रात के खाने के लिए आलू से क्या खाना स्वादिष्ट है। डिल और अलसी के बीज के साथ मैश किए हुए आलू के पैनकेक। मशरूम के साथ तले हुए आलू

पाक समुदाय Li.Ru -

आलू की रेसिपी

ग्रिल्ड आलू बनाने में एक बहुत ही आसान साइड डिश है, फिर भी वे अविश्वसनीय स्वाद लेते हैं, खासकर जब बाहर पकाया जाता है।

प्रसिद्ध कैनरी द्वीप समूह के हर रेस्तरां में कैनेरियन आलू सबसे सरल व्यंजन है। मैं आपको बताऊंगा कि इसे सामान्य घरेलू परिस्थितियों में कैसे पकाना है।

आलू के साथ ओवन में बेक किया हुआ चिकन एक उत्सव का व्यंजन है जो हर समय लोकप्रिय रहा है और रहेगा। जन्मदिन, नया साल, कोई भी छुट्टी - यह व्यंजन काम आएगा!

नए आलू के साथ बर्तन में स्वादिष्ट भुनने का एक बढ़िया विकल्प, जो कि सबसे अधिक अचार वाले पेटू को भी पसंद आएगा। असली घर में खाना पकाने के स्वादिष्ट स्वाद के साथ अपने परिवार को प्रसन्न करें!

बर्तन में खट्टा क्रीम के साथ आलू एक अद्भुत, बहुत पुराना, लेकिन एक ही समय में अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट व्यंजन है, हमारी महान-दादी लंबे समय से ओवन में पका रही हैं, लेकिन हम इसे ओवन में पकाएंगे।

आलू और पालक की बहुत ही स्वादिष्ट और सेहतमंद साइड डिश सभी को बहुत पसंद आएगी. इसे दोपहर के भोजन या रात के खाने के लिए तैयार करें और मांस या मछली के साथ परोसें, किसी भी मामले में स्वाद अविस्मरणीय होगा।

ओवन में मिट्टी के बर्तनों में पके हुए मांस और आलू से ज्यादा स्वादिष्ट क्या हो सकता है ?! शायद कुछ नहीं, इसलिए हम तुरंत इस शानदार डिश को बनाना शुरू कर देंगे।

क्रीम में दम किया हुआ एक अद्भुत, बहुत स्वादिष्ट और कोमल आलू किसी भी मांस और मछली के लिए एक उत्कृष्ट साइड डिश है, और इसे पकाना बहुत आसान है, और इसमें अधिक समय नहीं लगता है।

आलू के चिप्स झटपट और आसानी से घर पर बन जाते हैं. साथ ही, यह एक सस्ता भोजन है। और, ज़ाहिर है, घर पर आप परिरक्षकों के बिना चिप्स पकाएंगे। आपको आलू, मक्खन, मसाले और एक grater की आवश्यकता होगी।

यदि आप जंगल में ताजा बटरनट्स लेने के लिए पर्याप्त भाग्यशाली थे, तो यहां आलू के साथ तले हुए बटरनट्स के लिए एक नुस्खा है, शायद सबसे सरल व्यंजन जो इन मशरूमों से तैयार किया जा सकता है। स्वादिष्ट और सरल।

प्रेशर कुकर का सबसे महत्वपूर्ण लाभ यह है कि इसमें खाना बहुत जल्दी पक जाता है - प्रेशर कुकर में आलू की एक सरल रेसिपी आपको मिनटों में भूखे घरों को खिलाने में मदद करेगी!

क्लासिक नो-एग चीज़ पोटेटो रेसिपी शाकाहारियों के लिए एकदम सही है। हालांकि, जो लोग मांस खाते हैं उन्हें भी इस अद्भुत पकवान के उज्ज्वल समृद्ध स्वाद की सराहना करनी चाहिए।

पोटैटो ग्नोची छोटे इतालवी आलू के पकौड़े हैं। अक्सर उन्हें एक साइड डिश के रूप में परोसा जाता है, लेकिन आप (और बहुत स्वादिष्ट) उन्हें खट्टा क्रीम के साथ एक स्वतंत्र डिश के रूप में खा सकते हैं, उदाहरण के लिए।

पोर्सिनी मशरूम के साथ आलू एक बहुत ही स्वादिष्ट और पौष्टिक व्यंजन है, जिसके लिए आपको एक यूरोपीय रेस्तरां में बहुत पैसा देना होगा। और हमारे पास जंगल में पोर्सिनी मशरूम उग रहे हैं - क्यों नहीं पकाते?

मैं आपको आलू के साथ पोलक के लिए एक सरल नुस्खा प्रदान करता हूं, जिसके अनुसार यह मछली हमारे परिवार में तैयार की जाती है। यह साइड डिश और मुख्य डिश से पूर्ण लंच या डिनर निकलता है। अगर पोलक है - पकाना!

सबसे स्वादिष्ट व्यंजनों में से एक जो केवल मशरूम से तैयार किया जा सकता है वह है ओवन में आलू के साथ बेक किया हुआ मशरूम। इस तरह के पकवान को निश्चित रूप से आपके घर और मेहमानों द्वारा सराहा जाएगा!

यदि तले हुए आलू आपके लिए कैलोरी में बहुत अधिक हैं, और उबले हुए आलू पहले से ही तंग आ चुके हैं, तो आपको सीखना चाहिए कि पन्नी में पके हुए आलू कैसे पकाने हैं - पूरे परिवार के लिए एक आसान, स्वस्थ और बहुत स्वादिष्ट साइड डिश!

पनीर के साथ पन्नी में आलू के लिए एक सरल नुस्खा आपको पूरे परिवार के लिए एक स्वादिष्ट और संतोषजनक नाश्ता, दोपहर का नाश्ता या रात का खाना तैयार करने की अनुमति देगा! पकवान बहुत स्वादिष्ट है - बच्चे इसे विशेष रूप से पसंद करते हैं! :)

इस तरह हमारे परिवार में कई वर्षों से आलू पकाया जाता है - यह एक स्वादिष्ट और बहुत ही सुंदर गर्म क्षुधावर्धक है। मुझे आशा है कि आपको आलू की चटनी रेसिपी अच्छी लगी होगी!

कुछ खास है क्रीमी पोटैटो रेसिपी! आलू न तो तला हुआ है और न ही दम किया हुआ है, लेकिन सबसे नाजुक क्रीम, लहसुन और जड़ी बूटियों की सुगंध के साथ भिगोया गया है। आओ कोशिश करते हैं? :)

धीमी कुकर में आलू को क्रीम में कैसे पकाने के बारे में पहेली न करें, क्योंकि यह बहुत आसान है! मैं एक नुस्खा साझा करता हूं जो आपको पांच प्लस के कार्य से निपटने में मदद करेगा।

बल्गेरियाई व्यंजन, मेरी राय में, दुनिया में सबसे स्वादिष्ट में से एक है। बल्गेरियाई आलू पकाने का तरीका जानने के बाद, आप यह भी देखेंगे। विवरण - चरण-दर-चरण फ़ोटो के साथ नुस्खा में!

यह साधारण भाप से पकाई गई आलू की विधि आलू को पकाने के स्वास्थ्यप्रद तरीकों में से एक को दर्शाती है, क्योंकि भाप से पकाने से मूल उत्पाद में विटामिन की अधिकतम मात्रा सुरक्षित रहती है। क्या हम कोशिश कर रहे हैं? :)

ओवन में आस्तीन में आलू पकाने का तरीका नहीं जानते? यह बहुत सरल है! शाकाहारियों, डाइटर्स और जो कोई भी अपने स्वास्थ्य की परवाह करता है, उसके लिए अवश्य पढ़ें नुस्खा!

ओवन में क्रीम में सुगंधित, रसदार आलू को अलग-अलग बर्तनों या बड़े गर्मी प्रतिरोधी रूप में पकाया जा सकता है - व्यंजन स्वयं चुनें, और यह वैसे भी स्वादिष्ट निकलेगा, मैं वादा करता हूँ!

अमेरिका में ऐसे आलू सलाद के बिना कोई पिकनिक पूरी नहीं होती। मैनें उसे पसंद किया। मुझे आशा है कि आप अमेरिकी आलू सलाद के लिए भी नुस्खा का आनंद लेंगे;)

वैज्ञानिक आलू को "वानस्पतिक कृति" कहते हैं। यह मूल फसल पृथ्वी पर सबसे मूल्यवान में से एक है। इसकी तैयारी के लिए बस अनगिनत विकल्प हैं, उनमें से एक है बेकन के साथ आलू पुलाव।

जंगल में मैंने मॉसनेस मशरूम की लगभग एक टोकरी एकत्र की। मैंने कुछ को सूखने के लिए लटका दिया, और बाकी को आलू के साथ तला। आलू के साथ मोखोविकी बहुत अच्छा निकला! खट्टा क्रीम और तले हुए प्याज के साथ परोसें। असली जाम!

ग्रामीण इलाकों में गर्मियों के अंत में आराम करते हुए, मैं अक्सर साधारण व्यंजन बनाती हूँ। जंगल और बगीचे पास-पास हैं, इसलिए ताज़े आलू और मशरूम हमेशा हाथ में होते हैं। आलू के साथ छाते ऐसे ही सरल और पसंदीदा व्यंजनों में से एक हैं।

आलू के साथ शियाटेक मशरूम अन्य मशरूम की तरह ही तैयार किए जाते हैं। एक अपवाद - शीटकेक तेजी से पकाया जाता है। आपको पता होना चाहिए कि शीटकेक के मामले में केवल टोपी का उपयोग किया जाता है, पैर आमतौर पर फेंक दिए जाते हैं।

ओह, प्याज और मशरूम के साथ तले हुए आलू का विरोध कौन कर सकता है? मैं व्यक्तिगत रूप से नहीं कर सकता। यदि आप भी मशरूम के प्रति उदासीन नहीं हैं - नुस्खा पढ़ें!

एक धीमी कुकर में गोभी के साथ आलू पकाने में खुशी होती है: सभी सब्जियां एक साथ डालें, मोड चालू करें और अपना व्यवसाय करें। 20 मिनट में आपके पास एक साइड डिश तैयार है - टू इन वन!

केवल तीन सामग्री, लेकिन हमें क्या रंगीन और स्वादिष्ट व्यंजन मिलता है! आप अपने परिवार को एक असामान्य रात्रिभोज के साथ खुश कर सकते हैं, बेझिझक नावों को उत्सव की मेज पर रख सकते हैं। नुस्खा साझा करना!

पतले कुरकुरे आटे के साथ बहुत स्वादिष्ट और संतोषजनक पाई। यह आसानी से और जल्दी से तैयार किया जाता है, और आप इसे पूरे परिवार को खिला सकते हैं, क्योंकि निश्चित रूप से कोई भी इस पाक कृति के प्रति उदासीन नहीं होगा।

मैं आपको बताना चाहता हूं कि आलू को ग्रिल पर कैसे पकाना है। गर्मियां खत्म होने तक, किसी ने भी पिकनिक की अवधि रद्द नहीं की! तो अगली बार इसे ज़रूर आज़माएं - यह आसान, तेज़ और स्वादिष्ट है।

घर पर खट्टा क्रीम में आलू स्पष्ट रूप से जानते हैं कि सब कुछ कैसे पकाना है, और प्रत्येक गृहिणी का अपना नुस्खा है। मुझे बर्तनों में खट्टा क्रीम के साथ आलू सेंकना पसंद है, इसलिए मैं आपके साथ एक सरल नुस्खा साझा कर रहा हूँ!

