เห็ดญี่ปุ่นและคุณสมบัติในการป้องกัน สำหรับสภาพทั่วไปของร่างกาย ปริมาณการใช้ต่อวันและวิธีการบริหาร
รู้ว่า เห็ดชามีคุณสมบัติเป็นยาปฏิชีวนะ - ฆ่าเชื้อแบคทีเรียที่ทำให้เกิดโรค ทุกคนพยายามปลูกที่บ้าน วิธีการปลูก kombucha?
ในหมู่ผู้คนนั้นไม่เพียง แต่เรียกว่าเห็ดญี่ปุ่นเท่านั้น แต่ยังรวมถึงแมนจูเรียและควาสด้วย นี่เป็นอีกประเภทหนึ่งของ Zooglea - ชุมชนของแบคทีเรียในน้ำที่มีความสม่ำเสมอเหมือนเยลลี่ที่ลื่นไหล
สายพันธุ์นี้ได้รับการแนะนำจากญี่ปุ่นหรือแมนจูเรียในช่วงสงครามรัสเซีย - ญี่ปุ่น ในเอเชียตะวันออกเป็นที่รู้จักกันมาตั้งแต่สมัยโบราณ G. Lindau บรรยายครั้งแรกในปี 1913
ในบทความที่แล้ว ฉันพูดถึงซูกลีย์ เห็ดข้าวซึ่งขจัดสาเหตุของโรคต่างๆ กว่า 100 โรค
Kombucha: วิธีการเติบโต
ที่น่าสนใจ คอมบูชาของญี่ปุ่นไม่ใช่สิ่งมีชีวิตเดียว แต่ประกอบด้วยการพึ่งพาอาศัยกันระหว่างสอง สิ่งมีชีวิตต่างๆ: เชื้อราจากยีสต์หลายสกุล (ส่วนใหญ่เป็นสกุล Torula) และบางส่วนของแบคทีเรียอะซิติก (Bacterium xulinum และ Bacterium xulinoides)
แบคทีเรียกรดอะซิติกสร้างอาณานิคมขนาดใหญ่ที่เป็นส่วนหนึ่งของคอมบูชา เชื้อราและยีสต์ดังกล่าวมีการแพร่กระจายอย่างกว้างขวางในธรรมชาติและมักพบบนพื้นผิวของผลเบอร์รี่และผลไม้
คุณสมบัติของเห็ดญี่ปุ่นคือแบคทีเรีย (Bacterium gliconicum) มันประมวลผลน้ำตาลองุ่นและกรดกลูคานิกและคุณค่าอยู่ในคุณสมบัติของยาปฏิชีวนะซึ่งชะลอการเจริญเติบโตของแบคทีเรียที่ทำให้เกิดโรคและส่วนใหญ่ทำลายพวกมัน
คำอธิบายของคมบูชาที่ดูเหมือน
คอมบูชาญี่ปุ่นประกอบด้วยแผ่นหลายแผ่นที่ก่อตัวเป็นฟิล์มสกปรกที่ลื่นและหนา - สีขาว. ลอยอยู่ในน้ำคล้ายกับแมงกะพรุน พื้นผิวของคอมบูชานั้นเรียบด้านบนและมีขนดกด้านล่าง
หากเห็ดอยู่ในสภาพแวดล้อมที่เอื้ออำนวยหลังจากนั้นประมาณหนึ่งเดือนแผ่นฟิล์มบาง ๆ ที่ละเอียดอ่อนมากก่อตัวขึ้นบนผิวน้ำซึ่งจะต้องถ่ายโอนไปยังขวดแยกต่างหากเพื่อการพัฒนาและการเจริญเติบโตต่อไป
ด้วยวิธีนี้ kombucha จะได้รับการเผยแพร่และต่ออายุ คุณไม่สามารถรอการก่อตัวของฟิล์มใหม่ได้ แต่แบ่งร่างกายของเชื้อราออกเป็นแผ่นแยกซึ่งเติบโตอย่างรวดเร็วตามความกว้างของกระป๋องเพิ่มความหนา
วิธีปลูกคอมบูชาที่บ้าน
ใช้เป็นเครื่องดื่มของคอมบูชา สภาพแวดล้อมที่ดีที่สุดสำหรับการพัฒนาของเชื้อราคือ 10% สารละลายน้ำตาลด้วยการเติมน้ำชา
สำหรับน้ำ 3 ลิตร คุณต้องใช้ 250-300 กรัม น้ำตาลและเติมชาที่ไม่แรง เชื้อราจะพัฒนาและเติบโตในสภาพแวดล้อมที่มีพิวรีนเท่านั้น สารเหล่านี้จำเป็นสำหรับการพัฒนาของเชื้อราแบคทีเรียและกิจกรรมที่สำคัญของพวกเขา และมีพิวรีนจำนวนมากในชาดำธรรมดา
ดังนั้นในชาหวาน แต่ไม่ใช่ในน้ำหวาน มันเติบโตเร็วกว่า วางขวดโหลให้ห่างจากหน้าต่างเพื่อไม่ให้แสงตะวันตกกระทบเห็ด เห็ดชอบแสงที่สงบและกระจายแสงแดดโดยตรงเป็นอันตรายต่อเขาและเขาก็ชอบความอบอุ่นเช่นกัน ถ้าห้องเย็นจะโตช้ากว่ามาก
วิธีดูแลคอมบูชา
มีการสังเกตว่า Zooglea เติบโตได้ดีกว่าในฤดูใบไม้ผลิและฤดูร้อนมากกว่าในฤดูหนาวและฤดูใบไม้ร่วง หลังจาก 7-8 วันการแช่จะพร้อมใช้งาน แนะนำให้แช่ก่อนใช้ผ่านผ้าขาวพับสี่ครั้ง หลังจากการระบายน้ำแล้วร่างกายของเชื้อราจะถูกล้างด้วยน้ำต้มอุ่นเสมอและวางในขวดที่คลุมด้วยผ้ากอซจากฝุ่น
น้ำตาล- สารละลายชาปรุงอาหารใน แยกจานอย่าเทน้ำตาลลงบน Zoogley โดยตรง เพราะน้ำตาลทำให้เกิดแผลไหม้และทำให้คุณป่วยเป็นเวลานาน สามารถเทเครื่องดื่มกรองลงในขวดและใส่ในตู้เย็นเก็บเห็ดไว้ได้ เวลานานและนั่นทำให้เผ็ดและอร่อย คุณสมบัติการรักษาเชื้อราเริ่มทำงานในวันที่ 7 - 8
ขั้นตอนการทำ kombucha infusion เป็นอย่างไร?
