ซุปเห็ดน้ำซุปข้นจากสูตรเห็ดแช่แข็งพร้อมรูปถ่าย ซุปเห็ด - น้ำซุปข้นจากเห็ดขาวแช่แข็ง ซุปเห็ดซุปข้นเห็ด ซุปเห็ดแช่แข็งกับครีม

แคลอรี่: 264
เวลาทำอาหาร: 30
โปรตีน/100g: 2.68
คาร์บ/100กรัม: 2.64

ซุปเห็ดซุปข้นจากเห็ดแช่แข็งซึ่งเป็นสูตรที่มีรูปถ่ายที่เรานำเสนอในครั้งนี้นั้นจัดทำขึ้นอย่างเรียบง่าย แต่กลับกลายเป็นว่าใช้ได้ ตัวเลือกนี้เหมาะสำหรับเมนูลีน เนื่องจากไม่มีผลิตภัณฑ์จากสัตว์ ซุปมีแคลอรีต่ำ ดังนั้นหากต้องการให้อร่อยยิ่งขึ้น แนะนำให้ใส่มันฝรั่ง 1-2 หัว สับละเอียด

สูตรนี้ใช้เห็ดแชมปิญองแช่แข็งปรุงอย่างรวดเร็วซึ่งไม่สามารถพูดถึงเห็ดป่าได้ การปรุงอาหารของพวกเขาควรดำเนินการอย่างระมัดระวัง ต้มก่อนแยกต่างหากจนสุก จากนั้นปรุงน้ำซุปข้นตามสูตรในน้ำซุปเห็ด นอกจากนี้ยังเป็นที่พึงปรารถนาเมื่อปรุงเห็ดป่าเพื่อระบายน้ำครั้งแรกหลังจากเดือด

และมันก็กลับกลายเป็นว่าอร่อยมาก

จะใช้เวลาเตรียม 30 นาที จากส่วนผสมที่ระบุ คุณจะได้รับ 2 เสิร์ฟ

วัตถุดิบ:

- แชมเปญแช่แข็ง - 300 กรัม
- บวบ - 200 กรัม
- คื่นฉ่ายก้าน - 80 กรัม
- หัวหอม - 80 กรัม
- ผักชีฝรั่ง (ผักใบเขียว) - 30 กรัม
- น้ำมันพืช - 10 มล.
- เกลือ - 4 กรัม
- ครีมถั่วเหลือง โหระพา สำหรับเสิร์ฟ

วิธีทำอาหารที่บ้าน

ตัดบวบหนุ่มเป็นชิ้นบาง ๆ เราทำความสะอาดบวบสุกจากถุงเมล็ดและปอกเปลือกแล้วหั่นบาง ๆ



สับก้านขึ้นฉ่ายพร้อมกับสมุนไพรอย่างประณีตสับผักชีฝรั่ง



สับหัวหอมอย่างประณีต ผัดจนใสในน้ำมันพืช
เราใส่หัวหอมสีน้ำตาลลงในกระทะใส่บวบผักชีฝรั่งสับและผักชีฝรั่ง





ใส่เห็ดแช่แข็งลงในชาม ซุปจะสุกเร็วขึ้นถ้าคุณใช้เห็ดหั่นบาง ๆ



เทน้ำที่กรองแล้วลงในกระทะเพื่อให้ครอบคลุมเนื้อหาไม่เกิน 1 ซม. มิฉะนั้นน้ำซุปจะกลายเป็นของเหลวมาก สำหรับส่วนผสมปริมาณนี้ น้ำ 500-600 มล. ก็เพียงพอแล้ว



นำไปต้มปิดฝาปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 30 นาที ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร เกลือเพื่อลิ้มรส



