วิธีทำซังข้าวโพดอย่างถูกวิธี วิธีการปรุงข้าวโพดอย่างถูกต้องและนานเท่าไหร่ - เคล็ดลับสำคัญ การเลือกผลิตภัณฑ์ที่เหมาะสม

วิธีทำข้าวโพดให้ถูกวิธี เคล็ดลับสำคัญ
หลายคนชอบข้าวโพดโดยเฉพาะเด็ก ข้าวโพดต้มมักมีขายในฤดูร้อนเท่านั้น ทำให้ เมนูหายากและด้วยเหตุนี้จึงมีความน่าสนใจเป็นพิเศษ
สุก ข้าวโพดบนซังมีสีแดดที่น่ารื่นรมย์และไม่น้อย กลิ่นหอม. แต่สิ่งเหล่านี้เป็นเพียงคุณลักษณะภายนอก และสำหรับสารอาหารที่มีอยู่ในนั้น ข้าวโพดมีชุดที่อุดมไปด้วย: เหล็กและฟอสฟอรัส ทองแดงและแมกนีเซียม โพแทสเซียม นอกจากนี้ยังมีกรดกลูตามิกและอื่น ๆ อีกมากมาย องค์ประกอบที่มีประโยชน์รวมทั้งวิตามิน (B, C, D, K เป็นต้น)
แม้ว่าจะดูเหมือนว่าการหุงข้าวโพดจะค่อนข้างง่าย แต่มีความแตกต่างหลายประการที่ทำให้เราสามารถโต้แย้งได้ว่าควรปฏิบัติตามกฎเกณฑ์บางประการเพื่อที่จะต้มข้าวโพดได้อย่างเหมาะสม เคล็ดลับเล็กๆ น้อยๆ เกี่ยวกับ การปรุงอาหารที่เหมาะสมข้าวโพด.

การเลือกข้าวโพด
คำถามแรกที่ต้องตอบคือเรื่องความสุกของหู ความคิดเห็นที่ว่าพวกเขาควรจะสุกนั้นถูกต้อง แต่ก็ไม่ได้ระบุถึงซังที่เหมาะสมกับการปรุงอาหาร ท้ายที่สุดแล้ว เมล็ดธัญพืชจากซังสุกหนึ่งสามารถเคี้ยวได้ง่าย และจากอีกเมล็ดที่สุกแล้ว ก็ยังกัดได้ยาก
ทำไมถึงเป็นอย่างนั้น? มันง่าย - องศาที่แตกต่างความสุก อย่างไรก็ตาม มันง่ายที่จะกำหนดโดยสีของเมล็ดพืช:
⦁ แรเงาเป็นสีขาวนวลโดยเปลี่ยนเป็นสีเหลืองอ่อน (มะนาว) ลักษณะเฉพาะของข้าวโพดอ่อน หูดังกล่าวอยู่ในระยะเริ่มต้นของการเจริญเติบโต เมล็ดของมันฉ่ำ มีกลิ่นหอมและไม่แข็ง ข้าวโพดดังกล่าวเกิดขึ้นในช่วงต้นและกลางเดือนสิงหาคม
⦁สดใสและฉ่ำ สีเหลืองลักษณะของข้าวโพดที่สุกเต็มที่ ยิ่งรวยยิ่งเข้ม โทนสีเหลือง, ธัญพืชนั้นยากกว่า มักจะเป็นข้าวโพดกันยายนอยู่แล้ว ค่อนข้างจะกินยากแม้จะปรุงมาเป็นเวลานานก็เลยไม่ได้ใช้
ทางที่ดีควรปรุงซังที่มีสีเหลืองอ่อนโดยให้เมล็ดพืชที่มีขนาดใกล้เคียงกันโดยประมาณเรียงกันหนาแน่น เมื่อสัมผัสแล้วควรนุ่มและยืดหยุ่นเล็กน้อย แต่ยืดหยุ่นได้
สามารถกำหนดความสุกของข้าวโพดได้
⦁ตามประเภทของธัญพืช - หากมีลักยิ้มแสดงว่าซังโตเต็มที่
⦁และบนใบ - ควรพอดีกับซังอย่างอบอุ่นและไม่ไปไหนมาไหนซึ่งเป็นเรื่องปกติอีกครั้งสำหรับข้าวโพดที่สุกเกินไป
ไม่ควรต้มซังทั้งสองกรณี


เราเตรียมซัง
หลังจากเลือกหูแล้วควรทำความสะอาดใบล้างแล้วแช่ในน้ำเย็นแล้วแช่ไว้ประมาณหนึ่งชั่วโมง
ในเวลาเดียวกัน เป็นการดีที่สุดที่จะปรุงซังที่มีขนาดเท่ากันในภาชนะเดียว มิฉะนั้น ก้อนใหญ่จะไม่เดือด ในขณะที่ก้อนเล็กจะพร้อม ซังหั่นเป็นชิ้นได้ รสชาติมันไม่ส่งผลกระทบ


