค่ต้องปรุงซีเรียลในน้ำโดยไม่ใส่น้ำตาลหรือน้ำมัน ในตอนท้ายจานสามารถเจือจางด้วยน้ำผึ้งผลเบอร์รี่หรือผลไม้แห้ง

เฟสบุ๊ค

ทวิตเตอร์

ติดต่อกับ

เพื่อนร่วมชั้น

Google+