คอทเทจชีสโปร่งสบายที่บ้าน Curds "Miracle" - ของหวานที่ยอดเยี่ยม

พวกเราหลายคนชอบขนมหวาน แต่อยากให้สินค้าที่คัดสรรมาไม่ใช่แค่อร่อยแต่ยังดีต่อสุขภาพด้วย สิ่งสำคัญก็คือความปรารถนาที่จะรักษาหุ่นให้ผอมเพรียว มีวิธีแก้ไขปัญหาที่ยอดเยี่ยม: นมเปรี้ยว "ปาฏิหาริย์" อาหารอันโอชะนี้สามารถซื้อได้ในซูเปอร์มาร์เก็ตเกือบทุกแห่ง ไม่ว่าจะเป็นทางเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับเค้กหรือไม่ก็ตามจะมีการกล่าวถึงในบทความ

ความคิดเห็นของผู้บริโภค

สาวๆ มักจะชอบของหวานเหล่านี้ หลายๆ คนสับสนกับขนมที่มีปริมาณน้อย แต่ปัจจัยนี้ถือได้ว่าเป็นบวกโดยเฉพาะ หากคุณใช้นมเปรี้ยว "มิราเคิล" ในบรรจุภัณฑ์ จะรักษารูปร่างเพรียวบางได้ง่ายกว่าการทำของหวานด้วยตัวเองมาก หลังจากเปิดนมเปรี้ยวแล้วจะไม่สามารถรับประทานเกินปริมาณที่ผู้ผลิตกำหนดได้

คุณสามารถหาผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยวเหล่านี้ลดราคาได้หลายประเภท: สตรอเบอร์รี่, เชอร์รี่, ช็อคโกแลต, ราสเบอร์รี่, ลูกแพร์และอื่น ๆ ดังนั้นการกระจายเมนูของคุณจึงไม่ใช่เรื่องยาก

ส่วนประกอบที่มีประโยชน์

เต้าหู้ “ปาฏิหาริย์” มีส่วนประกอบที่คาดหวังไว้ค่อนข้างมาก:

1. น้ำนม.
2. ครีม.
3. น้ำตาล.
4. น้ำ.
5. แยมจากผลไม้ที่ระบุบนบรรจุภัณฑ์
6. เชื้อ.
7. นมผงพร่องมันเนย.

ตอนนี้ผู้บริโภคทุกคนจะให้ความสนใจกับนมเปรี้ยว "ปาฏิหาริย์" ซึ่งคุณประโยชน์ที่ไม่อาจปฏิเสธได้ มีส่วนประกอบที่มีประโยชน์เพียงเล็กน้อยในอาหารอันโอชะ แต่ในแง่ปริมาณ ส่วนประกอบเหล่านี้เหนือกว่าส่วนประกอบอื่นๆ อย่างมาก

นอกจากนี้บรรจุภัณฑ์ที่สวยงามยังดูน่าสนใจทีเดียวบนชั้นวางของในร้าน ดังนั้นผู้บริโภคจึงไม่ใส่ใจกับองค์ประกอบเสมอไปเมื่อซื้อนมเปรี้ยว "ปาฏิหาริย์" ประโยชน์หรืออันตรายที่ผู้บริโภคได้รับหลังจากการบริโภคขึ้นอยู่กับลำดับความสำคัญส่วนบุคคลของพวกเขา

สารอันตราย

ราวกับว่าส่วนประกอบทั้งหมดนี้มีประโยชน์ต่อสุขภาพ ในเวลาเดียวกันก็ไม่สามารถละเลยการมีอยู่ของสารเพิ่มความคงตัวได้:

1. อะซิติเลตดิสสตาร์ชอะดิเพต
2. เจลาติน.
3. ไฮดรอกซีโพรพิลเลตดิสทาร์ชฟอสเฟต
4. เพคติน

แพคเกจยังแสดงรายการส่วนประกอบต่อไปนี้:

