पालक की चटनी: घर पर। मलाईदार सब्जी सॉस में पालक स्पेगेटी

चरण 1: पास्ता तैयार करें।

नमकीन पानी में अपनी पसंद के पास्ता को नरम होने तक उबालें। पास्ता के सटीक खाना पकाने के समय को इंगित करने वाले सहित अधिक सटीक निर्देशों के लिए, पैकेज को देखें, क्योंकि प्रत्येक प्रकार का अपना होता है। केवल एक चीज जो मैं निश्चित रूप से कह सकता हूं, वह यह है कि उन्हें पकाने की जरूरत है 30-60 सेकंडनिर्दिष्ट समय से कम, क्योंकि इस व्यंजन को तैयार करने की प्रक्रिया में, उनके पास अभी भी पहुंचने का समय है।
उबले हुए पास्ता को एक कोलंडर में डालें और बर्फ के पानी से ठंडा करें ताकि वे आपस में चिपके नहीं। आप इनमें मक्खन या वनस्पति तेल भी मिला सकते हैं और मिला सकते हैं। उस पानी को बाहर न डालें जिसमें पास्ता पकाया गया था, हमें अभी भी इसकी आवश्यकता हो सकती है।

चरण 2: पालक तैयार करें।

पालक के पत्तों को धो लें, अतिरिक्त नमी को हटा दें और हल्का सूखा लें, एक कटिंग बोर्ड पर लेट जाएं और मध्यम मोटाई के स्ट्रिप्स में काट लें।

चरण 3: प्याज और लहसुन तैयार करें।

प्याज को छील लें, अतिरिक्त काट लें और सब्जियों को ठंडे पानी से धो लें। छिले और धोए हुए प्याज को छोटे क्यूब्स में काट लें।
लहसुन के सिर को लौंग में अलग करें, प्रत्येक को चाकू के ब्लेड के सपाट हिस्से से कुचलें, फिर छीलें और बहुत बारीक काट लें।

स्टेप 4: पास्ता को क्रीम चीज़ और पालक के साथ पकाएं।

मध्यम आँच पर एक कड़ाही रखें, उसमें जैतून का तेल डालें और गरम करें। बारीक कटा प्याज और लहसुन छिड़कें 5 ग्रामअजवायन के फूल, नमक डालें, मिलाएँ और पारभासी होने तक भूनें। यदि आवश्यक हो तो आग को और भी कम करें।


पालक के पत्तों को पैन में जाना चाहिए, उन्हें हिलाएं और तब तक प्रतीक्षा करें जब तक वे रस छोड़ना शुरू न कर दें। कड़ाही में क्रीम चीज़ डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। बस बहुत जल्दी हिलाएं ताकि कुछ भी आपस में चिपक न जाए।


और पास्ता को चलाने के लिए आखिरी, अगर उसके बाद यह पता चला कि पालक ने पर्याप्त रस नहीं दिया है और पैन की सामग्री सूखी है, तो उसमें से कुछ पानी डालें जिसमें आपने पास्ता उबाला था। सब कुछ मिलाएं, बचा हुआ अजवायन के फूल, साथ ही नमक और काली मिर्च डालें, अगर आप फिट देखते हैं। आँच को लगभग कम कर दें और सब कुछ पका लें 1-2 मिनट. फिर पैन को स्टोव से हटा दें और डिश को थोड़ा ठंडा होने के लिए छोड़ दें ताकि वह जले नहीं।

स्टेप 5: पास्ता को क्रीम चीज़ और पालक के साथ परोसें।

क्रीम चीज़ और पालक के साथ पास्ता को मेज पर गरमागरम परोसा जाना चाहिए, ताकि वे स्वादिष्ट हों। यह पूरी तरह से स्वतंत्र और पूर्ण व्यंजन है, इसलिए आपको इसे किसी भी चीज़ के साथ पूरक करने की आवश्यकता नहीं है, बस इसे भागों में विभाजित करें और स्वाद का आनंद लें।
अपने भोजन का आनंद लें!