गोभी के साथ तली हुई पाई हमारे बचपन की एक और कहानी है और एक ऐसा स्वाद जिसे हम किसी भी चीज़ से भ्रमित नहीं करेंगे। गर्म सुगंधित पाई के साथ यादों की एक शाम व्यवस्थित करें।

व्यक्तिगत रूप से, घर पर आलू और मछली के साथ मेरा पुलाव हमेशा बहुत रसीला होता है, यही वजह है कि यह मेरे पसंदीदा व्यंजनों की रैंकिंग में उच्च स्थान पर है। इसे आज़माएं, सरल, किफायती और स्वादिष्ट!

मैं तले हुए आलू को मशरूम के साथ पकाने का अपना तरीका साझा करता हूं - एक सरल लेकिन बहुत लोकप्रिय व्यंजन। और कोई आश्चर्य नहीं - तेज, स्वादिष्ट, संतोषजनक और विशेष वित्तीय लागतों की आवश्यकता नहीं है। उत्तम:)

मशरूम और आलू का मेल हमेशा स्वादिष्ट होता है! मैं आलू के साथ पोर्सिनी मशरूम पकाने के लिए एक नुस्खा पेश करता हूं, जो फाइबर से भरपूर एक हार्दिक व्यंजन है, लेकिन वसायुक्त नहीं है। लंच मेनू के लिए बढ़िया विकल्प।

आलू के साथ तली हुई सीप मशरूम की रेसिपी आलू के साथ तले हुए मशरूम तैयार करने की आम तौर पर स्वीकृत तकनीक से कुछ अलग है। क्या आप जानना चाहते हैं कैसे? स्टेप बाई स्टेप फोटो के साथ रेसिपी पढ़ें!

आलू के साथ बेक्ड चिकन पट्टिका एक ऐसा व्यंजन है जो आपको विभिन्न प्रकार के स्वादों, उत्कृष्ट गुणवत्ता और तैयारी में आसानी से प्रसन्न और आश्चर्यचकित करेगा। लंच या डिनर के लिए बढ़िया विकल्प।

मैं आपको मशरूम के साथ स्टू वाले आलू के लिए एक सरल नुस्खा प्रदान करता हूं, इसके अलावा, इसे पकाने के लिए बहुत कम प्रयास की आवश्यकता होती है। और परिणाम निश्चित रूप से आपको प्रसन्न करेगा - मशरूम की सुगंध और बहुत रसदार आलू! :)

मेंहदी के साथ आलू ओवन में बेक किए जाते हैं। जब हम ओवन में कुछ और पका रहे होते हैं तो यह व्यंजन तैयार करने के लिए सुविधाजनक होता है। मेंहदी के साथ आलू एक सुगंधित और बहुत स्वादिष्ट साइड डिश है जो हर चीज के साथ जाएगी।

पार्सनिप के मीठे स्वाद के साथ नाजुक, मलाईदार और संतोषजनक मैश किए हुए आलू आपको अपने नाजुक स्वाद और मसालेदार सुगंध से जीत लेंगे। इतने स्वादिष्ट मसले हुए आलू आपने कभी नहीं चखे होंगे!

क्रीम में मशरूम के साथ आलू - एक ऐसा व्यंजन जिसका मैं कभी विरोध नहीं कर सकता, यह बहुत स्वादिष्ट लगता है। स्वाद इस्तेमाल किए गए मशरूम पर निर्भर करता है। मैं सफेद, चेंटरलेस या शैम्पेन के साथ खाना बनाती हूं।

सब्जियों और आलू के साथ बीफ एक क्लासिक डिश है जिसे मेहमानों या परिवार के खाने के लिए परोसा जा सकता है। इस व्यंजन के लिए मांस वसा के साथ चुनना बेहतर है। अधिक मौसमी सब्जियां और सुगंधित मसाले डालें!

एक पैन में मशरूम के साथ आलू पकाने का नुस्खा, मैं आपको बताता हूं, शैली का एक क्लासिक! हमारे परिवार में सबसे लोकप्रिय "शाकाहारी" व्यंजनों में से एक - मुझे आशा है कि आप भी इसका आनंद लेंगे।

ओवन में बेक किए गए छिलके में आलू से एक उत्कृष्ट ऐपेटाइज़र या साइड डिश प्राप्त किया जाता है। डिश बहुत स्वादिष्ट लगती है! उत्सव की मेज के लिए ऐसा बहुमुखी साइड डिश भी उपयुक्त है। और आपको गंदा नहीं होना है!

हम हमेशा पिकनिक पर बेकन के साथ आलू बनाते हैं, लेकिन सर्दियों में उन्हें पन्नी में ओवन में बनाना अच्छा होता है। आलू बेकन की सुगंध से संतृप्त होते हैं, वे "शादी" करने लगते हैं, और यह शानदार आलू निकलता है!

चिकन और आलू के साथ पाई में एक नाजुक स्वाद, खस्ता क्रस्ट, मलाईदार भरना होता है। यह एक घंटे में तैयार हो जाता है और पूरे परिवार को खिला देगा। पकवान हार्दिक है, गर्भवती माताओं के लिए आदर्श है।

मैं आपको बताता हूँ कि बेकिंग स्लीव में आलू कैसे पकाने हैं - यह जल्दी, आसान, स्वस्थ और बहुत स्वादिष्ट है! मैं आपको सलाह देता हूं कि जो महिलाएं अपने फिगर की परवाह करती हैं उन्हें इस नुस्खे पर विशेष ध्यान देना चाहिए।

नए आलू का स्वाद मीठा होता है, तेजी से पकते हैं और छीलने की जरूरत नहीं होती है। जैसे ही वे दिखाई देते हैं मैं नए आलू को ओवन में पकाता हूं। ताजा सब्जी सलाद के साथ परोसें।

आलू के साथ ओवन में पाईक एक शाही व्यंजन है। और अगर अपने हाथों से पकड़ा भी गया! पकवान एक उत्सव के लिए एकदम सही है। मुझे अच्छी तरह से तले हुए आलू के साथ सुगंधित और रसीले टुकड़े मिले।

क्रैकलिंग के साथ आलू - नए आलू के मौसम में एक ठाठ पकवान। पकवान बहुत ही सरलता से 45 मिनट के भीतर तैयार किया जाता है और यह बिल्कुल महंगा नहीं है। स्वादिष्ट, संतोषजनक और सरल!

ओवन में मशरूम के साथ आलू के लिए एक साधारण नुस्खा आपको किसी भी समय पूरे परिवार के लिए एक स्वादिष्ट रात्रिभोज या दोपहर का भोजन बनाने में मदद करेगा। कुछ भी जटिल, सरल सामग्री नहीं है, लेकिन पकवान बहुत स्वादिष्ट और मूल है।

आलू से कितने प्रकार के स्वादिष्ट व्यंजन बनाए जा सकते हैं, यह गिनना मुश्किल है। उदाहरण के लिए, जिगर वाले आलू बहुत स्वादिष्ट और संतोषजनक होते हैं। यह आसान है!

मुझे पुलाव पसंद है! स्वादों का इंद्रधनुष एक उज्ज्वल किरण बन जाता है, जिसमें बहुत सारे स्वाद आपस में गुंथे हुए होते हैं। आलू और चिकन के साथ पुलाव निविदा और मलाईदार, रसदार और संतोषजनक निकलता है। छोटे और बूढ़े दोनों!

क्या स्लाव को मांस के साथ आलू पसंद नहीं है ?! मुझे कीमा बनाया हुआ आलू बहुत पसंद है। यह क्लासिक डिश की एक नई व्याख्या करता है। स्वादिष्ट और सुंदर! कोई भी कीमा बनाया हुआ मांस पकवान के लिए उपयुक्त है।

मेरे दोस्त की माँ ने आलू के साथ हार्दिक और बहुत स्वादिष्ट हाइचिन तैयार किए हैं। पकवान बहुत बढ़िया है, विशेष रूप से खट्टा क्रीम या दही और लहसुन की चटनी के साथ। मैंने खुद खाना बनाने की कोशिश की। घटित! मेरा सुझाव है!

चावल और आलू के साथ हल्का सूप सभी को भाएगा। यह क्लासिक डिनर सूप है जो मुझे यकीन है कि हर कोई बचपन से याद करता है। इस सूप को हर कोई चावल और आलू के साथ पका सकता है। आएँ शुरू करें!

जिन लोगों को पके हुए व्यंजन पसंद नहीं हैं, वे आलू में मशरूम, मांस और सब्जियां डालकर आसानी से उबाल सकते हैं। एक सॉस पैन में भी, माइक्रोवेव में भी, यह बहुत स्वादिष्ट और संतोषजनक होगा।

मांस के साथ आलू

• आलू (छोटा) - 1-1.5 किग्रा
• बिना हड्डी वाला सूअर का मांस - 500 ग्राम
• गाजर - 2 पीसी
• बटर - दो चम्मच (मक्खन)
• सफेद प्याज - 2 सिर
• तेज पत्ते की एक जोड़ी
• नमक काली मिर्च

मांस को टुकड़ों में काट लें, धो लें और पानी निकालने के लिए एक छलनी में छोड़ दें। मक्खन को कड़ाही में पिघलाएं, मांस डालें, काली मिर्च और नमक डालें। 20-25 मिनट के लिए पलट कर भूनें। प्याज और गाजर को काट लें। मांस को कढ़ाई से हटा दें और मांस से वसा में प्याज और गाजर भूनें। पोर्क को फिर से लौटाएं, गर्म पानी डालें और पूरे छिलके वाले छोटे आलू डालें। युष्का को नमक करें, लवृष्का में फेंक दें, ढक्कन को कसकर बंद करें, गर्मी कम करें और आलू और मांस तैयार होने तक उबालें।

चिकन के साथ आलू स्टू

उत्पाद:

• चिकन - 1-1.5 किलो
• गाजर - 2 बड़ी
• आलू - 1 किग्रा
• लाल प्याज - 2 सिर
• लहसुन - कुछ लौंग
• परिशुद्ध तेल
• बे पत्ती - 1-2
• नमक काली मिर्च

चिकन को 8 भागों में विभाजित करें, प्रत्येक टुकड़े को धो लें और कागज़ के तौलिये से थपथपा कर सुखा लें। एक भारी तले की कड़ाही में थोड़ा सा तेल गरम करें और चिकन के टुकड़ों को हर तरफ कुछ मिनट के लिए भूनें। कड़ाही में डालें। तेल में जहां चिकन तला हुआ था, प्याज भूनें, स्ट्रिप्स में कटा हुआ और कसा हुआ गाजर। कड़ाही में भेजें, पैन से तेल डालें, बेतरतीब ढंग से कटा हुआ आलू, बे पत्ती, नमक और निश्चित रूप से काली मिर्च डालें। भोजन से लगभग तीन अंगुल ऊपर पानी में डालें। ढक्कन बंद करके मध्यम आंच पर उबालें।

धीमी कुकर में सब्जियों के साथ आलू

यदि आपके पास कम समय है और धीमी कुकर भी है, तो यह नुस्खा आपके लिए है।

उत्पाद:

• 3 बड़े आलू
• 200 ग्राम सफेद गोभी
• 1 बड़ा टमाटर
• 1 प्याज
• 2 गाजर
• 1 तोरी
• वनस्पति तेल (जैतून का तेल हो सकता है)
• नमक काली मिर्च
• सब्जियों के लिए मसाला
• ग्रीन्स, क्या है

सभी सब्जियों को क्यूब्स में काट लें। धीमी कुकर को "फ्राइंग" मोड पर चालू करें, थोड़ा तेल डालें और कुछ मिनटों के लिए प्याज को उबाल लें। टमाटर का छिलका हटा दें और फिर उसे काट लें। इसे प्याज में डालें, एक साथ उबालें। कटी हुई गोभी, मसाले, जड़ी बूटियों को कटोरे में डालें, थोड़ा और उबालें। अब बची हुई सभी सब्जियां डालें, एक गिलास पानी डालें और मल्टीकोकर को "स्टूइंग" मोड पर चालू करें, 35 मिनट के लिए समय निर्धारित करें।

धीमी कुकर में चिकन दिल के साथ आलू

उत्पाद:

• किलोग्राम आलू
• आधा किलो उप-उत्पाद
• 200 ग्राम गाजर
• 150 ग्राम प्याज
• वनस्पति तेल के तीन बड़े चम्मच
• चिकन के लिए मसाला
• एक चम्मच मैदा

दिलों को धो लें, नीचे से वसा को हटा दें और लंबाई में दो भागों में काट लें, प्याज और आलू - क्यूब्स में, एक grater पर गाजर। मल्टीकोकर चालू करें, प्रोग्राम को "फ्राइंग" मोड में 15 मिनट के लिए सेट करें। कटोरे में तेल डालें, प्याज डालें और प्लास्टिक के चम्मच से थोड़ा सा उबालें। गाजर, नमक और काली मिर्च डालें।

पांच मिनट के लिए उबाल लें, दिलों को बाहर निकाल दें, एक और 5 मिनट के लिए उबाल जारी रखें, आटा डालें, मिलाएं और खट्टा क्रीम डालें। मल्टीकोकर के बंद होने तक पकाएं। अब तीन गिलास पानी डालें, आलू डालें, आधे घंटे के लिए "स्टूइंग" मोड चालू करें।

मशरूम के साथ आलू

एकदम सही संयोजन जो कभी विफल नहीं होता! आलू और मशरूम का सुखद संपर्क है, और वे एक दूसरे को एक अनूठा स्वाद देते हैं। इन सरल आलू के व्यंजनों को अवश्य आजमाएं।

पन्नी में मशरूम के साथ आलू

• 0.5 किग्रा। मशरूम
• 1 किलोग्राम। आलू
• नमक काली मिर्च
• 3 बड़े चम्मच मक्खन
• 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल
• थोड़ा सा डिल

मशरूम को धो लें, अगर बड़े को दो भागों में काट दिया जाता है, तो छोटे को पूरा छोड़ा जा सकता है। आलूओं को छीलकर चार भागों में बाँट लें, यदि बड़े हों तो आठ भागों में बाँट लें। एक कटोरी में सब कुछ रखो, डिल, नमक के साथ छिड़के और काली मिर्च को बख्शते हुए जोड़ें। तेल छिड़कें, पानी डालें, लगभग एक गिलास। फॉर्म पर पन्नी फैलाएं, उत्पादों को फैलाएं और मक्खन के कुछ टुकड़े डाल दें। पन्नी की दूसरी शीट के साथ लपेटें, कसकर बंद करें। 190 डिग्री के तापमान पर बीच की रैक पर बेकिंग शीट रखकर 50 मिनट तक बेक करें।

ओवन में मशरूम के साथ आलू

• शैम्पेन मशरूम - 500 ग्राम
• आलू - 5-6 पीसी
• प्याज - 2 बड़े सिर
• सोया सॉस - एक पूरा चम्मच
• लहसुन - 2 कली
• जैतून का तेल (परिष्कृत भी किया जा सकता है) - आधा गिलास से कम
• नमक काली मिर्च
• सूखे मसाले - थोड़ी सी तुलसी, अजवायन, अजवायन
• थोड़ा ताजा डिल
• बेकिंग आस्तीन

मशरूम और आलू तैयार करें - शैम्पेन को दो भागों में काटें, आलू को चार भागों में। प्याज को स्ट्रिप्स में काट लें, लहसुन को मोटा या बारीक काट लें, जैसा आप चाहें। एक कटोरी में सब कुछ रखो, तेल और सॉस के ऊपर डालें, सभी मसाले और सीज़निंग डालें, थोड़ा सा डिल छोड़ दें। अपने हाथों से अच्छी तरह मिलाएं और एक आस्तीन में डालें, जिसे बेकिंग शीट में रखा जाए। करीब एक घंटे के लिए 180 डिग्री पर पकाएं। ताजा डिल के साथ छिड़का परोसें।

आलू मशरूम के साथ भरवां

अवयव:

• 6-7 आलू
• 500 ग्राम मशरूम (कोई भी)
• एक लीक और एक प्याज
• एक बड़ी गाजर
• वनस्पति तेल
• मसाले - थोड़ी सी तुलसी, अजवायन
• नमक काली मिर्च

आलूओं को धोकर उनकी खाल में लगभग पक जाने तक पकाएं। पानी निथारें और ठंडा होने के लिए अलग रख दें। इस बीच, मशरूम, दो प्रकार के प्याज और गाजर को बारीक काट लें, टेंडर होने तक उबालें। आलू से त्वचा को हटा दें और नाव के रूप में खांचे बनाने के लिए एक चम्मच का उपयोग करें। मसाले के साथ छिड़की हुई सब्जियों को अंदर डालें, आलू को बेकिंग शीट पर रखें, हल्का सा तेल लगाकर 30 मिनट तक बेक करें।

और देखें: फोटो के साथ स्टेप बाय स्टेप रेसिपी।

आलू पुलाव

आलू के साथ विभिन्न खाद्य पदार्थों का मिश्रण। आप निविदा, रसदार, शानदार व्यंजन बना सकते हैं जो मेनू में विविधता लाएंगे और घर को प्रसन्न करेंगे।

आलू और पनीर के साथ पुलाव

आलू के व्यंजन हमेशा स्वादिष्ट और संतोषजनक होते हैं, आसानी से और आसानी से तैयार किए जाते हैं।

उत्पाद:

• आलू - 700 ग्राम
• ताजा दूध - एक गिलास
• पनीर (पिज्जा के लिए) - 250 ग्राम
• मक्खन - प्रति 50 ग्राम का एक टुकड़ा
• लहसुन - 3 कली
• अंडे - 2

आलू को 3 सेमी से अधिक मोटे प्लास्टिक में काटें। आधे हिस्से को एक छोटे बेकिंग पैन में रखें। लहसुन को क्रश करें, नमक के साथ मिलाएं और आलू छिड़कें, आलू के बचे हुए हिस्से को बाहर निकाल दें। दूध के साथ अंडे मारो और बेकिंग शीट में डालें, गर्म होने के लिए ओवन चालू करें। आलू की परत पर सख्त मक्खन घिसें, ऊपर से कसा हुआ पनीर छिड़कें, 45-50 मिनट तक बेक करें।

कीमा बनाया हुआ मांस पुलाव

यदि आप नहीं जानते कि आलू के साथ रात के खाने के लिए क्या खाना बनाना है, तो यह आसान नुस्खा सिर्फ आपके लिए है।

उत्पाद:

• कीमा बनाया हुआ सूअर का मांस - 300 ग्राम
• मध्यम आकार के आलू - 4 टुकड़े
• एक टमाटर
• एक अंडा
• मेयोनेज़ - 100 ग्राम
• एक बड़ा प्याज
• पनीर (अधिमानतः कठिन) - 150 ग्राम
• थोड़ा सा वनस्पति तेल
• नमक काली मिर्च

एक बेकिंग डिश को तेल से चिकना करें और आलू को हलकों-प्लेटों में काट लें। कीमा बनाया हुआ मांस में अंडा डालें, नमक और काली मिर्च डालें। मेयोनेज़ को उबले हुए पानी (3-4 बड़े चम्मच), नमक के साथ पतला करें और आलू के ऊपर डालें।

प्याज को छल्ले या आधा छल्ले में काटें, आलू की एक परत पर रखें, ऊपर से कटा हुआ टमाटर और कीमा बनाया हुआ मांस फैलाएं। सतह को पनीर से ढक दें। 200 डिग्री पर 35-40 मिनट के लिए ओवन में भेजें। आलू और मांस के व्यंजन हमेशा संतोषजनक और स्वादिष्ट होते हैं।

ओवन में कीमा बनाया हुआ मांस के साथ आलू

उत्पाद:

• 400 ग्राम उबला हुआ सूअर का मांस
• 6-7 आलू
• दूध - आधा गिलास से थोड़ा कम
• 2 अचार या मसालेदार खीरे
• एक प्याज, अधिमानतः सफेद
• 3 अंडे
• एक पिघला हुआ पनीर
• एक चम्मच सरसों
• थोड़ी हरियाली, क्या है
• मेयोनेज़ के 3 ढेर सारे बड़े चम्मच

एक बेकिंग शीट पर प्लेटों में कटे हुए आलू डालें, पहले से चिकना करें, दूध डालें और मेयोनेज़ से चिकना करें, 20 मिनट के लिए ओवन में रखें। एक मांस की चक्की के साथ मांस को पीसें या एक ब्लेंडर का उपयोग करके, अंडे, पनीर, सरसों, अजमोद को हरा दें।

परिणामी सॉस के आधे हिस्से को कीमा बनाया हुआ मांस के साथ मिलाएं। आलू निकालें, प्याज, कटा हुआ जुलिएन और मसालेदार ककड़ी के स्लाइस के साथ छिड़कें। कीमा बनाया हुआ मांस डालें और बची हुई चटनी डालें। क्रस्टी होने तक बेक करें, लगभग 20 मिनट थोड़ा ठंडा होने पर काटें।

ओवन में कीमा बनाया हुआ मांस और टमाटर के साथ आलू

• आलू - आधा किलो
• सूअर का मांस - 400 ग्राम
• पके टमाटर - 2 पीसी
• फैटी खट्टा क्रीम या क्रीम - 3 बड़े चम्मच
• पनीर (अधिमानतः कठिन) - 100 ग्राम
• लहसुन - 3 कली
• दूध - 50 मिली

आलू और मांस को छोटे टुकड़ों में या क्यूब्स में काट लें। खट्टा क्रीम (2 बड़े चम्मच), मसाला और कुचल लहसुन के साथ मिलाएं। हम यह सब एक छोटे रूप में डंप करते हैं, टमाटर के ऊपर, पतली स्लाइस में काटते हैं, थोड़ी सी शेष खट्टा क्रीम और पनीर के साथ छिड़कते हैं। एक घंटे के लिए ओवन में, तापमान 190 डिग्री। फिर हम एक बेकिंग शीट निकालते हैं, चाकू से पांच छेद करते हैं और उनमें दूध डालते हैं। हम इसे ओवन में एक घंटे के एक चौथाई के लिए वापस जहर देते हैं।

