สูตรที่มีส่วนผสมน้อย สุดยอด 3 สูตรส่วนผสม
Nina Alexandrovna Gamanyuk
500 สูตร 3 ส่วนผสมง่ายๆ
บทนำ
แต่ละ ปฏิคมที่มีประสบการณ์รู้ว่ามีอาหารที่สามารถเตรียมได้ง่ายและรวดเร็ว และนี่ไม่ใช่แค่ไข่คนแบบดั้งเดิมและผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปต่างๆ เท่านั้น แต่มีสูตรอาหารมากมายที่ต้องใช้ส่วนผสมหลักไม่เกิน 3 อย่าง และใช้เวลาเตรียมน้อยมาก เป็นที่น่าสังเกตว่าอาหารเหล่านี้ไม่เหมาะสำหรับทุกวันเท่านั้น แต่ยังเหมาะสำหรับเมนูเทศกาลด้วย
แบบดั้งเดิมและ pâtés .ดั้งเดิม, แซนวิชและแซนวิช อร่อยๆ และ ซีเรียลเพื่อสุขภาพ, สลัดที่ดีและอาหารเรียกน้ำย่อย ซุป วินาทีอันแสนอบอุ่นอาหารและขนมอบ - ทั้งหมดนี้คุณสามารถปรุงจาก ชุดขั้นต่ำสินค้า.
สูตรที่ให้ไว้ในเล่มนี้ออกแบบมาสำหรับทั้งแม่บ้านที่เพิ่งเริ่มเชี่ยวชาญ ศิลปะการทำอาหารและผู้ที่ประสบความสำเร็จในการทำอาหาร เมนูยอดนิยม, ไม่ต้องกลัว.
มังสวิรัติและอาหาร pâtés
ปาดผักชีวัตถุดิบ
รากผักชี 100 กรัม, เนย 100 กรัม, ครีมเปรี้ยว 1 ช้อนชา, เกลือเพื่อลิ้มรส
วิธีทำอาหาร
ปอกรากผักชี ต้มจนนิ่ม ผ่านเครื่องบดเนื้อ เกลือ คลุกเคล้ากับ เนยและครีมเปรี้ยว
ตำแย ปาเตวัตถุดิบ
เนย 100 กรัม, ใบตำแยอ่อน 1 ช้อนโต๊ะ, เกลือเพื่อลิ้มรส
วิธีทำอาหาร
ผ่านใบตำแยผ่านเครื่องบดเนื้อบดด้วยเนยและเกลือ
หัวหอมวัตถุดิบ
เนย 100 กรัม, 1 หัวหอม, ครีมเปรี้ยว 1 ช้อนชา, เกลือเพื่อลิ้มรส วิธีทำอาหาร
ปอกหัวหอมล้างผ่านเครื่องบดเนื้อเกลือผสมกับเนยและครีมเปรี้ยว
ปาตี้ "กรีน"วัตถุดิบ
เนย 100 กรัม 1 ช้อนโต๊ะ ผักใบเขียวผักชีฝรั่ง 1 ไข่แดง, เกลือเพื่อลิ้มรส
วิธีทำอาหาร
ครีมเนยกับผักชีฝรั่ง ไข่แดงและเกลือ
หัวกระเทียมวัตถุดิบ
เนย 100 กรัม, กานพลูกระเทียม 1 กลีบ, น้ำมะนาว 1 ช้อนชา, เกลือเพื่อลิ้มรส
วิธีทำอาหาร
ปอกเปลือกกระเทียมล้างบดและเกลือ ผสมเนยกับกระเทียมและน้ำมะนาว
หัวแตงกวาวัตถุดิบ
เนย 100 กรัม, แตงกวา 1 ลูก, ผักชีฝรั่ง 1/2 พวง, เกลือเพื่อลิ้มรส
วิธีทำอาหาร
ล้างแตงกวาปอกเปลือกและผ่านเครื่องบดเนื้อ สับผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง ผสมเนยกับแตงกวาและเกลือ
หัวผักกาดหัว
วัตถุดิบ
เนย 100 กรัม, รากพืชชนิดหนึ่ง 50 กรัม, ผักชีฝรั่ง 1/2 พวง, เกลือเพื่อลิ้มรส
วิธีทำอาหาร
ล้างผักชีฝรั่งและสับ เกลือมะรุมขูดใส่สมุนไพรผสมกับเนย
ชีสปาดกับกระเทียม
วัตถุดิบ
วิธีทำอาหาร
ปอกเปลือกกระเทียมล้างบด ผสมมายองเนสกับชีสขูด กระเทียม เกลือและพริกไทย
เห็ดกบาล
วัตถุดิบ
เนย 100 กรัม, มายองเนส 20 กรัม, เห็ดดอง 100 กรัม, พริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส วิธีทำอาหาร
ส่งเห็ดดองผ่านเครื่องบดเนื้อผสมกับเนยและมายองเนสใส่เกลือและพริกไทย