ในวันแรกเมื่อคอมบูชาเข้าสู่สภาพแวดล้อมที่เอื้ออำนวย เชื้อรายีสต์, พวกเขาแปรรูปน้ำตาลเป็น ไวน์สปิริตด้วยการปล่อยก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์
การแช่คอมบูชาที่สุกแล้วมีเอทิลแอลกอฮอล์สูงถึง 2.5% ต่อมาก็มาถึงจุดเปลี่ยนของแบคทีเรียกรดอะซิติกที่เปลี่ยน เอทานอลเป็นกรดอะซิติก
การแช่คอมบูชาอายุ 8 วันเป็นเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์ต่ำอัดลมมีกลิ่นหอม - สดชื่นน่าพอใจมากมีรสหวานอมเปรี้ยว .. รสชาติของเครื่องดื่มขึ้นอยู่กับระยะเวลาของการสัมผัสและปริมาณน้ำตาล โดยทั่วไปแล้วจะเป็นไปไม่ได้ที่จะดื่มเครื่องดื่มแบบเก่า แต่ก็มีรสเปรี้ยวจนคล้ายกับน้ำส้มสายชู
องค์ประกอบทางเคมีของการแช่:
องค์ประกอบของการแช่ kombucha รวมถึง:
- กรดอินทรีย์ (อะซิติก, แลคติก, คาร์บอนิก, โคจิก, กลูโคนิก),
- ซาฮาร่า
- ไวน์แอลกอฮอล์และเอทิลแอลกอฮอล์สูงถึง 2.5%
- คาเฟอีน
- อะโรเมติกส์,
- เอ็นไซม์และวิตามินต่างๆ โดยเฉพาะที่อุดมไปด้วยวิตามินซีและดี
- สารพิวรีนที่เข้าสู่การแช่จากใบชา
การศึกษาล่าสุดแสดงให้เห็นว่าการแช่ประกอบด้วยออกซาลิกและ กรดมะนาว, โพลีแซคคาไรด์, แอลดีไฮด์, ลคาลอยด์, แทนนิน, เอนไซม์โปรตีเอส, เลวานแซ็กคาราเรส, ไซมาส์, สารที่เป็นไขมัน
สังเกตว่าเนื้อหาของกรดในการแช่ kombucha เพิ่มขึ้นจากการสัมผัส ดังนั้นหากในการแช่ 4 วันมี 0.05% ของพวกเขาจากนั้นในสองสัปดาห์ที่ดื่มจำนวนของพวกเขาก็สูงถึง 0.5% แล้ว ดังนั้นการแช่เห็ดจึงมักถูกนำมาเปรียบเทียบกับ kvass ซึ่งมีกรดในปริมาณเท่ากันโดยประมาณ
นักวิทยาศาสตร์กล่าวว่าคุณสมบัติทางยาหลักของเครื่องดื่ม kombucha นั้นมาจากกรดโคจิกและกลูโคนิกซึ่งมีฤทธิ์เป็นยาปฏิชีวนะและต้านเชื้อแบคทีเรีย
ปริมาณของวิตามิน B1, C, D เพิ่มขึ้นทั้งนี้ขึ้นอยู่กับการสัมผัสของการแช่และจำนวนของเอนไซม์ก็เพิ่มขึ้นเช่นกัน ในการแช่คอมบูชา 10 วัน นักวิทยาศาสตร์ได้ค้นพบเอ็นไซม์โปรตีโอไลติกที่สามารถผลิตสารที่เรียกว่าทริปโตเฟนจากเส้นใยกล้ามเนื้อ
โดยสรุปแล้วดูวิดีโอ: วิธีปลูก kombucha ที่บ้าน
สุขภาพกับคุณผู้อ่านที่รัก!
☀ ☀ ☀
บทความในบล็อกใช้รูปภาพจากโอเพ่นซอร์สบนอินเทอร์เน็ต หากคุณเห็นรูปภาพของผู้เขียนโดยกะทันหัน ให้รายงานไปยังผู้แก้ไขบล็อกผ่านแบบฟอร์ม รูปภาพจะถูกลบออก มิฉะนั้นจะวางลิงก์ไปยังแหล่งข้อมูลของคุณ ขอบคุณสำหรับความเข้าใจ!
เห็ดญี่ปุ่นใช้ทำอะไรได้บ้าง วัตถุประสงค์ในการรักษา? พวกเขามีคุณสมบัติอะไรบ้าง? วิธีการใช้อย่างถูกต้อง? เราจะพูดถึงทั้งหมดนี้ในบทความของเรา
เห็ดหอม
เห็ดหอมเป็นเห็ดที่เติบโตบนลำต้นของต้นไม้ หมวกมีหมวกสีน้ำตาลเข้มแต่งขอบสีอ่อนและขอบสีครีม พื้นที่ทั้งหมดของเชื้อราถูกปกคลุมด้วยเกล็ดสีขาว เมื่อบีบเยื่อกระดาษส่วนหลังจะมืดลงเกือบจะในทันที ขาเห็ดหอมมี รูปทรงกระบอกและสีครีม โครงสร้างของเยื่อกระดาษมีลักษณะเป็นเส้น ๆ แข็ง
เชื้อรานี้ใช้ไม่เพียงแต่ใน ยาแผนโบราณแต่ยังอยู่ในการปรุงอาหาร รสชาติของเห็ดชิตาเกะนั้นคล้ายกับแชมเปญทั่วไปมาก อย่างไรก็ตาม เนื้อเยื่อโปรตีนของมันมีกรดอะมิโนที่จำเป็นจำนวนมาก ไขมันที่นี่ไม่มีคอเลสเตอรอล ด้วยเหตุนี้เห็ดหอมจึงยอดเยี่ยม ผลิตภัณฑ์อาหารและถือเป็นอาหารอันโอชะ ชาวญี่ปุ่นใช้เห็ดในรูปแบบดิบ นำไปใส่ในสลัด และยังใช้เป็นเครื่องเคียงในคอร์สที่สองอีกด้วย
คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของเห็ดหอม
เห็ดญี่ปุ่นเป็นที่สนใจของเภสัชกรและหมอพื้นบ้าน ผลลัพธ์ การวิจัยในห้องปฏิบัติการแสดงว่าเห็ดหอมมีสารออกฤทธิ์ที่สามารถต้านทานการติดเชื้อไวรัสและชะลอการเจริญเติบโต เนื้องอกร้าย. ก่อนอื่นเลย เรากำลังพูดถึงเกี่ยวกับพอลิแซ็กคาไรด์ เลนติแนน องค์ประกอบขนาดเล็กที่สังเคราะห์ในเนื้อเยื่อเห็ดหอมมีผลกระตุ้นระบบภูมิคุ้มกันของมนุษย์
เห็ดญี่ปุ่นซึ่งมีรูปถ่ายสามารถเห็นได้ในบทความ ผลิตสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพที่กระตุ้นการผลิตอินเตอร์เฟอรอนในร่างกายของเรา ด้วยเหตุนี้จึงมีการต่อต้านการติดเชื้อไวรัสที่หลากหลาย
เรียนด้วย คุณสมบัติที่มีประโยชน์เชื้อราซึ่งสะท้อนให้เห็นในการลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือด ดังนั้นการใช้เห็ดหอมช่วยป้องกันการพัฒนาของหลอดเลือดซึ่งก่อให้เกิดความดันปกติ คุณสมบัติที่คล้ายกัน เห็ดญี่ปุ่นเนื่องจากมีเอนไซม์ eritadenine ที่ใช้งานอยู่ในองค์ประกอบ
เห็ดนม
