भरवां आलू को ओवन में कैसे पकाएं. ओवन में भरवां आलू, आलू कैसे और कैसे भरें

स्लावों के बीच आलू सबसे लोकप्रिय सब्जी है। इस व्यंजन के बिना छुट्टी या रोजमर्रा के रात्रिभोज की कल्पना करना कठिन है। भरवां आलू दिलचस्प माने जाते हैं और भोज के लिए भी उपयुक्त हैं।

भरने के रूप में विभिन्न सामग्रियों का उपयोग किया जाता है, उदाहरण के लिए: मछली, मांस, मशरूम या सब्जियाँ। इस लेख में मैं घर पर भरवां आलू बनाने की लोकप्रिय और सबसे सफल रेसिपी देखूंगी।

कैलोरी सामग्री

प्रति 100 ग्राम व्यंजन का पोषण मूल्य:

• कैलोरी: 109.5 किलो कैलोरी.
• प्रोटीन: 5.2 ग्राम.
• वसा: 4.7 ग्राम.
• कार्बोहाइड्रेट: 11.5 ग्राम।

पकाने की तैयारी हो रही है

आलू को ओवन में पकाने के लिए कई तरह से तैयार किया जाता है:

1. पूरी तरह पकने तक इसकी वर्दी में उबालें। फिर आधा काट लें और जहां भराई डाली जाती है, वहां पर गड्ढा बनाने के लिए चम्मच का उपयोग करें।
2. जैकेट आलू को आधी तैयारी तक लाया जाता है।
3. कच्चा पका हुआ. इस मामले में, कंदों को धोया जाता है, आधा काटा जाता है और नावों का आकार दिया जाता है।
4. और सबसे सरल विकल्प. तैयारी के लिए एक विशेष उपकरण का उपयोग किया जाता है। इसकी मदद से जहां फिलिंग रखी जाती है, वहां एक जैसे छेद बनाए जाते हैं। ये आलू देखने में सबसे ज्यादा आकर्षक लगते हैं.

भरवां आलू - क्लासिक रेसिपी

क्लासिक रेसिपी मांस से भरे आलू हैं।

सामग्री:

• 5 बड़े आलू;
• 300 ग्राम चिकन पट्टिका;
• एक प्याज;
• 2 टीबीएसपी। एल मक्खन;
• 75-100 ग्राम साग;
• 40-50 ग्राम सख्त पनीर।

खाना पकाने का समय: 1 घंटा.

तैयारी:

1. - आलू को अच्छी तरह धोकर सुखा लें.
2. सूखे कंदों को आधा काट लें। प्रत्येक आधे भाग को मक्खन से फैलाएँ।
3. चिकन पट्टिका को छोटे क्यूब्स में काटें। फिर मांस में बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियाँ डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
4. सख्त पनीर को पतले स्लाइस में काटें और आलू में पहले से तैयार कीमा भर दें। शीर्ष पर ग्रिड पैटर्न में पनीर स्ट्रिप्स रखें।
5. बेकिंग शीट को चर्मपत्र से ढक दें। फिर हिस्सों को उस पर रखें।
6. 180 डिग्री पर लगभग 40-50 मिनट तक बेक करें।

वीडियो रेसिपी

ओवन में कीमा बनाया हुआ मांस के साथ सबसे स्वादिष्ट आलू

पकवान तैयार करना सरल और त्वरित है, खासकर यदि आपके पास रसोई में कंदों में छेद करने के लिए एक उपकरण है।

सामग्री:

• 20 आलू;
• 300-400 ग्राम कीमा बनाया हुआ मांस;
• एक अंडा;
• 200 ग्राम क्रीम;
• एक प्याज;
• 70 ग्राम मक्खन;
• 2 टीबीएसपी। वनस्पति तेल के चम्मच;
• 50 मिलीलीटर पानी;
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।

तैयारी:

1. एक ही आकार व आकार के कंदों को पानी से धोकर छील लें। बीच से काट दो.
2. एक बेकिंग शीट को वनस्पति तेल से चिकना करें और उस पर आलू रखें, जिसमें छेद ऊपर की ओर हों।
3. आइए भरावन तैयार करना शुरू करें। कीमा बनाया हुआ मांस सूअर का मांस, बीफ़, चिकन या मिश्रित हो सकता है। मांस को एक कटोरे में रखें, अंडा, नमक, काली मिर्च और इच्छानुसार मसाले डालें। प्याज को छीलकर छोटे क्यूब्स में काट लें.
4. इसमें कच्चा और सुनहरा भूरा होने तक भूनकर डालें। सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लीजिए और आलू में भर दीजिए.
5. एक फ्राइंग पैन में मक्खन पिघलाएं और क्रीम डालें। - मिश्रण को थोड़ा गर्म करें और हिलाएं. उबाल मत लाओ!
6. आलू के साथ बेकिंग शीट पर पानी और गर्म मक्खन का मिश्रण डालें। डिश को 40-50 मिनट के लिए ओवन में रखें। 180-190 डिग्री के तापमान पर बेक करें.

खट्टी क्रीम और बारीक कटी जड़ी-बूटियों के साथ परोसें।

मशरूम के साथ भरवां आलू

एक और मूल नुस्खा जिससे गृहिणी अपने परिवार और दोस्तों को आश्चर्यचकित कर देगी।

सामग्री:

• 1 किलो आलू;
• किसी भी मशरूम का 400 ग्राम;
• 150 मिलीलीटर क्रीम;
• 2.5 चम्मच नमक;
• 1 चम्मच काली मिर्च;
• 2 टीबीएसपी। वनस्पति तेल के चम्मच.

