เคล็ดลับการทำกาแฟทั่วโลก กาแฟและชาจีน. นี่คือกาแฟที่มีเหล้ารัม วิสกี้ หรือแอลกอฮอล์เข้มข้นอื่นๆ จำนวนมาก ใหญ่แค่ไหน? ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความต้องการของคุณ

บน เครื่องดื่มบำบัดแทนที่กาแฟและชา ปัจจุบันมีคำเตือนมากขึ้นเรื่อยๆ ว่าที่จริงแล้วกาแฟและชาเป็นยาเสพย์ติด ในตอนแรกพวกเขากระตุ้นร่างกายราวกับว่าพวกเขาให้ความแข็งแรงและพลังงานจากนั้นบุคคลนั้นก็รู้สึกว่างเปล่าและเขาต้องการเติมพลังให้ตัวเองอีกครั้งด้วยเครื่องดื่มใหม่ แต่แข็งแกร่งกว่า

เครื่องดื่มยอดนิยมทั่วโลกเช่นชาและกาแฟเป็นที่คุ้นเคยของคนจำนวนมากตั้งแต่วัยเด็ก มีเยอะมาก ประเภทต่างๆกาแฟและชา เครื่องดื่มทุกชนิดมีความแตกต่างกันในด้านรสชาติและ คุณสมบัติที่มีประโยชน์. เครื่องดื่มเหล่านี้มักจะบริโภคแยกกัน อย่างไรก็ตาม มีคนที่ผสมชาและกาแฟในถ้วยเดียวจึงได้เครื่องดื่มใหม่

จะเกิดอะไรขึ้นถ้าคุณผสมชาและกาแฟ?

คุณสามารถผสมชาและกาแฟในถ้วยเดียวได้ จะไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพจากการผสมดังกล่าว แล้วถ้าผสมชากับกาแฟจะเกิดอะไรขึ้น? ทุกอย่างขึ้นอยู่กับสิ่งที่จะผสมและในสัดส่วนใด ในหลาย ๆ ด้าน รสชาติของเครื่องดื่มจะขึ้นอยู่กับชนิดของชาและกาแฟที่จะนำมาผสมกัน หากชาและกาแฟผสมในถ้วยในสัดส่วนที่เท่ากันรสชาติของเครื่องดื่มดังกล่าวจะเข้าใจยากโดยทั่วไปจะหายไป หากมีชาในเครื่องดื่มมากขึ้น รสชาติของชาจะสังเกตเห็นได้ชัดเจน และสารเติมแต่งที่อยู่ในชา เช่น รสมิ้นต์ จะถูกจับในเครื่องดื่มดังกล่าว หากมีกาแฟในเครื่องดื่มมากขึ้น กลิ่นหอมของกาแฟจะสังเกตเห็นได้ชัดเจน และรสชาติของชาจะมองเห็นได้เล็กน้อย
สำหรับประสบการณ์ใหม่ คุณสามารถลองเครื่องดื่มที่ได้จากการผสมชาและกาแฟ เครื่องดื่มดังกล่าวจะมีรสชาติที่ทุกคนอาจไม่ชอบโดยส่วนใหญ่แล้วเครื่องดื่มดังกล่าวจะเป็นมือสมัครเล่น คุณสามารถลองทำเครื่องดื่มนี้ได้ อย่างไรก็ตาม เป็นการดีกว่ามากที่จะไม่ผสมชาและกาแฟ แต่การใช้เครื่องดื่มเหล่านี้แยกกัน รสชาติและกลิ่นจะไม่ผสมและสูญหาย

ทริปกาแฟ สิบห้า สูตรแบรนด์เนมการทำกาแฟใน ประเทศต่างๆ...

เป็นการยากที่จะจินตนาการว่ามีคนกี่คนบนโลกใบนี้ที่เริ่มต้นเช้าวันใหม่ด้วยถ้วย กาแฟหอมกรุ่นและคนต้มนี่กี่ครั้งในระหว่างวัน เครื่องดื่มชูกำลัง. ในขณะเดียวกัน ประเพณีการดื่มกาแฟในส่วนต่างๆ ของโลกก็แตกต่างกันอย่างสิ้นเชิง โดยเริ่มจากสูตรการทำอาหารและปิดท้ายด้วยการเลือกอาหารสำหรับเครื่องดื่มนี้ที่หลายๆ คนชื่นชอบ

1. กาแฟไข่เวียดนาม

สูตรขึ้นอยู่กับ ไข่แดง, นมข้นจืด และ กาแฟร้อน.