क्रीम चीज़ में हार्ड चीज़ भी मिला सकते हैं, इससे पहले इसे बारीक कद्दूकस से काटना होगा।

युवा पालक के पत्तों को काटा नहीं जा सकता, वे पहले से ही आकार में काफी छोटे होते हैं।

शाकाहारियों के लिए उपयुक्त
प्याज शामिल है
लहसुन शामिल है

क्या आप मानव जाति को गुलाम बनाना चाहते हैं और दुनिया पर शासन करना चाहते हैं, लेकिन यह नहीं जानते कि कैसे? बिल्लियों और बच्चों से पूछो! मेरा भतीजा तिमोशका, उर्फ ​​​​ट्रेजर, उर्फ ​​​​बनी, उर्फ ​​​​सनशाइन, मेरे दचा में आया :) उसने तुरंत मेरा सारा ध्यान और समय बिना किसी निशान के खींच लिया। आपने पाक कारनामों के लिए एक भी अतिरिक्त मिनट नहीं गंवाया।

हमारे विशेष खंड के व्यंजन मदद करते हैं, उनकी प्रशंसा करें! मैं गुल्लक में एक और जोड़ता हूं: पालक के साथ पास्ता। स्वादिष्ट, तेज़, सीधे बगीचे से, हमें और क्या चाहिए…

पालक पास्ता के लिए हमें चाहिए:

• 450 ग्राम पास्ता;
• 300 ग्राम ताजा या फ्रोजन पालक;
• 1 प्याज;
• लहसुन की 2 लौंग;
• तलने के लिए जैतून का तेल;
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।

सबसे पहले पास्ता को हमेशा की तरह नरम होने तक उबाल लें। सींग या पंख का उपयोग करना सबसे अच्छा है, लेकिन मेरे पास केवल लंबे थे। मुझे इसे बेरहमी से तोड़ना पड़ा :)

प्याज और लहसुन को बारीक काट लें और वनस्पति तेल में सुनहरा होने तक भूनें।

अब पालक को एक पैन में प्याज के साथ डालकर 5-7 मिनट तक पकाएं। ताजा पालक में, आप थोड़ा पानी जोड़ सकते हैं, और जमे हुए से, इसके विपरीत, आपको सभी तरल को वाष्पित करने की आवश्यकता होती है।

यह केवल उबले हुए पालक में पहले से उबला हुआ पास्ता डालने और सब कुछ मिलाने के लिए ही रहता है।

बस इतना ही। पालक पास्ता बनकर तैयार है. आइए उन्हें सुंदरता के लिए मूली (या चेरी टमाटर) के हलकों से सजाएं और त्वरित गति से दोपहर का भोजन करें, जबकि दुनिया का हमारा छोटा शासक पालने से सूंघता है :) बोन एपेटिट!

पी.एस. यहां तक ​​​​कि अगर पालक के साथ पास्ता जैसे त्वरित पकवान के लिए समय नहीं है, तो क्रास्नोडार या आपके किसी अन्य शहर में रोल की डिलीवरी मदद करेगी। और विषयगत रूप से डिज़ाइन किए गए सेट आपकी छुट्टी को सजाएंगे, चाहे वह जन्मदिन हो या शादी की सालगिरह।

एक बहुत ही सरल और स्वादिष्ट दैनिक भोजन। यह जल्दी से तैयार किया जाता है, स्वाद प्रसन्न होता है, सामग्री सरल होती है, कोई व्यंजन और महंगे उत्पाद नहीं होते हैं। यह कहना असंभव है कि हर कोई इसे पसंद करता है, मैं सभी के लिए जवाब नहीं दे सकता, लेकिन मेरा परिवार निश्चित रूप से इस व्यंजन का प्रशंसक है।

अगर आप क्रीमी पास्ता सॉस बना रहे हैं, तो स्पेगेटी या कुछ नूडल्स सबसे अच्छा विकल्प नहीं हैं। इसे कोई भी खोखला पास्ता होने दें - सींग, गोले, और इसी तरह, क्योंकि हमारी चटनी उनमें पूरी तरह से बह जाएगी, जो हमें चाहिए। मेरे पास दूर के धनुष होंगे, जो अच्छे भी हैं। लेकिन स्पेगेटी पर, ऐसे सॉस विशेष रूप से रुकना पसंद नहीं करते हैं, और सब कुछ प्लेट के नीचे तक बह जाता है। और पास्ता पर कभी कंजूसी न करें। इसे ड्यूरम गेहूं से होने दें, अन्यथा, सबसे अधिक संभावना है, आपको साधारण पास्ता दलिया मिलेगा, लेकिन हमें निश्चित रूप से इसकी आवश्यकता नहीं है।

