เมื่อต้นเบิร์ชให้น้ำนม น้ำเบิร์ช เมื่อไหร่และอย่างไรที่จะรวบรวมต้นเบิร์ช ไม่มีเครื่องมือ - มีเพียงมือและมีด

แน่นอนว่าคุณได้ลองดื่มเครื่องดื่มนี้แล้ว แต่ไม่เคยเก็บมันด้วยตัวเอง เพื่อแก้ไขสถานการณ์นี้ เราตัดสินใจแจ้งรายละเอียดเกี่ยวกับวิธีการสกัดน้ำนมเบิร์ชอย่างเหมาะสม

ข้อมูลทั่วไปเกี่ยวกับเครื่องดื่ม

ก่อนที่ฉันจะบอกคุณเกี่ยวกับวิธีการรวบรวมต้นเบิร์ชฉันอยากจะบอกคุณว่าเครื่องดื่มนี้คืออะไร

ต้นเบิร์ชเป็นของเหลวที่ไหลจากกิ่งก้านและลำต้นของต้นเบิร์ชที่หักและถูกตัดซึ่งเกิดขึ้นจากแรงกดของราก

ทุกคนคงรู้ดีว่า berezovitsa (ชื่อที่สองของเครื่องดื่มที่เรากำลังพิจารณา) เป็นผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่าและมีคุณค่าทางโภชนาการมาก เนื่องจากมีผลดีต่อร่างกายมนุษย์ทั้งหมด

องค์ประกอบของเครื่องดื่มและสรรพคุณ

ในฤดูใบไม้ผลิจะมีการสกัดต้นเบิร์ชหวานเนื่องจากอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุมาก ผู้เชี่ยวชาญกล่าวว่าเครื่องดื่มนี้มีสารดังต่อไปนี้: น้ำตาลต่างๆ, ฟอสฟอรัส, โพแทสเซียม, เซอร์โคเนียม, โซเดียม, นิกเกิล, แคลเซียม, แบเรียม, แมกนีเซียม, สตรอนเซียม, อลูมิเนียม, ทองแดง, แมงกานีส, ไทเทเนียม, เหล็กและซิลิคอน นักวิทยาศาสตร์ยังพบร่องรอยของไนโตรเจนอยู่ในนั้นด้วย

การดื่มเครื่องดื่มช่วยทำความสะอาดเลือด สลายนิ่วในไตและกระเพาะปัสสาวะ และเพิ่มการเผาผลาญ อีกทั้งยังช่วยขจัดสารพิษและสารอันตรายอื่นๆ ออกจากร่างกายอีกด้วย

เหนือสิ่งอื่นใดเบิร์ช SAP มีประโยชน์ในการดื่มเพื่อรักษาโรคตับ, แผลในกระเพาะอาหาร, โรคถุงน้ำดี, ความเป็นกรดต่ำ, โรคไขข้อ, เลือดออกตามไรฟัน, โรคไขข้ออักเสบ, โรคข้ออักเสบ, ปวดศีรษะ, วัณโรคและแม้แต่โรคติดต่อทางเพศสัมพันธ์

เมื่อใดที่จะรวบรวมต้นเบิร์ช?

การปล่อยน้ำนมจากต้นเบิร์ชจะเริ่มขึ้นในต้นฤดูใบไม้ผลิโดยละลายครั้งแรก ช่วงเวลานี้ดำเนินต่อไปจนกระทั่งตาเปิด อย่างไรก็ตาม ควรสังเกตว่าเวลาที่แน่นอนในการปล่อยน้ำผลไม้นั้นค่อนข้างยากที่จะกำหนด เนื่องจากขึ้นอยู่กับสภาพอากาศโดยสิ้นเชิง แม้ว่านักสะสมส่วนใหญ่จะอ้างว่า "น้ำตาเบิร์ช" จะเริ่มไหลในช่วงกลางเดือนมีนาคม

หากต้องการกำหนดจุดเริ่มต้นของระยะเวลาการไหลของน้ำนมอย่างอิสระคุณเพียงแค่ต้องมาที่ป่าแล้วแทงต้นเบิร์ชด้วยสว่านบาง ๆ หากหลังจากการกระทำนี้หยดความชื้นที่ให้ชีวิตปรากฏขึ้นจากหลุม คุณสามารถเริ่มรวบรวมและเตรียมต่อไปได้อย่างปลอดภัย

ในประเทศของเราน้ำเมเปิ้ลสกัดได้น้อยมาก และปริมาตรของมันค่อนข้างยากที่จะเปรียบเทียบกับต้นเบิร์ช นี่เป็นเพราะความจริงที่ว่าน้ำตาลเมเปิ้ลเติบโตในอเมริกาเหนือเท่านั้น ในขณะที่สายพันธุ์อื่นไม่เติบโตเร็วพอที่จะผลิตเครื่องดื่มช่วยชีวิตได้ในปริมาณมาก

ในภาคตะวันออกเฉียงเหนือของสหรัฐอเมริกา เช่นเดียวกับในแคนาดาตะวันออกเฉียงใต้ น้ำต้นเมเปิ้ลถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลาย ตามกฎแล้วจะใช้ในการผลิตน้ำเชื่อมหวานซึ่งมักใช้กับแพนเค้กและเติมลงในผลิตภัณฑ์ขนมต่างๆ

มาสรุปกัน

ในบทความนี้เราได้ตอบโดยละเอียดเกี่ยวกับวิธีทำน้ำนมเบิร์ชให้อร่อยและเก็บไว้เป็นเวลานานและยังได้พูดคุยถึงวิธีการสกัดโดยไม่เป็นอันตรายต่อต้นไม้อีกด้วย ด้วยเคล็ดลับเหล่านี้คุณจะได้รับเครื่องดื่มที่อร่อยและดีต่อสุขภาพอย่างแน่นอนซึ่งจะช่วยดับกระหายและทำให้ร่างกายชุ่มชื่นด้วยแร่ธาตุและกรดอินทรีย์ เพียงแต่อย่าลืม “รักษา” ความงามที่เรียวยาวและรักษาบาดแผลเพื่อไม่ให้ต้นไม้ตาย

ผู้อยู่อาศัยในหมู่บ้านรัสเซียทุกคนรู้ดีว่าควรเก็บน้ำนมเบิร์ชอย่างไรและเมื่อใด เมืองไม่ได้ให้โอกาสที่หรูหราเช่นนี้ในการเพลิดเพลินกับเครื่องดื่มที่ยอดเยี่ยมนี้ในฤดูใบไม้ผลิเนื่องจากไม่มีต้นเบิร์ชมากเกินไป แต่ส่วนใหญ่เป็นเพราะน้ำผลไม้ดังกล่าวจะไม่ได้รับประโยชน์มากนัก มลพิษจากก๊าซ การใช้รีเอเจนต์และสารเคมีอื่นๆ เป็นพิษต่อดิน และหลังจากนั้นหญ้าและต้นไม้ที่เติบโตบนดิน ดังนั้นหากคุณต้องการเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพที่ครบถ้วนอย่างแท้จริงไม่มีใครเทียบได้ในเรื่องรสชาติคุณจะต้องหลีกหนีจากตัวเมืองทางหลวงที่มีเสียงดังและเขตอุตสาหกรรม

เมื่อไหร่และอย่างไรที่จะรวบรวมต้นเบิร์ช

เมื่อเริ่มต้นฤดูใบไม้ผลิ ธรรมชาติจะตื่นขึ้น และการไหลของน้ำนมจะเริ่มขึ้นในลำต้นของต้นเบิร์ช มีคนพูดถึงช่วงเวลานี้ว่าต้นเบิร์ชเริ่มร้องไห้ ในเวลานี้คุณสามารถเริ่มรวบรวมต้นเบิร์ชได้ เป็นสิ่งสำคัญมากที่ต้องจำไว้ว่าเมื่อเริ่มทำงานคุณต้องดำเนินการอย่างระมัดระวังและปฏิบัติตามกฎเกณฑ์บางประการเพื่อไม่ให้ทำร้ายต้นไม้

เมื่อพิจารณาว่าจะเก็บน้ำนมเบิร์ชอย่างไรและเมื่อไหร่อย่าหยุดใกล้ต้นไม้เล็ก น้ำผลไม้ของพวกเขาจะไม่อร่อยมากและต้นอ่อนอาจไม่สามารถทนต่อขั้นตอนดังกล่าวได้ดี น้ำยางที่อร่อยที่สุดจะผลิตจากต้นไม้ที่มีลำต้นหนามากกว่า 20 ซม.