วัตถุดิบ:

1. ไข่แดง 1 ฟอง

2. กราวด์ กาแฟเวียดนาม- 3 ช้อนชา

3. นมข้นจืด - 2 ช้อนชา

ชงกาแฟถ้วยเล็ก. ตีไข่แดงกับนมข้นจืดจนเป็นฟองฟู เทกาแฟที่ชงไว้แล้วลงในช้อนโต๊ะแล้วตีให้เข้ากันอีกครั้ง เพิ่มลงในกาแฟ ทานให้อร่อย!

2. กาแฟแลปแลนด์ฟินแลนด์

สูตรง่าย ๆ : แลปแลนด์ชีสชิ้นหนึ่งราดด้วยกาแฟร้อน

3. Espresso Romano, อิตาลี

เอสเพรสโซ่กับ รสส้มก่อนใช้ควร "ปาด" มะนาวด้วยช้อนที่ผนังหรือก้นถ้วยแล้วเทกาแฟร้อนลงไป

4. Lagrima อาร์เจนตินา

พื้นฐานของสูตรนี้คือโฟมนมซึ่งมีการเติมเพียงไม่กี่หยด กาแฟเข้มข้น. โฟมที่เตรียมด้วย cappuccinatore หรือวิปปิ้งด้วยมิกเซอร์หรือเครื่องปั่น...

5. บอนบอน สเปน

1. เพียงเติมนมข้นจืดครึ่งแก้ว
2. เทเอสเพรสโซลงในแก้วอย่างระมัดระวัง อย่าผสมเพื่อให้มองเห็นได้ชัดเจนทั้งสองชั้น

ขอแนะนำให้เสิร์ฟกาแฟบอนบอนสเปนในแก้วไอริช...

6. กาแฟกับเครื่องเทศโมร็อกโก

7. กาแฟกับชาฮ่องกง

วัตถุดิบ:
น้ำ 1 ถ้วย;
ชาซีลอน 2 ช้อนโต๊ะ (หรือชาดำ 4 ถุง)
นมข้น 1 ช้อนชา;

กาแฟ 2 ช็อต;
เพิ่มน้ำตาลเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:
ใส่น้ำและใบชา (ถุงชา) ลงในภาชนะขนาดเล็กแล้วตั้งบนไฟร้อนปานกลาง
นำไปต้มแล้วลดความร้อนและเคี่ยวเป็นเวลา 3 นาที (น้ำไม่ควรเดือด!!). นำภาชนะออกจากกองไฟ
ใส่นมข้นและน้ำตาลลงในภาชนะแล้วนำกลับไปตั้งเตา
นำไปต้มและปรุงอาหารต่ออีก 3 นาที.C
นำภาชนะออกจากเตา เติมกาแฟเข้มข้นและผสมให้เข้ากัน
เสิร์ฟได้ทั้งร้อนและน้ำแข็ง

8. Frappe, กรีซ

• ที่ แก้วน้ำเทน้ำลงบนนิ้วของคุณ
• หลับไป 1 ช้อน กาแฟสำเร็จรูปและน้ำตาลเพื่อลิ้มรส
• ตีส่วนผสมด้วยวิธีที่สะดวก - มีเครื่องผสมพิเศษ คุณสามารถใช้เครื่องปั่นหรือคุณสามารถใช้และเช่นเดียวกับในวิดีโอด้านล่างถ้าไม่มีอะไรอยู่ในมือ!
• เมื่อวิปโฟมนุ่มแล้วให้ใส่น้ำแข็ง นม และ น้ำเย็น. ปั่นของคุณพร้อมแล้ว!

9. ฟาริสี เยอรมนี

วัตถุดิบ:

1. กาแฟเข้มข้นที่ต้องร้อน

2. แอลกอฮอล์แรง เหล้ารัมดีกว่า(แต่คุณยังสามารถ แอลกอฮอล์เข้มข้น)

3. น้ำตาล

4. วิปครีมให้นุ่มขึ้น

5. เครื่องเทศเพื่อเพิ่มรสชาติให้กับเครื่องดื่ม
เราชงกาแฟดำเข้มข้น
เทลงในถ้วย (ไม่เกินครึ่ง) เทเหล้ารัม 0.5-1 แก้วเดียวกัน สามารถเติมน้ำตาลได้หากต้องการ ปาดวิปครีมด้านบน

10. ตูบา, เซเนกัล

ระหว่างการคั่วกาแฟ เมล็ดพริกไทยกินีจะถูกเพิ่มเข้าไป อย่างอื่นเป็นมาตรฐาน...