1. รสชาติเหมือนธรรมชาติ
2. สีย้อมธรรมชาติ (สีแดงเลือดนก)
3. สารควบคุมความเป็นกรด (กรดซิตริก, โซเดียมซิเตรต)

ในบรรดาผลิตภัณฑ์อาหารสมัยใหม่ ไม่สามารถระบุผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์หรือเป็นอันตรายได้อย่างชัดเจน อย่าหลงระเริงไปกับภาพลวงตา เห็นได้ชัดว่าคอทเทจชีสให้ประโยชน์ก็ต่อเมื่อคุณซื้อจากเพื่อนเท่านั้น นอกจากนี้ยังควรเตรียมของหวานด้วยตัวเองด้วย

หากเราพยายามประหยัดเวลา เราเลือกระหว่างประโยชน์ของอาหารกับความเร็วในการเตรียม ดังนั้นควรชั่งน้ำหนักข้อโต้แย้งที่มีอยู่ทั้งหมด เมื่อคุณต้องการหาอะไรอร่อยๆ อย่างรวดเร็วโดยไม่ต้องกินมากเกินไป นมเปรี้ยว “มิราเคิล” คือตัวเลือกที่ดีที่สุด

คุณสมบัติเชิงบวกของของหวาน

ผู้บริโภคสนใจอยู่เสมอว่าอาหารที่พวกเขาเลือกนั้นดีต่อสุขภาพแค่ไหน ในเรื่องนี้ไม่มีใครมีความเห็นที่ชัดเจนได้ ความจริงก็คือเป้าหมายชีวิต ลักษณะการเผาผลาญ และการใช้พลังงานของเราแต่ละคนแตกต่างกันอย่างมีนัยสำคัญ เราเลือกอาหารตามความชอบส่วนบุคคล ความชอบด้านรสชาติก็แตกต่างกันเช่นกัน

เป็นไปไม่ได้ที่จะซื้อผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์อย่างชัดเจน สารกันบูด สารเพิ่มความคงตัว และสารเพิ่มความข้นจะถูกเติมลงในผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยวที่มีอายุการเก็บรักษานาน ทำเช่นนี้เพื่อเพิ่มอายุการเก็บรักษาและปรับปรุงการนำเสนอผลิตภัณฑ์ นมเปรี้ยว "ปาฏิหาริย์" ก็ไม่มีข้อยกเว้น

ลักษณะรสชาติ

มันนุ่มและละลายในปากของคุณ มีไส้ผลไม้อยู่ด้านล่างของบรรจุภัณฑ์ คุณสามารถผสมขนมก่อนรับประทานหรือรับประทานแต่ละชั้นแยกจากชั้นที่แล้วก็ได้

เมื่อคุณต้องการอะไรหวานๆ แต่ต้องทำโดยไม่ทำให้รูปร่างเสียหาย คุณควรเลือกนมเปรี้ยว "ปาฏิหาริย์" ผู้ผลิตพยายามที่จะเพิ่มความละเอียดอ่อนที่น่าทึ่งให้กับชีวิตของคนรักของหวาน ครีมที่ผสมกับแยม คาราเมล หรือช็อคโกแลตเป็นอาหารเสริมที่ดีเยี่ยมสำหรับมื้ออาหารของคุณ มันให้อารมณ์เชิงบวกโดยเฉพาะ

ฟิลเลอร์มีลักษณะเป็นธรรมชาติ ที่ด้านล่างของบรรจุภัณฑ์มีแยมที่สวยงามพร้อมเมล็ดเบอร์รี่ ช็อคโกแลต หรือส่วนผสมอื่นๆ อาหารอันโอชะมีปริมาณน้ำตาลปานกลางและไม่มีรสชาติที่เหนียวเหนอะหนะ