หัวบีทรูทกับกระเทียม
วัตถุดิบ
วิธีทำอาหาร
ปอกหัวบีทขูด เครื่องขูดละเอียด. ปอกเปลือกกระเทียมล้างบด ผสมหัวบีทกับกระเทียมและมายองเนส เกลือและพริกไทยหัว
ปาเต๊ะมะเขือเทศ
วัตถุดิบ
เนย 100 กรัม มะเขือเทศ 1 ลูก ผักชีฝรั่ง 1/2 พวง พริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส วิธีทำอาหาร
ล้างและสับผักชีฝรั่ง ล้างมะเขือเทศเทน้ำเดือดปอกเปลือกผ่านเครื่องบดเนื้อผสมกับเนยเกลือและพริกไทย
ปาเต๊ะไข่มัสตาร์ด
วัตถุดิบ
เนย 100 กรัม ไข่ต้ม 1 ฟอง มัสตาร์ด 1 ช้อนชา พริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส
วิธีทำอาหาร
ปอกไข่ สับ เกลือ พริกไทย ผสมกับเนยและมัสตาร์ด เมื่อเสิร์ฟสามารถตกแต่งด้วยผักใบเขียว
มัสตาร์ดปาเต้
วัตถุดิบ
เนย 100 กรัม, มัสตาร์ด 1 ช้อนโต๊ะ, ไข่แดง 1 ฟอง, เกลือเพื่อลิ้มรส วิธีทำอาหาร
ตีไข่แดงกับมัสตาร์ดและเกลือ ผสมกับเนย
Bryndza และถั่ว pate
วัตถุดิบ
ชีสเค็ม 300 กรัม เมล็ดสับ 100 กรัม วอลนัท, เนย 100 กรัม
วิธีทำอาหาร
ส่งชีสและถั่วผ่านเครื่องบดเนื้อผสมกับเนยนิ่ม
ใส่หัวที่เสร็จแล้วลงในจาน ใส่ในที่เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง เมื่อเสิร์ฟ โรยหน้าด้วยผักชีลาว
ปาเต้จาก พริกหยวกและ ชีสแปรรูป
วัตถุดิบ
พริกหยวก 200 กรัม, ชีสแปรรูป 100 กรัม, เนย 50 กรัม, พริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส
วิธีทำอาหาร
ตะแกรงชีสบนเครื่องขูดที่ละเอียด ล้างพริกหยวกเอาก้านและเมล็ดออกสับหยาบใส่ในกระทะเทน้ำเล็กน้อยเกลือและเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นปอกเปลือก สับละเอียด ผสมกับเนยและชีส พริกไทย แล้วจัดใส่จาน
ใส่หัวที่ทำเสร็จแล้วในที่เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง เมื่อเสิร์ฟ โรยหน้าด้วยผักชีฝรั่ง
ปาเต๊ะแตงกวาและชีส
วัตถุดิบ
แตงกวา 200 กรัม, เนย 50 กรัม, ชีส 100 กรัม, พริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส
วิธีทำอาหาร
ตะแกรงชีสบนเครื่องขูดที่ละเอียด ล้าง ปอกเปลือก ขูดแตงกวา เครื่องขูดหยาบและผสมกับชีสและเนย เกลือมวลที่เกิด, พริกไทย, ผสม
ใส่หัวที่ทำเสร็จแล้วในที่เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง ก่อนเสิร์ฟคุณสามารถตกแต่งด้วยต้นผักชี
ผัดบวบและเห็ดนางรม
วัตถุดิบ
บวบ 200 กรัม, เห็ดนางรม 200 กรัม, เนย 100 กรัม, เกลือเพื่อลิ้มรส
วิธีทำอาหาร
ล้างปอกเปลือกและสับบวบอย่างหยาบ แยกเห็ดนางรมล้างและต้มในน้ำเค็มจนนิ่ม
ส่งบวบและเห็ดผ่านเครื่องบดเนื้อคลุกเคล้าเกลือ ผัดเนื้อสับในเนยแล้ววางบนจานแล้ววางในที่เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง
ไส้ปลาและอาหารทะเล