ดูแลสร้างบาดแผลที่ถูกต้อง เพื่อให้ขันแน่นได้อย่างรวดเร็ว ควรเตรียมรูเล็กๆ ในลำต้นของต้นไม้โดยมีความลาดเอียงลงลึก 3 ซม. ซึ่งคุณสามารถนำสว่านธรรมดาติดตัวไปด้วยได้ ของเหลวอันมีค่าจะเริ่มไหลออกจากรูที่เกิดทันที ใส่ตัวนำใดๆ (สิ่งที่จะช่วยให้น้ำไหลลงในภาชนะโดยตรง เช่น ช่องไม้) ลงในรูนี้แล้วนำเข้าไปในภาชนะ การใช้ขวดพลาสติกสะดวกที่สุด คอแคบจะไม่อนุญาตให้แมลงและเศษซากป่าเข้ามาและด้วยปริมาณมากจึงไม่จำเป็นต้องเทออกบ่อยนัก - 2.3 ครั้งต่อวัน

เมื่อต้นไม้ถูกตัด มันก็จะพยายามรักษาให้หายทันที ดังนั้นผลผลิตของต้นเบิร์ชจะค่อยๆลดลง ไม่จำเป็นต้องเลือกรูเก่าหรือสร้างรูใหม่ เพียงแค่เปลี่ยนไม้

บาดแผลบนต้นเบิร์ชที่ให้ส่วนหนึ่งของมันค้ำจุนชีวิตมนุษย์จะหายเร็วมาก กลับมาที่สถานที่แห่งนี้ในอีกหนึ่งปีต่อมา คุณจะไม่พบรอยแผลเป็นบนลำตัวอีกต่อไป อย่างไรก็ตาม เพื่อให้กระบวนการนี้เร็วที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ หลังจากเก็บน้ำได้แล้ว จะต้องปิดรูของคุณให้เรียบร้อย คุณสามารถหากิ่งไม้แห้งๆ ในป่าได้ทันที แล้วใช้อุดบาดแผลได้ “นักล่าต้นเบิร์ช” บางคนนำน้ำยาเคลือบเงาสวนมาด้วย ซึ่งพวกมันใช้กลบรูเหมือนเรซิน ทั้งสองวิธีเป็นสิ่งที่ดีสิ่งสำคัญคืออย่าเปิดแผลทิ้งไว้เพื่อไม่ให้ต้นไม้สูญเสียน้ำนมเพิ่มอีกสองสามลิตรและทำให้แห้ง

วิธีเก็บน้ำนมเบิร์ช

วิธีที่ถูกต้องที่สุดในการบริโภคต้นเบิร์ชคือในรูปแบบสดที่ได้มาจากใต้ต้นเบิร์ช สามารถอยู่ในตู้เย็นได้เพียงไม่กี่วัน ดังนั้นขอย้ำอีกครั้งว่าอย่าใส่มากเกินไปจะดีกว่า ในขณะที่ฤดูกาลดำเนินไป คุณสามารถเลือกซื้อของสดได้เสมอ หากต้องการเก็บรักษาในช่วงฤดูใบไม้ร่วง-ฤดูหนาวก็สามารถอนุรักษ์ได้ ด้วยวิธีการเก็บรักษานี้สารที่มีประโยชน์มากมายจะออกจากต้นเบิร์ชและรสชาติจะแย่ลงเล็กน้อย

ถ้าเป็นไปได้ สามารถแช่แข็งต้นเบิร์ชได้ ด้วยวิธีการเก็บรักษานี้จะไม่สูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และสามารถเก็บไว้ได้ประมาณหนึ่งปี

เมื่อทราบว่าจะเก็บน้ำนมเบิร์ชอย่างไรและเมื่อไหร่คุณสามารถเตรียม "แหล่งที่มา" ของเครื่องดื่มที่มีคุณค่าทางโภชนาการนี้ได้อย่างรวดเร็ว เพียงจำไว้ว่าเราต้องรักษาต้นไม้ไว้เพื่อลูกหลานของเรา ดังนั้นต้นเบิร์ชจะต้องได้รับบาดเจ็บโดยสูญเสียน้อยที่สุด

องค์ประกอบทางเคมี

ต้นเบิร์ชอุดมไปด้วยวิตามิน คาร์โบไฮเดรต แร่ธาตุ และองค์ประกอบทางเคมีอื่นๆ เครื่องดื่มนี้ยังประกอบด้วยซาโปนิน น้ำมันหอมระเหย แทนนิน และน้ำตาลผลไม้หลายชนิด

ต้นเบิร์ชถือเป็นขุมสมบัติขององค์ประกอบทางเคมี เนื่องจากมีแคลเซียม โพแทสเซียม ทองแดง แมงกานีส และทองแดง ภายนอกเบิร์ช SAP ดูเหมือนน้ำ แต่องค์ประกอบทางเคมีของมันแสดงให้เห็นข้อได้เปรียบเหนือค็อกเทลวิตามินทั้งหมด

ปริมาณแคลอรี่ของต้นเบิร์ช

ในหลายประเทศ นักโภชนาการในคลินิกที่มีราคาแพงและมีชื่อเสียงที่สุดแนะนำให้ดื่มต้นเบิร์ช นอกเหนือจากคุณประโยชน์ในรูปแบบของวิตามินและองค์ประกอบหลายอย่างแล้ว คุณยังได้รับเพียง 22 กิโลแคลอรีจากเครื่องดื่ม 100 กรัม Birch sap ถือเป็นเครื่องดื่มแคลอรี่ต่ำอย่างถูกต้อง

ประโยชน์ของต้นเบิร์ช

ต้นเบิร์ชมีองค์ประกอบทางเคมีมากมาย ได้แก่ แคลเซียม โพแทสเซียม และแมกนีเซียม ซึ่งช่วยในการรักษาและเสริมสร้างระบบหัวใจ น้ำผลไม้ประกอบด้วยเอนไซม์ทางชีวภาพและสารกระตุ้นมากมายที่ช่วยปรับปรุงการทำงานของระบบภูมิคุ้มกัน

ต้นเบิร์ชยังมีประโยชน์เนื่องจากมีส่วนประกอบในการฟอกหนังหลายชนิด ซึ่งทำให้เครื่องดื่มมีคุณสมบัติในการฆ่าเชื้อ ฟรุกโตสและกลูโคสบางประเภทที่เก็บไว้ในต้นเบิร์ชทำให้เป็นสารกระตุ้นสมองของมนุษย์ ดังนั้นแพทย์แนะนำให้ดื่มเครื่องดื่มนี้ในช่วงที่มีความเครียดทางจิตใจอย่างหนัก (ที่ทำงาน, เรียน)

เด็ก ผู้ใหญ่ ผู้ป่วยหรือผู้ที่มีสุขภาพแข็งแรงสมบูรณ์ได้รับอนุญาตให้ดื่มเบิร์ชซับได้ เนื่องจากมีคุณสมบัติในการขับปัสสาวะ เครื่องดื่มจึงช่วยต่อสู้กับอาการบวมน้ำ ซึ่งมักก่อตัวในเนื้อเยื่อบางชนิดหรือทั่วร่างกาย ดังนั้นคุณแม่ยังสาวจึงแนะนำให้ดื่มต้นเบิร์ชเพื่อลดอาการบวมในร่างกาย

นักวิทยาศาสตร์ได้พิสูจน์แล้วว่าต้นเบิร์ชไม่ก่อให้เกิดอาการแพ้ในร่างกายมนุษย์ ดังนั้นแพทย์จึงมักแนะนำให้ใช้กับเด็กมาก

ต้นเบิร์ชมีประโยชน์เพราะช่วยให้ร่างกายชำระล้างเลือดและไต ขอแนะนำให้ใช้ในกรณีที่ร่างกายมึนเมาอาการของโรคเรื้อรังตลอดจนในระหว่างกระบวนการอักเสบรุนแรง

ควรดื่มเบิร์ช SAP เพื่อแก้หวัดและโรคติดเชื้อเพราะไม่เพียงช่วยให้ร่างกายต่อสู้กับโรคเท่านั้น แต่ยังช่วยกำจัดเศษซากของผลิตภัณฑ์ที่เน่าเปื่อยของไวรัสและแบคทีเรียอีกด้วย

