วิธีทำแพนเค้กบวบ. สูตรดั้งเดิมสำหรับแพนเค้กพร้อมไส้ แพนเค้กจากสูตรบวบพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน
สูตรที่อร่อยมากเรียบง่ายและใช้งานได้จริง แพนเค้กบวบเหล่านี้มีความนุ่มและโปร่งสบายเป็นพิเศษ พวกมันละลายในปากของคุณอย่างแท้จริง พวกเขาสามารถทำให้บางลงหรือนุ่มขึ้นโดยมีหรือไม่มีไส้ไม่ว่าจะอยู่ในรูปแบบใดก็เยี่ยมมาก แนะนำให้ทุกคน อาหารเช้าอร่อย
วัตถุดิบ:
- 1 กก. บวบหนุ่มหรือบวบ
- 3 ชิ้น ไข่
- 125 กรัม kefir หรือครีมเปรี้ยว
- แป้ง 1-1.5 ถ้วย
- เกลือ พริกไทยป่น
- 1/2 ช้อนชา โซดา
- น้ำมันพืช
- ดังนั้นสำหรับแพนเค้กจากบวบก่อนอื่นเราต้องการบวบเราเลือกเด็กที่มีผิวบอบบางบาง ๆ บวบเหมาะอย่างยิ่ง บวบของฉันแล้วสามบนเครื่องขูดขนาดกลาง
- ในบวบขูดเพิ่มไข่สามฟองครีมหรือ kefir ครึ่งแก้ว 1/2 ช้อนชา เกลือ พริกไทยดำป่นเล็กน้อย และ 1/2 ช้อนชา ผงฟู. เราผสมทุกอย่างให้ละเอียด
- เราตวงแป้ง 1 ถ้วยใส่แป้งลงในแป้งเป็นส่วน ๆ เทเล็กน้อยผสมแล้วเทเพิ่ม ความจริงก็คือภายใต้อิทธิพลของเกลือบวบเริ่มปล่อยน้ำผลไม้และถ้าในตอนแรกแป้งดูหนามากมันก็จะกลายเป็นของเหลวมากขึ้น
- ต้องบอกทันทีว่าความฉ่ำของบวบแตกต่างกัน (ขึ้นอยู่กับความหลากหลาย ความสด การรดน้ำ) ดังนั้นเราจึงปรับปริมาณแป้งเอง ถ้าคุณเห็นว่าแป้งเป็นของเหลว ให้เพิ่มแป้งอีกเล็กน้อย ในเวลาเดียวกันเราคำนึงถึงว่าแป้งที่หนาขึ้นแพนเค้กบวบก็จะหนาขึ้นและยิ่งมีของเหลวมากเท่าไหร่แพนเค้กก็จะยิ่งบางลงเท่านั้น
- ปล่อยให้แป้งยืนเป็นเวลา 10 นาที ถ้าจำเป็น ให้ปรับปริมาณเกลือและพริกไทย หากต้องการคุณสามารถเพิ่มผักชีฝรั่งสับลงในแป้งได้
- เราใช้กระทะขนาดกลาง (ยิ่งกระทะเล็กเท่าไหร่ก็ยิ่งอบแพนเค้กสควอชได้ง่ายขึ้นเท่านั้น) เทน้ำมันพืชเล็กน้อยลงบนกองไฟ
- เมื่อกระทะร้อนพอแล้ว ให้ตักแป้งลงบนกระทะแล้วใช้ช้อนเดียวกันเกลี่ยแป้งให้ทั่วกระทะ เราทำความหนาของแพนเค้กตามดุลยพินิจของเรา
- ปิดฝากระทะแล้วอบแพนเค้กจากบวบด้วยไฟอ่อน เมื่อด้านล่างของแพนเค้กเป็นสีน้ำตาลแล้ว ให้พลิกด้านที่สอง
- หากคุณใช้ไม้พายธรรมดา การฉีกแป้งที่นุ่มจะง่ายมาก สะดวกในการใช้ฝาแบน เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้กดฝากับกระทะแล้วพลิกกระทะอย่างรวดเร็ว ในกรณีนี้แพนเค้กอยู่บนฝา จากนั้นค่อยโอนแพนเค้กไปที่กระทะด้วยอีกด้านหนึ่ง
- เราอบแพนเค้กใต้ฝาจนพร้อม จากนั้นเราไปต่อกันที่ส่วนที่สองเป็นต้น โดยปกติแล้วแพนเค้กบวบจะอบเร็วมาก จากส่วนผสมจำนวนนี้จะได้รับ 7-8 แพนเค้กที่มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 18 ซม. อย่างไรก็ตามคุณไม่สามารถอบแพนเค้กจากแป้งนี้ แต่
หนึ่งในวัตถุดิบหลักในตะกร้าเก็บเกี่ยวช่วงต้นฤดูร้อน ผักชนิดนี้มีคุณค่าในด้านรสชาติที่ละเอียดอ่อนและความสามารถในการนำไปใช้ในสูตรอาหารที่หลากหลาย คิดว่าคุณได้ลองอาหารมังสวิรัติและอาหารบวบแบบง่าย ๆ ทั้งหมดแล้วหรือยัง? หากแพนเค้กจากผักนี้ไม่ปรากฏบนโต๊ะของคุณคุณควรทำโดยเร็วที่สุด
วิธีทำแพนเค้กบวบ
ในลักษณะที่ปรากฏ จานนี้สามารถคล้ายกับแพนเค้กอเมริกันที่เกี่ยวข้องกับแพนเค้กรัสเซียหรือแพนเค้กบางแบบดั้งเดิม อย่างหลังนั้นไม่แตกต่างจากแบบคลาสสิกมากนักแม้แต่ในภาพ: คุณสามารถห่อไส้ในนั้นและทำให้เสียรูปได้ตามที่คุณต้องการ แพนเค้กหนา ๆ เป็นอาหารไดเอทที่ดี เหมาะสำหรับการทานอาหารเย็นมื้อหนัก ๆ แต่มื้อเบา ๆ เนื่องจากไม่หวานเลย เลือกสูตรไหนดี? ขึ้นอยู่กับรสชาติของแพนเค้กที่ต้องการ ต้องจำไว้ว่า:
- บวบเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีน้ำมาก หลังจากการบดพวกเขาจะต้องอยู่ภายใต้แรงกดดันและหลังจากนั้นไม่กี่ชั่วโมงก็ถูกบีบออก ควรทำหลาย ๆ ครั้งดีกว่ามิฉะนั้นแป้งจะกลายเป็นของเหลวจะเบลอและแพนเค้กจะฉีกขาด
- หากคุณตั้งใจจะทอดอาหารที่ไม่มีน้ำมันคุณไม่ควรเติมน้ำตาล: แพนเค้กจะไม่ไหม้
- เป็นไปไม่ได้ที่จะคาดเดาสัดส่วนที่แน่นอนของส่วนผสมทั้งหมด ดังนั้นให้เตรียมที่จะเพิ่มสัดส่วนของผลิตภัณฑ์แห้งหรือของเหลว หลังจากนวดแป้งแล้วคุณต้องอบแพนเค้กหนึ่งชิ้นและดูว่าจะเป็นอย่างไร หากจำเป็น ให้เปลี่ยนความสม่ำเสมอของส่วนผสมการทำงานด้วยแป้งหรือ kefir / นม / น้ำ
วิธีทำแพนเค้กจากบวบบน kefir
จานนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ชื่นชอบอาหารมื้อเย็นหรืออาหารเช้าที่มีแคลอรีต่ำ แต่มีคุณค่าทางโภชนาการ สูตรเดียวกันนี้สามารถใช้ทำแพนเค้กฟักทองได้ - มันจะไม่เลวร้ายไปกว่านี้อีกแล้ว หากคุณวางซ้อนกัน ทาด้วยครีมเปรี้ยวหรือมายองเนส คุณจะได้เค้กที่ไม่หวาน สูตรนี้มีค่าไม่เพียง แต่ศึกษาอย่างระมัดระวัง แต่ยังบันทึกในตำราอาหาร - แม้แต่เด็ก ๆ ก็จะประทับใจกับจาน
ชุดผลิตภัณฑ์:
- บวบขนาดเล็ก
- ตับไก่ - 110 กรัม
- นมเปรี้ยวหรือ kefir - 360 มล.;
- ไข่ - 2 ชิ้น;
- แป้ง - 4 ช้อนพร้อมท็อป;
- โซดา, เกลือ - 1/2 ช้อนชา;
- น้ำมันทอด
อัลกอริทึมการทำงาน:
- ตีไข่เท kefir ใส่โซดาและแป้งอย่างระมัดระวัง
- รวมบวบบดและบีบกับตับสับเกลือ เลื่อนในเครื่องปั่นในโหมดที่เร็วที่สุด
- เชื่อมมวลทั้งสองเข้าด้วยกัน แป้งจะมีความหนาแน่นปานกลางเกลี่ยให้ทั่วพื้นผิวได้ดี
- ทอดในน้ำมันเล็กน้อย
