अंडे के साथ नूडल सूप कैसे पकाएं. पास्ता पुलाव। 5 लैपशेवनिक रेसिपी। ओवन में अंडे के साथ नूडल सूप कैसे पकाएं

ऐसे व्यंजन हैं जो रात के खाने के लिए, मिठाई के रूप में, या नाश्ते के लिए, शरीर को ऊर्जा देने के एक शानदार तरीके के रूप में समान रूप से अच्छे हैं। ऐसी पाक कृतियों में नूडल निर्माता भी शामिल है। यह व्यंजन विभिन्न संस्करणों में तैयार किया जाता है। प्रत्येक गृहिणी की अपनी नूडल रेसिपी होती है। यह सब उपयोग की जाने वाली अतिरिक्त सामग्रियों पर निर्भर करता है। इस लेख में हर स्वाद के लिए एक नुस्खा है, और यह व्यंजन निश्चित रूप से आपके पसंदीदा और वांछित व्यंजनों में से एक बन जाएगा।

क्लासिक नुस्खा

नूडल सूप को उत्सव या औपचारिक व्यंजन नहीं कहा जा सकता। अंडे की रेसिपी पारिवारिक रात्रिभोज या मामूली उत्सव के लिए अधिक उपयुक्त है। इसे तैयार करने के लिए आपको 10 अंडे, दो गिलास चीनी, आधा किलोग्राम नूडल्स, 70 ग्राम मक्खन, तीन बड़े चम्मच खट्टा क्रीम, थोड़ा वेनिला और नमक की आवश्यकता होगी। इस व्यंजन को पुलाव कहा जा सकता है। सबसे पहले नूडल्स को उबालें, लेकिन पूरी तरह नहीं, बल्कि आधा पकने तक। इसे थोड़ा अधपका रहने दें.

अंडे को अलग से चीनी के साथ फेंटें। मिश्रण का आकार तीन गुना होना चाहिए। फिर खट्टा क्रीम, मक्खन, एक चुटकी नमक और वेनिला डालें। नूडल्स को चिकनाई लगी बेकिंग डिश में रखें और तरल बेस डालें। हम सब कुछ अच्छी तरह से समतल करते हैं और नूडल मेकर, जिसकी फोटो वाली रेसिपी इस लेख में है, को ओवन में डालते हैं। बेकिंग का समय लगभग 40 मिनट है, बशर्ते कि तापमान लगभग 200 डिग्री हो।

दूध के साथ लैपशेवनिक

इस नूडल मेकर रेसिपी को क्लासिक भी माना जा सकता है। इसे तैयार करना बहुत आसान है. ऐसा करने के लिए, आपको 250 ग्राम पास्ता या नूडल्स, एक अंडा, दो बड़े चम्मच पटाखे और चीनी, एक गिलास दूध, थोड़ा नमक और एक चम्मच मक्खन लेना होगा। परंपरागत रूप से, हम पास्ता को पूरी तरह तैयार किए बिना उबालते हैं। दूध को अंडे, चीनी और नमक के साथ अलग-अलग मिला लें। सभी चीजों को अच्छे से मिला लीजिए.

नूडल्स या पास्ता को एक सांचे में रखें और उनमें दूध-अंडे का मिश्रण भरें। नूडल सूप, जिसकी रेसिपी आपको शायद पसंद आएगी, ऊपर से ब्रेडक्रंब छिड़कें और वनस्पति तेल छिड़कें। इसे 20 मिनट के लिए ओवन में रख दें. जब नूडल मेकर तैयार हो जाएगा, तो ऊपर एक सुंदर, स्वादिष्ट क्रस्ट बन जाएगा। हम इसे बाहर निकालते हैं और स्वाद का आनंद लेते हैं।

धीमी कुकर में लैपशेवनिक

आज, "स्मार्ट" तकनीक गृहिणी की सहायता के लिए आती है, जो उसे समय बचाने और समान रूप से स्वादिष्ट व्यंजन तैयार करने की अनुमति देती है। लैपशेवनिक, अंडे या किसी अन्य के साथ एक नुस्खा - इससे कोई फर्क नहीं पड़ता, आप इसे धीमी कुकर में पका सकते हैं। 200 ग्राम सूखे, अधिमानतः चौड़े नूडल्स, 200 ग्राम पनीर, तीन बड़े चम्मच खट्टा क्रीम और चीनी, एक अंडा, एक छोटा चम्मच वनस्पति तेल और दो बड़े चम्मच ब्रेडक्रंब लें। आप चाहें तो वेनिला का उपयोग कर सकते हैं। पिछली रेसिपी की तरह, सबसे पहले नूडल्स को उबाल लें।

यह दो तरीकों से किया जा सकता है: पारंपरिक रूप से इसे स्टोव पर उबालें या इसके लिए धीमी कुकर का उपयोग करें। दूसरे मामले में, कटोरे में पानी डालें और इसे बेकिंग मोड में उबाल लें। फिर नूडल्स डालें और लगभग 10 मिनट तक पकाएं, हिलाना याद रखें। फिर पास्ता को एक कोलंडर में निकाल लें और एक तरफ रख दें। मल्टी कूकर के कटोरे को तेल से चिकना करें और ब्रेडक्रंब छिड़कें। पनीर को चीनी, अंडा और खट्टी क्रीम के साथ अलग-अलग मिला लें। सब कुछ मिलाएं और नूडल्स डालें। सामग्री को फिर से मिलाएं ताकि पनीर नूडल्स के बीच समान रूप से वितरित हो जाए। हम परिणामी द्रव्यमान को मल्टीक्यूकर में डालते हैं और इसे समतल करते हैं। खाना पकाने के लिए हम बेकिंग मोड का उपयोग करते हैं।

