หัวหอมดองสำหรับใช้ในอนาคต หัวหอมดองสำหรับฤดูหนาว: สูตรที่ดีที่สุดพร้อมรูปถ่าย การเก็บรักษาหัวหอม: แยมหัวหอม

หัวหอมดองไม่เพียงใช้เป็นอาหารว่างเท่านั้น แต่ยังใช้เป็นส่วนผสมในอาหารอื่นๆ เช่น สลัดได้อีกด้วย

หัวหอมดองในน้ำส้มสายชู

หัวหอมหมักในน้ำส้มสายชูเป็นของว่างที่เหมาะสำหรับเนื้อสัตว์

สินค้าที่ต้องการ:

• แก้วน้ำ;
• น้ำตาลประมาณ 50 กรัม
• เกลือหนึ่งช้อน;
• น้ำส้มสายชู 70 มิลลิลิตร
• หัวหอม 500 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

1. สับหัวหอมเป็นวงครึ่งวง (จะออกมาสวยกว่า) เทลงไป น้ำเปล่าและทิ้งไว้สักครู่
2. ในภาชนะอื่นผสมน้ำตาลกับเกลือในน้ำส้มสายชูแล้วเทหัวหอมด้วยส่วนผสมนี้โดยไม่ลืมที่จะระบายน้ำออกจากมันก่อนหน้านั้น
3. เรารอประมาณ 40 นาทีหลังจากนั้นผลิตภัณฑ์ก็พร้อมใช้งานอย่างสมบูรณ์ คุณสามารถเพิ่มสมุนไพรได้หากต้องการ

ในน้ำมะนาว

หากคุณไม่ชอบน้ำส้มสายชูด้วยเหตุผลบางประการ ให้ลองแทนที่ด้วยน้ำมะนาว หัวหอมนี้เหมาะสำหรับสลัดกับปลาหมึก

สินค้าที่ต้องการ:

• น้ำตาลและเกลือเล็กน้อย
• หัวหอมใหญ่หนึ่งอัน
• มะนาว;
• น้ำประมาณ 60 มิลลิลิตร
• น้ำมัน 20 มล.

กระบวนการทำอาหาร:

1. การทำอาหารเรียกน้ำย่อยนี้เป็นความสุข หัวหอมจะต้องสับเป็นครึ่งวงแล้วเทน้ำมะนาวหนึ่งมะนาว คุณสามารถทำมันได้จาก ผลไม้สดหรือใช้แบบสำเร็จรูป
2. ในแก้ว ผสมน้ำกับน้ำมัน น้ำตาล และเกลือตามปริมาณที่ระบุ แล้วเทส่วนผสมนี้ลงในหัวหอม
3. ปิดฝาภาชนะและปล่อยทิ้งไว้อย่างน้อย 30 นาที หลังจากนั้นจานก็พร้อม

วิธีทำหัวหอมดองสำหรับบาร์บีคิว?

การเตรียมหัวหอมนั้นง่ายมากและผลที่ได้คือจานที่แยกได้ยากโดยเฉพาะเมื่อรวมกับเนื้อสัตว์ ตัวเลือกนี้เหมาะสำหรับสลัดที่มีเนื้อวัวและหัวหอมดอง

สินค้าที่ต้องการ:

• น้ำตาลหนึ่งช้อนใหญ่
• เกลือ 15 กรัม
• แก้วน้ำ;
• หัวหอมใหญ่หนึ่งอัน
• น้ำส้มสายชู 30 มิลลิลิตร
• ผักใบเขียวใด ๆ ตามรสนิยมของคุณ

กระบวนการทำอาหาร:

1. นำภาชนะที่สามารถปิดได้และใส่หัวหอมสับลงไป เป็นการดีที่สุดที่จะบดเป็นวงแหวน แต่ทำตามดุลยพินิจของคุณเอง
2. ใส่ส่วนผสมทั้งหมดที่ระบุในสูตรลงในแก้วน้ำ ผสมและเทของเหลวที่ได้ลงในหัวหอม
3. ปิดฝาแล้วแช่เย็น 30 นาที หลังจากเวลานี้คุณสามารถเสิร์ฟอาหารเรียกน้ำย่อยได้ - พร้อมแล้ว

ในน้ำส้มสายชูไวน์

อีกวิธีในการทำหัวหอมดอง แต่ไม่ใช่กับน้ำส้มสายชูธรรมดา แต่ใช้น้ำส้มสายชูไวน์

สินค้าที่ต้องการ:

• น้ำตาล 30 กรัม
• เกลือสองช้อนโต๊ะ
• สองหลอด;
• น้ำ 130 มล. เท่ากัน น้ำส้มสายชูไวน์.

กระบวนการทำอาหาร:

1. ในสูตรนี้ น้ำดองถูกเตรียมเกือบเหมือนทุกครั้ง แต่ก็ยังมีข้อแม้อยู่หนึ่งข้อ จำเป็นต้องผสมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดเข้าด้วยกัน ยกเว้นหัวหอม ใส่ในกระทะและตั้งไฟให้น้ำตาลละลายหมด
2. กับสิ่งที่ออกมา เทหัวหอมสับเป็นวง ใส่ในภาชนะที่ปิดสนิท และใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 40 นาที

หอมแดงดอง - วิธีที่รวดเร็ว

หอมแดงจะอร่อยยิ่งขึ้นหากหมักไว้ก่อนเสิร์ฟ

เข้ากันได้ดีกับเนื้อสัตว์และซีเรียล และยังสามารถใช้เป็นสลัดได้อีกด้วย

สินค้าที่ต้องการ:

• สามหลอด;
• น้ำตาลหนึ่งช้อน
• เกลือหนึ่งในสามช้อน;
• น้ำส้มสายชู 20 มิลลิลิตร

กระบวนการทำอาหาร:

1. เราเปลี่ยนหัวหอมแดงเป็นครึ่งวงใส่ในชามโรยด้วยเกลือเล็กน้อยแล้วเทน้ำส้มสายชูซึ่งเราผสมกับน้ำตาลล่วงหน้า
2. เราบดมวลด้วยมือของเราเพื่อให้น้ำผลไม้โดดเด่นใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 15 นาทีและหลังจากเวลานี้ก็สามารถเสิร์ฟจานได้แล้ว

สูตรหัวหอมดองสำหรับฤดูหนาว

ถ้าคุณชอบอาหารเรียกน้ำย่อยและไม่อยากยุ่งกับมันอีก ให้เตรียมอาหารสำหรับหน้าหนาวและเมื่อใดก็ได้ แค่เปิดขวดโหลก็เพียงพอแล้ว

สินค้าที่ต้องการ:

• เกลือและน้ำตาลหนึ่งช้อน
• น้ำมันพืช 20 มิลลิลิตร
• แก้วน้ำ;
• หัวหอมประมาณ 400 กรัม
• น้ำส้มสายชู 2 ช้อน

กระบวนการทำอาหาร:

1. ที่ ปริมาณที่กำหนดน้ำจัดวางส่วนผสมทั้งหมดจากรายการโดยไม่ต้องหัวหอม เราอุ่นส่วนผสมบนเตาแล้วปล่อยให้เดือดเล็กน้อย
2. ในเวลานี้หั่นผักเป็นวงแล้วส่งไปที่น้ำดองเก็บบนเตาอีกสองสามนาทีแล้วนำออก
3. เราเตรียมขวดปลอดเชื้อ เติมในช่องว่าง ปิดฝาต้ม รอจนเย็นลงแล้วนำไปเก็บไว้ ในหนึ่งวันของว่างจะพร้อม

วิธีการดองหัวหอมโดยไม่ใช้น้ำส้มสายชู?

มีหลายวิธีและวิธีที่มีชื่อเสียงที่สุดคือมะนาว

แต่เราได้พิจารณาแล้วข้างต้น ดังนั้นลองอีกอันหนึ่ง ตัวอย่างเช่นกับกระเทียม

สินค้าที่ต้องการ:

• หัวกระเทียม
• หัวหอม 300 กรัม
• เกลือและน้ำตาลหนึ่งช้อน
• น้ำ 130 มิลลิลิตร
• น้ำมันพืช 20 มล.

กระบวนการทำอาหาร:

1. หั่นกระเทียมเป็นชิ้น ๆ ผสมกับหัวหอมสับแล้วเททั้งหมดนี้ลงใน "ลูกตา" ด้วยน้ำดอง
2. เราเตรียมดังนี้: ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในน้ำแล้วนำไปต้ม ยังร้อนอยู่ หมักพร้อมเพิ่มหัวหอม
3. ปิดภาชนะและเก็บไว้ในตู้เย็นประมาณ 12 ชั่วโมงก่อนเสิร์ฟ

สำหรับสลัด

หากคุณตัดสินใจที่จะปรุงสลัดด้วยหัวหอมดอง ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมและเลือกตัวเลือกที่เหมาะกับคุณ คุณสามารถใช้ทั้งหัวหอมธรรมดาและสลัดได้ แต่ตัวเลือกที่สองดูมีประโยชน์มากกว่าในอาหารจานนี้

สินค้าที่ต้องการ:

• น้ำประมาณ 130 มิลลิลิตร
• หนึ่งหลอด;
• น้ำส้มสายชูสองช้อนโต๊ะ 9%;
• เกลือและน้ำตาลหนึ่งช้อนใหญ่

กระบวนการทำอาหาร:

