สปาเก็ตตี้กับเห็ดเป็นผลิตภัณฑ์ธรรมดาที่ผสมผสานกันอย่างผิดปกติ สูตรที่ดีที่สุดสำหรับการทำสปาเก็ตตี้กับเห็ด สปาเก็ตตี้เห็ดป่า

สปาเก็ตตี้มักใช้ในการปรุงอาหารโดยใช้เนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ กับเนื้อสับ หรือต้มเป็นเครื่องเคียงสำหรับอาหารจานเนื้อ อย่างไรก็ตาม มีสูตรสปาเก็ตตี้เห็ดหลายสูตรที่เข้ากันได้ดีกับพวกเขา อาหารได้รับการขัดเกลาอย่างผิดปกติพวกเขาเตรียมค่อนข้างเร็ว

ในการเตรียมจาน คุณจะต้องมีส่วนประกอบดังต่อไปนี้:

• พาสต้า - 250 กรัม
• เห็ด - 250 กรัม
• กระเทียม - 1 กานพลู;
• หลอดไฟ;
• ผักและเนย

ก่อนอื่นคุณต้องสับหัวหอมกระเทียม ผัดส่วนผสมในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นใส่เห็ด หั่นเป็นชิ้น ผัดจนของเหลวทั้งหมดเดือด พาสต้าต้ม. ผึ่งให้แห้งแล้วนำไปอบในกระทะที่อบเสร็จแล้ว ผสมเห็ดกับพาสต้าใส่เนย ปิดฝาทิ้งไว้ 5 นาที โรยด้วยชีสขูดก่อนเสิร์ฟ

เพื่อให้อาหารมีรสชาติแบบอิตาลี ควรใช้พาสต้าอิตาเลียนแทนเนยด้วยน้ำมันมะกอกสกัดเย็น และใช้พาร์เมซานแทนชีสธรรมดา

การทำพาสต้าโดยใช้แชมเปญและซอสครีมเหมาะสำหรับทั้งมื้อกลางวันและมื้อค่ำของครอบครัว สามารถเตรียมอาหารได้อย่างรวดเร็ว พาสต้ากับแชมเปญมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนน่าพอใจมาก เสิร์ฟพร้อมกับสลัดผักเบา ๆ ไวน์ขาว

ส่วนผสมสำหรับสปาเก็ตตี้กับเห็ดในซอสครีมมีดังนี้:

• พาสต้า - 350 กรัม
• เห็ด - 300 กรัม
• กระเทียม - 3 กลีบ;
• เนย - 25 กรัม
• ครีม 20% - 35ml;
• ชีสแข็ง - 50 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• โหระพา - 3 สาขา;
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนขนาดใหญ่
• พริกไทย;
• เกลือ.

ควรทำความสะอาดเตาจากการปนเปื้อนก่อน จะดีกว่าถ้าเช็ดเห็ดทั้งหมดด้วยฟองน้ำชุบน้ำหมาด ๆ หรือล้างออกอย่างรวดเร็วใต้น้ำไหล พวกเขาไม่จำเป็นต้องแช่เมื่อทำความสะอาด เนื่องจากโครงสร้างที่หลวม เตาอบจึงดูดซับน้ำได้อย่างรวดเร็ว และในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร กลิ่นจะไม่เป็นธรรมชาติอีกต่อไป เมื่อเตรียมเห็ดแล้วคุณต้องสับด้วยจาน

ปอกหัวหอมหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ เทเนยลงในกระทะที่อุ่น คุณสามารถเทน้ำมันพืชลงไปเล็กน้อย มิฉะนั้น เนยอาจไหม้ระหว่างให้ความร้อน ผัดหัวหอมจนโครงสร้างนิ่มควรเป็นสีทอง

