ताजा बीट और गाजर का सलाद। स्तरित सलाद "ट्रायम्फ"। फेटा चीज़ के साथ नाज़ुक और हार्दिक चुकंदर का सलाद

यह आमतौर पर स्वीकार किया जाता है कि सलाद बनाने के लिए बिल्कुल कोई भी सब्जियां उपयुक्त हैं - चुनाव केवल व्यक्तिगत प्राथमिकताओं पर निर्भर करता है। दरअसल, कुशल गृहिणियां उन उत्पादों से भी स्वादिष्ट व्यंजन बनाने में सक्षम हैं जो उत्सव की मेज से जुड़े नहीं हैं: मूली, कद्दू, तोरी। कई प्रकार के स्वादिष्ट चुकंदर सलाद भी हैं।

चुकंदर से क्या सलाद बनाया जा सकता है

इस सब्जी के लाभकारी गुणों को लंबे समय से जाना जाता है: चुकंदर आयरन से भरपूर होता है, इसलिए इसे उन लोगों के लिए अनुशंसित किया जाता है जिन्हें रक्त की समस्या है। इसके अलावा, चुकंदर के व्यंजन कब्ज से लड़ने में मदद करते हैं, खासकर यदि आप अपने सलाद में चयापचय बढ़ाने वाले खाद्य पदार्थ (जैसे अदरक, लहसुन, या गर्म लाल मिर्च) शामिल करते हैं। चुकंदर के मीठे मीठे स्वाद के कारण बच्चे इसे बहुत पसंद करते हैं।

कभी-कभी डेसर्ट के लिए एक सब्जी का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है: प्रसिद्ध वेलवेट केक को चुकंदर के आधार पर बेक किया जाता है, इसके अलावा, इस उत्पाद को एक सुरक्षित खाद्य रंग के रूप में मान्यता प्राप्त है। लंबे समय से यह सब्जी बेंत के साथ चीनी का प्राकृतिक स्रोत रही है। और आधुनिक शेफ अक्सर बहुत ही असामान्य मिठाई के साथ बच्चों को आश्चर्यचकित करने के लिए मुरब्बा या जैम पकाते हैं।

अधिकांश गृहिणियां चुकंदर का सलाद बनाने की मूल रेसिपी जानती हैं: उदाहरण के लिए, लहसुन और मेयोनेज़ के साथ विनिगेट या कसा हुआ बीट, या सेब और गाजर के साथ "कैवियार"। हालाँकि, यदि आप एक रसोई की किताब में देखते हैं और दुनिया के लोगों से कुछ व्यंजनों के बारे में सीखते हैं, तो आप आश्चर्यचकित हो सकते हैं: इस मूल फसल का जापान, फ्रांस, इंग्लैंड और चेक गणराज्य में सम्मान किया जाता है। आखिरकार, सलाद में न केवल उबली हुई, बल्कि कच्ची या पकी हुई सब्जियों को भी जोड़ने की सलाह दी जाती है। यदि आपके परिवार ने अतीत में चुकंदर के व्यंजनों से परहेज किया है, तो उन्हें कुछ नया पेश करने का प्रयास करें: आपको निश्चित रूप से अपने लिए एक संस्करण मिल जाएगा!

उबला हुआ

सबसे प्रसिद्ध उबला हुआ चुकंदर का सलाद एक vinaigrette है, जिसमें अन्य सब्जियां भी शामिल हैं: गाजर, आलू, सौकरकूट और अचार। परंपरागत रूप से, इस तरह के सलाद के लिए सब्जियों को उबालने का रिवाज है, लेकिन कई गृहिणियां बेकिंग पसंद करती हैं। इस खाना पकाने की तकनीक के साथ, चुकंदर मात्रा खो देता है (सिकुड़ जाता है), लेकिन पानी के बिना अधिक उज्ज्वल और समृद्ध स्वाद बरकरार रखता है। हेरिंग सलाद "फर कोट के नीचे" तैयार करने के लिए उसी विधि की सिफारिश की जाती है, जिसकी शीर्ष परत उबले हुए बीट्स से बनाई जाती है।

कच्चा

रूसी पाक परंपरा लगभग सभी सब्जियों को पकाने का सुझाव देती है, लेकिन कई यूरोपीय व्यंजनों में आप ताजा चुकंदर का सलाद पा सकते हैं। जड़ की फसल को क्लासिक सब्जी "मिश्रण" में जोड़ा जाता है, पतली स्ट्रिप्स में काटा जाता है। आप अन्य सब्जियों के साथ संयोजन की कोशिश कर सकते हैं, जैसे कि कसा हुआ ताजा ककड़ी या सेब भी। कभी-कभी कच्ची सब्जी को नरम चीज के साथ पकाया जाता है: क्रीम पनीर या फेटा।

कुछ गृहिणियां इस सब्जी का उपयोग कोरियाई सलाद जैसे मसालेदार स्नैक्स बनाने के लिए करना पसंद करती हैं। पतले कटा हुआ नूडल्स और सिरका और मसालों के साथ मिश्रित, कच्चे बीट एक उत्कृष्ट एपेरिटिफ के रूप में काम करते हैं जिसे आत्माओं के साथ परोसा जा सकता है या मांस के लिए एक हल्के साइड डिश के रूप में कार्य किया जा सकता है (कई रेस्तरां इसे बारबेक्यू या स्टेक के साथ पेश करते हैं)।

चुकंदर का सलाद रेसिपी

बीट्स से किस तरह का सलाद बनाया जा सकता है, इस सवाल का एक भी जवाब नहीं है। तकनीक इस बात पर निर्भर करती है कि आप क्या परिणाम प्राप्त करना चाहते हैं: चाहे आप अकेले लाल बीट्स पर आधारित स्नैक पसंद करते हैं या अन्य सब्जियों के साथ संयोजन में; शायद मांस, मछली या चिकन के साथ। अनुभवहीन गृहिणियों को सलाह दी जाती है कि वे पहले सबसे बुनियादी व्यंजनों में महारत हासिल करें, और उसके बाद ही अधिक जटिल चुकंदर व्यंजन तैयार करने के लिए आगे बढ़ें।

लहसुन के साथ

लहसुन के साथ लोकप्रिय चुकंदर का सलाद लगभग किसी भी खानपान प्रतिष्ठान के मेनू में होता है, चाहे वह ऑफिस कैंटीन हो या ट्रेंडी रेस्तरां। हर घर की रसोई में, तकनीक अलग हो सकती है: कोई कद्दूकस किया हुआ पनीर, नट्स, प्रून, तला हुआ प्याज या एक उबला हुआ अंडा मिलाता है ... यदि आपने पहले कभी इतना प्रसिद्ध स्नैक तैयार नहीं किया है, तो सबसे लोकप्रिय मूल संस्करण से शुरू करें।

