นมอัลมอนด์ทำจากแป้งอัลมอนด์ นมอัลมอนด์ - ความลับของการเตรียมและการใช้ วิธีทำนมอัลมอนด์ที่บ้าน
ยังไง ทำนมอัลมอนด์ที่บ้านซึ่งไม่มี "เบียกะ"
ฉันถูกพาตัวไปเมื่อเร็ว ๆ นี้ ตามความหมายที่ดี :) Emelyan เริ่มใจเย็นขึ้นเล็กน้อย และฉันมีเวลาทำอย่างอื่นมากกว่าที่จะอุ้มเขาไว้ในอ้อมแขนตลอดเวลา
และสัปดาห์นี้กลายเป็นอัลมอนด์สำหรับฉัน ตอนแรกฉันต้องการแป้งอัลมอนด์ (และทำสำเร็จ) และตอนนี้ฉันก็อยากลองทำนมอัลมอนด์ด้วย
นมนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ไม่กินนมปกติด้วยเหตุผลบางประการ เหมือนฉันตอนนี้ ฉันมีภาระการถ่ายทอดทางพันธุกรรมสำหรับต่อมไทรอยด์และแพทย์ของฉันซึ่งเป็นผู้เชี่ยวชาญด้านต่อมไร้ท่อแนะนำ (และเมื่อเธอทำเช่นนี้ฉันรู้สึกตกใจเพราะฉันไม่ได้คาดหวังสิ่งนี้จากแพทย์!) ถ้าไม่ใช่อาหาร Paleo อย่างน้อยก็เลิกกินกลูเตน น้ำตาลและผลิตภัณฑ์จากนม และถ้ากลูเตนและน้ำตาลอยู่ในบัญชีดำของฉันแล้ว ฉันก็รักนมมาก แต่ฉันเลิกใช้ผลิตภัณฑ์จากนมทั้งหมด และตอนนี้แทนที่ด้วยถั่วและกะทิ
นมอัลมอนด์ทำได้ง่ายมากที่บ้าน มันมีความโดดเด่นในเกณฑ์ดีจากร้านค้าที่ซื้อไม่เพียงแค่ราคาเท่านั้น แต่ยังรวมถึงการที่เราแช่ถั่วไว้ล่วงหน้าเพื่อกำจัดกรดไฟติกและสารยับยั้งเอนไซม์ย่อยอาหาร
สูตรนี้ยังมีเกลือซึ่งดึงเอารสชาติของอัลมอนด์ออกมาได้อย่างแท้จริง
คุณสามารถทำให้มันหวานขึ้นโดยเติมน้ำผึ้งหรือหญ้าหวานเป็นต้น แต่เราชอบมากกว่าที่ไม่มีสารเติมแต่งหวานๆ
เราชอบทำสมูทตี้จากนมอัลมอนด์ใส่ซีเรียลที่หายาก หรือดื่มแบบนั้น อย่างไรก็ตาม นมโฮมเมดมีครีมมากกว่าที่ซื้อจากร้านมาก
อัลมอนด์มีไบโอตินในปริมาณมาก ซึ่งเป็นวิตามินที่จำเป็นสำหรับผม เล็บ และผิวหนังที่แข็งแรงและสวยงาม ยังอุดมไปด้วยวิตามินอี บี2 แมงกานีส ทองแดง ฟอสฟอรัส แมกนีเซียม และโมลิบดีนัม
เราจะต้อง:
- อัลมอนด์ - 3/4 หรือ 1 ถ้วย (ดูหมายเหตุ)
- น้ำกรอง - 4 ถ้วย
- เกลือหิมาลัยสีชมพูหรือเกลือทะเล - หยิก
- วานิลลา - 1 ช้อนชา
วิธีทำอาหาร:
- ก่อนทำนมจริงๆ เราต้องเตรียมถั่วก่อน และสำหรับสิ่งนี้พวกเขาจะต้องแช่ไว้ล่วงหน้า ควรทำเพื่อกำจัดกรดไฟติกและสารยับยั้งเอนไซม์ย่อยอาหาร ในรายละเอียด
- ในการทำเช่นนี้เราใส่ถั่วในชามค้างคืนหรืออย่างน้อย 7 ชั่วโมงเติมเกลือธรรมชาติ 1/2 ช้อนชาเทน้ำอุ่น
- ล้างถั่วในตอนเช้า ใส่ในเครื่องปั่นเพิ่มเกลือและวานิลลา เทน้ำ 4 แก้ว โปรดทราบว่าระดับของเหลวจะเพิ่มขึ้น เราตี 5 นาที
- เรากรองนมที่ได้รับผ่านตะแกรงหรือผ้า
- ฉันใช้ของเหลือทำแป้งอัลมอนด์ ฉันวางเค้กบนแผ่นอบแล้วเช็ดให้แห้ง จากนั้นฉันก็บดในเครื่องบดกาแฟ
- นมอัลมอนด์สำเร็จรูปสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานถึง 4 วัน
บันทึก:
คุณสามารถเลือกปริมาณอัลมอนด์ได้ ขึ้นอยู่กับว่าคุณต้องการนมข้นและข้นแค่ไหน นมที่ซื้อจากร้านมีอัลมอนด์ประมาณ 1/2 ถ้วยตวง ฉันชอบแบบครีมมากกว่า ดังนั้นฉันจึงไม่สำรองถั่วและทำนมจากทั้งแก้ว
รู้ทั้งหมดเกี่ยวกับประโยชน์ของนมอัลมอนด์แล้วหรือยัง?