चरण-दर-चरण खाना पकाने की विधि:

1. आलू को पानी से धोएं, एक सॉस पैन में रखें, ठंडे पानी से ढक दें, नमक डालें और आग लगा दें। पूरी तरह पकने तक पकाएं.
2. जब कंद पक रहे हों, भरावन तैयार करें। मशरूम को छीलिये, धोइये, छोटे क्यूब्स में काट लीजिये.
3. मशरूम को वनस्पति तेल में आधा पकने तक भूनें। - फिर क्रीम और नमक डालें. पूरी तैयारी में लाओ. कुछ गृहिणियां बिना क्रीम डाले खाना बनाती हैं।
4. उबले हुए आलू को छीलकर आधा काट लीजिये. कटे हुए भाग पर गड्ढा बनाने के लिए चम्मच का प्रयोग करें। एक बेकिंग शीट को वनस्पति तेल से चिकना करने के बाद, उसमें नमकीन और काली मिर्च वाले आलू डालें।
5. फिलिंग को कटे हुए छेदों में रखें। ओवन को 200-220 डिग्री पर पहले से गरम कर लें। लगभग 15-20 मिनट तक बेक करें।

यदि आप चाहें, तो आप आलू पर थोड़ा सा कसा हुआ पनीर डाल सकते हैं और स्वादिष्ट क्रस्ट बनने तक पका सकते हैं।

खाना पकाने का वीडियो

सब्जियों के साथ भरवां आलू

खाना पकाने की इस विधि में सबसे अधिक समय लगता है। यह उन महिलाओं के बीच लोकप्रिय है जो अतिरिक्त वजन बढ़ने से डरती हैं।

सामग्री:

• 10 आलू;
• तुरई;
• एक गाजर;
• बल्ब;
• 1 पीसी। - टमाटर;
• थोड़ा सा जायफल (चाकू की नोक पर);
• 2 टीबीएसपी। सूरजमुखी तेल के चम्मच;
• 100 ग्राम मक्खन;
• ताजा डिल का एक गुच्छा;
• नमक स्वाद अनुसार।

तैयारी:

1. कंदों को धोकर उनके छिलकों में उबाल लें।
2. जब तक आलू पक रहे हों, बाकी सब्ज़ियां तैयार कर लीजिए. उन्हें धोने और सुखाने की जरूरत है।
3. उबले हुए कंद के ऊपरी भाग को काट लें और चम्मच का उपयोग करके गड्ढा बना लें। सामग्री को एक अलग कप में रखें और प्यूरी बना लें।
4. सब्जियों को बराबर आकार के छोटे क्यूब्स में काट लें।
5. - कटी हुई सब्जियों को फ्राइंग पैन में करीब 5 मिनट तक भूनें. प्यूरी, नमक, मसाले और जायफल डालें। सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें.
6. सबसे पहले आलू के बीच में मक्खन डालें और फिर भरावन.
7. आलू को चुपड़ी हुई बेकिंग शीट पर रखें और 180-190 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में 20 मिनट तक बेक करें। पक जाने पर, प्रत्येक आलू के शीर्ष पर मक्खन लगाएं।

परोसने से पहले, कटा हुआ डिल छिड़कें।

वीडियो रेसिपी

ओवन में पकवान को स्वादिष्ट बनाने के लिए निम्नलिखित बारीकियों पर ध्यान दें।

• कंद एक ही किस्म और एक ही आकार के होने चाहिए।
• किस्म चुनते समय, मध्यम स्टार्च सामग्री वाले प्रकारों पर ध्यान दें। बेकिंग के दौरान वे टूटेंगे नहीं।
• आपको ऐसे कंद नहीं लेने चाहिए जो बहुत छोटे हों।
• आलू में साफ-सुथरा गड्ढा बनाने के लिए एक चम्मच या आइसक्रीम चम्मच का उपयोग करें।
• किसी व्यंजन को परोसते समय उसमें जोड़ने के बारे में सोचें। यदि आपने भरने के रूप में कीमा बनाया हुआ मांस या मछली का उपयोग किया है, तो आपको सब्जी सलाद की आवश्यकता होगी। यदि भराई सब्जियां हैं, तो मछली या चॉप का उपयोग करें। सॉस का स्वागत है.
• गर्म या गर्म परोसें।

भरवां आलू बनाना आसान और सरल है. विभिन्न भरने के विकल्पों की सबसे अधिक मांग वाले व्यंजनों द्वारा भी सराहना की जाएगी। यह याद रखना महत्वपूर्ण है कि आपको किसी भी कार्य को रचनात्मक और प्रेम से करने की आवश्यकता है, तभी सब कुछ ठीक हो जाएगा।

किसी कारण से, गृहिणियां शायद ही कभी भरवां आलू पकाती हैं, और ऐसा इसलिए है क्योंकि पकवान जल्दी खाया जाता है और खाना पकाने के लिए कुछ प्रयास की आवश्यकता होती है। हालाँकि, आउटपुट हमेशा एक दिलचस्प परिणाम निकलता है। इस व्यंजन को इसकी चमक, तृप्ति, समृद्धि और दिव्य स्वाद के कारण संपूर्ण कहा जा सकता है! यह सरल है, लेकिन निश्चित रूप से प्रयास करने लायक है।

स्टेप बाई स्टेप रेसिपी

चरण दर चरण ओवन में मशरूम के साथ भरवां आलू तैयार करें:

आलू कीमा बनाया हुआ मांस के साथ भरवां और बेक किया हुआ

• 2 आलू;
• 140 ग्राम मोत्ज़ारेला;
• 450 ग्राम सूअर का मांस;
• लहसुन के 3 टुकड़े;
• 1 प्याज;
• तेल।

समय- 1 घंटा 40 मिनट.

कैलोरी - 195.

प्रक्रिया:

1. मांस को अच्छी तरह धोएं, सुखाएं और कटिंग बोर्ड पर रखें;
2. यदि वांछित हो, तो सूअर का मांस काटा जा सकता है;
3. फिर बड़े टुकड़ों में काट लें और मीट ग्राइंडर या ब्लेंडर से पीसकर कीमा बना लें;
4. प्याज को छीलकर मोटा-मोटा काट लें;
5. काटने के लिए मांस की चक्की से भी गुजरें;
6. लहसुन को छीलें, कद्दूकस करें या प्रेस का उपयोग करें;
7. पनीर को कद्दूकस से पीस लें;
8. कीमा बनाया हुआ मांस एक कंटेनर में रखें, प्याज डालें और सामग्री मिलाएं;
9. स्वादानुसार मसाला डालें और मिश्रण को अच्छी तरह फेंटें;
10. आलू को अच्छी तरह धोकर लम्बाई में आधा काट लीजिये.
11. यदि जड़ वाली सब्जियां युवा हैं, तो छिलके को छोड़ दिया जा सकता है, पुराने आलू को छीलना चाहिए;
12. कोर को काट लें ताकि उन्हें कीमा बनाया हुआ मांस से भरा जा सके;
13. नावों में मसाले छिड़कें और भरावन भरें, इसे जमा दें;
14. सांचे को चिकना करें और उसमें आलू के आधे भाग रखें;
15. उन पर पनीर और कटा हुआ लहसुन छिड़कें;
16. पैन को पन्नी में लपेटें और चालीस मिनट के लिए ओवन में रखें;
17. कैबिनेट के अंदर का तापमान 200 सेल्सियस होना चाहिए।

चिकन और सब्जियों से भरे आलू

• 9 आलू;
• 20 ग्राम मक्खन;
• 2 टमाटर;
• 1 लीक;
• 70 ग्राम पनीर;
• 1 चिकन पट्टिका;
• 50 मिलीलीटर खट्टा क्रीम।

समय- 1 घंटा 25 मिनट.

