แป้งเซมะลีเนอร์ทำมาจากอะไร Semolina - มีกี่ประเภท สูตรโจ๊ก semolina ในหม้อหุงช้า

พวกเราทุกคนคุ้นเคยกับโจ๊ก Semolina ตั้งแต่วัยเด็ก บางคนชอบและกินมันทุกเช้าและยังขออาหารเสริมบางคนไม่สามารถทนโจ๊ก semolina และบางคนยังคงชอบทานอาหารเช้ากับโจ๊กโดยเฉพาะนี้ แต่แป้งเซมะลีเนอร์ยอดนิยมนี้ทำมาจากอะไรและมีประโยชน์อะไรบ้าง?

Semolina ทำจากข้าวสาลีหยาบ เส้นผ่านศูนย์กลางอนุภาคเฉลี่ยของเซโมลินาอยู่ระหว่าง 0.25 ถึง 0.75 มิลลิเมตร อย่างไรก็ตาม semolina ยังคงไม่เพียงแค่ semolina เท่านั้น แต่ยังรวมถึง semolina เกี๊ยว แพนเค้ก casseroles พุดดิ้ง มูส ซูเฟล่

semolina ทั้งหมดแบ่งออกเป็น 3 กลุ่ม เหล่านี้คือยี่ห้อเซโมลินา "T" ซึ่งทำจากข้าวสาลีดูรัม ยี่ห้อเซโมลินา "M" ซึ่งทำจากพันธุ์อ่อนและยี่ห้อผสม "MT" อย่างไรก็ตามในการปรุงเซโมลินาที่อร่อยที่สุดคุณต้องใช้เซโมลินายี่ห้อ "M" แต่สำหรับตัวอย่างเช่น semolina หรือพุดดิ้ง semolina ยี่ห้อ "T" เหมาะกว่า

แพทย์ได้โต้เถียงกันมานานเกี่ยวกับประโยชน์และโทษของแป้งเซมะลีเนอร์ และถ้าก่อนหน้านี้ในโรงเรียนแพทย์ทุกแห่งได้รับการสอนให้ปรุงโจ๊ก semolina 5% และ 10% สำหรับให้อาหารเด็กเกือบตั้งแต่แรกเกิด วันนี้ขอแนะนำให้แนะนำ semolina ในอาหารเฉพาะหลังจากที่เด็กอายุ 1 ขวบเท่านั้น ปรากฎว่าเซโมลินาเป็นสารก่อภูมิแพ้ที่รุนแรงมากและการแพ้ในเด็กเกิดขึ้นในรูปแบบของ diathesis และรักษาได้ยากมาก ดังนั้นวันนี้จึงเลือกข้าวต้มข้าวฟ่างและบัควีท

Semolina มีกลูเตนจำนวนมากที่เรียกว่ากลูเตน เป็นสารที่ทำให้เกิดอาการแพ้นี้ เมื่อเวลาผ่านไป การแพ้กลูเตนมักจะหายไป และบุคคลสามารถรับประทานเซโมลินาที่ชื่นชอบต่อไปได้

ประกอบด้วยเซโมลินาและไฟตินซึ่งเป็นสารที่ป้องกันการดูดซึมแคลเซียมในร่างกาย และสำหรับร่างกายที่กำลังเติบโตของเด็ก แคลเซียมเป็นพื้นฐานสำหรับการพัฒนาโครงกระดูกและการเจริญเติบโตที่เหมาะสม การขาดแคลเซียมทำให้ร่างกายของเด็กเป็นโรคร้ายแรง เช่น โรคกระดูกอ่อนและกล้ามเนื้อกระตุก นี่เป็นอีกเหตุผลหนึ่งว่าทำไมโจ๊ก semolina ถึงต้องอับอายอย่างมาก

ปริมาณแคลอรี่ของเซโมลินา 100 กรัมคือ 328 ประกอบด้วยโปรตีน 10 กรัมไขมัน 1 กรัมและคาร์โบไฮเดรต 73 กรัม เซโมลินาเป็นซีเรียลชนิดเดียวที่ย่อยในลำไส้เล็กและดูดซึมได้ที่นั่นเท่านั้น โจ๊ก Semolina ซึ่งแตกต่างจาก "เพื่อน" อื่น ๆ ทั้งหมดนั้นจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและไม่สูญเสียคุณสมบัติที่มีประโยชน์ทั้งหมด

นอกจากนี้โจ๊ก semolina ที่ปรุงอย่างเหมาะสมยังเป็นอาหารที่อร่อยมาก คุณต้องปรุงโจ๊ก semolina ที่ถูกต้องในนมและต้องแน่ใจว่าได้ปฏิบัติตามสัดส่วน - สำหรับนม 500 มิลลิลิตร, ซีเรียล 0.75 ถ้วย เทซีเรียลลงในนมเดือดด้วยกระชอนและปรุงอาหารไม่เกิน 2 นาที ในกรณีนี้โจ๊กจะต้องกวนอย่างแรง แล้วปล่อยให้มันต้มเป็นเวลา 15 นาทีในกระทะที่ปิดสนิท เฉพาะโจ๊ก semolina เท่านั้นที่จะอร่อยที่สุดและมีประโยชน์มากที่สุด

แต่นอกจากสูตรคลาสสิกนี้แล้ว ยังมีโจ๊กเซโมลินากับช็อกโกแลตและสับปะรด น้ำแครนเบอร์รี่และน้ำ พร้อมเกล็ดขนมปังและแอปริคอตแห้ง โดยทั่วไปโจ๊ก semolina ในอาหารของคนของเราจะไม่มีวันสูญเสียความเกี่ยวข้อง

ปรากฎว่าโจ๊ก semolina ซึ่งไม่มีใครรักในวัยเด็กเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์มาก ประกอบด้วยไฟเบอร์ในปริมาณที่น้อยที่สุด แต่ในขณะเดียวกันก็อุดมไปด้วยสารอาหารและร่างกายดูดซึมได้ง่าย นั่นคือเหตุผลที่แป้งเซมะลีเนอร์เหมาะสำหรับเป็นอาหารมื้อแรกสำหรับทารกและโภชนาการของคนในช่วงหลังผ่าตัด เช่นเดียวกับผู้ที่กำลังควบคุมอาหาร หลายคนยังไม่เข้าใจกระบวนการผลิตธัญพืช แต่บทความนี้จะเปิดเผยความลับทั้งหมดให้คุณ

แป้งเซมะลีเนอร์ทำมาจากอะไร - กระบวนการผลิต

ผลิตภัณฑ์นี้ได้รับความนิยมและเริ่มมีการใช้กันอย่างแพร่หลายเมื่อเร็วๆ นี้ ในรัสเซียโบราณ semolina ถือเป็นอาหารอันโอชะและเสิร์ฟบนโต๊ะเฉพาะในตระกูลที่ร่ำรวยเท่านั้นเนื่องจากผลิตในปริมาณที่น้อยมาก