วิธีฟื้นฟูข้าวโพดที่สุกเกินไป
หากคุณต้องการข้าวโพดที่นุ่มและชุ่มฉ่ำ และมีเพียงข้าวโพดที่สุกและเหนียวมากเท่านั้นที่อยู่ในมือ ในกรณีนี้ ให้ใช้สูตรต่อไปนี้
ขั้นแรกให้เอาใบทั้งหมดออก จากนั้นผ่าซังเป็นสองหรือสามส่วนแล้วเทนมเจือจางลงครึ่งหนึ่ง น้ำเย็นและเก็บไว้ในไส้นี้เป็นเวลาอย่างน้อย 4 ชั่วโมง ทำอาหารในลักษณะเดียวกับซังหนุ่ม


ข้าวโพดต้มนานแค่ไหน
ข้าวโพดอ่อนปรุงเร็วมาก - จาก 20 ถึง 30 นาที หากซังโตเต็มที่แล้ว ก็ควรปรุงให้นานขึ้น 30-40 นาทีขึ้นไป ขึ้นอยู่กับระดับของวุฒิภาวะ การทำอาหารสามารถดำเนินต่อไปได้นานกว่านั้น บางครั้งอาจใช้เวลาหลายชั่วโมงด้วยซ้ำ
เวลาต้มข้าวโพดต้องไม่ลืมเวลา เพราะเมล็ดที่สุกเกินไปจะกลายเป็นเมล็ดที่เหนียวมาก
ข้าวโพดปรุงสุกได้ ทั้งในหม้อต้มสองชั้นและในไมโครเวฟ แต่อย่าปรุงอย่างหลังจะดีกว่า
ความจริงก็คือว่าไม่มีน้ำ, เมล็ดข้าวโพดใน เตาอบไมโครเวฟระเบิดหรือค่อนข้างระเบิด ถ้าโดนน้ำหมดก็จะไม่ระเบิด แต่อะไรคือการรับประกันว่าคุณจะไม่พลาดช่วงเวลาที่น้ำเดือด? ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะปรุงข้าวโพดในกระทะธรรมดา

รายละเอียดปลีกย่อยพิเศษ
⦁ เริ่มหุงข้าวโพดทันทีในน้ำเดือด
⦁ หากคุณต้องการให้ข้าวโพดมีรสเค็ม จำไว้ว่าควรใส่เกลือเมื่อเสิร์ฟหรือก่อนที่คุณจะดึงซังที่ปรุงสุกแล้วออกจากน้ำเดือด หากคุณใส่เกลือในน้ำก่อนปรุงอาหาร เมล็ดพืชจะแข็งและไม่อร่อย
⦁ ความอ่อนโยนของข้าวโพดจะได้รับจากเนยหรือน้ำตาล ซึ่งสามารถใส่ลงไปในน้ำได้
ต้มข้าวโพดด้วยไฟอ่อนๆ และเมื่อพร้อมแล้วอย่ารอช้า ข้าวโพดที่แช่เย็นจะแข็ง

ตั้งแต่ต้นเดือนสิงหาคม ข้าวโพดต้มในซังกลายเป็นอาหารจานด่วนที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในทุกเมืองในรัสเซีย ข้าวโพดอ่อนได้รับความนิยมไม่เพียงเพราะมีประโยชน์เท่านั้น แต่ยังเนื่องมาจากฤดูกาลด้วย เพื่อเติมเต็มสำหรับปีต่อ ๆ ไป ฉันขอแนะนำให้ทำอาหารที่ไม่โอ้อวดนี้ด้วยตัวคุณเอง และเพื่อให้ทุกอย่างได้ผลสำหรับคุณในครั้งแรก ฉันจะเปิดเผยความลับหลักของการทำข้าวโพดที่บ้านในกระทะ

ก่อนอื่นฉันจะให้คำแนะนำเกี่ยวกับวิธีการซื้อผลิตภัณฑ์ที่ดี จากนั้นฉันจะบอกคุณถึงวิธีการปรุงข้าวโพดอ่อนบนซังอย่างถูกต้องและนานแค่ไหน

เลือกข้าวโพดอย่างไรให้อร่อย

ความลับแรก ของอร่อยเป็นผลิตภัณฑ์ที่เหมาะสม ก่อนปรุงข้าวโพดให้ศึกษาเครื่องหมายหลักที่คุณต้องใส่ใจเมื่อซื้อ:

• ซังข้าวโพดควรมีใบน้ำคร่ำ รวมถึงตัวแข็งบน บางคนขายซัง ปอกเปลือกออกเกือบหมด เหลือใบสีซีดบางแถวหนึ่งแถว ฉันไม่กินข้าวโพดชนิดนี้ เนื่องจากความสดและความบริสุทธิ์ของเมล็ดในซังข้าวโพดขึ้นอยู่กับการปรากฏตัวของใบน้ำคร่ำ - นี่คือวิธีที่ธรรมชาติตั้งใจไว้ เมล็ดพืชในซังที่ปอกเปลือกแล้วจะแห้ง และฝุ่นจะเข้าไปในบริเวณที่มีปัญหาในการล้าง
• เมื่อซื้อให้ตรวจสอบเมล็ดข้าวโพดสำหรับเยาวชน กางใบตรงกลางซังแล้วกดเม็ดเล็กน้อยด้วยเล็บมือของคุณ มันควรจะยืดหยุ่นและชุ่มฉ่ำ เมล็ดเก่าจะมีความหนาแน่นและเป็นแป้ง
• เมื่อคลี่ใบน้ำคร่ำออก ตรวจดูเมล็ดพืชเพื่อหาการเน่าเสียและโรค - ควรจัดเรียงข้าวโพดเป็นแถวเท่ากันและมีสีสม่ำเสมอ ไม่มีจุดสีดำและรา
• ฉันจะไม่ใส่ใจกับสีของเมล็ดพืช เนื่องจากนี่เป็นเพียงลักษณะเฉพาะของพันธุ์ต่างๆ บางแหล่งกล่าวว่าเม็ดสีเหลืองสดใสนั้นเก่า และเม็ดสีอ่อนยังอ่อนอยู่ เราจำสีของข้าวโพด Bonduelle ได้และทุกคำถามเกี่ยวกับความอ่อนเยาว์ของเมล็ดสีเหลืองก็หายไปเอง

มาปรุงข้าวโพดในหม้อกัน เพื่อจุดประสงค์เหล่านี้ เราขอแนะนำให้คุณเลือกเรือขนาดใหญ่

วิธีการปรุงข้าวโพดบนซัง?

วัตถุดิบ:

ซังข้าวโพด - 5-7 ชิ้น

น้ำ 3-4 ลิตร

จำนวนซังถูกกำหนดโดยจำนวนคนกิน - 1-2 ชิ้น สำหรับทุกคน. ฉันจะไม่แนะนำให้ปรุงข้าวโพดสำหรับอนาคต - ระหว่างการเก็บรักษามันสูญเสียรสชาติไปเล็กน้อย

1. เราทำความสะอาดซังจากใบ ยิ่งกว่านั้นฉันโยนใบไม้ครึ่งบนที่หนาและเขียวกว่าทิ้ง และพวกที่ใกล้ชิดกับร่างกายก็ทิ้งเอาไว้ใช้ตอนทำอาหาร
2. นอกจากใบแล้ว มลทินจะต้องถูกกำจัดออกจากข้าวโพดด้วย ซึ่งไม่มีประโยชน์สำหรับฉัน แต่บางชนิดก็แห้งและใช้สำหรับการรักษา
3. ฉันแบ่งข้าวโพดแต่ละชิ้นออกเป็นสองส่วน - กินสะดวกกว่าและชิ้นที่สั้นกว่าจะพอดีกับกระทะ ฉันพยายามตัดมันด้วยมีด แต่ตอไม้นั้นถูกตัดอย่างไม่ดีจนหักง่ายกว่า
4. เราวางหนึ่งในสามของใบจากซังที่ด้านล่างของหม้อ ถัดไป วางชิ้นข้าวโพดให้แน่น เราเติม น้ำเย็นเพื่อให้ครอบคลุมผลิตภัณฑ์ทั้งหมด วางใบที่เหลือไว้ด้านบน

การใช้ใบน้ำคร่ำเมื่อปรุงข้าวโพดในกระทะเป็นความลับที่สองในสูตรของฉัน เป็นเทคนิคที่ช่วยให้คุณนึ่งเมล็ดข้าวโพดได้อย่างทั่วถึง สังเกตได้ว่าข้าวโพดต้มบนซังมีมากกว่า รสชาติเข้มข้นและกลิ่นหอมถ้าคุณปรุงมันให้ปิดด้วยใบ

ฉันควรเติมเกลือเมื่อหุงข้าวโพดหรือไม่? ฉันไม่แนะนำให้โรยเกลือระหว่างทำอาหาร - เกลือทำให้เมล็ดพืชมีความหนาแน่นมากขึ้น ลดความชุ่มฉ่ำ

เราปิดโครงสร้างที่ประกอบทั้งหมดจากกระทะ ข้าวโพด ใบไม้ และน้ำ แล้วนำไปตั้งไฟ

มาถึงคำถามที่ไหม้เกรียมที่สุด - ต้มข้าวโพดในกระทะเท่าไหร่ถึงจะนิ่มและชุ่มฉ่ำ? เผยความลับที่สาม!