1. โปรดทราบว่าหากคุณต้องการหัวหอมเพิ่มสำหรับอาหาร ควรเพิ่มปริมาณส่วนผสมอื่นๆ ด้วย
2. เราหั่นหัวหอมเป็นวงหรือครึ่งวงตามที่คุณต้องการแล้วใส่ในภาชนะที่สามารถปิดได้
3. เทน้ำลงในกระทะ ตั้งไฟ ใส่เกลือและน้ำตาลตามต้องการ รอจนเดือดแล้วปิดไฟ
4. เทน้ำส้มสายชูที่นั่นผสมและเทหัวหอมกับน้ำดอง ปิดโถและปล่อยให้เย็น โดยปกติแล้วจะเกิดขึ้นเร็วพอ แต่ถ้าคุณต้องการเร่งกระบวนการ คุณสามารถใส่ขนมไว้ในตู้เย็นได้
5. เมื่อเย็นจนเย็นสนิทแล้ว ก็สามารถนำไปใช้ในสลัดหรือเพิ่มลงในอาหารจานหลักได้ทันที

ทุกคนรู้ดีถึงวิธีการ รสเด็ดมีหัวหอมดอง ท้ายที่สุดแม้ว่าคุณจะเก็บไว้ในน้ำส้มสายชูเพียงเล็กน้อย แต่มันก็นุ่มขึ้น เฉดสีรสแต่ไม่สูญเสียความน่าดึงดูดใจ หากคุณทำช่องว่างสำหรับฤดูหนาวขนมจะกลายเป็นของเดิมมากยิ่งขึ้น ขวดที่มีหัวหอมจะเป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้ในช่วงก่อนวันหยุดเนื่องจากสลัดและของว่างมากมายด้วยความช่วยเหลือของช่องว่างนี้จะง่ายกว่าและเร็วกว่ามากในการเตรียม เป็นผลให้พวกเขาจะมีรสชาติมากขึ้นและสมบูรณ์ยิ่งขึ้น

ทุกคนคงทราบดีถึงรสชาติของหัวหอมดองที่ยอดเยี่ยมมาก

หัวหอมธรรมดาจะได้รสชาติที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิงหากเติมเครื่องเทศจำนวนมากลงในน้ำดอง. ไม่น่าเป็นไปได้ที่จะใช้ช่องว่างนี้ในขณะที่เตรียมอาหารอื่น ๆ เพราะจะเป็นไปไม่ได้ที่จะแยกตัวออกจากขนมนี้เพียงแค่เปิดขวด

สินค้า:

• หัวหอมขนาดกลาง 4.4 กก.
• น้ำตาล 0.2 กก.
• เกลือ 0.1 กก.
• น้ำส้มสายชู 65 มล.
• 11 กรัม กานพลู;
• 2 กรัม อบเชย;
• 11 กรัม เจรื่องเทศชนิดหนึ่ง;
• 11 กรัม พริกไทย;
• 11 กรัม ใบกระวาน;
• น้ำ 1.6 ลิตร

การทำอาหาร:

1. หัวหอมจะต้องปอกเปลือกล้างและทำให้แห้ง
2. ใส่ในน้ำเดือดและแช่เพียง 3 นาที
3. หลังจากนั้นล้างออก น้ำเย็น.
4. เทน้ำลงในหม้อแล้วต้ม
5. จากนั้นใส่เกลือและน้ำตาลใส่ใบกระวานต้มประมาณ 15 นาที
6. กรองน้ำดองที่เตรียมไว้ผ่านผ้าพับหลายชั้น
7. ต้มของเหลวกรองอีกครั้งเทน้ำส้มสายชู
8. ใส่เครื่องเทศและหัวหอมทั้งหมดลงในขวดโหล
9. เติมขวดหมักไว้ด้านบนและปิดฝา

ฆ่าเชื้อไม่เกินห้านาทีม้วนขึ้นทันที

หัวหอมดอง: เร็วและอร่อย (วิดีโอ)

วิธีการดองหัวหอมในขวดด้วยหัวบีท

หัวหอมทั้งหัวในน้ำดองสีแดงสดดูน่ารับประทานอย่างไม่น่าเชื่อช่องว่างดังกล่าวจะกลายเป็นสิ่งที่น่าจดจำและแปลกที่สุดอย่างหนึ่ง ทั้งหมดนี้แม้จะต้องรักษาพืชรากที่ง่ายและราคาไม่แพงที่สุด

สินค้า:

• หัวหอม 0.4 กก.
• บีทรูท 0.1 กก.
• 35 กรัม เกลือ;
• 35 กรัม ซาฮาร่า;
• 9 กรัม พริกไทย;
• น้ำ 0.4 ลิตร
• 35 มล น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์.

หัวหอมเหล่านี้ดูน่ารับประทานอย่างไม่น่าเชื่อ

การทำอาหาร:

1. ทำความสะอาดหลอดไฟ
2. ล้างหัวบีท ปอกเปลือกและหั่นเป็นเส้น
3. เทน้ำตาลลงในภาชนะเคลือบใส่พริกไทยและเกลือเทน้ำและต้ม
4. เทหัวบีทและต้มอีกครั้ง
5. หลังจากนั้นใส่หัวหอมลงในกระทะแล้วต้มเพียง 5 นาที
6. โอนพืชรากที่เตรียมไว้ลงในขวดเทน้ำส้มสายชูลงไป
7. เท น้ำดองร้อนแล้วม้วนภาชนะขึ้นทันที

หัวหอมหมักสำหรับฤดูหนาว

หัวหอมทั่วไปที่เก็บเกี่ยวในน้ำดองจะได้มาง่ายๆ รสชาติอร่อย . นี่เป็นชิ้นงานที่ใช้งานได้จริงซึ่งมีขอบเขตการใช้งานค่อนข้างกว้าง สม่ำเสมอ สลัดคลาสสิคเช่น "แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์" และ "มิโมซ่า" ที่มีส่วนประกอบดังกล่าวจะสว่างและอร่อยกว่ามาก

สินค้า:

• หัวหอม 0.4 กก.
• น้ำส้มสายชูไวน์ 45 มล.
• 18 กรัม ซาฮาร่า;
• 25 กรัม น้ำตาลวานิลลา;
• 4 กรัม กานพลู;
• 2 กรัม ใบกระวาน;
• 20 กรัม แง่งขิง.

หัวหอมทั่วไปที่เก็บเกี่ยวในน้ำดองจะได้รสชาติที่อร่อย

การทำอาหาร:

1. เทน้ำเดือดบนหัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วทิ้งไว้สักครู่แล้วใส่ในกระชอนเย็น
2. ปอกรากขิงด้วยมีดแล้วสับละเอียดพอผสมกับใบกระวานและกานพลูใส่ในถุงเล็ก ๆ
3. เทน้ำส้มสายชูธรรมดาลงในน้ำส้มสายชู น้ำตาลวานิลลาใส่ถุงที่ใส่เครื่องเทศแล้วเทลงในน้ำ
4. ต้มของเหลวเป็นเวลา 10 นาที
5. นำเครื่องเทศออกจากหม้อ

ใส่ผักที่เตรียมไว้ในขวด เทน้ำดองแล้วม้วนขึ้น

วิธีทำหัวหอมดองโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ

การบรรจุกระป๋องไม่ใช่เรื่องยาก โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อไม่จำเป็นต้องฆ่าเชื้อเพิ่มเติมการเตรียมดังกล่าวก็ดีเช่นกันเพราะหัวหอมแต่ละต้นถูกตัดเป็นวงในขั้นต้นแล้ว ดังนั้นจึงไม่จำเป็นต้องทำในทันทีก่อนเสิร์ฟอีกต่อไป

สินค้า:

• หัวหอม 0.9 กก.
• น้ำส้มสายชู 65 มล.
• น้ำ 65 มล.
• 15 กรัม เกลือ.

การบรรจุกระป๋องไม่ใช่เรื่องยาก โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อไม่จำเป็นต้องทำหมันเพิ่มเติม

การทำอาหาร:

1. ปอกหัวหอมล้างแล้วหั่นเป็นวงบาง ๆ
2. หลังจากบดให้แห้งและเกลือ
3. ผสมน้ำกับน้ำส้มสายชูแล้วเทส่วนผสมนี้ลงในผักที่เตรียมไว้
4. ผสมให้ละเอียดแล้วใส่ในขวดโหลทันที ปิดฝาให้แน่น
5. แช่เย็นทันทีเพื่อจัดเก็บต่อไป

หัวหอมดองแสนอร่อยและเรียบง่ายครึ่งวง

ความพิเศษของสูตรนี้อยู่ด้วย ในปริมาณที่น้อยไวน์ในน้ำดอง ต้องขอบคุณส่วนประกอบนี้ที่ทำให้ชิ้นงานถูกเปิดเผยในลักษณะที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง เกินความคาดหมายทั้งหมด หลังจากการทดสอบครั้งแรก คุณเริ่มเสียใจที่มีการเตรียมขวดเพียงไม่กี่ใบเท่านั้น

สินค้า:

• หัวหอม 0.6 กก.
• 15 กรัม แง่งขิง;
• 35 กรัม กระเทียม;
• น้ำส้มสายชู 45 มล.
• น้ำ 0.6 ลิตร
• ไวน์ 25 มล. (ขาวแห้ง);
• 15 กรัม พริกขี้หนู;
• 12 กรัม พริกไทยดำ
• 12 กรัม เจรื่องเทศชนิดหนึ่ง;
• 12 กรัม เมล็ดมัสตาร์ด;
• 4 กรัม ใบกระวาน;
• 9 กรัม เกลือ.