วิธีทำแพนเค้กบาง ๆ กับบวบในนม
ทดแทนตัวเลือกคลาสสิกสำหรับ Shrovetide หรือเพียงแค่ถ้าคุณต้องการกินแพนเค้กไขมันต่ำและแสนอร่อยในระหว่างรับประทานอาหาร จานไม่หวานเลยเหมาะสำหรับการปรุงสตรูเดิ้ลกับเนื้อสัตว์หรือผัก ผลิตภัณฑ์จะไม่แตกระหว่างกระบวนการบรรจุ ปริมาณบวบในสูตรเป็นค่าโดยประมาณเนื่องจากขึ้นอยู่กับมวลของมัน
รายการส่วนผสมสำหรับแพนเค้กมีดังนี้:
- แป้ง - 240 กรัม
- บวบขนาดกลาง - 3 ชิ้น;
- ไข่ - 3 ชิ้น;
- นมสด - 290 มล.;
- น้ำมันดอกทานตะวัน - 4 ช้อนโต๊ะ;
- เครื่องปรุงรส
แพนเค้กบาง ๆ ของบวบง่าย ๆ เหล่านี้จัดทำขึ้นดังนี้:
- บดไข่แดงด้วยเครื่องปรุง ตีไข่ขาวแยกด้วยเกลือ
- จากบวบปอกเปลือกและ "เสียใจ" ให้ขูดด้วยเครื่องขูดเก็บ 1.5 ถ้วย
- รวมนมอุ่น, ไข่แดง, เนื้อสควอช ผสม. ใช้ช้อนใส่ผ้าขาวอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้สูญเสียความงดงาม
- เทน้ำมันใส่แป้งเป็นส่วน ๆ (ปริมาตรทั้งหมดลบ 3 ช้อนโต๊ะ)
- แป้งควรเป็นของเหลวเหมือนแพนเค้กคลาสสิก ตักด้วยทัพพีแล้วเทลงบนกระทะร้อนจากขอบ ทอดจนเป็นสีน้ำตาลทั้งสองด้าน
สูตรสำหรับแพนเค้กจากบวบกับมันฝรั่งไม่มีแป้ง
การเรียกแพนเค้กมันฝรั่งจานนี้น่าจะถูกต้องกว่า - เทคโนโลยีการทำอาหารเหมือนกัน ชุดส่วนผสมด้วยข้อยกเว้นที่หายากเช่นกัน แพนเค้กบวบดังกล่าวเหมาะสำหรับเด็กผู้หญิงที่ทานอาหารและทานอาหารเพื่อสุขภาพ หากต้องการพวกเขาไม่สามารถทอด แต่อบในเตาอบจึงไม่ใช้น้ำมัน สูตรนั้นง่ายมาก คุณจะต้องทำ:
- มันฝรั่งและบวบ - 400 กรัมต่อชิ้น
- ไข่ประเภทที่ 1;
- หลอดไฟ;
- แป้งมันฝรั่ง - 3 ช้อนโต๊ะพร้อมสไลด์
- เครื่องเทศใด ๆ
- น้ำมัน (ถ้าทอดแพนเค้ก)
เทคโนโลยีการทำงานมีดังนี้:
- ผ่านมันฝรั่งและบวบผ่านเครื่องขูด (ด้านเล็ก) บีบชิปแล้วเทลงในตะแกรง ใช้เวลาประมาณครึ่งชั่วโมงในการกำจัดของเหลวที่เหลือ
- สับหัวหอมเพิ่มมวลมันฝรั่งบวบ ปรุงรสด้วยเครื่องเทศ
- เติมเกลือลงในไข่ขณะตี
- ค่อยๆ ผสมส่วนผสมทั้งหมด รวมทั้งแป้ง นวดด้วยมือ. หาก "แป้ง" ที่ได้ไม่จับรูปร่างได้ดี ให้เพิ่มแป้งอีกเล็กน้อย
- ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อนที่สุดลดแพนเค้กที่เกิดขึ้นในฝ่ามือลงทีละคน เส้นผ่านศูนย์กลางโดยประมาณของแต่ละอันคือ 15-16 ซม. ความหนา - 1-1.5 ซม.
- ทอดพลิกกลับหลังจากบราวนี่ใส่สไลด์ลงในจานลึก เสิร์ฟพร้อมซอสผักชีลาวและครีมเปรี้ยว
แพนเค้กบวบแสนอร่อยสอดไส้คอทเทจชีส
จนกว่าจะหมดช่วงบวบอย่าพลาดโอกาสที่จะเอาใจทั้งครอบครัวด้วยอาหารอร่อยและดีต่อสุขภาพเช่น แพนเค้กสควอช. จากบวบมีลักษณะคล้ายกับแพนเค้กมาก แต่ต่างจากพวกมันที่บางกว่าและมีเส้นผ่านศูนย์กลางใหญ่กว่า บนพื้นฐานของแพนเค้กบวบคุณสามารถปรุงเป็นม้วนขนมพายหรือเค้ก แพนเค้กสำเร็จรูปยังสามารถเติมไส้ที่คุณชอบและห่อด้วยซองจดหมายหรือมัดด้วยถุง
ทำอาหารได้ แพนเค้กสควอชบน kefir, นมเปรี้ยว, ครีมเปรี้ยว, นม, เวย์ แพนเค้กบวบเสิร์ฟร้อนกับครีมหรือซอส สำหรับการเตรียมแพนเค้กบวบพันธุ์ต่าง ๆ มีความเหมาะสม เพียงจำไว้ว่าการใช้บวบบวบและแม้กระทั่งกับผิวหนัง แพนเค้กของคุณก็จะมีสีเขียว
หากคุณต้องการอบแพนเค้กสีเหลือง ให้เลือกพันธุ์สีเหลือง แพนเค้กสีเหลืองที่สวยงามสามารถทำได้โดยการเพิ่มแครอทหรือน้ำซุปข้นฟักทองขมิ้นลงในแพนเค้ก แพนเค้กบวบแคลอรี่ซึ่งไม่เกิน 150 แคลอรีต่อ 100 กรัมสามารถจัดเป็นอาหารประเภทอาหาร ดังนั้นหากคุณอยู่ในช่วงไดเอท คุณสามารถรวมไว้ในอาหารของคุณได้อย่างปลอดภัย
แพนเค้กบวบ: สูตรยอดนิยมพร้อมรูปถ่าย
แพนเค้กบวบบน kefir - สูตร
วัตถุดิบ:
- บวบ - 1 ชิ้น,
- Kefir - 1 แก้ว
- ไข่ไก่ - 1 ชิ้น,
- พาสลีย์,
- แป้ง - ครึ่งแก้ว
- น้ำมันพืช,
- เกลือ - หยิก
- พริกไทยดำ.
ล้างปอกเปลือกถ้ามันยาก หากเห็นเมล็ดขนาดใหญ่ในตอนหั่นบวบ ทางที่ดีควรเอาออก ดังนั้นบวบจะต้องถูบนกระต่ายขูดหยาบ สับผักชีฝรั่งอย่างประณีต เท kefir ลงในชามบวบตีไข่ ผัดแล้วใส่ผักชีฝรั่ง แป้ง เกลือและพริกไทยดำ ผสมแป้งอีกครั้ง นำแป้งสำเร็จรูปกับช้อนโต๊ะแล้วเทลงในกระทะร้อน อบแพนเค้กกับบวบจนเป็นสีเหลืองทองแล้วพลิกด้วยไม้พาย แพนเค้กบวบ สูตรที่เราพิจารณาแล้วเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว
แพนเค้กบวบกับแครอทในนม - สูตร
วัตถุดิบ:
- บวบ - 1 ชิ้น,
- ไข่ - 1 ชิ้น,
- แครอท - 2 ชิ้น,
- หัวหอม - 1 ชิ้น,
- นม - ครึ่งแก้ว
- แป้ง - ครึ่งแก้ว
- เกลือ - ที่ปลายช้อนชา
- เครื่องเทศ - ไม่จำเป็น
- น้ำมันดอกทานตะวัน
ปอกหัวหอม แครอท และบวบ บดหัวหอมให้เป็นน้ำซุปข้นโดยใช้เครื่องปั่น ขูดแครอทและบวบ เทนมที่อุณหภูมิห้องลงในชามเกลือเพื่อลิ้มรส ตีไข่แล้วใส่หอมหัวใหญ่ บวบ และแครอท ผัดเพิ่มแป้งและสุดท้ายผสมแป้งแพนเค้กกับผักอีกครั้ง ทอดแพนเค้กในแต่ละด้านในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน
แพนเค้กบวบยัดไส้อร่อยยิ่งขึ้น คุณสามารถใช้ผัก, ชีส, ปูอัด, เห็ด, เนื้อสับ, เนื้อสัตว์ ลองทำบวบใส่แครอท
แพนเค้กบวบใส่แครอท - สูตร
วัตถุดิบ:
สำหรับแพนเค้ก:
- บวบ - 1 ชิ้น,
- Kefir หรือนมอบหมัก - 150 มล.,
- ไข่ - 2 ชิ้น,
- ผักชีฝรั่ง
- แป้ง - 100 กรัม,
- โซดา - 0.5 ช้อนชา
- เกลือ.