ผู้ที่เป็นโรคระบบย่อยอาหารก็ต้องดื่ม ท้ายที่สุดแล้วเครื่องดื่มชนิดนี้ช่วยกระตุ้นการผลิตน้ำย่อยได้ดีที่สุดและทำให้กระบวนการย่อยอาหารเป็นปกติ

หากบุคคลประสบปัญหาในการแลกเปลี่ยนสังคมเราก็จะกลับไปดื่มต้นเบิร์ชอีกครั้ง เนื่องจากมีสารเคมีหลายชนิดที่ช่วยกระตุ้นและควบคุมการเผาผลาญในร่างกายของเรา

คุณสมบัติของต้นเบิร์ชมีการใช้กันอย่างแพร่หลายในด้านความงาม ท้ายที่สุดด้วยความช่วยเหลือ แพทย์ด้านความงามแนะนำให้ต่อสู้กับสิว ฝี และโรคผิวหนังอักเสบจากระบบประสาท เครื่องดื่มยังช่วยลดการผลิตไขมัน รังแคและผมร่วงอีกด้วย

ข้อห้ามของเบิร์ชทรัพย์

แม้จะมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มากมายของต้นเบิร์ช แต่ก็ไม่แนะนำให้ดื่มสำหรับผู้ที่มีปัญหาเกี่ยวกับนิ่วในไต นอกจากนี้ผู้ที่เป็นแผลไม่ควรดื่มในทางที่ผิด

ในทุกสิ่งที่คุณต้องสังเกตการกลั่นกรองการดื่มต้นเบิร์ชก็ไม่มีข้อยกเว้น ดื่มน้ำผลไม้สักแก้วทุกวันแล้วสุขภาพของคุณจะไม่มีวันทิ้งคุณไป

ผลลัพธ์!

การรวบรวมสามารถเริ่มจากจุดเริ่มต้นของการไหลของน้ำนม (วสันตวิษุวัต) และดำเนินต่อไปจนกว่าใบจะบาน

ไม่ควรใช้ต้นไม้เล็ก

คุณไม่สามารถทำการตัดกว้างด้วยขวานได้

คุณไม่สามารถรับน้ำนมจากต้นไม้ต้นเดียวมากเกินไปได้
จะดีกว่าถ้าได้รับน้ำผลไม้ 5 ลิตรจากต้น 5 1 ลิตรมากกว่าจากต้นเดียว

คุณสามารถ: ใช้สว่านได้ถึง 10 มม. ร่องพิเศษหรือหญ้าแห้งสะอาดจำนวนหนึ่งถูกแทรกเข้าไปในรูซึ่งน้ำไหลผ่าน ในตอนท้ายของคอลเลกชันจะมีการตอกแท่งไม้แห้งที่เคลือบด้วยสารเคลือบเงาสวนหรือขี้ผึ้งลงในรู มีการใช้ต้นไม้ที่โตเต็มที่และแข็งแรง หลังจากตัดโคนแล้วก็สามารถคั้นเอาน้ำออกจากตอได้

ไวน์ kvass และน้ำเชื่อมได้มาจากต้นเบิร์ช

สูตรเบิร์ช kvass:

กรองน้ำเบิร์ชผ่านผ้ากอซหลายชั้นเพื่อกำจัดเศษซาก เพิ่มลูกเกดน้ำตาลแล้วปล่อยให้หมักในที่เย็น หลังจากผ่านไป 3-4 วัน kvass ก็พร้อม จากนั้นกรอง kvass ปิดผนึกขวดและวางในที่มืดและเย็นเพื่อการเก็บรักษาในระยะยาว Kvass ที่ทำจากต้นเบิร์ชสามารถเก็บไว้ได้จนถึงฤดูใบไม้ร่วง

ต้นไม้เปลือกขาวใน Rus ได้รับการเคารพมายาวนาน ไม่เพียงแต่ในเรื่องความงามเท่านั้น แต่ยังรวมไปถึงน้ำผลไม้เพื่อสุขภาพที่ต้นไม้เหล่านี้แบ่งปันกับผู้คนอย่างมีความสุขด้วย “น้ำตา” เบิร์ชช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน ดับกระหายได้อย่างสมบูรณ์แบบ และช่วยกำจัดโรคต่างๆ เพื่อให้ได้น้ำหวานที่ช่วยบำบัดได้อย่างแท้จริง คุณจำเป็นต้องรู้วิธีเก็บน้ำนมเบิร์ช ควรทำในช่วงเวลาใด และวิธีการเก็บเครื่องดื่มอย่างเหมาะสมเพื่อให้ยังคงมีประโยชน์ได้นานขึ้น

วันที่ที่แน่นอนของการปรากฏตัวของน้ำนมในต้นเบิร์ชขึ้นอยู่กับภูมิภาคของประเทศและสภาพอากาศในแต่ละปี

ประมาณหลังจากวสันตวิษุวัตซึ่งเกิดขึ้นในวันที่ 20 หรือ 21 มีนาคม คุณสามารถไปที่ป่าเพื่อตรวจสอบว่าน้ำยางเริ่มไหลในต้นไม้เปลือกสีขาวหรือไม่ ในการทำเช่นนี้คุณควรใช้สว่านบาง ๆ ติดตัวไปด้วยซึ่งคุณต้องเจาะเปลือกไม้เบิร์ชอย่างระมัดระวัง หากมีน้ำหยดหนึ่งปรากฏขึ้น แสดงว่ากระบวนการได้เริ่มต้นขึ้นแล้ว และคุณสามารถเริ่มเก็บต้นเบิร์ชเพื่อการรักษาได้

ผู้เก็บที่มีประสบการณ์รู้ดีว่าระยะเวลาในการเก็บน้ำผลไม้ให้ได้มากที่สุดนั้นสั้นมาก คุณต้องมีเวลาตุนเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพตั้งแต่วินาทีที่ดอกตูมบวมจนกระทั่งใบไม้บานบนต้นไม้

นอกจากนี้น้ำผลไม้จะไหลเร็วที่สุดในช่วงกลางวันตั้งแต่เที่ยงวันถึงหกโมงเย็น แต่แล้วต้นไม้ก็ “หลับไป” และไม่ละทิ้งน้ำหวานอย่างไม่เห็นแก่ตัว

วิธีรวบรวมเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพอย่างถูกต้องโดยไม่ทำร้ายต้นไม้

ธรรมชาติแบ่งปันคุณสมบัติการรักษากับเราโดยไม่เสียค่าใช้จ่ายใดๆ เราต้องชื่นชมของขวัญ การดูแลต้นไม้ที่เปราะบางและอ่อนแออย่างสูงสุด

การเก็บน้ำผลไม้ไม่ควรกระทำโดยไร้ความคิดเป้าหมายเดียวควรคือดื่มให้มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ เราต้องดูแลไม่ให้ทำร้ายธรรมชาติ

วิธีการรวบรวมน้ำนมเบิร์ชอย่างถูกต้อง?

1. 1. เลือกต้นไม้ที่ไม่อ่อนและไม่แก่จนเกินไป มีเส้นผ่านศูนย์กลางลำต้นไม่ต่ำกว่า 20 ซม.
   2. ทำหลุมตื้นๆ โดยคำนึงถึงน้ำยางที่อยู่ระหว่างเปลือกไม้กับลำต้น ระยะห่างจากพื้นดินคือ 20 - 25 ซม. ความลึกของช่องว่างคือ 3 - 5 ซม.

