เนื้อลูกวัวหมักในซอสถั่วเหลือง เนื้อลูกวัวผัดซีอิ๊ว - สูตร เนื้อสัตว์ในซอสถั่วเหลือง - หลักการพื้นฐานของการทำอาหาร
- 1. ตัดไขมันส่วนเกินและเส้นเลือดออกจากเนื้อลูกวัว โรยด้วยพริกไทยดำและราดด้วยซีอิ๊วขาว หมักไว้ประมาณ 5 นาที. ระหว่างนี้ ตั้งกระทะให้ร้อน ใช้แปรงปัดด้านล่างของกระทะด้วยแปรง 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอกเพื่อให้เนื้อไม่ติดมัน
- 2. ทอดเนื้อลูกวัวในกระทะทุกด้านแล้วใส่ในความร้อนถึง 200 กรัม จากเตาอบประมาณ 15 นาที เนื้อลูกวัวข้างในจะเป็นเลือด - กลาง เนื้อย่างมีระดับที่แตกต่างกัน และขึ้นอยู่กับว่าคุณชอบแบบไหน คุณต้องเก็บเนื้อไว้ในเตาอบให้น้อยลงหรือมากขึ้น
- 3. ในขณะที่เนื้อกำลังย่างอยู่ในเตาอบ คุณสามารถหั่นผักเป็นชิ้นบางๆ แล้วนำไปทอดได้เหมือนที่ฉันทำ หรือเพียงแค่นึ่งตามสุขภาพของคุณ และอย่าลืมทำซอส ในการทำเช่นนี้ให้นำน้ำซุปหรือน้ำไปต้มเพิ่มซีอิ๊วน้ำตาลลงไปในน้ำ เหล้าสาเก...
- 4. คุณต้องให้บริการเนื้อสัตว์ ตัดชิ้นใหญ่เป็นชิ้นบาง ๆ ตามเส้นใย ตกแต่งด้วยผักและสมุนไพร ราดด้วยซอสที่ได้ ซอสถั่วเหลือง "Kikkoman" สามารถเสิร์ฟพร้อมกับเนื้อสัตว์ปรุงสุกได้หากใครพบว่าเนื้อมีรสเค็มเล็กน้อย
ทุกวันนี้อาหารประเภทเนื้อสัตว์ เช่น สเต็ก เคบับ และอื่นๆ กำลังเป็นที่นิยมมากขึ้นเรื่อยๆ สเต็กมักเป็นอาหารจานใหม่ในรัสเซียเมื่อเทียบกับที่อื่นๆ สะดวกมากสำหรับการทำอาหารกลางแจ้ง ดังนั้นจึงเหมาะสำหรับการพักผ่อน
ส่วนผสม สเต็กเนื้อลูกวัวในซีอิ๊ว
สเต็กเนื้อลูกวัวอ่อน - 6 ชิ้นซอสถั่วเหลือง - ครึ่งลิตร
หัวหอม - 2 หัว
ซีร่า ผักชี พริกไทยดำป่น เครื่องเทศอื่น ๆ เพื่อลิ้มรส
กระเทียม 2 กลีบ.
เกลือทะเล - 1 ช้อนชา
การทำสเต็กเนื้อลูกวัวในซีอิ๊ว
ก่อนอื่นเราทำน้ำดอง เราใช้ซีอิ๊วผสมกับเครื่องเทศกระเทียมบด
เลือกสเต็กเนื้อลูกวัว 6 ชิ้น มาในรูปแบบแช่แข็ง แช่เย็น และบรรจุสุญญากาศ แช่เย็นดีกว่า หากเนื้อสเต็กถูกแช่แข็ง ควรค่อยๆ ละลายน้ำแข็ง ในการทำเช่นนี้ ให้ใส่สเต็กจากช่องแช่แข็งในตู้เย็นข้ามคืน แล้วถือไว้ที่อุณหภูมิห้องสามชั่วโมงก่อนปรุงอาหาร
สำหรับสูตรนี้ นำสเต็กไปแช่เย็น ในกรณีนี้ เนื้อจะถูกห่อด้วยผ้าก๊อซที่สะอาดและใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งวันเพื่อให้เนื้อซึมเข้า
หัวหอมบดในเครื่องบดเนื้อแล้วถูกับเนื้อ โรยด้วยเครื่องเทศและปล่อยให้มันชงเป็นเวลา 10 นาที
เราใช้จานสูงเทซอสเล็กน้อยปรุงรสด้วยเครื่องเทศที่ด้านล่างจัดสเต็กเป็นชั้น ๆ เทซอสในแต่ละชั้น ผสมให้เข้ากันแล้วหมักทิ้งไว้ 6-8 ชั่วโมง
เราก่อไฟในเตาอั้งโล่และรอจนกว่าฟืนจะมอดและเหลือเพียงถ่านที่ระอุอยู่เท่านั้น (เพื่อไม่ให้มีไฟเปิด) ควรมีระยะห่างระหว่างตะแกรงกับถ่านอย่างน้อย 14 ซม. อุณหภูมิของถ่านควรสูงที่สุด
เราวางสเต็กหมักบนตะแกรงแล้วทอด 1-2 นาทีในแต่ละด้านแล้วพลิกจนสุก หลังจากการทอดเนื้อจะถูกห่อด้วยกระดาษฟอยล์และคลุมด้วยผ้าขนหนูเพื่อสร้างห้องอบไอน้ำ ทิ้งไว้ในตำแหน่งนี้เป็นเวลา 10 นาที เราปล่อยให้เนื้อนุ่มและมีกลิ่นหอมมากขึ้น
หลังจากนั้นสเต็กจะเสิร์ฟที่โต๊ะทันที สามารถเสิร์ฟพร้อมผักตุ๋น มันบด หรือกับเครื่องเคียงอื่น ๆ (บัควีท) สเต็กหอมกรุ่นจะทำให้คุณอยากอาหาร แข็งแรง.
