मशरूम के साथ लवाश रोल सैंडविच का एक बढ़िया विकल्प है। मशरूम के साथ पीटा रोल परोसने की दिलचस्प रेसिपी और तरीके। पनीर, ककड़ी और हरी प्याज के साथ लवाश रोल

क्षुधावर्धक के रूप में लवाश रोल अपेक्षाकृत हाल ही में हमारी मेज पर दिखाई दिए, लेकिन गृहिणियों के बीच पहले ही लोकप्रियता हासिल कर चुके हैं।

सबसे पहले, पीटा ब्रेड में ब्रेड की तुलना में कम कैलोरी होती है, जिसका अर्थ है कि इसे उन लोगों के लिए भी नाश्ते के रूप में परोसा जा सकता है जो आहार पर हैं।

वहीं, मशरूम के साथ पीटा ब्रेड रोल काफी संतोषजनक व्यंजन है। दूसरे, यहां तक ​​​​कि एक नौसिखिया परिचारिका भी इस तरह के क्षुधावर्धक को पका सकती है, और परिणाम आपकी सभी अपेक्षाओं से अधिक होगा।

मशरूम के साथ लवाश रोल - खाना पकाने के मूल सिद्धांत

भरने के लिए आप किसी भी मशरूम का उपयोग कर सकते हैं। यह ताजा या मसालेदार शैंपेन, मशरूम, दूध मशरूम या सीप मशरूम हो सकता है।

इस ऐपेटाइज़र की खूबी यह है कि आप रचनात्मक हो सकते हैं और अपनी पसंद की कोई भी सामग्री इसमें शामिल कर सकते हैं। मुख्य बात यह है कि इन्हें स्वाद के लिए एक-दूसरे के साथ मिलाया जाता है। उबले अंडे, प्रसंस्कृत, कठोर या नरम क्रीम पनीर, सब्जियां, चिकन मांस आदि को भरने में डाला जाता है।

मशरूम को प्याज के साथ तला जाता है. सब्ज़ियों को उबालकर बारीक कद्दूकस पर पीस लिया जाता है, या छोटे टुकड़ों में तोड़ दिया जाता है। अंडे के साथ भी ऐसा ही करें.

सामग्री को परतों में बिछाया जाता है, उन्हें पीटा शीट के साथ बारी-बारी से बिछाया जाता है। प्रत्येक परत पर मेयोनेज़ या अन्य सॉस लगाया जाता है और कसकर लपेटा जाता है। फिर रोल को आधे घंटे के लिए भीगने के लिए छोड़ दें और टुकड़ों में काट लें।

पकाने की विधि 1. मशरूम, केकड़े की छड़ें और पनीर के साथ नाजुक पीटा रोल

अवयव

पतली शीट पिटा ब्रेड;

200 ग्राम ताजा शैंपेन;

हरे प्याज के पंख;

200 ग्राम हार्ड पनीर;

ताजा सौंफ;

प्रसंस्कृत पनीर के दो पैक;

200 ग्राम केकड़े की छड़ें;

तीन अंडे।

खाना पकाने की विधि

1. मशरूम के ढक्कनों को ऊपरी फिल्म से छीलें, मशरूम को एक कोलंडर में डालें और नल के नीचे धो लें। मशरूम को हल्के नमकीन पानी में उबालें। उन्हें वापस एक कोलंडर में डालें और सारा पानी निकल जाने दें और मशरूम को थोड़ा सूखने दें। इन्हें बारीक चूरमा करके गरम तेल में डालिये और सुनहरा होने तक तल लीजिये. नमक।

2. मेज पर पिसा ब्रेड की शीट बिछाएं और प्रत्येक को मेयोनेज़ से चिकना करें।

3. उबले अंडों को छीलकर मोटे कद्दूकस पर काट लें। पीटा ब्रेड की पहली शीट पर अंडे के चिप्स छिड़कें। दूसरे को सख्त पनीर के बड़े चिप्स के साथ छिड़कें। - इसके ऊपर तले हुए मशरूम डालें. पिघले हुए पनीर को कुछ मिनट के लिए फ्रीजर में रख दें, फिर इसे कद्दूकस करके मशरूम की परत पर फैला दें। शीट की पूरी सतह पर मेयोनेज़ की एक महीन जाली बनाएं। केकड़े की छड़ियों को खोल लें, लंबाई में आधा काट लें और छोटे टुकड़ों में काट लें। इन्हें पीटा ब्रेड की तीसरी शीट पर रखें। तीनों पत्तियों पर बारीक कटी हुई सब्जियाँ छिड़कें।

4. पहली शीट को टाइट रोल में रोल करें। इसे दूसरी शीट के किनारे पर बिछाकर लपेट दें। तीसरी के किनारे पर दो मुड़ी हुई शीट रखें और मोड़ें। रोल को भिगोने के लिए दो घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में भेजें। परोसने से पहले स्लाइस में काट कर प्लेट में रख लें.

पकाने की विधि 2. मशरूम के साथ लवाश रोल

अवयव

पतली शीट पिटा ब्रेड - 3 पीसी ।;

नमक और मसाले;

ताजा शैंपेन - 450 ग्राम;

वनस्पति तेल - 80 ग्राम;

हरा प्याज;

ताजा डिल - एक गुच्छा;

मलाईदार नरम पनीर - 400 ग्राम।

खाना पकाने की विधि

1. हम शिमला मिर्च को धोते हैं, साफ करते हैं और पतली प्लेटों में काटते हैं।

2. हम लीक को धोते हैं और उसके सफेद भाग को काटते हैं।

3. हम स्टोव पर पैन गरम करते हैं, तेल डालते हैं और मशरूम फैलाते हैं। नमी सूखने तक भूनें और प्याज डालें। नमक, काली मिर्च डालें और नरम होने तक भूनें।

अतिरिक्त तेल निकालने के लिए भरावन को एक छलनी में डालें। हम डिल को धोते हैं, सुखाते हैं और बारीक काटते हैं।

4. हम मेज पर पीटा ब्रेड की एक शीट बिछाते हैं। क्रीम चीज़ का आधा भाग पूरी सतह पर समान रूप से फैलाएँ। कटा हुआ डिल छिड़कें। हम ऊपर दूसरी शीट रखते हैं, इसे पहले वाले से कसकर दबाते हैं और मशरूम की फिलिंग को एक समान परत में फैलाते हैं। हम इसे तीसरी शीट से ढकते हैं, इसे अपनी हथेलियों से हल्के से दबाते हैं और बचे हुए पनीर से चिकना करते हैं। बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियाँ छिड़कें। हम पीटा ब्रेड को एक टाइट रोल में बदलते हैं, इसे फूड फिल्म से लपेटते हैं और आधे घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रख देते हैं।

5. पर्याप्त मोटे टुकड़ों में काट लें, एक प्लेट में रखें और साग को कुचल दें।

पकाने की विधि 3. मशरूम और चिकन के साथ लवाश रोल

अवयव

पतली पीटा ब्रेड;

मलाईदार प्रसंस्कृत पनीर;

मुर्गे की जांघ का मास;

मसालेदार मशरूम।

खाना पकाने की विधि

1. चिकन पट्टिका को धोकर हल्के नमकीन पानी में नरम होने तक उबालें। चिकन को शोरबा से निकालें, ठंडा करें और बहुत बारीक काट लें, जिससे मांस लगभग कीमा में बदल जाए। एक गहरी प्लेट में निकाल लें।

2. मशरूम का एक जार खोलें, मैरिनेड को छान लें और उन्हें छोटे टुकड़ों में काट लें। चिकन में डालें, थोड़ा क्रीम चीज़ डालें और चिकना होने तक गूंधें। द्रव्यमान की स्थिरता गाढ़े दलिया जैसी होनी चाहिए।

3. पीटा ब्रेड की एक शीट खोलें और प्राप्त मशरूम द्रव्यमान के साथ इसे चिकना करें। पीटा को कसकर रोल में रोल करें। इसे टुकड़ों में काटें, एक डिश पर खूबसूरती से रखें, कटी हुई जड़ी-बूटियों से सजाएँ और परोसें।

पकाने की विधि 4. मशरूम और मसालेदार खीरे के साथ लवाश रोल

अवयव

पतली पीटा ब्रेड;

ताजा डिल और अजमोद;

ताजा सीप मशरूम;

मसालेदार खीरे - 2 पीसी ।;

पनीर - 200 ग्राम;

लहसुन - 4 लौंग;

प्याज - 2 पीसी।

खाना पकाने की विधि

1. ऑयस्टर मशरूम को नल के नीचे धोकर हल्का सुखा लें और छोटे-छोटे टुकड़ों में तोड़ लें। छिले हुए प्याज को बारीक काट लीजिए. मशरूम को तेल के साथ गर्म पैन में डालें और तब तक भूनें जब तक कि सारी नमी वाष्पित न हो जाए। - फिर इसमें कटा हुआ प्याज डालें और सुनहरा भूरा होने तक भूनते रहें.