สำคัญ!ไม่จำเป็นต้องใช้ขวาน ควรใช้สว่านที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางเล็กจะดีกว่า

1. ไม่จำเป็นต้องทำหลายรูในต้นไม้ต้นเดียว ด้วยเส้นผ่านศูนย์กลางลำต้น 25 ซม. อนุญาตให้มีเพียงหนึ่งเดียวตั้งแต่ 30 ถึง 35 ซม. - สอง, จาก 35 ถึง 40 - สามหลุมสำหรับต้นไม้หนาขึ้น - สูงสุดสี่
2. ต้องวางอุปกรณ์ในช่องที่ทำ (หรือข้างใต้) ซึ่งสามารถหยดน้ำผลไม้ลงในภาชนะที่ติดตั้งด้านล่าง - ขวดพลาสติก, ถุงพลาสติก, ขวดแก้ว, กระป๋อง นี่อาจเป็นรางน้ำไม้ ท่อโพลีเอทิลีน เชือกหญ้าแห้ง หรือวัสดุอื่นๆ ที่มีอยู่
3. อย่าขี้เกียจ คุณควรไปรอบๆ ต้นไม้มากขึ้นเพื่อรวบรวมหนึ่งลิตรต่อวันจากต้นไม้แต่ละต้น และอย่าทำให้ต้นเบิร์ชแห้งสนิท เป็นที่ยอมรับไม่ได้ที่จะระบายน้ำนมทั้งหมดออกไปเพราะจะทำให้ต้นไม้ตาย ดังนั้นควรงดเก็บในตอนเย็น
4. อย่าลืมปิดรูหลังจากเก็บต้นเบิร์ชแล้ว สำหรับสิ่งนี้คุณสามารถใช้ตะไคร่น้ำ, ดินเหนียว, ขี้ผึ้ง, ไม้ก๊อก

การปฏิบัติตามกฎง่ายๆ เหล่านี้ คุณไม่เพียงแต่จะได้รับผลกำไรจากน้ำหวานที่ดีต่อสุขภาพเท่านั้น แต่ยังรักษาต้นไม้สีขาวที่แข็งแรงซึ่งจะสามารถรักษาผู้คนด้วยน้ำผักผลไม้ในปีหน้าได้

เป็นไปได้ไหมที่จะรวบรวมต้นเบิร์ชในเขตเมือง?

ต้นไม้ทุกชนิดและโดยเฉพาะอย่างยิ่งความงามของรัสเซียนั้นไวต่อการเปลี่ยนแปลงของสภาพแวดล้อมมาก พวกมันดูดซับสารทั้งหมดที่อยู่ในอากาศและดินอย่างแท้จริง

หากการเติบโตเกิดขึ้นในสภาพแวดล้อมที่เอื้ออำนวย ลึกเข้าไปในป่าหรือป่าละเมาะ ห่างจากทางหลวง โรงงาน และ “ผลประโยชน์” อื่นๆ ของอารยธรรม น้ำผลไม้จากที่นั่นจะมีประโยชน์อย่างยิ่ง

แต่ถ้าคุณรวบรวมต้นเบิร์ชจากต้นไม้ที่เติบโตในเมือง น้ำหวานก็จะมีผลิตภัณฑ์ที่เน่าเปื่อย ผลิตภัณฑ์ที่เผาไหม้ เกลือของโลหะหนัก และผลที่ตามมา "น่าพึงพอใจ" อื่น ๆ ของชีวิตที่กระตือรือร้นของ Homo sapiens

ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าถ้าเข้าไปในป่าลึกเพื่อรับต้นเบิร์ชที่รักษาได้อย่างแท้จริง

ประโยชน์ของต้นเบิร์ชสำหรับร่างกายมนุษย์

เครื่องดื่มเพียงไม่กี่ชนิดสามารถส่งผลต่อสุขภาพของมนุษย์ได้ ในเวลาเดียวกันน้ำผลไม้ไม่มีข้อห้ามในทางปฏิบัติและเหมาะสำหรับทุกคนโดยไม่คำนึงถึงอายุหรือมีโรคใด ๆ

Berezovitsa ไม่เพียงแต่ทำให้สดชื่นอย่างสมบูรณ์แบบ แต่ยังช่วยปรับปรุงความเป็นอยู่ที่ดีอีกด้วย เหนือสิ่งอื่นใด:

• บรรเทาอาการอักเสบในลำคอ
• ทำให้กระบวนการเผาผลาญเป็นปกติ
• ปรับปรุงการย่อยอาหาร
• เพิ่มภูมิคุ้มกัน
• ขจัดสารพิษและสารพิษ
• มีคุณสมบัติขับปัสสาวะบรรเทาอาการบวม
• ทำให้ความดันโลหิตเป็นปกติ
• ปรับปรุงการทำงานของตับและไต
• ป้องกันการเกิดภาวะโลหิตจางและการขาดวิตามิน
• ทำให้ระดับฮอร์โมนเป็นปกติ
• ปรับปรุงความแรง
• เพิ่มความมีชีวิตชีวา
• ต่อสู้กับความเครียดภาวะซึมเศร้า
• ป้องกันการพัฒนาของเนื้องอก
• ปรับปรุงสภาพของผิวหนังและเส้นผม

คุณสมบัติการรักษาที่หลากหลายนั้นน่าประทับใจ ทั้งหมดนี้ใช้อย่างแข็งขันในการป้องกันและรักษาโรคต่างๆ

วิธีดื่มเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพ

ดังที่ได้กล่าวไว้ข้างต้น “น้ำตาเบิร์ช” เป็นเครื่องดื่มที่ปลอดภัย แต่ไม่ใช่ทุกคนที่สามารถดื่มได้

เพื่อสุขภาพที่ดี คุณต้องจำกัดตัวเองให้ดื่มน้ำผลไม้:

• ผู้ที่แพ้เกสรเบิร์ช
• ผู้ที่เป็นโรคนิ่วในไต
• ผู้ป่วยโรคเบาหวาน

สำหรับคนอื่นๆ คุณสามารถเพลิดเพลินกับรสชาติที่หอมหวานของไม้ได้โดยการดื่มเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพไม่เกิน 2 แก้วต่อวัน

ยาแผนโบราณมีสูตรอาหารของตัวเองที่ช่วยปรับปรุงความเป็นอยู่ที่ดีของผู้ป่วยที่เป็นโรคต่างๆ

1. 1. ในการทำความสะอาดไต ให้ใช้ค็อกเทลที่มีน้ำเบิร์ชและพาร์สลีย์ รวมทั้งน้ำผึ้ง (1:1:1) ควรบริโภคส่วนผสมนี้วันละสามครั้ง 2 ช้อนโต๊ะ หลักสูตรนี้ใช้เวลาหนึ่งเดือน
   2. เพื่อทำให้ความดันโลหิตเป็นปกติควรดื่มเบิร์ชสดครึ่งแก้ววันละสองครั้งเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์

1. การบ้วนปากด้วยน้ำผลไม้อุ่นๆ จะช่วยบรรเทาอาการเจ็บคอได้ ควรทำวันละหลายครั้งหลังอาหาร
2. การผสมวิตามินของน้ำผลไม้หลายชนิดในคราวเดียวจะมีประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับเด็ก นอกจากต้นเบิร์ชแล้วคุณยังต้องเพิ่มน้ำหวานจากแอปเปิ้ลและแครอทในปริมาณเท่ากัน วันละ 2 แก้วจะช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและป้องกันโรคโลหิตจาง
3. เบิร์ชช่วยลดอุณหภูมิร่างกายได้อย่างมีประสิทธิภาพในช่วงมีไข้ ในการทำเช่นนี้คุณต้องวางผ้ากอซชุบน้ำผลไม้ไว้ใต้วงแขน บนหน้าผาก ใต้เข่า และที่งอข้อศอก

เพื่อการเก็บรักษาเปลือกไม้เบิร์ชที่เป็นยาได้นานขึ้นคุณสามารถใช้วิธีการต่างๆได้

1. การแช่แข็งน้ำผลไม้อย่างรวดเร็ว (หรือที่เรียกว่าช็อต) จะช่วยให้คุณรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของเครื่องดื่มได้มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ ไม่ใช่ตู้แช่แข็งทั่วไปทุกเครื่องจะเหมาะกับวิธีนี้ เนื่องจากจำเป็นต้องลดอุณหภูมิลง
   ความเร็วสูง. จำเป็นต้องแช่แข็งในส่วนเล็ก ๆ เพื่อที่จะสะดวกในการละลายน้ำแข็งในภายหลังและใช้ของเหลวทั้งหมดทันที
2. การระเหยน้ำผลไม้ช่วยให้คุณเปลี่ยนให้เป็นน้ำเข้มข้นได้ ในการทำเช่นนี้ให้ต้มของเหลวที่อุณหภูมิ 60 - 70 องศาจนกระทั่ง 75 เปอร์เซ็นต์ของปริมาตรระเหยไป ม้วนสมาธิที่ได้ลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ เพียงให้แน่ใจว่าได้เจือจางเครื่องดื่มนี้ด้วยน้ำสะอาดก่อนดื่ม
3. การทำหมันจะช่วยรักษาต้นเบิร์ชไว้เป็นเวลานาน ในการทำเช่นนี้ต้องนำน้ำผลไม้ไปต้ม แต่ไม่ต้มเทใส่ขวดและฆ่าเชื้อประมาณ 15 - 20 นาทีจากนั้นจึงม้วนด้วยฝาปิด
4. น้ำเบิร์ชกระป๋องเป็นวิธีที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในการเก็บเครื่องดื่ม มีสูตรทำอาหารหลายสูตร ตัวเลือกแรกคือการเติมน้ำตาลและกรดซิตริกลงในน้ำผลไม้อุ่น ๆ ต้มและเทลงในขวดแล้วฆ่าเชื้อเป็นเวลา 15 นาที สูตรที่สองช่วยให้คุณเตรียม kvass ด้วยรสเปรี้ยวมะนาว คุณต้องเพิ่มยีสต์และลูกเกดด้วยผิวเลมอนแล้วใส่เครื่องดื่มในขวดปิดเป็นเวลา 10 - 14 วัน

