สูตรพายมันฝรั่งต้ม แป้งมันฝรั่งสำหรับพายในกระทะ พายถือศีลกับน้ำซุปมันฝรั่ง

พายมันฝรั่งพร้อมเนื้อ - นอกจากนี้ที่ดีสำหรับคอร์สแรกหรือชา เหมาะสำหรับเป็นของว่างในเวลากลางวัน เปลือกกรอบ มันฝรั่งนุ่มและ ไส้เนื้อ- นั่นคือสิ่งที่รอคุณอยู่ คุณสามารถต้มมันฝรั่งเป็นพิเศษ หรือใช้มันฝรั่งบดที่เหลือก็ได้ จะใช้เวลาเตรียมตัวนิดหน่อยแต่ พายที่ยอดเยี่ยมถูกใจคนที่คุณรักอย่างแน่นอน

ดังนั้นในการเตรียมพายมันฝรั่งทอดพร้อมเนื้อเราจะเตรียมผลิตภัณฑ์ตามรายการ ฉันใช้แป้งข้าวโพด แต่แป้งสาลีก็ค่อนข้างเหมาะสมเช่นกัน

ปอกมันฝรั่งแล้วตั้งให้เดือด ใส่เกลือลงไปเล็กน้อย ในขณะที่มันฝรั่งกำลังสุก มาทำไส้กันดีกว่า สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วผัดจนโปร่งใส

ใส่เนื้อสับลงในกระทะ ผัดและทอดจนสุก กวนประมาณ 7-10 นาที เพิ่มเกลือและพริกไทย

ปล่อยให้ไส้เย็นลงเล็กน้อยในขณะที่เราเตรียมแป้งมันฝรั่ง กับ มันฝรั่งต้มเพิ่มเกลือและบดมันฝรั่ง ปล่อยให้เย็นเล็กน้อยแล้วใส่ไข่ลงไป

คนให้เข้ากันใส่แป้งทีละช้อนผสมให้เข้ากัน แป้งควรจะนุ่ม อย่าแป้งมากเกินไป ฉันกินไป 3 ช้อนโต๊ะ แป้ง. นี่คือแป้งที่เราได้รับ

โรยแป้งบนกระดาน รีดแป้งเป็นลูกบอลเล็ก ๆ แล้วนวดให้เป็นเค้กแบน

วางไส้ไส้เนื้อ

แป้งมีความนุ่มและนุ่มมาก รูปร่างง่ายกว่า พายมันฝรั่งบนฝ่ามือ ทำพายอย่างระมัดระวัง คุณสามารถให้เป็นรูปทรงกลมได้ จุ่มพายในแป้งข้าวโพด

ทอดพายทั้งสองด้านด้วยน้ำมันพืชที่อุ่น ทอดเร็วมากประมาณ 3-4 นาทีในแต่ละด้าน

วางพายที่เสร็จแล้วไว้บนกระดาษเช็ดปากเพื่อขจัดน้ำมันส่วนเกิน

พายมันฝรั่งทอดเนื้อในกระทะพร้อมเสิร์ฟแล้ว เชิญที่โต๊ะ! เปลือกกรอบ มันฝรั่งนุ่ม และไส้เนื้อแสนอร่อย - นี่เป็นเมนูที่ยอดเยี่ยมที่เราคิดขึ้นมา เอาใจคนที่คุณรักด้วยพายแสนอร่อยเหล่านี้

พายมันฝรั่งกับครีมเปรี้ยวอร่อยช่วยตัวเองด้วย!

วิธีเตรียมแป้งมันฝรั่งเนื้อนุ่มสำหรับพาย พาย เกี๊ยว? สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย สูตรวิดีโอ.
เนื้อหาสูตร:

แป้งอาจแตกต่างกัน ส่วนใหญ่สำหรับการอบเราใช้ยีสต์ พัฟเพสตรี้ หรือขนมชนิดร่วน นอกจากนี้ยังมีแป้งที่หายากในการปรุงอาหาร - คอทเทจชีสและมันฝรั่ง ในการทบทวนนี้เราจะดูวิธีการเตรียมแป้งมันฝรั่ง ไม่เพียงแต่เหมาะสำหรับการอบเท่านั้น แต่ยังเหมาะสำหรับการอบทั้งแบบหวานและแบบอีกด้วย พายเผ็ด, โรล, พาย, คุกกี้ และฐานพิซซ่า เป็นไส้ผลิตภัณฑ์มันฝรั่ง เหมาะสำหรับการทดสอบเนื้อกะหล่ำปลีหรือเห็ด ตัวเลือกที่ไม่หวาน - แอปเปิ้ล, พลัม, แอปริคอต, ลูกแพร์, แยม, แยม ฯลฯ คุณยังสามารถแสดงจินตนาการของคุณและเลือกตัวเลือกอื่นที่เหมาะสมที่สุดสำหรับตัวคุณเอง

