คัพเค้กกับผิวส้ม คัพเค้กเลมอนและผิวส้ม สูตร

สำหรับผู้ชื่นชอบชาหรือกาแฟสักถ้วยพร้อมกับขนมหวาน เราแนะนำให้เตรียมมัฟฟินสีส้มแบบง่ายๆ การเตรียมของหวานเป็นพื้นฐาน: คุณเพียงแค่ต้องผสมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดอย่างสม่ำเสมอ แจกจ่ายลงในแม่พิมพ์ขนาดเล็กแล้วส่งไปที่เตาอบ

วัตถุดิบ:

• ส้ม - 1 ใหญ่ (หรือ 2 เล็ก);
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• เนย - 100 กรัม
• น้ำตาล - 130 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา - 1 ช้อนชา;
• แป้ง - 200 กรัม
• แป้งผงฟู - 6 กรัม (1 ช้อนชาพร้อมสไลด์)

1. เราถูผิวส้มบนกระต่ายขูดละเอียด - เราเอาเฉพาะเปลือกส้มเท่านั้น เราไม่แตะส่วนสีขาวที่มีรสขม บีบน้ำจากเนื้อส้ม (สำหรับสูตรคุณต้องได้ของเหลว 150 มล.)
   
2. ละลายเนยจนเป็นของเหลว พักไว้ เราขับไข่ดิบสองฟองและผสมมวลด้วยการตี (อย่าตี)
   
3. เทน้ำส้มคั้นสดลงในส่วนผสมของไข่เนยและเติมผิวที่เปรี้ยวทันที คนให้เข้ากัน
   
4. เรารวมแป้งกับผงฟู ร่อนผ่านตะแกรง แล้วผสมในภาชนะที่แยกต่างหากกับน้ำตาลปกติและวานิลลา เทมวลของเหลวลงในส่วนผสมของส่วนผสมแห้งแล้วคนให้เข้ากัน ไม่จำเป็นต้องผสมแป้งเป็นเวลานาน - ทันทีที่แป้งเป็นเนื้อเดียวกันเราก็หยุดทำงาน
   
5. เราใส่กระดาษลูกฟูกลงในแม่พิมพ์คัพเค้กขนาดเล็ก (หากไม่มี เราเพียงแค่เคลือบภาชนะแต่ละใบด้วยน้ำมันพืช) เรากรอกแบบฟอร์มด้วยแป้งประมาณ 3/4 ปริมาณของส่วนผสมในสูตรถูกออกแบบมาสำหรับแม่พิมพ์ขนาดเล็ก 10-12 ชิ้น
   
6. เราส่งมัฟฟินสีส้มไปยังเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศา นำเข้าอบประมาณ 30-35 นาที (จนแมทช์แห้ง). หลังจากเย็นตัวแล้วให้นำการอบที่เสร็จแล้วออกจากแม่พิมพ์
   
7. เสิร์ฟมัฟฟินส้มกับชา/กาแฟ หากต้องการ ให้ตกแต่งขนมอบด้วยผงหวานหรือใบสะระแหน่
   

ทานให้อร่อย!

ฤดูหนาวอาจมีหลายคนที่เกี่ยวข้องกับปีใหม่และส้ม มีกลิ่นหอมอย่างไม่น่าเชื่อพวกเขาเพียงแค่ขอผลงานชิ้นเอกอีกชิ้นหนึ่ง และวันนี้ก็จะเป็นสีส้มซึ่งท่านจะได้รับ

คัพเค้กที่มีความเอร็ดอร่อย

นี่คือสูตรสำหรับคัพเค้กโดยคุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• เปลือกผลไม้หนึ่งผล
• ไข่ - 4 ชิ้น;
• แป้งผงฟู - 1.5 ช้อนชา;
• น้ำตาลทราย - แก้ว;
• ครีม - แก้ว;
• แป้ง - 2.5 ถ้วย;
• เกลือ - เหน็บแนม

เราเริ่มเตรียมคัพเค้กสีส้ม (สูตรไม่ซับซ้อนเกินไป) ซึ่งทุกคนที่บ้านจะชอบ เราแบ่งไข่ลงในชามแล้วเริ่มตีให้ละเอียดโดยใช้เครื่องผสม จากนั้นเราก็เริ่มทยอยใส่น้ำตาลและเกลือ ต่อด้วยขั้นตอนการตีและไม่ลดความเร็วลง ถัดไปเพิ่มครีมเปรี้ยวลงในส่วนผสม ถัดไป ผงฟูและผิวส้มสับละเอียดมาก เมื่อส่วนผสมเข้ากันดีแล้ว จำเป็นต้องลดความเร็วและเริ่มใส่แป้งลงไป เป็นผลให้คุณควรได้แป้งที่ไม่หนาเกินไป แต่ก็ไม่ควรไหลเช่นกัน ใช้ช้อนเกลี่ยลงในแม่พิมพ์ซิลิโคนที่ออกแบบมาเป็นพิเศษสำหรับการอบมัฟฟิน สะดวกมากเพราะไม่ต้องการการหล่อลื่น แต่ในขณะเดียวกันก็ไม่อนุญาตให้มัฟฟินไหม้