2. लहसुन को छिलके से मुक्त करें और सबसे छोटे कद्दूकस पर काट लें। पनीर को दरदरा कद्दूकस कर लीजिये. साग को छाँट लें, धो लें, सुखा लें और बारीक काट लें।

3. मेज पर पीटा ब्रेड की एक शीट बिछाएं. इसे मेयोनेज़ के साथ उदारतापूर्वक चिकना करें, ठंडा प्याज-मशरूम फ्राई बिछाएं। शीर्ष पर कीमा बनाया हुआ लहसुन समान रूप से फैलाएं। पनीर चिप्स और बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियाँ छिड़कें।

4. एक टाइट बेल लें. इसे मोटे टुकड़ों में न काटें और एक खूबसूरत प्लेट में रखें, जड़ी-बूटियों से सजाएँ और परोसें।

पकाने की विधि 5. मशरूम और अंडे के साथ लवाश रोल

अवयव

पीटा पतला;

अजमोद का आधा गुच्छा;

300 ग्राम वन मशरूम;

100 ग्राम प्याज;

परिष्कृत तेल के 50 मिलीलीटर;

100 ग्राम पनीर;

चार अंडे.

खाना पकाने की विधि

1. कड़े उबले अंडे उबालें और उन्हें बर्फ के पानी में ठंडा करें। जंगली मशरूम छीलें, अच्छी तरह धोएँ और छोटे टुकड़ों में काट लें। प्याज को छीलकर पतले चौथाई छल्ले में काट लें। मशरूम को गर्म रिफाइंड तेल वाले पैन में डालें और सारी नमी ख़त्म होने तक भूनें। प्याज़ डालें और हल्का भूरा होने तक भूनते रहें। ठंडा करें, तले हुए मशरूम को एक ब्लेंडर कंटेनर में डालें और दलिया में पीस लें।

2. पनीर को बारीक पीस लें और एक प्लेट में निकाल लें. उबले और छिले अंडों को पनीर की तरह ही कद्दूकस कर लें. अंडे को पनीर में डालें, मेयोनेज़ और बारीक कटी हुई सब्जियाँ डालें। अच्छी तरह से मलाएं।

3. पीटा ब्रेड को काम की सतह पर फैलाएं। इसे अंडे और पनीर की फिलिंग के साथ फैलाएं. इसके ऊपर मशरूम पेस्ट को एक समान परत में फैलाएं। पीटा ब्रेड को टाइट रोल में बेल लें. इसे क्लिंग फिल्म में लपेटें और आधे घंटे के लिए फ्रिज में रखें। फिर रोल को टुकड़ों में काट लें और एक खूबसूरत डिश पर सजा दें।

पकाने की विधि 6. मशरूम और हैम के साथ लवाश रोल

अवयव

पीटा पतला;

समुद्री नमक;

शैंपेनोन - 250 ग्राम;

मूल काली मिर्च;

हैम - 200 ग्राम;

परिष्कृत वनस्पति तेल;

हरी फलियाँ - 200 ग्राम;

मलाईदार प्रसंस्कृत पनीर;

बल्गेरियाई काली मिर्च;

ताजा जड़ी बूटी।

खाना पकाने की विधि

1. पैन में तेल डालकर आग पर रख दीजिए. हैम को छोटे क्यूब्स में काटें और पैन में डालें। हम लगभग पांच मिनट तक भूनते हैं।

2. शिमला मिर्च को धोइये, रुमाल से पोंछिये, बीज हटाइये और पतली स्ट्रिप्स में काट लीजिये. बीन्स को धोइये और छोटे टुकड़ों में काट लीजिये. हम मशरूम कैप्स से फिल्म हटाते हैं, उन्हें धोते हैं और छोटे टुकड़ों में काटते हैं। हम मशरूम को सब्जियों के साथ एक पैन, नमक, काली मिर्च में फैलाते हैं और नरम होने तक भूनना जारी रखते हैं। मिश्रण को ठंडा होने दीजिये.

3. हम कामकाजी सतह पर पीटा ब्रेड की एक शीट फैलाते हैं। इसे क्रीम चीज़ की पतली परत से ब्रश करें। पनीर की सतह को केचप से कोट करें और बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियाँ छिड़कें। भुने हुए मशरूम और सब्जियों को पीटा ब्रेड पर एक समान परत में फैलाएं। हर चीज़ के ऊपर मेयोनेज़ डालें। हम पीटा ब्रेड को एक टाइट रोल में बदलते हैं, इसे प्लास्टिक बैग में डालते हैं और आधे घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रख देते हैं। हम पैकेज से रोल निकालते हैं और भागों में काटते हैं।

पकाने की विधि 7. मशरूम और सब्जियों के साथ लवाश रोल

अवयव

5 पतली पीटा ब्रेड;

समुद्री नमक;

लहसुन की 2 कलियाँ;

250 ग्राम शैंपेनोन;

केफिर के 75 ग्राम;

बीजिंग गोभी के 5 पत्ते;

75 ग्राम खट्टा क्रीम;

अचारी ककड़ी;

अजमोद, सीताफल और डिल का एक गुच्छा।

खाना पकाने की विधि

1. मशरूम को छीलिये, बहते पानी के नीचे धोइये, सुखाइये और छोटे क्यूब्स में काट लीजिये. पहले से गरम पैन में नमक, काली मिर्च डालें और हल्का भूरा होने तक भूनें।

2. चाइनीज पत्तागोभी के पत्तों को धोकर सुखा लें और स्ट्रिप्स में काट लें। टमाटर को धोइये, पोंछिये और स्ट्रिप्स में काट लीजिये. अचार वाले खीरे को भी टमाटर की तरह ही पीस लीजिये. हरी सब्जियों के एक गुच्छे को धोकर हल्का सूखा लें और बारीक काट लें।

3. एक गहरे कटोरे में खट्टा क्रीम, केफिर और मेयोनेज़ मिलाएं। नमक, काली मिर्च और कुछ लहसुन निचोड़ें। सॉस को चिकना होने तक मिलाएँ।

4. लवाश को एक साफ मेज पर फैलाएं, तले हुए मशरूम को एक समान परत में फैलाएं, ऊपर से खीरे, टमाटर और कटी हुई पत्तागोभी समान रूप से वितरित करें। सब कुछ बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियों के साथ छिड़कें। हर चीज़ पर सॉस डालें। सभी चीजों को टाइट रोल में रोल करें और एक सूखे फ्राइंग पैन में दोनों तरफ से गर्म करें। ठंडा करें, भागों में काटें और एक सपाट प्लेट पर रखें।

पकाने की विधि 8. मशरूम और टमाटर के साथ लवाश रोल

अवयव

पतली पीटा ब्रेड;

300 ग्राम मसालेदार शैंपेन;

200 ग्राम नरम क्रीम पनीर;

मूल काली मिर्च;

100 ग्राम प्याज;

2 टमाटर;

समुद्री नमक;