कैलोरी - 97.

खाना पकाने की विधि:

1. आलू छीलें, पूरे कंदों को एक सॉस पैन में रखें;
2. पानी डालें और स्टोव पर रखें;
3. तेज़ आंच पर उबाल लें और नरम होने तक पकाएं;
4. आप खाना पकाने के दौरान पानी में नमक मिला सकते हैं;
5. तैयार जड़ वाली सब्जियों से पानी निकाल दें और उन्हें ठंडा होने दें;
6. आधे में काटें और बीच से काट दें ताकि उन्हें भरा जा सके;
7. निकाले गए आलू को बारीक काट लें और एक तरफ रख दें;
8. फ़िललेट्स को धोएं, इच्छानुसार साफ करें और अपने पसंदीदा मसालों के साथ रगड़ें;
9. इसे एक सांचे में रखें, तेल छिड़कें और 180 डिग्री पर बीस मिनट तक बेक करें;
10. इसके बाद इसे ठंडा कर लें और कटे हुए आलू के आकार में काट लें;
11. टमाटरों को भी धो लें और फिर गूदे को क्यूब्स में काट लें;
12. एक फ्राइंग पैन में मक्खन का एक टुकड़ा रखें और इसे पिघलने दें;
13. जब ऐसा हो रहा हो, तो प्याज को धोकर छल्ले में काट लें;
14. इसे तेल में डालें और थोड़ा उबाल लें;
15. चिकन, आलू, प्याज और टमाटर मिलाएं;
16. मसाले, खट्टा क्रीम डालें और सब कुछ अच्छी तरह मिलाएँ;
17. आधे आलू में भरावन भरें और पनीर छिड़कें;
18. जड़ वाली सब्जी के आधे भाग को एक सांचे में रखें, तेल छिड़कें और ओवन में रखें;
19. इसे 190 डिग्री तक गर्म किया जाना चाहिए और पनीर को सुनहरा भूरा होने तक डिश को बेक करना चाहिए।

ओवन में हैम और पनीर के साथ आलू

• 130 ग्राम हैम;
• 240 ग्राम पनीर;
• 5 आलू;
• लहसुन के 2 टुकड़े;
• 40 ग्राम मक्खन;
• 45 ग्राम दही.

समय- 1 घंटा 25 मिनट.

कैलोरी - 202.

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. आलू के कंदों को अच्छी तरह धोकर सुखा लीजिये.
2. इसके बाद पन्नी में लपेटकर बेकिंग शीट पर या सांचे में रखें;
3. एक घंटे के लिए ओवन में रखें और टूथपिक से पक जाने की जांच करें;
4. नरम आलू निकालें और उन्हें बिना पैक किए ठंडा होने दें;
5. फिर सीधे पन्नी में आधा काट लें, अन्यथा यह अलग हो जाएगा;
6. कंदों से केंद्र हटा दें;
7. मक्खन को सब नावों में बाँटकर उनके बीच फैला दो;
8. हैम की पैकेजिंग निकालें और इसे क्यूब्स में काट लें;
9. पनीर को कद्दूकस की सहायता से टुकड़ों में तोड़ लें और एक तरफ रख दें;
10. पनीर के बाद लहसुन को ग्रेटर ब्लेड के माध्यम से भेजें;
11. हैम को पनीर और लहसुन के साथ मिलाएं, छिड़कने के लिए कुछ पनीर बचाकर रखें;
12. दही, मसाले डालें और मिलाएँ;
13. आलू की नावों को भरकर पैन में रखें;
14. ओवन को पहले से गरम कर लें और पैन को सवा घंटे के लिए हटा दें;
15. फिर डिश को बाहर निकालें, पनीर छिड़कें और पांच मिनट के लिए वापस आ जाएं।

इतालवी नुस्खा

• 3 अखरोट;
• 1 प्याज;
• 3 आलू कंद;
• मेंहदी की 1 शाखा;
• 45 मिलीलीटर खट्टा क्रीम;
• 1 अंडा;
• लहसुन के 2 टुकड़े;
• ½ नींबू;
• 20 ग्राम सूखे मशरूम;
• 3 सेमी अदरक;
• ½ मिर्च;
• जायफल;
• हल्दी।

समय- 1 घंटा 15 मिनट.

कैलोरी - 90.

भरवां आलू को ओवन में पकाना:

1. कंदों को छीलिये, धोइये और लम्बाई में आधा काट लीजिये;
2. इसके बाद, कुल्ला करें, सुविधाजनक विधि का उपयोग करके बीच का हिस्सा हटा दें और उन्हें काट लें;
3. परिणामी नावों को फिर से अच्छी तरह से धो लें;
4. अदरक को चाकू या चम्मच से छीलिये, धोइये, पतले स्लाइस में काट लीजिये;
5. एक तेज चाकू से मेवों को बारीक काट लें;
6. प्याज को छीलें और मिर्च के साथ जितना संभव हो उतना बारीक काट लें;
7. लहसुन छीलें, स्लाइस में काटें और एक कटोरे में रखें;
8. मशरूम, आधा नींबू का रस, थोड़ा नमक और मेंहदी डालें, उनके ऊपर उबलता पानी डालें;
9. इसे सवा घंटे तक पकने दें, फिर मशरूम को निचोड़कर बारीक काट लें;
10. दूसरे कटोरे में मिर्च, प्याज, मेवे, मशरूम और आलू मिलाएं;
11. अंडा डालें और मिलाएँ, हल्दी डालें;
12. इस पूरे द्रव्यमान को आलू के आधे भाग में भरें और उन्हें सांचे में रखें;
13. सभी नावों पर खट्टा क्रीम वितरित करें, जायफल डालें;
14. 200 सेल्सियस पर तीस मिनट तक बेक करें।

मछली के साथ भरवां आलू

• 4 मध्यम आलू कंद;
• लहसुन के 2 टुकड़े;
• सॉस में मछली का 1 कैन;
• 8 बटेर अंडे;
• 200 ग्राम पनीर;
• 1 प्याज;
• 15 मिलीलीटर तेल;
• दिल;
• हरी प्याज।

समय- 1 घंटा 50 मिनट.

कैलोरी - 155.

