เมนูเข้าพรรษาช่วงเข้าพรรษา เมนูเข้าพรรษาทุกวัน เมนูอร่อยช่วงเข้าพรรษา พริกยัดไส้ผักและคูสคูส

แน่นอน เป้าหมายหลักของการถือศีลอดคือการเติบโตฝ่ายวิญญาณของบุคคล การแก้ไขบาป การชำระจิตวิญญาณให้บริสุทธิ์จากกิเลสตัณหา ไม่น่าแปลกใจที่มีคำพูดเช่นนี้ - การถือศีลอดไม่ได้อยู่ในท้อง แต่อยู่ในจิตวิญญาณ ดังนั้นก่อนที่จะพูดถึงองค์ประกอบ "อาหาร" ของการถือศีลอด ฉันจะกล่าวถึงคำพูดที่ยอดเยี่ยมอย่างหนึ่งของนักบุญเบซิลมหาราช: "อย่าจำกัดประโยชน์ของการถือศีลอดอยู่เพียงการละเว้นอาหาร เพราะการถือศีลอดที่แท้จริงคือการขจัดความชั่ว .. ยกโทษให้เพื่อนบ้านของคุณดูถูกยกหนี้ให้เขา คุณไม่กินเนื้อสัตว์ แต่คุณทำให้พี่ชายของคุณขุ่นเคือง... การถือศีลอดที่แท้จริงคือการขจัดความชั่ว ละเว้นลิ้น การระงับความโกรธในตัวเอง การเลิกราคะ การใส่ร้าย การโกหก และการเท็จ การละเว้นจากสิ่งนี้เป็นการถือศีลอดที่แท้จริง”

ดังนั้นการอดอาหารจึงไม่ควรถือเป็นอาหารสำหรับการลดน้ำหนัก บทความนี้จะพูดถึงวิธีการจัดเมนูของคุณอย่างมีเหตุผลเพื่อไม่ให้ละเมิดกฎการงดอาหารในการอดอาหารและไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพของคุณ

การพูดเกี่ยวกับโภชนาการที่เหมาะสมในการอดอาหารเป็นที่น่าสังเกตว่าแต่ละคนมีการงดอาหารในเกณฑ์ของตนเอง บ้างก็สุขภาพดี บ้างก็แข็งแรง โรคเรื้อรังต้องการอาหารบำบัด บางคนเรียน บางคนทำงานอย่างหนัก สำหรับคุณแม่ที่ตั้งครรภ์และให้นมบุตร การอดอาหารก็มักจะผ่อนคลายเช่นกัน การวัดการงดอาหารระหว่างการอดอาหารควรปรึกษาผู้สารภาพของคุณดีที่สุด

ขณะนี้ Great Lent กำลังดำเนินการอยู่ ซึ่งหมายถึงการยกเว้นเนื้อสัตว์ ปลา สัตว์ปีก ผลิตภัณฑ์จากนม และไข่ มีหลายวันของการกินแห้ง วันที่กินอาหารโดยไม่ใช้น้ำมัน ในการอดอาหารหลายวันที่เข้มงวดน้อยกว่า - การอดอาหารในช่วงคริสต์มาสและเซนต์ปีเตอร์ คาเวียร์ปลาและปลาจะได้รับพรในบางวัน

ในบรรดาผู้ที่ถือศีลอดมีทัศนคติที่ถกเถียงกันเกี่ยวกับการใช้ผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลืองและอาหารทะเล (สัตว์เลื้อยคลานทะเลไร้เลือด) ในการถือศีลอด เช่นเดียวกับการรับประทานอาหารเช่นมายองเนสไม่ติดมัน ขนมและเค้กไม่ติดมัน ฯลฯ อีกครั้งหากมีข้อสงสัยและคำถาม ประเด็นที่ขัดแย้งทั้งหมดควรตัดสินใจกับผู้สารภาพของคุณ ถ้าใช้ปลาหมึกและ ชีสถั่วเหลืองสำหรับคุณ - อาหารอันโอชะและสิ่งล่อใจคุณควรปฏิเสธอาหารดังกล่าว อย่างไรก็ตามเราไม่ควรประณามเพื่อนบ้านของตนในการใช้ผลิตภัณฑ์ดังกล่าว - บางทีบุคคลอาจได้รับพรจากผู้สารภาพในการกินผลิตภัณฑ์บางอย่าง

หลักการพื้นฐานของโภชนาการที่เหมาะสมในการอดอาหาร

1. ในระหว่างการถือศีลอด อาหารส่วนใหญ่ของผู้อดอาหารจะเป็นอาหารประเภทคาร์โบไฮเดรต และบริโภคโปรตีนเพียงเล็กน้อย ในขณะเดียวกันโปรตีนก็เป็นสิ่งจำเป็นสำหรับสุขภาพของมนุษย์ก็คือ " วัสดุก่อสร้าง» ของร่างกายของเรา ไม่รวมโปรตีนจากสัตว์ในระหว่างการอดอาหาร แต่อนุญาตให้ใช้โปรตีนจากพืช แหล่งโปรตีนจากพืช - ถั่ว เมล็ดพืช พืชตระกูลถั่ว เห็ด ซีเรียล ขนมปัง ผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลือง สัตว์เลื้อยคลานในทะเล - กุ้ง ปลาหมึก หอยแมลงภู่ ฯลฯ ก็อุดมไปด้วยโปรตีนเช่นกัน
2. ถ้าคนเป็นผู้นำ ภาพที่ใช้งานของชีวิต เป็นข้อบังคับสำหรับการใช้ผลิตภัณฑ์ที่ แหล่งที่ดีพลังงานและเป็นเวลานานให้ความรู้สึกอิ่ม - นี่คือพาสต้ามันฝรั่งและซีเรียล แต่จำไว้ว่าโจ๊ก อาหารจานด่วน- เหล่านี้เป็นคาร์โบไฮเดรต "เร็ว"! โจ๊กดังกล่าวอิ่มตัวอย่างรวดเร็ว แต่ยัง "เผาผลาญ" ได้อย่างรวดเร็วและหลังจากนั้นสองสามชั่วโมงคุณจะรู้สึกหิว เลือกเฮอร์คิวลีสด้วยเวลาทำอาหาร 15-20 นาที หากไม่มีเวลาทำอาหารในตอนเช้าคุณสามารถเทเฮอร์คิวลีสในตอนเย็นได้ น้ำเย็นและในตอนเช้า - เพียงแค่อุ่นโจ๊ก
3. เป็นประโยชน์ในการปรุงรสสลัดด้วยน้ำมันมะกอกสำหรับเสิร์ฟ - น้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะ
4. การบริโภคผลไม้แห้งในระดับปานกลางในโพสต์ - แอปริคอตแห้ง, ลูกพรุน, อินทผลัมและถั่ว สามารถเพิ่มลงในโจ๊กตอนเช้านำไปเป็นของว่าง ผลไม้แห้งและถั่วมี ปริมาณแคลอรี่สูงดังนั้นพวกมันจึงอิ่มตัวอย่างรวดเร็ว
5. ใช้น้ำผึ้งแทนน้ำตาล - คุณสามารถเพิ่มลงในโจ๊กตอนเช้า ชา ใช้น้ำผึ้งเป็นสารให้ความหวานตามธรรมชาติในการอบ ช็อคโกแลตขม แยมผิวส้มและผลไม้แห้ง ปริมาณปานกลางลีนหวานโดยเฉพาะอย่างยิ่ง ผลิตภัณฑ์แป้งที่สามารถพบได้บนชั้นวางของร้านค้า อาหารเหล่านี้มักจะมีไขมันสูงและการบริโภคอาจทำให้น้ำหนักเพิ่มขึ้น
6. หลักการที่สำคัญมากของโภชนาการที่เหมาะสมในการอดอาหารคือการใช้ผักและผลไม้สดและ / หรือแปรรูปด้วยความร้อนทุกวัน ผักและผลไม้เหมาะสำหรับเป็นของว่าง ตัวอย่างเช่น หากเป็นสลัดผัก (คุณสามารถเพิ่มความหลากหลายได้โดยการเพิ่มเห็ด พืชตระกูลถั่ว ปลาหมึก ถั่ว แครกเกอร์ หากต้องการ) ปรุงรสด้วยน้ำมันมะกอกและผลไม้ 1 ผล
7. เป็นสิ่งสำคัญที่จะไม่อดอยากและพยายามวางแผนมื้ออาหารของคุณเพื่อไม่ให้มีการพักระหว่างมื้ออาหารเป็นเวลานาน ในกรณีนี้ระบบย่อยอาหารจะปรับตัวอย่างรวดเร็วและดีขึ้น อาหารผักและความเสี่ยงของ "ปัญหา" เช่น โรคกระเพาะ ท้องผูก และอาหารไม่ย่อยจะลดลง สำหรับผู้ที่ถือศีลกินไม่เกินวันละ 2 ครั้งสังเกตวันที่ปฏิเสธอาหารอย่างสมบูรณ์ควรเตรียมล่วงหน้า แม้กระทั่งก่อนการอดอาหาร คุณควรค่อยๆ ลดความถี่ในการรับประทานอาหาร เพื่อให้ร่างกายสามารถปรับตัวเข้ากับระบบการปกครองแบบใหม่ได้ง่ายขึ้น
8. หากคุณมีน้ำหนักเกินควรปฏิบัติตาม ปฏิบัติตามกฎเพื่อไม่ให้น้ำหนักขึ้นขณะถือศีลอด

• ประการแรก จำเป็นต้องลดปริมาณอาหารคาร์โบไฮเดรตในมื้อเย็นให้มากที่สุด เนื่องจากคาร์โบไฮเดรตให้พลังงานเป็นจำนวนมาก และในตอนเย็นหลังเลิกเรียนหรือทำงาน พลังงานมักจะไม่ถูกใช้ไป มันจะถูกเก็บไว้ในรูปของไขมัน "สำรอง" ดังนั้นในตอนเย็นมันจะดีกว่าที่จะเลิกกินพาสต้า, มันฝรั่ง, ข้าว, ซีเรียล, ผลิตภัณฑ์จากแป้ง, ขนมปังและขนมหวาน สำหรับอาหารค่ำ คุณสามารถทานอาหารประเภทผักและพืชตระกูลถั่วได้หลากหลาย อาจเป็นสลัดผักและถั่ว หม้อตุ๋นผักและลูกชิ้น, สตูว์, ผักคาเวียร์, อบและ สตูว์ผัก, ผักย่าง, ผักและ ซุปถั่ว(ไม่มีมันฝรั่ง ซีเรียล และพาสต้า) อาหารเย็นแนะนำไม่เกิน 3-4 ชั่วโมงก่อนนอน! หากคุณคิดว่าตัวเองจำเป็นต้องทานอาหารว่างหลังอาหารเย็น (เช่น หากอาหารเย็นเกิดขึ้น 5-6 ชั่วโมงก่อนนอน) ให้ทานของว่างก่อนเข้านอนไม่เกิน 2 ชั่วโมง
• หากคุณยอมรับการใช้สัตว์เลื้อยคลานในทะเลและผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลือง คุณสามารถรวมไว้ในเมนูของคุณในตอนเย็น
• ในวันที่อนุญาตให้ปลาได้ ตัวเลือกที่ดีมื้อเย็นจะเป็นปลา+ผักอะไรก็ได้(ยกเว้นมันฝรั่ง)
• ในตอนเย็นกับชา (ไม่หวาน) คุณสามารถกินถั่วได้เล็กน้อย ควรงดของหวานสำหรับมื้อเย็น
• การกินมันฝรั่งเป็นอาหารกลางวันหรืออาหารเช้าได้ แต่ไม่ใช่ทุกวัน ข้าวและพาสต้าเป็นที่ต้องการมากกว่ามันฝรั่ง ควรบริโภคธัญพืชเป็นอาหารเช้า ผลไม้ และผลไม้แห้ง ก่อน 19.00 น. กระจายอาหารของคุณ ใช้บ่อยผักทั้งดิบและปรุงสุก
• ให้ความสนใจกับการบริโภคน้ำมันพืชในระดับปานกลาง - ผลิตภัณฑ์แคลอรี่สูงที่สุดที่รู้จัก!
• ยินดีต้อนรับการใช้ซุปที่หลากหลายทั้งสำหรับมื้อกลางวันและมื้อค่ำ (สำหรับอาหารค่ำ, ซุปผัก / ถั่วที่ไม่มีซีเรียล, พาสต้าและมันฝรั่ง)
• นอกจากนี้ ในตัวอย่างเมนู Lenten คุณจะเห็นเครื่องหมาย (อาหารมื้อเช้า/กลางวัน/เย็น)ซึ่งหมายความว่าตัวเลือกอาหารนี้เหมาะสำหรับผู้ที่มีน้ำหนักเกิน ในวันที่ทานอาหารแห้งไม่มีเครื่องหมายดังกล่าวเนื่องจากอาหารของวันดังกล่าวเป็นอาหารในตัวเอง

สูตรอาหารสำหรับมื้อเช้า / กลางวัน / มื้อเย็นในวันที่อากาศแห้ง

ข้าวโอ๊ตและสมูทตี้ผลไม้:เติมเฮอร์คิวลีด้วยน้ำเย็นค้างคืน ในตอนเช้า เติมน้ำผึ้ง 1-2 ช้อนชาและผลไม้สดหั่นเต๋า - กล้วย กีวี ส้ม ผสมกับเครื่องปั่น เติมน้ำตามต้องการ คุณสามารถใช้ผลไม้และผลเบอร์รี่อื่นๆ เพื่อทำสมูทตี้ได้ หากต้องการคุณสามารถเพิ่มผลไม้แห้งถั่ว

สลัดผลไม้และถั่ว:แอปเปิ้ล 1 ลูก กล้วย 1 ลูก ส้ม 1 ลูก หั่นเป็นชิ้น คลุกเคล้าให้เข้ากัน น้ำมะนาว, อบเชย และ 1 ช้อนชา น้ำผึ้ง. หากต้องการให้เพิ่มผลไม้แห้งและถั่ว หากต้องการคุณสามารถเพิ่มผลไม้และผลเบอร์รี่ลงในสลัดได้

มูสลี่ข้าวโอ๊ตกับนมถั่วเหลือง:เทมูสลี่กับนมถั่วเหลืองรอ 10 นาทีจนสะเก็ดบวม

แครอท - สลัดแอปเปิ้ล: แอปเปิ้ลขูดและแครอท ผสม ปรุงรสด้วยน้ำมะนาว 1 ช้อนชา น้ำผึ้ง โรยหน้าด้วยถั่วหากต้องการ

สลัดสตรอเบอร์รี่ - ลูกแพร์ - แครอท: 2 แครอทขูด เครื่องขูดหยาบ, ใส่สตรอว์เบอร์รีและลูกแพร์ที่หั่นเป็นลูกเต๋าขนาดใหญ่ (ปอกลูกแพร์แล้วเอาแกนออก) ใส่ 1 ช้อนชา น้ำผึ้ง และ 1 ช้อนชา น้ำมะนาว. ผสม.