สูตรทีละขั้นตอนสำหรับเนื้อสัตว์ต่างๆ ในซอสถั่วเหลืองในเตาอบ: คลาสสิก รวดเร็ว เผ็ด
2017-10-23 Marina Vykhodtsevaระดับ
ใบสั่งยา
เวลา
(นาที)
เสิร์ฟ
(ผู้คน)
ในจานสำเร็จรูป 100 กรัม
15 กรัม
20 กรัม
คาร์โบไฮเดรต
2 กรัม256 กิโลแคลอรี
ตัวเลือกที่ 1: เตาอบเนื้อคลาสสิกในซอสถั่วเหลืองกับโรสแมรี่
ในการเตรียมอาหารจานนี้ควรใช้คอหมูหรือเนื้อสันใน ยิ่งเส้นเลือด เอ็น กล้ามเนื้อในผลิตภัณฑ์ ผลลัพธ์ที่ได้ก็จะยิ่งอร่อยขึ้น จานอบในรูปแบบเล็ก
วัตถุดิบ:
- หมู 700 กรัม
- พริกไทย 2 หยิบมือ;
- โรสแมรี่ 2 ก้าน;
- ซอส 30 มล.
สูตรทีละขั้นตอนสำหรับเนื้อคลาสสิกในซอสถั่วเหลืองในเตาอบ
ล้างเนื้อให้แน่ใจว่าได้เช็ดหมูด้วยผ้าขนหนูกระดาษหั่นเป็นชิ้น 20 กรัม อาจจะมากหรือน้อย
ล้างก้านโรสแมรี่ ตัดใบทั้งหมด ใส่หมู
พริกไทยส่งซอสไปที่เนื้อ ทั้งหมดนวดอย่างระมัดระวังรบกวน ทิ้งไว้สองชั่วโมงเพื่อหมัก คุณสามารถผัดได้เป็นครั้งคราว เนื่องจากซีอิ๊วจะไหลลงไปด้านล่าง
ส่งหมูหมักลงในพิมพ์ เกลี่ยให้หนาขึ้น ปล่อยให้ชิ้นสัมผัสกัน เทน้ำเนื้อกับซอสด้านบน
ใส่หมูในซอสเป็นเวลา 30 นาทีในเตาอบ ปรุงเนื้อสัตว์ที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส
นำจานออกจากเตา เมื่อเสิร์ฟ เสิร์ฟพร้อมก้านโรสแมรี่สด คุณสามารถเพิ่มซอสเทอริยากิ ซอสมะเขือเทศ
หากทันใดนั้นหมูเริ่มไหม้คุณต้องเทชิ้นที่มีน้ำผลไม้ที่โดดเด่นและปิดแบบฟอร์มด้วยกระดาษฟอยล์หรือฝาทันที เนื้อสัตว์ดังกล่าวสามารถเสิร์ฟพร้อมกับซอสหรือเครื่องเคียง ข้าวต้มมันฝรั่งและผักสดเหมาะสำหรับมัน
ตัวเลือกที่ 2: สูตรด่วนสำหรับเนื้อในซอสถั่วเหลืองในเตาอบ
สำหรับจานนี้ ควรใช้เนื้อหมูจะดีกว่า เพราะใช้เวลาในการปรุงน้อยที่สุด สูตรระบุน้ำหนักของเยื่อกระดาษหลุมบริสุทธิ์ ไขมันส่วนเกิน และอื่น ๆ
วัตถุดิบ:
- เนื้อ 600 กรัม
- มัสตาร์ด 10 กรัม
- ซอสถั่วเหลือง 30 กรัม
- น้ำมัน 15 มล.