आलू पाई

उत्पाद:

• 1 किलो आलू
• आधा किलो कीमा बनाया हुआ सूअर का मांस
• 1 बड़ा लाल प्याज
• नमक काली मिर्च
• चुटकी भर करी
• 3 बड़े चम्मच आटा
• मेयोनेज़ के 2 बड़े चम्मच
• एक अंडा
• गंधहीन वनस्पति तेल

1. आलू को उबाल कर बिना पानी डाले मैश कर लीजिये, बस थोड़ा सा नमक और काली मिर्च मिला लीजिये. बारीक कटा हुआ प्याज, पारदर्शी होने तक भूनें, इसमें कीमा बनाया हुआ मांस डालें और टेंडर होने तक उबालें। अगर स्टफिंग सूखी है, तो थोड़ा गर्म पानी डालें। आखिर में मसाले और बहुत कुछ डालें। स्टफिंग बनकर तैयार है, इसे ठंडा होने दीजिए.
2. 180 डिग्री पर गर्म करने के लिए ओवन चालू करें। अब आपको आलू का आटा तैयार करना है। ठंडी प्यूरी में अंडा और मैदा मिलाएं, आटा बहुत सख्त और प्लास्टिक का नहीं होना चाहिए।
3. एक छोटे रूप में और एक बेकिंग शीट में, तेल से सना हुआ, मैश किए हुए आलू का आधा हिस्सा डालें, एक चम्मच के साथ साइड बनाएं, स्टफिंग डालें और आलू के आटे का दूसरा भाग ऊपर रखें। मेयोनेज़ के साथ चिकनाई करें और ओवन में भेजा जा सकता है। खाना पकाने का समय लगभग 25-30 मिनट है। स्वादिष्ट आलू की खीर तैयार है.

मशरूम और पनीर के साथ आलू पुलाव

अवयव:

• मशरूम (अन्य मशरूम भी संभव हैं) - 700 ग्राम
• छिलके में उबले आलू - 1 किलो
• हार्ड पनीर - 300 ग्राम
• पिसी हुई सफेद मिर्च - 1 छोटा चम्मच
• अंडे - 2 (छोटा हो तो 3)
• प्याज - 1 बड़ा
• क्रीम 30% - 200 ग्राम
• लहसुन - 2 कली
• वनस्पति तेल - 4 बड़े चम्मच

उबले हुए आलू को टुकड़ों में काट लें। मशरूम को स्लाइस में काटें, पनीर को कद्दूकस कर लें, प्याज को बारीक काट लें। प्याज को तेल में भूनें, इसमें मशरूम डालें और टेंडर होने तक भूनें, अंत में नमकीन और काली मिर्च डालें। अंडे को सफेद मिर्च और नमक के साथ फेंटें, क्रीम में डालें और पनीर डालें। आलू, मशरूम को बेकिंग डिश में डालें और सॉस सॉस के ऊपर डालें। पन्नी के साथ कवर करें और आधे घंटे के लिए ओवन में डाल दें। फिर पन्नी को हटा दें और 7-10 मिनट के लिए छोड़ दें।

दूध के साथ पके हुए आलू

उत्पाद:

• आलू - 600 ग्राम
• दूध - एक गिलास
• मक्खन - 50 ग्राम
• लहसुन - 3-4 कलियां
• अंडे - 2
• पनीर - 150 ग्राम
• नमक काली मिर्च

आलू को पतले गोल स्लाइस में काटें, एक सांचे में डालें, कद्दूकस किया हुआ लहसुन और नमक छिड़कें। दूध के साथ अंडे फेंटें, काली मिर्च डालें। आलू की दूसरी परत डालें, दूध डालें और पनीर के साथ छिड़के। 190 डिग्री पर 40-45 मिनट तक बेक करें।

अन्य आलू के व्यंजन

कोई फर्क नहीं पड़ता कि हमने ऊपर दिखाए गए व्यंजन कितने स्वादिष्ट हैं, अभी भी बहुत सारे आलू के व्यंजन हैं, और हम उनमें से कुछ को ध्यान में रखते हैं। नाश्ते या दोपहर के भोजन के लिए, हार्दिक डिनर या उत्सव की मेज पर।

भरता

उत्पाद:

• आधा गिलास से ज्यादा दूध
• एक किलो आलू
• मक्खन 70 ग्राम

छिलके वाले आलू को टुकड़ों (छोटे) में काट लें, एक कंटेनर में डालें और आधे घंटे के लिए गर्म पानी डालें। फिर एक केतली में पानी उबालें, एक सॉस पैन में डालें और आलू को उबालने के लिए रख दें। तैयार होने पर पानी निथार लें। एक छोटे सॉस पैन में, दूध गरम करें (उबालने की ज़रूरत नहीं है), इसमें मक्खन डालें और तब तक हिलाएं जब तक कि मक्खन पूरी तरह से पिघल न जाए। आलू के ऊपर डालें, नमक डालें और आलू को हैण्ड मिक्सर से मैश कर लें।

तोरी के साथ आलू के पैनकेक

• तीन मध्यम तोरी
• 5 बड़े आलू
• एक प्याज
• लहसुन की दो कलियाँ
• 4-5 चम्मच मैदा
• वनस्पति तेल
• नमक काली मिर्च
• डिल ताजा

तोरी और आलू को मोटे कद्दूकस से पीस लें, अपने हाथों से अतिरिक्त तरल को निचोड़ लें। उन्हें बारीक कटा प्याज, डिल और आटे के साथ मिलाएं। बेशक, आपकी पसंद के हिसाब से नमक और काली मिर्च। तेज आंच पर तेल गरम करें, फिर थोड़ा कम करें, वेजिटेबल पैनकेक्स को पैन में डालें और दोनों तरफ से फ्राई करें। खट्टा क्रीम के साथ गरम परोसें।

अधिक स्टेप बाय स्टेप फोटो रेसिपी देखें: . किसी भी लंच या हॉलिडे टेबल के लिए बहुत स्वादिष्ट और संतोषजनक।

मशरूम के साथ तले हुए आलू

खैर, तले हुए आलू किसे पसंद नहीं हैं, और भले ही उन्हें मशरूम के साथ परोसा जाए। हां, इसमें बहुत अधिक कैलोरी होती है, लेकिन कभी-कभी आप अपने आप को इस तरह के स्वादिष्ट और सरल व्यंजन से ट्रीट कर सकते हैं।

• 10 आलू के टुकड़े
• किसी भी मशरूम के 300 ग्राम
• लहसुन की कई कलियाँ
• तेल
• नमक काली मिर्च

आलूओं को छीलकर लम्बाई में काट लीजिए, तेल अच्छी तरह गरम कीजिए और तीन स्टेप में तल लीजिए. एक अन्य पैन में, मशरूम को नरम होने तक भूनें, नमक डालें और पिसी हुई काली मिर्च डालें। एक पैन में सभी आलू डालें, लहसुन, काली मिर्च और नमक छिड़कें। प्लेटों पर आलू और शीर्ष पर मशरूम डालें।

मशरूम के साथ युवा आलू

उत्पाद:

• 300 ग्राम शैम्पेन
• 700 ग्राम नए आलू
• 2 प्याज
• 3 अंडे
• कुछ अजमोद
• 150 ग्राम खट्टा क्रीम
• नमक काली मिर्च
• तलने के लिए वनस्पति तेल

पूरे पकाने के लिए छोटे आलू चुनें। जमीन को धो लें और एक तौलिया डाल दें। प्याज को छल्ले में, मशरूम को स्लाइस में या दो भागों में काटें। एक सॉस पैन में प्याज स्टू, मशरूम और हिरन जोड़ें। एक छोटी डिश में ट्रांसफर करें या सॉस पैन में छोड़ दें अगर इसे ओवन में रखा जा सकता है। अंडे मारो, खट्टा क्रीम, नमक और कुछ काली मिर्च जोड़ें। आधे घंटे के लिए ओवन में रख दें।

टमाटर सॉस में मांस के साथ आलू

आलू के साथ मांस स्टू

अवयव:

• सूअर का मांस - 500 ग्राम
• आलू - 1 किग्रा
• पके टमाटर - 2
• टमाटर का पेस्ट - 2 टेबल स्पून अधूरा
• बे पत्ती
• नमक काली मिर्च
• थोड़ा लाल पपरिका

मांस को छोटे टुकड़ों में विभाजित करें और कड़ाही में भूनें, मसाले डालें। कटा हुआ प्याज एक कड़ाही में डालें और सूअर का मांस के साथ उबाल लें। कसा हुआ टमाटर और टमाटर का पेस्ट डालें, एक बंद ढक्कन के नीचे एक घंटे के एक चौथाई के लिए उबाल लें। बड़े आलू काट लें और कड़ाही में भेजें, बे पत्ती फेंक दें, पानी डालें ताकि यह भोजन को थोड़ा ढक सके। गर्मी कम करें और एक और आधे घंटे के लिए पकाएं।

मांस और आलू के साथ रैगआउट

उत्पाद:

• पोर्क हड्डी (पसलियों) के साथ - 1 किलो
• आलू - 1 किग्रा
• प्याज - 2 सिर
• टमाटर - 2 पीसी
• एक गर्म मिर्च
• वनस्पति तेल - आधा गिलास
• दो शिमला मिर्च
• थोड़ा अजमोद और डिल
• बे पत्ती
• लहसुन - 2-3 कलियां
• मिर्च

मांस को काटें और कड़ाही में उच्च गर्मी पर सुनहरा भूरा होने तक भूनें। इसमें बेल मिर्च, प्याज और गर्म मिर्च भेजें। 5-10 मिनट तक उबालें, नमक और काली मिर्च डालें। एक और 10 मिनट के लिए उबलने के लिए छोड़ दें और आलू को उत्पादों में फैलाएं। थोड़ा सा भूनें, कटे हुए टमाटर, तेज पत्ता, हर्ब्स डालें। एक गिलास पानी डालें और तब तक उबालें जब तक कि उत्पाद पूरी तरह से पक न जाए।

खट्टा क्रीम सॉस में कटलेट के साथ आलू

उत्पाद:

• कीमा बनाया हुआ सूअर का मांस - 500 ग्राम
• छोटे आलू - 1 किलो
• लहसुन - 4 कलियां
• एक अंडा
• 400 ग्राम बासी रोटी
• 0.5 लीटर दूध
• नमक काली मिर्च
• 2 बड़े चम्मच आटा

चटनी के लिए:

• 2 चम्मच खट्टा क्रीम
• एक चम्मच केचप
• थोड़ा नमक और काली मिर्च
• आधा गिलास पानी

ब्रेड को ठंडे दूध में भिगोएँ, काटें और कीमा बनाया हुआ मांस, प्याज, लहसुन, अंडा डालें। कीमा बनाया हुआ मांस कटलेट में गूंधें और आधे घंटे के लिए छोड़ दें। चटनी के लिए सभी सामग्री मिला लें। कटलेट को किनारों के साथ आकार में रखें, उन्हें आटे में डुबाकर, पूरे छिलके वाले आलू को बीच में रख दें। उत्पादों के ऊपर थोड़ा सा तेल डालें और 20 मिनट के लिए ओवन में रख दें। फिर सॉस के ऊपर डालें और 20 मिनट के लिए ओवन में रख दें। बॉन एपेतीत। आलू और मीटबॉल का एक साधारण व्यंजन तैयार है।

