हलाल चिकन और रेगुलर चिकन में क्या अंतर है. मुसलमान क्या खाना खाते हैं? उत्पादों पर लेबल का क्या अर्थ है?
विभिन्न लोगों की खाद्य संस्कृति न केवल जलवायु और उन उत्पादों की सूची से निर्धारित होती है जो क्षेत्र में अधिक सुलभ हैं। निस्संदेह, पाक परंपराओं पर एक बड़ा प्रभाव आबादी का एक निश्चित समूह है। यह आश्चर्य की बात नहीं है कि ऐसी प्राथमिकताएँ हैं जो किसी भी तरह से राष्ट्रीय आधार पर लोगों के बीच वितरित नहीं की जाती हैं। उनका आधार ठीक आम आस्था है। इस तरह के उत्पाद को हलाल मांस माना जा सकता है, जिसे अरब देशों में, और भारत में, और रूस में, और संयुक्त राज्य अमेरिका और यूके में बेचा, खरीदा और उपयोग किया जाता है। इसके मुख्य उपभोक्ता मुसलमान हैं, क्योंकि ऐसा उत्पाद मूल रूप से उनके द्वारा और स्वयं के लिए बनाया गया है।
इस शब्द का क्या मतलब है
अरबी से अनुवादित, "हलाल" शब्द का अर्थ है "अनुरूपता", "शरिया कानून के साथ संगति"। स्वाभाविक रूप से, इस तरह की व्याख्या काफी अनुमानित है, लेकिन यह पूरी तरह से गहरे अर्थ को बताती है। मुसलमानों के लिए, ये कुछ नियम हैं जो न केवल भोजन पर लागू होते हैं। और बाकी दुनिया के लिए, ये सभी कानून "हलाल मांस" की अवधारणा पर आते हैं। बहुत से लोग मानते हैं कि यह सिर्फ एक व्यंजन है, हालांकि, अरबों में गैर-मुस्लिम हैं, और अन्य देशों में, इसके विपरीत, इस धर्म के समर्थक हैं। तो हम दृढ़ता से कह सकते हैं: हलाल मांस एक व्यंजन नहीं है, बल्कि एक सामग्री तैयार करने का एक तरीका है।
हलाल उत्पादन नियम
साधारण बीफ या मेमने से अंतर जानवरों के पालन से शुरू होता है। सबसे पहले - मेद: केवल प्राकृतिक उत्पाद इसके लिए उपयुक्त हैं, कोई उत्तेजक, हार्मोन, कृत्रिम योजक और जीएमओ नहीं। उसी समय, झुंड की सावधानीपूर्वक देखभाल की आवश्यकता होती है। बेशक, सामान्य खेतों में स्वच्छता और स्वच्छता का पालन किया जाना चाहिए, लेकिन अक्सर उनकी उपेक्षा की जाती है या कुछ रियायतें दी जाती हैं। हालांकि, प्राकृतिक हलाल मांस प्राप्त करने के लिए, लगभग चिकित्सा बाँझपन की आवश्यकता होती है। बढ़ते जानवरों के पूरे चक्र के दौरान, निरंतर पशु चिकित्सा नियंत्रण होता है: उन्हें किसी भी चीज से बीमार नहीं होना चाहिए। वध से पहले, और उसके दौरान, और बाद में, वध के लिए अभिप्रेत मवेशियों के संबंध में ध्यान और स्नेह अनिवार्य है। वध केवल शारीरिक रूप से किया जाता है - विच्छेदित। कोई अन्य विधि स्वीकार्य नहीं है। जानवरों का खून पूरी तरह से उतर जाता है। वध से पहले पढ़ी जाने वाली एक अनिवार्य प्रार्थना यह सुनिश्चित करती है कि इस तरह का हलाल मांस पूरी तरह से कुरान के नियमों के अनुरूप है, लेकिन उन लोगों के लिए शायद ही आवश्यक है जो शरीयत का पालन नहीं करते हैं।
यह मांस नियमित मांस से किस प्रकार भिन्न है?