खाना बनाना:

1. आलू को अच्छी तरह धो लें, तौलिये या रुमाल से सुखा लें;
2. प्रत्येक कंद को पन्नी में अलग से लपेटें और उन्हें एक सांचे में या बेकिंग शीट पर रखें;
3. इसे एक घंटे के लिए 200 डिग्री पर ओवन में रखें;
4. चाकू या टूथपिक से जड़ वाली सब्जियों की तैयारी की जाँच करें;
5. तैयार कंद निकालें और ठंडा करें;
6. उसके बाद, उन्हें खोलकर दो हिस्सों में काट लें;
7. केवल पतला भाग छोड़कर, लगभग सभी आलू हटा दें;
8. परिणामस्वरूप आलू से नियमित प्यूरी तैयार करें;
9. प्याज और लहसुन को छीलिये, धोइये और काट लीजिये;
10. एक फ्राइंग पैन में तेल गरम करें, दोनों सामग्री डालें और नरम होने तक धीमी आंच पर पकाएं;
11. दोनों प्रकार के सागों को धोकर काट लें;
12. प्याज और लहसुन के साथ आलू में जोड़ें;
13. मछली खोलें, मैश करें और बाकी सामग्री डालें;
14. स्वादानुसार मसाला डालें और अच्छी तरह हिलाएँ;
15. पनीर को कद्दूकस करके टुकड़े कर लीजिये;
16. आलू की नावों को एक सांचे में रखें और उनमें भरावन भरें;
17. प्रत्येक के बीच में एक छेद करें और उसमें एक अंडा फोड़ें;
18. पंद्रह मिनट के लिए ओवन में रखें;
19. फिर निकालें, पनीर छिड़कें और पांच मिनट के लिए वापस आ जाएं।

आलू के कोर को खाली करने के लिए, हम एक आइसक्रीम स्कूप या एक नियमित चम्मच का उपयोग करने की सलाह देते हैं। कुछ लोग इस प्रक्रिया को चाकू से भी अंजाम देने में कामयाब हो जाते हैं।

यदि आपको डर है कि आपके आलू कच्चे ओवन में रखने पर तैयार नहीं होंगे, तो हम अनुशंसा करते हैं कि आप पहले कंदों को कम से कम आधा पकने तक उबालें। अगर चाहें तो पूरी तरह पकने तक पका सकते हैं।

पकवान को वास्तव में पूर्ण बनाने के लिए, इसे पूरक करने की आवश्यकता है। यदि आपके पास मांस के बिना भराई है, तो आप चॉप या कटलेट, गौलाश, स्टेक इत्यादि बना सकते हैं। यदि भराई मांस है, तो सलाद या कुछ समृद्ध सॉस तैयार करें।

आपको निकट भविष्य में भरवां आलू जरूर आज़माना चाहिए। अपने लिए सबसे उपयुक्त नुस्खा चुनें और अपनी पाक संबंधी कल्पनाओं को साकार करें। निश्चिंत रहें कि आपको निश्चित रूप से इसका पछतावा नहीं होगा!

स्टफिंग के लिए मध्यम आकार के छोटे आलू लेना बेहतर है. कंद चिकने, साफ-सुथरे, बिना किसी वृद्धि या क्षति के होने चाहिए। कम स्टार्च सामग्री वाली किस्में उपयुक्त हैं; वे अधिक नहीं पकती हैं और सॉस में अच्छी तरह से भिगोई जाती हैं। जड़ वाली सब्जियों में स्टफिंग भरने से पहले आपको उन्हें सुनहरा भूरा होने तक भूनना चाहिए, माइक्रोवेव में बेक करना चाहिए या भाप पर रखना चाहिए। इस उपचार से खाना पकाने का समय कम हो जाएगा, आलू अधिक स्वादिष्ट बनेंगे और अपना आकार बनाए रखेंगे।

काफी वसायुक्त कीमा बनाया हुआ सूअर का मांस या सूअर और बीफ के मिश्रण का उपयोग करना बेहतर है। रसदार मांस पकाने के दौरान स्वादिष्ट वसा छोड़ता है, और आलू कम सूखे निकलते हैं। जो लोग अधिक नाजुक स्वाद पसंद करते हैं वे ग्राउंड चिकन या टर्की का आनंद लेंगे। आप मांस में अतिरिक्त सामग्री जोड़ सकते हैं: तली हुई गाजर और प्याज, लहसुन, जड़ी-बूटियाँ, टमाटर, पनीर, मशरूम, विभिन्न मसाले। पकवान को सूखा होने से बचाने के लिए, भरवां आलू को टमाटर या क्रीम सॉस के साथ डाला जाता है, जिसे परोसने से पहले भोजन के ऊपर भी डाला जाता है।

कीमा बनाया हुआ मांस से भरे आलू: चरण-दर-चरण नुस्खा

कीमा बनाया हुआ मांस के साथ आलू

क्रीम सॉस में आलू रसदार और मुलायम होंगे और कंद अपना सुंदर आकार बरकरार रखेंगे। क्रीम के बजाय, आप मक्खन के एक छोटे टुकड़े के साथ पूरक दूध का उपयोग कर सकते हैं।

सामग्री:

• 430 ग्राम कीमा बनाया हुआ मांस;
• 50 मिलीलीटर पानी;
• 1 अंडा;
• 3 बड़े चम्मच. एल गंधहीन वनस्पति तेल;
• 200ml क्रीम;
• 1 प्याज;
• नमक;
• काली मिर्च पाउडर;
• ताजी जड़ी-बूटियाँ (अजमोद, डिल, तुलसी)।

आलू को ब्रश से धोएं, छीलें, कोर काट लें, ध्यान रखें कि तले को नुकसान न पहुंचे। गोल ब्लेड वाले छोटे चाकू का उपयोग करना अधिक सुविधाजनक है। परिणामी "कप" को थोड़ी मात्रा में गंधहीन वनस्पति तेल में तब तक भूनें जब तक कि एक सुंदर सुनहरा क्रस्ट न बन जाए। - एक पैन या गहरे बर्तन को तेल से चिकना कर लें.

