ซุปจากเห็ดแช่แข็งในน้ำซุปเนื้อ ซุปเห็ดจากแชมเปญบนน้ำซุปเนื้อและผัก ซุปเห็ดไร้มัน

ในการเจือจางเมนูของอาหารจานแรกที่คุณมักจะทำสำหรับอาหารค่ำ ให้ใส่ใจกับซุปหอมกรุ่นกับเห็ดและเนื้อ เป็นที่ทราบกันดีว่าเห็ดไม่ได้ด้อยกว่าเนื้อสัตว์ในแง่ของปริมาณโปรตีนซึ่งจำเป็นสำหรับบุคคล แต่การรวมกันของผลิตภัณฑ์เหล่านี้เกินความคาดหมายทั้งหมด ซุปเนื้อจะออกมามากมายและมีกลิ่นหอม คุณสามารถใช้สีขาว เห็ดแชมปิญอง เห็ดนางรม เห็ด ชานเทอเรลหรือเห็ดชนิดหนึ่ง - เห็ดอะไรก็ได้ หากคุณตัดสินใจซื้อผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปแช่แข็งแทนเห็ดสด ให้ทิ้งไว้ที่อุณหภูมิบ้านสักสองสามชั่วโมง ห้ามใช้ไมโครเวฟหรือน้ำร้อนละลายน้ำแข็ง รสชาติจะหายไป

เพื่อเตรียมสูตรนี้คุณจะต้อง:

• เห็ด - 0.2 กก.
• เนื้อลูกวัว - 0.4 กก.
• แครอท - 100 กรัม
• หลอดไฟหนึ่งคู่
• มะเขือเทศสองสามลูก
• มันฝรั่ง - 5 ชิ้น;
• ผักชี - 1 ชิ้น;
• ใบกระวาน - 2-3 ชิ้น

การทอดสามารถทำได้ตามปกติในกระทะอุ่นหรือในกระทะขนาดใหญ่ (เช่น หม้อขนาดใหญ่) ซึ่งจะเติมน้ำซุปลงไป ล้างเนื้อใต้น้ำไหลจุ่มด้วยผ้าเช็ดปากแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เช่นสตูว์เนื้อวัว ทอดด้วยไฟปานกลางภายใต้ฝาปิดจนเนื้อเป็นสีน้ำตาลทอง

ขณะปรุงเนื้อให้ล้างและล้างผักให้สะอาด ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวงแล้วให้แครอทมีลักษณะเป็นหลอดและเพิ่มลงในเนื้อสัตว์ที่ทำเสร็จแล้ว หลังจาก 5 นาที ใส่มะเขือเทศหั่นเต๋า เห็ด และผักชี ใน 10 นาทีการทอดจะพร้อม

เทน้ำซุปเนื้อ 2 ลิตร (ถ้าใช้หม้อ) นำไปต้มแล้วเอาโฟมออก เพิ่มมันฝรั่งสับ พริกไทยและผักชีฝรั่ง เกลือและปรุงอาหารต่อจนนุ่ม ปล่อยให้มันต้ม

เสิร์ฟซุปเห็ดกับเนื้อ โรยหน้าด้วยสมุนไพร เพื่อปรับปรุงรสชาติโยเกิร์ตเหมาะกว่า สูตรซุปเห็ดกับเนื้อนั้นเรียบง่ายและรสชาติดีมาก

ซุป "รอยัล" กับเห็ดและหมู

สินค้าที่ต้องการ:

• หมู (ไหล่) - 200 กรัม
• เห็ด - 200 กรัม
• แครอท;
• หอมแดง;
• ถั่วเขียวกระป๋อง - 1 กระป๋อง;
• มันฝรั่ง - 2 หัว;
• ผักชีฝรั่งสดสำหรับปรุงแต่ง

สูตรนี้ไม่รวมผัดผัก เพราะเนื้อหมูเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีไขมันมาก คุณสามารถใช้เห็ดแห้งได้ แต่สำหรับสิ่งนี้คุณต้องแช่ในน้ำที่อุณหภูมิห้องค้างคืน ในตอนเช้า ระบายของเหลวและล้างใต้ก๊อก

ล้างเนื้อก่อนปรุงอาหารและตัดเส้นและฟิล์มออก หั่นเป็นส่วน ๆ และส่งไปยังกระทะด้วยน้ำ 1.5 ลิตรเพื่อปรุงด้วยใบกระวาน เมื่อน้ำซุปหมูเดือด อย่าลืมเอาโฟมที่ออกมา

ตัดแครอทที่เตรียมไว้เป็นชิ้น ๆ ส่งไปที่หมูและหลังจากใส่เกลือแล้วปรุงประมาณครึ่งชั่วโมง ในเวลานี้ให้ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นชิ้นเท่า ๆ กันกับเห็ด เพิ่มในน้ำซุปและทิ้งไว้บนกองไฟอีก 20 นาที

เปิดขวดถั่วเขียวแล้วเทของเหลวทั้งหมดลงในอ่างล้างจาน เทถั่วลงในกระทะแล้วนำซุปเห็ดกับหมูให้พร้อม เนื่องจากจานนี้มีแคลอรีค่อนข้างสูง เมื่อเสิร์ฟ คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้ส่วนผสมเพิ่มเติม ดังนั้นมายองเนสจึงไม่จำเป็น แต่ถ้าคุณต้องการ เสิร์ฟครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ ผักชีฝรั่งสดสับ และพริกไทยดำในจาน

ซุปกับเห็ดและมันฝรั่ง (111) และไม่เติมเนื้อสัตว์ก็อร่อยมาก

ซุปเห็ดฤดูร้อนกับลูกชิ้น

เตรียม 6 เสิร์ฟ:

• เนื้อสับ 300 กรัม
• เห็ด 200 กรัม
• 1 หัวหอม;
• 1 แครอท;
• 2 มันฝรั่ง;
• วุ้นเส้นไข่ 200 กรัม
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

เด็ก ๆ ชอบซุปลูกชิ้น ดังนั้นอย่าลืมทำสูตรนี้สำหรับมื้อกลางวัน

เนื่องจาก koloboks จะปรุงค่อนข้างเร็วจึงควรผัดผักล่วงหน้า เมื่อต้องการทำสิ่งนี้ให้ส่งไปอุ่นเครื่องด้วย 4 ช้อนโต๊ะ ล. กระทะน้ำมันดอกทานตะวันหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าครึ่งหัวหอม ถัดไป - แครอทและเห็ดขูดที่จุ่มในน้ำเดือดแล้วหั่นเป็นเส้น มันจะดีกว่าถ้าพวกมันเป็นชานเทอเรล - นี่จะทำให้ซุปมีสีสัน เคี่ยวจนสุก