สำหรับการกรอก:
- แครอท - 3 ชิ้น,
- เกลือ,
- พริกไทยดำ.
ก่อนอื่นมาเตรียมแป้งสำหรับแพนเค้กบวบ แป้งตามสูตรนี้สามารถเตรียมได้ทั้งบน kefir และนมอบหมัก บวบปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่บวบและผักชีฝรั่งในเครื่องปั่น ปัดจนบริสุทธิ์ โอนน้ำซุปข้นบวบลงในชามและเพิ่ม kefir ไข่โซดาและเกลือลงไป
ตักแป้งด้วยทัพพีแล้วเทลงในกระทะร้อนด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน เมื่อก้นแพนเค้กเป็นสีน้ำตาลแล้ว ให้พลิกกลับด้าน ดังนั้นอบแพนเค้กทั้งหมด ในขณะที่กำลังเย็นตัวให้เตรียมไส้ แครอทขูดสำหรับแครอทเกาหลี เพิ่มมายองเนส, เกลือ, พริกไทยดำและผสม หล่อลื่นแพนเค้กด้วยไส้แครอทแล้วห่อด้วยม้วน
ม้วนแพนเค้กบวบกับเห็ด - สูตร
วัตถุดิบ:
- บวบ - 1 ชิ้น,
- ผักชีฝรั่ง
- ไข่ - 2 ชิ้น,
- ครีม - 5-6 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
- แป้ง - 1 ถ้วย
- - 300 กรัม,
- หัวหอม - 2 ชิ้น
- เกลือ,
- ผงฟูสำหรับแป้ง - 1 ซอง,
- น้ำมันพืช.
ปอกบวบและหัวหอมแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อ ล้างผักชีฝรั่งและสับให้ละเอียด ใส่ไข่ ผักชีลาว ครีมเปรี้ยว และเกลือลงในบวบและหัวหอมในชาม ผสมส่วนผสมทั้งหมดด้วยช้อนจนเนียน จากนั้นใส่ผงฟูและแป้ง คนแป้งจนก้อนทั้งหมดละลายหมด
ล้างเห็ดหั่นเป็นชิ้นแล้วทอดด้วยหัวหอมสับละเอียดและเกลือเล็กน้อยจนนุ่ม เทแป้งลงในกระทะร้อนด้วยน้ำมันดอกทานตะวันอุ่น ทอดแพนเค้กทั้งสองด้านจนสุก ใส่แชมเปญทอดลงบนแพนเค้กแล้วห่อด้วยม้วน ม้วนเหล่านี้เข้ากันได้ดีกับซอสครีมเปรี้ยวกับผักชีฝรั่ง
จากบวบคุณสามารถปรุงพายและขนมเค้กแสนอร่อยได้ พายจากแพนเค้กบวบเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยเย็นที่เต็มไปด้วยเห็ด ปูอัด เนื้อสับ แครอท มะเขือเทศ ชีส หรือซอสที่น่าสนใจจากมายองเนสและครีมเปรี้ยว
พายจากแพนเค้กสควอช - สูตร
วัตถุดิบ:
สำหรับการทดสอบ:
- บวบขนาดกลาง - 2 ชิ้น,
- เซรั่ม - 100 มล.,
- ไข่ - 3 ชิ้น,
- โซดา - 1 ช้อนชา
- แป้ง - 1 ถ้วย
- เกลือ,
- ผักชีฝรั่ง
- น้ำมันพืช (สำหรับทอด)
สำหรับการกรอก:
- มะเขือเทศ - 2-3 ชิ้น,
- มายองเนส - 100 มล.,
- ครีม - 200 มล.,
- กระเทียม - 2-3 กานพลู
- ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง
- ชีส - 50 กรัม,
เทเวย์ลงในชาม ตีไข่หนึ่งฟองและเพิ่มเกลือเล็กน้อย คน. สับผักชีฝรั่งอย่างประณีต บดบวบด้วยเครื่องปั่น เพิ่มพวกเขาและผักชีฝรั่งลงในชามด้วยส่วนผสมที่เหลือ เพิ่มเบกกิ้งโซดาแล้วแป้งและคนให้เข้ากัน อบแพนเค้กจากแป้งที่ได้ ในการทำพายแพนเค้กบวบให้ลองอบแพนเค้กที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางเท่ากัน
ล้างมะเขือเทศและสับให้ละเอียด ยังสับผักชีฝรั่ง รวมครีมกับมายองเนสและกระเทียมผ่านการกด เพิ่มเกลือผักชีฝรั่งและคนให้เข้ากัน กระจายไส้บนแพนเค้ก หลังจากนั้นอย่าใส่มะเขือเทศมากเกินไป คลุมด้วยแพนเค้กที่สองแล้วราดด้วยซอสอีกครั้งแล้วใส่มะเขือเทศ ดังนั้นเก็บพายทั้งหมด โรยพายเสร็จแล้วด้วยชีสขูดผักชีฝรั่ง ใส่ใบพาร์สลีย์ลงไป มาดูวิธีทำกัน แพนเค้กบวบ สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอนก็จะช่วยเราในเรื่องนี้
แพนเค้กเนื้อนุ่มของบวบสามารถเตรียมได้หลายวิธี ตัวอย่างเช่น kefir ทำงานได้ดีที่สุด นั่นคือเหตุผลที่ใช้ kefir 2.5% สำหรับสูตรนี้ คุณยังสามารถใส่ "รสเปรี้ยว" จากนมแทน kefir แพนเค้กทำง่าย หากคุณทำแป้งอย่างถูกต้องก็ไม่ควรติดกระทะ หากเกิดเหตุการณ์นี้คุณต้องเพิ่มแป้งอีก ด้วยวิธีนี้คุณสามารถควบคุมความสม่ำเสมอของแป้งได้ กระบวนการทั้งหมดของการทำแพนเค้กเขียวชอุ่มจากบวบจะใช้เวลาประมาณ 40-50 นาทีไม่มาก
วัตถุดิบ
- บวบ - 1 ชิ้น,
- kefir (2.5%) - 500 มล.