เราเติมแม่พิมพ์มากกว่าครึ่งหนึ่งแล้วใส่ในเตาอบซึ่งต้องอุ่นที่ 180 องศาก่อน มันจะเพียงพอถ้าคัพเค้กยืนอยู่ที่นั่นเป็นเวลา 35 นาที คัพเค้กสีส้มของคุณก็พร้อมแล้ว ซึ่งเป็นสูตรที่ง่ายมาก

คัพเค้กในหม้อหุงช้า

การอบสามารถทำได้ไม่เฉพาะในเตาอบแบบคลาสสิกเท่านั้น นี่คือสูตรส้มแสนอร่อยอีกสูตรหนึ่งสำหรับคุณ ท้ายที่สุด นี่อาจเป็นอุปกรณ์ที่ใช้กันทั่วไปในครัว คุณจะต้องการ:

• น้ำตาลทราย - 200 กรัม
• เนย - 100 กรัม
• ส้ม - ชิ้นเดียว;
• ไข่ - สองชิ้น;
• แป้ง - 300 กรัม
• ผงฟู - ช้อนชา;
• น้ำตาลวานิลลา - ถุง

เค้กส้มซึ่งเป็นสูตรที่เรากำลังพิจารณาอยู่นั้นค่อนข้างสามารถเตรียมได้โดยผู้ชาย ดังนั้นไปข้างหน้าและสร้างความสุขให้เพื่อนและภรรยาของคุณด้วยขนมอบแสนอร่อย!

การทำอาหาร

เราควรจะเริ่มเลย? ขั้นตอนการทำอาหารเริ่มต้นด้วยความจริงที่ว่าจำเป็นต้องเปิดอุปกรณ์ในโหมด "การอบ" ปล่อยให้ชาม multicooker อุ่นขึ้นเล็กน้อย

ตอนนี้เรามาเริ่มเตรียมแป้งกัน ขูดผิวส้มโดยใช้เครื่องขูดที่ละเอียด เราลบเฉพาะส่วนสีส้ม จากเยื่อกระดาษเรารอดจากน้ำผลไม้

จากนั้นคุณต้องละลายเนย ปล่อยให้มันเย็นลง แล้วคุณก็ดูแลไข่และทราย พวกเขาจะต้องถูอย่างทั่วถึง ตอนนี้เรารวมมวลไข่หวานและเนยเข้าด้วยกัน เทความเอร็ดอร่อยที่เสร็จแล้วที่นี่เช่นเดียวกับผงฟูและวานิลลา เราผสมส่วนผสมทั้งหมด เราแนะนำประมาณ 2/3 ของแป้งทั้งหมดแล้วคลุกแป้ง ถ้ามันกลายเป็นน้ำให้ค่อยๆเพิ่มแป้งที่เหลือจนแป้งได้ความสม่ำเสมอของครีมเปรี้ยว ถ้ามันร่วงหล่นจากที่ตี อย่ากระจายในวินาทีแรก แล้วทุกอย่างก็เป็นไปตามระเบียบ

ตอนนี้ใส่น้ำมันในชาม multicooker แล้ววางแป้งเท่านั้น รอจนสิ้นสุดรอบ "การอบ" และหากเค้กยังไม่พร้อม ให้เปิดเครื่องอีกครั้ง

คัพเค้กส้ม: สูตรด้วยเมล็ดงาดำ

เรียบง่าย อร่อย ไม่ซ้ำใคร คุณจะต้องการ:

• ส้ม - 3 ชิ้น;
• งาดำ - 50 กรัม
• นม - 180 มิลลิลิตร
• เนย - 180 กรัม
• น้ำตาลทราย - 350 กรัม
• แป้ง - 300 กรัม
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• วานิลลา - หยิก;
• ผงฟู - 2 ช้อนชา

มาเริ่มทำอาหารกันเถอะ ต้มนมแล้วเทงาดำให้ทั่ว มันควรจะพองขึ้นอย่างสวยงาม ทีนี้มาต่อกันที่ส้มตำ จากที่หนึ่งจำเป็นต้องขจัดความเอร็ดอร่อยทั้งหมดและบีบน้ำ คุณควรมีประมาณ 110 มิลลิลิตร