ซื้อเนื้อสับได้ แต่ปรุงเองดีกว่า สามารถนำเนื้ออะไรก็ได้ บิดให้เข้ากันกับหัวหอมครึ่งหนึ่ง หลังจากเกลือเล็กน้อยผสมให้เข้ากันแล้วติดลูกชิ้นเล็ก ๆ ต้มน้ำ 2 ลิตรให้เดือดแล้วส่ง koloboks เป็นชุดเล็ก ๆ ไปที่กระทะอย่างระมัดระวังโดยเอาโฟมออกจากพื้นผิว

หลังจาก 7-8 นาทีแล้วเทมันฝรั่งที่ปอกเปลือกและสับลงในน้ำซุปเนื้อ เกลือ โยนใบกระวาน 3 นาที ก่อนพร้อมที่จะทอดและวุ้นเส้นเล็ก ก๋วยเตี๋ยวสามารถผัดในกระทะ สิ่งนี้จะไม่เพียงเพิ่มสีทองให้กับซุป แต่ยังป้องกันไม่ให้ติดกัน

ซุปกับลูกชิ้นและเห็ด เสิร์ฟพร้อมต้นหอมและผักชีฝรั่ง ใส่ครีมเปรี้ยวสำหรับคนรัก

ซุปเห็ด “ดัชนี่” กับสตูว์

สำหรับสูตรฤดูร้อนคุณจะต้อง:

• สตูว์ 1 กระป๋อง;
• เห็ด 250 กรัม
• 3 มันฝรั่ง;
• ข้าวบาร์เลย์มุกครึ่งแก้ว
• แครอทและหัวหอม - 1 ชิ้น

สูตรดังกล่าวมีประโยชน์สำหรับการเดินทางสู่ธรรมชาติหรือในชนบทเนื่องจากไม่จำเป็นต้องนำผลิตภัณฑ์ที่เน่าเสียง่ายมาด้วย แต่ก็เพียงพอที่จะนำสตูว์ติดตัวไปด้วย ใช้เวลาเตรียมไม่นาน

1. หากใช้ข้าวบาร์เลย์มุกต้องแช่ในน้ำร้อนหรือน้ำอุณหภูมิห้องก่อน หากไม่มีเวลาแช่ควรเปลี่ยนข้าวบาร์เลย์ด้วยข้าวซึ่งล้างให้สะอาดภายใต้ก๊อก
2. ผัดผักบนไฟแรงด้วยน้ำมัน สามารถนำเห็ดอะไรก็ได้ ถ้าสดก็เทน้ำเดือดราดลงไป ทิ้งเห็ดแช่แข็งไว้ในกระชอนเป็นเวลาหลายชั่วโมง ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นทุกอย่างเป็นเส้นใหญ่
3. สตูว์จะดีกว่าที่จะซื้อเป็นก้อน เธอมีรสชาติที่เข้มข้นและเธอจะไม่กระจุยในระหว่างกระบวนการทำอาหาร
4. ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในกระทะและปิดด้วยน้ำ เกลือหลังจากเดือดและเพิ่ม lavrushka ปรุงจนมันฝรั่งและซีเรียลสุกเต็มที่ รับซุปเห็ดแคมป์ปิ้งแสนอร่อยพร้อมสตูว์

ซุปกับไก่งวงและเห็ด

คุณสามารถเซอร์ไพรส์ครอบครัวและเพื่อนของคุณด้วยสูตรนี้ ซุปเห็ดดั้งเดิมกับไก่งวงจะดึงดูดนักชิมทุกคน

สำหรับการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• ไก่งวง - 0.5 กก.
• แชมเปญกระป๋อง - 1 กระป๋อง;
• ข้าว - 0.5 ถ้วย;
• แครอท;
• กระเทียม - 5 กลีบ;
• นมหนึ่งแก้ว
• เนย;
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ล.

ใส่ไก่งวงไปต้ม (จะดีกว่าถ้าเป็นเนื้อจากหน้าอก) หลังจากหั่นเป็นชิ้นเท่า ๆ กัน ในเวลานี้ผัดหัวหอมและแครอทในน้ำมันมะกอกอุ่นเป็นเวลา 15 นาที

ระบายของเหลวทั้งหมดออกจากขวดแชมเปญ ตัดเห็ด ถ้าจำเป็น แล้วส่งไปผัด เรือยังเทข้าวและเคี่ยวประมาณ 10 นาทีใต้ฝา ในกระทะที่แยกจากกัน ทอดแป้งในเนย

ทันทีที่ไก่งวงเกือบจะพร้อม ให้ใส่อาหารที่ปรุงในกระทะทั้งสองลงในกระทะ ก่อนที่ข้าวจะเกือบสุก เทนมและเกลือหนึ่งแก้ว

เมื่อน้ำซุปพร้อม เทลงในชามและตกแต่งด้วยไข่ที่หั่นเป็นแว่น

ซุปครีมชีสใส่เห็ดและไก่

ใช้แล้ว:

• เห็ด - 300 กรัม
• มันฝรั่ง - 300 กรัม
• ไก่ - 300 กรัม
• ชีสแปรรูป - 2 ชิ้น

นำเนื้อไก่ไปต้มเป็นเวลา 1 ชั่วโมง อย่าลืมเอาโฟมที่เกิดบนพื้นผิวออก ในขณะเดียวกัน เตรียมส่วนผสมที่เหลือ

ในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันดอกทานตะวันหรือเนย 1:1 เจือจางแล้วใส่หัวหอมหั่นเป็นก้อนใหญ่ ผัดและเพิ่มแชมเปญสับหยาบ ตั้งไฟจนเห็ดลดขนาดลงครึ่งหนึ่ง

เมื่อเนื้อพร้อมแล้ว นำออกจากกระทะแล้วปล่อยให้เย็นเล็กน้อย ต้มมันฝรั่งทั้งลูกในน้ำซุปเค็ม สับไก่อย่างประณีตแล้วส่งกลับหม้อ เทชีสละลายในส่วนอย่างระมัดระวังขูดบนเครื่องขูดหยาบและต้มเป็นเวลาหลายนาทีจนละลายหมด จานจะมีสีเหมือนน้ำนม