इस व्यंजन के लिए बिल्कुल सही, चुनने के लिए तस्वीरों के साथ व्यंजनों को देखें, कई विकल्प हैं।

भरवां आलू

उत्पाद:

• आलू - लगभग एक किलो
• कीमा बनाया हुआ मांस - 300 ग्राम
• प्याज - 2 पीसी
• नमक काली मिर्च

चटनी के लिए

• खट्टा क्रीम 100 ग्राम
• टमाटर का पेस्ट - 1 चम्मच
• पिघला हुआ मक्खन का चम्मच
• पानी का गिलास
• नमक काली मिर्च

1. पर्याप्त आलू लें ताकि यह फिट हो सके, एक छोटी सी बेकिंग शीट में या कांच के दुर्दम्य रूप में खड़ा हो। मोटे तौर पर यह गिनते हुए कि आपको कितने आलू चाहिए, जितना संभव हो उतने ही आकार का चयन करें।
2. एक छोटे चाकू का उपयोग करके, आपको स्टफिंग के लिए जगह बनाने के लिए बीच में से निकालना होगा, लेकिन पहले आलू को छील लें, आप उसी दिन तक रिसेस कर सकते हैं, भले ही आप इसे छेद दें, इससे कोई फर्क नहीं पड़ता, स्टफिंग बन जाएगी "भागो" नहीं।
3. सभी आलूओं में छेद करने के बाद उन्हें नमकीन पानी में आधा पकने तक उबालें।
4. कीमा बनाया हुआ मांस, काली मिर्च और कसा हुआ प्याज डालें, अन्य मसाले स्वाद के लिए डाले जा सकते हैं।
5. चटनी के लिए सभी सामग्री मिला लें।
6. ठंडे किये हुए आलुओं में स्टफिंग भरिये और साँचे में, अगल-बगल और कसकर फैला दीजिये ताकि पकने के दौरान वे नीचे न गिरें। फिर प्रत्येक आलू को चम्मच से डालें, बची हुई चटनी को तल पर डालें, एक घंटे के लिए 190 डिग्री पर पकाएँ।

आलू ज़रा

यह रेसिपी उबले हुए आलू से बनी है, इसे कल के मसले हुए आलू से भी बनाया जा सकता है.

उत्पाद:

• 6-7 आलू (बड़े)
• 500 ग्राम ग्राउंड बीफ
• 1 छोटा चम्मच बेकिंग पाउडर
• 0.5 - 1 कप मैदा
• 3 अंडे
• 1 प्याज
• नमक काली मिर्च
• तलने का तेल

खाना पकाने की विधि:

1. आलू उबालें, पानी निथारें, नमक और काली मिर्च डालें। एक पुशर के साथ एक प्यूरी बनाएं, अंडे में फेंटें, बेकिंग पाउडर डालें, धीरे-धीरे मैदा डालें। आलू का आटा सख्त होना चाहिए, अगर आपका आटा पानीदार निकला है, तो और आटा डालें।
2. कीमा बनाया हुआ मांस में कसा हुआ प्याज, नमक और काली मिर्च डालें। आटे को छोटे-छोटे टुकड़ों में बाँट लें और आटे के साथ छिड़क कर रोल करें। आटे को एक हाथ पर रखें, कीमा बनाया हुआ मांस ऊपर रखें और तुरंत बंद कर दें। बाकी आलू के आटे के साथ भी ऐसा ही करें। तेल गरम करें, धीमी आँच पर दोनों तरफ से तलें। फिर बड़े पैन को फोल्ड करें, ढक्कन बंद करें और 10 मिनट के लिए उबाल लें।

हरी बीन्स और पसलियों के साथ आलू

• 800 ग्राम पसलियां
• 1 किलोग्राम। आलू
• 1 हरी और लाल मिर्च
• 250 ग्राम हरी बीन्स
• 1 प्याज
• 1 गाजर
• 1 चम्मच लाल मीठी मिर्च
• लहसुन की 4 कलियाँ
• टमाटर की चटनी (छोटा पाउच)
• नमक, काली मिर्च
• कुछ अजमोद
• 3-4 तेज पत्ते

1. कड़ाही में, वनस्पति तेल (50 ग्राम) गरम करें, लहसुन की कुछ लौंग डालें और एक मिनट के लिए भूनें, तेल इस प्रकार एक अद्भुत सुगंध प्राप्त करेगा।
2. अगला, पसलियों को भूनें, पार करें और नमक डालें।
3. प्याज़ और गाजर को डाइस करें, गोल्डन मीट को भेजें।
4. - प्याज के पारदर्शी होते ही इसमें दो तरह की मिर्च, पिसी लाल मिर्च डालकर भूनें.
5. टोमैटो सॉस में डालें।
6. हरी बीन्स को आधा काट लें, आलू को मोटा-मोटा काट लें और सभी चीजों को कड़ाही में डाल दें।
7. नमक का एक बड़ा चम्मच डालें, उबला हुआ पानी डालें और कुछ काली मिर्च और तेज पत्ते डालें।
8. जैसे ही डिश में उबाल आ जाए, आँच को कम कर दें और एक बंद ढक्कन के नीचे 30-35 मिनट तक पकाएँ। अंत में, लहसुन और अजवायन की दो साबुत कलियाँ डालें, इसे कुछ मिनटों के लिए उबलने दें और आँच बंद कर दें।

पनीर के साथ आलू "Accordion"

एक बहुत ही सरल लेकिन बहुत स्वादिष्ट व्यंजन।

• आलू के टुकड़े 8
• पनीर, कोई - 200 ग्राम
• रिफाइंड तेल - आधा गिलास से थोड़ा कम
• मलाईदार - लगभग 30 ग्राम
• लहसुन - 4 कलियां
• प्रोवेनकल जड़ी बूटी
• नमक काली मिर्च
• हरी प्याज
• खट्टी मलाई

1. आलू को बिना छीले धो लें और तौलिये पर रख दें।
2. एक मोर्टार में जड़ी बूटियों डी प्रोवेंस, कटा हुआ लहसुन, नमक और काली मिर्च मिलाएं। सब कुछ पीस लें, तुरंत लहसुन और जड़ी बूटियों से एक अद्भुत सुगंध निकल जाएगी। वनस्पति तेल डालें।
3. आलू को एक-एक करके कटिंग बोर्ड पर रखें। अब हमें आलू को काटना है ताकि भविष्य में यह एक अकॉर्डियन जैसा दिखे।
4. आलू के कंदों को काटना आसान बनाने के लिए, दो चम्मच पक्षों पर रखें, ताकि चाकू आलू को पूरी तरह से "नीचे" तक नहीं काट सके। आलू की पूरी लंबाई के साथ लगभग आधा सेंटीमीटर की दूरी पर काटें।
5. अब ठंडा किए हुए मक्खन को स्लाइस में काटें और स्लॉट्स में डालें। प्रत्येक आलू को मसाले के साथ सुगंधित तेल लगाकर चिकना कर लें।
6. आलू को बेकिंग डिश पर रखें, पन्नी के साथ कवर करें और ओवन में रखें। बेकिंग का समय लगभग 40-50 मिनट है, यह सब आलू के आकार पर ही निर्भर करता है, तापमान को 200 डिग्री पर सेट करें।
7. समय बीत चुका है, आप यह सुनिश्चित करने के लिए अकॉर्डियन प्राप्त कर सकते हैं कि आलू तैयार हैं, टूथपिक से छेद करें। अगर यह आसानी से आता है, तो यह हो गया है।
8. आलू को थोड़ा ठंडा होने दें ताकि खुद को जलाना न पड़े, और प्रत्येक कट में पनीर का एक पतला टुकड़ा डालें। नमक और काली मिर्च के साथ छिड़कें और पनीर को पिघलाने के लिए 10 मिनट के लिए ओवन पर लौटें। खट्टा क्रीम और हरी प्याज के साथ परोसें।

मैश किए हुए आलू का सूप

उत्पाद:

• एक बड़ा प्याज
• दो गाजर
• एक मध्यम तोरी
• 4-6 आलू
• लाल गर्म काली मिर्च - एक चुटकी
• गंधहीन वनस्पति तेल - 3-4 बड़े चम्मच
• थोड़ी हरी बत्ती

पैन के तल में थोड़ा सा तेल डालें और प्याज को फेंक दें, इसे कई हिस्सों में काट लें, इसे थोड़ा उबाल लें, गाजर को बारीक काट लें। कुछ और मिनट के लिए उबाल लें, तोरी डालें, ढक्कन बंद करें और 5-7 मिनट तक उबालें। आलू को बड़े टुकड़ों में काट कर सब्जियों में डालें और उनके ऊपर उबलता पानी डालें। पानी को सब्जियों को दो अंगुलियों से ढकना चाहिए, नमक को मत भूलना। तैयार होने तक पकाएं। ढक्कन खोलें, ठंडा होने दें और एक ब्लेंडर में, सभी सब्जियों को प्यूरी में पीस लें। सूप को आपकी ज़रूरत की स्थिरता में लाने के लिए धीरे-धीरे युष्का जोड़ें। अंत में, मसाले डालें, हरे प्याज के साथ छिड़के और यदि वांछित हो तो क्राउटन डालें।

आलू और सभी प्रकार आलू के व्यंजनलंबे समय से हमारे लोगों द्वारा पसंद किया गया है, क्योंकि आलू हमेशा स्वादिष्ट, संतोषजनक, स्वस्थ और व्यावहारिक होते हैं। आलू जल्दी और आसानी से तैयार हो जाते हैं, और हमेशा हमें उत्कृष्ट स्वाद से प्रसन्न करते हैं। इस पृष्ठ पर, केवल सबसे प्रिय, सर्वश्रेष्ठ आलू की रेसिपी।

पपड़ी के साथ तला हुआ आलू

कुछ ही मिनटों में, आप स्वादिष्ट तले हुए आलू को स्वादिष्ट कुरकुरी पपड़ी के साथ पका सकते हैं। साथ ही, आपको लंबे समय तक ओवन के साथ गड़बड़ करने की ज़रूरत नहीं है, ऐसे आलू पैन में पकाया जाता है ...

इस व्यंजन के लिए कम से कम सामग्री और कम से कम शरीर की गतिविधियों की आवश्यकता होती है, लेकिन आलू स्वादिष्ट बनते हैं, एक अद्भुत मसालेदार पपड़ी के साथ, लहसुन और मसालों के साथ सुगंधित ...

आलू से आप पहले वाले सहित बड़ी संख्या में व्यंजन बना सकते हैं। मैं अद्भुत आलू सूप की कोशिश करने की सलाह देता हूं। इसमें कम से कम समय लगता है, यह बहुत स्वादिष्ट निकलता है ...

स्वादिष्ट भरवां आलू ओवन में बेक किया हुआ। ऐसा लगता है कि सामग्री का सेट सबसे आम है - आलू, कीमा बनाया हुआ मांस और पनीर, लेकिन परिणाम केवल शानदार है...

आलू, चिकन और मशरूम जैसी साधारण सामग्री से, आप चिकन और मशरूम से भरवां अद्भुत आलू गुलाब बना सकते हैं। ऐसे गुलाब सबसे उत्तम अवकाश तालिका को सजाएंगे...