ทำให้เนยนุ่มและผสมกับ 130 กรัม เป็นผลให้คุณควรได้รับมวลสีขาวปุย เราใส่ไข่และวานิลลาสลับกันโดยไม่หยุดตี เทป๊อปปี้บวมและน้ำผลไม้ที่นี่ เราผสมทุกอย่างให้ละเอียด

ต้องร่อนแป้งหลังจากเติมผงฟู จากนั้นเพิ่มความเอร็ดอร่อยของผลไม้ลงไปแล้วเริ่มเพิ่มแป้งเป็นก้อนลงในส่วนผสมของเหลว คุณควรมีแป้งที่เป็นเนื้อเดียวกัน

นำแบบฟอร์มและจารบีด้วยน้ำมันอย่างไม่เห็นแก่ตัวแล้วโรยด้วยแป้ง วางแป้งแล้วใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 160 องศา เค้กจะพร้อมใน 50 นาที

การทำให้ชุ่ม

ในเวลานี้เตรียมน้ำเชื่อม จากผลที่เหลือ ให้ตัดความเอร็ดอร่อยแล้วหั่นเป็นเส้น บีบน้ำทั้งหมดออกจากเนื้อ คุณจะต้องใช้กระทะก้นหนา เทน้ำผลไม้ลงไปใส่ความเอร็ดอร่อยและน้ำตาลทรายที่เหลือ ลดความร้อนลงและปรุงน้ำเชื่อมจนข้นจนหมด

เรานำขนมอบที่เสร็จแล้วออกจากเตาอบราดด้วยน้ำเชื่อมสำเร็จรูปแล้วตกแต่งด้วยความเอร็ดอร่อย

มัฟฟินส้มกับผิวส้มและน้ำผลไม้

ที่นี่คุณไม่จำเป็นต้องมีผลิตภัณฑ์มากมาย ความลับทั้งหมดอยู่ในส้มที่ฉ่ำและหวาน ดังนั้น คุณจะต้อง:

• แป้ง - 200 กรัม
• น้ำตาลทราย - 130 กรัม
• เนย - 100 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• ส้ม - 1 ชิ้น;
• น้ำตาลวานิลลา - ช้อนชา;
• ผงฟู - ช้อนชาเต็ม

มาเริ่มทำอาหารกันเถอะ

1. ขูดความเอร็ดอร่อยบนเครื่องขูดที่ละเอียด คั้นน้ำส้มทั้งหมด
2. ละลายเนย ไมโครเวฟจะช่วยให้คุณทำสิ่งนี้ได้อย่างรวดเร็ว จากนั้นใส่ไข่ลงไปทั้งน้ำตาลทั้งสองชนิดผสมกัน
3. เพิ่มน้ำส้มและความเอร็ดอร่อยขูด
4. ผสมแป้งและผงฟู ผสมกับส่วนผสมที่เหลือแล้วคลุกแป้ง จากนั้นเราก็ใส่ลงในแม่พิมพ์กระดาษพิเศษ เติมประมาณครึ่งหนึ่งหรือมากกว่านั้น ตั้งอุณหภูมิเตาอบไว้ที่ 180 องศาและอบมัฟฟินเป็นเวลา 25 นาที

เป็นไปไม่ได้เลยที่จะผ่านคัพเค้กแบบนี้ อบขนมนี้และรับความสุขมากมาย!

เค้กที่มีผิวส้มนั้นอร่อยมากมันกวักมือเรียกด้วยกลิ่นหอมของส้มที่สดใส ง่ายพอที่จะเตรียม และในทางกลับกันเขาจะให้อารมณ์ฤดูร้อนที่สดใสแก่คุณอย่างแน่นอน

คัพเค้กที่มีผิวส้มเป็นตัวเลือกที่ดีในการเอาใจตัวเองและคนที่คุณรักด้วยความอร่อย เหมาะสำหรับดื่มชาแบบครอบครัวและสำหรับเลี้ยงแขก หากต้องการ คุณสามารถโรยคัพเค้กที่ทำเสร็จแล้วด้วยน้ำตาลผงหรือเทลงไป เช่น ช็อกโกแลตไอซิ่ง คุณยังสามารถโรยคัพเค้กดิบๆ กับถั่วที่บดแล้ว ซึ่งจะทำให้อร่อยและมีกลิ่นหอมมากยิ่งขึ้น ทานให้อร่อย!