फिर से, यदि आप सॉस के साथ पास्ता चाहते हैं, तो खाना बनाते समय कभी भी वनस्पति तेल न डालें, जैसा कि कई करते हैं, ताकि पास्ता आपस में चिपक न जाए। फिर से, सॉस इसे पसंद नहीं करेगा, यह जल्दी से जल्दी निकल जाएगा। पास्ता को लगभग 100 ग्राम की दर से खूब पानी में उबालें। पास्ता प्रति 1 लीटर पानी और कुछ भी आपस में नहीं चिपकेगा। वैसे, मैं कहूंगा कि प्रत्येक बाद के सौ पास्ता के लिए एक लीटर पानी बहुत है, शायद थोड़ा कम, 700 ग्राम पर्याप्त है।

अंशों के बारे में। मोटे तौर पर यह माना जाता है कि एक व्यक्ति को 100 ग्राम सूखा पास्ता चाहिए। मेरे लिए व्यक्तिगत रूप से, यह बहुत ज्यादा है। अधिकतम 80 है। लेकिन पति, उदाहरण के लिए, शांति से सभी 120 ग्राम खाएगा। तो अपने खाने वालों को देखें, यह बहुत संभव है कि 400 जीआर। पांच लोगों के लिए पर्याप्त पास्ता।

250 ग्राम टमाटर में दो से तीन मध्यम टमाटर होते हैं।

अगर आप ताजी पालक का इस्तेमाल कर रहे हैं, तो इसे 15-20 मिनट के लिए पानी में भिगो दें। इस प्रकार, नाइट्रेट्स (या उनमें से कम से कम हिस्सा) पानी में चले जाएंगे। बेशक, अगर यह आपके बगीचे से पालक है, तो बस इसे धो लें। अगला, इसे काट लें। हम लहसुन को भूनने के तुरंत बाद हरे प्याज के साथ फैलाते हैं (नीचे देखें, मैं इस पर विस्तार से लौटूंगा)।

खाना पकाने का कुल समय - 0 घंटे 30 मिनट
सक्रिय खाना पकाने का समय - 0 घंटे 20 मिनट
लागत - औसत लागत
कैलोरी सामग्री प्रति 100 जीआर - 185 किलो कैलोरी
सर्विंग्स - 4 सर्विंग्स

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पालक के साथ पास्ता कैसे पकाएं

सामग्री:

पास्ता - 400 ग्राम
पालक - 100 ग्राम जमे हुए।
टमाटर - 250 ग्राम
हरा प्याज - 20 ग्राम
लहसुन - 2 दांत।
क्रीम - 300 ग्राम
सफेद मिर्च - 0.5 चम्मच
जायफल - 0.5 चम्मच
थाइम - 1 चम्मच एक स्लाइड के बिना सूखा।
हार्ड पनीर - 30 ग्राम
नमक स्वादअनुसार
वनस्पति तेल- 1 छोटा चम्मच।

खाना बनाना:

मैं हमेशा पास्ता के लिए सबसे पहले पानी उबालता हूं।

इसके बाद, एक केतली में थोड़ा पानी उबालें और इसे हमारे टमाटर के ऊपर डालें, जिसे एक कटोरे में डालना चाहिए। उन्हें लगभग एक मिनट के लिए उबलते पानी में लेटने दें, फिर पानी निकाल दें और उनसे (टमाटर) का छिलका हटा दें। वैसे, इस उत्पाद के बिना करना काफी संभव है यदि यह त्वचा आपको परेशान नहीं करती है। जब टमाटर बड़े नहीं काटे जाते हैं, तो यह व्यावहारिक रूप से महसूस नहीं होगा। और हमने उन्हें छोटे क्यूब्स में काट दिया।

लहसुन को छीलकर कद्दूकस कर लें। प्याज को दरदरा नहीं काटा जाता है।

मैं पालक को पहले से डीफ्रॉस्ट नहीं करता, इससे कोई फर्क नहीं पड़ता। मैंने इसे ऐसे छोटे क्यूब्स में संकुचित कर दिया है, लगभग तीन सेंटीमीटर, पहले से ही कुचल दिया गया है।

एक गर्म फ्राइंग पैन में, वनस्पति (या जैतून का) तेल डालें। हम सचमुच 30 सेकंड कटा हुआ लहसुन फैलाते हैं और भूनते हैं। हरा प्याज़, कटे हुए टमाटर डालें और लगभग एक मिनट तक भूनें। दुर्भाग्य से, आप मेरी तस्वीर में धनुष नहीं देख सकते... मैं इसे पहनना भूल गया था। लेकिन आप इसे जरूर लगाएं, मुझे उसके साथ यह ज्यादा पसंद है।