เดาได้ง่ายว่าแป้งมันฝรั่งทำจากมันฝรั่ง ไม่เพียงแต่สามารถมีส่วนร่วมในการเตรียมตัวเท่านั้น มันฝรั่งสดแต่ยังรวมถึงกับข้าวที่ไม่ได้กินจากมื้อเย็นเมื่อวานนี้ซึ่งเตรียมมันบดไว้แล้ว แป้งสาลีส่วนใหญ่จะใช้สำหรับแป้ง แต่แป้งข้าวไรก็เหมาะเช่นกัน ปริมาณแป้งถูกเติมเข้าตาเพราะ... ตัง พันธุ์ที่แตกต่างกันมันฝรั่งที่แตกต่างกัน ถือว่านวดแป้งเมื่อแป้งไม่ติดกับมือหรือผนังชาม ด้วยเทคโนโลยีการทำอาหารที่ไม่ธรรมดา ทำให้เนื้อโปร่งและละลายในปาก และหลังจากการอบแป้งจะนุ่มและนุ่มด้วยเปลือกทอดที่สม่ำเสมอ ข้อดีที่แน่นอน แป้งมันฝรั่ง- ไม่โอ้อวด ง่าย และรวดเร็วในการเตรียมจากผลิตภัณฑ์ที่มีอยู่

• ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 137 กิโลแคลอรี
• จำนวนเสิร์ฟ - 400 กรัม
• เวลาทำอาหาร - 40 นาที

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
• แป้งสาลี - 200 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น
• น้ำตาล - เหน็บแนม
• เกลือ - เหน็บแนม

การเตรียมแป้งมันฝรั่งทีละขั้นตอนสูตรพร้อมรูปถ่าย:

1. ปอกเปลือกและล้างมันฝรั่ง หากมีตาดำหรือมีจุดบนหัว ให้ตัดออก

2. หั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นแล้วใส่ลงในหม้อปรุงอาหาร

3. เทลงบนมันฝรั่ง น้ำดื่มและเติมเกลือ หากต้องการคุณสามารถเพิ่มกลิ่นและรสชาติได้ ใบกระวานและพริกไทย

4.ส่งลงเตาปรุงอาหาร ต้มด้วยไฟแรง เมื่อเดือดแล้ว ลดอุณหภูมิลงเหลือต่ำ ปิดฝาและเคี่ยวจนนิ่มประมาณ 20 นาที

5. เทน้ำทั้งหมดออกจากกระทะแล้วใส่มันฝรั่งลงไปบนไฟเพื่อระเหย ความชื้นส่วนเกิน. หลังจากนั้นให้ย้ายมันฝรั่งลงในชามแล้วพักให้เย็นเพื่อไม่ให้ไหม้ระหว่างทำงานต่อไป คุณไม่สามารถเทของเหลวที่มันฝรั่งสุกได้ แต่ใช้เพื่อเตรียมแป้งสำหรับแพนเค้ก มันจะอร่อยมาก

6. โขลกมันฝรั่งด้วยเครื่องบดแล้วเปลี่ยนเป็นน้ำซุปข้นที่เป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่มีก้อน

7. ใส่แป้งลงไปแล้วนวดแป้ง คุณสามารถทำได้โดยใช้ที่บดหรือช้อนในตอนแรก

8. ค่อยๆ นวดแป้ง โดยเติมแป้งเล็กน้อย ขอแนะนำให้ร่อนผ่านตะแกรงละเอียด วิธีนี้จะทำให้ออกซิเจนเข้มข้นขึ้น และแป้งจะโปร่งมากขึ้น

มันฝรั่งในพาย แต่ไม่ใช่ในไส้

พวกเขากลายเป็นปุยและนุ่มนวลอย่างน่าประหลาดใจ เศษขนมปังเพิ่งละลายบนลิ้น ครั้งหนึ่งฉันเคยลองอบขนม ขนมปังเพิ่ม มันฝรั่งบด ลงในแป้ง ขนมปังออกมาอร่อยและฟูแต่ไม่มีอะไรโดดเด่นเป็นพิเศษ