ตอนนี้นำกระทะออกจากเตาแล้วเริ่มสับส่วนผสมทั้งหมด สำหรับสิ่งนี้คุณต้องมีเครื่องปั่น จุ่มลงในน้ำซุปและรอจนกว่าเนื้อหาจะได้รับสถานะน้ำซุปข้น

เพิ่มเนื้อย่างจากกระทะและทำงานกับเครื่องปั่นต่อไปเพื่อให้ส่วนผสมทั้งหมดสับละเอียด เมื่อน้ำซุปข้นข้นเกินไป ให้เจือจางด้วยน้ำซุปไก่หรือน้ำเปล่า กลับไปที่ความร้อนและปล่อยให้เคี่ยวเป็นเวลา 5 นาที เสิร์ฟพร้อมแครกเกอร์และสมุนไพรขนาดเล็ก

แน่นอนว่าคุณต้องมีเห็ดแห้งเพื่อเตรียมซุปนี้ ด้วยเหตุนี้ การอบแห้งทุกประเภทจึงเหมาะสำหรับคุณ ซึ่งสามารถหาซื้อได้ในร้านค้าหรือซื้อจากคุณยายในตลาด แน่นอน การซื้อเห็ดแห้งในจุดเฉพาะ คุณจะปกป้องตัวเองและครอบครัวได้ จะดีกว่าการซื้อ "สมุนไพร" จากมือของตลาด แม้ว่าคุณจะสามารถเก็บเกี่ยวเห็ดได้ด้วยตัวเองหากมีป่าที่สะอาดในภูมิภาคของคุณ และคุณเป็นนักเก็บเห็ดตัวยงที่มีประสบการณ์มากมายในการรวบรวมของขวัญดังกล่าวจากป่า

วัตถุดิบ:

• เห็ดหอมแห้ง 50-80 กรัม
• น้ำซุปเนื้อ - 2 l
• แครอท - 2 ชิ้น
• หัวหอม - 1-2 ชิ้น
• เนย - ประมาณ 50 กรัม
• มันฝรั่งขนาดกลาง - 2 ชิ้น
• ใบกระวาน เกลือ พริกไทย ตามใจชอบ

ก่อนที่คุณจะเริ่มทำซุปเห็ดแห้ง สิ่งแรกที่คุณต้องทำคือแช่เห็ดแห้ง นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้เหมาะสำหรับการตัดและมีขนาดและรูปร่างที่ต้องการ ในการทำเช่นนี้ในน้ำปริมาณเล็กน้อยที่อุณหภูมิห้องเราทำให้แห้งและทิ้งไว้ในแบบฟอร์มนี้สองสามชั่วโมง หลังจากเวลานี้อย่าลืมล้างเห็ดที่บวมด้วยทรายและสิ่งสกปรกอื่น ๆ หลังจากนั้นให้หั่นเห็ดเป็นสี่เหลี่ยมจัตุรัสหรือปล่อยให้อยู่ในรูปแบบที่เป็นอยู่

ตอนนี้เราดำเนินการในส่วนต่อไปของการเตรียมซุปของเรา งานของเราคือปอกมันฝรั่ง แครอทและหัวหอม ตัดมันฝรั่งเป็นก้อนแล้วใส่ลงในน้ำซุปร้อน ในขณะที่มันฝรั่งกำลังทำอาหาร ให้หั่นหัวหอมและแครอทสามลูกบนเครื่องขูดหยาบ

จากนั้นเรากระจายปริมาณเนยที่เราต้องการในกระทะที่อุ่นแล้วเริ่มทอดหัวหอม ทันทีที่ผัดให้ใส่แครอทขูดลงไปแล้วเริ่มผัด ต่อไปก็ใส่เห็ดของเราลงไปผัดกับผักทั้งหมดเล็กน้อย เพิ่มเนื้อหาของกระทะลงในมันฝรั่งต้ม เกลือ พริกไทย ทิ้งไว้ให้เคี่ยวไฟอ่อนๆ 10-15 นาที

เทจานที่เสร็จแล้วลงในจาน โรยด้วยสมุนไพรสด

ซุปเห็ดไร้มัน

คุณยังสามารถปรุงซุปด้วยเห็ดแห้งและน้ำ จากนั้นแทนที่จะใช้น้ำซุปเนื้อสำเร็จรูป คุณต้องใช้น้ำซุปผัก อ่านด้านล่างเกี่ยวกับสิ่งที่คุณต้องการสำหรับซุปอาหารมื้อเบานี้

วัตถุดิบ:

• เห็ดหอมแห้ง -50 กรัม
• มันฝรั่ง - 3-4 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แครอท - 1-2 ชิ้น
• เนย - 50g
• น้ำ - 2 ลิตร
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

เราเตรียมเห็ดแห้งตามหลักการเดียวกับในสูตรที่อธิบายข้างต้น นั่นคือ เราแช่ไว้สองถึงสามชั่วโมง จากนั้นพวกเขาควรจะล้างได้ดี แต่เราไม่เทน้ำที่แห้งบวม แต่กรองผ่านชั้นของผ้ากอซ อีกสักครู่เราจะเติมของเหลวเห็ดนี้ลงในน้ำซุปผัก

ใส่มันฝรั่งปอกเปลือกและหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าลงในน้ำเดือดแล้วเติมน้ำเห็ดที่กรองแล้ว ปรุงจนมันฝรั่งสุกเต็มที่ ในเวลานี้เราส่งหัวหอมและแครอทกับเนย

ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารบางคนเชื่อว่าน้ำซุปเห็ดจากแชมเปญนั้นอร่อยในตัวมันเอง และคุณไม่ควรผสมรสชาตินี้กับรสชาติของผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ บางคนคิดว่าหลักสูตรแรกนั้นไม่รวยพอ ดังนั้นพวกเขาจึงปรุงซุปเห็ดในน้ำซุปไก่หรือเนื้อวัว มีพนักงานต้อนรับกี่คน - ความคิดเห็นมากมายไม่ว่าในกรณีใดคุณควรลองใช้ตัวเลือกทั้งสามเพื่อเลือกตัวเลือกของคุณ