मेयोनेज़ और खट्टा क्रीम।

खाना पकाने की विधि

1. मशरूम का एक जार खोलें और उन्हें एक कोलंडर में डालें, धोकर एक कोलंडर में छोड़ दें। सारा तरल निकल जाना चाहिए और मशरूम थोड़ा सूख जाना चाहिए। हम उन्हें छोटे टुकड़ों में काटते हैं। छिलके वाले प्याज को पतले आधे छल्ले में काट लें। एक फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल गरम करें। कटे हुए मशरूम पैन में डालें. जब सारा तरल सूख जाए तो प्याज डालें, मिलाएँ और हल्का भूरा होने तक भूनें। नमक और मिर्च।

2. मेरे टमाटरों को पोंछ कर पतली स्ट्रिप्स में काट लीजिये. मेयोनेज़ के साथ समान अनुपात में खट्टा क्रीम मिलाएं। नमक और मसाले डालें।

3. काम की सतह पर पीटा ब्रेड की एक शीट बिछाएं। इसे नरम क्रीम चीज़ से चिकना करें और कटे हुए टमाटर बिछा दें। दूसरी शीट से ढक दें। इसे अपनी हथेलियों से हल्के से दबाएं। हम मशरूम भूनने को एक समान परत में फैलाते हैं, मेयोनेज़ के साथ उदारतापूर्वक चिकना करते हैं और इसे एक तंग रोल में रोल करते हैं।

तैयार पीटा ब्रेड को कम से कम आधे घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में छोड़ दें ताकि स्नैक अच्छी तरह से भीग जाए।

ताकि पीटा ब्रेड की सतह मुड़े नहीं, रोल को क्लिंग फिल्म से लपेट दें।

अगर इच्छा हो तो तैयार रोल्स को गरम तवे पर थोड़ा सा रखा जा सकता है, तो पीटा ब्रेड क्रंच करने में अच्छा लगेगा.

भुने हुए मशरूम पूरी तरह से ठंडे होने चाहिए. यदि आप पीटा ब्रेड पर गर्म या गर्म भरावन डालते हैं, तो पतली पीटा ब्रेड जल्दी नरम हो जाएगी, और आप इसे रोल में लपेट नहीं पाएंगे।

कैलोरी: निर्दिष्ट नहीं है
खाना पकाने के समय: निर्दिष्ट नहीं है

आप मेहमानों के लिए जो भी पकाएँ: ओवन में पका हुआ स्वादिष्ट चिकन, ग्रिल पर स्टेक, फिर भी आप इन व्यंजनों के लिए एक अच्छा नाश्ता चुनेंगे। मैं भी हमेशा इस बात को लेकर चिंतित रहता हूं कि छुट्टियों की मेज पर मेरा मुख्य व्यंजन किसके साथ अच्छा लगेगा। ऐसे मामलों में, मुझे कई सार्वभौमिक व्यंजनों द्वारा बचाया जाता है जो कई उपहारों के साथ पूरी तरह से फिट होते हैं। इनमें से एक मैं ककड़ी और पनीर के साथ पीटा रोल पर विचार करता हूं, जिसकी रेसिपी एक फोटो के साथ मैंने आपको दिखाने का फैसला किया है। इसका स्वाद वाकई इस बात पर जोर देगा कि आप इसे दावत का मुख्य आकर्षण बना देंगे। बात यह है कि इसमें मौजूद सामग्रियां ऐसी हैं कि वे अपनी ओर ध्यान आकर्षित नहीं करेंगी, बल्कि अन्य व्यंजनों के स्वाद पर ही जोर देंगी। लेकिन साथ ही, रोल अपने आप में काफी दिलचस्प स्नैक बना हुआ है। एकदम सही नुस्खा, है ना?
हां, मैं एक और महत्वपूर्ण विवरण के बारे में पूरी तरह से भूल गया - ऐसा पिटा रोल न केवल तैयार करना आसान है, बल्कि बहुत आसान है, यहां तक ​​कि रसोई में आपके छोटे सहायक भी इसे संभाल सकते हैं (यदि आपको खाना पकाने में बच्चों को शामिल करने में कोई आपत्ति नहीं है)। आपको बस उन्हें सामग्री, आवश्यक बर्तन और रोल को सही ढंग से लपेटने के लिए थोड़ी मदद देनी होगी। बाकी सब चीज़ों के साथ, 4 साल का बच्चा निश्चित रूप से सामना करेगा (मत सोचो, मैंने जाँच की!)। अच्छा, चलो रसोई में चलें, चलें?

लगभग 20 सेमी लंबे 2 रोल के लिए सामग्री:

- पीटा ब्रेड की 2 पतली शीटें जिनकी माप 40 गुणा 20 सेमी (लगभग);
- 1 छोटा चम्मच। एल मेयोनेज़ (अधिमानतः घर का बना);
- 100 ग्राम हार्ड पनीर;
- 1 अंडा;
- 1 छोटा ताजा ककड़ी;
- हरे प्याज का 0.5 गुच्छा।

स्टेप बाय स्टेप फोटो के साथ रेसिपी:

तो, पनीर, खीरे और हरे प्याज के साथ पीटा रोल तैयार करने के लिए, पीटा शीट को एक बड़े बोर्ड या रसोई की सतह पर रखें। ऊपर से मेयोनेज़ की एक पतली परत डालें। ताकि पीटा रोल जगह-जगह से सूख न जाए, सुनिश्चित करें कि मेयोनेज़ पीटा ब्रेड की पूरी सतह को बिना किसी अंतराल के ढक दे। लेकिन साथ ही, बहुत अधिक सॉस न डालें - पीटा ब्रेड नरम हो सकता है और आकार खो सकता है, फट सकता है।




मोटे कद्दूकस पर तीन सख्त पनीर।




हमने पनीर को मेयोनेज़ के ऊपर, पीटा ब्रेड पर एक समान परत में फैलाया।




अंडे को सख्त उबालें, ठंडा करें और छीलें। तीन को मध्यम या बारीक कद्दूकस पर रखें। कसा हुआ अंडा पीटा ब्रेड की शीट पर, सख्त पनीर के ऊपर रखें।






तीन खीरे को मोटे कद्दूकस पर रखें और अतिरिक्त रस निकालने के लिए सीधे अपने हाथों से हल्के से निचोड़ें। यदि ऐसा नहीं किया जाता है, तो भराई बहुत तरल हो जाएगी और, जैसा कि मेयोनेज़ के मामले में, पिटा रोल की एक अनपेक्षित उपस्थिति का कारण बन सकता है।




हरे प्याज को बारीक काट लीजिये.




हम पीटा ब्रेड पर कसा हुआ खीरे की एक परत फैलाते हैं, हरा प्याज छिड़कते हैं।




अब सबसे महत्वपूर्ण काम हमारा इंतजार कर रहा है: ध्यान से पीटा ब्रेड को रोल में रोल करें। जिम्मेदार क्यों? हां, क्योंकि हमें इसे लपेटने की जरूरत है ताकि रोल काफी घना, साफ-सुथरा हो जाए।






एक रोल में लपेटा हुआ लवाश सावधानी से क्लिंग फिल्म में पैक किया जाता है और रेफ्रिजरेटर में डालने के लिए भेजा जाता है।




लेकिन लंबे समय तक रोल के बारे में मत भूलना: 40-50 मिनट के बाद इसे काटा जा सकता है। इस तथ्य के कारण कि भरने में एक ककड़ी है, जो बहुत स्वेच्छा से रस छोड़ती है, ऐसे रोल को लंबे समय तक इंतजार करना पसंद नहीं है, इसलिए इसे बहुत जल्दी न पकाएं। रोल को 1 से 2 सेमी मोटे टुकड़ों में काट लीजिए.




ताजा खीरे और पनीर के साथ ऐसा पिटा रोल मांस और मछली दोनों व्यंजनों के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त होगा। बॉन एपेतीत!
वैसे, यह बहुत स्वादिष्ट बनता है और.