เทซุปสำเร็จรูปลงในโปรเซสเซอร์





บดส่วนผสมจนได้มวลที่เนียนและเป็นเนื้อเดียวกัน



เสิร์ฟซุปข้นเห็ดใส่จาน อุ่น ปรุงรสด้วยครีมถั่วเหลือง ตกแต่งด้วยใบโหระพาสด



ทานให้อร่อย!
นอกจากนี้เรายังแนะนำ

ซุปครีมมีมานานแล้วในตะวันตก ซุปน้ำซุปข้นเป็นที่นิยมมากกว่าซุปแบบดั้งเดิมที่ทำจากส่วนผสมหลายอย่าง เนื่องจากปรุงในรัสเซียและพื้นที่หลังโซเวียต นอกจากนี้เรายังให้ความสนใจกับซุปครีมที่สะดวกสบายด้วยตอนนี้คุณสามารถสั่งอาหารจานหนาได้ในทุกร้านอาหาร มีสูตรอาหารมากมายสำหรับซุปข้น ปรุงจากผัก เห็ด เนื้อ หลากหลายรูปแบบ เราขอเสนอสูตรง่ายๆ แต่ได้รับความนิยมมากพร้อมรูปถ่ายซุปเห็ดซุปข้นเห็ดแช่แข็งทีละขั้นตอน วิธีที่ง่ายที่สุดในการหาเห็ดแชมปิญองหรือเห็ดนางรมราคาไม่แพงในซูเปอร์มาร์เก็ต หากคุณโชคดีพอที่จะเพลิดเพลินไปกับ "การล่าอย่างเงียบ ๆ" และตุนเห็ดป่า แน่นอนว่าคุณสามารถใช้มันได้ สำหรับเนื้อครีมที่สวยงาม เราจะปรุงน้ำซุปข้นด้วยครีม

เราต้องการซุปอะไร

• หัวหอม - 1 หัวหอม;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• เห็ดแช่แข็ง - 3 กำมือ;
• มันฝรั่ง - 2-3 ชิ้น;
• น้ำมันทอด - 1 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ - 3 หยิก;
• เครื่องเทศ - 3 หยิก;
• ครีม - 100 มล.

รับ 3-4 ที่

ความสนใจ! เห็ดป่าควรต้มให้สุกก่อนแล้วจึงนำไปแช่แข็ง หากยังไม่เสร็จคุณต้องต้มในน้ำเค็มครึ่งชั่วโมงแล้วปรุงซุปในน้ำซุปรอง

วิธีทำน้ำซุปข้นจากเห็ดแช่แข็ง

เสิร์ฟน้ำซุปข้นสำเร็จรูปร้อนหรืออุ่น กับชิ้นเห็ด แครกเกอร์ สมุนไพรสด น้ำซุปข้นเห็ดแช่แข็งแบบคลาสสิกนี้มีสีสันสดใสและมีรสชาติ มีส่วนผสมน้อยและทั้งหมดมีราคาไม่แพง หลักสูตรแรกครีมร้อนแน่นอนจะดึงดูดความสนใจของเด็ก ๆ โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณวาดลอนผมที่สวยงามบนพื้นผิวด้วยครีมโรยด้วยสมุนไพรและที่สำคัญที่สุดคือเทกองแครกเกอร์ ตรวจสอบแล้ว - เด็ก ๆ โผ่ซุปอย่างมีความสุขพวกเขาชอบที่จะกระทืบด้วยแครกเกอร์และชื่นชอบทุกสิ่งที่ผิดปกติ พวกเขาเบื่อหน่ายซุปกับหัวหอมและแครอทที่เกลียดชัง และในจานนี้พวกเขาจะไม่พบผลิตภัณฑ์ที่ไม่มีใครรัก

เห็ดเป็นดาวเด่นของซุปข้น แต่ไม่สามารถครอบงำอาหารอื่นๆ ได้ ดูเหมือนว่าไม่มีรสชาติที่ครอบงำ ส่วนผสมทั้งหมดในสูตรนี้มารวมกันเพื่อสร้างรสชาติที่ละเอียดอ่อนและสมดุล อย่ากลัวที่จะเปลี่ยนสูตร เพิ่ม เปลี่ยนส่วนผสม และด้วยวิธีนี้ คุณจะมีซุปใหม่สำหรับมื้อเย็นเสมอ

ซุป - เห็ดพอชินีแช่แข็ง ซุปข้น - จานอาหารกลางวันแสนอร่อยนี้ไม่เพียงแต่สวยงาม แต่ยังย่อยได้อย่างสมบูรณ์แบบ

ซุปนั้นดีมากทั้งในด้านอาหารและอาหารสำหรับทารก เนื่องจากมีแคลอรีสูงมาก

ในบทความเราจะพิจารณารายละเอียดการเตรียมอาหารจานนี้พร้อมรูปถ่ายและวิดีโอ

ติดต่อกับ

คำอธิบาย

ซุปขึ้นอยู่กับน้ำซุปเนื้อ ผัก หรือเห็ดและความเป็นเนื้อเดียวกันทำได้โดยการบดด้วยเครื่องปั่น นอกจากนี้ยังเพิ่มครีมเปรี้ยว, ครีม, ไข่แดงหรือเนยช่วยให้น้ำซุปเข้มข้น ความเรียบง่ายของการเตรียมการก็มีความสำคัญเช่นกัน