यदि आपने ताजा पालक को कटा हुआ है, तो इसे जोड़ने और मात्रा में कम होने तक तलने का समय है। इसे हर समय हिलाते रहें, क्रमशः निचली पत्तियों को ऊपर उठाते हुए और ऊपरी पत्तों को नीचे करते हुए। इस प्रक्रिया में सिर्फ डेढ़ से दो मिनट का समय लगेगा।

खैर, चूंकि मैंने इसे फ्रीज कर दिया है, हम अगले पैराग्राफ पर आगे बढ़ते हैं।

पैन में क्रीम डालें। मेरी राय में, वे जितने मोटे हैं, उतने ही स्वादिष्ट हैं। मेरा क्रीम फैट 36 प्रतिशत है। उन्हें उबाल लें, गर्मी कम करें, कुछ मिनटों के लिए उबाल लें - उन्हें मात्रा में थोड़ा कम होने दें, वाष्पित करें और थोड़ा गाढ़ा करें। फिर पालक डालें और बीच-बीच में हिलाते हुए तब तक पकाएँ जब तक कि पालक पूरी तरह से डीफ़्रॉस्ट न हो जाए।

कुछ ही मिनटों में पालक बिखर जाएगा। नमक, सफेद मिर्च (आप काला भी कर सकते हैं, लगभग एक या दो चुटकी), पिसी हुई जायफल और अजवायन। यदि ताजा अजवायन है - केवल स्वागत है - कटा हुआ एक बड़ा चमचा का लगभग एक तिहाई जोड़ें।

पालक, पालक बिल्कुल भी चॉकलेट नहीं है। दुनिया भर में लोकप्रिय सब्जियों के साग ने अभी भी घरेलू खाद्य बाजार में अग्रणी स्थान नहीं लिया है, उदाहरण के लिए, कोकोआ की फलियों से बना एक मीठा उत्पाद। अन्य देशों के निवासी पालक को इतना प्यार क्यों करते हैं? क्या हमें, रूसी लोगों को, बिस्तरों में ताजा इस पहले वसंत के प्यार में शामिल होने से रोकता है? आइए एक सार्वभौमिक पालक सॉस नुस्खा पेश करके इस हरियाली में मूल्य जोड़ने का प्रयास करें जो मछली, मांस और स्पेगेटी व्यंजनों को सजाएगा और पूरक करेगा।

कहानी

शुरुआत करने के लिए, आइए पालक के इतिहास में थोड़ा गोता लगाएँ और आपको बताएं कि यह हरियाली मदर रूस को कैसे मिली। पारंपरिक दृष्टिकोण के अनुसार पालक की उत्पत्ति फारस में हुई है। 7 वीं शताब्दी में ग्रीन्स ग्रेट सिल्क रोड के साथ चीन पहुंचे, जहां उन्हें "फारसी सब्जी" नाम मिला।

सिसिली और स्पेन में, 13 वीं शताब्दी के आसपास पालक की कोशिश की गई थी। स्पेनवासी लेंट के दौरान इस हरे रंग का सेवन करना पसंद करते थे।

मूल रूप से इतालवी, मरीना मेडिसी ने मेज पर इस उपयोगिता को खाने की परंपरा की शुरुआत की। रूसी शासक 18वीं शताब्दी के करीब विदेशी हरियाली का स्वाद चखने में कामयाब रहे। एक सदी बाद, पालक आबादी के मध्य वर्ग के लिए उपलब्ध हो गया।

गलत तथ्य

एक गलत धारणा थी कि पालक आयरन से भरपूर होता है और इसकी 100 ग्राम पत्तियों में 35 मिलीग्राम यह ट्रेस तत्व होता है। गलतफहमी तेजी से फैल गई और इस हरे रंग की लोकप्रियता में काफी वृद्धि हुई, खासकर संयुक्त राज्य अमेरिका में। दरअसल, 100 ग्राम पत्तियों में केवल 3.5 मिलीग्राम आयरन होता है। एक संस्करण के अनुसार, स्विस गुस्ताव वॉन बंज द्वारा किए गए एक अध्ययन के परिणामस्वरूप भ्रम पैदा हुआ, जिन्होंने पालक की जांच की, और लगभग 35 मिलीग्राम लोहे के निष्कर्ष पर पहुंचे, लेकिन उन्होंने सूखे पालक की जांच की!

