घर मीठा व्यंजन

बतख ओवन में बेक किया हुआ। रोस्टर में बतख - एक शानदार क्लासिक डिश

एक बत्तख के कटोरे में, एक कड़ाही, एक कच्चा लोहा - सब कुछ जल्दी है कि किस तरह के व्यंजन हैं ... यदि केवल यह मोटी दीवारों और ढक्कन के साथ था। बतख नरम, रसदार, कोमल हो जाती है। रस और वसा को संरक्षित करता है - इतना सुगंधित कि सॉस की जरूरत नहीं है। एक भुनने में बतख पकाने के लिए कई मूल व्यंजन प्रस्तुत करता है।

ब्रेज़्ड बतख - मूल नुस्खा

आपको बत्तख या मोटी दीवार वाली कड़ाही की आवश्यकता होगी। एक पक्षी 50 ग्राम की खपत करता है। मक्खन, एक गिलास शोरबा, एक बड़ा चम्मच स्टार्च और नींबू।

शव को तैयार करके बांध दें ताकि वह अलग न हो जाए। कड़ाही में मक्खन में इसे चारों तरफ से भूनें। शोरबा, नमक और काली मिर्च में डालो। कम से कम दो घंटे के लिए ढककर उबाल लें। आप स्टोवटॉप पर या ओवन में मध्यम आँच पर पका सकते हैं।

चटनी। सबसे अलग दिखने वाले रस में स्टार्च और नींबू का रस मिलाएं। नींबू के रस को सूखी सफेद शराब से बदला जा सकता है।

जैतून के साथ बतख स्टू

इसमें फिर से 50 ग्राम लगेंगे। मक्खन, एक गिलास शोरबा, 200 ग्राम। जैतून, 1 बड़ा चम्मच। स्टार्च और नींबू। हम पिछले नुस्खा के अनुसार बतख को स्टू करते हैं। सॉस अंतर।

तैयार बत्तख को भुनने से हटा दें। बचे हुए तरल में स्टार्च, जैतून और नींबू का रस मिलाएं। कम गर्मी पर उबाल लें।

बतख के ऊपर सॉस डालें और जैतून के साथ कवर करें।

धनुष के साथ बतख

प्याज प्रेमियों के लिए। छोटे प्याज चुनना बेहतर है। एक बत्तख के लिए 300 ग्राम पर्याप्त है। प्याज और 60 ग्राम। मक्खन।

प्याज को छीलकर नमकीन पानी में उबालें। परिणामस्वरूप शोरबा सूप के लिए उपयोगी है। और प्याज को तेल में तलना है। उन्हें कारमेलाइज़ करने की आवश्यकता है। 10 मिनट भूनने के बाद, प्रत्येक प्याज को एक चुटकी दानेदार चीनी के साथ छिड़कें। पैन को मध्यम आंच पर ओवन में रखें जब तक कि प्याज ब्राउन न हो जाए।

पिछले व्यंजनों की तरह ही बतख को भूनें और भूनें। इसे एक डिश पर रखें, सॉस के ऊपर डालें। कारमेलाइज्ड प्याज के साथ कवर करें। इसके अतिरिक्त, हरी मटर का उपयोग गार्निश के रूप में किया जाता है।

शलजम या स्वेड गार्निश। जड़ की फसल को क्यूब्स में काटें। उन्हें नमकीन पानी में उबालें। मक्खन में भूनें, ढक दें और नरम होने तक उबालें।

शिकार से पका हुआ भोजन

बत्तख को छोड़कर आवश्यक: 100 ग्राम। मशरूम, मक्खन का आधा पैकेट (100-120 ग्राम), बिना क्रस्ट वाली सफेद ब्रेड के कुछ स्लाइस, आधा प्याज, 50 ग्राम। कॉग्नेक।

हमेशा की तरह बतख को नमक, काली मिर्च और तेल से रगड़ें। मोटी दीवार वाले बर्तन में बांध कर तल लें। लेकिन पूरी तरह तैयार नहीं है।