ลักษณะเฉพาะของสูตรนี้คือการเพิ่มไวน์จำนวนเล็กน้อยลงในน้ำดอง

การทำอาหาร:

1. ปอกหัวหอมให้ดีแล้วหั่นเป็นครึ่งวง
2. คุณต้องปอกกระเทียมด้วยขิงหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
3. นำเมล็ดทั้งหมดออกจากพริกไทยหั่นเป็นวง
4. ใส่หอมหัวใหญ่ ขิง กระเทียม และพริกไทยลงในขวดโหล
5. เทน้ำ ไวน์ และน้ำส้มสายชูลงในกระทะ
6. ใส่มัสตาร์ด พริกไทย เกลือ น้ำตาล และใบกระวานลงในส่วนผสมนี้ทันที
7. ต้มประมาณสิบนาที
8. เทน้ำดองสำเร็จรูปลงในขวดปิดฝาฆ่าเชื้อเป็นเวลา 10 นาที

ม้วนภาชนะทั้งหมดอย่างรวดเร็ว

หัวหอมดองกับลูกเกด: สูตรทีละขั้นตอน

โน้ตเบอร์รี่ที่ผิดปกติจะทำให้ชิ้นงานสมบูรณ์ เฉดสีใหม่รสชาติ.อาหารเรียกน้ำย่อยจะมีกลิ่นหอมมากกว่าและอร่อยกว่าอาหารปกติที่ปรุงตาม สูตรดั้งเดิม. ใช่และดูน่าดึงดูดยิ่งขึ้นเพราะ เบอร์รี่เพื่อสุขภาพสร้างความประทับใจเป็นพิเศษ

สินค้า:

• หัวหอม 0.3 กก.
• น้ำ 0.4 ลิตร
• 35 กรัม เกลือ;
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 0.1 ลิตร
• 25 กรัม ซาฮาร่า;
• 60 กรัม ลูกเกด;
• 25 กรัม ความเขียวขจี

การทำอาหาร:

1. ต้องปอกเปลือกหลอดไฟใส่ในน้ำเดือดสักสองสามนาทีแล้วเทน้ำเย็น
2. ใส่ผักใบเขียวในขวด
3. ล้างลูกเกดให้ดีและใส่ในขวด
4. หลังจากนั้นให้จัดวางองค์ประกอบหลักที่นั่น
5. ต้มน้ำในกระทะ เติมขวด ทิ้งไว้ 3 นาที แล้วสะเด็ดน้ำกลับลงในหม้อ
6. เพิ่ม น้ำธรรมดาน้ำตาลและเกลือ คนและต้ม
7. เทน้ำส้มสายชูแล้วเทน้ำดองลงในขวดทันที
8. ม้วนภาชนะทั้งหมดขึ้น

หัวหอมดองในน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ (วิดีโอ)

ช่องว่างอะไรที่ไม่โอ้อวด แอร์โฮสเตสฝีมือดี. มันสามารถเป็นผักดองต่างๆ, สลัด, คาเวียร์, แยมและผลไม้แช่อิ่ม แต่สถานที่พิเศษบนชั้นวางมักจะมีผักที่เตรียมในน้ำดองอยู่เสมอ ช่องว่างดังกล่าวสามารถเรียกได้ว่าดีที่สุดอย่างหนึ่ง ท้ายที่สุดข้อดีของพวกเขาไม่เพียง แต่ผักจะมีรสชาติที่ยอดเยี่ยมเท่านั้น แต่ยังรวมถึงขวดโหลที่จะอยู่ได้จนถึงวันที่ต้องการ ฝาปิดจะไม่ลอยขึ้นไปในอากาศ และกระป๋องก็ไม่แตก คุณมั่นใจได้ หัวหอมดองสามารถเรียกได้ว่าง่ายที่สุดและในขณะเดียวกันก็อร่อยในการเตรียมการเหล่านี้แม้ว่าพืชรากผัดจะมีความต้องการไม่น้อย ในน้ำดองจะมีกลิ่นหอมมากโดยไม่มีกลิ่นและรสฉุน ผักรากกรุบกรอบจะทำให้คุณประหลาดใจด้วยรสชาติใหม่ทั้งหมด

การเก็บเกี่ยวครั้งใหญ่นั้นดีเสมอ ถึงแม้จะเป็นพืชหอมหัวใหญ่ก็ตาม และแม้ว่าการเก็บเกี่ยวครั้งนี้จะมาก หัวหอมลูกเล็ก! สิ่งที่สามารถทำได้ด้วยการเปลี่ยนแปลงเล็กน้อย? เลือกที่เหมาะสมที่สุดสำหรับการลงจอดใน ปีหน้า(หรือแม้กระทั่งก่อนฤดูหนาวสำหรับการเก็บเกี่ยวก่อนหน้านี้) และดองที่เหลือ หัวหอมดองสำหรับฤดูหนาวเป็นสิ่งที่ง่ายที่สุดในการปรุงอาหารจากชายหนุ่มรูปงามที่กำลังลุกไหม้คนนี้

หัวหอมดองสำหรับฤดูหนาวเหมาะสำหรับเป็นเครื่องเคียงกับเนื้อสัตว์ และถ้าคุณดองหัวหอมครึ่งวงก็ควรเพิ่มลงใน vinaigrettes และสลัดฤดูหนาวอื่น ๆ (จาก ผักต้ม) หรือปลาเฮอริ่งโรย - มันจะให้รสเปรี้ยวที่เหมาะสม

ควรเก็บหัวหอมดองสำหรับฤดูหนาวไว้ในที่เย็นและในที่มืด โดยหลักการแล้วสถานที่มืดใต้เตียงก็เหมาะสมเช่นกันสิ่งสำคัญคือไม่มีหม้อน้ำอยู่ใกล้ ๆ

หัวหอมดองสำหรับฤดูหนาวครึ่งวง

วัตถุดิบ:

• 800 กรัม หัวหอม,
• 2 กอง น้ำ,
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำส้มสายชู 9%,
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำมันพืช,
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. เกลือ,
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. ซาฮาร่า
• 10 ถั่ว พริกไทยดำ,
• 4 ใบกระวาน,
• 2-3 กานพลู

การทำอาหาร:
ทำความสะอาดล้างหัวหอม ตัดเป็นครึ่งวงแล้วทิ้งไว้สักครู่ในขณะที่คุณเตรียมน้ำดอง เทน้ำลงในกระทะ ใส่น้ำตาล เกลือ เครื่องเทศ น้ำมันพืช และน้ำส้มสายชู นำน้ำดองไปตั้งไฟปานกลางให้เดือดและปรุงอาหารสักสองสามนาที จากนั้นใส่หัวหอมหั่นครึ่งวงลงในน้ำดองเดือด ปิดไฟ พักไว้ โอนหัวหอมไปยังขวดที่ฆ่าเชื้อแล้วม้วนด้วยฝาต้มที่เตรียมไว้แล้วพลิกคว่ำห่อและหลังจากเย็นสนิทแล้วเก็บในที่เย็น

หัวหอมดองสำหรับฤดูหนาว

ส่วนผสม (ต่อโถ 1 ลิตร):

• หัวหอม (เข้าไปเท่าไหร่)
• พริกไทยดำ 3 เม็ด,
• 3 ถั่วออลสไปซ์
• 1 ช้อนชา เมล็ดมัสตาร์ด,
• ใบกระวาน 2 ใบ.
• สำหรับน้ำดอง:
• น้ำ 800 มล
• น้ำส้มสายชู 9% 200 มล.
• 1 เซนต์ ล. ซาฮาร่า
• 1 ช้อนชา เกลือ.

การทำอาหาร:
เลือกหัวหอมขนาดกลางที่ไม่เสียหาย ล้างโดยไม่ปอกเปลือก จากนั้นจุ่มในน้ำเดือดประมาณ 2-3 นาทีแล้วแช่ในน้ำเย็น ตอนนี้ปอกหลอดไฟแล้วเติมหรือฆ่าเชื้อ กระป๋องลิตรก่อนเติมด้วยเครื่องเทศ เตรียมน้ำดองจากส่วนผสมข้างต้นเทเนื้อหาของขวดลงไปปิดฝาขวดและฆ่าเชื้อในน้ำเดือดเป็นเวลา 25 นาที หลังจากผ่านกระบวนการฆ่าเชื้อแล้ว ม้วนขวดโหล ปล่อยให้เย็นและเก็บ

หัวหอมดองสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ

วัตถุดิบ:

• หัวหอม 1 กิโลกรัม
• เกลือ 120 กรัม
• น้ำ 1 ลิตร
• สมุนไพรสด(ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง),
• 3 ศิลปะ ล. น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ (9%),
• ใบกระวาน 3 ใบ,
• 1 ช้อนชา ซาฮาร่า
• พริกไทยดำ 6 เม็ด,
• 6 ถั่วออลสไปซ์

การทำอาหาร:
เลือกหลอดไฟขนาดกลาง ปอกเปลือก ล้างและจุ่มในน้ำเดือดเป็นเวลาสามนาที น้ำเกลือ. หลังจากนั้นใส่หัวหอมเป็นเวลา 5 นาทีใน น้ำเย็น. เติมหัวหอมที่เตรียมไว้ในขวดที่ฆ่าเชื้อแล้วใส่ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งใบกระวาน 3 ใบถั่วดำ 6 เม็ดและออลสไปซ์ลงในขวด เทเนื้อหาของขวดด้วยน้ำดองร้อนที่ทำจากน้ำเกลือน้ำตาลและน้ำส้มสายชู ม้วนขวดที่มีฝาปิดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วพลิกกลับห่อแล้วปล่อยให้เย็นสนิท เมื่อเย็นให้เก็บในที่เย็น

หัวหอมดอง

วัตถุดิบ:

• หัวหอมเล็ก (สีแดง) 2 กก.
• สำหรับน้ำดอง:
• น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิล 1 ลิตร
• น้ำมะนาว 500 มล.
• น้ำตาล 50 กรัม
• เกลือ 50 กรัม
• สีดำ พริกไทยป่นเมล็ดถั่ว,
• ดอกคาร์เนชั่น

การทำอาหาร:
เลือกหัวหอมคุณภาพดีสำหรับการเก็บเกี่ยว ปอกเปลือก ล้าง ปล่อยให้แห้งเล็กน้อย แล้วใส่ในขวดที่ล้างและฆ่าเชื้อแล้วเติมไส้ที่ต้มจนเดือด ปล่อยให้ยืนเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำดองและทำซ้ำขั้นตอนนี้อีก 2 ครั้ง จากนั้นม้วนขวดที่มีฝาปิดต้ม พลิกกลับ ห่อ ปล่อยให้เย็นและเก็บในที่เย็น

หอมใหญ่ดองกระเทียมพริกไทย

วัตถุดิบ:

• หัวหอมเล็ก 1 กิโลกรัม (sevka)
• 1 พริกหยวก,
• 3-4 กลีบกระเทียม,
• น้ำ 1 ลิตร
• กรดซิตริก 3 กรัม
• พริกไทยดำ,
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ซาฮาร่า
• 1 เซนต์ ล. เกลือ,
• 1 กอง น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ,
• ใบกระวาน 5 ใบ.