Pecheritsy ใส่หัวหอมปรุงอาหารด้วยไฟแรงคนตลอดเวลา ทอดจนสุกเต็มที่เป็นสีน้ำตาล เทไวน์ลงไป นำผลิตภัณฑ์ไปต้ม ต้มประมาณ 2 - 3 นาที เพื่อให้ไวน์ระเหย จากนั้นใส่ครีม เมื่อไฟอ่อน เห็ดควรต้มในน้ำเกรวี่ครีมประมาณ 5 นาที

ในขณะที่กำลังเตรียมน้ำเกรวี่ คุณควรสับกระเทียม ใบโหระพา และชีสขูดอย่างประณีตโดยใช้ที่ขูดที่ละเอียด เมื่อซอสข้นขึ้นเล็กน้อยคุณสามารถเพิ่มชีส, กระเทียม, ใบโหระพา ผสมส่วนผสมให้เข้ากัน ต้มทุกอย่างรวมกันเป็นเวลา 5 นาที ในตอนท้ายของการเตรียมน้ำเกรวี่ คุณสามารถเกลือและพริกไทยได้

ในขณะที่น้ำเกรวี่กำลังเดือด จำเป็นต้องต้มวุ้นเส้น สำหรับพาสต้า 100 กรัม ต้องใช้น้ำ 1 ลิตร ต้มพาสต้า จากนั้นโยนในกระชอนโรยด้วยน้ำมันผสม ในการเจือจางน้ำเกรวี่ คุณควรทิ้งแก้วน้ำไว้สำหรับต้มพาสต้า

ตอนนี้คุณสามารถเพิ่มพาสต้าที่ปรุงแล้วลงในเห็ด เป็นการดีที่จะเข้าไปยุ่ง อุ่นจานสักครู่ หากจำเป็น ในขั้นตอนนี้ คุณสามารถเจือจางซอสด้วยน้ำที่เหลือจากการปรุงพาสต้า พาสต้ากับซอสเห็ดสามารถเสิร์ฟบนโต๊ะได้

สูตรสปาเก็ตตี้เนื้อสับกับเห็ด

ในการเตรียมจาน คุณจะต้องมีส่วนประกอบดังต่อไปนี้:

• พาสต้า - 400 กรัม
• เตาอบ - 100 กรัม
• วางมะเขือเทศ - 100 กรัม
• ไก่สับ - 300 กรัม
• น้ำมันพืช;
• เกลือ.

ต้มน้ำ ใส่เกลือ ใส่พาสต้าลงไปต้ม ใส่ผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้บนตะแกรงแล้วล้างออก ล้างเตาอบ ทำความสะอาด สับ ในกระทะที่อุ่นให้ทอดเนื้อสับเห็ดในน้ำมันพืช จากนั้นใส่ซอสมะเขือเทศ คลุกเคล้าให้เข้ากัน ถัดไปคุณต้องเทน้ำครึ่งแก้ว น้ำเกรวี่ควรต้ม

โอนพาสต้าลงในชามและราดด้วยซอสที่เตรียมไว้ พาสต้าโรยด้วยเนื้อสับและเห็ดกับชีส

สูตรสปาเก็ตตี้ซอสเห็ด

รายการส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับจานนี้:

• พาสต้า - 300 กรัม
• แชมเปญ - 150 กรัม
• ครีม - 2 ช้อนขนาดใหญ่
• ชีสดัตช์ - เพื่อลิ้มรส;
• ออลสไปซ์ - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำซุปเนื้อ - เพื่อลิ้มรส;
• หัวหอม - 1 ชิ้น

ต้มพาสต้าจนสุก หัวหอมสับกับ pecherica ทอดจนเป็นสีเหลืองทอง เพิ่มเครื่องเทศครีมเปรี้ยว 2 ช้อนโต๊ะผัดเล็กน้อย จากนั้นเติมน้ำครึ่งแก้ว ปรุงเป็นเวลา 10 นาที

ผสมมักกะโรนีกับซอสผสม ทานกับชีสก็อร่อย

สปาเก็ตตี้เห็ดในซอสครีมเปรี้ยว

คุณจะต้องมีส่วนประกอบต่อไปนี้:

• ชีสแข็ง - 100 กรัม
• เตาอบขนาดใหญ่ - 10 ชิ้น;
• มะเขือเทศ - 3 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• แปะ;
• ครีม - ครึ่งแก้ว;
• น้ำมันมะกอก;
• เครื่องเทศเกลือ

สับหัวหอมเป็นก้อนทอดใส่น้ำมัน แยกเปลือกออกจากมะเขือเทศคลุกเคล้าด้วยเครื่องปั่น เทลงบนหัวหอม เคี่ยวจนน้ำเกรวี่ข้น ตัด pecherits เป็นชิ้นใส่ในน้ำเกรวี่ เพิ่มเกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส เคี่ยวจนสุกครึ่ง ใส่ครีมลงในกระทะ ผสมส่วนผสมและเคี่ยวประมาณ 5 นาที

เตรียมพาสต้า ตากให้แห้ง ใส่น้ำเกรวี่ ปรุงอาหารโดยปิดฝาไว้ประมาณ 10 นาที ก่อนเสิร์ฟ โรยด้วยผักชีฝรั่งและชีสเพื่อลิ้มรส

พาสต้ากับเห็ดและชีส

ในการเตรียมอาหารคุณต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• พาสต้า - 400 กรัม
• ขนมปังสด - 300 กรัม
• ชีส - 150 กรัม
• กระเทียม - 4 กลีบ;
• น้ำมันมะกอก - 80 มล.;
• พริกเพื่อลิ้มรส;
• ออริกาโนเพื่อลิ้มรส

หลังจากเกลือน้ำต้มแล้วให้โยนพาสต้าต้ม โอนพาสต้าที่ปรุงแล้วไปยังกระชอนเพื่อระบายของเหลวที่เหลือ ทำความสะอาดเตา ล้าง เช็ดให้แห้ง ตัดเป็นจาน ตั้งกระทะให้ร้อน ผัดจนสุก

ตั้งกระทะอีกใบ ผัดกลีบกระเทียมสับจนเป็นสีน้ำตาล นำออกจากกระทะ ใส่น้ำมันพริก ออริกาโน่ จากนั้นใส่พาสต้าและเตาอบที่เตรียมไว้ ผสมส่วนผสม ผัดทุกอย่างให้เข้ากันประมาณ 10 นาที ลดความร้อนลง

จัดจานเสร็จใส่จาน โรยหน้าด้วยชีสขูด

พาสต้าปรุงกับเห็ดหอมอร่อย ดังนั้นผู้ชื่นชอบสปาเก็ตตี้แบบดั้งเดิมที่มีเนื้อจะประทับใจกับอาหารจานนี้

พาสต้าเข้ามาในชีวิตที่วุ่นวายของเราอย่างแน่นหนา มีราคาถูกและรวดเร็วในการจัดเตรียม มีพาสต้าต้มและใส่เนื้อ ชิ้นเล็กชิ้นน้อย หรือเพียงแค่ซอสมะเขือเทศและชีสขูด เราก็ได้อาหารกลางวันหรืออาหารเย็นเต็มมื้ออย่างรวดเร็ว ฉันแนะนำให้คุณปรุงพาสต้ากับเห็ดและชีส เห็ดสามารถใช้ได้ทั้งแบบสดและแบบแห้ง เราจะใช้เห็ดแชมปิญองและเห็ดแห้งบางชนิด ซึ่งจะทำให้อาหารของเราชุ่มไปด้วยกลิ่นและรสชาติของเห็ดมากยิ่งขึ้น
คุณสามารถใช้เฉพาะเห็ดสด คุณสามารถใช้เห็ดนางรมแทนเห็ดแชมปิญอง