และยังต้องใช้เวลานานแค่ไหนในการหุงข้าวโพด?

อย่างสูง สนใจ สอบถาม, ในความเป็นจริง. ฉันจำได้ว่าคุณยายของฉันปรุงหัวข้าวโพดเป็นเวลา 2-3 ชั่วโมง และตั้งแต่วัยเด็กฉันเรียนรู้ว่าก่อนที่คุณจะปรุงข้าวโพดบนซังคุณต้องตุนความอดทนอย่างมาก - กลิ่นที่น่ารับประทานไม่ได้ทำให้ใครเฉย แต่แล้วตอนนี้ล่ะ?

หลายอย่างเปลี่ยนไปตั้งแต่เด็ก รวมถึงข้าวโพดด้วย ของหวานชนิดใหม่ที่มีคุณภาพรสชาติดีเยี่ยมได้ปรากฏตัวขึ้น และถ้าข้าวโพดยังสดและอ่อนอยู่ก็ไม่ควรปรุงนาน

ตามที่คุณเข้าใจ เท่าไหร่ที่จะปรุงข้าวโพดอ่อนนั้นไม่ได้พิจารณาจากระดับความสุกของเมล็ดข้าวโพดเท่านั้น แต่ยังพิจารณาจากลักษณะพันธุ์ด้วย จนถึงปัจจุบันฉันได้เห็นการขายเฉพาะของหวานที่ปรุงเร็วมาก

เวลาทำอาหารนับจากช่วงเวลาที่เดือด ทันทีที่น้ำในหม้อที่มีข้าวโพดไหลรินอย่างมั่นใจ ให้ลดความร้อนลงและตั้งเวลาไว้ 30 นาที ซึ่งก็เพียงพอแล้วสำหรับข้าวโพดหวานอ่อน

หลังจากครึ่งชั่วโมง ฉันเอาเมล็ดหนึ่งไปทดสอบ และถ้าระดับความพร้อมของมันเหมาะสมกับฉัน ฉันจะปิดไฟ แต่! ฉันทิ้งข้าวโพดไว้ใต้ฝาอีก 15-20 นาที นานกว่านั้นถ้าเป็นไปได้ กระบวนการหุงข้าวโพดยังคงดำเนินต่อไปเนื่องจากอุณหภูมิของน้ำยังสูงอยู่ แต่มันไปในทางที่แตกต่างจากเมื่อเดือด ทำให้เราได้ข้าวโพดที่มีรสชาติเข้มข้นยิ่งขึ้น

ซังและข้าวโพดเลี้ยงสัตว์เก่าควรปรุงให้นานขึ้น - 2-3 ชั่วโมง จะระบุข้าวโพดดังกล่าวได้อย่างไร? อย่างที่ฉันเขียน สีไม่ใช่ตัวบ่งชี้ ดังนั้นเราจึงดูเครื่องหมายอื่นๆ:

• ความหนาแน่นและความแข็งของเมล็ดพืช เมล็ดอ่อนจะหลั่งน้ำเมื่อคั้นแต่แก่ไม่หลั่ง
• ทดสอบฟัน - เม็ดขนมที่อายุน้อยแม้จะดิบ แต่ก็ชุ่มฉ่ำและหวาน ตัวเก่าจะค่อนข้างเป็นแป้งและอาหารสัตว์จะมีรสชาติที่เป็นกลางโดยไม่มีรสหวานเด่นชัด

ข้าวโพดต้มเสิร์ฟร้อน เกลือและเนยเป็นอาหารเสริม และน้ำตาลสำหรับผู้ที่ชอบหวาน อย่างไรก็ตาม ฉันเจอคำแนะนำที่แนะนำให้กินข้าวโพดถูกระเทียมบดแล้วรดน้ำด้วยน้ำมะนาว พูดตามตรงนะ รุ่นคลาสสิค co เนยฉันชอบมากขึ้น

คุณมีสูตรการทำข้าวโพดของคุณเองหรือไม่? บางทีคุณอาจรู้ความลับอื่น ๆ ของการทำอาหารในหม้อที่คุณได้รับมาจากคนรุ่นก่อน ๆ - แบ่งปันพวกเขาในความคิดเห็นพวกเขาจะมีประโยชน์สำหรับเราอย่างแน่นอน