सामग्री:

• बीट - 6-7 पीसी ।;
• मेयोनेज़ - 3-4 बड़े चम्मच। चम्मच;
• लहसुन - 2 लौंग;
• मुट्ठी भर अखरोट;
• नमक;
• काली मिर्च।

खाना पकाने की विधि:

1. जड़ वाली सब्जियों को उबालें या बेक करें। फिर उन्हें मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें।
2. एक प्रेस के माध्यम से लहसुन पास करें।
3. यदि आप नट्स का उपयोग कर रहे हैं, तो उन्हें एक ब्लेंडर (छोटे टुकड़ों में) के साथ पीस लें।
4. ऐपेटाइज़र मिलाएं, मेयोनेज़ के साथ सीज़न करें और मसाले डालें। यह डिश टार्टलेट या स्नैक कैनपेस बनाने के लिए अच्छी तरह से अनुकूल है।

गाजर और लहसुन के साथ

उबले हुए चुकंदर और गाजर का मूल सलाद पिछले नुस्खा के आधार पर तैयार किया जाता है। ऊपर बताए गए सलाद में हल्की पकी (नरम नहीं) या बेक्ड गाजर डालें। सब्जियों को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस किया जाना चाहिए ताकि सभी घटक समान आकार के हों। सलाद को और अधिक सुंदर बनाने के लिए साग जोड़ें। इसके अलावा, मिठाई प्रेमी ड्रेसिंग में किशमिश या एक चम्मच शहद मिला कर प्रयोग कर सकते हैं।

सामग्री:

• बीट - 3 पीसी ।;
• गाजर - 2 पीसी ।;
• वनस्पति तेल - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• शहद - 1 चम्मच।

खाना पकाने की विधि:

1. सब्जियों को उबालें या बेक करें, फिर मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें।
2. सलाद तैयार करें। यदि आवश्यक हो तो मसाले डालें।

गाजर के साथ

गाजर के साथ चुकंदर का सलाद पकाना उन लोगों को पसंद आएगा जो असामान्य उज्ज्वल स्वाद पसंद करते हैं। इसके अलावा, यदि आप कुछ नियमों का पालन करते हैं, तो यह स्नैक आपको लोकप्रिय कोरियाई स्नैक्स की याद दिलाएगा। जब आप पूरी तरह से नुस्खा में महारत हासिल कर लेते हैं, तो आप इसमें अन्य सामग्री जोड़ सकते हैं, जैसे कि कटा हुआ गोभी। सबसे पहले, पकवान का मूल संस्करण बनाने का प्रयास करें।

सामग्री:

• बीट - 4-5 पीसी ।;
• गाजर - 2 पीसी ।;
• सिरका - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• जैतून का तेल - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
• संतरा;
• लाल गर्म मिर्च की एक फली।

खाना पकाने की विधि:

1. जड़ वाली सब्जियों को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें या स्ट्रिप्स में काट लें।
2. लाल मिर्च को बारीक काट लें।
3. संतरे का रस निचोड़ें, सिरका और तेल के साथ मिलाएं।
4. सलाद को मिलाएं और कुछ घंटों के लिए भीगने के लिए छोड़ दें।

पनीर के साथ

हल्के पनीर उत्पादों का उपयोग करके बीट्स और पनीर के साथ एक स्वादिष्ट सलाद प्राप्त किया जाता है: उदाहरण के लिए, नमकीन पनीर या फेटा, नाजुक क्रीम पनीर या मलाईदार मस्कारपोन। इस क्षुधावर्धक को एपरिटिफ का फ्रांसीसी संस्करण कहा जाता है, क्योंकि पेरिस या नीस में एक रेस्तरां के मेनू पर कुछ ऐसा आसानी से पाया जा सकता है: उत्पादों के विपरीत स्वाद एक दूसरे को सुरुचिपूर्ण ढंग से सेट करते हैं। यदि आप पहली बार इस नुस्खे को आजमा रहे हैं, तो बुनियादी बातों से शुरुआत करें:

सामग्री:

• बीट - 4-5 पीसी ।;
• ताजा अदरक - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• एक चुटकी मीठी पपरिका;
• फेटा या नरम पनीर - 200 ग्राम;
• जैतून का तेल - 2 बड़े चम्मच। चम्मच

खाना पकाने की विधि:

1. पके हुए रूट सब्जियों को छीलकर छोटे क्यूब्स में काट लें।
2. एक प्रेस के माध्यम से अदरक को पास करें या ब्लेंडर में पीस लें। पेपरिका और तेल के साथ मिलाएं।
3. नरम पनीर को क्यूब्स में काटिये और सलाद तैयार करें।

अंडे के साथ

एक फर कोट के नीचे प्रसिद्ध हेरिंग के सिद्धांत पर बीट और अंडे के साथ एक लोकप्रिय सलाद बनाया जाता है, लेकिन इसमें मछली के घटकों को जोड़ने की आवश्यकता नहीं होती है। इस तरह के लेयर्ड सलाद को शाकाहारी या मछली की जगह नमकीन चीज से बनाया जा सकता है। कुछ पेटू अचार को आधार परत में जोड़ना पसंद करते हैं, जो अन्य सब्जियों के स्वाद को पूरी तरह से अलग कर देता है। हालांकि, अगर आप पहली बार कोई नुस्खा आजमा रहे हैं, तो सबसे सरल से शुरुआत करें।

सामग्री:

• बीट - 4-5 पीसी ।;
• गाजर - 2 पीसी ।;
• अंडे - 4-5 पीसी ।;
• प्याज - 3 पीसी ।;
• आलू - 3 पीसी ।;
• मेयोनेज़।

खाना पकाने की विधि:

1. अंडे और सभी सब्जियों को उबाल लें (प्याज को छोड़कर!)
2. सब्जियों को छोटे क्यूब्स में काटें और अंडे को रगड़ें।
3. निम्नलिखित क्रम में परतों में एक डिश पर क्षुधावर्धक रखें: आलू, फिर गाजर, फिर प्याज, बीट्स और कसा हुआ अंडा।
4. मेयोनेज़ के साथ प्रत्येक परत को चिकनाई करें (आप लहसुन की एक लौंग जोड़ सकते हैं)।

अखरोट के साथ

बीट्स और अखरोट के साथ पारंपरिक सलाद के संस्करण का आनंद एक बच्चा भी ले सकता है, अगर आप इसे तैयार करने के लिए कुछ नियमों का पालन करते हैं। उन लोगों के लिए जो उबले हुए बीट्स और सूखे मेवों के साथ सलाद तैयार करना नहीं जानते हैं, यह अनुशंसा की जाती है कि वे मूल नुस्खा पर भरोसा करें, और फिर इसे अपने स्वाद के लिए पूरक करें। यह नट्स को संसाधित करने के तरीके पर भी लागू होता है: कोई उन्हें धूल में पीसना पसंद करता है, जबकि अन्य उन्हें पसंद करते हैं जिन्हें चाकू से छोटे टुकड़ों में काटा जाता है।