คลิก p. No. 3 - สูตรการทำอาหารพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน
การนำทางบทความด่วน:
ประโยชน์ของนมอัลมอนด์
ไม่สามารถเรียกเครื่องดื่มแทนนมวัวได้เหมือนกัน
ลองเปรียบเทียบผลิตภัณฑ์ทั้งสอง 1 ถ้วยในแง่ของโปรตีนและปริมาณแคลเซียมซึ่งเป็นเรื่องปกติที่จะดื่มนม
ส่วนประกอบโดยละเอียดของนมอัลมอนด์ 1 แก้วเต็ม:
- 60 แคลอรี่
- คาร์โบไฮเดรต 2 กรัม
- โปรตีน 1 กรัม
- ไขมัน 3 กรัม
- ใยอาหาร 1 กรัม
- วิตามินอี 10 มก. - 50% DV
- 100 IU วิตามินดี - 25% DV
- แคลเซียม 200 มก. - 20% DV
- แมกนีเซียม 16 มก. - 4% DV
- ฟอสฟอรัส 40 มก. - 4% DV
ในบรรดาทางเลือกอื่นที่ปราศจากเคซีนที่มีอยู่ นมอัลมอนด์มีเนื้อหาทางโภชนาการที่เข้มข้นที่สุด ข้าว มะพร้าว และนมถั่วเหลืองล้าหลังหรือมีข้อจำกัดในการบริโภคที่มากขึ้น
ไม่เพียงแต่เคซีนเท่านั้น แต่แลคโตสยังสามารถทำให้เกิดโรคเรื้อรังได้อีกด้วย
เมื่อพิจารณาจากสถิติแล้ว ควรสงสัยภาวะขาดแลคโตสมากกว่าการแพ้โปรตีนนม ตามสถิติขององค์การอนามัยโลกในสหรัฐอเมริกา มากถึง 25% ไม่ย่อยน้ำตาลในนมได้ดี ในรัสเซีย ตัวเลขนี้อยู่ที่ประมาณ 16% จากมุมมองของเคซีนและแลคโตส นมอัลมอนด์มีประโยชน์อย่างสมบูรณ์: ไม่มีสารตัวใดตัวหนึ่งหรือสารอื่น
ประโยชน์สำหรับการลดน้ำหนักและการรักษาเสถียรภาพของน้ำหนัก
และอีกครั้งลองเปรียบเทียบผลิตภัณฑ์จากวัวและเครื่องดื่มจากอัลมอนด์ ปริมาณแคลอรี่เป็นปัจจัยความสำเร็จที่สำคัญสำหรับอาหารส่วนใหญ่ นมดั้งเดิมหนึ่งแก้วที่มีไขมันต่างกัน:
- 0.5% - 84 kcal
- 1% - 100 กิโลแคลอรี
- 2.5% - 122 กิโลแคลอรี
- 3.5% - 142 กิโลแคลอรี
และนมอัลมอนด์เพียง 60-70 กิโลแคลอรี! เครื่องดื่มที่ดีสำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนักหรือรักษาน้ำหนักให้เป็นปกติ
ประโยชน์ทางโภชนาการสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน
และทุกคนที่มีภาวะอินซูลินมากเกินไป นี่เป็นภาวะที่ระดับน้ำตาลในเลือดผันผวนอย่างมากและมีการหลั่งอินซูลินออกมามากเกินไป คนเหล่านี้รวมถึงผู้ที่มีฟันหวาน ผู้หญิงที่มักจะลดน้ำหนัก และชาวเมืองส่วนใหญ่ที่มีการรับประทานอาหารที่ไม่ดีต่อสุขภาพ เมื่อมีการหยุดพักระหว่างมื้ออาหารเป็นเวลานาน
นมอัลมอนด์มีผลเพียงเล็กน้อยต่อระดับอินซูลิน มีดัชนีน้ำตาลในเลือดต่ำ (ประมาณ 20) และแนะนำในอาหารเพื่อควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด
รองรับสุขภาพหัวใจและหลอดเลือด
ผลิตภัณฑ์จากพืช ไม่มีโคเลสเตอรอล ตามคำนิยาม โซเดียมต่ำ มีวิตามินอีและแคลเซียมสูง แมกนีเซียม และไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว ส่วนผสมที่เป็นของแข็งเพื่อป้องกันความเครียดจากปฏิกิริยาออกซิเดชันและสนับสนุนความดันโลหิตปกติ
บำรุงความงามของผิว
คุณสมบัติอันมีค่านี้ให้วิตามินอีเพียงครึ่งเดียวต่อวัน ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระหลักสำหรับผิวที่แข็งแรงและอ่อนเยาว์
ช่วยให้กระดูกแข็งแรง
และร่วมกับพวกเขาเสริมสร้างเคลือบฟัน เหตุผลของผลประโยชน์คือแคลเซียมและฟอสฟอรัส แมกนีเซียม และแมงกานีสที่จำเป็นสำหรับการดูดซึมที่เหมาะสม
- เพื่อเพิ่มประสิทธิภาพของผลิตภัณฑ์ ให้เพิ่มสลัดผักใบ รวมทั้งกะหล่ำปลี และอาหารที่มีวิตามินดี (เช่น ไก่หรือไข่นกกระทา) ลงในมื้ออาหาร แหล่งที่มาของวิตามินดีสำหรับผู้ทานมังสวิรัติและนักชิมอาหารดิบอย่างเคร่งครัด ได้แก่ เห็ด รวมถึงเห็ดแชมปิญอง
เครื่องดื่มที่ดีสำหรับการย่อยอาหาร
ใยอาหารทั้งกรัมจากจานดื่ม! ทางเลือกที่ดีมากหากเราใส่ใจการบริโภคไฟเบอร์ที่เพียงพอ
โปรดจำไว้ว่าบรรทัดฐานเฉลี่ยของเส้นใยอาหารสำหรับผู้ใหญ่คือ 20 ถึง 30 กรัมต่อวัน
ข้อดีของการทำอาหารของผลิตภัณฑ์
รสหวานน่าอัศจรรย์
บ่อยครั้งที่เด็ก ๆ เลือกนมจากอัลมอนด์ไปจนถึงผลเสียของนมวัว เหมาะสำหรับซุปเย็นและค็อกเทลเบาๆ กับเบอร์รี่และกล้วย มันดับกระหายได้ดีขึ้นมีเนื้อสัมผัสที่เกือบจะคุ้นเคย แต่มีรสชาติที่ละเอียดอ่อนกว่า
การปรุงอาหารที่น่าสนใจที่บ้าน
นมอัลมอนด์เป็นหนึ่งในสูตรที่เด็กๆ สงสัย การแช่ สับในเครื่องปั่น และคั้นน้ำเป็นกระบวนการที่ราคาไม่แพงในห้องครัวทุกแห่ง ในขณะที่เด็กๆ ที่อยากรู้อยากเห็นเป็นเรื่องง่ายและไม่ธรรมดา เราเริ่มเตรียมนมเพื่อประโยชน์ของเด็ก ๆ และมีส่วนร่วมในธุรกิจทันที
และไม่เสียเปล่า!
เค้กที่เหลือหลังจากการกรองมีประโยชน์และอร่อยสำหรับใส่ในขนมอบ สมูทตี้ ซีเรียล มังสวิรัติทอดและปาต ซุปเย็น และน้ำซุปข้นผลไม้
เราจัดวางบนถาดให้แห้งเล็กน้อยแล้วแช่แข็งเป็นส่วน ๆ อาหารเสริมที่อุดมด้วยไฟเบอร์เพื่อสุขภาพ - อยู่ในมือ 2-3 เดือน!
มีประโยชน์อย่างยิ่งเนื่องจากการแช่ในเค้กอัลมอนด์ แทบไม่มีกรดไฟติกที่ต้านสารอาหารเหลืออยู่ ซึ่งส่งผลต่อประโยชน์ของถั่วและซีเรียลทั้งหมด
สูตรทำอาหาร - มีรูปที่บ้าน
เด็กสามารถดื่มนมอัลมอนด์เป็นอาหารเช้าได้ในเวลาไม่กี่นาที หากคุณแช่อัลมอนด์ในคืนนี้
เราต้องการประมาณ 1 แก้ว:
- อัลมอนด์ดิบ (!) - 1 ถ้วย
- น้ำดื่มสำหรับแช่ - 2 ถ้วย
- น้ำดื่มสำหรับผสมถั่ว - 2 ถ้วย
- เครื่องเทศและสารสกัดเพื่อลิ้มรส: เราไม่ใส่
- เครื่องปั่นทรงพลัง: ตั้งแต่ 600 ขึ้นไป 800 รอบต่อนาที
ต้องการเสิร์ฟเพิ่มหรือไม่? คูณด้วยจำนวนคนกิน
ทำอาหารอย่างไร.
เราล้างถั่วในน้ำไหลและเติมน้ำดื่มเพื่อให้ครอบคลุมเมล็ดอย่างสมบูรณ์ คุณสามารถเพิ่มเกลือ - 1 ช้อนชาต่อน้ำ 1 แก้ว
ทิ้งไว้อย่างน้อยข้ามคืน (12 ชั่วโมง) ให้ดียิ่งขึ้นไปอีก 1 วัน (24 ชั่วโมง)
อัลมอนด์แช่จะถูกโยนลงในกระชอนล้างและใส่ในเครื่องปั่น
น้ำดื่มบริสุทธิ์ถูกเติมลงในโถของอุปกรณ์และเราเปิดเครื่องที่ต่ำก่อนแล้วจึงเปิดความเร็วสูง ในอุปกรณ์ที่ทรงพลัง กระบวนการนี้จะใช้เวลา 2-3 นาที
ผลลัพธ์: ของเหลวสีขาวหนาแน่นที่ต้องกรองผ่านผ้าก๊อซ 2-3 ชั้นหรือตะแกรงละเอียดมาก นมอัลมอนด์พร้อม!