• พื้นฐานของซีเรียลคือข้าวสาลี แต่มีความหลากหลายและมีปริมาณกลูเตนต่ำ คุณไม่สามารถทำแป้งเซมะลีเนอร์ด้วยมือได้ ในการผลิตอุปกรณ์พิเศษมีส่วนเกี่ยวข้องกับกระบวนการคัดเลือกและเตรียมธัญพืชที่ซับซ้อน Semolina เรียกอีกอย่างว่าปลายข้าว
• Groats บดที่โรงโม่แป้ง กระบวนการผลิตแป้งเซมะลีเนอร์เริ่มต้นด้วยการวิเคราะห์เมล็ดพืชในห้องปฏิบัติการพิเศษ ซึ่งจะกำหนดเปอร์เซ็นต์ของปริมาณกลูเตนและการปรากฏตัวของสิ่งเจือปนที่เป็นอันตราย
• จากนั้นข้าวสาลีที่เลือกจะไปที่ลิฟต์ (ที่เก็บพิเศษ) ผ่านสายพานลำเลียง นี่ไม่ใช่แค่ห้องเดียว แต่เป็นห้องหลายห้องหลายชั้น ที่นี่ผลิตภัณฑ์มีอารมณ์ ขั้นตอนนี้ช่วยให้คุณกระชับเกรน จากนั้นจึงทำความสะอาดและล้าง
• ขั้นต่อไปคือการบดเมล็ดพืชโดยใช้เทคโนโลยีการบดหยาบ ในกรณีนี้ ผลิตภัณฑ์จะแตกและแกนหลุดออกจากชั้นนอก เปลือกนอกถูกร่อนออกโดยกระแสลมแรง จากนั้นข้าวสาลีส่วนนี้จะถูกขัดและร่อน ดังนั้นเมล็ดพืชจึงต้องผ่านการแปรรูปทางเทคโนโลยีต่างๆ
• กระบวนการแปรรูปเมล็ดพืชที่สำคัญคือการแยกรำ ส่งผลให้สินค้าแบ่งเป็น 2 โซน เมล็ดธัญพืชสีขาวของซีเรียลที่ปอกเปลือกเสร็จแล้วจะถูกเทลงในอันหนึ่ง และเปลือกนอกจะถูกเทลงในอีกส่วนที่หนักกว่าของข้าวสาลี ดังนั้นในแป้งเซมะลีเนอร์ปริมาณเส้นใยในองค์ประกอบจะลดลงและปริมาณไขมันลดลง
• แม้ว่าแป้งเซมะลีเนอร์จะพร้อมจำหน่ายแล้ว แต่พนักงานในแผนกควบคุมจะได้รับการตรวจสอบอีกครั้งเพื่อหาสิ่งเจือปนต่างๆ กลิ่นแปลกปลอม สี และของเหลวส่วนเกิน บางตัวละเว้นขั้นตอนของการผลิตผลิตภัณฑ์ ดังนั้นควรระมัดระวังในการซื้อ
• นอกจากนี้ควรสังเกตด้วยว่ากรวดอาจมีเฉดสีที่แตกต่างกัน คุณสามารถระบุเซโมลินาคุณภาพสูงเกรดสูงสุดได้ด้วยสีขาวสม่ำเสมอ แต่ลดราคาคุณสามารถหาเซโมลินาจากครีมเป็นสีเหลืองได้ คุณภาพของผลิตภัณฑ์สามารถกำหนดได้ด้วยเฉดสี

Semolina - มีกี่ประเภท

นอกจากสีและระดับการเจียรแล้ว ผลิตภัณฑ์ยังแยกตามประเภทอีกด้วย ดูเหมือนว่าเซโมลินาคือเซโมลินา แต่ขึ้นอยู่กับประเภทของอาหารนั้นจะได้รับอาหารที่มีระดับความเปราะบางและปริมาณแคลอรี่ที่แตกต่างกัน

• ประเภทของแป้งเซมะลีเนอร์เกี่ยวข้องกับการใช้ข้าวสาลีหลายสายพันธุ์และจำแนกออกเป็นสามประเภท ก่อนซื้อควรศึกษาบรรจุภัณฑ์อย่างละเอียดซึ่งต้องติดฉลากว่าเซโมลินา
• หากผลิตภัณฑ์ทำจากข้าวสาลีดูรัม จะมีชื่อ "T" กระบวนการผลิตเซโมลินาประเภทนี้ถือเป็นขั้นตอนที่ต้องใช้แรงงานมากที่สุด คุณสามารถระบุผลิตภัณฑ์ดังกล่าวได้ด้วยเม็ดโปร่งใสที่มีสีเหลืองหรือสีครีม
• อาหารจากซีเรียลดังกล่าวมีความอิ่มตัวมากขึ้นด้วยรสชาติที่ละเอียดอ่อนและซีเรียลก็ร่วน ส่วนใหญ่แล้วแป้งเซมะลีเนอร์นี้จะถูกเติมลงในเนื้อสับ, หม้อปรุงอาหารและของหวานต่างๆ
• เมื่อใช้ข้าวสาลีพันธุ์อ่อนจะได้เซโมลินาที่มีชื่อ "M" Groats มีต้นทุนที่ต่ำกว่าเนื่องจากกระบวนการผลิตมีราคาถูก ผลิตภัณฑ์ประเภทนี้โดดเด่นด้วยสีขาวมีเม็ดทึบแสง
• ในจาน semolina ดังกล่าวจะเดือดอย่างรวดเร็วและเพิ่มปริมาตรหลายครั้ง ข้าวต้มได้รสชาติที่เบาสบาย ความสม่ำเสมอสม่ำเสมอ หนืดและของเหลวมากขึ้น ส่วนใหญ่มักใช้แป้งสาลีเนื้ออ่อนเพื่อเตรียมสูตรสำหรับทารก
• ลดราคาคุณสามารถค้นหาเครื่องหมายของเซโมลินา "TM" ซึ่งหมายความว่าคุณมีซีเรียลผสมจากข้าวสาลีอ่อนและข้าวสาลีดูรัม อัตราส่วนธัญพืชที่ใช้กันมากที่สุดคือเมล็ดอ่อน 80% และเมล็ดแข็ง 20%
• เลือกแป้งเซโมลินาที่หลากหลายขึ้นอยู่กับว่าคุณจะทำอาหารอะไรและสำหรับใคร แต่อย่าลืมว่าเมื่อปรุงซีเรียลในนม ปริมาณแคลอรี่ของซีเรียลจะเพิ่มขึ้นเป็น 330 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมของอาหารสำเร็จรูป ในขณะที่อยู่ในน้ำคุณจะได้รับโจ๊กที่มีปริมาณแคลอรี่ 80 กิโลแคลอรี
• ไม่ว่าผลิตภัณฑ์จะเป็นประเภทใด การจัดเก็บจะเหมือนกัน - ในแก้วแห้งหรือภาชนะเซรามิกที่มีฝาปิดแน่น