จากเห็ดที่แช่แข็งสำหรับฤดูหนาว ซุปอร่อยถูกปรุง - น้ำซุปข้น ซึ่งได้กลายเป็นอาหารคลาสสิกของหลายประเทศทั่วโลก ดูสูตรอาหารที่น่าสนใจเกี่ยวกับเห็ด:.

ตารางแคลอรี่

วัตถุดิบ:

• เห็ดขาวแช่แข็ง (500 กรัม);
• มันฝรั่ง (3 ชิ้น);
• หัวหอม (1 ชิ้น);
• ครีม 30% (150 มล.);
• เกลือ (เพื่อลิ้มรส);
• เนย (50 กรัม)

การเตรียมทีละขั้นตอน:

1. หัวหอมผัดหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ในเนยจนเป็นสีเหลืองทอง ทอดในน้ำมันดอกทานตะวันก็ได้แต่จะไม่ให้สีที่ระบุ
2. เทน้ำร้อนครึ่งแก้วและ เคี่ยวบนไฟอ่อนจนโปร่งแสงเพื่อให้หัวหอมตุ๋นเพิ่มรสชาติให้กับซุป
3. ต้มน้ำสองลิตรในกระทะแล้วเทเห็ดแช่แข็งลงในที่เดียวกัน เห็ดไม่ควรละลายน้ำแข็งก่อน.

   สำคัญ!ก่อนที่จะแช่แข็ง ไม่ควรล้างเห็ด คุณเพียงแค่ต้องทำความสะอาด กำจัดทราย ใบไม้ ดิน เข็มสนและสิ่งอื่น ๆ

   สิ่งสำคัญคือต้องคำนึงด้วยว่าเมื่อแช่แข็ง เห็ดจะสูญเสียปริมาตร ดังนั้นพวกเขาจะต้องต้มในน้ำเกลือ ตากให้แห้ง และบรรจุในถุงใส่ในช่องแช่แข็ง

4. ต้มส่วนผสมอีกครั้ง แกะโฟมออกเลยจะค่อนข้างเยอะแต่ข้อดีคือจะเก็บเศษซากป่าที่เห็ดทิ้งไว้ระหว่างทำความสะอาด ต่อมาเมื่อน้ำซุปเดือด การเอาโฟมออกจะง่ายกว่ามาก เนื่องจากเห็ดจะค่อยๆ เริ่มจม หลังจากนำโฟมทั้งหมดออกแล้ว ควรต้มส่วนผสมต่อไปอีกห้านาที
5. ปอกมันฝรั่งดิบแล้วหั่นเป็นก้อน ใส่ในกระทะกับเห็ด, ต้ม, เกลือทุกอย่างให้เข้ากัน มันฝรั่งควรหั่นเป็นชิ้นเท่าๆ กันเพราะจะทำให้มั่นใจได้ถึงการทำอาหาร
6. ในน้ำซุปที่ได้ ใส่หอมทอด.
7. ผสมแล้ว ปรุงจนมันฝรั่งพร้อม(ประมาณ 15 - 20 นาที)
8. น้ำซุปเห็ด เทกระชอนลงในชามแยก.
9. บดทุกอย่างด้วยเครื่องปั่นเพิ่มน้ำซุปเห็ดให้กับพวกเขา หากคุณมีเครื่องปั่นแบบแช่ตัว คุณจะสามารถบดอาหารในกระทะได้โดยตรง
10. มันจะดีกว่าที่จะเพิ่มน้ำซุปเห็ดในส่วนเล็ก ๆเพื่อให้ได้น้ำซุปข้นที่ต้องการความหนาแน่น
11. ในตอนท้ายใส่ครีมและคนให้เข้ากันส่วนผสมที่ได้จนเนียน
12. วางภาชนะบนเตาและ ต้มน้ำซุปให้เดือดอีกครั้ง,ปิดไฟ ห้ามต้ม
13. เทลงในชามซุปหรือน้ำซุป โรยด้วยสมุนไพรสดพร้อมเสิร์ฟ.
14. ตกแต่งด้วยเห็ดสับละเอียดวิธีนี้จะทำให้น้ำซุปดูน่ารับประทานมากยิ่งขึ้น