ประสบการณ์ของเรากับเครื่องเทศและความหวาน
ไม่มีสารเติมแต่ง - น้ำเชื่อมหางจระเข้หรือเมเปิ้ลที่ผิดปกติ ลูกจันทน์เทศ น้ำผึ้งหรือสารสกัดวานิลลา ซึ่งคนอเมริกันมักจะปรุงและทดลองนักชิมอย่างไม่รู้จักเหน็ดเหนื่อย เรายังไม่ใช้น้ำเดือดและไม่ปอกถั่ว
Best Choice - สูตรถั่วดิบที่ง่ายที่สุดในการรักษาคุณค่าทางโภชนาการ ลองมัน! นมดังกล่าวมีโอกาสที่จะกลายเป็นที่ชื่นชอบของคุณในหมู่เครื่องดื่มถั่ว
อันตรายและข้อควรระวังที่อาจเกิดขึ้น
มาเริ่มกันที่เงิน งบประมาณจะเสียหาย อัลมอนด์ไม่ใช่ถั่วราคาถูก แต่ถ้าภาวะสุขภาพต้องการให้คุณเลิกดื่มนมแบบเดิมๆ อัลมอนด์ก็เป็นทางเลือกที่ดีที่สุด
โรคภูมิแพ้ อัลมอนด์สามารถทำให้เกิดอาการแพ้และอาการแพ้ได้ คุณไม่สามารถแนะนำนมจากมันได้หากไม่มีการทดสอบถั่วจำนวนเล็กน้อย
ไม่เหมาะที่จะทดแทนนมสำหรับทารก ไม่สามารถทดแทนการเลี้ยงลูกด้วยนมแม่ได้
ระวังนมที่ซื้อจากร้าน! มักจะมีการเติมคาราจีแนนสาหร่าย จุดประสงค์ของการเติมคือการเพิ่มความหนาและความเสถียร เป็นเวลานานสารถือว่าปลอดภัยจึงเป็นเรื่องธรรมดาในอุตสาหกรรมอาหาร
วันนี้คาราจีแนนถูกห้ามใช้ในอาหารทารกในยุโรป การวิจัยกำลังดำเนินการเกี่ยวกับอันตรายของสารทำให้ข้นสำหรับระบบย่อยอาหารและหัวใจ ไม่รวมกิจกรรมด้านเนื้องอกวิทยา
มันจะดีกว่ามากที่จะทำนมอัลมอนด์ที่บ้าน ตอนนี้คุณรู้ถึงประโยชน์และโทษของมันแล้ว และสูตรอาหารง่ายๆ พร้อมรูปถ่ายที่มีรายละเอียดจะช่วยให้คุณได้รับแรงบันดาลใจสำหรับประสบการณ์ครั้งแรก เรามั่นใจว่าเขาจะประสบความสำเร็จ! เรากำลังรอคุณอยู่ในความคิดเห็น!
ขอบคุณสำหรับบทความค่ะ (4)
นมอัลมอนด์มีต้นกำเนิดจากพืช ดังนั้นสูตรนี้จึงได้รับความนิยมและเป็นที่ชื่นชอบของบรรดาผู้ทานมังสวิรัติและผู้ที่ชอบกินเร็ว มันเทียบเท่ากับนมถั่วเหลืองและกะทิ นมอัลมอนด์สามารถเติมลงในกาแฟได้ เช่นเดียวกับการอบหรือทำครีมและมูส ไม่ต้องพูดถึงซีเรียลที่หลากหลายสำหรับมื้อเช้า นมดังกล่าวยังเหมาะสำหรับการอดอาหารหรือทำค็อกเทลแสนอร่อยด้วยข้าวโอ๊ต รำผลไม้สด และน้ำเชื่อมแสนอร่อย ซึ่งแตกต่างจากมิลค์เชคจริง ๆ !
รสชาติของนมอัลมอนด์มีความละเอียดอ่อนและอ่อนนุ่ม ปราศจากโน้ตที่แสดงออกถึงความสดใส แต่มันมีความบ๊องมาก คุณสามารถทำให้เข้มข้นขึ้นหรือน้อยลงตามที่คุณต้องการโดยการเติมน้ำน้อยลงหรือมากขึ้น ขั้นตอนการทำอาหารที่เหลือจะใช้เวลา 5 นาที - สูตรสำหรับนมอัลมอนด์นั้นง่ายมาก เพียงแช่ถั่วดิบค้างคืน แล้วในตอนเช้าคุณจะได้เครื่องดื่มที่แปลกใหม่และอร่อย
เวลาเตรียม: 5 นาทีบวกเวลาแช่ถั่ว
วัตถุดิบ
- น้ำเย็นกรอง 3 ถ้วย
- อัลมอนด์ดิบ (ไม่คั่ว) 1 ถ้วย
การทำอาหาร
ล้างอัลมอนด์และเทน้ำเย็นสะอาดปริมาณมาก ทิ้งถั่วในน้ำค้างคืน ในช่วงเวลานี้พวกเขาจะบวมและเพิ่มขึ้นเล็กน้อย
ระบายและแช่ในน้ำเดือดเป็นเวลา 15 นาที วิธีนี้จะช่วยให้ลอกผิวหนังออกจากผิวได้ง่ายขึ้น คุณสามารถทิ้งผิวไว้ได้ แต่หลังจากนั้นจะทำให้นมมีรสเปรี้ยวเล็กน้อยและมีสีครีม
โอนอัลมอนด์ที่ปอกเปลือกแล้วไปยังเครื่องปั่นและเติมน้ำ 1 ถ้วย
บดถั่วด้วยน้ำเพื่อให้ถั่วบดละเอียดที่สุด วิธีนี้จะทำให้น้ำมีความอิ่มตัวสูงสุด คุณจะเห็นว่าน้ำกลายเป็นสีขาว - ดูเหมือนนมวัวทั่วไป
จากนั้นเติมน้ำที่เหลือและปั่นทุกอย่างอีกครั้งในเครื่องปั่นเป็นเวลา 30-40 วินาที
จากนั้นกรองน้ำนมด้วยผ้าลินินเนื้อหนาหรือผ้าก๊อซพับ 4-6 ชั้น
บีบเนื้อออกให้ละเอียด อย่ารีบโยนเค้กทิ้งมันอร่อยมากและเป็นสารเติมแต่งในการทำขนมพายและสลัด
คุณสามารถเพลิดเพลินกับนมนี้ได้ทันที หรือคุณสามารถเติมน้ำผึ้งลงไปหรือสารเติมแต่งอื่น ๆ เช่นวานิลลาและอบเชย
เก็บนมอัลมอนด์ในตู้เย็นไม่เกิน 3 วัน
ในหมายเหตุ
เค้กอัลมอนด์อย่ารีบทิ้งนะคะ อร่อยมาก ใช้เป็นท็อปปิ้งในขนมโฮมเมด เนื้อไก่ และสลัดต่างๆ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้แห้งและเก็บในที่เย็น
สูตรนมอัลมอนด์อาจซับซ้อนโดยเปลี่ยนเป็นเครื่องดื่มของหวาน ตัวอย่างเช่น ใส่ผลไม้แห้งลงในเครื่องปั่นของอัลมอนด์
ประโยชน์ของนมอัลมอนด์
นมอัลมอนด์เป็นเครื่องดื่มที่สมบูรณ์แบบสำหรับผู้ทานมังสวิรัติ และทางเลือกที่ดีที่สุดสำหรับนมสัตว์ในวันอดอาหาร (มะพร้าวและถั่วเหลืองในละติจูดของเรายังแปลกใหม่) หนึ่งในสี่ (มากถึง 25 เปอร์เซ็นต์) ประกอบด้วยโปรตีนจากพืชและปราศจากคอเลสเตอรอล (ซึ่งมีความสำคัญอย่างยิ่งในโรคของระบบหัวใจและหลอดเลือด) มีประโยชน์มากมาย (และอีกครั้งสำหรับหัวใจและหลอดเลือด!) แมกนีเซียมและวิตามินอี นมอัลมอนด์มีความสมดุลกับสารอาหารอื่นๆ: ประกอบด้วยฟอสฟอรัส แคลเซียม เหล็ก โพแทสเซียมและสังกะสี แมงกานีส และวิตามินใน นมอัลมอนด์มีวิตามินหลายชนิดโดยเฉพาะกลุ่ม AT