น้ำซุปข้นกับแชมเปญในน้ำซุปไก่
วัตถุดิบ

• แชมเปญสด 500 กรัม
• หอมใหญ่ 30 กรัม
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนเนย
• 2 ช้อนโต๊ะ. แป้งสาลีหนึ่งช้อนโต๊ะ
• น้ำซุปไก่ 1.5 ลิตร
• ไข่แดง 3 ฟอง
• ครีม 250 มล.
• พาสลีย์
• ผักชีฝรั่ง

เพื่อเตรียมซุปข้นแชมปิญองแสนอร่อยในน้ำซุปไก่ หัวหอมสับละเอียดจะต้องผัดในกระทะ เพิ่มเห็ดล้างและสับละเอียดแล้วทอดประมาณ 5-10 นาทีด้วยการกวนอย่างต่อเนื่อง จากนั้นเติมแป้งด้วยการกวนอย่างต่อเนื่องโดยไม่ต้องยกออกจากเตา เทน้ำซุปและปรุงอาหารเป็นเวลา 40-50 นาทีด้วยไฟอ่อน

จากนั้นสะเด็ดน้ำ เอาผักชีฝรั่งและขึ้นฉ่าย ผ่านเห็ดผ่านเครื่องบดเนื้อ (หรือถูผ่านตะแกรง) ผสมทุกอย่างกับน้ำซุป

ตีไข่ขาวด้วยส้อม (หรือที่ตี) ใส่ครีมลงไป แล้วค่อยๆ เทส่วนผสมลงในซุป หลังจากนั้นเกลือเพื่อลิ้มรสอุ่นในอ่างน้ำที่อุณหภูมิไม่เกิน 70 องศาเซลเซียส
ซุปครีมเห็ดกับกุ้งและเห็ดในน้ำซุปไก่

วัตถุดิบ

• น้ำซุปไก่ 600 มล.
• กุ้ง 1 กก.
• แชมเปญ 300 กรัม
• ไวน์ขาวแห้ง 1 แก้ว
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล. เนย
• ครีมหนัก 1 ถ้วย
• พริกป่นแดง
• ลูกจันทน์เทศบด
• ผักใบเขียว

เห็ดหั่นเป็นชิ้นหรือชิ้นทอดในเนยใส่ในกระทะเทน้ำซุป 1 แก้วแล้วตีด้วยเครื่องผสมในน้ำซุปข้น

ใส่กุ้งที่ปอกเปลือก ล้างและสับละเอียดแล้วผสมให้เข้ากัน

เจือจางมวลนี้ด้วยน้ำซุปไก่ที่เหลือแล้วปรุงเป็นเวลา 20 นาที

จากนั้นเทไวน์ขาวและวิปครีมลงในซุป

เพิ่มเครื่องเทศเกลือและปรุงอาหารต่ออีก 10 นาที

โรยซุปเสร็จแล้วบนน้ำซุปไก่กับแชมเปญด้วยสมุนไพร

ซุปเห็ดในน้ำซุปเนื้อ

วัตถุดิบ

• เนื้อติดกระดูก 1 กก.
• 1 แครอท
• 1 หลอด
• แชมปิญองหรือวงแหวน 400 กรัม
• 3 ศิลปะ ช้อนแป้ง
• 1 เซนต์ ช้อนเนย
• ไข่แดง 1 ฟอง
• 1 เซนต์ นม
• น้ำ 2 ลิตร เกลือ - เพื่อลิ้มรส

ต้มน้ำซุปเนื้อ ล้างและหั่นเห็ด ทอดแครอทและหัวหอมในไขมัน

ใส่เห็ด แครอททอด และหัวหอมลงในกระทะ เทน้ำซุปและปรุงอาหารประมาณ 50-60 นาที ส่งเห็ดที่ต้มแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อ เทนมซอส (แป้งทอดในน้ำมันจนเหลืองอ่อนและเจือจางด้วยนม) ต้มเล็กน้อยแล้วถูผ่านตะแกรง เกลือ และปรุงอาหารอีกเล็กน้อย เทมวลเห็ดต้มกับน้ำซุปเติมน้ำมันปรุงรสด้วยไข่แดงที่ตีแล้วเจือจางด้วยน้ำซุป ซุปน้ำซุปข้นกับแชมเปญในน้ำซุปเนื้อ เสิร์ฟพร้อมครูตองซ์ขาว

ซุปเห็ดแชมปิญองและมันฝรั่งในน้ำซุปไก่

วัตถุดิบ

• แชมเปญสด: 800 g
• น้ำมันพืชกลั่น: 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• ครีมไขมัน 15-20%: 1 ถ้วย
• มันฝรั่งขนาดกลาง: 6–7 ชิ้น
• ขนมปังขาว: 6 ชิ้น
• หัวหอม: 2 ชิ้น
• ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง: 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• น้ำซุปไก่หรือน้ำเปล่า: 3 ถ้วย
• เกลือ: ⅓ ช้อนชา

เลือกเห็ดแชมปิญองขนาดใหญ่ ล้างและปอกเปลือก หั่นเป็นชิ้นๆ ละ 4 ส่วน ถ้าเห็ดมีขนาดเล็กจะหั่นเป็น 2 ส่วนหรือจะปล่อยทั้งตัวก็ได้ ปอกเปลือกล้างและสับหัวหอม ปอกมันฝรั่งล้างและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เทน้ำมันพืชลงในภาชนะแยกต่างหาก ผัดหัวหอมในโหมด BAKING เป็นเวลา 10 นาที กวนเป็นครั้งคราว รวมมันฝรั่งและเห็ดกับหัวหอม เกลือ. ทอดในโหมด BAKING เป็นเวลา 10 นาที หลังจากนั้นเทน้ำซุปในปริมาณที่ซ่อนเห็ดและมันฝรั่งไว้ 1 ซม. ปรุงซุปบนน้ำซุปไก่ด้วยแชมเปญในโหมด STEW เป็นเวลา 40 นาที

เทลงในเครื่องปั่นเทครีมอุ่น ๆ ลงในน้ำซุปบดซุปให้เป็นน้ำซุปข้น เทลงในชามของ multicooker แล้วเคี่ยวในโหมด EXTINGUISHING เป็นเวลา 20 นาที

ขนมปังหั่นเป็นก้อนส่งไปที่เตาอบอุ่นที่ 180 องศาสักครู่เพื่อรับแครกเกอร์ เสิร์ฟผักและ croutons สับละเอียดกับซุป