กระบวนการผลิตเซโมลินามีหลายขั้นตอน ซึ่งผลิตภัณฑ์มีประโยชน์และมีคุณค่าทางโภชนาการมากที่สุด นอกจากนี้ แป้งเซมะลีเนอร์แต่ละประเภทยังทำให้อาหารของคุณมีความดั้งเดิมและอร่อยที่สุดอีกด้วย

คุณสามารถเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับกระบวนการผลิตของผลิตภัณฑ์ได้จากวิดีโอนี้:

จากนั้นด้วยความช่วยเหลือของการบดหยาบเมล็ดพืชจะถูกบดขยี้ให้ละเอียด กระบวนการที่สำคัญที่สุดในการผลิตเซโมลินาคือการบด ซึ่งผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายจะสูญเสียไขมันและเส้นใยส่วนใหญ่ไป

หน่วยความจำการทำอาหารที่เก่าแก่ที่สุดของพวกเราหลายคนคือแป้งเซมะลีเนอร์ เด็กเกือบทุกคนกินข้าวต้มกับนมเป็นอาหารเช้า

แป้งเซมะลีเนอร์ทำมาจากเมล็ดอะไร?

ขึ้นอยู่กับความหลากหลายของซีเรียล semolina ของหมวดหมู่ต่างๆ เซโมลินาแต่ละประเภทมีคุณสมบัติเฉพาะซึ่งคุณสามารถปรุงอาหารอร่อยได้ Groats จากเมล็ดอ่อนมีสีขาวและโครงสร้างทึบแสง เมื่อปรุงอาหารธัญพืชจะเพิ่มขึ้นอย่างมากในปริมาตรผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะมีความสม่ำเสมอสม่ำเสมอ

แป้งเซมะลีเนอร์ทำมาจากอะไร? นี่เป็นที่สนใจของผู้ปกครองของเด็กเล็ก ทุกคนคุ้นเคยกับอาหารลัทธิโบราณมาตั้งแต่เด็ก Semolina มีราคาถูกและราคาไม่แพงภายใต้การปกครองของสหภาพโซเวียตเท่านั้น

Semolina เป็นหนึ่งในซีเรียลที่ถูกที่สุด อุดมไปด้วยกลูเตน แป้ง และโปรตีนจากพืช ย่อยง่ายและดูดซึมเข้าสู่ร่างกายได้อย่างรวดเร็ว วัตถุดิบสำหรับการผลิตเซโมลินาคือข้าวสาลีชนิดอ่อนและดูรัม Semolina ปรุงได้อย่างรวดเร็ว ดังนั้นควรปรุงโจ๊ก semolina ไม่เกิน 2 นาที เพื่อรักษาสารอาหารให้ได้มากที่สุด อย่างไรก็ตาม semolina ยังมีข้อห้าม

วิธีทำมะม่วง

ความลับของเซโมลินาที่ไม่มีก้อน - หากคุณไม่สามารถค่อยๆแนะนำซีเรียลแห้งคุณสามารถแช่ในน้ำเย็นแล้วเทนมเดือดลงในส่วนผสม ส่วนผสมเพิ่มเติมสำหรับเซโมลินา - ผลไม้แห้ง, ช็อคโกแลตขูด, ถั่ว, ผลไม้หวาน, เบอร์รี่สด, แยมปรับปรุงรสชาติและกลิ่นหอมเท่านั้น คุณสามารถเพิ่มนมอบเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร

มะม่วงเติบโตอย่างไร?

ถ้าเราพูดถึงสิ่งที่ทำจากเซโมลินานี่คือข้าวสาลีแบบดั้งเดิม หลังการเก็บเกี่ยว เมล็ดที่ปอกเปลือกแล้วจะบดให้ละเอียด การเจียรแบบต่างๆ มีขนาดเฉลี่ย เป็นมูลค่าการชี้ให้เห็นว่าเมล็ดข้าวเซโมลินาทำมาจากอะไร ความจริงก็คือไม่มีข้าวสาลีชนิดใดที่เหมาะสำหรับทำแป้งเซมะลีเนอร์

ความรู้นี้จะช่วยให้คุณปรับผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติให้เข้ากับอาหารของคุณได้อย่างลงตัวและใช้ประโยชน์สูงสุดจากคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของมัน

คุณต้องเก็บแป้งเซมะลีเนอร์ไว้ในที่แห้งและมืดตามอุดมคติ - ในห้องครัวในลิ้นชักโต๊ะ ห่างไกลจากอ่างล้างจานและเตา ตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับการจัดเก็บซีเรียลคือภาชนะแก้ว ไม่ให้ความชื้นทะลุผ่านได้สุญญากาศและไม่อนุญาตให้ศัตรูพืชเซโมลินาเสียหาย

กลิ่นไม่ควรอับชื้นหรือมีกลิ่นอับ ไม่เช่นนั้นสินค้าจะเน่าเสียได้

หมวดหมู่ T หมายถึงสิ่งที่ทำจากข้าวสาลีดูรัมดิบ หมวดหมู่ มท. นี่คือส่วนผสมของพันธุ์อ่อน (80%) และพันธุ์แข็ง (20%) ซีเรียลประเภทนี้เป็นอาหารที่ดีสำหรับเนื้อปลา ไก่ทอด

วิธีการเลือกเซโมลินาที่ดี

เป็นที่พึงประสงค์ว่าบรรจุภัณฑ์มีความโปร่งใส และคุณสามารถเห็นซีเรียลได้ เป็นที่ชัดเจนว่าหากคุณพบก้อนกรวดหรือแมลงขนาดเล็ก คุณจะไม่สามารถซื้อสินค้าดังกล่าวได้ ไม่ควรเคี้ยวซีเรียลบดขยี้ แต่จะต้องตรวจสอบที่บ้าน กลิ่นไม่ควรเหม็นอับ

การใช้โจ๊ก semolina ในปริมาณมากและบ่อยครั้งเท่านั้นที่สามารถก่อให้เกิดอันตรายต่อร่างกายมนุษย์ได้อย่างไม่สามารถแก้ไขได้ เมื่อเตรียมอาหารเช้า อาหารกลางวัน ซึ่งประกอบด้วยเซโมลินาแสนอร่อยและอร่อย คุณจะต้องสังเกตสัดส่วนของซีเรียลและของเหลวอย่างเคร่งครัด ต้องเผชิญกับข้อห้ามอย่างเด็ดขาดเกี่ยวกับเซโมลินาในอาหารสำหรับเด็กจากกุมารแพทย์ของเรา ตั้งแต่วัยเด็กฉันชอบโจ๊ก semolina กับนมโดยเฉพาะอย่างยิ่งกับแยมราสเบอร์รี่