การทำอาหาร:
เตรียมหัวหอมปอกเปลือกล้าง ผสมน้ำ 1 ลิตร กรดมะนาว. เทน้ำนี้ลงบนหัวหอมที่ปอกเปลือกแล้ววางในกระทะแล้วนำไปต้มบนไฟอ่อน พริกหวานล้างให้สะอาด ปอกเปลือก หั่นเป็นเส้น สับกลีบกระเทียมที่ปอกเปลือกแล้ว นำหัวหอมออกจากน้ำ ใส่ในขวดฆ่าเชื้อแห้งพร้อมกับพริกไทยและกระเทียม ในแต่ละขวดใส่ถั่วพริกไทยดำด้วย ในน้ำที่หัวหอมต้มให้ใส่น้ำตาลตามจำนวนที่ระบุ น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ,ใบกระวาน,เกลือ. ผสมให้ละเอียดนำน้ำดองไปต้ม เทน้ำดองลงในขวด ม้วนด้วยฝาฆ่าเชื้อ ปล่อยให้เย็นแล้วใส่ในห้องใต้ดินเพื่อจัดเก็บ

หอมหัวใหญ่ดองนาน

วัตถุดิบ:

• หัวหอม,
• พริกแดงร้อน - เพื่อลิ้มรส
• กรดซิตริก 3 กรัม
• น้ำ 1 ลิตร
• 1 เซนต์ ล. เกลือ,
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ซาฮาร่า
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 200 มล.
• กระเทียม 2-3 กลีบต่อขวด
• ใบกระวาน,
• เจรื่องเทศชนิดหนึ่ง,
• ร่มผักชีฝรั่ง,
• โหระพา.

การทำอาหาร:
หัวหอมสะอาดล้างและทำเครื่องหมายใน กระทะเคลือบ. เติมน้ำเติมกรดซิตริกนำไปต้มแล้วนำออกจากเตาทันที ระบายหัวหอมในกระชอนแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็น ใส่กลีบกระเทียมปอกเปลือก ใบกระวาน ออลสไปซ์ ร่มผักชีฝรั่ง ใบโหระพา 2 ก้านต่อขวด สับสีแดงเล็กน้อย พริกขี้หนูในแต่ละขวดแล้วเติมด้วยหัวหอม ในการเตรียมน้ำดอง ต้มน้ำให้เดือด ใส่น้ำตาล เกลือ น้ำส้มสายชูบนโต๊ะและผสม เทเนื้อหาของขวดด้วยน้ำดองร้อนม้วนขวดที่มีฝาปิดห่อแล้วปล่อยให้เย็นสนิท เก็บชิ้นงานของคุณในที่เย็น

หัวหอมทอดสำหรับฤดูหนาว

วัตถุดิบ:

• หัวหอมใหญ่ (ปริมาณ - ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ)
• พริกไทยดำ,
• พริกป่นแดง,
• น้ำตาล,
• น้ำมันพืช,
• เนยเล็กน้อย

การทำอาหาร:
เลือกหลอดไฟขนาดใหญ่ที่ไม่มีบริเวณที่เสียหายหรือเน่าเสีย เทน้ำมันพืชลงในกระทะ ใส่เนยเล็กน้อย ตั้งไฟให้ร้อน ใส่หอมใหญ่ลงในกระทะ หั่นครึ่งวงบางๆ หรือแค่ เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย. ทอดเป็นเวลา 30-35 นาที คนเป็นครั้งคราวเพื่อไม่ให้หัวหอมไหม้ อย่าลืมเติมน้ำมันพืชเป็นระยะๆ เพราะหัวหอมจะซึมเข้า จำนวนมาก. คุณสามารถปิดฝากระทะจากนั้นหัวหอมจะเคี่ยวมากกว่าผัด แต่ ความอร่อยแน่นอนจะไม่สูญเสีย เพิ่มเครื่องเทศ 5 นาทีก่อนสิ้นสุดการทอด โอนหัวหอมทอดไปยังขวดที่ปลอดเชื้อ ปิดฝาให้สนิท และเก็บเมื่อเย็นในตู้เย็นหรือในที่เย็นอื่นๆ

ขอให้โชคดีในการเตรียมตัว!

Larisa Shuftaykina

เวลาในการเตรียม: ไม่ระบุ

- ใบกระวาน 2-3 ใบ

- 4-5 ชิ้น พริกไทย,

- 3-4 ชิ้น กานพลูแห้ง,

– 20 กรัม น้ำตาลทราย,

- น้ำมันพืช 20 กรัม

- 3 โต๊ะ ล. น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 6%.

ฉันกำลังหั่นหัวหอมสีม่วง ตามเนื้อผ้าฉันฉีกเป็นครึ่งวง หัวหอมดังกล่าวฉ่ำอร่อยและหวานเล็กน้อย เขามี รสชาติที่ถูกใจทั้งสดและดอง

ตอนนี้ไปที่น้ำดอง ฉันต้มน้ำแล้วเทน้ำตาลและเกลือที่นั่น สารเติมแต่งเหล่านี้จะทำให้หัวหอมมีรสชาติที่เหมาะสม

ฉันใส่เครื่องเทศ: พริกไทยและกานพลูแห้ง เครื่องเทศจะทำให้หัวหอมดียิ่งขึ้น

ฉันเทน้ำมันพืชน้ำส้มสายชูแล้วนำไปต้มอีกครั้ง หลังจากนั้นสักครู่ฉันก็เอามันออกจากเตา

ฉันใส่หัวหอมในขวดเทน้ำดองร้อนทิ้งไว้ 5 นาที จากนั้นฉันก็เทน้ำดองกลับเข้าไปในชามแล้วต้มอีกครั้ง ครั้งที่สองฉันเทหัวหอมด้วยน้ำดองร้อน

ฉันม้วนหัวหอมดอง ปรากฎว่าเป็นกระบวนการที่ไม่มีการฆ่าเชื้อและสะดวกมาก ฉันหวังว่าเช่น สูตรง่ายๆมีประโยชน์กับคุณและคุณสามารถใช้งานได้ Bon Appetite!

หัวหอมดองสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ สูตรพร้อมรูปถ่าย

และอีกครั้งฉันได้เตรียมสูตรอาหารแสนอร่อยพร้อมรูปถ่ายให้คุณ การเก็บเกี่ยวในฤดูหนาว. วันนี้เราจะปรุงหัวหอมดองสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ

หัวหอมดอง: สูตรที่ง่ายและอร่อยที่สุด

หัวหอมดองคือ ว่างเปล่าง่ายที่สามารถใช้ได้ ตลอดทั้งปี. สามารถเสิร์ฟพร้อมกับปลาเฮอริ่งหรือบาร์บีคิว แม้กระทั่งทำแซนวิช มักใส่ในซุปหรืออาหารจานหลัก รวมอยู่ในสลัด มัน ช่องว่างสากลซึ่งขอบเขตการใช้งานค่อนข้างกว้าง

หัวหอมดอง: สูตรหัวหอมสำหรับฤดูหนาว

สำหรับการเตรียมการนี้คุณต้องใช้หัวหอมเล็กไม่ต้องหั่น จะหมักทั้งตัว สะดวกมากในภายหลังสามารถใช้งานได้ทุกที่หากจำเป็นให้บด

• 1.5 กก. หัวหอมลูกเล็ก;
• 1 ลิตร น้ำ;
• 200 กรัม น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์;
• 50 กรัม เกลือ;
• 50 กรัม ซาฮาร่า

1. ต้องทำความสะอาดหัวหอมตัดส่วนล่างและส่วนบนออก
2. ทำความสะอาดแล้วใส่หม้อต้มน้ำเดือดประมาณ 5 นาทีแล้วเอาออกด้วยช้อน slotted และแห้ง
3. แห้งจะต้องใส่ในขวดที่เตรียมไว้
4. เทน้ำและน้ำส้มสายชูลงในกระทะใส่น้ำตาลและเกลือต้มน้ำดองสักสองสามนาที
5. เติมขวดทั้งหมดด้วยน้ำดองร้อนแล้วปิดฝา
6. แต่ละขวดควรผ่านการฆ่าเชื้อเพิ่มอีก 10 นาที แล้วม้วนขึ้นทันที

ช่องว่างที่รีดแล้วจะต้องพลิกกลับและห่อแล้วย้ายไปยังที่เย็นแล้วเย็นแล้ว

หัวหอมดองแสนอร่อยในขวดโหล

หัวหอมดองในน้ำดองรสเผ็ดจะถูกเพิ่มลงในอาหารจานต่างๆการเตรียมการสำหรับฤดูหนาวนั้นไม่ใช่เรื่องยาก

สิ่งสำคัญคือผลิตภัณฑ์ทั้งหมดอยู่ในมือ:

• 400 กรัม ลุค;
• 2 กรัม กานพลู;
• 5 กรัม พริกไทย;
• 15 กรัม ซาฮาร่า;
• 200 กรัม น้ำ;
• 4 กรัม เจรื่องเทศชนิดหนึ่ง;
• ใบกระวาน 2 ใบ;
• 10 กรัม เกลือ;
• 30 กรัม น้ำส้มสายชู.