สลัดผัก:สับมะเขือเทศ, แตงกวา, หัวไชเท้า, ข้าวโพด, ต้นหอม, ผักกาดหอม, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, งา, ผสม ในสลัดคุณสามารถเพิ่มรากผักชีฝรั่งขูด, บวบหนุ่ม, แครกเกอร์ เติมน้ำมะนาว

สลัด "แสนอร่อย":ผสมถั่วกระป๋อง ข้าวโพด ถั่วลันเตา และมะเขือเทศหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า คุณสามารถเพิ่มแครกเกอร์ อะโวคาโด และกระเทียมได้หากต้องการ

สลัดกะหล่ำปลีและถั่ว:สับกะหล่ำปลีขาวคลุกเกลือด้วยมือเพิ่มแตงกวาสดหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าและถั่วลันเตาโรยด้วยน้ำมะนาวผสม

สลัดกับข้าวสาลี:สับใบผักกาดหอม ใส่จมูกข้าวสาลี อะโวคาโดหั่นเต๋า ข้าวโพด ถั่วไพน์ มะกอก คุณสามารถเพิ่มแครกเกอร์ ผสม.

สลัดอะโวคาโด 1:หั่นอะโวคาโดเป็นลูกเต๋า คลุกเคล้ากับสับ ผักกาดหอม,แครกเกอร์และโรยด้วยน้ำมะนาว

สลัดอะโวคาโด 2:หั่นอะโวคาโดเป็นลูกเต๋า คลุกเคล้ากับสับ แตงกวาสด, ผักชีฝรั่งและข้าวโพด โรยด้วยน้ำมะนาว

สลัดแครอทและฟักทอง:แครอทขูดและฟักทอง ปรุงรสด้วยน้ำตาลทราย 1 ช้อนชา หรือ 1 ช้อนชา น้ำผึ้ง. โรยด้วยน้ำมะนาว

แซนวิชกับอะโวคาโดและมะเขือเทศ:จาระบีขนมปังดำกับกระเทียมบด ใส่อะโวคาโดหั่นบาง ๆ ด้านบนแล้วหั่นมะเขือเทศบนอะโวคาโด

แซนวิชกับอะโวคาโด pate:บดอะโวคาโดด้วยส้อม เติมน้ำมะนาวเล็กน้อย ใบโหระพาแห้ง เกลือเล็กน้อย และปาปริก้า ผสมจนเนียนและทาบนขนมปัง โรยหน้าด้วยงาหรือถั่วสนอบ

ตัวอย่างการรับประทานอาหารเช้าในวันที่อากาศแห้ง:

— สลัด/สมูทตี้จากรายการอาหาร + ชา/กาแฟ/โกโก้พร้อมผลไม้แห้ง/ถั่ว

— มูสลี่ข้าวโอ๊ตกับนมถั่วเหลือง + ชา/กาแฟ/โกโก้พร้อมผลไม้แห้ง/ถั่ว

- คอร์นเฟลกส์นมถั่วเหลือง + ชา / กาแฟ / โกโก้พร้อมผลไม้แห้ง / ถั่ว

— สลัดผักจากรายการ+ สลัดผลไม้/สมูทตี้จากรายการ+ชามะนาว.

- แซนวิชอะโวคาโด 2 ชิ้น + ชาพร้อมผลไม้แห้ง / ถั่ว

- สลัดผักจากรายการ + ผลไม้สด 1-2 ชิ้น + ชาน้ำผึ้งมะนาว

ตัวอย่างการอดอาหารในวันที่แห้ง:

- สลัด / สมูทตี้ใดก็ได้จากรายการอาหาร + แซนวิชอะโวคาโด 1-2 ชิ้น + ชาน้ำผึ้งและผลไม้แห้ง / ถั่ว

- สลัด / สมูทตี้ใดก็ได้จากรายการอาหาร + ขนมปัง 1-2 ชิ้น + ผลไม้ 1-2 ผล

ตัวอย่างการอดอาหารมื้อเย็นในวันที่แห้ง:

- ผักหรือ สลัดถั่วจากรายการอาหาร + 1-2 แซนวิชกับอะโวคาโด + ชากับมะนาวและถั่ว

- สลัดผักหรือถั่วจากรายการอาหาร + ขนมปัง + ชาใส่มะนาวและถั่ว

- สลัดผักหรือถั่วจากรายการ + ขนมปัง + ผลไม้สด 1 ชิ้น + ชามะนาว

สูตรสำหรับมื้อเช้า / กลางวัน / มื้อเย็น ในวันที่ไม่มีน้ำมัน

ข้าวโอ๊ต, ต้มน้ำ 1 ช้อนชา. น้ำผึ้ง, ผลเบอร์รี่สด / ผลไม้หรือผลไม้แห้งหนึ่งกำมือ (ลูกพรุน, แอปริคอตแห้ง, ลูกเกด, อินทผลัม) หรือถั่ว

แอปเปิ่้ลอบด้วยข้าวโอ๊ตเบอร์รี่และถั่ว:แกะแกนแอปเปิ้ลออก วางตรงกลาง ซีเรียล, 1 ช้อนชา น้ำผึ้ง เบอร์รี่ และถั่ว ใส่แม่พิมพ์ อบในเตาอบที่ 200g. 15 นาที.

โจ๊กข้าวฟ่างในน้ำกับฟักทองและ / หรือลูกพรุน:ล้างลูกเดือยก่อนแช่ลูกพรุนในน้ำอุ่น ตัดเนื้อฟักทองเป็นก้อน ใส่ทุกอย่างรวมกันในน้ำเดือด เคี่ยวจนข้นหนืด ในตอนท้ายของการปรุงอาหารให้เกลือโจ๊กเพื่อลิ้มรส ก่อนเสิร์ฟ เพิ่ม 1 ช้อนชา น้ำผึ้งและโรยหน้าด้วยถั่วหากต้องการ

Borsch ยันหนา:เทน้ำลงในกระทะขนาดใหญ่เพิ่มเครื่องเทศ: ใบกระวาน 2-3 ชิ้น, กานพลู 4-5 ชิ้น, เจรื่องเทศชนิดหนึ่ง 2-3 ชิ้น พริกไทยดำ 1-2 ชิ้น และมันฝรั่งปอกเปลือกขนาดกลาง 1-2 หัว ต้มบนไฟร้อนปานกลาง เทน้ำ 2-3 ทัพพีลงในกระทะขนาดเล็กแยกต่างหาก ใส่หัวหอมที่หั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ และแครอทขูด ปรุงอาหารด้วยไฟปานกลาง ตะแกรง 1 หัวบีทขนาดใหญ่,โรยด้วย 1-2 ช้อนชา. มะนาว หรือ 1 ช้อนชา น้ำส้มสายชูผสมและใส่ในกระทะขนาดเล็ก 10 นาทีหลังจากแครอทโดยไม่ต้องคน หัวบีทควรคลุมด้วยน้ำเล็กน้อย จาก หม้อใหญ่นำเครื่องเทศและมันฝรั่งต้มออก บดมันฝรั่งในภาชนะที่แยกต่างหากด้วยสากแล้วกลับไปที่กระทะ แยกหัว 3-5 หัว มันฝรั่งดิบลูกเต๋าใส่ในกระทะขนาดใหญ่ เมื่อหัวบีทเปลี่ยนเป็นสีทึบ ให้ใส่เนื้อหาของกระทะลงในหม้อใบใหญ่ กะหล่ำปลีสามารถรับประทานได้ทั้งกะหล่ำปลีดองและกะหล่ำปลีสด ล้างกะหล่ำปลีดองเบา ๆ ด้วยน้ำใส่ในกระทะ ฉีกกะหล่ำปลีดิบใส่ในกระทะ เพิ่มวางมะเขือเทศ 2-3 ช้อนโต๊ะผสมให้เข้ากัน เกลือ Borscht เพื่อลิ้มรสและปรุงอาหารจนนุ่ม ก่อนความพร้อม 5 นาทีใส่ผักชีฝรั่งสับและผักชีฝรั่ง

ซุปเห็ดกับมันฝรั่ง:เห็ดหอมแห้งแช่น้ำ น้ำร้อน. เทน้ำลงในกระทะเพิ่มเครื่องเทศ: ใบกระวาน 2-3 ชิ้น, ออลสไปซ์ 2-3 ชิ้น, ปรุงด้วยเครื่องเทศประมาณ 5-10 นาที, นำเครื่องเทศออก ตัดหัวมันฝรั่ง 4-5 หัวเป็นก้อนใส่ในกระทะใส่เกลือซุป ตัดหัวหอมและแครอทเป็นก้อน ใส่ในกระทะที่มี 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำเคี่ยวประมาณ 5-10 นาที เห็ดบดตามต้องการ ใส่ในกระทะที่มีหัวหอมและแครอท เคี่ยวต่ออีก 10 นาที ใส่เนื้อหาของกระทะลงในกระทะพร้อมน้ำซุป คลุกเคล้า เคี่ยวจนนุ่ม ก่อนความพร้อม 5 นาทีใส่ผักชีฝรั่งสับและผักชีฝรั่ง

ซุปถั่วกับมันฝรั่ง:แช่ถั่วค้างคืนในน้ำเย็น 1 ช้อนชา ผงฟู. ในตอนเช้า สะเด็ดน้ำ ล้างถั่ว ใส่ในหม้อน้ำและปรุงอาหารจนเกือบสุก เมื่อถั่วเกือบนิ่มให้หั่นหัวมันฝรั่ง 4-5 หัวเป็นก้อน ใส่ในกระทะ เกลือซุป ตัดหัวหอมเป็นก้อน ขูดแครอท ใส่ในกระทะที่มี 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำเคี่ยวประมาณ 5-10 นาทีแล้วใส่ในหม้อพร้อมน้ำซุป เกลือซุปเพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรสและปรุงอาหารจนนุ่ม ก่อนความพร้อม 5 นาทีใส่ผักชีฝรั่งสับและผักชีฝรั่ง

สตูว์ผัก:เห็ดหั่นเป็นชิ้นใหญ่ทอดในกระทะด้วย เคลือบสารกันติด. ผัก (คุณสามารถใช้ส่วนผสมของผักแช่แข็งคุณสามารถใช้ใด ๆ ของคุณเองหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าหากต้องการ) ใส่เห็ดในกระทะเกลือเพิ่มเครื่องเทศ 1 ช้อนโต๊ะ ล. วางมะเขือเทศและน้ำบางส่วน เคี่ยวใต้ฝาบนไฟอ่อนจนสุก

มันฝรั่งบดกับเห็ด:ต้มมันฝรั่งบดเล็กน้อย น้ำซุปมันฝรั่ง. เห็ดสับ, เกลือ, สตูว์ในกระทะ เสิร์ฟจานโรยด้วยผักชีฝรั่งสับ

มันฝรั่งกับฟักทองและเห็ดในแขนเสื้อ: หั่นมันฝรั่ง ฟักทอง เห็ดสดแบบสุ่ม เกลือและเพิ่มเครื่องเทศ / สมุนไพรเพื่อลิ้มรส ผสม ใส่มวลไว้ในแขนเสื้อ เจาะแขนเสื้อในหลาย ๆ ที่ด้วยไม้จิ้มฟัน (เพื่อไม่ให้แตกระหว่างการปรุงอาหาร) อบในเตาอบที่ 180g เป็นเวลา 40-50 นาที เสิร์ฟโรยหน้าด้วยสมุนไพรสด

ตัวอย่างอาหารเช้าแบบลีนในวันที่ปราศจากน้ำมัน:(อาหารมื้อเช้า).

- โจ๊กข้าวโอ๊ตในน้ำ + สลัดผักสด + ชามะนาว / กาแฟ

— แอปเปิ้ลอบกับข้าวโอ๊ต, เบอร์รี่และถั่ว + สลัดผัก + ชา / กาแฟ

— ข้าวต้มลูกเดือยกับฟักทองและ/หรือลูกพรุน + สลัดผักสด + ชา/กาแฟ

ตัวอย่างการอดอาหารในวันที่ปราศจากน้ำมัน:(อาหารมื้อกลางวัน).

– Lean Borscht + ขนมปัง 1 แผ่น + สลัดผัก + ชามะนาว + ถั่ว + ส้มเขียวหวาน

— ซุปเห็ดกับมันฝรั่ง + แซนวิชกับอะโวคาโดปาเต + ชากับมะนาวและถั่ว + แอปเปิ้ล

- ซุปถั่วกับมันฝรั่ง + ขนมปัง 1 แผ่น + สลัดผักสด + ชาพร้อมผลไม้แห้ง

ตัวอย่างการรับประทานอาหารค่ำอย่างรวดเร็วในวันที่ปราศจากน้ำมัน:

— ข้าวสตูว์ผัก + สลัดผัก / ถั่ว + ผลไม้แช่อิ่ม

— มันฝรั่งบดกับเห็ด + สลัดผัก + ชากับมะนาวและถั่ว

— มันฝรั่งกับฟักทองและเห็ดในแขนเสื้อ + สลัดถั่ว + ชากับมะนาวและถั่ว

— สตูว์ผัก + สลัดถั่ว + ชากับมะนาวและถั่ว (อาหารเย็นไดเอท).