ข้อมูลรสชาติ มักกะโรนีและพาสต้า

วัตถุดิบ

• พาสต้าหยิก (เช่นธนู) ​​- 500 กรัม
• หัวหอม - 2 หัว
• กระเทียม - 2 กานพลู
• เห็ดสด (แชมเปญ) -300 กรัม
• เห็ดแห้ง -20 กรัม
• ไวน์ขาวแห้ง - 100 กรัม
• โรสแมรี่ - 1 ช้อนโต๊ะ
• ผักชีฝรั่ง - 1 ถ้วย
• น้ำมันมะกอก - สำหรับทอด
• ชีสขูด (ชีสแข็งสำหรับโรย)
• เกลือพริกไทย

วิธีทำพาสต้ากับเห็ดและชีส

โยนพาสต้าลงในน้ำเดือดที่เดือดและปรุงอาหารน้อยกว่าเวลาที่ระบุบนบรรจุภัณฑ์สองนาที ใส่กระชอนให้น้ำไหลออกแล้วพักไว้


เห็ดแห้งแช่ล้างแล้วบีบออกจากน้ำแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ เราไม่เทน้ำ หากคุณเก็บเห็ดและทำให้แห้งที่บ้านพวกเขามักจะมีเศษและทรายอยู่ดังนั้นฉันจึงแช่มันทันทีที่มันนิ่มลงเล็กน้อย - ฉันระบายน้ำครั้งแรกล้างออกให้สะอาดจากเศษที่เกาะติดแล้วเติมด้วยน้ำสะอาด เราไม่ได้เทน้ำที่ผสมนี้ออก เรายังต้องการน้ำอยู่


เราเช็ดแชมเปญด้วยผ้าชุบน้ำหมาด ๆ อย่าล้างฉันมักจะปอกเปลือกบนหมวกและรอบ ๆ ก้าน ตัดเป็นชิ้นบาง ๆ


ตัดหัวหอมปอกเปลือกสองหัวแล้วทอดในน้ำมันมะกอก ตัดกระเทียมเป็นชิ้นบาง ๆ ทอดประมาณ 2-3 นาที เรามองว่าไม่ดำและไม่ขม


โยนเห็ดแห้งสับทอดด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 5 นาที

ใส่เห็ดแชมปิญอง ผสมและผัดเห็ดทั้งหมดให้เข้ากันอีก 15 นาที


เทเห็ดกับไวน์ขาวแล้วผัดจนแอลกอฮอล์ระเหยประมาณ 3-5 นาที ใส่เกลือ พริกไทยดำ และโรสแมรี่ โรสแมรี่แห้งควรบดในครกให้เป็นผงหรือใช้นิ้วบดให้เป็นชิ้นเล็กๆ


ใส่พาสต้าที่ปรุงแล้วลงในชามแล้วคนให้เข้ากัน

หากมีของเหลวเพียงพอพาสต้าจะดูดซับส่วนเกิน แต่ถ้าไม่เพียงพอให้เติมน้ำที่แช่เห็ดและที่เราทิ้งไว้เพียงเท่านี้ก็จะเพิ่มรสชาติของเห็ดแห้งให้กับจานของเรา มากกว่า. ปรุงอาหารต่ออีก 3-4 นาทีด้วยไฟอ่อน นำออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็นสักสองสามนาที


เทลงในชามและโรยด้วยผักชีฝรั่งสับละเอียด เสิร์ฟพร้อมชีสขูดที่ทุกคนจัดใส่จานตามใจชอบ

อิตาลีเป็นผู้บัญญัติกฎหมายพาสต้าอย่างแน่นอน สิ่งนี้ใช้กับสูตรการทำอาหารและรูปแบบพาสต้าและชื่อของพวกเขา มักกะโรนี ชีส และเห็ดเป็นพาสต้ารูปแบบต่างๆ แต่มีเพียงชาวอิตาเลียนเท่านั้นที่สามารถเข้าใจการจำแนกประเภทของพาสต้าอิตาลีได้ เราไม่คุ้นเคยกับความหลากหลายดังกล่าว ใครแก่กว่า จำไว้ - พาสต้า, หอย, บะหมี่, วุ้นเส้น, เขา ฉันลืมอะไรไป ดูเหมือนโอเค

