मकई और मटर के साथ चावल। आपकी रसोई की किताब के लिए एक नया स्वादिष्ट और स्वस्थ नुस्खा - मकई के साथ चावल

मकई के साथ उबले चावल का एक भाग और हरी मटरबन सकता है यूनिवर्सल गार्निश, और एक अलग हल्का भोजन, गर्म मौसम में बहुत उपयुक्त। इसे इस तरह उबालना चाहिए कि लंबे दाने आपस में चिपके नहीं - और यह एक पूरी कला है। प्रस्तुत नुस्खा इसे पूरी तरह से मास्टर करने में मदद करेगा।

पानी को भरपूर मात्रा में नमकीन होना चाहिए, नहीं तो चावल बेस्वाद हो जाएंगे। मक्खन में तली हुई सब्जियां स्वाद को लाजवाब बना देंगी.

बर्फ-सफेद अनाज की एक पहाड़ी को एक विशेष सांचे की मदद से खूबसूरती से बिछाया जा सकता है - और जड़ी-बूटियों के साथ छिड़का हुआ एक साधारण व्यंजन एक उत्तम रेस्तरां पकवान का रूप ले लेगा।

सामग्री

• लंबे अनाज चावल 200 ग्राम
• डिब्बाबंद मकई 1 कैन
• जमे हुए मटर 150 ग्राम
• तलने के लिए वनस्पति तेल
• पीसी हूँई काली मिर्च
• परोसने के लिए साग

खाना बनाना

1. चावल को अच्छी तरह से धो लें बहता पानीप्याले में पानी साफ रखने के लिए।

2. चावल को एक सॉस पैन में डालें, उसमें लगभग एक लीटर पानी भरें और उसे मध्यम आँच पर रखें। पानी में उबाल आने के बाद, आंच को कम कर दें, एक चुटकी नमक डालें और चावल के पकने तक 15-25 मिनट तक पकाते रहें। आवश्यकतानुसार हिलाएँ चावल के दानेनीचे तक नहीं टिका।

3. पके हुए चावलों को आंच से हटा दें, इसे एक कोलंडर में पलट दें और अच्छी तरह से धो लें गर्म पानी. 7-10 मिनट के लिए एक कोलंडर में निकलने के लिए छोड़ दें।

4. पकवान के लिए ताजा फिटऔर जमे हुए मटर। एक फ्राइंग पैन को स्टोव पर रखें और कुछ डालें वनस्पति तेल, गर्म करने के लिए छोड़ दें। हरी मटर डालें और मध्यम आँच पर 5-6 मिनट तक भूनें, यदि आवश्यक हो तो वनस्पति तेल या उबला हुआ पानी डालें।

5. डिब्बाबंद मक्काबहते पानी के नीचे कुल्ला, नाली दें। पैन में तले हुए मटर डालें और धीमी आंच पर 5-7 मिनट के लिए बीच-बीच में हिलाते हुए भूनें।

ग्रह का सबसे महत्वपूर्ण अनाज चावल है, जो पूरे देशों और महाद्वीपों के पोषण का आधार है। ऐतिहासिक रूप से, चावल अनाज नामक श्रेणी में आता है। यह मुख्य रूप से गर्म और आर्द्र जलवायु वाले गर्म देशों से निर्यात किया जाता है। लगभग 20 साल पहले, एक ऐसे देश के दिनों में जो अब अस्तित्व में नहीं था, जनसंख्या के लिए, चावल को "उबला हुआ" और "उबला हुआ नहीं" में विभाजित किया गया था।

यह कभी किसी के साथ नहीं हुआ कि चावल की किस्मों के साथ विभिन्न गुण, वहां कई हैं। खैर, हमें इसकी आदत नहीं है। हमारे लिए मुख्य अनाज जौ, सूजी और मटर हैं। यह देखते हुए - लगभग पहले पाठ्यक्रमों में से पहला। हालांकि, आखिरकार, चावल के सूप का हमेशा सम्मान किया गया है, और चावल के बिना भी यह बिल्कुल भी काम नहीं करेगा।

उन देशों में जहां शाकाहार पारंपरिक रूप से विभिन्न कारणों से अपनाया जाता है - नैतिक, धार्मिक, आर्थिक, और अधिक बार केवल व्यक्तिगत मान्यताओं के कारण, खाना पकाने में चावल का उपयोग बहुत व्यापक है। चावल आम तौर पर उपयोगी होता है, लेकिन में चिकित्सा उद्देश्य- और भी उपयोगी। दुर्भाग्य से, अधिकांश लोग पॉलिश किए हुए चावल (सफ़ेद) का सेवन करते हैं, और पॉलिशिंग हटा देता है उपयोगी सामग्री, खोल के साथ।