วิธีปรุงเนื้อในซอสถั่วเหลืองอย่างรวดเร็วในเตาอบ
หั่นชิ้นเนื้อเป็นจาน หนาหนึ่งเซนติเมตร คุณจะได้ของเล็ก ๆ น้อย ๆ วางบนกระดานทุบเล็กน้อย
ผสมมัสตาร์ดกับซอสและน้ำมันหนึ่งช้อนโต๊ะ ตะแกรงหมูทั้งสองข้าง
เทน้ำมันที่เหลือลงบนแผ่นอบขนาดเล็กแล้วเกลี่ยให้ทั่วแล้ววางเนื้อไว้ด้านบน
ใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 230 องศาแล้วนำความร้อนออกทันทีที่ 200
นำเข้าอบ 15-20 นาที เราดูที่สีของเนื้อสับ ไม่จำเป็นต้องเปิดโปงมากเกินไปและทำให้หมูแห้งเกินไป
หากต้องการคุณสามารถเพิ่มกระเทียมสับสองสามกลีบลงในจานนี้ได้ ต้องผสมกับซอสเมื่อหมัก
ตัวเลือกที่ 3: เตาอบเนื้อน้ำผึ้งในซอสถั่วเหลือง (เนื้อลูกวัว)
สูตรที่ยอดเยี่ยมสำหรับการปรุงเนื้อลูกวัวในเตาอบ ซอสหมักน้ำผึ้งกับซอสจะทำให้เนื้อชุ่มอย่างล้ำลึก ให้กลิ่นหอมและสีสันที่สวยงาม นอกจากนี้ คุณจะต้องมีปลอกสำหรับอบ หากไม่มีมัน ชิ้นส่วนจะกลายเป็นสีน้ำตาลอย่างรวดเร็วและอาจไหม้ได้
วัตถุดิบ:
- เนื้อลูกวัว 800 กรัม
- ซอสถั่วเหลือง 40 มล.
- 1 ช้อนชา เครื่องปรุงรสสำหรับเนื้อสัตว์
- น้ำผึ้ง 15 กรัม
- กระเทียม 2 กลีบ;
- น้ำมันมะกอก 15 มล.
ทำอาหารอย่างไร
ผสมน้ำผึ้งและซอส หากทันใดนั้นผลิตภัณฑ์กลายเป็นขนมแล้วก็ต้องละลายเล็กน้อย จากนั้นใส่เครื่องเทศลงในส่วนผสมบีบกระเทียมแล้วเทน้ำมันมะกอก
ล้างเนื้อลูกวัว เนื้อสามารถหั่นเป็นแท่งหรือก้อนได้เช่นเดียวกับบาร์บีคิว ไม่จำเป็นต้องทำชิ้นเล็กชิ้นน้อย โอนไปยังภาชนะ
เพิ่มน้ำดองกับเนื้อลูกวัวผัด ทิ้งไว้สองชั่วโมงหรือใส่ในตู้เย็นข้ามคืนดีกว่า
ใส่เนื้อลูกวัวหมักในแขนเสื้อ ห่อ เจาะด้านบนเพื่อให้ไอน้ำออกมา
ใส่ถุงเนื้อในเตาอบเป็นเวลา 45 นาที อุณหภูมิสำหรับเนื้อลูกวัว 180.
แกะเนื้อออกมา ตัดถุง ดันขอบออกจากกัน พลิกชิ้นส่วนทั้งหมดไปอีกด้านหนึ่ง
เพิ่มอุณหภูมิเป็น 210 องศาอบเนื้ออีกสี่ชั่วโมง
หากไม่มีน้ำผึ้งหรือไม่สามารถบริโภคได้เนื่องจากอาการแพ้ คุณสามารถเตรียมน้ำดองสำหรับเนื้อลูกวัวด้วยการเติมน้ำตาลทรายขาวหรือน้ำตาลทรายแดง
ตัวเลือกที่ 4: เนื้อสัตว์ในซอสถั่วเหลืองในเตาอบ (ซี่โครง)
สูตรสำหรับเนื้อในซอสถั่วเหลืองในเตาอบซึ่งปรุงบนหมอนหัวหอม ควรใช้ซี่โครงเนื้อนุ่มและชุ่มฉ่ำมาก หัวหอมที่อยู่ใต้เนื้อจะดูดซับน้ำดองและไขมันที่หยดลงมาและสามารถใช้เป็นเครื่องปรุงได้
วัตถุดิบ
- ซี่โครง 1 กก.
