แอมบาสเดอร์แซลมอนสูตรบ้านๆ ด่วนๆ แซลมอนโฮมเมดในออลสไปซ์ การละลายน้ำแข็งและการตัดที่เหมาะสม

ฉันไม่ใช่นักชีววิทยา - นักวิทยาวิทยา ดังนั้นความรู้ของฉันเกี่ยวกับตัวแทนของตระกูลแซลมอนจึงหายากมาก แต่ในทางกลับกัน ฉันรู้วิธีทำเกลือปลานี้อย่างเอร็ดอร่อยอย่างน่าเชื่อถือ ฉันพยายามจัดการกับคำสั่งซื้อ ครอบครัวย่อย และสายพันธุ์ย่อยโดยสุจริต แต่ฉันตระหนักว่าสำหรับผู้อ่านสูตรอาหารของฉัน สิ่งนี้ไม่สำคัญนัก สิ่งสำคัญคือการบอกคุณถึงวิธีการดองปลาแซลมอนที่บ้านอย่างอร่อยและเร็วที่สุด วิธีการทำเกลือเหล่านี้เหมาะสำหรับปลาแซลมอน ปลาเทราท์ ปลาแซลมอนโคโฮ แซลมอนซอคอาย แซลมอนสีชมพู แซลมอนชุม ปลาแซลมอน และปลาสีแดงอื่นๆ โปรดทราบว่าฉันแนะนำให้เกลือวัตถุดิบแช่แข็ง แซลมอนสดไม่สามารถเค็มข้ามคืนได้ มันจะพร้อมในอีกไม่กี่วันหรือหลายสัปดาห์เมื่อจุลินทรีย์ที่อาจเป็นอันตรายทั้งหมดจะตาย

ระยะเตรียมเค็มแซลมอน

• ที่บ้านจะดีกว่าที่จะเกลือปลาแซลมอนแช่แข็งสด (วิธีนี้ใช้เฉพาะกับวิธีการทำเกลืออย่างรวดเร็ว) เนื่องจากจุลินทรีย์ที่อันตรายที่สุดจะตายที่อุณหภูมิต่ำ กระบวนการทำเกลือจึงลดลงเหลือ 1-3 วัน และในบางกรณีอาจนานถึงหลายสิบนาที (ขึ้นอยู่กับสูตรและประเภทของวัตถุดิบ) อย่างไรก็ตาม คุณควรละเว้นจากการซื้อสินค้าแช่แข็งหลายครั้ง การตรวจศีรษะ เหงือก และผิวหนัง จะช่วยให้มั่นใจในคุณภาพและความสดของวัตถุดิบ ไม่ควรมีจุดที่น่าสงสัย (สีเหลือง สีเทา) ความเสียหายที่มองเห็นได้ ความสมบูรณ์ของผิวหนังไม่ควรถูกทำลาย

  บันทึก:

  ตู้เย็นที่ทันสมัยเกือบทั้งหมดมีช่องดังกล่าว ส่งปลาไปที่นั่น 2-5 ชั่วโมง (ระยะเวลาขึ้นอยู่กับขนาดของวัตถุดิบ) จากนั้นละลายน้ำแข็งในตู้เย็น

• แนะนำให้ละลายน้ำแข็งปลาสดแช่เย็นจนหมดก่อนตัด หากคาดว่าจะมีเกลือของเนื้อหรือชิ้น ง่ายกว่าที่จะเอาผิวหนังออกจากซากแช่แข็งแยกกระดูกสันหลังแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ
• ไม่สามารถใช้เกลือทั้งปลาแซลมอนขนาดใหญ่ได้ กระบวนการตัดค่อนข้างง่าย ถอดหัวและหางออก ส่วนเหล่านี้ของซากใช้ทำซุปปลาหรือซุปปลา ตัดครีบ เปิดหน้าท้องด้วยการกรีดตามยาวอย่างเรียบร้อย นำด้านในออก ขูดเศษซากออกจากช่องท้องด้วยมีด หากจำเป็น ให้ทำความสะอาดปลาจากเกล็ด ล้างอย่างดีโดยเฉพาะภายใน เช็ดพื้นผิวให้แห้งด้วยผ้าขนหนูกระดาษ ตอนนี้แบ่งซากออกเป็นหลายส่วนตามขนาดของจานเกลือ คุณสามารถกองเกลือชิ้นเนื้อ เป็นการดีกว่าที่จะไม่เอาผิวหนังออกด้วยเกลือแห้ง ให้แล่เนื้อปลาเป็น 2 ส่วนตามแนวกระดูกสันหลัง ดังนั้นสันเขาจะยังคงอยู่บนเนื้อชิ้นหนึ่ง แยกกระดูก (ด้วยมีดด้วยมือของคุณ) แล้วปล่อยให้เนื้อทั้งหมดหรือหั่นเป็นชิ้น ๆ
• สำหรับปลาแซลมอนเค็มจะใช้จานแก้วและพลาสติกเกรดอาหาร ภาชนะโลหะที่ไม่มีอีนาเมลไม่เหมาะสม ขอแนะนำให้ปิดภาชนะให้แน่นพร้อมฝาปิดเพื่อหลีกเลี่ยงกลิ่นแปลกปลอมจากผลิตภัณฑ์อื่นที่เก็บไว้ในตู้เย็น
• มีหลายวิธีในการเป็นตัวแทนเกลือของสายพันธุ์ปลาแซลมอน ที่นิยมมากที่สุดคือ: วิธี "แห้ง" เกลือในน้ำเกลือ เกลือตามด้วยการแช่แข็ง

  สายพันธุ์ที่มีไขมันมากกว่า (ปลาแซลมอน ปลาเทราท์) ควรใส่เกลือในส่วนผสมแห้ง

  ปลาที่มีไขมันค่อนข้างต่ำ (ถ่าน, แซลมอนสีชมพู) จะมีรสชาติดีขึ้นหลังจากเกลือในน้ำเกลือ แล้วตามด้วยน้ำมันพืช