एशिया में, बहुत लोकप्रिय भोजन- रिसोट्टो, लोक व्यंजन. और पिलाफ, मांस के साथ चावल आदि पूरी दुनिया में लोकप्रिय हैं।

आमतौर पर, मैं अपने अनुभव से जानता हूं, अगर कोई साइड डिश - मैश किए हुए आलू या चावल का विकल्प है, तो वे हमेशा आलू चुनते हैं। परन्तु सफलता नहीं मिली! एक साइड डिश के रूप में अच्छी तरह से पका हुआ चावल, विशेष रूप से सब्जियों के साथ, संतुलित मसालों के साथ, अधिक स्वादिष्ट होता है। यह हमेशा कुछ अजीब और आश्चर्यजनक होता है, खासकर अगर चावल और सब्जियां सामंजस्यपूर्ण रूप से संयुक्त हों। मैंने पहले ही नुस्खा "" प्रकाशित कर दिया है।

तैयारी में सब्जी चावल- चावल और सब्जियां जो परोसी जा सकती हैं एक स्वतंत्र व्यंजन, और न केवल एक साइड डिश, कुछ भी जटिल नहीं है। यह एक साधारण बनाने से ज्यादा कठिन नहीं है। केवल सब्जियों की जरूरत है, और जब वे स्टू कर रहे हों, तो तले हुए चावल को उबालना आवश्यक है।

चावल और सब्जियां। पीयरलेस गार्निश

सामग्री

• चावल (पार्बोल्ड) 200 ग्राम
• हरी मटर और हरी फली 100 ग्राम
• ब्रोकोली 100 ग्राम
• गाजर 1 पीसी
• मकई (डिब्बाबंद) 1 बैंक
• प्याज 1 पीसी
• लहसुन 1-2 लौंग
• नमक, पिसी हुई सफेद मिर्च, सूखे मेवेस्वाद
• स्वादानुसार जैतून का तेल

1. इससे पहले कि आप पकवान के लिए सब्जियां पकाना शुरू करें, आपको चावल उबालने की जरूरत है। चावल भुरभुरा होना चाहिए, परबोल्ड सबसे अच्छा है, या जैसा कि हम इसे कहते हैं - "उबला हुआ"। आप "बासमती" कर सकते हैं, शायद - और भी बेहतर, क्योंकि। बासमती अपने आप में बहुत ही सुगंधित होती है। आपको चिपचिपी किस्में नहीं लेनी चाहिए, अन्यथा आपको दलिया मिल जाएगा, और आपको "चावल" नामक अनाज का उपयोग नहीं करना चाहिए, जो स्टोर अलमारियों से भरे होते हैं।

   सामग्री: चावल और सब्जियां

2. चावल को ठंडे बहते पानी के नीचे कुल्ला करना सुनिश्चित करें ताकि तथाकथित " चावल का आटा”- पानी लेकर रवाना हो गए। एक सॉस पैन में पानी उबाल लें। पानी की मात्रा चावल की मात्रा से दोगुनी है। अगर एक गिलास चावल - दो गिलास पानी। पानी में नमक स्वादानुसार डालें। चावल को उबलते पानी में डालें, हिलाएँ और ढक्कन के नीचे छोटी आग पर छोड़ दें ताकि तरल मुश्किल से उबल जाए। चावल सक्रिय रूप से पानी को अवशोषित करता है, क्योंकि। लगभग स्टार्च से बना है। चावल के पानी को पूरी तरह सोख लेने के बाद, यह तैयार है। तब तक यह आमतौर पर 18-20 मिनट का होता है। चावल को आँच से हटाकर एक गहरे बाउल में निकाल लें। ढक दें ताकि चावल सूखें नहीं।
3. चावल और सब्जियां पकाने के लिए ढक्कन के साथ कच्चा लोहा कड़ाही का उपयोग करना बहुत सुविधाजनक होता है। अद्भुत कड़ाही।
4. कढा़ई में 3 टेबल स्पून डालिये. एल जतुन तेलऔर इसे प्रज्वलित करें। लहसुन को छीलकर लौंग को चाकू से पीस लें। तेल का स्वाद बढ़ाने के लिए लहसुन को तेल में भूनें। इसके बाद, लहसुन को ध्यान से हटा दें और त्यागें।

   लहसुन को तेल में भूनें

5. प्याज और गाजर छीलें। यदि प्याज बड़ा है - इसे बड़े क्यूब्स में काट लें, यदि प्याज छोटा है - एक अंकुर, तो आप इसे पूरा छोड़ सकते हैं। गाजर को काफी बड़ा काट लें।