- ซีอิ๊วขาว 50 มล.
- น้ำส้มสายชู 20 มล.
- มัสตาร์ด 20 กรัม
- หัวหอม 600 กรัม
- น้ำมัน 15 มล.
- น้ำตาล 15 กรัม
สูตรทีละขั้นตอน
ล้างซี่โครงหั่นเป็นชิ้นสบาย ๆ ทิ้งไว้บนผ้าเช็ดปากปล่อยให้แห้งในขณะที่เตรียมน้ำดอง
รวมซอสกับน้ำตาลเพิ่มมัสตาร์ดตามใบสั่งแพทย์เกลือคุณสามารถเทพริกไทยป่นตามรสนิยมของคุณ คน.
โอนซี่โครงไปที่ชามเทน้ำดองผสมให้ละเอียดถูแต่ละชิ้น ปิดฝาชามและปล่อยให้เนื้อหมักไว้ 20-30 นาที
ปอกหัวหอมมีค่อนข้างเยอะ หั่นเป็นวงครึ่งขนาดใหญ่เทน้ำส้มสายชูใส่น้ำมันคลุกเคล้าด้วยมือแล้วคุณสามารถเปลี่ยน "หมอน" เป็นแม่พิมพ์ได้ทันที เป็นที่พึงปรารถนาที่จะมีด้าน
ใส่ซี่โครงที่หมักไว้ในซีอิ๊วขาวบนหัวหอม วางในชั้นเดียวให้ชิดกัน คลุมด้วยกระดาษฟอยล์
ปรุงซี่โครงเป็นเวลา 30 นาทีที่ 200 องศาภายใต้กระดาษฟอยล์ จากนั้นนำเคลือบออกแล้วทิ้งไว้อีกสิบนาที
สามารถเพิ่มผักอื่น ๆ ลงในหัวหอมในหมอนได้ แครอทและพริกหยวกที่นี่ดีมากคุณสามารถเพิ่มมะเขือม่วงบวบและมันฝรั่งสับ ผลิตภัณฑ์เหล่านี้เป็นเครื่องเคียงที่ยอดเยี่ยม
ตัวเลือกที่ 5: เนื้อเผ็ดในซอสถั่วเหลืองในเตาอบที่แขนเสื้อ
ความแตกต่างของเนื้อเผ็ด สดใส และเผ็ดมาก ซึ่งง่ายต่อการปรุงในแขนเสื้อ มันสำคัญมากที่จะต้องไม่เพียงแค่ซีอิ๊วเท่านั้น แต่ยังมี adjika จอร์เจียแท้ๆด้วย คุณจะต้องใช้ซอสมะเขือเทศเล็กน้อยสำหรับหมัก มันสามารถถูกแทนที่ด้วยซอสมะเขือเทศหรือพาสต้าอื่น
วัตถุดิบ:
- เนื้อสัตว์ 1 กิโลกรัม (เนื้อลูกวัว, หมู);
- ซอส 50 มล.
- adjika จอร์เจีย 10 กรัม
- ซอสมะเขือเทศ 15 มล.
- 1 ช้อนชา ฮ็อพ-suneli;
- 0.5 ช้อนชา รากขิงขูด
ทำอาหารอย่างไร
รวมซอสมะเขือเทศกับซอสถั่วเหลือง อย่างไรก็ตามมันไม่เค็มมากเสมอไปลองดีกว่าถ้าจำเป็นให้เติมเกลือ ใส่ adjika ทันที ผัดและเพิ่มรากขิงขูดและปรุงรสในน้ำดอง
ล้างเนื้อหั่นเป็นชิ้น ตามสูตรนี้คุณสามารถปรุงอาหารได้ไม่เพียง แต่เนื้อ แต่ยังรวมถึงซี่โครงด้วย
เพิ่มน้ำดองรสเผ็ดคนให้เข้ากันและสามารถโอนไปยังถุงอบได้ทันที หากจะหมักเนื้อคุณสามารถทำได้ในถุง อย่าลืมเจาะรูที่แขนเสื้อ
อบเนื้อรสเผ็ดเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงที่ 200 องศา
หากไม่มีจอร์เจีย adjika จริงคุณสามารถแทนที่ด้วยฝักพริกไทยร้อนสับและมักจะเพิ่มกระเทียมสับและน้ำมันพืชลงไป
ตัวเลือกที่ 6: เนื้อในซอสถั่วเหลืองในเตาอบกับพริกหยวก
สูตรสำหรับเนื้อที่อร่อยและง่ายต่อการปรุง เนื้อเทนเดอร์ลอยน์และเนื้อหมูหรือเนื้อวัวอื่นๆ ที่คล้ายคลึงกัน องค์ประกอบบังคับ - งา สำหรับเนื้อสัตว์จะใช้เมล็ดสีขาวเท่านั้น
วัตถุดิบ:
- เนื้อ 700 กรัม
- 4 พริก;
- ซอส 50 มล.