सामग्री:

• बीट - 4-5 पीसी ।;
• खट्टे आलूबुखारे - एक मुट्ठी (10-12 टुकड़े);
• मुट्ठी भर अखरोट;
• थोड़ा कसा हुआ हार्ड पनीर;
• मेयोनेज़;
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए।

खाना पकाने की विधि:

1. जड़ वाली सब्जियों को बेक या उबाल लें, और फिर मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें।
2. प्रून्स को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। नट्स को ब्लेंडर में पीस लें।
3. सलाद, सीज़न को मेयोनेज़ और सीज़निंग के साथ मिलाएं।

खट्टा क्रीम और लहसुन के साथ

एक हल्का आहार नाश्ता जो स्वास्थ्य के लिए अच्छा है, उन लोगों द्वारा सराहा जाएगा जो भोजन की कैलोरी सामग्री का पालन करते हैं। इसके अलावा, लहसुन और खट्टा क्रीम के साथ बीट्स का सफल संयोजन पाचन तंत्र पर लाभकारी प्रभाव डालता है, इसलिए यह नुस्खा उन लोगों के लिए उपयोगी हो सकता है जो पाचन समस्याओं का अनुभव करते हैं। कभी-कभी आप इसे वजन घटाने के दौरान आहार व्यंजन के रूप में उपयोग कर सकते हैं, क्योंकि इसमें एक साथ कई उपयोगी गुण होते हैं: यह एक रेचक के रूप में कार्य करता है और चयापचय को सक्रिय करता है।

सामग्री:

• बीट - 4-5 पीसी ।;
• लहसुन - 2 लौंग;
• खट्टा क्रीम 10% वसा - 3 बड़े चम्मच। चम्मच;
• ताजा साग।

खाना पकाने की विधि:

1. जड़ वाली सब्जियों को उबालें या बेक करें। फिर मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें।
2. एक प्रेस के माध्यम से लहसुन पास करें। साग को बारीक काट लें।
3. हलचल।

गाजर और आलू के साथ

कोई भी गृहिणी बीट, गाजर और आलू (vinaigrette) का हल्का क्लासिक सलाद बनाना जानती है। एक बार हमारे देश के क्षेत्र में, वह "सोवियत जीवन" की एक उबाऊ गूंज की तरह पक्ष से बाहर हो गया, लेकिन आधुनिक पेटू पहले से ही पूर्वाग्रहों से छुटकारा पा चुके हैं और vinaigrette के उत्कृष्ट स्वाद को याद किया है। इसे वनस्पति तेल से भरा जा सकता है, उदाहरण के लिए, बीज की गंध के साथ सूरजमुखी का तेल, लेकिन आप मेयोनेज़ का भी उपयोग कर सकते हैं। यह व्यंजन शाकाहारियों या उपवास रखने वालों के लिए बहुत अच्छा है।

सामग्री:

• बीट - 4-5 पीसी ।;
• आलू - 3 पीसी ।;
• गाजर - 2 पीसी ।;
• मसालेदार खीरे - 4-5 पीसी ।;
• बल्ब;
• सौकरकूट - 200 ग्राम।

खाना पकाने की विधि:

1. गाजर, आलू और बीट्स को उबाल लें। सब्जियों के ठंडा होने का इंतजार करें।
2. क्यूब्स में काट लें। छोटे आकार को रखना बेहतर है, अन्यथा मेहमान कांटे पर अलग-अलग घटकों को चुभने में सक्षम होंगे, और पूरे पकवान का स्वाद नहीं लेंगे।
3. गोभी को प्याज की तरह तेज चाकू से काट लें।
4. मसालेदार खीरे को क्यूब्स में काट लें और अच्छी तरह से निचोड़ लें ताकि अतिरिक्त तरल सलाद के कटोरे में न जाए। यह तल पर एक अप्रिय तलछट की उपस्थिति से बचने में मदद करेगा।
5. विनिगेट मिलाएं। अपने स्वाद के लिए मौसम: मक्खन या मेयोनेज़ (संभवतः खट्टा क्रीम के साथ)।

सेब के साथ

युवा गृहिणियां अक्सर पूछती हैं कि सेब के साथ चुकंदर का सलाद कैसे बनाया जाता है। यह साधारण व्यंजन बच्चों और पुरुषों द्वारा पसंद किया जाता है, क्योंकि इसमें सुखद मीठा, थोड़ा खट्टा स्वाद होता है। यदि आपका घर मीठे स्नैक्स पसंद करता है, तो नुस्खा में महारत हासिल करना सुनिश्चित करें, क्योंकि यह आपके परिवार को सर्दियों में भी विटामिन प्रदान करने में मदद करेगा। स्नैक को डिब्बाबंद बनाने के लिए आपको केवल थोड़ा सिरका मिलाना होगा। इसके अलावा, सभी घटक बहुत महंगे नहीं हैं, जिसका अर्थ है कि सलाद सस्ती होगी। आप मुट्ठी भर सूखे मेवे मिलाने की कोशिश कर सकते हैं।

सामग्री:

• बीट - 4-5 पीसी ।;
• मीठा सेब - 2 पीसी ।;
• मुट्ठी भर किशमिश;
• एक मुट्ठी खट्टा prunes;
• जतुन तेल;
• संतरा।

खाना पकाने की विधि:

1. जड़ वाली सब्जियों को आधा पकने तक बेक करें: वे थोड़ी सख्त होनी चाहिए। छोटे क्यूब्स में काट लें।
2. सेब छीलें, कोर हटा दें और उसी आकार में काट लें।
3. चॉप प्रून्स।
4. सलाद मिलाएं।
5. संतरे से रस निचोड़ें और जैतून के तेल से आधा ड्रेसिंग तैयार करें।

बीन्स के साथ

सेम के साथ असामान्य उज्ज्वल चुकंदर सलाद आपकी छुट्टी की मेज की असली सजावट होगी; इसके अलावा, आप अपने मेहमानों को एक नई रेसिपी के साथ आश्चर्यचकित कर सकते हैं जो पारंपरिक रूसी सलाद या विनैग्रेट्स से अलग है। ठीक से तैयार, यह सलाद एक रंगीन मोज़ेक या बहुरूपदर्शक पैटर्न जैसा दिखता है, क्योंकि सभी घटक रंग में मेल खाएंगे (जैसा कि फोटो में है)। मुख्य बात यह है कि आप उत्सव शुरू होने से कुछ मिनट पहले इसे बहुत जल्दी बना सकते हैं!