ใครจะคิดว่า "เปลือกหอย" ที่คุ้นเคยกันตั้งแต่สมัยเด็กๆ คือ "คอนชิกลิโอนี" พาสต้าแบบคลาสสิกของอิตาลี อันที่จริง ความคล้ายคลึงกันของเปลือกหอยและ conchiglioni ของเราจบลงที่แบบฟอร์ม การทำพาสต้าเมื่อ 30 ปีที่แล้วเป็นศิลปะที่ซับซ้อนกว่าการทาสีเพดานของมหาวิหาร ฉันไม่รู้ว่าช่างฝีมือโซเวียตทำเปลือกหอยเหล่านี้จากอะไร แต่เมื่อปรุงแล้ว พวกมันก็จะปวกเปียกทันทีและกลายเป็นไม่มีเนื้อสัตว์

อิตาลีเป็นผู้บัญญัติกฎหมายพาสต้าแน่นอนใช่! ตอนนี้ทุกอย่างแตกต่างกัน ในร้านค้าใด ๆ เปลือกหอยธรรมดาขออภัย - conchiglioni ใหญ่ - ออกแบบสำหรับบรรจุ เล็กกว่าสำหรับเสิร์ฟพร้อมซอส เล็กมากสำหรับซุป ใช่ และสูตรที่ฉันชอบทำมาจากพาสต้าเส้นยาว

ใช่ ฉันเกือบลืมไปเลย เกี่ยวกับ Roquefort Roquefort - (fr. Roquefort) - ชีสฝรั่งเศสแบบคลาสสิก เนื่องจาก Roquefort แบบคลาสสิกผลิตขึ้นในจังหวัดประวัติศาสตร์ของฝรั่งเศสเท่านั้น - Rouergue (fr: Rouergue) เรามักจะขายชีสที่คล้ายกันมาก - gorgonzola, cambozola, danablue, lance d'amber, dor blue เป็นต้น

แม้ว่าส่วนใหญ่มักจะเป็น “ดอสีน้ำเงิน” บลูชีส - มีสีน้ำเงินหรือสีเขียวที่น่าสนใจซึ่งเป็นหนี้เชื้อราเพนิซิลลิน อย่างไรก็ตาม Roquefort เป็นชีสมือสมัครเล่นและนักเลง หลายคนไม่สามารถยืนหยัดได้ ส่วนใหญ่เป็นเพราะราสีน้ำเงินมาก แต่สิ่งนี้ใช้ไม่ได้กับเรา เตรียมพาสต้ากับชีสและเห็ด

มักกะโรนีกับชีสและเห็ด

ส่วนผสม (2 เสิร์ฟ)

• มักกะโรนี 200 กรัม
• บลูชีส (roquefort) 100 กรัม
• ครีมไขมัน 70 มล
• แชมเปญ 100 กรัม
• เนย 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือ พริกไทยป่นรสชาติ

1. เราปรุงพาสต้ากับชีสและเห็ดด้วยซอสครีมด้วยการเติมบลูชีส นำครีมไปต้มในกระทะขนาดเล็ก ขูดเป็นครีมเดือดหรือบลูชีสสลายด้วยมือของคุณ กวนอย่างต่อเนื่อง "ละลาย" ชีสในครีม เกลือซอสและพริกไทยกับพริกไทยป่นเพื่อลิ้มรส

   เทลงในครีมเดือดหรือบลูชีสคลุกด้วยมือ

2. ผัดต่อไปด้วยไฟอ่อน ๆ นำซอสไปผสมกับครีมเปรี้ยว นำซอสออกจากความร้อน ซอสใช้เวลาเตรียมเพียงไม่กี่นาที

   เมื่อความร้อนต่ำให้นำซอสไปผสมกับครีมเปรี้ยว

3. เห็ดหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ใหญ่พอ ละลายเนยในกระทะ แล้วทอดเห็ดจนเป็นสีเหลืองทอง ปิดฝาหม้อ แล้วเคี่ยวเห็ดด้วยไฟอ่อน 10 นาที