- พริกไทยดำ);
- หัวหอมใหญ่;
- งา 15 กรัม
- น้ำส้มสายชู 10 กรัม
- น้ำมันหนึ่งช้อน
สูตรทีละขั้นตอน
ล้างเนื้อหั่นเป็นเส้นยาวหนาประมาณหนึ่งเซนติเมตร เพิ่มซอสเป็นชิ้น ๆ ผัด เลื่อนออกไปสักครู่ ปล่อยให้ผลิตภัณฑ์หมักในขณะที่เตรียมส่วนผสมที่เหลือ
ผ่าครึ่งพริกเอาแกนที่มีเมล็ดออกแล้วหั่นเป็นเส้น โรยบนเนื้อ
ตัดหัวหอมใหญ่เป็นครึ่งวงเทน้ำส้มสายชูบดและโอนไปยังผลิตภัณฑ์หลัก
โรยทุกอย่างที่ด้านบนด้วยพริกไทยป่น ใส่เกลือเล็กน้อยแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน ยกเนื้อจากด้านล่างในซอสถั่วเหลือง
โอนไปยังแม่พิมพ์ ทำชั้นหนาประมาณสามเซนติเมตร
ผัดผักและเนื้อสัตว์ด้วยน้ำมันพืช ใส่ในเตาอบ อบที่ 190 องศาจนสุก หากใช้หมูแล้ว 30-35 นาทีก็เพียงพอแล้ว คุณต้องตรวจสอบความพร้อมสำหรับหัวหอมและเนื้อสัตว์
ระหว่างอบเนื้อ ให้ปิ้งงาในกระทะ ไม่ต้องเติมอะไรเพิ่ม แค่ทำให้แห้งเล็กน้อยแล้วทำเป็นสีน้ำตาล
นำเนื้อกับพริกไทยออกจากเตาอบ จัดเป็นส่วน ๆ โรยหน้าด้วยงา
จานนี้ดูสดใสและสวยงามมากถ้าคุณใช้พริกหยวกหลากสี หากต้องการ คุณสามารถเพิ่มแครอทที่หั่นเป็นเส้นยาวพร้อมกับผักตามใบสั่งแพทย์ได้
สูตรอ่อนโยนและอร่อย
ผลิตภัณฑ์สำหรับสูตร:
เนื้อลูกวัว - 450 gr
พริกหวาน - 1 ชิ้น
กระเทียม - 3 กานพลู
งา (คั่ว) 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
เชอร์รี่ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
ซีอิ๊วดำ 4 ช้อนโต๊ะ. ล.
หัวหอมใหญ่
น้ำมันพืช
สูตรอาหาร:
ล้างพริกไทยแล้วหั่นตามยาวเป็นสองส่วน ทำความสะอาดและตัดเป็นเส้น
หั่นเนื้อเป็นชิ้น ๆ (คุณต้องตัดเป็นเส้น)
ล้างและสับหัวหอมอย่างประณีต ปอกกลีบกระเทียมแล้วกดให้ทั่ว
เทน้ำมันพืชลงในกระทะที่อุ่นแล้วอุ่นเล็กน้อยแล้วใส่เนื้อสัตว์ ทอดประมาณ 2-3 นาที กวนเป็นครั้งคราว
หลังจากสองนาทีใส่พริกไทยและกระเทียม ผัดและทอดอีกสองนาที จากนั้นเทเชอร์รี่ ซีอิ๊วขาว และหัวหอมลงไป ผัดและปรุงอาหารอีกหนึ่งนาที
จากนั้นนำเนื้อลูกวัวใส่จาน โรยหน้าด้วยงาทอด เสิร์ฟกับเครื่องเคียงที่คุณชอบ
เรียนแขกของเรา!