คุณสามารถเพิ่มใบมิ้นต์ เลมอนบาล์ม โรสฮิป ลูกเกด หรือใบลินกอนเบอร์รี่ลงในต้นเบิร์ชได้ พวกเขาให้สีน้ำหวานใหม่

น้ำผลไม้สดมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์สูงสุด ในระหว่างการแช่แข็งด้วยแรงกระแทกแทบจะไม่สูญเสียคุณสมบัติการรักษา แต่การถนอมการเตรียมสมาธิและการฆ่าเชื้อทำให้เปลือกไม้เบิร์ชที่ดีต่อสุขภาพเป็นเพียงเครื่องดื่มที่มีรสหวานและอร่อยไม่มีอะไรเพิ่มเติม

เมื่ออุณหภูมิอากาศในเวลากลางวันในป่าเริ่มแสดงค่าบวก ก็ถึงเวลาเก็บน้ำนมจากต้นเบิร์ช นี่เป็นผลิตภัณฑ์ที่ไม่เหมือนใครที่เราพูดถึงอย่างละเอียดในบทความ “ คนรักและนักดื่มน้ำผลไม้จำนวนมากทุกวันนี้เข้าไปในป่าแล้วใช้ขวานตัดต้นไม้ มีดตัดเปลือกไม้ เจาะรูที่ลำต้น ร่องค้อน ท่อแท่ง เชือก หญ้าและสายยางเข้าไปในต้นไม้ ผูก และวางขวดและกระป๋อง เมื่อออกไปพวกเขาจะปิดหลุมด้วยดิน, ดินเหนียว, มอส, สีโป๊วหน้าต่าง, ดินน้ำมันและยังเติมกรดกำมะถันด้วย หลายๆ คนมาเก็บน้ำผลไม้โดยไม่ทราบกฎพื้นฐานของกระบวนการนี้เลย และลงมือทำโดยการลองผิดลองถูก คนอื่นๆ ในคำถาม “จะเก็บน้ำนมเบิร์ชได้อย่างไร” อาศัยประสบการณ์ของเพื่อนหรือตามความรู้ทางอินเทอร์เน็ตในปัจจุบัน

แต่จากมุมมองของมืออาชีพจริงๆ กิจกรรมที่วุ่นวายทั้งหมดนี้ดูเหมือนเป็นการก่อกวนและความอับอายอย่างแท้จริง และวันนี้ผมอยากจะเชิญชวนทุกคนที่รู้จักตัวเอง เพื่อนฝูง และคนที่รักใน “มืออาชีพ” ที่กล่าวมาข้างต้นมาเก็บน้ำต้นเบิร์ชมาใส่ใจกับประสบการณ์ของผู้เชี่ยวชาญจากแคนาดาที่เก็บน้ำต้นเมเปิ้ลมาเป็นเวลาหลายร้อยปี แต่พวกเขาทำด้วยความระมัดระวัง แม้กระทั่งการปฏิบัติด้วยความเคารพต่อต้นไม้เหล่านั้นที่ให้น้ำหวานวิเศษแก่พวกมัน!

วิธีรวบรวมต้นเบิร์ช - ประสบการณ์ของแคนาดาในป่ารัสเซีย!

เมื่อมองไปข้างหน้า ฉันอยากจะบอกว่าเกษตรกรชาวแคนาดาที่สกัดน้ำผลไม้จากสวนเมเปิ้ลที่หวงแหนมานานหลายศตวรรษจะไม่พอใจกับวิธีการสกัดน้ำผลไม้แบบรัสเซียของเรามากนัก แต่น่าเสียดายที่แม้ว่าคุณจะต้องการศึกษาประสบการณ์ของพวกเขา แต่คุณจะไม่พบประสบการณ์ที่ละเอียดและละเอียดของชาวแคนาดาเกี่ยวกับวิธีรวบรวมน้ำนมเบิร์ชบนอินเทอร์เน็ตแม้ว่าเราจะได้เรียนรู้มากมายจากพวกเขาก็ตาม

เพื่อให้แนวทางปฏิบัติที่ดีที่สุดแก่คุณ บทความนี้ประกอบด้วยข้อมูลที่สำคัญที่สุดเกี่ยวกับวิธีการสกัดน้ำนมที่มีประสิทธิภาพ ยาวนาน และเป็นมิตรต่อต้นไม้ โดยพื้นฐานแล้ว นี่เป็นการแปลและสรุปบทความหลายบทความโดยผู้เชี่ยวชาญชาวแคนาดา คำแนะนำ และข้อบังคับของอุตสาหกรรมป่าไม้ในแคนาดาและอเมริกา ฉันหวังว่าประสบการณ์ของแคนาดาในหัวข้อ "วิธีเก็บน้ำนมเบิร์ช" จะมีประโยชน์และจะถูกนำไปปฏิบัติ และวิธีการสกัดแบบป่าเถื่อนแบบเก่าจะเป็นเรื่องของอดีตไปตลอดกาล

คำไม่กี่คำเกี่ยวกับน้ำนมต้นไม้

เช่นเดียวกับในประเทศแคนาดา ต้นเมเปิลเป็นชนิดแรกที่ตื่นจากการจำศีลในฤดูหนาวในป่ารัสเซียของเราในช่วงเดือนกุมภาพันธ์-มีนาคม แม้ว่าจะยังมีหิมะปลิวอยู่ในป่าและอากาศจะหนาวมากในตอนกลางคืน

การเคลื่อนตัวของน้ำนมในลำต้นขึ้นอยู่กับปริมาณความชื้นที่ละลายในพื้นดินที่ราก เช่นเดียวกับวงจรการแช่แข็งและการละลายน้ำในเนื้อไม้ของลำต้นซึ่งทำหน้าที่เป็นเครื่องสูบน้ำ น้ำผลไม้จะไหลออกมามากที่สุดในวันที่อากาศแจ่มใสหลังจากคืนที่อากาศหนาวจัด

สิ่งสำคัญคือต้องรู้ว่าน้ำนมเคลื่อนที่ไปตามชั้นสื่อกระแสไฟฟ้าที่ค่อนข้างบางใต้เปลือกไม้ ตรงกลางลำต้นเป็นไม้ที่แห้ง

การเคลื่อนไหวของน้ำนมจะสิ้นสุดลงภายในไม่กี่สัปดาห์หลังจากน้ำค้างแข็งครั้งสุดท้าย พร้อมกับการบวมของดอกตูมและลักษณะของใบไม้ใบแรก ความดันภายในลำต้นลดลง และน้ำยางจะหยุดหยดผ่านรูและรอยแตกในเปลือกไม้

อย่างไรก็ตามนอกจากคนแล้วนกยังสกัดน้ำนมจากต้นไม้อีกด้วย นกหัวขวานเจาะเปลือกไม้เป็นรูเล็กๆ และดื่มนมจากต้นเมเปิล ต้นเบิร์ช และต้นไม้อื่นๆ นกชนิดอื่นๆ ยังชอบดื่มเครื่องดื่มฤดูใบไม้ผลิจากต้นไม้นานาชนิด แต่ผู้คนสกัดได้เฉพาะน้ำเมเปิลและเบิร์ชเท่านั้น

ทำไมคุณถึงเลือกเมเปิ้ลและเบิร์ชเป็นของสะสม?