ปาดปลาเฮอริ่ง
วัตถุดิบ
เนย 100 กรัม เนื้อปลาเฮอริ่ง 50 กรัม หัวหอม 1/2 พวง
วิธีทำอาหาร
ล้างและสับหัวหอมสีเขียว ผ่านเครื่องบดเนื้อหลาย ๆ ครั้งผ่านเนื้อปลาเฮอริ่งผสมกับเนยและหัวหอมสีเขียว
ปาดปลาเฮอริ่งกับชีส
วัตถุดิบ
เนย 100 กรัม, เนื้อปลาเฮอริ่ง 50 กรัม, ชีสขูด 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำอาหาร
ผ่านเครื่องบดเนื้อหลาย ๆ ครั้งผ่านเนื้อปลาเฮอริ่งผสมกับชีสขูดและเนย
ผัดกุ้ง
วัตถุดิบ
กุ้งปอกเปลือกต้ม 100 กรัม ไข่ลวก 3 ฟอง เนย 100 กรัม พริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส
วิธีทำอาหาร
ปอกไข่แล้วขูดบนเครื่องขูดที่ละเอียด ส่งกุ้งผ่านเครื่องบดเนื้อ ผสมกับไข่และเนย
เกลือหัวพริกไทยใส่จานใส่ในที่เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง เมื่อเสิร์ฟ โรยหน้าด้วยผักชีฝรั่ง
ปาเต๊ะปลาและชีสกระท่อม
วัตถุดิบ
เนื้อหอก 300 กรัม, ชีสกระท่อม 200 กรัม, เนย 100 กรัม, พริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส
วิธีทำอาหาร
ต้มเนื้อปลาในน้ำเค็มผ่านเครื่องบดเนื้อพร้อมกับคอทเทจชีสใส่เนยนิ่มพริกไทยเกลือและผสมให้เข้ากัน
ใส่หัวที่ทำเสร็จแล้วในที่เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง เมื่อเสิร์ฟคุณสามารถตกแต่งด้วยก้านผักชีฝรั่ง
หัวปลากับมะเขือเทศ
วัตถุดิบ
เนื้อ 300 กรัม ปลาทะเล, มะเขือเทศ 4 ลูก, ครีมเปรี้ยว 100 กรัม, พริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส วิธีทำอาหาร
ล้างมะเขือเทศใส่กระชอนเทน้ำเดือดแล้วปอกเปลือก สับเนื้อมะเขือเทศอย่างประณีต
ต้มเนื้อปลาในน้ำเค็มคลุกเคล้าด้วยส้อมผสมกับมะเขือเทศใส่ครีมเปรี้ยวเกลือพริกไทยและผสม
เมื่อไม่มีเวลาเพียงพอ ก็ต้องง่าย ใบสั่งยาปอดในการเตรียมการ แต่ ของอร่อย. เรานำเสนอสูตรอาหารที่คัดสรรด้วยส่วนผสมเกือบห้าอย่าง ได้แก่ ไก่ เกลือ พริกไทย และน้ำมันมะกอก
ถึง ขาไก่กลายเป็นฉ่ำพวกเขาต้องหมักในเกลือและพริกไทย 30 นาทีก่อนปรุงอาหารและบางครั้งก็ถึง 2 วัน
ส่วนผสม (3-4 เสิร์ฟ):
เกลือ
พริกไทยป่น
หนังไก่ 10-16 ตัว
1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก
เนย 4 ช้อนโต๊ะ
กระเทียม 3 กลีบ สับ
ผิวของเลม่อน 1 ผล,
น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
ผักชีฝรั่งสับ 2 ช้อนโต๊ะ
ขั้นตอนการทำอาหาร:
1. หมักขาไก่ด้วยเกลือและพริกไทย พักไว้ 30 นาที ซับขาให้แห้งด้วยกระดาษชำระก่อนปรุงอาหาร
2. ตั้งกระทะให้ร้อน (ไม่ต้องมีหูจับ) โดยใช้ไฟปานกลาง หากไม่มีกระทะขนาดใหญ่ให้ใช้สองกระทะ เทน้ำมันมะกอกลงในกระทะแล้วใส่เนยครึ่งหนึ่ง ย่างขาจน สีน้ำตาลทองจากทุกด้าน โอนขาไปยังจาน