   เห็ดทอดจนเหลืองทอง

4. เทน้ำ 2 ลิตรลงในหม้อ นำไปต้ม น้ำเกลือและปรุงพาสต้า (เช่น conchiglioni) จนนุ่ม เวลาทำอาหารสำหรับพาสต้าจะระบุไว้บนบรรจุภัณฑ์ โดยปกติจะใช้เวลา 7-9 นาที

   ต้มพาสต้า conchiglioni จนสุก

5. ระบายพาสต้าที่ปรุงแล้วในกระชอนแล้วสะเด็ดน้ำ
6. โอนพาสต้าที่ปรุงแล้วลงในชามลึก ผสมกับเห็ดแชมปิญองผัด และราดซอสชีสที่ด้านบน

   ผสมพาสต้า เห็ด และซอส

พาสต้าอิตาเลียนปรุงด้วยซอสเห็ดป่า เห็ดคาเวียร์ หรือเห็ดผัดแบบง่ายๆ อร่อยมากและเหมาะสำหรับมื้อเช้าเต็มรูปแบบ

พาสต้ากับเห็ดหรืออย่างที่พวกเขาพูด พาสต้ากับเห็ด - จานไม่ซับซ้อนและทุกคนจะชอบ จานนี้จัดทำขึ้นตามหลักการทำอาหาร

คำที่ยอมรับกันโดยทั่วไปคือเห็ดคาเวียร์ มักใช้กับจานเห็ดที่มีลักษณะคล้ายซอสเห็ดบดและผัก

คาเวียร์เป็นผลิตภัณฑ์ที่ไม่ใช่ปลาคืออะไร? คาเวียร์ผักหรือเห็ดเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยเย็น ๆ ที่ดูเหมือนสลัดหรือหัว ของว่างที่มีชื่อเสียงที่สุดที่เรียกว่าคาเวียร์ - อาหารยอดนิยมในยุคโซเวียต, คาเวียร์บีทรูท, และแน่นอนว่าเห็ดคาเวียร์

คาเวียร์เป็นอาหารเย็น - อาหารเรียกน้ำย่อยที่มักจะทาบนขนมปังหรือใช้เป็นส่วนหนึ่งของเครื่องเคียงที่ซับซ้อน อาหารจานอร่อยในวัยเด็ก - มันฝรั่งบดกับคาเวียร์บวบ แต่เห็ดคาเวียร์สามารถนำมาผสมกับพาสต้าโดยใช้ร้อนได้

พาสต้ากับเห็ด - พาสต้าอิตาเลียนกับซอสเห็ดบดเช่น กับเห็ดคาเวียร์ คาเวียร์เห็ดจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและไม่เพียง แต่เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยเท่านั้น แต่ยังเป็นพาสต้าที่ยอดเยี่ยมอีกด้วย เห็ดจะกลายเป็นน้ำซุปข้นได้ค่อนข้างยาก เนื่องจากมีโครงสร้างที่หนาแน่นมากของผล และแม้กระทั่งเส้นใยบางส่วน ตัวอย่างเช่น ฉันชอบปรุงพาสต้ากับเห็ดจากเห็ดที่สับละเอียดมาก เพื่อให้รู้สึกถึงชิ้นในคาเวียร์เห็ด

พาสต้ากับเห็ด. สูตรทีละขั้นตอน

ส่วนผสม (2 เสิร์ฟ)

• สปาเก็ตตี้ 250 กรัม
• เห็ดป่า 400 gr
• น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ. ล.
• หอมหัวใหญ่ 1 ลูก
• กระเทียม 1 กลีบ
• เกลือ พริกไทยดำป่นรสชาติ

1. คนส่วนใหญ่เก็บเห็ดป่าตากแห้งหรือเก็บในขวดโหลเล็กๆ หลังจากเก็บเราก็ต้มเห็ดป่าในน้ำเค็มเล็กน้อยแล้วแช่แข็ง ละลายน้ำแข็งเห็ดตามต้องการและเตรียมอาหารต่างๆ