सामग्री:

• बीट - 3 पीसी ।;
• मकई की एक कैन;
• मसालेदार खीरा - 5-6 पीसी ।;
• टमाटर सॉस में लाल बीन्स - 1 कैन;
• अंडे - 3 पीसी ।;
• राई की रोटी - 4 स्लाइस।

खाना पकाने की विधि:

1. जड़ों को ओवन में रखें। 40 मिनट बेक करें।
2. अंडे उबालें और ठंडा करें।
3. खीरा को अर्धवृत्त में काट लें।
4. जार से मकई और बीन्स निकालें और अतिरिक्त तरल निकालने के लिए एक कोलंडर में निकालें।
5. अंडे और पके हुए चुकंदर के कंदों को बड़े क्यूब्स में काट लें।
6. सभी सामग्री मिलाएं।
7. राई की ब्रेड के स्लाइस को छोटे क्यूब्स या स्टिक में काट लें। पटाखों को सुखा लें।
8. सलाद को एक बड़े चम्मच जैतून के तेल या मेयोनेज़ से सजाएँ। क्राउटन से सजाएं (जैसा कि फोटो में है)। तुरंत परोसें ताकि ब्रेड को भीगने का समय न मिले।

बीट्स के साथ स्वादिष्ट सलाद - खाना पकाने के रहस्य

सभी रूसियों से परिचित सब्जी पर आधारित व्यंजनों का निर्विवाद लाभ यह है कि जड़ फसलों की लागत किसी भी मौसम में कम होती है - बाजार और दुकानों दोनों में। जो लोग गर्मियों में चुकंदर का सूप बनाना जानते हैं, वे अक्सर सोचते हैं कि क्या टॉप का इस्तेमाल स्वादिष्ट स्नैक बनाने के लिए भी किया जा सकता है। हालाँकि, यह एक विशिष्ट व्यंजन है: कुछ लोग इसे पसंद करते हैं, हालाँकि कुछ पेटू इसके आधार पर एक विशिष्ट गर्म व्यंजन तैयार करते हैं, जो गोभी के रोल की याद दिलाता है।

परंपरागत रूप से, गृहिणियां विनिगेट पकाने के लिए चुकंदर को उबालने की आदी होती हैं, हेरिंग "फर कोट के नीचे", आलूबुखारा और लहसुन के साथ सलाद, और अन्य लोकप्रिय स्नैक्स। हालांकि, बेकिंग एक बेहतर उपाय है, हालांकि उतना किफायती नहीं है: खाना पकाने के लिए अधिक जड़ वाली सब्जियों की आवश्यकता होगी, क्योंकि वे सिकुड़ जाती हैं, नमी खो देती हैं (जैसा कि फोटो में है)। लेकिन वे एक उज्ज्वल समृद्ध स्वाद बनाए रखते हैं और उबली हुई सब्जियों की तरह पानीदार नहीं बनते हैं। लेकिन इस तथ्य के लिए तैयार रहें कि आपको कच्चे या उबले हुए की तुलना में लगभग डेढ़ गुना अधिक पके हुए कंद की आवश्यकता होगी।

सबसे स्वादिष्ट चुकंदर का सलाद सफल होगा यदि इस व्यंजन के अन्य घटक अपने असामान्य स्वाद के कारण मुख्य सब्जी के साथ प्रतिस्पर्धा नहीं करते हैं। यह अनुशंसा की जाती है कि या तो एक विपरीत संयोजन (अचार या नाजुक क्रीम पनीर) का उपयोग करें, या अन्य सब्जियों को पृष्ठभूमि के रूप में चुनें (उदाहरण के लिए, आलू)। विभिन्न मसालों और सीज़निंग के उपयोग के साथ प्रयोग करने से न डरें: हो सकता है कि एक नया सफल नोट पूरे ऐपेटाइज़र को पूरी तरह से अलग स्वाद दे!

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आप कच्ची सब्जियों के बारे में कैसा महसूस करते हैं? क्या आप इन खाद्य पदार्थों को अपने आहार में शामिल करना पसंद करते हैं? निश्चित रूप से कई लोग इन सवालों को अलंकारिक कह सकते हैं? आखिरकार, बहुत कम लोग ताज़े खीरे, टमाटर, पत्तागोभी आदि को गर्म करने के बारे में सोचेंगे। लेकिन ये सब्जियां केवल उन तक सीमित नहीं हैं जो इस बात की परवाह करते हैं कि शरीर को प्रतिदिन विटामिन की आवश्यक आपूर्ति मिलती है या नहीं। यह बीट्स के बारे में भी है। इस तथ्य के बावजूद कि कुछ लोग कच्चे चुकंदर का सलाद खाते हैं, इन व्यंजनों में अभी भी एक जगह है और इसके अलावा, वे बहुत स्वस्थ और मल्टीविटामिन हैं।

अगर हम बीट्स के लाभों के बारे में बात करते हैं, तो यहां निहित सूक्ष्म तत्वों को अंतहीन रूप से सूचीबद्ध किया जा सकता है। सबसे पहले, फोलिक एसिड की उपस्थिति पर ध्यान देना महत्वपूर्ण है, जो शरीर को साफ करने में शामिल है, अर्थात यह रक्त वाहिकाओं के रुकावट से राहत देता है। इसके अलावा, बीट मस्तिष्क की गतिविधि को सामान्य करता है। चुकंदर आहार की प्रभावशीलता को नोट करना असंभव नहीं है। इस पद्धति का सार इस तथ्य में निहित है कि 7 दिनों के भीतर एक व्यक्ति विभिन्न रूपों में बीट्स का सेवन करता है, और निर्दिष्ट समय के बाद, व्यक्ति पहले से ही बहुत ठोस परिवर्तन देख सकता है।