ปริมาณแคลอรี่ของนมอัลมอนด์ - 100 กิโลแคลอรี
ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา มีอาหารแปลก ๆ มากมายเข้ามาในชีวิตเรา แต่ถึงแม้จะสนใจพวกเขามาก แต่เพื่อนร่วมชาติของเราส่วนใหญ่ก็ปฏิบัติต่ออาหารดังกล่าวด้วยความระมัดระวังเนื่องจากสารและสารประกอบที่ผิดปกติสำหรับร่างกายอาจมีผลที่ไม่คาดคิด หนึ่งในผลิตภัณฑ์เหล่านี้คือนมอัลมอนด์: เป็นผลิตภัณฑ์คล้ายคลึงกันของนมจากสัตว์ทั่วไป เครื่องดื่มที่มีกลิ่นหอมและมีคุณค่าทางโภชนาการนี้ไม่เพียง แต่มีรสหวานที่ละเอียดอ่อนเท่านั้น แต่ยังรวมถึงสารและคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมายที่เราจะพิจารณาในวันนี้
คุณค่าทางโภชนาการ
นมอัลมอนด์เป็นผลิตภัณฑ์ที่อุดมไปด้วยไขมันหลายชนิดซึ่งมีแคลอรีค่อนข้างต่ำ ในเครื่องดื่มหนึ่งถ้วยมีแคลอรีน้อยกว่านมวัวทั้งหมดอย่างน้อย 2 เท่า 
เครื่องดื่ม 100 กรัมมีโดยเฉลี่ย:
- 51 กิโลแคลอรี;
- โปรตีน 0.9 กรัม
- ไขมัน 3.2 กรัม
- คาร์โบไฮเดรต 3.8 กรัม
- ธาตุ:, แมงกานีส, คิวรัม;
- วิตามิน:, B3,.
สำคัญ!องค์ประกอบของนมอัลมอนด์ไม่มีโคเลสเตอรอลและแลคโตส ดังนั้นผลิตภัณฑ์นี้จึงไม่เพียงมีประโยชน์เท่านั้น แต่ยังปลอดภัยสำหรับผู้ที่เป็นภูมิแพ้อีกด้วย
ประโยชน์ต่อร่างกาย
พวกเราหลายคนเมื่อเห็นเครื่องดื่มนี้บนชั้นวางซุปเปอร์มาร์เก็ตโดยส่วนใหญ่หลีกเลี่ยง แต่เปล่าประโยชน์: มันไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังเป็นผลิตภัณฑ์อาหารซึ่งแทบขาดไม่ได้สำหรับการใช้ชีวิตประจำวัน 
ประการแรก นักโภชนาการส่วนใหญ่ชื่นชมนมอัลมอนด์เนื่องจากมีผลดีต่อระบบหัวใจและหลอดเลือดและการทำงานของมัน
ตามที่กล่าวไว้ข้างต้น เครื่องดื่มอะโรมาติกนี้ไม่มีคอเลสเตอรอลที่เป็นอันตราย แต่มีกรดไขมันและ
ด้วยการรวมกันนี้ นมช่วยบรรเทาอาการอักเสบของผนังหลอดเลือด ให้ความยืดหยุ่น ป้องกันความเปราะบาง และยังรักษาความเสียหายเล็กน้อยให้กับพวกเขา
การผสมผสานที่ลงตัวของกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนก่อให้เกิดความจริงที่ว่าภายใต้อิทธิพลของพวกเขากระบวนการทางธรรมชาติของการละลายคราบคอเลสเตอรอลและการกำจัดผลิตภัณฑ์ออกจากร่างกายเกิดขึ้น 
เธอรู้รึเปล่า?การกล่าวถึงอัลมอนด์ครั้งแรกมีอยู่ในพระคัมภีร์ กล่าวคือในหนังสือตัวเลขของพันธสัญญาเดิม ซึ่งมีอายุระหว่างปี ค.ศ. 1440-1400 BC อี
เครื่องดื่มนี้เพียง 250 มล. ต่อวันทำให้สามารถให้ความต้องการแคลเซียมและวิตามินดีในแต่ละวันได้ถึง 30% การรวมกันของสารนี้ทำให้สามารถปกป้องกระดูกและฟันจากกระบวนการเสื่อมถอย รวมทั้งลดโอกาสในการพัฒนาโรคกระดูกพรุน โรคข้ออักเสบ และปรับปรุงภูมิคุ้มกันโดยรวม
วิตามินอีเป็นที่รู้จักกันว่าเป็นสารต้านอนุมูลอิสระตามธรรมชาติที่มีประสิทธิภาพ ความเข้มข้นสูงในผลิตภัณฑ์ทำให้สามารถปกป้องผิวจากรังสีอัลตราไวโอเลตที่เป็นอันตรายได้อย่างแท้จริง เพื่อให้มีสุขภาพที่ดีและเปล่งปลั่ง
นมอัลมอนด์ยังมีประโยชน์สำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน: เป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์ไม่กี่ชนิดที่สามารถให้สารอาหารที่มีคุณภาพแก่ร่างกายและไม่ทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดเพิ่มขึ้น 
นอกจากนี้ นมยังสามารถป้องกันการพัฒนาของโรคได้ สิ่งนี้ทำได้เนื่องจากดัชนีน้ำตาลในเลือดต่ำซึ่งเป็นสิ่งสำคัญสำหรับการแก้ไขน้ำตาลในอาหาร
เครื่องดื่มจะมีประโยชน์สำหรับนักกีฬาเช่นกัน: มันมีความเข้มข้นสูงและโดยที่กระบวนการของการเจริญเติบโตและการพัฒนาของกล้ามเนื้อของร่างกายจะไม่เกิดขึ้น
เครื่องดื่มนมนี้ยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพของอุปกรณ์การมองเห็น
วิตามินเอที่มีความเข้มข้นสูงร่วมกับสารประกอบที่เป็นประโยชน์อื่นๆ ช่วยเสริมความคมชัดและการมองเห็นในยามพลบค่ำเธอรู้รึเปล่า?ซาร์รัสเซียมีนมอัลมอนด์เป็นของตัวเอง - เครื่องดื่มนี้เรียกว่า "ออร์ชาด" และเตรียมจากอัลมอนด์และเมล็ดข้าวบาร์เลย์
ข้อห้ามและอันตราย
ในกรณีส่วนใหญ่ การบริโภคนมอัลมอนด์ทุกวันจะไม่ส่งผลเสียต่อสุขภาพโดยรวม ข้อยกเว้นคือการแพ้อัลมอนด์หรืออนุพันธ์ของแต่ละคน
ในกรณีนี้ การใช้ผลิตภัณฑ์นี้อาจทำให้เกิดอาการแพ้อย่างรุนแรง จนถึงโรคหอบหืด แต่ในกรณีส่วนใหญ่ นมอัลมอนด์ทำเองไม่เป็นอันตรายต่อร่างกาย
อย่างไรก็ตาม คำชี้แจงนี้ใช้ไม่ได้กับผลิตภัณฑ์จากการผลิตภาคอุตสาหกรรม
เนื่องจากผู้ผลิตหลายรายใช้สารประกอบเช่นคาราจีแนนในกระบวนการผลิตน้ำนมพืชทางเทคโนโลยี 