सुझाव और युक्ति:
पीटा ब्रेड खरीदते समय इस बात पर ध्यान दें कि उसका आकार कैसा है। मैं आमतौर पर आयताकार (या चौकोर) पिटा रोल बनाता हूं, लेकिन मैं उन्हें केवल 2 भागों में काटता हूं। लेकिन बिक्री पर गोल किनारों वाली पीटा ब्रेड भी हैं - इन्हें रोल में भी लपेटा जा सकता है, लेकिन यह इतना सुविधाजनक नहीं है।
ऐसा सख्त पनीर चुनें जो अच्छी तरह से कद्दूकस हो जाए - इससे आपका काम बहुत आसान हो जाएगा। जहाँ तक पनीर के स्वाद की बात है, तो आप सुरक्षित रूप से अपनी प्राथमिकताओं पर ध्यान केंद्रित कर सकते हैं। मैं आमतौर पर डच, रूसी, पॉशेखोंस्की पनीर की किस्में लेता हूं।
अंडे को सख्त उबालने (प्रोटीन और जर्दी दोनों सख्त हो जाएं) के लिए इसे उबलते पानी में 8-10 मिनट तक उबालें, यह समय काफी होगा।
खीरे को रगड़ने से पहले कड़वाहट की जांच अवश्य कर लें। अगर ऐसा है तो इससे छुटकारा पाने के लिए आपको छिलका काटने की जरूरत है।
एक बार फिर, मैं आपका ध्यान इस तथ्य की ओर आकर्षित करना चाहता हूं कि इस रोल को तैयार करते समय, आपको कई महत्वपूर्ण नियमों का पालन करना चाहिए: बहुत अधिक मेयोनेज़ न डालें, खीरे से अतिरिक्त रस हटा दें और ऐसा ऐपेटाइज़र पहले से न बनाएं: यहां तक ​​​​कि अंदर भी रेफ्रिजरेटर, यह "रिसाव" कर सकता है और अपनी सारी सुंदरता खो सकता है। और, निःसंदेह, आपको पीटा ब्रेड को परोसने से ठीक पहले काटना होगा, ताकि वह खराब न हो जाए।

किसी भी पिकनिक या आउटिंग के लिए एक पारंपरिक व्यंजन, यह एकमात्र ऐसा व्यंजन नहीं है जिससे आप अपने दोस्तों को आश्चर्यचकित कर सकते हैं या अपने परिवार को खुश कर सकते हैं। अख़मीरी, आटे की सबसे पतली परत में लपेटा हुआ, जो है अर्मेनियाई लवाश, कई व्यंजनों के लिए एक उत्कृष्ट आधार है। और पिकनिक पर जाते समय और इसके मेनू के बारे में सोचते समय इसका लाभ न उठाना पाप है। हमारा लेख आपके विचारों को आसान बना देगा, क्योंकि हमने साइट के मेहमानों के लिए सबसे स्वादिष्ट और आसानी से तैयार होने वाले पिकनिक व्यंजन एकत्र किए हैं, जिसकी बदौलत आप किसी भी कंपनी को खिलाएंगे और संतुष्ट होकर जाएंगे!

लेख में मुख्य बात

पीटा ब्रेड में ग्रीक सलाद: फोटो के साथ रेसिपी

एक ताज़ा सब्जी सलाद, जो बाहर खाने के लिए बहुत सुविधाजनक है, सुर्ख स्वादिष्ट आटे की सबसे पतली परत में लपेटा गया है। ग्रीक सलाद के लिए, तैयार करें:

• 0.5 किलो टमाटर (यदि आपको चेरी टमाटर मिलें, तो उनका उपयोग करें, वे इतना नहीं सूखेंगे, और उनका स्वाद मीठा होगा);
• 0.7 किलो खीरे;
• 2 मीठी बेल मिर्च;
• 100 ग्राम मध्यम आकार के जैतून
• लाल सलाद प्याज - छोटे सिर के एक जोड़े;
• 250 ग्राम नरम फ़ेटा चीज़ (यदि नहीं मिले तो हल्का नमकीन पनीर चलेगा);
• सलाद के पत्ते - कुछ टुकड़े, परोसने के आधार पर।

सलाद के लिए सभी उत्पादों को मध्यम आकार के क्यूब्स में काट लें, और प्याज और काली मिर्च को स्ट्रिप्स में काट लें। सलाद के मूल संस्करण में जैतून पूरे डाले जाते हैं, लेकिन हमारे पास पीटा ब्रेड में सलाद है और उपयोग में आसानी के लिए, आप प्रत्येक जैतून को आधा काट सकते हैं।

सलाद ड्रेसिंग के लिए:

• क्लासिक संस्करण - नींबू का रस + जैतून का तेल + नमक, काली मिर्चजिस अनुपात में आप चाहें;
• अधिक मौलिक - सरसों + शहद + नींबू का रस + तेल + लहसुन + मसाले।

सलाद को तैयार करें, इसे थोड़ा पकने दें। फिर पैनकेक की तरह पिटा लिफाफे बनाएं। प्रत्येक लिफाफे पर एक सलाद पत्ता रखें, एक बड़ा चम्मच ग्रीक सलाद डालें और इसे एक ट्यूब या पैनकेक में लपेटें।

लपेटने के तुरंत बाद खाएं, ताकि लिफाफे को खट्टा होने का समय न मिले और सलाद ढेर न लगे।

पिघला हुआ पनीर और जड़ी बूटियों के साथ लवाश रोल

एक बहुमुखी और बहुत स्वादिष्ट ऐपेटाइज़र, जो प्रकृति में सबसे पहले खाए जाने वाले ऐपेटाइज़र में से एक है और बारबेक्यू के लिए "एपेरिटिफ़" के रूप में एकदम सही है। उत्पादों का सेट न्यूनतम है:

• मैत्री प्रकार की 3 नरम प्रसंस्कृत चीज़;
• साग - डिल और हरा प्याज;
• लहसुन की कुछ कलियाँ;
• 2-3 बड़े चम्मच मेयोनेज़ या अपनी पसंद की अन्य गाढ़ी चटनी।

1. हम प्रसंस्कृत पनीर को मोटे कद्दूकस पर रगड़ते हैं, लहसुन को एक प्रेस के माध्यम से पास करते हैं।
2. हम मेयोनेज़ के साथ एक अलग कंटेनर में सब कुछ मिलाते हैं, यदि आवश्यक हो तो थोड़ा नमक मिलाते हैं।
3. हमने साग को बारीक काट लिया.
4. लवाश को पूरी तरह फैलाकर मेज पर रखा गया है।
5. भरावन को चम्मच से फैलाते हुए एक समान परत में फैलाएं।
6. सब कुछ कटी हुई जड़ी-बूटियों के साथ छिड़कें।
7. हम इसे एक रोल में बदल देते हैं और इसे 30-40 मिनट तक भीगने देते हैं। भीगी हुई पीटा ब्रेड को बिना तोड़े काटना बेहतर है।
8. पीटा ब्रेड को पतले-पतले टुकड़ों में काटें और तीखे स्वाद का आनंद लें।

हेरिंग और आलू के साथ लवाश रोल

यह व्यंजन गर्म क्षुधावर्धक के अतिरिक्त अच्छा है, यह एक स्वतंत्र भोजन के रूप में भी स्वादिष्ट है - स्वादिष्ट, पौष्टिक, स्वादिष्ट। हम उसके लिए निम्नलिखित उत्पाद तैयार करेंगे:

• उबले आलू - 4 पीसी;
• थोड़ा नमकीन हेरिंग - 1 पीसी;
• प्याज - 1 पीसी;
• साग - डिल, हरी प्याज के पंख;
• ड्रेसिंग के लिए मेयोनेज़;

1. तीन उबले आलू कद्दूकस पर या क्यूब्स में काट लें।
2. हम हेरिंग को फ़िललेट्स में काटते हैं और क्यूब्स में भी काटते हैं।
3. प्याज को बारीक काट लें और मैरिनेट कर लें (उबलते पानी और सिरके के घोल में 10 मिनट के लिए रखें)।
4. इसके बाद, हम सब कुछ एक प्लेट पर रखते हैं, आलू में थोड़ा नमक मिलाते हैं (यदि हेरिंग बहुत नमकीन नहीं है), बारीक कटा हुआ डिल और प्याज के पंख डालें, मेयोनेज़ के साथ सीज़न करें।
5. हम विस्तारित पिटा ब्रेड पर भरने को वितरित करते हैं और इसे एक ट्यूब में मोड़ते हैं।
6. 2 घंटे तक भिगोने के बाद, हम पीटा ब्रेड को हलकों में काटते हैं और इसे अपने साथ प्रकृति में ले जाते हैं।