3. ลดแก๊ส นำขากลับเข้ากระทะ ปิดฝา หุงต่ออีก 20-25 นาที พลิกขาเป็นครั้งคราว (ทุก 5-10 นาที) เปิดฝาแล้วใส่เนย กระเทียม ที่เหลือ น้ำมะนาวและความเอร็ดอร่อย ค่อยๆผสมเนื้อหาของกระทะเพื่อให้น้ำเลอะขาแต่ละข้าง ยกกระทะออกจากเตา แล้วพักขาไว้ใต้กระทะ ฝาปิด. เสิร์ฟพร้อมผักชีฝรั่ง
เวลาทำอาหาร: 15 นาที
ส่วนผสม (4 เสิร์ฟ):
4 อกไก่ไม่มีกระดูกและผิวหนัง
น้ำตาลทรายแดง 2 ช้อนโต๊ะ
ปาปริก้า 1 ช้อนโต๊ะ
เกลือ 1.5 ช้อนชา
กระเทียมแห้งป่น 1 ช้อนชา
มะม่วงสด มะนาวฝาน ผักชีสับ ข้าว
ขั้นตอนการทำอาหาร:
1. ผสมน้ำตาล ปาปริก้า เกลือ กระเทียม ให้เข้ากัน ถูอกไก่ให้ทั่วด้วยส่วนผสมนี้ ตั้งกระทะบนไฟร้อนปานกลาง จาระบีกระทะด้วยน้ำมัน ทอดอกไก่ทุกด้านประมาณ 4-5 นาทีจนสุกทั่ว
2. เสิร์ฟพร้อมข้าว มะนาว และผักชี
นี้ ซุปอร่อยซึ่งประกอบด้วยส่วนผสม 5 อย่าง เหมาะสำหรับอาหารค่ำในตอนเย็นที่อากาศหนาวเย็น น้ำซุปใช้เวลาเตรียมเพียง 15 นาที คุณสามารถเพิ่มอะโวคาโดครีมเปรี้ยว
เวลาทำอาหาร: 15 นาที
ส่วนผสม (6 เสิร์ฟ):
น้ำซุปไก่ 6 ถ้วย
เนื้อไก่ต้มสุกหั่นเต๋า 500 กรัม
ถั่ว 2 กระป๋อง ความเครียด
ซอสเขียว 2 ถ้วย
ยี่หร่าป่น 1 ช้อนชา
เกลือ, พริกไทยป่นชิลี
ส่วนผสมที่ให้บริการเพิ่มเติม:
ผักชีสับ
แครกเกอร์
อะโวคาโดหั่นเต๋า
ชีสขูดฝอย
ครีมเปรี้ยว
ขั้นตอนการทำอาหาร:
1. เชื่อมต่อน้ำซุป เนื้อไก่, เมล็ดถั่ว, ซอสเขียวและยี่หร่าในกระทะแล้ววางบนไฟร้อนปานกลาง เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส นำไปต้มลดความร้อนและเคี่ยวเป็นเวลา 5 นาที
2. เสิร์ฟกับ สารเติมแต่งต่างๆ.
ส่วนผสม (1 แซนวิช):
สำหรับการกรอก:
อะโวคาโด ¼ ลูก
โยเกิร์ตไม่หวาน 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว 1 ช้อนชา
เนื้อไก่ปรุงสุกสับละเอียด 150 กรัม
สำหรับแซนวิช:
1 ขนมปัง
ใบผักกาดหอมกำมือหนึ่ง
มะเขือเทศ 2 ลูก
ขั้นตอนการทำอาหาร:
1. ผสมอะโวคาโดและโยเกิร์ตในน้ำซุปข้น เติมน้ำมะนาว
2. ใส่ไก่ที่หั่นฝอยลงไปผัด
3. วางมวลที่เกิดขึ้นบนแซนวิชซึ่งก่อนหน้านี้วางใบผักกาดหอมหรือมะเขือเทศเป็นวงกลม
ส่วนผสม (2 เสิร์ฟ):
อกไก่ 2 ชิ้น มีหรือไม่มีหนัง
เนย 1.5 ช้อนโต๊ะ
มะนาว 1 ลูก ความเอร็ดอร่อย
เกลือหนึ่งหยิบมือ
พริกไทยเพื่อลิ้มรส
ขั้นตอนการทำอาหาร:
1. เปิดเตาอบที่ 240 องศา ทาอกไก่ด้วยเนยโรยหน้า ผิวมะนาว. เกลือและพริกไทย.
2. อบ 20 นาที ไก่พร้อมพักไว้ 15 นาทีก่อนเสิร์ฟ
เวลาทำอาหาร: 20 นาที
ส่วนผสม (4 เสิร์ฟ):
น้ำมันดอกทานตะวัน 1 ถ้วย
เกล็ดขนมปัง 1 ถ้วย
ผิวเลมอน 2 ลูก มะนาว 1 ลูก สำหรับตกแต่ง
เนื้อไก่ 450 กรัม
เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส
แป้ง ½ ถ้วย
2 ไข่ตี
ขั้นตอนการทำอาหาร:
1. ตั้งกระทะใบใหญ่ด้วยไฟกลาง ใส่ น้ำมันดอกทานตะวัน.
