วิธีจัดอาหารในการเดินป่า Tourclub เมริเดียน เพอร์เมียน. Perm National Research Polytechnic University (อดีตมหาวิทยาลัยเทคนิค Perm State)

Alekseev A. A. มื้ออาหารในการเดินป่า

หนังสือพูดถึงการจัดเลี้ยงใน การเดินทางท่องเที่ยวโดยคำนึงถึงความซับซ้อนของเส้นทางและรูปแบบการท่องเที่ยว สรุปประสบการณ์ที่สะสมโดยนักท่องเที่ยวสมัครเล่นและได้รับการสนับสนุนจากการพัฒนาทางทฤษฎีที่ตามมา มีการกำหนดวิธีการรวบรวมสัดส่วนอาหาร การคัดเลือก การบัญชีและการจัดเก็บผลิตภัณฑ์ และข้อมูลอื่น ๆ ที่เป็นประโยชน์ต่อนักท่องเที่ยว ฉบับนี้ยังมีคำแนะนำสำหรับการตรวจสอบสภาพร่างกายของนักปีนเขา สื่อนำเสนอตามโปรแกรมการฝึกอบรมสำหรับนักท่องเที่ยว-นักกีฬาและเด็กนักเรียน และมีไว้สำหรับนักท่องเที่ยว-เด็กนักเรียน ผู้นำ นักท่องเที่ยว-นักกีฬา นักธรณีวิทยา นักสำรวจแร่ นักเดินทาง ผู้ชื่นชอบการท่องเที่ยวแบบครอบครัว แม่บ้านจะพบเคล็ดลับที่มีประโยชน์เกี่ยวกับการวางแผนมื้ออาหารของครอบครัวในงบประมาณที่จำกัดและขาดแคลนอาหารได้ที่นี่ ผู้เขียน Alexey Alexandrovich Alekseev เป็นนักท่องเที่ยวที่มีประสบการณ์ยี่สิบห้าปีซึ่งเป็นเจ้าของสิ่งพิมพ์จำนวนมากในหัวข้อนี้

ค่าพลังงานในการรณรงค์และการเติมเต็ม

องค์ประกอบทางเคมีและปริมาณแคลอรี่ของอาหาร

อาหารประจำวัน

วาดเค้าโครง

สินค้าเดินป่า

การจัดจำหน่ายและการจัดทำบัญชีผลิตภัณฑ์

การบรรจุ การจัดเก็บ และการขนส่งผลิตภัณฑ์

อาหารบนเส้นทาง

ทำอาหารได้ทุกที่

เค้าโครงผลิตภัณฑ์ เลย์เอาต์ลอยตัว

วิตามินและยา

ระบอบการปกครองของเกลือน้ำ

การสกัดและทำให้น้ำบริสุทธิ์

ตรวจสอบสภาพร่างกายของนักเดินทางไกล

แอปพลิเคชัน

อาหารประจำวัน

ตอนนี้พิจารณา กฎทั่วไปอาหารในการเดินทาง ก่อนอื่นมาตกลงเงื่อนไขกันก่อน ปันส่วน - ส่วนของอาหารในช่วงเวลาหนึ่ง เช่น หนึ่งวัน เมนู - ชุดผลิตภัณฑ์หรือจาน อาหารเป็นแผนอาหาร

สำหรับอาหารเช้ามักจะแนะนำให้ประมาณ 30% ของปริมาณแคลอรี่ต่อวัน แต่มีเพียงผู้จัดการฝ่ายจัดหาที่มีมโนธรรมหายากเท่านั้นที่จะคำนวณไม่เพียงแต่ปริมาณแคลอรี่ของการปันส่วนรายวันเท่านั้น แต่ยังรวมถึงค่าพลังงานของอาหารแต่ละมื้อด้วย ส่วนใหญ่สิ่งนี้จะเกิดขึ้นเอง

เมื่อรวบรวมเมนูสำหรับอาหารเช้าเราต้องจำไว้ว่าจะต้องให้ประสิทธิภาพในตอนเช้า แต่อย่างที่เราทราบในตอนเช้ามีการวางแผนส่วนที่ยากที่สุดของเส้นทางดังนั้นการย่อยอาหารในเวลานี้จึงเป็นเรื่องยาก นอกจากนี้ในการเดินป่าบนภูเขาและฤดูหนาว นักท่องเที่ยวบางคนเบื่ออาหารในตอนเช้า นอกจากนี้ยังมีผู้ที่ชื่นชอบการดื่มกาแฟแทนอาหารเช้าที่บ้านหรือไม่คุ้นเคยกับการรับประทานอาหารเช้ามากมาย แต่ถ้าคุณกินไม่อร่อยในตอนเช้า หลังจากนั้น 1.5-2 ชั่วโมง สิ่งมีชีวิตที่ทำงานอย่างแข็งขันจะต้องได้รับอาหาร และความหิวจะทำให้คนที่ปฏิเสธโจ๊กตอนเช้าเสียขวัญอย่างแท้จริง ไม่มีอาหารพกพา (ดูด้านล่าง) จะช่วยได้ที่นี่ ดังนั้นมื้อเช้าควรย่อยง่าย รสชาติดี (เช่น เติมน้ำตาลวานิลลาลงในซีเรียล และเติมมะเขือเทศลงในพาสต้า) และมีปริมาณน้อย หากคุณทำงานหนัก คุณไม่ควรดื่มกาแฟหรือโกโก้ในตอนเช้า เพราะจะทำให้ความดันโลหิตเพิ่มขึ้น

แต่ถ้ายังไม่ได้กินอาหารเช้าล่ะ? ไม่ควรนำโจ๊กที่เหลวเกินไปใส่ถุงพลาสติก กาต้มน้ำ หรือหม้อนึ่งความดัน หลังจากผ่านไป 1.5-2 ชั่วโมง เมื่อเจ้าตัวน้อยสีเขียวขอความเมตตา คุณสามารถหยุดและบรรเทาความทุกข์ทรมานของพวกเขาได้ จริง เวลาจะเสียไป แต่คุณจะทำอย่างไร

สำหรับมื้อพกพา ทริปกีฬาจำเป็นต้องใช้ 10-15% ของเนื้อหาแคลอรี่ของอาหารประจำวัน โดยปกติจะประกอบด้วยอาหารที่มีคาร์โบไฮเดรตสูงที่คุณสามารถใส่ในกระเป๋าหรือดีกว่าในถุงขนมพิเศษ โดยวิธีการใส่ทุกอย่างที่คุณไม่ต้องการกินทันที อย่ารีบทิ้ง เช่น น้ำตาลหรือแครกเกอร์ที่เหลือจากมื้อเช้าหรือมื้อเย็น ในระหว่างวัน ของเหลือเหล่านี้สามารถนำออกจากกระเป๋าและแบ่งปันกับเพื่อนที่ประหยัดน้อยกว่าได้

ที่ระดับความสูงเนื่องจากขาดออกซิเจน สารต่างๆ ในร่างกายจะไม่ถูกออกซิไดซ์จนถึงที่สุด นั่นคือ คาร์บอนไดออกไซด์และน้ำ ผลิตภัณฑ์ที่สะสมของการเกิดออกซิเดชันที่ไม่สมบูรณ์ทำให้สุขภาพแย่ลงลดประสิทธิภาพและกระตุ้นให้เกิดโรคบนภูเขา ดังนั้นกรดแลคติคที่มากเกินไปทำให้เกิดความรู้สึกเมื่อยล้าในกล้ามเนื้อ ในเวลาเดียวกันการระเหยของความชื้นจะเพิ่มขึ้นที่ความสูงทำให้ร่างกายขาดน้ำ ดังนั้นเครื่องดื่ม "กีฬา" แบบพิเศษที่มีน้ำตาล กลูโคส ฟรุกโตส ตลอดจนเครื่องดื่มรสเปรี้ยวและหวานอื่นๆ ที่มีกรดซิตริก สารสกัดจากน้ำผลไม้ ฯลฯ จึงมีประโยชน์สำหรับการพักระยะสั้น อย่างไรก็ตาม เครื่องดื่มแห้งเช่น Zucco ซึ่งกลายเป็นเรื่องปกติในช่วงที่ผ่านมา ควรได้รับการปฏิบัติด้วยความระมัดระวังเป็นอย่างยิ่ง หลายคนทำให้เกิดอาการแพ้ ของปลอมและตัวแทนที่เป็นอันตรายต่อสุขภาพไม่ใช่เรื่องแปลก

อาหารกลางวันหรืออาหารว่างควรคิดเป็น 30-35% ของปริมาณแคลอรี่ต่อวัน อาหารที่มีแคลอรีสูงและอาหารหวานเป็นที่ต้องการของที่นี่ ผลิตภัณฑ์ที่มีคาร์โบไฮเดรตย่อยง่าย (น้ำตาล, ขนมหวาน, ผลไม้แห้ง, วาฟเฟิล, เชอร์เบท, สารสกัด, น้ำผลไม้) ควรใช้ร่วมกับผลิตภัณฑ์ที่ย่อยไม่ได้ด้วย จำนวนมากไขมัน (ไส้กรอก น้ำมันหมู เนื้อ และ ปลากระป๋อง, Halva). คอทเทจชีสที่ระเหิดและการเตรียมการพิเศษสำหรับการฟื้นฟูสมรรถภาพของนักกีฬาก็มีประโยชน์เช่นกัน

การรวมกันของผลิตภัณฑ์นี้จะช่วยให้สามารถฟื้นฟูความแข็งแรงได้อย่างรวดเร็วเนื่องจากคาร์โบไฮเดรตและในทางกลับกันไม่ต้องรู้สึกหิวจนกว่าจะถึงมื้อค่ำ

สำหรับของว่างคุณสามารถเตรียมชาหรือผลไม้แช่อิ่มรวมถึงอาหารจานร้อน (ซุป, ซีเรียลเบา ๆ ) แต่การเตรียมการไม่ควรใช้เวลามาก

อาหารเย็นคือ 25% แคลอรี่ ควรชดเชยค่าพลังงานในแต่ละวันและเตรียมเราให้พร้อมสำหรับวันถัดไป สำหรับสิ่งนี้อาหารที่อุดมด้วยโปรตีนและคาร์โบไฮเดรตเป็นสิ่งที่ดี: ซุป, ซีเรียลขาว, เนื้อ, ชีส, พาสต้า เนื่องจากไม่ต้องรีบร้อนในตอนเย็น เราจะทำให้อาหารเย็นเป็นไปอย่างราบรื่นและทั่วถึง อย่าลืมเกี่ยวกับหัวหอม กระเทียม มะเขือเทศ และเครื่องปรุงรสอื่นๆ การดื่มชายามเย็นเป็นพิธีกรรมที่ช่วยบรรเทาอารมณ์ที่มากเกินไป ดังนั้นควรมีชาจำนวนมากและเป็นการดีที่จะเพิ่มของอร่อยเข้าไป

มากขึ้นอยู่กับปริมาณของอาหารจานร้อน มันควรจะเพียงพอ แต่ไม่เกิน กินเยอะ โจ๊กเหลวหรือซุปเป็นเรื่องยากแม้ว่าปริมาณแคลอรี่ของอาหารจะต่ำก็ตาม มันไม่น่าที่จะเป็นรสนิยมของคุณและเกินไป โจ๊กหนา. แต่เราจะพูดถึงเรื่องนี้ในภายหลัง

ตอนนี้เกี่ยวกับวัน ที่นี่มีความจำเป็นต้องจัดเตรียมผลิตภัณฑ์และอาหารที่ "ประณีต" ที่สุด: โดนัททอดในน้ำมันพืช, แพนเค้ก, แยม, เค้กเศษกับนมข้น, มันฝรั่งสด, ผักดอง, ผักกระป๋อง, แตงโม (แตงโมเสียเร็ว). และโดยทั่วไปแล้ววันนี้เป็นวันหยุด จะต้องเข้าหาด้วยจินตนาการ แต่ไม่เกินเกินไป

วาดเค้าโครง

หลายคนจะพูดว่า: ทุกสิ่งที่เขียนไว้ข้างต้นเป็นทฤษฎี ในทางปฏิบัติไม่มีใครทำเช่นนี้ - ทำงานมากเกินไป นั่นเป็นความจริงบางส่วน แต่เพียงบางส่วนเท่านั้น

แน่นอนเมื่อไปเดินเล่นหนึ่งวันคุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้แซนวิชวิทยาศาสตร์และ ไข่ต้มสุก. แม้แต่การเดินทางหลายวันของนักท่องเที่ยว - เด็กนักเรียนหรือผู้ใหญ่ - หากคุณไม่คิดที่จะมีส่วนร่วมในการท่องเที่ยวเชิงกีฬา อย่าลังเลที่จะใช้วิธีรวบรวมเลย์เอาต์ที่เรียบง่ายและเชิงประจักษ์ ในการทำเช่นนี้ก่อนอื่นเราเขียนเมนูเป็นเวลา 3-4 วันในสมุดบันทึก จากนั้น จากภาคผนวก 1 เราจะใช้บรรทัดฐานของผลิตภัณฑ์ต่อคนต่อวัน แล้วคูณบรรทัดฐานด้วยจำนวนผู้เข้าร่วมในแคมเปญ ตัวเลือกเมนู 3-4 รายการ (รอบ) นี้จะถูกทำซ้ำตลอดการเดินทาง ดังนั้นเราจึงคำนวณว่าจะใช้ตัวเลือกเมนูเดียวกันกี่ครั้ง และกำหนดจำนวนผลิตภัณฑ์สำหรับการเดินทางทั้งหมด

คุณสามารถสร้างเมนูได้ 5-7 วัน แต่จะไม่มีประโยชน์มากนักจากความหลากหลายดังกล่าว

แน่นอนว่าในแคมเปญปรากฎว่ามีผลิตภัณฑ์จำนวนมากและไม่เพียงพอ แต่ในกรณีใด ๆ ความอดอยากไม่ได้คุกคามเรา เราจะบันทึกข้อบกพร่องทั้งหมดและพิจารณาในครั้งต่อไป ในการเดินทางครั้งที่สาม - สี่ คุณจะได้รับชุดผลิตภัณฑ์ที่สามารถทนได้อย่างสมบูรณ์

ตัวอย่างเช่น นี่คือเลย์เอาต์ (หน่วยเป็นกรัม) ซึ่งรวบรวมตามประสบการณ์การเดินทาง 5 ครั้งกับเด็กนักเรียน (ส่วนใหญ่สำหรับเส้นทางเดือนพฤศจิกายนและมีนาคม) ซึ่งกินเวลานานถึง 12 วัน