จากการวิจัยทางวิทยาศาสตร์ล่าสุดพบว่า ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารชนิดนี้สามารถทำให้เกิดกระบวนการอักเสบในทางเดินอาหาร ทำให้แผลในกระเพาะอาหารแย่ลง ทำให้เกิดเนื้องอกเนื้องอก และยังทำให้สุขภาพทั่วไปแย่ลงในโรคหลอดเลือดหัวใจ
อาการหลักที่อาจเกิดขึ้นกับการมีคาราจีแนนในนมอัลมอนด์คือ:
- อาการวิงเวียนศีรษะ
- มึนเมาเล็กน้อย
- การละเมิดจังหวะการเต้นของหัวใจ
- ตื่นเต้นมากเกินไป
เธอรู้รึเปล่า?บรรพบุรุษของเรารู้จักนมผักมาตั้งแต่สมัยโบราณ: การกล่าวถึงครั้งแรกนั้นมีอายุย้อนไปถึง 220 ปีก่อนคริสตกาล
แอปพลิเคชัน
แม้แต่ในสมัยโบราณ ก็สังเกตเห็นว่านมอัลมอนด์มีผลการรักษาต่อร่างกายมนุษย์อย่างแท้จริง ซึ่งเป็นเหตุว่าทำไมขอบเขตดั้งเดิมของมันจึงขยายกว้างขึ้นอย่างมากในช่วงหลายปีที่ผ่านมา
ทุกวันนี้ ผลิตภัณฑ์นี้ถูกใช้อย่างแข็งขันในการปรุงอาหาร ยารักษาโรค และแม้กระทั่งเครื่องสำอางค์
เพื่อการรักษาโรค
ส่วนประกอบที่อุดมไปด้วยนมอัลมอนด์มีผลดีต่อสภาพทั่วไปของร่างกาย ดังนั้นจึงมีการใช้ผลิตภัณฑ์นี้ในการบำบัดเพื่อต่อสู้กับโรคต่างๆ มานานกว่าทศวรรษ 
ดังนั้นนมอัลมอนด์ในยาพื้นบ้านจึงใช้เพื่อต่อสู้:
- ไมเกรน;
- อาการชัก;
- พยาธิสภาพของระบบสืบพันธุ์และทางเดินอาหาร
- อาการจุกเสียด, โรคปอดบวม, ไอและโรคหอบหืด;
- นอนไม่หลับปวดหัวและชาในแขนขา;
- หลอดเลือดและโรคโลหิตจาง
- กระบวนการอักเสบในอวัยวะและเนื้อเยื่อ
- ลดฟังก์ชั่นการป้องกันของร่างกาย
- อาการเมาค้าง
ในด้านความงาม
ผลการรักษาที่สูงของผลิตภัณฑ์ในร่างกายมนุษย์พบว่ามีการประยุกต์ใช้ในด้านความงาม
ดังนั้นผลิตภัณฑ์เครื่องสำอางทุกชนิดที่ทำจากนมอัลมอนด์จึงถูกนำมาใช้อย่างแข็งขันในการเตรียมผลิตภัณฑ์ดูแลความงามที่บ้านและระดับมืออาชีพ 
ด้วยการดูแลทุกวันเครื่องสำอางดังกล่าวสามารถให้ความชุ่มชื้นทำให้ผิวนุ่มและยังช่วยในการฟอกสีฟันและทำความสะอาดสิ่งสกปรกลบแต่งหน้า ฯลฯ คุณไม่ควรลืมเกี่ยวกับการสนับสนุนที่มีประสิทธิภาพของนมอัลมอนด์ในการต่อสู้กับศัตรูหลักของรูปลักษณ์ที่มีสุขภาพดี และความงาม - น้ำหนักเกิน .
เธอรู้รึเปล่า?ในตอนต้นของศตวรรษที่ 20 เค้กอัลมอนด์ถูกนำมาใช้อย่างแข็งขันเพื่อการรักษาโรคเพื่อเตรียมที่เรียกว่า "น้ำอัลมอนด์" ซึ่งใช้เป็นยากล่อมประสาทยาชูกำลังและยาแก้ปวด
ปริมาณแคลอรี่ต่ำของผลิตภัณฑ์นี้ทำให้เป็นผลิตภัณฑ์พื้นฐานในอุดมคติที่จะทดแทนผลิตภัณฑ์นมที่มีไขมันมากเกินไป เนื่องจากแม้แต่นมพร่องมันเนยก็มีแคลอรีอย่างน้อย 1.5 เท่า
ระหว่างตั้งครรภ์และให้นมบุตร
นมจากเมล็ดอัลมอนด์ไม่เพียงแต่มีผลดีต่อสภาพทั่วไปของร่างกาย แต่ยังกลายเป็นแหล่งของสารประกอบที่มีประโยชน์ซึ่งจำเป็นสำหรับการพัฒนาตามปกติของทารกในครรภ์ คุณค่าหลักของนมคือ 
สารที่ขาดไม่ได้นี้มีไว้สำหรับผู้หญิงทุกคนในตำแหน่งเนื่องจากการรวมวิตามินนี้ในอาหารช่วยลดความเสี่ยงของการเกิดโรคในเด็ก
นอกจากนี้ ตัวแทนที่เหลือยังช่วยให้สตรีมีครรภ์รับมือกับความเครียดที่เกิดจากตำแหน่งของพวกเขา ปกป้องผิวจากรอยแตกลายที่อาจเกิดขึ้น และองค์ประกอบเชิงซ้อนขององค์ประกอบทั้งหมดช่วยให้สูญเสียต่อไป
อย่างไรก็ตามเมื่อให้นมลูกควรทิ้งผลิตภัณฑ์นี้เนื่องจากร่างกายของเด็กที่บอบบางสามารถตอบสนองต่อการแพ้อย่างรุนแรงได้ควรให้ความสนใจเป็นพิเศษกับการใช้นมอัลมอนด์ในอาหารของทารก ในแง่หนึ่ง นมนี้มีลักษณะเฉพาะค่อนข้างสูงกับนมแม่ของผู้หญิง 
มันมีที่จำเป็นสำหรับร่างกายของทารกและเช่นเดียวกับธาตุเหล็กและโปรตีน อย่างไรก็ตาม แพทย์ส่วนใหญ่ไม่แนะนำให้ใช้เครื่องดื่มนี้สำหรับทารก เนื่องจากมีวิตามินซีในร่างกายต่ำ
ในกรณีนี้โอกาสที่เด็กจะเป็นโรคอันตรายเช่นเลือดออกตามไรฟันเพิ่มขึ้น
สำคัญ!ด้วยน้ำหนักที่เพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็วของหญิงตั้งครรภ์ ผลิตภัณฑ์ที่มีอัลมอนด์ควรถูกกำจัดออกจากอาหารหรือควรจำกัดการใช้
สูตรทำนมอัลมอนด์
หลายคนรู้ว่าผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์และอร่อยที่สุดจะต้องทำเองที่บ้านเท่านั้น 
การเตรียมเครื่องดื่มอัลมอนด์นั้นค่อนข้างง่าย - สิ่งที่คุณต้องมีคือ: อัลมอนด์ 1 แก้ว น้ำ 3 แก้ว รวมถึงสารให้ความหวานตามธรรมชาติ (อินทผาลัม อาร์ติโช้คเยรูซาเล็ม น้ำผึ้ง สารสกัดวานิลลา ฯลฯ)
เพื่อเตรียมเครื่องดื่มนมอัลมอนด์อย่างถูกต้อง ต้องเตรียมถั่วล่วงหน้า ในการทำเช่นนี้พวกเขาจะต้องแช่ในน้ำดื่มธรรมดาที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 8-12 ชั่วโมงในขณะที่น้ำควรอยู่เหนือระดับถั่วในชาม 1 ซม.