2. เชื่อมต่อ เกล็ดขนมปังและความเอร็ดอร่อยของมะนาว
3. เกลือและพริกไทยเนื้อไก่ ม้วนเนื้อในแป้งจุ่มในไข่ที่ตีแล้วชุบเกล็ดขนมปังด้วยผิวมะนาว
4. ทอดเนื้อในกระทะจนเป็นสีเหลืองทอง (3-4 นาทีในแต่ละด้าน) โอนเนื้อไปยังจาน
5. เสิร์ฟร้อนกับมะนาว
วันหยุดฤดูหนาวเป็นเวลาที่โต๊ะในบ้านทุกหลังเต็มไปด้วยขนม แต่ไม่จำเป็นต้องอยู่ในครัวนานหลายชั่วโมง
และบทความของเราเป็นข้อพิสูจน์ว่า สำหรับสิ่งเหล่านี้ อาหารจานเด็ดคุณต้องการแค่สามส่วนผสมเท่านั้น (อย่านับเกลือ เครื่องเทศ และน้ำมัน)
ปีกไก่อบน้ำผึ้งและซีอิ๊ว
วัตถุดิบ:
- ปีกไก่ 1 กก.
- ซีอิ๊วขาว 150 กรัม
- 5 เซนต์ ล. น้ำผึ้ง
- เครื่องเทศ เกลือ
กระบวนการ:
1. ผสมน้ำผึ้งกับซอส เพิ่มเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ
2. เทปีกด้วยส่วนผสมนี้แล้วหมักในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมงและควรเป็นวัน
3. วางบนกระดาษ parchment หรือบนแผ่นอบที่ทาไขมันแล้วอบในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาประมาณหนึ่งชั่วโมงจนเป็นสีเหลืองทอง
เรืออะโวคาโดกับกุ้ง
วัตถุดิบ:
- อะโวคาโดสุก 2 ผล
- กุ้ง 200 กรัม (ต้ม-แช่แข็งหรือกระป๋อง)
- มายองเนสหรือครีมเปรี้ยว
- เกลือเพื่อลิ้มรส
กระบวนการ:
1. แบ่งอะโวคาโดผ่าครึ่งโดยไม่ต้องปอกเปลือกแล้วเอาเม็ดออก
2. ใช้ช้อนหรือมีดขูดเนื้อผลไม้แล้วสับ ผสมชิ้นอะโวคาโดกับกุ้งปรุงรสด้วยมายองเนสหรือครีมเปรี้ยวเกลือ หากต้องการพริกไทยและใส่กระเทียมบด
3. แบ่งมวลที่เกิดขึ้นระหว่างเรืออะโวคาโดและให้บริการต่อหนึ่งมื้อ คุณสามารถตกแต่งด้วยต้นไม้เขียวขจี
มะเขือเทศยัดไส้
วัตถุดิบ:
- มะเขือเทศ 4-5 ลูก (ขึ้นอยู่กับจำนวนแขก)
- เนื้อสับ 200-300 กรัม
- 1 หลอด
- เกลือสมุนไพรหากต้องการ
กระบวนการ:
1. ตัดยอดมะเขือเทศและเอาด้านในออกด้วยช้อนอย่างระมัดระวัง
2. ผัดหัวหอมสับละเอียด ใส่เนื้อมะเขือเทศและเนื้อสับลงในกระทะ เคี่ยวทุกอย่างให้เข้ากันประมาณ 5-8 นาที
3. เติมมะเขือเทศด้วยไส้ปิดด้วย "ฝา" ที่หั่นแล้ววางลงในจานอบโรยด้วยน้ำแล้วส่งไปยังเตาอบที่อุ่นไว้เป็นเวลา 40 นาที
บรีชีสอบกับถั่วและน้ำผึ้ง
วัตถุดิบ:
- หัวบรีชีส
- 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำผึ้ง
- ถั่ว (พีแคน, วอลนัท, เฮเซลนัท)
- น้ำมันมะกอก (หรือน้ำมันพืชใด ๆ )
กระบวนการ:
1. ใส่บรีชีสหัวเล็กๆ ลงในจานอบ ตัดเป็นสองส่วนโรยด้วยน้ำมันปิดด้วยกระดาษฟอยล์แล้วใส่ในเตาอบประมาณ 5-10 นาที ยกมาเลย สถานะของเหลวและรับ
2. โรยชีสละลายกับถั่วสับโรยหน้าด้วยน้ำผึ้ง อย่าลืมไวน์ขาวสักแก้ว 🙂
บาบากานุส
วัตถุดิบ:
- 2 ชิ้น มะเขือ
- 6 ศิลปะ ล. น้ำมันมะกอก
- กระเทียม
- เครื่องเทศ เกลือ
กระบวนการ:
1. สับกระเทียมและทอดในน้ำมันมะกอก หั่นมะเขือยาวครึ่งตามยาวแล้วทาด้วยน้ำมันกระเทียม