50 मिनट में, पनीर के साथ नूडल मेकर, जिसकी रेसिपी यहां दी गई है, तैयार हो जाएगी। प्याले को बाहर निकालिये, थोड़ा ठंडा कर लीजिये और नूडल मेकर को बाहर निकाल लीजिये. इसे पलट दें और वापस कटोरे में रख दें। इसे करीब 5 मिनट तक और बेक करें ताकि यह दोनों तरफ से गोल्डन ब्राउन हो जाए। आप इस डिश को फल और खट्टी क्रीम के साथ परोस सकते हैं.

जाम के साथ लैपशेवनिक

बहुत से लोग किंडरगार्टन की तरह, नूडल मेकर की रेसिपी सीखना चाहते हैं। यह बहुत आसान है, क्लासिक खाना पकाने के विकल्प का उपयोग करें। लेकिन इस व्यंजन को नए रंगों से चमकाने के लिए, अपनी कल्पना दिखाएं और नई सामग्रियां जोड़ें। यह पाक रचना बच्चों और वयस्कों दोनों को पसंद आएगी। इसे तैयार करने के लिए आपको 400 ग्राम सेंवई, जिसे "स्पाइडर वेब" कहा जाता है, 250 ग्राम किसी भी जैम, तीन बड़े चम्मच चीनी, 50 ग्राम मक्खन, दो लीटर पानी, एक अंडा और एक गिलास दूध की आवश्यकता होगी।

काम को आसान बनाने के लिए हम धीमी कुकर का उपयोग करेंगे, लेकिन आप इसे ओवन में भी कर सकते हैं। एक अलग कटोरे में अंडा, दूध और चीनी मिलाएं। एक सॉस पैन में सेवई को आधा पकने तक उबालें। कृपया ध्यान दें कि यह सचमुच पांच मिनट में तैयार हो जाएगा, इसे ज़्यादा न पकाएं। "मकड़ी के जाले" को एक कोलंडर में रखें और अंडे के मिश्रण में मिलाएँ। डिश में मक्खन डालें और धीरे से मिलाएँ। मल्टी कूकर का कटोरा तेल से चिकना होना चाहिए। - फिर इसमें आधा नूडल्स डालकर समतल कर लें. फिर जैम की एक परत लगाएं और बची हुई सेंवई से ढक दें। सतह को समतल करें और 35-40 मिनट के लिए बेकिंग मोड चालू करें। जैम के साथ नूडल मेकर की रेसिपी आपके घर वालों को सुखद आश्चर्यचकित कर देगी।

सूजी के साथ लैपशेवनिक

200 ग्राम नूडल्स, 400 ग्राम पनीर, थोड़ा वेनिला, मक्खन, 4 अंडे, 4 बड़े चम्मच सूजी, एक गिलास चीनी और नमक लें। नूडल्स को आधा पकने तक पकाएं और हल्का तेल (स्वादानुसार) डालें। अलग से, अंडे को चीनी के साथ फूलने तक फेंटें। - फिर इनमें पनीर और सूजी डालें. तब तक फेंटना जारी रखें जब तक कि द्रव्यमान सजातीय न हो जाए। - अब इस मिश्रण को नूडल्स में डालें और अच्छी तरह मिला लें. बेकिंग डिश को तेल से चिकना करें और उसमें हमारा अर्ध-तैयार उत्पाद रखें। हम सतह को समतल करते हैं ताकि नूडल मेकर सुंदर बने। आप ऊपर से थोड़ा सा मक्खन डाल सकते हैं, लेकिन यह वैकल्पिक है। ओवन में नूडल मेकर पकाना। इस रेसिपी का उपयोग धीमी कुकर में भी किया जा सकता है। 50 मिनट के बाद, बशर्ते कि यह 170 डिग्री पर बेक किया गया हो, पुलाव तैयार हो जाएगा। आप लकड़ी की छड़ी से तैयारी की जांच कर सकते हैं।

कीमा बनाया हुआ मांस के साथ लैपशेवनिक

यदि आप कीमा बनाया हुआ मांस के साथ नूडल मेकर रेसिपी का उपयोग करते हैं, तो आपको अधिक पौष्टिक व्यंजन मिलेगा जो डेसर्ट से संबंधित नहीं है। इसे तैयार करने के लिए आपको 400 ग्राम किसी भी कीमा, एक प्याज, 400-500 ग्राम पास्ता, दो चिकन अंडे, 100 ग्राम हार्ड पनीर, 100 ग्राम खट्टा क्रीम, नमक और काली मिर्च की आवश्यकता होगी। पास्ता को आधा पकने तक उबालें और एक कोलंडर में निकाल लें। अंडे के साथ खट्टा क्रीम अलग से मिलाएं और पास्ता में डालें। अब चलिए फिलिंग पर आते हैं। प्याज को छीलकर बिल्कुल बारीक काट लीजिए. इसे एक फ्राइंग पैन में पारदर्शी होने तक भूनें, और फिर मसाले डालें। - इसके बाद इसमें कीमा डालें.