• หากต้องการเกลือปลาแซลมอนที่มีรสชาติสูงสุดก็เพียงพอแล้วที่จะใช้เกลือและน้ำตาลเท่านั้น สัดส่วนดั้งเดิม: 1 ถึง 3 ตามลำดับ
• ด้วยเกลือรสเผ็ด เครื่องปรุงรสต่างๆ จะถูกเพิ่มลงในส่วนผสมของดองแบบคลาสสิก เช่น พริกไทย ผิวเลมอน สมุนไพรสด กระเทียม หัวหอม ผักชี ฯลฯ

วิธีที่ง่ายที่สุดแต่อร่อยในการเกลือปลาแซลมอนแอตแลนติก (และอื่น ๆ )

ดังนั้นจึงแนะนำให้เกลือปลาที่มีไขมันมากขึ้นเช่นปลาแซลมอน ฉันมีสเต็ก แต่เนื้อ ท้องดี ไม่แนะนำให้ใส่เกลือชิ้นเล็กเกินไปด้วยวิธีนี้ - อาจกลายเป็นเกลือและตัวปลาก็จะหยาบ สำหรับกรณีนี้จะดีกว่า สูตรที่สาม.

วัตถุดิบ:

วิธีการปรุงเนื้อปลาแซลมอนให้อร่อย (หนึ่งในวิธีที่เร็วและน่าเชื่อถือที่สุด):

เตรียมปลา: ละลายน้ำแข็ง ทำความสะอาด ตัดเป็นชิ้นใหญ่ถ้าจำเป็น เช็ดให้แห้งเพื่อขจัดความชื้น
วัดปริมาณน้ำตาลและเกลือที่เหมาะสม คุณสามารถใช้ทะเลทำอาหาร การบดเกลือแบบละเอียดจะดีกว่าที่จะไม่ใช้ อนุภาคขนาดเล็กละลายอย่างรวดเร็ว ทำให้พื้นผิวของปลาเค็มเกินไป แต่ภายในแซลมอนจะยังเค็มไม่หมด
ม้วนปลาในส่วนผสมแห้งทุกด้าน คุณควรได้รับ "เปลือก" เกลือที่เป็นของแข็ง ความจริงที่ว่าปลาจะไม่ใช้เกลือมากเกินไปนั้นเป็นความเข้าใจผิด มีโอกาสเกิดเกลือมากเกินไปเสมอ สิ่งสำคัญคือการหยุดกระบวนการเค็มให้ทันเวลาด้วยการล้างปลา
บรรจุในภาชนะให้แน่น เพื่อเพิ่มความเร็วของเกลือ มีการติดตั้งการกดขี่จากด้านบน ปิดฝาจาน.
ส่งเข้าตู้เย็น 24 ชม. ภายใต้การกระทำของเกลือจะมีการปล่อยของเหลวจำนวนมากซึ่งจะต้องระบายออก ลองชิ้นปลา หากคุณพอใจระดับความเค็ม ให้ล้างปลา หากอาหารเรียกน้ำย่อยกลายเป็นเกลือเล็กน้อย ให้นำกลับไปแช่ตู้เย็นอีก 12 ชั่วโมง ตากปลาที่ล้างแล้ว หล่อลื่นด้วยน้ำมันพืชที่ไม่มีกลิ่นเป็นชั้นบางๆ ปรากฎว่าอร่อยมาก! รสชาติละเอียดอ่อนมาก กลิ่นธรรมชาติของปลา "ขุนนาง" ไส้ที่ยอดเยี่ยมสำหรับแพนเค้ก แซนวิช ทาร์ต พาย คานาเป้ ฯลฯ.

เกลือปลาแซลมอนกับผักชีฝรั่งและวอดก้า (ค่อนข้างเร็วอร่อยและหอมมาก)

สินค้าที่ต้องการ:

วิธีทำเกลือ:

ละลายน้ำแข็งปลาหรือบางส่วนของมัน สับหยาบหรือปล่อยให้ทั้งชิ้น (ถ้ามีภาชนะดองที่มีขนาดเหมาะสม) ใช้กระดาษชำระเช็ดของเหลวออกจากพื้นผิวเพื่อไม่ให้รบกวนการดูดซึมเกลือ
ในชามเดียวใส่น้ำตาลพริกไทยและเกลือ หากต้องการให้เทแอลกอฮอล์คุณภาพสูงก็จะเพิ่มความน่ารับประทานให้กับของว่าง คน.
ใส่ส่วนผสมบางส่วนที่ด้านล่างของภาชนะ ใส่ผักชีฝรั่งล้าง 1-2 ก้านที่นั่น
โรยปลาแต่ละชิ้นให้ทั่วด้วยเกลือ
ใส่ปลาแซลมอนลงในชามให้แน่น ขยับแต่ละชั้นด้วยก้านผักชีลาว
เติมภาชนะปิดฝา หากใช้แอลกอฮอล์ในการทำเกลือ จะดีกว่าถ้าไม่ใส่ปลาในภาชนะที่มีอากาศถ่ายเท แต่ควรใส่ในผ้าธรรมชาติที่ "ระบายอากาศได้" ตัวอย่างเช่น ผ้าเช็ดครัวผ้าลินินที่สะอาด (แต่ล้างแล้ว) ดังนั้นไอระเหยของแอลกอฮอล์จะออกมาจะเหลือเพียงกลิ่นหอมเท่านั้น ของว่างจะพร้อมในอีกประมาณหนึ่งวัน เธอควรใช้เวลานี้ในตู้เย็นหรือระเบียง (ในฤดูหนาว) เช่น ที่อุณหภูมิ +4 ... +6 องศาโดยไม่มีการเปลี่ยนแปลงอย่างกะทันหัน เพื่อให้กระบวนการเกลือเร็วขึ้น ภาชนะที่มีปลาแซลมอนจะถูกปล่อยทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 60 นาที จากนั้นจึงจัดเรียงใหม่ในความเย็น 12-14 ชั่วโมง ปรากฎว่าปลาเค็มอร่อย ล้างปลาเค็มให้ได้ระดับที่ต้องการ เก็บในตู้เย็น

วิธีดองปลาแซลมอนที่บ้าน (อพาร์ทเมนต์) เงื่อนไขในเวลาบันทึก (ในเวลาเพียง 20 นาที)?