आलू के पकौड़े कोमल और संतोषजनक होते हैं, वे जल्दी पकते हैं, आप बचे हुए मसले हुए आलू का उपयोग कर सकते हैं। ये पकौड़े फ्रोजेन हो सकते हैं, आप एक बार में बहुत पका सकते हैं, फिर अलग-अलग ड्रेसिंग के साथ परोस सकते हैं...

एक सुंदर, सुर्ख आलू सर्पिल, बहुतायत से मसालों के साथ छिड़का हुआ, किसी को भी उदासीन नहीं छोड़ेगा। एक आदर्श व्यंजन, यह उत्सव की मेज पर और सप्ताह के दिनों में दोनों जगह होगा ...

आलू की ज़राज़ी हमेशा स्वादिष्ट होती है, उन्हें वयस्कों और बच्चों द्वारा मजे से खाया जाता है। लजीज खाने के शौकीनों के लिए आलू की डिश शाकाहारियों और व्रतियों के लिए भी उपयुक्त...

इस सरल और स्वादिष्ट आलू और कद्दू के व्यंजन को आजमाएँ। पकवान अपने आप तैयार किया जाता है: आलू, कद्दू, प्याज काट लें, सब कुछ ओवन और वॉइला में डालें - रात का खाना तैयार है!

यह व्यंजन एक वास्तविक जीवन रक्षक है। अगर थोड़े से आलू, एक अंडा और एक छोटा सा प्याज होगा तो न तो आप और न ही आपका परिवार भूखा रहेगा। इस रेसिपी से आप जल्दी से एक स्वादिष्ट डिनर तैयार कर सकते हैं ...

एक बहुत ही सरल और एक ही समय में बहुत ही स्वादिष्ट रेसिपी, आपको केवल कुछ सामग्रियों की आवश्यकता होती है, लेकिन डिश उत्सव की मेज के योग्य हो जाती है, हालाँकि कोई भी सप्ताह के दिनों में स्वादिष्ट भोजन खाने से मना नहीं करता है ...

आलू की सबसे बेहतरीन रेसिपी में से एक। खस्ता पपड़ी के साथ आलू असामान्य रूप से सुगंधित, मसालेदार निकला। ज्यादा पपरिका डालकर आप इसे मैकडॉनल्ड्स की तरह बना सकते हैं...

सबसे विविध आलू व्यंजनों में सैकड़ों, यदि हजारों नहीं हैं, लेकिन ओवन-बेक्ड आलू को सबसे स्वादिष्ट और स्वस्थ व्यंजनों में से एक माना जाता है ...

ओवन में पके हुए आलू हमेशा बहुत स्वादिष्ट होते हैं, लेकिन अगर आप आलू को चिकन के साथ बेक करते हैं, तो आपको एक बढ़िया डिश मिलती है। वहीं, आलू मध्यम तले हुए और सूखे नहीं ...

ऐसा पाई दैनिक मेनू में विविधता लाने का एक शानदार तरीका है, इसे किसी भी भरने के साथ बनाया जा सकता है - मांस, मशरूम, पनीर, सब्जी या मछली। यह बनाने में बेहद आसान और स्वादिष्ट...

आलू और लार्ड सबसे सरल और सबसे किफायती उत्पाद हैं जो लगभग हमेशा उपलब्ध होते हैं। लेकिन इन उत्पादों की सादगी के बावजूद, आप उनसे बहुत स्वादिष्ट और स्वस्थ दोपहर का भोजन तैयार कर सकते हैं ...

इस रेसिपी को जरूर ट्राई करें। स्वादिष्ट आलू चिकन के टुकड़ों के साथ ओवन में बेक किए गए और सॉर क्रीम सॉस में भीगे हुए। आलू दिव्य हैं ...

टॉर्टिला एक पारंपरिक स्पेनिश व्यंजन है, जो बहुत ही सरल, स्वादिष्ट और व्यावहारिक है। आलू और मशरूम के साथ ऐसा आमलेट गर्म, गर्म या ठंडा परोसा जा सकता है...

स्वादिष्ट और विविध भोजन करना इतना कठिन नहीं है। इसका एक उदाहरण यह व्यंजन है। आलू और कद्दू से, आप एक असामान्य व्यंजन बना सकते हैं जो आपको स्वाद और उपस्थिति दोनों से प्रसन्न करेगा।

ऐसा लगता है कि मैश किए हुए आलू बनाने से आसान कुछ नहीं है: खुली, पकाया, कुचल और तैयार! लेकिन सब कुछ इतना आसान नहीं है. प्यूरी को कोमल और हवादार बनाने के लिए, आपको कुछ सरल नियमों को जानने की आवश्यकता है...

यह व्यंजन सबसे सस्ते और सस्ते उत्पादों से बनाया गया है, लेकिन इसका स्वाद और स्वाद सबसे अच्छे रेस्तरां के योग्य है। इसके अलावा, इसे तैयार करना बहुत आसान है, नौसिखिये भी इसे बना सकते हैं...

बहुत ही सरल और बहुत ही व्यावहारिक नुस्खा। सबसे आम और सस्ती उत्पादों से: आटा, आलू, शैम्पेन और प्याज, आप एक स्वादिष्ट रात का खाना बना सकते हैं। वैसे, आटा उत्कृष्ट, प्लास्टिक और अच्छी तरह से ढाला हुआ है ...

मुझे लगता है कि इस व्यंजन को विशेष रूप से पेश करने की कोई आवश्यकता नहीं है, हर कोई जानता है और प्यार करता है। मैं एक सरल, स्वादिष्ट और व्यावहारिक नुस्खा प्रदान करता हूं जो वयस्कों और बच्चों को पसंद आता है ...

इस सरल और स्वादिष्ट व्यंजन को तैयार करें। एक आलू का रोल सबसे आम उत्पादों से तैयार किया जाता है: आलू, डिब्बाबंद टूना, सलाद पत्ता मिर्च। यह रोल छुट्टी के लिए और हर दिन के लिए उपयुक्त है...

कई यूरोपीय व्यंजनों में इस स्वादिष्ट, स्वस्थ और व्यावहारिक सब्जी के व्यंजन का एक एनालॉग है। आलू और तोरी के साथ सब्जी स्टू के लिए मेरी रेसिपी ट्राई करें। इसका लाभ स्वादिष्ट और अतिरिक्त वसा के बिना है...

हर समय की पसंदीदा रेसिपी। ये तले हुए आलू बहुत जल्दी और सरलता से तैयार किए जाते हैं, लेकिन यह अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट होते हैं। भुना हुआ शैम्पेन लाजवाब स्वाद देता है...

स्पैनिश कोरिज़ो सॉसेज के साथ आलू का स्टू सबसे स्वादिष्ट स्पेनिश व्यंजनों में से एक माना जाता है। सुंदर, स्वादिष्ट, पौष्टिक और सबसे महत्वपूर्ण - यह व्यंजन जल्दी और आसानी से तैयार होता है ...

कैसे स्वादिष्ट तले हुए आलू पकाने के लिए? बहुत ही आसान, आपको बस इस नुस्खे को अपनाना है। बाहर से कुरकुरे और अंदर से कोमल, और मसालेदार ब्रावा सॉस के साथ भी...

क्या आपने सोचा है कि आलू कैसे पकाने हैं? फिर आलू और प्याज के साथ स्पैनिश टॉर्टिला पकाएं। और टॉर्टिला को अंदर से रसदार और बाहर से अच्छी तरह से बनाने के लिए, सरल टिप्स आपकी मदद करेंगे ...

आलू, पनीर, सेब और अखरोट के साथ मूल सलाद। सलाद को ठंडा और एक अलग डिश के रूप में परोसा जाता है। एक नया नुस्खा आज़माएं, अपने जीवन में कुछ विविधता जोड़ें...

ठंडे पानी के बर्तन में छिलके, धुले और कटे हुए आलू रखें। इस तरह से कई व्यंजन शुरू होते हैं, लेकिन सभी इतने स्वादिष्ट और मुंह में पानी लाने वाले नहीं बनते...

इस आलू के व्यंजन को तैयार करने का एल्गोरिदम पिछले नुस्खा के समान ही है, प्याज के बजाय केवल पालक का उपयोग किया जाता है। ताजा पालक और फ्रोजन दोनों ही करेंगे।

यदि आप कुछ सरल और स्वादिष्ट खोज रहे हैं, तो यह नुस्खा आपके लिए है। ऑक्टोपस के टुकड़ों के साथ आलू, लहसुन की विशेष ड्रेसिंग और पेपरिका आपको उदासीन नहीं छोड़ेंगे...

आलू, मिर्च और बैंगन के साथ पुलाव एक बहुत ही स्वादिष्ट, सुंदर और व्यावहारिक व्यंजन है, इसे बिना मांस के परोसा जा सकता है। यह आसानी से और जल्दी से तैयार किया जाता है, यह अविश्वसनीय रूप से सुंदर हो जाता है, आप अपनी आँखें बंद नहीं करेंगे ...

• आलू को छीलते समय, ऊपर की पतली परत को काट देना चाहिए, क्योंकि अधिकांश विटामिन सिर्फ त्वचा के नीचे स्थित होते हैं, न कि गूदे में। लेकिन पुराने ऊंचे आलू में, एक मोटी परत को काट दिया जाना चाहिए, क्योंकि त्वचा के नीचे, विशेष रूप से आंखों के क्षेत्र में, सोलनिन बनता है - एक विषाक्त पदार्थ जो गर्मी उपचार के दौरान पूरी तरह से विघटित नहीं होता है। इसी कारण से आलू के हरे भाग को सावधानी से हटा देना चाहिए।
• आलू की पीली किस्मों का उपयोग आमतौर पर विभिन्न सॉस, स्टॉज, सब्जी पुलाव के साथ व्यंजन के लिए किया जाता है। मैश किए हुए आलू बनाने के लिए कुरकुरे सफेद आलू का उपयोग किया जाता है।
• छिलके वाले आलू को लंबे समय तक पानी में न रखें, क्योंकि वे न केवल विटामिन सी खो देते हैं, बल्कि स्टार्च भी खो देते हैं। आलू का गूदा दरदरा हो जाता है और अच्छे से नहीं उबलता।
• अगर आप छीलने से पहले कुछ मिनट के लिए ठंडे पानी में भिगो दें तो युवा आलू जल्दी छिल जाते हैं।
• उनके छिलके में पके हुए आलू फटे नहीं, हम उन्हें फिर से पकाते हुए कांटे से चुभते हैं।
• उबले हुए आलू को स्वादिष्ट बनाने के लिए एक आलू के बर्तन में एक छिला हुआ प्याज, लहसुन की कुछ कलियां और तेज पत्ते की एक टहनी डालें।
• आलू को मध्यम आँच पर उबालें। अगर आप तेज आंच पर पकाते हैं, तो आलू बाहर से नरम होकर अंदर से कच्चे रह जाते हैं।
• उबले हुए आलू को स्टोर न करें, वे ताजा स्वादिष्ट होते हैं, और भंडारण के दौरान वे अपने पोषण और स्वाद गुणों को जल्दी खो देते हैं।
• प्यूरी को सफेद और रसीला बनाने के लिए, सावधानी से सारा पानी निकाल दें। हम मैश किए हुए आलू को गर्म दूध से पतला करते हैं, मक्खन डालते हैं और फिर हराते हैं। यदि आप आलू के शोरबे के अवशेषों से आलू को पोंछते हैं, तो मैश किए हुए आलू फूले हुए और सफेद नहीं बनते हैं।
• या आलू पुलाव अधिक सुर्ख और स्वादिष्ट निकलेगा, अगर बेक करने से पहले, उन्हें पीटा अंडे के साथ ब्रश करें, ब्रेडक्रंब के साथ छिड़कें और वनस्पति तेल के साथ छिड़के।
• पेनकेक्स के लिए कद्दूकस किए हुए आलू को कम काला करने के लिए, इसमें कुछ बड़े चम्मच गर्म दूध डालें।