อาหารเช้า
รูปที่ 60-80	บัควีท 60-80	ข้าวฟ่าง 60-80
นมผง20	ไส้เนื้อ30	นมผง20
น้ำมัน15	น้ำมัน15	น้ำมัน15
รัสต์ 15	รัสต์ 15	รัสต์ 15
ชา	ชา	ชา
น้ำตาล 50	น้ำตาล 50	น้ำตาล 50
ลูกอม 30	ลูกอม 30	ลูกอม 30
เบเกิล 50	คุกกี้ 50	เวเฟอร์ 50
อาหารกลางวัน (ของว่าง)
ไส้กรอกรมควัน 60	60	ซาโล 50
รัสต์ 15	รัสต์ 15	รัสต์ 15
เชอร์เบท 50	ฮาลวา 50	โคซินากิ50
ผลไม้อบแห้ง 50	ผลไม้อบแห้ง 50	ผลไม้อบแห้ง 50
คุกกี้ 50	ขนมปังขิง 50	เบเกิล 50
อาหารเย็น
แตร 60-80	ซุปผัก 60 - 80	ข้าวต้ม 60 - 80
ไส้เนื้อ30	ไส้เนื้อ30	ไส้เนื้อ30
น้ำมัน15
รัสต์ 15	รัสต์ 15	รัสต์ 15
มะเขือเทศ5	ชีส 50	ชา
ชา	ชา	น้ำตาล 50
น้ำตาล 50	น้ำตาล 50	เวเฟอร์ 50
รวม: 640-680	680-720	660-700

ปริมาณแคลอรี่ของอาหารคือ 2550 และ 2,800 กิโลแคลอรีโดยมีอัตราส่วน B:W:U โดยเฉลี่ยต่อรอบ 1: 1.2: 4.8 ซึ่งเป็นที่ยอมรับ

โปรดทราบว่าไม่ได้คำนึงถึงเนื้อหาแคลอรี่หรืออัตราส่วนของส่วนประกอบโดยเฉพาะเมื่อรวบรวมเลย์เอาต์

อย่างไรก็ตาม หากการท่องเที่ยวไม่ได้เป็นเพียงการพักผ่อนสำหรับคุณ แต่ยังเป็นวิธีการทำความรู้จักกับธรรมชาติและตัวคุณเอง วิธีการเชิงประจักษ์จะเหมาะกับคุณในตอนแรกเท่านั้น

วันหนึ่ง ก่อนการรณรงค์ครั้งถัดไปที่ยากขึ้น ปรากฎว่าเค้าโครงก่อนหน้านี้จำกัดความสามารถของกลุ่ม จากนั้นคุณจะต้องเชี่ยวชาญความซับซ้อนทั้งหมดของตำแหน่งผู้จัดการฝ่ายจัดหา แต่จะไม่มีประสบการณ์ในการรวบรวมเลย์เอาต์ตามกฎทั้งหมดและไม่มีเหตุผลที่จะเรียนรู้จากข้อผิดพลาดในแคมเปญที่ซับซ้อน ดังนั้นแม้แต่นักท่องเที่ยวที่เป็นนักกีฬามือใหม่ก็จำเป็นต้องควบคุมงานของผู้จัดการฝ่ายจัดหาอย่างเต็มรูปแบบตั้งแต่การเดินทางครั้งแรก

จะเริ่มต้นที่ไหน? ท้ายที่สุดแล้ว การคำนึงถึงทั้งน้ำหนัก ปริมาณแคลอรี่ และองค์ประกอบทางเคมีของผลิตภัณฑ์นั้นไม่ใช่เรื่องง่าย

ก่อนอื่นมาดูแลทัศนวิสัยกันก่อน เราจะขอให้ผู้นำจัดทำตารางการออกกำลังกายบนเส้นทางตามวัน ในการเดินป่าบนภูเขา น้ำหนักบรรทุกจะถูกกำหนดโดยตารางความสูงเป็นหลัก คุณต้องคำนึงถึงลักษณะของสิ่งกีดขวาง (ความซับซ้อนของทางผ่าน) และสำหรับการเดินป่าและเล่นสกี - ความยาวของทางข้ามเวลากลางวัน

ถัดไปคุณต้องวาดเมนูสำหรับแต่ละวันและสำหรับสิ่งนี้ลองนึกภาพว่ากลุ่มจะอยู่ในสถานะใดและจานใดที่สามารถทำให้เกิดความกระตือรือร้นมากที่สุดในสถานะนี้ ตัวอย่างเช่นหลังจากผ่านความร้อนเป็นเวลานานโจ๊กลูกเดือยกับเบคอนไม่น่าจะเป็นอาหารอันโอชะ แต่ Borsch รสเปรี้ยวกับมะเขือเทศที่ทำจากเข้มข้นจะดึงดูดทุกคน และถ้ากลุ่มเดินไปมาเป็นเวลานานในรอยแยกบนธารน้ำแข็ง ค่อย ๆ ก้าวไปข้างหน้าด้วยการปีนเล็ก ๆ หรือถ้าอยู่ด้านหลังลงมาอย่างรวดเร็วในหุบเขา ซุปปกติในตอนเย็นเธอจะไม่เลี้ยงใคร: เสิร์ฟโจ๊กโซบะพร้อมเนื้อที่นี่ และถ้าอากาศครึ้มและเย็นก็ไม่เจ็บและ เพิ่มเติมส่วนของไขมัน

แน่นอนว่าจะเป็นไปไม่ได้ที่จะคาดการณ์ทุกอย่าง แต่การปรับเมนูบนเส้นทางนั้นเป็นเรื่องง่าย เช่น เสริมอาหารเช้าด้วยค่าใช้จ่ายของวันอื่นหรือโอนตัวเลือกอาหารเย็นจากวันหนึ่งไปอีกวัน แต่โดยปกติแล้วการปรับจะมีจำนวนน้อยและขึ้นอยู่กับความรู้ของเส้นทางและความถูกต้องของการตัดสินใจทางยุทธวิธี

ในกรณีที่สภาพอากาศเลวร้ายหรือวันที่ไม่ได้วางแผน คุณต้องมีปันส่วนสำรองที่ไม่ผูกติดกับวันใดวันหนึ่ง ผู้ดูแลที่ดีควรทราบล่วงหน้าว่าในแต่ละวันกลุ่มจะรับประทานอาหารอะไร

เพื่อความสะดวกเมนูสามารถทำซ้ำได้ในรอบ 3-4 วัน ในเวลาเดียวกันขึ้นอยู่กับปริมาณแคลอรี่ที่ต้องการและความซับซ้อนที่คาดหวังในแต่ละวัน อาหารจานหลักจะเสริมด้วยผลิตภัณฑ์บางอย่าง แต่ไม่จำเป็นต้องปฏิบัติตามหลักการนี้อย่างเคร่งครัด เมนูควรขึ้นอยู่กับเงื่อนไขของเส้นทางเป็นหลัก ไม่ใช่ตามลำดับในรอบ อย่างไรก็ตาม ในทริปเล่นสกีและเดินเขาซึ่งมีโหลดค่อนข้างสม่ำเสมอ เมนูซ้ำๆ กันเป็นวัฏจักรถือว่าสมเหตุสมผล

ตอนนี้ยังคงคำนวณจำนวนผลิตภัณฑ์ในแต่ละวัน แต่ที่นี่ไม่เพียงพอที่จะเขียนบรรทัดฐาน (ดูภาคผนวก 1) เช่นเดียวกับในกรณีของวิธีการเชิงประจักษ์ นอกจากนี้ยังจำเป็นต้องทนต่อปริมาณแคลอรี่น้ำหนักและอัตราส่วนของส่วนประกอบที่วางแผนไว้ นี่เป็นงานที่คู่ควรกับคอมพิวเตอร์ แต่บัตรชำระเงินสามารถช่วยอำนวยความสะดวกในการทำงานได้อย่างมาก (ภาคผนวก 2 a, b, c)

เพื่อความสะดวกและชัดเจนเราจะระบุชื่อวันเดินทางในชื่อบัตรและส่วนของเส้นทางที่จะเอาชนะในวันนี้เพื่อระบุอุปสรรคที่เป็นลักษณะเฉพาะ

ตอนนี้เราเขียนเมนูและในคอลัมน์แยกต่างหาก - บรรทัดฐานต่อคนและปริมาณแคลอรี่และองค์ประกอบทางเคมีของผลิตภัณฑ์จากภาคผนวก 1 ที่สอดคล้องกับบรรทัดฐานเหล่านี้ ในคอลัมน์สุดท้ายในตอนท้ายของการคำนวณเราป้อนมวลของผลิตภัณฑ์สำหรับ ทั้งกลุ่ม องค์ประกอบของกลุ่มก่อนการเดินทางอาจมีการเปลี่ยนแปลง ดังนั้นเราจะเขียนตัวเลือกต่างๆ ลงในการ์ดล่วงหน้า

หลังจากกรอกการ์ดแล้ว เราจะสรุปผลลัพธ์สำหรับทุกคอลัมน์ หากในกรณีนี้มวลของผลิตภัณฑ์คือ 950 กรัมปริมาณแคลอรี่คือ 2750 กิโลแคลอรีและอัตราส่วนของส่วนประกอบคือ 1: 0.2: 7 เห็นได้ชัดว่ามวลมีขนาดใหญ่และแคลอรี่ เนื้อหามีขนาดเล็ก จากการวิเคราะห์องค์ประกอบทางเคมี เราพบว่ามีไขมันไม่เพียงพอและมีคาร์โบไฮเดรตมากเกินไป จากนั้นเราลดจำนวนลง อาหารแคลอรีต่ำและแทนที่จะเพิ่มแคลอรีสูงที่มีไขมัน ดังนั้นเราจึงนำมวล ปริมาณแคลอรี่ และองค์ประกอบทางเคมีของผลิตภัณฑ์ให้สอดคล้องกับค่าที่วางแผนไว้

เครื่องคิดเลขจะช่วยคุณคำนวณ

แน่นอนว่าไม่จำเป็นต้องใช้การ์ดดังกล่าวในการปีนเขาก็เพียงพอแล้วที่จะจดบันทึกเมนูและบรรทัดฐานอาหารสำหรับกลุ่มในสมุดบันทึก นอกจากนี้ยังไม่จำเป็นต้องสร้างบัตรใหม่สำหรับการเดินทางแต่ละครั้ง คุณเพียงแค่ต้องปรับเปลี่ยนตามผลลัพธ์ของการขึ้นเขาครั้งก่อน และจัดเรียงการ์ดใหม่ให้สอดคล้องกับแผนภูมิความสูงหรือแผนภูมิน้ำหนักของการขึ้นเขาครั้งใหม่

หลังจากคำนวณปันส่วนสำหรับวันเดินป่าแต่ละวันแล้ว เราจะรวบรวม รายการทั่วไปสินค้าตลอดการเดินทาง และหากมีการวางแผนรับของกลาง ก็จะมีรายการบรรจุสำหรับการรับของแต่ละครั้งด้วย

สินค้าเดินป่า

ตอนนี้เรามาพูดถึงสิ่งที่นักท่องเที่ยวกิน สำหรับการเดินป่าช่วงสุดสัปดาห์ อาหารใดๆ ก็ตามที่ไม่เสื่อมสภาพจนกว่าจะสิ้นสุดเส้นทางก็เหมาะสม สิ่งสำคัญคืออย่านำอาหารกระป๋องใส่ขวดแก้วและแยมในภาชนะที่มีฝาปิดที่ไม่น่าเชื่อถือ มิฉะนั้นคุณจะต้องเอาเศษออกจากสิ่งต่าง ๆ แต่เมื่อคุณกลับมาให้หันไปใช้บริการซักแห้ง ไม่มีเหตุผลที่จะใช้สมาธิและซีเรียลในการเดินทางระยะสั้น - ผักสดและผลไม้มีรสชาติดีกว่ามาก ความหลงใหลในซีเรียลและซุปจากถุงเป็นสิ่งที่ชอบธรรมเฉพาะในฤดูหนาวเมื่อการปอกมันฝรั่งและหั่นผักทำได้ยาก

เมื่อไปเดินป่าหลายวันง่ายๆ ในฤดูร้อน ก่อนอื่นคุณต้องเลือกผลิตภัณฑ์ที่จะไม่เสื่อมสภาพเมื่อโดนความร้อน คอทเทจชีส, ครีม, ไส้กรอกต้มอาจล้มเหลวในวันที่สอง, ไข่ต้มจะได้รับ กลิ่นเหม็นในวันที่สาม โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณเก็บไว้ในโพลิเอทิลีน อย่างไรก็ตาม ความเข้มข้นไม่ใช่ทางออกที่ดีที่สุดที่นี่ สตูว์และแยมมีรสชาติดีกว่าเนื้อสัตว์และสารสกัดแห้ง และผลิตภัณฑ์สำหรับการเดินทางไม่เหมาะสำหรับการเดินป่าอย่างสิ้นเชิง: ซุปในแก้วพลาสติก วุ้นเส้น อาหารจานด่วนเป็นต้น คุณควรนำปลากระป๋องและผักไปด้วยแทน ตัวเลือกต่างๆ เนื้อกระป๋องกับผัก คุณสามารถนำผักสดไปเดินป่าในช่วงสุดสัปดาห์ได้

ในฤดูร้อนเราไม่ควรลืมสีน้ำตาลป่าและโรคเกาต์และในฤดูหนาว - เกี่ยวกับความจริงที่ว่าผลิตภัณฑ์หลายอย่างรวมถึงขนมปัง, ชีส, มะนาว, ไข่, ผักกระป๋องสามารถแช่แข็งได้อย่างสมบูรณ์

เมื่อวาดโครงร่าง เราไม่ควรหลงไปกับอาหารที่นำเข้า: ผลิตภัณฑ์ปลอมหรือหมดอายุมักถูกซ่อนอยู่ภายใต้บรรจุภัณฑ์ที่สดใส ผลิตภัณฑ์ของ "คุณภาพระดับยุโรปที่แท้จริง" ไม่ถึงเรา และไม่ปลอดภัยที่จะใช้สิ่งที่ยุโรปเสนอให้กับประเทศโลกที่สาม

ในการเดินทางเล่นกีฬา เริ่มจากระดับความยากระดับ III สิ่งสำคัญคือต้องลดน้ำหนักของกระเป๋าเป้สะพายหลัง ในการท่องเที่ยวบนภูเขา ปัญหานี้เป็นเรื่องปกติสำหรับการเดินทางทั้งหมดที่กินเวลานานกว่า 7-8 วัน ดังนั้นนักท่องเที่ยว - นักกีฬาจึงกำหนดข้อกำหนดที่ค่อนข้างเข้มงวดเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์