เสิร์ฟ: 4 - 6

คัพเค้กผิวส้มทำเองง่ายๆ ทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย ทำง่ายๆที่บ้านใน 1 ชม. 10 นาที ให้พลังงานเพียง 235 กิโลแคลอรี

• เวลาเตรียม: 17 นาที
• เวลาในการเตรียม: 1 ชม. 10 นาที
• ปริมาณแคลอรี่: 235 กิโลแคลอรี
• เสิร์ฟ: 8 เสิร์ฟ
• เหตุผล: สำหรับมื้อกลางวัน

• ความซับซ้อน: สูตรง่ายๆ
• อาหารประจำชาติ: ครัวบ้าน
• ประเภทจาน: เบเกอรี่, คัพเค้ก

ส่วนผสมสำหรับสิบสองเสิร์ฟ

• เนย - 150 กรัม
• น้ำตาล - 150 กรัม
• ไข่ - 3 ชิ้น
• น้ำตาลวานิลลา - 10 กรัม
• ผงฟู - 1 ศิลปะ ช้อน (กอง)
• แป้ง - 1 แก้ว
• ส้ม - 1 ชิ้น

การทำอาหารทีละขั้นตอน

1. ในภาชนะลึกถูเนยนิ่มด้วยน้ำตาลด้วยช้อน (จนเป็นเนื้อเดียวกัน)
2. ต่อไปก็ใส่ไข่ลงไปทีละฟอง นำความเอร็ดอร่อยออกจากส้ม (ใช้เครื่องขูด) ใส่ลงในแป้ง คน.
3. ถัดไปเพิ่มแป้งและนวดแป้ง มันควรจะหนา ขึ้นอยู่กับขนาดของไข่ อาจใช้แป้ง 1-1.5 ถ้วยตวง
4. จาระบีแม่พิมพ์เค้กด้วยน้ำมันพืช ใส่แป้งที่ได้ลงไปแล้วเกลี่ยให้เรียบด้วยไม้พายหรือช้อน
5. อบคัพเค้กที่มีเปลือกส้มประมาณ 50 นาทีในเตาอบที่อุ่นถึง 190-210 องศา พร้อม!

1. เค้กมะนาว

ส่วนผสม:
● มาการีนอ่อน 200 กรัม
● น้ำตาล 1 แก้ว
● ไข่ 2 ฟอง
● 1 ช้อนโต๊ะ. ครีมเปรี้ยว
● มะนาว 1 ลูก
● แป้ง 2 ถ้วย
● 2 ช้อนชา ผงฟู

การทำอาหาร:
บดมาการีนด้วยน้ำตาลใส่ไข่และครีมเปรี้ยวคน มะนาว (ต้มก่อนหลายนาทีแล้วเทน้ำเย็นเพื่อคลายความขมขื่น) ผ่านเครื่องบดเนื้อหรือสับด้วยเครื่องปั่น (เอากระดูกออกอย่างระมัดระวัง) ใส่มะนาวลงในชาม คนให้เข้ากัน ผสมแป้งกับผงฟู เทลงในชาม แล้วคลุกแป้ง แป้งค่อนข้างเหลว เตาอบมีขนาด 21-23 ซม. ปูด้วยกระดาษรองอบ สามารถหั่นเค้กสำเร็จรูปเป็น 2 ส่วนในแนวนอน แล้วทาด้วยครีมเปรี้ยวหรือแยมวิปปิ้งน้ำตาล

2. เค้กมะนาวพอง

ส่วนผสม:
● เนย (นิ่ม) - 120 กรัม
● น้ำตาล - 120 กรัม
● แป้ง - 120 กรัม
● ไข่ - 2 ชิ้น
● มะนาว - 1 ชิ้น
● ผงฟู - 7 กรัม

การทำอาหาร:
ผสมเนยนิ่มกับน้ำตาล ใส่ไข่ - ตี แล้วใส่แป้งและผงฟู ผสมทุกอย่างให้ละเอียดแล้วคนในความเอร็ดอร่อยและน้ำมะนาวครึ่งลูก (คุณสามารถเพิ่มน้ำมะนาวทั้งลูกสำหรับคนรักรสเปรี้ยว) ปิดถาดอบด้วยกระดาษ (ฉันมีรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า) วางแป้ง เกลี่ยให้เรียบ นำเข้าอบในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาจนเป็นสีน้ำตาลทอง (ประมาณ 20 นาที) แต่ให้จับตาดูเตาอบของคุณ ทำให้เค้กเย็นลงเล็กน้อย นำออกจากแม่พิมพ์อย่างระมัดระวัง

3. เค้กมะนาวกับป๊อปปี้

ส่วนผสม:
● เนย 100 กรัม
● ไข่ 2 ชิ้น
● น้ำตาล 1 กอง
● ครีมเปรี้ยว 150 กรัม
● แป้ง 200 กรัม
● หนึ่งแก้วครึ่งในแป้งหนึ่งแก้ว 130-150 กรัม
● โซดา 0.5 ช้อนชา
● มะนาวลูกใหญ่ 1 ลูก
● งาดำ 3 ช้อนโต๊ะ ล.