หลังจากนั้นจะต้องระบายน้ำออกและควรล้างถั่วเองด้วยน้ำไหล
ในขั้นตอนต่อไป เราต้องการเครื่องปั่นอันทรงพลัง ซึ่งเราจะสกัดน้ำนมออกมา เทถั่วลงในหน่วยและเทน้ำบริสุทธิ์ 3 ถ้วยลงไป หลังจากนั้นเราตีด้วยกำลังสูงสุด 2 นาที 
นอกจากนี้ คุณยังสามารถเติมสารให้ความหวานข้างต้นได้ นอกเหนือจากน้ำ: พวกมันไม่เพียงแต่จะเพิ่มคุณค่าเครื่องดื่มด้วยสารที่มีประโยชน์ใหม่ๆ แต่ยังให้กลิ่นรสใหม่ทั้งหมดอีกด้วย
ส่วนผสมที่ได้ควรกรองอย่างระมัดระวังด้วยผ้าและบีบออกหลังจากนั้นนมก็พร้อมสำหรับการบริโภค เค้กถ้าเป็นไปได้ ไม่ควรทิ้ง สามารถนำเค้กไปตากให้แห้งสนิทแล้วใช้เป็นสารปรุงแต่งรสเผ็ดในการอบ
สำคัญ!เฉพาะถั่วสุกที่มีความขมต่ำเท่านั้นที่เหมาะสำหรับการทำนมจากอัลมอนด์ที่บ้าน ผลอ่อนและไม่สุกเป็นอันตรายต่อร่างกายมนุษย์ เนื่องจากมีสารพิษหลายชนิดที่อาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพของมนุษย์
นมจากพืชอื่นๆ
ในการปรุงอาหารสมัยใหม่ มีเครื่องดื่มนมที่คล้ายคลึงกันมากมายที่ทำจากอัลมอนด์ บ่อยครั้งที่พวกเขาจัดทำขึ้นตามรูปแบบที่คล้ายกันและมีคุณสมบัติเกือบเหมือนกัน
มาดูกันดีกว่าว่านมอัลมอนด์มีความคล้ายคลึงกันอย่างไรและระบุคุณสมบัติหลักด้วย
น้ำนมข้าว
น้ำนมข้าวเป็นผลิตภัณฑ์ที่ทำจากน้ำและข้าวกล้อง เป็นเครื่องดื่มแคลอรีต่ำ ดังนั้นจึงแนะนำสำหรับผู้ที่กำลังดูน้ำหนักของตัวเองบ่อยที่สุด เป็นของเหลวค่อนข้างเหลวมีรสอ่อนและละเอียดอ่อน
แก้วเครื่องดื่มดังกล่าวไม่สามารถทำให้ร่างกายชุ่มชื่นด้วยวิตามินและแร่ธาตุที่สำคัญจำนวนมาก แต่เป็นทางออกที่ดีสำหรับผู้ที่เป็นโรคภูมิแพ้ทุกคน 
นมข้าวโอ๊ต
หนึ่งในอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการมากที่สุด แต่ในขณะเดียวกันก็ได้รับเครื่องดื่มที่ประหยัดจากข้าวโอ๊ตเนื่องจากต้องใช้ธัญพืชเพียง 30 กรัมในการผลิตนม 0.5 ลิตร
แต่คุณสมบัติหลักของเครื่องดื่มนี้คือผลดีต่อร่างกาย ด้วยความช่วยเหลือของผลิตภัณฑ์นี้คุณไม่เพียง แต่สามารถเติมเต็มวิตามินที่สำคัญ แต่ยังทำความสะอาดร่างกายของสารอันตรายมากมาย
กะทิ
กะทิเป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์นมจากพืชที่รู้จักกันดีที่สุด เนื่องจากมะพร้าวถือได้ว่าเป็นถั่วที่มีคุณค่าทางโภชนาการและแคลอรีต่ำมากที่สุดแห่งหนึ่งซึ่งเป็นที่รู้จักในเกือบทุกพื้นที่
โปรตีน วิตามิน และแคลเซียมที่มีประโยชน์ในเครื่องดื่มนี้มีน้อยกว่านมจากสัตว์มาก แต่จุดเด่นหลักคือกลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์
นมนี้ผสมผสานกันอย่างลงตัวกับข้าวและของหวานหลากหลายสูตรที่คิดค้นขึ้นเพื่อใช้เป็นพื้นฐานสำหรับทั้งอาหารประจำวันและอาหารรสเลิศ 
นมกัญชง
เครื่องดื่มดังกล่าวจัดทำขึ้นจากเมล็ดป่านน้ำดื่มและน้ำเชื่อมน้ำตาลข้าวกล้อง นมนี้มีรสชาติคล้ายถั่วและความแตกต่างของรสชาติเกือบสมบูรณ์เมื่อเปรียบเทียบกับนมวัวหรือนมจากสัตว์ชนิดอื่นๆ
ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวมักไม่ค่อยใช้เพื่อวัตถุประสงค์ในการดื่ม แต่รสชาติที่ค่อนข้างน่าสนใจได้ค้นพบวิธีการในการเตรียมอาหารที่ทำจากธัญพืชมากมาย
สำคัญ!ก่อนดื่มนมจากพืช (โดยเฉพาะนมถั่ว) ต้องแน่ใจว่าคุณไม่แพ้เพราะอาหารดังกล่าวมักเป็นสารก่อภูมิแพ้ที่รุนแรง
นมงาดำ
นมป๊อปปี้เป็นหนึ่งในเครื่องดื่มที่มีการถกเถียงกันมากที่สุด ในบรรดาผู้คลางแคลงหลายคนมีความเห็นว่าสารสกัดจากงาดำนี้เป็นอันตรายต่อร่างกายมนุษย์ อย่างไรก็ตาม ที่น่าแปลกใจสำหรับหลาย ๆ คน มันไม่เพียงแค่ไม่เป็นอันตรายเท่านั้น แต่ยังค่อนข้างดีต่อสุขภาพและอร่อยอีกด้วย
เช่นเดียวกับนมอัลมอนด์ ผลิตภัณฑ์นี้เป็นแหล่งของสารประกอบสำคัญและแคลเซียม การเตรียมมันค่อนข้างง่าย: สิ่งที่คุณต้องมีคือน้ำ เมล็ดงาดำ และเครื่องปั่นอันทรงพลัง 
นมมะม่วงหิมพานต์
เครื่องดื่มนมที่ทำจากถั่วนั้นไม่เหมือนใคร นอกจากรสชาติน้ำนมที่ละเอียดอ่อนแล้ว ยังมีวิตามินและแร่ธาตุที่เข้มข้นแล้ว ผลิตภัณฑ์ยังมีกลิ่นหอมของถั่วอีกด้วย
คุณลักษณะนี้ทำให้สามารถใช้นมนี้อย่างกว้างขวางในการปรุงอาหารเพื่อเตรียมอาหารและเครื่องดื่มทุกประเภท ทั้งเป็นส่วนผสมหลักและเน้นสีสดใส 