ญี่ปุ่น เห็ดนมมนุษยชาติได้ค้นพบผ่านการรวมกันของสถานการณ์ที่โชคดี พระสงฆ์ได้หมักผลิตภัณฑ์นมในภาชนะดินเหนียวมานานหลายศตวรรษ เมื่อเวลาผ่านไป พวกเขาสังเกตเห็นว่าผลิตภัณฑ์เปลี่ยนรสเปรี้ยวในหม้อต่างๆ ในรูปแบบต่างๆ เรือที่ถูกล้างในแม่น้ำและทะเลสาบ และไม่ใช่ในแหล่งน้ำที่บริสุทธิ์ที่สุด ทำให้ได้นมเปรี้ยวที่มีรสชาติน่ารับประทานมากขึ้น พระภิกษุพบร่องรอยของการมีอยู่ของสารประกอบโปรตีนชีวภาพในเครื่องปั้นดินเผาดังกล่าวซึ่งเป็นกลุ่มที่แปลกประหลาด ต้องขอบคุณการเพาะเลี้ยงสิ่งมีชีวิตที่สม่ำเสมอทำให้เชื้อรานมได้รับการอบรมการใช้ซึ่งมี ผลกระทบเชิงบวกบน ทั้งสายอวัยวะและระบบต่างๆ ร่างกายมนุษย์. ยานี้เริ่มถูกกล่าวถึงในหมู่ผู้คนว่าไม่มีอะไรมากไปกว่ายาอายุวัฒนะของเยาวชน ผู้ที่รับประทานเชื้อราจากนมเป็นประจำซึ่งมีอายุช้ากว่าปกติมักมีอารมณ์ดีทุกวัน
เคล็ดลับเห็ดนม
การรักษาปาฏิหาริย์จะได้รับดังนี้:
- สปอร์ของเชื้อราในนมจะใส่ในภาชนะแก้วและเทนมสดที่ไม่ผ่านการพาสเจอร์ไรส์หนึ่งแก้ว ผ้าก๊อซถูกมัดไว้ด้านบนและเครื่องดื่มที่เหลือให้สุกที่ อุณหภูมิห้องสำหรับวัน
- หลังจาก 24 ชั่วโมง kefir ที่ได้จะถูกเทผ่านตะแกรงละเอียด ส่วนผสมถูกกวนด้วยช้อนไม้เพราะเมื่อสัมผัสกับโลหะกลุ่มเห็ดอาจตายได้
- มวลที่กรองจะถูกล้างใต้น้ำไหล
- จากนั้นปรุงอาหาร มือใหม่และทำซ้ำขั้นตอนอีกครั้ง โดยสะสมปริมาตรของเชื้อราในน้ำนมในภาชนะอื่น ทำความสะอาดอย่างทั่วถึงโดยไม่ต้องใช้สารเคมี
ด้วยวิธีการข้างต้น คุณสามารถสกัดผลิตภัณฑ์ได้ประมาณ 200 กรัมต่อวัน แนะนำให้บริโภคนมเชื้อราในแก้วต่อวันในขณะท้องว่าง หมอแนะนำให้ดื่มองค์ประกอบหนึ่งชั่วโมงก่อนเข้านอน เพื่อปรับปรุงการทำงานของตับอ่อน ตับ อวัยวะ ระบบทางเดินอาหารควรรับประทานยาเป็นเวลา 20 วัน จากนั้นจำเป็นต้องขัดจังหวะหลักสูตรเป็นเวลา 10-15 วันและหลังจากเวลานี้หากจำเป็นให้ทำการรักษาซ้ำ
เห็ดมัตสึทาเกะญี่ปุ่น
มัตสึทาเกะเป็นที่นิยมเรียกว่าแถวโชด เป็นที่รู้จักกันว่าเห็ดทรัฟเฟิลญี่ปุ่น ผลิตภัณฑ์นี้ได้รับการชื่นชมอย่างมากจากเชฟและนักชิมชาวตะวันออก โดย ความอร่อยคล้ายกับเห็ดชนิดหนึ่ง อย่างไรก็ตาม มัตสึทาเกะมีสุขภาพดีกว่ามาก
นี่เป็นเห็ดญี่ปุ่นที่ค่อนข้างแพง ตัวอย่างที่ใหญ่ที่สุดอาจมีราคาหลายร้อยดอลลาร์ สิ่งนี้อธิบายได้จากการมีอยู่ของคุณสมบัติทางยาที่หลากหลายที่สุด เช่นเดียวกับการขาดโอกาสสำหรับการเพาะปลูกในสภาพที่ประดิษฐ์ขึ้น คุณสามารถรวบรวมเห็ดดังกล่าวได้เฉพาะในป่าและในช่วงฤดูใบไม้ร่วงเท่านั้น
เห็ดมัตสึทาเกะญี่ปุ่นซึ่งมีรูปถ่ายในบทความมีลำต้นสีขาวเนื้อหนาและหมวกสีน้ำตาลกลมขนาดเล็ก มันเติบโตส่วนใหญ่ในป่าสนและต้นโอ๊ก ในละติจูดในประเทศ ตัวแทนของสายพันธุ์สามารถพบได้ในภูมิภาคอีร์คุตสค์และอามูร์ในภูมิภาค Khabarovsk และ Primorsky ในเทือกเขาอูราล
คุณสมบัติการรักษาของมัตสึทาเกะ
เห็ดมัตสึทาเกะญี่ปุ่นประสบความสำเร็จในการใช้เพื่อการรักษาโดยหมอพื้นบ้านตะวันออกมานานหลายศตวรรษ การใช้ผลิตภัณฑ์มีผลดีต่อการเพิ่มคุณสมบัติการป้องกันของร่างกาย สารออกฤทธิ์ลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือด มีส่วนช่วยป้องกันโรคเบาหวาน
การใช้มัตสึทาเกะช่วยให้คุณต่อสู้กับการพัฒนา เนื้องอกมะเร็งและในขั้นตอนสุดท้าย โรคมะเร็ง. ด้วยความช่วยเหลือของเครื่องมือนี้เนื้องอกที่เป็นพิษเป็นภัยก็จะถูกกำจัดเช่นติ่งเนื้อ, ไฟโบรอะดีโนมา, เนื้องอก
ทำหน้าที่เป็นผลิตภัณฑ์เครื่องสำอางที่ดี สารสกัดมัตสึทาเกะ หมอตะวันออกใช้เพื่อขจัดเม็ดสีที่ไม่พึงประสงค์บนพื้นผิวของหนังกำพร้า เอนไซม์ที่มีประโยชน์ช่วยลดการทำงานของสารในร่างกายมนุษย์ที่มีหน้าที่ในการสังเคราะห์เมลานินซึ่งเป็นเม็ดสีผิวตามธรรมชาติ
คอมบูชาญี่ปุ่น
Kombucha เรียกอีกอย่างว่าแมงกะพรุน ทะเล kvass,คอมบูชา. ผลิตภัณฑ์เป็นส่วนผสมของยีสต์ ภายนอกเห็ดมีลักษณะคล้ายเยลลี่ชนิดหนึ่งที่ปลูกบนแป้งเปรี้ยว มีรสเปรี้ยวอมหวานค่อนข้างอัดลม สปอร์ของเห็ดช่วยเพิ่มการชงชาด้วยวิตามินและเอ็นไซม์ที่ซับซ้อนซึ่งมีประโยชน์ต่อร่างกายมนุษย์ เช่นเดียวกับแอลกอฮอล์และกรดอินทรีย์
คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของ kombucha
ผลิตภัณฑ์ทำหน้าที่เป็นยาปฏิชีวนะตามธรรมชาติ การใช้งานช่วยขจัด กระบวนการอักเสบในเนื้อเยื่อของร่างกายช่วยให้คุณต่อสู้กับแผลแบคทีเรียของอวัยวะและระบบต่างๆ Kombucha ทำให้กระบวนการย่อยอาหารเป็นปกติ เพิ่มขึ้น การออกกำลังกายเครื่องมือนี้ปรับโทนร่างกายเนื่องจากมีคาเฟอีนอยู่ในองค์ประกอบ
Kombucha ใช้กันอย่างแพร่หลายในการผลิต เครื่องสำอาง. ด้วยความช่วยเหลือของมัน, ฝี, แผลที่เล็บของเชื้อราจะถูกกำจัด สิว. การบริโภคเครื่องดื่มจากเห็ดเป็นประจำสะท้อนให้เห็นในการปรับปรุง สภาพทั่วไปผิว.