   मक्खन में गाजर और प्याज भूनें

6. फ्राई करें सुगंधित तेलप्याज और गाजर नरम होने तक। जैसे ही सब्जियां भूरी होने लगे, सफेद के साथ नमक, काली मिर्च पीसी हुई काली मिर्चऔर कुछ चुटकी सूखी सुगंधित जड़ी-बूटियाँ - पुदीना, दिलकश, तुलसी, अजवायन डालें। जड़ी बूटियों के सूखे मिश्रण बहुत उपयुक्त हैं - प्रोवेनकल या भूमध्यसागरीय।

   नमक और काली मिर्च, सूखा डालें सुगंधित जड़ी बूटियां

7. जमी हुई हरी मटर और हरा डालें हरी सेम, जिसे गलती से "शतावरी" कहा जाता है। सभी सब्जियों को लगातार चलाते हुए 5 मिनट तक भूनें।

   हरी मटर और बीन्स डालकर भूनें

8. डिब्बाबंद मकई के जार की सामग्री जोड़ें। जार का आकार आपके विवेक पर है, मैं बस इतना कहूंगा - बहुत कुछ नहीं होगा, यह चेक किया गया है !!!

   डिब्बाबंद मकई जोड़ें

9. 5 मिनट के बाद, पुष्पक्रम जोड़ें। 5-6 मिनट के लिए भूनें, फिर लगभग आधा गिलास उबलता पानी डालें या सब्जी का झोलऔर ढक कर उबाल लें। सभी सब्जियां, खासकर गाजर और हरी मटर, पूरी तरह से नरम होनी चाहिए। यह 15 मिनट तक का समय है। अगर कढा़ई में कुछ तरल रह गया है, तो आप कढ़ाई से ढक्कन हटा सकते हैं और पानी को वाष्पित होने दे सकते हैं.

   

नमस्कार प्रिय पाठक। यह किसी के लिए रहस्य नहीं है कि अब हमारे पास एक पोस्ट है। लेकिन ईमानदार होने के लिए, मैं पद का पालन नहीं करता, लेकिन अभी मुझे कुछ उपयोगी और आसान चाहिए था। यह व्यंजन मटर और मकई के साथ दुबला चावल निकला। मैंने उसे एक संस्थान में लंबे समय तक देखा, लेकिन फिर भी आदेश देने की हिम्मत नहीं हुई। अधिक से अधिक मैं मांस चाहता था (मैंने कबाब का आदेश दिया), लेकिन उसके बाद इसे चलाना कठिन था। मैं अब थोड़ा दौड़ता हूं, और मैंने देखा कि मांस खाने के बाद, दौड़ना कठिन होता है। और इसलिए मैंने ऑर्डर करने का फैसला किया भातमटर और मकई के साथ, क्योंकि घर पर मैंने दाल की ओर रुख किया। आप दाल के सूप की रेसिपी देख सकते हैं।

मुझे यह बहुत पसंद आया हल्का पकवान, और मैंने सोचा, क्यों न इसे घर पर ही बनाया जाए, मटर और मक्के के साथ चावल। मैंने अभी इस रेसिपी में उबली हुई गाजर डाली है।

नतीजतन, पकवान न केवल स्वादिष्ट था, बल्कि रंगीन भी था। अब बच्चों को सुंदर बहुरंगी चावल भेंट किए जा सकते हैं। मेरे बच्चों को मकई और मटर दोनों पसंद हैं, और फिर स्वस्थ गाजरऔर अंजीर। और मैं इस चावल की रेसिपी को हमेशा की तरह स्टेप बाय स्टेप फोटो के साथ दिखाऊंगा।

मटर, गाजर और कॉर्न के साथ लीन राइस

खाना पकाने के लिए हमें चाहिए:

• 2 कप चावल
• 1 कप हरी मटर
• 1 कप मकई (उबला या डिब्बाबंद)
• 1 गाजर
• नमक स्वादअनुसार
• 1 बड़ा चम्मच वनस्पति तेल

चलिए चावल से खाना बनाना शुरू करते हैं। लंबे दाने वाले चावल लेना बेहतर है, हमारी सबसे आम किस्में बासमती और चमेली हैं, लेकिन अन्य किस्में हैं। ऐसे चावल में स्टार्च कम होता है, इसमें कैलोरी कम होती है और पकाए जाने पर (स्टार्च की मात्रा के आधार पर) आपस में चिपकते नहीं हैं।

मैं दो कप चावल लेता हूं क्योंकि मैं एक से अधिक बार पकाना चाहता हूं। और यह पहली बार नहीं है जब मैं खाना बना रही हूं, हमारे परिवार के लिए एक गिलास पर्याप्त नहीं है। हम चावल को बहते पानी के नीचे या सॉस पैन में अच्छी तरह धोते हैं, पानी को 6-7 बार बदलते हैं, जब तक कि पानी साफ न हो जाए।