तलते समय सॉस तैयार करें। प्याज को बारीक काट कर मक्खन में भूनें। मैदा को ब्राउन होने तक फ्राई करें और प्याज के साथ मिला लें। 15 मिनट के लिए ढककर उबाल लें।

इस बीच, सफेद ब्रेड के पतले स्लाइस को मक्खन में तल लें। बत्तख को काटें, मांस को हड्डियों से काटें। फिलेट को टुकड़ों में काट लें। इन्हें एक सॉस पैन में डालें और ग्रीस किए हुए बेकिंग पेपर से ढक दें। सॉस पैन को बहुत ही शांत गर्मी पर रखें।

बत्तख की हड्डियों को जितना हो सके बारीक पीस लें, एक प्यूरी अवस्था तक। (यदि यह काम नहीं करता है, तो आप हड्डियों को चीज़क्लोथ में रख सकते हैं। फिर उन्हें तैयार सॉस से बाहर निकालें।) उन्हें सॉस के साथ मिलाएं। इसे उबाल लें। मक्खन के टुकड़े डालें। फिर से गरम करें।

मशरूम की कतार। कटोरी में कट और स्टू जहां बतख पकाया गया था। उन्हें एक गिलास कॉन्यैक के साथ डालें।

सल्मी इकट्ठा करना। एक फ्लैट डिश पर रोटी रखो, उस पर बत्तख के टुकड़े। मशरूम के साथ सब कुछ कवर करें। सब पर एक साथ सॉस डालें।

तारगोन के साथ एक भुनने में बतख

बतख जितनी छोटी होगी, इस रेसिपी में उतना ही अच्छा होगा। 1.5 किलो पोल्ट्री के लिए, आपको एक गिलास शोरबा, 50 ग्राम चाहिए। तेल, 2 बड़े चम्मच। स्टार्च, तारगोन साग।

एक बर्तन में चूल्हे पर खाना बनाना। सबसे पहले लोई को तेल में चारों तरफ से फ्राई कर लें। शोरबा, नमक और काली मिर्च में डालो। तारगोन की टहनियाँ डालें और धीमी आँच पर ढककर उबालें। आप ओवन में स्टू कर सकते हैं। अगर शोरबा उबलता है, तो इसे आवश्यकतानुसार डालें।

तैयार बतख को एक डिश पर रखें। शेष रस का उपयोग सॉस के आधार के रूप में किया जाता है। तनाव। इसमें स्टार्च डालिये और मिलाइये. तुरंत पानी पिलाया जा सकता है या ग्रेवी बोट में परोसा जा सकता है। डिश को तारगोन की टहनी से सजाएं।

एक प्रकार का अनाज या सेब के साथ भरवां

बतख को नमक और काली मिर्च के साथ रगड़ें। स्टफिंग से शुरू करें। पेट के किनारों को मोटे धागे से सीना। खट्टा क्रीम के साथ फैलाएं और बेकिंग शीट पर ओवन में भूनें।

सेब से भी तैयार किया जाता है। यह केवल सेब के स्लाइस से शुरू होता है। खट्टा किस्मों का उपयोग किया जाता है, एंटोनोव्का बेहतर है। छोटे टुकड़ों में काट लें, कोर काट लें और पक्षी की आंतरिक गुहा में डाल दें।

आप सेब को बाहर भी रख सकते हैं। वे बतख के रस में पके हुए हैं।

स्वादिष्ट बतख पकाने के लिए बहुत सारे व्यंजन हैं। मैंने सबसे क्लासिक लिया। बतख को आलूबुखारा, आलू, नूडल्स के साथ पकाना भी स्वादिष्ट है। यह पन्नी के नीचे एक आस्तीन में बेक किया जाता है। एक पैन में टुकड़ों में तला हुआ।

स्वादिष्ट असामान्य मांस अधिक बार हमारी मेज पर रहने के योग्य है। इसे पचने में थोड़ा मुश्किल होने दें। आपको बस इसे याद रखने और सब्जियों के साथ पकवान को हल्का करने की जरूरत है, तेल का दुरुपयोग न करें, अतिरिक्त वसा को हटा दें। और आनंद करो!

