घर का बना सूखे सेब बार्स। सूखे मेवों और मेवों से बना एनर्जी बार। घर पर ग्रेनोला बार कैसे बनाएं और अपनी सामग्री स्वयं चुनें

अब मैं आपको फ्रूट बार के बारे में बताऊंगा। वे छोटे, हल्के होते हैं, लेकिन साथ ही कैलोरी में उच्च होते हैं और भूख की भावना को आश्चर्यजनक रूप से संतुष्ट करते हैं।

तैयारी के लिए हमें आवश्यकता होगी:

150 ग्राम सूखा आलूबुखारा
150 ग्राम सूखे खुबानी
80 ग्राम विभिन्न मेवे (मैंने बादाम और हेज़लनट्स लिए)

सूखे मेवों को धोया गया, बारीक काटा गया, फिर एक ब्लेंडर में कुचल दिया गया। मेवों को मोर्टार में कुचल दिया जाता है।

"आटा" बनाने के लिए सूखे मेवों को मेवों के साथ मिलाएं।

हम आटे से बार बनाते हैं।

मुझे 8 टुकड़े मिले. अतिरिक्त नमी हटाने के लिए, मैंने सलाखों को रात भर ड्रायर में रखा।

मूलतः बस इतना ही।

जो कुछ बचा है वह बार को अलग-अलग पैकेजिंग में पैक करना है। मैंने वैक्यूम सीलबंद फ़ॉइल बैग का उपयोग किया। मेरा अनुमान है कि इस तरह से पैक की गई मिठाइयों की शेल्फ लाइफ लगभग एक वर्ष होगी।

आइए अब संक्षेप में बताएं। मुझे आठ 35 ग्राम फल बार मिले। स्वास्थ्यवर्धक, स्वादिष्ट और बहुत संतुष्टिदायक। ये बार्स अब निश्चित रूप से मेरे राशन का हिस्सा होंगे

अंत में, मैं ऊर्जा मूल्य की गणना दूंगा।

एक 35 ग्राम बार का मूल्य 160 किलो कैलोरी (कुल -1280 किलो कैलोरी) होगा
प्रोटीन - 3.5 (28)
वसा - 5.6 (44.5)
कार्बोहाइड्रेट - 21.6 (173.15)

आपके ध्यान और सुखद भूख के लिए धन्यवाद!

शरद ऋतु की ठंडी शामों में आप सचमुच कुछ मीठा और स्वास्थ्यप्रद खाना चाहते हैं। आदर्श विकल्प स्वादिष्ट सूखे मेवे बार हैं। इसलिए, विशेष रूप से आपके लिए, हमने इन मिठाइयों के लिए सर्वोत्तम व्यंजनों का चयन किया है जो सभी को और विशेष रूप से शाकाहारियों को पसंद आएंगे।

क्लासिक बार

आपको चाहिये होगा: 150 ग्राम गुठली रहित खजूर, सूखे खुबानी, किशमिश, गुठली रहित आलूबुखारा, 80 ग्राम सूखे क्रैनबेरी, 200 ग्राम मिश्रित मेवे, 1 नींबू।

सूखे मेवों और मेवों को अलग-अलग ब्लेंडर में पीस लें, फिर सभी चीजों को चिकना होने तक मिला लें। परिणामी मिश्रण को चर्मपत्र से ढकी बेकिंग शीट पर रखें और समान रूप से वितरित करें। "केक" को आयतों में काटें और 3 घंटे के लिए 70 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें।

नारियल की छड़ें

आपको चाहिये होगा: 150 ग्राम मिश्रित मेवे, 50 ग्राम कोको, 100 ग्राम नारियल के टुकड़े, 350 सूखे खुबानी और किशमिश, 1 बड़ा चम्मच। शहद

सूखे मेवों को धोएं, उनके ऊपर उबलता पानी डालें और एक घंटे के लिए छोड़ दें। फिर पानी निथारकर ब्लेंडर में पीस लें। नट्स को भी ब्लेंडर से गुजारें। सूची की सभी सामग्रियों को चिकना और गाढ़ा होने तक मिलाएँ। इसकी छड़ें बनाएं और 2-3 घंटे के लिए सख्त होने के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें।