वे चावल को कम से कम 5-7 मिनट के लिए भिगोने की भी सलाह देते हैं, जिससे यह गीला हो जाएगा, और फिर यह पक जाएगा, यह कच्चा नहीं होगा। चावल अलग-अलग नमी के हो सकते हैं और इस वजह से आप उबालने के लिए पानी की मात्रा का अंदाजा नहीं लगा सकते। जब हम चावल भिगोते हैं, तो हम 1 से 2 से भी कम पानी ले सकते हैं।

आमतौर पर एक भाग चावल और दो भाग पानी लें। और वे ग्राम में नहीं, बल्कि मात्रा में लेते हैं। चावल को उबालने के लिए अभी भी अलग-अलग कारक हैं ताकि यह टूट जाए, मैंने उन सभी को लगाने की कोशिश की। हमारा चावल बासमती या चमेली नहीं है, इसलिए मैं इसे कुरकुरे बनाना चाहता हूं।

सबसे पहले, हमने इसे धोया ठंडा पानी, दूसरे, 5 मिनट के लिए भिगोकर, उसी पानी में पकाने के लिए सेट करें जिसमें वह भिगोया हुआ था। मैं 2/3 चम्मच नमक, एक बड़ा चम्मच वनस्पति तेल मिलाता हूं। नमक और तेल विवादास्पद सामग्री हैं कुरकुरे चावल. कुछ सूत्रों का कहना है कि आप नमक नहीं कर सकते, अन्य जो आप कर सकते हैं। मैंने नमक के साथ कोशिश की और बिना नमक के, मुझे कोई फर्क नहीं पड़ा।

लेकिन चावल में तेल मिलाने से पहले से ही मदद मिलती है, लेकिन हमेशा नहीं। इस बार मैंने वनस्पति तेल का एक बड़ा चमचा जोड़ा, चावल कुरकुरे हो गए, लेकिन जितना मैं चाहता था उतना नहीं। शायद मुझे और तेल जोड़ने की ज़रूरत है, मैं अगली बार कोशिश करूँगा। प्रयोग की शुद्धता के लिए मेरे पास इस चावल का सिर्फ एक समय और बचा है।

सामान्य तौर पर, हम चावल को धीमी आग पर रखते हैं, और हम बिना ढक्कन खोले ही तब तक पकाएंगे जब तक कि पानी पूरी तरह से उबल न जाए। मुख्य बात यह है कि जब पानी उबलता है तो उसे याद नहीं करना चाहिए। मेरे मामले में, यह 15-20 मिनट है, यह चावल के लिए औसत खाना पकाने का समय है।

चावल उबालने पर यह लगभग तीन गुना बढ़ जाता है।

इस बीच, जब चावल पक रहे हों, मैं एक गिलास फ्रोजन मटर लेता हूं। ऐसे मटर लेने से अच्छा है ढिब्बे मे बंद मटरडिब्बे से, पकवान का स्वाद इससे बदल जाएगा, और यह अधिक स्वादिष्ट बन जाएगा हरी मटर. हम इसे धोते हैं और उबालने के लिए रख देते हैं। आमतौर पर इसे पकने में 5-7 मिनट का समय लगता है।

जबकि मटर पक रहे हैं, मैं गाजर लेता हूँ। मेरी गाजर लगभग 250 ग्राम निकली है।
हम गाजर को साफ करते हैं, उन्हें मटर के आकार के छोटे क्यूब्स में काटते हैं और उबालने के लिए सेट करते हैं। गाजर उबालने के बाद लगभग 10-15 मिनट तक पक जाती है। जब हम मटर और गाजर पकाते हैं, उबाल आने के बाद आग लगा देते हैं। इसे चावल की तरह धीमी आंच पर पकाना चाहिए।

आप डिब्बाबंद मकई, या सिर्फ उबला हुआ मकई का उपयोग कर सकते हैं। मैंने डिब्बाबंद लिया। दो कप चावल के लिए, मकई का एक छोटा जार, या एक कप मकई के दाने पर्याप्त होंगे।

उबालने के बाद, मेरे चावल ऊपर से कुरकुरे और नीचे से थोड़े चिपचिपे निकले। चावल को एक कटोरे में डालें और हमारी सामग्री डालना शुरू करें। जबकि चावल गर्म होते हैं, मिश्रण करना आसान होता है, इसलिए तुरंत मकई डालें - मिश्रण डालें, मटर डालें - मिश्रण करें, और निश्चित रूप से गाजर डालें।

आप इस चावल को स्वादिष्ट बना सकते हैं यदि आप वनस्पति तेल में गाजर और प्याज भूनते हैं, लेकिन मैं सब्जियों को भूनना नहीं चाहता था। ये है पूरी रेसिपी दुबला चावलमटर, गाजर और मकई के साथ। और धन्यवाद स्टेप बाय स्टेप फोटोमुझे आशा है कि आपके पास खाना पकाने का कोई प्रश्न नहीं है।

अपने भोजन का आनंद लें.