หัวหอมดองในน้ำดองรสเผ็ดจะถูกเพิ่มลงในอาหารต่างๆอย่างแน่นอน

1. หัวหอมจะต้องปอกเปลือกล้างและหั่นเป็นวง
2. เทน้ำลงในกระทะ ใส่เกลือ น้ำตาล เครื่องเทศและน้ำส้มสายชู นำไปต้ม
3. ใส่หัวหอมลงในน้ำดองเดือดและต้มประมาณ 5 นาที
4. ใส่ในขวดปลอดเชื้อ ธนูร้อนแล้วราดด้วยน้ำดองแล้วม้วนขึ้นทันที

วิธีการปรุงหัวหอมดองสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ

หัวหอมดองตามสูตรนี้ง่ายมากเพราะไม่จำเป็นต้องทำหมันขวดเพิ่มเติม. น้ำดองไม่ธรรมดาเลยทีเดียว เนื่องจากพืชรากได้มา รสเด็ด. ใช้ได้อย่างปลอดภัยแม้อยู่ในรูปแบบ ทานเอง, ใน สลัดต่างๆเขาเป็นคนที่สมบูรณ์แบบ

คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• 1 กก. คาน;
• 600 กรัม น้ำส้มสายชู;
• 250 กรัม น้ำ;
• 50 กรัม เกลือ;
• 15 กรัม ทาร์รากอน;
• 250 กรัม น้ำส้ม;
• 100 กรัม ลูกเกด;
• 100 กรัม ซาฮาร่า;
• 10 กรัม กานพลู;
• 5 กรัม อบเชย.

หัวหอมดองตามสูตรนี้ง่ายมากเพราะไม่จำเป็นต้องทำหมันขวดเพิ่มเติม

การเตรียมการจะดำเนินการในหลายขั้นตอน:

1. หลอดไฟจะต้องราดด้วยน้ำเดือด เก็บไว้ในน้ำเย็นเป็นเวลาหลายนาทีแล้วจึงทำความสะอาดเท่านั้น
2. ทำความสะอาดใส่ในชามแล้วโรยด้วยเกลืออย่างไม่เห็นแก่ตัวทิ้งไว้ 5 ชั่วโมง
3. Tarragon ลูกเกดและหัวหอมควรล้างและใส่ในกระทะเพิ่มผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ทั้งหมดผสมและนำไปต้มต้ม 2 นาที
4. ต้องนำหลอดไฟออกจากกระทะด้วยช้อน slotted และแจกจ่ายระหว่างขวดที่เตรียมไว้

น้ำดองจะต้องนำไปต้มอีกครั้งแล้วเทลงในขวดทั้งหมดรีดทันที

หอมแดงหมักน้ำส้มสายชู

ต่างจากหัวหอมตรงที่สีแดงไม่มีกลิ่นที่คมชัดและมีรสขม แต่เป็นการดองที่ช่วยให้คุณบรรลุผลมากยิ่งขึ้น รสชาติที่ละเอียดอ่อน. หัวหอมดูสวยงามมากและให้รสชาติที่น่าอัศจรรย์กับสลัด.

คุณต้องเตรียมผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• 400 กรัม หอมแดง;
• 200 กรัม น้ำ;
• 40 กรัม น้ำส้มสายชู;
• 40 กรัม น้ำมันพืช;
• 10 กรัม เกลือ;
• 10 กรัม ซาฮาร่า;
• 10 กรัม พริกไทย;
• ใบกระวาน 2 ใบ;
• 3 กรัม ดอกคาร์เนชั่น

หัวหอมแดงไม่มีกลิ่นที่คมชัดและมีรสขมเหมือนหัวหอม

จำเป็นต้องเตรียมการในหลายขั้นตอน:

1. คุณต้องเทน้ำลงในกระทะ ใส่น้ำตาลและเกลือ เครื่องเทศ น้ำมันและน้ำส้มสายชูทั้งหมด วางบนเตา และหลังจากเดือด ให้นำไปติดไฟหลายนาที
2. หัวหอมควรปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นวงครึ่งหนาใส่ในน้ำดองเดือดทิ้งไว้สักครู่
3. เนื้อหาทั้งหมดของกระทะจะต้องแจกจ่ายในขวดที่ปลอดเชื้อและรีดขึ้น
4. ตอนนี้คุณต้องพลิกขวดทั้งหมดแล้วห่อหลังจากเย็นตัวแล้วย้ายไปที่ที่เย็น

หัวหอมทอดแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาว: สูตร

และต้องมีขั้นต่ำเปล่า:

• 500 กรัม คาน;
• 700 กรัม น้ำมัน;
• 2 กรัม เกลือ.

คุณสามารถบันทึกได้จนถึงฤดูหนาวไม่เพียง แต่หัวหอมดอง แต่ยังทอดด้วย

1. หลอดไฟต้องล้างและปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้นเล็กที่สุด
2. ต้องวางกระทะบนเตาอุ่นและเทน้ำมันลงไป
3. ในน้ำมันร้อนแล้ววางหัวหอมทอดจนได้สีทอง
4. หลังจากนั้นควรลดไฟลงเค็มและทอดหัวหอมต่อไปอีก 40 นาทีโดยไม่ลืมคน
5. ใส่หัวหอมที่เสร็จแล้วลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเทน้ำมันลงไปด้านบนสุดแล้วปิดฝา

ขวดที่เย็นแล้วควรแช่เย็น

การเก็บรักษาหัวหอม: แยมหัวหอม

ในบรรดาสูตรอาหารมากมายที่ให้คุณเตรียมว่างเปล่าสำหรับฤดูหนาว ความสนใจเป็นพิเศษคุณต้องให้หอมหัวใหญ่ มันง่ายมากที่จะรักษามันหัวหอมกลายเป็นผิดปกติอร่อย โถที่มีธนูสามารถนำไปเป็นของขวัญได้อย่างปลอดภัย ของขวัญดังกล่าวจะต้องได้รับการชื่นชมอย่างแน่นอน

ผลิตภัณฑ์จะต้องมีขั้นต่ำเปล่า:

• 45 กรัม น้ำผึ้ง;
• 1 กรัม หัวหอม;
• 100 กรัม ไวน์แดง;
• 70 กรัม ซาฮาร่า;
• 20 กรัม น้ำมันพืช;
• 10 กรัม เกลือ;
• 5 กรัม ไธม์;
• 50 กรัม น้ำส้มสายชูไวน์

การเตรียมการมีเพียงไม่กี่ขั้นตอน:

1. หัวหอมจะต้องปอกเปลือกและหั่นเป็นครึ่งวง
2. ต้องวางกระทะบนเตาเทน้ำมันลงไปแล้วตั้งไฟ
3. เพิ่มหัวหอมและทอดเป็นเวลา 5 นาทีกวนตลอดเวลา
4. หลังจากนั้นปิดฝาหม้อและเคี่ยวหัวหอมต่อไปอีก 10 นาที
5. หลังจาก 10 นาทีนี้ เติมไวน์ น้ำตาล เกลือ น้ำผึ้ง และโหระพา เคี่ยวต่ออีกครึ่งชั่วโมง
6. ในตอนท้ายคุณต้องเติมน้ำส้มสายชูผสมและกระจายหัวหอมในขวดที่ปลอดเชื้อ

ต้องปิดธนาคารและหลังจากเย็นตัวแล้วให้ใส่ในตู้เย็น

แม้ว่าหัวหอมจะสามารถซื้อได้ในร้านค้าหรือในตลาดทุกช่วงเวลาของปี แต่ก็ไม่หยุดเก็บเกี่ยวในฤดูหนาว อธิบายง่ายๆ - อร่อยไม่ใช่แค่ใน สด. คุณยังสามารถสร้างคอนฟิกจากมันได้ ซึ่งจะเป็นส่วนเสริมของเนื้อสัตว์ที่อร่อย กระป๋องด้วยนะ หอมทอด. ต้องขอบคุณเขาที่ทำให้กระบวนการเตรียมซุปและ Borscht ง่ายขึ้นเพราะหนึ่งในส่วนประกอบพร้อมแล้ว ช่องว่างทั้งหมดนั้นง่ายมากอย่าใช้เวลาและความพยายามมากนักดังนั้นจึงต้องวางบนชั้นวาง

หัวหอมดอง: สูตรสำหรับฤดูหนาว, หัวหอม, อร่อย, ในขวด, แหวน, โดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ, กระป๋อง, แดงในน้ำส้มสายชู, ทอด

หัวหอมดอง: สูตรการทำอาหารทีละขั้นตอน วิธีทำแบบทอดหรือไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ สูตรในน้ำส้มสายชู หอมหัวใหญ่

หัวหอมดองสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ

คนรักหัวหอมกับเนื้อและบาร์บีคิวอย่าผ่าน! ฉันได้เตรียมสูตรอาหารไว้ให้คุณแล้ว ต้องขอบคุณที่คุณสามารถรักษารสชาติของมันไว้ได้หลายวัน (และปรับปรุงให้ดีขึ้นอีกเล็กน้อย) ไปดูสูตรกันเลย!

ส่วนผสม

• หัวหอม 1 ชิ้น
• น้ำส้มสายชู 10 มล
• น้ำ 10 มิลลิลิตร
• เกลือ 1 หยิบมือ

ปอกหัวหอมออกจากแกลบแล้วล้างออก

หั่นหัวหอมเป็นวงบาง ๆ หรือครึ่งวง

ตากให้แห้งเล็กน้อยแล้วเกลือ

เทน้ำส้มสายชูและน้ำลงไป คน.

โอนทุกอย่างไปยังขวดที่สะอาด เขย่าขวดให้เข้ากัน ปิดฝาให้สนิท

หลังจากผ่านไป 15 นาทีก็สามารถลิ้มรสหัวหอมได้ ชิมอย่างมีความสุข!

หัวหอมดองสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ - สูตรทีละขั้นตอนจากรูปถึง

คนรักหัวหอมกับเนื้อและบาร์บีคิวอย่าผ่าน! ฉันได้เตรียมสูตรอาหารไว้ให้คุณแล้ว ต้องขอบคุณที่คุณสามารถรักษารสชาติของมันไว้ได้หลายวัน (และปรับปรุงให้ดีขึ้นอีกเล็กน้อย) ไปดูสูตรกันเลย!

หัวหอมดองสำหรับสูตรฤดูหนาวพร้อมรูปถ่าย

หัวหอมไม่ใช่ผักที่ง่ายที่สุด แต่เป็นที่รู้จักกันดี หลายคนไม่ชอบรสชาติที่คมและฉุนของมัน ในเวลาเดียวกัน รสเผ็ดหัวหอมเพิ่มสีสันที่เข้มข้นและสดใสให้กับอาหารหลายจาน มันยากที่จะจินตนาการหากไม่มีมัน สลัดผักและสำหรับบาร์บีคิวและปลาเฮอริ่ง นี่คือบริษัทที่ดีที่สุดเลย

หัวหอมชนิดใดที่เหมาะกับน้ำดอง?

คุณสามารถดองหลอดไฟสำหรับฤดูหนาว - ทั้งขนาดใหญ่และขนาดเล็ก ใหญ่ ตัดเป็นวงแหวนหรือครึ่งวง. สิ่งสำคัญคืออย่าตัดให้บางเกินไป - จากนั้นเมื่อดองจะคงรูปร่างไว้ ไม่จำเป็นต้องตัดชุดหัวหอมเล็กหัวหอมดองสำหรับฤดูหนาวดูน่าทึ่งในขวด หากต้องการทำความสะอาดหัวหอมขนาดเล็กอย่างรวดเร็ว คุณสามารถจุ่มหัวหอมในน้ำเดือดสักครู่แล้วแช่ในน้ำเย็น เปลือกสามารถถอดออกได้ง่าย

สำหรับการดองสำหรับฤดูหนาวมีทั้งหัวหอมสีขาวและสีแดง คุณยังสามารถทำหัวหอมหรือกระเทียมดอง

หัวหอมดองไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ

นี้ ขนมจะไม่เก็บไว้นานแต่ใช้เวลาเตรียมตัวเล็กน้อย ดังนั้น หากคุณยังคงเก็บหัวหอมสำหรับฤดูหนาวไว้ที่บ้านหรือในห้องใต้ดิน ขนมขบเคี้ยวเหล่านี้สามารถทำเป็นครั้งคราวตามอารมณ์ของคุณหรือในจานที่เหมาะสม

สูตร 1. หัวหอมโรยหน้าสำหรับปลาเฮอริ่งกับมันฝรั่ง

วิธีที่ง่ายที่สุดในการปรุงหัวหอมดองในฤดูหนาวโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อคือการใช้น้ำเกลือเย็นจากกระป๋องแตงกวาดองหรือการเตรียมการสำหรับฤดูหนาวอื่นๆ ในการทำเช่นนี้เพียงเทหลอดไฟด้วยน้ำเกลือแล้วทิ้งไว้หลายชั่วโมงในตู้เย็น

ซับซ้อนขึ้นเล็กน้อย แต่ก็ยังมาก ตัวเลือกที่รวดเร็วทำอาหารขนมหัวหอม - น้ำดองร้อนใน เตาอบไมโครเวฟ . หัวหอมปอกเปลือกและสับละเอียด วางในภาชนะที่ปลอดภัยสำหรับไมโครเวฟ เทน้ำเพื่อให้ครอบคลุมผักที่ด้านบน สำหรับหัวหอมหนึ่งปอนด์ ให้เติมน้ำส้มสายชู 4 ช้อนโต๊ะและเกลือหนึ่งช้อนชาลงไปในน้ำ เปิดไมโครเวฟเต็มกำลัง ทิ้งไว้ 10 นาที เย็นและให้บริการ สูตรนี้ดีเมื่อคุณต้องการเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยปลาเฮอริ่งกับมันฝรั่งร้อนอย่างรวดเร็ว

สูตรที่ 2. หัวหอมสำหรับทำบาร์บีคิว

เครื่องปรุงที่ดีที่สุดสำหรับบาร์บีคิว หอมแดงดอง.

สำหรับหัวหอม 1 ปอนด์ คุณจะต้องใช้เกลือครึ่งช้อนชา น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ และน้ำส้มสายชู 2 ช้อนโต๊ะ (ถ้าคุณต้องการทำให้ขนมเผ็ดมากขึ้น ให้ใช้แอปเปิ้ลหรือน้ำส้มสายชูไวน์) ลวกหัวหอมด้วยน้ำเดือด แต่อย่าระบายน้ำทันที - เพื่อกำจัดความขมส่วนเกินให้ถือหัวหอมในน้ำร้อนอย่างน้อย 20 นาที จากนั้นเตรียมไส้เกลือ น้ำตาล และน้ำส้มสายชู แล้วราดลงบนหัวหอม คุณสามารถเพิ่มผักชีฝรั่งสับละเอียดหรือสมุนไพรอื่นๆ

หัวหอมสำหรับฤดูหนาวด้วยน้ำดองร้อน

ขั้นตอนการเตรียมหัวหอมสำหรับฤดูหนาวด้วยน้ำดองร้อนจะเหมือนกันเสมอ: หัวหอมปอกเปลือกสับ (หรือเพียงแค่ปอกเปลือกถ้าเราใช้หัวหอมเล็ก ๆ ) ลวกด้วยน้ำเดือดวางในขวดแล้วเทด้วยน้ำดองเดือดแล้ว ปิดด้วยฝาปิด สูตรมารี

สูตรที่ 3 สูตรหัวหอมดองพื้นฐาน

สำหรับหัวหอม 1 กิโลกรัม คุณจะต้องใช้น้ำ 2 ลิตร น้ำส้มสายชู 250 มล. เกลือ 200 กรัม พริกไทยดำ 10 เม็ด และใบกระวาน 3-4 ใบ

สูตร 4. น้ำดองที่เป็นกรดเล็กน้อย

สำหรับหัวหอม 1 กิโลกรัม คุณจะต้องใช้น้ำ 2 ลิตร, น้ำส้มสายชู 150 มล., เกลือ 50 กรัม, น้ำตาล 50 กรัม

สำหรับ น้ำดองรสเผ็ดเพิ่มพริกแดงร้อน (2g) ลงในสูตรหลัก อบเชยป่น(5 กรัม) กานพลูและโป๊ยกั๊ก (แต่ละช่อ 3 ช่อ) และในน้ำดองคุณต้องเติมน้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ

สูตร 6. หมักกับผักชีฝรั่งและพริกไทย

เราใช้ สูตรพื้นฐานดอง แต่สำหรับหัวหอม 1 กิโลกรัมเราก็เอาพริกหวานขนาดใหญ่ 2 อันและผักชีฝรั่งหนึ่งพวง หั่นพริกไทยเป็นวงใหญ่แล้วใส่ขวดโหลสลับกับ หัวหอมโรยด้วยผักชีฝรั่งสับละเอียด

สูตร 7. หมักในบัลแกเรีย

สำหรับสูตรนี้จะมีการเติมพริกไทยร้อนเล็กน้อยในแต่ละขวด

สูตร 8. หัวหอมดองสำหรับฤดูหนาวกับมะนาว

สูตรนี้ใช้น้ำส้มสายชูคั้นสดแทนน้ำส้มสายชู น้ำมะนาวซึ่งเป็นสารกันบูดที่ดีเยี่ยม

น้ำดองเตรียมแบบนี้

มะนาวถูกตัดเป็น 2 ส่วนโดยเอาความเอร็ดอร่อยออกจากหนึ่งในนั้นอย่างระมัดระวัง ( เยื่อกระดาษสีขาวห้ามถอด)

น้ำผลไม้ถูกบีบออกจากทั้งสองส่วน

น้ำตาลและเกลือละลายในน้ำเดือด (หนึ่งช้อนชาต่อน้ำครึ่งลิตร) เติมน้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะน้ำมะนาวคั้นและความเอร็ดอร่อย

น้ำดองต้มต่ออีก 2-3 นาทีแล้วเทลงในขวด

สูตร 9. หมักด้วยน้ำส้ม

สำหรับหัวหอมเล็ก 1 กิโลกรัม (ควรจัดเป็นเซ็ต) คุณจะต้องใช้น้ำ 1 ลิตรและหนึ่งในสี่ น้ำส้ม 1 ใน 4 ลิตร น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลหรือไวน์ 1.2 ลิตร และเกลือ 50 กรัม

เค็ม น้ำร้อน(1 ลิตรก็เพียงพอแล้ว) เทหัวที่ปอกเปลือกแล้ว หลังจาก 6 ชั่วโมง น้ำจะระบายออก

น้ำส้มสายชูต้มแยกด้วยน้ำหนึ่งแก้วและน้ำส้มหนึ่งแก้ว - นี่คือน้ำดองของเรา หัวหอมถูกโอนไปยังน้ำดองนี้ลวกประมาณ 3-4 นาที

หัวหอมวางในขวดและเทด้วยน้ำดองเดือด

สูตร 10. หมักด้วยน้ำบีทรูท

สำหรับหัวหอม 2 กิโลกรัมคุณจะต้อง:

• หัวบีท 1 กก.
• น้ำตาล 100 กรัม
• เกลือช้อนโต๊ะ
• กรดซิตริก 10 กรัม
• น้ำหมัก 1 ลิตร