अधिकांश वयस्क और बच्चे प्यार करते हैं। हालाँकि, इससे पारंपरिक व्यंजन पहले से ही थके हुए हैं, और गृहिणियाँ नए पाक व्यंजनों की तलाश में इंटरनेट पर सर्फ करती हैं। उबले हुए आलू स्वादिष्ट तले हुए होते हैं, मक्खन और लहसुन के साथ, अचार, अंडे और साग इसके साथ अच्छी तरह से चलते हैं। यह केवल आपको पसंद की नुस्खा चुनने के लिए बनी हुई है।

स्वादिष्ट आलू की रेसिपी

आलू एक स्वस्थ और स्वादिष्ट उत्पाद है जिससे सलाद, साइड डिश, पुलाव और कई अन्य व्यंजन बनाए जाते हैं। ज्यादातर गृहिणियां जल्दी या बाद में सोचती हैं कि उबले हुए आलू से क्या पकाया जा सकता है। कई रोचक और सरल व्यंजन हैं जो आपके प्रियजनों को आश्चर्यचकित करने में मदद करेंगे।

पकाने की विधि # 1

कम से कम समय में स्वादिष्ट डिनर तैयार करने के लिए, आप स्टू के साथ उबले हुए आलू की रेसिपी का उपयोग कर सकते हैं। उसके लिए आपको आवश्यकता होगी:

• स्टू का 1 कैन;
• 4 आलू;
• 2 बड़े चम्मच टमाटर का पेस्ट;
• 1 गाजर;
• 1 प्याज;
• वनस्पति तेल;
• हरियाली;
• नमक काली मिर्च।

उबले हुए आलू इस प्रकार तैयार करें:

1. कंदों को छीलकर मध्यम टुकड़ों में काट लें।
2. अगला, आलू को नमकीन पानी में निविदा तक उबाल लें।
3. प्याज को क्यूब्स में काट लें।
4. गाजर घिसना।
5. वनस्पति तेल के साथ एक पैन में गाजर के साथ प्याज को पकाएं।
6. टमाटर का पेस्ट सब्जियों में डाला जाता है, मिलाया जाता है और 1-2 मिनट के लिए पकाया जाता है।
7. मांस को जार से बाहर निकाला जाता है और एक कांटा के साथ कूटा जाता है। कड़ाही में डालें और 5 मिनट तक उबालें।
8. फिर मांस के टुकड़े और तलना आलू के बर्तन में भेजे जाते हैं। लगभग 5 मिनट के लिए सभी सामग्री को धीमी आंच पर पकाएं।
9. पकवान नमकीन, काली मिर्च, जड़ी बूटियों के साथ छिड़का और परोसा जाता है।

यह उबला हुआ आलू का नुस्खा धीमी कुकर में पकाने के लिए उपयुक्त है। ऐसा करने के लिए, "बुझाने" मोड का चयन करें, और खाना पकाने के बाद, "हीटिंग" फ़ंक्शन को 30 मिनट के लिए सेट करें।

नुस्खा संख्या 2

साधारण उबले हुए आलू, जिनके लाभ और हानि का लंबे समय से अध्ययन किया गया है, को साग की मदद से विविधतापूर्ण बनाया जा सकता है। इसे तैयार करने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

• 5-6 कंद;
• लहसुन;
• डिल, अजमोद;
• 10 ग्राम मक्खन;
• नमक, मसाले।

व्यंजन तैयार करना बहुत सरल है:

1. कंदों को छीलकर, मध्यम टुकड़ों में काटकर उबलते पानी में डाल दिया जाता है। आलू पकाने का समय 15-20 मिनट है।
2. पानी निकाला जाता है, और मक्खन पैन में डाल दिया जाता है।
3. धुले हुए डिल को काटकर आलू में मिलाया जाता है।
4. 2 लहसुन लौंग को उत्पादों, नमक और काली मिर्च में निचोड़ा जाता है।
5. पैन को ढक्कन से ढक दें और इसे कई बार हिलाएं ताकि तेल और लहसुन टुकड़ों में समान रूप से वितरित हो जाएं।
6. एक डिश पर सोआ के साथ आलू फैलाएं और गरमागरम परोसें।

एक सुखद मलाईदार स्वाद वाला आलू मुख्य व्यंजन के रूप में और मांस या मछली के लिए साइड डिश के रूप में उपयुक्त है। इस नुस्खा के लिए, सबसे कम स्टार्च सामग्री के साथ लाल सब्जी की किस्म चुनना बेहतर है। मांस और मछली के व्यंजन, ताजी सब्जियां और अचार जड़ी-बूटियों के साथ उबले हुए आलू के लिए उपयुक्त हैं।

नुस्खा संख्या 3

उबले हुए आलू के साथ सलाद के कई रूप हैं। उनकी तैयारी के लिए युवा और सामान्य दोनों कंदों का उपयोग किया जाता है। मुख्य बात उन्हें पचाना नहीं है। आलू को एक स्वतंत्र व्यंजन के रूप में परोसा जाता है, जिसका उपयोग ऐपेटाइज़र के रूप में किया जाता है। हार्दिक और त्वरित भोजन तैयार करने के लिए, आपको निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:

• 600 ग्राम आलू;
• चार अंडे;
• हरी प्याज;
• अजमोद डिल;
• नमक काली मिर्च;
• 30 ग्राम सरसों;
• 10 मिली सिरका;
• 200 ग्राम मेयोनेज़।

खाना बनाना:

1. आलू को उनके छिलकों में तब तक उबाला जाता है जब तक कि वे पककर, ठंडा करके और छीलकर नहीं खा जाते।
2. अंडे सख्त उबले और छिलके वाले होते हैं।
3. मेयोनेज़, सरसों, सिरका, काली मिर्च और नमक मिलाएं।
4. अंडे और आलू को क्यूब्स में काटकर सॉस के साथ मिलाया जाता है।

सलाद को रेफ्रिजरेटर में कई घंटों के लिए भेजा जाता है, और परोसने से पहले जड़ी-बूटियों और हरी प्याज के साथ छिड़का जाता है।

उबले हुए आलू को भून लें

उबले हुए तले हुए आलू दुबले पकवान के रूप में बहुत अच्छे हैं। यह किसी भी मीटबॉल और सब्जियों के साथ जोड़ा जाता है। इस नुस्खा का अर्थ यह है कि उबले हुए आलू को लहसुन, प्याज, जड़ी-बूटियों और अन्य उत्पादों के साथ तला जाता है।

पकाने की विधि # 1

लहसुन और जड़ी बूटियों के साथ तले हुए उबले आलू के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 4 कंद;
• 30 ग्राम मक्खन;
• 3 लहसुन लौंग;
• हरियाली;
• नमक;
• वनस्पति तेल।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. आलूओं को छीलकर इसमें से आंखें हटा लीजिए.
2. इसे नमकीन पानी में उबाला जाता है, पहले मध्यम आकार के क्यूब्स में काटा जाता है।
3. 5-7 मिनट के बाद, सब्जी को एक छलनी में फेंक दिया जाता है ताकि पानी कांच का हो।
4. पैन में वनस्पति तेल डालें, मक्खन का एक टुकड़ा डालें।
5. उबले हुए आलू को पूरी तरह से पकने तक भूनें, बीच-बीच में हिलाते रहें। समाप्ति से 2-3 मिनट पहले कटा हुआ लहसुन डालें।
6. आलू को एक अलग डिश में स्थानांतरित किया जाता है, नमकीन और जड़ी-बूटियों के साथ छिड़का जाता है।

कीव में तले हुए उबले आलू कटलेट के लिए बढ़िया।

नुस्खा संख्या 2

आलू के व्यंजन के एक अन्य संस्करण में प्याज और गाजर के साथ एक सब्जी तलना शामिल है। उसके लिए, निम्नलिखित उत्पाद लें:

• 6-7 आलू;
• 1 प्याज का सिर;
• 1 गाजर;
• वनस्पति तेल;
• नमक।

तैयारी इस प्रकार है:

1. आलू को उनकी खाल में आधा पकने और छिलने तक उबाला जाता है।
2. प्याज और गाजर को धोकर छील लिया जाता है।
3. गाजर को कद्दूकस पर रगड़ा जाता है।
4. प्याज को छोटे क्यूब्स में काट लें।
5. आलू को सलाखों में काट दिया जाता है और 3-5 मिनट के लिए वनस्पति तेल के साथ पैन में तला जाता है। इस प्रक्रिया में, आपको समय-समय पर सब्जी को मिलाने की जरूरत है।
6. फिर गाजर जोड़े जाते हैं, और एक मिनट बाद - प्याज।
7. भोजन को पूरी तरह से पकने तक भूनें। आखिर में नमक और मिक्स करें।

आप रेसिपी के लिए अपने पसंदीदा मसालों का उपयोग कर सकते हैं। आलू पर खस्ता क्रस्ट काम नहीं करेगा, लेकिन इससे डिश कम स्वादिष्ट नहीं बनती है।

नुस्खा संख्या 3

जो लोग फिगर को फॉलो करते हैं और तले हुए खाद्य पदार्थों से बचते हैं, उनके लिए उबले हुए आलू की रेसिपी अधिक उपयुक्त हैं। वे मेयोनेज़ के बिना तैयार हैं। उबले हुए आलू और अचार वाला सलाद काफी लोकप्रिय है। इसकी तैयारी के लिए निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होती है:

• 3 आलू के कंद;
• 1 प्याज;
• 3-4 मसालेदार खीरे;
• हरियाली;
• स्वाद के लिए वनस्पति तेल;
• नमक काली मिर्च।

उबले हुए आलू के साथ पकाने की विधि:

1. आलू को छिलके में उबाला जाता है, मध्यम टुकड़ों में काटा जाता है - ओलिवियर सलाद से थोड़ा बड़ा।
2. प्याज को क्वार्टर रिंग में काटा जाता है।
3. मसालेदार खीरे स्ट्रिप्स में उखड़ जाती हैं।
4. एक सलाद कटोरे में, सभी उत्पादों, नमक, काली मिर्च को मिलाएं और थोड़ा सा वनस्पति तेल डालें।

जैतून, जैतून, कोरियाई गाजर या मशरूम जोड़कर सलाद को विविधतापूर्ण बनाया जा सकता है।

आप प्रति दिन कितने आलू खा सकते हैं

आलू लंबे समय से अपनी लाभकारी रचना के लिए जाने जाते हैं। इस उत्पाद का रक्त वाहिकाओं और पाचन पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है। इसमें शामिल है:

• फास्फोरस;
• मज़बूत;
• क्रोमियम;
• ताँबा;
• जस्ता;
• विटामिन बी, सी, ए, ई, पीपी।
• अमीनो अम्ल।

उबले हुए आलू से भी फायदे होते हैं। यह जोड़ों की लोच को पुनर्स्थापित करता है, खराब कोलेस्ट्रॉल के रक्त को साफ करता है। इसका उपयोग पेट के ऑपरेशन के बाद और उपवास तोड़ने के लिए किया जाता है।

औषधीय प्रयोजनों के लिए, केवल युवा आलू खाए जाते हैं। इसके उपयोगी गुणों को बनाए रखने के लिए, उत्पाद को पहले से ही उबलते पानी में उबालने के लिए डुबोया जाता है। ऐसा करने के लिए, केवल तामचीनी व्यंजन का उपयोग करें। खाना पकाने के अन्य नियम हैं जो विटामिन की सबसे बड़ी मात्रा को बनाए रखेंगे:

• छिलके वाले कंदों को लंबे समय तक पानी में न छोड़ें;
• खाना पकाने के तुरंत बाद उबले हुए आलू का उपयोग करना बेहतर होता है, बिना अगले दिन छोड़े;
• उत्पाद को काला करने की अनुमति देना अवांछनीय है।

उबले हुए आलू का नुकसान उच्च स्टार्च सामग्री के कारण होता है, जिसका उपयोग यूरोलिथियासिस, पेट फूलने के लिए नहीं किया जा सकता है। यदि आप बहुत अधिक आलू खाते हैं, तो आप न केवल अधिक वजन कमा सकते हैं, बल्कि पेट फूल भी सकते हैं। इसलिए, इस व्यंजन के बहकावे में न आएं। 200 ग्राम की मात्रा में मैश किए हुए आलू या जैकेट आलू का एक भाग काफी है।

कई लड़कियां इस बात में रुचि रखती हैं कि क्या आहार में आलू खाना संभव है और इसमें कितनी कैलोरी होती है। इस सब्जी को उच्च कैलोरी वाला उत्पाद नहीं माना जाता है। 100 ग्राम में केवल 77 किलो कैलोरी होती है। उनमें से अधिकांश कार्बोहाइड्रेट (16 ग्राम) प्रदान करते हैं, उत्पाद में कुछ प्रोटीन होते हैं - केवल 2 ग्राम इसलिए, आहार मेनू के लिए एक घटक के रूप में आलू बहुत उपयुक्त नहीं हैं। इसे अन्य उत्पादों द्वारा प्रतिस्थापित किया जाता है जिनमें अधिक प्रोटीन होता है।

एक राय है कि आलू मोटा हो जाता है। यह निम्नलिखित कारणों से होता है:

1. तला हुआ (फ्रेंच फ्राइज़ सहित) खाने से डिश की कैलोरी सामग्री काफी बढ़ जाती है।
2. वसा का संचय कार्बोहाइड्रेट की अधिकता के कारण होता है जब कोई व्यक्ति बड़ी मात्रा में आलू का सेवन करता है।

वजन न बढ़ने के लिए आपको सही तरीके से आलू खाने की जरूरत है। एक भोजन में आप 90 ग्राम से अधिक कार्बोहाइड्रेट नहीं खा सकते हैं।

अब कई परिवारों के लिए आलू रोटी के बाद दूसरा व्यंजन है। लेकिन एक बार यह दृष्टि में नहीं था। पीटर I इसे 17 वीं शताब्दी के अंत में ही रूस ले आया था।

सहमत हूँ, यह कल्पना करना असंभव है कि लोग इसके बिना कैसे करते थे? किसी भी सूप में एक आलू होता है, इसका उपयोग मांस या मछली के लिए साइड डिश के रूप में किया जाता है, सभी प्रकार के पुलाव। मैश किए हुए आलू के बारे में क्या? हां, कोई भी हॉलिडे टेबल इसके बिना पूरी नहीं होती। के बारे में बात करते हैं कैसे स्वादिष्ट आलू पकाने के लिए?

स्वादिष्ट आलू - मैश किए हुए आलू

अब मसले हुए आलू बनाने की कई रेसिपी हैं। ऐसा लगता है कि हर कोई उसे जानता है, लेकिन हर कोई इसे अपने तरीके से प्राप्त करता है। तो, यहाँ स्वादिष्ट मैश किए हुए आलू की एक रेसिपी है।

मैश किए हुए आलू बनाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 1 किलो आलू
• 0.5 एल दूध
• 50 ग्राम मक्खन
• 200 ग्राम नरम पनीर
• नमक स्वाद अनुसार

मसले हुए आलू की रेसिपी

1. आलू को छीलकर अच्छी तरह धो लें, बड़े क्यूब्स में काट लें और सॉस पैन में डाल दें। आलू को पानी के साथ थोड़ा ढक दें और आग लगा दें। - उबाल आने के बाद पानी में नमक डालकर आग धीमी कर दें.
2. दूध को अलग से उबाल लें। यदि यह पास्चुरीकृत है, तो आप इसे केवल गर्म कर सकते हैं। जब आलू पक जाएं (उबालने के 20-25 मिनट बाद), तो पानी निकाल दें। अब एक पुशर लें और उसमें आलू को सावधानी से काट लें।
3. फिर धीरे-धीरे दूध में डालें, पहले से ही मिक्सर की मदद से आलू को फेंट लें। जब सारी गांठें गल जाएं तो उसमें मक्खन डालें। आखिर में आलू में कद्दूकस किया हुआ पनीर डालें। अच्छी तरह मिलाओ। मैश किए हुए आलू तैयार हैं!

माइक्रोवेव में स्वादिष्ट आलू

आधुनिक तकनीक के युग में, बहुत से लोग रसोई के उपकरणों का उपयोग करते हैं। और उनमें से एक था माइक्रोवेव ओवन। स्वादिष्ट आलू बनाने का एक और काफी आधुनिक नुस्खा इस चमत्कारिक तकनीक का उपयोग करने वाला व्यंजन होगा। तो, आपका ध्यान पकवान पर प्रस्तुत किया जाता है - माइक्रोवेव में आलू।

यह व्यंजन आग पर पके हुए आलू के समान ही है। और यह बहुत जल्दी तैयार किया जाता है, और विशेष पाक कौशल की आवश्यकता नहीं होती है। केवल यह याद रखना है कि माइक्रोवेव ओवन के लिए धातु के बर्तनों का उपयोग नहीं किया जा सकता है। या तो विशेष बर्तन या कांच या प्लास्टिक का प्रयोग करें।

माइक्रोवेव में आलू पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 2 पीसी। मध्यम आकार के आलू
• नमक, काली मिर्च स्वाद के लिए
• 50 ग्राम मक्खन या मेयोनेज़

माइक्रोवेव आलू की रेसिपी

1. आलूओं को छीलिये, अच्छी तरह धो लीजिये. फिर, इसे डालें, 4 भागों में काटें, एक गैर-धातु सॉस पैन में, ढक्कन के साथ कवर करें और माइक्रोवेव में रखें। उच्चतम शक्ति पर 20 मिनट के लिए खाना पकाने का समय निर्धारित करें।
2. पकाने के बाद, ढक्कन खोलें, आलू को एक प्लेट में रखें, नमक, काली मिर्च डालें और चाहें तो तेल या मेयोनेज़ डालें। पकवान तैयार है। स्वादिष्ट क्रस्ट के साथ आलू प्राप्त होते हैं।

अंडे के साथ स्वादिष्ट आलू

आलू पकाने का एक और बहुत ही रोचक तरीका है अंडे के साथ आलू। यह व्यंजन बहुत ही मूल और दिलचस्प है। यह मांस के लिए एक साइड डिश के रूप में और एक अलग गर्म व्यंजन के रूप में भी परोसा जाता है।

अंडे के साथ आलू बनाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 6 पीसी। मध्यम आकार के आलू
• 6 पीसी। मुर्गी के अंडे
• हरे प्याज का छोटा गुच्छा
• 200 ग्राम चेडर पनीर
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
• थोड़ा थाइम
• 50 ग्राम मक्खन

अंडे के साथ आलू की रेसिपी

1. आलूओं को अच्छी तरह से धोकर 10 मिनट के लिए सीधे छिलके में उबाल लें। इसे पानी से निकाल कर आधा काट लें। ध्यान रहे कि आलू का छिलका टूटे नहीं, सावधानी से एक चम्मच से बीच से निकाल लें। अलग से अंडे का मिश्रण तैयार करें।
2. अंडे को फेंटें, उनमें बारीक कटा हुआ प्याज, नमक, काली मिर्च और अजवायन डालें। बेकिंग शीट को मक्खन से ग्रीस करके तैयार करें। उस पर आलू रखें और प्रत्येक आलू के अंदर अंडे का मिश्रण डालें।
3. उनके ऊपर कसा हुआ पनीर डालें। बेकिंग शीट को 25 मिनट के लिए 250 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें। बेक होने के बाद आलू को प्लेट में निकाल लीजिए. पकवान तैयार है।

स्वादिष्ट आलू - पुलाव

आलू पुलाव के रूप में हर कोई लंबे समय से इस तरह के व्यंजन को जानता है। यह आसानी से और जल्दी तैयार हो जाता है। और सबसे महत्वपूर्ण बात - यह एक बहुत ही सेहतमंद व्यंजन है, भले ही आपके छोटे बच्चे हों।

आलू पुलाव बनाने के लिए आपको चाहिए

• 5 टुकड़े। मध्यम आकार के आलू
• 2-3 पीसी। छोटे बल्ब
• 150 ग्राम दूध
• 2 पीसी। मुर्गी के अंडे
• नमक स्वाद अनुसार
• 10 ग्राम वनस्पति तेल

आलू पुलाव की रेसिपी

1. आलू के कंदों को छीलकर अच्छी तरह धो लें। इसे पतले स्लाइस में काटें और घी लगी बेकिंग शीट पर रखें। ऊपर से कटा हुआ प्याज रखें।
2. एक अलग कटोरे में अंडे, दूध और नमक मिलाएं। मिश्रण को आलू के ऊपर डालें।
3. बेकिंग शीट को 20-30 मिनट के लिए 250 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें। अगर वांछित है, तो आप पनीर के साथ तैयार पकवान छिड़क सकते हैं।

और, अंत में, आइए कुछ उपयोगी शब्दों के बारे में बताते हैं कि आपको क्या करना चाहिए ताकि आपके आलू हमेशा स्वादिष्ट बने रहें।

1. मैश किए हुए आलू में कभी भी ठंडा दूध न डालें। इससे डिश का रंग बदसूरत नीला हो सकता है।
2. अगर आपको छिलके वाले आलू उबालने हैं और आप चाहते हैं कि कंद पूरे रहें, तो बस 1 बड़ा चम्मच डालें। एल सिरका। यह किसी भी तरह से तैयार पकवान के स्वाद को प्रभावित नहीं करेगा, और आलू की उपस्थिति पूरी तरह से संरक्षित रहेगी।
3. और अगर आलू को छिलकों में उबालना हो तो उबालने के बाद गरम पानी निथार लें और ऊपर से ठंडा पानी डाल दें। तो यह बेहतर सफाई करेगा। बोन एपीटिट, आनंद के साथ पकाएं!

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