ग्रेनोला

आपको चाहिये होगा: 200 ग्राम दलिया और सूखे चेरी, स्ट्रॉबेरी और सूखे खुबानी का मिश्रण, 100 ग्राम मेवे, 60 ग्राम शहद, 4 बड़े चम्मच। संतरे का रस, 1 चम्मच। वनस्पति तेल।

मेवे और आधे सूखे मेवों को ब्लेंडर में पीस लें। सूखे मेवों के दूसरे भाग को टुकड़ों में काट लीजिये. ओटमील को सभी सामग्री के साथ चिकना होने तक मिलाएँ। परिणामी "आटा" को चर्मपत्र से ढकी बेकिंग शीट पर रखें और 20-25 मिनट के लिए 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें। फिर, जब तक परत ठंडी न हो जाए, इसे आयताकार सलाखों में काट लें और फिर से 25 मिनट के लिए ओवन में रख दें।

केरोबा बार

आपको चाहिये होगा:सूखे फल (सेब, सूखे खुबानी, अंजीर) और नट्स (अखरोट, काजू, हेज़लनट्स) के मिश्रण का आधा गिलास, 0.5 चम्मच। मार्जरीन, 50 ग्राम कोकोआ मक्खन, 7 बड़े चम्मच। स्वाद के लिए कैरब, शहद या चीनी।

मेवों और सूखे मेवों को ब्लेंडर में पीस लें, मार्जरीन डालें और सभी चीजों को फिर से फेंट लें। परिणामी द्रव्यमान को सलाखों में बनाएं और उन्हें चर्मपत्र पर रखें। मक्खन को पानी के स्नान में पिघलाएं, कैरब डालें और स्वीटनर डालें। परिणामी मिश्रण को बार के ऊपर डालें और सभी चीजों को 2 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रख दें।

आलूबुखारा, खजूर और किशमिश के साथ ओट बार

आपको चाहिये होगा: 200 ग्राम सूखे मेवों का मिश्रण (आलूबुखारा, खजूर और किशमिश), 100 ग्राम मूंगफली, 100 ग्राम दलिया, 2 बड़े चम्मच। एल नींबू का रस।

सूखे मेवे, दलिया और मेवे को 2 घंटे तक भिगोकर ब्लेंडर में पीस लें। परिणामी मिश्रण को बार में बनाएं। चर्मपत्र से ढकी बेकिंग शीट पर रखें और 4 घंटे के लिए 60 ग्राम तक पहले से गरम ओवन में रखें।

पके हुए ओट बार

आपको चाहिये होगा: 2 टीबीएसपी। मार्जरीन, वैनिलिन का एक पैकेट, 200 ग्राम चीनी, 2 बड़े चम्मच। दलिया, 200 ग्राम सूखे मेवे (किशमिश, खजूर, आलूबुखारा, सूखे खुबानी, सेब और नाशपाती), 200 ग्राम मेवे और बीज (बादाम, अखरोट, तिल और सूरजमुखी)।

मार्जरीन को चीनी और वैनिलिन के साथ पीस लें। - बची हुई सामग्री को ब्लेंडर में पीस लें। दोनों मिश्रणों को चिकना होने तक मिलाएं, आयताकार पट्टियों का आकार दें और चर्मपत्र से ढकी बेकिंग शीट पर रखें। सभी चीजों को आधे घंटे के लिए 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें।

चावल की छड़ें

आपको चाहिये होगा: 50 ग्राम गोल चावल, 200 ग्राम सूखे मेवे, 100 ग्राम तिल, सूरजमुखी और कद्दू के बीज, 1 बड़ा चम्मच। शहद

चावल को पकने तक उबालें और ठंडा होने दें। सूखे मेवों को ब्लेंडर में पीस लें. चावल में कुचले हुए सूखे मेवे, बीज, शहद मिलाएं, सभी चीजों को अच्छी तरह मिलाएं और परिणामी द्रव्यमान को बार में बनाएं। मिठाइयों को तीन घंटे के लिए सख्त होने के लिए फ्रिज में रखें।