นอกจากนี้ยังมีฟีเจอร์ที่น่าสนใจ หากผสมนมเปรี้ยวกับไส้ก่อนรับประทาน ของหวานจะมีรสหวานน้อยกว่าการรับประทานแต่ละชั้นแยกกัน

โภชนาการสำหรับทารก

เป็นการดีกว่าที่จะจำกัดไม่ให้เด็กรับประทานของหวานดังกล่าว ทารกไวต่อผลกระทบของบรรจุภัณฑ์ที่มีสีสันสดใสมาก พวกเขาขอให้ผู้ปกครองซื้อขนม กล่าวคือ บรรจุภัณฑ์ที่ดึงดูดใจเด็กมักเป็นเพียงวิธีการทางการตลาดเท่านั้น คุณสามารถดื่มด่ำกับขนมหวานได้เป็นครั้งคราว แต่คุณไม่ควรทำเช่นนี้เป็นประจำ นอกจากนี้เด็กมักคิดว่าขนมในกล่องที่สวยงามนั้นอร่อยกว่าขนมที่แม่เตรียมไว้อีกด้วย สิ่งนี้ควรนำมาพิจารณาด้วยเสมอ

จำเป็นที่อาหารสำหรับเด็กจะต้องประกอบด้วยอาหารที่ไม่มีสารปรุงแต่ง สิ่งเหล่านี้สามารถเตรียมเป็นของหวานได้อย่างอิสระ ดังนั้นจึงง่ายต่อการควบคุมคุณภาพของผลิตภัณฑ์ที่ใช้ ลักษณะรสชาติจะสอดคล้องกับความชอบส่วนบุคคลอย่างเต็มที่

ดังนั้นนมเปรี้ยว "ปาฏิหาริย์" ซึ่งมีรูปถ่ายที่แนบมากับบทความจึงเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับการลดน้ำหนัก ช่วยให้คุณดื่มด่ำกับขนมหวานในขณะที่บริโภคแคลอรี่ขั้นต่ำ ไม่ว่าในกรณีใด ผู้ที่อยู่ในช่วงลดน้ำหนักหรือเด็กไม่ควรรับประทานขนมนี้ ของหวานนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการประหยัดเวลาในการเตรียมอาหารเช้าหรือของว่างยามบ่าย ในกรณีนี้ควรเลือกนมเปรี้ยว "ปาฏิหาริย์" ซึ่งข้อดีอยู่ที่ความสามารถในการสนองความหิวโหยในที่ทำงานด้วย

โดยทั่วไปแล้ว ฉันเป็นคนชอบหวาน และในระหว่างวันทำงานอันยาวนาน ฉันก็ขาดของหวานไปไม่ได้ คุกกี้ เค้ก ขนมหวาน - ฉันชอบมันทั้งหมด แต่คุณระเบิดได้! ดังนั้นฉันมักจะซื้อคอทเทจชีสและของหวานให้ตัวเองตามดุลยพินิจของฉันนี่เป็นของว่างที่เบากว่าและดีต่อสุขภาพ เนื่องจากฉันควบคุมอาหารอยู่บ่อยครั้ง คอทเทจชีสจึงเป็นวิธีที่ดีที่สุดในการเพลิดเพลินกับของหวานและรสชาติอร่อยโดยไม่ต้องกังวลเรื่องแคลอรี่ส่วนเกิน และโดยทั่วไปแล้ว ผลิตภัณฑ์นมหมักถือว่าดีต่อสุขภาพสำหรับมนุษย์มาโดยตลอด

หลังจากลองนมเปรี้ยวมาหลายครั้ง ฉันจึงเลือกของหวานจากนมเปรี้ยว “มิราเคิล”

มิราเคิลเคิร์ดสามารถหาซื้อได้ตามร้านค้าหรือซูเปอร์มาร์เก็ต และสำหรับผู้ที่ชอบทานหวาน มันเป็นทางเลือกที่ดีเยี่ยมแทนเค้กและคุกกี้

และแทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะเดินไปตามเคาน์เตอร์โดยไม่สังเกตเห็นบรรจุภัณฑ์ที่สดใสและได้รับการออกแบบมาอย่างดีของมิราเคิลเคิร์ดที่ดึงดูดสายตาคุณทันที

การเลือกรสชาตินมเปรี้ยวของมิราเคิลนั้นยอดเยี่ยมมาก คุณสามารถทานสิ่งใหม่ๆ ได้ทุกครั้ง รสชาติโปรดของฉันคือกีวี-กล้วย และพีช-แพร์ แต่ยังมีสตรอเบอร์รี่ เชอร์รี่ บลูเบอร์รี่ พีช-เสาวรส สับปะรด ช็อคโกแลต นอร์เทิร์นเบอร์รี่ ผลไม้แปลกใหม่ เพื่อให้ทุกคนสามารถค้นพบอาหารอันโอชะที่พวกเขาชื่นชอบได้

ฉันชอบของหวานที่ทำจากนมเปรี้ยวนี้เบามาก เช่น ใน “มิราเคิล” รสกีวีบานาน่า ค่าพลังงานเพียง 123 กิโลแคลอรี และมีปริมาณไขมันอยู่ที่ 4.2% ซึ่งค่อนข้างสำคัญสำหรับฉันเนื่องจากฉันชอบทำบ่อยๆ นั่งทานอาหารที่แตกต่างกัน

แน่นอน ตอนแรกตอนที่ฉันซื้อมัน ฉันสับสนกับปริมาตรของมัน มันหนักเพียง 115 กรัม แต่ในทางกลับกัน นี่เป็นสิ่งที่ดี คุณสามารถให้รางวัลตัวเองด้วยของอร่อยและในขณะเดียวกันก็ไม่กินมากเกินไปโดยรักษาระดับไว้ รูปร่างเพรียวบาง

มหัศจรรย์นมเปรี้ยวเป็นของหวานที่นุ่มละลายในปากของคุณ ประกอบด้วยสองชั้น: ชั้นบนสุดเป็นคอทเทจชีสที่ละเอียดอ่อนเบาและหวานปานกลาง ชั้นล่างประกอบด้วยฟิลเลอร์ผลไม้ซึ่งรู้สึกถึงชิ้นผลไม้

บางครั้งฉันกินคอตเทจชีสเป็นชั้น ๆ ซึ่งในกรณีนี้ชั้นบนสุดจะนุ่มและหวานปานกลาง ส่วนชั้นล่างจะมีรสชาติและความหวานที่เด่นชัดมากขึ้น หลังจากนั้นรสหวานจะยังคงอยู่ในปากเป็นเวลานาน และเมื่อฉันต้องการรสชาติที่นุ่มนวลฉันก็ผสมนมเปรี้ยวกับไส้หลังจากนั้นผลลัพธ์ที่ได้คือคอทเทจชีสที่มีรสหวานน้อยกว่าพร้อมผลไม้หรือผลเบอร์รี่

ของหวานจากนมเปรี้ยว "ปาฏิหาริย์" จะเป็นอาหารเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับการรับประทานอาหารของคุณ คุณสามารถให้รางวัลตัวเองด้วยของหวานโดยไม่ต้องคำนึงถึงแคลอรี่มากเกินไป

เมื่อซื้อคอทเทจชีสควรคำนึงถึงวันหมดอายุและวันที่ผลิตเสมอ ทำเครื่องหมายไว้บนฝาด้านบนของขนม มันสำคัญมาก. โปรดจำไว้ว่านมเปรี้ยวจะถูกเก็บไว้ไม่เกิน 45 วันและที่อุณหภูมิที่กำหนด (ตั้งแต่ +2 ถึง +6 องศาเซลเซียส) ฉันชอบซื้อของหวานใหม่ทุกครั้ง และนอกจากนั้นในซุปเปอร์มาร์เก็ตแล้ว ของหวานคอตเทจชีสก็คัดแยกมาอย่างดี ดังนั้นมันจึงสดใหม่อยู่เสมอ (ฉันไม่เคยเจอคอตเทจชีสที่หมดอายุและฉันก็ตรวจสอบก่อนเสมอ กำลังซื้อ)