นมฟักทอง
นมที่ดีต่อสุขภาพนั้นได้มาจากฟักทองเช่นกัน อย่างไรก็ตาม นมเหล่านี้เหมาะสำหรับการเตรียมผลิตภัณฑ์นี้เท่านั้น เครื่องดื่มนี้จะมีประโยชน์อย่างยิ่งในตอนเช้า เนื่องจากสามารถใช้เติมพลังงานที่จำเป็นได้ตลอดทั้งวัน
ไม่กี่คนที่รู้ แต่นอกเหนือจากคุณค่าทางโภชนาการทั่วไปสำหรับร่างกายแล้ว นมนี้ยังมีบทบาทในการต่อต้านพยาธิ
นมถั่วเหลือง
เครื่องดื่มถั่วเหลืองมีปริมาณโปรตีนสูงและแก้วที่มี 45% ของมูลค่ารายวัน
ผลิตภัณฑ์นี้เป็นหนึ่งในตัวเลือกที่เหมาะสมที่สุดสำหรับการเปลี่ยนนมวัว เนื่องจากรสชาติของมันแทบไม่ด้อยไปกว่านมวัวเลย นั่นคือเหตุผลที่คนหมิ่นประมาทใช้อย่างแข็งขันเช่นเดียวกับทุกคนที่มีปัญหาเกี่ยวกับการรับรู้แลคโตส
ผลิตภัณฑ์นี้จัดทำขึ้นจากถั่วและน้ำเท่านั้น แต่โครงสร้างมีความหนาแน่นมากกว่านมแบบดั้งเดิมหลายเท่า 
นมอัลมอนด์เป็นของขวัญจากธรรมชาติอย่างแท้จริง ซึ่งมีสารที่มีประโยชน์มากมายที่มีความสำคัญต่อร่างกายของเรา การใช้ชีวิตประจำวันสามารถฟื้นฟูฟังก์ชั่นการป้องกันของร่างกายรวมทั้งป้องกันการพัฒนากระบวนการทางพยาธิวิทยาต่างๆ
นอกจากนี้เครื่องดื่มนี้มีคุณค่าทางโภชนาการสูง แต่ไม่มีไขมันที่ไม่แข็งแรง แต่ควรบริโภคในปริมาณที่พอเหมาะไม่เช่นนั้นอาจเกิดอาการแพ้อย่างรุนแรง
เมื่อเร็ว ๆ นี้ฉันสนใจนมวัวที่คล้ายคลึงกันเป็นพิเศษ พวกเขาทำมาจากอะไร? พวกเขามีคุณสมบัติที่มีประโยชน์อะไรบ้าง? วันนี้เราจะมาพูดถึงนมอัลมอนด์หวาน - เครื่องดื่มที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการพร้อมศักยภาพในการรักษาที่ยอดเยี่ยม
แม้ว่าเครื่องดื่มอัลมอนด์จะได้รับความนิยมเพิ่มขึ้น แต่ก็ไม่สามารถให้ปริมาณโปรตีน (1 กรัมกับ 8 กรัม) และแคลเซียม (2 มก. เทียบกับ 300 มก.) แก่คุณได้เท่ากับนมวัว แม้ว่าสิ่งนี้จะไม่ลดน้อยลง มีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มากมายและมีคุณค่าทางโภชนาการสูง
ผลิตภัณฑ์ประกอบด้วยแมงกานีส แมกนีเซียม สังกะสี เหล็ก ทองแดง ซีลีเนียม ฟอสฟอรัส และไรโบฟลาวินในปริมาณสูง และเมื่อเทียบกับถั่วเหลืองหรือมีปริมาณวิตามินและแร่ธาตุมากที่สุด
ช่วยควบคุมน้ำหนัก
นมหนึ่งถ้วยให้พลังงานเพียง 60 แคลอรี เทียบกับ 146 แคลอรีสำหรับนมวัวทั้งตัว, 122 แคลอรีสำหรับนม 2%, 102 แคลอรีสำหรับนม 1% และ 86 แคลอรีสำหรับนมพร่องมันเนย เป็นผลให้เราได้รับเครื่องดื่มลดน้ำหนักที่เกือบจะสมบูรณ์แบบซึ่งช่วยในการลดน้ำหนักหรือรักษาน้ำหนักปัจจุบันหากตัวเลขบนเครื่องชั่งเหมาะกับคุณอย่างสมบูรณ์
ดีต่อใจ
ไม่มีคอเลสเตอรอลหรือไขมันอิ่มตัวในนมอัลมอนด์ ข้อดีอีกประการหนึ่งคือ ปริมาณโซเดียมต่ำที่มีกรดไขมันโอเมก้าเข้มข้นสูง บรรเทาความดันโลหิตสูง และป้องกันโรคหัวใจ
เสริมสร้างกระดูกและฟัน
แคลเซียมในนมอัลมอนด์หนึ่งแก้วให้ปริมาณที่แนะนำต่อวันสูงถึง 30% นอกจากนี้เครื่องดื่มยังอุดมไปด้วยวิตามินดี (มากถึง 25%) ซึ่งช่วยลดความเสี่ยงของโรคข้ออักเสบและโรคกระดูกพรุนและเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน สารอาหารทั้งสองนี้ช่วยส่งเสริมกระดูกและฟันที่แข็งแรง
ให้ผิวดูเปล่งปลั่งสุขภาพดี
ไม่ส่งผลต่อระดับน้ำตาลในเลือด
นมอัลมอนด์ที่ไม่มีสารเติมแต่งมีคาร์โบไฮเดรตต่ำ จึงไม่ส่งผลต่อระดับน้ำตาลในเลือดอย่างมีนัยสำคัญ เป็นอาหารที่มีค่าดัชนีน้ำตาลต่ำ (GI) ซึ่งช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดโรคเบาหวาน
เสริมสร้างกล้ามเนื้อ
แม้ว่านมอัลมอนด์จะมีโปรตีนเพียง 1 กรัมต่อหนึ่งหน่วยบริโภค แต่ก็อุดมไปด้วยวิตามินบี (ไรโบฟลาวิน) และธาตุเหล็ก ซึ่งจำเป็นสำหรับการเจริญเติบโตและการทำงานที่ดีต่อสุขภาพของเนื้อเยื่อของกล้ามเนื้อ
ช่วยย่อยอาหาร
ไฟเบอร์ประมาณ 1 กรัมต่อหนึ่งหน่วยบริโภคเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการย่อยอาหารเพื่อสุขภาพ
ไม่มีแลคโตส
ส่วนที่น่าประทับใจของประชากรผู้ใหญ่ของโลกนั้นทนทุกข์ทรมานจากการแพ้แลคโตส ตัวอย่างเช่นในสหรัฐอเมริกาจำนวนคนดังกล่าวถึง 25% ในรัสเซีย - 15-18% พวกเขามีปัญหาในการย่อยน้ำตาลที่พบในนมวัว แต่นมอัลมอนด์ไม่มีแลคโตส คุณจึงดื่มได้อย่างปลอดภัยโดยไม่ต้องกลัวโรคทางเดินอาหารผิดปกติ