11. กาแฟกับกระเทียมและน้ำผึ้ง ตุรกี

วัตถุดิบ:

• กาแฟบด- 1 ช้อนชา
• น้ำ - 100 มล
• น้ำตาล - 0.5 ช้อนชา
• กระเทียม - 1/2 กานพลูเล็ก
• น้ำผึ้ง - 1 ช้อนชา

นี้มันมาก สูตรไม่ธรรมดาที่มีไหวพริบพิเศษ เตรียมผสมกาแฟบดกับกระเทียมชิ้นเล็กๆ ใส่ในเติร์กแล้วเท น้ำร้อน. ต่อไปก็ทำอาหาร วิธีดั้งเดิม. เทกาแฟลงในถ้วย เติมน้ำผึ้ง และโรยน้ำตาลด้านบน ไม่แนะนำให้คนกาแฟ ต้องรอจนทุกอย่างละลายไปเอง เป็นน้ำผึ้งผสมกับกระเทียมที่ให้เครื่องดื่ม รสชาติไม่ธรรมดาและกลิ่นหอมอ่อนๆ

12. กาแฟกับส้มจาไมก้า

วัตถุดิบ:
- กาแฟดำ;
- ครีม;
- น้ำตาล;
- เปลือกส้ม;
- สุรา

การทำอาหาร:
วิปครีม ผสมกับน้ำตาลและความเอร็ดอร่อย ทิ้งไว้ในที่เย็นครึ่งชั่วโมง
ในแก้วกาแฟดำ เพิ่ม 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนสุรา แต่งกาแฟด้วยวิปครีมและส้มฝาน

13. Flat white, ออสเตรเลีย

เติมนมร้อน 2/3 ถ้วยลงในเอสเปรสโซ่ดับเบิ้ลเอสเพรสโซ 1/3 ถ้วย ซึ่งส่วนหนึ่งถูกตีให้เป็นฟองละเอียดแล้วใส่ลงในนมที่เหลือเบา ๆ เพื่อให้ได้โครงสร้างที่นุ่มนวลสม่ำเสมอ พื้นผิวของโฟมไม่ควรดูวิป แต่แบน

14. อัฟโฟกาโต, อิตาลี

วัตถุดิบ:

กาแฟบด 1 ช้อนชา
100 กรัม ไอศครีมวนิลา,
เหล้า Amaretto หรือ Baileys 30 มล
ดาร์กช็อกโกแลตสำหรับตกแต่ง

สูตรอัฟโฟกาโต:

1. ทำอาหารอิตาเลี่ยน ของหวานกาแฟ affogato คุณต้องชงกาแฟสักถ้วย
2. ตักไอศกรีมใส่ถ้วยแล้วเทเหล้าลงไป ขอแนะนำให้ใช้ถ้วยคาปูชิโน่
3. ค่อยๆ เทกาแฟร้อนลงไป แล้วโรยด้วยช็อกโกแลตขูดหรือละลาย แล้วเสิร์ฟทันที

15. กาแฟใส่นม ฝรั่งเศส

วัตถุดิบ:
- กาแฟดำบด 4 ช้อนชา
- นม 0.25 ลิตร
- น้ำตาล 75 กรัม
- 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนครีม

การทำอาหาร:
ต้มนมใส่น้ำตาลลงไปแล้วตั้งไฟจนน้ำตาลละลาย
ใส่ครีมลงในนมแล้วตี
ชงกาแฟดำเข้ม: สำหรับน้ำ 250 มล. กาแฟบดประมาณ 4 ช้อนชา
เทกาแฟดำลงในถ้วยแล้วเติมนมอย่างระมัดระวัง

ในขณะที่นักวิทยาศาสตร์กำลังโต้เถียงกันเกี่ยวกับประโยชน์และโทษของชาและกาแฟ แฟน ๆ ทั่วโลกต่างคิดค้น ฟื้นคืนชีพ และเผยแพร่เครื่องดื่มรุ่นใหม่เหล่านี้ให้เป็นที่นิยม บล็อกได้รวบรวมแนวโน้มที่ร้อนแรงที่สุด

ชาและกาแฟเป็นที่รักของคนทั่วโลก ภัตตาคารและผู้ประกอบการอย่าเบื่อกับการมองหาของดี สูตรที่ถูกลืมและคิดค้นวิธีการใหม่ในการจัดเตรียมและเสิร์ฟเครื่องดื่มเหล่านี้ เพื่อให้มันไม่ปกติ ฉันต้องการมันทั้งในความร้อนและเย็น มีประโยชน์ ทันสมัย ​​และเป็นที่นิยมอย่างมาก มาพูดถึงแนวโน้มที่กำลังได้รับโมเมนตัมอย่างแข็งขัน

กาแฟไนโตร

หนึ่งในแนวคิดทางเทคโนโลยีที่สุดในโลกของกาแฟ มันถูกขับเคลื่อนภายใต้แรงกดดันผ่านไนโตรเจนและเทลงในแก้วโดยตรงจากก๊อกถัง ปรากฎว่าเป็นเครื่องดื่มนุ่ม ๆ ซึ่งดูเหมือนเบียร์กินเนสส์มาก ดื่มเย็น.