น้ำดองในสูตรนี้ทำขึ้นจากน้ำซุปบีทรูท บีทรูทถูบน เครื่องขูดหยาบ, เทน้ำและต้ม น้ำซุปถูกกรองผ่านตะแกรงขนาดใหญ่ จากนั้นต้มอีกครั้งด้วยเกลือและน้ำตาลเติมกรดซิตริก ธนาคารเทของเหลวร้อนสีแดงเข้มฉ่ำ

สูตร 11. หมักกับลูกเกดแดง

น้ำดองนี้ใช้น้ำซุปข้นลูกเกดแดงเป็นสารกันบูด 2 กิโลกรัม เบอร์รี่สดต้มในน้ำ 1 ลิตรจากนั้นกรองน้ำซุปแล้วถูผลเบอร์รี่ผ่านตะแกรงหรือน้ำซุปข้นด้วยเครื่องปั่น น้ำซุปข้นผสมกับน้ำซุปอีกครั้งและน้ำดองนี้เทลงในขวด

สูตรดอง หัวหอมใหญ่สำหรับหน้าหนาว

สูตรนี้จะช่วยให้ผู้ที่มีหัวหอมสีเขียวรกเล็กน้อยและมีขนหนาเหลืออยู่บนเตียง ในสลัดไม่อร่อยอีกต่อไป แต่เหมาะสำหรับการหมัก

ผักใบเขียวสำหรับการเตรียมฤดูหนาวนี้สามารถสับให้ละเอียดหรือจะทิ้งลำต้นที่ยาวไว้ก็ได้ กรีนจะต้องล้างและคัดแยกออกโดยวางไว้ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้ออย่างแน่นหนา เทน้ำดองร้อน (สูตรนี้ต้องใช้น้ำ 1 ลิตร) แล้วปิดฝา

สูตรต้นหอมหมักในไวน์แห้งหรือน้ำส้มสายชูแชมเปญ

• ต้นหอม 1.5 กิโลกรัม
• น้ำส้มสายชูแชมเปญหรือ ไวน์แห้ง- 300 มิลลิลิตร
• น้ำผึ้ง - 50 กรัม
• โหระพา - 3-4 ก้าน
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา

สำหรับสูตรนี้ การทำน้ำดองอย่างถูกต้องเป็นสิ่งสำคัญ ปรุงด้วยไฟอ่อน ๆ ค่อยๆเติมน้ำส้มสายชูและน้ำผึ้งลงในน้ำเดือดเค็ม โหระพายังถูกเพิ่มลงในน้ำดอง

สูตรกระเทียมดอง

กระเทียมต้นใหญ่ 4 ต้น สัดส่วนต่อไปนี้ส่วนผสมน้ำดอง:

• น้ำ 300 มิลลิลิตร
• น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือหนึ่งช้อนชา
• น้ำส้มสายชู 2 ช้อนโต๊ะ
• ใบกระวานและพริกไทยดำ

กระเทียมหอมหั่นเป็นชิ้นหนา 2 ซม. แล้วใส่เครื่องเทศลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ สำหรับน้ำดอง ต้มน้ำด้วยน้ำส้มสายชู น้ำตาลและเกลือ น้ำดองเทลงในขวดเติมน้ำมันพืชแล้วปิดฝา

สูตรแยมหัวหอม

นี้มันมาก สูตรดั้งเดิมหอมแดงดอง ในร้านอาหาร มักเสิร์ฟหัวหอมกับสเต็ก แต่ก็เข้ากันได้ดีกับมันฝรั่งอบ ไก่ หรือเห็ดตุ๋น

• หอมแดง 1 กิโล
• ไวน์แดงแห้ง ½ ถ้วยตวง
• น้ำส้มสายชูไวน์ 4 ช้อนโต๊ะ
• น้ำผึ้ง 50 กรัม
• น้ำตาล 75 กรัม
• เกลือหนึ่งหยิบมือ
• ก้านแห้งของโหระพาหรือโรสแมรี่

หอมใหญ่หั่นครึ่งวง ทอดร้อนๆ น้ำมันพืช 5 นาที จากนั้นปิดฝาและเคี่ยวต่ออีก 15-20 นาทีด้วยไฟอ่อน อย่าลืมคนให้เข้ากันจะได้ไม่ไหม้ จากนั้นใส่ส่วนผสมทั้งหมดสำหรับน้ำดองลงในกระทะและเคี่ยวจนส่วนผสมมีความหนืดคล้ายแยมเล็กน้อย เราใส่ภาชนะที่เสร็จแล้วลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝาแล้วซ่อนไว้ในตู้เย็น

สูตรหัวหอมดองสำหรับฤดูหนาวด้วยน้ำดองร้อนหัวหอมดองโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ

สูตรหัวหอมดองสำหรับฤดูหนาว ความหลากหลายของน้ำดองร้อน หัวหอมดองโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ หัวหอมดองโรยหน้า. หอมหัวใหญ่

หัวหอมดองสำหรับฤดูหนาวสามารถเก็บเกี่ยวได้แม้ว่าการเก็บเกี่ยวจะไม่อุดมสมบูรณ์และหัวหอมที่เก็บรวบรวมส่วนใหญ่จะมีขนาดเล็ก หากผลผลิตของผักนี้เกินความคาดหมายทั้งหมด ก็คงไม่ประมาทอย่างยิ่งที่จะไม่ทำอาหารกระป๋องจากมัน ท้ายที่สุดสามารถเสิร์ฟหัวหอมดองกับปลาเฮอริ่งและเนื้อสัตว์และมันก็ค่อนข้างอร่อย

วิธีการดองหัวหอมสำหรับฤดูหนาว

คุณสามารถดองหัวหอมสำหรับฤดูหนาวทั้งแบบทั้งตัวและแบบวงแหวน แต่คุณจำเป็นต้องรู้เคล็ดลับบางประการ

• อย่าหมักหัวหอมใหญ่ทั้งตัว - ควรหมักเป็นวงหรือครึ่งวง เพื่อไม่ให้รูปร่างผอมจนเกินไปควรทำให้รูปร่างไม่บางเกินไป - ประมาณครึ่งเซนติเมตร
• ต้องปอกหัวหอมเล็กก่อนดอง สามารถทำได้อย่างรวดเร็วหากคุณแช่ในน้ำเดือดแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็น จริงอยู่ วิธีการทำความสะอาดนี้เหมาะก็ต่อเมื่อคุณวางแผนที่จะเตรียมอาหาร รวมถึงของว่างสำหรับฤดูหนาวในวันเดียวกัน
• ก่อนเทน้ำดองลงบนหัวควรแช่ในน้ำร้อนหรือลวกในน้ำเดือด ถือว่าพร้อมสำหรับการดองเฉพาะเมื่อโปร่งแสงเท่านั้น
• หัวหอมดองพอ จำนวนมากน้ำส้มสายชู แต่ไม่ส่งผลเสียต่อรสชาติ
• เมื่อไร เรากำลังพูดถึงเกี่ยวกับการเตรียมการสำหรับฤดูหนาวจำเป็นต้องใช้จานที่สะอาดโดยเฉพาะขวดและฝาปิดที่ฆ่าเชื้อด้วยไอน้ำหรือในเตาอบ สำหรับการบิดควรใช้ฝาโลหะไม่ใช่หมวกไนลอน

สูตรง่ายๆ สำหรับดองหัวหอมสำหรับฤดูหนาว

• ชุดหัวหอม - 1 กก.
• น้ำ - 2 ลิตร;
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น;
• พริกไทยดำ - 6 ชิ้น;
• ถั่วออลสไปซ์ - 6 ชิ้น.;
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ - 0.25 ลิตร;
• เกลือ - 0.2 กก.

วิธีทำอาหาร:

• ทำความสะอาดและล้างหัวหอม
• ต้มน้ำหนึ่งลิตรกับเกลือ 0.2 กก. เทหัวหอมแล้วทิ้งไว้หนึ่งวัน
• ฆ่าเชื้อขวด สำหรับปริมาณส่วนผสมที่ระบุในสูตร จะต้องใช้สองลิตรครึ่ง
• กระจายเครื่องเทศในขวดกระจายหัวหอม
• ผสมน้ำส้มสายชูกับน้ำหนึ่งลิตรต้มเทหัวหอม
• วางขวดโหลในหม้อใบใหญ่ด้วยผ้าขนหนูที่ด้านล่าง เทน้ำลงไปตรงกลางขวด ใส่ไฟ ฆ่าเชื้อ 5 นาทีหลังจากน้ำเดือดในกระทะ
• ม้วนเหยือกและรอฤดูหนาวเพื่อเพลิดเพลินกับรสชาติของหัวหอมดอง

หัวหอมดองตามสูตรนี้มีรสเปรี้ยวเล็กน้อย ผู้ที่ชื่นชอบของว่างรสนุ่มสามารถนำมาปรุงในน้ำดองที่เป็นกรดเล็กน้อย

หัวหอมในน้ำดองที่เป็นกรดเล็กน้อย

• หัวหอม (เล็ก) - 1.5 กก.
• น้ำ - 1 ลิตร;
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ - 0.2 ลิตร;
• เกลือ - 50 กรัม
• น้ำตาล - 50 กรัม

วิธีทำอาหาร:

• นำแกลบออกจากหลอดไฟแล้วตัดส่วนบนและส่วนล่างออก จุ่มในน้ำเดือดและต้มเป็นเวลา 5 นาที เอามันออกไปปล่อยให้น้ำไหล
• ใส่ในขวดฆ่าเชื้อ (สามครึ่งลิตร)
• ต้มน้ำหนึ่งลิตรเทน้ำส้มสายชูหนึ่งแก้วใส่เกลือ 50 กรัมและน้ำตาลทราย ต้มทุกอย่างให้เข้ากันสักสองสามนาที เทน้ำดองบนหัวหอม
• ปิดฝาขวดใส่ในหม้อน้ำและฆ่าเชื้อเป็นเวลา 10 นาที
• ม้วนตัวและปล่อยให้เย็นคว่ำใต้ผ้าห่ม