ความจริงก็คือการเคลื่อนที่ของน้ำนมในต้นเมเปิลและต้นเบิร์ชนั้นมีอยู่มากมายกว่าเมื่อเปรียบเทียบกับต้นไม้ชนิดอื่น น้ำเลี้ยงเมเปิ้ลมีน้ำตาลตั้งแต่ 2 ถึง 4% และมีรสชาติ "ไม้" เล็กน้อย น้ำต้นเบิร์ชมีรสหวานน้อย มีน้ำตาลเพียงประมาณ 1% และแทบไม่มีรสเลย น้ำยางของต้นไม้ชนิดเดียวกันอาจมีรสชาติแตกต่างกัน และแม้แต่น้ำยางจากต้นไม้ต้นหนึ่งก็ยังต่างกันตามเวลาและจุดต่าง ๆ บนลำต้น ลักษณะสำคัญอย่างหนึ่งของน้ำผลไม้คือความหวาน ความแตกต่างของปริมาณน้ำตาลระหว่างต้นเมเปิ้ลและต้นเบิร์ชจะมองเห็นได้ชัดเจนเมื่อทำน้ำเชื่อมรสหวานข้น ซึ่งเป็นอาหารอันโอชะแบบดั้งเดิมของแคนาดา

หากต้องการทำน้ำเชื่อมเมเปิ้ล 1 ลิตร คุณต้องระเหยน้ำหวานเมเปิ้ลแคนาดา 40 ลิตร ต้นเมเปิลนอร์เวย์ยุโรปของเราผลิตน้ำหวานน้อยกว่า ในการรับน้ำเชื่อม 1 ลิตรคุณต้องระเหยประมาณ 50-60 ลิตร (ซึ่งจะทำให้ได้น้ำเชื่อมที่ไม่ด้อยกว่าแคนาดาเลย) และเพื่อให้ได้น้ำเชื่อมเบิร์ช 1 ลิตรคุณต้องมีน้ำนมเบิร์ชตั้งแต่ 80 ถึง 100 ลิตร

สำหรับข้อมูล ฉันจะเสริมว่านอกเหนือจากแคนาดาแล้ว ต้นเมเปิ้ลยังถูกสกัดอย่างหนาแน่นในรัฐทางตอนเหนือของสหรัฐอเมริกา และต้นเบิร์ชถูกรวบรวมทางอุตสาหกรรมเฉพาะในอลาสกาเท่านั้น ในภูมิภาคอื่น ๆ มีการขุดเพื่อใช้ในบ้านเท่านั้นหรือเป็นส่วนเสริมเล็กน้อยจากการเก็บเกี่ยวเมเปิ้ล ในรัสเซีย การเก็บน้ำนมเมเปิ้ลทางอุตสาหกรรมเป็นไปไม่ได้ และน้ำนมต้นเบิร์ชไม่ได้รับการพัฒนา และเฉพาะในเบลารุสเท่านั้นที่การสกัดต้นเบิร์ชถึงระดับอุตสาหกรรมและผู้ประกอบการด้านป่าไม้ทุกแห่งกำลังยุ่งอยู่กับการรวบรวมมันในฤดูใบไม้ผลิ

วิธีการเลือกต้นไม้เพื่อเก็บน้ำนม?

ต้นไม้ที่โตเต็มที่จะผลิตน้ำหวานได้อย่างอุดมสมบูรณ์มากขึ้น ลำต้นตรงหนา, มงกุฎหนาแน่น, กิ่งก้านที่มีชีวิตจำนวนมากและไม่มีกิ่งแห้ง, ตำแหน่งที่ว่างในกลุ่มต้นไม้อื่นบ่งชี้ว่าต้นไม้จะผลิตน้ำนมได้มากและทนต่อการแทรกแซงของมนุษย์โดยไม่เป็นอันตรายต่อตัวมันเอง หากรวบรวมน้ำนมอย่างถูกต้องต้นไม้ดังกล่าวจะยังคงแข็งแรงและผลผลิตจะเพิ่มขึ้นทุกปี

ต้นไม้ที่ดีในวันที่อากาศแจ่มใสสามารถผลิตน้ำผลไม้ได้มากถึง 8-9 ลิตร และในวันที่มีเมฆมากและหนาวเย็น คุณอาจไม่ได้รับน้ำจากต้นเดียวกันเลยแม้แต่ 2 ลิตร โดยเฉลี่ยในช่วงฤดูกาลที่กินเวลาประมาณ 3-4 สัปดาห์ จะมีการเก็บน้ำนมประมาณ 50 ลิตรจากต้นเบิร์ชหรือเมเปิ้ลต้นเดียว โดยปกติแล้ว ฤดูเมเปิ้ลในรัสเซียตอนกลางจะเริ่มในช่วงปลายเดือนกุมภาพันธ์ ฤดูเบิร์ชในช่วงปลายเดือนมีนาคม

จะเริ่มรวบรวมอย่างถูกต้องเมื่อใดและอย่างไร?

บนเนินทางตอนใต้ซึ่งมีแสงแดดอบอุ่น การเคลื่อนที่ของน้ำนมจะเริ่มเร็วกว่าในส่วนลึกของป่า และที่นี่คุณสามารถเริ่มแตะเร็วขึ้นได้

น้ำผลไม้ในช่วงต้นฤดูกาลจะหวานที่สุดถึงแม้จะมีปริมาณน้อยก็ตาม แต่คุณสามารถแตะได้เฉพาะในเวลานี้หากคุณกำลังจะรวบรวมคอลเลกชันให้เสร็จสิ้นภายในสองสามวัน ประการแรก มีอันตรายจากน้ำค้างแข็งกลับมาอย่างต่อเนื่อง ในกรณีนี้การไหลของน้ำจากรูที่คุณทำไว้อาจหยุดลงโดยสิ้นเชิง ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมคุณจะต้องสร้างรูเพิ่มเติมในลำต้นเมื่อถึงวันที่อากาศอบอุ่นกลับมา (และนี่คืออย่างยิ่ง ไม่พึงประสงค์) ประการที่สองการเก็บน้ำผลไม้ตั้งแต่เนิ่นๆและเป็นเวลานานจะทำให้คุณภาพของของเหลวปริมาณหลักลดลงปริมาณน้ำตาลในนั้นลดลงและการปนเปื้อนเพิ่มขึ้น ดังนั้น หากคุณวางแผนที่จะเก็บน้ำผลไม้เป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์หรือมากกว่านั้น คุณควรเริ่มทำงานเฉพาะในขณะที่กระแสน้ำหนักเริ่มต้นขึ้นเท่านั้น โดยพิจารณาจากการแตะควบคุมเพียงครั้งเดียว

การไหลที่อุดมสมบูรณ์หมายถึงการรวบรวมน้ำผลไม้ 4-5 ลิตรต่อวันจากต้นไม้ต้นเดียว

น้ำจะไหลไปทางทิศใต้ของลำต้นหันหน้าไปทางแสงแดดก่อน แต่คุณไม่ควรรีบเร่งทำหลุมที่นี่ อุณหภูมิสูงจะกระตุ้นให้แบคทีเรียและยีสต์เจริญเติบโตบนพวยกาและในภาชนะบรรจุน้ำผลไม้ เป็นการดีกว่าที่จะรอจนกว่าน้ำนมจะไหลไปทางด้านเหนือของลำต้นแล้วทำรูตรงนั้น

วิธีเก็บต้นเบิร์ชโดยไม่ทำร้ายต้นไม้?! กฎหลักสำหรับการแตะที่ถูกต้อง

การกรีดเป็นวิธีการสกัดน้ำนมต้นไม้ ตามเนื้อผ้าในรัสเซียคำถามเกี่ยวกับวิธีการรวบรวมต้นเบิร์ชได้รับการแก้ไขโดยการตัดและบากบนเปลือกไม้

ในแคนาดา ไม่มีการตีต้นไม้ด้วยของมีคม น้ำยางต้นไม้จะถูกสกัดโดยการเจาะรูและติดตั้งอุปกรณ์พิเศษเพื่อเก็บน้ำยาง ทั้งหมดนี้ได้รับการฝึกฝนในฟาร์มหลายพันแห่งในแคนาดาตลอดหลายศตวรรษที่ผ่านมา และขณะนี้ระบบการกรีดที่เหมาะสมที่สุดได้เกิดขึ้นแล้ว ซึ่งเหมาะสำหรับต้นเมเปิลและเบิร์ชไม่แพ้กัน

การกรีดอย่างเหมาะสมช่วยให้คุณดึงน้ำนมออกมาได้สูงสุดและลดทั้งความเสียหายต่อต้นไม้และการปนเปื้อนของหลุมและน้ำนมที่สะสมโดยจุลินทรีย์และเชื้อรา คุณต้องสามารถแตะต้นไม้ที่ถูกต้องในเวลาที่เหมาะสมในตำแหน่งที่ถูกต้องบนลำต้นได้ ในเวลาเดียวกัน ใช้อุปกรณ์ที่ถูกต้องและมั่นใจในความปลอดเชื้อของสว่าน พวยกา และรูในไม้ นอกจากนี้คุณควรสังเกตรูเพื่อดูว่ามีสิ่งสกปรกและการติดเชื้อหรือไม่ และอย่าเปิดรูที่มีน้ำนมไหลทิ้งไว้ ให้เสียบปลั๊กไว้ด้วยจุกปิดเพื่อป้องกันไม่ให้เชื้อรา แบคทีเรีย และแมลงเข้าไปในต้นไม้