สูตรสำหรับมื้อเช้า / กลางวัน / มื้อเย็นในวันน้ำมัน

แอปเปิ้ลชุบแป้งทอด:ร่อนแป้ง 1.5 ถ้วย ผสมกับ 0.5 ช้อนชา ผงฟู, น้ำตาล 4 ช้อนโต๊ะ, เกลือเล็กน้อย, น้ำมันพืช 2-3 ช้อนโต๊ะ ตีหรือผสมจนเนียน เติมน้ำจนเป็นเนื้อเดียวกัน ครีมเปรี้ยว thick. ปอกและแกนแอปเปิ้ลขนาดใหญ่ 1 อันขูดบนเครื่องขูดละเอียดแล้วใส่ลงในแป้งผสม ตั้งกระทะ ทาน้ำมันด้วยน้ำมันพืช และอบแพนเค้กด้วยไฟปานกลางทั้งสองด้าน คุณสามารถเสิร์ฟพร้อมน้ำผึ้ง เบอร์รี่สด และผลไม้ แยม

แพนเค้กยีสต์แบบลีนใส่แป้ง 1 ช้อนโต๊ะ. แป้งน้ำ 1/2 ถ้วยตวง 1 ช้อนโต๊ะ. น้ำตาลทรายและยีสต์แห้ง 1 ถุง (1-2 ช้อนชา ขึ้นอยู่กับปริมาณแป้งสุดท้าย) ใส่แป้งในที่อุ่น (คุณสามารถใส่ชามแป้งลงในชามด้วย น้ำร้อนและคลุมด้วยผ้าแห้ง) เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง โอปาร่าน่าจะเข้ากันได้ดี จากนั้นใส่แป้งร่อน 2-3 ถ้วยเกลือเล็กน้อย 1 ช้อนโต๊ะลงในแป้ง น้ำตาลทรายป่น 3-4 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืชและน้ำหนึ่งแก้ว ตีส่วนผสมด้วยเครื่องผสม เติมน้ำจนเข้ากัน ครีมเหลวหรือ ryazhenka แป้งพร้อมใส่ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 20 นาทีคลุมด้วยผ้าขนหนูแห้ง เมื่อไร แป้งจะทำ, ตรวจสอบเขา ถ้ามันข้นเกินไปให้เติมน้ำและผสมให้ละเอียด ตั้งกระทะให้ร้อนและหล่อลื่นด้วยน้ำมันพืชเป็นระยะ ๆ อบแพนเค้ก เสิร์ฟพร้อมน้ำผึ้ง เบอร์รี่สด ผลไม้ แยม

กราโนล่า:ข้าวโอ๊ตรีด 1.5 ถ้วย เฮเซลนัท อัลมอนด์ ฟักทอง อย่างละกำมือ เมล็ดทานตะวัน, มะพร้าวขูด, ผลไม้แห้งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า (ตามชอบ) ผสมให้เข้ากันกับ 2 ช้อนโต๊ะ. น้ำผึ้ง 2-3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันอาร์ ใส่ถาดอบ กระดาษ parchment, วางส่วนผสมและอบที่ 160g เป็นเวลา 40 นาที ผัดทุกๆ 5 นาที ส่วนผสมควรใช้สีน้ำตาลทองสวย อย่าแห้งเกินไป! เย็นใส่มะพร้าวและลูกเกดผสม สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้หลายวัน เสิร์ฟพร้อมนมถั่วเหลือง

ซุปถั่ว:แช่ถั่วค้างคืนด้วย 1 ช้อนชา ผงฟู. เทน้ำออกในตอนเช้า ต้มถั่วในน้ำใหม่จนสุกครึ่ง หั่นมันฝรั่งเป็นลูกเต๋า แครอท และ หัวหอมทอดในน้ำมันพืช ย่างและมันฝรั่งวางซุป เกลือและเพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส ปรุงจนสุก เสิร์ฟพร้อมแครกเกอร์

ซุป Lenten - kharcho กับเห็ด:แช่เห็ดแห้งในน้ำเดือดครึ่งชั่วโมง ผัดหัวหอมและแครอทในกระทะ เมื่อหัวหอมเปลี่ยนเป็นสีทอง ให้ใส่เห็ดและน้ำเล็กน้อย เคี่ยวเป็นเวลา 10 นาที ใส่เนื้อหาของกระทะลงในน้ำเดือดและเพิ่มข้าว, ปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที เกลือซุปเพื่อลิ้มรสเพิ่ม 2 ช้อนโต๊ะ ล. วางมะเขือเทศและผักชีฝรั่งสับกับผักชีฝรั่ง ปรุงต่ออีก 5-7 นาทีนำไปต้ม

มะเขือม่วงอบกับมะเขือเทศ:ตัดมะเขือยาวเป็นวงเทน้ำเค็มเป็นเวลา 1 ชั่วโมง (เพื่อขจัดความขมขื่น) ตัดมะเขือเทศเป็นวงกลม บีบมะเขือยาวจากน้ำส่วนเกินทอดในกระทะด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อย จาระบีแผ่นอบด้วยน้ำมันพืช ใส่แก้วมะเขือยาว แก้วมะเขือเทศด้านบน หยดมายองเนสแบบไม่ติดมัน (คุณสามารถเปลี่ยนได้) เห็ดคาเวียร์). อบในเตาอบที่ 200gr. 15 นาที.

หม้อกับผักและเห็ด:หั่นมะเขือยาวเป็นลูกเต๋า แช่ในน้ำเค็มครึ่งชั่วโมงเพื่อขจัดความขม ตัดมะเขือเทศและหัวหอมเป็นก้อน หั่นเห็ดเป็นชิ้นใหญ่ ผัดหัวหอมในกระทะ เมื่อหัวหอมเป็นสีน้ำตาล ใส่เห็ด ทอดประมาณ 5-7 นาที ใส่มะเขือยาวกับมะเขือเทศแล้วผัดเบา ๆ แครอทหั่นเป็นวงกลม ระบายน้ำจากถั่วกระป๋อง เราใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในหม้อแล้วเทน้ำเค็มเพื่อให้น้ำคลุมผักเล็กน้อย เราส่งหม้อไปที่เตาอบและปรุงอาหารที่อุณหภูมิ 200 องศาประมาณ 1 ชั่วโมง

ลาชาโนริโซ:ผัดหัวหอมและแครอทขูดในน้ำมันพืช สับ 300-500 กรัม กะหล่ำปลีขาวใส่หัวหอมลงในแครอทแล้วทอดด้วยไฟแรงจนคาราเมลคนตลอดเวลา เพิ่ม 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. วางมะเขือเทศและเครื่องเทศ เกลือเพื่อลิ้มรส คนและลดความร้อน
ใส่ข้าว ½ ถ้วย และน้ำ 1 ถ้วย ลงในกะหล่ำปลี สามารถเติมข้าวได้มากหรือน้อยตามต้องการ เคี่ยวจนข้าวสุก

ตัวอย่างของ Lenten Breakfast ในวันเนย:

— แอปเปิ้ลชุบแป้งทอด + สลัดผักสด + ชากับมะนาว

– แพนเค้กยีสต์ Lenten + สลัดผักสด + ชากับมะนาว

กราโนล่า + สลัดผักสด + กาแฟกับนมถั่วเหลือง (อาหารมื้อเช้า).

ตัวอย่างของมื้อ Lenten ในวันเนย:(อาหารมื้อกลางวัน).

- ซุปถั่ว + สลัดผักสดกับเนย + ชากับมะนาว + แอปเปิ้ล

— ซุป Lenten kharcho+ ผักสด + แซนวิชกับ ผักคาเวียร์+ ชามะนาว

- บอร์ชหนาแบบลีน + สลัดผักเขียว / ถั่ว + ชาพร้อมแยมผิวส้ม 2-3 ชิ้น

— Lachanorizo ​​​​+ แซนวิชกับผักคาเวียร์ + สลัดผลไม้ + ชากับมะนาว

ตัวอย่างของ Lenten Dinner ในวันเนย:

— สปาเก็ตตี้สตูว์ผัก + สลัดถั่ว + ชามะนาว

- มันฝรั่งต้ม 1 ช้อนชา น้ำมันหอมระเหย+ มะเขือม่วงอบกับมะเขือเทศ+สลัดผัก+ผลไม้แช่อิ่ม

– Lachanorizo ​​​​+ สลัดผัก + ชากับมะนาวและถั่ว

- หม้อกับผักและเห็ด + สลัดถั่ว + ชากับมะนาวและถั่ว (อาหารเย็นไดเอท).

สูตร LENTEN LUNCH/ DINNER ในวันที่มีปลา

ซุปมันฝรั่งกับปลาแดง:เทน้ำลงในกระทะใส่มันฝรั่งหั่นเป็นก้อน ในกระทะที่มี 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันจะทอดแครอทขูดและหัวหอมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า หลังจากปรุงมันฝรั่งเป็นเวลา 10 นาทีแล้ว ให้ใส่การทอดและชิ้นปลาสีแดงลงในซุป เพิ่มเครื่องเทศและเกลือเพื่อลิ้มรส ผักชีฝรั่งสับและผักชีฝรั่ง ปรุงอาหารอีก 10-15 นาที

ซุปมันฝรั่งกับลูกชิ้นปลาหมึก:ลูกชิ้น: ทำอาหาร ซุปมันฝรั่ง. เมื่อน้ำซุปเกือบพร้อมแล้ว เราทำลูกชิ้นด้วยช้อนชา: เราใช้น้ำซุปข้นปลาหมึกในช้อน ปั้นลูกชิ้นขนาดเท่าวอลนัทบนช้อน ค่อยๆ เทช้อนกับเนื้อสับลงในซุป ค้างไว้สองสามวินาทีเพื่อ "คว้า" แล้วพลิกช้อนกลับ ลูกชิ้นของเราจะไม่กระจุย นี่คือวิธีที่เราทำลูกชิ้นทั้งหมด นำซุปไปต้มและน้ำซุปก็พร้อม!

สลัดกับข้าวและปลา:หุงข้าวเย็นใส่ แซลมอนต้มชิ้น (หรืออาหารกระป๋อง), ถั่วเขียว, หัวหอมสีเขียว, ผักชีฝรั่ง, น้ำมันพืช, เกลือเพื่อลิ้มรสและผสม

ปลาหมึกทอด:ลูกชิ้นเหล่านี้สามารถแช่แข็งไว้ล่วงหน้าได้ เราเอาซากปลาหมึก หากมีผิวหนัง ให้เอาถุงน่องออก แล้วเอาด้านในออก ใช้เครื่องปั่นแบบแช่หรือเครื่องบดเนื้อเราทำปลาหมึกบดจากปลาหมึก เกลือ พริกไทย เพื่อลิ้มรส เพิ่ม 2-5 ช้อนโต๊ะ ล. เกล็ดขนมปัง (ต้องใช้แครกเกอร์เท่านั้นเพื่อให้คุณสามารถสร้างชิ้นเนื้อจากมวลปลาหมึก) ผักชีฝรั่งสับผสม เราปั้นเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยม้วนเป็นเกล็ดขนมปัง แช่แข็งเพื่อใช้ในอนาคตหรือทอดในกระทะ

เค้กปลา:ผ่านเนื้อของปลาผ่านเครื่องบดเนื้อ (หรือนำปลาสับสำเร็จรูป) เพิ่ม 2-3 ช้อนโต๊ะ เกล็ดขนมปัง, เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส ในกระทะทอดหัวหอมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าและแครอทขูด ผสมกับเนื้อสับ แบบฟอร์ม cutlets

สลัดทูน่าและมะเขือเทศ:หั่นมะเขือเทศเป็นลูกเต๋า ใส่ทูน่าชิ้น (กระป๋อง) ผักกาดสับ ผักชีฝรั่ง และ หัวหอมใหญ่. ฝนตกปรอยๆกับน้ำมันมะกอกคน

ตัวอย่างอาหารมื้อเที่ยงในวันปลา(อาหารกลางวันไดเอท)

- ซุปมันฝรั่งกับปลาแดง + สลัดถั่ว + ขนมปัง 1 แผ่น + ผลไม้แช่อิ่ม

- ซุปมันฝรั่งกับลูกชิ้นปลาหมึก + สลัดผักสด + ขนมปัง 1 แผ่น + ชามะนาว

— ข้าวต้ม + ปลาอบ + สลัดผักสด + ชามะนาวและถั่ว

— ซุปผัก + สลัดกับข้าวและปลา + ขนมปัง 1 แผ่น + ผลไม้แช่อิ่ม .

ตัวอย่างของ Lenten Dinner ในวันปลา

— บัควีท+ ปลาอบ + ผักสด + ชามะนาว

- เค้กปลา + ข้าวต้ม + สลัดผัก + ชามะนาว

— สลัดทูน่าและมะเขือเทศ + lachanorizo ​​​​+ ชากับมะนาวและถั่ว

— สตูว์ผัก + เค้กปลา+ ชีสถั่วเหลือง + ชามะนาว (อาหารเย็นไดเอท).

— ปลาหมึกทอด + สตูว์ผัก + สลัดผัก + ชามะนาว (อาหารเย็นไดเอท).

— ผักย่าง+ สเต๊กแดงปลาอบในเตาอบ + ชากับมะนาวและถั่ว (อาหารเย็นไดเอท).