सेब के साथ बतख

बतख - दो किलोग्राम।

संतरा - दो टुकड़े।

खट्टे सेब।

आधा नींबू।

बुलगुर (गेहूं के दाने) - आधा गिलास।

लहसुन - तीन लौंग।

मेयोनेज़।

पिसी हुई काली मिर्च (काली और लाल), करी और नमक - स्वादानुसार।

पहले भरने का ध्यान रखें। सेब को छीलकर स्लाइस में काट लें। एक संतरे को स्लाइस में काट लें, और दूसरे को छीलकर स्लाइस में भी बांट लें।

आधा नींबू, थोड़ा संतरे का रस, कीमा बनाया हुआ लहसुन, मेयोनेज़ और मसालों के साथ सॉस बनाएं। इसके बाद इसमें फलों के स्लाइस डुबोएं, ग्रिट्स डालें।

संसाधित पक्षी को काली मिर्च के साथ अंदर और बाहर रगड़ें, और फिर भरने को अंदर रखें। बाकी सॉस के साथ बतख को चिकना करना आपके लिए रहता है। खाना पकाने की सुतली के साथ शव को सीवे।

संतरे के स्लाइस को डक डिश के नीचे रखें, और उनके ऊपर डक रखें। पक्षी उल्टा होना चाहिए।

डिश को पहले से गरम ओवन में डेढ़ घंटे के लिए बेक करें। खाना पकाने की प्रक्रिया को ध्यान से देखें! एक बार बतख ब्राउन हो जाने के बाद, ओवन का तापमान कम करें।

जैसा कि आप जानते हैं, यह पक्षी अपने सख्त मांस के लिए प्रसिद्ध है। हालांकि, यदि आप उचित खाना पकाने का रहस्य जानते हैं, तो आप आसानी से अपने परिवार या मेहमानों के लिए स्वादिष्ट डिनर तैयार कर सकते हैं।

बतख - एक किलोग्राम।

गाजर एक चीज है।

प्याज - दो टुकड़े।

लहसुन - चार लौंग।

वनस्पति तेल - दो बड़े चम्मच।

काली मिर्च, सूखी तुलसी और सूखी अदजिका - एक-एक चम्मच।

नमक और पिसी हुई काली मिर्च - स्वाद के लिए।

सेब।

बत्तख को धोकर मध्यम आकार के टुकड़ों में काट लें।

बत्तख को चूल्हे पर रखो और आग जलाओ। जब डिश गर्म हो जाए तो उसमें थोड़ा सा वेजिटेबल ऑयल डालें।

कुछ मिनिट बाद उसमें चिड़िया को सुनहरा होने तक फ्राई कर लें. उसके बाद, एक ढक्कन के साथ बत्तखों को बंद कर दें और एक घंटे के एक और चौथाई के लिए पकवान को उबाल लें।

सब्जियां और एक सेब छीलें, और फिर भोजन को स्ट्रिप्स में काट लें (लहसुन को बारीक काट लें)।

बत्तखों की चर्बी हटा दें और उसमें पानी डालें। तरल पूरी तरह से पक्षी को कवर करना चाहिए। जब शोरबा उबल जाए, तो झाग को हटा दें और तैयार उत्पादों को उसमें डालें।

बत्तख में मसाले, नमक और जड़ी बूटियाँ डालें।

कम गर्मी पर एक और डेढ़ घंटे के लिए पक्षी को भूनें।

बत्तख।

कीनू - तीन टुकड़े।

सेब।

डार्क बीयर - आधा लीटर।

मसाले, काली मिर्च और नमक - स्वाद के लिए।

मेयोनेज़ - 150 ग्राम।

संसाधित शव को नमक, मसाले और मेयोनेज़ के साथ रगड़ें। इसके बाद इसे मेरिनेट करने के लिए फ्रिज में भेज दें।

एक दिन के बाद, बतख को छिलके वाली कीनू से भर दें और सीवे। आप इसे टूथपिक से भी बांध सकते हैं।