เราทุกคนต่างก็ชอบทานอาหารดีๆ กันทั้งนั้น และหนึ่งในอาหารจานโปรดของเราคือ เนื้อลูกวัวราดซอสถั่วเหลือง ดังนั้นหลายคนโดยเฉพาะผู้หญิงที่เรารักไม่ช้าก็เร็วถามตัวเอง:. มีการเขียนสูตรง่ายๆ สำหรับคุณโดยเฉพาะ ซึ่งจะอธิบายวิธีการปรุงเนื้อลูกวัวด้วยซีอิ๊วขาวที่บ้านโดยสังเขปและชัดเจน ในที่นี้ สูตรอาหารทั้งหมดเขียนด้วยคำง่ายๆ ที่เข้าใจได้ ดังนั้นแม้แต่คนทำอาหารที่ไม่เก่งที่สุดก็สามารถทำอาหารได้อย่างง่ายดาย ด้วยเหตุนี้ จึงมีการสร้างสูตรอาหารพิเศษพร้อมรูปถ่ายโดยละเอียดและคำอธิบายทีละขั้นตอนของขั้นตอนการทำอาหาร ตามสูตรที่เขียนไว้ คุณสามารถเตรียมอาหารจานอร่อยนี้ได้ง่ายๆ และสัมผัสถึงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และรสชาติที่ไร้ที่ติ หากคุณผู้อ่านที่รักหลังจากดูเนื้อหานี้แล้วไม่เข้าใจ วิธีทำเนื้อลูกวัวด้วยซีอิ๊วจากนั้นเราขอเชิญคุณดูสูตรอาหารอื่นๆ ของเรา
วิธีการปรุงเนื้อในซอสถั่วเหลืองที่บ้าน?
ดูเหมือนว่าเขาจะเตรียมเนื้อราดซอสแล้วใส่ในกระทะ
อย่างไรก็ตามเพื่อให้เนื้ออร่อยฉ่ำและนุ่มจริงๆมีเคล็ดลับในการเตรียมน้ำดอง
ค้นหาจากสูตรเฉพาะของเรา!
เนื้อสัตว์ในซอสถั่วเหลือง - หลักการพื้นฐานของการทำอาหาร
ส่วนผสมหลักคือเนื้อ (หมู, เนื้อ) และซอสถั่วเหลือง เพื่อให้จานอร่อยและผิดปกติเพิ่มเครื่องปรุงรส, หัวหอม, พริกลงในน้ำดอง สำหรับการเปลี่ยนแปลง ซอสถั่วเหลืองสามารถผสมกับแป้ง จากนั้นน้ำเกรวี่จะข้นขึ้น ขึ้นอยู่กับสูตรและวิธีการปรุงอาหาร มะเขือเทศ แครอท กระเทียม ขิง แอปเปิ้ล ต้นหอม มายองเนส น้ำผึ้ง หรือแม้แต่น้ำตาลจะถูกเติมลงในน้ำดอง
ขั้นแรกให้ล้างเนื้อให้แห้งและหั่นเป็นชิ้น สามารถเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ หรือสี่เหลี่ยมหรือสับแบบแบนก็ได้ ใส่ซอสโดยไม่ต้องใส่เกลือ ปล่อยให้หมัก (ในที่เย็นหรือตู้เย็น)
ในบางสูตร หัวหอม มะเขือเทศหรือแอปเปิ้ลจะถูกเติมลงในน้ำดองทันที
ในสูตรอื่นๆ หัวหอม มะเขือเทศและแครอทผัดในกระทะ เนื้อหมักทอดเบา ๆ ในกระทะแยกต่างหากจนเป็นสีน้ำตาล คุณต้องทอดด้วยไฟแรงเพื่อให้เนื้อหรือหมูเป็นสีน้ำตาลอย่างรวดเร็ว แต่ไม่แห้ง จากนั้นใส่ผักเครื่องปรุงรสใบ lavrushka แล้วพักไว้ ค่อยๆเติมซอสที่หมักเนื้อไว้
ซี่โครงหมูหกชิ้น
สามชา. โกหก ซีอิ๊ว.