सूखे मेवे की पट्टियाँ

सामग्री:

1. मेवे – 1 कप
2. चेरी - 1 कप
3. खजूर - 1 कप

यदि आप अभी तक सूखे मेवों से एनर्जी बार बनाने के लिए प्रलोभित नहीं हुए हैं, तो फोटो को देखकर, मैं आपको आश्वासन देता हूं - यह अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट है।

हम सब कुछ समान अनुपात में लेते हैं। हमारे मामले में - 1 गिलास।

हम मेवों को ओवन में सुखाते हैं (या भूनते हैं) और उन्हें कॉफी ग्राइंडर में पीसते हैं। आप बिजली के बिना भी काम कर सकते हैं और इसे गूंथने के लिए आटा शेकर का उपयोग कर सकते हैं।

चेरी को पीस लें. हम खजूर से गुठली हटा देते हैं. अब हम उन्हें ब्लेंडर में भेजते हैं। हालाँकि मैंने इसे इलेक्ट्रिक मीट ग्राइंडर में तेज़ चाकू से पीस लिया।

नट्स के साथ मिलाएं.

परिणामी मिश्रण से हम एक उंगली जितनी मोटी परत बनाते हैं, आकार में भी। बेकिंग फ़ॉइल में लपेटें और 1 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें।

हमारे एनर्जी बार को जमने के बाद, इसे रेफ्रिजरेटर से बाहर निकालें और इसे आपके लिए सुविधाजनक आकार के बार में काट लें। हम प्रत्येक बार को क्लिंग फिल्म में लपेटते हैं और भंडारण के लिए रेफ्रिजरेटर में वापस रख देते हैं।

अब, जब आपका प्रिय बच्चा स्कूल के लिए तैयार हो रहा है, तो आप "स्टोरेज" से एक स्वास्थ्य कैंडी (सूखे फलों से बनी हमारी ऊर्जा बार) निकालेंगे और उसे पूरी निष्ठा से पेश करेंगे।

स्वस्थ? बहुत। स्वादिष्ट? बहुत। भूख से राहत मिलती है? 2 बार और आप वापस आकार में आ जाएंगे।

मूसली बार को सबसे लोकप्रिय आहार व्यंजनों में से एक माना जाता है। शुरुआत में इनकी कल्पना औषधीय उत्पादों के रूप में की गई थी। स्वस्थ जीवन शैली जीने वाले लोगों के बीच अनाज की स्वादिष्टता ने तेजी से लोकप्रियता हासिल की।

बार तैयार करने के लिए, अनाज को दबाया जाता है - जई का उपयोग सबसे अधिक बार किया जाता है। यह आधार के रूप में भी काम कर सकता है या राई, जौ या गेहूं के साथ मिलाया जा सकता है। स्वस्थ भोजन के कई प्रशंसक घर पर मूसली बार तैयार करते हैं, जिसमें सूखे जामुन और फल, बीज और नट्स को स्व-निर्मित आधार में मिलाया जाता है। व्यंजन को मीठा बनाने के लिए इसमें गुड़ या शहद मिलाएं। आप बार में दूध या दही, नट्स, कोको या चॉकलेट मिला सकते हैं।

तैयारी के लिए चुनी गई सामग्री के आधार पर, उत्पाद की कैलोरी सामग्री 150-400 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम हो सकती है।

उन लोगों के लिए जो अपने हाथों से मूसली बार बनाने की योजना बना रहे हैं, लेकिन अभी तक इसके बारे में कुछ भी नहीं जानते हैं, उन्हें पहले से उपयुक्त व्यंजनों का चयन करने और उत्पाद के लिए मिश्रण की संरचना के बारे में सोचने की सलाह दी जाती है। यहां तक ​​कि मूसली का चुनाव भी सोच-समझकर करना चाहिए।