การทำอาหาร:
ตีเนยนุ่มกับน้ำตาล เพิ่มไข่ทีละครั้ง จากนั้นครีมเปรี้ยวโซดา ขูดผิวมะนาวและเพิ่มแป้ง แล้วแป้ง. ใส่แป้งน้อยกว่าครึ่งหนึ่งเล็กน้อยในรูปแบบกระดาษรองอบ
ป๊อปปี้ต้มในน้ำประมาณ 10 นาที สะเด็ดน้ำ ใส่น้ำตาลเล็กน้อยลงในเมล็ดงาดำแล้วบดในเครื่องบดกาแฟหรือบดในครก ผสมแป้งสองสามช้อนโต๊ะกับส่วนผสมของเมล็ดงาดำแล้วเกลี่ยในชั้นที่สองในแม่พิมพ์
กระจายแป้งที่เหลือด้านบน อบในเตาอบประมาณ 40-45 นาทีที่อุณหภูมิ 175-180 องศา
ผสมน้ำมะนาวหนึ่งลูกกับน้ำตาลเพื่อลิ้มรส แช่คัพเค้กอุ่น ๆ กับน้ำผลไม้นี้ สามารถแทงด้วยไม้จิ้มฟัน เราทำเคลือบจากน้ำตาลผงและน้ำมะนาวแล้วเทลงบนคัพเค้ก โรยหน้าด้วยผิวมะนาว

4. เค้กมะนาวกับน้ำมันพืช

ส่วนผสม:
● น้ำตาล - 1 แก้ว (200 กรัม)
● น้ำมันดอกทานตะวันกลั่น - 150g.
● แป้ง - 350 กรัม
● ไข่ - 3 ชิ้น
● ผงฟู
● มะนาวครึ่งลูก

การทำอาหาร:
การเตรียมง่ายมาก: ตีไข่กับน้ำตาลจนโฟมเบา ล้างมะนาวเอาเมล็ดออกแล้วบดพร้อมกับเปลือกในเครื่องปั่น เพิ่มไข่กับน้ำตาล ผสมแป้งกับผงฟู ร่อนลงในส่วนผสมไข่ ใส่น้ำมันพืช นวด นำเข้าอบ 40-50 นาที ที่ 180 องศา
ทำให้เค้กนุ่มฟู ไม่มีกลิ่นน้ำมันเลย ไม่ต้องห่วง) อร่อย! คุณยังสามารถเพิ่มลูกเกด ถั่ว หรือทำวานิลลาอย่างเดียวก็ได้ (ใส่วานิลลาลงในแป้ง)

5. เค้กมะนาว-มะนาว

ส่วนผสม:
● 1 ช้อนโต๊ะ. แป้ง
● 0.7 เซนต์ ซาฮารา
● ไข่ 3 ฟอง
● 1 ช้อนโต๊ะ. เปลือกมะนาว
● 1 ช้อนโต๊ะ. เปลือกมะนาว
● เนย 120 กรัม
● 0.5 ช้อนชา แป้งผงฟู
● ¼ ช้อนชา ขมิ้น

การทำอาหาร:
ตีเนยนิ่มกับน้ำตาล เพิ่มความเอร็ดอร่อย ขมิ้น ไข่ ตีให้เข้ากัน ร่อนแป้งกับผงฟู ใส่แป้ง คลุกให้เข้ากัน ปั้นแป้งประมาณ 1/3) ปรับระดับพื้นผิว ใส่ในเตาอบ อุ่นที่ 180 องศา อบเค้กประมาณ 20-25 นาที (15 นาทีก็เพียงพอสำหรับคัพเค้กในแม่พิมพ์)

6. เค้กมะนาว-ป๊อปปี้

ส่วนผสม:
● ไข่ 135 gr
● น้ำตาลทราย 170 gr
● แป้งพรีเมี่ยม 180 gr
● ผงฟู 5 กรัม
● ผิวเลมอน 15 กรัม
● น้ำมะนาว 120 กรัม + น้ำ 30 กรัม
● ดอกป๊อปปี้ 20 กรัม
● น้ำมันพลัม 150 กรัม

การทำอาหาร:
ตีไข่กับน้ำตาลจนเป็นก้อนฟูและน้ำตาลละลายหมด ผสมส่วนผสมแห้งทั้งหมดแยกกัน ค่อยๆเทลงในส่วนผสมไข่และผสม ในตอนท้ายใส่เนยละลายและน้ำมะนาวผสมกับน้ำ อบที่อุณหภูมิ T=180*C 40-50 นาที