วิธีนี้เหมาะสำหรับทุกสายพันธุ์ของตระกูลแซลมอน แต่ฉันมักใช้สำหรับแซลมอนสีชมพู "ประหยัด", ถ่าน, แซลมอนโคโฮ เกลือใช้เวลาน้อยกว่าครึ่งชั่วโมง แต่รสชาติจะดีขึ้นเมื่อนำชิ้นส่วนไปแช่ในน้ำมัน เนื้อปลาที่นุ่มที่สุดออกมา คุณสามารถโดยตรงบนแซนวิชหรือบนจาน

รายการที่จำเป็น:

เกลือทีละขั้นตอน:

ฉันใส่ถ่าน ตัดซาก. ลอกหนัง.
ตัดเป็นชิ้นบาง ๆ ปานกลาง
เตรียมน้ำเกลือเข้มข้น - น้ำเกลือ ฉันได้แสดงเกลือที่บ้านรุ่นนี้แล้ว (ไม่มีหัวหอมเท่านั้น) ค่ะ ฉันอธิบายรายละเอียดเกี่ยวกับการเตรียมน้ำเกลือที่นั่น ต้มน้ำ. ละลายเกลือในนั้น เติมไปเรื่อยๆ จนกว่าจะละลาย เมื่ออนุภาคเริ่มจับตัวกับก้นชาม สารละลายก็พร้อม เย็นลงอย่างสมบูรณ์ ใส่ปลาแซลมอนสับลงไป ทิ้งไว้ 20 นาที
หัวหอมหั่นเป็นครึ่งวง
เลเยอร์ปลาแซลมอนและหัวหอมในขวดโหล เติมน้ำมัน. แช่เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง ของว่างยิ่งนานยิ่งอร่อย
หากต้องการเสิร์ฟเร็วขึ้น ให้วางโถไว้บนโต๊ะในครัวประมาณครึ่งชั่วโมง

ดูตัวเลือกเพิ่มเติมสำหรับการทำปลาแดงเค็มที่บ้าน

ปลาแซลมอนแอตแลนติกหรือปลาแซลมอนเป็นสายพันธุ์ของปลาในตระกูลปลาแซลมอน ชาวทะเลเหล่านี้มีขนาดค่อนข้างน่าประทับใจ ความยาวของบุคคลขนาดใหญ่สามารถเข้าถึง 1.5-2 เมตร และปลาดังกล่าวมีน้ำหนักตั้งแต่ 30 ถึง 48 กก. อายุขัยของปลาแซลมอนโดยเฉลี่ยอยู่ที่ 14-15 ปี ปลาแซลมอนแอตแลนติกส่วนใหญ่อาศัยอยู่ในน้ำจืดของซีกโลกเหนือ เช่นเดียวกับในมหาสมุทรแปซิฟิกและมหาสมุทรแอตแลนติก

ปลาแซลมอนเป็นแหล่งวิตามินและธาตุขนาดเล็กตามธรรมชาติ ซึ่งหลายชนิดถูกทำลายระหว่างการแช่แข็งและการอบชุบด้วยความร้อน ดังนั้นเพื่อรักษาคุณสมบัติที่มีประโยชน์ทั้งหมดของปลาแซลมอนให้มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้คือรมควันหรือเค็ม แม่บ้านหลายคนสงสัยว่าจะเกลือปลาแซลมอนที่บ้านอย่างถูกต้องได้อย่างไรเพื่อให้มีรสชาติที่พิเศษ แต่ในขณะเดียวกันก็รักษาประโยชน์ไว้ได้ เราจะพูดถึงวิธีการต่างๆ ในการทำเกลือปลาแซลมอนในบทความนี้

วิธีแล่ปลาแซลมอน

ก่อนดองปลาแซลมอน คุณต้องเลือกปลาที่เหมาะสม เมื่อเลือกปลาแซลมอนแอตแลนติก ให้พิจารณาปัจจัยต่อไปนี้: ส่วนที่เป็นขุยของปลาแซลมอนควรมีความยืดหยุ่น เรียบเนียนและเป็นมันเงา ดวงตาควรโปร่ง และปลาก็ควรมีกลิ่นหอมด้วย

สำหรับแซลมอนเค็มจะใช้เนื้อปลาหรือบางส่วน แต่หลายคนชอบที่จะโรยเกลือของปลา สเต็ก ท้อง แต่การเกลือหัวปลาแซลมอนไม่ใช่ความคิดที่ดี เป็นการดีกว่าที่จะทิ้งส่วนนี้ไว้กับหู ก่อนหมักแซลมอนต้องโม่ก่อน ในการทำเช่นนี้ ให้ล้างปลาด้วยน้ำ แล้วเช็ดด้วยผ้าสะอาดจนกว่าสะเก็ดจะแห้ง ต่อไปก็ตัดหัวพร้อมกับเหงือก จากนั้นใช้มีดที่กว้างและยาว มีดแล่เนื้อควรยาวกว่าระยะหลังปลาถึงท้อง ด้วยมีดนี้ คุณสามารถทำเนื้อให้เรียบร้อย

ตัดปลาแซลมอนตามแนวกระดูกสันหลัง และตำแหน่งที่คุณเริ่มหั่นนั้นไม่สำคัญ คุณสามารถเริ่มแล่จากด้านข้างของหางและจากด้านข้างของหัว คุณควรลงเอยด้วยสองส่วน - ส่วนหนึ่งมีกระดูกสันหลังและอีกส่วนไม่มี ถัดไป ตัดกระดูกสันหลังออกอย่างระมัดระวัง ทำอย่างระมัดระวัง เนื่องจากกระดูกสันหลังของปลามีส่วนที่แหลมคม ดังนั้นจึงมีความเสี่ยงที่จะถูกตัดหรือแทง จากนั้นใช้แหนบเอาซี่โครงที่เหลือออก หากต้องการคุณสามารถเอาหน้าท้องออกจากปลาได้ บางคนคิดว่าเนื้อส่วนนี้มันเยิ้มเกินไป คุณยังสามารถเอาผิวหนังออกจากเนื้อด้วยเกล็ด ที่นี่โดยทั่วไปและทั้งหมด งานเตรียมการสิ้นสุดลงและเนื้อก็พร้อมสำหรับการทำเกลือปลาแซลมอนเอง