   เห็ดป่าสด

2. เป็นการดีกว่าที่จะละลายน้ำแข็งโดยการย้ายเห็ดแช่แข็งจากช่องแช่แข็งไปยังตู้เย็น จากนั้นเห็ดจะละลายน้ำแข็งจนหมดในชั่วข้ามคืนและจะไม่รั่วไหล

   ต้มเห็ดป่า

3. ปอกหัวหอมแล้วสับให้ละเอียดด้วยมีด ผัดหัวหอมจนเป็นสีทองใน 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำมันมะกอกและถ่ายโอนไปยังชามแยกต่างหากชั่วคราว

   ผัดหัวหอมจนเหลืองทอง

4. เห็ดต้มหรือละลาย - โปแลนด์, porcini, เห็ดชนิดหนึ่ง, หั่นด้วยมีดอย่างประณีตมาก ไม่คุ้มกับการบดด้วยเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่นเพราะโจ๊กจะกลายเป็น
5. ในกระทะที่หัวหอมทอดให้ใส่ 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำมันมะกอกและตั้งไฟให้ร้อน ใส่เห็ดสับแล้วผัด มันเป็นสิ่งจำเป็นที่เห็ดจะสูญเสียความชื้นและเริ่มทอด

   เห็ดสับย่าง

6. ใส่หัวหอมสับและกานพลูกระเทียมสับละเอียดลงในเห็ดทอด เพิ่มเกลือและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส ทอดต่อไป 1-2 นาที

   ใส่หัวหอมสับและกระเทียมลงในเห็ดทอด

7. เติมน้ำร้อน 1 ถ้วยจากกาต้มน้ำ คนให้เข้ากัน
8. นำเห็ดคาเวียร์ไปต้ม ปิดฝาหม้อ แล้วหรี่ไฟให้เหลือน้อยที่สุด เคี่ยวประมาณ 20 นาที

   นำเห็ดคาเวียร์ไปต้ม

9. ในระหว่างการอบร้อน หัวหอมจะต้มเล็กน้อยและทำให้ซอสเห็ดมีความหนาเพียงพอ ดังนั้นจึงไม่จำเป็นต้องข้นเพิ่มเติม แต่ถ้าเห็นว่าพอดี ก็เจือจางได้ 1 ช้อนชา แป้งในน้ำต้มแล้วเทส่วนผสมลงในเห็ดคาเวียร์จากนั้นซอสจะข้น
10. ในขณะที่ซอสเห็ดกำลังเดือดปุด ๆ ให้ต้มพาสต้า ควรใช้พาสต้าเส้นยาว เช่น สปาเก็ตตี้ คาเปลลินี บูคาตินี แต่ฉันคิดว่าพาสต้าที่แบนและยาวก็ใช้ได้เช่นกัน ต้มพาสต้าในน้ำเค็ม 2 ลิตร อัตราเกลือ 5-7 กรัมต่อลิตร ไม่ควรเปลี่ยนเวลาปรุงพาสต้าที่ระบุบนบรรจุภัณฑ์ ช่วยให้มั่นใจได้ว่าพาสต้าเป็นอัล dente

    ควรใช้เส้นยาวอย่างสปาเก็ตตี้ คาเปลลินี บูคาตินี

11. เมื่อซอสเห็ดพร้อมแล้ว ให้ผสมกับพาสต้าที่ต้มแล้วเสิร์ฟพาสต้ากับเห็ด

    

สปาเก็ตตี้ในซอสครีมเห็ดเป็นอีกตัวอย่างที่ดีมากในการจัดเตรียมอาหารเย็นแบบโฮมเมดราคาประหยัด ไม่เพียงแต่จะรวดเร็วและง่ายดายเท่านั้น แต่ยังอร่อยมากอีกด้วย ชุดของชำมีราคาไม่แพง กระบวนการทำอาหารไม่ต้องการทักษะการทำอาหารพิเศษ แต่ผลที่ได้คือได้จานระดับภัตตาคารเกือบเท่าตัว สปาเก็ตตี้ที่ปรุงสุกอย่างสมบูรณ์แบบนั้นเข้ากันได้ดีกับซอสครีมเห็ดที่ละเอียดอ่อน ใช้เครื่องปรุงรสและเครื่องเทศขั้นต่ำในสูตร แต่เชื่อฉันเถอะว่ากลิ่นหอมของจานนั้นหาที่เปรียบมิได้! ต้านทานไม่ได้!