จดสูตรอาหารสองสามสูตรสำหรับซุปบดเพื่อสุขภาพและอร่อยจากผักต่างๆ: (co, s) หรือ,

แม้ว่าสูตรการทำซุปจะง่าย ควรพิจารณาความลับและกฎเบื้องต้นบางประการต่อไปนี้คุณจะสามารถปรุงซุปที่สมบูรณ์แบบ - เห็ดพอชินีน้ำซุปข้น

1. เมื่อปรุงซุปจากเห็ดพอชินี อย่าใช้เครื่องเทศในทางที่ผิด. เห็ดเช่นเดียวกับเห็ดป่าอื่น ๆ มีกลิ่นแรงและเฉพาะเจาะจงมาก จิตวิญญาณของเครื่องเทศก็แรงมากเช่นกัน ดังนั้นอย่าผสมมันเข้าด้วยกัน มันจะดีกว่าที่ซุปเห็ดมีกลิ่นเห็ดของตัวเอง
2. ถ้าตอนเตรียมส่วนประกอบของน้ำซุป หั่นเป็นชิ้นเท่าๆ กัน ขั้นตอนการปรุงจะได้ความสม่ำเสมอนอกจากนี้ซุปนี้ยังสับง่ายกว่า
3. ถ้าต้องการ, ครีมในซุปสามารถแทนที่ด้วยนมหรือครีมเปรี้ยว.
4. อีกด้วย ใส่ไข่แดงได้ 2-3 ฟองผสมกับครีมและเนย - อย่างไรก็ตาม ซุปไม่ต้มกับไข่
5. ซุป - น้ำซุปข้น มักจะเสิร์ฟพร้อมขนมปังกรอบไรย์หรือแครกเกอร์- มันอร่อยมาก ดังนั้นคุณสามารถทำขนมปังล่วงหน้าและทำขนมปังกรอบหรือแคร็กเกอร์ได้
6. ในซุป - มันฝรั่งบดบางครั้ง ใส่เนยชิ้นเล็กๆ. เขาจะบอกซุปถึงรสชาติที่ละเอียดอ่อนเพิ่มเติมและรูปลักษณ์ที่สวยงาม
7. น้ำซุปข้น ปรุงสุกก่อนเสิร์ฟดีที่สุด. หากเก็บซุปนี้ไว้จากวันก่อน น้ำซุปจะดูไม่อร่อยเท่าสดอีกต่อไป เนื่องจากมีมันฝรั่งอยู่ ซุปอาจข้นขึ้น หรือ อาหารบดจะกลายเป็นตะกอนในซุป.
8. ถ้าอย่างไรก็ตามต้องเก็บซุปไว้เพื่อไม่ให้เห็ดและมันฝรั่งกลายเป็นตะกอน แป้งผัดในเนยใส่ในน้ำซุปแล้วต้มประมาณ 20-30 นาที.
9. เห็ดสำหรับต้มดีกว่าที่จะไม่ทอดแม้ว่าจะมีสูตรดังกล่าว

ในอาหารของผู้คนมากมายทั่วโลก เห็ดถูกนำมาใช้ในการปรุงอาหารที่เป็นอิสระ แต่บ่อยครั้งที่พวกเขาทำหน้าที่เป็นส่วนผสมเพิ่มเติมที่ทำให้อาหารจานหลักมีกลิ่นหอมและรสชาติที่พิเศษ แชมปิญองแช่แข็งที่คุณสามารถซื้อได้ในร้านตลอดทั้งปีโดยไม่คำนึงถึงฤดูกาล จะช่วยให้คุณสร้างความสุขให้กับบ้านของคุณเป็นประจำด้วยอาหารอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการพร้อมรสชาติของเห็ดที่ยอดเยี่ยม

ภาพ Shutterstock

ซุปเห็ดแชมปิญองแช่แข็ง

ในการเตรียมซุปบดสำหรับ 2 ที่ คุณจะต้อง: - แชมเปญแช่แข็ง - 200 กรัม - มันฝรั่ง - 2 ชิ้น - หัวหอม - 1 ชิ้น; - แครอท - ½ ชิ้น - เนย - 1 ช้อนโต๊ะ - ครีมเปรี้ยว - 2 ช้อนโต๊ะ; - ผักใบเขียวสับ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.

