रेडमंड धीमी कुकर में पत्तागोभी सोल्यंका की रेसिपी। धीमी कुकर में पत्तागोभी सोल्यंका। अतिरिक्त आलू के साथ

सोल्यंका रूसी व्यंजनों का एक व्यंजन है। यह खट्टी, नमकीन या मसालेदार सामग्री पर आधारित है। यह व्यंजन आमतौर पर साउरक्राट से बनाया जाता है, लेकिन ताजी पत्तागोभी का भी उपयोग किया जा सकता है। तैयारी की विधि के अनुसार, स्थिरता के आधार पर, हॉजपॉज तरल या गाढ़ा हो सकता है। गर्म और ठंडा दोनों तरह से सेवन करने पर इसका स्वाद ख़राब नहीं होता है। और धीमी कुकर में पत्तागोभी सोल्यंका तैयार करने से यह प्रक्रिया बहुत सरल हो जाती है। इसके अलावा, इस तरह से तैयार किया गया व्यंजन अधिक समृद्ध और रसदार बनता है।

धीमी कुकर में सूअर के मांस के साथ ताजा गोभी से सोल्यंका

• ताजा, सफेद गोभी - 1 किलो;
• सूअर का मांस - 0.4 किलो;
• गाजर - 200 ग्राम;
• प्याज - 175 ग्राम;
• टमाटर का रस - 200 मिलीलीटर;
• वनस्पति तेल - 25 मिलीलीटर;
• शिमला मिर्च - 100 ग्राम;
• लहसुन - 2 लौंग;
• तेज पत्ते - 2 पीसी ।;
• ताज़ी पिसी हुई मिर्च का मिश्रण;
• नमक;
• ताजा साग.

धुले, सूखे और छोटे टुकड़ों में कटे हुए सूअर के मांस को "बेकिंग" मोड में भूरा होने तक भूनें। फिर इसमें छिली और कटी हुई गाजर और प्याज डालकर बीस मिनट तक भूनें।

शिमला मिर्च और पत्तागोभी को डेढ़ सेंटीमीटर के क्यूब्स में काटें, उन्हें गाजर और प्याज के साथ तले हुए मांस में रखें, टमाटर का रस डालें, कटा हुआ लहसुन, नमक, मिर्च, तेज पत्ते, ऑलस्पाइस का मिश्रण डालें और पकाएं। पचास मिनट के लिए स्टू” मोड।

कटी हुई जड़ी-बूटियों के साथ सुगंधित, स्वादिष्ट हॉजपॉज परोसें।

धीमी कुकर में चिकन और मशरूम के साथ साउरक्रोट का सोल्यंका

• चिकन मांस - 550 ग्राम;
• खट्टी गोभी - 1000 ग्राम;
• शैंपेनोन - 220 ग्राम;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• टमाटर का रस - 200 मिलीलीटर;
• वनस्पति तेल - 20 ग्राम;
• लहसुन - 3 लौंग;
• ऑलस्पाइस मटर - 2 पीसी ।;
• तेज पत्ते - 2 पीसी ।;
• नमक और चीनी;
• जैतून;
• कटे हुए नींबू के टुकड़े;
• अजमोद, तुलसी और डिल।

छिलके वाली और स्ट्रिप्स में कटी हुई गाजर और प्याज को "बेकिंग" मोड में पंद्रह मिनट तक भूनें, चिकन मांस डालें और समान मात्रा में भूनें। फिर साउरक्रोट, धुले और कटे हुए शिमला मिर्च, कटा हुआ लहसुन, नमक और चीनी, तेजपत्ता, ऑलस्पाइस और काली मिर्च डालें, टमाटर का रस डालें और "स्टू" मोड में नब्बे मिनट तक पकाएँ।