शव को एक सांचे में डालकर बियर से भर दें।

एक घंटे के लिए डिश को पकाएं और फिर ढक्कन खोलें। एक घंटे के एक चौथाई के बाद, पक्षी को पलट दें और इसे और 20 मिनट के लिए बेक करें। बत्तख को किसी भी साइड डिश या सलाद के साथ परोसें।

एक साधारण और स्वादिष्ट व्यंजन आपके मेहमानों को प्रभावित करेगा। इसके अलावा, आप इसे परिवार के रविवार के खाने के लिए पका सकते हैं।

पक्षी को अच्छी तरह धोएं, तौलिए से सुखाएं और फिर नमक और काली मिर्च से रगड़ें।

सेब को स्लाइस में काट लें और कोर को हटा दें। बत्तख को फलों से भरें।

बचे हुए सेबों को सांचे के तल पर रखें, और उनके ऊपर चिड़िया रखें।

रोस्टर को ढक्कन से बंद किए बिना डिश को दो घंटे तक बेक करें। पकवान की तत्परता की जाँच करना बहुत सरल है - इसके लिए आपको पक्षी को टूथपिक से छेदना होगा। यदि साफ रस निकलता है, तो बत्तख को मेज पर सुरक्षित रूप से परोसा जा सकता है।

पोल्ट्री मांस कई खाद्य पदार्थों के साथ अच्छी तरह से चला जाता है। यदि आप एक स्वादिष्ट और संतोषजनक रात का खाना बनाना चाहते हैं, तो बतख को नए आलू और सुगंधित मशरूम के साथ पूरक करें। आप चाहें तो इस रेसिपी को थोड़ा बदल सकते हैं। उदाहरण के लिए, पक्षी को अपनी पसंदीदा सब्जियों या फलों से भर दें, और आलू को शैंपेन के साथ भुनने में डालें।

ताजा वन मशरूम या शैंपेन - 500 ग्राम।

बत्तख।

बल्ब।

आलू - पांच टुकड़े।

शहद - एक बड़ा चम्मच।

मसाले और नमक।

चिड़िया को हटा दें, कागज़ के तौलिये से धोकर सुखा लें।

मशरूम को छीलकर वनस्पति तेल में भूनें। जब तरल वाष्पित हो जाए, तो उनमें कटा हुआ प्याज डालें।

आलू छीलिये, क्वार्टर में काटिये और आधा पकने तक उबाल लें।

पक्षी के शव को नमक और काली मिर्च से रगड़ें, मक्खन और शहद से ब्रश करें। कुछ भरने के साथ भरें और सीना।

चिड़िया को आकार में रखो, और उसके चारों ओर आलू फैलाओ।

पकने तक बतख को भूनें, खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान जारी रस के साथ समय-समय पर इसे पानी देना न भूलें।

अनुभवी गृहिणियों का मानना है कि बत्तख में बत्तख बहुत रसदार और स्वादिष्ट होती है। इसके अलावा, पोल्ट्री मांस अपनी कठोरता खो देता है, नरम और कुरकुरे हो जाता है। वे असफल रूप से तैयार किए गए पकवान से निराशा से बचने के लिए शुरुआती लोगों को इस विशेष व्यंजन का उपयोग करने की सलाह देते हैं। बतख मांस प्रेमी विभिन्न व्यंजनों को आजमाने की सलाह देते हैं। पोल्ट्री को सब्जियों, फलों, मशरूम के साथ पकाएं, विभिन्न प्रकार के अचार, मसालों और सुगंधित जड़ी-बूटियों का उपयोग करें। तो आप सही स्वाद पा सकते हैं या अपने परिवार और मेहमानों को हर बार नए व्यंजनों के साथ आश्चर्यचकित कर सकते हैं।

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हालांकि, बतख व्यंजनों की एक बड़ी संख्या है नूडल्स के साथ ओवन में बतख,सबसे सुंदर माना जाता है। तो, खाना पकाने के लिए, आपको न केवल 1 किलो बत्तख के शव की आवश्यकता होगी, बल्कि चिकन अंडे, काली मिर्च, प्याज, मक्खन, जड़ी-बूटियाँ और सूखे मशरूम की भी आवश्यकता होगी।