เครื่องมือนี้สามารถใช้สำหรับการลดน้ำหนัก สารออกฤทธิ์ในองค์ประกอบของ Kombucha ช่วยเร่งกระบวนการเผาผลาญในร่างกายมนุษย์ กระตุ้นการสร้างเซลล์ใหม่และส่งเสริมการเผาผลาญที่เพิ่มขึ้น สารอาหารในเนื้อเยื่อ
ยาทำหน้าที่เป็นยาแก้ปวดที่ดี กลั้วคอด้วยส่วนผสมของคอมบูชา ช่องปากด้วยการเสื่อมสภาพของฟันและเหงือก วิธีการแก้ปัญหาดังกล่าวยังเหมาะสำหรับการบรรเทาความรู้สึกไม่สบายเมื่อได้รับ แดดเผาผิว.
Kombucha มีคุณสมบัติขับปัสสาวะ เครื่องมือนี้ช่วยขจัดก้อนหินและทรายออกจากไต เครื่องดื่มที่ทำจากคอมบูชาช่วยดับกระหายของคุณได้อย่างสมบูรณ์แบบและดูดี ทดแทนที่สมบูรณ์แบบ น้ำผลไม้,น้ำมะนาว,ผลไม้แช่อิ่ม.
วิธีการชง kombucha อย่างถูกต้อง?
ขอแนะนำให้ใช้ภาชนะแก้วขนาดใหญ่เพื่อเตรียมเครื่องดื่มตามคอมบูชา ทางเลือกที่ดีที่สุดดูเหมือนโถ 3 ลิตรปกติ เตรียมเครื่องมือดังนี้ ชงล่วงหน้า ชาเข้มข้น. ภาชนะแก้วเติมน้ำต้มหวานจนเกือบล้น ใช้น้ำตาลประมาณ 100 กรัมต่อของเหลว 1 ลิตร พวกเขายังเทที่นี่ ชงชา. ในที่สุด คอมบูชาไมซีเลียมที่เตรียมไว้ล่วงหน้าจะถูกล้างภายใต้ น้ำไหลและนำไปฝากธนาคาร ภาชนะไม่ได้ปิดฝา ท้ายที่สุดสำหรับการเจริญเติบโตเชื้อราต้องการออกซิเจนอย่างเพียงพอ เพื่อหลีกเลี่ยงการปนเปื้อนขององค์ประกอบขวดจะถูกคลุมด้วยผ้ากอซ
Kombucha ถูกเก็บไว้ในที่มืดและแห้งที่อุณหภูมิห้อง โดยปกติการเตรียมยารักษาในสภาวะดังกล่าวจะใช้เวลาไม่เกิน 3 วัน เพื่อที่จะปรับปรุงร่างกายและป้องกันโรคต่าง ๆ การรักษาจะใช้ทุกวันโดยใช้แทนชาปกติ เมื่อเวลาผ่านไป องค์ประกอบของเครื่องดื่มจะอิ่มตัวมากขึ้นและของมัน คุณสมบัติการรักษากระชับ.
เห็ดเป็นส่วนประกอบสำคัญ อาหารญี่ปุ่น. วิธีเตรียมสิ่งนี้ สินค้าอร่อยอาจมีมากพอๆ กับสปีชีส์ต่างๆ ของมัน ในขณะที่คนส่วนใหญ่รู้จักเห็ดโดยไม่มีปัญหา ให้ตรวจสอบว่าคุณสามารถระบุได้อย่างง่ายดายว่าเห็ดชนิดใดที่พวกเขาขายในซูเปอร์มาร์เก็ตในญี่ปุ่นหรือทำอาหารในร้านอาหาร เกิดอะไรขึ้นถ้าคุณถูกขอให้ทำอาหารเย็นจากพวกเขา จะรู้ได้อย่างไรว่าต้องทำอย่างไร? อย่างไรก็ตาม ไม่ต้องกังวล เราพร้อมช่วยคุณค้นหา
สิ่งแรกที่คุณต้องรู้คือจากภาษาญี่ปุ่น เอา茸 แปลว่า เห็ด โดยที่ในใจเรามาดูเจ็ดมากที่สุด ประเภทยอดนิยมเห็ดญี่ปุ่น.
1) เห็ดหอม
เห็ดหอมเป็นเห็ดญี่ปุ่นที่คนส่วนใหญ่เคยได้ยิน Shii จากภาษาญี่ปุ่น - ชื่อของหนึ่งในต้นไม้ชนิดหนึ่ง 椎 ศรี:- castanopsis หรือเกาลัดแคระซึ่งเห็ดแสนอร่อยนี้เติบโต
เห็ดหอมมีสารอาหารที่เป็นประโยชน์มากมาย พวกเขามีหมวกสีน้ำตาลขนาดใหญ่ที่สามารถมีสีได้ตั้งแต่สีน้ำตาลอ่อนจนถึงสีน้ำตาลเข้มและขาสีขาว ความชุ่มฉ่ำและรสชาติของควันที่เป็นลักษณะเฉพาะเป็นคุณสมบัติหลักของเห็ดชิตาเกะ ซึ่งทำให้เป็นส่วนผสมที่ยอดเยี่ยมสำหรับซุป ผัด และอาหารที่คล้ายกัน นอกจากนี้ยังถือว่ามีประโยชน์มาก
เห็ดหอมมีจำหน่ายทั้งแบบแห้งและแบบดิบ เห็ดแห้งต้องแช่ไว้หลายชั่วโมง - แต่ไม่ว่าในกรณีใด ก่อนนำไปใช้ในจาน ตรวจสอบให้แน่ใจว่าเห็ดแห้งดีแล้ว เพราะวิธีนี้จะเก็บไว้ได้ดีกว่า รูปร่าง. เกี่ยวกับ เห็ดสดจากนั้นจึงควรตรวจสอบความนุ่มของขา ชิ้นส่วนที่อ่อนนุ่มสามารถทิ้งไว้ได้ ในขณะที่ส่วนที่แข็งกว่าจะถูกแยกออกจากกันและเก็บไว้เพื่อทำซุปเห็ดที่ยอดเยี่ยม!
เห็ดหอมมีจำนวนมากของ:
วิตามิน B, D;
ฟอสฟอรัส;
โพแทสเซียม.