ฉันเชื่อว่าแป้งสำหรับสูตรนี้เหมาะสำหรับผลิตภัณฑ์ทอดมากกว่าเตาอบ ส่วนที่เพิ่มเข้าไป มันฝรั่งบดให้รสชาติมันฝรั่งทอดที่เป็นเอกลักษณ์

ฉันเรียนรู้สูตรดั้งเดิมจากเพื่อนของฉันที่ทำ โดนัทโฮมเมดตามสูตรนี้ก็แค่ทอดแป้งแล้วโรย ผงน้ำตาล. ฉันชอบโดนัทเหล่านี้มาโดยตลอด แม้จะรู้ว่ามีแคลอรี่จำนวนเท่าใดก็ไม่ได้ทำให้ความปรารถนาที่จะกินอย่างน้อยหนึ่งชิ้นหายไป)) สิ่งที่น่าประหลาดใจที่สุดคือฉันไม่สามารถเข้าใจว่าอะไรทำให้แป้งเป็นแบบนี้ รสชาติที่น่าทึ่ง. ความภาคภูมิใจของฉันเจ็บปวดอย่างแท้จริงเพราะผู้คนมักหันมาหาฉันเพื่อพาย))

พอถามถึงสูตรผู้เขียน โดนัทเธออธิบายให้ฉันฟังว่าเธอทำมันมาเป็นเวลานานจนทำทุกอย่าง “ด้วยตา” ฉันเข้าใจ "ปัญหา" และตัวฉันเองก็ทำหลายอย่างในลักษณะเดียวกันหรือแม้กระทั่งโดยกะทันหัน แต่ครั้งแรกและหลายครั้งจนกว่าคุณจะรู้สึกถึงสูตร ฉันยังคงชอบสูตรที่มีคำอธิบายที่ถูกต้อง)) โดยทั่วไปฉันขอไปเยี่ยมและเราทำอาหารด้วยกัน โดนัทและระหว่างนั้นฉันก็จดบันทึก หลังจากปรับสูตรเล็กน้อย ผลลัพธ์ที่ได้คือสิ่งที่คุณสนใจ

สามารถทำจากของเหลือเมื่อวานได้ มันฝรั่งบด. พายมีข้อเสียเปรียบที่สำคัญประการหนึ่งคือจะอร่อยได้เฉพาะเมื่อสดใหม่เท่านั้น รวมทั้ง มันฝรั่งทอดดีแค่ “ในช่วงเวลาที่ร้อนแรง” ในทางตรงกันข้ามซึ่งในครอบครัวของฉันไปได้ดีในวันรุ่งขึ้นและแม้กระทั่งจากตู้เย็นโดยผ่านไมโครเวฟ พายแป้งมันฝรั่งเมื่อเวลาผ่านไปพวกเขาสูญเสียรสชาติไปมาก แต่ปัญหานี้สามารถแก้ไขได้ด้วยวิธีต่อไปนี้ - ทอดให้กินทันทีแล้วปิดแป้งและไส้ที่เหลือ (แยกกัน) แล้วนำไปแช่ในตู้เย็น และวันถัดไปหรือวันถัดไปให้ทอดส่วนที่เหลือ ฉันไม่แนะนำให้เก็บแป้งไว้เกินสองวัน

วัตถุดิบ

สำหรับแป้งสำหรับ 8-10 พาย:

น้ำ – 1 ช้อนโต๊ะ
ไข่ – 1 ชิ้น
น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ ล.
เกลือ – 1 ช้อนชา
เนย– 1 ช้อนโต๊ะ ล.
ทำให้น้ำมันหมู– 1 ช้อนโต๊ะ ล.
มันฝรั่งบด - 1 ช้อนโต๊ะ

ยีสต์ – 2 ช้อนชา
แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ

สำหรับการกรอก:

แฮม – 100 กรัม
ฮาร์ดชีส – 100 กรัม
พริกหยวก- คอมพิวเตอร์ 1 เครื่อง (เล็ก)