धीमी कुकर में मांस के साथ गोभी का हॉजपॉज रसदार और बहुत स्वादिष्ट बनता है। यदि आप इसे पकाने का निर्णय लेते हैं, तो फ़ोटो के साथ चरण-दर-चरण नुस्खा इसमें आपकी सहायता करेगा। सोल्यंका अद्भुत निकली। यह इस तथ्य के कारण हो सकता है कि मल्टीकुकर को सही थर्मल स्थितियों में बनाए रखा जाता है।
पकवान तैयार करने के लिए, मैं उस मांस का उपयोग करने की सलाह देता हूं जो आपके स्वाद के लिए सबसे उपयुक्त हो। उदाहरण के लिए, मेरे बड़े परिवार में चिकन पट्टिका सबसे लोकप्रिय है। मुझे यह तथ्य पसंद है कि इसका स्वाद हमेशा कोमल और बहुत नरम होता है। हालाँकि, यदि आप सूअर के मांस के साथ हॉजपॉज पकाते हैं, तो आपको खाना पकाने का समय बढ़ाने की आवश्यकता है। इस प्रकार, सूअर का मांस भी कोमल और स्वादिष्ट निकलेगा।
आवश्यक घटक:
- 1 बड़ी पट्टिका,
- 1 प्याज,
- 1 गाजर (बड़ी सब्जी का उपयोग करना बेहतर है),
- नमक,
- पीसी हुई काली मिर्च,
- 0.5 बड़ा चम्मच टमाटर का पेस्ट,
- ¼ भाग सफेद पत्ता गोभी,
- 2 बड़े चम्मच वनस्पति तेल,
- डिल या हरी प्याज.

स्टेप बाई स्टेप फोटो के साथ रेसिपी:

मांस को काटें और मल्टी-कुकर कटोरे में उपयुक्त मोड पर भूनें, मैं "फ्राइंग" मोड का उपयोग करता हूं।
प्याज को काट लें और गाजर को कद्दूकस कर लें। मांस में सब्जियाँ मिलाएँ।








पत्तागोभी को टुकड़े करके सब्जियों के ऊपर रखें। नमक और काली मिर्च सब अच्छे से.
टमाटर का पेस्ट डालें.




यदि आप चिंतित हैं कि आपका हौजपॉज थोड़ा सूख जाएगा, तो आधा गिलास सादा पानी डालें।
डिस्प्ले पर, "बुझाने" प्रोग्राम सेट करें। खाना पकाने का समय - 1 घंटा।
निर्दिष्ट समय के बाद, मल्टीकुकर बीप करेगा। हरे प्याज़ या डिल को काट लें, सोल्यंका डालें और जड़ी-बूटियाँ छिड़कें।






और यह बहुत स्वादिष्ट बनता है

धीमी कुकर में ताज़ी पत्तागोभी से सोल्यंका बनाने की विधिसर्गेई द्वारा नोटबुक को भेजा गया। गोभी और चिकन का एक स्वादिष्ट दूसरा कोर्स जैतून, नींबू और टमाटर के पेस्ट के साथ तैयार किया जाता है। रेसिपी पढ़ें, खाना पकाने का आनंद लें और प्रतिभागियों के लिए वोट करना न भूलें 😉

शायद हर कोई नहीं जानता कि एक ही नाम से दो व्यंजन हैं - सोल्यंका।

सोल्यंका (मूल रूप से सेलींका) रूसी व्यंजनों का एक व्यंजन है, मसालेदार सीज़निंग के साथ एक खड़ी मांस, मछली या मशरूम शोरबा में सूप।
रूसी व्यंजनों में सोल्यंका नामक एक और व्यंजन भी है, जो मांस, मछली या मशरूम के साथ दम की हुई गोभी से बनाया जाता है।

दूसरे विकल्प के अनुसार, हम चिकन और ताजी पत्तागोभी का एक हॉजपॉज बनाएंगे; मैं इस व्यंजन को रेडमंड धीमी कुकर में तैयार करता हूं।

चिकन रेसिपी के साथ पत्तागोभी सूप की सामग्री:

• चिकन हिरण - 6 टुकड़े (चिकन के किसी भी अन्य भाग का उपयोग किया जा सकता है),
• सफ़ेद पत्तागोभी - मल्टी-कुकर कटोरे में कितनी फिट होगी (और यह कोई मज़ाक नहीं है)।
• प्याज - 2 प्याज,
• गाजर - 1 टुकड़ा,
• टमाटर का पेस्ट - 70 ग्राम,
• नींबू - 0.5 टुकड़े,
• जैतून - 15-30 टुकड़े (आकार के आधार पर),
• वनस्पति तेल - 2-3 बड़े चम्मच। चम्मच,
• लहसुन - 4-5 कलियाँ,
• नमक और मसाले - स्वाद के लिए,
• पानी - 1 मल्टी ग्लास।