आग छोटी नहीं होनी चाहिए. कीमा को बहुत तेजी से 5 मिनिट तक भून लीजिए. पास्ता और सॉस का आधा भाग तैयार पैन में रखें। इसे समतल करें और शीर्ष पर कीमा भराई रखें। डिश को बचे हुए पास्ता से ढक दें और कसा हुआ पनीर छिड़कें। डिश को 30 मिनट के लिए ओवन में रखें। बेकिंग तापमान 180 डिग्री है. छात्रों को यह नूडल मेकर रेसिपी अपनी सादगी और कम बजट के कारण पसंद आएगी। इस व्यंजन को तैयार करने के लिए उत्पादों का एक सेट हमेशा उपलब्ध होता है।

ब्रोकोली, तोरी और स्क्विड के साथ लैपशेवनिक

खैर, अगर आप कुछ बहुत ही असामान्य पकाना चाहते हैं, तो निम्नलिखित नूडल मेकर रेसिपी इसके लिए आदर्श है। उबले हुए पास्ता की दो सर्विंग, 300 ग्राम स्क्विड, 200 ग्राम तोरी और ब्रोकोली, 8 बीज रहित जैतून, 4 अंडे, साग (कोई भी) और तीन बड़े चम्मच हार्ड पनीर लें। स्क्विड को तीन मिनट तक उबालें, लेकिन अब और नहीं। अगर आप उन्हें ज़्यादा पकाएंगे तो वे सख्त हो जाएंगे। फिर हमने उन्हें छोटी-छोटी पट्टियों में काट लिया। ब्रोकोली को फूलों में अलग करें और उसके ऊपर पांच मिनट तक उबलता पानी डालें।

तोरी को मोटे कद्दूकस की सहायता से पीस लें. जैतून को छल्ले में काटा जाना चाहिए। डिश को खाने में आसान बनाने के लिए आप पास्ता को थोड़ा काट भी सकते हैं। - अब सभी सामग्री को मिलाएं और कटी हुई जड़ी-बूटियां डालें. आप आटा या स्टार्च का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन यह वैकल्पिक है। पास्ता को स्क्वीड और सब्जियों के साथ चिकना करके रखें और डिश को 180-200 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें। 25 मिनिट में नूडल मेकर तैयार हो जायेगा. इसे नींबू, लहसुन और सरसों की चटनी के साथ परोसा जा सकता है.

मशरूम और अंडे के साथ लैपशेवनिक

जैसा कि आप देख सकते हैं, इस व्यंजन की फिलिंग बहुत अलग हो सकती है। 300 ग्राम पास्ता, 300 ग्राम शैंपेन, 4 अंडे, दो प्याज, 150 ग्राम पनीर, लीक या चिव्स का एक गुच्छा, 150 ग्राम खट्टा क्रीम (वसा), पैन को चिकना करने के लिए तेल, मसाले, 100 मिलीलीटर सब्जी लें। शोरबा या पानी. पास्ता को उबालें, लेकिन पूरी तरह से नहीं, और एक कोलंडर में रखें।

अंडे उबालें. प्याज को बारीक काट लें और एक सॉस पैन में मक्खन में भूनें। - फिर इसमें कटे हुए मशरूम डालें. इन दोनों सामग्रियों को उबालें, और फिर शोरबा में डालें और खट्टा क्रीम डालें। स्वादानुसार मसाले डालें. तैयार पास्ता को सॉस, कटी हुई चिव्स या लीक, कसा हुआ पनीर और कटे हुए अंडे के साथ मिलाएं। मिश्रण को तैयार पैन में डालकर ओवन में रखें. 200 डिग्री पर 20 मिनट तक बेक करें।

निष्कर्ष

मांस, सब्जियाँ, पनीर और अन्य सामग्री के साथ एक नूडल रेसिपी चुनें। रचना को बदलकर, आप अपने मेहमानों और घर के सदस्यों को एक नए व्यंजन से लाड़ प्यार कर सकते हैं। कई लोगों के लिए, यह उन्हें अतीत की याद दिलाएगा, जब नूडल मेकर को किंडरगार्टन में आज़माया जा सकता था। मीठे खाना पकाने के विकल्प मीठा खाने के शौकीन छोटे बच्चों को पसंद आएंगे। इन्हें बनाने के लिए जैम, पनीर और सूखे मेवों का इस्तेमाल करें. नाश्ते या दोपहर के नाश्ते के लिए यह एक बेहतरीन उपाय होगा। मांस, सब्जियों और मशरूम के साथ नूडल सूप तैयार करें। यह व्यंजन पौष्टिक, स्वादिष्ट, सुगंधित और असामान्य बनता है। अपनी कल्पनाशीलता दिखाएं और अपनी खुद की अद्भुत पाक कृति बनाएं।

नमस्ते, मेरे प्रिय घरेलू खाना पकाने के प्रशंसकों! फिर मेरी बचपन की यादें किसी तरह मेरे सामने आ गईं। आप जानते हैं, जब कुछ व्यंजन कुछ खास जुड़ाव पैदा करते हैं। मुझे याद आया कि कैसे किंडरगार्टन में हमें अक्सर नूडल सूप दिया जाता था। यह वह स्वादिष्ट मीठा पास्ता पुलाव है। सभी बच्चों ने इस स्वादिष्ट व्यंजन को दोनों गालों पर लगाकर खाया। मैंने अपने परिवार के लिए एक व्यंजन बनाने का फैसला किया - पूरा परिवार खुश हुआ! मेरे बेटे को इसके अनूठे नाजुक स्वाद के लिए पुलाव पसंद है, और मैं और मेरे पति भी इसे अपनी गर्म यादों के लिए पसंद करते हैं :)