1. ความเบาและเนื้อหาแคลอรี่ถ้าเป็นไปได้ จำเป็นต้องเลือกผลิตภัณฑ์เหล่านั้นที่มีส่วนที่กินได้มากกว่าหรือมีเปอร์เซ็นต์การย่อยได้สูงกว่า (ภาคผนวก 1) ตัวอย่างเช่น ในสตูว์เนื้อที่ทุกคนชื่นชอบ ส่วนที่กินได้ไม่เกิน 32% ส่วนที่เหลืออีก 68% เป็นน้ำเป็นหลัก ดังนั้นค่าพลังงานของสตูว์เนื้อหนึ่งร้อยกรัมจึงมีค่าเพียง 200 กิโลแคลอรี ตัวบ่งชี้เดียวกันสำหรับเนื้อแห้งคือ 96% และ 565 กิโลแคลอรีตามลำดับ ในทำนองเดียวกันสำหรับ มันฝรั่งสด- 23% และ 96 กิโลแคลอรี และแบบแห้ง - 78% และ 315 กิโลแคลอรี

2. ความเร็วและความสะดวกในการเตรียมซับซ้อน สูตรทำอาหารเป็นการยากที่จะดำเนินการระหว่างแคมเปญ และตามกฎแล้ว ไม่มีเวลาสำหรับสิ่งนี้ ลักษณะเฉพาะของการท่องเที่ยวนั้นแม้แต่พนักงานต้อนรับที่มีประสบการณ์ที่กองไฟหรือเตาก็ทำอะไรไม่ถูก และในบรรดานักท่องเที่ยวที่มีประสบการณ์ไม่ใช่ทุกคนที่ทำอาหารได้ จานที่ซับซ้อน. ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะไม่เสี่ยงกับอาหารและแทนที่จะเป็นหม้อปรุงอาหารหรือ โจ๊ก Guryevปรุงโจ๊กเซโมลินากับลูกเกด วานิลลาหรืออบเชย และแทนที่วุ้นเส้นที่ไหม้ง่ายด้วยเขาที่หยาบแต่ไว้ใจได้

นักท่องเที่ยวภูเขาต้องคำนึงถึงความจริงที่ว่าจุดเดือดของน้ำที่ความสูงต่ำกว่า 100°C ดังนั้นการปรุงบัควีทหรือข้าวที่ระดับความสูงมากกว่า 3,000 ม. โดยไม่ใช้หม้อนึ่งความดันจะต้องใช้เวลาและเชื้อเพลิงมาก

3. ความเหมาะสมตลอดการเดินทางและการขนส่งเราจะจำไม่ได้ ผลิตภัณฑ์ที่เน่าเสียง่าย- สามารถเดินป่าได้ในช่วงสุดสัปดาห์เท่านั้นหากไม่ร้อนมาก แต่แม้กระทั่งผลิตภัณฑ์ที่เก็บไว้ที่บ้านเป็นเวลานานโดยพลการก็ใช้งานไม่ได้ในการเดินป่า ตัวอย่างเช่น น้ำตาลทรายที่ไม่มีบรรจุภัณฑ์ปิดสนิทจะชื้น และเมื่อเปียกจะกลายเป็นน้ำเชื่อม ไม่ปลอดภัยกว่าและน้ำตาลทันที ควรใช้ก้อนธรรมดาที่เลื่อยหรืออย่างที่นักท่องเที่ยวพูดว่าน้ำตาล "ไม่ละลายน้ำ" แต่น้ำตาลบดแม้ว่าจะเป็นของพันธุ์ที่ "ไม่ละลายน้ำ" แต่ก็ยากที่จะบรรจุเพื่อให้ใช้พื้นที่น้อย ขนมปังจะไม่อยู่ในกระเป๋าเป้สะพายหลังนานกว่าสามวัน แต่จะต้องเปลี่ยนด้วยแครกเกอร์ที่เบากว่าและสะดวกกว่า

ความปลอดภัยและความสามารถในการขนส่งของผลิตภัณฑ์จำนวนมากขึ้นอยู่กับบรรจุภัณฑ์ที่เหมาะสม แต่เราจะพูดถึงเรื่องนี้ในภายหลัง

4. คุณภาพของรสชาติรายละเอียดที่สำคัญ: ผลิตภัณฑ์และอาหารจากพวกเขาควรจะอร่อยและหลากหลาย

ซีเรียลและซุปไร้เชื้อกลายเป็นสิ่งที่น่าเบื่ออย่างรวดเร็ว และอาหารที่น่าเบื่อจะถูกย่อยได้แย่กว่าที่กินด้วยความเพลิดเพลิน ดังนั้นในการเดินป่าคุณไม่จำเป็นต้องหวง สารปรุงแต่งรสชาติ, เครื่องปรุงรสและเครื่องเทศ. ใช่ในข้าว โจ๊กหวานในนมคุณสามารถเพิ่มผลไม้แห้ง, น้ำตาลวานิลลา, อบเชย ถ้าใน ข้าวโอ๊ตใส่น้ำตาลมากขึ้น มันจะคล้ายคุกกี้ข้าวโอ๊ต

ในที่ราบสูง รสนิยมของนักท่องเที่ยวอาจแตกต่างกันอย่างมาก เครื่องปรุงรสที่มีกลิ่นหอมอ่อนๆ เช่น "ฮ็อป-ซันลี" ไม่เป็นที่รู้จัก แต่มะเขือเทศ หัวหอม และกระเทียมเป็นที่ต้องการสูง กรดซิตริกทำให้ชาเสียในระดับความสูงต่ำและปานกลางกลายเป็นสิ่งที่น่ายินดี ปฏิกิริยารุนแรงขึ้นเมื่อได้กลิ่น ชีสบางประเภทที่มีกลิ่นเฉพาะตัวรุนแรงอาจทำให้รู้สึกขยะแขยงได้

อย่างไรก็ตามผู้เขียนบางคนเชื่อว่ารสชาติและความหลากหลายของอาหารสำหรับนักท่องเที่ยวนั้นไม่สำคัญ ในทางกลับกัน คนอื่นชอบที่จะมีสินค้า 40-50 รายการ แต่เพื่อละทิ้งความสุดโต่ง เราทราบว่าความซ้ำซากจำเจทำให้การย่อยอาหารลดลง ดังนั้นแม้ในการเดินทางที่ยากที่สุดก็ควรเสียสละแคลอรี่เป็นครั้งคราวทุกๆ 5-8 วันและเสนอปลากระป๋องในมะเขือเทศหรือไข่ปลาคาเวียร์ให้กับผู้เข้าร่วมการเดินทาง

อาหารบนเส้นทาง

บนเส้นทางเป็นสิ่งสำคัญมากที่จะต้องสังเกตอาหารที่ถูกต้อง ทางที่ดีควรรักษาสูตรที่เราคุ้นเคยไว้ที่บ้านและกินวันละ 3 ครั้งในเวลาที่กำหนด โภชนาการที่ผิดปกติทำให้ความเป็นอยู่แย่ลง การนอนหลับลดลง ประสิทธิภาพลดลง และต้องการพลังงานเพิ่มเติมสำหรับการย่อยอาหาร

สิ่งสำคัญคืออย่ากินอาหารแห้ง จะเป็นการดีถ้ากำหนดการเล่นกีฬาช่วยให้คุณจัดอาหารร้อนได้สามมื้อต่อวัน สำหรับการเดินป่ากับเด็กนักเรียน ของว่างแบบแห้งสามารถทำได้เป็นข้อยกเว้นเท่านั้น ในตอนเช้าและตอนเย็นคุณต้องปรุงอาหารไม่ว่าในกรณีใด ๆ

ในการเดินป่าหนึ่งวัน คุณสามารถนำอาหารร้อนและแซนด์วิชจากบ้านไปในกระติกน้ำร้อน โดยเฉพาะอย่างยิ่งควรเป็นโลหะที่ไม่แตก ในการเดินทางตั้งแคมป์ อาหารร้อนจะถูกจัดเตรียมไว้ที่ค่ายพักแรม ตามกฎแล้วนักท่องเที่ยวเตรียมอาหารสองจาน: ซุปข้น(conder) หรือโจ๊กและบางส่วน เครื่องดื่มร้อนส่วนใหญ่มักจะเป็นชา สามารถเตรียมอาหารสามจานในการเดินทางแบบไปเช้าเย็นกลับหรือการเดินป่าง่ายๆที่มีเวลาว่างมาก

ในทริปกีฬา เมื่อคุณต้องทำตารางที่ค่อนข้างยุ่ง ความคิดเกี่ยวกับคอร์สที่สามจะหายไปเอง และอาหารกลางวันร้อนๆ มักจะถูกแทนที่ด้วยของว่าง แต่ถึงแม้จะมีตารางงานที่ยากที่สุด ก็ยังดีกว่าที่จะไม่กินอาหารแห้ง ท้ายที่สุดแล้วสามารถเตรียมเครื่องดื่มรวมถึงเครื่องดื่มร้อนในมื้อเช้าและเทลงในกระติกน้ำร้อนหรือกระติกน้ำ คุณสามารถทำเครื่องดื่มจากสารสกัดหรือแยมและของว่างได้หากมีแหล่งที่มา น้ำสะอาด. ในฤดูหนาวคุณไม่สามารถทำได้หากไม่มีเทอร์โมส มิฉะนั้น คุณจะต้องดื่มในตอนเช้าและตอนเย็นเท่านั้น

ออกมาตาม อาหารเช้าแสนอร่อยจากที่พักแรมเราจะต้องการกินใน 2-3 ชั่วโมง ดังนั้นเพื่อให้ความหิวไม่ดูดซับความสนใจของเราก่อนออกจากค่ายขอแนะนำให้แจกจ่าย "อาหารพกพา" - ขนมหวานผลไม้แห้งคุกกี้ ฯลฯ

ตามประเพณีที่พัฒนาขึ้นในการท่องเที่ยวรัสเซียตั้งแต่ปลายศตวรรษที่ 19 มีการเตรียมอาหารสำหรับกลุ่ม (อาร์เทล) ที่ปฏิบัติหน้าที่ โภชนาการส่วนบุคคลตามหลักการ "ทุกคนมีเตาพรีมัสและบิสกิตส่วนตัว" ซึ่งนำมาใช้ในยุโรปซึ่งขัดแย้งกับความคิดในประเทศทำให้บรรยากาศทางจิตใจแย่ลง อย่างไรก็ตาม ในการเดินป่าที่ยากลำบากและการปีนขึ้นที่สูง ซึ่งสามารถพักแรมแยกกันได้ จะต้องมีอาหารแบ่งปันกัน

วันเดินเขาทั่วไปจะเป็นแบบนี้ หนึ่งชั่วโมงก่อนการตื่นขึ้นทั่วไป พนักงานต้อนรับซึ่งปกติสองคนจะลุกขึ้นและเริ่มเตรียมอาหารเช้า หากคุณมีทางออกก่อนเวลา ให้เตรียมอาหารเข้มข้นสำหรับทำอาหารอย่างรวดเร็ว เซโมลินาหรือโจ๊กข้าวโอ๊ต มันฝรั่งเกล็ด ฯลฯ หากกลุ่มมีหม้อนึ่งความดัน (หม้อนึ่งความดัน) คุณสามารถทำอาหารเช้าในตอนเย็นและห่อไว้ในถุงนอนหรือ แจ็คเก็ตอุ่น ๆ และในตอนเช้าเพื่อให้ร่างกายอบอุ่น

นักท่องเที่ยวบางคนเพื่อออกจากค่ายก่อนเวลาจัดการของว่างในตอนเช้า สิ่งนี้สามารถพิสูจน์ได้โดยความจำเป็นในการผ่านส่วนที่อันตรายก่อนพระอาทิตย์ขึ้นหรือไม่สามารถเตรียมอาหารเช้าได้ เช่น เนื่องจากมีลมแรงในตอนกลางคืนหรือฝนตกจนไฟลุกท่วม

การเพิ่มขึ้นโดยทั่วไปไม่ควรเชื่อมโยงกับความพร้อมของอาหารหรือน้ำเดือด สำหรับผู้เข้าร่วมประชุมบางคน ขั้นตอนการจัดเตรียมอาหารเช้าอาจล่าช้าออกไปอย่างไม่มีกำหนด ผู้ร่วมงานตื่นแต่เช้าเพื่อไม่เสิร์ฟกาแฟให้กับเพื่อนบนเตียง แต่เพื่อมีเวลาสังสรรค์ส่วนตัว ดังนั้นจึงมีการประกาศการเพิ่มขึ้นในเวลาที่กำหนดหรือเมื่อสภาพอากาศเอื้ออำนวยให้เริ่มรวบรวม หากการขึ้นโดยทั่วไปรบกวนการทำงานของพนักงานต้อนรับและการเตรียมอาหารเช้าล่าช้า คุณควรขอความช่วยเหลือจากนักท่องเที่ยวหรือผู้นำที่มีประสบการณ์มากกว่า

หลังจากตื่นขึ้นผู้เข้าร่วมการปีนเขาทุกคนไม่รออาหารเช้า แต่เริ่มเก็บของ ผู้เข้าร่วมประชุมไม่ได้ยืนอยู่ข้างกองไฟและรวมตัวกันแทนที่กัน เมื่ออาหารเช้าพร้อม ค่าธรรมเนียมจะถูกระงับชั่วคราว หลังอาหารเช้า การควบคุมทางการแพทย์จะดำเนินการ (ดูภาคผนวก: บทที่ "การควบคุมสภาพร่างกายของผู้เข้าร่วม") มีการแจกจ่าย "อาหารพกพา" และค่ายจะถูกลบออก

ในระหว่างการรวบรวม ผู้จัดการฝ่ายจัดหาต้องประกาศว่าผลิตภัณฑ์ใดควรวางบนอาหารว่าง และเตือนเกี่ยวกับกระติกน้ำและกระติกน้ำร้อน ถือเป็นเรื่องปกติที่จะออกไป 2-3 ชั่วโมงหลังจากผู้เข้าร่วมเพิ่มขึ้น

หลังจากการเปลี่ยน 3-5 ครั้ง (ครั้งละ 30-50 นาที) ทุกคนหยุดพักเพื่อรับประทานอาหารกลางวันหรืออาหารว่าง การหยุดยาวใช้เวลาตั้งแต่ 20 นาทีในฤดูหนาวจนถึง 1.5 ชั่วโมงในฤดูร้อน ในภาคใต้บางครั้งคุณต้องรอให้ร้อน ที่นี่สามารถหยุดยาวได้ 3-4 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะปรุงอาหารเต็มรูปแบบ

บนภูเขาที่ยากลำบากกลุ่มไม่สามารถรวมตัวกันเพื่อหาของว่างได้ ในกรณีนี้สินค้าสำหรับเขาจะถูกแจกในตอนเช้าสำหรับกลุ่มละ

สิ่งสำคัญคือต้องเริ่มทานของว่างให้ตรงเวลา เมื่อคุณเริ่มหิวแล้ว แต่ความหิวยังไม่มารบกวนประสาทของคุณ และอาการทรุดโทรมยังไม่เริ่มขึ้น มันเกิดขึ้นที่การพยายามผ่านส่วนสำคัญบางอย่างเช่นการขึ้นครั้งสุดท้ายเพื่อผ่านของว่างถูกเลื่อนออกไปทุกชั่วโมงและไม่ได้ช่วยฟื้นฟูความแข็งแกร่งสำหรับการเปลี่ยนแปลงในช่วงบ่ายอีกต่อไป ในกรณีนี้ แผนสำหรับครึ่งหลังของวันอาจล้มเหลว หรือการเปลี่ยนแปลงทำให้นักท่องเที่ยวเบื่อมากจนส่งผลกระทบต่อวันถัดไป