โปรดทราบว่านอกเหนือจากส่วนประกอบที่มีประโยชน์เช่นคอทเทจชีส ครีม โยเกิร์ต น้ำตาลแล้ว องค์ประกอบของของหวานจากนมเปรี้ยวยังรวมถึงสารเพิ่มความคงตัวและเครื่องปรุงต่างๆ อีกด้วย แน่นอนบางครั้งฉันซื้อคอทเทจชีสให้ลูกสาวเพราะมันดีกว่ามันฝรั่งทอดและแคร็กเกอร์ใด ๆ มาก แต่สำหรับเด็กก็ยังดีกว่าที่จะทำของหวานด้วยตัวเองซึ่งจะไม่มีสารเติมแต่งสีย้อมและสารกันบูดต่างๆ ฉันพยายามจำกัดลูกไม่ให้กินของหวานประเภทนี้ บางครั้งฉันก็เอาใจลูกน้อยด้วยของหวานนมเปรี้ยว "มิราเคิล" แต่ฉันพยายามที่จะไม่ทำเป็นประจำ

เชื่อว่านี่คือสูตรที่หลายๆคนรอคอยใช่ไหมคะ? และตอนนี้ก็พร้อมแล้ว - นมเปรี้ยวมหัศจรรย์แบบโฮมเมดที่โปร่งสบาย! เมื่อคาดคะเนคำถามว่า “มันเหมือนกับขนมที่ซื้อในร้านจริงๆ เหรอ?” ฉันก็ตอบแบบไม่มีไหวพริบว่าประมาณ 90% คอทเทจชีสโฮมเมดมหัศจรรย์มีความนุ่มมีกลิ่นหอมหวานปานกลางและอร่อยมาก เตรียมตัวให้พร้อม: วันนี้ฉันจะเขียนให้ละเอียดและเยอะมาก ดังนั้นโปรดอดทนรอหากคุณตัดสินใจทำขนมนี้ซ้ำที่บ้าน

โดยทั่วไปฉันทำสูตรไว้นานแล้ว แต่ก็ยังไม่มีเฮฟวี่ครีมที่จะใช้ หลังจากศึกษาองค์ประกอบของนมเปรี้ยวมหัศจรรย์ซึ่งมีชื่ออยู่บนฉลากซ้ำแล้วซ้ำเล่า ฉันจึงใช้ส่วนผสมพื้นฐานเป็นพื้นฐานและเริ่มทำการทดลอง ฉันเตรียมของหวานสองครั้ง และผลลัพธ์แรกก็ใกล้เคียงกับต้นฉบับมากขึ้น ในขณะที่อย่างที่สองกลายเป็นเหมือนเยลลี่นมเปรี้ยวที่ละเอียดอ่อนมากกว่า

เนื้อเพลงเพิ่มเติมอีกเล็กน้อยแล้วมาดูส่วนผสมกันดีกว่า คุณต้องเข้าใจว่าสำหรับของหวานนี้สิ่งสำคัญคือต้องใช้ผลิตภัณฑ์ที่สดใหม่เนื่องจากนมเปรี้ยวจะพร้อมหลังจาก 30-35 ชั่วโมงเท่านั้น ในช่วงเวลานี้มีการเปลี่ยนแปลงที่น่าอัศจรรย์เกิดขึ้นซึ่งทำให้มวลนมเปรี้ยวมีความโปร่งสบายและมีรูพรุนอย่างแท้จริง ไม่ต้องรีบร้อน: ดันขนมไปไว้อีกมุมหนึ่งของตู้เย็นแล้วลืมไปสักพัก