การตระเตรียม

หากไม่มีแบบสำเร็จรูป ให้ล้าง ปอกเปลือก หั่นมันฝรั่ง 2-3 หัวเป็นชิ้นๆ ขนาดเล็ก,ต้มในน้ำเค็มจนนิ่ม สะเด็ดน้ำแล้วบดให้ละเอียดด้วยวิธีที่สะดวก มันฝรั่งบดควรจะเป็น อุณหภูมิห้องเพื่อใช้ในการทดสอบ

เตรียมแป้ง. ละลายในปริมาณเล็กน้อย น้ำอุ่นน้ำตาล, เกลือ 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งและยีสต์ พักไว้ในที่อบอุ่นจนเกิดฟอง (10-15 นาที) ผสมมันฝรั่งบด ไข่ น้ำมันหมูละลาย เนย และน้ำที่เหลือ ทันทีที่ฟองสบู่ปรากฏขึ้นให้ใส่ส่วนผสมมันฝรั่งลงในยีสต์ ผสมให้เข้ากัน ใส่แป้งที่ร่อนแล้วคลุกแป้ง ครอบคลุมและทิ้งไว้ในที่ที่จะลุกขึ้น หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงครึ่ง เราก็บดขยี้มันและปล่อยให้มันขึ้นอีกครั้ง หากคุณมีเครื่องทำขนมปัง ให้ใส่ส่วนผสมทั้งหมดตามคำแนะนำ เปิดเครื่องและเตรียมไส้ต่อไป

โดยหลักการแล้วคุณสามารถใช้ไส้พายที่คุณชื่นชอบได้ หรือสิ่งที่คุณมีอยู่ในมือ ข้อจำกัดเพียงอย่างเดียวคือฉันจะไม่ใช้มัน ไส้มันฝรั่งหรือไส้ที่มีมันฝรั่งบด อย่างที่พวกเขาพูดมันจะกลายเป็น "เนย" ไส้ที่ฉันชอบคือแฮม ชีส และพริกหยวก บางครั้งฉันก็เติมหัวหอมเล็กน้อยก่อนผัด ฉันหั่นแฮมเป็นก้อนหรือสุ่ม ขูดชีส คว้านพริกหวานแล้วหั่นเป็นก้อนหรือสุ่ม ฉันนำส่วนผสมทั้งหมดในปริมาณเท่ากัน

ตัดแป้งที่ได้ออกเป็นส่วนเท่า ๆ กัน ชิ้นเล็ก ๆจากแต่ละอันเราสร้างลูกบอลเล็ก ๆ ม้วนแต่ละอันเป็นวงกลมใส่ไส้ตรงกลางเชื่อมขอบ ปริมาณนี้ได้ 8-10 พาย ฉันบดพายแต่ละอันเล็กน้อยแล้วทอดในน้ำมันพืช ฉันใช้กระทะด้วย เคลือบสารกันติดเลยใช้น้ำมันในการทอดนิดหน่อย ถ้าคุณใช้เพียงเล็กน้อย พายจะแห้งมาก แต่การใช้ กระทะที่ดีคุณสามารถลดปริมาณน้ำมันที่ใช้ได้อย่างมาก (และบริโภค) ซึ่งจะลดปริมาณแคลอรี่ แต่ไม่ใช่คุณค่าทางโภชนาการ

พร้อม มันฝรั่ง zrazyหรือเสิร์ฟพายตามสูตรนี้ด้วยครีมเปรี้ยวหรือ นมเปรี้ยว, เช่น. กับเคเฟอร์

อร่อย!!!

ขอขอบคุณ Galina มากสำหรับสูตรมันฝรั่งแสนอร่อยและเรียบง่าย ดูเหมือนว่าจะใช้ราคาไม่แพงและค่อนข้างมาก สินค้าปกติและอาหารจานนี้ก็มีรสชาติเยี่ยมมาก!

ฉันอยากจะให้คำแนะนำเกี่ยวกับวิธีการทำสูตรสำหรับมันฝรั่ง zrazas หรือพายตามเทศกาลมากขึ้นเช่นอบในเตาอบในรูปแบบ เล็ก พิซซ่ามันฝรั่งกับชีส.