กาแฟไนโตรกลายเป็นสตาร์ของการออกร้าน ฤดูร้อนทางทิศตะวันตก ในเดือนเมษายนของปีนี้ เริ่มผลิตเป็นกระป๋องและขวด และส่งไปยังร้านกาแฟ บาร์ และร้านอาหารในสหรัฐอเมริกา มันกำลังจะป่า

ชาจากใบกาแฟ

คิดค้นโดยนักเรียนสองคนจากฝรั่งเศส Max Rivest และ Arno Ptivalle (ในภาพ) ความคิดง่ายๆการต้มกาแฟไม่เพียง แต่เมล็ดกาแฟเท่านั้น แต่ยังรวมถึงใบไม้ด้วยซึ่งประสบความสำเร็จอย่างมาก ได้ "ชา" กับเพียว รสจัดจ้าน, เนื้อหาต่ำคาเฟอีนอุดมไปด้วยโพลีฟีนอลและสารต้านอนุมูลอิสระ นอกจากนี้ยังมีคาเฟอีนน้อยเท่ากับคาเฟอีนบางชนิดและ สารที่มีประโยชน์ยิ่งกว่าชาเขียวเสียอีก

แรงบันดาลใจจากผลลัพธ์ พวกเขาเริ่มธุรกิจในแคนาดาและขายเครื่องดื่มภายใต้ชื่อแบรนด์ Wize Monkey

ชากาแฟฮ่องกง

ตัวแปรเอเชียดั้งเดิมที่ชาวตะวันตกได้ลิ้มรสและเป็นที่นิยม หยวนหยางเป็นเครื่องดื่มยอดนิยมในฮ่องกงซึ่งทำจากส่วนผสมของกาแฟและชานมฮ่องกง

สำหรับชานมฮ่องกง 1 ถ้วย ให้ดื่มกาแฟอาราบิก้าเข้มข้น 1 ถ้วยแล้วคนให้เข้ากัน การเตรียมชาแบบดั้งเดิมเป็นงานที่แยกจากกัน ใบชาถูกเท น้ำเย็นนำไปต้มในกระทะให้เย็นเล็กน้อยแล้วเทนมกับน้ำตาล (บางครั้งนมข้น) นำไปต้มอีกครั้งและปรุงอาหารเป็นเวลา 3 นาที แล้วนำมาผสมกับกาแฟเท่านั้น

กลายเป็นเครื่องดื่มที่ได้รับความนิยมอย่างล้นหลามในฮ่องกง ซึ่งถูกนำเข้ามาในสหรัฐอเมริกาเป็นครั้งแรก และจากที่นั่นไปยังยุโรปและทั่วโลก จัดทำขึ้นในตัวเลือกมากมาย ดื่มร้อนหรือน้ำแข็ง

ชานมไข่มุก

เรียกอีกอย่างว่าชานมไข่มุก, ชาโบบา, เช่น ชาใส่ไข่มุก, ชาใส่ไข่มุก เครื่องดื่มที่ใช้ชาดำหรือชาเขียวซึ่งเติมน้ำเชื่อมผลไม้, ครีม, นม, สารสกัดจากพืช, ท็อปปิ้งตามรสชาติผลไม้ ส่วนผสมจะถูกผสมและวิปปิ้ง

"ชานมไข่มุก" ถูกคิดค้นขึ้นบนเกาะไต้หวันในช่วงกลางทศวรรษที่ 80 ตอนแรกก็แค่วิปชาค็อกเทลและ น้ำเชื่อมผลไม้. ต่อมาลูกมันสำปะหลังเข้มข้น น้ำผลไม้ธรรมชาติข้างใน. พวกเขาระเบิดตลกละลายในเครื่องดื่ม

ชานี้ได้รับความนิยมเมื่อมีข่าวในญี่ปุ่น เขาเป็นที่รักในไต้หวันและจีนในสหรัฐอเมริกาออสเตรเลีย ได้รับความนิยมอย่างมากในยุโรป โดยเฉพาะในสหราชอาณาจักรและเยอรมนี ฉันไปถึงมหานครของรัสเซีย คุณสามารถลองชาไข่มุกได้ที่ คาเฟ่ฤดูร้อนปีเตอร์สเบิร์ก มอสโก และวลาดิวอสต็อก

เทลงบนกาแฟ

วิธีการชงกาแฟที่เรียบง่าย งดงาม และ "มีสมาธิ" แม้กระทั่ง ชื่อมาจากภาษาอังกฤษเททับ - "เทจากเบื้องบน" มีอีกไหมค่ะ เวอร์ชั่นภาษาญี่ปุ่นชื่อ "ฮาเรียว" ชาวญี่ปุ่นรู้จักการชงกาแฟด้วยวิธีนี้ตั้งแต่ต้นศตวรรษที่ 20