แชมปิญองแช่แข็ง ไม่จำเป็นต้องละลายน้ำแข็งก่อนปรุงอาหาร

เทน้ำ 500 กรัมลงในกระทะต้มในกระทะใส่มันฝรั่งปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ปอกหัวหอมและแครอท สับหัวหอมอย่างประณีต ขูดแครอท ละลายเนยในกระทะผัดหัวหอมลงไปผัดตลอดเวลาจนเป็นสีเหลืองทอง เพิ่มแครอทและผัดกับหัวหอมประมาณ 3-4 นาที ใส่เห็ดในกระทะ ผสมกับหัวหอมและแครอท เกลือเล็กน้อย แล้วทอดเป็นเวลา 10 นาที

เมื่อมันฝรั่งพร้อมแล้ว ให้นำออกจากหม้อ แต่อย่าสะเด็ดน้ำ ใส่มันฝรั่งลงในเครื่องปั่น เติมน้ำสองช้อนโต๊ะจากกระทะ บดให้ละเอียด ใส่มันฝรั่งบดที่ได้กลับเข้าไปในกระทะ ใส่เนื้อหาในกระทะหนึ่งช้อนโต๊ะบดส่วนที่เหลือในเครื่องปั่นแล้วใส่ในกระทะผสมทุกอย่างปรับรสเกลือให้เดือด เทซุปลงในชามใส่ครีมใส่เห็ดผัดกับหัวหอมและผักใบเขียวสับละเอียดด้านบน

โจ๊กบัควีทกับเห็ดแช่แข็ง

ในการเตรียมโจ๊กคุณจะต้อง: - แชมเปญแช่แข็ง - 200 กรัม; - บัควีท - 1 ช้อนโต๊ะ; - หัวหอม - 1 ชิ้น; - เนย - 2 ช้อนโต๊ะ; - น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ ล.

ต้มโจ๊กบัควีทในน้ำ ละลายเนยในกระทะ ใส่น้ำมันมะกอก แล้วผัดหอมใหญ่สับจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นใส่เห็ดแชมปิญองแช่แข็งลงในกระทะ ผสมทุกอย่างแล้วทอดประมาณ 10-15 นาที คนตลอดเวลา เกลือเนื้อหาของกระทะและใส่ในโจ๊กบัควีท ผสมและเสิร์ฟ

ซุปเห็ด - ซุปซึ่งเป็นส่วนประกอบหลักของจานคือเห็ด ซุปเห็ดมีอยู่ในอาหารประจำชาติมากมาย เห็ดเหล่านี้ปรุงมาตั้งแต่สมัยโบราณในทุกประเทศที่เห็ดเติบโต เป็นการยากที่จะระบุวันที่ที่แน่นอนของการประดิษฐ์อาหารจานแรกนี้ ซุปเห็ดเตรียมจากเห็ดสด แช่แข็ง หรือแห้ง ส่วนใหญ่มักใช้เห็ดแชมปิญองหรือเห็ดนางรมซึ่งขายได้ตลอดทั้งปี เห็ดป่าก็เป็นที่นิยมไม่น้อยเช่นกัน

ซุปเห็ดแบ่งออกเป็นหลายประเภท: คลาสสิก, ซุปครีมและซุปข้น อันแรกปรุงตามปกติ อันที่สองทอดก่อน จากนั้นสับด้วยเครื่องปั่นและผสมกับน้ำซุปเห็ดกับครีมและเนย และน้ำซุปข้นปรุงโดยใช้เทคโนโลยีเดียวกับซุปครีมแต่ไม่ใส่ครีมและเนย

วิธีทำซุปเห็ดหูหนู

ในการทำซุปให้อร่อย คุณควรรู้ว่าเห็ดในซุปทั้งหมดแสดงออกในรูปแบบต่างๆ ซุปที่มีคุณค่าทางโภชนาการและเข้มข้นที่สุดปรุงจากเห็ดพอชินีหรือเห็ดหญ้าฝรั่นมีคุณค่าทางโภชนาการน้อยกว่าและอุดมไปด้วยเห็ดเห็ดชนิดหนึ่งและเห็ดชนิดหนึ่งซุปจากเห็ดฤดูใบไม้ร่วงเห็ดมอสหรือรัสซูล่าสีน้ำเงินมีรสชาติที่สดใสน้อยกว่า และซุปที่มีคุณค่าทางโภชนาการน้อยที่สุดนั้นทำมาจากเห็ดนางรม เนย และเห็ดหูหนูเขียว