ขึ้นอยู่กับขนาดของชิ้นงานมี "Poltavskaya" groats (อาจเป็นการบดที่แตกต่างกัน), "Artek" และที่เล็กที่สุด - semolina ของเรา ดูเหมือนว่า - ที่เล็กกว่า? โดยเฉพาะอย่างยิ่งนักโภชนาการเคารพเซโมลินา เซโมลินาเป็นซีเรียลชนิดเดียวที่ย่อยในลำไส้เล็ก ดังนั้นจึงมักมีการกำหนดไว้สำหรับโรคกระเพาะ แต่น่าเสียดายที่แป้งเซมะลีเนอร์ไม่มีประโยชน์สำหรับทุกคน ไม่แนะนำให้ใช้อาหารจากแป้งเซมะลีเนอร์สำหรับผู้ที่มีน้ำหนักเกินเช่นเดียวกับผู้ป่วยโรคเบาหวานและหลอดเลือด เซโมลินามีโปรตีนกลูเตนจำนวนมาก หรือที่เรียกว่ากลูเตน ซึ่งอาจทำให้เกิดอาการแพ้อาหารได้ นี่เป็นจานดังกล่าวเมื่อไม่ได้ต้มเซโมลินา แต่เทนมเดือดและปิดผนึกอย่างผนึกแน่นในชามเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงสำหรับการนึ่ง

โจ๊กเซโมลินาไม่ได้ทำมาจากมานาเลย และโจ๊กข้าวบาร์เลย์ไม่ได้ทำมาจากไข่มุก เราค้นพบว่าซีเรียลพืชผลใดที่เตรียมสำหรับซีเรียลต่างๆ ปลูกที่ไหน มาจากไหน และมีประโยชน์อย่างไร

semolina

เซโมลินาเป็นข้าวสาลีดูรัมหยาบ ในสมัยโบราณเนื่องจากความหายากของเมล็ดข้าว ข้าวต้มดังกล่าวจึงถือว่ามีราคาแพง และเซโมลินากลายเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีขายทั่วไปภายใต้การปกครองของสหภาพโซเวียตภายใต้การปกครองของสหภาพโซเวียตเท่านั้น

นี่เป็นซีเรียลชนิดเดียวที่ย่อยในลำไส้ส่วนล่างและมีเพียงซีเรียลที่ดูดซึมเข้าไปในผนังเท่านั้น Semolina เป็นยาที่ดีสำหรับโรคเกี่ยวกับลำไส้ มันทำความสะอาดร่างกายของเมือกและขจัดไขมัน ในเวลาเดียวกันการบริโภคเซโมลินามากเกินไปคุกคามการขาดแคลเซียมเนื่องจากไฟตินที่มีอยู่ในโจ๊กนี้จะจับกับเกลือแคลเซียม

บาร์เล่ย์

ข้าวบาร์เลย์มุกเป็นเมล็ดข้าวบาร์เลย์ทั้งหมดที่มีเศษเปลือกเมล็ดพืช เนื่องจากเม็ดของรูปไข่หรือทรงกลมที่มีสีขาวหรือสีเหลือง วัฒนธรรมจึงมีชื่อ ("ไข่มุก" จากภาษาฝรั่งเศส "perle" - "ไข่มุก")

ข้าวบาร์เลย์อุดมไปด้วยวิตามินบี โดยทั่วไป ฟอสฟอรัสจะมีมากกว่าซีเรียลอื่นๆ ถึง 2 เท่า (องค์ประกอบนี้จำเป็นไม่เพียงแต่สำหรับการทำงานของสมองเท่านั้น ข้าวบาร์เลย์มุกยังประกอบด้วยไลซีน: กรดอะมิโนนี้เสริมสร้างกล้ามเนื้อหัวใจ เร่งการสลายตัวของไขมัน และ... ป้องกันริ้วรอย

บาร์เล่ย์

เช่นเดียวกับข้าวบาร์เลย์มุก ยัคคาทำมาจากข้าวบาร์เลย์ ซึ่งเป็นเมล็ดที่บดแล้วหลุดจากฟิล์มดอกไม้ ข้อดีของข้าวบาร์เลย์ groats คือไม่ขัดเงา ข้าวบาร์เลย์มุกจึงมีเส้นใยมากกว่า

ข้าวบาร์เลย์มีซิลิกอน ฟอสฟอรัส ฟลูออรีน โครเมียม สังกะสี โบรอน ข้าวบาร์เลย์มีเส้นใย 5-6% ซึ่งช่วยในการย่อยอาหารให้เป็นปกติและขจัดผลิตภัณฑ์ที่เน่าเสียออกจากร่างกาย โปรตีนในข้าวบาร์เลย์นั้นเหนือกว่าข้าวสาลีและเกือบ 100% ต่างจากโปรตีนจากสัตว์

ข้าวฟ่าง

ข้าวฟ่างได้มาจากเมล็ดข้าวฟ่างซึ่งเป็นไม้ล้มลุกประจำปีของตระกูลซีเรียล ข้าวฟ่างถือเป็นหนึ่งในพืชทางการเกษตรที่เก่าแก่ที่สุด: ปลูกในมองโกเลียและจีนตั้งแต่ 3 สหัสวรรษก่อนคริสต์ศักราช

ในบรรดาธัญพืชทั้งหมด ข้าวฟ่างเป็นสารก่อภูมิแพ้น้อยที่สุด แนะนำให้ใส่ในอาหารของทั้งเด็กและผู้สูงอายุ ซีเรียลนี้อุดมไปด้วยวิตามินบีและกรดอะมิโนซึ่งจำเป็นต่อการเจริญเติบโตของเซลล์สมอง นอกจากนี้ยังมีมาโครและองค์ประกอบขนาดเล็กเช่นฟลูออรีนซึ่งดีต่อฟันและแมงกานีสซึ่งมีผลดีต่อการเผาผลาญ

Couscous

เป็นข้าวสาลีที่มีต้นกำเนิดจาก Maghrebi หรือ Berber ในอดีต Couscous ทำมาจากข้าวฟ่าง ทุกวันนี้ Couscous ที่พบบ่อยที่สุดทำมาจากแป้งเซมะลีเนอร์ซึ่งได้มาจากข้าวสาลีดูรัม

คูสคูสข้าวสาลีมีวิตามินบี 5 แนะนำให้รับประทาน Groats โดยผู้ที่มีภูมิคุ้มกันอ่อนแอ, ทุกข์ทรมานจากโรคติดเชื้อบ่อยๆ วิตามินบี 5 ช่วยเพิ่มการงอกใหม่ของเซลล์ผิวหนังและเส้นผม ดังนั้น Couscous จึงช่วยป้องกันปัญหาผมหงอกและผิวหนังในระยะแรกได้ดี Couscous เหมาะสำหรับผู้ที่มีระดับฮีโมโกลบินต่ำ