เมื่อเริ่มต้นฤดูกาล หลายคนก็อยากทานของอร่อยๆ แบบนี้ สินค้าที่มีประโยชน์เหมือนข้าวโพด แต่จะปรุงยังไงให้นุ่มไม่หาย คุณสมบัติที่มีประโยชน์? เราจะพูดถึงเรื่องนี้ในบทความของเรา

ในการปรุงอาหารคุณจะต้องใช้กระทะกว้าง ในการทำข้าวโพดที่ปรุงแล้วให้อร่อยจริง ๆ ไม่แนะนำให้ทำลายซัง ดังนั้นให้เลือกหม้อที่มีขนาดเหมาะสม กระทะควรมีความลึกและมีผนังหนา

เราเริ่มวางข้าวโพดในกระทะที่เตรียมไว้ ขั้นแรกให้ปิดใบด้านล่างแล้ววางซังไว้ด้านบน วางใบไว้ด้านข้างเพื่อไม่ให้ข้าวโพดสัมผัสกับกระทะ วาง "เสาอากาศ" ไว้ด้านบน - จะรักษากลิ่นหอมและให้รสหวาน

หลังจากวางข้าวโพดแล้ว ให้เทน้ำเย็นลงในหม้อ ควรคลุมข้าวโพดให้มิด ปิดฝาหม้อให้แน่นแล้ววางบนไฟแรง เมื่อน้ำเดือด ลดความร้อนและปรุงอาหารต่อไปประมาณ 40 นาที บางพันธุ์ปรุงนานกว่า - ประมาณ 3-4 ชั่วโมง

ระหว่างการปรุงอาหาร ให้ตรวจสอบความพร้อมของข้าวโพดเป็นระยะ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าน้ำยังคงเดือดแม้ในความร้อนต่ำ อย่าให้น้ำระเหยใต้เส้นซังข้าวโพด หากเมล็ดธัญพืชนิ่ม คุณสามารถนำกระทะออกจากเตาได้

ถ้าข้างนอกหน้าหนาว แต่คุณยังต้องการข้าวโพดอยู่ คุณสามารถปรุงมันจากซังแช่แข็งได้ มีขายในซูเปอร์มาร์เก็ตเกือบทุกแห่ง เพียงแค่จุ่มข้าวโพดในน้ำเดือด ข้าวโพดดังกล่าวปรุงเป็นเวลา 25-30 นาที

ข้าวโพดในไมโครเวฟ

มีสองวิธีในการปรุงข้าวโพดในไมโครเวฟ สำหรับทั้งสองอย่าง คุณจะต้องล้างข้าวโพดและทำความสะอาดใบและกิ่งก้าน

1. เติมน้ำข้าวโพดและใส่ในไมโครเวฟเป็นเวลา 45 นาที ความเป็นไปได้คือ 800 วัตต์ ถ้าข้าวโพดไม่พอดีก็กรีดได้ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าน้ำครอบคลุมข้าวโพดอย่างสมบูรณ์
2. วางข้าวโพดในถุงอาหารที่ปลอดภัยต่อไมโครเวฟ เราทิ้งไว้ 7 นาทีความเป็นไปได้ 800 วัตต์

ข้าวโพดในหม้อความดัน

เราล้างข้าวโพดที่ไม่ได้ปอกเปลือกแล้วเติมน้ำแล้วปรุง โดยปกติ 10-15 นาทีก็เพียงพอแล้วสำหรับการปรุงอาหารข้าวโพด

ข้าวโพดนึ่ง

หากคุณมีโอกาสอบข้าวโพด ในขณะเดียวกันก็จะเก็บทุกอย่างเอาไว้ สารอาหารและรสหวานและกลิ่นหอมที่น่ารื่นรมย์จะไม่ลงไปในน้ำ

ปอกซัง ล้างแล้ววางลงในตะกร้าอบไอน้ำ เวลาปรุงข้าวโพดในหม้อต้มสองชั้นมีตั้งแต่ 10-15 นาที เผื่อในกรณีที่ ตรวจสอบคำแนะนำที่มาพร้อมกับเรือกลไฟแต่ละเครื่อง

ข้าวโพดในนม

ซังข้าวโพดล้างและปอกเปลือกแล้วเทนมและต้มในไมโครเวฟเป็นเวลา 30-45 นาที คุณสามารถเพิ่มเนยเล็กน้อยลงในนมเพื่อลิ้มรส

อีกวิธีหนึ่งคือการต้มเฉพาะเมล็ดข้าวโพดเท่านั้น พวกเขาจะเทนมใส่เนยและต้มจนนุ่ม คุณสามารถระบายนมและให้บริการ หรือเติมนม 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนแป้งปิ้ง เกลือเล็กน้อยและต้ม