วิธีการหมักปลาแซลมอน

ปลาแซลมอนสามารถเค็มได้สามวิธีหลัก:

• วิธีเปียก - ปลาแซลมอนเค็มในน้ำด้วยเกลือ
• ในทางที่แห้ง - ปลาแซลมอนโรยด้วยเกลือและเครื่องเทศ
• ด้วยวิธีผสม - ปลาแซลมอนจะตากแห้งก่อนแล้วจึงแช่ในน้ำเกลือสักครู่

วิธีที่นิยมมากที่สุดในการทำเกลือแซลมอนเค็มเบา ๆ ให้อร่อยคือวิธีการทำเกลือแบบแห้ง ในทางเปียกปลามักจะเค็มที่สถานประกอบการ และวิธีการผสมนั้นใช้กันไม่บ่อยนัก แต่เมื่อรู้จักเทคโนโลยีบางอย่างในการหมักแซลมอนแล้ว คุณก็สามารถใช้วิธีการนี้ในการปรุงปลาเค็มชั้นดีได้ ไม่ว่าคุณจะตัดสินใจเกลือแซลมอนเพื่อทำซูชิหรือเพียงเพื่อเบียร์ก็ตาม เทคโนโลยีรับประกันผลลัพธ์ที่ดีเสมอ

วิธีทำเกลือเนื้อปลาแซลมอน

ตัดปลาแซลมอนที่ละลายแล้วหรือสดเป็นเนื้อ ในสูตรนี้ไม่แนะนำให้เอาผิวหนังออกจากตาชั่ง โรยด้านเนื้อแดงของเนื้อปลาด้วยเกลือหยาบหรือเกลือทะเล

ปริมาณเกลือคำนวณได้ดังนี้ ใช้เกลือ 3-4 ช้อนโต๊ะต่อปลาหั่นทุกกิโลกรัม คุณไม่ควรใช้เกลือในปริมาณที่น้อยลง มิฉะนั้น ปลาจะไม่เค็ม

หลังจากที่คุณโรยปลาแซลมอนด้วยเกลือแล้ว ให้นำเนื้อปลาทั้ง 2 ส่วนมารวมกันแล้วห่อด้วยกระดาษชำระ จากนั้นใส่ลงในถุงพลาสติก ภาชนะพลาสติก หรือกระทะเคลือบ ใส่ปลาในตู้เย็นและเก็บไว้ที่อุณหภูมิ 5-10 องศาประมาณ 13-17 ชั่วโมง หลังจากนั้นนำปลาออกจากตู้เย็นแล้วใช้แปรงปัดเกลือส่วนเกินออก ห้ามล้างปลาแซลมอนใต้น้ำเย็นเด็ดขาด ปลาแซลมอนพร้อมแล้วสามารถหั่นเป็นชิ้นและเสิร์ฟได้

วิธีทำสเต็กปลาแซลมอน

แต่การทำสเต็กปลาแซลมอนที่บ้านนั้นต้องใช้น้ำเกลือเท่านั้น

ในการเตรียมน้ำเกลือ คุณต้องใช้น้ำ 1 ลิตร เกลือ 3-4 ช้อนโต๊ะไม่มีสไลด์ น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ และ 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชูหนึ่งช้อน ต้มน้ำเกลือและน้ำตาลหากต้องการคุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศลงในน้ำเกลือ: ใบกระวาน, ถั่วผักชีและออลสไปซ์ จากนั้นเทน้ำส้มสายชูแล้วปิด ถัดไปคุณต้องให้เวลาน้ำเกลือเย็นลงหลังจากนั้นจึงควรกรอง สเต็กปลาแซลมอนที่อัดแน่นจะถูกเทด้วยน้ำเกลือเย็นและส่งไปยังตู้เย็นเป็นเวลาสองวัน ผู้ที่ชื่นชอบปลาแซลมอนเค็มเล็กน้อยสามารถเก็บตัวอย่างได้ในวันถัดไป

วิธีดองแซลมอนเป็นชิ้นๆ

ข้อเสียที่สำคัญอย่างหนึ่งของปลาแซลมอนก็คือราคาที่สูงของปลาชนิดนี้ ทุกคนไม่สามารถซื้อและดองแซลมอนทั้งตัวที่บ้านได้ แต่เพื่อความเพลิดเพลิน เนื้อปลาแซลมอนหรือของตกแต่งที่เรียกว่ามีขายในตลาดและร้านค้าต่างๆ ซึ่งเหมาะสำหรับการทำเกลือด้วย

แซลมอนชิ้นหนึ่งจะเค็มอย่างรวดเร็ว คุณจึงโรยแซลมอนที่เล็มชิ้นได้ภายในเวลาเพียงไม่กี่ชั่วโมง สำหรับปลา 1 กิโลกรัม คุณต้องใช้น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะและเกลือ 2 ช้อนโต๊ะ โรยปลาด้วยเกลือและน้ำตาลที่ผสมแล้วกดลงด้วยการกดขี่และแช่เย็น 3-4 ชั่วโมง

วิธีการเกลือสันและท้องของปลาแซลมอน

ปลาแดงเค็มและท้องเป็นอาหารว่างที่ดีสำหรับเบียร์ ส่วนเหล่านี้เกลืออย่างรวดเร็วไม่นานเท่าสเต็กหรือเนื้อสันนอก แท้จริงแล้วในอีกไม่กี่ชั่วโมงท้องเค็มและสันเขาก็จะพร้อม

ในการใส่เกลือท้องและสันเขาของปลาแซลมอน เกลือและน้ำตาลจะถูกนำมาในอัตราส่วน 2: 1 ในอัตราเกลือ 2 ช้อนโต๊ะต่อผลิตภัณฑ์เค็ม 1 กิโลกรัม บางส่วนของปลาโรยด้วยส่วนผสมของน้ำตาลและเกลือ บรรจุแน่นในชามและส่งไปยังตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง

วิธีการดองปลาแซลมอน - สูตรสำหรับเกลือกับเครื่องเทศและน้ำตาล

สำหรับการเค็มปลาแซลมอนตามสูตรนี้ คุณจะต้องใช้เนื้อ 1 กิโลกรัม: น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ, น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ, ใบกระวาน 3 ใบ, ผักชีฝรั่ง 1 ต้น, ผักชีฝรั่ง 1 ต้น, เกลือ 5 ช้อนโต๊ะ, ช้อนชา พริกไทยดำป่นสด

เพื่อเตรียมส่วนผสมดองให้ผสมเกลือกับพริกไทยและน้ำตาล ถูเนื้อทั้งสองให้ดีด้วยส่วนผสมนี้ จากนั้นนำภาชนะพลาสติกหรือกระทะเคลือบฟันแล้วใส่ชิ้นแรกลงไปโดยให้ด้านผิวคว่ำลง เติมเนื้อด้วยสมุนไพรทั้งหมดหรือสับและใบกระวาน โรยทุกอย่างด้วยส่วนผสมของดองที่เหลือแล้วโรยด้วยน้ำมะนาว

มีสูตรสำหรับการทำเกลือแซลมอน ซึ่งใช้ไวน์แดงหรือคอนญักแทนน้ำมะนาว วางเนื้อชิ้นที่สองลงด้านสุดท้าย

เก็บปลาไว้ในตู้เย็นเฉลี่ย 2 วัน อย่างไรก็ตามหากคุณต้องการปลาเค็มก็เพียงพอที่จะทนต่อปลาแซลมอนเป็นเวลา 1 วัน และถ้าคุณต้องการแบบที่เค็มกว่า ให้เก็บไว้ให้นานขึ้น ยิ่งกว่านั้นทุก ๆ 12 ชั่วโมงจำเป็นต้องพลิกปลาเพื่อให้ชิ้นบนและล่างเปลี่ยนที่ นำปลาแซลมอนที่หมักเกลือออกจากตู้เย็น เช็ดด้วยผ้าขนหนูเพื่อขจัดเศษส่วนผสมของเกลือที่หลงเหลืออยู่ออก หลังจากนั้นสามารถหั่นและเสิร์ฟที่โต๊ะหรือใส่ในภาชนะที่สะอาดและแห้งแล้วเก็บไว้ในตู้เย็น

ในระยะสั้นสูตร: เกลือ 2 ส่วน น้ำตาล 1 ส่วน

เช่น เกลือ 6 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ

จุ่มชิ้นปลาใส่ในภาชนะและแช่เย็นหลังจาก 6 ชั่วโมงคุณสามารถกินได้

ฉันจำได้เมื่อเรายังเป็นนักเรียนยากจน อาศัยอยู่ในหอพักและกินบะหมี่แห้งแช่แข็ง เพื่อนของฉันไปเยี่ยมป้าของเธอ ซึ่งอาศัยอยู่ในเมืองเดียวกันแต่พวกเขาไม่ได้เจอกันบ่อยนัก เธอมาจากที่นั่นด้วยเรื่องราวที่กระตือรือร้นเกี่ยวกับสิ่งที่เธอกินแซลมอนสีชมพูเค็มแสนอร่อย ซึ่งป้าของเธอดองเอง ว้าว แต่เราคิดว่าปลาแดงเค็มอร่อยมีในร้านเท่านั้น กลายเป็นเกลือเองได้?

สูตรทำปลาเค็มเพื่อนคนหนึ่งเขียนใหม่ ฉันจำได้แม้กระทั่งแผนผังและในภาพวาดและซ่อนไว้อย่างระมัดระวังจนกว่าจะถึงเวลาที่ดีขึ้น เนื่องจากเป็นที่ชัดเจนว่าถึงแม้จะมีสูตรพิเศษอยู่ในมือ เราก็ไม่สามารถซื้อแซลมอนสีชมพูและดองได้ ฉันเพิ่งสังเกตว่าสูตรมีน้ำตาล - ครึ่งหนึ่งของเกลือและนั่นเป็นเพราะปลาเค็มจึงอร่อยมาก

บอกตามตรงว่าฉันรู้สึกแปลกใจเพราะจำได้ว่าที่บ้านเรามักจะใส่เกลือปลาด้วยเกลือเท่านั้นเพราะฉันไม่ชอบปลานั้นแข็งเค็มและไปเฉพาะผู้ชายที่มีเบียร์ แต่เก็บไว้โดยไม่มีตู้เย็น ...

และฉันต้องบอกว่าฉันชอบปลาสีแดงเค็มที่ใส่น้ำตาลลงไป ฉันไม่ต้องการอะไรจากอาหารอีกแล้ว ถ้ามีปลาเค็มอยู่บนโต๊ะ ฉันต้องนั่งใกล้จานมากขึ้น และในขณะที่คนอื่นๆ กินมันฝรั่งทอด ฉันก็ได้รับปลาสีแดงสูง

จากนั้นฉันก็จำได้ว่าในช่วงแรกของการแต่งงานเมื่อปลาแซลมอนเค็มปรากฏเป็นชิ้นในถัง 3 กิโลกรัมมันถูกขายโดยน้ำหนักบางครั้งฉันซื้อ 100-200 กรัมสำหรับตัวเอง (นี่เป็นเพียงไม่กี่ชิ้น) และยืดความสุขออกไป ตลอดทั้งวัน. และฉันมีความฝัน ... ผู้หญิงธรรมดาฝันถึงรองเท้าบู๊ตใหม่ เสื้อโค้ทขนสัตว์ แหวน และฉันต้องการนำเสนอปลาแซลมอนซอคอายเค็มถังนี้ให้ฉัน

อย่างไรก็ตาม ในช่วงนี้ฉันจำสูตรอาหารจากนักเรียนของฉันได้ พบมันและบางครั้งก็ใส่แซลมอนสีชมพูใส่เกลือ นี่เป็นปลาแดงราคาประหยัดที่เรามีในตะวันออกไกล

วิธีดองปลาแซลมอนที่บ้านอย่างรวดเร็ว

อนึ่ง ความฝันไม่เคยเป็นจริง อาจเป็นเพราะฉันไม่ได้บอกใครเกี่ยวกับเรื่องนี้ พวกเขาจะคิดว่ามันผิดปกติ แต่วันนี้เราซื้อปลาแซลมอน (ในไทยจากปลาแดงฉันเจอแค่มัน - ปลาแซลมอนนอร์เวย์ แม้ว่า มีปลาและอาหารอื่น ๆ อีกมากมายจากปลาที่เรามักจะทำ) บน สามกิโลกรัมและฉันตัดสินใจว่าฉันจะไม่ทอดส่วนหนึ่งของมันเหมือนครั้งที่แล้ว แต่ฉันจะเอามันทั้งหมดแล้วเกลือ! เดินเลยเดิน!