प्रत्येक महिला को कम से कम एक बार इस सवाल का जवाब नहीं पता था कि रात के खाने में क्या पकाना है। वहीं, कौन नहीं चाहता कि डिश सिंपल, हेल्दी, टेस्टी हो और साथ ही ज्यादा समय भी न लगे। बेशक, ऐसी कोई परिचारिका नहीं हैं। हम आपको आगे की रेसिपी बताएंगे जो आपको सुखद आश्चर्यचकित करेगी। आपका डिनर होगा परिचित उत्पाद, उन लोगों के लिए उपयुक्तजो आंकड़े का पालन करते हैं, और यहां तक ​​​​कि शाकाहारी भी संतुष्ट होंगे। आज हम चावल को मकई और कुछ अन्य उत्पादों के साथ पकाएंगे, लेकिन आप इसके बारे में बाद में जानेंगे।

अनाज और सब्जियां स्वस्थ आहार का आधार हैं

यह दिलचस्प है! हमारे देश में मक्का 18वीं सदी से बहुत पहले से उगाया जाता रहा है, है ना? लेकिन बहुत पहले नहीं, भारतीयों के रूप में, मेक्सिकन लोगों ने इसकी खेती करना शुरू कर दिया था। इन लोगों के पूर्वजों ने 10 हजार साल पहले मकई का इस्तेमाल भोजन के लिए किया था, लेकिन कुछ खुदाई से पता चला है कि संस्कृति 55 हजार साल पहले भी मौजूद थी।

नुस्खा एक "बजट"

यह नुस्खा वास्तव में बहुत सरल है और आपको बहुत समय और पैसा खर्च नहीं करना पड़ेगा, क्योंकि हर रसोई में उत्पाद हैं, ठीक है, मकई के एक जार को छोड़कर आपको नजदीकी स्टोर पर जाना होगा। खाना पकाने की प्रक्रिया में सचमुच आधा घंटा लगेगा, जबकि आपको कम कैलोरी वाला व्यंजन मिलेगा।

हमें आवश्यकता होगी:

• डिब्बाबंद मकई - कर सकते हैं। जो पास है वही करेगा;
• चावल - 250 ग्राम;
• बल्ब;
• नमक स्वादअनुसार;
• तलने के लिए वनस्पति तेल;
• मसाले - वैकल्पिक, लेकिन अक्सर चावल हल्दी के साथ बनाए जाते हैं;
• पानी - ½ लीटर।

डिनर बना रही हूं

चावल को कोलंडर से अच्छी तरह धोना चाहिए। अनाज से जितना कम सफेद पानी बहेगा, पकवान उतना ही उखड़ जाएगा। हम वनस्पति तेल की एक छोटी मात्रा के साथ पैन को शांत करते हैं, इस समय हम अपने प्याज को धोते हैं, साफ करते हैं और काटते हैं। यह वांछनीय है कि यह बड़ा हो या दो ले। एक कड़ाही में सब्जी को सुनहरा होने तक भूनें, आखिर में लगभग एक तिहाई चम्मच अपने पसंदीदा मसाले या हल्दी डालें, जैसा कि हम पहले ही बता चुके हैं।

हम पानी उबालते हैं, और जब यह उबलता है, तो प्याज में चावल डालें और सब कुछ अच्छी तरह मिलाएँ ताकि अनाज छोटे और मसालों के साथ मिल जाए। पानी उबलता है, सीधे पैन में जई और प्याज डालें, स्वादानुसार नमक डालें। अब, ढक्कन के नीचे, चावल पकने तक खराब हो जाएंगे, और आग बंद करने से पांच मिनट पहले, मकई का एक जार डालें, जो निश्चित रूप से एक कोलंडर के माध्यम से निकाला जाना चाहिए। बहुत ही सरल और झटपट, आप ग्रिल्ड मीट या उबले हुए चिकन ब्रेस्ट को किसी डिश के साथ परोस सकते हैं।

क्या तुम्हें पता था? हम जिस मकई के आदी हैं, वह हमारी भागीदारी के बिना जंगल में नहीं उग सकती। तथ्य यह है कि एक संस्कृति केवल बीजों से विकसित हो सकती है, लेकिन अगर कान केवल मिट्टी में गिर जाते हैं, तो वे अंकुरित नहीं हो पाएंगे, लेकिन सड़ जाएंगे।