สิ่งสำคัญที่สุดคือคุณต้องมีกาแฟบดสดและกรวยพลาสติกพิเศษที่มีรูและตัวกรอง กาแฟเทลงในตัวกรองแล้วเทน้ำเดือดช้าๆ คุณต้องเทน้ำเป็นเวลา 4 นาทีมันจะออกมาช้าและเป็นพิธีการ โดยเปรียบเทียบกับพิธีชงชา วิธีนี้เรียกว่า กาแฟ
รสชาติและ กาแฟอร่อย, กว่าปกติ

ชาเนย

โดย ชา หรือ ชาสุยมา - ชาทิเบตกับนมจามรี เนย และเกลือ เครื่องดื่มที่พบมากที่สุดในที่ราบสูงทิเบต สนองความหิวอบอุ่นและให้ความแข็งแกร่ง ชาวบ้านดื่มมันใน ปริมาณมากวันละหลายสิบเสิร์ฟ

ในทิเบตเครื่องดื่มจะถูกจัดเตรียมอย่างช้าๆและชาญฉลาด ใบชาต้มในนมประมาณ 3 ชั่วโมง เทลงในเครื่องกวนพิเศษสำหรับใบชาไผ่ add เนยละลายจามรีเกลือเริ่มบดขยี้จนเกิดมวลหนาแน่นเป็นเนื้อเดียวกัน

สูตรนี้ถูกพาไปยังประเทศของพวกเขาโดยนักปีนเขาและนักเดินทาง ตอนนี้คุณสามารถทดลองใช้ในยุโรป สหรัฐอเมริกา และเมืองใหญ่ทั่วโลก

บัตเตอร์กาแฟสำหรับคนเก่ง

กาแฟกันกระสุนถูกคิดค้นโดย American Dave Asprey หลังจากที่เขาลองชาแบบเดียวกันกับนมในทิเบต แทนที่จะดื่มชา เขาดื่มกาแฟเป็นพื้นฐาน เพราะเขาชอบเครื่องดื่มนี้มาก แต่นมและน้ำตาลก็ต้องถูกแทนที่ด้วยบางสิ่งบางอย่าง - Dave ต้องการลดน้ำหนักจริงๆ

หลังจากทดลองมาหลายปี ในที่สุดเขาก็ได้ส่วนผสมที่เป็นฟองอย่างดีโดยไม่มีสารพิษใดๆ และเริ่มขายสินค้าภายใต้แบรนด์กันกระสุน ส่วนผสม: เนยจืด 1-2 ช้อนโต๊ะและน้ำมันพืชในปริมาณเท่ากันกับ MCT (ไตรกลีเซอไรด์สายกลาง) แทน น้ำมันมะพร้าวที่ทำลายรสชาติ

ส่วนผสมแต่ละอย่างได้รับการจดสิทธิบัตรและจำหน่ายภายใต้ชื่อแบรนด์ของตัวเอง เดฟ "ดีขึ้น" เมล็ดกาแฟโดยการลดปริมาณสารพิษในนั้น น้ำมันพืชชำระด้วยพระองค์ ทางของตัวเองเพื่อให้ร่างกายดูดซึมพลังงานของผลิตภัณฑ์ได้อย่างรวดเร็ว แต่ เนยแนะนำให้ทานเฉพาะจากวัวที่เลี้ยงด้วยหญ้าเท่านั้น

สูตรนี้ไปได้ดีในซิลิคอนแวลลีย์ในอเมริกา อัจฉริยะของอุตสาหกรรมไอทีตกหลุมรักเครื่องดื่มเพราะรสชาติของมัน เติมพลังและความเข้มข้นที่เพิ่มขึ้นอย่างเห็นได้ชัด ธุรกิจของ Dave กำลังเติบโต

มาอีกแล้ว - ความไม่อดทนที่จะสำรวจสิ่งที่ไม่รู้จักในโลกอีกครั้ง สูตรกาแฟ. ใจร้อน, ใจร้อน .. แต่สำหรับสูตรนี้ มันต้องใช้ความอดทน ไม่ใช่ถ้าไม่มีความคลั่งไคล้กาแฟ เพื่อทำให้มันจบ!