धीमी कुकर में चिकन के साथ गोभी से सोल्यंका कैसे पकाएं

चिकन डालें और थोड़ी देर के लिए अलग रख दें।
मल्टी कूकर बाउल में तेल डालें। एक बाउल में गाजर और कटे हुए प्याज को कद्दूकस कर लें। ढक्कन खोलकर 15 मिनट तक "बेकिंग" मोड में रखें और बीच-बीच में हिलाते रहें।
चिकन ड्रमस्टिक्स को मल्टीकुकर कटोरे में रखें और छत को खुला रखते हुए "बेकिंग" मोड में 15 मिनट और बिताएं, ड्रमस्टिक्स को कई बार पलटें ताकि वे समान रूप से तलें।
मल्टीकुकर का ढक्कन बंद करें और चिकन और सब्जियों को "स्टू" मोड में 30 मिनट तक पकाएं।
इस समय पत्ता गोभी को काट लीजिए, नमक डाल दीजिए और हाथ से उसी तरह गूथ लीजिए जैसे पत्ता गोभी का अचार डालते समय.
उसी समय, गोभी की मात्रा कम हो जाती है, और यह बाद में पकाने के लिए स्वयं बेहतर हो जाती है।

हमने हॉजपॉज के लिए जैतून को काटा, जैसा कि मेरी तस्वीर में है।

आधे नींबू का छिलका काट लें और नींबू को पतले-पतले टुकड़ों में काट लें।
30 मिनट के स्टूइंग मोड के अंत में, कटोरे के शीर्ष पर मल्टीकुकर कटोरे में गोभी डालें (जो मैंने सामग्री में कहा: जितना फिट होगा!) नमक डालें, कटा हुआ जैतून और नींबू डालें, डालें। टमाटर के पेस्ट को एक कप उबलते पानी में पतला करें,

ढक्कन बंद करें और 90 मिनट के लिए "बुझाने" मोड का उपयोग करें। 30-40 मिनट के बाद, ढक्कन खोलें और कटोरे की सामग्री को ध्यान से मिलाएं। मल्टी-कुकर का ढक्कन बंद करें और चिकन के साथ ताजी पत्तागोभी के हॉजपॉज के लिए खाना पकाने के मोड के अंत तक आराम करें।

धीमी कुकर रेसिपी के अनुसार चिकन के साथ पत्तागोभी सोल्यंका, जड़ी-बूटियों के साथ परोसी गई।

Anyuta और उसके दोस्तों की नोटबुक आपको सुखद भूख की शुभकामनाएं देती है!

धीमी कुकर में सॉसेज के साथ गोभी सोल्यंका बहुत स्वादिष्ट, रसदार और स्वादिष्ट बनती है। यह व्यंजन जर्मन व्यंजनों की शैली में बनाया गया है - सॉसेज के साथ लगभग उबली हुई गोभी।

आप किसी भी प्रकार के अर्द्ध-तैयार उत्पादों का उपयोग कर सकते हैं, मुख्य बात यह है कि आप उन्हें अपने स्वाद के अनुसार पसंद करते हैं। नींबू का रस पकवान में लगभग अदृश्य है, यह उबली हुई गोभी के चमकीले रंग को बनाए रखने में मदद करता है। सूखी पिसी हुई लाल शिमला मिर्च के स्थान पर आप टमाटर के पेस्ट का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन फिर सामग्री की सूची से नींबू का रस हटा दें और लगभग 0.5 चम्मच डालें। दानेदार चीनी ताकि यह पेस्ट के खट्टे स्वाद को बेअसर कर दे।

आप वनस्पति तेल को मक्खन से भी बदल सकते हैं - इससे केवल पकवान का स्वाद बेहतर होगा, गोभी सबसे कोमल हो जाएगी, आपके मुंह में पिघल जाएगी।

शरद ऋतु में, जब बाजारों या सुपरमार्केट की अलमारियों पर बहुत सारी सफेद गोभी होती है, तो पकवान कम से कम हर दिन तैयार किया जा सकता है, और सर्दियों में - साउरक्रोट से, जिसकी रेसिपी आप हमारी वेबसाइट पर पा सकते हैं!

तो, आवश्यक सामग्री तैयार करें और खाना बनाना शुरू करें!

जड़ वाली सब्जियों को छील लें. उन्हें तुरंत पानी से धो लें और प्याज को छोटे क्यूब्स में काट लें और गाजर को बड़े जालीदार कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें।

मल्टीकुकर डिस्प्ले पर "फ्राइंग" मोड को 10 मिनट के लिए सक्रिय करें। कटोरे में वनस्पति तेल डालें और इसे 1 मिनट तक गर्म करें। फिर कटोरे में प्याज और गाजर के टुकड़े डालें और नरम होने तक 3-4 मिनट तक भूनें। लेकिन इसे भूनना मत!