ที่นี่เมืองไทย แซลมอนเค็มมาหลายครั้งแล้ว แต่หมดเป็นชิ้นเล็กๆ แต่ยังไม่กล้าจุ๊บเลย กลัว ... ถ้าในตู้เย็นมีแซลมอนเค็มก็ไม่กิน อย่างอื่นและเกลือและน้ำไม่ค่อยดีนักจึงสะท้อนให้เห็นบนร่าง

แต่มันไม่ใช่โดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากวันหยุดอยู่ข้างหน้าแถมยังสะดวกสำหรับเด็กที่จะทำแซนวิชเป็นอาหารว่างดังนั้นวันนี้เราได้ปลาแซลมอนสามกิโลกรัม (ในรูปคือ) !

ในการเกลือครั้งที่แล้ว ฉันเปลี่ยนสูตรการทำเกลือแซลมอนที่บ้านและพยายามใส่เกลือให้ต่างออกไป ฉันชอบมันมากกว่า
สิ่งที่คุณต้องการคือเกลือและน้ำตาลไม่มีน้ำ

เลยเอาปลามาหั่นเป็นชิ้นพอคำ ลบกระดูกทั้งหมดในครั้งเดียวตั้งแต่นั้นคุณยังคงต้องดึงมันออกมาจะดีกว่าที่จะทำทันที

ลอกเปลือกออก ไม่จำเป็นเช่นกัน และป้องกันไม่ให้ปลาเค็มเท่าๆ กันเท่านั้น สามีและฉันถอดหนังอย่างไร - นี่เป็นเรื่องเล็ก ๆ น้อย ๆ น่าเสียดายที่ทั้ง 4 มืออยู่ในปลาและไม่มีใครถ่ายรูปเรา

อีกอย่าง ตอนที่ฉันเอากระดูกออก ฉันตัดเนื้อออกเป็นพิเศษ เพราะฉันตัดสินใจทำซุปจากเศษพุงอ้วน ครีบ หาง ฯลฯ
ดังนั้นฉันจึงยังไม่ได้จานปลาแซลมอนหนึ่งจาน แต่มีอีกสองจาน

จากนั้นเราก็เอาเนื้อแล้วหั่นเป็นชิ้นทันที ก่อนหน้านั้น ฉันใส่เกลือทั้งชิ้น แต่ครั้งสุดท้ายที่ฉันพยายามใส่เกลือนั้นเป็นชิ้นๆ

ยูเรก้า!!! ปลาแซลมอนที่เค็มด้วยวิธีนี้ก็พร้อมแล้วในเวลาเพียงไม่กี่ชั่วโมงและถ้าเนื้อชิ้นหนึ่งเค็มแล้วหลังจาก 12! ตอนนี้ฉันจะใส่เกลือเป็นชิ้น ๆ เท่านั้นและรวดเร็วและสะดวก

ฉันเอาเกลือในสัดส่วนนี้: ฉันเทลงในจานเกลือ 6 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ, ฉันกวน.

จากนั้นฉันก็จุ่มชิ้นปลาลงในส่วนผสมนี้ทั้งสองด้านโดยไม่คลั่งไคล้ (ไม่ต้องถูและกด!) หากส่วนผสมของเกลือและน้ำตาลหมดลง ก็ไม่มีปัญหาที่จะเติมเกลือสองส่วน น้ำตาลอีกหนึ่งส่วนอีกครั้งแล้วจุ่มชิ้นต่อไป

และฉันใส่ชิ้นในชามที่จะเกลือ

เท่านี้ก็เรียบร้อย ฉันก็เอาฟิล์มใสปิดชามปลาแล้วใส่ไว้ในตู้เย็น (ตู้เย็นจะใช้เวลาเกลือในตู้เย็นนานกว่าแค่ที่อุณหภูมิห้อง)

หลังจากผ่านไป 6 ชั่วโมง เธอเอามันออกมา สะเด็ดน้ำเกลือที่ก่อตัวขึ้นที่นั่น (อ้อ มีน้ำเกลืออยู่มาก มันคลุมปลาทั้งหมด) แล้วใส่กลับเข้าไปในตู้เย็นในคืนหนึ่ง

ในตอนเช้าเธอระบายเศษที่เหลือ ทั้งหมดนั้น เธอไม่ได้เติมน้ำมันพืชด้วยซ้ำ เนื่องจากปลามีน้ำมันอยู่แล้ว

ผมเคยทำตามสูตรที่ต่างออกไป และหลังจากจุ่มปลาลงในเกลือแล้ว ก็ควรจะราดด้วยน้ำเย็นเล็กน้อย แต่นึกขึ้นได้ว่าไม่ต้องทำแล้ว เพราะตัวปลาเองปล่อยออกมาเยอะ ของน้ำผลไม้ซึ่งปิดสนิทไม่จำเป็นต้องมีของเหลวมากขึ้น

คราวนี้ฉันใส่เกลือสองสามชิ้นแยกกันในจานลึกและไม่ได้ใส่ไว้ในตู้เย็น ดังนั้นมันจึงเค็มเร็วขึ้น และฉันตัดสินใจลองปลาหลังจากสามชั่วโมง

คุณจะเห็นได้ทันทีว่าเธอพร้อม ปลาชิ้นหนึ่งจะยืดหยุ่นและมีลักษณะเหมือนยางเล็กน้อย

และฉันก็พบคำแนะนำทางอินเทอร์เน็ตด้วยว่าถ้าคุณสามารถใส่น้ำผึ้งแทนน้ำตาลได้ ปลาก็จะยิ่งนุ่มขึ้น ...