วันนี้ทางเลือกของฉันคือ ฮ่องกง ชา กาแฟ"ยินยง" อาคา Yuanyang และอาคา Yuenyeung พื้นฐานของมันคือ "ชาถุงน่องไหม" ของฮ่องกง นี่ไม่ใช่ชา แต่เป็นวิธีการผลิตแบบดั้งเดิมของฮ่องกง

อาจารย์แต่ละคนมีสูตรการทำหยินยงของตัวเอง แต่ สูตรพื้นฐานเป็น:
สูตรอาหาร:

กาแฟเข้มข้นมาก 1 แก้ว เครื่องทำกาแฟไกเซอร์

นมฮ่องกง 1 ถ้วย "ชานมไหม"

ดังนั้นเราจึงเตรียมพื้นฐานของสูตร: ชาถุงน่องไหมฮ่องกง

สำหรับสูตรนี้จะใช้ชาดำหลายชนิดผสมกัน ฉันดื่มชาจากแทนซาเนียและชาซีลอนใบใหญ่

ชานี้มักจะใส่ในถุงผ้ากระสอบยาว คุณสามารถใช้เครื่องกรองแบบธรรมดาได้ แต่ตามธรรมเนียมในฮ่องกง พวกเขาชอบที่จะชงในถุงที่มีความยาว ซึ่งตั้งชื่อให้ชานี้ในฮ่องกงว่า "ชาถุงน่องไหม" หรือ "ชาถุงน่องไหม" เชื่อกันว่าสิ่งนี้ทำให้ชามีรสชาติที่นุ่มละมุนเป็นพิเศษ

ฉันอยู่เพื่อความถูกต้อง ก็เลยนั่งเย็บกระเป๋า ฉันมีผ้าลินินเนื้อหยาบชิ้นเล็กๆ ฉันก็เลยเย็บมันออกมา "ถุงน่อง":

ใส่ชาในถุง: ตั้งแต่ 1 ถึง 3 ช้อนชาต่อน้ำหนึ่งถ้วย:

จุ่มถุงลงในน้ำ นำไปต้มแล้วเคี่ยวเป็นเวลา 3 นาทีด้วยไฟอ่อน บางคนก็เอากาต้มน้ำออกจากเตา แล้วใส่อีกครั้งบนกองไฟจนเดือด ต้มด้วยไฟอ่อน และบางครั้งหลายๆ ครั้ง นี้คิดว่าจะ "คาเฟอีน" เครื่องดื่มมากขึ้นและเพิ่มรสชาติมากขึ้น

ฉันไม่มีกาน้ำชากาแฟแบบยาว

ดังนั้น กระบวนการของฉันจึงอยู่ในกระทะ จะเห็นได้ว่าทันทีที่น้ำเริ่มเดือด จะมีสีออกมาจากถุงชา:


นำออกจากเตาแล้วตั้งไฟสองสามนาทีแล้ววางบนกองไฟอีกครั้งนำไปต้มและเคี่ยวเป็นเวลา 3 นาที แล้วเธอก็เอามันออกจากกองไฟอีกครั้ง

ก่อนปรุงอาหารครั้งที่สาม - เทนมข้น (เททางด้านขวา, รูปถ่ายด้านซ้าย :)):

นำไปต้มปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลาสามนาที ชาสำหรับกาแฟ YinYang - พร้อม:

สูตรดั้งเดิมคือ ชา "ถุงน่อง" ของฮ่องกง 1 ถ้วย กาแฟเข้มข้น 1 ถ้วยจากเครื่องชงกาแฟแบบน้ำพุร้อน นมข้นหวาน 325 กรัม ใส่น้ำตาลหรือไม่ใส่ก็ได้
ฉันเทนมข้นครึ่งซอง - และมันก็เป็นเรื่องปกติ

ที่ เครื่องทำกาแฟไกเซอร์ชงกาแฟเข้มๆ

ถ้วยต่อถ้วย..

เนื้อหาของหนึ่งไปที่อื่น นี่คือเหตุผลหนึ่งว่าทำไมกาแฟนี้จึงถูกเรียกว่าหยิงหยาง:
แต่ประเพณีของชากับนมมาจากอังกฤษในฮ่องกง

ตอนนี้สำหรับการทดสอบ:

1. - หลังจากลองเวอร์ชั่นร้อนแรง (แรงและคลุมเครือ คุณต้องชินกับมัน แต่ - อร่อย) - ตัวเลือกที่ชัดเจนของฉัน - ในแก้วในราคาสุดคุ้ม จำนวนมากน้ำแข็ง! (สิ่งที่ภาษาอังกฤษเรียกว่า "บนโขดหิน")
2. - ชาหลังจากต้มกับนมข้นหวานจะนุ่มลิ้นและน่ารับประทาน