कई वर्षों तक मैं सोचता रहा कि पुलाव केवल मीठा ही बनता है: पनीर, किशमिश, फलों के टुकड़े और दूध की चटनी के साथ। और हाल ही में मुझे पता चला कि मांस का एक विकल्प भी है - बहुत संतोषजनक और तैयार करने में अपेक्षाकृत आसान।

खाना पकाने के लिए, आप विभिन्न प्रकार के पास्ता का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन अधिकतर यह नूडल्स या नियमित पतले पास्ता से बनाया जाता है। और आज मैं बचपन में उतरने और नूडल मेकर के दो संस्करणों से परिचित होने का प्रस्ताव करता हूं - मीठा और मांस। मुझे यकीन है कि मेरे द्वारा प्रस्तावित चार व्यंजनों में से कोई भी आपको उदासीन नहीं छोड़ेगा।

ओवन में अंडे और दूध के साथ पास्ता नूडल मेकर कैसे पकाएं?

आज हमारे चयन को खोलने का सम्मान पुलाव के क्लासिक संस्करण को जाता है, जो मुझे स्वयं सबसे अधिक पसंद है। अंडा और दूध का भराव पकवान को मलाईदार मिठाई के समान बहुत कोमल और मुलायम बनाता है। यहां आप कल का पास्ता जोड़ सकते हैं जो रात के खाने से बचा हुआ था - इस तरह आपको "अपशिष्ट-मुक्त उत्पादन" मिलता है।

नुस्खा के लिए ले लो:

• 200 ग्राम सेंवई;
• 200 मिलीलीटर पूरा दूध;
• चार अंडे;
• 1 कप चीनी;
• स्वाद के लिए वेनिला चीनी (या सार);
• छिड़कने के लिए ब्राउन शुगर;
• सांचे के लिए सूरजमुखी तेल.

चरण-दर-चरण तैयारी:

1. उबलते पानी में सेवई डालें और उबलने दें।

2. एक अलग कंटेनर में कच्चे अंडे, सफेद चीनी और वेनिला चीनी मिलाएं। चिकना होने तक मध्यम गति पर मिक्सर से फेंटें।

3. दूध डालें और चम्मच से चलायें।

रस के लिए आप दूध की जगह 35% क्रीम का उपयोग कर सकते हैं।

4. उबले हुए पास्ता को एक कोलंडर में रखें।

5. एक बेकिंग डिश को वनस्पति तेल से चिकना करें और सेंवई को पैन के तल पर एक समान परत में रखें।

6. अंडे-दूध का मिश्रण नूडल्स के ऊपर डालें। सामग्री को चम्मच से हल्के से मिलाएं ताकि फिलिंग भविष्य के नूडल मेकर की पूरी मोटाई में समान रूप से वितरित हो जाए।

7. ऊपर से ब्राउन शुगर छिड़कें। यदि आपको भूरा नहीं मिल रहा है, तो आप इसे नियमित सफेद रंग से बदल सकते हैं।

8. ओवन को 180-190°C पर पहले से गरम कर लें और डिश को बेक करने के लिए रख दें।

लगभग 40-45 मिनिट में नूडल मेकर तैयार हो जायेगा. इसके ऊपर अच्छा सुनहरा रंग होना चाहिए।

हम इस पुलाव को नाश्ते में खाना पसंद करते हैं - यह बहुत पेट भरने वाला, स्वादिष्ट और मध्यम मीठा बनता है। इसे आप चाय, दूध या जूस के साथ पी सकते हैं. अंडे के साथ पास्ता पुलाव को मसालेदार कैसे बनाएं, I. यह व्यंजन गर्म और ठंडा दोनों तरह से अच्छा है!

किंडरगार्टन की तरह पनीर के साथ मीठे नूडल्स

इस व्यंजन में चीनी भी होती है, लेकिन कोमलता और स्वाद की समृद्धि के लिए पनीर भी मिलाया जाता है। बच्चों के लिए ऐसे नूडल्स खाना विशेष रूप से उपयोगी होता है, क्योंकि पनीर में बहुत अधिक मात्रा में कैल्शियम होता है, जो हड्डियों और दांतों को मजबूत बनाता है।

पकवान के लिए उत्पाद:

• 400 ग्राम पनीर;
• 300 मिली पानी;
• 200 ग्राम सेंवई;
• 3 चिकन अंडे;
• 100 ग्राम चीनी;
• 1 चम्मच मक्खन;
• 1 चुटकी वैनिलिन।

ओवन में नूडल मेकर कैसे बनाएं:

1. एक गहरे कटोरे में पतली सेवई डालें और उसके ऊपर उबलता पानी डालें। हिलाएँ और फूलने के लिए मेज पर छोड़ दें।

2. चिकन अंडे को दूसरे कंटेनर में तोड़ें, चीनी और वैनिलिन डालें। सामग्री को मिक्सर या हाथ से फेंटें जब तक कि चीनी पूरी तरह से घुल न जाए।

3. अंडे के मिश्रण में पनीर डालें और फिर से अच्छी तरह मिलाएँ ताकि द्रव्यमान एक समान हो जाए, पनीर की बड़ी गांठें न रह जाएँ।

4. सेंवई से पानी निकाल दें - यह ओवन में तैयार हो जाएगी।

5. सेवई को पनीर और अंडे के तैयार मिश्रण के साथ मिलाएं।

6. एक बेकिंग डिश को नरम मक्खन से चिकना कर लें। मक्खन के साथ नूडल सूप एक विशेष सुगंध और एक सुंदर कुरकुरा क्रस्ट प्राप्त करेगा।

7. नूडल मेकर के लिए बेस को सांचे में डालें और 180°C पर पहले से गरम ओवन में रखें। मिश्रण को मध्यम स्तर पर 30 मिनट तक बेक करें.