- แป้งสาลี - 1-1.5 ถ้วย
- เกลือ - ½ช้อนชา
- น้ำตาล - 1 ช้อนชา
- น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน,
- ไข่ไก่ - 2-3 ชิ้น,
- พริกแดง - ½ช้อนชา
- โซดา - ½ช้อนชา
- ครีม - สำหรับเสิร์ฟ
แพนเค้กบวบบน kefir - สูตร
ลอกเปลือกออกจากบวบ ถ้าบวบยังเล็กอยู่ก็ปอกเปลือกไม่ได้ แต่ถ้ามีเมล็ดอยู่ก็ควรเอาออกเพื่อไม่ให้เจอแพนเค้ก
ขูดบวบบนกระต่ายขูดละเอียดบีบน้ำทั้งหมดที่เกิดขึ้น
ในชามที่มีบวบตีไข่ไก่คุณสามารถค่อยๆกวนมวลทีละน้อย
เท kefir ใส่เกลือและน้ำตาล คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศอื่น ๆ ตามรสนิยมของคุณ ตัวอย่างเช่น พริกไทยดำป่น ออริกาโน่
เทแป้งสาลีร่อนกับโซดาหรือผงฟู
ผัดแป้งใส่พริกแดง
ผสมแป้งให้เข้ากัน ก้อนทั้งหมดควรละลายและแป้งควรเป็นเนื้อเดียวกัน ทิ้งแป้งไว้ 25 นาที
เทน้ำมันดอกทานตะวัน ผัดแป้ง
ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยน้ำมันพืช จากนั้นเกลี่ยแป้งตรงกลางกระทะ เกลี่ยเบาๆ ให้เป็นก้อนสวยงาม ทอดด้านใดด้านหนึ่งก่อนแล้วจึงพลิกกลับ แพนเค้กควรจะนุ่มและแดงก่ำ คุณสามารถควบคุมความสูงของแพนเค้กได้โดยการเพิ่มแป้ง
โค้งพร้อม แพนเค้กจากบวบบน kefirใส่จาน เสิร์ฟแบบอุ่นทันทีหลังปรุง ครีมเปรี้ยวเหมาะอย่างยิ่งสำหรับจานนี้
แพนเค้กบวบบน kefir รูปภาพ
วิธีทำแพนเค้กบวบพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน - คำอธิบายที่สมบูรณ์ของการเตรียมการเพื่อให้จานอร่อยและเป็นต้นฉบับมาก
แพนเค้กจากบวบ (เพื่อไม่ให้สับสนกับแพนเค้กบวบ) เป็นสิ่งที่แปลกใหม่และอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ คุณอาจจะแปลกใจว่าแพนเค้กบาง ๆ ทำจากบวบซึ่งกระจายได้ดีในกระทะ ไม่ติดและพลิกกลับได้ง่าย คุณคิดว่าจำเป็นต้องมีศิลปะพิเศษบางอย่างในการทำแพนเค้กหรือไม่? ไม่มีอะไรแบบนี้! ฉันจะแสดงให้คุณเห็นว่าการอบแพนเค้กบวบนั้นง่ายและง่ายเพียงใดสูตรที่มีรูปถ่ายจะช่วยให้ผู้ที่ไม่เคยจัดการกับอาหารประเภทนี้สามารถรับมือกับงานได้ จัดทำขึ้นไม่ซับซ้อนกว่าแพนเค้กธรรมดาใช้เวลาเท่ากัน ความลับอยู่ในสัดส่วนที่เหมาะสมของผลิตภัณฑ์: ไข่ นม และแป้งถูกเติมลงในแป้งสำหรับแพนเค้กสควอช คุณสามารถกินแพนเค้กบวบได้อย่างนั้นด้วยครีมเปรี้ยวห่อไส้หรือแม้แต่ทำขนมเค้ก
- บวบหนุ่ม - 3 ชิ้น (250-300 กรัม)
- ไข่ 2 ฟอง
- 200 มล. ) นม
- แป้ง 1 ถ้วย
- 1 ช้อนชา เกลือ
- น้ำมันดอกทานตะวัน
ขั้นตอนแรกคือการดูแลบวบและเตรียมสำหรับใช้ต่อไปในแป้งแพนเค้ก ล้างบวบหนุ่มแล้วหั่นเป็นชิ้น
ต่อไปเราควรบดให้ละเอียดที่สุด มีหลายวิธี: ข้ามบวบผ่านเครื่องบดเนื้อ, ขูดบนเครื่องขูดละเอียด, สับในเครื่องปั่น แต่ละวิธีนั้นดีและจะให้ผลลัพธ์ที่ต้องการ ในกรณีนี้บวบถูกบดด้วยเครื่องปั่น
ใส่ไข่ น้ำมันดอกทานตะวัน 30 มล. และนมลงในบวบ เกลือแป้งและผสมให้เข้ากัน
เพิ่มแป้งและเตรียมแป้งแพนเค้ก โดย "แป้งแพนเค้ก" หมายความว่าแป้งที่สามารถแผ่ไปทั่วกระทะได้ในระดับที่จำเป็นทำให้เป็นแพนเค้กบาง ๆ แป้งหนึ่งแก้วก็เพียงพอที่จะทำแป้งจากส่วนผสมข้างต้น
เราตั้งกระทะให้ร้อนด้วยความร้อนสูง ทาน้ำมันบนพื้นผิวด้วยน้ำมันดอกทานตะวันเล็กน้อย
ด้วยความช่วยเหลือของทัพพีเรารวบรวมส่วนหนึ่งของแป้งแล้วเทลงตรงกลางกระทะโดยตรง ใช้การเคลื่อนที่เป็นวงกลมของกระทะ ช่วยให้แป้งกระจายตัวและทำให้เป็นวงกลมที่สม่ำเสมอ
ทอดแพนเค้กด้านละ 1-1.5 นาที แต่ละครั้งให้ทาน้ำมันเล็กน้อยบนกระทะ
แพนเค้กบวบพร้อมวางซ้อนกันอย่างเรียบร้อยและเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว
แพนเค้กบวบที่ละเอียดอ่อน
สูตรที่อร่อยมากเรียบง่ายและใช้งานได้จริง แพนเค้กบวบเหล่านี้มีความนุ่มและโปร่งสบายเป็นพิเศษ พวกมันละลายในปากของคุณอย่างแท้จริง พวกเขาสามารถทำให้บางลงหรือนุ่มขึ้นโดยมีหรือไม่มีไส้ไม่ว่าจะอยู่ในรูปแบบใดก็เยี่ยมมาก แนะนำให้ทุกคน อาหารเช้าอร่อย
- 1 กก. บวบหนุ่มหรือบวบ
- 3 ชิ้น ไข่
- 125 กรัม kefir หรือครีมเปรี้ยว
- แป้ง 1-1.5 ถ้วย
- เกลือ พริกไทยป่น
- 1/2 ช้อนชา โซดา
- น้ำมันพืช
- ดังนั้นสำหรับแพนเค้กจากบวบก่อนอื่นเราต้องการบวบเราเลือกเด็กที่มีผิวบอบบางบาง ๆ บวบเหมาะอย่างยิ่ง บวบของฉันแล้วสามบนเครื่องขูดขนาดกลาง
- ในบวบขูดเพิ่มไข่สามฟองครีมหรือ kefir ครึ่งแก้ว 1/2 ช้อนชา เกลือ พริกไทยดำป่นเล็กน้อย และ 1/2 ช้อนชา ผงฟู. เราผสมทุกอย่างให้ละเอียด
- เราตวงแป้ง 1 ถ้วยใส่แป้งลงในแป้งเป็นส่วน ๆ เทเล็กน้อยผสมแล้วเทเพิ่ม ความจริงก็คือภายใต้อิทธิพลของเกลือบวบเริ่มปล่อยน้ำผลไม้และถ้าในตอนแรกแป้งดูหนามากมันก็จะกลายเป็นของเหลวมากขึ้น
- ต้องบอกทันทีว่าความฉ่ำของบวบแตกต่างกัน (ขึ้นอยู่กับความหลากหลาย ความสด การรดน้ำ) ดังนั้นเราจึงปรับปริมาณแป้งเอง ถ้าคุณเห็นว่าแป้งเป็นของเหลว ให้เพิ่มแป้งอีกเล็กน้อย ในเวลาเดียวกันเราคำนึงถึงว่าแป้งที่หนาขึ้นแพนเค้กบวบก็จะหนาขึ้นและยิ่งมีของเหลวมากเท่าไหร่แพนเค้กก็จะยิ่งบางลงเท่านั้น
- ปล่อยให้แป้งยืนเป็นเวลา 10 นาที ถ้าจำเป็น ให้ปรับปริมาณเกลือและพริกไทย หากต้องการคุณสามารถเพิ่มผักชีฝรั่งสับลงในแป้งได้
- เราใช้กระทะขนาดกลาง (ยิ่งกระทะเล็กเท่าไหร่ก็ยิ่งอบแพนเค้กสควอชได้ง่ายขึ้นเท่านั้น) เทน้ำมันพืชเล็กน้อยลงบนกองไฟ
- เมื่อกระทะร้อนพอแล้ว ให้ตักแป้งลงบนกระทะแล้วใช้ช้อนเดียวกันเกลี่ยแป้งให้ทั่วกระทะ เราทำความหนาของแพนเค้กตามดุลยพินิจของเรา
- ปิดฝากระทะแล้วอบแพนเค้กจากบวบด้วยไฟอ่อน เมื่อด้านล่างของแพนเค้กเป็นสีน้ำตาลแล้ว ให้พลิกด้านที่สอง
- หากคุณใช้ไม้พายธรรมดา การฉีกแป้งที่นุ่มจะง่ายมาก สะดวกในการใช้ฝาแบน เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้กดฝากับกระทะแล้วพลิกกระทะอย่างรวดเร็ว ในกรณีนี้แพนเค้กอยู่บนฝา จากนั้นค่อยโอนแพนเค้กไปที่กระทะด้วยอีกด้านหนึ่ง
- เราอบแพนเค้กใต้ฝาจนพร้อม จากนั้นเราไปต่อกันที่ส่วนที่สองเป็นต้น โดยปกติแล้วแพนเค้กบวบจะอบเร็วมาก จากส่วนผสมจำนวนนี้จะได้แพนเค้ก 7-8 ชิ้นที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 18 ซม. อย่างไรก็ตามไม่ใช่แพนเค้ก แต่แพนเค้กบวบสามารถอบได้จากแป้งนี้
- เราใส่แพนเค้กสำเร็จรูปบนจานเสิร์ฟร้อนกับครีมเปรี้ยว แพนเค้กเหล่านี้อบจากบวบหรือบวบเป็นส่วนประกอบหลักของเค้กบวบที่น่าทึ่งหรืออาหารเรียกน้ำย่อยเย็น ๆ - ม้วนชีสและกระเทียม
จากจำนวนส่วนผสมที่ระบุ ฉันได้แพนเค้ก 7 ชิ้น
ล้างบวบปอกเปลือกและขูดบนเครื่องขูดที่ละเอียด เพิ่มไข่เกลือและพริกไทยผสม
เทนมคนให้เข้ากัน ค่อยๆเพิ่มแป้ง
คุณควรได้แป้งบาง ๆ สำหรับแพนเค้ก ถ้าแป้งหนาเกินไป แพนเค้กจะหนาและแตกเมื่อรีด
ผัดแพนเค้กบวบในกระทะที่อุ่นแล้วเติมน้ำมันพืชเล็กน้อยบนไฟร้อนปานกลาง ทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง
สำหรับการเติมให้ผสมมายองเนสครีมเปรี้ยวผักชีฝรั่งสับละเอียดและกระเทียมผ่านการกดหล่อลื่นแพนเค้กด้วยชั้นบาง ๆ แล้วม้วนขึ้น
แพนเค้กบวบแสนอร่อยและหอมกรุ่นพร้อมแล้ว
Bon appetit โปรดคนที่คุณรัก!