उपयोगी सामग्री

वैसे भी, लेकिन पालक की संरचना वास्तव में समृद्ध है। विटामिन ए, ई, सी, कैल्शियम, मैग्नीशियम और आयरन - कि प्रत्येक पत्रक से कितना लाभ होता है! ताजी पत्तियां एंटीऑक्सिडेंट के साथ शरीर को संतृप्त करने में मदद करेंगी, साथ ही फोलिक एसिड की एक अच्छी मात्रा प्रदान करेंगी।

हालांकि, इस प्रकार की हरियाली से शरीर के लिए आयरन और कैल्शियम को अवशोषित करना बहुत मुश्किल होता है, इसका कारण फाइटिक एसिड और ऑक्सालेट्स की उच्च सामग्री है, जो मुख्य रूप से अवशोषण प्रक्रिया में हस्तक्षेप करते हैं।

प्रयोग

ताजा पालक सक्रिय रूप से सलाद में, साथ ही साथ सॉस की तैयारी में भी उपयोग किया जाता है। बाद की कटाई के समय के कच्चे पत्ते, अच्छी तरह से उबले हुए, दम किए हुए या तले हुए परोसे जाते हैं।

ताजा पालक का भंडारण करते समय इस बात का ध्यान रखें कि इसे 8 दिनों से अधिक समय तक फ्रिज में नहीं रखा जा सकता है - इसके अधिकांश पोषक तत्वों को खोने का खतरा होता है। यदि आप अगले वसंत तक विटामिन बचाना चाहते हैं, तो निम्न विधि का उपयोग करें। ताजी पत्तियों को दबाएं, एक गेंद में रोल करें और फ्रीजर में भेजें। इस तरह से तैयार होकर 8 महीने के अंदर इनका इस्तेमाल किया जा सकता है। पिघले हुए उत्पाद को मशरूम, सब्जियों या अनाज के साथ तला, स्टू और परोसा जा सकता है।

मतभेद

इन पोषक तत्वों के बावजूद, पालक में अभी भी ऑक्सलेट नामक तत्व होते हैं, जिन्हें गुर्दे की पथरी वाले लोगों को अपने आहार में शामिल करने की अनुशंसा नहीं की जाती है। ऑक्सालेट्स की सामग्री को कम करना संभव है, इसके लिए पत्तियों को गर्मी उपचार के अधीन किया जाना चाहिए, लेकिन इस तरह आप इन पदार्थों के 15% से अधिक से छुटकारा नहीं पा सकते हैं।

पालक की चटनी रेसिपी

क्रीम के साथ पालक की चटनी पास्ता, मछली और मांस के लिए एकदम सही है। जैसा कि आप देख सकते हैं, व्यंजनों की विविधता विस्तृत है, यह साग में तेज स्वाद की कमी के कारण है। पालक इन सभी व्यंजनों के साथ पूर्ण सामंजस्य में है, जिससे वे और भी अधिक अभिव्यंजक, कोमल और सुगंधित हो जाते हैं।

पालक की चटनी बनाने के लिए आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

• पालक (ताजा या जमे हुए) - 200 ग्राम;
• क्रीम 10-15% - 200 मिलीलीटर;
• लहसुन - 2 लौंग;
• परमेसन की तरह हार्ड पनीर - 50 ग्राम;
• मक्खन - 30 ग्राम;
• नींबू का रस - 30 ग्राम;
• जड़ी बूटी या मसाले - स्वाद के लिए;
• नमक स्वादअनुसार।

पालक क्रीम सॉस इस प्रकार तैयार किया जाता है:

1. अगर आपके पास ताजा पालक है तो उसे अच्छी तरह धोकर बारीक काट लें। अगर आपके सामने पालक फ्रोजन है तो आप उसे पहले डीफ्रॉस्ट नहीं कर सकते।
2. एक गरम फ्राई पैन में मक्खन डालें और पालक को ताजा और कटा हुआ या जमी हुई फैला दें।
3. जबकि पालक थोड़ा सा भून रहा है, पनीर को बारीक कद्दूकस पर पीस लें।
4. आधे-अधूरे साग में लहसुन, नींबू का रस और सॉस के लिए चुनी गई जड़ी-बूटियाँ, जैसे प्रोवेंस, मिलाएँ।
5. 5 मिनट स्टू करना पर्याप्त होगा, फिर आप क्रीम में डाल सकते हैं। आग को बहुत तेज न करें या इस बात का खतरा है कि नींबू का रस मिलाने से क्रीम फट जाएगी।
6. एक उबाल लेकर आओ, गर्मी कम करें और कसा हुआ पनीर डालें। चमचे से चलाते हुए पनीर को पिघलाने में मदद करें.
7. पालक की चटनी को एक सॉस पैन या एक छोटे कटोरे में डालकर गरमागरम परोसें।