2. ใส่ครึ่งหนึ่งบนแผ่นอบแล้วใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลา 20 นาที
3. หลังจากการอบให้ปล่อยเนื้อมะเขือยาวออกจากผิวหนัง บดเนื้อในเครื่องปั่นจนเนียน ใส่เครื่องเทศที่คุณชื่นชอบและส่วนที่เหลือ น้ำมันกระเทียม. ผสมทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้งในเครื่องปั่น
4. เสิร์ฟพร้อมขนมปังกรอบ
โรลลาวาชกับแซลมอน
วัตถุดิบ:
- ลาวาช 3-4 แผ่น
- แซลมอนเค็ม 300-400 กรัม
- อ่อน ครีมชีส("ฟิลาเดลเฟีย" หรืออะไรทำนองนั้น)
กระบวนการ:
1.หั่นปลาแซลมอน แผ่นบาง. ลาวาชทาด้วยครีมชีส
2. กระจายชิ้นปลาแซลมอนบนขนมปังพิต้าที่จัดวางเพื่อให้มีช่องว่างเล็ก ๆ ระหว่างชิ้นปลา
3. ม้วนขนมปังไฟลนก้นเป็นม้วนแล้วใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงห่อด้วยโพลีเอทิลีน ตัดด้วยมีดคมก่อนเสิร์ฟ
มะเขือเทศเชอรี่กับกุ้ง
วัตถุดิบ:
- มะเขือเทศเชอรี่ 20 ลูก
- กุ้งต้มแช่แข็ง 20 ตัว (ปอกเปลือกหรือปอกเปลือก)
- ครีมชีส 200 กรัม
กระบวนการ:
1. ล้างมะเขือเทศเชอรี่และเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนูกระดาษ ตัดส่วนบนของมะเขือเทศออกแล้วเอาเนื้อออกอย่างระมัดระวัง เกลือเล็กน้อยด้านในของมะเขือเทศ
2. เปิด "คว่ำ" บน ผ้ากระดาษเพื่อซ้อนน้ำผลไม้
3. ต้มกุ้งในน้ำเค็มแล้วสะเด็ดน้ำในกระชอน ทำความสะอาดและถอดหัวออกหากจำเป็น สามารถทิ้งหางม้าไว้เพื่อให้ดูสวยขึ้น
4. เติมมะเขือเทศด้วยครีมชีส (คุณสามารถใช้ ถุงขนม). ตกแต่งมะเขือเทศแต่ละลูกด้วยกุ้ง
ไอศกรีมกีวี
วัตถุดิบ:
- 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำผึ้ง (หรือมากกว่าเพื่อลิ้มรส)
- 4 กีวี
- 120 มล น้ำผลไม้สดมะนาว (ส้ม, มะนาว)
กระบวนการ:
1. ปอกกีวี 3 อันแล้วบดในเครื่องปั่น เติมน้ำผึ้งและน้ำมะนาว
2. ตัดกีวีที่เหลือเป็นชิ้นบาง ๆ
3. ใส่กีวีสองชิ้นลงในแม่พิมพ์ไอศกรีมใกล้ผนัง เทส่วนผสมจากเครื่องปั่นและแช่แข็งในช่องแช่แข็ง
ความสะดวกในการปรุงอาหาร หลากหลายเมนูไม่เพียงแต่ขึ้นอยู่กับระดับทักษะของคุณเท่านั้น แต่ยังขึ้นอยู่กับว่าห้องครัวของคุณมีอุปกรณ์ครบครันเพียงใดและคุณจะพบทุกสิ่งหรือไม่ ส่วนผสมที่จำเป็น. เพิ่มความจริงที่ว่าสูตรสามารถ "ง่าย" โดยไม่ต้องสะดวกและรวดเร็ว -การทำพาสต้าตั้งแต่เริ่มต้นนั้นค่อนข้างง่าย แต่ในครัวใช้เวลานานและเลอะเทอะ นอกจากนี้ยังง่ายต่อการโยนส่วนผสมจำนวนมากลงในเครื่องปั่นและทำชามอาซาอิของคุณเอง แต่จริงๆ แล้ว ส่วนผสมเหล่านี้ไม่มีขายทุกที่
ดังนั้นเมื่อพูดถึง "ความเบา" ของสูตร จำเป็นต้องคำนึงถึงกระบวนการทั้งหมด ตั้งแต่การวางแผนไปจนถึงการซื้อของและทำอาหารเอง สูตรควรจะอร่อยและเข้าใจได้ แต่ บทบาทสำคัญยังเล่นปริมาณส่วนผสม: ยิ่งเล็กและเข้าถึงได้มากเท่าไหร่ก็ยิ่งดีเท่านั้นหากคุณคิดว่าอาหารเย็นที่มีส่วนผสมสามอย่างน่าเบื่อและง่ายเกินไป คุณอาจจะคิดถูก แต่เมื่อคุณเหนื่อยและหิวมาก อาหารเย็นแบบนี้ก็เป็นทางออกที่สมบูรณ์แบบ