मूसली को तली हुई और कच्ची में बांटा गया है। उत्तरार्द्ध अधिक उपयोगी हैं, क्योंकि वे पराबैंगनी प्रकाश के साथ तेल के बिना इलाज किए गए कुचल अनाज का उपयोग करके उत्पादित होते हैं। तली हुई मूसली को उच्च तापमान पर मक्खन के साथ पकाकर प्राप्त किया जाता है। तेल अधिक कैलोरी जोड़ता है, लेकिन प्रसंस्करण के बाद उत्पाद बहुत आसानी से अवशोषित हो जाएगा।

बार की लोकप्रियता को इस तथ्य से समझाया गया है कि उनके कई फायदे हैं। निम्नलिखित को सूचीबद्ध किया जा सकता है:

• अच्छा स्वाद;
• कम कैलोरी सामग्री, जिसे आप स्वयं चुन सकते हैं यदि आप घर पर आहार मूसली बार तैयार करते हैं;
• विशेष भंडारण स्थितियों की आवश्यकता नहीं है;
• सस्ता;
• पौष्टिक;
• चलते-फिरते ले जाना सुविधाजनक.

स्वस्थ भोजन के प्रशंसक नाश्ते में इन बारों को खाना पसंद करते हैं - ये स्वादिष्ट होते हैं और आपको लंबे समय तक ऊर्जा दे सकते हैं। यदि आप घर पर मूसली बार तैयार करते हैं, तो आप अपने लिए सुविधाजनक संरचना और कैलोरी सामग्री चुन सकते हैं। इन बारों का एक बैच बनाकर, आपको नाश्ता बनाने में तब तक समय बर्बाद नहीं करना पड़ेगा जब तक कि आपका नाश्ता खत्म न हो जाए।

बार में क्या शामिल है?

मूसली बार की तैयारी कई घटकों का मिश्रण है। इसमें वह सब कुछ शामिल है जो शरीर को अच्छे कामकाज के लिए चाहिए - अमीनो एसिड, विटामिन, खनिज। बार नाश्ते में खाए जाने वाले अनाज से इस मायने में भिन्न होते हैं कि उनमें अनाज के सभी लाभकारी गुण बरकरार रहते हैं। और दलिया के लिए अनाज पकाते समय बहुत सारे पदार्थ नष्ट हो जाते हैं।

बार में ज्यादातर साबुत अनाज होते हैं, जो आंतों की गतिशीलता पर लाभकारी प्रभाव डालते हैं और जठरांत्र संबंधी मार्ग के कामकाज में सुधार करते हैं। अनाज फाइबर का अच्छा स्रोत हैं। यह शरीर में चयापचय प्रक्रियाओं में काफी सुधार करता है, कार्बोहाइड्रेट को तेजी से तोड़ने में मदद करता है और आपके फिगर को अच्छे आकार में रखता है। वसा के टूटने की प्रक्रिया पर फाइबर का प्रभाव कोलेस्ट्रॉल के स्तर को सामान्य करता है।

घर पर बने ग्रेनोला बार रेसिपी में मेवे शामिल हो सकते हैं, जिनमें पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड होते हैं। वे आपके स्वास्थ्य को बेहतर बनाने में मदद करेंगे, और नियमित उपयोग से वे आपकी उपस्थिति को भी बेहतर के लिए बदल देंगे।

सूखे मेवों को शामिल करके, आप बार को विटामिन और खनिजों से समृद्ध कर सकते हैं।

यह भी महत्वपूर्ण है कि मूसली को पचने में काफी लंबा समय लगता है। वे आपको पेट भरा हुआ महसूस कराते हैं और हल्के नाश्ते के रूप में बहुत अच्छे हैं। संतृप्ति चीनी स्पाइक्स के साथ नहीं होती है - आखिरकार, नाजुकता में "तेज" और "धीमी" दोनों कार्बोहाइड्रेट होते हैं।

एक मूसली बार आसानी से कुकीज़ और कैंडीज की जगह ले सकता है और कन्फेक्शनरी उत्पादों की लालसा को कम कर सकता है।