ซุปข้นเห็ดในน้ำซุปไก่กับเห็ดแชมปิญองและเห็ดพอชินี

วัตถุดิบ

• เห็ดพอชินีสด 200 กรัม
• แชมเปญ 200 กรัม
• เห็ดพอชินีแห้ง 100 กรัม
• 2 หัวหอม
• น้ำมันพืช 50 มล
• คื่นฉ่ายก้าน 100 กรัม
• มันฝรั่ง 400 กรัม
• 1 เซนต์ ครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อน
• ซุปไก่
• พริกไทยขาว

ปอกมันฝรั่ง ล้าง ผ่าครึ่ง โยนในหม้อต้มน้ำให้เดือด ปอกหัวหอม หั่น ทำเช่นเดียวกันกับขึ้นฉ่าย จากนั้นผสมให้เข้ากันแล้วทอดในกระทะ

แช่เห็ดแห้งในน้ำอุ่นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง แล้วสับให้ละเอียด ต้มเห็ดพอชินีจนสุกในน้ำเค็ม

รวมมันฝรั่ง หัวหอม ขึ้นฉ่าย แชมปิญอง และเห็ดแห้งเข้าด้วยกัน ใส่เครื่องปั่น สับจนเนียน โอนไปยังหม้อ เทน้ำซุปไก่ลงในมวลที่ได้ใส่เกลือและพริกไทย

จากนั้นใส่เห็ดพอชินีและครีมเปรี้ยว 4 ตัวลงในซุปเห็ดพร้อมน้ำซุปไก่ที่เตรียมตามสูตรนี้ ปิดฝาหม้อให้แน่นแล้วใส่ในเตาที่อุ่นไว้เพื่อเคี่ยวบนไฟอ่อนจนสุก

ซุปอื่น ๆ ในน้ำซุปเนื้อกับเห็ด

ซุปกับเกี๊ยวเห็ดในน้ำซุปเนื้อกับเห็ด

วัตถุดิบ

• น้ำซุปเนื้อ 1.2 ลิตร
• เนื้อต้ม 700 กรัม
• ไส้กรอกติดมัน 200 กรัม
• 1 เซนต์ ครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อน
• แชมเปญ 200 กรัม
• ไข่ 1 ฟอง
• 1 เซนต์ แป้งหนึ่งช้อน
• 3 ศิลปะ น้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะ
• 2 ช้อนโต๊ะ. เกล็ดขนมปังขูด
• พาสลีย์

1. เตรียมแชมเปญ: สับละเอียดทอดในน้ำมันพืช หั่นไส้กรอกเป็นก้อน ผสมกับไข่และแป้งที่ตีแล้ว ผสมให้ละเอียดจนเนียน ใส่แชมเปญ, เกลือ, แครกเกอร์ขูดที่นั่น, ผสม, ทำเกี๊ยว
2. ตัดเนื้อเป็นชิ้นขนาดกลาง เทน้ำซุปลงในหม้อโยนเนื้อและเกี๊ยวลงไป ปิดฝาและวางในเตาอบเป็นเวลา 30 นาที
3. เมื่อเสิร์ฟซุปเห็ดกับเห็ดแชมปิญองในน้ำซุปเนื้อ ให้โรยด้วยสมุนไพรสับ และปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวตามชอบ

ซุปเห็ดในน้ำซุปเนื้อ

วัตถุดิบ

• น้ำซุปเนื้อ 1.2 ลิตร
• เนื้อลูกวัว 300 กรัม
• มันฝรั่ง 2 ลูก
• 3 ศิลปะ เห็ดสับช้อนโต๊ะ
• 2 แครอท
• 2 ช้อนโต๊ะ. น้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะ
• ผักชีฝรั่ง
• ผักชีฝรั่งและขึ้นฉ่าย
• พริกไทยเพื่อลิ้มรส

ตัดเนื้อลูกวัวเป็นชิ้นขนาดกลาง เห็ดบดรวมกับเนื้อลูกวัวเคี่ยวในน้ำมันพืชในกระทะจนสุกครึ่ง

ล้างมันฝรั่งและแครอท ปอกเปลือก หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ล้างผักใบเขียวสับ

ใส่เนื้อตุ๋น, เห็ด, มันฝรั่ง, แครอท, ผักใบเขียวลงในหม้อ เกลือพริกไทยเทผลิตภัณฑ์ด้วยน้ำซุปร้อน ปิดฝาซุปด้วยแชมเปญในน้ำซุปเนื้อและใส่ในเตาอบอุ่นปานกลางเป็นเวลา 40 นาที

ซุปเห็ดในน้ำซุปเนื้อกับครีม

วัตถุดิบ

• แชมเปญ 500 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนโต๊ะเนย (หรือมาการีน)
• 1 เซนต์ แป้งหนึ่งช้อน
• น้ำซุปเนื้อ 1 ลิตร
• ครีม 250 มล.
• ไข่ต้ม 2 ฟอง
• 1 เซนต์ ช้อนชาสมุนไพรสับละเอียด
• พริกไทยเพื่อลิ้มรส

1. ล้างเห็ดผ่านเครื่องบดเนื้อแล้วเคี่ยวในน้ำมัน (พร้อมกับหัวหอมขูด) เป็นเวลา 10 นาทีบนไฟอ่อน จากนั้นเทแป้งเทน้ำซุปและใส่เครื่องปรุงรส
2. นำออกจากเตา ใส่ครีมลงในซุปเห็ดแชมปิญองในน้ำซุปเนื้อ โรยด้วยสมุนไพรและไข่สับหยาบ

วัตถุดิบ

• เนื้อไก่ 100 กรัม
• หน่อไม้ฝรั่ง 50 กรัม
• แชมเปญต้ม 25 กรัม
• ไวน์ 1/2 ช้อนชา
• ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนชา (เตรียมไว้)
• ถั่วงอก 10 กรัม
• น้ำ 400 มล.