पुलाव निकालें, सीधे पैन में भागों में काटें और परोसें।

ओवन में कीमा बनाया हुआ मांस के साथ नूडल पुलाव कैसे बनाएं?

मीट पास्ता बनाने की विधि मीठे पास्ता से बहुत अलग नहीं है - अंतर केवल भराई में है। यह अब केवल हल्का नाश्ता नहीं है, बल्कि एक संपूर्ण व्यंजन है जिसे दोपहर के भोजन या रात के खाने में परोसा जा सकता है।

घर के सामान की सूची:

• 0.4 किलो पास्ता;
• 0.5 किलो कीमा बनाया हुआ मांस;
• 2 प्याज;
• 100 ग्राम हार्ड पनीर;
• 2 गिलास दूध;
• 1-2 अंडे;
• 1 आधा गिलास पानी;
• तलने के लिए वनस्पति तेल;
• स्वादानुसार नमक और मसाले।

फ़ोटो के साथ चरण-दर-चरण निर्देश:

1. पनीर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें और प्याज को छोटे क्यूब्स में काट लें।

2. वनस्पति तेल के साथ एक फ्राइंग पैन गरम करें और प्याज भूनें।

3. - जब प्याज नरम हो जाए तो इसमें कीमा डालकर 5 मिनट तक भूनते रहें.

4. पैन में पानी डालें और कीमा की गांठों को तोड़ने के लिए एक स्पैटुला का उपयोग करें। नमक और मसाले डालें। पैन को ढक्कन से ढक दें और कीमा बनाया हुआ मांस धीमी आंच पर उबलने दें जब तक कि पानी वाष्पित न हो जाए।

5. एक बड़े सॉस पैन में पानी उबालें, नमक डालें और पास्ता को पकाएं।

6. अंडों को व्हिस्क से फेंटें और दूध के साथ मिलाएं।

7. जब कीमा और पास्ता तैयार हो जाए, तो नूडल मेकर बनाना शुरू करें। पास्ता का आधा भाग बेकिंग डिश के तल पर रखें। सभी तैयार कीमा को पास्ता के ऊपर रखें, और फिर पास्ता का दूसरा भाग। प्रत्येक परत को चम्मच से अच्छी तरह समतल कर लीजिये.

8. भविष्य के पुलाव को कसा हुआ पनीर के साथ छिड़कें और अंडे और दूध की फिलिंग डालें।

डिश को ओवन में 200 0 C पर आधे घंटे के लिए बेक करें। तैयार नूडल मेकर को सुनहरे क्रस्ट से ढंकना चाहिए, और एक अद्भुत गंध पूरे अपार्टमेंट में फैल जाएगी :)

मांस के साथ स्वादिष्ट सेंवई नूडल मेकर - किंडरगार्टन की तरह ही रेसिपी

रात के खाने के लिए एक और स्वादिष्ट विचार - इस बार कीमा बनाया हुआ मांस से नहीं, बल्कि उबले हुए मांस से। यह नुस्खा गोमांस का उपयोग करता है, लेकिन आप कोई अन्य मांस ले सकते हैं: चिकन, सूअर का मांस, खरगोश... या आप एक साथ कई प्रकार के मांस जोड़ सकते हैं - इससे केवल पकवान का स्वाद बेहतर होगा।

सामग्री:

• 0.5 किलो उबला हुआ गोमांस;
• 0.4 किलो सेंवई;
• 1 अंडा;
• 1 प्याज;
• 100 मिलीलीटर दूध;
• 50 ग्राम मक्खन;
• 2 टीबीएसपी। खट्टी मलाई;
• नमक स्वाद अनुसार;
• वनस्पति तेल।

खाना पकाने की प्रक्रिया का विवरण:

1. सेवई को नमकीन पानी में नरम होने तक उबालें। छान लें और बहते पानी के नीचे हल्के से धो लें।

2. मक्खन को पिघलाएं और इसे नूडल्स के ऊपर डालें, हिलाते रहें ताकि वे चिपके नहीं।

आवश्यक सामग्री तैयार करें.