भरावन तैयार करें. प्याज को बारीक काट लें और इसे अंडे के साथ कीमा में मिला दें। मांस में नमक और काली मिर्च डालें, अच्छी तरह मिलाएँ। आलू के "कप" को ऊपर से कीमा से भरें, इसे एक चम्मच से दबा दें। पैन में कंदों को एक-दूसरे से सटाकर रखें। - पैन में पानी के साथ मिली हुई क्रीम डालें और स्वादानुसार नमक डालें. पैन को 200 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें।

डिश को मध्यम स्तर पर लगभग 40 मिनट तक बेक करें। आलू की तैयारी की जाँच करें - यदि वे नरम हो जाते हैं, तो पैन को ओवन से हटा दें। आलू को प्लेटों पर रखें, ऊपर से मलाईदार सॉस डालें, ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च और बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियाँ छिड़कें। हरे सलाद को विनैग्रेट के साथ अलग से परोसें।

कीमा और पनीर के साथ आलू की नावें

कीमा और पनीर के साथ आलू की नावें

पनीर से पकी हुई नावें उत्सव की मेज के लिए काफी उपयुक्त होती हैं। उन्हें सीधे ओवन से गर्म करके परोसा जाना सबसे अच्छा है।

सामग्री:

• 10 मध्यम आकार के आलू;
• 350 ग्राम कीमा बनाया हुआ मांस;
• 1 प्याज;
• 2 टीबीएसपी। एल गंधहीन वनस्पति तेल;
• 100 ग्राम अर्ध-कठोर पनीर;
• ताजी जड़ी-बूटियाँ (डिल, अजवाइन, अजमोद);
• ग्राउंड पेपरिका;
• लाल मिर्च;
• नमक;
• काली मिर्च पाउडर।

आलू छीलिये, लम्बाई में आधा काट लीजिये. एक चम्मच या छोटे चाकू का उपयोग करके, हिस्सों से गूदा निकालें, उन्हें साफ नावों में बदल दें। उन्हें एक कोलंडर में रखें और उबलते पानी के एक पैन के ऊपर रखें। कंदों में हल्का नमक डालें और आधा पकने तक भाप में पकाएं। आप आलू को डबल बॉयलर या मल्टीकुकर के लिए एक विशेष टोकरी में वांछित स्थिति में ला सकते हैं।

भरवां आलू को गर्मागर्म परोसा जाता है, ऊपर से सॉस या खट्टी क्रीम डाली जाती है।

आलू को थोड़ा ठंडा करें और एक गहरे बाउल में निकाल लें। वनस्पति तेल छिड़कें, लाल मिर्च के साथ मिश्रित लाल शिमला मिर्च छिड़कें। कंटेनर को ढक्कन या क्लिंग फिल्म से ढक दें और कई बार हिलाएं ताकि मसाले समान रूप से कंदों को ढक दें।

- आलू से निकाले गए गूदे को ब्लेंडर में पीस लें और कीमा के साथ मिला लें. वहां बारीक कटा प्याज, कटी हुई जड़ी-बूटियां, नमक और पिसी हुई काली मिर्च डालें। सभी चीजों को हाथ से अच्छी तरह मसल लीजिए. नावों को एक-एक करके कीमा से भरें ताकि यह एक छोटा सा टीला बन जाए।

एक बेकिंग शीट को वनस्पति तेल से चिकना करें, आलू के आधे हिस्सों को एक साथ पास रखें ताकि वे पलटें नहीं। बेकिंग शीट को 200 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें, आलू पूरी तरह पकने तक 35 मिनट तक बेक करें। पनीर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें, नावों पर छिड़कें और 5 मिनट के लिए ओवन में वापस रख दें। जब पनीर पिघल जाए और हल्का ब्राउन हो जाए तो आलू निकालकर गर्म प्लेट में रखें। खट्टी क्रीम या घर पर बनी टमाटर सॉस के साथ परोसें।

भरवां जैकेट आलू

जैकेट पोटैटो

न केवल सूअर का मांस या बीफ, बल्कि चिकन कीमा भी स्टफिंग के लिए उपयुक्त है। यह व्यंजन अधिक कोमल और नाज़ुक होगा, जो बच्चों के भोजन के लिए आदर्श होगा।

सामग्री:

• 1 किलो मध्यम आकार के चिकने आलू;
• 400 ग्राम कीमा बनाया हुआ चिकन;
• 1 प्याज;
• 100 ग्राम हार्ड पनीर;
• 1 प्याज;
• सूरजमुखी का तेल;
• सूखा अजमोद;
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।

नए आलुओं को बिना छिलके उतारे ब्रश से अच्छी तरह धो लें। कंदों को आड़े-तिरछे काटें और चम्मच या चाकू से कोर निकाल दें। दीवारें जितनी पतली होंगी, व्यंजन उतना ही स्वादिष्ट बनेगा।

टुकड़ों को प्लास्टिक बैग में रखें और नमक डालें। बैग को बांधें, हिलाएं, प्लास्टिक कंटेनर में रखें और माइक्रोवेव में रखें। पूरी शक्ति से 3 मिनट तक बेक करें। आलू निकालिये, बैग काट लीजिये, कंदों को ठंडा होने दीजिये.

प्याज, नमक, थोड़ी सी काली मिर्च और सूखे अजमोद डालकर स्टोर से खरीदे गए कीमा को फिर से काटना बेहतर है। मिश्रण को हाथ से मसल-मसल कर चिकना कर लीजिये, आलू के आधे भाग में भर कर तेल लगा कर अग्निरोधक रूप में रख दीजिये. इसे ओवन में रखें, 180 डिग्री तक गरम करें, आलू तैयार होने तक 30 मिनट तक बेक करें।

पैन को ओवन से निकालें, ध्यान से आलू के आधे भाग पर कसा हुआ पनीर छिड़कें और कुछ और मिनटों के लिए ओवन में वापस रखें। पनीर को तेजी से ब्राउन करने के लिए, आप ग्रिल चालू कर सकते हैं या पैन को ऊपरी स्तर पर ले जा सकते हैं। तैयार आलू को गर्म प्लेटों पर रखें, जड़ी-बूटियों के साथ मलाईदार सॉस डालें और परोसें।

टमाटर सॉस में भरवां आलू

टमाटर सॉस में भरवां आलू

टमाटर का पेस्ट और खट्टा क्रीम मांस और आलू के साथ पूरी तरह से मेल खाता है। पकवान को ओवन में पकाया जा सकता है या पैन को ढक्कन से ढककर स्टोव पर पकाया जा सकता है।

सामग्री:

• 1 किलो आलू;
• 450 ग्राम मिश्रित कीमा बनाया हुआ मांस और सूअर का मांस;
• 3 बड़े चम्मच. एल खट्टी मलाई;
• 1 बड़ा प्याज;
• 2 गाजर;
• 2 टीबीएसपी। एल टमाटर का पेस्ट;
• लहसुन की 4 कलियाँ;
• तलने के लिए परिष्कृत वनस्पति तेल;
• नमक;
• काली मिर्च पाउडर।