ทีนี้เรามาดูผลิตภัณฑ์ที่ฉันเคยทำคอตเทจชีสแบบโฮมเมดกันดีกว่า คอทเทจชีส (เราซื้อของสดที่สุดและไม่เปรี้ยว) ฉันเอาไขมัน 2% แม้ว่าในความคิดของฉันจะทำอะไรก็ได้อย่างแน่นอน ยิ่งกว่านั้นไม่สำคัญว่าจะเป็นแป้งเปียกหรือแห้ง - คุณยังคงต้องเจาะด้วยเครื่องปั่นอย่างระมัดระวังเพื่อให้ได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันโดยสมบูรณ์โดยไม่มีเมล็ดพืช จริงอยู่ขึ้นอยู่กับปริมาณไขมันและความสม่ำเสมอของคอทเทจชีส (เพิ่มเติมในขั้นตอนนี้) ปริมาณของเหลวที่ต้องการนั่นคือนมจะขึ้นอยู่กับ

ต่อไป นมเปรี้ยวมหัศจรรย์มีโยเกิร์ต - ตามที่ฉันเข้าใจมันเป็นเรื่องธรรมชาติ ฉันแทนที่ด้วยครีมเปรี้ยวซึ่งมีไขมันปานกลาง (ฉันใช้ 20%) และนม (ฉันใช้ไขมัน 1.7%) แต่สำหรับสูตรขนมโฮมเมดนี้คุณต้องมีครีมไขมันอย่างแน่นอนนั่นคือครีมที่เหมาะสำหรับการตีวิปปิ้ง - อย่างน้อย 30% (ในกรณีของฉัน 32%)

เรารักษาปริมาณน้ำตาลเป็นสารให้ความหวานให้น้อยที่สุด - ฉันเติมมันลงไปหนึ่งช้อนโต๊ะจริงๆ ความจริงก็คือตัวครีมเองก็ค่อนข้างหวาน ดังนั้นคุณจึงไม่ต้องการน้ำตาลมากนัก ไม่ว่าจะเพิ่มวานิลลินหรือไม่ (ไม่รวมอยู่ในนมเปรี้ยวมหัศจรรย์ที่ซื้อในร้าน) ขึ้นอยู่กับคุณที่จะตัดสินใจ

และตอนนี้ส่วนผสมสำคัญคือเจลาติน เนื้อสัมผัสของขนมที่ทำเสร็จแล้วขึ้นอยู่กับปริมาณโดยตรง ดังนั้นจึงเป็นสิ่งสำคัญในการคำนวณมวลเพื่อให้นมเปรี้ยวมหัศจรรย์มีความโปร่งสบาย เป็นผลให้ฉันได้ข้อสรุปว่า 1 ช้อนชาที่ไม่มี (!) สไลด์ซึ่งก็คือมีดจะเหมาะ โดยวิธีการอ่านบนฉลากว่ามีการใช้สารเพิ่มความคงตัวที่แตกต่างกันจำนวนเท่าใดในการเตรียมปาฏิหาริย์ที่เราชื่นชอบ และเราจะมีเพียงเจลาตินเท่านั้น!

และสุดท้ายเกี่ยวกับฟิลเลอร์ ที่นี่คุณมีสิทธิ์เลือกอาหารเสริมผลไม้และเบอร์รี่ที่คุณชอบที่สุดเป็นการส่วนตัว ฉันใช้แยมเชอร์รี่โฮมเมด (แต่เดิมคือเชอร์รี่-เชอร์รี่) แม้ว่าฉันจะชอบการผสมผสานกีวีกับกล้วยด้วยก็ตาม คุณยังสามารถทดลองกับตัวเลือกต่างๆ ได้: บลูเบอร์รี่, สตรอเบอร์รี่สตรอเบอร์รี่, พีชลูกแพร์, พีชเสาวรส, สับปะรดและช็อคโกแลต ทางเลือกเป็นของคุณ!