1. แป้งจาก มันฝรั่งต้มทำตามที่อธิบายไว้ข้างต้น
2. เค้กมันฝรั่งที่มีขนาดเท่ากับพายวางถาดอบบนกระดาษรองอบ
3. ใส่ไส้ลงไป (เนื้อสับ, ไส้กรอก, แฮม, อะไรก็ได้) ผักต้มหรือไข่)
4. วางชิ้นชีสไว้ด้านบนของแต่ละวงกลม อาจเป็นมะเขือเทศฝานแล้วปิดด้วยเค้กมันฝรั่งชิ้นที่สอง
5. ทาครีมเปรี้ยวหรือมายองเนสลงบนพิซซ่ามันฝรั่งแต่ละชิ้นแล้วอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาจนเกรอะกรังสวยงาม

เราขอเชิญคุณชมวิดีโอสูตร

zrazy มันฝรั่งและพายมันฝรั่งอบยัดไส้อกไก่และแชมปิญง

จาก Julia บน YouTube ช่องของเธอชื่อ YuLianka1981:

ยู ชาติต่างๆมีของคุณ สูตรดั้งเดิมตัวอย่างเช่นจานมันฝรั่ง

เรือเหาะจานลิทัวเนีย

ซึ่งจัดทำขึ้นในรูปแบบของเรือเหาะจากแป้งมันฝรั่งด้วย เนื้อบดละเอียดเหล่านี้เป็นมันฝรั่งต้ม zrazy คุณต้องรู้เคล็ดลับเพื่อไม่ให้กระจุยระหว่างการปรุงอาหารและเก็บรักษา รูปร่างที่น่าสนใจคุณสามารถเรียนรู้วิธีการทำเช่นนี้ได้จากสูตรวิดีโอเกี่ยวกับการเดินทางไปลิทัวเนียของ Ksenia Strizh เมื่อมองไปข้างหน้า ฉันจะบอกความลับนี้แก่คุณ: เรือเหาะต้มในน้ำโดยเติม แป้งมันฝรั่งและพวกเขาเสิร์ฟ zrazy มันฝรั่งต้มกับแคร็กทอดและหัวหอมเรากำลังมองหาอยู่หรือเปล่า?

สูตรอื่นในหัวข้อ: มันฝรั่งปรุงอะไร?

ผู้ช่วยของฉัน Svetlana Burova แนะนำให้ทำพายมันฝรั่งทรงกลมที่เต็มไปด้วย กะหล่ำปลีตุ๋นและไข่ รูปร่างจะคล้ายกับ zrazy (ชิ้นเนื้อทอด) มาก ต่อจากเธอ. รูปภาพทีละขั้นตอนสูตรอาหาร:

พายมันฝรั่งกับไส้กะหล่ำปลี

หลายท่านชื่นชอบและอบพายโฮมเมดเนื้อนุ่มแสนอร่อย

ใครบางคนจาก แป้งยีสต์คนทำขนมพัฟมีรสหวานหรือ ไส้ไม่หวานอบหรือทอด แต่วันนี้ฉันอยากชวนคุณมาทำอาหาร พายที่ผิดปกติ– จากมันฝรั่งต้มยัดไส้กะหล่ำปลีตุ๋น
พวกมันค่อนข้างคล้ายกับเนื้อทอดหรือ zrazy - นุ่มนุ่มอร่อยมาก

คุณสามารถเตรียมไส้ได้หลากหลาย: จาก เห็ดทอดและหัวหอม กะหล่ำปลี และเห็ด ตัวเลือกของฉันตกอยู่ที่กะหล่ำปลี หัวหอม และไข่

พายมันฝรั่งสามารถเสิร์ฟเป็น จานอิสระด้วยครีมเปรี้ยว

แป้งมันฝรั่งเดาง่าย เหมาะสำหรับทำขนมคาว ด้วยเทคโนโลยีการทำอาหารที่ไม่ธรรมดา แป้งโดจึงโปร่งสบาย อร่อย และละลายในปากของคุณ นอกจากนี้กับข้าวที่ไม่ได้กินเมื่อวานในรูปของมันฝรั่งบดอาจมีส่วนร่วมในการเตรียมอาหาร เนื้อ กะหล่ำปลี และเห็ดเป็นไส้ที่เหมาะสม แต่คุณยังสามารถแสดงจินตนาการของคุณด้วยการเลือกตัวเลือกที่เหมาะสมที่สุดสำหรับตัวคุณเอง

พายแป้งมันฝรั่งที่ปรุงในกระทะมีความนุ่มและมีรสชาติดีมาก ในระหว่างขั้นตอนการทอดจะเกิดพื้นผิวสีทองแดงก่ำซึ่งแม้จะมีก็ตาม รูปร่าง, นุ่มมาก.