ซุปเห็ดเตรียมในน้ำซุปซึ่งได้มาจากการปรุงอาหาร อาจมีส่วนผสมหลายอย่าง เช่น มันฝรั่ง แครอท หัวหอม ขึ้นฉ่าย บะหมี่ ซีเรียล - บัควีท ข้าวบาร์เลย์มุก หรือข้าวโอ๊ต ซุปยังเตรียมด้วยถั่ว ฟักทอง ลูกพรุน มะเขือม่วง บวบ ปักกิ่ง และกะหล่ำปลีทะเล ซุปเห็ดแสนอร่อยกับกุ้งหรือผักโขม

ในการปรุงอาหารซุปเห็ดถือเป็นอาหารรสเลิศในขณะที่เป็นอาหารด่วนซึ่งเตรียมใน 30 นาที อย่างไรก็ตาม เพื่อให้เป็นเลิศ คุณควรทราบรายละเอียดปลีกย่อยและเคล็ดลับในการทำอาหารทั้งหมด

เคล็ดลับการทำซุปเห็ดหอม

• เห็ดสดใส่ในซุปดิบหรือทอดในน้ำมัน กระบวนการคั่วจะเผยให้เห็นกลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์ของเห็ด

• เห็ดแห้งแช่ในน้ำเดือดเบื้องต้นเป็นเวลา 1 ชั่วโมงและควรค้างคืนไว้เพื่อช่วยเปิดเผยรสชาติ ในเวลาเดียวกัน ของเหลวที่แช่เห็ดจะไม่เทออก แต่กรองและเติมลงในหม้อเพื่อให้น้ำซุปเข้มข้นยิ่งขึ้น
• เห็ดแช่แข็งจุ่มในน้ำเดือดโดยไม่ละลายน้ำแข็งและต้ม
• สำหรับน้ำ 3 ลิตรใช้เห็ดแห้ง 1 ถ้วยจากนั้นน้ำซุปจะอิ่มตัว
• ปริมาณเห็ดสดควรมีปริมาณเท่ากันกับผักที่ใช้
• การผสมผสานของเห็ดดองและเห็ดเค็มจะช่วยเพิ่มรสชาติที่ละเอียดอ่อนให้กับซุป
• น้ำซุปเนื้อก้อนสามารถถูกแทนที่ด้วยเห็ดแห้งผงแล้วซุปจะน่าพอใจและหนาแน่นมากขึ้น
• ซุปเห็ดผสมผสานอย่างลงตัวกับเครื่องเทศหลายชนิด เช่น พริกไทยดำ โหระพา ยี่หร่า กระเทียม โรสแมรี่ โหระพา ฯลฯ อย่างไรก็ตาม คุณควรระมัดระวังเครื่องเทศให้มาก มิฉะนั้น อาจทำให้เสียและอุดตันเห็ดธรรมชาติ กลิ่นหอมและรสชาติ
• หากต้องการข้นและให้น้ำซุปข้น 2 ช้อนโต๊ะจะช่วยได้ แป้งหรือแป้งเซมะลีเนอร์ผัดในกระทะ ผลิตภัณฑ์จะถูกเจือจางก่อนด้วยน้ำซุป 200 มล. จากนั้นจึงนำเข้าสู่ปริมาณมาก
• เชฟชาวฝรั่งเศสอ้างว่าซุปเห็ดจะเปิดเต็มที่หลังจากเดือด 3 นาทีเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหารและแช่เป็นเวลา 20 นาที
• ซุปเห็ดที่เสิร์ฟแบบคลาสสิกคือแครกเกอร์ สมุนไพร และครีมเปรี้ยว ใส่ครีมเปรี้ยวและซอสกระเทียมแยกกัน
• คุณก็รู้รายละเอียดปลีกย่อยทั้งหมดแล้ว ทีนี้มาดูวิธีทำซุปเห็ดแสนอร่อยกันดีกว่า