ถึง ข้าวโพดต้มตรงตามความคาดหวังของคุณ ต่อมรับรสคุณต้องเลือกซังที่เหมาะสมในร้านค้าหรือในตลาด ที่อร่อยที่สุดขายได้จนถึงสิ้นเดือนสิงหาคม อันหลังอาจจะสุกเกินไปและเหนียว

คุณสามารถตรวจสอบอายุของข้าวโพดได้โดยการบดเมล็ดหนึ่งเมล็ด เมล็ดอ่อนจะไหลซึมเป็นของเหลวสีขาวคล้ายนม

ข้าวโพดอ่อนที่มีเมล็ดสีขาวขุ่นหรือสีเหลืองอ่อนเหมาะสำหรับการหุงต้ม ในการสัมผัสซังควรนุ่ม แต่ในขณะเดียวกันก็ยืดหยุ่นได้ เมล็ดข้าวควรพอดีกันและมีขนาดใกล้เคียงกัน

ให้ความสนใจเป็นพิเศษกับใบ ในข้าวโพดที่ดีมีสีเขียวสดหนาแน่น

The Perfect Cob / butimhungry.com

อย่าซื้อข้าวโพดที่ไม่มีใบ บางทีผู้ขายอาจจงใจลบออกเพื่อซ่อนคุณภาพของสินค้าที่ไม่ดีจากคุณ

วิธีทำข้าวโพดบนเตา

ต้มน้ำในกระทะแล้วใส่ข้าวโพดลงไป ไม่จำเป็นต้องเอาใบออก: เมื่อปรุงสุกแล้ว ข้าวโพดจะเพิ่มรสชาติและความชุ่มฉ่ำให้กับข้าวโพด แต่จะดีกว่าที่จะกำจัดความอัปยศ หูจะต้องมีขนาดเท่ากันจึงจะหุงได้พร้อมกัน

ข้าวโพดอ่อนปรุงเป็นเวลา 20-25 นาที สุก - อย่างน้อย 2 ชั่วโมง

เพื่อเร่งกระบวนการทำอาหาร ข้าวโพดเก่าคุณสามารถแช่น้ำไว้ล่วงหน้า 2-4 ชั่วโมง ธัญพืชจะนิ่มและสุกเร็วขึ้น

ใกล้ถึงจุดสิ้นสุดของการปรุงอาหาร นำตัวอย่างออกจากจาน: งัดเมล็ดพืชหนึ่งเม็ดด้วยส้อมแล้วกัดให้ทะลุ ถ้ามันนุ่มและฉ่ำข้าวโพดก็พร้อม ระบายน้ำปิดฝากระทะให้แน่นแล้วห่อด้วยผ้าขนหนู รอ 10-15 นาที การระเหยดังกล่าวทำให้ข้าวโพดมีรสชาติที่นุ่มนวลขึ้น

นำข้าวโพดร้อนที่ปรุงสุกแล้วออกจากใบพร้อมเสิร์ฟ เกลือและเนย - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำข้าวโพดคั่วในไมโครเวฟ

ปอกข้าวโพดแล้วแช่ในน้ำเย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง แล้วใส่เข้าไป ถุงพลาสติกเทลงไป 2 ช้อนโต๊ะ น้ำบริสุทธิ์ อุณหภูมิห้อง. มัดปากถุงให้แน่นแล้วเจาะรูเล็กๆ สองสามรูเพื่อให้ไอน้ำไหลเวียน ส่งซังไปที่ชาม มัน - ในไมโครเวฟ ปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาทีด้วยกำลังไฟสูงสุด

คุณสามารถปรุงอาหารได้เร็วยิ่งขึ้น ล้างซัง เอาใบและเส้นใยออก พันข้าวโพดให้แน่น ผ้ากระดาษจุ่มน้ำแล้วจัดใส่จาน เลือกกำลังสูงสุดและส่งซีเรียลไปที่เตาอบเป็นเวลา 5 นาที ทุกอย่าง! ข้าวโพดก็พร้อม

นำข้าวโพดออกจากไมโครเวฟด้วยที่คีบ: จานร้อนมาก

วิธีการปรุงข้าวโพดในหม้อหุงช้า

ทำความสะอาดซังของเส้นใยและใบล้างให้สะอาด เทน้ำลงใน multicooker จนถึงขีดสูงสุด ใส่ข้าวโพดลงไป หากหูไม่พอดีกับชามโดยรวม ให้หั่นเป็นหลายส่วน เลือกโหมด ความดันสูงตั้งเวลา 15 นาที ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร นำข้าวโพดออก ปล่อยให้แห้งเล็กน้อย ปรุงรสด้วยเกลือและน้ำมันเพื่อลิ้มรส