เห็ดหอมยัง:
มีฤทธิ์ต้านไวรัส
กระตุ้นการผลิตเซลล์ภูมิคุ้มกัน
- ช่วยป้องกันการพัฒนาของเนื้องอกและมะเร็ง
2) ไมตาเกะ
เห็ดนี้มีชื่อเรียกอื่นๆ อีกหลายชื่อ เช่น ไก่ป่าหรือหัวแกะเป็นภาษาอังกฤษ แต่ในญี่ปุ่น เห็ดหน้าตาตลกนี้เรียกว่าไมตาเกะ ไมตาเกะ 舞茸 แปลว่า เห็ดเต้นระบำ นี้ อาหารอันโอชะเพื่อสุขภาพพบได้ในป่าเบญจพรรณของญี่ปุ่น เช่นเดียวกับบางส่วนของจีน ยุโรป และอเมริกาเหนือ
ไมตาเกะมีเนื้อสัมผัสที่ค่อนข้างละเอียดอ่อนโดยไม่มีลักษณะ "เสียงแหลม" ของเห็ดหลายชนิด “ใบ” หลายใบเติบโตจากฐานหนาแน่นสีขาว แยกได้ด้วยมือ ไม่ต้องใช้มีด! เห็ดไมตาเกะมีรสเผ็ดจัด เผ็ดจัด เมื่อเทียบกับเห็ดชนิดอื่น จึงเหมาะเป็นอย่างยิ่งสำหรับการทำป้อยอ ฤดูกาลขายไมตาเกะมากที่สุดคือเดือนกันยายน-ตุลาคม แต่ก็สามารถขายได้จริง ตลอดทั้งปีพบได้ที่ตลาดเกษตรกร
Maitake มีจำนวนมากของ:
สารต้านอนุมูลอิสระ;
วิตามินดี, ซี;
ไฟเบอร์.
ไมตาเกะยัง:
ลดปริมาณน้ำตาลในเลือด
เสริมสร้างภูมิคุ้มกัน;
ผลดีต่อสภาพของหัวใจ;
มีประโยชน์เป็นผลิตภัณฑ์อาหาร
3) Eringi
นอกจากนี้ เห็ดออรินจิ เห็ดนางรมบริภาษ เห็ดนางรมหลวง เห็ดขาวบริภาษ
Erings มีหลายชื่อและเป็นที่สุด เห็ดใหญ่ท่ามกลางเห็ดนางรม พวกเขาเติบโตไม่เพียง แต่ในญี่ปุ่นและส่วนอื่น ๆ ของเอเชีย แต่ยังเติบโตในยุโรป ภูมิภาคเมดิเตอร์เรเนียน ตะวันออกกลาง และ แอฟริกาเหนือ. สังเกตได้ง่ายจากลำต้นสีขาวเนื้อและหมวกสีน้ำตาลที่ค่อนข้างเล็ก Eringi ดิบแทบไม่มีกลิ่นเลย แต่เมื่อต้ม ผัด หรือปรุงสุก พวกมันจะได้กลิ่นที่ดีต่อสุขภาพ Erings เป็นอาหารทดแทนเนื้อสัตว์ที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารมังสวิรัติและอาหารมังสวิรัติ!
erings มีจำนวนมากของ:
วิตามินดี, บี3;
คาร์โบไฮเดรตและโปรตีน
Eringi ยัง:
ลดความเสี่ยงของโรคเรื้อรัง
พวกเขามีผลป้องกันต่อสู้กับเนื้องอกและมะเร็ง
ปรับปรุงการไหลเวียนของเลือด;
ช่วยขจัดปัญหาผิว
4) เอโนกิ
กลุ่มเชื้อราหลอมรวมเหล่านี้เรียกว่า เอโนกิหรือ เอะโนะคิทาเกะ(ในรัสเซียเรียกอีกอย่างว่าเห็ดฤดูหนาวหรือฟลามูลินา) ยาวบางและเปราะบางชวนให้นึกถึงดอกไม้เล็ก ๆ มักใช้ในภาษาจีนและ อาหารเกาหลี. ฤดูกาลหลักของพวกเขาคือตั้งแต่เดือนกันยายนถึงมีนาคม
Enoki ปลูกได้ทุกที่และหาซื้อได้ตามซูเปอร์มาร์เก็ตในญี่ปุ่น ในการตรวจสอบความสดของเห็ด ให้ดูที่ฝาและลำต้นของเห็ด เท้าสีน้ำตาลที่ลื่นควรหลีกเลี่ยง แต่หมวกสีขาวมันวาวหมายความว่า enoki สดและอร่อย!
รสชาติที่ละเอียดอ่อนของเอโนกิที่ค่อนข้างนุ่มนั้นถูกชดเชยด้วยเนื้อสัมผัสที่กรุบกรอบเล็กน้อย เข้ากันได้ดีกับซุปและสลัด ข้อมูลเพิ่มเติม: เอโนกิป่ามีสีน้ำตาลอมส้ม ส่วนเอโนกิที่ปลูกจะมีสีขาวเนื่องจากโตจากแสงแดด
Enoki สูงใน:
ไฟเบอร์;
วิตามิน B, C;
เอโนกิเพิ่มเติม:
เสริมสร้างภูมิคุ้มกัน;
จัดระดับน้ำตาลในเลือด
ป้องกันอาการท้องผูก;
มีส่วนช่วยป้องกันการพัฒนาของเนื้องอกและมะเร็ง
5) มัตสึทาเกะ
คนรักเห็ดจะต้องรู้จักเห็ดมัตสึทาเกะอย่างแน่นอน เห็ดที่ได้รับความนิยมและได้รับการยกย่องอย่างสูง ขึ้นชื่อในเรื่องรสชาติเผ็ดร้อนพิเศษ แม้ว่าจะเติบโตในเอเชีย ยุโรป และ อเมริกาเหนือหายากมาก เนื่องจากป่าไม้และพื้นที่ที่เติบโตมีความเฉพาะเจาะจงมาก ในญี่ปุ่น ส่วนใหญ่จะพบที่โคนต้นสนสีแดง (เรซิน) การเก็บเกี่ยวเห็ดมัตสึทาเกะในฤดูใบไม้ร่วงครั้งแรกมีราคาสูงถึง 1,000 ดอลลาร์ต่อกิโลกรัมหรือมากกว่านั้น!
ดังที่ได้กล่าวไว้ข้างต้น มัตสึทาเกะมีความสดใส รสเผ็ดและกลิ่นที่พวกเขารัก นี่เป็นผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพในฤดูใบไม้ร่วงของอาหารตามฤดูกาลของญี่ปุ่น หากคุณมีโอกาส อย่าลืมลอง
มัตสึทาเกะประกอบด้วย:
วิตามิน B3 และ D;
มัตสึทาเกะยัง:
ปรับปรุงสุขภาพหัวใจ
ป้องกันเนื้องอกและมะเร็ง
ผลดีต่อภูมิคุ้มกัน;
มีประโยชน์ต่อระบบไหลเวียนโลหิต
6) นาเมโกะ
นาเมโกะเป็นคนตลก โดยธรรมชาติแล้ว ดูเหมือนกลุ่มเห็ดเล็กๆ ผสมกับหมวกสีส้ม "เยลลี่" มีตัวการ์ตูนที่เป็นที่รู้จักกันดีในวัฒนธรรมป๊อปของญี่ปุ่นซึ่งปรากฏตัวครั้งแรกในเกมคอนโซล Touch Detective - คุณอาจรู้จักเขาในชื่อ "Mushroom" (Funghi ในภาษาอังกฤษ) Nameko Mushroom ตอนนี้มีเกมมือถือ Mushroom Garden แบบสแตนด์อโลนแล้ว
รสถั่วอ่อนๆ ทำให้นาเมโกะเป็นส่วนประกอบที่ขาดไม่ได้ในหลาย ๆ อย่าง อาหารญี่ปุ่นโดยเฉพาะอย่างยิ่งคุณสามารถเห็นมันปรุงกับผักและก๋วยเตี๋ยว นอกจากนี้ สไลม์ที่ปิดฝายังเป็นสารเพิ่มความข้นตามธรรมชาติและสูญเสียรสชาติเมื่อปรุง ทำให้นาเมโกะเหมาะสำหรับซุป พวกเขายังสามารถพบได้ในม้วน
วิตามินบี;
แคลเซียม.