แพนเค้กซูกินีเผ็ดบาง
ฉันไม่เคยคิดว่าแพนเค้กบวบจะอร่อยได้ขนาดนี้ สูตรนี้แทบไม่ต่างจากแพนเค้กแบบดั้งเดิมเลย แต่อาหารเรียกน้ำย่อย (และนี่เหมือนกับอาหารเรียกน้ำย่อยมากกว่า) นั้นยอดเยี่ยม ลองมัน. นอกจากนี้สูตรที่มีรูปถ่ายแพนเค้กบวบทีละขั้นตอนจะช่วยให้คุณทำอาหารจานนี้ซ้ำได้อย่างง่ายดาย
- บวบเล็ก - 2-3 ชิ้น;
- ไข่ไก่ที่เลือก - 3 ชิ้น;
- แป้งสาลีพรีเมี่ยม - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ด้วยสไลด์ขนาดเล็ก
- น้ำมันพืชไร้กลิ่น - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
- กระเทียม - 1-2 กานพลู
- นมวัว - 1 ช้อนโต๊ะ;
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส (หยิกใหญ่)
1. บวบถึงแม้จะยังเล็กให้ปอกเปลือกก็ตัดปลายออก ตอนนี้คุณสามารถไปได้สองทาง หากคุณมีเครื่องปั่น ฉันขอแนะนำให้นวดแป้งสำหรับแพนเค้กบวบหอม สะดวกมากและจานสกปรกน้อยลง แต่ถ้าไม่มีเครื่องปั่น ก็ต้องทำแบบเดิมๆ แพนเค้กจะอร่อยไม่น้อย เลยหั่นบวบเป็นชิ้นเล็กๆ หากคุณปรุงแพนเค้กในวิธีที่สองให้ขูดบนเครื่องขูดที่ละเอียด
2. ใส่กระเทียมที่กดลงไปที่บวบ หรือสับให้ละเอียดด้วยมีด ถ้าบวบไม่ได้ถูให้ทุบให้เข้ากันกับกระเทียมเป็นข้าวต้ม
3. ใส่ไข่ เกลือ และนม
4. ปั่นหรือผสมจนเนียน
5. ใส่แป้งร่อน ถ้าคุณชอบแพนเค้กที่มีรูเล็กๆ ให้เติมเบกกิ้งโซดา 3/4 ช้อนชาดับด้วยน้ำส้มสายชู
6. ผัดหรือตีจนเนียน ในแง่ของความหนาแน่น แป้งควรจะออกมาเหมือนแป้งธรรมดาสำหรับแพนเค้กบางๆ ไม่ควรมีก้อนเนื้อใดๆ ใส่น้ำมันพืชไร้กลิ่น. ผัดอีกครั้ง ปิดแป้งแล้วพักไว้ที่อุณหภูมิห้อง 15-20 นาทีก็เพียงพอแล้วที่แป้งแพนเค้กจะ "พัก" กลูเตนจะโดดเด่นกว่าแป้ง และแพนเค้กจะแข็งแรง ยืดหยุ่น และจะไม่ฉีกขาดระหว่างการอบ
และหม้อปรุงอาหารบวบก็อร่อยมากเช่นกัน จดสูตร
7. ตอนนี้คุณสามารถเริ่มอบได้แล้ว ฉันไม่ได้ทากระทะก่อนที่จะอบแพนเค้กชิ้นแรก แม้ว่าฉันจะไม่มีแบบพิเศษ แต่เป็นแบบธรรมดาที่สุด แพนเค้กออกมาดีไม่แตก แต่เพื่อล้างมโนธรรมของคุณ คุณยังสามารถทาไขมันบางๆ เป็นชั้นบางๆ ได้ด้วย เทแป้งเล็กน้อยลงในกระทะร้อน (จำเป็น) แล้วเกลี่ยให้ทั่วพื้นผิวกระทะด้วยการเขย่า ยิ่งใส่แป้งน้อย แพนเค้กก็จะยิ่งบางลง ทอดจนมีแถบสีทองปรากฏขึ้นที่ขอบ
8. จากนั้นพลิกแพนเค้ก และอบอีกด้านหนึ่งนาที ฉันไม่ได้ทาเนยแพนเค้กสำเร็จรูปด้วยเนย พวกเขาไม่ติด คุณสามารถห่อของอร่อยในนั้นได้ทันที หรือเพียงแค่ม้วนขึ้น อร่อยมากกับครีมเปรี้ยว เหล่านี้เป็นแพนเค้กสีแดงก่ำและบางจากบวบ อย่าลืมจดสูตรพร้อมรูปถ่ายและลองทำดู
นอกจากนี้เรายังเสนอให้คุณปรุงแพนเค้กบวบด้วยชีส อร่อยมากและน่าพอใจ
- แพนเค้กจากบวบ
- Lecho จากบวบสำหรับฤดูหนาว
- บวบทอดสำหรับฤดูหนาว
- Zucchini zucchini timbale กับไส้เห็ด
- อาหารเรียกน้ำย่อยบวบ
- สลัดบวบย่างกระเทียม
- "ภาษาเทสชิน" จากบวบสำหรับฤดูหนาว
- ผัดบวบสำหรับหน้าหนาว
- อบใน multicooker
- ข้าวต้มใน multicooker
- ไก่ในหม้อหุงช้า
- เนื้อในหม้อหุงช้า
- ไข่เจียวใน multicooker
- Pilaf ในหม้อหุงช้า
- ปลาในหม้อหุงช้า
- ซุปในหม้อหุงช้า
- สูตรทั้งหมด "จานในหม้อหุงช้า"
- ขนมอบไร้มัน
- หลักสูตรที่สองในเทศกาลมหาพรต
- ของหวานเข้าพรรษา
- อาหารวันหยุดเทศกาล Len
- สลัดลีน
- ซุปลีน
- สูตรทั้งหมด "จานในโพสต์"
- จานถั่ว
- เมนูเห็ด
- จานมันฝรั่ง
- จานซีเรียล
- เมนูผัก
- อาหารจากตับ
- อาหารสัตว์ปีก
- เมนูปลา
- เครื่องใน
- เมนูไข่
- สูตรสำหรับแพนเค้ก แพนเค้ก ฟริตเตอร์
- สูตรเนื้อ
- สูตรอาหารทะเล
- สูตรแป้ง
- สูตรทั้งหมด "จานที่สอง"
- พายแสนอร่อย
- คุ้กกี้โฮมเมด
- ขนมปังโฮมเมด
- คัพเค้ก
- พิซซ่า
- การเตรียมแป้ง
- สูตรขนมปัง
- สูตรครีมและการทำให้ชุ่ม
- สูตรพาย
- สูตรเค้ก
- สูตรม้วน
- เค้ก
- สูตรทั้งหมด "การอบ"
- ของหวานจากนม
- ของหวานต่างๆ
- ของหวานผลไม้
- ของหวานชอคโกแลต
- สูตรของหวานทั้งหมด
- การอบอาหาร
- หลักสูตรที่สองของอาหาร
- ของหวานไดเอท
- สลัดไดเอท
- ซุปไดเอท
- สูตรอาหารไดเอททั้งหมด
- มะเขือยาวสำหรับฤดูหนาว
- เชอรี่รับหน้าหนาว
- การอนุรักษ์อื่นๆ
- บวบสำหรับฤดูหนาว
- สตอเบอรี่รับหน้าหนาว
- ผลไม้แช่อิ่มน้ำผลไม้สำหรับฤดูหนาว
- แตงกวาสำหรับฤดูหนาว
- สลัดรับหน้าหนาว
- ช่องว่างหวาน
- ลูกเกดสำหรับฤดูหนาว
- สีน้ำตาล
- สูตรทั้งหมด "การเตรียมตัวสำหรับฤดูหนาว"
- แซนวิช
- ของทานเล่นร้อนๆ
- ขนมเค้ก
- ขนมเนื้อ
- ขนมผัก
- ขนมต่างๆ
- ขนมปลาและของขบเคี้ยวทะเล
- ของว่างเย็นๆ
- สูตรอาหารเรียกน้ำย่อยทั้งหมด
- หลักสูตรที่สองรีบเร่ง
- อบอย่างเร่งรีบ
- ของหวานรีบๆ
- อาหารว่างจานด่วน
- มื้อแรกรีบๆ
- สลัดรีบๆ
- สูตรด่วนทั้งหมด
- ค็อกเทลแอลกอฮอล์
- เครื่องดื่มแอลกอฮอล์
- ค็อกเทลไม่มีแอลกอฮอล์
- น้ำอัดลม
- เครื่องดื่มร้อน
- สูตรทั้งหมด "เครื่องดื่ม"
- อาหารจานร้อนรับปีใหม่
- ขนมปีใหม่
- เครื่องดื่มรับปีใหม่
- แซนวิชปีใหม่
- ขนมปีใหม่
- เค้กปีใหม่
- เบเกอรี่ปีใหม่
- สลัดสำหรับปีใหม่
- สูตรทั้งหมด "ปีใหม่"
- Borscht
- น้ำซุป
- ซุปร้อน
- ซุปปลา
- ซุปเย็น
- สูตรทั้งหมด "หลักสูตรแรก"
- แพนเค้กสำหรับ Maslenitsa
- แซนวิช
- วันหยุดของเด็ก
- ของว่างบนโต๊ะเทศกาล
- เมนูวันที่ 23 กุมภาพันธ์
- เมนูวันที่ 8 มีนาคม
- เมนูสำหรับวันวาเลนไทน์
- เมนูฮาโลวีน
- เมนูโต๊ะวันหยุด
- เมนูปีใหม่2018