เพื่อเตรียมแป้งนี้ คุณจะต้อง:

• มันฝรั่งขนาดกลาง 4 หรือ 5 ชิ้น
• 2 ไข่ (ไก่);
• แป้งสาลี - 2 ถ้วย;
• เครื่องเทศและเกลือแกง - เพิ่มตามความต้องการของคุณเอง

เวลาทำอาหาร: 40 นาที

ปริมาณแคลอรี่ - 137 กิโลแคลอรี

ขั้นตอนการเตรียมแป้งโดยตรง:

1. ต้องล้างมันฝรั่งให้สะอาดโดยไม่ต้องปอกเปลือก วางในกระทะที่มีขนาดเหมาะสมแล้วเติมน้ำให้ท่วมผักที่เตรียมไว้อย่างสมบูรณ์ เพิ่มเกลือแกงเล็กน้อยแล้วปรุงในน้ำที่นำไปตั้งไฟเดือดเป็นเวลา 20 นาที
2. นำมาสู่ ความพร้อมเต็มที่นำมันฝรั่งออกจากน้ำแล้วปล่อยให้เย็นสักครู่
3. จากนั้นปอกเปลือกผักออกจากผิวที่อ่อนนุ่มแล้วขูดด้วยเครื่องขูดขนาดใหญ่
4. วางมันฝรั่งสับลงในภาชนะทรงลึกแล้วตีไข่ไก่ที่เตรียมไว้ โรยส่วนผสมทันที เกลือแกงและพริกไทยป่น
5. ผสมให้เข้ากันและทันทีคุณสามารถค่อยๆเพิ่มแป้งในขณะที่กวนองค์ประกอบอยู่ตลอดเวลา
6. หยุดเติมแป้งทันทีที่แป้งหยุดติดมือ นวดให้ละเอียด พักไว้ แล้วเริ่มเตรียมไส้

แป้งยีสต์กับน้ำซุปมันฝรั่ง

แป้งยีสต์ที่เตรียมโดยใช้น้ำซุปมันฝรั่งจะออกมาโปร่งและนุ่มนวล สามารถใช้ไส้ได้หลากหลายสำหรับฐานดังกล่าว คุณต้องเตรียมรายการส่วนประกอบต่อไปนี้ก่อน:

• แป้งสาลี 800 กรัม
• น้ำซุปมันฝรั่ง 1/2 ลิตร
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮารา;
• มาการีน 60 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมันดอกทานตะวัน;
• 1 ช้อนชา ยีสต์แห้ง
• ½ ช้อนโต๊ะ ล. เกลือ.

เวลาทำอาหาร: 80 นาที

อ่านเพิ่มเติม: ฉันลดน้ำหนักได้ 19 กิโลกรัมในหนึ่งเดือนครึ่งได้อย่างไร

ปริมาณแคลอรี่ - 250 กิโลแคลอรี

วิธีเตรียมแป้ง:

1. เมื่อต้มมันฝรั่งตามต้องการต่าง ๆ จำเป็นต้องสะเด็ดน้ำซุปแล้วทิ้งไว้สักพักให้เย็น
2. ในขณะที่ของเหลวอุ่นขึ้นคุณสามารถเพิ่มมาการีนลงไปโดยแบ่งออกเป็นชิ้นเล็ก ๆ ก่อนหน้านี้
3. ผสมให้เข้ากันเพื่อละลายมาการีน แล้วเติมส่วนที่เตรียมไว้ทันที น้ำมันดอกทานตะวัน;
4. เพิ่มเกลือน้ำตาลและ ปริมาณที่ต้องการยีสต์แห้ง ใช้ที่ปัดตีส่วนผสมเล็กน้อยเพื่อละลายส่วนผสมที่เพิ่มทั้งหมด
5. ร่อนแป้งและเพิ่มส่วนผสมน้ำซุปมันฝรั่งที่เตรียมไว้เป็นส่วนเล็ก ๆ หลังจากเพิ่มแต่ละส่วนที่เพิ่มแล้ว คุณต้องผสมส่วนผสมให้ละเอียดมาก
6. ในที่สุดแป้งที่ได้ก็จะมีความคงตัวของของเหลว จะต้องคลุมด้วยผ้าเช็ดครัวที่สะอาดและวางไว้ในที่อบอุ่น
7. หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงคุณสามารถเริ่มสร้างพายได้หลังจากทาน้ำมันดอกทานตะวันให้มือแล้ว