कच्चे चुकंदर का सलाद - भोजन और व्यंजन बनाना

हर पाक विशेषज्ञ और यहां तक ​​कि एक नौसिखिए रसोइया भी कई सलाद व्यंजनों को जानता है जो उबले हुए बीट्स से तैयार किए जाते हैं। यह लहसुन का सलाद और अखरोट का सलाद है। लेकिन कच्चे बीट से व्यंजनों के लिए व्यंजनों पर ध्यान देना उचित है। मेरा विश्वास करो, उनमें से बहुत सारे हैं, और हर कोई एक अद्भुत सलाद तैयार करने का एक तरीका खोजने में सक्षम होगा, जो शायद, एक रसोई की किताब में जगह लेगा। यदि आप कच्चे चुकंदर के सलाद के स्वाद से परिचित होने का निर्णय लेते हैं, तो हमारा सुझाव है कि सब्जियों के सही चुनाव से शुरुआत करें। चुकंदर मीठे और मुलायम किस्म के होने चाहिए। चुकंदर का एक टुकड़ा चखने के बाद, परिचारिका तुरंत समझ जाएगी कि क्या यह किस्म सलाद के लिए उपयुक्त है, या यह बहुत बेस्वाद और कठोर है। कच्चे चुकंदर का सलाद बनाते समय, सब्जी को आमतौर पर कद्दूकस किया जाता है। आप विशेष चाकू का उपयोग कर सकते हैं जो आपको उत्पादों को खूबसूरती से और मूल तरीके से काटने की अनुमति देता है। ग्रेटर के मामले में, बड़े छेद के साथ एक रसोई उपकरण लें, बीट्स को बारीक कद्दूकस पर रगड़ें, सलाद बहुत अधिक गूदेदार हो जाएगा। इसके अलावा, अधिक दिलचस्प रूप के लिए, आप कोरियाई गाजर के लिए एक ग्रेटर ले सकते हैं। इसके अलावा कई कच्चे चुकंदर के सलाद में गाजर भी शामिल है। मूल रचना प्राप्त करें।

कच्चे चुकंदर का सलाद रेसिपी:

पकाने की विधि 1: कच्चे चुकंदर का सलाद

आइए सबसे आम, स्वस्थ और सरल कच्चे चुकंदर के सलाद से शुरुआत करें। सलाद मिनटों में तैयार किया जा सकता है, और स्वाद आपके दैनिक दोपहर के भोजन और यहां तक ​​​​कि रात के खाने को पूरी तरह से सजाएगा। वसायुक्त मांस के साथ ऐसा हल्का भोजन परोसें, जो भारी भोजन के पाचन में सुधार करने में मदद करेगा।

आवश्यक सामग्री:

• 1 पीसी। - चुकंदर;
• 100 ग्राम - नट;
• 3 दांत - लहसुन;
• 1 पीसी। - गाजर;
• 3 कला। एल - मेयोनेज़।

खाना पकाने की विधि:

यद्यपि नुस्खा बीट और गाजर के एक टुकड़े को इंगित करता है, यहां आपको सब्जियों के आकार को देखना चाहिए, यदि वे छोटे हैं, तो आप प्रत्येक में दो उत्पाद ले सकते हैं। आएँ शुरू करें। हम गाजर और बीट्स को छिलके से साफ करते हैं, और फिर उन्हें कद्दूकस पर रगड़ते हैं। हिलाओ, और परिणामस्वरूप सब्जी मिश्रण में लहसुन को कुचल दें। यह नट्स का समय है। हम नट्स को एक ब्लेंडर में कम करते हैं, उन्हें थोड़ा काटते हैं, और फिर उन्हें गाजर के साथ बीट्स में भेजते हैं। मेयोनेज़ जोड़ने के लिए सबसे छोटी चीज है। सब कुछ सरल है, लेकिन सलाद का स्वाद समृद्धि के साथ आश्चर्यचकित करता है।

पकाने की विधि 2: सेब के साथ कच्चे चुकंदर का सलाद

एक और कोई कम आम नुस्खा नहीं है जो आपको फल और सब्जी का सलाद तैयार करने की अनुमति देता है - यानी सेब के साथ बीट। एक काफी रसदार व्यंजन जो उन लोगों को पसंद आएगा जो अपने स्वास्थ्य की खातिर क्रंच करना पसंद करते हैं।

आवश्यक सामग्री:

• 1 पीसी। - चुकंदर;
• 3 कला। एल - नींबू का रस;
• 2 पीसी। - सेब;
• 1 सेंट एल - शहद;
• 1 सेंट एल - तेल (अखरोट, जैतून, अलसी, सब्जी, आदि);
• ताजा जड़ी बूटी - डिल, तुलसी, अजमोद।

खाना पकाने की विधि:

नुस्खा बेहद सरल है, लेकिन साथ ही यह विटामिन से भरपूर और बहुत स्वादिष्ट है। तो, सेब को चुकंदर के साथ कद्दूकस कर लें, फिर उन पर हल्का नींबू का रस और शहद छिड़कें। हम कुछ मिनटों के लिए निकल जाते हैं। कच्चे चुकंदर के सलाद के बाद, चयनित तेल डालें, नमक और जड़ी-बूटियाँ डालें।

पकाने की विधि 3: कच्चे चुकंदर और गोभी का सलाद

लोगों में इस सलाद को "झाड़ू" कहा जाता है। सच है, बाह्य रूप से यह सलाद ऐसे नाम के अनुरूप नहीं है। जाहिर है, रहस्य सलाद के उपचार गुणों में है। यहां एकत्रित सब्जियां हैं जो संचित हानिकारक पदार्थों के शरीर को शुद्ध करने में मदद करती हैं। इस सबसे उपयोगी डिश को बनाकर आप कई तरह की अप्रिय बीमारियों से खुद को बचा सकते हैं।

आवश्यक सामग्री:

• 1 पीसी। - चुकंदर;
• 200 ग्राम - गोभी (सफेद);
• 3 कला। एल - बिनौले का तेल;
• 1 पीसी। - कोहलीबी;
• 2 पीसी। - सेब;
• 1 सेंट एल - नींबू का रस।

खाना पकाने की विधि:

कोहलबी, चुकंदर और सेब को कद्दूकस किया जाता है। आपको गोभी को काटने की जरूरत है। हम सभी घटकों को मिलाते हैं, और उन पर हल्का नींबू का रस छिड़कते हैं। सलाद में तुरंत तेल डालें। परोसने से ठीक पहले, इस सलाद को साग से सजाया जाता है। जो लोग आंतों के रोगों से पीड़ित हैं उन्हें इस व्यंजन पर ध्यान देना चाहिए। सामग्री की संरचना को मूली के घटक के साथ आसानी से बदला, जोड़ा या बदला जा सकता है।

पकाने की विधि 4: दही के साथ कच्चे चुकंदर का सलाद

एक और हेल्दी डिश। जिसे अधिकार से "सौंदर्य सलाद" की उपाधि मिलनी चाहिए। तथ्य यह है कि अवयवों की संरचना चयापचय प्रक्रियाओं को सामान्य करती है, जो त्वचा के स्वास्थ्य को प्रभावित करती है। रंग साफ और बहाल किया जाता है।

आवश्यक सामग्री:

• 150 ग्राम - prunes;
• 150 ग्राम - अखरोट;
• 1 पीसी। - चुकंदर;
• 150 मिलीलीटर - दही;
• 1 चम्मच - शहद।

खाना पकाने की विधि:

बीट्स को कद्दूकस पर रगड़ा जाता है, और 40 मिनट के लिए उबलते पानी के साथ प्रून डाला जाता है। इसके बाद ड्राई फ्रूट्स को पीस लें। हम prunes को बीट्स के साथ जोड़ते हैं, हम उन्हें अखरोट भेजते हैं। सलाद में शहद और दही मिलाएं। हम मिलाते हैं। सलाद न केवल बेहद स्वादिष्ट होता है, बल्कि टेस्टर की उपस्थिति पर भी बहुत प्रभाव डालता है।

पकाने की विधि 5: पनीर के साथ कच्चे चुकंदर का सलाद

वस्तुतः किसी को यह नहीं कहना चाहिए कि उन्हें कच्चे चुकंदर का सलाद पसंद नहीं है। उन्होंने इस चमकदार लाल सब्जी से बनने वाले सभी व्यंजन नहीं आजमाए। उदाहरण के लिए, यह नुस्खा लें। यह न केवल उपयोगी है बल्कि स्वाद में भी नाजुक है। परमेसन चीज़ पकवान में उत्साह जोड़ता है।

आवश्यक सामग्री:

• 2 पीसी। - चुकंदर;
• 3 दांत - लहसुन;
• 150 ग्राम - पनीर;
• 50 मिलीलीटर - खट्टा क्रीम;
• 2 पीसी। - गाजर;
• काली मिर्च और नमक।

खाना पकाने की विधि:

हमेशा की तरह, सब्जियों को छीलकर कद्दूकस कर लें। लहसुन को भी कद्दूकस किया जा सकता है, लेकिन प्रेस के माध्यम से धक्का देना बेहतर है। यह पनीर तैयार करने के लिए रहता है, इसे छोटे क्यूब्स में काटना बेहतर होता है। यह खट्टा क्रीम से भरना बाकी है, मसाले डालें और सलाद तैयार है!

कच्चे चुकंदर के सलाद काफी बहुमुखी हैं। उनके व्यंजन संलग्न निर्देशों के सटीक कार्यान्वयन के लिए प्रदान नहीं करते हैं। यदि वांछित है, तो सामग्री में से एक को पूरी तरह से हटाया जा सकता है, या दूसरे के साथ बदला जा सकता है। केवल इस मामले में यह समझना आवश्यक है कि सलाद का स्वाद ही बदल जाएगा। उदाहरण के लिए, यदि आप चुकंदर-गाजर सलाद में मूली के साथ गाजर की जगह लेते हैं, तो स्वाद पूरी तरह से अलग होगा। लेकिन यह आपको रोकना नहीं चाहिए - प्रयोग करने के लिए स्वतंत्र महसूस करें। इसके अलावा, कच्चे चुकंदर का सलाद बिल्कुल वैसा ही होता है जब आप सूखे मेवों से व्यंजन बना सकते हैं। इसके अलावा, सूची न केवल prunes तक सीमित होनी चाहिए, बल्कि सूखे खुबानी, किशमिश और बहुत कुछ का उपयोग करना चाहिए।

अगर आप न केवल स्वादिष्ट खाना चाहते हैं, बल्कि शरीर के लिए भी फायदेमंद हैं, तो कच्ची गाजर और चुकंदर का सलाद आपके लिए एक बेहतरीन खोज होगी, क्योंकि इस सलाद में ढेर सारे विटामिन होते हैं। वैसे, शरीर को साफ करने के गुणों के लिए इस सलाद को "पैनिकल" कहा जाता है। इसलिए, यदि आप इसे अपने आहार में शामिल करते हैं तो आपको पछतावा नहीं होगा।

खाना बनाना:

1. ताजा चुकंदर को छीलकर धो लें। बड़े छेद वाले ग्रेटर पर बीट्स को कद्दूकस कर लें। सुझाव: अगर आप नहीं चाहते कि चुकंदर का रस आपके हाथों पर दाग लगे, तो आप अपने हाथ में एक छोटा प्लास्टिक बैग रख सकते हैं और उसमें से चुकंदर को पकड़ सकते हैं।

2. गाजर को भी इसी तरह से तैयार कर लें, उसी कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें, जिस पर चुकंदर कद्दूकस किए हुए थे.

3. चूंकि इस सलाद में मुख्य सामग्री चुकंदर और गाजर हैं, इसलिए गोभी को सलाद में ज्यादा नहीं डालना चाहिए। एक छोटा टुकड़ा, गाजर के आकार का आधा, पर्याप्त होगा। गोभी का एक टुकड़ा जितना संभव हो उतना छोटा काट लें या एक विशेष grater के माध्यम से पीस लें।

4. हरे प्याज को काट लें।

5. लहसुन की दो मध्यम आकार की कलियों को छील लें।

6. अब एक प्लेट में लहसुन को छोड़कर सारी सब्जियां मिला लें। उनमें चीनी डालें।

7. फिर नमक डालें (आप खाने योग्य समुद्री नमक का उपयोग कर सकते हैं)।

8. सलाद की संरचना में बताई गई मात्रा में काट लें।

9. एक विशेष कोल्हू के माध्यम से लहसुन को निचोड़ें। अगर आपके किचन में गार्लिक क्रशर नहीं है, तो आप लहसुन की कलियों को चाकू से काट सकते हैं, लेकिन बस बहुत बारीक काटने की कोशिश करें ताकि बड़े नुकीले टुकड़े सलाद में न आएं। अब इसमें स्वादानुसार ड्रेसिंग डालें, मिलाएँ और खाएं।

इस मामले में कच्ची गाजर और चुकंदर के सलाद में मेयोनेज़ या सरसों के साथ खट्टा क्रीम के साथ ड्रेसिंग शामिल है, लेकिन यदि आप इसे और भी अधिक स्वस्थ बनाना चाहते हैं, तो वनस्पति तेल के साथ पकवान को सीज़न करना सबसे अच्छा है।

सब्जियों के फायदों के बारे में हम सभी पहले से जानते हैं और कोशिश करते हैं कि सब्जियों को रोजाना अपने आहार में शामिल करें। हालांकि, हर सब्जी को कच्चा नहीं खाया जा सकता है, उनमें से कई को अतिरिक्त गर्मी उपचार की आवश्यकता होती है। ऐसी गृहिणियां हैं जो बीट्स के बारे में ऐसा ही सोचती हैं कि उन्हें केवल उबला हुआ ही खाया जा सकता है। यह एक बड़ी भ्रांति है। ताजा बीट से बने सलाद कम स्वादिष्ट नहीं होते हैं, लेकिन वे बहुत अधिक उपयोगी होते हैं।