इस समय, गोभी को ऊपरी पत्तियों से छील लें, पानी से धो लें और रिबन में काट लें। स्लाइस को मल्टीकुकर कटोरे में डालें।

नमक और पिसी हुई शिमला मिर्च डालें, कटोरे की सामग्री को हिलाएं ताकि तले हुए प्याज और गाजर ऊपर रहें, अन्यथा वे जल जाएंगे। बीप बजने तक सब कुछ भूनें।

फिर 20 मिनट के लिए "स्टू" मोड सक्रिय करें, गर्म पानी और नींबू का रस डालें। कंटेनर की सामग्री को हिलाएं। 10 मिनट बाद फिर से हिलाएं.

जैसे ही मल्टीकुकर बीप करता है, सॉसेज के साथ गोभी का सूप तैयार है। यदि वांछित है, तो इस समय आप कटा हुआ ताजा डिल जोड़ सकते हैं और डिश को लगभग 2-3 मिनट तक भाप में पकने दे सकते हैं।

पत्तागोभी और सॉसेज को जूस के साथ गहरी प्लेट में रखें और परोसें। यह व्यंजन खट्टा क्रीम या मेयोनेज़ और एओली सॉस के साथ विशेष रूप से स्वादिष्ट होता है।

आपका दिन शुभ हो!

यह रूसी व्यंजन का व्यंजन है। यह खट्टी, नमकीन या मसालेदार सामग्री पर आधारित है। यह व्यंजन आमतौर पर साउरक्राट से बनाया जाता है, लेकिन ताजी पत्तागोभी का भी उपयोग किया जा सकता है। तैयारी की विधि के अनुसार, स्थिरता के आधार पर, हॉजपॉज तरल या गाढ़ा हो सकता है। गर्म और ठंडा दोनों तरह से सेवन करने पर इसका स्वाद ख़राब नहीं होता है। और धीमी कुकर में पत्तागोभी सोल्यंका तैयार करने से यह प्रक्रिया बहुत सरल हो जाती है। इसके अलावा, इस तरह से तैयार किया गया व्यंजन अधिक समृद्ध और रसदार बनता है।

धीमी कुकर में सूअर के मांस के साथ ताजा गोभी से सोल्यंका

सामग्री:

• ताजा, सफेद गोभी - 1 किलो;
• सूअर का मांस - 0.4 किलो;
• गाजर - 200 ग्राम;
• प्याज - 175 ग्राम;
• - 200 मिली;
• वनस्पति तेल - 25 मिलीलीटर;
• शिमला मिर्च - 100 ग्राम;
• लहसुन - 2 लौंग;
• ऑलस्पाइस मटर - 2 पीसी ।;
• तेज पत्ते - 2 पीसी ।;
• ताज़ी पिसी हुई मिर्च का मिश्रण;
• नमक;
• ताजा साग.

तैयारी

धुले, सूखे और छोटे टुकड़ों में कटे हुए सूअर के मांस को "बेकिंग" मोड में भूरा होने तक भूनें। फिर इसमें छिली और कटी हुई गाजर और प्याज डालकर बीस मिनट तक भूनें।

शिमला मिर्च और पत्तागोभी को डेढ़ सेंटीमीटर के क्यूब्स में काटें, उन्हें गाजर और प्याज के साथ तले हुए मांस में रखें, टमाटर का रस डालें, कटा हुआ लहसुन, नमक, मिर्च, तेज पत्ते, ऑलस्पाइस का मिश्रण डालें और पकाएं। पचास मिनट के लिए स्टू” मोड।

कटी हुई जड़ी-बूटियों के साथ सुगंधित, स्वादिष्ट हॉजपॉज परोसें।

धीमी कुकर में चिकन और मशरूम के साथ साउरक्रोट का सोल्यंका

सामग्री:

तैयारी

छिलके वाली और स्ट्रिप्स में कटी हुई गाजर और प्याज को "बेकिंग" मोड में पंद्रह मिनट तक भूनें, चिकन मांस डालें और समान मात्रा में भूनें। फिर साउरक्रोट, धुले और कटे हुए शिमला मिर्च, कटा हुआ लहसुन, नमक और चीनी, तेजपत्ता, ऑलस्पाइस और काली मिर्च डालें, टमाटर का रस डालें और "स्टू" मोड में नब्बे मिनट तक पकाएँ।

कटे हुए जैतून और नींबू के टुकड़े से सजाकर परोसें।