ลวกไก่ หน่อไม้ฝรั่ง และเห็ดเข้าด้วยกัน นำออกมาสะเด็ดน้ำ เทซีอิ๊วขาว ไวน์ และพักไว้ 10 นาที หั่นไก่เป็นเส้น หน่อไม้ฝรั่ง และเห็ดเป็นชิ้น ต้มน้ำซุปให้เดือด ใส่ไก่ หน่อไม้ฝรั่ง เห็ด และถั่วงอก ต้ม 3 นาทีแล้วเสิร์ฟ

น้ำซุปเห็ดจากแชมเปญและเนื้อไก่

วัตถุดิบ

• แชมเปญแห้ง 20 กรัม
• เนื้อไก่ 150 กรัม
• ไข่ 1 ฟอง
• น้ำมันหมู 10 กรัม
• วอดก้าข้าว 10 มล
• แป้ง 10 กรัม
• ขิง 10 กรัม
• ซีอิ๊วขาว 5 มล
• ไขมันไก่ 5 กรัม
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• น้ำซุปเนื้อตามต้องการ

ตัดเนื้อไก่เป็นชิ้น ๆ หล่อเลี้ยงในส่วนผสมของโปรตีนและแป้งที่เจือจางด้วยน้ำเย็น (1: 1) และทอดจนเป็นเปลือกสีซีด จากนั้นนอนบนตะแกรงและลวกด้วยน้ำเดือดเพื่อขจัดไขมัน ล้างเห็ดให้สะอาดบีบน้ำออกแล้วหั่นเป็นชิ้น ใส่เห็ด, เนื้อไก่ในชามลึก, เทน้ำซุปที่เตรียมไว้และน้ำซุปเห็ด, นำไปต้ม. นำโฟมออกแล้วเทลงในกระแสแป้งเจือจางด้วยน้ำ (1: 2) ละลายไขมันไก่ เทลงในชามซุปและเสิร์ฟ

แบบนี้... ไม่ใช่อาหารกลางวันแบบเบา ๆ เลย มาก รวยมาก และน่าพอใจ! ไม่โดยวิธีการที่มันไม่หนักหลังจากที่มันไม่มีความรู้สึกในท้องของหินห้ากิโลกรัมที่กลืนเข้าไปมัน "นอนลง" ข้างในค่อนข้างเบาและอย่างใดแม้แต่อินทรีย์เติมท้องและจิตวิญญาณอบอุ่นและออกจาก รสที่ค้างอยู่ในคอของบางสิ่งอย่างไม่สิ้นสุด อบอุ่น สบาย ในขณะเดียวกันก็อิ่มตัว! นี่ไม่ใช่ซุปฤดูร้อนเบา ๆ กับผักที่เข้าและออกหลังจากผ่านไปหนึ่งหรือสองชั่วโมงซึ่งทำให้เกิดความปรารถนาอย่างแรงกล้าที่จะเคี้ยวอะไรบางอย่าง นี่ไม่ใช่เรื่องเล็ก แต่เป็นซุปที่มีเห็ดและเนื้อแห้ง ฟังดูน่าภาคภูมิใจและจริงจัง! โดยทั่วไป ฉันคิดว่าเราเข้าใจเนื้อหาแล้ว แต่ยังคงชี้แจงว่าสำหรับความสมบูรณ์และกลิ่นหอม ความแข็งแกร่ง และความอบอุ่นทั้งหมดนั้น มันถูกจัดเตรียมอย่างเรียบง่ายที่สุด นั่นเกือบจะเป็นระดับประถมศึกษาแล้ว! ไม่มีความพยายามพิเศษ ไม่มีอะไรซับซ้อนหรือใช้เวลานาน หนึ่ง สอง - และคุณทำเสร็จแล้ว สิ่งที่ไม่พึงประสงค์มากที่สุดคือการปอกมันฝรั่ง ที่เหลือก็ไม่มีอะไร (การถูแครอทไม่ถือเป็นงานระดับ "พ่อครัว" ใช่ไหม) โดยทั่วไปแล้วนี่คือตัวเลือกฤดูใบไม้ร่วงที่ดีที่สุด! อย่าละเลยเขา

- แม่ฉันจะไปเล่นฟุตบอลกับพวกที่สนาม!
- ผ่านซุปของฉันเท่านั้น!

โดยทั่วไปแล้วน่าแปลกใจที่มีกลิ่นหอมมากกว่าคู่ของมัน แต่ทำจากเห็ดสด ข้อเท็จจริงที่เหลือเชื่อที่แม่บ้านที่ปรุงซุปเห็ดเป็นครั้งคราวรู้ ตอนนี้คุณก็รู้เช่นกัน รีบวิ่งไปที่ร้านเพื่อซื้อถุงผ้าขาวแห้งหนึ่งห่อและปรุงซุปนี้สำหรับมื้อเย็น ครอบครัวจะต้องขอบคุณมากแน่นอน ไม่ใช่เพราะคุณใช้เวลาและความพยายามในการปรุงอาหารที่อร่อย แต่เพราะนี่เป็นซุปที่วิเศษจริงๆ!

วัตถุดิบ:

4 มันฝรั่ง;

เห็ดแห้ง 100 กรัม

เนื้อต้ม 300 กรัม

1 แครอท;

1 หัวหอม;

เนย 30 กรัม

1 เซนต์ ล. แป้ง;

1/4 ของพริก;

เกลือสมุนไพรเพื่อลิ้มรส

เราได้รับเนื้อ เราละลายน้ำแข็ง - สำหรับฉันถ้าคุณจำได้มันถูกปรุงสุกล่วงหน้าเสมอและวางในชามขนาดเล็กเพื่อความสะดวก โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับซุปที่จะปรุงเร็วขึ้น ถ้าโชคร้ายและไม่ได้หรูหราแบบนี้ก็อย่าลืมเตรียมเนื้อไว้ให้พร้อมก่อนนะครับ

เห็ดเทน้ำแล้วต้ม - ประมาณ 20 นาที อย่างระมัดระวังและด้วยความรัก!