บัควีท

บัควีททำมาจากเมล็ดบัควีทที่นึ่งหรือไม่นึ่ง ซึ่งเมล็ดจะถูกแยกออกจากเปลือกผลไม้ Buckwheat มาจากกรีกถึง Slavs ซึ่งได้ชื่อมา - "Greek groats"

บัควีทอุดมไปด้วยแร่ธาตุ ที่สำคัญที่สุดคือไอโอดีน เหล็ก ฟอสฟอรัส และทองแดง และเนื้อหาของวิตามินของกลุ่ม B, E และ PP นั้นสูงกว่าในซีเรียลอื่น 1.5-3 เท่า ไขมันส่วนใหญ่ (2.5 กรัมจาก 3.3 กรัม) เป็นไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน ซึ่งมาจากพืช ดังนั้นจึงส่งผลดีต่อการเผาผลาญไขมันและระดับคอเลสเตอรอลในร่างกายที่ต่ำลง

Hominy

นี่คือโจ๊กต้มสูงชันที่ทำจาก cornmeal อาหารประจำชาติมอลโดวาโรมาเนียและยูเครนตะวันตก มันทำจากข้าวโพดบดละเอียดรวมทั้งจากการตัดขนาดกลางและขนาดใหญ่

ประโยชน์พิเศษของ hominy คือช่วยขจัดไขมันส่วนเกินออกจากร่างกาย ชะลอกระบวนการชรา และเป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้สำหรับผู้ที่เป็นวัณโรคหรือความดันโลหิตสูง แป้งข้าวโพดได้รับการยอมรับว่าเป็นน้ำยาฆ่าเชื้อชนิดหนึ่งและยังช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลอีกด้วย อาหารที่ทำจากปลายข้าวข้าวโพดยังแนะนำสำหรับปัญหาของระบบหัวใจและหลอดเลือดและโรคโลหิตจาง

เกือบทุกคนคุ้นเคยกับโจ๊ก Semolina เพราะทุกคนจำรสชาติของมันได้ตั้งแต่วัยเด็ก หลายคนชอบเมื่อมันไม่หนาเกินไปและปรุงโดยไม่มีก้อน ปรุงแต่งด้วยเนยหรือแยมกับผลเบอร์รี่ ประโยชน์ของอาหารจานนี้ปฏิเสธไม่ได้: แป้งเซมะลีเนอร์เป็นอาหารที่น่าพึงพอใจ มีคุณค่าทางโภชนาการสูง และใช้เวลาในการย่อยนาน มันทำความสะอาดผนังลำไส้เหมือนฟองน้ำดูดซับไขมันส่วนเกินดังนั้นจึงแนะนำสำหรับผู้ป่วยผู้ป่วยคนหลังการผ่าตัดอ่อนเพลีย การทำอาหารเป็นเรื่องง่าย มีหลายสูตรที่รู้กันดี แป้งเซมะลีเนอร์มีประโยชน์หรือไม่? ปัญหานี้ได้รับการแก้ไขแล้วในบทความนี้

ลักษณะและองค์ประกอบ

ค่าพลังงานของเซโมลินาไม่สูงมาก - ประมาณ 100 แคลอรี 100 กรัมประกอบด้วยคาร์โบไฮเดรตประมาณ 70 กรัม ไขมัน 1 กรัมและโปรตีน 10 กรัม ที่เหลือคือน้ำ - 14 กรัม เส้นใย - 4 กรัม วิตามินและสารเถ้า - ประมาณ 5 กรัม ต้องขอบคุณส่วนประกอบเหล่านี้ โจ๊กที่ทำเสร็จแล้วกลับกลายเป็นน่าพึงพอใจ มีคุณค่าทางโภชนาการและดีต่อสุขภาพ 2/3 ของซีเรียลประกอบด้วยแป้งผักซึ่งอธิบายได้จากการขาดเส้นใย

องค์ประกอบของเซโมลินามีความหลากหลาย ประกอบด้วย:

• วิตามินอี, PP, B;
• กรดโฟลิค;
• ไทอามีน, ไรโบฟลาวิน, ไพริดอกซิ;
• แร่ธาตุที่มีประโยชน์: ฟอสฟอรัส โพแทสเซียม แมกนีเซียม แคลเซียม คลอรีน กำมะถัน เหล็ก

หลายคนสนใจในโจ๊กที่มีคุณค่าทางโภชนาการจำนวนแคลอรี่ นักโภชนาการตอบคำถามนี้ด้วยตัวเลขต่อไปนี้:

• ปริมาณแคลอรี่ของเซโมลินาในน้ำคือ 80 แคลอรี;
• ปริมาณแคลอรี่ของโจ๊ก semolina ในนมคือ 98 แคลอรี่
• เมื่อเติมน้ำมัน น้ำตาลทราย ปริมาณแคลอรี่จะเพิ่มขึ้นเป็น 150 แคลอรี

แป้งเซมะลีเนอร์ทำมาจากซีเรียลอะไร ประเภทของเซโมลินา

ทุกคนรู้วิธีทำอาหารข้นหรือเหลว แต่ไม่ค่อยมีใครรู้ว่าทำมาจากธัญพืชอะไร หลายคนจะประหลาดใจเมื่อรู้ว่าเซโมลินาเป็นเมล็ดข้าวสาลีธรรมดาที่ต้องผ่านกระบวนการต่อไป โดยบดให้มีขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 0.2-0.7 มม. พื้นฐานของเซโมลินาคือข้าวสาลีซึ่งผ่านการแปรรูปหลายขั้นตอนแล้ว ร่องมีแสงสีขาวเหลืองมีเส้นผ่านศูนย์กลางมนสม่ำเสมอ

ขึ้นอยู่กับวิธีการบดและความหลากหลายของข้าวสาลีที่ใช้ แป้งเซมะลีเนอร์สามารถผลิตได้หลายวิธี ประเภทของมันถูกทำเครื่องหมายด้วยตัวอักษรต่างกัน:

• M - จากข้าวสาลีอ่อน
• T - จากข้าวสาลีดูรัม;
• MT - จากส่วนผสมของเมล็ดธัญพืชที่แข็งและอ่อนผสมกัน

เครื่องหมาย Tหมายความว่าพันธุ์นี้มีปริมาณโปรตีนสูงถึง 20% จากนั้นแนะนำให้ปรุงอาหารที่ไม่ควรต้มให้นิ่ม นี่คือซูเฟล่ เกี๊ยว พุดดิ้งทุกชนิด ซีเรียลดังกล่าวดูดซับความชื้นส่วนเกินได้ดีมีความหนาแน่นสูง