भरावन तैयार करके शुरुआत करें। प्याज और गाजर को छीलकर बारीक काट लीजिए. एक फ्राइंग पैन में गंधहीन वनस्पति तेल गरम करें, सब्जियां डालें और, हिलाते हुए, उन्हें नरम और सुंदर सुनहरा भूरा होने तक भूनें। परिणामी तलने का आधा भाग कीमा बनाया हुआ मांस में डालें, अच्छी तरह मिलाएँ, नमक और काली मिर्च डालें।

आलू को धोकर छील लीजिये. प्रत्येक कंद को ऊपर से काट लें और चम्मच या चाकू से बीच का भाग हटा दें। परिणामी बैरल को चम्मच से दबाते हुए, कीमा बनाया हुआ मांस से भरें। - एक पैन को तेल से चिकना करें और उसमें आलू के बैरल को एक-दूसरे से सटाकर रखें. उन्हें पलटने से रोकने के लिए, आप नीचे से थोड़ा सा काट सकते हैं।

भरावन तैयार करें. तली हुई गाजर और प्याज को बारीक कटा हुआ लहसुन, खट्टा क्रीम और टमाटर के पेस्ट के साथ मिलाएं। स्वादानुसार नमक और पिसी हुई काली मिर्च डालें। एक गिलास पानी डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और मिश्रण को उबाल लें। परिणामी सॉस को सॉस पैन में भरे हुए आलू के ऊपर डालें, कंटेनर को ढक्कन या पन्नी से ढकें और मध्यम स्तर पर पहले से गरम ओवन में रखें। 150 डिग्री पर 90 मिनट तक बेक करें। - तैयार आलू को प्लेट में रखें और ऊपर से टमाटर सॉस डालें. बारीक कटी जड़ी-बूटियाँ और खट्टी क्रीम अलग से परोसें।

धीमी कुकर में कीमा बनाया हुआ मांस के साथ आलू

स्वादिष्ट आलू न केवल ओवन में, बल्कि धीमी कुकर में भी पकाया जा सकता है।

सामग्री:

• 15 मध्यम आकार के आलू;
• 300 ग्राम घर का बना कीमा बनाया हुआ सूअर का मांस;
• 100 ग्राम जंगली मशरूम;
• 2 प्याज;
• नमक;
• काली मिर्च पाउडर;
• 0.5 चम्मच. कद्दूकस करा हुआ जायफल।

मशरूम उबालें, एक कोलंडर में निकाल लें, ठंडा करें और बारीक काट लें। कीमा बनाया हुआ मांस में प्याज डालें, फूड प्रोसेसर से गुजारें या मीट ग्राइंडर में पीस लें। मांस में नमक और काली मिर्च डालें, पिसा हुआ जायफल डालें। सभी चीजों को अपने हाथों से अच्छी तरह से चिकना होने तक मसलें, मशरूम डालें और फिर से मिलाएँ।

आलू छीलिये, धोइये, तले को नुकसान पहुँचाये बिना चाकू से छेद कर दीजिये। इसका विस्तार करें ताकि दीवारें पतली हो जाएं। नीचे का भाग काटा जा सकता है, इससे आलू का बैरल स्थिर हो जाएगा।

कंदों को चम्मच से दबाते हुए, कीमा से भरें। मल्टी कूकर के कटोरे को तेल से कोट करें और तली में स्टफिंग के लिए छेद काटने की प्रक्रिया के दौरान बने आलू के चिप्स रखें। शीर्ष पर कीमा से भरे कंद रखें। नमकीन छना हुआ पानी डालें ताकि यह आलू को आधा ढक दे।

मल्टीकुकर का ढक्कन बंद करें, डिस्प्ले पर "स्टू" मोड सेट करें और आलू को 60 मिनट तक पकाएं। तरल की मात्रा जांचने के लिए समय-समय पर ढक्कन खोलें। यदि स्तर बहुत अधिक गिर जाए तो थोड़ा और गर्म पानी डालें। चक्र के अंत के बाद, कंद को टूथपिक से छेदें। तैयार आलू नरम होने चाहिए लेकिन उनका आकार बरकरार रहना चाहिए। यदि कंद बहुत बड़े हैं, तो आपको प्रोग्राम को फिर से इंस्टॉल करना होगा और स्टू करना जारी रखना होगा।

डिश तैयार होने के बाद इसे 7-10 मिनट के लिए बंद ढक्कन के नीचे खड़े रहने दें. भरवां आलू को खट्टी क्रीम, क्रीम सॉस और मसालेदार सब्जियों के साथ परोसें।

इटालियन शैली के आलू

एक बहुत ही स्वादिष्ट भूमध्यसागरीय शैली का व्यंजन। ताजे टमाटर अतिरिक्त रस जोड़ते हैं।

सामग्री:

• 8 बड़े युवा आलू;
• 500 ग्राम मिश्रित कीमा बनाया हुआ सूअर का मांस और गोमांस;
• 1 प्याज;
• लहसुन की 2 कलियाँ;
• 5 पके टमाटर;
• 100 ग्राम फ़ेटा चीज़;
• जैतून का तेल;
• नमक; मूल काली मिर्च;
• ताज़ा तुलसी।

आलू को धोएं, छीलें और उबलते नमकीन पानी में आधा पकने तक उबालें। कंदों को छानकर ठंडा करें, फिर उन्हें आधा काट लें। चम्मच से गूदा निकाल लीजिये.

प्याज को काट लें और पतले कटे लहसुन के साथ जैतून के तेल में सुनहरा भूरा होने तक भूनें। कीमा बनाया हुआ मांस में भुना हुआ मांस जोड़ें, अच्छी तरह से गूंध लें। आलू के आधे भाग भरें. टमाटरों को आड़े-तिरछे काटें, 1 मिनिट तक उबलता पानी डालें, छिलका हटा दें। टमाटरों को समान, बहुत मोटे छल्ले में नहीं काटें, उन्हें कीमा के ऊपर रखें और पनीर की पतली शीट से ढक दें।

एक रिफ्रैक्टरी डिश को जैतून के तेल से चिकना करें, उसमें आलू रखें और अच्छी तरह गर्म ओवन में 15-20 मिनट तक बेक करें। आलू को गर्म प्लेटों पर रखें और बारीक कटी ताजी तुलसी छिड़कें।

ओवन में भरवां आलू आपको हार्दिक रात्रिभोज या दोपहर का भोजन तैयार करने में लगने वाले समय को कम करने की अनुमति देते हैं, क्योंकि नुस्खा पहले से ही मुख्य पकवान और साइड डिश दोनों को जोड़ता है। कीमा बनाया हुआ मांस या मशरूम का उपयोग अक्सर भरने के रूप में किया जाता है, लेकिन आज हम एक और पेशकश करते हैं, इतना सामान्य नहीं, लेकिन कम स्वादिष्ट विकल्प नहीं। आलू की नावों में स्मोक्ड चिकन, ताज़े टमाटर, डिल और पनीर भरें। नतीजतन, हमें एक प्यारा और बहुत स्वादिष्ट व्यंजन मिलता है जो उत्सव की दावत के भी योग्य है!