ละลายเนยในกระทะทอดหอมใหญ่สับจนเหลืองทอง เพิ่มแครอทสับละเอียด เราทอดด้วย เมื่อผักนิ่มเท่ากันให้โรยด้วยแป้งหนึ่งช้อน (เพื่อความสะดวกฉันทำสิ่งนี้ผ่านกระชอนเพื่อไม่ให้มีก้อนเลย) เราผสม ใส่ในกระทะ

เรายังส่งเนื้อหั่นเป็นส่วน ๆ ที่นั่น (ฉันชอบไก่งวง แต่ซุปนี้ไก่ เนื้อลูกวัว และหมูดูดี) และมันฝรั่งหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ - ที่นั่นด้วย

นอกจากนี้เรายังโอนเห็ดที่ปรุงแล้วไปยังกระทะหากจำเป็นให้หั่นเป็นชิ้น ๆ น้ำซุปที่พวกเขาปรุงจะถูกเทผ่านกระชอนลงในบริษัทพร้อมกับส่วนผสมที่เหลือ เติมน้ำให้ได้ระดับที่ต้องการ (เน้นที่ความหนาของน้ำซุปที่คุณคุ้นเคย), เกลือ, ใส่พริกไทยร้อน, ต้มให้เดือด, ลดไฟลง

ปรุงซุปจนมันฝรั่งพร้อม (ประมาณ 15 นาที) หลังจากนั้นถ้าคุณต้องการ (และฉันปรารถนาเสมอ) - เคี่ยวบนไฟอ่อนประมาณ 20 นาที - ซุปกับเห็ดแห้งและเนื้อจะอิ่มตัวมากขึ้น , หนา หนืด และมีกลิ่นหอม เมื่อเสิร์ฟอย่าลืมเอาพริกขี้หนูออกแล้วใส่ผักใบเขียว ทานให้อร่อย!

ด้วยเหตุผลบางประการ เป็นที่ยอมรับกันโดยทั่วไปว่าเนื่องจากเห็ดมีโปรตีนในปริมาณไม่น้อยไปกว่าเนื้อสัตว์ ดังนั้นการใส่เนื้อสัตว์ลงในจานที่มีเห็ดจึงเป็นทางเลือก แต่ทำไมไม่ทำให้อร่อย น่าพอใจ และมีคุณค่าทางโภชนาการมากขึ้นด้วยการเพิ่มผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ล่ะ

ลองทำซุปเห็ดจากเห็ดแห้งกับเนื้อแล้วดูตัวเองว่าเนื้อในนั้นไม่ได้ฟุ่มเฟือยเลย มันให้รสชาติที่พิเศษและให้ความรู้สึกอิ่มเอิบจนหลังจากอาหารเย็นคุณจะไม่รู้สึกหิวอย่างน้อยก็ทานอาหารเย็น

ซุปเห็ดแห้งเนื้อ

แม่บ้านหลายคนชอบสะสม การอบแห้งเห็ดเป็นวิธีที่สะดวกในการเก็บรักษาไว้เพื่อไม่ให้เสียรสชาติ ดังนั้นหากเห็ดแห้งอยู่ใกล้มือ คุณสามารถปรุงซุปแสนอร่อยนี้ได้ทุกเวลาของปี และสูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายของเราจะช่วยคุณในเรื่องนี้

วัตถุดิบ

เสิร์ฟ: - + 16

• เห็ดแห้ง 200 กรัม
• เนื้อวัว 400 กรัม
• มันฝรั่ง 400 กรัม
• ข้าวบาร์เลย์มุก 80 กรัม
• แครอท 100 กรัม
• หัวหอม 100 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน 40 กรัม
• พริกไทยดำ 5 ชิ้น
• ใบกระวาน 2 ชิ้น
• น้ำ 3 ลิตร
• เกลือเพื่อลิ้มรส

ต่อจำนวนบริโภค

แคลอรี่: 145 กิโลแคลอรี

โปรตีน: 10.2 กรัม

ไขมัน: 7.1 กรัม

คาร์โบไฮเดรต: 10.1 กรัม

2 นาฬิกา 30 นาที.สูตรวิดีโอ พิมพ์

เทเห็ดแห้งด้วยน้ำอุ่นปริมาณมากทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง จากนั้นเปลี่ยนน้ำและแช่เห็ดไว้อีกครึ่งชั่วโมง

ล้างเนื้อหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วปิดด้วยน้ำเย็น ปล่อยให้มันเปียกเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงเพื่อให้เลือดไหลออกมาทั้งหมด เนื้อกระดูกดีที่สุดสำหรับน้ำซุป เพราะมันให้ไขมันที่ดีและรสชาติที่เข้มข้นกว่า

จัดเรียงข้าวบาร์เลย์มุก ล้างและแช่ในน้ำเย็นประมาณหนึ่งชั่วโมง

เทเนื้อด้วยน้ำ 3 ลิตรใส่ไฟนำไปต้มเอาโฟมออก เพิ่มใบกระวานพริกไทยเขียวและเคี่ยวประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่ง หลังจากผ่านไปประมาณหนึ่งชั่วโมง คุณสามารถลดหัวหอมดิบขนาดเล็กลงในน้ำซุป ต้มประมาณครึ่งชั่วโมงแล้วเอาออก ต้องขอบคุณเธอน้ำซุปจะอร่อยขึ้น

นำเนื้อออกจากน้ำซุป พักไว้ให้เย็นเล็กน้อย แยกออกจากกระดูก หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วกลับเข้าไปในกระทะ

กรองข้าวบาร์เลย์แล้วส่งไปที่น้ำซุป ต้มเป็นเวลา 20 นาที

สะเด็ดน้ำจากเห็ดหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วส่งไปที่น้ำซุป จากวินาทีที่เดือด ให้ปรุงทุกอย่างรวมกันประมาณครึ่งชั่วโมง

ก่อนเห็ดจะสุก 15 นาที ใส่มันฝรั่ง หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ลงในซุป

ขณะปรุงซุป ให้เตรียมผัด เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ปอกหัวหอมและแครอท สับหัวหอมเป็นก้อนแครอท - บนเครื่องขูดหยาบ ผัดทุกอย่างให้เข้ากันในน้ำมันดอกทานตะวันร้อนจนเป็นสีเหลืองทอง ยิ่งผักที่มีสีน้ำตาลมากเท่าไหร่ รสชาติของซุปก็จะยิ่งเข้มข้นมากขึ้นเท่านั้น

ใส่เนื้อย่างในซุป คนให้เข้ากัน ปรุงเป็นเวลา 5 นาที แล้วนำกระทะออกจากเตา

เกลือและพริกไทยน้ำซุปเพื่อลิ้มรส คุณสามารถเพิ่มผักชีฝรั่งแห้งลงไปได้ ปิดฝาแล้วพักจานไว้ การดำเนินการนี้จะใช้เวลาไม่เกินครึ่งชั่วโมง