หลังจากทานอาหารว่างก่อนที่จะหยุดที่ค่ายเราต้องเอาชนะการเปลี่ยนอีก 3-4 ครั้ง หากมีช่วงเปลี่ยนถ่ายในช่วงเย็นมากขึ้น การแบ่งของว่างออกเป็นสองส่วนหรือนำผลิตภัณฑ์ที่เหลือหลังจากนั้นไปเป็นอาหารพกติดตัวไปด้วยจะเป็นประโยชน์ ในการเดินป่ากับเด็กนักเรียนจำนวนการเปลี่ยนจะลดลงเหลือ 3-4 ครั้งก่อนอาหารกลางวันและตามกฎแล้วไม่เกิน 2-3 ครั้งหลังอาหารกลางวัน หากอายุของผู้เข้าร่วมน้อยกว่า 13 ปี ช่วงบ่ายจะเป็นการดีกว่าที่จะจำกัดช่วงการเปลี่ยนภาพ 1-2 ครั้ง

วันปีนเขาจบลงด้วยการตั้งแคมป์ อาหารเย็น และการควบคุมทางการแพทย์ครั้งที่สอง ทุกสิ่งที่จำเป็นสำหรับการเตรียมอาหารเช้าจะถูกรวบรวมในตอนเย็นและบรรจุโดยพนักงานเสิร์ฟเพื่อที่ว่าในตอนเช้าพวกเขาจะไม่รบกวนการค้นหาของสหายของพวกเขาอย่าเขย่าถังและอย่าเคาะด้วยขวาน เพื่อหลีกเลี่ยงความสับสนและความยุ่งยาก การเริ่มปฏิบัติหน้าที่ตั้งแต่มื้อค่ำและสิ้นสุดหลังมื้ออาหารว่างจึงสะดวก - จากนั้นเจ้าหน้าที่ประจำหน้าที่จะเป็นเจ้าของค่ายพักแรมโดยสมบูรณ์ และการโอนหน้าที่จะง่ายขึ้นถึงขีดสุด

ระบอบการปกครองของเกลือน้ำ

ดื่มหรือไม่ดื่มบนเส้นทางและถ้าคุณดื่มเมื่อไหร่และเท่าไหร่ - นี่เป็นปัญหาอันดับหนึ่งในการเดินป่าช่วงฤดูร้อนในฤดูร้อน ที่รุนแรงยิ่งขึ้นในการเดินป่าในฤดูหนาวคือคำถามที่ว่าจะหาน้ำดื่มได้ที่ไหน

เพื่อรักษาระดับเมแทบอลิซึมและการระเหยทางผิวหนังและปอด ภายใต้สภาวะปกติ เราต้องการน้ำเพียง 2-2.5 ลิตรต่อวัน น้ำที่จำเป็นส่วนหนึ่งเกิดขึ้นในร่างกายอันเป็นผลมาจากกระบวนการออกซิเดชั่นส่วนหนึ่งมีอยู่ในอาหาร แต่ไม่เพียงพอ ควรดื่มน้ำมากถึง 1.5 ลิตรพร้อมกับการดื่มและอาหารจานร้อน

น้ำไม่เพียงจำเป็นสำหรับการเผาผลาญเท่านั้น แต่ยังทำให้อุณหภูมิของร่างกายคงที่อีกด้วย ระหว่างการทำงานอย่างหนักและในสภาพอากาศร้อน ร่างกายจะเย็นลง ความชื้นส่วนหนึ่งจะระเหยออกไป ดังนั้นขึ้นอยู่กับความหนักของการออกกำลังกาย สมรรถภาพทางกาย และสภาพอากาศ นักท่องเที่ยวต้องการน้ำตั้งแต่ 3 ถึง 10 ลิตรขึ้นไปต่อวัน

น้ำดื่มไม่ได้ระเหยออกทางผิวหนังทั้งหมด ส่วนหนึ่งถูกขับออกทางปัสสาวะ ยิ่งไปกว่านั้น หากคุณดื่มน้ำหนึ่งลิตรทันที เพียง 60% ของน้ำทั้งหมดจะไปควบคุมอุณหภูมิ ส่วนที่เหลืออีก 40% จะถูกขับออกทางปัสสาวะ แต่ถ้าคุณดื่ม 100-150 มล. ทุกชั่วโมง น้ำมากถึง 90% จะกลายเป็นเหงื่อ กล่าวอีกนัยหนึ่งในความร้อนและระหว่างการทำงานหนักจะเป็นประโยชน์มากกว่าที่จะดื่มบ่อยๆ แต่ทีละน้อย

สะดวกที่สุดที่จะดื่มที่จุดเล็กๆ ซึ่งมักจะทำใกล้แหล่งน้ำ ในเวลาเดียวกันจะเป็นการดีกว่าที่จะดื่มในจิบเล็ก ๆ หรือผ่านหลอด โดยเติมกรดซิตริก สารสกัดต่าง ๆ และน้ำผลไม้แห้งลงในเหยือก เครื่องดื่มกีฬา, น้ำเชื่อมผลไม้. "ป๊อป" พิสูจน์ตัวเองได้ดี ง่ายต่อการเตรียมจาก กรดมะนาวและโซดาด้วย สารเติมแต่งต่างๆ. ดับกระหายได้ดี ชาเย็น, โดยเฉพาะอย่างยิ่งสีเขียวเช่นเดียวกับสารละลายน้ำมะเขือเทศเข้มข้นหรือ วางมะเขือเทศ. ในกรณีที่รุนแรง คุณสามารถดื่มน้ำกับขนมหวาน น้ำตาล หรือยึดกับผลไม้แห้ง

แม้ว่าจะหยุดพักในที่พักแรมพักใหญ่ๆ ก็อย่าดื่มจนกว่าความรู้สึกกระหายน้ำจะหายไป น้ำจะถูกดูดซึมเข้าสู่กระแสเลือดหลังจากดื่มไปแล้ว 10-15 นาที จากนั้นความกระหายจะหายไป การดื่มมากเกินไปไม่ได้ช่วยดับกระหาย แต่ในทางกลับกันมักกระตุ้นความเข้มแข็ง เหตุผลอยู่ที่นี่

เลือดหนึ่งลิตรมีโซเดียมคลอไรด์ 9.45 กรัม เกลือจะถูกขับออกจากร่างกายพร้อมกับเหงื่อแต่ใน ปริมาณที่น้อยลง- ประมาณ 5 กรัมต่อลิตร ดังนั้นเมื่อเหงื่อออกมากปริมาณเกลือในเลือดจึงเพิ่มขึ้น ความรู้สึกกระหายเป็นปฏิกิริยาต่อการละเมิด ความสมดุลของเกลือ: ร่างกายมีแนวโน้มลดความเข้มข้นของเกลือ แต่ถ้าเมามากเกินไปความเข้มข้นของเกลือในเลือดจะลดลงอย่างมากเพื่อที่จะคืนค่าความชื้นส่วนเกินจะถูกกำจัดออกด้วยปัสสาวะและเหงื่อจำนวนมากและเกลือเพิ่มเติมจะหายไปด้วย ปริมาณเกลือสำรองของเรามีจำกัด และเมื่อหมดลง ปริมาณเกลือในเลือดจะไม่ได้รับการเติมเต็ม

ดังนั้นการกำจัดความชื้นเพิ่มเติมและร่วมกับเกลือจึงตามมา การสูญเสียน้ำอีกครั้งทำให้เกิดความกระหายน้ำ วงกลมปิด

น้ำเกลือให้ผลบางอย่างในการต่อสู้กับความกระหาย แต่ในระหว่างที่ออกกำลังกายอย่างหนักท่ามกลางอากาศร้อน การใช้เกลือในทางที่ผิดจะช่วยลดการขับเหงื่อ ขัดขวางการควบคุมอุณหภูมิ และกระตุ้นให้เกิดอาการฮีทสโตรกและหัวใจล้มเหลว

แต่ถ้าระหว่างทางมีแหล่งน้ำน้อยล่ะ? ในการไต่เขาแบบธรรมดาในเลนกลางในช่วงที่ไม่ร้อนจัดก็เพียงพอแล้ว เครื่องดื่มมากมายในมื้อเช้าและเย็น และน้ำในมื้อเที่ยง (ของว่าง) ในวันที่อากาศร้อน คุณจะต้องพกน้ำในขวดในอัตรา 0.7-1 ลิตรต่อคน ความกระหายน้ำอาจทำให้เยื่อบุในช่องปากแห้ง (ความกระหายน้ำผิดๆ) เพื่อกำจัดสิ่งนี้คุณสามารถดูดลูกอมรสเปรี้ยวและผลไม้แห้งได้

ในการเดินป่าในฤดูหนาวไม่มีที่ให้ดื่มน้ำระหว่างการเคลื่อนไหว แต่ถ้าคุณดื่มเพียงวันละสองครั้ง - ในตอนเช้าและตอนเย็น การขาดน้ำเป็นสิ่งที่หลีกเลี่ยงไม่ได้ ดังนั้นการจัดหาน้ำในกระติกน้ำร้อนสำหรับการเดินทางในฤดูหนาวจึงเป็นสิ่งจำเป็น

ในภูเขาโดยเฉพาะอย่างยิ่งในพื้นที่ที่มีอากาศร้อนการสูญเสียความชื้นถึง 7-10 ลิตรส่วนใหญ่เกิดจากการระเหยผ่านปอดเนื่องจากปริมาณการระบายอากาศในปอดเพิ่มขึ้น ในเวลาเดียวกันมีความจำเป็นต้องให้อาหารถึง 5 เครื่องดื่มต่าง ๆ ที่กล่าวถึงก่อนหน้านี้

การสกัดและทำให้น้ำบริสุทธิ์

ท่อยืน, น้ำพุ, น้ำพุ, บ่อน้ำสามารถทำหน้าที่เป็นแหล่งน้ำและหลังจากเดือดแล้วน้ำจากลำธารในป่าจะเหมาะสมหากไม่มีการตั้งถิ่นฐาน ฟาร์ม และทุ่งนาที่ต้นน้ำลำธาร ในพื้นที่ภูเขาและไทกาที่ไม่มีคนอาศัยอยู่ คุณสามารถดื่มน้ำจากลำธารและแม่น้ำได้ น้ำขุ่นสีน้ำนมจากแม่น้ำบนภูเขาซึ่งมีอนุภาคของดินขาว (ดินเหนียวสีขาว) สามารถดื่มได้โดยไม่ต้องทำให้บริสุทธิ์ ดินขาวเป็นสารดูดซับที่ดี ในอดีต ใช้ในทางการแพทย์พร้อมกับถ่านกัมมันต์

น้ำจากแหล่งอื่นทั้งหมดต้องผ่านการฆ่าเชื้อโดยการต้มเป็นเวลานาน การเติมโพแทสเซียมเปอร์แมงกาเนต ไอโอดีน หรือยา เช่น แพนโทไซด์ ไอโอดีน โคลาโซน น้ำที่มีสารแขวนลอยต้องกรองด้วยผ้าก่อนต้ม น้ำในบึงพีทแม้จะมีสีน้ำตาล แต่ก็สามารถดื่มได้หลังจากเดือดเนื่องจากมอสสมัมนัมซึ่งก่อตัวเป็นพีทจะปล่อยสารฆ่าเชื้อแบคทีเรียออกมา

ไม่สามารถนำน้ำจากแม่น้ำ เลนกลางและพื้นที่ที่มีประชากรหนาแน่นอื่นๆ ตามกฎแล้วปุ๋ยเคมีน้ำทิ้งจากโรงงานอุตสาหกรรมและฟาร์มปศุสัตว์จะละลายอยู่ในนั้นซึ่งไม่ได้ทำให้น้ำมีรสชาติและกลิ่น แต่จะไม่ถูกฆ่าเชื้อโดยการต้มหรือสารเติมแต่งที่ระบุไว้ข้างต้น ในกรณีส่วนใหญ่ การนำน้ำจากแอ่งน้ำสะอาดที่ไม่เชื่อมต่อกับแม่น้ำจะปลอดภัยกว่า

แม่น้ำบนภูเขาบางแห่งมีเกลือของโลหะหนัก (ปรอท พลวง ตะกั่ว ฯลฯ) หากระหว่างทางมีหินที่มีแร่ของโลหะเหล่านี้หรือกองขยะของกิจการเหมืองแร่ จำเป็นต้องระบุแม่น้ำดังกล่าวเมื่อเตรียมเส้นทาง

ในที่ราบสูง สามารถเก็บน้ำด้วยท่อพีวีซีจากขอบทุ่งหิมะหรือจากลำธารบนผิวธารน้ำแข็ง คุณสามารถเก็บน้ำจากหินที่ได้รับความอบอุ่นจากแสงอาทิตย์ได้โดยการปาหิมะลงไป หิมะละลายบนโพลิเอธิลีนและพลั่วหิมะถล่มไม่ได้ผล แหล่งน้ำที่มีอยู่อาจกลายเป็นน้ำแข็งในตอนเช้า ดังนั้นจึงควรกักตุนน้ำในตอนเย็น

อุปกรณ์กำหนดกลยุทธ์

ในมีการแสดงไว้ข้างต้นว่าพารามิเตอร์ทางสรีรวิทยาหลักของร่างกายซึ่งสะดวกต่อการสังเกตระหว่างการเดินป่าสามารถพิจารณาได้จากชีพจรและความแข็งแรงของกล้ามเนื้อ แบบแรกวัดโดยใช้เข็มนาฬิกาวินาที และแบบที่สองวัดโดยใช้ไดนาโมมิเตอร์ (มิเตอร์ไฟฟ้า) มีความจำเป็นต้องทำการสังเกตวันละสองครั้ง: ในตอนเช้าและตอนเย็น

วิธีการทดสอบความแตกต่างที่รู้จักกันในการฝึกกีฬาแบบกว้าง (เช่น การวิเคราะห์เวลาฟื้นตัวของชีพจรหลังการโหลด - ในความเห็นของเรา ตัวอย่างเช่น ชุดของ squats มีประโยชน์เพียงเล็กน้อยสำหรับการท่องเที่ยว การทำซ้ำในแต่ละวัน เป็นเวลาหลายวัน การโหลด 8-12 ชั่วโมงต้องการแนวทางที่แตกต่างและเป็นหนึ่งเดียว จากมุมมองนี้ ปฏิกิริยาต่อการโหลดเต็มรายวันและการฟื้นตัวของตัวบ่งชี้ในช่วงกลางคืนเป็นสิ่งที่บ่งชี้ได้มากขึ้น การวัดจะทำสองครั้งต่อวันใน ในตอนเช้าและตอนเย็นทันทีหลังรับประทานอาหาร เพื่อให้ในระหว่างมื้ออาหาร ชีพจรจะสงบลงและการเบี่ยงเบนแบบสุ่มที่เกี่ยวข้องกับงานพักแรม ไม่ทำให้ภาพบิดเบี้ยว