วิธีทำสปาเก็ตตี้เห็ดในซอสครีม

มาทำสปาเก็ตตี้กันก่อน ในการทำเช่นนี้ให้ใส่น้ำในกระทะบนเตาในอัตรา 1 ลิตรต่อน้ำปาเก็ตตี้แห้ง 100 กรัม หลังจากนั้นนำน้ำไปต้มแล้วใส่เส้นสปาเก็ตตี้ลงไป เกลือพวกเขาแล้วบดเล็กน้อยเพื่อให้นุ่มและแช่ในน้ำอย่างสมบูรณ์

ต้มเส้นสปาเก็ตตี้จนนุ่มตามคำแนะนำในบรรจุภัณฑ์ ตามกฎแล้วจะปรุงเป็นเวลา 7-9 นาที การนับถอยหลังควรเริ่มต้นหลังจากเดือด อย่าปิดฝาสปาเก็ตตี้ไว้ ผัดเป็นครั้งคราวในระหว่างการปรุงอาหารเพื่อไม่ให้พาสต้าติดกัน สะเด็ดเส้นสปาเก็ตตี้ในกระชอน เสร็จแล้ว!

ซอสสปาเก็ตตี้ครีมสามารถปรุงแบบขนานได้ ก่อนอื่นเราละลายเห็ดแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็นแล้วใส่ในกระชอนแล้วบีบเล็กน้อย ควรมีปริมาณน้ำขั้นต่ำในเห็ด

เราอุ่นเนยหรือน้ำมันพืชใส่เห็ดลงไปแล้วผัดให้เข้ากันเป็นครั้งคราวประมาณ 5-7 นาที หากในระหว่างกระบวนการทอด เห็ดให้ของเหลว ให้เพิ่มเวลาในการทอดจนกว่าความชื้นจะระเหยหมด

ในขณะที่เห็ดกำลังย่าง ให้สับกระเทียม คุณสามารถสับมันอย่างประณีต ผ่านการกดหรือใช้เครื่องขูด - ทางเลือกของคุณ เมื่อเห็ดผัดเราก็ส่งกระเทียมไปให้

ผัดเห็ดกับกระเทียมสักสองสามนาที ใส่เครื่องปรุง พริกไทย และเกลือลงในซอส (ตามชอบ) แล้วเทครีมลงในกระทะ

เราให้ครีมในกระทะเดือด รอ 2-3 นาทีหลังจากเดือด จากนั้นโยนชีสขูดบนกระต่ายขูดหยาบและสมุนไพรสดสับลงในซอส

ปิดเตา ผัดซอสให้ชีสละลายและทำให้ซอสข้นขึ้น เมื่อชีสละลายจนหมด ซอสก็พร้อม!

จากนั้นคุณสามารถผสมสปาเก็ตตี้ที่ต้มทั้งหมดกับซอสในคราวเดียวแล้วคลุก หรือจัดสปาเก็ตตี้ที่เสร็จแล้วลงบนจาน ราดซอสที่ด้านบน เลือกตัวเลือกที่เหมาะสมกับคุณที่สุดและเพลิดเพลินกับอาหารที่เรียบง่ายแต่อร่อยมาก

สปาเก็ตตี้ในซอสครีมสามารถปรุงกับเห็ดชนิดใดก็ได้ พาสต้ากับพอร์ชินีหรือเห็ดป่าอื่น ๆ จะอร่อยมาก

ทานให้อร่อย!