  ซุปเห็ดใส่เห็ดแช่แข็ง

  เห็ดแช่แข็งสามารถใช้เห็ดที่คุณพบในซุปเปอร์มาร์เก็ตได้ เช่น เห็ดพอชินีหรือเห็ดชนิดหนึ่ง พวกเขาทั้งหมดเป็นแหล่งโปรตีนจากพืชที่มีประโยชน์และมีคุณค่าและน้ำซุปมีกลิ่นหอมและน่าพอใจ และถ้าคุณต้องการปรุงซุปที่มีแคลอรีมากขึ้น ให้ปรุงด้วยน้ำซุปเนื้อ สำหรับตัวเลือกอาหาร ให้ต้มกับน้ำ

  • ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 45 กิโลแคลอรี
  • เสิร์ฟ - 2
  • เวลาทำอาหาร - 35 นาที

  วัตถุดิบ:

  • เห็ดแช่แข็ง - 300 กรัม
  • เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
  • มันฝรั่ง - 1 ชิ้น
  • กระเทียมหอม - 1 ชิ้น
  • เนย - 20 กรัม
  • แครอท - 1 ชิ้น
  • น้ำดื่ม - 1.5 l

  วิธีทำซุปเห็ดแช่แข็ง:

  1. ปิดเห็ดด้วยน้ำและต้มเป็นเวลา 15 นาที
• หั่นมันฝรั่งแล้วใส่เห็ดลงไป
• ผัดแครอทสับและกระเทียมหอมในน้ำมันแล้วใส่ลงในซุป
• ปรุงอาหารภายใต้ฝาจนกว่าผักจะนิ่ม เพิ่มเกลือและพริกไทยเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร

ซุปเห็ดเห็ด

แชมปิญองหอมอร่อยจะชนะใจนักชิมที่มีความต้องการมากที่สุด! ไม่มีอะไรง่ายไปกว่าการทำซุปแสนอร่อยกับพวกเขา เพราะพวกเขาเตรียมง่ายและรวดเร็ว และที่สำคัญที่สุดคือ พวกเขาปลอดภัยต่อสุขภาพ เมื่อเทียบกับของป่า

ส่วนผสมสำหรับซุปเห็ด:

• หลอดไฟ - 2 ชิ้น
• Champignons - 20-25 ชิ้น
• เนย - สำหรับทอด
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
• พาสต้า - 2 กำมือ
• แครอท - 1 ชิ้น

การทำอาหาร:

1. เห็ดหั่นเติมน้ำดื่มและปรุงอาหารเป็นเวลา 1 ชั่วโมง

• ผัดแครอทและหัวหอมสับในน้ำมันจนนิ่ม
• หลังจากหนึ่งชั่วโมง ใส่มันฝรั่งสับ ผัดผัก และพาสต้าลงในเห็ด
• ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยและปรุงอาหารจนส่วนผสมทั้งหมดสุกทั่ว

ซุปเห็ดแห้ง

วิธีที่ง่ายที่สุดในการเตรียมเห็ดสำหรับใช้ในอนาคตคือการทำให้แห้ง นอกจากนี้ เห็ดแห้งยังเก็บสารที่มีประโยชน์ ธาตุต่างๆ และที่สำคัญที่สุด กลิ่นหอมจะเข้มข้นยิ่งขึ้นและร่างกายย่อยได้ง่ายขึ้น เห็ดดังกล่าวจะถูกเก็บไว้ในห้องแห้งในขวดแก้ว กล่องกระดาษแข็ง หรือถุงกระดาษ

วัตถุดิบ:

• เห็ดแห้ง - 70 กรัม
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
• หลอดไฟ - 1 ชิ้น
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
• แครอท - 1 ชิ้น
• น้ำดื่ม - 1.5 l
• เนย - สำหรับทอด

การเตรียมทีละขั้นตอน:

1. เห็ดเทน้ำเดือด 200 มล. ทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง หลังจากนั้นพอบวมก็ผ่าแล้วใส่หม้อต้มให้เดือด เทลงในน้ำที่แช่ไว้

• หลังจาก 20 นาที ส่งมันฝรั่งสับไปที่เห็ด
• หลังจาก 10 นาทีใส่หัวหอมสับกับแครอทซึ่งผัดในน้ำมันก่อน
• เกลือ พริกไทย และปรุงซุปจนมันฝรั่งพร้อม จากนั้นปล่อยให้มันต้มสักครู่