เพื่อให้ผลการสังเกตมองเห็นได้ เพื่อให้สามารถสรุปผลได้อย่างถูกต้อง การสร้างกราฟของการสังเกตในตอนเช้าและตอนเย็นสำหรับผู้เข้าร่วมแต่ละคนจึงสะดวก กราฟสรุปสำหรับทั้งกลุ่มก็น่าสนใจเช่นกัน ขนาดของกราฟมีความสำคัญอย่างยิ่งต่อความชัดเจน ในระดับเล็กน้อย การเปลี่ยนแปลงที่เกิดขึ้นจะถูกตรวจพบช้าเกินไป และในระดับมาก การเบี่ยงเบนแบบสุ่มจะปกปิดแนวโน้มที่เกิดขึ้นใหม่ มันสะดวกที่จะเพิ่มขนาดของกราฟสรุป 2-2.5 เท่าเนื่องจากความสำคัญของการเบี่ยงเบนนั้นสูงกว่ามากที่นี่ ในทางปฏิบัติของเรา เราสร้างกราฟบนกระดาษมิลลิเมตร โดยเว้นระยะ 5 มม. ตามแนวแกนนอนในแต่ละวัน และ 1 มม. สำหรับแต่ละจังหวะของชีพจรหรือกิโลกรัมของความแรง

อย่างไรก็ตาม การอ่านเครื่องมือและการพล็อตกราฟนั้นไม่เพียงพอ ในการตัดสินใจทางยุทธวิธีตามผลการสังเกต จำเป็นต้องสรุปผลที่ถูกต้อง เราโต้แย้งดังนี้: ในช่วงแรกของการเดินทาง ความสามารถในการทำงานลดลงหลังจากการระเบิดสั้นๆ (รูปที่ 5A, B)

จากนั้น เมื่อคุณเข้าสู่โหมดเดินขบวนและปรับตัวให้ชินกับสภาพเดิม มันก็จะค่อย ๆ เพิ่มขึ้นและเมื่อสิ้นสุดการเดินทาง มันก็จะค่อย ๆ ลดลง ยิ่งเริ่มลดลงในภายหลัง ระยะเวลาที่ปลอดภัยของการเดินทางก็ยิ่งมากขึ้นเท่านั้น

ความเหนื่อยล้าเมื่อสิ้นสุดวันที่เดินเป็นปรากฏการณ์ทางธรรมชาติและหลีกเลี่ยงไม่ได้ ความแตกต่างระหว่างข้อมูลตอนเช้าและตอนเย็นพูดถึงมัน แต่เราสนใจที่ความสามารถในการกู้คืนของตัวบ่งชี้ต่อคืนมากกว่า ท้ายที่สุดหากไม่ได้รับการฟื้นฟูก็จะเกิดความเหนื่อยล้าความเมื่อยล้าสะสมและหากไม่หยุดตรงเวลาการทำงานหนักเกินไปอาจทำให้เสียได้หลังจากนั้นประสิทธิภาพจะไม่ถูกกู้คืนแม้หลังจากวันที่ไม่ได้กำหนดไว้ ดังนั้น เพื่อความสะดวกในการเปรียบเทียบ ข้อมูลที่ได้รับจากที่พักหนึ่งแห่ง นั่นคือ เย็นวันนี้และเช้าพรุ่งนี้ จะอยู่ในแนวตั้งเดียวกันบนกราฟ ความแตกต่างระหว่างเราบ่งบอกถึงการฟื้นตัวในชั่วข้ามคืน

สิ่งที่น่าสนใจที่สุดคือค่าที่ไม่แน่นอนของชีพจรและความแข็งแรงของกล้ามเนื้อและการเปลี่ยนแปลงเมื่อเวลาผ่านไป รูปที่ 5 แสดงให้เห็นว่าที่จุดเริ่มต้นของเส้นทาง ความแข็งแรงของกล้ามเนื้อจะลดลง ในวันที่สี่ การปรับตัวให้ชินกับสภาพอากาศแบบเฉียบพลันจะสิ้นสุดลง และในการเดินป่า การปรับตัวให้เข้ากับน้ำหนักบรรทุก และความแข็งแรงจะเริ่มเพิ่มขึ้น ระยะห่างระหว่างกราฟของตัวบ่งชี้ช่วงเช้าและเย็น (เป็นสัดส่วนกับความเหนื่อยล้าในแต่ละวัน) คงที่ อย่างไรก็ตามในเวลากลางวันเนื่องจากความสูงของค่ายไม่ได้ให้การพักผ่อนอย่างเต็มที่ ดังนั้นเมื่อ (เริ่มตั้งแต่วันที่เจ็ด) น้ำหนักบรรทุกเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว ในช่วงกลางคืนจะไม่มีการฟื้นฟูความแข็งแรงอย่างเต็มที่ จะเห็นได้จากการถดถอยลงทีละน้อยในช่วงเช้า ในวันที่แปด การลดลงของตัวบ่งชี้ในตอนเช้าจะคมชัดเป็นพิเศษ เราถือว่าเป็นจุดเริ่มต้นของการทำงานหนักเกินไป วันที่เก้าจัดตรงเวลาฟื้นพลัง - ตัวบ่งชี้ตอนเย็นสูงกว่าตอนเช้า เส้นทางของเส้นโค้งเรียบ (B) แสดงให้เห็นว่า โดยเฉลี่ยแล้ว ประสิทธิภาพของกลุ่มไม่มีการเปลี่ยนแปลง อย่างไรก็ตาม หากผู้นำมาช้าไปอย่างน้อยหนึ่งวัน ทุกอย่างอาจจบลงที่เลวร้ายกว่านี้มาก

อาหารแคมป์เป็นอาหารเมืองแบบสปาร์ตัน เกณฑ์หลักที่นี่คือน้ำหนัก และถ้าเราพิจารณาว่าโดยเฉลี่ยแล้วในการขึ้นเขาจะมีการรับประทานอาหาร 600 กรัมต่อคนในแต่ละวัน ในวันแรกของการเดินเขา 10 วัน นอกจากอุปกรณ์แล้ว เขาจะต้องพกติดตัวไปด้วย อาหาร 6 กก.

ดังนั้นเมื่อรวบรวมรายการ การตั้งค่าจะถูกกำหนดให้กับผลิตภัณฑ์ที่เบาและกะทัดรัดที่สุด: ซีเรียล ถั่ว แถบพลังงาน รวมถึงผักและผลไม้แห้ง / แช่แข็งแห้ง ผักและผลไม้แห้งปรุงง่ายที่บ้าน ในเตาอบทั่วไปหรือในเครื่องอบไฟฟ้า หลังจากการอบแห้งน้ำหนักจะลดลง 10-50! ครั้งและคืนตัวได้ดีเมื่อสุก หากคุณไม่อยากทำอาหารเอง คุณสามารถซื้ออาหารและวัตถุดิบทำแห้งแบบสำเร็จรูปได้ที่บริษัททำแห้งแบบแช่เยือกแข็งหลายแห่ง เช่น Gala Gala

ผลิตภัณฑ์พื้นฐานสำหรับการเดินทาง

• ซีเรียลในธัญพืช (บัควีท, ข้าว, ถั่ว, ข้าวบาร์เลย์ groats);
• ซีเรียลเป็นเกล็ด (เฮอร์คิวลีส, ข้าวโพด);
• สตูว์ในถุงสูญญากาศ
• บิสกิตหรือแคร็กเกอร์
• เกลือ;
• น้ำตาล.

รายการผลิตภัณฑ์ที่สมบูรณ์ที่สุด

• เครื่องเทศแห้ง (ฮ็อป-ซันลี สมุนไพรโปรวองซ์ฯลฯ );
• น้ำมันพืช;
• ชีสแข็ง
• ไส้กรอกรมควัน;
• กาแฟ / โกโก้
• นมผง;
• ผงไข่
• มายองเนส;
• นมข้นในถุง
• ช็อคโกแลตขม
• ช็อคโกแลตและ เอเนอร์จี้บาร์(snickers, mars, twix ฯลฯ );
• ฮาลวาและโกซินากิ
• อมยิ้ม;
• คุกกี้หวาน
• มะนาว;
• กระเทียม;
• ผลไม้แห้ง (วันที่, ลูกพรุน, กล้วยตากและแอปเปิ้ล, แอปริคอตแห้ง, ลูกเกด);
• ถั่ว (เฮเซลนัท, เม็ดมะม่วงหิมพานต์, วอลนัท, อัลมอนด์);
• ผลไม้หวาน
• ซอสมะเขือเทศในถุง
• น้ำมันหมู sujuk, basturma;
• พาสต้า (มีคนรับบางคนไม่ทำ);
• doshirak (มีประโยชน์ในกลุ่มเล็ก ๆ );
• มันฝรั่งบด;
• ผลิตภัณฑ์ระเหย

"อย่าอดอาหาร แม้ว่าคุณจะเหนื่อยมากก็ตาม - นี่คือสัจพจน์ในการเดินป่า"

อาหารอะไรไม่ควรนำขึ้นเขา

• อย่านำอาหารหนักและแคลอรีต่ำที่มีของเหลวมากไปในเส้นทาง
• ผลิตภัณฑ์ที่เน่าเสียง่าย
• ผักและผลไม้สด (แน่นอนว่ามีข้อยกเว้น)
• น้ำผลไม้;
• อาหารในภาชนะหนักหรือในแก้ว

น้ำดื่มและเครื่องดื่มแคมป์ปิ้ง

อย่าลืมนำภาชนะพลาสติกติดตัวไปด้วย ภาชนะบรรจุน้ำที่เหมาะสมที่สุดคือขวดพลาสติกขนาด 1.5 ลิตร สะดวกที่จะเติมลงในแม่น้ำและน้ำพุ
ในค่ายมีการเตรียมชาดำเป็นหลักซึ่งสามารถเพิ่มความหลากหลายได้โดยการเพิ่มโคนต้นซีดาร์อ่อน, โรสฮิป ฯลฯ กาแฟและโกโก้เตรียมน้อยกว่า นอกจากนี้ โกโก้ยังเป็นเครื่องดื่มที่ดื่มยาก

อาหารเช้าแบบคลาสสิก อาหารกลางวัน และอาหารเย็นบนเส้นทางเดินป่า

เทคนิคการเขียนแบบคลาสสิกค่อนข้างเจียมเนื้อเจียมตัวและมีลักษณะเช่นนี้สำหรับกลุ่มใหญ่

• อาหารเช้า.โจ๊กธัญพืชหรือซีเรียลกับลูกเกด, บิสกิตกับชีสหรือไส้กรอก, ชา / กาแฟ / โกโก้
• อาหารว่างมื้อกลางวัน.บิสกิตชีสหรือไส้กรอก ผลไม้แห้งและถั่ว แถบพลังงาน
• รับประทานอาหารกลางวันที่แคมป์ซุป + บิสกิตกับชา
• อาหารเย็น.โจ๊กธัญพืชกับสตูว์, บิสกิตกับชีสหรือไส้กรอก, ชา

แน่นอนสำหรับกลุ่มเล็ก ๆ เมนูสามารถเปลี่ยนแปลงได้ สำหรับขนาดใหญ่สำหรับ 15-20 คน - ค่อนข้างยาก ในกลุ่มเล็ก ๆ สำหรับอาหารเช้าและอาหารเย็นอย่างรวดเร็วจะสะดวกที่จะใช้ซีเรียลบรรจุหีบห่อ (เช่น "Uvelka") ซึ่งเพียงพอที่จะเทน้ำเดือดลงไป

อะไรจะดีไปกว่าการกินของว่างทุกวัน

สำหรับทริป 1 วัน ก็สร้างสรรค์เมนู “อร่อย” ทานเล่นได้ไม่ยาก สำหรับการเดินป่าหลายวันนั้นค่อนข้างจำเจและแตกต่างเฉพาะในแท่งช็อกโกแลตเท่านั้น

• บิสกิตกับชีสแข็งหรือไส้กรอกรมควันดิบ
• ผลไม้แห้งและถั่ว
• ผลไม้หวาน
• แท่งพลังงาน (mars, snickers, bounty, twix เป็นต้น)

การคำนวณผลิตภัณฑ์ต่อคน รูปแบบนักท่องเที่ยว

เค้าโครง - ชุดขายของชำสำหรับมื้อใดมื้อหนึ่งสำหรับทั้งหมู่ เมื่อทราบเส้นทาง ขนาดของกลุ่ม ระยะเวลาของการเปลี่ยนถ่ายรายวันและวันพัก คุณสามารถตัดสินใจเลือกชุดผลิตภัณฑ์ในเค้าโครงสำหรับอาหารเช้า อาหารกลางวัน และอาหารเย็น บรรจุภัณฑ์ของแต่ละรูปแบบจะระบุวันและประเภทอาหาร นี่คือความสำเร็จ เมนูที่สมดุลตลอดระยะเวลาการเดินทาง

กินอาหารเท่าไหร่

ขึ้นอยู่กับความยากง่ายของการขึ้นเขา อาหารดิบ (แห้ง) เฉลี่ย 500 ถึง 800 กรัมต่อคนต่อวัน

ตัวอย่างเค้าโครง

น้ำหนักโดยประมาณของผลิตภัณฑ์สำหรับการจัดวาง

หลังจากรวบรวมเมนูสำหรับวันแล้ว ให้คูณน้ำหนักของผลิตภัณฑ์สำหรับแต่ละมื้อด้วยจำนวนนักปีนเขา

Kashi เป็นมื้อที่สำคัญที่สุดในแคมเปญ

สินค้า	น้ำหนักเป็นกรัม (ต่อนักท่องเที่ยวผู้ใหญ่ ต่อมื้อ)
ซีเรียล	80-100
Hercules และเกล็ดอื่น ๆ	60-80
มันฝรั่งบด	60-80
ชีสแข็ง	30-40
ซาโล/บาสตูร์มา	20-40
ไส้กรอกรมควัน	30-40
สตูว์	50-60
เนื้อแห้ง	20-25
นมผง	20-30
ผลไม้หวาน	20-30
ถั่ว	15-30
ผลไม้อบแห้ง	40-50
ช็อกโกแลตแท่ง	50-60
บิสกิต / croutons	40-50
พาสต้า	90-110
มันกะ	50-60
กระเทียม	5-10
มะนาว	5
สินค้า	น้ำหนักเป็นกรัม (ต่อนักท่องเที่ยวต่อวัน)
เกลือ	5-7
น้ำตาล	20-30
ชา	8-10
เครื่องเทศ	5-10

เมื่อร่างโครงร่าง ให้คำนึงถึงการแพ้ผลิตภัณฑ์บางอย่างที่อาจเกิดขึ้นโดยผู้เข้าร่วมแคมเปญและการมีอยู่ของมังสวิรัติ

สิ่งที่ต้องพิจารณาในเค้าโครงสำหรับเด็ก

• ดูแลอาหารกลางวันร้อนที่จำเป็น
• เพิ่มวิตามินและโปรตีนเพิ่มเติมในเมนู
• บางส่วนในเค้าโครงสำหรับเด็กก่อนวัยเรียนสามารถลดลงครึ่งหนึ่งได้อย่างปลอดภัย ยกเว้นขนมหวาน

วิดีโอแสดงตัวอย่างเค้าโครงสถานที่ท่องเที่ยว มันบอกเกี่ยวกับธัญพืชและผลิตภัณฑ์แห้ง

ผลิตภัณฑ์ที่ระเหิดในรัสเซียผลิตโดย บริษัท มากกว่าหนึ่งโหล

ในระหว่างการระเหิด ความชื้นส่วนใหญ่จะถูกกำจัดออกด้วยสุญญากาศ แต่ทุกรสชาติ สี แร่ธาตุและธาตุอาหารรอง น้ำหนักของผลิตภัณฑ์ลดลง 5-10 เท่า จากนั้นทุกอย่างจะถูกบรรจุในถุงสูญญากาศ

กลุ่มผลิตภัณฑ์และ อาหารสำเร็จรูปกว้างพอที่จะระเหิด ผักดองครีมเปรี้ยวกุ้งและไข่คน

วิธีที่ดีที่สุดในการเก็บและแพ็คอาหารขณะตั้งแคมป์คืออะไร?