เพิ่มเติม nameko:
มีประโยชน์สำหรับ ระบบภูมิคุ้มกัน;
ต่อสู้กับเนื้องอกและมะเร็ง
ส่งผลดีต่อความสามารถของร่างกายในการต่อต้านไวรัส Staphylococcus
7) ชิเมจิ
เห็ดเหล่านี้สามารถพบได้ใน เอเชียตะวันออกและ ยุโรปเหนือ. อันที่จริง ชิเมจิเป็นเห็ดทั้งกลุ่ม รูปแบบต่างๆและดอกไม้ พวกเขาทั้งหมดมีเนื้อสัมผัสและรสชาติที่คล้ายคลึงกัน อย่างไรก็ตามเมื่อดิบจะมีรสขมเล็กน้อยซึ่งจะหายไปเมื่อผ่านการอบร้อน ทางออกจะได้เห็ดกรอบนุ่มๆ รสบ๊อง. เมื่อพูดถึงอาหาร ชิเมจิสามารถใช้ได้กับทุกอย่าง ตั้งแต่ผัดกับผักไปจนถึงซุป หม้อปรุงอาหาร พาสต้า และแม้แต่กับข้าวหรือซอสสำหรับเกมและอาหารทะเล - เป็นส่วนผสมที่ยอดเยี่ยมสำหรับใส่ในแทบทุกชนิด มื้อ. ชิเมจิจะเป็นตัวเลือกที่ดี ถ้าคุณไม่รู้ว่าจะเริ่มต้นที่ไหนและกินอะไรก่อน :)
ประเภทชิเมจิ:
~ บูกะ ชิเมจิ;
~ ฮาตาเกะ ชิเมจิ;
~ บุนาปิ ชิเมจิ;
~ ชิโรทาโมกิดาเกะ
ชิเมจิประกอบด้วย:
วิตามิน บี ดี
ชิเมจิยัง:
ประโยชน์ต่อสุขภาพของหัวใจ;
เร่งการเผาผลาญ;
เสริมสร้างภูมิคุ้มกัน;
ลดระดับคอเลสเตอรอล
บางทีคุณอาจเคยลองเห็ดญี่ปุ่นอื่นๆ ที่ไม่อยู่ในบทความแล้ว? เราจะสนใจมากที่จะทราบ - เขียนความคิดเห็นที่นี่หรือโพสต์ใน Vkontakte สาธารณะของเรา
เห็ดเอเชียหลายชนิดมีความมหัศจรรย์ สรรพคุณทางยา. ในคลินิกของญี่ปุ่น เห็ดที่มีคุณสมบัติดังกล่าวถูกใช้เป็นอาหารเสริมสำหรับการรักษาแบบดั้งเดิมเช่นเดียวกับการป้องกันโรคต่างๆ
Ganoderma Lucidum (เห็ดอมตะ), เห็ดหอม (เห็ดอายุยืน), Kombucha, Agaricus Blazei Murill Brazilian agaric () เห็ดเหล่านี้ทำหน้าที่ป้องกันมะเร็งได้อย่างดีเยี่ยมและยังใช้ในการบำบัดด้วยเชื้อรา นักวิทยาศาสตร์อ้างว่าเห็ดสมุนไพรดีกว่าผักและผลไม้เมื่อมีสารอาหาร
เห็ดหอม บำรุงสุขภาพ
เห็ดหอมมีถิ่นกำเนิดในเอเชียตะวันออก มีไขมันเพียงเล็กน้อยแต่อุดมไปด้วยโปรตีน วิตามิน แร่ธาตุ กรดอะมิโน เส้นใยที่ละลายน้ำได้และพอลิแซ็กคาไรด์ ด้วยเหตุนี้เอง องค์ประกอบอันทรงคุณค่าเห็ดชิตาเกะ เพิ่มอายุขัย รักษา โรคมะเร็งและโรคกระดูกพรุน ().
เห็ดหอมเป็นเห็ดที่มีคุณค่าที่เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน ส่งเสริมการรักษาบาดแผล ในญี่ปุ่นใช้เพื่อทำให้เป็นปกติ ความดันโลหิต,สำหรับการรักษา แผลในกระเพาะอาหาร,โรคเกาต์ ขจัดอาการท้องผูก รักษาโรคหวัด ไข้หวัดใหญ่ ปัจจุบันในญี่ปุ่นสำหรับการรักษามะเร็งกระเพาะอาหารนั้นใช้ยา Lentinan ซึ่งเป็นพื้นฐานของเห็ดหอม
โดยทั่วไปแล้วเห็ดหอมเป็นอย่างมาก เครื่องมือที่มีประสิทธิภาพเพื่อเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน รักษาโรคไข้หวัด หวัด โรคไวรัส การติดเชื้อ โรคกระเพาะ ตลอดจนโรคเรื้อรัง เช่น มะเร็งเม็ดเลือดขาว ไวรัสตับอักเสบบี ภูมิแพ้ โรคแพ้ภูมิตัวเอง,โรคไขข้อ,เบาหวาน.