सामग्री:

• आलू - 7-8 पीसी ।;
• स्मोक्ड चिकन (हैम या ब्रेस्ट) - 300 ग्राम;
• ताजा टमाटर - 1 बड़ा (या 2 छोटा);
• पनीर - 50 ग्राम;
• डिल - एक छोटा गुच्छा;
• लहसुन - 1-2 लौंग;
• मेयोनेज़, नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए।

1. - सबसे पहले आलू को अच्छे से धो लें. छिलके उतारे बिना, कंदों में पानी भरें और पूरी तरह पकने तक धीमी आंच पर उबालें। इस बीच, हम भरने के घटकों पर काम कर रहे हैं - किसी भी संभावित हड्डियों को हटाने और त्वचा को हटाने के बाद, हम चिकन मांस को मध्यम आकार के क्यूब्स में काटते हैं और इसे एक गहरे कटोरे में स्थानांतरित करते हैं।
   
2. हम टमाटरों को धोकर पोंछ लेते हैं. डंठल हटाने के बाद रसदार फल को बारीक काट लीजिए और चिकन के ऊपर रख दीजिए.
   
3. साफ़ और सूखी डिल को चाकू से काट लें और कटोरे में डालें। पनीर को छोटे-छोटे टुकड़ों में कद्दूकस कर लें, लेकिन बाकी सामग्री के साथ न मिलाएं, बल्कि एक तरफ रख दें।
   
4. तरल को निथार लें, ठंडा करें और फिर तैयार आलू को छील लें। प्रत्येक आलू को लम्बाई में दो बराबर भागों में काट लें। एक चम्मच का उपयोग करके, प्रत्येक आधे हिस्से में एक गड्ढा बनाएं और सब्जी का गूदा निकाल लें। परिणामस्वरूप, हमें कुछ प्रकार की "नावें" प्राप्त होती हैं।
   
5. बचे हुए आलू के गूदे को बाकी भरावन सामग्री में मिला दें। इन सामग्रियों पर व्यक्तिगत स्वाद के अनुसार नमक/मिर्च छिड़कें। मेयोनेज़ को छिलके वाली लहसुन की कलियों के साथ मिलाएं और एक प्रेस से गुजारें।
   
6. हम उदारतापूर्वक अपने आलू के आधे भाग को परिणामस्वरूप सलाद से भरते हैं, और फिर उन्हें चर्मपत्र से ढकी बेकिंग शीट पर रख देते हैं।
   
7. ऊपर से छोटी पनीर की छीलन से भरी आलू की नावें डालें। हम रिक्त स्थान को ओवन में भेजते हैं, जो तब तक गर्म हो चुका होता है। चूंकि सभी सामग्रियां पहले से ही तैयार हैं, इसलिए आलू को थोड़े समय के लिए बेक करें - जैसे ही पनीर पिघल जाए और हल्का भूरा हो जाए, बेकिंग शीट को ओवन से हटा दें। हम तापमान 180 डिग्री पर बनाए रखते हैं।
   
8. आलू को गर्मागर्म परोसें। आप इस हार्दिक व्यंजन को हल्के सब्जी सलाद और/या जड़ी-बूटियों के साथ पूरक कर सकते हैं।
   

ओवन में स्वादिष्ट और रसदार भरवां आलू तैयार हैं! अपने भोजन का आनंद लें!

ओवन में पके हुए भरवां आलू - 5 प्रतीत होने वाले असामान्य और साथ ही सरल भराव वाला एक स्वादिष्ट व्यंजन। ये व्यंजन किसी भी छुट्टी की मेज और रोमांटिक डिनर को सजा सकते हैं।

भरवां आलू तैयार करने का सिद्धांत एक दूसरे से बहुत अलग नहीं है, लेकिन आप अलग-अलग कीमा बनाया हुआ मांस का उपयोग कर सकते हैं: किसी भी मांस से मांस, सब्जी, संयुक्त (मांस + सब्जियां), पनीर, बेकन + मशरूम, सॉसेज + मशरूम, सूची हो सकती है अनंत। अपने स्वाद के अनुसार कीमा चुनें।

तो, आज हम तैयारी कर रहे हैं:

हमने लेंटेन टेबल के लिए बहुत स्वादिष्ट आलू की रेसिपी तैयार की है, आप कर सकते हैं

बीन सॉस के साथ ओवन में बेक किये गये भरवां आलू

ज़रुरत है:

• 10 मध्यम आकार के आलू, आकार में बराबर
• 1 डिब्बा डिब्बाबंद सफेद फलियाँ
• 100 ग्राम फ़ेटा चीज़ या पनीर
• 2 कलियाँ लहसुन
• डिल, प्याज
• 100 ग्राम हार्ड पनीर

तैयारी:

1.आलू धोएं, प्रत्येक को पन्नी में लपेटें, और ओवन में 180 डिग्री पर 1 घंटे के लिए बेक करें।

2. जब तक आलू पक रहे हों, बीन सॉस तैयार करें। फलियों से नमकीन पानी निकाल दें, बाहर न डालें, यह हमारे काम आएगा। बीन्स को ब्लेंडर ग्लास में रखें। कटा हुआ फेटा चीज़ और 1.5 बड़े चम्मच डालें। नमकीन। एक सजातीय पेस्ट बनने तक सब कुछ मिलाएं।
एक प्रेस के माध्यम से लहसुन को मिश्रण में निचोड़ें और बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियों के साथ मिलाएं, मिलाएं।

3. आलू को हल्का ठंडा करके आधा काट लीजिए और बीच का भाग निकाल दीजिए, नाव बना लीजिए.

आलू को सीधे पन्नी में काटा जा सकता है, वे प्लेटों की तरह होंगे, और जब हम बीच से निकालेंगे तो छिलका नहीं फटेगा।

4. निकाले हुए बीच के भाग को बारीक काट लीजिए, इसका 2/3 भाग भरावन के काम आएगा. इसे सॉस के साथ मिलाएं, सभी चीजों को अच्छी तरह मिलाएं और नावों में सामान भर दें। ऊपर से कसा हुआ पनीर छिड़कें.