โดยปกติทุกอย่างจะบรรจุและบรรจุในถุงพลาสติกโดยเฉพาะอย่างยิ่งสองหรือสาม บางคนชอบที่จะบรรจุในภาชนะพลาสติกที่ปิดสนิท ผลิตภัณฑ์ที่เป็นของเหลวเป็นการดีกว่าที่จะเทจากบรรจุภัณฑ์ของโรงงานลงในขวดโซดา

ในค่ายเก็บอาหารจากสัตว์ในเวลากลางคืนควรใส่ในภาชนะพลาสติกที่แข็งแรงหรือแขวนไว้ในกระเป๋าเป้สะพายหลังบนต้นไม้ ไม่ว่าในกรณีใดไม่ควรทิ้งอาหารค้างคืนใกล้หรือในเต็นท์ในบริเวณที่พบหมี

อาหาร "เหมาะสม" บนเส้นทาง "เร็ว" กับ "น้ำตาลช้า" คืออะไร

ร่างกายของเราต้องการพลังงานอย่างมากในขณะเดินป่า ความช่วยเหลือหลักที่นี่มีให้โดยคาร์โบไฮเดรตที่มีอยู่ในผลิตภัณฑ์ทั้งหมด แต่มีบทบาทที่แตกต่างกัน ทันทีที่เรากินอะไร น้ำตาล "เร็ว" หรือ "ช้า" จะเริ่มไหลเข้าสู่กระแสเลือดทันที "น้ำตาลเร็ว" ให้พลังงานอย่างรวดเร็วและ "ช้า" ค่อยๆ เกิดขึ้นเป็นเวลาหลายชั่วโมงและรักษาระดับพลังงานของเราให้คงที่

• "น้ำตาลเร็ว" ได้แก่ ขนมหวาน อาหารที่มีมากมาย เนื้อหาสูงแป้ง, บิสกิต, ผลไม้หวาน
• “น้ำตาลช้า” ได้แก่ ซีเรียลและซีเรียลหลายชนิด พาสต้า ผักที่ไม่มีแป้ง เห็ด และผลไม้ที่ไม่หวาน

ผักต้มหรืออบจะสูงกว่า ดัชนีน้ำตาลนั่นคือมีน้ำตาลมากกว่าน้ำตาลสด

เมื่อเลือกอาหารสำหรับการปีนเขา ให้เน้นที่ธัญพืช โดยเฉพาะบัควีท ซึ่งเป็นแหล่งพลังงานและธาตุอาหารในอุดมคติ และความซ้ำซากจำเจของธัญพืชถูกทำให้สว่างขึ้นอย่างสมบูรณ์แบบด้วยเครื่องเทศและควันไฟ

หัวข้อ: อาหารในแคมป์ปิ้ง.

สำหรับ เปิดบทเรียนเราตั้งเองเป้า:

ทำความคุ้นเคยกับข้อกำหนดสำหรับอาหารสำหรับการเดินทาง ปันส่วนรายวันอาหาร สอนการบรรจุ จัดเก็บ และขนส่งอาหารอย่างถูกวิธีในการเดินธุดงค์

งาน:

เพื่อสร้างความรู้เกี่ยวกับโหมดและอาหารในการรณรงค์

อธิบายความสำคัญของระบบเกลือน้ำบนเส้นทาง

รูปแบบบทเรียน: หน้าผาก

อุปกรณ์และทัศนวิสัย: ตตารางรูปถ่าย

ระหว่างเรียน:

องค์กร ช่วงเวลา

เรียนรู้วัสดุใหม่

แผนการเรียน:

1. สินค้าท่องเที่ยว.

   อาหาร.

   แก้ไขหัวข้อใหม่

พวกคุณที่รัก อย่างที่คุณทราบ สำหรับชีวิตร่างกายของเรา เราต้องการอาหาร จุดประสงค์และวัตถุประสงค์ของบทเรียนของเราที่ต้องพิจารณา - วิธีการกินอย่างถูกต้องในการออกค่าย วิธีปรับปรุงความอยากอาหารและรักษาสุขภาพและเราจะพิจารณาด้วยว่านักท่องเที่ยวกินอะไรในการปีนเขาเมื่อใด อย่างไร และอย่างไร ผู้ชายพูดว่า: - การท่องเที่ยวหมายถึงอะไร?

นักเรียน (แคลิฟอร์เนีย):- การท่องเที่ยว - คำที่ทุกคนรู้จักตลอดระยะเวลาการพัฒนามนุษย์ผู้คนเดินทางรับความรู้ค้นพบสิ่งที่น่าสนใจรับทักษะการทำงานภาคสนาม . เพื่อไปตามเส้นทาง สะพายเป้ ผ่าฟืน คิดและชื่นชมธรรมชาติ คนเราต้องใช้พลังงานอย่างต่อเนื่อง ร่างกายของเราได้รับจากอาหาร คำถามเกิดขึ้นอย่างหลีกเลี่ยงไม่ได้: เท่าไหร่และผลิตภัณฑ์ใดที่จะใช้ในเส้นทางนี้

นักเรียน):- สำหรับการเดินป่าช่วงสุดสัปดาห์ อาหารใดๆ ก็ตามที่ไม่เสื่อมสภาพจนกว่าจะสิ้นสุดเส้นทางนั้นเหมาะสม สิ่งสำคัญคืออย่านำอาหารกระป๋องใส่ขวดแก้ว มิฉะนั้น คุณจะต้องนำเศษอาหารออกจากสิ่งต่างๆ เมื่อไปเดินป่าหลายวันง่ายๆ ในฤดูร้อน ก่อนอื่นคุณต้องเลือกผลิตภัณฑ์ที่จะไม่เสื่อมสภาพเมื่อโดนความร้อน คอทเทจชีส, ครีม, ไส้กรอกต้มจะไม่พอดี สตูว์ปลากระป๋องผักจะดีกว่า

สินค้าท่องเที่ยว.

ในทริปกีฬาเริ่มจากสามประเภทความยาก การลดน้ำหนักของกระเป๋าเป้สะพายหลังเป็นสิ่งสำคัญมาก ดังนั้นนักท่องเที่ยวจึงกำหนดข้อกำหนดที่ค่อนข้างเข้มงวดเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์

ความเบาและแคลอรี่

หากเป็นไปได้ จำเป็นต้องเลือกผลิตภัณฑ์เหล่านั้นที่มีส่วนที่กินได้มากกว่าหรือมีเปอร์เซ็นต์การย่อยได้สูงกว่า

การเตรียมที่ง่ายและรวดเร็ว

เป็นการยากที่จะนำสูตรอาหารที่ซับซ้อนไปปฏิบัติในการเดินป่าและตามกฎแล้วไม่มีเวลาสำหรับสิ่งนี้ ลักษณะเฉพาะของการท่องเที่ยวนั้นแม้แต่พนักงานต้อนรับที่มีประสบการณ์ที่กองไฟหรือเตาก็ทำอะไรไม่ถูก ในที่ราบสูงนักท่องเที่ยวควรคำนึงถึงความจริงที่ว่าจุดเดือดของน้ำที่ระดับความสูงนั้นต่ำกว่า 100̊ C

ความเหมาะสมสำหรับการเดินทางและการขนส่งทั้งหมด

ในการเดินป่า แม้แต่ผลิตภัณฑ์ที่เก็บไว้ที่บ้านนานเท่าที่คุณต้องการก็อาจไม่เหมาะสม ตัวอย่างเช่น น้ำตาลทรายที่ไม่มีบรรจุภัณฑ์ปิดสนิทจะชื้น และเมื่อเปียกจะกลายเป็นน้ำเชื่อม ความปลอดภัยและความสามารถในการขนส่งของผลิตภัณฑ์หลายชนิดขึ้นอยู่กับบรรจุภัณฑ์ที่เหมาะสม

ลิ้มรสคุณภาพ

รายละเอียดที่สำคัญของผลิตภัณฑ์และอาหารจากพวกเขาควรจะอร่อยและหลากหลาย ซีเรียลและซุปไร้เชื้อกลายเป็นสิ่งที่น่าเบื่ออย่างรวดเร็ว และอาหารที่น่าเบื่อจะถูกย่อยแย่ลง ในที่ราบสูง รสนิยมของนักท่องเที่ยวสามารถเปลี่ยนแปลงได้อย่างมาก ปฏิกิริยาต่อกลิ่นจะรุนแรงขึ้น

อาหาร

พิจารณากฎทั่วไปของโภชนาการในการรณรงค์

อาหาร - ส่วนของอาหารในช่วงเวลาหนึ่ง

เมนู - ชุดผลิตภัณฑ์หรือจาน

อาหาร - แผนมื้ออาหาร

อาหารกลางวันหรืออาหารว่างควรคิดเป็น 30-35% ของปริมาณแคลอรี่ต่อวัน อาหารที่มีแคลอรีสูงและอาหารหวานเป็นที่ต้องการของที่นี่ ผลิตภัณฑ์ที่มีคาร์โบไฮเดรตย่อยง่าย (น้ำตาล ขนมหวาน วาฟเฟิล ฯลฯ) ควรใช้ร่วมกับอาหารที่ย่อยไม่ได้ซึ่งมีไขมันจำนวนมาก (ไส้กรอก น้ำมันหมู เนื้อกระป๋อง และปลา)

อาหารเย็นคือ 25% แคลอรี่ ควรชดเชยค่าพลังงานในแต่ละวันและเตรียมเราให้พร้อมสำหรับวันถัดไป สำหรับสิ่งนี้อาหารที่อุดมด้วยโปรตีนและคาร์โบไฮเดรตเป็นสิ่งที่ดี: ซุป, ซีเรียล, เนื้อ, พาสต้า อย่าลืมเกี่ยวกับหัวหอม กระเทียม มะเขือเทศ และเครื่องปรุงรสอื่นๆ

การดื่มชายามเย็นเป็นพิธีกรรมที่ช่วยบรรเทาอารมณ์ที่มากเกินไป ดังนั้นควรมีชาจำนวนมากและเป็นการดีที่จะเพิ่มของอร่อยเข้าไป

การบรรจุ การจัดเก็บ และการขนส่งผลิตภัณฑ์

ก่อนที่คุณจะวางผลิตภัณฑ์ลงในเป้สะพายหลัง จะต้องบรรจุอย่างถูกต้อง บรรจุภัณฑ์ควรรับประกันความปลอดภัยของผลิตภัณฑ์ตลอดการเดินทาง และควรใส่ในกระเป๋าเป้ได้อย่างสบายและเบาด้วย หากผลิตภัณฑ์ที่บรรจุหีบห่อกลัวความชื้นให้วางในโพลีเอทิลีนผลิตภัณฑ์จำนวนมากจะถูกเทลงในขวดพลาสติกอย่างสะดวกที่สุด

บรรจุภัณฑ์ต้องเป็นไปตามข้อกำหนดอะไรบ้าง?

บรรจุภัณฑ์ต้องปกป้องผลิตภัณฑ์จากความชื้นและแสงแดดโดยตรง (ความรัดกุม)

ทนต่อแรงกระแทกทางกายภาพ (แรง)

ใช้พื้นที่น้อยที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ในกระเป๋าเป้สะพายหลัง (กะทัดรัด)

เมื่อจัดเก็บผลิตภัณฑ์ ข้อผิดพลาดที่พบบ่อยที่สุดคือ: การใช้ผลิตภัณฑ์ที่ไม่ได้มีไว้สำหรับจัดเก็บในสภาวะเหล่านี้ รวมถึงการไม่ปฏิบัติตามข้อกำหนดสำหรับความรัดกุมของบรรจุภัณฑ์

ที่ การจัดเก็บที่ไม่เหมาะสมอาหารที่เน่าเสีย การรับประทานเข้าไปจะกลายเป็นอันตราย อาหารหลายชนิดเป็นแหล่งเพาะพันธุ์จุลินทรีย์ที่ดี เมื่อได้รับผลิตภัณฑ์ดังกล่าวและเพิ่มจำนวนขึ้นจุลินทรีย์ทำให้เกิดการเน่าเสีย ในขณะเดียวกันผลิตภัณฑ์ก็เปลี่ยนไปแย่ลง รูปร่างรส กลิ่น รส ไม่เหมาะสมแก่การบริโภค.

ปัจจัยสองประการที่มีส่วนทำให้อาหารเน่าเสียมากที่สุด ได้แก่ ความชื้นและอุณหภูมิ

มันไปโดยไม่ได้บอกว่าหลังจาก "โอเวอร์คิล" แต่ละครั้ง ถุงอาหารที่จับขึ้นจากน้ำจะต้องได้รับการแก้ไขทันที แต่แม้ว่าทุกอย่างจะไปได้ดีก็ต้องตรวจสอบสภาพของผลิตภัณฑ์เนื่องจากปัจจัยที่ก่อให้เกิดความเสียหายของผลิตภัณฑ์รวมถึงการขาดการตรวจสอบสภาพของผลิตภัณฑ์และบรรจุภัณฑ์อย่างต่อเนื่อง (เป็นระบบ) ในระหว่างการเดินทาง จำเป็นต้องแก้ไขผลิตภัณฑ์ที่เหลือทุกๆ 2-3 วัน เมื่อทำการตรวจสอบ จำเป็นต้องตรวจสอบไม่เพียงแต่คุณภาพของผลิตภัณฑ์เท่านั้น แต่ยังรวมถึงความปลอดภัยของบรรจุภัณฑ์ด้วย การสังเกตเห็นการเปียกของผลิตภัณฑ์ในเวลาที่เหมาะสมช่วยให้คุณบันทึกหรือใช้งานได้ตั้งแต่แรก นอกจากนี้คุณต้องแก้ไขอาหารประจำวันเพื่อไม่ให้สินค้าหมดก่อนการเดินทาง

ปักหมุดหัวข้อใหม่

1. อาหารอะไรที่คุณสามารถนำติดตัวไปได้?