จากนั้นชายของฉันก็จดบันทึกความสง่างามแบบตะวันออกทั้งหมดนี้ .. เขาพูดว่า: "ที่จริงแล้วคุณปรุง chifir" อืม.. ฉันไม่ใช่ผู้เชี่ยวชาญ แต่ .. ฉันคิดว่า: แม้ว่าการชงชาเช่นนี้จะเป็นการต้มด้วยชิเฟอร์ ไม่ว่าเราจะทำหรือไม่ก็ตาม เป็นที่ยอมรับหรือไม่ก็ตาม นี่คือวิธีการชงชาในฮ่องกง และพวกเขาต้มมันทุกวัน หลายลิตรสำหรับคนหลายพัน และการทำอาหารดังกล่าวเป็นส่วนหนึ่งของวัฒนธรรมประจำวันของฮ่องกง และฉันดีใจที่ได้สัมผัสเธอ

สูตรอื่นๆ - นั่นคือเหตุผลที่ฉันลองและเผยแพร่ให้คุณ เพื่อที่จะขยายขอบเขตอันไกลโพ้นของฉันและของคุณอีกเล็กน้อยด้วย นอกจากนี้ นี่คือผลงานเชิงบวกเล็กๆ น้อยๆ ของฉันที่มีต่อโลกใบนี้ และในขณะที่รัสเซียกำลังต้ม chifir กาแฟชาฮ่องกง YinYang จะถูกต้ม

กล้า!

ป.ล. สุดท้ายแต่ไม่ท้ายสุด: ทำความสะอาดห้องครัวของคุณหลังจากที่คุณทำสูตรเสร็จแล้ว สร้างพื้นที่สำหรับสูตรอาหารใหม่ในชีวิตของคุณ!

กาแฟเครื่องเทศโมร็อกโก

อาหารของประเทศนี้เปรียบเสมือนครกซึ่งมีกลิ่นหอมของเครื่องเทศอาหรับผสมกันในสัดส่วนที่เหมาะ

ส่วนผสมของเครื่องเทศอย่างเมล็ดงา พริกไทยดำ และลูกจันทน์เทศกับเมล็ดกาแฟถูกบดและกลายเป็น ... เครื่องดื่มที่แรงจริงๆ

Lagrima, อาร์เจนตินา

เติมกาแฟเข้มข้นเพียงไม่กี่หยดลงในฟองนม เป็นเหมือนนมและกาแฟมากกว่า

กาแฟกับชาฮ่องกง

หยวนหยางเป็นเครื่องดื่มยอดนิยมในฮ่องกง ซึ่งประกอบด้วยกาแฟและชานมฮ่องกง หยวนหยางมีความเกี่ยวข้องในหมู่ชาวจีนกับเป็ดแมนดาริน (ในภาษาจีนคือ หยวนหยาง) ซึ่งเป็นสาเหตุว่าทำไมมันถึงได้ชื่อมา

ในวัฒนธรรมจีน เป็ดเหล่านี้เป็นสัญลักษณ์ของความสามัคคีและความรักชั่วนิรันดร์ ตัวผู้ในคู่นั้นมีสีสันสดใสกว่าตัวเมียมาก เป็ดมีความแตกต่างกันอย่างสิ้นเชิง เช่นเดียวกับชาและกาแฟ - เครื่องดื่ม 2 ชนิดที่แตกต่างกันโดยสิ้นเชิงทำให้เกิดการรวมกันที่ประสบความสำเร็จในด้านรสชาติ

และเป็นการยากที่จะบอกได้อย่างชัดเจนว่าเป็นกาแฟที่มีรสชาติของชาหรือชาที่มีรสชาติของกาแฟ เพื่อเตรียมเครื่องดื่มที่เป็นข้อโต้แย้งนี้ คุณจะต้องมีชาดำ 4 ถุง พริกไทย นมข้น และกาแฟ 2 ช็อต

กาแฟกับกระเทียมและน้ำผึ้ง ตุรกี

สูตรเฉพาะและอร่อยในการทำกาแฟกับน้ำผึ้งและกระเทียมใน Turku ถูกสร้างขึ้นในสมัยของวัฒนธรรมมัวร์ กาแฟนี้ยังมีชื่อกวีว่า "ความลับของทุ่งโอลด์มัวร์"

กลีบกระเทียมที่หั่นบาง ๆ และโปร่งใสเกือบถูกเติมลงในกาแฟบด ในกรณีนี้ กลีบกระเทียมที่จะตัดกลีบออกควรมีขนาดกลาง - ยาวประมาณ 2 ซม. จากนั้นเนื้อหาของเติร์กจะถูกเทด้วยน้ำร้อนเกือบน้ำเดือดและนำไปต้ม 3 ครั้งเช่นเดียวกับกาแฟตุรกีที่ทำในภาษาตุรกี