10 मिनट के लिए ओवन में रखें, तापमान 180-200 डिग्री।

बेकन और मशरूम से भरे आलू

ज़रुरत है:

• 3 आलू, बड़े
• 1 छोटा चम्मच। खट्टी मलाई
• 1 छोटा चम्मच। मेयोनेज़
• 80 ग्राम हार्ड पनीर
• 100 ग्राम शैंपेनोन
• 100 ग्राम बेकन (लार्ड)
• प्याज का 1 टुकड़ा
• नमक, पिसी हुई काली मिर्च, स्वादानुसार
• वनस्पति तेल

तैयारी:

1. तैयार आलू को पन्नी में लपेटें और 1 घंटे के लिए ओवन में बेक करें, तापमान 180 डिग्री, या आप उन्हें छिलके में उबाल सकते हैं, लेकिन उन्हें ज़्यादा न पकाएं, एक सीख से जांच लें।

2. मशरूम और प्याज को छोटे टुकड़ों में काट लें और एक फ्राइंग पैन में उबाल लें।

3. बेकन या लार्ड को पतली, छोटी स्ट्रिप्स में काटा जाता है और सुनहरा भूरा होने तक फ्राइंग पैन में तला जाता है।

4. आलू को दो भागों में काट लें और कोर चुन लें, यह काम आप चम्मच या औजार से कर सकते हैं. हम नावें बनाते हैं.

5. कोर निकालें और इसे मैश करके प्यूरी बना लें।

और तले हुए मशरूम और बेकन, मेयोनेज़, खट्टा क्रीम, नमक, काली मिर्च डालें और चिकना होने तक सभी चीजों को अच्छी तरह मिलाएँ।

नावों में सामान भरना.

6. भरवां आलू को वनस्पति तेल से चुपड़े हुए सांचे में रखें। 35-40 मिनट के लिए ओवन में रखें

फिर मध्यम कद्दूकस पर कसा हुआ पनीर छिड़कें और 5-10 मिनट के लिए रख दें।

बेकन में ओवन में बेक किए गए मशरूम से भरे आलू

ज़रुरत है:

• 6 मध्यम आकार के आलू
• 250 ग्राम शैम्पेनॉन मशरूम
• 1 छोटा चम्मच। खट्टी मलाई
• 20 ग्राम मक्खन
• प्याज का 1 टुकड़ा
• काली मिर्च, स्वादानुसार नमक
• तलने के लिए वनस्पति तेल
• 90 ग्राम बेकन (6 स्ट्रिप्स, 25 सेमी लंबा)

तैयारी:

1.मशरूम और प्याज को काट लें और वनस्पति तेल में उसी क्रम में भूनें जैसे वे काटे गए थे। हल्का नमक और काली मिर्च, नरम होने तक भूनें। खट्टा क्रीम डालें और 1 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं। चूल्हे से उतार लें.

2. आलू को छीलकर धोइये और सुखा लीजिये. दोनों सिरों को काट लें, कोर हटा दें, आप एक सेब जिग या एक विशेष जिग का उपयोग कर सकते हैं।

ये वे बैरल हैं जो हमें मिले। अब इसे उबलते पानी में डाल दें.

आलू उबालें. नमकीन पानी में, मक्खन के साथ, आधा पकने तक। पानी में उबाल आने पर 5 मिनिट तक पकाइये, पानी निकाल दीजिये, आलू को सुखाकर ठंडा कर लीजिये.

3. बेकिंग शीट के निचले भाग को चर्मपत्र से पंक्तिबद्ध करें। हम आलू भरते हैं और प्रत्येक को बेकन की एक पट्टी के साथ लपेटते हैं, इसे टूथपिक से सुरक्षित करते हैं।

4. ओवन में 180 डिग्री पर 35 मिनट तक बेक करें.

पनीर से भरे आलू ओवन में बेक किये गये

ज़रुरत है:

• 8 आलू, मध्यम आकार
• बेकन के 8 टुकड़े (25 सेमी)
• 120-150 ग्राम क्रीम चीज़ (प्रसंस्कृत)
• 60 ग्राम फ़ेटा चीज़ (ब्रायन्ज़ा)
• 50 ग्राम हार्ड पनीर
• 50 ग्राम डिल वनस्पति तेल
• नमक स्वाद अनुसार

तैयारी:

1. आलू को छिलके सहित आधा पकने तक उबालें। बटों को काटें और कोर हटा दें।

2. फ़ेटा चीज़ को कांटे से मैश करें, क्रीम चीज़ और कटा हुआ डिल डालें, सभी चीजों को चिकना होने तक मिलाएँ।

3. आलू को कीमा बनाया हुआ पनीर से भरें और प्रत्येक को बेकन में लपेटें और टूथपिक से सुरक्षित करें।

4. भरे हुए आलू को एक चिकने पैन में रखें और ओवन में 160 डिग्री पर 40 मिनट तक बेकन ब्राउन होने तक बेक करें। बाद में, पनीर छिड़कें और पनीर पिघलने तक ओवन में वापस रखें।

टमाटर सॉस में कीमा से भरे आलू

ज़रुरत है:

• 1 किलो आलू, बराबर आकार
• 300 ग्राम कीमा बनाया हुआ मांस (कोई भी)
• 2 प्याज, मध्यम आकार
• 2 टीबीएसपी। टमाटर का पेस्ट
• लहसुन की 2-3 कलियाँ
• वनस्पति तेल
• मसाले, काली मिर्च, स्वादानुसार नमक

तैयारी:

1. आलू को छीलकर उसका गूदा निकाल दीजिए.

2. लहसुन और प्याज को काट लें और कीमा बनाया हुआ मांस के साथ मिलाएं। नमक, काली मिर्च, मसाले डालें, मिलाएँ। आलू के बीच में भरें और बेकिंग डिश में कसकर रखें।

3. सांचे को आधे तक पानी से भरें और थोड़ा सा नमक डालें। आलू को आधा पकने तक धीमी आंच पर पकाएं, टूथपिक से छेद करके जांच लें।

4. टमाटर भरने के लिए, प्याज और गाजर भूनें, स्वादानुसार काली मिर्च, नमक और मसाले डालें। टमाटर के पेस्ट को पानी में घोलें और तली हुई सब्जियों के ऊपर डालें।

5. आलू को टमाटर सॉस के साथ डालें और तैयार होने तक बेक करें। परोसते समय, जड़ी-बूटियों से सजाएँ और उस सॉस के ऊपर डालें जिसमें उन्हें पकाया गया था।

बॉन एपेतीत!

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