เครื่องหมาย Mแสดงว่าพันธุ์นี้มีโปรตีน 10-15% มันเหนียวน้อยกว่าใช้สำหรับนวดแป้งเป็นแพนเค้กซีเรียลใด ๆ Marking MT สอดคล้องกับส่วนผสมของส่วนผสมของข้าวสาลีชนิดอ่อนและแข็งในอัตราส่วน 80 ถึง 20%

เซโมลินาแตกต่างจากข้าวสาลีอย่างไร

เนื่องจากแป้งเซโมลินาทำมาจากข้าวสาลี หลายคนจึงสงสัยว่าส่วนประกอบ รสชาติ และคุณสมบัติเหมือนกันหรือไม่ อย่างไรก็ตาม ธัญพืชเหล่านี้มีความแตกต่างกันพอสมควร แม้ว่าธัญพืชทั้งสองชนิดจะทำมาจากข้าวสาลีชนิดเดียวกันก็ตาม ผลิตภัณฑ์มีความแตกต่างกันในด้านองค์ประกอบ ลักษณะ และคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

ความแตกต่างระหว่าง semolina และ groats ข้าวสาลี:

• เมล็ดข้าวสาลีมีความโดดเด่นด้วยเส้นผ่านศูนย์กลางขนาดใหญ่สีเทาและแป้งเซมะลีเนอร์มีน้ำหนักเบาเกือบขาวและเล็กมาก
• ความแตกต่างจะสังเกตเห็นได้ชัดเจนในระหว่างการปรุงอาหารเพราะข้าวสาลีต้องปรุงนานขึ้นซีเรียลสำเร็จรูปมีรสชาติกลิ่นเนื้อสัมผัสแตกต่างกัน
• คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และองค์ประกอบของซีเรียลขึ้นอยู่กับวิธีการแปรรูปการเปลี่ยนแปลงมีผลกระทบต่อร่างกายต่างกัน
• ข้าวสาลีทำมาจากข้าวสาลีดูรัมเท่านั้นและแป้งเซมะลีเนอร์ทำจากเมล็ดธัญพืชที่แข็งและอ่อนซึ่งเป็นส่วนผสม

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

แม่บ้านหลายคนมักสงสัยว่าเซโมลินามีประโยชน์สำหรับเด็ก วัยรุ่น หรือผู้ที่เป็นโรคต่างๆ หรือไม่ อย่างไรก็ตาม นักโภชนาการแนะนำให้รับประทานโดยให้ความสนใจกับองค์ประกอบที่อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุ ประโยชน์ของโจ๊ก semolina ได้รับการศึกษาอย่างเต็มที่ ยืนยัน ไม่ถูกถามโดยแพทย์ ผู้เชี่ยวชาญในด้านโภชนาการอาหาร เช่นเดียวกับประโยชน์ของข้าวต้ม บัควีท หรือข้าวโอ๊ต

มีคำตอบมากมายสำหรับคำถามที่ว่าทำไมแป้งเซมะลีเนอร์ถึงมีประโยชน์ มีหลากหลายสูตรสำหรับน้ำ นม รวมถึงการเติมผลเบอร์รี่และผลไม้ที่ช่วยให้ร่างกายมีโรคต่างๆ หลายคนรู้จักอาหารเซโมลินาที่มีประสิทธิภาพซึ่งช่วยกำจัดน้ำหนักส่วนเกินสองสามกิโลกรัมและทำความสะอาดลำไส้

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของแป้งเซมะลีเนอร์สามารถระบุได้เป็นเวลานาน มันส่งเสริม:

• บรรเทาอาการปวดอักเสบและชักในลำไส้โดยการห่อหุ้มผนังขอแนะนำสำหรับผู้ที่มีแผลในกระเพาะอาหารโรคกระเพาะ
• ชำระล้างสารพิษ สารพิษ ดูดซับส่วนประกอบที่เป็นอันตรายในลักษณะฟองน้ำ
• การฟื้นฟูสมรรถภาพหลังการผ่าตัดอย่างจริงจังโรคที่เกิดจากการดูดซึมเกือบสมบูรณ์
• ให้ร่างกายได้รับธาตุที่จำเป็น, วิตามิน, โปรตีน;
• ฟื้นฟูพลังงานต่อสู้กับความเหนื่อยล้าเรื้อรัง
• การกำจัดภาวะไตวาย
• กำจัดไขมัน ลดน้ำหนักทีละน้อย ถ้าต้มในน้ำไม่ใส่เกลือ น้ำตาล
• ปรับปรุงความเป็นอยู่ที่ดีและอารมณ์

เด็กและผู้ใหญ่หลายคนชอบกินข้าวต้มที่อร่อยและน่าพอใจเป็นอาหารเช้า โดยใส่น้ำตาล เนย น้ำผึ้ง ผลไม้แห้ง แยมเบอร์รี่หรือถั่วหากต้องการ อย่างไรก็ตามคุณไม่ควรใช้จานดังกล่าวในทางที่ผิดเพราะ semolina ไม่ควรปรุงบ่อยเกินไป หากได้รับการพิสูจน์อย่างเต็มที่แล้วว่าประโยชน์ของมันสำหรับผู้ใหญ่ อาจมีข้อห้ามสำหรับเด็กด้วยเหตุผลหลายประการ:

• สำหรับผู้ใหญ่ เซโมลินาเป็นอาหารที่อร่อย มีคุณค่าทางโภชนาการสูง แนะนำให้ใช้หลังการผ่าตัด การอักเสบของแผลในกระเพาะอาหาร โรคกระเพาะ และโรคเกี่ยวกับลำไส้ มันอิ่มตัวอย่างสมบูรณ์ช่วยฟื้นฟูความแข็งแกร่งหลังจากเจ็บป่วยและอ่อนเพลียลดความเจ็บปวดในช่องท้องในระหว่างการกำเริบ
• เด็กเล็กมักไม่แนะนำให้ปรุงอาหารเนื่องจากมีแป้ง กลูเตน และคาร์โบไฮเดรตสูง กลูเตนสามารถทำให้เกิดอาการแพ้ในทารก และไฟตินป้องกันการดูดซึมแคลเซียมในร่างกายที่กำลังเติบโต การใช้ชีวิตประจำวันสามารถนำไปสู่การเพิ่มน้ำหนักอย่างรวดเร็ว

ผู้ใหญ่ควรต้มเซโมลินาในน้ำหรือนม 2-3 ครั้งต่อสัปดาห์สำหรับอาหารเช้า แนะนำให้รับประทานในวัยรุ่นและเด็กเพียงสัปดาห์ละครั้งเท่านั้น ไม่ควรเติมน้ำตาลแยมและน้ำมันมากเกินไปควรเลือกลูกเกดผลเบอร์รี่สด