วิธีทำข้าวโพดในหม้ออัดแรงดัน

ทำความสะอาดข้าวโพดจากส่วนเกินและล้าง ใส่ซัง (ทั้งหมดหรือสับ) ลงในชาม เครื่องใช้ในครัวเรือน. ปรุงข้าวโพดด้วยกำลังไฟสูงสุดหากหม้อหุงข้าวแรงดันเป็นไฟฟ้า หรือใช้ความร้อนปานกลางหากเป็นแบบกลไก เวลาทำอาหาร - ตั้งแต่ 10 ถึง 40 นาทีขึ้นอยู่กับอายุของหู

กินข้าวโพดร้อนทันทีหลังปรุง เมื่อเย็นตัวลง เมล็ดธัญพืชจะสูญเสียความชุ่มฉ่ำและแข็งตัว

วิธีการปรุงข้าวโพดในเตาอบ

จาระบีจานอบลึกด้วยเนย ใส่ข้าวโพดที่ล้างแล้วปอกเปลือกออกจากใบและมลทินที่นั่น เทอุ่น น้ำเดือดเพื่อให้เมล็ดอยู่ในนั้นครึ่งหนึ่ง ปิดแม่พิมพ์ด้วยแผ่นฟอยล์ ส่งข้าวโพดไปที่เตาอบที่อุ่นถึง 180 ° C เป็นเวลา 40 นาทีหากซีเรียลยังอ่อนและ 120 นาทีหากซังสุก ใส่เกลือลงในจานที่ทำเสร็จแล้ว

แท้จริงแล้วเราขายข้าวโพดทั้งดิบและต้มทุกซอกทุกมุม และเมื่อซื้อซ้ำ ฉันได้ยินผู้หญิงคนหนึ่งถามผู้ขายว่า: วิธีปรุงข้าวโพดบนซังในกระทะและใช้เวลานานแค่ไหน ตอนแรกฉันรู้สึกประหลาดใจกับคำถามนี้ เพราะมันง่ายมากๆ แต่แล้วฉันก็คิดว่า การทำข้าวโพดด้วยซังข้าวโพดดูเหมือนเป็นเรื่องง่าย แต่ยังมีรายละเอียดปลีกย่อยอยู่ที่นี่ด้วย พูดคุยเกี่ยวกับพวกเขา

วิธีทำข้าวโพดฝักอ่อนในหม้อ

ทันทีที่พวกเขาเริ่มขายข้าวโพด ฉันจำฤดูร้อนในหมู่บ้านได้ทันที เมื่อเด็กๆ ขี่จักรยานนำข้าวโพดอ่อนมาจากทุ่ง คุณยายของฉันก็ปรุงมัน และเรา พวกเด็กๆ ก็กินกันอย่างมีความสุข ข้าวโพดฉ่ำโรยด้วยเกลือ ความรักที่มีต่อข้าวโพดของฉันไม่ได้หายไปสำหรับฉัน และทุกคนในครอบครัวของฉันก็กินมันอย่างมีความสุข แต่เพื่อไม่ให้ข้าวโพดผิดหวัง คุณต้องเลือกมันให้ถูกต้องในตอนแรก

วิธีทำข้าวโพดฝักอ่อน - สูตร

การต้มข้าวโพดในหม้อนั้นง่ายที่สุดและ สูตรดั้งเดิม. เมื่อนึกถึงคุณยายของฉัน เธอมักจะปรุงซังทั้งก้อนในกระทะใบกว้าง ฉันก็เช่นกัน แต่ถ้าไม่มีหม้อแบบนี้ คุณก็สามารถหักซังได้ครึ่งหนึ่ง

• ขั้นแรกต้องล้างข้าวโพดพร้อมกับใบ แล้วทำความสะอาดใบและขน
• ปิดก้นกระทะด้วยใบด้านในที่ใกล้กับซังมากขึ้นใส่ข้าวโพดลงไปแล้วคลุมด้วยใบไม้ หากคุณมีข้าวโพดหลายชั้น ให้วางแต่ละชั้นด้วยใบ จะทำให้ข้าวโพดมีรสชาติและความชุ่มฉ่ำมากขึ้นเมื่อปรุงสุก
• เทน้ำเย็นลงในกระทะแล้วตั้งไฟขนาดใหญ่เพื่อให้เดือดเร็วขึ้น แต่พอเดือดให้ลดไฟลง ฉันได้ยินมาว่าข้าวโพดถูกเทด้วยน้ำเดือดทันที ฉันคิดว่าตัวเลือกนี้ก็เป็นไปได้เช่นกัน
• จุดสำคัญ - อย่าใส่เกลือทันทีหากต้องการให้อร่อยและ ผลิตภัณฑ์ฉ่ำหลังจากทำอาหาร หากคุณไม่ชอบใส่เกลือระหว่างมื้ออาหาร คุณสามารถเพิ่มเกลือลงในกระทะได้โดยตรง แต่ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหารประมาณ 5 นาที แต่ในความคิดของฉัน มันจะดีกว่าเมื่อเราใส่เกลือลงในกระบวนการกินแล้ว หรืออาจจะเป็นแค่ความทรงจำในวัยเด็ก แต่นั่นเป็นวิธีที่เรากินข้าวโพด