दूसरे के लिए पकाने की विधि "पूरे परिवार के लिए"

मकई के साथ चावल बनाना सीखा? लेकिन यह एक नुस्खा नहीं है, हम आपको दूसरों को बताएंगे। इस बार वह पनीर और टमाटर के साथ एक डिश पकाएंगे, जो मजबूत सेक्स को पसंद आएगी।

हमें आवश्यकता होगी:

• चावल - एक गिलास;
• बल्ब - 2 मध्यम टुकड़े;
• डिब्बाबंद मकई का एक कैन;
• टमाटर - 500 ग्राम या दो बड़े;
• पनीर - 150 ग्राम, ठोस किस्म का उत्पाद लेना बेहतर है;
• साग - एक गुच्छा। आप अपना पसंदीदा या मिश्रण ले सकते हैं;
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार;
• मक्खन - 2 बड़े चम्मच।

डिनर बना रही हूं

हम अनाज को एक कोलंडर से धोते हैं। चावल को इतना पकाएं कि वह हल्का नमकीन हो जाए, पानी लगभग दो अंगुलियों से पैन में ग्रिट्स को ढक देना चाहिए। मेरे टमाटर, आधा छल्ले में काट लें, प्याज काट लें, और एक कोलंडर के साथ मकई को हटा दें। साग, तीन पनीर को बारीक काट लें। जब अनाज पक जाए, तो इसे एक पैन में डाल दें, जहां मक्खन पहले ही गर्म हो चुका हो। हमारे चावल को हल्का भूनें, फिर इसे सब्जियों के साथ मिलाएं, ढक्कन के साथ कवर करें, यदि आवश्यक हो तो अधिक नमक डालें, पकवान को 7-10 मिनट तक उबालें। परोसने से पहले जड़ी बूटियों और पनीर के साथ छिड़के।

ऐसा व्यंजन स्वतंत्र और मांस या मछली दोनों के साथ परोसा जा सकता है। लेकिन आगे, हम आपको एक और से परिचित होने के लिए आमंत्रित करते हैं स्वादिष्ट नुस्खा, अभी हम मकई और हरी मटर के साथ चावल पकाएंगे।

पकाने की विधि तीन "सब्जी की थाली"

अत्यधिक स्वस्थ रात का खानाआप सफल होंगे, क्योंकि इसमें कई प्रकार की सब्जियां होती हैं, जबकि वे सभी हमें ज्ञात हैं।

हमें आवश्यकता होगी:

• हरी मटर और मक्का - लो डिब्बा बंद भोजनया जमे हुए - 200 ग्राम प्रत्येक;
• चावल का एक गिलास;
• एक बल्ब;
• गाजर - एक माध्यम;
• पानी - 500 मिलीलीटर;
• चम्मच मक्खन;
• वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच (सूरजमुखी या जैतून);
• नमक और मसाले - स्वाद के लिए।

डिनर बना रही हूं

हम अनाज को धोते हैं ताकि गिलास सफेद पानी हो। प्याज और गाजर को धोकर साफ करें, काट लें, वनस्पति तेल में भूनें। तलने के लिए, हम अपने अनाज डालते हैं, यहाँ हम केवल एक चम्मच मक्खन डालते हैं, मिलाते हैं, हल्का भूनते हैं। फिर आधा लीटर पानी डालें। सब्जियों और चावल को आधा पकने तक भूनें, फिर मटर और मकई डालें, डिब्बे से पानी निकालने के बाद। हम डिश में स्वाद के लिए नमक और मसाले डालते हैं।

जानकारी के लिए! मटर की संस्कृति मकई से कम प्राचीन नहीं है, क्योंकि कई देशों में खुदाई से पता चला है कि बीज अभी भी पाषाण युग में थे।

पकाने की विधि 4 "संतृप्त"

यह मकई और गाजर के साथ चावल की रेसिपी है। साधारण, पिछले वाले की तरह, लेकिन पकवान का स्वाद अलग होगा, क्योंकि यहां मांस भी होगा - मुर्गे की जांघ का मास, बढ़िया विकल्पउन पुरुषों के लिए जो शाकाहारी और आहार भोजन पसंद नहीं करते हैं।

हमें आवश्यकता होगी:

• चावल का एक गिलास;
• प्याज और गाजर - प्रत्येक सब्जी का एक टुकड़ा;
• चिकन पट्टिका - एक;
• वनस्पति तेल - दो बड़े चम्मच;
• डिब्बाबंद मकई - अधूरा कर सकते हैं;
• नमक और मसाले - स्वाद के लिए।