เนื้อซี่โครงหมูหั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมแล้วใส่ในชามลึก หัวหอมและมะเขือเทศหั่นเป็นครึ่งวงแล้ววางบนชั้นเนื้อ ราดด้วยซีอิ๊วขาว โรยด้วยเครื่องปรุงรส ปล่อยให้หมักเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
จากนั้นนำไปทอดในกระทะด้วยน้ำมันร้อนแล้วผัดด้วยช้อนไม้ เมื่อเปลือกสีทองก่อตัวขึ้น ให้นำกระทะออกจากเตาแล้วโอนเนื้อไปที่จานหรือภาชนะ
เนื้อ (เนื้อครึ่งกิโลกรัม);
ต้นหอม (หนึ่งก้าน);
สี่โต๊ะ. โกหก ซอส (ถั่วเหลือง);
เกลือพริกไทย (ป่น)
เนื้อถูกตัดเป็นชิ้น ๆ ด้วยมีดคม ใส่ในกระทะที่มีน้ำมันร้อน เกลือ และพริกไทย ทอดด้วยไฟแรงจนเป็นสีน้ำตาล หลังจากนั้นเทซอสถั่วเหลืองและเคี่ยวต่ออีกห้านาที
แครอทและหัวหอมสับละเอียดแล้วใส่ลงในเนื้อ พวกเขายังคงดับ ใส่มายองเนส เติมน้ำ และซีอิ๊วขาวอีกเล็กน้อย เคี่ยวจนเนื้อสุก
หมู (แปดร้อยกรัม);
ห้าโต๊ะ. โกหก ซอส (ถั่วเหลือง);
แอปเปิ้ลเขียวสามลูก
น้ำตาล - หนึ่งโต๊ะ เท็จ;
Lavrushka (สองใบ);
เกลือพริกไทย (ป่น)
หมูหั่นเป็นชิ้นแบน ๆ (ในรูปของสับ) และใส่ในชามลึก หัวหอมสับกระเทียมจะถูกส่งผ่านเครื่องบดกระเทียม เพิ่มเนื้อเทซอสถั่วเหลือง จากนั้นใส่ใบกระวาน น้ำมันเล็กน้อย โรยด้วยน้ำตาล เกลือและพริกไทย ผสมทุกอย่าง ตั้งให้แช่
แอปเปิ้ลสับละเอียด (เหมือนพาย)
ใส่เนื้อพร้อมกับน้ำดองในจานอบวางแอปเปิ้ลไว้ด้านบน คลุมด้วยกระดาษฟอยล์แล้วอบในเตาอบ (อุณหภูมิที่แนะนำ - 220 องศา)
เนื้อ (สี่ร้อยกรัม) เนื้อวัว
ซอส(ถั่วเหลือง)สามโต๊ะ. เท็จ;
พริกไทย (หวานบัลแกเรีย);
ล้างเนื้อหั่นเป็นสี่เหลี่ยมแล้ววางในกระทะที่มีขอบสูง เทน้ำและเคี่ยวบนไฟที่ช้า โฟมที่เกิดขึ้นจะถูกลบออกด้วยช้อน slotted
เทซอสถั่วเหลืองเทน้ำตาล กระเทียมบด (ผ่านเครื่องบดกระเทียม) พริกไทยหั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมแล้วใส่ลงในเนื้อ เกลือและเคี่ยวประมาณครึ่งชั่วโมง
เสิร์ฟพร้อมข้าวต้ม มันฝรั่ง พาสต้า โรยหน้าด้วยซอสร้อนพร้อมเนื้อ
พริกแดง (ร้อน) - หนึ่ง;
ซอสถั่วเหลืองหนึ่งแก้ว
เนื้อถูกตัดด้วยมีดคมเป็นชิ้นแบนแล้ววางลงในชามลึก
ใส่ซีอิ๊วขาวลงไปให้ท่วมเนื้อ ปล่อยให้หมักในตู้เย็นเป็นเวลาสองถึงสามชั่วโมง
หัวหอมหั่นเป็นครึ่งวงกระเทียมบดด้วยการกด ใส่ในกระทะด้านสูงและทอด
เพื่อให้ได้รสเผ็ดของเนื้อ พริกแดงร้อน หั่นเป็นครึ่งวง จะถูกเพิ่มเข้าไปในเนื้อย่าง
เนื้อหมักจะถูกโอนไปยังกระทะผัดผัก
ทอดด้วยไฟแรงก่อน แล้วแก๊สจะลดลง ปิดฝา. คุณสามารถเพิ่มน้ำเล็กน้อย (ซึ่งจะทำให้น้ำเกรวี่มากขึ้น) เคี่ยวจนนุ่มและเสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียงร้อนๆ
เนื้อแกะ (แปดร้อยกรัม);
ซอสถั่วเหลือง (สองช้อนโต๊ะ);
เนยหนึ่งร้อยกรัม (เนย);
น้ำมัน (ผัก) - เจ็ดโต๊ะ เท็จ;
เครื่องปรุงรส (ออริกาโน, โหระพา).