- เมนูอีสเตอร์
- สลัดวันหยุด
- สูตรวันเกิด
- เมนูคริสต์มาส
- สูตรวันหยุดทั้งหมด
- จานลาวาช
- ทำอาหารในหม้อทอดอากาศ
- ทำอาหารในหม้อ
- ทำอาหารในหม้อ
- ทำอาหารในไมโครเวฟ
- ทำอาหารใน multicooker
- ทำอาหารในหวด
- ทำอาหารในเครื่องทำขนมปัง
- โภชนาการสำหรับสตรีมีครรภ์
- สูตรทั้งหมด "สูตรเบ็ดเตล็ด"
- หลักสูตรที่สองสำหรับเด็ก
- เบเกอรี่สำหรับเด็ก
- ของหวานสำหรับเด็ก
- สลัดสำหรับเด็ก
- เครื่องดื่มสำหรับเด็ก
- ซุปสำหรับเด็ก
- สูตรทั้งหมด "สูตรสำหรับเด็ก"
- อาหารปิกนิกอื่นๆ
- ของว่าง
- จานเนื้อสำหรับปิกนิก
- จานผักสำหรับปิกนิก
- จานปลาสำหรับปิกนิก
- สูตรทั้งหมด "สูตรปิกนิก"
- สลัดเนื้อ
- สลัดผัก
- สลัดปลา
- สลัดไม่มีมายองเนส
- สลัดทะเล
- สลัดกับเห็ด
- สลัดไก่
- พัฟสลัด
- สลัดผลไม้
- สูตรสลัดทั้งหมด
- น้ำเกรวี่
- น้ำสลัด
- ซอสหวาน
- ซอสสำหรับเนื้อ
- ซอสสำหรับปลา
- สูตรทั้งหมด "ซอส"
- ฟรอสติ้งและฟองดอง
- ตกแต่งสีเหลืองอ่อน
- ของตกแต่งจากผักและผลไม้
- สูตรทั้งหมด "การตกแต่งสำหรับจาน"
- จานของเมื่อวานกับของหาย
- ขนมอบราคาไม่แพง
- หลักสูตรที่สองราคาไม่แพง
- ของหวานราคาไม่แพง
- ขนมราคาไม่แพง
- คอร์สแรกราคาถูก
- สลัดราคาไม่แพง
- สูตรทั้งหมด "อาหารประหยัด"
ฤดูการสุกของผักกำลังเต็มที่ ซึ่งหมายความว่าถึงเวลาที่จะเสริมสร้างร่างกายของคุณด้วยวิตามินผ่านอาหารเพื่อสุขภาพที่หลากหลาย หนึ่งในนั้นสามารถเรียกแพนเค้กจากบวบได้อย่างปลอดภัยอาหารอันโอชะผักที่เรียบง่ายนี้จัดทำขึ้นทั้งแบบเติมและไม่มีเลยขึ้นอยู่กับความชอบของพนักงานต้อนรับ
เพื่อให้ขนมของคุณมีความหลากหลายและน่าสนใจอย่างแท้จริง เราขอเสนอสูตรง่ายๆ สำหรับการเตรียมอย่างรวดเร็ว
วิธีทำแพนเค้กจากบวบโดยไม่ต้องเติม
ปริมาตรของแก้วในสูตรคือ 250 มล.
วิธีทำและทอดแพนเค้กบวบ
หากคุณมีวิถีชีวิตที่มีสุขภาพดีและยึดมั่นในโภชนาการที่เหมาะสมสูตรสำหรับแพนเค้กบวบหวานไม่เหมาะสำหรับคุณเท่านั้น แน่นอนคุณไม่สามารถเรียกแพนเค้กบวบเป็นอาหารได้ แต่ประโยชน์จากพวกมันนั้นยิ่งใหญ่กว่าแพนเค้กทดสอบทอดที่เราคุ้นเคย
ในสูตรของเรา แป้งจะไม่ดูคลาสสิก อันที่จริง มันไม่มีแม้แต่น้ำตาล แต่สิ่งนี้จะไม่หยุดเราไม่ให้สร้างสรรค์ขนมชั้นยอดที่คุณจะชอบอย่างแน่นอน
- เราทำความสะอาดบวบจากเปลือกแล้วถูบนเครื่องขูดที่ละเอียด
- เพิ่มเกลือ, ไข่, ผักใบเขียวหากต้องการลงในมวลสควอช ผสมทุกอย่างให้เข้ากันด้วยที่ตี (จนเนียน)
- เทแป้งที่ร่อนแล้วลงใน "แป้ง" ผสมให้เข้ากันใส่น้ำมันพืชผสมอีกครั้งเทนมเทนมตีมวลด้วยที่ตีจนเนียน
- เราอุ่นกระทะบนกองไฟเทแป้งลงไปอบแพนเค้กบาง ๆ กับบวบจนเป็นสีน้ำตาลทั้งสองด้าน ก่อนอบคุณสามารถทาน้ำมันในกระทะด้วยน้ำมันหมูเพื่อให้แพนเค้กไม่ติดมัน ด้วยเหตุผลเดียวกัน ไม่แนะนำให้เติมน้ำตาลลงใน "แป้ง" โดยที่แพนเค้กจะมีสีน้ำตาลสม่ำเสมอและไม่ไหม้
ควรใช้กระทะเหล็กหล่อในการอบแพนเค้กจากบวบในกรณีที่รุนแรงด้วยการเคลือบแบบไม่ติด คุณสามารถเสิร์ฟแพนเค้กบวบกับอะไรก็ได้: กับมายองเนส ครีมเปรี้ยว ซอส และแม้กระทั่งกับนมข้น
แพนเค้กเกาหลีที่บ้าน: สูตรกับแครอท
อีกทางเลือกง่ายๆ ในการทำแพนเค้กที่คุณชื่นชอบคือสูตรอาหารเกาหลี ผู้ที่คุ้นเคยกับอาหารเกาหลีรวมทั้งแครอทสไตล์เกาหลี พวกเขาอาจเข้าใจผิดคิดว่าแพนเค้กเกาหลีกับบวบเป็นอาหารรสเผ็ดและแปลกใหม่
อย่างไรก็ตาม ในการอบไม่มีเครื่องเทศหรือส่วนผสมที่เผ็ดเป็นพิเศษ ดังนั้น รสชาติของมันจึงเป็นที่ยอมรับในอาหารของเรา แม้ว่าจะมีบันทึกแปลก ๆ ที่ส่วนใหญ่เกิดจากน้ำส้มสายชูไวน์และซีอิ๊วที่ใช้ในการจุ่มแพนเค้ก
- น้ำ - 1.5-2 ช้อนโต๊ะ;
- บวบ (หรือบวบ) - 600 กรัม
- แครอท - 2 ชิ้น;
- ไข่ - 2 ชิ้น;
- น้ำมันพืช (สำหรับทอด) - เพื่อลิ้มรส;
- แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ล.;
- เกลือ - 2 ช้อนชา;
- กระเทียม - 2 กลีบ;
- พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;
- หัวหอม - 1 ชิ้น
วิธีทำแพนเค้กบวบเกาหลี
- เราทำความสะอาดบวบ (ถ้าผลไม้ยังอ่อนคุณสามารถใช้มันร่วมกับเปลือกได้) หั่นผักเป็นชิ้นขนาดกลาง
- สามแครอทบนเครื่องขูดเกาหลี
- เราตัดหัวหอมอย่างประณีต
- เรากดกระเทียมด้วยการกดหรือสับด้วยมือ
- เราผสมส่วนผสมที่สับแล้วเติมน้ำ, เกลือ, ไข่ลงไป, ผสมทุกอย่าง
- เทแป้งเป็นส่วน ๆ ใส่พริกไทยลงในมวล ในกระบวนการเพิ่มแป้งลงในแป้ง - อย่าลืมคนให้เข้ากัน
- เราตั้งกระทะให้ร้อนทาน้ำมันด้านล่างด้วยน้ำมันพืช
- เรากระจายแป้งลงในกระทะปรับระดับด้วยช้อนบนพื้นผิวของกระทะอบแพนเค้กภายใต้ฝาปิดที่ปิดด้วยไฟอ่อน
ทอดแพนเค้กกับบวบจนเหลืองทั้งสองด้าน อย่างไรก็ตามควรให้ความสนใจเป็นพิเศษกับการอบขนมจากด้านใน โดยเฉลี่ยแล้วจะใช้เวลาประมาณ 5 นาทีในการทอดแพนเค้กในแต่ละด้าน ปิดท้ายด้วยการทำแพนเค้กผักแบบเกาหลีง่ายๆ ทานกับซอสที่โต๊ะได้เลย
แพนเค้กบวบกับชีส
หากคุณต้องการเซอร์ไพรส์ครอบครัวหรือแขกของคุณจริงๆ แพนเค้กสำหรับมื้อกลางวันไม่เหมาะกับคุณ คุณต้องมีเค้กแพนเค้กจากบวบจริงๆ เมื่อมองแวบแรก อาหารจานที่ซับซ้อนนั้นทำได้ง่ายและรวดเร็วมาก (ในเวลาเพียง 40 นาที) สิ่งที่คุณต้องมีคือชุดส่วนผสมมาตรฐานสำหรับอาหารจานนี้ และจินตนาการเล็กน้อยเพื่อทำเค้กที่อร่อยและสวยงาม
- กระเทียม - 2-3 กลีบ;
- พริกขี้หนู - เพื่อลิ้มรส;
- บวบ - 2 ชิ้น;
- ครีม (สามารถแทนที่ด้วยมายองเนส) - 120-150 มล.