नूडल मेकर के लिए कोई भी पास्ता उपयुक्त है: छोटे या बड़े नूडल्स, सेंवई, लंबा या छोटा, घुंघराले पास्ता। मुख्य बात यह है कि वे ड्यूरम गेहूं से तैयार किए जाते हैं, क्योंकि उबालने और ओवन में पकाने के बाद, उन्हें पेस्ट या आटे की गांठ में नहीं बदलना चाहिए। मैंने इटालियन लंबी स्पेगेटी का उपयोग किया।

पैकेज के निर्देशों के अनुसार पास्ता बनाएं। मुख्य बात यह है कि इसे ज़्यादा न पकाएं; पास्ता अंदर से थोड़ा सख्त रहना चाहिए (अल डेंटे)।

जब सारा अतिरिक्त तरल निकल जाए, तो पास्ता को बेकिंग डिश में स्थानांतरित करें (सिरेमिक डिश का उपयोग करना बेहतर है)।

अंडे के मिश्रण में क्रीम डालें, स्वादानुसार नमक और पिसी हुई काली मिर्च डालें।

तुरंत जड़ी-बूटियों डी प्रोवेंस को जोड़ें। आप इन्हें अपने पसंदीदा मसालों या सुगंधित जड़ी-बूटियों से बदल सकते हैं।

फिर से जल्दी और अच्छी तरह मिलाएं।

पास्ता के ऊपर अंडे और क्रीम का मिश्रण डालें और पास्ता मेकर को तुरंत पहले से गरम ओवन में रखें।

180 डिग्री पर 20 मिनट तक बेक करें।

अंडे के साथ पास्ता से बना कोमल, सुगंधित, संतोषजनक और बहुत स्वादिष्ट नूडल सूप, ओवन में पकाया जाता है, गर्म या ठंडा दोनों तरह से परोसा जा सकता है। यह सब्जियों, सब्जी सलाद और खट्टा क्रीम के साथ अच्छी तरह से चला जाता है। मेरे पति चिकन चॉप या कटलेट के साथ नूडल सूप खाना पसंद करते हैं।

जब आपके पास अतिरिक्त पका हुआ पास्ता हो तो लैपशेवनिक एक अच्छा व्यंजन है। यदि आप हार्दिक, पौष्टिक नाश्ता या दोपहर का भोजन बनाना चाहते हैं तो यह नुस्खा भी काम आएगा। यह तेज़, स्वादिष्ट और देखने में सुंदर है।
क्लासिक

आप पारंपरिक रूप से घर के बने नूडल्स से या स्टोर से खरीदे गए पास्ता का उपयोग करके नूडल मेकर बना सकते हैं। बड़ी मात्रा के लिए, सामग्री को समान अनुपात में बढ़ाएं।
सामग्री:
नूडल्स - 500 ग्राम;
दूध - 1 एल;
अंडे - 3 पीसी ।;
तेल की नाली - 50 ग्राम;
पटाखे - 2 बड़े चम्मच। एल.;
नमक, मसाला.
उबलते पानी में नूडल्स को हल्का उबालें, और फिर दूध में पकाएं। ठंडा होने दें, अंडे और पिघला हुआ मक्खन मिलाएं। मोल्ड को चिकना करें और ब्रेडक्रंब के साथ छिड़के। भविष्य की डिश रखें, ऊपर से थोड़ा और तेल डालें। सुनहरा भूरा होने तक ओवन में पकाएं। इसे बाहर निकालें, किनारों को चाकू से गोल करें और डिश पर रखें।
अंडा


यह एक "पति के लिए नुस्खा" है जो गंभीरता से और पौष्टिक खाना पसंद करता है। यहां एक अंडा काफी नहीं है.
सामग्री:
सेंवई - 2 बड़े चम्मच;
क्रीम - 200 मिलीलीटर;
एक दर्जन अंडे;
क्रम. तेल;
नमक।
सेवई (नूडल्स या अन्य पास्ता) को नरम होने तक उबालें, एक कोलंडर का उपयोग करके तरल निकाल दें, पैन पर लौटें। इस स्तर पर, यदि आप पकवान को मीठा बनाना चाहते हैं तो आप चीनी मिला सकते हैं। अंडे, क्रीम, नमक को अलग से मिलाएं। चिकना करें सांचे में, सेंवई बिछाएं, मिश्रण डालें, एक सजातीय द्रव्यमान प्राप्त करने के लिए कांटे से हल्के से हिलाएं। 220 डिग्री के नियमित तापमान पर लगभग आधे घंटे के लिए ओवन में पकाएं।
सूखे मेवे के साथ दही


यह पेस्ट्री मुझे बचपन और किंडरगार्टन में दोपहर की चाय की याद दिलाती है। पनीर और सूखे मेवों के साथ ऐसा पुलाव तैयार करना "सुखद अतीत से" एक स्वादिष्ट, स्वास्थ्यवर्धक व्यंजन बनाना है।
सामग्री:
पनीर - 500 ग्राम;
नूडल्स - 300 ग्राम;
क्रम. मक्खन - 100 ग्राम;
सूखे खुबानी - 50 ग्राम;
किशमिश - 50 ग्राम;
चीनी - 150 ग्राम;
खट्टा क्रीम - 4 बड़े चम्मच। एल.;
अंडे - 3 पीसी ।;
ब्रेडक्रंब - 2 बड़े चम्मच। एल.;
वैनिलिन (वैकल्पिक)।
किशमिश और सूखे खुबानी के ऊपर उबलता पानी डालें। नूडल्स या पास्ता उबालें, छान लें, धो लें। पनीर का क्या करें? यदि चाहें, तो इसकी प्यूरी बना लें या पास्ता में ऐसे ही मिला दें। अंडे फेंटें, चीनी डालें, सब कुछ मिलाएँ। सूखे खुबानी और किशमिश से तरल निकाल दें। ध्यान दें - उत्तरार्द्ध बहुत उपयोगी है, इसे पानी या कॉम्पोट के बजाय बच्चों को दिया जा सकता है। सूखे खुबानी को बारीक काट लें और किशमिश के साथ बाकी सामग्री में मिलाएं, मिश्रण करें। मोल्ड को चिकना करें, ब्रेडक्रंब के साथ छिड़के। इसमें पनीर के साथ तैयार मिश्रण डालें, ऊपर से खट्टा क्रीम फैलाएं। ओवन में रखें, 45 मिनट तक पकाएं।
आप इस नूडल मेकर में पनीर के साथ मेवे और शहद मिला सकते हैं। यदि आप इसे बच्चों की मेज के लिए नहीं बना रहे हैं तो उच्च गुणवत्ता वाली अल्कोहल की थोड़ी मात्रा तीखा स्वाद जोड़ देगी। 1-2 बड़े चम्मच. एल दिलचस्प नोट्स के लिए ब्रांडी या अमरेटो पर्याप्त होगा।
मांस