นักวิจัยรายงานว่าเห็ดหอมสามารถเอาชนะโรคติดเชื้อหรือเนื้องอกได้ เห็ดอายุยืนนี้มีฤทธิ์ต้านเนื้องอกเนื่องจากสาร lentinan ซึ่งกระตุ้นระบบภูมิคุ้มกันและยับยั้งการก่อตัวของเซลล์มะเร็ง มีหลักฐานว่าโรคร้ายแรง เช่น ไวรัสตับอักเสบบีและไวรัสตับอักเสบซี ได้รับการรักษาด้วยเห็ดหอมเรียบร้อยแล้ว นอกจากนี้ เห็ดชนิดนี้ยังแนะนำสำหรับการป้องกันและรักษาโรคกระดูกพรุน เบาหวาน และโรคปลอกประสาทเสื่อมแข็ง
คำเตือน: เห็ดหอมมีผลดีต่อร่างกาย แต่จำเป็นต้องปรึกษาแพทย์ก่อนรักษาด้วยเห็ดหอม เห็ดชนิดนี้ไม่แนะนำให้ใช้ในเด็ก ระหว่างตั้งครรภ์ ให้นมลูก และในกรณีที่แพ้เห็ด
ควรหลีกเลี่ยงการบริโภคเห็ดหอมในทุกรูปแบบ หากคุณกำลังใช้ยาปฏิชีวนะ ยาต้านเชื้อรา ยาแก้แพ้
เห็ดหลินจือศัตรูอันดับหนึ่งของมะเร็ง
ในญี่ปุ่น เห็ดหลินจือ (เห็ดหลินจือ) ถูกรวมอยู่ในรายการยาที่ใช้รักษาและป้องกันมะเร็งอย่างเป็นทางการ ผลลัพธ์ที่เป็นบวกจะสังเกตได้เมื่อยาเหล่านี้ใช้ร่วมกับเคมีบำบัด เห็ดหลินจือใช้รักษากระเพาะ ลำไส้ใหญ่ และมะเร็งเต้านม นอกจากนี้ เห็ดหลินจือมักถูกกำหนดไว้สำหรับผู้ป่วยที่มีภูมิคุ้มกันต่ำและติดเชื้อทางเดินหายใจ ผู้เชี่ยวชาญสถาบัน การวิจัยทางวิทยาศาสตร์ Kyoto University Foods กล่าวว่าเห็ดหลินจือรักษาตับ ช่วยเพิ่มความจำ และลดคอเลสเตอรอลที่ "ไม่ดี"
เห็ดญี่ปุ่นนี้สามารถใช้เพื่อเสริมสร้างและกระตุ้นระบบภูมิคุ้มกันเช่นเดียวกับการรักษาโรคเริม การติดเชื้อไวรัส, ตับอักเสบและโรคเอดส์. มีฤทธิ์ต้านไวรัสและแบคทีเรียที่มีประสิทธิภาพ เหมาะสำหรับการต่อสู้กับเชื้อ Helicobacter Pylori (สาเหตุของโรคกระเพาะหรือการอักเสบของกระเพาะอาหาร)
ตามเนื้อผ้า เห็ดหลินจือใช้เพื่อขจัดการอักเสบในโรคข้ออักเสบ โรคไขข้อ เช่นเดียวกับโรคหอบหืด หลอดลมอักเสบ และโรคระบบทางเดินหายใจ นอกจากนี้เห็ดหลินจือยังช่วยยืดอายุความอ่อนเยาว์เพราะ มีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระ ภูมิคุ้มกัน และต้านการอักเสบ (เหมาะสำหรับผู้สูงอายุ)
คอมบูชา - เครื่องดื่มดีท็อกซ์
Kombucha เรนเดอร์ เติมพลังบนร่างกาย ถึงแม้ว่าคุณสมบัติของเชื้อราจะยังไม่ได้รับการศึกษาอย่างครบถ้วน แต่ผู้เชี่ยวชาญรายงานว่าเชื้อราประกอบด้วยสารปฏิชีวนะ วิตามินซี และวิตามินบี ทรัพย์สินที่สำคัญคอมบูชาเป็นผลดีท็อกซ์ มักใช้ในการรักษาโรคต่างๆ เช่น โรคเบาหวาน, ข้ออักเสบรูมาตอยด์, ท้องผูก, ความดันโลหิตสูง, โรคอ้วน, โรคผิวหนังบางชนิด.
นักวิจัยชาวญี่ปุ่นพบว่า kombucha มีประโยชน์ต่อผู้สูงอายุและเด็กในช่วงที่เจริญเติบโต
Kombucha (เห็ดญี่ปุ่น) เป็นอาณานิคมของแบคทีเรียและวัฒนธรรมยีสต์พิเศษที่อาศัยอยู่ใน symbiosis ประกอบด้วยมวล "เจลาตินัส" และคล้ายกับแพนเค้ก เชื้อรานี้กินชาและน้ำตาล ส่งผลให้ เครื่องดื่มเพื่อสุขภาพเพื่อสุขภาพที่ดี
ประโยชน์ของเครื่องดื่มนี้ได้รับการชื่นชมมาตั้งแต่สมัยโบราณ ไม่น่าแปลกใจเพราะ ประกอบด้วยกรดอินทรีย์ ได้แก่ กรดอะซิติก แลคติก กลูโคนิก และ วิตามินซี(วิตามินซี) และแร่ธาตุต่างๆ เช่น สังกะสี แมกนีเซียม แคลเซียม เหล็ก และทองแดง ส่วนประกอบของเครื่องดื่มชาเชื้อราอาจมีแอลกอฮอล์ คาเฟอีน น้ำตาลและสารอื่นๆ
เครื่องดื่ม Kombucha มักถูกเรียกว่าเป็นยาอายุวัฒนะซึ่งช่วยในการรักษาโรคต่าง ๆ ช่วยเพิ่มสุขภาพ
น่าเสียดายที่วันนี้ไม่มีหลักฐานว่าเห็ดชนิดนี้สามารถช่วยรักษาโรคต่างๆ ได้ นักวิทยาศาสตร์ยังคงศึกษาปัญหานี้อยู่
ตามที่นักวิจัยบางคน เครื่องดื่มคอมบูชามีคุณสมบัติหลักหลายประการ: ช่วยเพิ่มการเผาผลาญ, ทำความสะอาดเลือด (), เพิ่มพลังงาน, ช่วยชำระร่างกายของสารพิษ, และปรับปรุงการย่อยอาหาร นักวิจัยคนอื่นอ้างว่า เครื่องดื่มนี้มีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระและภูมิคุ้มกัน (การทดสอบกับสัตว์)
ตามข้อมูลบางส่วนจากสหรัฐอเมริกา ใช้มากเกินไปเครื่องดื่มคอมบูชาสามารถนำไปสู่กรดแลคติก ดังนั้นควรดื่มเครื่องดื่มนี้ด้วยความระมัดระวัง (ไม่เกิน 50 มล. ต่อวัน) เป็นไปได้ ผลข้างเคียงเมื่อดื่มเครื่องดื่มมากกว่า 50-100 มล.: คลื่นไส้, อาเจียน, ปวดหัว, อาการแพ้, กรดแลคติก. นอกจากนี้ไม่แนะนำให้ดื่มเครื่องดื่มเป็นเวลานาน ก่อนใช้ควรปรึกษาแพทย์
ชาแมงกะพรุนหรือเห็ดญี่ปุ่นตราบเท่าที่ฉันจำได้ คุณยายของฉันมีคอมบูชาในขวดขนาด 3 ลิตรในครัวของเธอ เมื่อฉันยังเด็ก ฉันมองเขาด้วยความหวาดระแวง เขาทำให้ผมนึกถึงแมงกะพรุน...
ผู้ที่อาบน้ำให้เขาอย่างไม่เกรงกลัวในน้ำต้มล้างอย่างระมัดระวังจากทุกทิศทุกทางดูเหมือนว่าฉันเป็นเพียงผู้หญิงที่กล้าหาญ
เวลาผ่านไป ฉันกลายเป็นผู้ใหญ่และเมื่อ 15 ปีที่แล้วฉันก็ซื้อคอมบูชาด้วย ซึ่งตอนนี้อาศัยอยู่ในครัวของฉัน
การกล่าวถึงคอมบูชาเป็นลายลักษณ์อักษรครั้งแรกในประเทศจีนเกิดขึ้นตั้งแต่สมัยราชวงศ์จิน - 221 ปีก่อนคริสตกาล อี คนจีนโบราณเรียกมันว่า "น้ำอมฤตแห่งสุขภาพและความอมตะ"
คำอธิบายทางวิทยาศาสตร์ครั้งแรกของ kombucha เขียนโดย Lindau นักเห็ดวิทยาชาวเยอรมันในปี 1913
ตามรายงานของนักวิจัยพบว่าในรัสเซียมีเพียงต้นศตวรรษที่ 20 และผู้เข้าร่วมในสงครามรัสเซีย - ญี่ปุ่นมาที่นี่ ต่อมาไม่นาน จากรัสเซีย เห็ดก็มาถึงยุโรป และตอนนี้พบได้ในเกือบทุกประเทศทั่วโลก คอมบูชามีจำหน่ายในร้านขายยา
พวกเขาเรียกมันแตกต่างกัน - เห็ดทะเล, เห็ดญี่ปุ่น , เห็ดแมนจูเรีย , ฟองน้ำญี่ปุ่น , มดลูกญี่ปุ่น , แมงกะพรุนชา , ชา kvass.