आप अपनी कल्पना का उपयोग कर सकते हैं और किसी भी उत्पाद के साथ ऐसा सलाद तैयार कर सकते हैं, जो आपकी राय में, कच्चे बीट्स के साथ संयुक्त हो। और सबसे पहले, एक फोटो के साथ प्रस्तावित नुस्खा का अध्ययन करें। इसके अतिरिक्त के साथ एक बहुत ही स्वादिष्ट सलाद निकलेगा:

• अन्य कच्ची सब्जियां (गाजर, मूली, मूली, खीरा);
• ताजा साग;
• पनीर;
• फल (सेब और नाशपाती);
• मांस उत्पादों;
• पागल

सबसे पहले, चुकंदर फाइबर से भरपूर होता है, जो गैस्ट्रिक जूस के उत्पादन में सुधार करता है और पाचन तंत्र को सामान्य करता है। बहुत से लोग इस सब्जी को प्राकृतिक प्राकृतिक रेचक कहते हैं। रात के खाने में कच्चा चुकंदर का सलाद बिना किसी रेचक दवा के आंतों को साफ करने में मदद करेगा।

सब्जी में बहुत अधिक मात्रा में मैग्नीशियम होता है, जो बदले में रक्त के थक्कों को बनने से रोकता है और रक्तचाप को सामान्य करता है। और विटामिन पी, जो चुकंदर का हिस्सा है, हमारी रक्त वाहिकाओं को अधिक लोचदार बनाता है, संचार प्रणाली पर सकारात्मक प्रभाव डालता है।

चुकंदर को अपनी डाइट में सभी को जरूर शामिल करना चाहिए, क्योंकि यह ट्यूमर को बनने से रोकता है।

दुर्भाग्य से, ऐसे कई लोग हैं जिनके लिए कच्चे बीट खाने से मना किया जाता है:

• प्रगतिशील रूपों और जठरांत्र संबंधी मार्ग के रोगों के तेज होने के साथ;
• यदि हृदय प्रणाली के काम में विकृति है;
• यूरोलिथियासिस और गुर्दे के विकारों के साथ।

यदि आपको उपरोक्त में से कोई भी समस्या नहीं है, तो बेझिझक बीट्स के लिए बाजार जाएं, उनसे ताजा सलाद बनाएं और अपने शरीर को और भी स्वस्थ और सुंदर बनाएं।

सेब और सब्जियों के साथ

सेब के साथ कच्चा चुकंदर सलाद के लिए एक बहुत ही सामान्य संयोजन है। आप उनमें कोई अन्य सब्जियां मिला सकते हैं, उदाहरण के लिए, गाजर और मूली। सेब मीठी और खट्टी किस्मों के लिए सबसे उपयुक्त है। काली मूली एक ऐसा उत्पाद माना जाता है जो पेट के लिए भारी होता है। अगर आपका पाचन तंत्र इससे ठीक से निपट नहीं पाता है, तो इस सलाद में मूली को अजवाइन की जड़ से बदल दें।

सामग्री

• बीट - 1 पीसी ।;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• काली मूली - 1 पीसी ।;
• सेब - 1 पीसी ।;
• वनस्पति तेल - 2-3 बड़े चम्मच। एल.;
• नींबू का रस - 1 चम्मच;
• नमक और काली मिर्च - आपके स्वाद के लिए;
• हरा प्याज - ½ छोटा गुच्छा;
• ताजा डिल और अजमोद - 5-6 शाखाएं प्रत्येक।

खाना बनाना

1. लगभग एक ही आकार की सभी सब्जियां लें (वजन 100-150 ग्राम)। उन्हें अच्छी तरह धो लें, सुखा लें, छील लें, मोटे कद्दूकस पर रगड़ें या पतली स्ट्रिप्स में काट लें।
2. सेब के साथ भी ऐसा ही करें, केवल इसे आखिरी कद्दूकस किया जाना चाहिए, ताकि आप इसे तुरंत सलाद में डाल सकें। यदि जर्जर सेब थोड़ी देर खड़ा रहता है, तो यह ऑक्सीकरण और काला होने लगेगा।
3. हरे प्याज़ और जड़ी बूटियों को धोकर सुखा लें और बारीक काट लें।
4. कद्दूकस की हुई सब्जियां और सेब को सलाद के कटोरे में डालें, अपनी पसंद के अनुसार वनस्पति तेल और नींबू का रस, नमक और काली मिर्च डालें। हलचल।
5. जड़ी-बूटियों के साथ ताजा चुकंदर का सलाद छिड़कें और परोसें। यह एक गर्म मांस व्यंजन के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त होगा।

नाशपाती और फ़ेटा चीज़ के साथ

नाशपाती विटामिन से भरपूर होती है, इसलिए यह सलाद बच्चों, गर्भवती महिलाओं और एनीमिया से पीड़ित लोगों के लिए उपयोगी होगा। फेटा चीज़, जो इस सलाद का हिस्सा है, को ब्रानज़ा या अदिघे चीज़ से बदला जा सकता है। पुदीने के बजाय, आप अन्य मसालेदार जड़ी-बूटियों का भी उपयोग कर सकते हैं, लेकिन यह पुदीना और नाशपाती के स्वाद वाले नोटों का संयोजन है जो सलाद को एक विशेष परिष्कार देते हैं।

सामग्री

• बीट - 2 पीसी ।;
• नाशपाती - 2 पीसी ।;
• फेटा पनीर - 100-150 ग्राम;
• नमक और पिसी हुई काली मिर्च - आपके स्वाद के लिए;
• वनस्पति तेल - 4 बड़े चम्मच। एल.;
• नींबू का रस - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• ताजा पुदीने के पत्ते - 8-10 पीसी।

खाना बनाना

1. बीट्स धोएं, छीलें और बहुत पतली स्ट्रिप्स में काट लें (आप इसे कोरियाई गाजर के लिए एक विशेष grater पर रगड़ सकते हैं)।
2. नाशपाती नरम किस्में नहीं चुनते हैं। इस सलाद के लिए यह बहुत जरूरी है कि फलों का गूदा पक्का लेकिन पका हो। नाशपाती धो लें, कोर हटा दें। छिलके के लिए, अपने लिए तय करें, यदि आप अधिक नाजुक स्वाद वाला सलाद चाहते हैं, तो आप इसे छील सकते हैं। नाशपाती के गूदे को पतली स्ट्रिप्स में काटें, लगभग बीट्स के आकार के समान।
3. फ़ेटा चीज़ को छोटे क्यूब्स में काटें या अपनी उंगलियों से क्रम्बल करें।
4. पुदीने की पत्तियों को धोकर सुखा लें और हाथों से फाड़ लें। याद रखें कि मसालेदार साग चाकू के स्पर्श के बहुत शौकीन नहीं होते हैं।
5. एक अलग बाउल में ड्रेसिंग तैयार करें। वनस्पति तेल, नमक और पिसी हुई काली मिर्च के साथ नींबू का रस मिलाएं।
6. चुकंदर और नाशपाती के स्ट्रॉ को सलाद के कटोरे में डालें, ड्रेसिंग के ऊपर डालें, धीरे से मिलाएँ। ऊपर से चीज़ क्यूब्स, पुदीने के पत्ते रखें और तैयार सलाद को टेबल पर परोसें।