नूडल मेकर एक सुविधाजनक व्यंजन है - आप इसे पनीर के साथ पका सकते हैं, इसे मीठा बना सकते हैं, या आप इसे कीमा बनाया हुआ मांस के साथ मिला सकते हैं और आपको एक बिल्कुल अलग स्वाद मिलता है और उद्देश्य बदल जाता है।
सामग्री:
नूडल्स - 450 ग्राम;
मिश्रित कीमा - 550 ग्राम;
मक्खन - 100-120 ग्राम;
रस्ट. मक्खन - 50 ग्राम;
प्याज - 2 पीसी ।;
क्रीम - 1 बड़ा चम्मच;
लहसुन - 3 लौंग;
अंडे - 2 पीसी ।;
पिसा हुआ जायफल - 0.5 चम्मच;
डिब्बाबंद शैंपेन - 120 ग्राम;
शोरबा या मशरूम मसाला;
नमक काली मिर्च।
नूडल्स को मक्खन के साथ उबालें। लहसुन और प्याज को काट लें। लहसुन के साथ आधा प्याज भूनें, कीमा बनाया हुआ मांस डालें। तब तक पकाएं जब तक कि कीमा सूख न जाए और "रक्त रहित" न हो जाए। अंडे, मसाला, नमक के साथ मिलाएं। अंडे को नूडल्स में भी मिलाएं। आधे नूडल्स को ग्रीस की हुई बेकिंग ट्रे में रखें, फिर कीमा और फिर से नूडल्स, साथ में रखें शीर्ष पर मशरूम। यह सब ओवन में डालें और सुनहरा भूरा होने तक बेक करें। इस बीच, सॉस बनाएं। मार्जरीन में प्याज भूनें, मशरूम मसाला या थोड़ा शोरबा डालें। क्रीम को एक पतली धारा में डालें। हिलाएँ और आँच से हटाएँ। तैयार पकवान को भागों में काटें और गर्म सॉस के ऊपर डालें।
तोरी और मशरूम के साथ


यह नूडल मेकर दोपहर के भोजन के लिए बनाया जा सकता है. यह व्यंजन पूरी तरह से स्वतंत्र है और इसके लिए किसी साइड डिश की आवश्यकता नहीं है।
सामग्री:
नूडल्स - 500-600 ग्राम;
तोरी (तोरी) - 250 ग्राम;
टमाटर - 200 ग्राम;
मशरूम - 300 ग्राम;
आटा - 2 बड़े चम्मच। एल.;
रस्ट. मक्खन - 50 ग्राम;
लहसुन - 2 लौंग;
हरा प्याज - 100 ग्राम;
बुउलॉन क्यूब या कुछ शोरबा;
नमक काली मिर्च।
नूडल्स उबालें, छान लें, धो लें। तोरी या तोरी को 1-1.5 सेमी टुकड़ों में काट लें। मशरूम को स्लाइस में काट लें। प्याज काट लें। बस टमाटर काट लें, बेहतर होगा कि छिलका हटा दें। आप सूखे हुए लहसुन का उपयोग कर सकते हैं। लहसुन को छीलें और इसे लहसुन प्रेस के माध्यम से निचोड़ें या इसे कद्दूकस करें। मशरूम को तेल के साथ पहले से गरम फ्राइंग पैन में रखें, 20 मिनट तक भूनें जब तक कि रस वाष्पित न हो जाए। तोरी और टमाटर डालें, 15 मिनट तक पकाते रहें। 20 मिनट। अंत में प्याज डालें और 5 मिनट और प्रतीक्षा करें, नमक और काली मिर्च डालें। इसके बाद आपको सॉस तैयार करने की आवश्यकता है। आटे को वनस्पति तेल में भून लें. अलग से, पानी उबालें और उसमें क्यूब घोलें या शोरबा (400-500 मिलीलीटर तरल) गर्म करें। स्वाद के लिए आटा, मसाले डालें, हिलाएं, इन सभी को "बेकमेल" जैसा कुछ बनाएं। अंत में, लहसुन डालें। सब्जियों की फिलिंग को नूडल्स में मिलाएं। सांचे को चिकना करें, उसमें सब्जियों के साथ नूडल्स डालें, सॉस डालें, चिकना करें। 25 मिनट के लिए ओवन में रखें। जब तक एक सुनहरी परत न बन जाए। आप ऊपर से पनीर छिड़क सकते हैं.