นานแค่ไหนที่จะปรุงข้าวโพดในกระทะ

เวลาทำอาหารขึ้นอยู่กับความหลากหลายและอายุของข้าวโพด ซังนมที่อายุน้อยมากจะพร้อมใน 10 นาที แต่เราไม่ชอบข้าวโพดแบบนี้จริงๆ เราชอบให้มันแก่กว่าหน่อย มีรสชาติของข้าวโพดที่เข้มข้นกว่าและความชุ่มฉ่ำก็เพียงพอแล้ว ข้าวโพดดังกล่าวปรุงเป็นเวลา 20 - 30 นาที คุณสามารถตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้จิ้มฟัน ถ้าเมล็ดเมล็ดถูกแทงง่าย แสดงว่าข้าวโพดพร้อมหรือชิมรส ถ้าความนุ่มเหมาะกับคุณ กระบวนการทำอาหารก็เสร็จเรียบร้อย

อย่าท้อแท้ถ้ายังไหว ข้าวโพดเลี้ยงสัตว์, กินได้และมีสุขภาพดีในทุกกรณีเพียงแค่ไม่ฉ่ำ แน่นอน คุณจะต้องต้มให้มากขึ้น - หนึ่งชั่วโมงหรืออาจนานกว่านั้น

อย่าเอาข้าวโพดที่สุกแล้วออกจากกระทะทันที ปิดไฟและปล่อยให้มันยืนในน้ำที่ต้มไว้ 30 นาที สิ่งนี้จะเพิ่มความชุ่มฉ่ำและรสชาติให้กับมันด้วย ในช่วงเวลานี้จะเย็นลงเล็กน้อย

วิธีเก็บข้าวโพด

• เมื่อนำซังข้าวโพดกลับบ้านแล้ว ไม่ควรเก็บไว้นาน ต้มทันทีจะดีกว่า หากคุณทำอาหารไม่ได้ในทันที ให้ใส่ในตู้เย็น ควรนำใบออกทันทีก่อนปรุงอาหาร
• หากคุณซื้อหรือปฏิบัติต่อคุณด้วยข้าวโพดส่วนเกิน คุณสามารถแช่แข็งมันได้ โดยก่อนหน้านี้ได้ทำความสะอาดใบและขนแล้วใส่เข้าไป ถุงพลาสติก. หลังจากการละลายน้ำแข็งข้าวโพดจะไม่สูญเสียคุณสมบัติที่มีประโยชน์และรสชาติ คุณสามารถละลายน้ำแข็งตามธรรมชาติหรือโดยการใส่ในน้ำเย็น
• ไม่แนะนำให้เก็บข้าวโพดต้มเป็นเวลานานสูงสุด 1 - 2 วันจากนั้นใส่ซังในถุงพลาสติกในตู้เย็น มากกว่า การเก็บรักษาระยะยาวจะส่งผลต่อรสชาติ เมล็ดพืชจะสูญเสียความชุ่มฉ่ำไป
• ซ้ำแล้วซ้ำเล่า การรักษาความร้อนไม่ควรต้มซัง เมล็ดจะแข็งได้ พวกเขาบอกว่าคุณสามารถอุ่นในไมโครเวฟ ฉันไม่รู้ ฉันยังไม่ได้ลอง สำหรับฉัน มันดีแม้ในอากาศเย็น

พวกเขาบอกว่าข้าวโพดในเม็กซิโกไม่ได้ต้มกับน้ำ แต่ใช้นมใส่เนยเมื่อสิ้นสุดการปรุง ชาวเม็กซิกันชอบเสิร์ฟข้าวโพดกับซอสหวานและพริกไทยสวย

คุณสามารถทาเนยข้าวโพดต้มกับเนยได้ และคนอเมริกันชอบทาน้ำมันข้าวโพดต้มบนซังด้วยมายองเนส

วิธีที่คุณกินข้าวโพดนั้นขึ้นอยู่กับคุณ แต่ฉันหวังจริงๆ ว่าคำแนะนำในการปรุงข้าวโพดบนซังในกระทะจะมีประโยชน์ และในขณะที่อยู่ในฤดูกาล คุณจะได้เพลิดเพลินกับของหวานฤดูร้อนที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ

ทานให้อร่อย!

เอเลน่า คาซาโตวา. เจอกันที่หน้าเตา