चिकन और मशरूम के साथ लवाश रोल

मशरूम के साथ चिकन एक सामंजस्यपूर्ण स्वाद संयोजन है जिसे अक्सर सलाद में उपयोग किया जाता है। और हम एक स्वादिष्ट, हार्दिक सलाद क्यों नहीं पकाते और इसे पिटा ब्रेड में लपेटकर पिकनिक पर अपने साथ ले जाते? आइए एक पौष्टिक, स्वादिष्ट भोजन तैयार करें। चलो ले लो:

• 500 ग्राम उबला हुआ चिकन ब्रेस्ट;
• मसालेदार मशरूम का 1 जार;
• 1 ताजा ककड़ी;
• 100 ग्राम हार्ड पनीर;
• कम वसा वाले मेयोनेज़ के कुछ बड़े चम्मच।

1. मैरीनेट किए हुए मशरूम को स्लाइस या क्यूब्स में काटें।
2. यदि वांछित है, तो मसालेदार मशरूम को ताजा शैंपेन से बदला जा सकता है, फिर उन्हें पतली प्लेटों में काटा जाना चाहिए और प्याज के साथ तला जाना चाहिए।
3. चिकन ब्रेस्ट को उबालें और बारीक काट लें, खीरे को टुकड़ों में काट लें।
4. मोटे कद्दूकस पर तीन सख्त पनीर।
5. सभी सामग्रियों को मिलाएं और मेयोनेज़ के साथ सीज़न करें।
6. भरावन को फैली हुई पीटा ब्रेड पर फैलाएं और टाइट रोल में लपेट दें। हम भागों में काटते हैं।

चिकन और मशरूम के साथ लवाश दूसरे तरीके से तैयार किया जा सकता है.

• आपको पीटा ब्रेड की 2 शीट की आवश्यकता होगी, जिसे हम आधा काट लेंगे।
• हम पीटा ब्रेड के आधे हिस्सों में से एक को बेकिंग शीट पर रखते हैं।
• हम उस पर कटा हुआ चिकन मांस फैलाते हैं, दूसरे आधे भाग से ढक देते हैं।
• हम उस पर मशरूम की तली हुई प्लेटें डालते हैं, अगले आधे हिस्से से ढक देते हैं।
• हम तीसरे आधे हिस्से को कसा हुआ पनीर की एक परत के साथ कवर करते हैं और पीटा ब्रेड की आखिरी शीट के साथ कवर करते हैं, वनस्पति तेल के साथ चिकना करते हैं।
• इस रेसिपी में हम ताजा खीरे और मेयोनेज़ का उपयोग नहीं करते हैं। हम अपने "लेयर केक" को ओवन में 15 मिनट तक, सुनहरा भूरा होने तक और सख्त पनीर के पिघलने तक बेक करते हैं।
• पीटा ब्रेड को चौकोर टुकड़ों में काटें और परोसें।

लवाश सैंडविच: फोटो विचार

क्या आप जानते हैं कि लवाश सैंडविच कितने स्वादिष्ट होते हैं? ऐसे सैंडविच में व्यावहारिक रूप से कोई ब्रेड नहीं होगी, जिसका अर्थ है कि यह अधिक उपयोगी और कम कैलोरी वाला होगा। ऐसे सैंडविच के लिए फिलिंग स्वयं चुनें, लेकिन क्लासिक है हैम और पनीर, और आप इस संयोजन को टमाटर के स्लाइस के साथ पतला कर सकते हैं . पैनकेक से भरा हुआ पीटा रोल करें और आप खा सकते हैं!

और चूँकि हम प्रकृति में हैं तो ऐसा क्यों न करें गर्म लवाश सैंडविच ? अपने "पैनकेक" को वायर रैक पर गर्म करें ताकि उनके अंदर का पनीर थोड़ा फैल जाए और एक कुरकुरा क्रस्ट दिखाई दे, और अपने आप को स्वादिष्ट बनाएं ग्रील्ड सैंडविच!

लवाश शावर्मा: फोटो रेसिपी

ऐसे व्यंजन के बाद बारबेक्यू की भी आवश्यकता नहीं होती - इससे पहले यह हार्दिक, स्वादिष्ट और रसदार होता है। आख़िरकार, वास्तव में, शावरमा ताज़ा तले हुए मांस के साथ मिश्रित एक सब्जी सलाद है। आपको शावरमा या शावरमा को सीधे प्रकृति में पकाने की ज़रूरत है, और फिर जल्दी से खाएं ताकि इसमें मौजूद सब्जियों से भीगने का समय न हो। इसलिए, अपने साथ तैयारी करें:

• 2 पीटा ब्रेड;
• 0.5 किलोग्राम चिकन मांस (अधिमानतः स्तन), आप स्मोक्ड मांस ले सकते हैं;
• 2 टमाटर;
• सफेद गोभी का ½ सिर;
• 2 खीरे;
• 400 ग्राम शैंपेनोन;
• कोरियाई गाजर - अगर आपको यह पसंद नहीं है तो आप इसके बिना भी काम चला सकते हैं;
• 200 ग्राम कसा हुआ हार्ड पनीर;
• मेयोनेज़ और टमाटर सॉस।

शावर्मा गर्मागर्म परोसा जाने वाला व्यंजन है। इसलिए, हम तैयार लिफाफों को ग्रिल पर रखते हैं और दोनों तरफ से कुरकुरा होने तक तलते हैं। एक रसदार और सुगंधित व्यंजन का आनंद लें!

बेहतरीन विचारों के साथ लवाश लिफाफे

उन लोगों के लिए एक उत्कृष्ट नाश्ता जो बारबेक्यू खाने से पहले "कीड़े को भूखा रखना" चाहते हैं। ऐसे लिफाफों के बारे में अच्छी बात यह है कि किसी भी चीज़ को भागों में काटने की ज़रूरत नहीं है, इस डर से कि नाश्ता "भाग जाएगा"। यह एक बहुत ही सुविधाजनक टू-बाइट डिश है और इसे बनाना बहुत आसान है। किसी भी प्रकार की फिलिंग चुनें (सबसे लोकप्रिय हार्ड चीज़ और टमाटर वाला हैम है) और इसे पीटा ब्रेड में इस प्रकार लपेटें:

उपरोक्त के अलावा, पिटा लिफाफे के लिए भरने के लिए निम्नलिखित संयोजन बहुत लोकप्रिय विकल्प हैं:

• किशमिश और सूखे खुबानी के साथ कद्दू + दही द्रव्यमान;
• प्रसंस्कृत पनीर, लहसुन, केकड़े की छड़ें;
• चिकन, हार्ड पनीर, डिल सॉस;
• सुलुगुनि पनीर, सीलेंट्रो, बेल मिर्च।

पिटा ब्रेड में ग्रिल्ड सब्जियाँ: बाहर कैसे पकाएं?

प्रकृति में बहुत से लोग सब्जियों को ग्रिल पर पकाते हैं। तो क्यों न उन्हें पीटा ब्रेड में लपेटा जाए और खुद को ऐसे स्वादिष्ट स्वाद वाले गुलदस्ते का आनंद दिया जाए? सब्जियाँ सीखों पर या ग्रिल पर पकाएँ, सबसे उपयुक्त:

• टमाटर;
• मिठी मिर्च;
• तुरई;
• बैंगन;
• प्याज के छल्ले);
• मशरूम।

1. इसके बाद, टमाटर, बैंगन और तोरी को छील लिया जाता है, और सभी सब्जियों और मशरूम को क्यूब्स में काट दिया जाता है।
2. एक अनूठे स्वाद के लिए, अभी भी गर्म होने पर, उनमें मक्खन डालें, थोड़ा नमक डालें और सूखी जड़ी-बूटियाँ, हरी सब्जियाँ छिड़कें - यदि वांछित हो।
3. परिणामी सलाद को "पेनकेक" या लिफाफे में लपेटें और इसका स्वाद लें!