พายจากมันฝรั่งบดพร้อมเนื้อ

ในการเตรียมพายที่อร่อยและมีกลิ่นหอมคุณจะต้อง:

• หัวมันฝรั่ง 2,000 กรัม
• 2 ไข่ (ไก่);
• แป้งสาลี 100 กรัม
• แป้งข้าวโพด 60 กรัม
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันดอกทานตะวัน;
• เนื้อสับใด ๆ ½กิโลกรัม
• 1 หัวหอม;
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. ซุปผัก(สามารถแทนที่ด้วยน้ำต้ม);
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมันมะกอก;
• พริกไทยดำ 6 เม็ด
• 4 เม็ดกระวาน;
• 1 ช้อนชา ผักชี;
• ½ ช้อนชา เมล็ดยี่หร่า;
• 1 กานพลูแห้ง
• เกลือทะเล 1 หยิบมือ

เวลาทำอาหาร: 110 นาที

ปริมาณแคลอรี่ - 156 กิโลแคลอรี

กระบวนการทีละขั้นตอนในการเตรียมพายปรุงรส:

อ่านเพิ่มเติม: ฉันจะเพิ่มขนาดหน้าอกได้ 2 ขนาดใน 1 สัปดาห์ได้อย่างไร

1. เปิดเตาอบทันทีและให้ความร้อนที่อุณหภูมิ 200°C
2. ล้างหัวมันฝรั่งให้สะอาดเช็ดให้แห้งแล้ววางบนถาดอบ วางมันไว้ในเตาอบแล้วอบมันฝรั่งที่นั่นเป็นเวลา 40 นาที
3. นำมันฝรั่งออก เย็น ปอกเปลือกแล้วหักเป็นชิ้นเล็ก ๆ ด้วยมือของคุณ
4. ใส่ไข่ไก่ แป้งสาลี (70 กรัม) ลงในมันฝรั่งสับ แล้วคนให้เข้ากันจนเป็นเนื้อเดียวกัน เพื่อความสะดวกคุณสามารถใช้เครื่องเตรียมอาหารพร้อมหัวต่อแป้งแบบพิเศษ
5. ปอกหัวหอมแล้วสับละเอียดมาก
6. ตั้งกระทะบนเตาแล้วทาน้ำมัน น้ำมันมะกอกใส่หัวหอมที่นั่นแล้วทอดจนนุ่ม
7. บดเครื่องปรุงรสที่เตรียมไว้ล่วงหน้า (ยี่หร่า กานพลู พริกไทยดำ ผักชี กระวาน) ในครกแล้วใส่หัวหอมลงในกระทะ
8. วางเนื้อสับที่เตรียมไว้ที่นั่น ใส่น้ำซุปผักและเคี่ยวประมาณ 10 นาที ก่อนเคี่ยวเสร็จให้โรยส่วนผสมด้วยเกลือทะเล
9. โรยโต๊ะด้วยส่วนที่เหลือ แป้งสาลีและปั้นแพนเค้กชิ้นเล็ก ๆ จากแป้งมันฝรั่งแล้วกลิ้งให้เป็นแป้ง
10. วาง 1 ช้อนชาตรงกลางของแต่ละแพนเค้ก เตรียมไส้และปั้นเค้กขนาดเล็ก
11. ตั้งกระทะด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน ตั้งไฟบนเตาแล้ววางเค้กแบนที่ปั้นไว้ที่นั่น ซึ่งก่อนหน้านี้รีดด้วยแป้งข้าวโพด
12. ทอดจนเป็นสีเหลืองทองในแต่ละด้าน

พายมันฝรั่งกับกะหล่ำปลี

การเตรียมพายดังกล่าวใช้เวลาเพียงเล็กน้อยและต้องใช้ความพยายามเพียงเล็กน้อย แต่ถึงกระนั้นมันก็เป็นอาหารที่อร่อยและน่าสนใจมาก

ในการทำพายคุณจะต้อง:

• มันฝรั่ง 1,000 กรัม
• 2 ไข่ (ไก่);
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งสาลี;
• เครื่องเทศ - ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจส่วนตัว
• กะหล่ำปลี (สดหรือดอง) - 500 กรัม

เวลาทำอาหาร - 1 ชั่วโมง

ปริมาณแคลอรี่ - 125.8 กิโลแคลอรี

การตระเตรียม:

สูตรพายแป้งมันฝรั่งกับเห็ด

เพื่อให้สูตรนี้เป็นจริงคุณจะต้องมี การเตรียมการเบื้องต้นรายการส่วนประกอบต่อไปนี้:

• มันฝรั่ง 800 กรัม
• ไข่ 1+1 ฟอง (ไก่);
• เกลือแกง - ปริมาณขึ้นอยู่กับความชอบส่วนบุคคล
• สีดำ พริกไทยป่น- ปริมาณขึ้นอยู่กับดุลยพินิจส่วนบุคคล
• เห็ดสด 300 กรัม
• 2 หัวหอม;
• หัวหอมสีเขียวสด 15 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ. ลิตร+น้ำมันดอกทานตะวัน 100 มล.
• น้ำบริสุทธิ์ 50 มล.
• 8 ช้อนโต๊ะ ล. เกล็ดขนมปัง;
• ผักชีฝรั่งสดหลายกิ่ง

เวลาทำอาหาร: 60 นาที

ปริมาณแคลอรี่ - 150 กิโลแคลอรี

คำอธิบายโดยละเอียดของการทำพาย:

1. ปอกมันฝรั่งที่เตรียมไว้ ล้าง หั่นเป็นชิ้น เติมน้ำแล้วปรุงในน้ำบนเตาจนสุกเต็มที่
2. ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
3. ล้าง ปอกเปลือก และหั่นเห็ดเป็นชิ้นเล็กๆ หากจำเป็น
4. ตั้งกระทะบนเตาให้ร้อนใส่ น้ำมันพืชใส่หัวหอมสับลงไปทอดจนสุกครึ่ง จากนั้นใส่เห็ดลงไปผัดจนสุกเต็มที่พร้อมกับหัวหอม
5. โรยด้วยเกลือและพริกไทยเล็กน้อยแล้วคนให้เข้ากัน
6. ใส่เห็ดทอดลงในเครื่องปั่นแล้วสับเล็กน้อย ชิ้น หัวหอมเขียวเพิ่มลงในไส้เห็ดแล้วคนให้เข้ากัน
7. สะเด็ดน้ำออกจากมันฝรั่งที่เสร็จแล้วแล้วบดให้เข้ากันจนได้น้ำซุปข้นที่เนียน
8. เพิ่มลงในน้ำซุปข้น1 ไข่และโรยด้วยเกลือ ผัดและปล่อยให้เย็น
9. ในช่วงเวลานี้คุณต้องเตรียมส่วนผสมสำหรับหายใจ
10. วางเกล็ดขนมปังบนจาน
11. ในภาชนะอื่นตีไข่ไก่ 1 ฟองพร้อมกับน้ำบริสุทธิ์
12. ก่อนที่คุณจะเริ่มขึ้นรูปพาย คุณต้องทำให้มือเปียกน้ำเล็กน้อย
13. จาก ปริมาณน้อยสร้างลูกบอลมันฝรั่งบดซึ่งจะต้องแบนทันทีและเพิ่มช้อนโต๊ะตรงกลางของส่วนผสม ไส้เห็ด. เชื่อมต่อขอบและสร้างเค้กที่ได้ให้เป็นพาย
14. จุ่มพายที่ได้ลงในส่วนผสมของไข่และน้ำแล้วม้วนเป็นเกล็ดขนมปังทันที
15. ตั้งกระทะให้ร้อนใส่น้ำมันดอกทานตะวันแล้ววางพายที่ขึ้นรูปไว้ที่นั่นซึ่งจะต้องทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีทองที่มีลักษณะเฉพาะ
16. แบ่งปันบน ผ้ากระดาษเพื่อขจัดไขมันส่วนเกินและสามารถเสิร์ฟได้ ตกแต่งด้วยก้านผักชีฝรั่งสด

แป้งพายที่ใช้มันฝรั่งบดช่วยให้คุณได้เนื้อนุ่ม โปร่งสบาย และ จานอร่อยซึ่งจะทำให้คุณพึงพอใจกับกลิ่นหอมของมันฝรั่งที่ไม่ธรรมดาอีกด้วย การเตรียมพายเหล่านี้ทำได้ง่ายมาก และไม่ต้องใช้ทักษะการทำอาหารพิเศษใดๆ

เฟสบุ๊ค

ทวิตเตอร์

ติดต่อกับ

เพื่อนร่วมชั้น

Google+