เราจะแบ่งปันกับคุณบ้าง สูตรง่ายๆและในทางกลับกัน คุณสามารถเพิ่มได้ตามดุลยพินิจของคุณ แต่ละสูตรประกอบด้วยโปรตีนอย่างน้อย 15 กรัมต่อหนึ่งหน่วยบริโภค รวมทั้งส่วนผสมทางโภชนาการเช่น ผักผลไม้, ธัญพืช, พืชตระกูลถั่วและไขมันที่ดีต่อสุขภาพนอกจากนี้แต่ละคนมีแคลอรี่ไม่เกิน 500 ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค
และอีกอย่าง น้ำมันมะกอก เกลือ และพริกไทยเป็นส่วนประกอบหลักในทุกสูตร หากไม่มีส่วนผสมทั้งสามนี้ ก็ทำอาหารไม่ได้ อาหารที่ดี. หากคุณไม่มีน้ำมันมะกอก คุณสามารถใช้น้ำมันคาโนลาเป็นต้น
วัตถุดิบ
- มะเขือเทศเชอรี่ 450 กรัม
- น้ำมันมะกอก 2 ช้อนชา
- เกลือ
- พริกไทย
- ขนมปัง 4 แผ่นจาก โฮลวีต
- ริคอตต้าชีส 1/2 ถ้วย
วิธีทำอาหาร
- เปิดเตาอบที่ 180 องศาและปูถาดรองอบด้วยกระดาษรองอบ
- วางมะเขือเทศบนถาดอบด้วยน้ำมันมะกอก เกลือ และพริกไทย อบ 45 นาทีจนนุ่ม จากนั้นปล่อยให้มะเขือเทศเย็นลง
- ในขณะที่มะเขือเทศกำลังเย็นลงให้ปิ้งขนมปังแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ
- ทาขนมปังด้วยริคอตต้าและโรยหน้าด้วยมะเขือเทศย่าง
วัตถุดิบ
- พาสต้าฟูซิลลี่ 150 กรัม
- บร็อคโคลี่ 2 ถ้วยหั่นเป็นชิ้น
- เกลือ
- พริกไทย
- พาร์เมซานขูด 80 กรัม
วิธีทำอาหาร
- เตรียมพาสต้าตามคำแนะนำในแพ็คเกจ ระบายน้ำ
- อุ่นน้ำมันในกระทะขนาดใหญ่บนไฟร้อนปานกลาง ใส่บร็อคโคลี่ลงไป ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย แล้วปรุง กวนเป็นครั้งคราว จนดอกย่อยเป็น al dente ( ประมาณ 4 นาที). ใส่พาสต้าและพาร์เมซานที่ปรุงสุกแล้ว ผสมให้เข้ากัน พร้อมเสิร์ฟ
วัตถุดิบ
- บร็อคโคลี่แช่แข็ง 3/4 ถ้วย
- โฮลเกรน 1 เม็ด เค้กข้าวสาลี
- เชดดาร์ขูด 40 กรัม
วิธีทำอาหาร
- ละลายบรอกโคลีในไมโครเวฟ สะเด็ดน้ำ ความชื้นส่วนเกิน. หั่นบรอกโคลีเป็นชิ้นเล็กๆ
- แบ่งบรอกโคลีที่ปรุงสุกแล้วลงบนตอร์ติญ่าครึ่งหนึ่ง จากนั้นโรยด้วยเชดดาร์ ม้วนเค้ก
- ตั้งกระทะบนไฟร้อนปานกลาง แล้วใส่แป้งตอร์ติญ่า ปรุงจนชีสละลายและแป้งตอร์ติญ่าเป็นสีน้ำตาลทองทั้งสองด้าน ( ประมาณ 3 นาทีจากแต่ละด้าน)
วัตถุดิบ
- ขนมปังธัญพืชงอก 2 แผ่น
- ฮัมมุส 1/4 ถ้วย รสใดก็ได้
- อะโวคาโด 1/3 หั่นบาง ๆ
- เกลือ
- พริกไทย
วิธีทำอาหาร
- ปิ้งขนมปังในเครื่องปิ้งขนมปัง
- ทาครีมบนชิ้นเดียว แล้วโรยหน้าด้วยอะโวคาโด ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ด้านบนด้วยขนมปังชิ้นที่สอง
วัตถุดิบ
- ไข่ใหญ่ 2 ฟอง
- เกลือ
- พริกไทย
- น้ำมันมะกอกเล็กน้อย
- 3/4 ถ้วย ถั่วกระป๋อง, ซักแล้วตากให้แห้ง
- เชดดาร์ขูด 15 กรัม
วิธีทำอาหาร
- ในชามใบเล็ก ตีไข่กับน้ำ 1 ช้อนชา ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย.