पिसा ब्रेड को ग्रिल्ड सब्जियों के साथ वायर रैक पर कुरकुरा होने तक गरम करें। बारबेक्यू के लिए उत्तम साइड डिश तैयार है!

टमाटर, पनीर और जड़ी-बूटियों के साथ ग्रिल्ड लवाश: फोटो के साथ रेसिपी

यह व्यंजन मुख्य - मांस या मछली के अतिरिक्त, और पिकनिक के लिए एक स्वतंत्र नाश्ते के रूप में अद्भुत है। सीधे उपयोग से पहले इसे पकाना बेहतर है, और यह कुछ ही मिनटों में खाया जाता है - इससे पहले कि पीटा ब्रेड में पनीर को सख्त होने का समय मिले। आपको आवश्यकता होगी, पिटा को छोड़कर:

• हार्ड पनीर, अदिघे या सुलुगुनि - 500 ग्राम;
• डिल साग (जो प्यार करता है - सीलेंट्रो) - एक गुच्छा;
• टमाटर - 2-3 फल।

लवाश चिप्स: मूल नुस्खा

चिप्स के बिना कैसी पिकनिक, प्रकृति में "क्रंच" करना कितना अच्छा है! लेकिन हम उन्हें दुकान में नहीं खरीदेंगे, बल्कि हम उन्हें खुद बनाएंगे - पीटा ब्रेड से, ताकि हम बच्चों को सुरक्षित रूप से उनकी पसंदीदा स्वादिष्टता खिला सकें। सच है, यह व्यंजन घर पर पहले से तैयार किया जाना चाहिए, और यह गर्म और ठंडा दोनों तरह से स्वादिष्ट और कुरकुरा होगा। संचित करना:

पीटा ब्रेड के लिए सबसे स्वादिष्ट फिलिंग की रेसिपी

हम आपको पीटा ब्रेड के लिए भरने के लिए मेहमानों की एक से अधिक "पीढ़ी" द्वारा सबसे स्वादिष्ट, परीक्षण और अनुमोदित व्यंजनों की पेशकश करते हैं, जिसका अनुपात आप व्यक्तिगत प्राथमिकताओं के आधार पर स्वयं चुन सकते हैं। सभी सामग्रियों को "दोस्त बनाने" और एक-दूसरे के साथ बेहतर बंधन बनाने के लिए, मेयोनेज़ या सॉस के साथ भरने का स्वाद लें जो आपके परिवार को पसंद हो।

1. डिब्बाबंद ट्यूना (गुलाबी सामन) + हार्ड पनीर + ताजा ककड़ी;
2. हल्का नमकीन सामन + पिघला हुआ पनीर + लहसुन की कली + ताजा ककड़ी;
3. उबला हुआ चिकन + आलूबुखारा + प्रसंस्कृत पनीर;
4. पिघला हुआ पनीर + केकड़े की छड़ें + डिल;
5. पनीर + तुलसी + टमाटर;
6. स्मोक्ड चिकन + कोरियाई गाजर + हार्ड पनीर;
7. तले हुए मशरूम + उबले अंडे + पसंदीदा साग।

मीठा लवाश रोल

मीठे लवाश रोल विशेष रूप से बच्चों को पसंद आएंगे, तो आइए पिकनिक में सबसे छोटे प्रतिभागियों को खुश करें! हम निम्नलिखित घटकों से रोल के लिए फिलिंग बनाएंगे:

• केला - 3 फल;
• स्ट्रॉबेरी या रसभरी - 300 ग्राम;
• अमृत ​​- 2 पीसी;
• पनीर का मीठा द्रव्यमान (सूखे खुबानी, किशमिश के साथ संभव) - 0.5 किलो;
• मीठे फल या चॉकलेट टॉपिंग।

में एक और मीठी पीटा ब्रेड की त्वरित रेसिपी का एक प्रकार: पीटा ब्रेड को उबले हुए गाढ़े दूध और मक्खन के साथ उदारतापूर्वक चिकना करें, तले हुए तिल छिड़कें। टाइट रोल में रोल करें, गोल आकार में काटें और परोसें।

लवाश रोल ओवन में पकाया जाता है

यदि आप बिना आग जलाए और बारबेक्यू चलाए बिना बाहरी मनोरंजन की योजना बना रहे हैं, तो ऊपर प्रस्तुत व्यंजनों को लागू करके घर पर ही ओवन में पीटा रोल बेक करें।

1. ओवन में पिसा ब्रेड की फिलिंग में हार्ड चीज़ या सुलुगुनि चीज़ मिलाएँ, जो बेक होने पर पिघल जाएगा, जिससे डिश और भी स्वादिष्ट बन जाएगी।
2. ओवन में पकवान को अधिक रसदार बनाने के लिए, इसकी संरचना में कटे हुए टमाटर शामिल करें (ताकि वे कम जलें)।
3. ओवन में बेक करने के लिए पीटा ब्रेड को मोड़ते समय, उसके किनारों को उठाकर पैनकेक बना लें ताकि भरावन अंदर ही रहे और बेकिंग शीट पर बाहर न निकले।
4. आपको पीटा ब्रेड को पकाने के बाद भागों में काटने की जरूरत है, लेकिन फिर भी गर्म रूप में - इस तरह आप इसका पूरा स्वाद बरकरार रखते हैं, जबकि आधा भराव "खो" नहीं जाता है, जो ओवन में पीटा ब्रेड से आसानी से "बच" सकता है। इसे समय से पहले काटा जाता है.

आहार लवाश रोल

लवाश व्यंजनों के आहार संस्करण में, इसे बनाने वाली फिलिंग को मेयोनेज़ के साथ नहीं, बल्कि प्राकृतिक दही के साथ स्वादिष्ट बनाया जाता है, और आपके फिगर के लिए फिलिंग के लिए सबसे स्वादिष्ट और हानिरहित विचार होंगे:

• पनीर 5%, जड़ी-बूटियाँ, लहसुन;
• पनीर, साग, लहसुन एक प्रेस के माध्यम से पारित, थोड़ा कसा हुआ पनीर, मसालेदार ककड़ी;
• मसालेदार मशरूम, साग, पिघला हुआ पनीर, हल्के नमकीन खीरे;
• लाल मछली, क्रीम पनीर, ताजा ककड़ी, साग;
• पनीर या सुलुगुनि, कोरियाई गाजर, ताजा ककड़ी;
• चावल, अंडा, जड़ी-बूटियों के साथ प्राकृतिक दही;
• दुबला चिकन हैम, कम वसा वाला पनीर, ताजा ककड़ी, लहसुन, एक प्रेस के माध्यम से पारित;
• मीठी मिर्च, मसालेदार खीरे, चिकन, टमाटर।

ग्रिल्ड सब्जियाँ आहारीय पीटा रोल के लिए एक अद्भुत भरने का विकल्प हैं, और ऊपर देखें कि इस तरह के व्यंजन को कैसे पकाना है।

यदि आप प्रकृति की यात्रा के लिए सरल और संक्षिप्त व्यंजनों के बारे में अधिक विचारों की तलाश में हैं, तो हमारे लेख को अवश्य देखें।

वीडियो: स्वादिष्ट पिकनिक पिटा व्यंजन के लिए विचार

आधुनिक उत्पादों से, आप बहुत सारी मिठाइयाँ बना सकते हैं जो स्वतंत्र या जटिल व्यंजनों के रूप में कार्य करती हैं। मशरूम के साथ लवाश रेसिपी उत्सव की मेज का मुख्य आकर्षण बन जाती है और मेहमानों द्वारा इसे प्रसन्नता के साथ ग्रहण किया जाता है।

हालाँकि चिकन पीटा ऐपेटाइज़र को अपेक्षाकृत युवा व्यंजन माना जाता है, लेकिन यह पहले से ही काफी लोकप्रिय हो गया है। यह इस तथ्य के कारण है कि लवाश का पत्ता एक कम कैलोरी वाला उत्पाद है, इसलिए जो लोग आहार पर हैं उन्हें भी इसे खाने की अनुमति है। इसके अलावा, ऐसे स्नैक्स स्वादिष्ट, पौष्टिक होते हैं और विशेष पाक कौशल की आवश्यकता नहीं होती है।

इस स्वादिष्ट रोल को बनाने के लिए, परिचारिका को उत्पादों के निम्नलिखित सेट की आवश्यकता होगी:

• 3 तैयार पीटा ब्रेड।
• 200 ग्राम ताजा मशरूम।
• 300 ग्राम सॉस.
• हरी प्याज।
• 300 ग्राम डच पनीर।
• दिल।
• 2 प्रसंस्कृत पनीर.
• क्रैब स्टिक।
• 3 मुर्गी के अंडे.