डिनर बना रही हूं

हमने चिकन पट्टिका को स्ट्रिप्स में काट दिया, और इसे करना आसान बनाने के लिए, मांस को थोड़ा फ्रीज करें। हम सब्जियां धोते हैं, साफ करते हैं, उन्हें काटते हैं। चावल को नमकीन पानी 1:2 में उबालने के लिए रख दें। मसाले के साथ चिकन भूनें, वनस्पति तेल में नमक, फिर यहां सब्जियां डालें और सब कुछ एक साथ भूनें। पैन में डाला जा सकता है टमाटर का पेस्टऔर 5-7 मिनट तक उबालें। उसके बाद यहां उबले चावल डालें, मिक्स करें, कॉर्न डालें और थोड़ा सा मक्खन डालें, लगभग पांच मिनट तक उबालें। पकवान को ताजी जड़ी-बूटियों से सजाया जा सकता है और हल्के सलाद के साथ परोसा जा सकता है।

पकाने की विधि पांच "पांच मिनट में"

अब हम इसके लिए एक डिश तैयार कर रहे हैं व्यस्त लोग, मक्के के साथ चावल धीमी कुकर में दम कर देंगे. तैयारी में केवल पांच मिनट लगेंगे, और फिर स्मार्ट घरेलू उपकरण सब कुछ करेंगे।

हमें आवश्यकता होगी:

• डेढ़ गिलास अनाज;
• प्याज, गाजर और काली मिर्च - एक-एक;
• डिब्बाबंद मकई - एक कैन;
• नमक और मसाले - स्वाद के लिए;
• तलने का तेल।

डिनर बना रही हूं

सभी सब्जियों को धोकर साफ करें, काली मिर्च के बीज निकाल दें, काट लें। अनाज को अच्छी तरह धो लें। धीमी कुकर में, "फ्राइंग" मोड का चयन करें, कटोरे में तेल डालें, सब्जियां डालें और भूनें, लेकिन काली मिर्च आखिरी रहेगी। आप सभी सब्जियों के साथ कॉर्न भी डाल दें। अब चावल डालें, उसमें पानी डालें ताकि वह सामग्री को 1-2 सेंटीमीटर तक ढक दे, नमक, मसाले डालें और "पिलाफ" मोड में आधे घंटे के लिए उबाल लें। लेकिन परोसने से पहले यह सुनिश्चित कर लें कि चावल पक गए हैं, नहीं तो समय बढ़ा दें। आप टमाटर का पेस्ट और लहसुन डाल सकते हैं, और तैयार भोजनडिल या मेंहदी की टहनी से गार्निश करें।

मकई और अन्य सब्जियों के साथ इस चावल से आसान क्या हो सकता है। आप अपने और अपने परिवार के लिए करते हुए समय बचाते हैं स्वस्थ भोजन. अपने भोजन का आनंद लें!

साइट पर सभी सामग्री केवल सूचना के उद्देश्यों के लिए प्रस्तुत की जाती हैं। किसी भी उपाय का उपयोग करने से पहले, डॉक्टर से परामर्श करना अनिवार्य है!

दोस्तों के साथ बांटें।

चावल के साथ सब्जियां बहुत अच्छी लगती हैं। मैं आपको एक उज्ज्वल और बहुत ही आकर्षक व्यंजन के लिए एक नुस्खा प्रदान करता हूं, आज हम मकई और हरी मटर के साथ चावल पकाएंगे। पकवान के लिए, हमें चावल चाहिए, अधिमानतः लंबे दाने वाली, मध्यम आकार की गाजर और एक गिलास मटर और मकई। मैं तुरंत कहना चाहता हूं कि डिब्बाबंद मटर पकवान को वह स्वाद नहीं दे पाएगा जो आपको मुट्ठी भर उबले हुए फ्रोजन मटर मिलाने पर मिलता है। हम इस व्यंजन को परिवार में अक्सर पकाते हैं, इसलिए मैं समय से पहले, गर्मियों में भी, मटर और मकई के दाने दोनों के साथ स्टॉक करता हूं, भविष्य में उपयोग के लिए उन्हें फ्रीज करने की कोशिश करता हूं। दूसरी ओर, सुपरमार्केट अब जमी हुई सब्जियों की इतनी बहुतायत की पेशकश करते हैं कि एक डिश के लिए सामग्री खोजने में कोई समस्या नहीं होनी चाहिए। और यहाँ डिब्बाबंद है स्वीट कॉर्नकिसी भी मामले में इसका उपयोग करना काफी संभव है, इस बार मैंने यही किया।