7. เค้กมะนาว

ส่วนผสม:
● แป้ง 150 กรัม
● 1 ช้อนโต๊ะ. แป้ง
● 1.5 ช้อนชา ผงฟู
● ครีมเปรี้ยว 50 กรัม
● เนย 100 กรัม
● น้ำตาล 100 กรัม
● ไข่ 2 ฟอง
● ความเอร็ดอร่อยและน้ำมะนาว 0.5 ลูก

สำหรับเคลือบ:
● 2 ช้อนโต๊ะ. น้ำมะนาว
● น้ำตาลไอซิ่ง 60 กรัม

การทำอาหาร:
1. ใส่เนยนิ่มลงในชามใบเล็ก ใส่น้ำตาล ตีด้วยเครื่องผสม ตีไข่อย่างต่อเนื่อง, ใส่แป้งร่อน, แป้ง, ผิวเลมอน, น้ำผลไม้และครีมเปรี้ยว ผสมจนเนียน
2. ทาน้ำมันจานอบสี่เหลี่ยม เทแป้งลงในพิมพ์ วางแม่พิมพ์ในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาแล้วอบเป็นเวลา 40 นาที
3. นำเค้กที่เสร็จแล้วออกจากเตาอบและปล่อยให้เย็น ผสมน้ำมะนาวและน้ำตาลผง ปิดด้านบนของเค้กด้วยน้ำตาลไอซิ่งที่เกิดขึ้นแล้วปล่อยให้แข็งตัว

บ่อยครั้งที่เราต้องการทำให้ตัวเองพอใจกับสิ่งที่อร่อยในขณะที่ใช้จ่ายเงินเพิ่มในซูเปอร์มาร์เก็ตเพื่อคุณภาพอาหารอันโอชะที่น่าสงสัยไม่ได้เกิดขึ้น แต่แม้แต่เค้กโฮมเมดธรรมดาก็ค่อนข้างน่าเบื่ออยู่แล้ว ทางออกจากภาวะที่กลืนไม่เข้าคายไม่ออกที่ "ยาก" เช่นนี้อาจเป็นการเตรียมแสงสว่างพร้อมกลิ่นอายของความละเอียดอ่อนที่แปลกใหม่ แน่นอนว่านี่คือเค้กมะนาวซึ่งเป็นสูตรที่เรารู้จักมาตั้งแต่เด็กปฐมวัย

มีหลายวิธีในการเตรียมอาหาร เพราะแม่บ้านแต่ละคนทำการทดลอง ได้เพิ่มส่วนผสมที่เธอชอบเข้าไป ดังนั้นจึงสร้างรูปแบบใหม่ๆ มากขึ้นเรื่อยๆ ในธีมมะนาว มะนาวไม่ได้เติมในรูปแบบใด: ความเอร็ดอร่อย, ชิ้น, มันฝรั่งบด, บางครั้งก็ใช้สาระสำคัญซึ่งคุณเห็นว่าไม่มีประโยชน์มาก เพื่อให้เค้กมีสีเหลืองสวยงาม จึงเติมขมิ้นเล็กน้อย รูปร่างของมันก็เปลี่ยนไปตามกาลเวลา ถ้าก่อนหน้านี้อบเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า ปัจจุบันนิยมใช้ซิลิโคนทรงกลม โดยมีรูตรงกลาง โดยทั่วไปมีเชฟกี่สูตร และเราจะแบ่งปันสิ่งที่ได้รับความนิยมและเรียบง่ายที่สุดกับคุณ

ขนมอบคลาสสิก

ความงามของความคลาสสิกคือผ่านการลองและทดสอบโดยแม่บ้านหลายคน คุณจึงสามารถเริ่มเตรียมขนมชนิดนี้ได้โดยไม่ต้องกลัว ตัวเลือกนี้ก็ดีเช่นกันเพราะเป็นฐานที่คุณสามารถสร้างได้ และโน้ตที่เพิ่มเข้าไปแต่ละอันจะทำให้จานดีขึ้นเท่านั้น

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 1 ถ้วย;
• มะนาว - 1 ชิ้น (เราต้องการความเอร็ดอร่อยเท่านั้น);
• น้ำตาล - 150 กรัม
• ไข่ - 3-4 ชิ้น;
• เนย - 1 แพ็ค (200 กรัม);
• ผงฟู - 1 ช้อนชา

ดังที่คุณทราบ ความสำเร็จโดยรวมนั้นขึ้นอยู่กับแต่ละขั้นตอนของการเตรียมการ ดังนั้น เราจะพิจารณาการเตรียมเค้กมะนาวเป็นขั้นตอน:

1. ผลิตภัณฑ์สำหรับทำอาหารควรอยู่ในอุณหภูมิห้อง ดังนั้นจึงต้องนำไข่และเนยออกจากตู้เย็นล่วงหน้า ผสมให้นิ่มแล้วหั่นเป็นชิ้นเนยกับน้ำตาลจนละลาย ส่งผลให้เราได้ครีมออยล์โปร่งแสง มันจะกลายเป็นพื้นฐานของคัพเค้กของเรา
2. ตีต่อไปค่อยๆแนะนำมวลไข่ คุณสามารถโยนทีละอย่างหรือเอาชนะทุกอย่างแล้วเทลงในส่วนต่างๆ ช่วงพักระหว่างการเพิ่มเติมคือประมาณหนึ่งนาทีครึ่ง ดังนั้น เราจำเป็นต้องสร้างเนื้อครีมให้สม่ำเสมอ
3. เราแนะนำความเอร็ดอร่อยที่ได้รับจากมะนาวหนึ่งลูกลงในมวล จากนั้นร่อนแป้งที่นั่นและในที่สุดก็เป็นผงฟู เมื่อผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วเราจะได้แป้งที่เราต้องการ หากคุณใช้เครื่องผสมเพื่อผสมความเร็วเฉลี่ยจะเหมาะสมที่สุด
4. มาเริ่มอบกันเลย เปิดเตาอบที่ 200 องศา หากคุณวางแผนที่จะใช้แม่พิมพ์ซิลิโคน ก็ไม่จำเป็นต้องดัดแปลงใดๆ เพิ่มเติม ในขณะที่ส่วนที่เหลือจะต้องทาน้ำมันให้ทั่วถึง
5. เราส่งแป้งของเราในรูปแบบที่เตรียมไว้หลังจากนั้นเราก็ใส่ลงในเตาอบ เวลาทำอาหารอาจแตกต่างกันตั้งแต่ 40 นาทีถึงหนึ่งชั่วโมง ขึ้นอยู่กับรูปแบบและเตาอบที่เลือก

เค้กสำเร็จรูปสามารถเสิร์ฟพร้อมซอสต่างๆ หรือโรยด้วยน้ำตาลผง

เวอร์ชันย่อ

สำหรับผู้ที่ไม่ชอบขั้นตอนที่ซับซ้อนซึ่งคุณต้องปฏิบัติตามแต่ละขั้นตอนอย่างเคร่งครัด เราขอเสนอสูตรที่ง่ายกว่า ด้วยส่วนผสมที่แตกต่างกันโดยสิ้นเชิง ทำให้มีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 1 ถ้วย;
• แป้งเซมะลีเนอร์ - 1 แก้ว;
• น้ำตาล - 1 แก้ว;
• Kefir - 2 แก้ว;
• ความเอร็ดอร่อยจากมะนาวหนึ่งลูก
• ผงฟู - 2 ช้อนชา;
• น้ำมันพืช - ½ถ้วย;
• น้ำตาลวานิลลา - 1-2 ช้อนชา

วิธีการเตรียมนั้นง่ายมาก เนื่องจากส่วนประกอบทั้งหมดจะถูกผสมในคราวเดียว ข้อยกเว้นเพียงอย่างเดียวคือผงฟู มันถูกเพิ่มหลังจากผสมแป้งเป็นเวลา 15-20 นาทีเท่านั้น (นี่เป็นสิ่งจำเป็นสำหรับเซโมลินาที่จะบวม) หลังจากผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้ว แป้งก็เข้าไปในเตาอบ อบที่ 200 องศาประมาณ 30 นาที อาจใช้เวลาน้อยลง ดังนั้นตรวจสอบให้แน่ใจว่าเค้กไม่ไหม้

ความหรูหราของเต้าหู้มะนาว

เค้กชีสกระท่อมมะนาวเป็นส่วนผสมของรสชาติแปลกใหม่และประโยชน์ต่อสุขภาพ เหมาะอย่างยิ่งสำหรับเป็นอาหารเช้าหรือของหวานสำหรับดื่มชา และข้อได้เปรียบหลักของมันคืออีกวิธีหนึ่งในการทำให้ลูกของคุณกินคอทเทจชีส

ส่วนประกอบ:

• แป้ง - 1.5-2 ถ้วย;
• คอทเทจชีส - 400 กรัม (2 แพ็ค);
• น้ำตาล - 1 แก้ว;
• ไข่ - 4 ชิ้น (หรือ 3 ขนาดใหญ่);
• เนย - 1 ช้อนโต๊ะ;
• มะนาว - 1 ชิ้น;
• โซดา - 1 ช้อนชาพร้อมสไลด์หรือ 1.5 ไม่มี