จากนั้นเทกาแฟสำเร็จรูปพร้อมกับบดลงในถ้วยกาแฟและเติมน้ำผึ้ง ไม่มีการกวนกาแฟตุรกีไม่ว่าในกรณีใด คุณเพียงแค่ต้องรออย่างใจเย็นจนกว่าน้ำผึ้งจะออกจากช้อนและละลายในเครื่องดื่มร้อน ถ้าน้ำผึ้งดีก็จะละลายเร็วก่อนที่กาแฟจะเย็นลง

Touba, เซเนกัล

กาแฟ Touba ได้รับการตั้งชื่อตามเมืองศักดิ์สิทธิ์ของ Touba ในเซเนกัล มีตำนานเล่าว่าผู้ก่อตั้งกลุ่มภราดรภาพ Cheikh Amadou Bamba Mbacke ได้คิดค้นสูตรกาแฟขึ้นมาเมื่อเขากลับมาจากการลี้ภัยชาวฝรั่งเศสในกาบองในปี 1902

ความลับของกาแฟนี้อยู่ที่การคั่วด้วยพริกขี้หนู นอกจากกลิ่นและรสชาติเฉพาะแล้ว พริกตะเภายังมีประโยชน์อย่างมากสำหรับการมองเห็น

ฟาริสี เยอรมนี

นี่คือกาแฟที่มีเหล้ารัม วิสกี้ หรือแอลกอฮอล์เข้มข้นอื่นๆ จำนวนมาก ใหญ่แค่ไหน? ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความต้องการของคุณ

มันถูกคิดค้นขึ้นโดยเฉพาะเพื่อดื่มในบริษัทขนาดใหญ่โดยไม่ดึงดูดความสนใจมากเกินไป จากด้านบนเครื่องดื่มจะถูก "ปิด" ด้วยวิปครีมที่อุดมสมบูรณ์

โรมัน เอสเพรสโซ่ อิตาลี

ที่นี่เครื่องดื่มอิตาเลี่ยนดั้งเดิมนี้ปรุงด้วยมะนาวฝานซึ่งก่อนหน้านี้บีบลงในกาแฟหนึ่งถ้วย

บอนบอน, สเปน

พื้นฐานสำหรับเครื่องดื่มคือเอสเปรสโซแบบดั้งเดิมหรือกาแฟดำคลาสสิกกับนมข้น ขั้นแรกให้เทนมข้นลงในแก้วแล้วค่อยๆ เทเอสเปรสโซที่ชงให้เย็นลงเล็กน้อยเพื่อไม่ให้ชั้นผสมกัน

ขอแนะนำให้เสิร์ฟกาแฟสเปนในแก้วไอริช ทุกชั้นของเครื่องดื่มสามารถมองเห็นได้ชัดเจนในจานโปร่งใส มันดูบางและสวยงามมาก

กาแฟไข่เวียดนาม

หากคุณโชคดีได้มาเยือนดินแดนมหัศจรรย์แห่งนี้ อย่าลืมปรนเปรอตัวเองด้วยกาแฟไข่ในท้องถิ่น

ในการเตรียมไข่แดงจะบดด้วยนมและน้ำตาลและส่วนผสมที่ได้จะถูกเทลงในกาแฟที่ชงใหม่

Frappe, กรีซ

Greek iced coffee frappe สดชื่นมากในความร้อน Frappe เป็นเครื่องดื่มที่พื้นฐานไม่ใช่น้ำ แต่เป็นน้ำแข็งเกล็ดชั้นดี Frappe เรียกอีกอย่างว่าเครื่องดื่มทั้งหมดซึ่งมีพื้นฐานมาจากเอสเปรสโซและน้ำแข็ง

กาแฟ Frappé นั้นเตรียมโดยใช้เชคเกอร์หรือมิกเซอร์: น้ำแข็งบด กาแฟ และนมจะถูกวิปปิ้ง และรับเครื่องดื่มฤดูร้อนที่ดีที่สุด

กาแฟแลปแลนด์ฟินแลนด์

เคล็ดลับของเครื่องดื่มนี้คือ แลปแลนด์ชีส ซึ่งใส่ในถ้วยแล้วราดด้วยกาแฟร้อนหอมกรุ่น

กาแฟกับส้มและเหล้ารัม จาไมก้า

จากชื่อเป็นที่ชัดเจนว่าเครื่องดื่มกาแฟนี้มีเหล้ารัมและส้มฝาน กาแฟจาเมกาแบบดั้งเดิมจัดทำขึ้นโดยการเพิ่มเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่เข้มข้นและส้มซึ่งให้ความสดชื่น คุณสามารถตกแต่งเครื่องดื่มด้วยวิปครีม

Facebook

ทวิตเตอร์

ติดต่อกับ

เพื่อนร่วมชั้นเรียน

Google+