การยึดมั่นในโภชนาการที่เหมาะสมในการอดอาหารเป็นสิ่งสำคัญที่ต้องรู้อีกอย่างหนึ่ง การไม่รับประทานอาหารบางชนิดอาจทำให้ขาดวิตามินและแร่ธาตุที่สำคัญได้ ตัวอย่างเช่น เมื่อปฏิเสธนมและ ผลิตภัณฑ์นมหมักปริมาณแคลเซียมเข้าสู่ร่างกายซึ่งกระดูกของเรา "สร้าง" จะลดลงอย่างมาก และถ้าคุณปฏิเสธอาหารประเภทเนื้อสัตว์ อาจมีการขาดธาตุเหล็กซึ่งจำเป็นสำหรับการสร้างเลือดและ "โภชนาการ" ของออกซิเจนในร่างกาย ดังนั้นเพื่อชดเชยการขาดสารอาหารนี้ คุณสามารถเสริมอาหารของคุณด้วยผลิตภัณฑ์เสริมอาหารและคอมเพล็กซ์วิตามินรวม ซึ่งจะต้องปรึกษากับแพทย์ของคุณ

อย่าลืมว่าส่วนท้ายของโพสต์ไม่ควร "คม" ร่างกายของเราต้องการเวลาในการปรับตัวกับอาหาร "หนัก" และสร้างใหม่ กระบวนการเผาผลาญ. ในตอนท้ายของการอดอาหาร คุณจะต้องใส่อาหารจานด่วนในเมนูของคุณอย่างระมัดระวังที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ - ก่อนอื่นให้แนะนำผลิตภัณฑ์จากนมและไข่ หลังจากนั้นสักครู่ - ปลาและเนื้อสัตว์ และที่สำคัญอย่ากินมากเกินไป

ขอให้ผู้อ่านมีสุขภาพแข็งแรง!

แพทย์ต่อมไร้ท่อ Akmaeva G.แต่.

คนเคร่งศาสนามักไม่คิดถึงอาหารเลยระหว่างถือศีลอด และหลายคนถึงกับไม่กินอะไรเลยเป็นเวลาหลายวัน ในขณะเดียวกันก็ไม่พบความหิวโหย อย่างไรก็ตาม มีคนแบบนี้ไม่มากนัก คนส่วนใหญ่ยังคงถือว่าการถือศีลอดไม่เพียงแต่เป็นการชำระจิตวิญญาณเท่านั้น แต่ยังเป็นอาหารชำระล้างเพื่อสุขภาพอีกด้วย ไม่ว่าทัศนคติต่อการถือศีลอดของคนๆ หนึ่งจะแตกต่างกันเพียงใด ไม่มีใครกล้าปฏิเสธประโยชน์ของการถือศีลอด ในบทความนี้ เราอยากจะบอกคุณเกี่ยวกับวิธีการกินที่ถูกต้องระหว่างการอดอาหาร

เมนูในโพสต์สูตรทุกวัน

ก่อนอื่น ทุกคนต้องเข้าใจสิ่งที่คุณ เมนูช่วงเข้าพรรษาควรมีความหลากหลายด้วย คุณต้องกินผัก ผลไม้ ธัญพืช และถั่วให้มากขึ้น แน่นอนว่าขนมปังดำก็ต้องกินเช่นกันโดยเฉพาะอย่างยิ่งเพราะมันมีสารที่ร่างกายต้องการในกลุ่มวิตามิน B คุณสามารถให้วิตามิน A และ C แก่ร่างกายได้โดยการกินกะหล่ำปลีดอง หัวหอม และกระเทียม บัควีทและผักโขมอุดมไปด้วยธาตุเหล็กและแน่นอนว่าในขณะที่อดอาหารบุคคลควรกินอาหารเหล่านี้อย่างแข็งขัน

หลายคนระหว่างการอดอาหารรู้สึกไม่สบายจากการขาดเนื้อสัตว์และขนมหวานในอาหาร ในขณะเดียวกัน คริสตจักรอนุญาตให้คุณกินน้ำผึ้งในเวลานี้ ดังนั้น ความปรารถนาจะเอาชนะขนมหวานได้สำเร็จ ส่วนดาร์กช็อกโกแลตขมในองค์ประกอบของมันคือ ผลิตภัณฑ์ลีน. อย่างไรก็ตาม คริสตจักรไม่แนะนำให้ใช้ในระหว่างการอดอาหาร เนื่องจากเป็นอาหารอันโอชะ ไม่ใช่อาหารประจำวัน

สถานการณ์กับนักกีฬานั้นยากกว่ามากระหว่างการอดอาหาร หากในช่วงเวลานี้ไม่ลดการออกกำลังกายของกล้ามเนื้อ แสดงว่าร่างกายเริ่มขาดโปรตีนจากสัตว์อย่างมโหฬาร ผลของการขาดดุลนี้ดูเหมือนการสูญเสียมวลกล้ามเนื้อของนักกีฬาและการสูญเสียความอดทนในอดีต แพทย์แนะนำให้คนเหล่านี้กินโปรตีนถั่วเหลืองและกรดอะมิโนอิสระในระหว่างการอดอาหาร ยาเหล่านี้ได้มาจากอาหารจากพืชซึ่งส่วนใหญ่มักมาจากเมล็ดข้าวสาลีที่แตกหน่อ นอกจากนี้ ในอาหารของนักกีฬา ยังจำเป็นต้องเพิ่มปริมาณวิตามิน โดยเฉพาะกลุ่ม B (โครเมียม วานาเดียม กรดไลโปอิก)

อย่างสูง จุดสำคัญในการถือศีลอดคือสำหรับคนที่ตัดสินใจถือศีลอดเป็นครั้งแรกการปฏิเสธการกินเนื้อสัตว์อย่างรุนแรงอาจส่งผลเสียต่อสุขภาพของพวกเขา การบริโภคเนื้อสัตว์ที่คมชัดและอุดมสมบูรณ์หลังจากสิ้นสุดการถือศีลอดจะส่งผลเสียต่อร่างกายเช่นกัน สำหรับคนที่ไม่ได้เตรียมตัวสำหรับการอดอาหารมีปัญหากับการทำงานของระบบทางเดินอาหาร วิธีป้องกันที่ดีเยี่ยมในการต่อต้านการคุกคามดังกล่าวคือการปฏิเสธที่จะกินเนื้อสัตว์ในวันพุธและวันศุกร์ เมื่อร่างกายของคนที่ไม่ได้เตรียมตัวไว้โดยปกติจะรับรู้ได้ว่าไม่มีเนื้อสัตว์ในสองวันนี้ของสัปดาห์ คุณสามารถเริ่มถือศีลอดได้เต็มที่ตามที่คริสตจักรคริสเตียนสอน

วิธีลงโพสต์

ในศัพท์เฉพาะของคริสตจักร กระบวนการนี้เรียกว่าการละศีลอด สาระสำคัญของมันไม่ใช่ว่าทันทีในวันแรกหลังจากสิ้นสุดการอดอาหาร ให้เริ่มกินอาหารจานด่วนมากเกินไป ในทางตรงกันข้าม การละศีลอดเกี่ยวข้องกับการกินเนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์จากนมเพียงเล็กน้อยในเวลานี้ สิ่งที่จำเป็นต้องทำไม่ใช่ในโหมดวุ่นวาย แต่ในลำดับที่แน่นอน ความจริงก็คือในระหว่างการอดอาหาร ร่างกายสูญเสียนิสัยในการทานอาหารหนักๆ และคุณจำเป็นต้องให้โอกาสมันในการรับความสามารถเหล่านี้กลับมา ดังนั้นปริมาณไขมันและโปรตีนในอาหารเมื่ออดอาหารควรน้อยที่สุด หากไม่ปฏิบัติตามคำแนะนำนี้ ผลที่ตามมาก็คือ ระบบทางเดินอาหารอาจจริงจังมาก

สูตร Lenten

แล้วคุณลองนึกภาพว่าคุณ เมนูช่วงเข้าพรรษาตอนนี้เราอยากจะแนะนำให้คุณรู้จักกับสูตรอาหารบางอย่างสำหรับการเตรียมอาหารไม่ติดมันแสนอร่อย การกินที่คุณจะไม่หิว

สลัด Lenten Olivier

คุณสามารถปรุงอาหารขณะถือศีลอด สลัดแสนอร่อยโอลิเวียร์ไม่มีเนื้อสัตว์และไส้กรอก คุณต้องใช้มันฝรั่งต้ม ถั่วลันเตาแทน ปลาต้ม, ผักดองและผักใบเขียว เติมน้ำมัน สลัดลีนโอลิเวียร์สามารถเป็นมยองเนสถั่วเหลืองได้

มันฝรั่ง zrazy กับเห็ด

Zrazy จากมันฝรั่งและเห็ดอร่อยมากและน่าพอใจ ในการทำเช่นนี้ต้มมันฝรั่งที่ไม่ได้ปอกเปลือกแล้วบดให้เป็นน้ำซุปข้นเกลือและผสมกับแป้ง สร้างลูกบอลขนาดเล็กจากแป้งที่ได้ซึ่งวางไส้เห็ดไว้ zrazy ดังกล่าวควรทอดทุกด้านในน้ำมันพืช

ในการเตรียมไส้คุณต้องแช่เห็ดแห้งทิ้งไว้สองชั่วโมงในน้ำ แล้วเชื่อมเข้าด้วยกัน น้ำหอมและระบายมัน หลังจากนั้นก็ต้องหั่นเห็ดที่ต้มไว้ ชิ้นเล็ก ๆและทอดในกระทะ ไส้เดียวกันสำหรับจานนี้สามารถทำจากเค็มหรือจาก เห็ดสด. มันฝรั่ง zrazy กับเห็ดสามารถรับประทานเป็นอาหารเสริมได้ ยันก่อนจานหรือเป็นจานแยก

ในการทำแป้งสำหรับ zrazy คุณจะต้องมีมันฝรั่งสิบลูก แป้งสี่ช้อนโต๊ะ และเกลือเล็กน้อยเพื่อลิ้มรส

เพื่อเตรียมไส้คุณต้องใช้เห็ดแห้ง 70 กรัม, หัวหอมสองหัว, สองช้อนโต๊ะ น้ำมันพืชและพริกไทยป่นและเกลือ

แอปเปิ่้ลอบ

ล้างแอปเปิ้ลให้สะอาดและตัดแกนด้วยมีดอย่างระมัดระวัง เทแยมลงในช่องว่างที่เกิด แล้วเอากระทะเทน้ำที่ด้านล่าง วางแอปเปิ้ลที่ด้านล่างของกระทะแล้วอบด้วยไฟอ่อนในเตาอบ จานดังกล่าวระหว่างการอดอาหารเป็นของหวานที่ยอดเยี่ยม โดยปกติสำหรับแอปเปิ้ลขนาดกลางหนึ่งผล คุณต้องใช้แยมสองช้อนชา

พายขนมหวาน

ก่อนอื่นคุณต้องเจือจางยีสต์ในน้ำสีเข้ม จากนั้นนวดแป้งใส่ยีสต์น้ำมันพืชเล็กน้อยและเกลือหนึ่งช้อนชา นวดแป้งให้เข้ากันอีกครั้งและเพิ่มน้ำตาลผง ผิวเลมอน อบเชย และวานิลลาลงไป เมื่อแป้งขึ้นจะต้องรีดเป็นแพนเค้กหนาแล้วงอขอบ วางตรงกลางได้ ไส้หวานและตกแต่งพื้นผิวด้วยแถบแป้ง หากคุณทาพื้นผิวด้วยสารละลายน้ำผึ้งเค้กจะออกมาสวยงามและมีกลิ่นหอมมากขึ้น จากนั้นเค้กจะต้องได้รับเวลาในการเพิ่มขึ้นอีกเล็กน้อยจากนั้นจึงดำเนินการอบโดยตรง

ในการเตรียมแป้ง คุณจะต้องใช้แป้ง 2 ถ้วย น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทรายครึ่งถ้วย เกลือ 1 ช้อนชา และยีสต์ 10 กรัม เครื่องเทศถูกเพิ่มเพื่อลิ้มรส

เห็ดทอด

ในการเตรียมอาหารจานนี้ คุณต้องใช้เห็ดพอชินีแห้ง พวกเขาจะต้องต้มแล้วสับละเอียด แยกข้าวต้มกับผักชีฝรั่งแล้วคลุกกับ เห็ดต้ม. จากมวลนี้คุณต้องปั้นชิ้นเล็กชิ้นน้อยโรยด้วยแป้งหรือทาด้วยแป้ง ย่าง เห็ดทอดในน้ำมันพืชและควรรับประทานกับถั่วลันเตา หนึ่งร้อยกรัม เห็ดแห้งคุณต้องเอาข้าวหนึ่งแก้วและเพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

สุดท้ายนี้ ผมขอพูดเกี่ยวกับสิ่งสำคัญ อย่าลืมว่าการถือศีลอดมีจุดประสงค์หลักเพื่อการชำระฝ่ายวิญญาณให้บริสุทธิ์ พยายามสุภาพและเป็นมิตรกับคนรอบข้างให้มากที่สุดในช่วงเวลานี้

จานเข้าพรรษาแสดงถึงประเภทของอาหารที่ชาวคริสต์นิกายออร์โธดอกซ์รับประทานใน วันพิเศษการถือศีลอดเมื่อห้ามกินเนื้อสัตว์ ไข่ ผลิตภัณฑ์จากนม ขนมหวาน และแอลกอฮอล์ ดูเหมือนว่าข้อ จำกัด ในผลิตภัณฑ์น่าจะทำให้โต๊ะหายากเกินไป อย่างไรก็ตาม ในความเป็นจริง มันยังห่างไกลจากกรณีนี้! แม้แต่จากผักและผลไม้ที่เราคุ้นเคย คุณก็สร้างของจริงได้ การทำอาหารชิ้นเอก. โดยทั่วไป ประเภทของอาหารถือศีลอดมีความหลากหลายมากและประกอบด้วย ทุกสูตรซึ่งคุณสามารถดูได้จากการตรวจสอบส่วนนี้ของเว็บไซต์ของเรา

อาหารเช้ากลางวันและเย็นในโพสต์

อาหาร Lenten เช่นอาหารธรรมดาสามารถแตกต่างกันไปตามวัตถุประสงค์ ซึ่งหมายความว่ามีอาหารสำหรับทั้งอาหารเช้าและกลางวันตลอดจนอาหารเย็น นอกจากนี้อาหารดังกล่าวสามารถเป็นได้ทุกวันนั่นคือออกแบบมาสำหรับทุกวันและยังสามารถรื่นเริงได้ ดังนั้นแม้ในวันเกิดในการถือศีลอด คุณก็สามารถทำอาหารที่ยอดเยี่ยมได้ ตารางงานรื่นเริง. มันจะกลายเป็นเรารับรองกับคุณอร่อยมาก แขกของคุณจะไม่สังเกตเห็นถึงการขาดสินค้าบางอย่าง!