วิธีการหลักในการกรีดคือการเจาะ คุณต้องเข้าใจว่ารอบๆ รูที่เจาะ (และความเสียหายอื่น ๆ ต่อลำต้น) พื้นที่ที่ไม่นำน้ำนมจะเกิดขึ้นใต้เปลือกไม้เสมอ นี่คือวิธีที่ต้นไม้ตอบสนองต่อบาดแผล โดยกั้นมันออกจากเนื้อเยื่อที่นำน้ำนมด้วยแผลเป็นของไม้แห้ง ซึ่งจะไม่สามารถผลิตน้ำนมได้อีก บริเวณนี้มีรูปร่างเป็นวงรียาวในแนวตั้ง

การสูญเสียพื้นที่นี้จะได้รับการชดเชยโดยการเจริญเติบโตของต้นไม้และขนาดเส้นผ่านศูนย์กลางของลำต้นที่เพิ่มขึ้น เนื้อเยื่อที่นำน้ำนมจะเติบโตในพื้นที่ที่ไม่ได้รับผลกระทบจากการกรีด และด้วยเหตุนี้ จึงสามารถเก็บน้ำนมได้นานหลายปีโดยไม่มีอันตรายร้ายแรงต่อต้นไม้ แต่สำหรับสิ่งนี้ การดูแลว่าการก่อตัวของรอยแผลเป็นจะไม่แซงหน้าการเจริญเติบโตของไม้ที่แข็งแรง จำเป็นต้องปฏิบัติตามระบบการกรีดที่ถูกต้อง จากนั้น ดังที่การสังเกตของนักวิทยาศาสตร์แสดงให้เห็น ต้นไม้จะยังคงเติบโตและยังคงแข็งแรงต่อไป

เพื่อรักษาสุขภาพต้นไม้ ควรกรีดในปริมาณที่พอเหมาะ ในรัสเซีย หลายคนคิดว่าต้นไม้เล็กเนื่องจากยังเยาว์วัยจะให้ผลผลิตมาก แต่นั่นไม่เป็นความจริง ไม่ควรเคาะต้นไม้ขนาดเล็กที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางลำต้นน้อยกว่า 30 ซม. เลย เช่นเดียวกับต้นไม้ที่มีขนาดใหญ่กว่าแต่ไม่แข็งแรงและทรุดโทรม น้ำเลี้ยงจากพวกมันมีน้อย และในเวลาเดียวกันก็ทำให้ต้นไม้ตายด้วย สามารถตัดแต่งต้นไม้ที่โตเต็มที่และแข็งแรงได้เท่านั้น ในลำต้นที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 30 ถึง 45 ซม. อนุญาตให้ทำเพียงหลุมเดียวต่อฤดูเก็บเกี่ยว สำหรับต้นเมเปิลขนาดใหญ่ที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางมากกว่า 45 ซม. ที่มีสุขภาพดีสามารถเจาะรูได้ 2 รู การแตะต้นไม้ต้นเดียวสามครั้งไม่สามารถทำได้ทั้งคู่เนื่องจากพื้นที่ไม้ขนาดใหญ่เกินไปได้รับความเสียหายและเนื่องจากมงกุฎจะไม่ได้รับน้ำนมที่จำเป็นสำหรับใบไม้จำนวนมาก กฎข้อบังคับด้านป่าไม้ล่าสุดของแคนาดาห้ามมิให้มีการกรีดครั้งที่สาม โดยไม่คำนึงถึงสุขภาพหรือขนาดของต้นไม้

ในคำถามเกี่ยวกับวิธีการรวบรวมต้นเบิร์ชนั้นต้องใช้กฎที่เข้มงวดยิ่งขึ้น เนื่องจากต้นเบิร์ชมีอายุสั้นกว่าต้นเมเปิล มีเปลือกบางกว่า และระบบรากที่พัฒนาน้อยกว่า จึงสมเหตุสมผลที่จะสรุปได้ว่าต้นเบิร์ชเสี่ยงต่อความเสียหายจากการพลิกคว่ำได้มากกว่า ดังนั้นคุณไม่ควรสร้างหลุมบนต้นเบิร์ชมากกว่าหนึ่งหลุมและคุณต้องเลือกต้นไม้ใหญ่ที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางมากกว่า 20 ซม.

ควรสังเกตว่าต้นเมเปิลในจังหวัดทางตอนใต้ของแคนาดาอยู่ในช่วงกึ่งกลางของเทือกเขา และต้นไม้ส่วนใหญ่ค่อนข้างแข็งแรง แข็งแรง และเหมาะสำหรับการเก็บน้ำนมอย่างเข้มข้น ในรัสเซียในหลายภูมิภาคเมเปิ้ลเติบโตในบริเวณรอบนอกดังนั้นต้นไม้จำนวนมากจึงถูกกดขี่และจะไม่สามารถผลิตน้ำนมได้จำนวนมากโดยไม่เป็นอันตรายต่อตัวเอง สิ่งนี้ควรนำมาพิจารณาเมื่อแตะ ในแง่นี้ต้นเบิร์ชมีตำแหน่งที่ดีกว่ามากในรัสเซีย ครอบครองพื้นที่ขนาดใหญ่เติบโตได้เกือบทุกที่ต้นไม้หลายต้นมีขนาดใหญ่และมีสุขภาพที่ดีเยี่ยม เราสามารถรวบรวมต้นเบิร์ชได้ในปริมาณมากและในขณะเดียวกันก็ปลอดภัยสำหรับต้นไม้ด้วย

ข้อควรพิจารณาอีกประการหนึ่งที่สนับสนุนการกรีดเมเปิ้ลรัสเซียในระดับปานกลางและการสกัดต้นเบิร์ชที่มีฤทธิ์มากขึ้นคือความแตกต่างในอัตราการฟื้นฟูของพื้นที่ป่า ป่าเมเปิ้ล เช่น ป่าโอ๊กและป่าลินเดนเป็นป่าโบราณ กาลครั้งหนึ่งพวกเขาทอดยาวเป็นแถบกว้างไปทั่วพื้นที่ทางตอนใต้ของรัสเซียตอนกลาง แต่พุ่มไม้เหล่านี้ได้รับการแผ้วถางและไถเมื่อนานมาแล้ว และป่าใบกว้างดั้งเดิมยังเหลือพื้นที่เพียงไม่กี่แห่ง

แทนที่ทุ่งนา ขั้นตอนแรกคือการต่ออายุป่าไม้เบิร์ช และถ้าคุณตัดมันทิ้งกะทันหัน ต้นเบิร์ชหนุ่มก็จะปรากฏขึ้นมาแทนที่อีกครั้ง หากตัดต้นเมเปิลลง ป่าต้นเมเปิลอ่อนก็จะไม่เติบโตแทน ในตอนแรกต้นเบิร์ชชนิดเดียวกันจะยึดตำแหน่งที่โดดเด่นเนื่องจากเป็นสายพันธุ์บุกเบิกของเรา

และอีกหลายสิบหรือหลายร้อยปีจะผ่านไปก่อนที่กระบวนการทางธรรมชาติในการเปลี่ยนแผงต้นไม้จะทำให้ต้นโอ๊กและต้นเมเปิลกลับคืนสู่ความโดดเด่นดั้งเดิมในป่า นี่คือเหตุผลว่าทำไมสวนต้นเมเปิลจึงมีคุณค่ามากและจำเป็นต้องได้รับการดูแลเอาใจใส่ ท้ายที่สุดแล้ว การฟื้นฟูต้องใช้เวลาหลายปี ไม่เหมือนป่าเบิร์ชที่ฟื้นตัวอย่างรวดเร็ว