पकाने की विधि विविधताएं

इन सभी सिफारिशों का सख्ती से पालन करना आवश्यक नहीं है। कुछ बदलाव करना संभव है:

• यदि आप लहसुन को नापसंद करते हैं, तो आप इस सामग्री को सूची से बाहर कर सकते हैं;
• क्रीम के विकल्प के रूप में, बहुत मोटी खट्टा क्रीम उपयुक्त नहीं है;
• यदि आप पालक की चटनी को गाढ़ा बनाना चाहते हैं, तो स्टू करते समय एक बड़ा चम्मच मैदा डालें;
• जैतून के तेल के साथ मक्खन के प्रतिस्थापन के साथ सॉस का हल्का संस्करण संभव है;
• आप अपने पसंदीदा साग जोड़ सकते हैं: डिल, हरा प्याज, अजमोद।

सेहतमंद और सुगंधित, यह हरी सब्जी आज से आपके दिल को भा जाएगी। सॉस के उत्कृष्ट स्वाद से मोहित, अब आप स्टोर में इसे संदेह से नहीं देखेंगे, आपका हाथ फिर से कुछ ताजा, वसंत और बेहद पौष्टिक कुछ पकाने के लिए पहुंच जाएगा।

कभी-कभी ऐसा क्षण आता है जब आप एक ही समय में कुछ शाकाहारी (शाकाहारी नहीं, माइंड यू) और हार्दिक खाना बनाना चाहते हैं। इस मामले में, सब्जी का पेस्ट सबसे सफल विकल्पों में से एक है।

और यदि वह पालक हो, और उसकी चटनी मलाईदार हो, तो एक निश्चयी मांस-भक्षक भी ऐसे पकवान के एक भाग को खा जाएगा।

सामग्री:

हरी मटर - 200 ग्राम

डिल, अजमोद - गुच्छा

जटिलता:औसत

तैयारी का समय: 30 मिनट

खाना बनाना:

हम सब्जियां धोते हैं और साफ करते हैं। मुझे एक बहुत ही सफल बैंगन नहीं मिला, इसलिए मैंने इसका लगभग पूरा छिलका काट दिया। यदि आपने एक अच्छा बैंगन खरीदा है, तो आप त्वचा को नहीं काट सकते। हम डिब्बाबंद मटर के नीचे से पानी निकालते हैं, मटर को खुद ठंडे पानी से धोते हैं।

पैन गरम करें और उसी समय प्याज को काट लें।

पैन गरम होने पर उसमें जैतून का तेल डालें और प्याज़ डालें। लहसुन को तुरंत काटना शुरू कर दें। इसे इतना बड़ा काटा जाना चाहिए कि यह यथासंभव लंबे समय तक स्वाद न खोए।

जैसे ही लहसुन कटा हो, तुरंत प्याज को भेज दें, अच्छी तरह मिलाएँ और मध्यम आँच पर तलने के लिए छोड़ दें। हमने बैंगन को काट दिया।

हम पैन में भेजते हैं, 2 मिनट के लिए प्याज और लहसुन के साथ मिलाते हैं और भूनते हैं। इस समय, हमने तोरी को काट दिया। सब्जी के मिश्रण को कड़ाही में नमक और काली मिर्च डालकर उसमें डालें।

ढक्कन के साथ कवर करें और 2 मिनट के लिए उबाल लें। बाद में - ढक्कन हटाकर क्रीम में डालें।

रिकोटा डालें और बहुत अच्छी तरह और धीरे से मिलाएँ। ढक्कन के साथ कवर करें और 5 मिनट के लिए धीमी आंच पर उबलने दें।

हम पानी के एक बर्तन को आग पर रख देते हैं और जब वह उबलता है, तो उसमें पालक की स्पेगेटी डाल दें। हम उन्हें निर्देशों के अनुसार पकाते हैं (आमतौर पर स्पेगेटी के लिए खाना पकाने का समय 8 से 12 मिनट तक होता है)। और जब वे पक रहे हों, और मलाईदार सॉस पक रहा हो, तो साग को धो लें और काट लें।

स्पेगेटी तैयार होने से 2 मिनट पहले, मटर को उनके साथ पैन में डालें। और, जब स्पेगेटी तैयार हो जाए, तो उन्हें मटर के साथ एक कोलंडर में फेंक दें।

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