นอกจากนี้ อาหารที่ไม่มีเนื้อสัตว์หลากหลายประเภทมาก ตัวอย่างเช่น คุณไม่จำเป็นต้องยกเว้นของว่างหรืออาหารจานแรกหรืออาหารจานที่สอง แม้แต่ขนมหวานก็ไม่สามารถปฏิเสธได้หากคุณเตรียมอาหารอย่างชาญฉลาด และแม้แต่ชิ้นโปรดของเราก็ไม่สามารถออกจากโต๊ะอดอาหารได้หากเปลี่ยนเนื้อสัตว์ด้วยปลาหรือเช่นถั่วเลนทิล

ดังนั้น แม้ว่าคุณจะไม่รวมอาหารบางประเภทออกจากอาหารของคุณ คุณยังสามารถปล่อยให้อาหารนั้นเท่าเดิมก่อนอดอาหารได้ และบางครั้งการแทนที่ส่วนประกอบหนึ่งด้วยส่วนประกอบอื่นทำให้อาหารได้เปรียบในแง่ของรสชาติมากขึ้น

อาหารจากธัญพืชและพืชตระกูลถั่ว

จานซีเรียลครอบครองสถานที่สำคัญบนโต๊ะ Lenten ประการแรก นี่เป็นเพราะความอิ่มของพวกเขา มากที่สุด ข้าวต้มง่ายๆ, ต้มในน้ำสามารถอิ่มตัวได้ไม่เลวร้ายไปกว่าชิ้นส่วนของ เนื้อทอด. นอกจากนี้อาหารดังกล่าวจะมีสุขภาพดีขึ้นมาก

ส่วนใหญ่มักจะเตรียมซีเรียลดังกล่าวในระหว่างการอดอาหาร: บัควีท, ข้าว, ข้าวฟ่าง, ข้าวโอ๊ตบดตามกฎแล้วพวกเขาจะต้มเป็นเครื่องเคียงและนอกจากนี้ยังเพิ่มซุปไม่ติดมันทุกชนิด

นอกจากซีเรียลแล้ว ยังใช้กันอย่างแพร่หลาย พืชตระกูลถั่ว(ถั่ว, ถั่วชิกพี, ถั่ว, ถั่ว). ในแง่ของคุณสมบัติทางโภชนาการพวกเขาไม่ได้ด้อยกว่าเนื้อสัตว์ แต่มีประโยชน์มากกว่านั้นมากเพราะในองค์ประกอบของพวกเขาคุณจะไม่พบคอเลสเตอรอลที่ "เป็นอันตราย" เช่นเดียวกับฮอร์โมนการเจริญเติบโต

เมนูจากผัก เห็ด และผลไม้

ผักยังคงเป็นส่วนประกอบหลักของมื้ออาหารระหว่างการอดอาหารพวกเขาเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อย สลัด หลักสูตรที่หนึ่งและสอง นอกจากจะอร่อยและมีแคลอรีต่ำแล้ว ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย ท้ายที่สุดแล้ว ผักอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุมากมาย รวมทั้งสารอื่นๆ ที่จำเป็นสำหรับร่างกาย ดังนั้นอาหารประเภทผักระหว่างการถือศีลอดไม่เพียงแต่เปิดโอกาสให้ผู้เชื่อได้แสดงความถ่อมตนต่อพระพักตร์พระเจ้าเท่านั้น แต่ยังช่วยให้สุขภาพของพวกเขาดีขึ้นด้วย ซึ่งบางทีอาจเป็นรางวัลสำหรับความอ่อนน้อมถ่อมตน

ผักที่นิยมใช้กันมากที่สุดระหว่างอดอาหาร ได้แก่ มะเขือม่วง บร็อคโคลี่ บวบ กะหล่ำปลี มันฝรั่ง ผักกาด หัวบีต ฟักทอง ผักโขม

เห็ดเป็นส่วนผสมที่นิยมใช้กันมากในสูตรอาหารไม่ติดมันหลายสูตร สามารถใช้แทนเนื้อสัตว์ได้อย่างดีเยี่ยม นอกจากนี้ ยังสามารถใช้กันอย่างแพร่หลายในการเตรียมอาหารทุกประเภท เช่น ผักที่กล่าวถึงก่อนหน้านี้ ส่วนใหญ่มักใช้เห็ดนางรมและเห็ดแชมปิญองซึ่งมีวางจำหน่ายตามร้านค้าตลอดทั้งปี อย่างไรก็ตามคุณสามารถใช้เห็ดป่าได้หากคุณมีโอกาส

นอกจากนี้ในบริบทนี้ เป็นไปไม่ได้ที่จะไม่พูดถึงผลไม้ มักบริโภคเองแทนของหวาน นอกจากนี้ อาจเป็น ส่วนประกอบอาหารหวานใด ๆ

ผลไม้ที่พบมากที่สุดในพื้นที่ของเราคือแอปเปิ้ล อย่างไรก็ตาม ผลไม้จากต่างประเทศสามารถรับประทานได้อย่างปลอดภัยใน วันที่รวดเร็ว. ดังนั้นในการบริโภคสับปะรด กล้วย และของขวัญจากธรรมชาติอื่นๆ คุณไม่สามารถจำกัดตัวเองได้ นอกจากรักษาสุขภาพแล้วจะมีประโยชน์มาก!

เมนูปลาและอาหารทะเล

เนื้อสัตว์ระหว่างการอดอาหารสามารถแทนที่ได้ไม่เฉพาะกับอาหารจากพืชเท่านั้น ในบางวันที่ไม่เข้มงวดเป็นพิเศษ คุณสามารถกินปลาได้ทุกชนิดอาจจะเป็นแม่น้ำ ทะเล หรือแม้แต่มหาสมุทร มันไม่สำคัญ อย่างที่คุณรู้ คุณสามารถปรุงผลงานชิ้นเอกที่แท้จริงจากปลาได้! ดังนั้นในกรณีที่มีการเฉลิมฉลองในช่วงเข้าพรรษา คุณสามารถเอาใจแขกและตัวคุณเองด้วยปลาได้ตลอดเวลา การทำอาหารแล้วแต่คุณต้องการ

อนุญาตให้บริโภคอาหารทะเลระหว่างการถือศีลอด: กุ้ง ปลาหมึก หอยแมลงภู่ หอยนางรม สาหร่าย ฯลฯ

อบขนมในวันเร่งรีบ

การอบในวันถือศีลอดรวมถึงอาหารอื่นๆ ที่ระบุไว้ก่อนหน้านี้ จะยังคงอยู่ในเมนูของคุณ สิ่งที่ต้องทำคือปรุงบนแป้งไม่ติดมันที่ไม่มีนม เนย และไข่ พื้นฐานของมันคือแป้งที่คุณเลือก (ข้าวสาลีดั้งเดิม บัควีท ข้าวโพดหรืออื่น ๆ ) ส่วนประกอบอื่นๆ: น้ำ, ผงฟู,ยีสต์,เกลือ.

คุณสามารถทำขนมอบจากแป้งไม่ติดมัน: แพนเค้ก, พายและพาย, พิซซ่า, ม้วน ฯลฯ ไส้สามารถเป็นผักผลไม้เห็ดหรือปลา

ผลลัพธ์

การถือศีลอดไม่ได้เป็นเพียงข้อจำกัดในอาหาร แต่เป็นความสามารถของคุณในการแสดงความอ่อนน้อมถ่อมตนทางร่างกายและความอ่อนน้อมถ่อมตนทางวิญญาณ อย่างไรก็ตาม นี่ไม่ได้หมายความว่าคุณควรอดอาหารและทำให้ร่างกายอ่อนเพลีย ดังนั้นควรเตรียมเมนู lenten ทุกวันอย่างระมัดระวัง พยายามทำให้สมดุล จำไว้ว่าสุขภาพอยู่เหนือสิ่งอื่นใด!

เราหวังว่าสูตรภาพถ่ายในเว็บไซต์ของเราจะช่วยให้คุณทำอาหารอร่อยและหลากหลายในช่วงเข้าพรรษา

การฟื้นคืนพระชนม์อย่างสดใสของพระคริสต์หรืออีสเตอร์เป็นวันหยุดที่ยิ่งใหญ่ที่สุดในปฏิทินนิกายออร์โธดอกซ์ เป็นวันแห่งความสุข ความเมตตา และความหวังอันยิ่งใหญ่ จริงอยู่วันหยุดที่สดใสเช่นนี้นำหน้าด้วยการไตร่ตรองและงดเว้นอย่างเข้มงวดเป็นเวลาหลายสัปดาห์ซึ่งเรียกว่า มหาพรต.

สาระสำคัญของการเข้าพรรษา

การเฉลิมฉลองอีสเตอร์นำหน้าด้วยเทศกาลมหาพรต 48 วัน - ยาวนานที่สุดและเข้มงวดที่สุดในสี่ โพสต์ในโบสถ์. เป้าหมายหลักคือการเตรียมบุคคลเพื่อเฉลิมฉลองการฟื้นคืนพระชนม์ของพระคริสต์

การเกิดขึ้นของประเพณีนี้อธิบายได้ง่ายเพราะเป็นการเตือนให้คริสเตียนทุกคนทราบถึงเส้นทางฝ่ายวิญญาณของพระคริสต์ซึ่งใช้เวลา 40 วันในทะเลทรายโดยไม่มีอาหารและน้ำถูกมารล่อลวง ในสัปดาห์สุดท้ายของการถือศีลอด - Passion Week พระผู้ช่วยให้รอดเผชิญกับการทรยศ การจับกุม และการประหารชีวิตในเวลาต่อมา และสามวันต่อมามีการฟื้นคืนพระชนม์อย่างอัศจรรย์และการเสด็จขึ้นสู่สวรรค์ของพระคริสต์

ในแง่นี้ Great Lent มีไว้สำหรับผู้เชื่อทุกคน ไม่เพียงแต่การจำกัดอาหารเท่านั้น นี่คือการให้อภัยการดูถูก การปฏิเสธความบันเทิงอย่างมีสติ รวมถึงการต่อสู้กับกิเลสตัณหาและความคิดที่ไม่ดีของตัวเอง อันที่จริงนี่เป็นความสำเร็จทางจิตวิญญาณประจำวันของบุคคลออร์โธดอกซ์

กินอย่างไรในวันเข้าพรรษา

ต้องบอกว่าตลอดถือศีลอดมีวันด้วย องศาที่แตกต่างความเข้มงวดของการปฏิบัติตาม ตัวอย่างเช่น มีบางวันที่คริสตจักรแนะนำให้งดอาหารตลอดทั้งวันหรือครึ่งวัน ในบางวันแนะนำให้กินแบบแห้ง กล่าวคือ กินอาหารจากพืชโดยไม่ใช้น้ำมัน ในวันดังกล่าว คุณสามารถกินผักและผลไม้ น้ำผึ้ง ถั่ว และผลไม้แห้ง เช่นเดียวกับขนมปัง kvass และน้ำในหนึ่งคำ อาหารผักโดยไม่ต้องรักษาความร้อน อย่างไรก็ตาม ฆราวาสกินพืชผักร้อน ๆ โดยไม่ใช้น้ำมันก็ได้ และข้าวต้ม สตูว์ผัก, เห็ดอบ เยลลี่ผลไม้แช่อิ่ม และชา แต่ในวันที่ถือศีลอดที่ง่ายที่สุด อนุญาตให้ใช้ปลา คาเวียร์ น้ำมันพืชและไวน์

10 สุดยอดสูตรอาหารสำหรับวันเข้าพรรษา

และตอนนี้พิจารณาสูตรที่ง่ายที่สุดและ อาหารเพื่อสุขภาพซึ่งชาวออร์โธดอกซ์ทุกคนสามารถพยุงร่างกายของตนได้ในช่วงมหาพรต

1. Borscht กับถั่ว

วัตถุดิบ:

• ถั่ว - 150 กรัม
• เห็ดแห้ง - 50 กรัม
• หัวผักกาด - 1 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง;
• ใบกระวาน - 1 ชิ้น;
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

ต้มหัวบีทและถั่ว. เห็ดสับ เทน้ำ 1.5 ลิตร ตั้งไฟให้หอม น้ำซุปเห็ด. ทันทีที่น้ำซุปพร้อมใส่หัวหอมสับผักชีฝรั่งและแครอทลงไป เราปล่อยให้ส่วนผสมนี้เคี่ยวจนนุ่มและในเวลานี้เราสับหัวบีทที่ต้มแล้ว เราเพิ่มลงใน Borscht ใส่ใบ lavrushka สองสามใบเกลือและพริกไทยแล้วทิ้งไว้ให้อ่อนระโหยด้วยความร้อนต่ำประมาณ 15-20 นาที สองสามนาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร เพิ่มถั่วต้ม

2. ซุปผักอุ่น

วัตถุดิบ:

• ถั่วหรือบรอกโคลีแช่แข็ง - 1 ถ้วย;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• กระเทียม - 2-3 กลีบ;
• รากผักชีฝรั่ง - 1 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ;
• เครื่องเทศ (ใบกระวานและกานพลู แง่งขิงและพริกไทยเกลือและสมุนไพร) - เพื่อลิ้มรส

เทน้ำ 2 ลิตรลงในกระทะ แล้วใส่เครื่องเทศลงไป (บดให้ละเอียดถ้าจำเป็น) จากนั้นต้มน้ำให้เดือด ในระหว่างนี้น้ำเดือดละลายน้ำมันพืชในกระทะลึกแล้วทอดหัวหอมสับและกระเทียมประมาณ 2-3 นาที ใส่แครอทสับและขึ้นฉ่ายลงไป แล้วทอดต่ออีก 3-4 นาที

เมื่อถึงเวลาให้เทถั่วแช่แข็งลงในผักผัดแล้วเททันที น้ำเดือด. และเทน้ำใส่กระชอนเพื่อแยกเครื่องเทศ หลังจากปิดฝากระทะแล้วปล่อยให้ผักเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ ประมาณ 8-10 นาทีจากนั้นใส่ผักใบเขียวสับละเอียดผสมและต้มต่ออีก 1-2 นาที ซุปอุ่นที่ยอดเยี่ยมพร้อมแล้ว!