วัตถุดิบ:

ทำอาหารทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย:

ดังนั้นในการเตรียมคอตเทจชีสแบบโฮมเมดให้ใช้คอทเทจชีส, เฮฟวี่ครีม, นม, ครีมเปรี้ยว, น้ำตาล, เจลาติน หากต้องการให้เพิ่มวานิลลิน และฟิลเลอร์ที่คุณเลือก คอทเทจชีส ครีมเปรี้ยว และนมควรอยู่ที่อุณหภูมิห้อง

ดังที่คุณทราบ เจลาตินมาในรูปแบบที่แตกต่างกัน: แบบง่าย แบบทันที และแบบแผ่น แต่ละประเภทจะต้องได้รับการจัดการที่แตกต่างกัน ดังนั้นควรอ่านคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์เสมอ ฉันใช้เจลาตินสำเร็จรูปซึ่งละลายในของเหลวร้อน ในกรณีนี้คือนม ฉันอุ่น 100 มิลลิลิตรให้ดี (ประมาณ 90 องศา) แล้วละลายเจลาตินหนึ่งช้อนชา (!) ลงไป คนตลอดเวลา เจลาตินแบบเม็ดธรรมดามักจะแช่ในของเหลวเย็นเป็นเวลา 30-40 นาที หลังจากนั้นนำไปให้ความร้อน (ไม่ว่าในกรณีใดจะนำไปต้ม) จนกระทั่งละลายหมด

ปล่อยให้เจลาตินอยู่คนเดียว (ปล่อยให้เย็น) แล้วไปยังส่วนผสมอื่น ๆ ใส่คอทเทจชีส 250 กรัมลงในชามที่เหมาะสม เติมน้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ, วานิลลินเล็กน้อย และครีมเปรี้ยว 50 กรัม (ประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ)

ตอนนี้เราไม่สามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้เครื่องปั่นแบบแช่ซึ่งเราจะได้มวลนมเปรี้ยวที่เรียบเนียนอย่างสมบูรณ์ ชกทุกอย่างจนเนียน จากนั้นเทนมที่มีเจลาตินลงไป (ควรผ่านตะแกรงเพื่อไม่ให้จับผลึกเจลาตินที่ไม่ละลายน้ำอย่างแน่นอน) แล้วชกทุกอย่างอีกครั้ง แน่นอนคุณสามารถถูคอทเทจชีสผ่านตะแกรงได้ แต่คุณยังคงไม่ได้ผลเช่นเดียวกับการใช้เครื่องปั่นแบบแช่

ผลลัพธ์ที่ได้คือมวลที่บางและเป็นเนื้อเดียวกันอย่างสมบูรณ์ น่าเสียดายที่ในภาพเป็นการยากที่จะแสดงความสอดคล้องกันอย่างแม่นยำ สมมุติว่ากลายเป็นเหมือนนมอบหมักที่มีไขมันหรือครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ หรือคัสตาร์ดที่ปรุงสดใหม่ที่ยังไม่ถึงเวลาเย็น หรือนมข้น... ไม่เป็นของเหลวหรือข้น หากมวลนมเปรี้ยวมีความหนา (เนื่องจากนมเปรี้ยวแห้ง) ให้เติมนมอีกเล็กน้อยแล้วตีทุกอย่างอีกครั้ง

ที่เหลือก็แค่ตีเฮฟวี่ครีม - ฉันแค่ลืมถ่ายรูปทีละขั้นตอนขอโทษด้วย แต่ฉันคิดว่าทุกคนรู้อยู่แล้วว่าวิปครีมมีลักษณะอย่างไร... ตีเฮฟวี่ครีมแช่เย็น 200 มิลลิลิตรจนตั้งยอดแล้วค่อยๆ ตะล่อมลงในฐานนมเปรี้ยว พยายามรักษาความโปร่งสบายและปริมาตร เพียงจำไว้ว่าจริงๆ แล้ว 5-7 วินาทีจะแยกคุณจากวิปครีมที่ดีไปจนถึงเนย ดังนั้นระวังอย่าหักโหมจนเกินไป