घर पर ग्रेनोला बार कैसे बनाएं

ग्रेनोला बार बनाने से पहले, सामग्री पर निर्णय लें। उदाहरण के लिए, आप बेस के लिए मक्खन के बजाय फलों की प्यूरी का उपयोग कर सकते हैं - उत्पाद हवादार, स्वाद में नाजुक और बहुत सुगंधित होता है।

तैयारी करते समय, आप इंटरनेट पर फोटो के साथ आसानी से एक रेसिपी पा सकते हैं। सामग्री आपके आहार के लिए उपयुक्त होनी चाहिए। यदि वे सभी आपके इच्छित पोषण प्रणाली से मेल नहीं खाते हैं, तो आप घटकों की कैलोरी सामग्री निर्दिष्ट करके उन्हें बदल सकते हैं।

घर पर ग्रेनोला बार कैसे बनाएं और अपनी सामग्री स्वयं चुनें

यदि आपके पास सख्त आहार प्रतिबंध नहीं हैं या आप केवल एक व्यंजन के रूप में, स्टोर से खरीदी गई कन्फेक्शनरी के विकल्प के रूप में बार तैयार कर रहे हैं, तो विकल्प भिन्न हो सकते हैं। मुख्य नियम अनुपात बनाए रखना है। एक ही नुस्खा का उपयोग विभिन्न तरीकों से किया जा सकता है, दलिया को मिश्रण के साथ, बीज को मेवे के साथ, अपने पसंदीदा सूखे फल चुनकर। चॉकलेट मिलाने से तृप्ति मिलती है और आपकी ऊर्जा को रिचार्ज करने में मदद मिलती है।

घर का बना ग्रेनोला बार्स

ग्रेनोला बार कैसे बनाएं: रेसिपी नंबर 1

• जई का आटा - 250 ग्राम
• खजूर, सूखे खुबानी - 100 ग्राम प्रत्येक
• हल्की और गहरी किशमिश - 50 ग्राम प्रत्येक
• तिल - 2 बड़े चम्मच
• कद्दू और सूरजमुखी के बीज (छिलकेदार) - 4 बड़े चम्मच प्रत्येक
• शहद - 70 ग्राम
• मक्खन - 60 ग्राम
• ब्लैकबेरी - 120 ग्राम
• स्ट्रॉबेरी - 180 ग्राम
• मध्यम आकार का सेब - 1 टुकड़ा।

तैयारी प्रक्रिया:

1. एक गहरा कटोरा चुनें, उसमें अनाज, बीज, तिल और किशमिश डालें।
2. खजूर की गुठली हटा दें और उसे सूखे खुबानी के साथ छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।
3. सूखे मेवों को जई और बीजों के मिश्रण के साथ मिलाएं, हिलाएं।
4. फलों का बेस तैयार करें - सबसे पहले जामुन को ब्लेंडर में पीस लें.
5. फिर मिश्रण को ब्लेंडर से छलनी से छान लें।
6. सेब को कद्दूकस करें, बेरी प्यूरी के साथ मिलाएं और हिलाएं।
7. प्यूरी को सूखे मेवों और बीजों के साथ एक कटोरे में डालें।
8. एक अलग सॉस पैन में मक्खन को शहद के साथ मिलाएं, आग पर रखें और हिलाते हुए चाशनी बनने तक गर्म करें।
9. चाशनी को मुख्य मिश्रण में डालें और चिकना होने तक हिलाएँ।
10. एक बेकिंग डिश लें - आदर्श आकार 25x25 सेमी या उसके करीब होगा। पैन पर बेकिंग पेपर बिछाएं और मिश्रण डालें, इसे कसकर जमाने की कोशिश करें। परत यथासंभव घनी होनी चाहिए, अन्यथा सलाखें उखड़ जाएंगी।
11. मिश्रण को ओवन में रखें. लगभग एक घंटे तक 150 डिग्री पर बेक करें।
12. पैन को ओवन से निकालें, ठंडा करें और पहले से पिघली हुई चॉकलेट डालें। फिर इसे कुछ घंटों के लिए फ्रिज में रख दें।

परत को टुकड़ों में काट लें. तैयार बार को रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत किया जा सकता है।