3. ข้าวบาร์เลย์ทอด

วัตถุดิบ:

• ข้าวบาร์เลย์มุก - 1 แก้ว;
• หัวหอม - 150 กรัม
• แครอท - 150 กรัม
• กระเทียม - 2-3 กลีบ;
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ - 1 ช้อนชา;
• แป้ง - สำหรับทำขนมปัง;
• พริกไทยป่นและเครื่องปรุงรสอื่น ๆ - เพื่อลิ้มรส

ก่อนอื่นต้ม ข้าวบาร์เลย์มุกจนสุกอย่าลืมเกลือน้ำระหว่างทำอาหาร ในระหว่างนี้ ซีเรียลกำลังถูกปรุง คุณต้องเตรียมการทอด ซึ่งเราทำความสะอาดและสับแครอทและหัวหอม จากนั้นจึงทอดผักในกระทะร้อนจนเหลืองทอง

ทันทีที่ข้าวบาร์เลย์มุกพร้อม เราก็ส่งไปที่เครื่องปั่นและบดให้เป็นข้าวต้มข้นหนืด บดผักในลักษณะเดียวกันจากนั้นรวมโจ๊กกับผักใส่กระเทียมบดด้วยการกดเกลือปรุงรสด้วยเครื่องเทศและผสมให้เข้ากันด้วยช้อน จากข้าวบาร์เลย์มุกสับที่เกิดขึ้น เราปั้นชิ้นเล็กชิ้นน้อยซึ่งจะนำไปรีดในแป้งและส่งไปยังกระทะอุ่นเท่านั้น หลังจากทอดจานของเราทั้งสองด้านแล้ว ให้วางชิ้นทอดบนจานและเสิร์ฟพร้อมผักใบเขียวและซอสไม่ติดมัน

4. มันฝรั่งชนบท

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 1 กก.
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ;
• เครื่องเทศ ( ผักชีฝรั่งแห้ง, ปาปริก้า, พริกไทยป่น, asafoetida หรือกระเทียมเม็ด) - เพื่อลิ้มรส;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

ขอแนะนำให้เตรียมอาหารจานนี้จากมันฝรั่งอ่อนเพื่อที่คุณจะได้ไม่ต้องปอกหัว เราล้างมันฝรั่งและปอกเปลือกด้วยแปรง เราหั่นผักรากเป็นชิ้น ๆ แล้วใส่เกลือใส่เครื่องเทศน้ำมันแล้วคลุกเคล้าด้วยช้อน

วางชิ้นมันฝรั่งบนแผ่นอบที่มีขอบคมแล้วส่งแผ่นอบไปที่เตาอบที่อุ่นถึง 200 ° C แล้วอบจานของเราเป็นเวลา 30 นาที นำจานออกจากเตา เสิร์ฟร้อนๆ ที่โต๊ะ จานนี้เหมาะสำหรับ สลัดผักหรือตัด ใช้แยกกันได้ ปรุงรสด้วยซอส

5. ผัดกะหล่ำปลีแบบลีนกับข้าวและเห็ด

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลี - 1 หัว;
• ข้าว - 200 กรัม
• หัวหอม - 150 กรัม
• แครอท - 200 กรัม
• แชมเปญสด - 250 กรัม
• วางมะเขือเทศ - 150 กรัม
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• เครื่องเทศ (ใบกระวาน, พริกไทยดำ, เกลือ) - เพื่อลิ้มรส

เราเริ่มทำอาหารด้วยการเติม ในการทำเช่นนี้ให้ล้างเห็ดสับละเอียดแล้วทอดในกระทะด้วย 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืชถึง สีน้ำตาลทอง. เห็ดพร้อมส่งในชามแยกต่างหากชั่วคราว หลังจากล้างข้าวแล้วให้ส่งไปที่กระทะแล้วเติมน้ำตามสัดส่วน (ข้าว 1 ส่วนต่อน้ำ 3 ส่วน) หลังจากเกลือข้าวแล้วนำไปต้มและปรุงเป็นเวลา 10 นาที สะเด็ดน้ำจากซีเรียลที่ทำเสร็จแล้วใส่ข้าวลงในเห็ดและผสมให้เข้ากัน

แยกกันในกระทะร้อน ผัดหัวหอมและแครอทจนเป็นสีเหลืองทอง แล้วใส่ลงไป วางมะเขือเทศเพื่อทำน้ำเกรวี่ข้นๆ พริกไทยและเกลือส่วนผสมนี้แล้วผสม

มาต่อกันที่ใบกะหล่ำปลี ในการทำเช่นนี้ให้เติมน้ำลงในหม้อขนาดใหญ่ครึ่งหนึ่งแล้ววางบนเตาแล้วนำไปต้ม ทันทีที่น้ำเดือดเราก็ใส่หัวกะหล่ำปลีทั้งหมดลงไปแล้วใช้ส้อมจิ้มเข้าไปในก้าน ถือกะหล่ำปลีด้วยส้อม หั่นด้วยมีดทุก 3 นาที ใบกะหล่ำปลีที่โคนและนำออกจากน้ำเดือด

เมื่อผ้าปูที่นอนเย็นลงเล็กน้อยเราตัดกระดูกสันหลังหนาที่ฐานของพวกมันออกและดำเนินการสร้างกะหล่ำปลีม้วน เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ใส่หนึ่งช้อนเต็มบนขอบของแผ่นงานแล้วพับแผ่นด้วยซองจดหมาย เมื่อวางกะหล่ำปลีม้วนในแม่พิมพ์แล้วให้ทอดด้านบนเทน้ำซุปกะหล่ำปลีแล้วเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ ประมาณ 20-30 นาที เสิร์ฟกะหล่ำปลีไม่ติดมันบนโต๊ะอย่าลืมโรยด้วยสมุนไพร

6. บีทรูทในภาษาเกาหลี

วัตถุดิบ:

• หัวผักกาด - 2-3 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• กระเทียม - 3 กลีบ;
• น้ำตาล - 2 ช้อนชา;
• น้ำมันพืช - 50 มล.;
• สาระสำคัญของน้ำส้มสายชู - 0.5 ช้อนชา;
• เครื่องปรุงรส (วิกผม, พริกไทยป่น, เครื่องปรุงรสสำหรับ แครอทเกาหลี, อูมามิและเกลือ) - เพื่อลิ้มรส

สำหรับการปรุงอาหารนี่วิเศษมาก ของอร่อยปอกบีทรูทแล้วถูบนเครื่องขูด ใส่หัวบีทลงในชามลึก ใส่น้ำตาลและเกลือลงไป แล้วผสม

ไปปั๊มน้ำมันกันเถอะ เราตั้งกระทะในน้ำมันให้ร้อน จากนั้นเราก็ส่งหัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า รวมทั้งเครื่องปรุงรสทั้งหมด (ยกเว้นอูมามิและเครื่องปรุงสำหรับแครอทเกาหลี) ลงไป ผัดส่วนผสมประมาณ 3 นาทีจนหัวหอมเป็นสีทอง จากนั้นใส่กระเทียมที่บดแล้วลงในกระทะและตั้งไฟอีก 2 นาที หลังจากนำน้ำสลัดออกจากเตาแล้ว ปรุงรสหัวบีทด้วยและผสมให้เข้ากัน

ใส่เครื่องปรุงสำหรับแครอทเกาหลีและอูมามิลงในจาน ส่วนผสมนี้เรียกว่า "รสชาติที่ห้า" ในเกาหลี ทำให้สลัดมีความสมบูรณ์ไม่เหมือนใคร ผสมสลัดของเราให้ละเอียด จัดใส่จานและเสิร์ฟ

7. สลัดพริกหวานมะเขือยาว

วัตถุดิบ:

• พริกแดงขนาดใหญ่ - 3 ชิ้น;
• มะเขือยาว - 1 กก.
• ผักชีฝรั่ง - 3 ก้าน;
• กระเทียม - 1 หัว;
• น้ำส้มสายชู 9% - 2.5 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำ - 1.5 ถ้วย;
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมันพืช - 4 ช้อนโต๊ะ ล.

ล้างมะเขือยาวปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้น เราส่งส่วนผสมที่สับไปยังกระทะที่อุ่นแล้วทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง และเนื่องจากมะเขือยาวดูดซับน้ำมันในระหว่างการทอดอย่าลืมเติมเป็นระยะ

เราล้างและทำความสะอาดพริกแล้วหั่นตามยาวเป็นสี่ส่วน เราเอาถาดรองอบมาปิดไว้ กระดาษรองอบและใส่พริกชี้ฟ้าลงไป เราส่งพวกเขาไปที่เตาอบที่อุณหภูมิ 170 ° C เป็นเวลา 20 นาทีเพื่อให้เนื้อของผักนุ่มและเปลือกแยกออกจากกัน เมื่อพริกพร้อมแล้วให้ลอกออก

มาเริ่มจัดจานกันเลย เราแบ่งมะเขือยาวออกเป็นสี่ส่วนเท่า ๆ กันและพริกเป็นสามส่วน เรากระจายมะเขือยาวหนึ่งชั้นในแบบฟอร์มชั้นของพริกอยู่ด้านบนแล้วโรยด้วยกระเทียมสับบาง ๆ เรายังคงสลับชั้นกันและทันทีที่ส่วนผสมหมดให้โรยจานด้วยสมุนไพรสับ

มันยังคงเป็นเพียงการเตรียมน้ำดอง ในการทำเช่นนี้ต้มน้ำในกระทะเทน้ำตาลและเกลือลงไปและทันทีที่น้ำเย็นลงให้เติมน้ำส้มสายชู เทขนมของเราด้วยน้ำดองที่เตรียมไว้แล้วส่งไปที่ตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งวัน จานพร้อม!

8. แพะน้ำผึ้ง

วัตถุดิบ:

• เมล็ดหรือถั่วปอกเปลือก - 1 ถ้วย;
• น้ำผึ้ง - 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาล - 2-3 s.l.;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 1 ช้อนโต๊ะ ล.

อบถั่วหรือเมล็ดพืชในกระทะแห้งเพียงไม่กี่นาที ทันทีที่เมล็ดเริ่มมีสีทอง ให้นำออกจากเตาทันที ใส่น้ำผึ้งลงในหม้อ โรยด้วยน้ำตาล และ 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำแล้วละลายส่วนผสมเพื่อทำข้าวต้มหวาน ทันทีที่ข้าวต้มร้อนพร้อมเทเมล็ดคั่วแล้วใส่ส่วนผสมที่เสร็จแล้วลงบนกระดาษ เมื่อสร้างรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าจากมวลดังกล่าวแล้วส่งไปที่ตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาที เมื่อโคซินากิเย็นตัวลงแล้ว คุณสามารถนำออกมา หั่นเป็นชิ้นๆ และเพลิดเพลินกับผลิตภัณฑ์อันแสนหวานและดีต่อสุขภาพไปพร้อมๆ กัน

9. มายองเนสแบบลีน

วัตถุดิบ:

• มะกอก น้ำมันไม่กลั่น- 8 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำ - 1.5 ถ้วย;
• แป้ง - ½ถ้วย;
• ผงมัสตาร์ด - 1 ช้อนชา;
• น้ำมะนาว - 2 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา;
• เกลือ - 1 ช้อนชา

ในโถปั่น ผสมน้ำมันพืชกับน้ำตาล เกลือ และผงมัสตาร์ด ใส่น้ำมะนาวลงไป แล้วตีส่วนผสมจนเนียน

เราไปยังขั้นตอนที่สองของการเตรียมการ เมื่อต้องการทำเช่นนี้หลังจากร่อนแป้งแล้วส่งไปยังกระทะแล้วเติมน้ำครึ่งแก้วแล้วตีด้วยที่ตีจนก้อนหายไป เติมน้ำที่เหลือในแก้ว ใส่ส่วนผสมลงบนกองไฟแล้วตีอีกครั้งด้วยเครื่องปั่นจนเป็นเนื้อครีมข้น

ข้นขึ้น ให้มวลอย่างรวดเร็วและปล่อยให้เย็นสักครู่หลังจากนั้นเราเริ่มแนะนำของเหลวที่มีน้ำมันพร้อมกับเครื่องเทศ จริงอยู่เราไม่ได้เพิ่มทั้งหมดพร้อมกัน แต่ใช้ช้อนตีด้วยเครื่องปั่นทันที มวลจะเริ่มเปลี่ยนเป็นสีขาวต่อหน้าต่อตาเราโดยใช้สีและเนื้อสัมผัสของมายองเนสตามปกติ และรสชาติของจานนี้ก็น่าทึ่งมาก!

10. นมอัลมอนด์

วัตถุดิบ:

• อัลมอนด์ดิบ - 100 กรัม
• น้ำ - 400 กรัม

ล้างอัลมอนด์แล้วเทน้ำเย็นทิ้งไว้ 5 ชั่วโมง หลังจากสะเด็ดน้ำแล้วให้ล้างถั่วให้สะอาดอีกครั้งส่งไปยังเครื่องปั่นเติมน้ำเล็กน้อยแล้วบดอัลมอนด์ให้เป็นเนื้อ กรองมวลพืชผ่านกระชอน แล้วเทความชื้นที่บีบแล้วลงในแก้วแล้วดื่มทันทีจนกว่าจะเริ่มผลัดเซลล์ผิว โดยวิธีการที่อย่ารีบโยนเค้กที่เหลือทิ้ง หลังจากการอบแห้งเล็กน้อยคุณสามารถเพิ่มซีเรียลหรือสลัดได้

ตอนนี้คุณรู้แล้วว่าการอดอาหารมีความหลากหลายและอร่อยมาก ด้วยอาหารดังกล่าว คุณจะอดอาหารได้ง่ายขึ้นมาก ซึ่งหมายความว่าคุณสามารถจดจ่อกับสิ่งฝ่ายวิญญาณที่สำคัญกว่าได้
ทานให้อร่อย!