- แป้ง - ปริมาณขึ้นอยู่กับความหนาแน่นของแป้ง
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
- ไข่ - 2 ชิ้น;
- ชีส (พันธุ์แข็ง) - 50-70 กรัม
- พริกไทยป่น - เพื่อลิ้มรส
วิธีทำเค้กบวบที่ไม่ธรรมดา
- ขูดผลไม้สควอชเล็ก ๆ ที่มีเปลือกบนเครื่องขูดที่ละเอียด
- เพิ่มพริกไทย, ไข่, เกลือลงในมวลที่เกิด, ผสมผลิตภัณฑ์ให้ละเอียด
- เทแป้งที่ร่อนแล้วลงในส่วนผสม กำหนดปริมาณที่แน่นอนด้วยตัวคุณเองสิ่งสำคัญคือความสม่ำเสมอของแป้งจะกลายเป็นครีมเปรี้ยว
- เราตั้งกระทะให้ร้อนอบแพนเค้ก ก่อนทอดแพนเค้กใหม่แต่ละอัน ควรหล่อลื่นกระทะด้วยน้ำมันดอกทานตะวันเพียงเล็กน้อย
- เราอบแพนเค้กด้วยไฟเล็กน้อยและปิดฝาเสมอเพื่อให้อบได้ดี
- เราเตรียมน้ำสลัดสำหรับแพนเค้กจากบวบ: ผสมปาปริก้า, ครีมเปรี้ยว / มายองเนส, กระเทียมสับ
- เรากระจายแพนเค้กที่อบเป็นกองแล้วหล่อลื่นแต่ละอันด้วยน้ำสลัดที่ได้
- โรยแพนเค้กด้านบน (สุดท้าย) ด้วยชีสขูด เอาเค้กเข้าเตาอบที่อุ่นถึง 180 ° C อบพายบวบในโหมด "ย่าง"
- ทันทีที่คุณสังเกตเห็นว่าชีสละลายเพียงพอแล้ว ให้นำเค้กบวบโฮมเมดออกจากเตาอบแล้วเสิร์ฟไปที่โต๊ะ
แพนเค้กจากบวบ: ตัวเลือกการเติม
มันจะดีกว่าเสมอที่จะทำแพนเค้กบวบกับไส้เพื่อให้มันอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการมากขึ้น คุณสามารถเพิ่มไส้ลงในแป้งได้โดยตรงหรือคุณสามารถห่อด้วยแพนเค้กสำเร็จรูปด้วยหลอด ตัวเลือกสำหรับการเติมแพนเค้กอาจแตกต่างกันอย่ากลัวที่จะทดลองและลองอะไรใหม่ ๆ เราขอเสนอรายการส่วนผสมที่ผ่านการพิสูจน์แล้วว่าทำแพนเค้กโฮมเมดแสนอร่อยได้อย่างแน่นอน
แพนเค้กแสนอร่อยจากบวบจะได้รับหากคุณปรุงด้วยผลิตภัณฑ์เช่น:
ไม่จำเป็นต้องใช้ผลิตภัณฑ์สำหรับไส้แยกต่างหาก แต่ก็เป็นที่ยอมรับได้ในการรวมส่วนผสมหลายอย่างพร้อมกันเช่นปรุงแพนเค้กจากบวบกับชีสและกระเทียมด้วยสมุนไพรและมันฝรั่งเนื้อสับและเครื่องเทศ คุณไม่ควรใส่ส่วนผสมจำนวนมากลงในแป้งมันเป็นสิ่งสำคัญที่ขนมที่มีไส้จะอบอย่างดีและแช่ด้วยน้ำผลไม้ของผลิตภัณฑ์ที่อยู่ในนั้น
อย่างที่คุณเห็น การทำแพนเค้กบวบที่บ้านนั้นค่อนข้างง่าย แม้แต่พนักงานต้อนรับที่ไม่มีประสบการณ์ก็สามารถรับมือกับงานที่เป็นไปได้ ในขณะที่ฤดูร้อนกำลังเต็มไปด้วยตลาดสดและตลาดสดเป็นสวรรค์ของบวบที่แท้จริง จงใช้โอกาสนี้ในการเตรียมอาหารมื้อเบาแสนอร่อยที่หลากหลาย (ส่วนมากมีแคลอรีค่อนข้างต่ำ) ด้วยอาหารอันโอชะนี้คุณจะไม่แปลกใจกับผู้ใหญ่เท่านั้น แต่ยังรวมถึงเด็กด้วย ปรุงอาหารเพื่อสุขภาพด้วยความเพลิดเพลินและใช้เวลาช่วงฤดูร้อนร่วมกับเมนูบวบจานโปรดของคุณ
แพนเค้ก แพนเค้ก อาหารบวบ
สิทธิ์ทั้งหมดในวัสดุที่อยู่บนเว็บไซต์ www.RussianFood.com ได้รับการคุ้มครองตามกฎหมายที่ใช้บังคับ ต้องใช้ไฮเปอร์ลิงก์ไปที่ www.RussianFood.com สำหรับการใช้วัสดุของเว็บไซต์
การดูแลเว็บไซต์จะไม่รับผิดชอบต่อผลลัพธ์ของการใช้สูตรการทำอาหารที่กำหนด วิธีการเตรียม การทำอาหารและคำแนะนำอื่นๆ ประสิทธิภาพของทรัพยากรที่จะวางไฮเปอร์ลิงก์ และสำหรับเนื้อหาของโฆษณา ผู้ดูแลเว็บไซต์ไม่สามารถแบ่งปันความคิดเห็นของผู้เขียนบทความที่โพสต์บนเว็บไซต์ www.RussianFood.com
แพนเค้กนมเขียวชอุ่มไม่มีสูตรยีสต์
ในช่วงฤดูร้อน-ฤดูใบไม้ร่วง วิธีที่มีประสิทธิภาพวิธีหนึ่งในการเอาใจคนที่คุณรักด้วยอาหารเพื่อสุขภาพและอร่อยคือการทำแพนเค้กจากบวบ ภายนอกจะคล้ายกับแพนเค้กบาง ๆ แต่มีเส้นผ่านศูนย์กลางใหญ่กว่าเล็กน้อย
การใช้แพนเค้กเหล่านี้เป็นพื้นฐาน คุณสามารถสร้างขนมอร่อยๆ มากมาย: โรล พายของว่าง และเค้ก หากคุณต้องการ คุณไม่สามารถซับซ้อนเป็นพิเศษได้ แต่เพียงแค่ใส่ไส้บนแพนเค้กที่ทำเสร็จแล้วม้วนขึ้นด้วยซองจดหมายหรือด้วยวิธีอื่น
แพนเค้กผักดังกล่าวจัดทำขึ้นบนนมหรือผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยวจัดวางบนโต๊ะด้วยความร้อนและครีมเปรี้ยวโฮมเมดที่มีไขมันเหมาะเป็นซอส
แพนเค้กบวบแสนอร่อย - สูตรภาพทีละขั้นตอน
สิ่งสำคัญในการทำแพนเค้กบวบคือการปฏิบัติตามสัดส่วนทั้งหมดอย่างเคร่งครัดและทำตามสูตร แพนเค้กจากบวบก็เหมือนกับแพนเค้กอื่น ๆ ที่สามารถยัดไส้ด้วยบางสิ่งบางอย่างเพียงแค่เสิร์ฟพร้อมกับซอสบางชนิดและแม้แต่ทำเค้กจากมัน จานดังกล่าวจะเป็นอาหารเช้าแสนอร่อยและแสนอร่อยสำหรับสมาชิกทุกคนในครอบครัว
เวลาในการเตรียม: 2 ชั่วโมง 0 นาที
ปริมาณ: 20 เสิร์ฟ
วัตถุดิบ
- บวบปอกเปลือก: 400 กรัม
- ไข่: 3 ชิ้น
- แป้งสาลี: 450 g
- นม: 700 มล
- เกลือ: 1 ช้อนชา
- น้ำมันพืช: 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
- พริกไทยดำ:รสชาติ
คำแนะนำในการทำอาหาร
ขั้นตอนแรกคือการทำความสะอาดบวบออกจากเปลือกและเมล็ด ตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ สำหรับแพนเค้ก คุณจะต้องมีบวบปอกเปลือกแล้วประมาณ 400 กรัม