ล้างเนื้อแล้วหั่นด้วยมีดคมๆ ตัดเป็นชิ้นสี่เหลี่ยม
ซอสถั่วเหลืองผสมเครื่องปรุงรสและน้ำมันพืช เทลงในเนื้อสัตว์แล้วปล่อยให้หมัก
กระจายเนื้อที่แช่ไว้บนแผ่นอบที่ทาด้วยน้ำมัน กระจายชิ้นเนยที่ด้านบน
ใส่ในเตาอบเป็นเวลาสี่สิบนาที อุณหภูมิการอบที่เหมาะสมคือหนึ่งร้อยแปดสิบองศา
สี่ชา. โกหก ขิง;
แครอท (สามร้อยกรัม);
หัวหอมสีเขียว (พวง);
สิบชา. โกหก แป้งข้าวโพด;
ไวน์ขาวกึ่งหวานครึ่งแก้ว
น้ำตาล - แปดชา เท็จ;
ซอสถั่วเหลืองผสมกับแป้งเพิ่มไวน์และขิง หมูหั่นเป็นชิ้นแบนแล้วราดด้วยซอส
แครอทจะถูกส่งผ่านเครื่องขูดหยาบหรือหั่นเป็นวงหัวหอมสับ พริกไทยร้อนหั่นเป็นเส้น ผักทอดในกระทะเพิ่มเนื้อดอง ขั้นแรกให้ดับไฟด้วยไฟแรง แล้วดับไฟและปล่อยให้เหงื่อออก
เมื่อพร้อมแล้ว โรยด้วยสมุนไพรสับ เสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียงร้อน (มันฝรั่ง ข้าว พาสต้า)
กากหมู (สามร้อยกรัม);
ซอสถั่วเหลืองหนึ่งแก้ว
พริกไทยแดงและดำ (พื้นดิน);
น้ำมันพืช - ห้าสิบกรัม
เนื้อถูกล้างและทำให้แห้ง (เนื้อ) ซับด้วยผ้าเช็ดปาก
ในระหว่างนี้ ให้เตรียมซอส น้ำผึ้งถูกทำให้ร้อนในอ่างน้ำ
หมูถูกหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง ใส่ในชามลึก. เทซอสน้ำผึ้งใส่ถั่วเหลืองและเครื่องเทศ ผัดปิดและหมักในที่เย็น
เนื้อหมักวางในกระทะที่ไม่มีซอส ทอดด้วยไฟแรงเป็นเวลาห้านาที หลังจากนั้นเทซอสและเคี่ยวประมาณยี่สิบนาทีจนนุ่ม
เนื้อแกะ (ครึ่งกิโลกรัม);
ซอสถั่วเหลืองหนึ่งแก้ว
น้ำตาลทราย - สามโต๊ะ เท็จ;
หนึ่งชา โกหก ขิง;
สองโต๊ะ. โกหก แป้ง;
น้ำมันพืช (สามช้อนโต๊ะ)
ขั้นแรก เตรียมซอส น้ำตาลทรายผสมกับซีอิ๊วและแป้ง เพิ่มเครื่องปรุงรสขิงสับและกระเทียม
ล้างเนื้อแล้วปล่อยให้แห้งและหั่นเป็นสี่เหลี่ยมด้วยมีดคม ใส่ในชามลึก. ใส่ซอสที่เตรียมไว้ ปล่อยให้หมัก
ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวง ก้านถูกตัดออกจากพริกหยวกแล้วหั่นเป็นเส้น
ผักทอดในกระทะเบา ๆ ในกระทะอื่นให้ทอดเนื้อจนเป็นสีน้ำตาล แล้วคลุกกับผัก ราดซอสหมักและเคี่ยวจนนุ่ม
หมูหนึ่งกิโลกรัม (เนื้อ);
ซีอิ๊วขาวสองแก้ว
กระเทียม (หนึ่งหัว);
สามโต๊ะ. โกหก งา;
ล้างเนื้อแล้วหั่นเป็นสี่เหลี่ยมด้วยมีดคม วางชั้นในชามลึก ราดซีอิ๊วขาวในแต่ละแถว ใส่ในที่เย็นหรือตู้เย็นเป็นเวลาห้าชั่วโมง
เนื้อหมักวางในชาม (ทาด้วยน้ำมัน) สำหรับ multicooker และใส่ฟังก์ชัน "Baking" เมื่อเปิดฝาแล้ว ให้ทอดเนื้อจนเป็นสีน้ำตาล จัดใส่จาน.
หัวหอมครึ่งวงกระเทียมสับวางในชามโรยด้วยงาและทอด เทน้ำดองที่เนื้อแช่
แป้งผสมกับน้ำแล้วเทลงในซอสผสม
ใส่เนื้อทอดในน้ำเกรวี่ เปิดฟังก์ชัน "ดับ" ปิดฝาและเตรียมให้พร้อม (เวลาทำอาหารขึ้นอยู่กับรุ่นของ multicooker)
เนื้อสัตว์ในซีอิ๊วไม่ต้องใส่เกลือเพิ่มเติม เนื่องจากตัวซอสนั้นค่อนข้างเค็ม
เพื่อให้เนื้อฉ่ำโดยไม่ต้องหมักมันทอดด้วยไฟแรงไม่เกินหนึ่งหรือสองนาที
เพื่อให้เนื้อกลายเป็นทั้งชิ้นและไม่กระจุยจึงถูกตัดเป็นเส้นใยและไม่ติดกัน
บทความที่เกี่ยวข้อง