1:502 1:507

แม่บ้านที่ทำงานคุ้นเคยกับความคิดที่น่ารำคาญที่น่าเบื่อหน่าย: วันนี้จะทำอาหารอะไรเป็นอาหารเย็น? เพื่อที่ความคิดจะไม่เจาะลึกเข้าไปในหัว แต่ทะยานขึ้นโบกความตื่นเต้นในการทำอาหารเหมือนธงเราขอเสนอเมนูอาหารกลางวันโดยประมาณเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์ - ความคิดเท่านั้นไม่มี สัดส่วนที่แน่นอนและสูตรอาหาร แรงบันดาลใจอย่างหนึ่งที่คุณสามารถใช้ได้ตามดุลยพินิจของคุณเอง

1:1180 1:1185

วันจันทร์

1:1219

2:1725

2:4

อาหารเช้า

แพนเค้กกาแฟลีน

2:78

แพนเค้กในโพสต์ - เรื่องจริงมากกับรสชาติ ความสะดวกสบายที่บ้าน, มือคุณย่าและความทรงจำในวัยเด็กอันแสนหวาน สิ่งที่จำเป็นสำหรับความละเอียดอ่อนนี้ที่จะปรากฏบนโต๊ะในเทศกาลเข้าพรรษาคือการแทนที่นมด้วยเครื่องดื่มอื่น ๆ ( น้ำแร่, น้ำผลไม้ หรือแม้แต่ปกติ ชาเข้มข้น) และแทนที่จะใส่ไข่ ให้ใส่แป้งหรือแป้งเพิ่มเล็กน้อย ปล่อยให้แป้งต้มแล้วอบแพนเค้กบาง ๆ ที่ธรรมดาที่สุด อร่อยนุ่มและผอม

2:900

คราวนี้ลองเอากาแฟที่ชงสดเข้มๆ มาเป็นเบสนะคะ แพนเค้กจะได้รสชาติที่แปลกมาก สีเป็นครีมคาราเมล เครื่องดื่มควรอุ่น - มันจะต้มแป้งเพื่อให้แป้งออกมายืดหยุ่นและแข็งแรง หอมกรุ่น Lenten Delight!

2:1428

ทางเลือก: แพนเค้กลีนชา

2:1502

2:4

อาหารเย็น

Lenten Borscht กับเห็ด
หนา รวย ซุปผัก, หัวบีทหั่นบาง ๆ, แครอทขูดละเอียด, พริกหยวกหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า, กะหล่ำปลีนุ่ม ๆ และเห็ดบาง ๆ หลาย ๆ ชิ้น - เพื่อเห็นแก่บอร์ชช์เท่านั้นที่สามารถฝันถึงการเข้าพรรษาได้!

2:499

ดังนั้น นำสูตร Borscht ที่พิสูจน์แล้วของคุณออกมา แทนที่จะใช้น้ำซุปเนื้อ ใช้น้ำซุปผัก ปรุงตามปกติ และในตอนท้ายให้เพิ่มสองสามหยิบของสับละเอียดและทอดในน้ำมันพืชแชมปิญองหรือต้มแล้วผัด เห็ดป่า. ผลลัพธ์ที่น่าทึ่ง! อย่างไรก็ตาม Borsch ดังกล่าวมีรสชาติดีกว่ามากในวันที่สอง

2:1154

ทางเลือก: ลีน Borschtกับลูกพรุน

2:1235 2:1240 2:1245

น้ำส้มสายชู
จานที่ลืมไม่สมควรในเทศกาลเข้าพรรษาจะมีประโยชน์ เพื่อให้น้ำสลัดของคุณอร่อยที่สุด อย่าลืมซื้อน้ำมันดอกทานตะวันที่ไม่ผ่านการขัดสี ซึ่งมีกลิ่นเหมือนเมล็ดพืชและมีส่วนประกอบอื่นๆ อีกมาก สารที่มีประโยชน์มากกว่า "ญาติ" ที่บริสุทธิ์

2:1774

ทางเลือก: น้ำสลัด "ขาว" ที่ไม่มีหัวบีต (มันฝรั่ง, ถั่ว, กะหล่ำปลีดอง,หอมหัวใหญ่,น้ำมันดอกทานตะวัน).

2:211 2:216

หลังอาหารว่าง

สมูทตี้กล้วยแบบลีน
กล้วยปอกเปลือก, เบอร์รี่บางส่วน (ราสเบอร์รี่, สตรอเบอร์รี่, บลูเบอร์รี่หรือเชอร์รี่จากช่องแช่แข็ง), ครึ่งถ้วย น้ำผลไม้หรือผลไม้แช่อิ่ม, อบเชยเล็กน้อย, นาทีด้วยเครื่องปั่น - และคุณมีสมูทตี้ไร้ไขมันที่อร่อยน่าอัศจรรย์ในแก้วของคุณ! สมูทตี้เข้มข้นที่ไม่มีครีม นม หรือโยเกิร์ตเป็นเพียงสิ่งที่คุณต้องการเพื่อให้การถือศีลอดเป็นเรื่องสนุก

2:855

ทางเลือก:สมูทตี้มะม่วงหรือสับปะรด

2:944 2:949

อาหารเย็น

ปิลาฟกับอาหารทะเล
ผัดแครอทและหัวหอมในน้ำมันพืชเล็กน้อย ใส่หอยแมลงภู่และวงแหวนปลาหมึก จากนั้นเติมข้าว เติมน้ำ และเคี่ยวจนซีเรียลสุก - นี่คืออาหารค่ำมื้อใหญ่สำหรับคุณ

2:1342

ทางเลือก: รีซอตโต้ผักโขมหรือบีทรูท (อย่าลืมแยกชีสและครีมออกจากสูตร)

2:1523 2:4

วันอังคาร

2:30

3:534 3:539

แพนเค้กยีสต์
แพนเค้กนุ่มๆ ฉ่ำๆ กับแอมเบอร์ แยมแอปริคอทและถ้วย ชาดอกคาโมไมล์... ใช่เพียงเพื่อประโยชน์ของอาหารเช้าที่คุณสามารถอดอาหารได้!
เราเตือนคุณถึงสัดส่วนที่แนะนำสำหรับการเตรียมแพนเค้กยีสต์แบบลีน - น้ำอุ่น 250 มล. จะต้องใช้ 1 ช้อนชา ยีสต์แห้งและแป้ง 2 ถ้วย อย่าลืมว่าคุณต้องเติมน้ำตาล เกลือ และน้ำมันพืชเล็กน้อยลงในแป้ง
ทางเลือก:ข้าวโอ๊ตบด

อาหารเย็น

ซุปถั่วขาว
โปรตีนมากถึง 10 กรัมซ่อนอยู่ในถั่ว 100 กรัม - ด้วยเหตุนี้พืชตระกูลถั่วจึงขาดไม่ได้ในการอดอาหาร จะดีมากถ้าคุณมี ตู้แช่มีถั่วอ่อนจำนวนมาก - สะดวกในการเพิ่มลงในน้ำซุปผักและปรุงซุปในเวลาเพียง 20 นาที หากคุณโชคไม่ดี ให้เลือกสองวิธี: แช่และต้มถั่วแห้งล่วงหน้า หรือใช้แบบกระป๋อง
ทางเลือก:ซุปถั่ว

มะเขือเทศยัดไส้
ไม่มากที่สุด จานงบประมาณอย่างไรก็ตาม หากคุณไม่ให้ความสุขเล็กๆ น้อยๆ เป็นประจำ การเข้าพรรษาจะเป็นบททดสอบที่ยากมาก ดังนั้น - นำมะเขือเทศสองสามลูกตัด "ฝา" แล้วเอาแกนใส่ไส้จากข้าวต้มจนสุกครึ่งเห็ดสับละเอียดและทอด, หัวหอม, แครอท, สมุนไพร, ผักขม, ขึ้นฉ่ายและอบจนสุก ฉ่ำมากอร่อยและรสชาติ!
ทางเลือก:มะเขือยาวยัดไส้ (คุณเพียงแค่ต้องละเว้นชีสจากสูตร)

หลังอาหารว่าง

น้ำส้มฟักทอง
นำเครื่องคั้นน้ำผลไม้ออกมา และควรใช้สองเครื่อง: เครื่องคั้นน้ำผลไม้แบบคลาสสิก (ซึ่งคุณสามารถปรุงได้ น้ำฟักทอง) และสำหรับผลไม้รสเปรี้ยว (สำหรับน้ำส้ม) ผสมเครื่องดื่มสองแก้ว เติมน้ำมันมะกอก 1 หยด และเพลิดเพลินไปกับรสชาติ สี กลิ่น ชีวิต!
ทางเลือก:เครื่องดื่มฟักทองวิตามิน

อาหารเย็น

สปาเก็ตตี้เห็ดแชมปิญอง
หอมใหญ่หั่นครึ่งวง - ในกระทะทอดจนเหลืองทอง แชมเปญลายทาง - มีด้วย ช้อนคู่ ซีอิ๊ว- สำหรับเห็ดและหัวหอม เกลือ พริกไทย ผักชีฝรั่ง ใส่สปาเก็ตตี้ต้ม al dente ... วิเศษ! ให้ไวน์สักครึ่งแก้วสำหรับอาหารค่ำวันนี้ จากนั้นความรู้สึกของเทพนิยายจะสมบูรณ์และครอบคลุม
ทางเลือก:พาสต้ากับถั่วชิกพีและมะเขือเทศ

วันพุธ

3:4571

3:4

อาหารเช้า

ราดหน้าผัก
คลี่ขนมปังพิต้าแผ่นบางๆ ที่ซื้อมาในตอนเย็นบนกระดาน แล้วทาด้วยอะไรก็ได้ มายองเนสลีน(เช่น แอปเปิ้ลหรือวอลนัท) ใส่ผักบนขอบเดียว - มะเขือเทศ, แครอทสไตล์เกาหลี, แชมปิญองผัดหรือดอง, ใบผักกาดหอม, ผักใบเขียว ม้วนขึ้นและรับประทานอาหารเช้าที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ
ทางเลือก:แทนขนมปังพิต้าได้ ตอติญ่าข้าวโพดตอติลญ่า.

อาหารเย็น

ซุปครีมเห็ด
เห็ดเป็นสิ่งที่ทำให้อาหารทุกจานสัมผัสได้ถึงความอิ่มและความแน่น ดังนั้นซุปที่ปรุงด้วยเนยหรือเห็ดจะเหมาะสมเป็นพิเศษในช่วงเข้าพรรษา เมื่อปริมาณแคลอรี่ของอาหารที่คุณคุ้นเคยลดลง อย่าสำรองผัก - ต้องขอบคุณพวกเขาหลักสูตรแรกจะมีกลิ่นหอมยิ่งขึ้น
ทางเลือก:ซุปเห็ดแห้ง (เพียงแค่เปลี่ยนเนยด้วยน้ำมันพืช)

ยำสาหร่ายรากผักชี
มีประโยชน์วิตามินและง่าย รากผักชีดองเข้ากันได้ดีกับรสชาติของสาหร่ายโดยเฉพาะ และนี่คือสิ่งที่ควรค่าแก่การลอง
ทางเลือก:เทปนาด

หลังอาหารว่าง

นมงา
เทเมล็ดงาสองสามกำมือด้วยน้ำร้อนแล้วทิ้งไว้ประมาณ 3-5 ชั่วโมงจากนั้นสับมวลด้วยเครื่องปั่นอย่างประณีตแล้วผ่านผ้าลินินชิ้นหนึ่ง เพิ่มน้ำผึ้งอบเชยหรือวานิลลา - เครื่องดื่มแสนอร่อยพร้อมแล้ว!
ทางเลือก:นมอัลมอนด์

อาหารเย็น

พริกหยวกยัดไส้
มีสต๊อกแช่แข็งมั้ยคะ พริกหยวก, ความจริง? ต้มข้าว ผสมกับหัวหอมผัด แครอท รากผักชีฝรั่งและขึ้นฉ่าย เกลือ พริกยัดไส้ และเคี่ยวเบา ๆ ในเตาอบหรือหม้อตุ๋น อย่าเบื่ออาหารเย็นพร้อมแล้ว!
ทางเลือก:ราตาตูย

วันพฤหัสบดี

4:3656

4:4

อาหารเช้า

ขนมปังผลไม้นูเทลล่า
ถั่วเมล็ดแห้งและอินทผลัมแห้งในสัดส่วนที่เท่ากัน ใส่ในโถปั่น เติมเล็กน้อย เปลือกส้มเพื่อรสชาติหากต้องการ - ผงโกโก้และน้ำตาลสองสามช้อนโต๊ะ บดทุกอย่างให้เป็นเนื้อเดียวกันค่อนข้างหนาและเป็นก้อนหลังจากนั้นโดยไม่ต้องปิดเครื่องปั่นเพิ่มนมพืชเล็กน้อย (งา, ฟักทอง, งาดำ, อัลมอนด์หรืออื่น ๆ ) เพื่อให้ได้โครงสร้างที่ราบรื่นและความสม่ำเสมอที่ต้องการ แปะนี้เป็นชิ้นที่ยอดเยี่ยมบนชิ้นแห้ง ขนมปังปิ้ง. ในบริษัทที่มีกาแฟหนึ่งแก้ว - หรูหราที่สุด มื้อเช้า Lenที่จะเติมพลังให้คุณตลอดทั้งวัน
ทางเลือก:แอปเปิ่้ลอบ.