"पैनिकल"

ऐसा सलाद न केवल हल्का और स्वादिष्ट डिनर होगा, बल्कि आपकी आंतों को विषाक्त पदार्थों से साफ करने का एक शानदार तरीका भी होगा। और समय पर सफाई मजबूत प्रतिरक्षा और स्वस्थ शरीर की कुंजी है। ताजी सब्जियां एक "पैनिकल" की भूमिका के साथ एक उत्कृष्ट काम करती हैं - वे जल्दी से हर चीज को नुकसान पहुंचाती हैं। और सलाद में पाइन नट्स शामिल होने के कारण यह डिश काफी पौष्टिक बनती है।

सामग्री

• बीट्स - 200 ग्राम;
• गाजर - 200 ग्राम;
• सफेद गोभी - 250-300 ग्राम;
• वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• नमक - एक चुटकी;
• नींबू - 1 पीसी। (रस के लिए);
• पाइन नट्स - ½ कप;
• ताजा डिल और अजमोद - अपनी पसंद के अनुसार।

खाना बनाना

1. चुकंदर और गाजर धोएं, छीलें और मोटे कद्दूकस पर रगड़ें या बहुत पतली स्ट्रिप्स में काट लें।
2. गोभी को कद्दूकस कर लें।
3. अपनी ड्रेसिंग तैयार करें। पाइन नट्स को मोर्टार और मूसल के साथ पीसें, परिणामी द्रव्यमान में नींबू का रस निचोड़ें, वनस्पति तेल और एक चुटकी नमक डालें, अच्छी तरह मिलाएं। पाइन नट्स सस्ते नहीं हैं, इसलिए आप उन्हें अखरोट से बदल सकते हैं।
4. ताजा जड़ी बूटियों को धोएं, सुखाएं और बारीक काट लें।
5. तैयार सब्जियों को सलाद के कटोरे में डालें, ऊपर से जड़ी-बूटियाँ छिड़कें, ड्रेसिंग डालें और मिलाएँ।
6. सलाद "मेटेलका" तैयार है। इसे किसी भी चीज़ के साथ न मिलाएं, इसके साथ ही रात का खाना खाएं और सुबह आप महसूस करेंगे कि जीवन कितना स्वच्छ और आसान हो गया है।

कैलोरी: निर्दिष्ट नहीं
खाना पकाने का समय: निर्दिष्ट नहीं

यदि आप आहार पर हैं या स्वस्थ आहार का पालन करते हैं, तो कच्चे चुकंदर और गाजर का स्वस्थ सलाद तैयार करें। नुस्खा बहुत स्वादिष्ट है और साथ ही काफी सरल है। इसके लिए महंगी सामग्री और बहुत समय की आवश्यकता नहीं होती है। सचमुच, 15-20 मिनट में आप ढेर सारे विटामिनों के साथ एक ताजा सलाद बना सकते हैं। इसे नाश्ते, दोपहर के भोजन और रात के खाने में परोसा जा सकता है और यह आपके फिगर को किसी भी तरह से नुकसान नहीं पहुंचाएगा। दूसरों की भी जांच करें।



आवश्यक सामग्री:

- बीट्स 1 पीसी।,
- गाजर 1 पीसी।,
- सेब 1 पीसी।,
- सूरजमुखी के बीज छिलका 50 जीआर।,
- बाल्समिक सिरका 1 बड़ा चम्मच,
- वनस्पति तेल 2-3 बड़े चम्मच,
- नमक,
- पीसी हूँई काली मिर्च।

फोटो के साथ स्टेप बाय स्टेप रेसिपी:

सबसे पहले, अपने सूरजमुखी के बीज तैयार करें। अच्छी गुणवत्ता वाले छिलके वाले अनाज खरीदें। बिना तेल के एक सूखा फ्राइंग पैन आग पर भेजें। अच्छी तरह वार्म अप करें। बीज में डालो। हल्का ब्राउन होने तक फ्राई करें। सावधान रहें कि बीज जलें नहीं क्योंकि वे कड़वा स्वाद लेंगे। भुने हुए बीजों को तुरंत दूसरी प्लेट में डालें।
कमरे के तापमान तक ठंडा करें।




अब सब्जियों पर चलते हैं। चलो गाजर से शुरू करते हैं। यह बहुत वांछनीय है कि जड़ की फसल स्वादिष्ट, मीठी और कुरकुरी हो। अगर सब्जी बहुत ज्यादा गंदी है, तो सफाई से पहले इसे धो लें। कागज़ के तौलिये से सुखाएं और त्वचा को हटा दें। काटने के लिए, कोरियाई ग्रेटर का उपयोग करें, तो सलाद अधिक सुंदर हो जाएगा। हालांकि आप एक साधारण बड़ा ग्रेटर ले सकते हैं। गाजर को कद्दूकस कर लें और एक गहरे सलाद बाउल में निकाल लें।




स्वादिष्ट बीट्स को भी धोकर सुखा लें। छीलना। उसी कद्दूकस पर पीस लें। गाजर में चुकंदर का भूसा डालें।




एक बड़ा मीठा और खट्टा सेब लेना बेहतर है। यह घना होना चाहिए ताकि पीसने के दौरान फल न फैले। त्वचा को धोकर हटा दें। आधा में काटें, कोर काट लें। मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। सभी सामग्री के साथ सलाद बाउल में डालें।

सभी मुख्य सामग्री तैयार हैं। अब सलाद को अपनी पसंद के हिसाब से तैयार करने का समय है। अपनी पसंद के हिसाब से नमक और काली मिर्च। बेलसमिक सिरका और वनस्पति तेल जोड़ें। हो सके तो जैतून के तेल का इस्तेमाल करें। मिलाएं और कोशिश करें। सिरके की जगह नींबू के रस का इस्तेमाल किया जा सकता है। सलाद तैयार करने के तुरंत बाद सबसे अच्छा परोसा जाता है।




कच्चे चुकंदर और गाजर का सलाद तैयार है। एक सुंदर सलाद में डालें और परोसने से पहले भुने हुए बीज छिड़कें। यदि आप तुरंत सलाद नहीं खाते हैं, तो बीज के साथ छिड़के नहीं, क्योंकि वे नम हो जाएंगे और क्रंच नहीं होंगे। मैं आपका ध्यान आकर्षित करना चाहता हूं

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