มีใครลองเกลือแบบนี้บ้าง? ไม่ ฉันจะต้องทดลอง

คำแนะนำ:

บางครั้งมันเกิดขึ้นที่ปลากลายเป็นเค็ม (และฉันต้องการปลาแซลมอนเค็ม) เพราะฉันไม่ทำตามเวลาเกลืออย่างแน่นอนโดยเฉพาะถ้าฉันทำตอนกลางคืน ... นี่ไม่ใช่ปัญหาคุณสามารถล้างมันได้ ใต้น้ำเย็นและแช่ไว้ 5 นาทีหากต้องการ 10 เกลือส่วนเกินจะหายไป

คุณสาวๆ มีความลับอะไรไหม?

ตัวเลือกที่ดีที่สุดคือปลาสด หากปลาแซลมอนถูกแช่แข็ง จะต้องละลายอย่างช้าๆ ในตู้เย็น การละลายน้ำแข็งอย่างรวดเร็วจะทำให้ปลาสูญเสียสารอาหารและวิตามินจำนวนมาก

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างปลาให้สะอาดด้วยน้ำและเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนูกระดาษ ต้องถอดหัวที่มีเหงือกออก
2. ตัดปลาแซลมอนด้วยมีดหั่นบางยาวตามแนวกระดูกสันหลัง ต้องถอดกระดูกสันหลังออกและเลือกกระดูกที่เหลือด้วยแหนบ ผิวสามารถถอดออกหรือทิ้งไว้ได้
3. ผสมเกลือและน้ำตาลแล้วม้วนปลาแซลมอนในส่วนผสมนี้ ในขั้นตอนนี้หากต้องการคุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศหรือสมุนไพรได้ แต่จะทำให้รสชาติของปลาลดลง
4. วางช่องว่างในชามแก้วหรือเคลือบฟัน เป็นไปไม่ได้ที่จะใส่เกลือในภาชนะโลหะมิฉะนั้นเนื้อสัตว์จะได้รับรสเหล็กที่ไม่พึงประสงค์
5. ปิดเนื้อด้วยพลาสติกแรปแล้วแช่เย็น ค้างไว้อย่างน้อย 12 ชั่วโมง เวลาขึ้นอยู่กับความหนาของเนื้อ

หลังจาก 12-20 ชั่วโมง นำเนื้อออกจากตู้เย็น ใช้มีดล้างเกลือส่วนเกินออก แล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ ไม่ควรล้างปลาด้วยน้ำ

สเต็กแซลมอนเกลืออร่อยแค่ไหน

สเต็กที่ดีที่สุดคือเค็มเปียก สำหรับน้ำเกลือคุณต้องเตรียมผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• น้ำ - 1 ลิตร;
• เกลือ - 3.5 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• น้ำส้มสายชู - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

การทำอาหาร:

1. ใส่เกลือและน้ำตาลลงในน้ำแล้วนำไปต้ม คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศและใบกระวาน ในตอนท้ายเทน้ำส้มสายชูแล้วปิดไฟ
2. กรองน้ำเกลือที่เย็นแล้ว
3. วางสเต็กให้แน่นในภาชนะเคลือบแล้วเทน้ำเกลือ

หลังจาก 2 วันสเต็กจะพร้อม

แซลมอนย่างเครื่องเทศ

ปลาแซลมอนปรุงตามสูตรนี้มีรสชาติและกลิ่นหอมพิเศษ วัตถุดิบ:

• เนื้อปลาแซลมอน - 1 กก.
• น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• ใบกระวาน - 3 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง - 1 กิ่งก้าน;
• เกลือ - 5 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• พริกไทยดำ - 1 ช้อนชา

การทำอาหาร:

1. ผสมเกลือพริกไทยและน้ำตาลแล้วม้วนเนื้อในส่วนผสมนี้
2. ใส่เนื้อชิ้นหนึ่งลงในจานแก้ว ใส่ผักใบเขียวและใบกระวานไว้ด้านบน
3. โรยเกลือที่เหลือด้านบนแล้วราดด้วยน้ำมะนาว วางเนื้อชิ้นที่สองโดยหงายด้านผิวหนังขึ้น

คุณต้องเก็บปลาไว้ 2 วัน ทุก 10-12 ชั่วโมง ต้องเปลี่ยนทั้งสองชิ้นเพื่อให้เกลือดีขึ้น

ก่อนทำเกลือปลาแซลมอนที่บ้าน คุณต้องเลือกวิธีการทำเกลือที่เหมาะสม ปลาแซลมอนที่ปรุงอย่างเหมาะสมจะชุ่มฉ่ำอร่อยและน่ารับประทาน

แซนวิชกับแซลมอนเค็มถือเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารเช้าของชนชั้นสูงนอกจากนี้ยังสามารถตกแต่งโต๊ะในวันหยุดได้อีกด้วย ปลาเค็มหาได้ไม่ยากในซูเปอร์มาร์เก็ตที่ใกล้ที่สุด แต่ควรปรุงเองดีกว่า วันนี้เราจะมาบอกวิธีการดองปลาแซลมอนที่บ้าน

วิธีทำเกลือแซลมอนให้แห้ง

คุณจะต้องการ:

• เนื้อปลาแซลมอน - 1 กิโลกรัม
• เกลือหยาบ - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - 1.5 ช้อนโต๊ะ
• เครื่องเทศ (ผักชีฝรั่งแห้ง, ออริกาโน, ผักชี, พริกไทยดำและขาว) - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร

• ล้างเนื้อปลาแซลมอนด้วยน้ำเย็น เช็ดให้แห้งด้วยกระดาษทิชชู่
• ผสมเกลือ น้ำตาล และเครื่องเทศที่เตรียมไว้ อย่างไรก็ตาม หากคุณไม่ต้องการขัดจังหวะรสชาติและกลิ่นของปลาด้วยเครื่องปรุง คุณก็สามารถทำได้โดยง่ายโดยไม่ต้องใช้เกลือและน้ำตาลเท่านั้น
• ในส่วนผสมที่ได้ เรา "ปิ้ง" ปลาแซลมอนให้ละเอียด
• เราเกลี่ยหนังปลาในภาชนะเคลือบหรือแก้ว เราปิดฝา เราออกเดินทางสองสามชั่วโมง หลังจากเวลาที่กำหนดจะต้องส่งปลาในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งวัน จากนั้นนำตัวอย่าง!