เพื่อสุขภาพดวงตา
ระดับวิตามินเอในระดับปานกลางที่พบในเครื่องดื่มช่วยเพิ่มการมองเห็นและส่งผลต่อความสามารถของดวงตาในการปรับให้เข้ากับสภาพแสงต่างๆ
โบนัสทำอาหาร
อร่อยกว่านมวัว
นมอัลมอนด์มีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์เฉพาะและเบาและสด สามารถใช้ในสูตรอาหารต่างๆ ที่แสดงนมวัวเป็นส่วนผสมได้ รสชาติจะแตกต่างกัน แต่เนื้อสัมผัส - ไม่มาก
ไม่ต้องแช่เย็น
คุณไม่จำเป็นต้องเก็บผลิตภัณฑ์ไว้ในตู้เย็น แนะนำให้เก็บนมอัลมอนด์ที่ซื้อจากร้านไว้ที่อุณหภูมิห้อง ดังนั้นคุณจึงสามารถพกพาไปทำงานหรือเดินป่าได้อย่างง่ายดายโดยไม่ต้องกังวลกับการรักษาความสดและสารอาหารในรูปแบบดั้งเดิม
ปรุงง่าย
นมอัลมอนด์นั้นค่อนข้างง่ายที่จะทำที่บ้าน แต่นมวัวทั้งตัวจะไม่ทำอย่างนั้นเว้นแต่คุณจะอาศัยอยู่ในชนบทและเลี้ยงวัว
อัลมอนด์หวานบดละเอียดในเครื่องปั่นหรือเครื่องบดกาแฟอันทรงพลัง ผสมกับน้ำแล้วกรองผ่านตะแกรงเพื่อแยกสารอาหารของเหลว
โดยวิธีการที่สามารถเพิ่มอัลมอนด์ผงลงในแป้งอบหรือโปรตีนเชค
สูตรโฮมเมด
ในสูตรนี้ นอกจากถั่วแล้ว ยังมี: อบเชย วานิลลา และลูกจันทน์เทศ คุณยังสามารถใส่หางจระเข้ น้ำผึ้ง อินทผาลัม และเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบลงในนมอัลมอนด์ได้อีกด้วย
บางสูตรแนะนำให้เอาผิวออกจากถั่วแต่ละเม็ด แต่ฉันคิดว่ามันไม่จำเป็น
เสิร์ฟ: 4 ถ้วย
เวลา: 30 นาทีบวก 8-12 ชั่วโมงในการแช่อัลมอนด์
วัตถุดิบ:
- อัลมอนด์ดิบ 1.5 ถ้วย (ไม่ปอกเปลือก)
- 1 เซนต์ ล. น้ำเชื่อมเมเปิ้ล
- 0.5 ช้อนชา สารสกัดจากวานิลลา
- เกลือ อบเชยป่น และลูกจันทน์เทศเพื่อลิ้มรส
วิธีทำอาหาร:
- ใส่อัลมอนด์ลงในชามใบใหญ่แล้วเติมน้ำให้พอท่วมสองนิ้ว แช่ที่อุณหภูมิห้อง 8-12 ชั่วโมง วิธีที่ง่ายที่สุดในการทำเช่นนี้คือตอนกลางคืน ในตอนเช้าคุณจะเห็นว่าถั่วบวมอย่างเห็นได้ชัด ระบายน้ำ
- เทอัลมอนด์แช่ลงในเครื่องปั่นหรือเครื่องเตรียมอาหาร เติมน้ำอุณหภูมิห้อง 1 ถ้วยตวง แล้วเปิดเครื่องประมาณ 1-2 นาที ส่วนผสมควรมีความสม่ำเสมอของเนื้อครีมสีขาวเหมือนหิมะ
- ใส่แป้งอัลมอนด์ลงในชามแล้วเทน้ำเดือด 2 ถ้วยลงไป ปล่อยให้เดือดประมาณ 10 นาที
- ใช้แผ่นกรองโพลีเอทิลีนแบบละเอียด กระชอน หรือผ้าขาวเพื่อกรองส่วนผสม กดมวลที่เหลืออยู่บนตัวกรองด้วยหลังช้อนเพื่อดึงสารอาหารของเหลวออกจากตัวกรองมากขึ้น เก็บเค้กไว้สำหรับคุกกี้และสมูทตี้อัลมอนด์ไดเอท
- ใส่น้ำเชื่อมเมเปิ้ลและวานิลลาลงในนมอัลมอนด์ที่กรองแล้ว ตามด้วยเกลือ อบเชย และลูกจันทน์เทศ ตีด้วยเครื่องผสมและเสิร์ฟที่อุณหภูมิห้อง
นมอัลมอนด์โฮมเมดควรเก็บไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายวันในภาชนะที่ปิดมิดชิด
ผลข้างเคียงและคำเตือน
นมอัลมอนด์ไม่ปลอดภัยสำหรับทารก ผลิตภัณฑ์นี้ไม่สามารถทดแทนการเลี้ยงลูกด้วยนมแม่ได้อย่างสมบูรณ์ เช่นเดียวกับผลิตภัณฑ์กรดแลคติกแบบดั้งเดิม นอกจากนี้ ทารกยังสามารถพัฒนาอาการแพ้ถั่วได้
นมอัลมอนด์ที่ซื้อตามร้านบางแห่งมีสารเติมแต่งอาหารคาราจีแนน ซึ่งได้มาจากสาหร่ายสีแดง สารเติมแต่งนี้ใช้กันอย่างแพร่หลายในอุตสาหกรรมอาหารสำหรับการทำให้เกิดเจล การทำให้ข้น และการทำให้คงตัว
จนกระทั่งเมื่อไม่นานนี้ คาราจีแนนถือเป็นส่วนผสมที่ปลอดภัย แต่จากการศึกษาเมื่อเร็วๆ นี้พบว่าคาราจีแนนสามารถทำให้เกิดการอักเสบในทางเดินอาหาร โรคที่รุนแรงขึ้น เช่น โรคโครห์น โรคลำไส้ใหญ่บวมเป็นแผล และ CHD (โรคหลอดเลือดหัวใจ) และยังอาจนำไปสู่การพัฒนาของมะเร็งอีกด้วย
ในขณะนี้ ปัญหาเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์เสริมอาหารนี้ยังคงเปิดอยู่ แต่สหภาพยุโรปได้สั่งห้ามใช้ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารนี้ในอาหารทารกแล้ว
มองหานมอัลมอนด์ปลอดคาราจีแนนออร์แกนิกตามท้องตลาด หรือดีที่สุดคือ ทำด้วยตัวเอง และฉันก็วิ่งไปที่ร้านเพื่อหาอัลมอนด์ดิบที่ไม่ใส่เกลือ
บทความที่เกี่ยวข้อง