เรามาถึงตอนจบแล้ว - เราจะใส่ส่วนประกอบของของหวานลงในจาน สิ่งเหล่านี้อาจเป็นชาม แจกัน แก้ว หรือขวดโหล - ตัดสินใจด้วยตัวเอง วางผลไม้เย็นและไส้เบอร์รี่ไว้ด้านล่างเพื่อให้กินพื้นที่ประมาณหนึ่งในสี่ของปริมาตรของจานทั้งหมด เราพยายามทำทุกอย่างอย่างระมัดระวังเพื่อให้ของหวานที่ทำเสร็จแล้วน่าดู

ในส่วนคำถาม: คุณไม่รู้วิธีทำมิราเคิลนมเปรี้ยวที่บ้านหรือไม่? กินเร็วมากกลายเป็นว่าแพงไปหน่อย) ผู้เขียนถาม เลอนอร์คำตอบที่ดีที่สุดคือ นี่คือวิธีที่ฉันเตรียมของหวานนี้ (ฉันให้สูตรสำหรับหนึ่งมื้อแล้วปรับเอง): คอทเทจชีสเนื้อนุ่มไม่มีเมล็ด - 100 กรัม ครีมเปรี้ยวไขมัน 25% - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อนกอง วานิลลิน - บนปลายมีดมีคริสตัลสองสามอัน หากครีมเปรี้ยวไม่มันเยิ้มคุณสามารถเพิ่มเจลาตินครึ่งช้อนชาซึ่งก่อนหน้านี้แช่ใน 1 ช้อนโต๊ะลงในคอทเทจชีส ช้อนนมหรือครีม ตัวเลือกระหว่างชั้น:
เบอร์รี่บด (ฉันมีลูกเกดบดด้วยน้ำตาล) ส่วนผสมใด ๆ แยม คุกกี้เป็นชิ้น ๆ โรยด้วยช็อคโกแลต บิสกิตและไส้ผลไม้ ฯลฯ.... - ประมาณ 3 ช้อนโต๊ะ คุณไม่จำเป็นต้องเติมน้ำตาลลงในคอทเทจชีส มีความหวานเพียงพอในชั้นผลไม้ วางชั้นหวานไว้ที่ด้านล่างของชาม
ใช้เครื่องปั่นแบบแช่ตีครีมเปรี้ยวและคอทเทจชีสจนฟู เพิ่มวานิลลินและเจลาตินหากจำเป็น วางมวลอากาศนมเปรี้ยวหนึ่งช้อนชาลงบนชั้นหวานอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ชั้นผสมกัน ปิดฝาชามด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่งจนแข็งตัวสนิท เอาออกมาสนุกกันได้เลย
1.ถ้าเราทำอาหารสำหรับเด็ก คุณสามารถอบแอปเปิ้ลด้วยน้ำผึ้งหรือน้ำตาลเล็กน้อยแล้ววางเป็นชั้นๆ 2. สามารถแทนที่ครีมเปรี้ยวด้วยนมหรือครีมได้อย่างสมบูรณ์ จากนั้นสำหรับคอทเทจชีส 100 กรัม - 3-4 ช้อนโต๊ะ นมหรือครีม 1 ช้อนชา และเจลาติน 1 ช้อนชา แช่ไว้ล่วงหน้าใน 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนนมหรือครีม
เชอร์รี่
ปราชญ์
(12202)
ใช่ครับ บางทีก็เติมครีม...ตอนไม่มีครีมเปรี้ยว...รสชาติก็นุ่มขึ้น...และความสม่ำเสมอเหมือนทานที่ร้านก็ยิ่งดี...