- อุ่นเครื่องกันหน่อย กระทะไม่ติดกระทะบนไฟปานกลาง ใส่ถั่วและปรุงอาหาร กวนให้ร้อนผ่าน ลดไฟให้น้อยที่สุด เพิ่มไข่และปรุงอาหารโดยคนตลอดเวลาด้วยไม้พายยางหรือช้อนไม้จนเป็นก้อนเล็ก ๆ แต่ไข่ควรจะนุ่มและมีน้ำมูกไหลอยู่ในที่ต่างๆ นำออกจากเตาแล้วใส่เชดดาร์ลงไป เสิร์ฟทันที
วัตถุดิบ
- ซอสมะเขือเทศ 1/2 ถ้วย
- คีนัว 1/3 ถ้วย
- ไข่ใหญ่ 2 ฟอง
- เกลือ
- พริกไทย
วิธีทำอาหาร
- ในกระทะใบเล็ก ให้ผสม ซอสมะเขือเทศ, คีนัวและน้ำ ⅓ ถ้วยตวง นำไปต้มแล้วลดความร้อนและปรุงอาหาร 15 นาที.ตอกไข่ใส่จาน ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย แล้วปรุงอีก 10 นาทีจนไข่ขาวสุกและไข่แดงนิ่ม
- เย็นเล็กน้อยก่อนเสิร์ฟ
มะเขือเทศตุ๋นกับถั่วขาวและเฟต้าชีส
วัตถุดิบ
- น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
- มะเขือเทศเชอรี่ 3 ถ้วยผ่าครึ่ง
- เกลือ
- พริกไทย
- ถั่วขาวกระป๋อง 1 กระป๋องล้างและทำให้แห้ง
- เฟต้าชีส 60 กรัม
วิธีทำอาหาร
- อุ่นน้ำมันในกระทะขนาดใหญ่บนไฟร้อนปานกลาง ใส่มะเขือเทศ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ปรุงอาหารกวนจนมะเขือเทศนิ่ม 3 นาที. เพิ่มถั่วและลดความร้อน ปรุงอาหารกวนเป็นครั้งคราวจนถั่วนิ่ม 10 ถึง 12 นาที
- นำออกจากเตาแล้วใส่เฟต้าชีสลงไป ผสมและเสิร์ฟ
วัตถุดิบ
- 10 กะหล่ำดาวหั่นครึ่ง
- น้ำมันมะกอก 1/2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ
- พริกไทย
- เนื้อปลาแซลมอน 2 ชิ้น (ชิ้นละ 150 กรัม) ไม่มีหนัง
วิธีทำอาหาร
- เปิดเตาอบที่ 200 °
- วางกะหล่ำดาวและถั่วชิกพีด้วยน้ำมันมะกอกบนแผ่นอบ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย. อบ 10 นาที.
- ปรุงรสปลาแซลมอนทุกด้านด้วยเกลือและพริกไทย จากนั้นวางเนื้อบนแผ่นอบด้วย กะหล่ำดาวและถั่วชิกพี อบเพิ่ม 8-12 นาทีจนปลาแซลมอนสุกตามชอบ
วัตถุดิบ
- พริกหวานขนาดกลาง 2 เม็ดผ่าครึ่งเอาเครื่องใน
- ถั่วกระป๋อง 1 กระป๋อง
- เชดดาร์ชีสขูด 60 กรัม
- น้ำมันมะกอก 1 ช้อนชา
วิธีทำอาหาร
- เปิดเตาอบที่ 180 °
- พริกหยวกหั่นครึ่งด้วยถั่วและโรยหน้าด้วยชีสด้านบน
- ในกระทะขนาดใหญ่ที่ปลอดภัยสำหรับเตาอบบนไฟร้อนปานกลาง ตั้งน้ำมันให้ร้อน เมื่อกระทะพร้อม ให้วางพริกไทยที่เติมไว้ครึ่งหนึ่งหงายหน้าในกระทะ
- ใส่กระทะในเตาอบและอบ 20 นาทีจนกว่าพริกจะเป็นอัล dente ถั่วจะร้อนและชีสละลาย
วัตถุดิบ
- กะหล่ำดอกใหญ่ 1 หัว หั่นเป็นดอก
- ถั่วชิกพีกระป๋อง 1 กระป๋องล้างและทำให้แห้ง
- เพสโต้มะเขือเทศตากแห้ง 1/4 ถ้วย
- น้ำมันมะกอก 1 ช้อนชา
- เกลือ
- พริกไทย
วิธีทำอาหาร
- เปิดเตาอบที่ 180 °
- วางส่วนผสมทั้งหมดบนแผ่นอบและปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย อบออก 25 ถึง 30 นาทีลาก่อน กะหล่ำและถั่วชิกพีจะไม่ทอด
บทความที่เกี่ยวข้อง