घर पर ग्रेनोला बार कैसे बनाएं: रेसिपी नंबर 2 (कैलोरी सामग्री के साथ)

10 सर्विंग्स के लिए सामग्री:

• 10 ग्राम प्रून, सूखे खुबानी, बादाम, हेज़लनट्स, काजू, सूरजमुखी के बीज, खजूर;
• एक केला;
• तिल - 5 ग्राम;
• वनस्पति तेल - 40 मिलीलीटर;
• चीनी - 10 ग्राम;
• जई का आटा - 70 ग्राम।

सामग्री के इस सेट के साथ प्रति 100 ग्राम पोषण मूल्य:

कैलोरी 364 किलो कैलोरी;

वसा 23.1 ग्राम;

प्रोटीन 6.5 ग्राम;

कार्बोहाइड्रेट 34.2 ग्राम।

खाना पकाने की विधि:

1. आलूबुखारा, सूखे खुबानी और खजूर को काटकर एक कटोरे में रखें।
2. दलिया डालें.
3. कटे हुए मेवे, तिल, बीज डालें।
4. एक ब्लेंडर में केले को चीनी और मक्खन के साथ फेंटें।
5. ब्लेंडर की सामग्री को अनाज में जोड़ें, कांटे से हिलाएं।
6. मिश्रण को चर्मपत्र कागज पर रखें और चिकना कर लें।
7. बेकिंग शीट पर रखें और ओवन में 170 डिग्री पर 10 मिनट तक सुखाएं।

खाना पकाने के अंत में, बेकिंग शीट को ओवन से हटा दें, इसे ठंडा करें और मिश्रण को बार में काट लें।

संदर्भ। तलने को छोड़कर, कैलोरी सामग्री डेटा अनुमानित है।

ग्रेनोला बार के लिए वीडियो नुस्खा

और तेज़, स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक श्रेणी से एक और नुस्खा। मैं और मेरा बड़ा बेटा हाल ही में फ्रूट बार के आदी हो गए हैं। और फिर दूसरे दिन मुझे शिशु पोषण पर एक नई किताब में ऐसी ही बार्स की एक रेसिपी मिली। मैंने खाना पकाने की तकनीक को थोड़ा बदल दिया (उनकी रेसिपी में, तैयार बार को ओवन में सुखाया गया और गाढ़ा दूध या मक्खन और शहद निकाल दिया गया), लेकिन सिद्धांत वही रहा। आप इनमें घर पर मौजूद लगभग कोई भी सामग्री डाल सकते हैं।

सामग्री:
1 कप दलिया और बाजरा-चावल के गुच्छे का मिश्रण
1 छोटा चम्मच। पाइन नट्स
2 टीबीएसपी। कटे हुए कैंडीड फल और अन्य मेवे (काजू, बादाम)
200-250 ग्राम सूखे खुबानी
2-3 बड़े चम्मच. किशमिश
1 छोटा चम्मच। सुखाई हुई क्रेनबेरीज़
2-3 बड़े चम्मच. कोई भी फल प्यूरी (वैकल्पिक या आवश्यक)
शीशे का आवरण के लिए 50 ग्राम चॉकलेट (वैकल्पिक)

तैयारी:
दलिया को बाजरा और चावल के टुकड़े, पाइन नट्स के साथ मिलाएं और एक फ्राइंग पैन में धीमी आंच पर हल्का सूखा लें। सूखे खुबानी को धोकर ब्लेंडर में पीसकर प्यूरी बना लें। यदि सूखे खुबानी बहुत सूखे हैं, तो आप फलों की प्यूरी मिला सकते हैं। सभी सामग्रियों को मिलाएं। मिश्रण गाढ़ा और बनाने में आसान होना चाहिए। उपयुक्त आकार का एक सांचा लें, उस पर चर्मपत्र बिछाएं और मिश्रण फैलाएं, उसे थोड़ा सा जमाएं और कई घंटों के लिए रेफ्रिजरेटर में रख दें। फिर हम इसे बाहर निकालते हैं, इसे आवश्यक टुकड़ों में काटते हैं और पिघली हुई चॉकलेट से ढक देते हैं।