मशरूम के साथ पीटा ब्रेड तैयार करने के लिए, मशरूम को प्राकृतिक फिल्म से मुक्त किया जाना चाहिए, एक कोलंडर में रखा जाना चाहिए और बहते पानी से अच्छी तरह से धोया जाना चाहिए। फिर उन्हें पानी में डुबोया जाना चाहिए, उबाला जाना चाहिए, एक कोलंडर में वापस फेंक दिया जाना चाहिए, तरल को सूखने दिया जाना चाहिए और थोड़ा सूखना चाहिए। फिर उत्पाद को छोटे टुकड़ों में काट लें, गर्म तेल में डुबोएं, भूनें और काली मिर्च डालें। इस रेसिपी में स्वाद के लिए विभिन्न मसालों का उपयोग शामिल है।

चादरों को साफ मेज पर रखें, सॉस से अच्छी तरह भिगोएँ। अंडे और पनीर को कद्दूकस से छान लें। पहली शीट पर अंडे और दूसरी पर हार्ड पनीर फैलाएं। पनीर के ऊपर मशरूम रखें और उनके ऊपर पिघला हुआ पनीर, सॉस का ग्रिड बनाएं। केकड़े की छड़ियों को टुकड़ों में काट लें और उन्हें दूसरी शीट पर फैला दें। सभी शीटों पर जड़ी-बूटियों का मिश्रण छिड़कें।

पहली शीट से एक रोल बनाएं, इसे दूसरे के किनारे पर रखें और इसे फिर से रोल करें। दोनों शीटों को तीसरे के किनारे पर रखें और आखिरी बार लपेटें। उसके बाद, तैयार पकवान को संसेचन के लिए थोड़ी देर के लिए ठंड में डालने की सिफारिश की जाती है। पतले टुकड़ों में कटे हुए लवाश रोल मेहमानों को परोसें।

लवाश और मशरूम रोल

निम्नलिखित वस्तुएँ स्टॉक में होनी चाहिए:

1. 3 लवाश.
2. 400 ग्राम स्टोर से खरीदे गए शैंपेन।
3. 80 ग्राम वनस्पति तेल।
4. 350 ग्राम पनीर.
5. 1 बल्ब.
6. हरियाली.
7. स्वादानुसार मसाले.

मशरूम को धोया जाता है, साफ किया जाता है और प्लेटों में काटा जाता है। वे प्याज भी धोते हैं और संसाधित करते हैं। फिर वे पैन गरम करते हैं, तेल डालते हैं, शिमला मिर्च डालते हैं, अतिरिक्त तरल वाष्पित होने तक भूनते हैं, और फिर प्याज डालते हैं। इसके बाद, डिश को नमकीन बनाया जाता है, मसालों के साथ स्वादिष्ट बनाया जाता है और पकने तक भाप में पकाया जाता है। जब यह तैयार हो जाए तो मशरूम को छलनी में डालें और तेल निकलने दें।

शीट को खोल दिया जाता है, पनीर के निर्दिष्ट हिस्से का आधा हिस्सा उस पर फैला दिया जाता है, डिल के साथ छिड़का जाता है और दूसरी शीट से ढक दिया जाता है। मशरूम की फिलिंग को शीर्ष पर रखा जाता है, तीसरी शीट से ढक दिया जाता है और बचा हुआ पनीर छिड़क दिया जाता है।

पकवान को जड़ी-बूटियों के साथ छिड़का जाता है, शैंपेन के साथ पीटा ब्रेड रोल में रोल किया जाता है, क्लिंग फिल्म में लपेटा जाता है और 30 मिनट के लिए ठंड में रखा जाता है। इसके बाद स्नैक तैयार है.

जो लोग पके हुए व्यंजन पसंद करते हैं वे ओवन में मशरूम और पनीर के साथ पीटा ब्रेड पका सकते हैं।

लवाश में मशरूम और चिकन

इस रेसिपी में निम्नलिखित उत्पाद शामिल हैं:

1. पतली शीट पीटा ब्रेड.
2. गला हुआ चीज़।
3. मुर्गे की जांघ का मास।
4. मैरिनेड में मशरूम।

चिकन पट्टिका को अच्छी तरह से धोया जाना चाहिए, नमक के पानी में रखा जाना चाहिए और तैयार होने तक उबाला जाना चाहिए। फिर चिकन को पानी से निकालना चाहिए, ठंडा करना चाहिए, काटना चाहिए ताकि कीमा बनाया हुआ मांस प्राप्त हो, और मांस को एक प्लेट पर रख दें।

यह शैंपेन से मैरिनेड निकालने के लायक है, उन्हें टुकड़ों में काट लें, उन्हें मांस के साथ एक कटोरे में ले जाएं। वहां पनीर डालें, और सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं ताकि द्रव्यमान सजातीय हो जाए और मोटी दलिया की स्थिरता हो। पीटा ब्रेड में मशरूम बहुत स्वादिष्ट और संतोषजनक होता है।

शीट को खोलें, मशरूम की फिलिंग फैलाएं और मशरूम और पनीर के साथ पिटा ब्रेड रोल में रोल करें। स्लाइस में काटें, ट्रे पर रखें, जड़ी-बूटियों से सजाएँ और परिवार को परोसें। चिकन और मशरूम के साथ पीटा ब्रेड या पनीर के साथ पीटा ब्रेड का एक व्यंजन ऐसे अवसरों के लिए आदर्श है जब मेहमान पहले से ही दरवाजे पर हैं और व्यंजन तैयार करने का समय नहीं है।

मशरूम और मसालेदार खीरे के साथ रोल करें

परिचारिका को उत्पादों के एक सेट पर स्टॉक करना चाहिए:

1. कई पतली पीटा ब्रेड।
2. ताजा साग.
3. सीप मशरूम।
4. 2 मसालेदार खीरे.
5. 200 ग्राम पनीर.
6. लहसुन की 4 कलियाँ।
7. 2 बल्ब.
8. मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम।

नुस्खा इस प्रकार है: सीप मशरूम को बहते पानी के नीचे धोया जाता है, थोड़ा सुखाया जाता है और टुकड़ों में तोड़ दिया जाता है। प्याज को छीलकर बारीक काट लिया जाता है. मशरूम को गर्म पैन में रखा जाता है और तब तक तला जाता है जब तक कि अतिरिक्त तरल वाष्पित न हो जाए। - इसके बाद इसमें प्याज डालें और सुनहरा भूरा होने तक पकाएं. लहसुन को छीलकर कुचल दिया जाता है, पनीर को मोटे कद्दूकस पर रगड़ा जाता है, साग को धोया जाता है, सुखाया जाता है और काटा जाता है।

शीट को एक साफ मेज पर फैलाया जाता है, खट्टा क्रीम से चिकना किया जाता है और पीटा ब्रेड के लिए भरावन फैलाया जाता है। शीर्ष पर लहसुन, पनीर चिप्स और साग डाले जाते हैं। रोल बनाकर टुकड़ों में काटें और परोसें। भराई को थोड़ा संशोधित किया जा सकता है और पीटा ब्रेड को मशरूम और चिकन के साथ पकाया जा सकता है।

अंडे और मशरूम के साथ रोल करें

आवश्यक सामग्रियां हैं:

1. अरबी रोटी।
2. 300 ग्राम उबले हुए मशरूम।
3. 1 बल्ब.
4. 5 अंडे.
5. 150 ग्राम हार्ड पनीर।
6. 50 मिलीग्राम वनस्पति तेल।
7. 3 चम्मच खट्टा क्रीम।
8. हरियाली.