   นักท่องเที่ยวมีข้อกำหนดอะไรบ้างสำหรับผลิตภัณฑ์สำหรับการเดินป่าระยะยาว?

   เมนูคืออะไร?

   แผนอาหารคืออะไร?

   ข้อกำหนดสำหรับนักท่องเที่ยวบรรจุภัณฑ์อาหารมีอะไรบ้าง?

คุณชอบอาหารอะไร

1. ผักและผลไม้มีประโยชน์เสมอ

2. ควรจัดอาหารปลาสัปดาห์ละ 2 วัน

3. ไม่เกิน 5 ฟองต่อสัปดาห์

4. ให้ความสำคัญกับผักใบเขียวอย่างไม่ต้องสงสัยพวกเขามีวิตามินมากมายและไม่มีแคลอรี่ที่ไม่จำเป็น

การสะท้อน.

1. คุณชอบบทเรียนหรือไม่?

2. คุณชอบอะไรเกี่ยวกับบทเรียนนี้

3. คุณต้องการเพิ่มอะไรในบทเรียนของเรา

รายการแหล่งที่มาที่ใช้

Alekseev A.A. "อาหารในทริปท่องเที่ยว" [แหล่งข้อมูลอิเล็กทรอนิกส์] / อ. Alekseev // สโมสรนักท่องเที่ยวสำหรับเด็ก "แนวตั้ง" -URL: http:// แนวตั้ง- เครื่องพิมพ์. th/ พระคัมภีร์/ โภชนาการ_ อเล็กซ์. เอชทีเอ็ม

Drozdov Sergey "บรรจุภัณฑ์ที่เหมาะสมหรือวิธีถนอมผลิตภัณฑ์ในธรรมชาติ" [ทรัพยากรอิเล็กทรอนิกส์] / S. Drozdov // เวลาว่างในแหลมไครเมีย.-นา - ธรรมชาติ

ภาคผนวก 1

รูปที่ 1 บรรจุภัณฑ์ของผลิตภัณฑ์

ภาคผนวก 2

รูปที่ 2 การขนส่งสินค้า

ภาคผนวก 3

รูปที่ 3 เค้าโครงสำหรับ 2 วัน

สถาบันการศึกษาเพิ่มเติมงบประมาณเทศบาล

"สถานีช่างหนุ่ม"

จัดเตรียมโดย:

ครูการศึกษาเพิ่มเติม

Anna Alexandrovna Dokukina

Primorsko-Akhtarsk, 2017

กระติกน้ำร้อนสำหรับอาหาร "Thermocafe By Thermos" ปากกว้างสะดวกในการเดินทาง
ด้านบนของฝามีที่จับพับได้สองอัน ตัวหยุดมีปุ่มวาล์วสำหรับปล่อยอากาศ และเป็นผลให้เปิดฝาได้ง่ายขึ้น ถ้าปล่อยให้อากาศเข้าใต้ฝากระติก กระติกจะเปิดได้ง่าย
ปริมาณ : 800 มล.

2990 ถู

กระติกน้ำร้อน "Thermocafe By Thermos" สี: เขียว 0.5 ลิตร ทีทีเอฟ-503-บี

กระติกน้ำร้อน 3 มิตินูนผิดปกติ "Thermocafe By Thermos" หุ้มด้วยสี่เหลี่ยมขนมเปียกปูนหลายอัน กระติกน้ำร้อนทำจากสแตนเลส
จุกปิดฝาพลาสติกมีตัวล็อคป้องกันการเปิดโดยไม่ตั้งใจ เอนไปด้านหลังจนสุดและยึดแน่น จึงสะดวกในการใช้งานในขณะเดินทาง
ปริมาณ : 500 มล.

2990 ถู

กระติกน้ำร้อน "BIOSTAL" 750 มล. NB-750

กระติกน้ำร้อนคอแคบ "BIOSTAL" ทำจากสแตนเลสคุณภาพสูงเป็นของซีรีย์คลาสสิค Thermoses ของซีรีส์นี้ซึ่งเป็นผู้นำด้านการขาย ใช้งานง่าย ประหยัด และมัลติฟังก์ชั่น กระติกน้ำร้อนออกแบบมาสำหรับเก็บเครื่องดื่มร้อนและเย็น (ชา กาแฟ) และมีจุกปิด 2 อัน: จุกแบบไม่มีปุ่มมีความน่าเชื่อถือ ใช้งานง่าย และช่วยให้คุณอุ่นได้นานขึ้นด้วยฉนวนกันความร้อนเพิ่มเติม จุกที่มี ปุ่มนี้ใช้งานได้สะดวกและช่วยให้คุณรินเครื่องดื่มได้โดยไม่ต้องคลายเกลียวหลังจากกดเพียงครั้งเดียว ผลิตภัณฑ์นี้มาพร้อมกับถ้วยแบบมีฝาปิด
กระติกน้ำร้อนน้ำหนักเบาและทนทาน "BIOSTAL" จะทำให้เครื่องดื่มของคุณร้อนหรือเย็นได้นาน

730 ถู

กระติกน้ำร้อน "เมเยอร์ แอนด์ บอช" สี: ดำ 1 ลิตร 25881

กระติกน้ำร้อน "Mayer & Boch" ทำจากสแตนเลสคุณภาพสูงซึ่งไม่ทำปฏิกิริยากับส่วนประกอบของกระติกน้ำร้อนและไม่เปลี่ยนแปลง ความอร่อยดื่ม. ผนังสองชั้นสแตนเลสเก็บอุณหภูมิได้นานถึง 24 ชั่วโมง
วาล์วสุญญากาศแบบขันเกลียวป้องกันการหก และปุ่มจ่ายที่สะดวกทำให้ไม่จำเป็นต้องคลายเกลียวฝาทุกครั้ง ฝาปิดใช้เป็นถ้วยได้ เคลือบสีให้การป้องกันรอยขีดข่วนของเคส กระติกน้ำร้อนรุ่นนี้แข็งแรง ทนทาน และในขณะเดียวกันก็ใช้งานง่าย
ทุกคนจะชอบกระติกน้ำร้อนโลหะที่มีสไตล์และเข้ากับการตกแต่งภายในห้องครัว
ไม่แนะนำให้ล้างในเครื่องล้างจาน

เส้นผ่านศูนย์กลางคอ: 5 ซม.
เส้นผ่านศูนย์กลางฐานกระติก : 8 ซม.
ความสูงของกระติก : 31.5 ซม.

769 ถู

แหนบ "Victorinox" ขนาดใหญ่ สำหรับมีด 84 มม. 85 มม. 91 มม. 111 มม. และ 130 มม.

แหนบ "Victorinox" ขนาดใหญ่ออกแบบมาเพื่อ มีดพก 84 มม. 85 มม. 91 มม. 111 มม. และ 130 มม. แหนบเป็นเครื่องมือทดแทนสำหรับมีดพับ Victorinox ครบชุด

40 ถู

กระติกน้ำร้อน "Bohmann", สี: เหล็ก, ดำ, 1.8 ล

กระติกน้ำร้อนสำหรับเดินทาง "Bohmann" ทำจากสแตนเลสเคลือบด้าน ผนังสองชั้นเก็บอุณหภูมิของเครื่องดื่มได้นาน กระติกน้ำด้านในทำจากสแตนเลสคุณภาพสูง กระติกน้ำร้อนติดตั้งแบบบิดแน่น จุกพลาสติกพร้อมวาล์วกดและฝาฉนวนความร้อนใช้เป็นแก้วน้ำได้ ในการเทเนื้อหาของกระติกน้ำร้อน ไม่จำเป็นต้องคลายเกลียวก๊อก กดวาล์วที่อยู่ตรงกลางก็เพียงพอแล้ว
ผลิตภัณฑ์มาพร้อมกับที่จับตามหลักสรีรศาสตร์และสายรัดแบบถอดได้เพื่อความสะดวกในการพกพา ซึ่งสามารถปรับความยาวได้
กระติกน้ำร้อน "Bohmann" ที่สะดวกสบายจะกลายเป็นเพื่อนร่วมทางที่ขาดไม่ได้ในการเดินทางของคุณ

ความสูงของกระติกน้ำร้อน (รวมฝา) : 33.5 ซม.
เส้นผ่านศูนย์กลางคอ : 7.5 ซม.
เส้นผ่านศูนย์กลางถ้วย (ขอบบน) : 9.5 ซม.
ความสูงถ้วย : 6 ซม.
ความกว้างของสายพาน: 2 ซม.

3149 ถู

เปลญวน "ยูเรก้า" สี: ส้ม 62 x 17 x 2 ซม

797 ถู

การจัดเลี้ยงบนธุดงค์เป็นวิทยาศาสตร์ทั้งหมด รูปแบบ (ตามที่มักเรียกว่าแผนมื้ออาหาร) ขึ้นอยู่กับปัจจัยหลายประการ: ลักษณะของการเดินทาง (เดินป่า, ขี่ม้า, น้ำ, ภูเขา), สถานที่, สภาพภูมิอากาศ ณ จุดนั้น, จำนวนวัน, องค์ประกอบของผู้เข้าร่วม และอื่น ๆ

ดังนั้นเราจะทำการจองทันที: บทความนี้ไม่ได้กล่าวถึงผู้ที่มีส่วนร่วมในการท่องเที่ยวมาเป็นเวลานานซึ่งเป็นสมาชิกของคลับและอื่น ๆ ผู้เชี่ยวชาญจะไม่พบสิ่งใหม่ที่นี่ แต่ผู้ที่เดินป่าเป็นครั้งคราวหรือเพิ่งเริ่มต้นการท่องเที่ยวสามารถใช้สื่อนี้เป็นเครื่องเตือนใจ ซึ่งสรุปหลักการพื้นฐานของการเตรียมอาหารสำหรับค่าย

หลัก

สิ่งที่คุณต้องใส่ใจเมื่อรวบรวมเมนูสำหรับการเดินทาง:

• ชุด แคลอรี่ที่จำเป็น
• สมดุลทางโภชนาการ การได้รับ จำนวนที่ต้องการโปรตีนและไขมัน (คาร์โบไฮเดรตง่ายกว่า)
• ประหยัดพื้นที่ในเป้และน้ำหนัก

สำคัญ.ในธรรมชาติด้วย การออกกำลังกาย, จะมีความอยากในคราใด. คุณสามารถรับได้ 5,000 กิโลแคลอรีต่อคนต่อวัน - และดูเหมือนว่าคุณกำลังหิวโหย คุณจะตายภายใต้เป้เท่านั้น

เราจะไปทริปอะไร

ในประเภทใดก็ได้สำหรับความซับซ้อนระดับล่างหรือระดับกลาง เราไม่คำนึงถึงการปีนเขา สำหรับการเดินทางด้วยเรือคายัคและเรือคาตามารัน ขี่จักรยาน "เบี้ย" - ระบบนี้ค่อนข้างเหมาะสม นอกจากนี้ยังเหมาะสำหรับการขี่ม้า แต่สายพันธุ์นี้มักมีผู้จัดงานที่มีประสบการณ์ซึ่งวางแผนอาหารสำหรับทั้งคนและสัตว์

ระบบการจัดเมนูดังกล่าวยังเหมาะสำหรับการเดินทางไปยังธรรมชาติทั่วไปเช่นเต็นท์ริมฝั่งแม่น้ำตกปลา - เป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์หรือมากกว่านั้น แม้ว่าคุณจะขับรถ คุณก็ยังมีพื้นที่ว่างไม่สิ้นสุดสำหรับเติมอาหาร ในกรณีของรถยนต์มีข้อดีเพียงข้อเดียว - คุณไม่ต้องคำนึงถึงน้ำหนัก คุณสามารถนำติดตัวไปได้ ผักมากขึ้นซึ่งเก็บได้นานขึ้น และเนื้อสด 2 วันแรก

ปัจจัยมนุษย์

ก่อนวางแผนเมนูการตั้งแคมป์ คุณต้องค้นหาว่าผู้เข้าร่วมแคมเปญมีอาการแพ้ แพ้อาหาร หรืออาจมีบางคนไม่กินอาหารด้วยเหตุผลทางอุดมการณ์ ต้องคำนึงถึงประเด็นเหล่านี้ทั้งหมดมิฉะนั้นผู้เข้าร่วมคนใดคนหนึ่งอาจยังหิวอยู่และการเดินทางจะถูกทำลายสำหรับทั้งกลุ่ม

หัวหน้าสกิด

จะสะดวกที่สุดหากมีคนวางแผนมื้ออาหาร เขาจะจัดทำเมนูคำนวณว่าจะซื้อสินค้าเท่าไรและแจกจ่ายใครและจะซื้ออะไร

เป็นการดีที่สุดที่จะให้อำนาจไม่จำกัดแก่ผู้นี้ในการแจกจ่ายอาหาร ในสภาพสนาม เจ้าหน้าที่ควรเชื่อฟังเขา คำพูดของเขาควรถือเป็นกฎหมาย ผู้จัดการฝ่ายจัดหาสามารถหยุดข้อพิพาททั้งหมดในการจัดจำหน่ายสินค้า เขาต้องตัดสินใจในประเด็นระดับโลกทั้งหมดที่เกี่ยวข้องกับโภชนาการ (และแน่นอนว่าต้องรับผิดชอบต่อการตัดสินใจของเขาด้วย) พลังที่ไร้ขีดจำกัดในขณะที่คุณอยู่ในเมืองในครัวของคุณอาจดูไร้สาระ แต่ในป่าวิธีนี้จะช่วยหลีกเลี่ยงการทะเลาะวิวาท ยิ่งถ้าเป็นการเดินทางที่ค่อนข้างเหนื่อยและลำบาก

น้ำ

ไม่มีเธอที่ไหน และเมื่อวางแผนการเดินป่าและเส้นทางทั้งหมด จำเป็นอย่างยิ่งที่จะต้องนึกถึงว่ากลุ่มสามารถหาน้ำได้จากที่ใด คุณต้องวางแผนสถานที่สำหรับวันและคืนทั้งนี้ขึ้นอยู่กับสิ่งนี้