ใส่บวบสับลงในชามลึก เพิ่มไข่เกลือและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส
ผสมให้เข้ากัน
เทนมลงในส่วนผสมบวบที่เกิดแล้วผสมอีกครั้ง
จากนั้นค่อยๆ เทแป้งลงไป คลุกเคล้าจนส่วนผสมเข้ากันเป็น kefir
เทน้ำมันพืชลงในแป้งผสม
แป้งสำหรับแพนเค้กบวบพร้อมแล้ว
กระจายกระทะด้วยน้ำมันพืช ตั้งไฟให้ร้อนแล้วเทแป้งที่เกือบเต็ม กระจายแป้งทั่วกระทะและทอดแพนเค้กประมาณ 3-4 นาที
จากนั้นพลิกแพนเค้กด้วยไม้พายแล้วทอดในอีกด้านหนึ่ง ทำเช่นเดียวกันกับแป้งที่เหลือ โดยจำไว้ว่าให้ทาน้ำมันในกระทะเป็นครั้งคราว จากแป้งจำนวนนี้แพนเค้กออกมา 20-25 ชิ้น
ขอแนะนำให้เสิร์ฟแพนเค้กบวบพร้อมเสิร์ฟบนโต๊ะร้อนและปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวหากต้องการ
แพนเค้กบวบนุ่มมากในขณะที่แคลอรี่ในนั้นน้อยกว่าในคลาสสิกมาก ตัวอย่างเช่น ในรุ่น kefir-zucchini ด้านล่าง เพียง 210 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
ส่วนผสมที่จำเป็น:
- kefir 0.5 ลิตร;
- 3 ไข่ไม่เย็น
- 2 ช้อนโต๊ะ แป้ง;
- 1 บวบขนาดกลาง
- 2 ช้อนโต๊ะ + 2 ช้อนโต๊ะ. น้ำมันดอกทานตะวันสำหรับทอด
- โซดา, น้ำตาล, เกลือ
ขั้นตอนการทำอาหาร:
- ด้วยการตีเราเริ่มผสมไข่ใส่เกลือและน้ำตาลทรายลงไป
- แยกจากกันเราผสม kefir กับโซดารอการปรากฏตัวของโฟมเบา ๆ
- ขูดบวบอย่างประณีตโดยไม่ต้องปอกเปลือก
- เรารวมมวลสควอชกับ kefir และไข่ผสมจนเนียนใส่แป้งแล้วผสมอีกครั้ง
- เราเติมน้ำมันลงในแป้งผสมกับส้อม
- เราพักแป้งสควอช - kefir ไว้ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
- แพนเค้กบวบทอดในกระทะที่อุ่นและทาน้ำมันควรทอดทั้งสองด้าน ใช้ไม้พายพลิก
- เราแนะนำให้ทาเนยที่แพนเค้กที่ยังร้อนอยู่
แพนเค้กซูกินีแบบลีน
เชื่อไหมว่าแพนเค้กผักก็หวานได้ แต่ในขณะเดียวกันก็อร่อยมาก! สูตรด้านล่างจะต้องได้รับการชื่นชมจากทุกคนที่ปฏิบัติตามโพสต์
ส่วนผสมที่จำเป็น:
- บวบขนาดใหญ่ 1 อัน (หรือสองสามอัน)
- แป้ง 0.1 กก.
- 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย;
- เกลือ, น้ำมัน.
เรียบง่ายและเข้าใจได้มาก สั่งทำอาหารแพนเค้กบวบไม่มีไข่:
- ถูบวบที่ปอกเปลือกแล้วใส่แป้งเกลือและน้ำตาลลงไป
- เราทอดในกระทะร้อนและน้ำมัน
- เมื่อใช้ร่วมกับแพนเค้กดังกล่าว เป็นเรื่องปกติที่จะเสิร์ฟน้ำเชื่อมหวาน แยมหรือครีมเปรี้ยว
แพนเค้ก บวบ
เราแนะนำให้ผู้ชื่นชอบขนมเค้กคาวและขนมเค้กเลื่อนการเตรียมเค้กตับและลองสควอชแสนอร่อยซึ่งเหมาะสำหรับการเลี้ยงแบบเป็นกันเองและสำหรับอาหารค่ำแบบครอบครัวที่ใกล้ชิด
ส่วนผสมที่จำเป็น:
- 2 บวบ;
- 1 หัวหอมหัวผักกาด;
- 3 ไข่;
- 8 ช้อนโต๊ะ แป้ง;
- 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันดอกทานตะวัน
- 1 เซนต์ ครีมเปรี้ยว;
- 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก
- 1 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชูอาหาร
- 1 ช้อนชา มัสตาร์ดเผ็ด
- ชีส 50 กรัม
- สมุนไพรเกลือพริกไทย
ในการตกแต่งผลงานชิ้นเอกนี้ เราใช้มะเขือเทศสดและผักใบเขียว
ขั้นตอนการทำอาหาร:
- เราจะพับขนมเค้กจากแพนเค้กบวบ ในการทำเช่นนี้เราส่งบวบและหัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อใส่เกลือและเพิ่มเครื่องเทศลงในมวลที่ได้ ในกระบวนการนี้ผักจะปล่อยน้ำออกมาไม่ให้สะเด็ดน้ำ
- เพิ่มไข่ลงในมวลผักผสมอีกครั้ง
- เราแนะนำแป้งหลังจากที่มันกระจายตัวเราได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันซึ่งเราเทน้ำมันดอกทานตะวัน
- ทอดแพนเค้กบนกระทะร้อนทาน้ำมันในแต่ละด้าน อย่าทำให้มันใหญ่เกินไป มิฉะนั้น คุณจะมีปัญหาในการพลิก หากแพนเค้กในกระทะขาด ให้เติมแป้งเล็กน้อยลงในแป้ง
- เรามอบแพนเค้กบวบสำเร็จรูปหนึ่งกองให้เย็นและในเวลานี้เรากำลังเตรียมไส้
- สำหรับชั้นสารหล่อลื่น ผสมน้ำมันมะกอก น้ำส้มสายชูหรือน้ำมะนาว เครื่องเทศ มัสตาร์ดกับครีมเปรี้ยว กระเทียมสับและสมุนไพรสับจะเพิ่มความน่ารับประทานให้กับซอสของเรา ขูดชีสแยกต่างหาก
- มาเริ่มกันที่เค้กกันเลย หล่อลื่นแพนเค้กแต่ละชิ้นด้วยซอสที่ปรุงสดใหม่ โรยด้วยชีสขูด แล้วปิดด้วยอีกอันหนึ่ง
- หากต้องการ เราเลเยอร์เค้กด้วยวงกลมมะเขือเทศ ใช้ร่วมกับสมุนไพรสับสำหรับตกแต่ง
- เราเริ่มนวดแป้งทันทีหลังจากที่มวลสควอชขูดพร้อม
- นอกจากสูตรแพนเค้ก kefir อย่าปล่อยให้แป้งใส่มิฉะนั้นผักจะปล่อยของเหลวมากเกินไปและคุณจะไม่สามารถทอดแพนเค้กได้ การเพิ่มแป้งจะช่วยให้แป้งหนาขึ้น แต่จากนั้นคุณสามารถลืมความอ่อนโยนของผลลัพธ์ที่ได้
- มีความจำเป็นต้องเทแป้งลงบนกระทะที่ร้อนและทาน้ำมันโดยเฉพาะมิฉะนั้นจะเริ่มติดและฉีกขาด
- ไส้แพนเค้กผักสามารถเป็นชีส, เห็ด, แฮมหรือแม้แต่โจ๊ก
- เราดูแลญาติของเราด้วยแพนเค้กแสนอร่อยสำหรับมื้อเช้า กลางวัน และเย็น
บทความที่เกี่ยวข้อง