เราจะได้เค้กเลมอนเคิร์ดที่ยอดเยี่ยมถ้าเราเตรียมดังนี้:

1. ก่อนอื่นให้เนยนิ่มทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องในขณะที่ไม่ควรละลาย ตีเนยนุ่มแล้วกับน้ำตาล 2/3 ส่วนจนละลาย
2. เราถูคอทเทจชีสแบบละเอียดผ่านตะแกรงหลังจากนั้นเราก็ส่งไปที่เนยและน้ำตาล เราผสมทุกอย่างอีกครั้ง
3. เราตัด "ก้น" ออกจากมะนาวแล้วเอาเมล็ดออก หลังจากหั่นเป็นชิ้นแล้วเราก็ส่งเครื่องปั่นซึ่งเราบดให้เป็นก้อนข้น จากนั้นเธอก็ไปที่เต้าหู้
4. เราแยกชามที่เราขับเข้าไปในไข่ ผสมกับน้ำตาลที่เหลือแล้วส่งไปยังผลิตภัณฑ์ที่เหลือ จากนั้นโซดาไปที่นั่น
5. ด้วยปฏิกิริยาของโซดากับมะนาว แป้งของเราจึงเริ่ม "เติบโต" อย่างรวดเร็ว เราจะปล่อยให้มันอยู่คนเดียวประมาณ 10 นาทีและในระหว่างนี้เราจะเริ่มอุ่นเตาอบที่ 200 องศาและเตรียมแบบฟอร์ม หากคุณมีซิลิโคน สิ่งที่คุณต้องทำทั้งหมดเพื่อให้ได้เค้กเลมอนเคิร์ดที่น่าตื่นตาตื่นใจคือโรยน้ำเล็กน้อย
6. สุดท้ายใส่แป้งร่อนลงในแป้ง ถ้ามันลดลงเล็กน้อยสำหรับคุณ - ไม่ต้องกังวลเพราะนี่เป็นปฏิกิริยาปกติอย่างยิ่ง เมื่อแป้งผสมกับแป้งที่เหลือในที่สุด คุณสามารถโอนแป้งลงในแม่พิมพ์แล้วส่งไปยังเตาอบที่อุ่นไว้
7. จะใช้เวลาประมาณ 40-45 นาทีในการอบ แต่ควรตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้จิ้มฟันจะดีกว่า ในขณะเดียวกัน ทางที่ดีไม่ควรมองเข้าไปในเตาอบในช่วง 15 นาทีแรก เพราะวิธีนี้จะทำให้คุณเสี่ยงที่จะได้คัพเค้กที่ร่วงหล่น

อาหารอันโอชะที่ทำเสร็จแล้วจะต้องเย็นลงเล็กน้อยแล้วเสิร์ฟพร้อมการตกแต่งใด ๆ

ถั่วสับหรือผลไม้แห้งชิ้นเล็กชิ้นน้อยจะเป็นส่วนประกอบที่ยอดเยี่ยมสำหรับสูตรที่นำเสนอ คุณยังสามารถใช้ผลไม้หวานหรือชิ้นช็อคโกแลตเป็นไส้ การตกแต่งอาจเป็นน้ำตาลผง ช็อคโกแลตไอซิ่ง แยม หรือนมข้น - ทั้งหมดขึ้นอยู่กับจินตนาการและรสนิยมของคุณ

และอีกหนึ่งความลับเล็ก ๆ น้อย ๆ พวกเราส่วนใหญ่เข้าใจว่าเปลือกมะนาวทั้งหมดเป็นความเอร็ดอร่อย และใช้เพื่อวัตถุประสงค์ในการทำอาหาร เราได้อาหารที่มีรสขม อันที่จริงความเอร็ดอร่อยเป็นชั้นที่บางที่สุดที่มีสีเหลือง ประกอบด้วยส่วนประกอบอะโรมาติกทั้งหมดในขณะที่ไม่ขม เพื่อให้ได้ความเอร็ดอร่อยที่สุด ก่อนอื่นคุณต้องล้างมะนาวให้ทั่ว แล้วจึงเทน้ำเดือดลงไปด้วย จากนั้นใช้เครื่องขูดที่คมชัดที่สุด คุณต้องถูเพียงครั้งเดียวและใช้ความพยายามน้อยที่สุดเพื่อไม่ให้จับส่วนสีขาวขมของเปลือก ศูนย์รวมของสูตรเค้กที่มีความเอร็ดอร่อยของมะนาวที่ได้รับในลักษณะนี้จะมีรสชาติที่น่าอัศจรรย์ งานเลี้ยงน้ำชาที่น่ารื่นรมย์จะรับประกันให้คุณ

สูตรวิดีโอ