สูตรนี้ง่ายกว่าสูตรก่อนหน้า แต่หัวหอมดองรสเลิศอาจดูไม่เผ็ดพอ สำหรับพวกเขา คุณสามารถเสนอวิธีอื่นได้

หัวหอมในน้ำดองรสเผ็ด

• หัวหอมเล็ก - 1.5 กก.
• น้ำ - 2 ลิตร;
• เกลือ - 80 กรัม
• น้ำตาลทราย - 40 กรัม
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ - 0.5 ลิตร;
• อบเชยป่น - 5g;
• พริกแดงร้อน (พื้นดิน) - 2 กรัม
• กานพลู - 6 ชิ้น;
• โป๊ยกั๊ก - 3 ชิ้น;
• ใบกระวาน - 6 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

• ลอกหลอดไฟออกจากแกลบตัดส่วนรากและ "คอ" ออก
• แช่หัวหอมในน้ำร้อนโดยใช้น้ำครึ่งหนึ่งและเกลือที่ระบุในสูตร
• ในระหว่างนี้ ให้เตรียมขวดโหลโดยการล้างด้วยเบกกิ้งโซดาและฆ่าเชื้อ ต้มฝาด้วย
• ใส่โป๊ยกั๊ก กานพลู และใบลอเรลที่ด้านล่างของขวดแต่ละขวด กระจายหลอดไฟเหนือพวกเขา
• ต้มน้ำหนึ่งลิตรละลายเกลือสองช้อนโต๊ะและน้ำตาลทรายใส่พริกไทยและมัสตาร์ด หลังจากเดือดให้เทน้ำส้มสายชูรอจนน้ำดองเดือดอีกครั้งแล้วเทหัวหอม
• ปิดผนึกพลิกห่อด้วยผ้าขนหนู เก็บหลังจากเย็นตัวลง

หัวหอมดองตามสูตรนี้ออกมาหอมมาก

หัวหอมหมักด้วยผักชีฝรั่งและพริกไทย

• หัวหอมเล็ก - 1 กก.
• พริกหวาน - 0.2–0.25 กก.
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• พริกไทยดำ - 8 ชิ้น;
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น;
• กรดซิตริก - 2 กรัม
• ผักชีฝรั่ง (สด) - 40 กรัม
• น้ำ - 2 ลิตร;
• เกลือ - 20 กรัม
• น้ำตาลทราย - 80 กรัม
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ - 0.25 ลิตร

วิธีทำอาหาร:

• เจือจางเป็นลิตร น้ำร้อนกรดซิตริกและเทหัวหอมล้างและปอกเปลือกด้วยวิธีนี้
• ต้มหัวหอมในสารละลายประมาณ 2-3 นาทีแล้วเอาออกและปล่อยให้ของเหลวไหลออกจากมัน
• ล้างพริกหยวกแล้วหั่นเป็นวงหนาประมาณครึ่งเซนติเมตร
• ปอกกระเทียม
• ฆ่าเชื้อขวดโหลครึ่งลิตรสองใบแล้ววางที่ด้านล่างของแต่ละขวด ใบกระวานและกระเทียมหนึ่งกลีบ
• ใส่หัวหอมหลาย ๆ อันในแต่ละขวดเพื่อให้เป็นชั้นเดียวใส่แหวนพริกไทยไว้ด้านบน ดังนั้นการขยับหัวหอมแต่ละชั้นด้วยพริกไทยเติมผักในไห
• วางผักชีฝรั่งบนหัวหอมและพริกไทย
• ต้มน้ำหนึ่งลิตรกับน้ำตาลและเกลือ หลังจากเดือดให้เทน้ำส้มสายชูแล้วต้มอีกครั้ง ทันทีที่เดือดปิดและเทน้ำดองลงในขวดที่มีหัวหอม
• ปิดขวดหัวหอมดองฤดูหนาว ฝาโลหะ. กลับหัว คลุมด้วยอะไรอุ่นๆ หลังจาก 12 ชั่วโมงคุณสามารถเอาหัวหอมออกเพื่อเก็บไว้

หัวหอมหมักกับผักชีฝรั่งและ พริกหยวกปรากฎว่ามีกลิ่นหอมมีรสเผ็ดร้อน

หัวหอมดองบัลแกเรีย

• หัวหอม (เล็ก) - 1 กก.
• น้ำ - 0.3 ลิตร;
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ - 0.3 ลิตร;
• เกลือ - 20 กรัม
• พริกไทยดำ - 15 ชิ้น;
• ใบกระวาน - 5 ชิ้น;
• ขมแดง พริกชี้ฟ้า- 1 พีซี

วิธีทำอาหาร:

• ล้างหัวหอมเอาแกลบออกแล้วตัด "คอ" และด้านล่างของหัวหอมแต่ละอัน ทำกากบาทลึกข้ามด้านบน คุณสามารถทำการกรีดตามแนวเส้นรอบวง (ซิกแซก) แทนได้
• ใส่ใบกระวานสองสามใบ พริกไทย 5 เม็ด วางหัวหอมประมาณครึ่งหนึ่ง
• ใส่พริกไทยทั้งหมด เครื่องเทศที่เหลือ จัดเรียงหัวหอมในขวดโหลจนยาวประมาณไหล่
• ผสมน้ำส้มสายชูกับน้ำ ต้มแล้วเทน้ำดองบนหัวหอม
• ปิดฝา. คุณสามารถใช้ kapron เนื่องจากคุณจะต้องเก็บหัวหอมดองสไตล์บัลแกเรียไว้ในที่เย็น: ในตู้เย็นหรือห้องใต้ดิน

สูตรง่าย ๆ นี้ค่อนข้างเป็นที่นิยม

หัวหอมดองกับแหวน

• หัวหอม - 0.5 กก.
• น้ำ - 0.5 ลิตร;
• พริกไทยร้อน - 50 กรัม
• เกลือ - 10 กรัม
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ - 0.2 ลิตร

วิธีทำอาหาร:

• หัวหอมหั่นเป็นวงหรือครึ่งวง ลวกเป็นเวลา 5 นาทีในน้ำเดือด โยนลงในกระชอนปล่อยให้น้ำไหลออก
• เหลือแก้วนึง น้ำซุปหัวหอมผสมกับน้ำส้มสายชูและต้มสักครู่ เพิ่มเกลือและปรุงอาหารอีกนาที
• ใส่ หัวหอมในขวดที่สะอาด ใส่พริกหยวกลงไป เทน้ำดองร้อนลงไป
• ปิดด้วยฝาใด ๆ เมื่อเย็นให้แช่เย็น - ในฤดูหนาวควรเก็บหัวหอมดองไว้ที่อุณหภูมิสูงถึง 8 องศา

ต้นหอมนี้น่าจัด เนื้อทอดคุณยังสามารถใช้แทนเครื่องเคียงได้อีกด้วย

หัวหอมหมักน้ำส้ม

• ชุดหัวหอม - 1 กก.
• น้ำ - 1.25 ลิตร;
• เกลือ - 50 กรัม
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ - 0.5 ลิตร;
• น้ำส้ม - 0.25 ลิตร

วิธีทำอาหาร:

• เจือจางเกลือ 50 กรัมในน้ำร้อน 1 ลิตร เทหัวหอมที่เตรียมไว้ลงไป ทิ้งไว้ 6 ชั่วโมง
• ต้มน้ำส้มสายชูกับน้ำหนึ่งแก้วและน้ำส้มในปริมาณเท่ากันใส่หัวหอมลงไปในน้ำดองลวกเป็นเวลา 5 นาที
• โอนหัวหอมไปยังขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเทน้ำดองเดือดปิดฝา หลังจากเย็นตัวลง คุณสามารถจัดเรียงขวดโหลในตู้กับข้าวหรือที่อื่นที่จะเก็บในฤดูหนาวได้

คนรักจะรักอาหารเรียกน้ำย่อยนี้ อาหารที่ไม่ธรรมดา. สามารถเสิร์ฟพร้อมเนื้อสัตว์ปีก

หัวหอมหมักในน้ำบีทรูท

• ชุดหัวหอมหรือขนาดกลาง - 2 กก.
• หัวผักกาด - 1 กก.
• น้ำ - 1 ลิตร;
• น้ำตาล - 120 กรัม
• เกลือ - 20 กรัม
• กรดซิตริก - 10 กรัม

วิธีทำอาหาร:

• ปอกเปลือกและขูดหัวบีทดิบ ทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง
• เติมน้ำต้มความเครียดหลังจากเย็นตัวลง
• ทำความสะอาดและล้างหลอดไฟ ตัดส่วนเกินออก หากหลอดไฟมีขนาดใหญ่ สามารถผ่าครึ่งหรือผ่าเป็น 4 ส่วนได้
• เทเกลือและน้ำตาลทรายลงในน้ำซุปบีทรูทต้ม
• เพิ่มกรดซิตริกลงในน้ำซุป คนและนำออกจากเตา
• นำหอมใหญ่ใส่ขวดโหล เท น้ำดองบีทรูทปิดฝาให้แน่น
• ใส่ฝาปิดคลุมด้วยผ้าห่ม เมื่อเย็นลงแล้ว ให้เก็บในฤดูหนาวได้

ดองใน น้ำบีทรูทหัวหอมไม่เพียงอร่อย แต่ยังสวยงามมาก เข้ากันได้ดีกับปลาเฮอริ่งเค็ม

มีสูตรอาหารมากมายสำหรับหัวหอมดองซึ่งยากที่จะหาสูตรที่เหมาะสมที่จะทำให้ทั้งครอบครัวพอใจและสมควรได้รับคำชมจากแขกที่บ้าน

Facebook

ทวิตเตอร์

ติดต่อกับ

เพื่อนร่วมชั้นเรียน

Google+