คำแนะนำ:หากคุณไม่ใช่แฟนตัวยงของข้าวบาร์เลย์มุก คุณสามารถเปลี่ยนส่วนผสมนี้ด้วยวุ้นเส้นได้ หั่นเป็นชิ้นๆ แล้วใส่ลงไปในซุป 10 นาทีก่อนจะสุก

คุณสามารถเสิร์ฟซุปเห็ดแห้งพร้อมเนื้อโดยใส่ครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อนโต๊ะในแต่ละจานรวมทั้งโรยจานด้วยสมุนไพรสดสับ

ซุปเห็ดแห้งในน้ำซุปเนื้อกับลูกชิ้น

เนื้อเป็นเนื้อสัตว์ที่ใช้เวลานานในการปรุงอาหาร หากคุณต้องการประหยัดเวลาให้ทำซุปเห็ดแห้งกับลูกชิ้น และเนื่องจากลูกชิ้นใช้เวลาในซุปน้อยเกินไประหว่างการปรุงอาหาร เมนูที่เข้มข้นกว่าจะออกมาถ้าคุณปรุงในน้ำซุปเนื้อ




เวลาในการเตรียม: 50 นาที

เสิร์ฟ: 12

ค่าพลังงาน

• โปรตีน - 16 กรัม
• ไขมัน - 7.7 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต - 9.7 กรัม
• ปริมาณแคลอรี่ - 171 กิโลแคลอรี

วัตถุดิบ

สำหรับซุป:

• เห็ดแห้ง - 200 กรัม
• มันฝรั่ง - 300 กรัม
• แครอท - 100 กรัม
• หัวหอม - 100 กรัม
• กะหล่ำปลีขาว - 200 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 40 มล.;
• น้ำซุปเนื้อ - 2 ลิตร;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

สำหรับลูกชิ้น:

• เนื้อสับ (ตามรสนิยมของคุณ) - 300 กรัม
• หัวหอม - 100 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนการทำอาหาร

1. แช่เห็ดในน้ำอุ่นสักสองสามชั่วโมง อย่าลืมว่าในช่วงเวลานี้คุณต้องเปลี่ยนน้ำอย่างน้อยหนึ่งครั้ง มิฉะนั้น ทั้งน้ำซุปและเห็ดอาจมีรสขม
2. หั่นเห็ดที่แช่ไว้เป็นชิ้นเล็กๆ
3. ใส่หม้อน้ำซุปเนื้อบนเตานำไปต้มแล้วโยนเห็ดสับลงไป ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ ประมาณ 15 นาที
4. ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อนใหญ่ ส่งไปที่น้ำซุปและปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที
5. นำใบชั้นบนออกจากกะหล่ำปลีแม้ว่าจะไม่ปวกเปียกหรือเสียหายก็ตาม มันอยู่ในนั้นฝุ่นและสารอันตรายสะสมซึ่งกะหล่ำปลีหล่อเลี้ยงจากอากาศ หั่นกะหล่ำปลีเป็นเส้นบาง ๆ
6. ใส่กะหล่ำปลีสับลงในหม้อพร้อมน้ำซุป คนให้เข้ากัน รอจนเดือดและปรุงอาหารประมาณ 5 นาที
7. เตรียมย่าง. ในการทำเช่นนี้ให้ปอกหัวหอมและแครอทสับตามดุลยพินิจของคุณ หัวหอมสามารถหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ และแครอทสามารถขูดบนเครื่องขูดหยาบหรือหั่นเป็นเส้นบาง ๆ
8. อุ่นน้ำมันดอกทานตะวันในกระทะ. ใส่หัวหอมและแครอทลงไปผัดให้เข้ากันจนเหลือง
9. ในขณะที่ส่วนผสมที่เหลือปรุง ให้เตรียมลูกชิ้น ในการทำเช่นนี้สับหัวหอมหนึ่งอันด้วยเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่นผสมกับเนื้อสับ, เกลือ, พริกไทยแล้วตีไข่หนึ่งฟองลงไป ผสมให้เข้ากันแล้วปล่อยให้เดือดเล็กน้อย เพื่ออรรถรส คุณสามารถบีบกระเทียมหนึ่งกลีบลงในเนื้อสับ
10. ใช้มือเปียกปั้นลูกชิ้นเล็ก ๆ แล้วส่งไปที่ซุปทันที พยายามทำสิ่งนี้ให้เร็วที่สุดเพื่อให้ทำอาหารได้ในเวลาเดียวกัน ในการทำให้ลูกชิ้นมีขนาดเท่ากัน ให้วัดปริมาณเนื้อสับด้วยช้อนชาที่จุ่มในน้ำเย็น
11. ทันทีที่ลูกชิ้นลอยขึ้นไปบนผิวน้ำ ให้ใส่เนื้อทอดในหม้อพร้อมน้ำซุป ปรุงเป็นเวลา 5 นาที นำออกจากเตา เกลือ พริกไทย และฝาปิด ปล่อยให้จานใส่ประมาณครึ่งชั่วโมง

เสิร์ฟซุปโรยหน้าด้วยผักชีฝรั่งสับ

คำแนะนำ:ถ้าไข่หนึ่งฟองมากเกินไปสำหรับเนื้อสับจำนวนดังกล่าวและกลายเป็นน้ำให้เพิ่มเซโมลินาเล็กน้อยลงไปแล้วทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง มันจะบวมเอาความชื้นส่วนเกินออกจากเนื้อสับ

เพื่อความสะดวก เมื่อคุณวางแผนที่จะปรุงซุปดังกล่าว ให้ทำความสะอาดและสับส่วนผสมทั้งหมดล่วงหน้า จากนั้นจึงใส่ในน้ำซุปในเวลาที่เหมาะสม อย่างไรก็ตาม สามารถเตรียมลูกชิ้นบดไว้ล่วงหน้าได้ สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้หนึ่งวัน สิ่งนี้จะทำให้รสชาติดีขึ้นเท่านั้น

ผู้ชายจะขอบคุณสำหรับซุปเห็ดที่มีเนื้อเพราะพวกเขาไม่ค่อยพอใจกับโปรตีนจากพืชเพียงอย่างเดียว ดังนั้นดื่มด่ำกับซุปดังกล่าวเป็นระยะ ๆ ของประชากรครึ่งหนึ่งในบ้านของคุณ คุณจะเห็นคุณจะฟังคำสรรเสริญที่ส่งถึงคุณทุกวัน!

ทานให้อร่อย!