पकवान भी अच्छा है क्योंकि यह बहुमुखी है: इसे मांस, मछली या चिकन के साथ साइड डिश के रूप में परोसा जा सकता है। अगर आप शाकाहारी हैं, उपवास रखते हैं या सिर्फ डाइटिंग करते हैं, तो यह भी आपकी डिश है। एक शब्द में, हरे मटर और मकई के साथ पर्याप्त चावल मिल सकता है। आइए इसे एक साथ पकाएं स्टेप बाय स्टेप फोटोनुस्खा उन लोगों के लिए प्रश्न नहीं छोड़ेगा जो पहले इस व्यंजन से परिचित होते हैं।

स्वाद की जानकारी दूसरी सब्जी व्यंजन

सामग्री

• चावल - 1 कप;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• मटर - 100 ग्राम;
• मकई - 100 ग्राम;
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• वनस्पति तेल - 1 बड़ा चम्मच। एल

मकई और हरी मटर के साथ चावल कैसे पकाएं

चलिए सबसे पहले चावल पकाते हैं। इसे पानी से भरें और अच्छी तरह से धो लें, हथेलियों के बीच के दानों को धीरे से रगड़ें, पानी निकाल दें। इस प्रक्रिया को कम से कम 6 बार दोहराना चाहिए, यानी चावल को 6-7 पानी में तब तक धोएं जब तक वह पारदर्शी न हो जाए। चावल को 1:2 के अनुपात में पानी के साथ डालें, नमक डालें और मसाले डालें। चावल को 20 मिनट या आधे घंटे के लिए भी खड़े रहने दें। अनाज कुछ नमी को अवशोषित करेगा और इस प्रकार हम खाना पकाने के समय को कम कर देंगे, इसके अलावा, यह कदम यह सुनिश्चित करने में मदद करता है कि चावल कुरकुरे हो जाएं।

इसके अलावा, चावल को उखड़ने के लिए, पानी में एक बड़ा चम्मच वनस्पति तेल डालने की सलाह दी जाती है। हम चावल को आग पर रख देते हैं, इसे कुछ मिनट के लिए उबलने देते हैं, ढक्कन से ढक देते हैं और आँच को कम कर देते हैं। 10-15 मिनट तक उबालें जब तक कि सारा पानी वाष्पित न हो जाए। चावल पकाने में आमतौर पर 20 मिनट तक का समय लगता है, लेकिन यदि आप इसे पहले से भिगोते हैं, तो पकाने का समय 10 मिनट तक कम किया जा सकता है।

इस बीच, आइए सब्जियों का ध्यान रखें। गाजर को धोइये, छीलिये और काट लीजिये. पकवान को सुंदर दिखाने के लिए, गाजर को मटर के दाने या मकई के दाने के आकार के छोटे क्यूब्स में काट लें।

गाजर को उबाल लें एक छोटी राशिहल्का नमकीन पानी। टुकड़ों को नरम होने के लिए 10 मिनट का समय पर्याप्त है।

हरे मटर को भी हम 5-7 मिनिट तक उबालते हैं.

अतिरिक्त नमी से छुटकारा पाने के लिए हम सब्जियों को एक छलनी पर फेंक देते हैं।

जब हम सब्जियों में लगे हुए थे, चावल समय पर आ गया। खाना पकाने के अंत से लगभग 5 मिनट पहले, मैंने चावल को पक जाने के लिए जाँच लिया। यह महत्वपूर्ण है कि ढक्कन पूरी तरह से न खोलें, भाप न छोड़ें। यदि दाने घने हैं, लेकिन अब कुरकुरे नहीं हैं, तो चावल तैयार है, लेकिन अगर वे बहुत नरम और चिपचिपे हो गए हैं, तो यह अधिक पक गया है। मेरा चावल कुरकुरे निकला - आँखों के लिए एक दावत!

अब पकवान में चमकीले रंग जोड़ने का समय आ गया है! पके हुए चावल के साथ एक सॉस पैन में डिब्बाबंद मकई और उबले हरे मटर और गाजर के टुकड़े डालें।

सब्जियों के साथ चावल मिलाएं। वोइला! मेज पर परोसा जा सकता है।

मटर और कॉर्न के साथ चावल तैयार हैं. एक प्लेट में कुछ ताज़ी हरी सब्जियाँ डालें और इसे एक अलग रोशनी के रूप में परोसें और स्वादिष्ट व्यंजन, या मांस या मछली के टुकड़े के साथ परोसने वाले साइड डिश में बदल दें। एक बात हम पक्के तौर पर कह सकते हैं, सब्जियों ने इस व्यंजन को न केवल रंगीन बनाया, बल्कि हल्का भी बनाया: इसके बाद, आपको निश्चित रूप से पेट में भारीपन महसूस नहीं होगा। मुझे वास्तव में उम्मीद है कि आप इस व्यंजन को पसंद करेंगे और अपनी मेज पर लगातार मेहमान बनेंगे। सभी के लिए बोन एपीटिट।