इसके मूल में, नूडल मेकर पास्ता से बना एक पुलाव है, यानी नूडल्स, नूडल्स या अन्य समान पास्ता।

पास्ता नूडल मेकर बनाना आपके अंतिम भोजन के लिए पकाए गए बचे हुए पास्ता और अन्य उत्पादों का लाभप्रद उपयोग करने का एक अच्छा तरीका है। इसके अलावा, यह व्यंजन बहुत संतोषजनक साबित होता है; नूडल निर्माता पारिवारिक दोपहर के भोजन के लिए, एथलीटों को खिलाने और ताजी हवा में शारीरिक काम में लगे लोगों के लिए उपयुक्त हैं। लैपशेव्निकी को दो तरह से पकाया जा सकता है: बर्नर पर फ्राइंग पैन में या ओवन में पैन में। हमने दूसरी विधि चुनी क्योंकि यह स्वास्थ्यप्रद है।

हम आपको बताएंगे कि ओवन में सबसे स्वादिष्ट नूडल्स कैसे पकाएं।

पनीर और अंडे के साथ लैपशेवनिक - नुस्खा

सामग्री:

• (अर्थात, बचा हुआ पका हुआ पास्ता, अधिमानतः मध्यम आकार का) - लगभग 2 सर्विंग;
• प्राकृतिक पनीर - 150-200 ग्राम;
• क्रीम या खट्टा क्रीम - लगभग 80 मिलीलीटर;
• चिकन अंडे - 4 पीसी ।;
• हरियाली;
• मीठा लाल शिमला मिर्च;
• नमक;
• मक्खन का एक टुकड़ा.

तैयारी

यदि पास्ता पर्याप्त छोटा नहीं है, तो इसे काट लें (यदि यह आपस में चिपक जाता है, तो ऐसा करना और भी सुविधाजनक है)। कुचले हुए पास्ता को अंडे, क्रीम और पनीर के साथ मिलाएं। कटी हुई जड़ी-बूटियाँ और लाल शिमला मिर्च डालें, अच्छी तरह मिलाएँ। यदि आपके पास रेफ्रिजरेटर में 1 ताजी मीठी लाल मिर्च पड़ी है, तो आप इसे बारीक काटकर मिश्रण में मिला सकते हैं। स्थिरता को अनुकूलित करने के लिए आप मिश्रण में कुछ बड़े चम्मच गेहूं का आटा या कॉर्नस्टार्च भी मिला सकते हैं। एक हल्के गर्म पैन को मक्खन से चिकना कर लें। मिश्रण भरें और नूडल मेकर को ओवन में 25 मिनट तक बेक करें। भागों में बांटें और परोसें; आप नूडल मेकर के ऊपर खट्टा क्रीम और लहसुन की चटनी डाल सकते हैं और इसके साथ एक कप शोरबा परोस सकते हैं।

आप मांस के साथ नूडल सूप तैयार कर सकते हैं, इस संस्करण में पनीर और खट्टा क्रीम को बाहर करना बेहतर है।

ओवन में कीमा बनाया हुआ मांस और अंडे के साथ लैपशेवनिक - नुस्खा

सामग्री:

• बचा हुआ - लगभग 2 सर्विंग्स;
• चिकन अंडा - 3 पीसी ।;
• कीमा बनाया हुआ मांस - लगभग 300 ग्राम;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• पिसी हुई काली मिर्च या तैयार मसाला मिश्रण;
• मक्खन या सूअर की चर्बी.

तैयारी

एक फ्राइंग पैन में बारीक कटा हुआ प्याज तेल में हल्का पारदर्शी होने तक भूनें, फिर उसमें कीमा बनाया हुआ मांस डालें और हिलाते हुए पकाएं, जब तक कि मांस का रंग न बदल जाए (लगभग 5 मिनट)। यदि कुछ मशरूम हैं: शैंपेनोन, पोर्सिनी या सीप मशरूम, तो उन्हें भी अपेक्षाकृत बारीक काटकर डालें। मिश्रण को थोड़ा ठंडा करें.

पके हुए पास्ता को पीस लें और जल्दी से अंडे और प्याज-मांस के मिश्रण के साथ कांटे की मदद से मिला लें। मसाले डालें, यदि आवश्यक हो तो थोड़ा सा कॉर्नस्टार्च डालें। इस मिश्रण को एक चिकने फॉर्म में भरें और ओवन में लगभग 30-40 मिनट तक बेक करें। मसालेदार टमाटर जैसी जड़ी-बूटियों और सॉस के साथ परोसें।

कटे हुए उबले मांस या समुद्री भोजन के साथ नूडल सूप अधिक उपयोगी होगा, पके हुए मिश्रण में सब्जियां मिलाना भी अच्छा है।

अंडा, स्क्विड, ब्रोकोली, तोरी और जैतून के साथ लैपशेवनिक

सामग्री:

तैयारी

स्क्विड को (3 मिनट) उबालें, ठंडा करें और छोटी स्ट्रिप्स में काट लें। हम ब्रोकोली को छोटे टुकड़ों में अलग करते हैं और ब्लैंच करते हैं, यानी 8 मिनट तक उबलते पानी डालते हैं, फिर पानी निकाल देते हैं। तोरी को मोटे कद्दूकस पर पीस लें। जैतून को स्लाइस में काटें।

कुचले हुए पास्ता को स्क्विड, अंडे, कसा हुआ पनीर, ब्रोकोली, जैतून और तोरी के साथ मिलाएं। आप थोड़ा सा आटा या स्टार्च और कटी हुई जड़ी-बूटियाँ मिला सकते हैं। नूडल सूप को चिकने पैन में 25 मिनट तक बेक करें। लहसुन-नींबू-सरसों की चटनी के साथ परोसें।