เกลือปลาแซลมอนในน้ำเกลือ (วิธีเปียก)

คุณจะต้องการ:

• สเต็กปลาแดง - 1.5 กิโลกรัม
• น้ำ - 1 ลิตร
• เกลือ - 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชู - 1 ช้อนโต๊ะ
• ใบกระวาน - 2-3 ชิ้น
• ออลสไปซ์ - 5-7 ถั่ว
• ผักชี - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร

• เราทำความสะอาดปลาแซลมอนจากเกล็ดล้างออกด้วยน้ำเย็น ตัดเป็นชิ้นขนาดกัด
• เทน้ำลงในกระทะแล้วนำไปต้ม
• เติมน้ำตาล เกลือ ใบกระวาน พริกไทย และผักชีลงในน้ำเดือด
• ในตอนท้ายเทน้ำส้มสายชูลงในน้ำเกลือแล้วนำออกจากเตา
• ใส่ปลาลงในภาชนะ
• เทน้ำดองเย็นซึ่งต้องกรองก่อน
• เราใส่ปลาในตู้เย็นและเลียน้ำลายเราคาดว่าสองสามวัน นั่นคือระยะเวลาที่ปลาแซลมอนจะพร้อม ทานให้อร่อย!

สูตรเด็ดแซลมอนดอง quick

คุณจะต้องการ:

• เนื้อปลาแซลมอน - 2 กิโลกรัม
• เกลือ - 6 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร

• เราเอาหนังออกจากปลาแซลมอน เราล้างปลาอย่างดี เช็ดให้แห้งด้วยกระดาษทิชชู่ เราหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
• ผสมเกลือและน้ำตาล
• จุ่มปลาแต่ละชิ้นลงในส่วนผสมของเครื่องเทศ
• เราใส่ปลาในภาชนะที่จะใส่เกลือ
• เราคลุมด้วยฟิล์มยึดและทิ้งไว้หลายชั่วโมงที่อุณหภูมิห้อง (ถ้าคุณใส่ปลาในตู้เย็นก็จะนั่งได้นานขึ้นเล็กน้อย) แท้จริงแล้วใน 2 ชั่วโมงปลาพร้อมที่จะกิน!

แซลมอนเค็มๆที่บ้าน

คุณจะต้องการ:

• เนื้อปลาแซลมอนบนผิวหนัง - 1 กิโลกรัม
• เกลือหยาบ (โดยเฉพาะทะเล) - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล (สามารถเป็นสีน้ำตาล) - 1 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยดำป่นสด - ไม่จำเป็น

วิธีทำอาหาร

• ล้างปลาด้วยน้ำเย็น เช็ดให้แห้งด้วยกระดาษทิชชู่
• ผสมเกลือ น้ำตาล และพริกไทย
• ที่ด้านล่างของชามแก้วที่มีด้านสูง เท 1/2 ของเครื่องเทศ
• ใส่ด้านหนังปลาลงในชาม
• โรยด้วยส่วนผสมที่เหลือ
• ห่อรูปร่างด้วยฟิล์มยึด เราส่งปลาเป็นเวลา 12 ชั่วโมงในตู้เย็น
• เมื่อหมดเวลาที่กำหนด ให้เอาฟิล์มออก สะเด็ดน้ำเกลือที่เป็นผล และล้างเครื่องเทศที่เหลืออยู่บนเนื้อปลา เราส่งปลากลับไปที่ตู้เย็น วันต่อมา แซลมอนเค็มเล็กน้อยก็พร้อม!

แซลมอนเค็มเล็กน้อยกับมะนาว

คุณจะต้องการ:

• เนื้อปลาแซลมอน - 1 กิโลกรัม
• เกลือ - 4 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - 4 ช้อนโต๊ะ
• มะนาว - 1 ชิ้น

วิธีทำอาหาร

• ผสมเกลือและน้ำตาล
• เทเครื่องเทศลงด้านล่างของภาชนะแก้ว
• เราล้างเนื้อปลาแซลมอนให้แห้งอย่าเอาผิวหนังออก
• วางด้านหนังปลาลงบนเครื่องเทศ
• ราดน้ำมะนาวคั้นสดลงไปด้านบน
• เราทิ้งปลาไว้สองสามชั่วโมงเพื่อดองที่อุณหภูมิห้องแล้วส่งไปที่ตู้เย็นสองสามวัน ก่อนใช้ควรเช็ดปลาแซลมอนด้วยผ้าสะอาด หั่นเป็นชิ้น เสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อย หรือใช้เป็นส่วนผสมในการทำแซนวิช กินเพื่อสุขภาพ!

การหมักปลาแซลมอนที่บ้านอย่างที่คุณเห็นเองไม่ใช่เรื่องยาก ความยากลำบากหลักที่คุณจะต้องเผชิญคือต้องทนสักสองสามวันจนกว่าปลาจะพร้อม ปลาแซลมอนที่ใส่เกลือเองนั้นมีรสชาติดีกว่าแบบอะนาล็อกที่ซื้อมาหลายเท่า นอกจากนี้ คุณสามารถมั่นใจได้ว่ามันไม่มีสารเติมแต่งที่น่าสงสัยและสารกันบูดที่เป็นอันตราย ซึ่งหมายความว่าคุณสามารถเลี้ยงสมาชิกในครัวเรือนที่คุณชื่นชอบได้โดยไม่ต้องกลัวปลาชนิดนี้ . บางทีคุณอาจมีวิธีเค็มปลาแซลมอนของคุณเอง เราจะขอบคุณถ้าคุณแบ่งปันในความคิดเห็นของข้อความนี้

Facebook

ทวิตเตอร์

ติดต่อกับ

เพื่อนร่วมชั้นเรียน

Google+