เมื่อทำการกรีดไม้เบิร์ชและเมเปิ้ลในแคนาดา จะใช้รูที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 11 และ 8 มม. เส้นผ่านศูนย์กลางของสว่านขึ้นอยู่กับกลยุทธ์ที่เลือก รูลึกที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางขนาดใหญ่ทำให้เกิดความเสียหายเป็นบริเวณกว้าง คำถามทั้งหมดคือความสัมพันธ์ระหว่างปริมาณน้ำสกัดที่สกัดได้กับระดับความเสียหายที่เกิดขึ้น รูต้นไม้ขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 11 มม. แบบเดิมสามารถสกัดน้ำนมจากต้นไม้ขนาดใหญ่ได้มากขึ้น 20% เมื่อเทียบกับรูชนิดใหม่ขนาด 8 มม. แต่เมื่อสกัดน้ำผลไม้จากลำต้นขนาดกลาง รูขนาด 8 มม. ซึ่งมีขนาดเพียงครึ่งหนึ่ง จะให้ปริมาณน้ำผลไม้เกือบเท่ากับรูขนาด 11 มม. ในเวลาเดียวกันจะหายเร็วขึ้นและบริเวณที่ได้รับผลกระทบในลำตัวก็ใหญ่ขึ้นเกือบครึ่งหนึ่ง

เป็นที่น่าสนใจที่จะทราบว่าเมื่อกรีดต้นเมเปิลที่มีรูขนาด 8 มม. สองรู การสะสมของน้ำนมจะเพิ่มขึ้น 50% ซึ่งมากกว่าจากรูขนาด 11 มม. หนึ่งรู ในเวลาเดียวกันเนื่องจากเส้นผ่านศูนย์กลางเล็กและความลึกของการเจาะตื้น ความเสียหายต่อกระบอกด้วยการกรีดสองครั้งที่ 8 มม. จึงคล้ายกับการเจาะรูเดียวขนาด 11 มม. ในแคนาดา เกษตรกรจำนวนมากเปลี่ยนมาใช้รูขนาด 8 มม. โดยละทิ้งรูขนาด 11 มม. แบบเดิม แม้ว่าอย่างหลังจะอนุญาตให้เก็บน้ำนมได้ในระยะยาวโดยไม่เป็นอันตรายต่อต้นไม้ใหญ่ที่แข็งแรง

สำหรับการรวบรวมน้ำผลไม้ "บ้าน" สำหรับครอบครัวหนึ่งก๊อกที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางเล็ก 8 มม. จะเหมาะสมกว่าอย่างแน่นอน

การปฏิบัติตามหลักการเหล่านี้ - จำนวนรูขั้นต่ำที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางขั้นต่ำและความลึกขั้นต่ำในขณะที่ยังคงรักษาปริมาณการผลิตที่เพียงพอ - ช่วยให้ต้นไม้สร้างพื้นที่นำน้ำนมได้เร็วกว่าที่หายไประหว่างการกรีด ซึ่งช่วยให้เกิดความยั่งยืนในระยะยาว การเก็บน้ำนมระยะยาว

นอกจากความจริงที่ว่าต้นเบิร์ชมีรสชาติดีแล้ว ยังเต็มไปด้วยสารที่จำเป็นต่อร่างกายอีกด้วย ต้นเบิร์ชสดสามารถทำให้จุลินทรีย์ในลำไส้เป็นปกติ สลายนิ่วในไต และช่วยให้ระบบภูมิคุ้มกันต่อสู้กับโรคปอด นอกจากนี้ยังใช้เพื่อวัตถุประสงค์ด้านเครื่องสำอาง น้ำนมที่ดีต่อสุขภาพที่สุดคือน้ำนมที่คุณเก็บมาจากต้นไม้โดยตรง กฎง่ายๆของขั้นตอนนี้จะช่วยให้คุณได้รับเครื่องดื่มที่อร่อยและช่วยบำบัดได้อย่างง่ายดายและไม่มีผลกระทบต่อต้นเบิร์ช

เราเลือกเวลาในการเก็บน้ำผลไม้ ทันทีหลังจากฤดูใบไม้ผลิในวันที่ 20 มีนาคม คุณสามารถเริ่มติดตามการไหลของน้ำนมในต้นไม้ได้ เพื่อให้แน่ใจว่าน้ำนมไหล ให้ค้นหาต้นเบิร์ชต้นอ่อนที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางไม่เกิน 10 ซม. เจาะเล็กๆ แล้วสังเกตดู ของเหลวหยดหนึ่งที่ปรากฏขึ้นจะบอกคุณว่าคุณสามารถเริ่มเก็บน้ำผลไม้ได้ และอย่าอายถ้ายังมีหิมะอยู่รอบต้นไม้ ต้นเบิร์ช “มีชีวิต” เร็วมากในฤดูใบไม้ผลิ ทันทีที่ดวงอาทิตย์แรกปรากฏ เราเลือกไม้เรียว อย่ามองหาน้ำนมในต้นเบิร์ชบางๆ เพราะการเจาะจะทำร้ายต้นเบิร์ชเท่านั้น และน้ำนมจากต้นอ่อนจะไม่มีรสชาติที่คุณคุ้นเคย นอกจากนี้อย่าแขวนไว้บนต้นไม้ต้นเดียว แต่ให้เลือกหลายลำต้นตามจุดประสงค์ของคุณ ต้นเบิร์ชจะให้น้ำนมประมาณหนึ่งลิตรโดยไม่มีผลกระทบต่อการทำงานที่สำคัญของมัน ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะรวบรวม 5 ลิตรจากต้นไม้ห้าต้นมากกว่าปริมาณเท่ากันจากต้นเดียว โปรดจำไว้ว่าต้นเบิร์ชในเมืองไม่มีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์แม้แต่น้อยที่คุณจะพบในลำต้นของป่า ต้นไม้สามารถสะสมสิ่งสกปรก ฝุ่น ควันไอเสีย และควันจากโรงงานได้เป็นอย่างดี น้ำผลไม้ของพวกเขาจะเป็นอันตรายต่อคุณโดยสิ้นเชิง

เราทำการเจาะ เพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้ไม้เสียหาย หลีกเลี่ยงการเจาะรูด้วยขวาน ใช้สว่านที่มีขนาดบาง น้ำเลี้ยงเบิร์ชไหลเวียนอยู่ในชั้นผิวของไม้ใกล้กับเปลือกไม้มากขึ้น ดังนั้นจึงไม่จำเป็นต้องทำหลุมลึกจนเกินไป

กำลังรวบรวมน้ำผลไม้ หากต้องการเก็บน้ำผลไม้ให้เลือกภาชนะที่มีคอแคบ ด้วยวิธีนี้ คุณจะปกป้องน้ำจากหญ้า สิ่งสกปรก และเศษขยะที่เข้าไปได้ ทางเลือกที่ดีที่สุดคือขวดพลาสติกซึ่งผูกไว้กับลำต้นใต้รูได้ง่ายเช่นกัน ตอนนี้คุณต้องสร้างตัวนำสำหรับน้ำผลไม้ หญ้าหรือผ้ากอซที่ล้างสะอาดอย่างดีจะเก็บน้ำจากลำต้นได้อย่างสมบูรณ์แบบแล้วโอนเข้าขวดโดยวิธีเส้นเลือดฝอย ใส่ "ตัวนำ" เข้าไปในรูในถังแล้วหย่อนลงในคอของภาชนะ เราควบคุมการรวบรวมน้ำผลไม้ ตรวจสอบการบรรจุภาชนะหลายครั้งต่อวัน หากน้ำนมไหลช้าลง อย่าพยายามทำให้หลุมลึกหรือเร่งการรวบรวมน้ำ ย้ายไปที่ถังถัดไปดีกว่า หากไม่ระบายต้นเบิร์ชจนหมด คุณจะรักษาพวกมันให้มีชีวิตอยู่ได้

เราปฏิบัติต่อต้นเบิร์ช เมื่อเก็บน้ำนมเสร็จแล้ว อย่าลืมปิดรูที่คุณทำไว้ด้วย ขับบล็อกไม้เข้าไปในรูแล้วเสียบด้วยตะไคร่น้ำหรือขี้ผึ้ง วิธีนี้จะทำให้น้ำนมไม่ไหลออกมาและจะเริ่มไหลไปที่กิ่งก้าน ต้นเบิร์ชจะสมานแผลได้อย่างรวดเร็ว ปีหน้าจะไม่พบร่องรอยการเจาะ

ตามกฎง่ายๆคุณสามารถเพลิดเพลินกับเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพและปกป้องต้นเบิร์ชจากความตาย

เฟสบุ๊ค

ทวิตเตอร์

ติดต่อกับ

เพื่อนร่วมชั้น

Google+