อาหารเย็น

ซุปผักนานาชนิด
เราเอากระทะขนาดใหญ่มาอุ่นในนั้น จำนวนมากของน้ำมันพืช (มะกอก - จะดีมาก!) เราส่งหัวหอม, แครอท, รากผักชีฝรั่ง, ใส่พริกหยวกหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า, แบ่งออกเป็นช่อดอก กะหล่ำและบร็อคโคลี่อย่าลืมมะเขือเทศที่ปอกเปลือกแล้วเทถั่วเขียวหนึ่งกำมืออย่าโลภและเพิ่มข้าวโพดเล็กน้อย เราผ่าน, ผ่าน ... จากนั้น - ไวน์ขาวเล็กน้อยและน้ำเดือดธรรมดา, เครื่องเทศและเครื่องเทศ, เกลือและพริกไทย เวลาเสิร์ฟต้องโรยด้วยสมุนไพร กินมากเกินไป!
ทางเลือก:ซุปมะเขือเทศ (อย่าลืมเปลี่ยน น้ำซุปเนื้อผัก).

หัวถั่ว
ถั่วต้มคลุกเคล้ากับหัวหอมสีเหลืองทอง, แครอท, แห้ง วอลนัท, บดด้วยเครื่องปั่นให้เป็นเนื้อเดียวกัน ปาเต๊ะอ้วนพร้อม! รวดเร็วและทั่วถึงมาก
ทางเลือก:ฮูมูส.

หลังอาหารว่าง

แครนเบอร์รี่เยลลี่
เก่า เยลลี่ที่ดีซึ่งมีกลิ่นอายของวัยเด็กและความไร้เดียงสา ... ทำไมล่ะ? สิ่งที่คุณต้องมีคือน้ำตาล แป้ง และแครนเบอร์รี่
ทางเลือก:ค็อกเทลนมถั่ว

อาหารเย็น

เกี๊ยวมันฝรั่ง
แป้งสด, มันฝรั่งบดกับแครอททอด, เกี๊ยวท้องหม้อ, น้ำเกรวี่หัวหอมสีทอง ... ระวัง: อร่อยจนคุณแตก!
ทางเลือก:ถั่วเลนทิลกับมะเขือเทศตากแห้ง

วันศุกร์

5:4271

5:4

อาหารเช้า

สลัดเต้าหู้
ถึงเวลาทานสลัดสำหรับมื้อเช้าแล้วหรือยัง? เช็คตู้เย็น ส่งแตงกวา มะเขือเทศ ใบภูเขาน้ำแข็ง หรือ ผักกาดขาว, แอปเปิ้ลหรือลูกแพร์จะไปจากนั้นสับหัวหอมและผักใบเขียวเพิ่มน้ำมันพืชเล็กน้อยและอย่าลืมใส่เต้าหู้สองสามก้อน สดใสฉ่ำและมีคุณค่าทางโภชนาการ อาหารเช้าพร้อมแล้ว!
ทางเลือก:"สลัดฤดูหนาว
อาหารเย็น

ผักดองแบบลีน
วิทยาศาสตร์ง่ายๆ คือการต้มน้ำซุปผักข้น ต้มข้าวบาร์เลย์มุก ใส่มันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า แครอทลาย และผักดองขูดละเอียด อิ่มเอิบอิ่มอร่อย
ทางเลือก:คาสปาโช่.

ผักในภาษาจีน ซอสเปรี้ยวหวาน
ในกระทะผัดแครอทสับหยาบ, หัวหอม, พริกหยวก, ฟักทอง, รากผักชี, เพิ่มซีอิ๊วเล็กน้อย, กระเทียม, เกลือ, พริกไทยแล้วเทครึ่งแก้วของสารละลายอ่อน ๆ ของแป้งผสมกับน้ำตาลและน้ำมะนาว . เคลื่อนไหวอีกสองสามครั้ง - และผักที่สวยงามในซอสเปรี้ยวหวานก็พร้อม
ทางเลือก:ฟักทองดอง

หลังอาหารว่าง

สลัดผลไม้
นั่นคือที่ที่กว้างใหญ่! แอปเปิ้ลหอยมุกสับละเอียด กล้วยกำมะหยี่ เปลือกส้มที่ปอกเปลือกแล้ว อำพัน กีวีมรกต องุ่นเต็มหน้าอก ลูกพีชกระป๋องเนื้อนุ่มครึ่งซีก - ทั้งหมดอยู่ในจาน คลุกเคล้าและตระหนักว่าชีวิตช่างสวยงามและน่าทึ่ง!
และอย่าลืมเอาสตรอเบอร์รี่ออกจากช่องแช่แข็งสักสองสามชิ้น พวกเขาทำน้ำสลัดได้เยี่ยมมาก
ทางเลือก:ลูกแพร์ในน้ำเชื่อม

อาหารเย็น

ผัดผัก
บดบร็อคโคลี่ต้ม, กะหล่ำดอก, แครอทผัด, หัวหอมทอดในวิธีที่สะดวกสำหรับคุณ, เพิ่มสมุนไพร, เครื่องเทศ, มะเขือเทศตากแห้งเพิ่มแป้งสองสามช้อนโต๊ะปั้นชิ้นทอดแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง น่ารับประทาน!
ทางเลือก:สตูว์ผัก

วันเสาร์

6:3903 6:4

อาหารเช้า

แพนเค้กมันฝรั่งแบบลีน
หัวมันฝรั่งสองสามหัวบนกระต่ายขูด ผักชีฝรั่งเล็กน้อย แป้งหนึ่งช้อน เกลือ พริกไทย และกระทะที่มีน้ำมันพืช - นั่นอาจเป็นทั้งหมดที่คุณต้องการเพื่อรับประทานอาหารเช้าวันเสาร์ที่อร่อยและยอดเยี่ยม แน่นอนยัน
ทางเลือก:แพนเค้กบวบไม่ติดมัน

อาหารเย็น

ซุปข้าวหนา
พื้นฐานของทั้งหมด ซุปลีน- ซุปผัก หากคุณดูแลล่วงหน้าในการปรุงอาหารจำนวนมากเช่น เปล่าประโยชน์และแช่แข็งเป็นส่วน ๆ กระบวนการเตรียมหลักสูตรแรกจะลดลงเหลือน้อยที่สุด ส่งผักใส่ข้าวและมันฝรั่งเจือจางทุกอย่างด้วยน้ำซุปอย่าลืมเครื่องเทศและเกลือ - ซุปพร้อมแล้ว เมื่อเสิร์ฟให้บดกลีบกระเทียมลงในจาน - คุณจะไม่เสียใจ!
ทางเลือก:ซุปถั่ว

ข้าวกับผัก
ผัดหัวหอม แครอท พริกหยวกในหม้อลึก ถั่วหน่อไม้ฝรั่ง, ขึ้นฉ่ายฝรั่งและทุกอย่างที่คุณมีในตู้เย็นและช่องแช่แข็ง จากนั้นเทข้าวในแก้วและเคี่ยวจนสุก มื้อเที่ยงสีสันสดใสชวนให้ชื่นใจ!
ทางเลือก: bulgur กับผัก

หลังอาหารว่าง

ฟักทองหวาน
แน่นอนว่าการทานอาหารว่างเป็นสิ่งที่ชั่วร้าย แต่ถ้าเราเห็นด้วยกับพวกเขา พวกเขาควรจะอร่อยและดีต่อสุขภาพ จัดลำดับความสำคัญวันนี้ ฟักทองหวาน: มันไม่เพียงแต่สดใสและบวกมากแต่ยังมีวิตามินมาก
ทางเลือก:ชิปแอปเปิ้ล

อาหารเย็น

มันฝรั่งชนบทในเตาอบ
ใครจะนึกถึงอะไรที่น่ากินกว่ามันฝรั่งอบในเตาอบโรยด้วย สมุนไพรหอมและปรุงรสด้วยกระเทียม? อย่าลืมหยิบขวดดองจากตู้กับข้าว - คุณจะมีอาหารเย็นที่ยอดเยี่ยม
ทางเลือก:เอียง มันฝรั่ง zrazyกับเห็ด.

วันอาทิตย์

7:3623

7:4

อาหารเช้า

ซาลาเปาโฮมเมด
ใช้สูตรใดก็ได้เป็นพื้นฐาน แป้งยีสต์ที่คุณทำสำเร็จเสมอ ให้ใส่แป้งลงไป รอให้มันโต นวดแป้งไม่ติดมัน เพิ่มผลไม้แห้งและสมุนไพร เมล็ดงาดำและถั่ว ผลเบอร์รี่และผลไม้หวาน ปั้นเป็นก้อนกลม - และทำให้ครอบครัวมีความสุขด้วยขนมปังอาหารเช้าโฮมเมดร้อนๆ
ทางเลือก:ขนมปังแครอท

อาหารเย็น

Minestrone
คลาสสิก minestrone ของอิตาลีปรุงในน้ำซุปผักจึงค่อนข้างเหมาะกับเมนูเข้าพรรษา แปลจากภาษาต้นฉบับ นี่คือ "ซุปก้อนใหญ่" หรือ "ซุปที่มีผักมาก" - ดังนั้นคุณควรตรวจสอบให้แน่ใจว่ามีผลิตภัณฑ์ในตู้เย็นเพียงพอ
ก่อน น้ำมันมะกอกเคี่ยวหัวหอมหรือหอมแดงจากนั้นใส่แครอท, คื่นฉ่าย, ยี่หร่า, บวบ, ฟักทอง, กระเทียมลงในกระทะเดียวกัน - ในทางกลับกันและทุกครั้งที่เคี่ยวส่วนผสมต่อไปจนนิ่ม บางครั้งกะหล่ำดอก, พริกหยวก, มะเขือเทศ, หน่อไม้ฝรั่ง, ข้าวโพดถูกเติมลงในซุปอิตาเลียนที่มีชื่อเสียง
กุญแจสู่ความสำเร็จของ minestrone ที่ประสบความสำเร็จคือการปรุงอาหารอย่างช้าๆ ดังนั้นวันอาทิตย์ซึ่งเป็นวันที่คุณไม่ต้องรีบร้อนจึงเหมาะสำหรับอาหารจานนี้
หลังจากผักพร้อมก็ใส่น้ำซุปผักหอมๆ เครื่องเทศและเครื่องเทศ เกลือ นำไปต้มลดความร้อนต้มอย่างน้อยประมาณ 10 นาทีแล้วปิด Minestrone แบบลีนพร้อมแล้ว!
ทางเลือก: minestrone กับบะหมี่

มะเขือคาเวียร์
ปอกมะเขือยาวอบ เพิ่มถั่วและกระเทียม สมุนไพรและพริกหยวก สับเป็นผงด้วยเครื่องปั่น - คุณมีอาหารว่างผักที่ยอดเยี่ยมบนโต๊ะของคุณ
ทางเลือก:น้ำพริกเผา.

หลังอาหารว่าง

ไอศกรีมข้าว
คุณจะประหลาดใจที่รู้ว่าโจ๊กข้าวธรรมดาสามารถทำอะไรได้บ้าง ถ้าผสมกับน้ำตาลและ มาร์ชเมลโล่แอปเปิ้ล, เสริมหน่อย เปลือกมะนาวและวานิลลา จากนั้นบดทุกอย่างด้วยเครื่องปั่น แช่แข็ง กวนเป็นครั้งคราว คุณจะได้ไอศกรีมมหัศจรรย์ที่ละลายบนลิ้น ทิ้งรสที่ค้างอยู่ในคอ และใช่ มันผอมมาก!
ทางเลือก: ข้าวโอ๊ตปั่น.

อาหารเย็น

พิซซ่าผักไม่ติดมัน
แป้งพิซซ่าคลาสสิกจัดทำขึ้นโดยไม่ต้องเติมนมและไข่ เยี่ยมมาก มันเหมาะกับเรา! ทุกอย่างอื่น - เช่นเคย ยกเว้นช่วงเวลาหนึ่ง: เราเอาชีสออก แต่เพิ่มอีกมาก ผักต่างๆ, เห็ด, สมุนไพร, หัวหอม. อบและเพลิดเพลินกับไวน์แห้งสักแก้ว
ทางเลือก:ชาวกรีกอย่างรวดเร็ว

8:4978

8:4

สแน็ค

เราทุกคนเป็นคนอ่อนแอและโลภมากเป็นส่วนใหญ่ ดังนั้นจึงควรดูแลให้ขนมเล็กๆ น้อยๆ เป็นของว่างเสมอในช่วงเข้าพรรษา

ตัวเลือกที่ง่ายที่สุดคือโถลับที่มีผลไม้แห้งที่คุณชื่นชอบ:ใส่ถั่ว, แอปริคอตแห้ง, ลูกเกด, ลูกพรุน, เชอร์รี่แห้งลงในภาชนะแล้วเปิดออกเมื่อมีความปรารถนาอย่างแรงกล้าที่จะ "หลุดพ้น" จากอาหารที่เลือกและกินเค้กด้วยครีมเนยหรือซื้อ "หมอ" สามกิโลกรัม และทำแซนวิชให้ตัวเอง

คุกกี้ Lenten ช่วย:ความหวานเล็กน้อยและทุกอย่างดูเรียบง่ายและเป็นจริงอีกครั้ง

9:1685

9:4

ศึกษาส่วนผสมของช็อกโกแลตที่วางขายในร้านอย่างละเอียด- ในบรรดากระเบื้องของ "ความสุขสีดำ" มักมีที่ทำโดยไม่มีนมและผลิตภัณฑ์จากนม

9:326 9:331

มากมาย ลูกอมคาราเมล เหมาะสำหรับเมนูเข้าพรรษา ดังนั้นจึงสามารถให้กำลังใจคุณและช่วยให้คุณต้านทานสิ่งล่อใจที่ใกล้เข้ามา

ถือศีลอดที่ง่ายและอร่อยสำหรับคุณ!

9:654 9:659

Facebook

ทวิตเตอร์

ติดต่อกับ

เพื่อนร่วมชั้นเรียน

Google+