ใช้ระหว่างตั้งครรภ์

ประโยชน์และโทษของเซโมลินาสำหรับหญิงตั้งครรภ์ได้รับการศึกษาอย่างเต็มที่ มันควรจะอยู่ในอาหารของพวกเขาเพราะจานดังกล่าวมีความโดดเด่นด้วยความอิ่มแปล้โภชนาการเนื้อหาของสารอาหาร นอกจากนี้โจ๊กนี้ไม่ก่อให้เกิดอาการแพ้ซึ่งย่อยง่ายมาก คุณไม่สามารถกินได้ทุกวัน แต่อนุญาตให้ทานอาหารเช้ากับผลเบอร์รี่ ผลไม้แห้ง หรือชิ้นแอปเปิ้ลสองครั้งต่อสัปดาห์

• ความสอดคล้องของจานสำเร็จรูปอาจเป็นของเหลวหนืดหรือหนา - ขึ้นอยู่กับความชอบของคุณเท่านั้น
• คุณภาพของธัญพืชต้องได้รับการตรวจสอบอย่างรอบคอบโดยปฏิบัติตามเงื่อนไขในการเก็บรักษาและอายุการเก็บรักษา
• คุณสามารถเพิ่มผลไม้แห้ง, เบอร์รี่สด, ชิ้นผลไม้, เนยเล็กน้อย, แยม, วานิลลา;
• ที่มีประโยชน์มากที่สุดคือโจ๊ก semolina กับลูกพรุนปรุงในหม้อหุงช้าคุณต้องกินมันให้เย็นเล็กน้อย

ห้ามรับประทานเซโมลินาสำหรับสตรีมีครรภ์ที่แพ้กลูเตนซึ่งเป็นอาการแพ้ผลิตภัณฑ์นี้

เมื่อให้นมลูก

เมื่อถูกถามว่าสามารถกินโจ๊ก semolina ได้หรือไม่ในขณะที่ให้นมลูก แพทย์ตอบอย่างเลี่ยงไม่ได้ คุณภาพและรสชาติของนมแม่ไม่ได้ขึ้นอยู่กับอาหารที่รับประทานโดยตรง สารและธาตุที่มีประโยชน์มากมายจะเข้าสู่ร่างกายของเด็ก ในกรณีนี้ ทารกจะไม่ได้รับประโยชน์จากแป้งเซมะลีเนอร์ เนื่องจากมีกลูเตน ไฟตินและแป้ง

กลูเตนที่มีอยู่ในแป้งเซมะลีเนอร์เป็นอันตรายต่อเด็ก กระเพาะอาหารที่บอบบางของทารกดูดซึมได้ไม่ดี และทำให้เยื่อเมือกบางลง นอกจากนี้ยังสามารถทำให้เกิดอาการแพ้ซึ่งจะส่งผลเสียต่อสุขภาพในอนาคตของทารก Fitin ในเด็กทารกขัดขวางการดูดซึมแคลเซียมซึ่งจำเป็นสำหรับเศษของวิตามิน D ซึ่งอาจนำไปสู่โรคกระดูกอ่อน diathesis และการเจริญเติบโตของฟันที่ไม่ดี

เมื่อลดน้ำหนัก

การใช้เซโมลินาที่ไม่มีเกลือและน้ำตาลมีส่วนช่วยในการลดน้ำหนักเนื่องจากการกำจัดไขมันสารพิษและความอิ่มตัวของสีสูง อาหารเซโมลินาตามกฎทั้งหมดช่วยให้คุณลดน้ำหนักได้มากถึง 5 กิโลกรัมต่อสัปดาห์โดยไม่ต้องใช้ความพยายามและเสียสละมากนัก ก่อนเริ่มคุณควรปรึกษาแพทย์ศึกษาข้อห้ามและผลที่ตามมา จานนี้มีแคลอรีน้อย ปรุงในน้ำไม่ใส่น้ำตาล น้อยกว่า 100 นิดหน่อย

อาหาร semolina เกี่ยวข้องกับคำแนะนำและข้อกำหนดต่อไปนี้:

• จำเป็นต้องปรุงโจ๊กเพื่อลดน้ำหนักตามสูตรพิเศษ: ต้มน้ำ 2 ถ้วยเพิ่ม 4 ช้อนโต๊ะโดยไม่ต้องสไลด์เซโมลินาปรุงอาหารประมาณ 2 นาที ไม่ควรเติมเกลือ น้ำตาล และเนย หลังจากนั้นโจ๊กควรอยู่ใต้ฝาเป็นเวลา 10 นาทีจนเดือด
• คุณต้องกินข้าวต้มวันละ 3 ครั้ง ครั้งละประมาณ 100 กรัม ใส่ผลไม้ ลูกพรุน น้ำผึ้ง เพื่อเพิ่มความหวานและรสชาติ
• คุณต้องดื่มมาก แต่ของเหลวควรปราศจากน้ำตาล ชาหรือกาแฟได้รับอนุญาตไม่เกิน 3 ถ้วยต่อวัน
• น้ำควรจะนิ่งหรือแร่ธาตุขึ้นอยู่กับรสนิยมและความชอบเท่านั้น น้ำผลไม้ธรรมชาติสามารถดื่มได้ไม่เกิน 2 แก้วต่อวัน
• คุณสามารถเพิ่มแยมที่ไม่หวานเกินไปหนึ่งช้อนลงในจานได้หากรสชาติดูจืดชืด

ทำซ้ำอาหารประจำสัปดาห์ไม่ควรเร็วกว่าหนึ่งเดือนต่อมา คุณสามารถใช้นมแทนน้ำได้ แต่ปริมาณไขมันไม่ควรเกิน 2.5%

อันตรายและข้อห้ามที่เป็นไปได้

เมื่อถามว่าทำไมเซโมลินาถึงเป็นอันตราย นักโภชนาการสามารถระบุสาเหตุหลายประการ มีข้อห้ามเล็กน้อยสำหรับจานนี้ แต่ก็ยังมีอยู่ อันตรายของเซโมลินานั้นชัดเจนสำหรับเด็ก ผู้ที่เป็นโรคภูมิแพ้ และแม้แต่ผู้ใหญ่

โจ๊ก Semolina มีข้อห้ามในกรณีต่อไปนี้:

• หากคุณแพ้กลูเตน
• ในวัยเด็กถึงหนึ่งปี
• เมื่อให้นมลูกถ้าทารกมี diathesis;
• ด้วยการขาดแคลเซียมในร่างกาย

คุณไม่ควรใช้อาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการในทางที่ผิดเพราะการกินมากเกินไปอาจทำให้น้ำหนักเพิ่มขึ้น การปรากฏตัวของสัญญาณของโรคกระดูกพรุนในผู้สูงอายุและการชะล้างแคลเซียมออกจากร่างกาย