अंडे उबाले जाते हैं, प्याज काटे जाते हैं. मशरूम को निचोड़कर तेल से चुपड़े हुए फ्राइंग पैन में रखा जाता है। इसमें कटा हुआ प्याज भी डाला जाता है और सुनहरा भूरा होने तक भून लिया जाता है. पनीर को मोटे कद्दूकस से गुजारा जाता है, अंडों को बारीक काट लिया जाता है और मेयोनेज़ और जड़ी-बूटियों के साथ मिलाया जाता है। सब कुछ मिश्रित है.

जब प्याज और मशरूम अच्छी तरह से तले जाते हैं, तो उन्हें एक ब्लेंडर में तब तक स्क्रॉल किया जाता है जब तक कि एक मुलायम द्रव्यमान प्राप्त न हो जाए। यहां आपको तेल अच्छे से निथार लेना चाहिए, क्योंकि भरावन चिकना हो जाएगा.

शीट को मेज पर रखा जाता है, पहले पनीर के साथ चिकना किया जाता है, फिर मशरूम द्रव्यमान के साथ, घुमाया जाता है और टुकड़ों में काट दिया जाता है। मशरूम और पनीर के साथ लवाश रोल मेज पर परोसा जा सकता है।

सब्जियों और मशरूम के साथ रोल करें

परिचारिका को निम्नलिखित उत्पाद तैयार करने होंगे:

1. 5 लवाश.
2. लहसुन की 2 कलियाँ।
3. 300 ग्राम शैंपेनोन।
4. 100 ग्राम केफिर।
5. चीनी गोभी के पत्ते.
6. मेयोनेज़।
7. 2 टमाटर.
8. 100 ग्राम खट्टा क्रीम।
9. अचार.
10. अजमोद, सीताफल और डिल।

मशरूम और सब्जियों के साथ रोल बनाने की विधि इस प्रकार है: शैंपेन को धोया जाता है, सुखाया जाता है और काटा जाता है। फिर उन्हें गर्म पैन में डाला जाता है, नमकीन, काली मिर्च डालकर तला जाता है। पेकिंग पत्तागोभी को धोकर पतली स्ट्रिप्स में काट लिया जाता है। टमाटर और खीरे को काट लिया जाता है, और साग को बारीक काट लिया जाता है।

एक बड़े कंटेनर में, मेयोनेज़ और केफिर, नमक के साथ खट्टा क्रीम मिलाएं और कटा हुआ लहसुन डालें। तब तक हिलाएं जब तक भराई एक समान न हो जाए। मशरूम के साथ लेंटेन लवाश रोल किसी भी उत्सव को सजा सकता है।

शिमला मिर्च, खीरा, टमाटर, पत्तागोभी की परतें शीट पर फैलाई जाती हैं और जड़ी-बूटियों के साथ छिड़का जाता है। सभी को सॉस के साथ डाला जाता है, रोल में लपेटा जाता है और पैन में या माइक्रोवेव ओवन में थोड़ा गर्म किया जाता है। इसे मशरूम और चिकन के साथ स्टफिंग बनाने की अनुमति है।

शैंपेन के साथ पीटा ब्रेड और चिकन के साथ पनीर या पनीर की स्टफिंग का संयोजन गृहिणियों को एक ऐसे व्यंजन की रेसिपी तैयार करने का अवसर देता है जो घर और मेहमानों दोनों को प्रसन्न करेगा।

पतली पीटा ब्रेड अपने आप में अच्छी है - उदाहरण के लिए, ग्रिल्ड मांस के अतिरिक्त, और बड़ी संख्या में स्नैक्स के आधार के रूप में। त्वरित पिज्जा और आलसी स्ट्रूडल के लिए आटे के बजाय लवाश का उपयोग किया जाता है, इससे चिप्स बनाए जाते हैं और भरने के साथ एक लिफाफे में मोड़ दिया जाता है। लेकिन लवाश रोल ने सबसे अधिक लोकप्रियता हासिल की है।

इन्हें बनाना आसान और सरल है और ये हमेशा बहुत स्वादिष्ट बनते हैं। मैं अक्सर टॉपिंग और सॉस के साथ प्रयोग करते हुए उन्हें पकाती भी हूं। मेरी पसंदीदा रेसिपी में से एक है मशरूम और पनीर के साथ लवाश रोल।

यह मशरूम के कारण हार्दिक धन्यवाद देता है, और पनीर के कारण कोमल होता है। मैं मशरूम के साथ पीटा ब्रेड की फिलिंग में ताज़ी सब्जियाँ भी मिलाता हूँ - वे शैंपेन के साथ अच्छी तरह से चलती हैं और डिश को रस देती हैं। ऐसा ऐपेटाइज़र कट पर चमकदार और सुंदर दिखता है, इसलिए आप इसे उत्सव की मेज पर सुरक्षित रूप से पका सकते हैं। इसलिए, यदि आप किसी प्रकार के उत्सव के लिए एक योग्य नाश्ते के लिए एक दिलचस्प नुस्खा ढूंढ रहे हैं, तो मैं आपको मशरूम के साथ इन पीटा रोल पर ध्यान देने की सलाह देता हूं - वे आपको निराश नहीं करेंगे!

अवयव:

• पतली पीटा ब्रेड की 1 शीट;
• 1 छोटा टमाटर;
• 1 छोटा ककड़ी;
• अजमोद का 0.5 गुच्छा;
• 2 चम्मच मेयोनेज़;
• 50 ग्राम हार्ड पनीर;
• 100-150 ग्राम शैंपेनोन;
• 1 चम्मच मशरूम पकाने के लिए वनस्पति तेल।

मशरूम और ताजी सब्जियों के साथ पीटा रोल कैसे पकाएं:

हमें पतली पीटा ब्रेड की आवश्यकता होगी - हमारे नाश्ते का आधार, जिसे हम बेलेंगे। मैंने 20 x 40 सेमी पीटा ब्रेड का उपयोग किया, लेकिन यदि आप चाहें, तो आप इस ऐपेटाइज़र को 40 x 40 सेमी वर्गाकार शीट से तैयार कर सकते हैं।

चलिए भरावन तैयार करते हैं. सब्जियाँ - टमाटर और खीरा - छोटे क्यूब्स में काट लें। अजमोद के साग को बारीक काट लें। हम मिलाते हैं.

मोटे कद्दूकस पर तीन सख्त पनीर।

मशरूम को प्लेटों में काटें और वनस्पति तेल में, कभी-कभी हिलाते हुए, नरम होने तक भूनें। यह एक काफी त्वरित प्रक्रिया है, इस तथ्य के कारण कि शैंपेनॉन उतने लंबे समय तक नहीं पकते हैं, उदाहरण के लिए, जंगली मशरूम, आप इसे 10-15 मिनट में कर सकते हैं। फिर मशरूम में नमक और काली मिर्च डालें, ठंडा करें और छोटे क्यूब्स में काट लें।

पीटा ब्रेड की एक शीट को मेयोनेज़ से चिकना करें और ऊपर से कटी हुई सब्जियाँ और जड़ी-बूटियाँ डालें।

फिर शैंपेन की बारी - हम उन्हें पीटा ब्रेड की सभी सतहों पर वितरित करते हैं।

और अंत में, सख्त पनीर बिछा दें।

हम पीटा ब्रेड को एक रोल में लपेटते हैं, इसे सावधानी से करने की कोशिश करते हैं, लेकिन जितना संभव हो उतना कसकर। फिर हम रोल को क्लिंग फिल्म या फ़ॉइल में पैक करते हैं और इसे भिगोने के लिए रेफ्रिजरेटर में भेजते हैं।

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