มื้ออาหาร

โดยปกติแล้วเค้าโครงจะคำนวณสำหรับอาหารสามมื้อ อาหารเช้าและเย็นเป็นที่น่าพอใจที่สุด มื้อกลางวันจะง่ายกว่า โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณต้องเดินไปมาในระหว่างวัน คุณควรใช้เวลามื้อกลางวันให้น้อยที่สุดเท่าที่จะทำได้

หากการปีนเขาเกี่ยวข้องกับการออกแรงอย่างหนัก อาหารที่มีแคลอรีสูงที่สุดคืออาหารเช้า ต้องเป็นเนื้อ อาหารเย็นสามารถทำให้เป็นน้ำนมได้

ใครทำอาหาร

การจัดระบบเตรียมอาหารและการจัดจำหน่ายสินค้าในกลุ่มเป้มีความสำคัญอย่างยิ่ง จำเป็นต้องแพ็คทุกอย่างเพื่อให้สะดวกในการเดินทางแบบไปเช้าเย็นกลับ หนึ่งในระบบที่มีประสิทธิภาพสูงสุดอยู่ในหน้าที่ พวกเขามักจะปฏิบัติหน้าที่เป็นคู่ (หากกลุ่มไม่เกิน 25-30 คน ถ้ามากกว่านั้นอาจสะดวกกว่าสำหรับเราสามคน) หน้าที่ของพนักงานรวมถึง: เก็บฟืน, จุดไฟ, ทำอาหาร, ล้างจาน (สำหรับหม้อไอน้ำทั้งหมดหรือเฉพาะตามที่ตกลงกัน)

วันของการเดินทางหารด้วยจำนวนคู่ที่ปฏิบัติหน้าที่ แต่ละวันจะมีเมนูของตัวเอง ผู้ร่วมงานแต่ละคู่ซื้อ บรรจุ และบรรทุกอาหารสำหรับวัน "ของพวกเขา"

การเปลี่ยนแปลงส่วนใหญ่มักจะเริ่มต้นในตอนเย็น: อาหารเย็น - อาหารเช้า - อาหารกลางวันและในตอนเย็น วันถัดไปผู้เข้าร่วมการเปลี่ยนแปลง นี่เป็นเพราะความจริงที่ว่ากลุ่มส่วนใหญ่มักจะอยู่ในสถานที่ในระหว่างวันและสะดวกกว่าที่จะแต่งตั้งคนที่ปฏิบัติหน้าที่ทันทีในหนึ่งวัน

แคลอรี่

ลองมาเฉลี่ย - 2,500 Kcal ต่อคนต่อวัน นี่เพียงพอสำหรับการขึ้นเขาที่ไม่หนักเกินไปโดยมีช่วงการเปลี่ยนภาพเล็กน้อย หากการเดินทางควรเดินเท้าเนื้อหาแคลอรี่ควรสูงกว่า 3,000 Kcal หรือมากกว่า

โดยน้ำหนัก ใช้ผลิตภัณฑ์แห้ง 500-600 กรัมต่อคนต่อวัน ด้วยศิลปะบางอย่างของผู้จัดการฝ่ายจัดหา น้ำหนักของผลิตภัณฑ์แห้งดังกล่าวจะครอบคลุมเนื้อหาแคลอรี่ประมาณ 2,500 กิโลแคลอรี น้ำหนักนี้เหมาะสมที่สุด มากขึ้น - ลากยาก น้อยลง - ไม่มีแรงเพียงพอสำหรับการปีนเขา

โปรตีน ไขมัน คาร์โบไฮเดรต

จำเป็นต้องรักษาอัตราส่วนของโปรตีน ไขมัน และคาร์โบไฮเดรตเป็น - 1:1:4 ไม่ว่าในกรณีใดคุณไม่ควรละเลยอาหารที่มีไขมันและไขมัน เป็นการดีที่จะคิดถึงผลิตภัณฑ์ - แหล่งโปรตีน นี่คือสิ่งที่มักใช้ในการเดินป่าเพื่อให้ได้อัตราส่วนที่เหมาะสมของสารอาหาร

กระรอกเนื้อสัตว์คือสตูว์ นี่คือที่สุด สินค้าหลักคนยกขึ้น ที่แย่ก็คือ กระป๋องเหล็ก- นี้ น้ำหนักเกิน. บางครั้งพวกเขาใช้ปลากระป๋องพวกเขาสามารถใส่ในพาสต้าหรือในซุป เนื้อแห้งและบ่มซึ่งเป็นแหล่งโปรตีนนั้นไม่เลว นอกจากนี้ยังไม่มีบัลลาสต์ แต่เตรียมยากและอาจเสื่อมสภาพระหว่างการขนส่งในฤดูร้อน ไส้กรอกรมควันและเนื้อซี่โครงรมควัน - เป็นส่วนเสริมของเมนูที่ยอดเยี่ยมด้วยบรรจุภัณฑ์คุณภาพสูงที่สามารถทนต่อสองสัปดาห์และไม่เสื่อมสภาพ นอกจากนี้ยังช่วยเพิ่มไขมัน ชีสแปรรูป- จัดเก็บและขนส่งได้ดีมาก ชีสธรรมดาจะถูกเก็บไว้ค่อนข้างแย่ดังนั้นในความร้อนคุณต้องวางใจได้ไม่เกิน 7-10 วัน นอกจากนี้นมผงและไข่ผงยังทำหน้าที่เป็นแหล่งอาหารโปรตีน

ผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลืองและเนื้อสัตว์จะเป็นแหล่งโปรตีนชั้นยอด มีข้อแม้ว่า "แต่" โปรตีนถั่วเหลืองดูดซึมได้ไม่ดีนัก

ไขมันเนยใสและน้ำมันพืช เนยแข็งและไส้กรอก เมื่อวางแผน คุณต้องให้ความสนใจเป็นพิเศษกับไขมัน เนื่องจากไขมันมักจะขาดตลาดอยู่เสมอ

คาร์โบไฮเดรต.ซีเรียลต่างๆ น้ำตาล ผลไม้แห้ง ช็อกโกแลต แครกเกอร์ และคุกกี้ คาร์โบไฮเดรต โดยเฉพาะคาร์โบไฮเดรตที่พบได้ง่ายในอาหารที่ผ่านการขัดสีนั้นเป็นวิธีที่ง่ายที่สุด

วิตามินมักจะใช้หัวหอมสดและกระเทียม ที่ดีที่สุดคือกินสดหั่นเป็นโจ๊กหรือใส่หัวหอมในไส้กรอก คุณจึงได้รับวิตามินมากขึ้น สามารถนำติดตัวไปได้ สมุนไพรแห้ง, ผักแห้ง (แครอท, หัวผักกาด, มะเขือเทศ) - เพิ่มทุกอย่างลงในโจ๊กและซุป ข้อเสียอย่างเดียวคือต้องใช้เวลาในการทำให้แห้งก่อนเดินป่า

สำหรับมื้อเดียว

เชื่อกันว่ามีซีเรียลแห้งประมาณ 60 กรัมต่อคนต่อมื้อ (ค่าปกติในฤดูร้อน) จากนั้นปริมาณอาหารที่มีโปรตีนและไขมันจะถูกทับบนจำนวนนี้ และเพิ่มแคลอรี่

แหล่งที่มาของแคลอรี่: สำหรับอาหารเช้า - โกโก้ สิ่งที่ขาดไม่ได้สำหรับการท่องเที่ยวเชิงรุก ผลไม้แห้ง ช็อกโกแลต ชีส และไส้กรอก ทั้งหมดนี้ทำให้เมนูมีความหลากหลายและทำให้มีแคลอรีสูงมากขึ้น

ผลิตภัณฑ์ระเหย

พวกมันดีสำหรับทุกคน - ทั้งมีคุณค่าทางโภชนาการและดีต่อสุขภาพมากกว่าอาหารเข้มข้นและน้ำซุปก้อน และมีน้ำหนักพอเหมาะ สิ่งหนึ่งที่ไม่ดี - แพงมาก นอกจากนี้ยังมีคนไม่กี่คนที่เข้าถึงได้ บริษัทที่เกี่ยวข้องกับการระเหิดมีเฉพาะในเมืองใหญ่เท่านั้น และไม่ใช่ทั้งหมด

แต่หากมีการเข้าถึงผลิตภัณฑ์ดังกล่าวเนื้อสัตว์หรือน้ำซุปก็สามารถระเหิดได้ เพื่อไม่ให้นั่งทั้งการเดินทางบนน้ำซุปก้อนและเข้มข้น

"ไม่นับ"

ทุกสิ่งที่ถูกยึดครองในเลย์เอาต์เรียกว่า "ไม่ได้คำนึงถึง" มันเข้าสู่หม้อน้ำทั่วไปและถูกแบ่งระหว่างกัน สำหรับวันหยุด (อย่างไรก็ตามมีวันหยุดในการปีนเขาเสมอเช่นคุณได้ผ่านส่วนที่ยากที่สุดของเส้นทางวันเนปจูน ฯลฯ ) คุณสามารถดื่มนมข้นหวานและแพนเค้กได้สองสามกระป๋อง แป้งสำหรับทำแพนเค้ก เก็บผลเบอร์รี่ในป่า - นั่นคือซอส

ซื้อได้ที่ไหน

ไม่มากก็น้อยด้วยสตูว์และซีเรียล มีขายในร้านค้าใดก็ได้ คุณเพียงแค่ต้องทดสอบผู้ผลิตสตูว์หลายรายก่อนการเดินทางและเลือกสิ่งที่ดีที่สุด (โดยปกติสตูว์ของผู้ผลิตแต่ละรายจะมี คุณลักษณะเฉพาะ, ที่ไหนสักแห่ง ไขมันมากขึ้นซึ่งแทบจะไม่มีเลย) เป็นการดีเมื่อมีเนื้อสัตว์จำนวนมากในโถ แต่คุณไม่ควรปฏิเสธไขมันด้วยน้ำซุปเนื่องจากในกรณีนี้โจ๊กจะแห้ง ใช่และในไขมันคุณสามารถทอดหัวหอมผักถ้ามีให้ใส่โจ๊กทั้งหมด

เนยละลายขายในร้านค้าบางครั้งภายใต้ชื่อ "รัสเซีย" แต่ด้วย ไข่ผง- ปัญหา. มันยากมากที่จะซื้อมัน มันมักจะเกิดขึ้นกับ บริษัท ที่เกี่ยวข้องกับการระเหิดของผลิตภัณฑ์หากมีการเข้าถึงปัญหาดังกล่าวจะได้รับการแก้ไข คุณสามารถลองทำเนื้อแห้งด้วยตัวเอง ผักแห้งและแครกเกอร์ด้วย

บรรจุุภัณฑ์

ผลิตภัณฑ์ควรใช้พื้นที่น้อยที่สุด พวกเขาควรจะได้รับง่าย สิ่งที่มีประสิทธิภาพมากที่สุดคือการจัดเตรียมทุกอย่างในมื้ออาหารและลงนาม ทั้งหมด เก็บบรรจุภัณฑ์- ออก. สินค้าต้องบรรจุในลักษณะที่รับประกันว่าบรรจุภัณฑ์จะไม่ฉีกขาด ทางที่ดีสำหรับ สินค้าจำนวนมาก: ในถุงพลาสติกแล้วพันด้วยเทปด้านบนให้แน่น ไส้กรอกก่อนการเดินทางไม่ควรแบ่งมื้ออาหารออกเป็นส่วน ๆ พวกเขาจะนอนนานขึ้นในแพ็คเกจทั้งหมด ถุงพลาสติกไม่ใช่สำหรับพวกเขา - เพื่อหายใจไม่ออก ห่อไส้กรอกและชีสด้วยผ้าฝ้ายสะอาด

ทุ่งเลี้ยงสัตว์

เมื่อเตรียมตัวสำหรับการปีนเขา คุณไม่ควรคาดหวังกับมัน เนื่องจากอาจไม่มีเห็ดผลเบอร์รี่ หญ้าอาจแห้งและปลาจะปฏิเสธที่จะจับ แต่โดยธรรมชาติคุณต้องใช้ทุกโอกาสเพื่อเปลี่ยนอาหาร ตำแย, ต้นแปลนทิน, ดอกแดนดิไลอัน - คุณสามารถเพิ่มซุป, โจ๊ก, ทำสลัดผักใบเขียวและผลเบอร์รี่ เห็ด - ทอด, ต้ม, ใส่ซุปและโจ๊ก

จาน

อย่าลืมใช้หม้อต้ม (สำหรับชา ซุป และร้อน) ตรวจสอบว่าปริมาณอาหารที่เตรียมไว้สำหรับสมาชิกในกลุ่มทั้งหมด + เสบียงสำหรับ 2 เสิร์ฟพอดีกับหม้อต้ม คุณจะต้องใช้ทัพพีและ ช้อนใหญ่เพื่อรบกวนและวาง (คุณสามารถผ่านหนึ่ง แต่มักจะมีสองจานไม่ต้องวิ่งไปล้างทุกครั้ง) สอง มีดที่ดีที่เปิดกระป๋อง แผ่นรองอบสำหรับปลา ผ้าปูโต๊ะบางชนิดหรือโพลีเอทิลีนสักชิ้นสำหรับปูชีสและไส้กรอก ทำโต๊ะแบบกะทันหัน

ผู้เข้าร่วมแคมเปญแต่ละคนจะทำอาหารส่วนตัวเอง แก้วน้ำ ชาม ช้อน และมีดส่วนตัวเป็นสิ่งจำเป็นขั้นต่ำสำหรับการเดินป่า จานควรมีความทนทานและเบา

รูปแบบสำหรับ 1 คน 1 วัน (หน่วยเป็นกรัมของสินค้าแห้ง)
อาหารเช้า	อาหารเย็น	อาหารเย็น
มันคา40 นมผง 80 ลูกเกด 30 เนยใส 20 โกโก้15 น้ำตาล 30 ชีส 60 เกลือ 2 ช็อกโกแลต 20	ซุป (เข้มข้น) 20 วุ้นเส้น20 รัส 25 ไส้กรอก 70 ชา 5 น้ำตาล 30	ถั่ว 90 ซี่โครง 50 โบว์ 40 คุกกี้ 40 ชา 5 น้ำตาล 30 เกลือ 2

รายการซื้อเมนูของหนึ่งวันจาก 8 คน (หน่วยเป็นกรัม)
มันกะ	350
นมผง	650
โกโก้	120
ลูกเกด	250
เนยละลาย	150
ชา	80
น้ำตาล	600
ชีส	450
เกลือ	40
ซุป	150
วุ้นเส้น	150
แครกเกอร์	8 ชิ้น
ไส้กรอก	500
ถั่ว	700
เนื้อซี่โครง	400
หัวหอม	3-4 ชิ้น
คุกกี้	300

เฟสบุ๊ค

ทวิตเตอร์

ติดต่อกับ

เพื่อนร่วมชั้น

Google+