सबसे पहले आपको साफ मशरूम को पकने तक पकाने की जरूरत है, उसके बाद मशरूम को प्याज के साथ मक्खन में तलना होगा। इस समय, आपको आटे से घर का बना नूडल्स पकाने और मशरूम के काढ़े में उबालने की जरूरत है। तैयार नूडल्स को मशरूम, काली मिर्च, नमक, प्याज और अंडे के साथ मिलाया जाना चाहिए। एक साफ बत्तख के शव से हड्डियों को हटा दिया जाना चाहिए, और फिर इस मिश्रण से भरकर सिल दिया जाना चाहिए। उसके बाद, बतख को फॉर्म में रखा जाता है और सिल दिया जाता है। खाना पकाने के बाद, बतख को "मशरूम ग्रेवी" के साथ डालना होगा।

बत्तख के कटोरे में बत्तख के लिए पकाने की विधि। उत्सव का खाना पकाने का समय नहीं है? क्या आप अपने प्रियजनों को सबसे अच्छी डिश से खुश करना चाहेंगे? फिर यह बत्तख को भुनने में टुकड़ों में पकाने के लायक है। आख़िरकार ओवन में भुनने में बत्तख के टुकड़े,किसी भी रोजमर्रा की मेज की एक योग्य सजावट होगी।

तो, साफ बतख को मध्यम आकार के टुकड़ों में काट लेना चाहिए। फिर, गर्म वनस्पति तेल में एक फ्राइंग पैन में, आपको कटा हुआ मांस के टुकड़े भूनने की जरूरत है। मांस 10 मिनट के लिए तला हुआ है, और फिर 15 मिनट के लिए कवर और उबाल लें। जबकि मांस पक रहा है, आपको इस समय गाजर, प्याज, लहसुन और एक छोटे सेब को टुकड़ों में काटने की जरूरत है।

मांस को उबालने के बाद, आपको बत्तखों से वसा निकालने की जरूरत है और फिर उबला हुआ पानी डालें ताकि यह बतख के मांस को पूरी तरह से ढक दे। जैसे ही पानी उबलता है, आपको झाग को हटाने की जरूरत है और फिर कटी हुई सब्जियां, साथ ही मसाले डालें और धीमी आंच पर एक-डेढ़ घंटे के लिए बत्तख को पकने दें। पकाने से 10 मिनट पहले बत्तख में स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें।

मैं एक बहुत ही स्वादिष्ट और संतोषजनक बतख पकवान पकाने के लिए एक असामान्य नुस्खा प्रदान करता हूं। यह बेशर्मक की थीम पर एक तरह का वेरिएशन होगा। निविदा स्टू मांस स्वादिष्ट आटा रोल द्वारा पूरक है, जिसके अंदर एक सब्जी भरना होगा।

चूल्हे पर बत्तख को पकाने की इस विधि को सरल नहीं कहा जा सकता है - आपको पक्षी और रोल दोनों के साथ छेड़छाड़ करनी होगी, लेकिन परिणाम इसके लायक है। यहां तक कि परिष्कृत पेटू भी इस तरह के मूल उपचार की सराहना करेंगे।

पकाने की विधि जानकारी

खाना पकाने की विधि: चूल्हे पर खाना बनाना.

कुल खाना पकाने का समय: 2 घंटे

सर्विंग्स: 5-6 .

सामग्री:

ताजा बतख - 1400 ग्राम
आटा - 200-300 ग्राम
छोटा अंडा - 1 पीसी।
पानी - 50 मिली
नमक - एक चुटकी
चीनी - एक चुटकी
वनस्पति तेल - 25 मिली
पिसी हुई मिर्च का मिश्रण - स्वाद के लिए
प्याज - 100 ग्राम
कद्दू - 50 ग्राम
सेब - 1 पीसी।
लहसुन - 2-3 लौंग
मांस या सब्जी शोरबा - 200-300 मिली।

खाना कैसे बनाएं:

बत्तख को भूनने या भूनने के लिए, एक अपरिपक्व बत्तख का उपयोग करें जिसमें बहुत अधिक वसा न हो। इस बार मैंने एक युवा घरेलू भारतीय को लिया। वह दूसरों की तरह मोटी नहीं है।
शव को अच्छी तरह से धो लें और छोटे टुकड़ों में काट लें। बिल्कुल वैसा ही जैसा हमने किया था।
एक कड़ाही या मोटी दीवार वाले रोस्टर को अच्छी तरह गरम करें। चिकन के टुकड़ों को नीचे की तरफ रखें और ढक्कन के नीचे सुनहरा भूरा होने तक तलें।
इस बीच, आपको रोल के लिए आटा बनाना होगा। एक कटोरे में मैदा डालें, एक अंडे में फेंटें। एक चुटकी नमक और चीनी डालें। आटे की लोच के लिए, थोड़ा सा वनस्पति तेल डालें।
आटा गूंथ कर बैग में रख लें। बैग को 10-15 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें।
स्टफिंग रोल के लिए प्याज, कद्दू और सेब को छीलकर छोटे छोटे क्यूब्स में काट लें।
बचे हुए आटे को दो टुकड़ों में काट लीजिये.
आटे की एक पतली परत को रोल करें और भरने के साथ छिड़कें, जैसा कि फोटो में है।
सब्जियों को आटे में हल्का दबा कर बेल लें। आटे की सतह पर आटे के साथ काम करें।
रोल्स को भागों (घोंघे) में काट लें।
मांस के लिए मसाले, एक चुटकी नमक, लहसुन डालें, बत्तख में शोरबा या पानी डालें। बहुत अधिक तरल नहीं होना चाहिए - बस बतख को कवर करने के लिए। जब आप एक कांटा के साथ मांस को छेदते हैं, और सुनिश्चित करते हैं कि यह लगभग तैयार है, तो आप रोल जोड़ सकते हैं। कढ़ाई को ढक्कन से ढक दें और आँच को कम कर दें।
30-35 मिनट के लिए निविदा तक बतख को रोल के साथ स्टू करें। तैयार डिश को ढक्कन के नीचे छोड़ दें ताकि रोल अधिक शोरबा सोख लें।
थोड़ी मात्रा में शोरबा-सॉस और ताजी जड़ी-बूटियों के साथ गहरी प्लेटों में भागों में भोजन परोसें।

टी
साभार, एल्बी।

बतख "नए साल"

संतरे से पका हुआ पक्षी किसी भी छुट्टी को सजाएगा।

सामग्री:

बतख - दो किलोग्राम।
संतरा - दो टुकड़े।
खट्टे सेब।
आधा नींबू।
बुलगुर (गेहूं के दाने) - आधा गिलास।
लहसुन - तीन लौंग।
मेयोनेज़।
पिसी हुई काली मिर्च (काली और लाल), करी और नमक - स्वादानुसार।

बत्तख में बत्तख बहुत ही सरलता से तैयार की जाती है:

पहले भरने का ध्यान रखें। सेब को छीलकर स्लाइस में काट लें। एक संतरे को स्लाइस में काट लें, और दूसरे को छीलकर स्लाइस में भी बांट लें।
आधा नींबू, थोड़ा संतरे का रस, कीमा बनाया हुआ लहसुन, मेयोनेज़ और मसालों के साथ सॉस बनाएं। इसके बाद इसमें फलों के स्लाइस डुबोएं, ग्रिट्स डालें।
संसाधित पक्षी को काली मिर्च के साथ अंदर और बाहर रगड़ें, और फिर भरने को अंदर रखें। बाकी सॉस के साथ बतख को चिकना करना आपके लिए रहता है। खाना पकाने की सुतली के साथ शव को सीवे।
संतरे के स्लाइस को डक डिश के नीचे रखें, और उनके ऊपर डक रखें। पक्षी उल्टा होना चाहिए।

चूल्हे पर भुनने में बतख

आवश्यक उत्पाद:

बतख - एक किलोग्राम।
गाजर एक चीज है।
प्याज - दो टुकड़े।
लहसुन - चार लौंग।
वनस्पति तेल - दो बड़े चम्मच।
काली मिर्च, सूखी तुलसी और सूखी अदजिका - एक-एक चम्मच।
नमक और पिसी हुई काली मिर्च - स्वाद के लिए।
सेब।

बत्तख को धोकर मध्यम आकार के टुकड़ों में काट लें।
बत्तख को चूल्हे पर रखो और आग जलाओ। जब डिश गर्म हो जाए तो उसमें थोड़ा सा वेजिटेबल ऑयल डालें।
कुछ मिनिट बाद उसमें चिड़िया को सुनहरा होने तक फ्राई कर लें. उसके बाद, एक ढक्कन के साथ बत्तखों को बंद कर दें और एक घंटे के एक और चौथाई के लिए पकवान को उबाल लें।
सब्जियां और एक सेब छीलें, और फिर भोजन को स्ट्रिप्स में काट लें (लहसुन को बारीक काट लें)।
बत्तखों की चर्बी हटा दें और उसमें पानी डालें। तरल पूरी तरह से पक्षी को कवर करना चाहिए। जब शोरबा उबल जाए, तो झाग को हटा दें और तैयार उत्पादों को उसमें डालें।
बत्तख में मसाले, नमक और जड़ी बूटियाँ डालें।

कम गर्मी पर एक और डेढ़ घंटे के लिए पक्षी को भूनें।

ओवन में एक भुनने में बतख

इस बार हमारा सुझाव है कि आप पक्षी को बीयर में पकाएं।

सामग्री:

बत्तख।
कीनू - तीन टुकड़े।
सेब।
डार्क बीयर - आधा लीटर।
मसाले, काली मिर्च और नमक - स्वाद के लिए।
मेयोनेज़ - 150 ग्राम।

ओवन में ओवन में बतख निम्नानुसार तैयार की जाती है:

संसाधित शव को नमक, मसाले और मेयोनेज़ के साथ रगड़ें। इसके बाद इसे मेरिनेट करने के लिए फ्रिज में भेज दें।
एक दिन बाद, कीनू को छीलकर सीना। आप इसे टूथपिक से भी बांध सकते हैं।
शव को एक सांचे में डालकर बियर से भर दें।

सेब के साथ बतख

आपको चाहिये होगा:

एक बतख।
एक किलोग्राम खट्टे सेब।
लहसुन की चार या पांच कलियां।
मसाले और नमक।

बत्तख को बत्तख के हच में कैसे पकाया जाता है? यहाँ एक स्वादिष्ट परिवार के खाने के लिए नुस्खा पढ़ें:

पक्षी को अच्छी तरह धोएं, तौलिए से सुखाएं और फिर नमक और काली मिर्च से रगड़ें।
सेब को स्लाइस में काट लें और कोर को हटा दें। बत्तख को फलों से भरें।
बचे हुए सेबों को सांचे के तल पर रखें, और उनके ऊपर चिड़िया रखें।

आलू और मशरूम के साथ बतख

आवश्यक उत्पाद:

ताजा वन मशरूम या शैंपेन - 500 ग्राम।
बत्तख।
बल्ब।
आलू - पांच टुकड़े।
शहद - एक बड़ा चम्मच।
मसाले और नमक।

मशरूम और आलू के साथ एक भुनने में बतख काफी सरलता से तैयार किया जाता है:

चिड़िया को हटा दें, कागज़ के तौलिये से धोकर सुखा लें।
मशरूम को छीलकर वनस्पति तेल में भूनें। जब तरल वाष्पित हो जाए, तो उनमें कटा हुआ प्याज डालें।
आलू छीलिये, क्वार्टर में काटिये और आधा पकने तक उबाल लें।
पक्षी के शव को नमक और काली मिर्च से रगड़ें, मक्खन और शहद से ब्रश करें। कुछ भरने के साथ भरें और सीना।
चिड़िया को आकार में रखो, और उसके चारों ओर आलू फैलाओ।

तैयार होने तक, खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान जारी रस के साथ समय-समय पर इसे पानी देना न भूलें।