ซุปเห็ดกับชีส

ซุปข้นเข้มข้นใส่เห็ดและชีสมีความเกี่ยวข้องอย่างยิ่งกับการถือกำเนิดของอากาศหนาวครั้งแรก มันสามารถกลายเป็นอาหารที่เกี่ยวข้องมากที่สุดได้ตลอดฤดูหนาว

การทำซุปเห็ดกับชีส:

1. หั่นมันฝรั่งแล้วนำไปต้ม

• ตัดเห็ดขูดแครอทสับหัวหอม ทอดอาหารในน้ำมันประมาณ 3-4 นาทีแล้วส่งไปที่มันฝรั่ง
• ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย.
• ขูดชีสและเพิ่มซุปเมื่อผลิตภัณฑ์ทั้งหมดพร้อม ตั้งไฟเล็กน้อยแล้วคนจนชีสละลายหมด

  ซุปเห็ดกับชีสละลาย

  ซุปเห็ดที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการพร้อมชีสละลายทำให้ร่างกายอบอุ่นในตอนเย็นของฤดูใบไม้ร่วงที่อากาศหนาวเย็น การผสมผสานระหว่างเห็ดกับกลิ่นครีมแบบ win-win จะไม่ทำให้ใครเฉย

  วัตถุดิบ:

• Veshanki - 500 กรัม
• แครอท - 1 ชิ้น
• ชีสแปรรูป - 200 กรัม
• หลอดไฟ - 1 ชิ้น
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
• เนย - สำหรับทอด
• กระเทียม - 1 กานพลู
• การทำอาหาร:
  1. ผัดแครอทขูด เห็ดสับ และหัวหอมในเนยจนเป็นสีทอง
• จุ่มเนื้อย่างในหม้อซุป เทน้ำกรอง 1.5 ลิตร แล้วปรุงเป็นเวลา 4-6 นาที เกลือและพริกไทย.
• ขูดชีสที่ละลายแล้วใส่ในซุปต้มและผสมให้เข้ากันจนละลายหมด
• เมื่อปรุงอาหารเสร็จแล้ว ให้ปรุงรสซุปด้วยกระเทียมที่คั้นด้วยเครื่องกด

  ซุปครีมเห็ด

  รสชาติและกลิ่นหอมของซุปครีมเห็ดจะติดใจทุกคนที่ลอง ความสอดคล้องในอุดมคติของจานควรมีความหนาและสม่ำเสมอ

  วัตถุดิบ:

• น้ำซุปไก่ - 600 มล
• แป้งสาลี - 2 ช้อนโต๊ะ
• แชมเปญ - 500 กรัม
• ครีม 20% - 200 มล
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
• เนย - 40 กรัม
• การทำอาหาร:
  1. สับเห็ดและหัวหอมและทอดจนนุ่มในน้ำมันเป็นเวลา 15 นาที ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย
• เทน้ำซุป 1/3 ลงในเห็ดผัดกับหัวหอมแล้วบดด้วยเครื่องปั่นจนเป็นครีม
• ละลายเนยในหม้อซุปแล้วทอดแป้งเป็นเวลา 1.5 นาที
• ใส่เห็ดสับลงในกระทะนี้ เทน้ำซุปและต้ม ต้ม 7-8 นาที
• เทครีมลงไป ต้มแล้วยกลงจากเตา

  ซุปเห็ดซุปข้น

  ภาพซุปเห็ดในขนมปังโฮลวีต

  ซุปน้ำซุปข้นแสนอร่อยและร้อนนั้นเตรียมง่ายและรวดเร็ว สิ่งสำคัญคือการผสมผสานที่เหมาะสมของผลิตภัณฑ์

  การทำอาหาร:

• ผัดหัวหอมสับและเห็ดในน้ำมันจนเป็นสีเหลืองทอง
• นำมันฝรั่งสับไปต้มในน้ำซุปไก่
• ส่งเห็ดทอดลงในกระทะ เกลือ พริกไทย และปรุงอาหารจนมันฝรั่งสุก
• โอนผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปไปยังเครื่องปั่นและตีจนน้ำซุปข้นนุ่ม
• นำผักที่หั่นแล้วกลับคืนมา เทครีม เกลือ และพริกไทยลงไป แล้วต้มซุปประมาณ 3-4 นาที
• ซุปพร้อมยืนยัน 5 นาที