ทำอาหารอย่างไร

การทำโจ๊กให้อร่อยมักใช้เวลาไม่นานสำหรับแม่บ้าน แต่จะปรุงหลังจากต้มน้ำหรือนมประมาณ 3-4 นาที การปรุงอาหารขึ้นอยู่กับปริมาณซีเรียล ความหลากหลาย และความแรงของไฟบนเตา สัดส่วนของนมและเซโมลินามักจะคำนวณเป็นรายบุคคล แต่ละสูตรควรวัดจากจำนวนการเสิร์ฟตามความหนาที่ต้องการ ความชอบด้านความหวานและความสม่ำเสมอ แม่บ้านที่มีประสบการณ์แต่ละคนมีวิธีที่เธอโปรดปรานในการทำโจ๊กหวานหรือเค็มโดยไม่มีก้อนและก้นกระทะไหม้

สูตรน้ำง่ายๆ

จะใช้น้ำ 300 กรัม, เซโมลินา 2 ช้อนโต๊ะ, น้ำตาลหนึ่งช้อน, เกลือเล็กน้อย, เนยเพื่อลิ้มรส หากต้องการคุณสามารถเพิ่มผลเบอร์รี่สด: บลูเบอร์รี่, ราสเบอร์รี่, ลูกเกด, สตรอเบอร์รี่ ในการทำโจ๊กเหลว คุณสามารถใช้น้ำ 350 กรัม (ประมาณ 2 ถ้วย)

ก่อนอื่นคุณต้องต้มน้ำแล้วลดความร้อนลง หลังจากนั้นคุณต้องเทน้ำตาล, เกลือ, เซโมลินาลงในกระทะกวนน้ำอย่างต่อเนื่องด้วยช้อน ในกรณีนี้จะไม่เกิดก้อนเนื้อส่วนผสมจะกลายเป็นเนื้อเดียวกัน ปรุงอาหารประมาณ 3 นาทีกวนโจ๊กเป็นครั้งคราวเพื่อไม่ให้ไหม้ ปิดแก๊ส เทแป้งเซมะลีเนอร์ลงในจาน ใส่น้ำมันและผลเบอร์รี่หวาน คุณสามารถแทนที่ด้วยแยม ผลไม้แห้ง น้ำผึ้ง

เด็กและผู้ใหญ่หลายคนชอบสูตรนม

จะใช้เวลา 3 ช้อนโต๊ะกับซีเรียลสไลด์, นม 2 ถ้วย, คุณสามารถเทเพิ่มอีกเล็กน้อยเพื่อความคงตัวของของเหลวมากขึ้น, น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ, เกลือเล็กน้อย, เนยหนึ่งชิ้น

แป้งเซมะลีเนอร์ปรุงสุกประมาณ 5 นาทีด้วยการกวนอย่างต่อเนื่องเพื่อให้นมไม่ไหม้ที่ก้นกระทะและผนังกระทะ คุณสามารถล้างกระทะด้วยน้ำก่อนเพื่อป้องกันการไหม้

ขั้นแรกต้มนมใส่น้ำตาลเกลือ จากนั้นด้วยการกวนอย่างต่อเนื่องในกระแสบาง ๆ คุณต้องเติมปลายข้าว หลังจากผ่านไป 5 นาทีควรปิดเตาและจานจะต้องยืนอีก 5 นาทีภายใต้ฝาปิดที่ปิดสนิท เมื่อเสิร์ฟ ให้เติมเนย แยม หรือน้ำผึ้งตามต้องการ

การปรุงอาหารเซโมลินาในไมโครเวฟก็ทำได้ง่ายเช่นกัน

คุณต้องใช้นมหนึ่งแก้ว เซโมลินา 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลหนึ่งช้อนชา เกลือหนึ่งหยิบมือ และเนยหนึ่งชิ้น

เทเกลือน้ำตาลซีเรียลลงในจานลึกเทนมทุกอย่างจากตู้เย็นผสม เราตั้งไว้ที่ 750 องศา เปิดไมโครเวฟ 1.5 นาที เรานำออกมาผสมใส่เนยแยมหรือผลเบอร์รี่

สูตรโจ๊ก semolina ในหม้อหุงช้า

มีสูตรอาหารมากมายเกี่ยวกับวิธีการปรุงโจ๊กแสนอร่อยในหม้อหุงช้าที่ไม่มีก้อน ส่วนประกอบเพิ่มเติม ได้แก่ วนิลา, อบเชย, เบอร์รี่, ชิ้นผลไม้, แยม, ถั่ว

ปรุงเซโมลินาในน้ำและนมสักครู่: เทน้ำ 3 ถ้วย นม 2 ถ้วยลงในชาม เปิดโหมด "นึ่ง" รอให้เดือด เพิ่มน้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะเกลือสองสามหยิบมือเทซีเรียล 0.5 ถ้วยในลำธาร ต้มประมาณ 2-3 นาที ปิดโหมด เราเปิด "การทำความร้อน" เป็นเวลา 10 นาทีจากนั้นโอนไปยังจานปรุงรสด้วยน้ำมัน

สำหรับโจ๊กกับนมคุณจะต้องซีเรียล 1 ถ้วย นม 4 ถ้วย น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ เนยและเกลือ เทนมลงในชาม เทซีเรียล น้ำตาลและเกลือ เนยครึ่งหนึ่ง เราเปิดโหมด "โจ๊ก" เป็นเวลา 15 นาทีเรารอให้สัญญาณปิด โอนไปยังชามและเติมน้ำมัน ในทำนองเดียวกันโจ๊กข้าวโอ๊ตบดในนมข้าวสาลีหรือโจ๊กปรุงในหม้อหุงช้า

ในการทำ semolina casserole แบบคลาสสิกในเตาอบ คุณจะต้อง:

• นม 2 แก้ว;
• 3 ไข่;
• ครึ่งแก้วเซโมลินา;
• น้ำตาล 3 ช้อน;
• น้ำตาลวานิลลาในถุง

เราปรุงโจ๊กนมเซโมลินาบนเตาใส่ไข่วานิลลาขูดด้วยน้ำตาล คุณสามารถเพิ่มลูกเกด แอปริคอตแห้ง หากต้องการ เราเปลี่ยนส่วนผสมให้อยู่ในรูปแบบอุ่นและทาน้ำมันอบในเตาอบประมาณ 10 นาที เสิร์ฟพร้อมแยม แยม หรือผลเบอร์รี่สด

สูตรทั้งหมดเหล่านี้ใช้เวลาไม่นานในการปรุงอาหาร แม้แต่แม่บ้านที่ไม่มีประสบการณ์ก็สามารถหาได้ สิ่งสำคัญในการปรุงอาหารคือการคำนวณอัตราส่วนของซีเรียลและนมอย่างถูกต้องเทเซโมลินาโดยไม่ต้องมีก้อนและชิ้นเหนียว

โพสต์จำนวนการดู: 2048