Kombucha เป็นมวลหลวมประกอบด้วยจุลินทรีย์หลายตัวอย่างน้อยหนึ่งแผ่นที่ลอยอยู่บนพื้นผิวของชาหวาน
ด้านบนและด้านล่างของเชื้อรามีสีขาวอมเทา ตรงกลางมีสีน้ำตาลอมน้ำตาล
หลังจากศึกษาคอมบูชาแล้ว นักวิทยาศาสตร์พบว่าฟิล์มคอมบูชาส่วนใหญ่ประกอบด้วยแบคทีเรียกรดอะซิติก หากเห็ดไม่แบ่งออกเป็นส่วน ๆ เมื่อเวลาผ่านไปจะกลายเป็น "ไขมัน" มากเนื่องจากจำนวนจานที่เพิ่มขึ้น
Kombucha infusion ประกอบด้วยวิตามิน - C, กลุ่ม B, PP, D เช่นเดียวกับไขมัน, กรดอินทรีย์ - มาลิก, แลคติก, อะซิติก, ซิตริก, ออกซาลิก, ฟอสฟอริก, เอนไซม์, โมโนแซ็กคาไรด์, ไดแซ็กคาไรด์, เอทิลแอลกอฮอล์, คลอโรฟิลล์ ...
รสชาติของ kombucha infusion เป็นเครื่องดื่มที่มีรสหวานอมเปรี้ยว เปอร์เซ็นต์ความหวานขึ้นอยู่กับปริมาณน้ำตาลที่ป้อนให้กับเห็ด
ยาแผนโบราณใช้เครื่องดื่มจากเชื้อราชาเพื่อป้องกันโรคเหน็บชา เพิ่มเสียง ฟื้นฟูจุลินทรีย์ในลำไส้ให้เป็นปกติหลังจากการเจ็บป่วยที่ยืดเยื้อ และผลของการใช้ยาปฏิชีวนะ
ในยุค 50 และ 60 ของศตวรรษที่ผ่านมา นักวิทยาศาสตร์จากเยเรวาน มอสโก (เลนินกราด) มีส่วนร่วมในการศึกษาคอมบูชา พบว่ามีการแช่ Kombucha เพื่อส่งเสริมการรักษาบาดแผลและแผลไหม้ที่ติดเชื้อ การแช่ Kombucha ยับยั้งการพัฒนาของวัณโรคและบรรเทาสภาพทั่วไปของผู้ป่วย
ด้วยเยื่อบุตาอักเสบการแช่เชื้อราชาจะเจือจาง น้ำเดือด 1:20 และหยอดตาแต่ละข้าง 2 หยดวันละหลายครั้ง
การแช่ Kombucha ช่วยลดคอเลสเตอรอลให้เป็นปกติ
แพทย์ชาวเยอรมันก็เริ่มให้ความสนใจ kombucha ด้วย - ในระหว่างการวิจัยพวกเขาได้ข้อสรุปว่าการใช้ เครื่องดื่มชาทำหน้าที่เป็นการป้องกันโรคเนื้องอกและด้วยโรคที่มีอยู่ร่วมกับยาอื่น ๆ ช่วยหลีกเลี่ยงการกลับเป็นซ้ำของโรค
การแช่คอมบูชาช่วยใน วันหยุด. ในการทำเช่นนี้คุณต้องดื่มวอดก้าด้วยเครื่องดื่มจากคอมบูชา
มีหลายสูตรสำหรับทำเครื่องดื่ม
ส่วนตัวผมเท โถสามลิตร, ใบชาอ่อนแช่เย็น (คุณสามารถชาดำ, คุณสามารถสีเขียว) และ 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนน้ำตาล
เพื่อนของฉันใส่น้ำตาล 3-4 ช้อนโต๊ะ บางคนเติมน้ำผึ้งและยาโรสฮิป
โถควรจะเต็มไม่เกิน 2/3 มิฉะนั้นคุณอาจหายใจไม่ออก เห็ดนั้นถูกล้างด้วยน้ำต้มที่สะอาดและเย็นโดยใช้มือเบา ๆ ด้านบนของโถปกคลุมด้วยผ้ากอซ
มันเกิดขึ้นที่คนกลางผลไม้โจมตีเชื้อราและแม้กระทั่งวางไข่บนผิวของมัน เพื่อกำจัดความโชคร้ายนี้ต้องล้างเห็ดเทใบชาสดด้วยน้ำตาลและปิดขวดด้วยผ้ากอซใน 3-4 ชั้นใส่แถบยางยืดที่คอหรือมัดด้วยด้ายให้แน่น ไม่สามารถเข้าไปข้างในได้ คนแคระก็หายไป
การแช่ kombucha ไม่เพียง แต่จะดื่มเพื่อการรักษาและความสุขเท่านั้น แต่ยังสามารถใช้เพื่อความงามได้อีกด้วย
ในการทำความสะอาดผิวและกำจัดสิวหัวดำและสิวเสี้ยน ให้เช็ดใบหน้าวันละ 2-3 ครั้งด้วยสำลีชุบในเครื่องดื่มคอมบูชา นอกจากนี้การแช่เชื้อราจากชายังช่วยปรับสีผิวให้เรียบริ้วรอย สามารถใช้แทนโทนิคและโลชั่นสำหรับผิวมันและ ผิวธรรมดา. หากผิวแห้งควรเจือจางด้วยน้ำ
ผม
เพื่อให้ผมนุ่มสลวยเป็นเงางาม ให้ล้างหลังจากสระผมด้วยคอมบูชาเป็นเวลาสามสัปดาห์
เพื่อกำจัดรังแค การแช่จะถูกลูบเข้าสู่ผิวหนังอย่างสม่ำเสมอจนกว่าจะได้ผลลัพธ์ตามที่ต้องการ
หากผมมีแนวโน้มที่จะร่วงหล่นให้แช่ kombucha ให้ร้อนเล็กน้อยเพิ่ม 1-2 ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้งหนึ่งช้อนและทาส่วนผสมกับผม ศีรษะห่อด้วยผ้าขนหนูเทอร์รี่ หลังจาก 1 ชั่วโมงการแช่จะถูกชะล้างออก
เพ้นท์เล็บ
เพื่อที่พวกเขาจะต้องเช็ดในตอนเช้าและเย็นด้วยการแช่คอมบูชา
ระงับกลิ่นกาย
แช่คอมบูชาอายุสามสัปดาห์ 1/3 ถ้วยเทน้ำต้ม 2-3 ถ้วย
หลังอาบน้ำหรืออาบน้ำ ให้แช่ฟองน้ำด้วยวิธีนี้แล้วเช็ดให้ทั่วร่างกาย จะไม่มีกลิ่นเหงื่อเป็นเวลาหลายชั่วโมง คุณสามารถเช็ดรักแร้ด้วยวิธีนี้ในระหว่างวัน
การแช่ Kombucha มีคุณสมบัติต้านเชื้อแบคทีเรีย ทำลายแบคทีเรียที่ทำให้เหงื่อมีกลิ่นตัว นอกจากนี้ ยังให้ความสดชื่นและปรับโทนสีได้ดีโดยเฉพาะในฤดูร้อน
บทความที่เกี่ยวข้อง