यदि इसे "सही" जगह से खरीदा जाता है, जहां यह पूरी तरह से हलाल है, तो आप सुनिश्चित हो सकते हैं कि बीफ में प्राकृतिक मांस के अलावा कुछ भी नहीं है। कोई रंग, स्वाद, जीएमओ या संरक्षक नहीं। कार्सिनोजेन्स का डर, जो कई रासायनिक योजक हैं, बिना किसी लड़ाई के दूर हो जाते हैं - हलाल मांस में बस उन्हें शामिल नहीं किया जाता है। इसके अलावा, मांस, जिसमें से रक्त पूरी तरह से निकल जाता है, में हल्का और सुखद स्वाद होता है, और साथ ही इसमें बैक्टीरिया के प्रजनन की संभावना काफी कम हो जाती है।
जो निश्चित रूप से हलाल नहीं है
कुरान के अनुसार, निम्नलिखित मानव उपभोग के अधीन नहीं हैं: सूअर का मांस (और इसका कोई स्पष्टीकरण भी नहीं है), शिकारियों का मांस - पक्षी और स्तनधारी दोनों (सिद्धांत रूप में, यह उचित है - वे जो खाते हैं उसे नियंत्रित नहीं किया जा सकता है, साथ ही, तदनुसार, उनका मांस खाने वालों का स्वास्थ्य)। "हलाल मांस" श्रेणी में निश्चित रूप से ऐसे जानवर शामिल नहीं हैं जिनका दम घुट गया है (गले के कसने से कुचल दिया गया है) या चोटों के परिणामस्वरूप मृत्यु हो गई है। मांस खाने के लिए मना किया जाता है, जिसकी उत्पत्ति अज्ञात है, किसी भी पशुधन का खून पूरी तरह से प्रतिबंधित है। हमारा शायद मुसलमानों के लिए एक मज़ाक जैसा लगता है। वैसे, ये बहुत ही उचित प्रतिबंध हैं, जिनका उद्देश्य बड़े पैमाने पर विषाक्तता या भयानक बीमारियों के प्रसार को रोकना है। उसी रक्तस्राव ने ग्रह के गर्म क्षेत्रों की आबादी को बहुत गंभीर बीमारियों से बहुत मजबूती से बचाया, खासकर अगर जानवर अज्ञात मूल का था और यह स्पष्ट नहीं है कि उसकी मृत्यु किससे हुई थी।
जो भी हो, हाल ही में हलाल मांस उन लोगों के बीच उच्च मांग में रहा है जो इस्लाम के करीब भी नहीं थे। पर्यावरण मित्रता और संक्रमण और विषाक्तता के खिलाफ गारंटी अधिक से अधिक लोगों को आकर्षित करती है।
हलाल (حلال - अरबी से "मुक्त") एक शब्द है जिसका अर्थ है इस्लाम के दृष्टिकोण से किसी चीज की स्वीकृति या अनुमति।
यह मानव गतिविधि के लगभग सभी क्षेत्रों पर लागू होता है: भोजन, मनोरंजन, वित्तीय गतिविधियाँ, स्वच्छता, सौंदर्य प्रसाधन और इत्र, कपड़े, मनोरंजन, काम, किसी की संपत्ति का निपटान, लोगों के बीच संबंध, कपड़े।
हलाल उत्पादों की विशेषताएं
एक अज्ञानी व्यक्ति, काउंटर पर "हलाल" (हलाल, हलाल) लेबल वाले उत्पाद को देखकर यह सोचने की संभावना नहीं है कि यह क्या है। अगर ऐसा कोई विचार मन में आता है, तो पहला जवाब है "हलाल कुछ आहार है"। हालांकि, वास्तव में, सब कुछ बहुत अधिक जटिल है। उदाहरण के लिए, यदि ऐसा चिन्ह बेकिंग पर है, तो इसका मतलब है कि इसमें शामिल नहीं है:इस्लाम द्वारा प्रतिबंधित मांस;
नशीली सामग्री (कोई भी: प्राकृतिक और सिंथेटिक दोनों);
पशु मूल की सामग्री, इस्लाम के नियमों के अनुसार नहीं मारे गए।
उसी समय, "हलाल" लेबल वाले बेक किए गए सामानों में ऐसी सामग्री नहीं होनी चाहिए जिसमें निषिद्ध वस्तुओं की बहुत कम सामग्री वाले उत्पाद हों या जिनमें निषिद्ध आइटम हो सकते हैं। उदाहरण के लिए, यदि केक में एडिटिव्स के साथ रंग या मिठास का उपयोग किया गया था, तो आपको यह सुनिश्चित करने की आवश्यकता है कि वे अनधिकृत अवयवों (पशु वसा, रक्त के निशान वाले अंडे, शराब) के उपयोग के बिना उत्पादित किए गए थे।
व्यवहार में, इसका मतलब यह है कि इस्लाम द्वारा अनुमत पेस्ट्री को जल्दी से तैयार करना तभी संभव है जब सभी सामग्री हलाल चिन्ह से प्रमाणित हों या उनमें सैद्धांतिक रूप से हराम (निषिद्ध) भी न हो।
क्या खाना हलाल नहीं है
पूरी तरह से प्रतिबंधित भोजन - इस्लाम में "हराम" में शामिल हैं:कैरियन, नशीला उत्पाद, रक्त, सूअर का मांस;
जिसमें नुकीले (मांसाहारी) हों;
पंजे वाले पक्षी (बाज, चील, बाज़);
घरेलू गधे और खच्चर;
कीड़े;
हाथी और बंदर।
"हलाल" क्या है?
खाने की अनुमति नहीं:
क्या मारना मना है (मेंढक, मधुमक्खी, चींटी, चीख, घेरा);
क्या मारने का आदेश दिया गया है (दुष्ट कुत्ते, सांप, पतंग, चूहे, कौवे, छिपकली और बिच्छू);
जानवरों का मांस और पीओ जो सीवेज पर खिलाए जाते हैं;
क्या बेचना मना है (कुत्तों, बिल्लियों);
कुछ ऐसा जो मानव स्वास्थ्य के लिए हानिकारक है।
यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि दुर्लभ मामलों में निषिद्ध अभी भी उपयोग किया जा सकता है यदि कोई अन्य विकल्प नहीं है। यह सूरह अल-मैदा में कहा गया है: "भूख से पीड़ित, और पाप की प्रवृत्ति से नहीं, उसे निषिद्ध का उपयोग करने के लिए मजबूर किया जाएगा, फिर आखिरकार, अल्लाह दयालु, क्षमा करने वाला है।"
हलाल मांस क्या है?
रोजमर्रा की जिंदगी में, जब हलाल के बारे में बात की जाती है, तो उनका मतलब अक्सर मांस से होता है। ऐसा दो शर्तों के तहत होगा:सबसे पहले, यह हराम (ऊपर वर्णित) नहीं है।
दूसरे, कुरान के सिद्धांतों के अनुसार जानवर का वध किया गया था।
उत्तरार्द्ध एक विशेष प्रक्रिया है जिसमें निम्नलिखित नियमों के सावधानीपूर्वक पालन की आवश्यकता होती है:
1. जानवर का वध करने से पहले एक प्रार्थना पढ़ी जाती है, जिसके बाद कैरोटिड धमनी को काट दिया जाता है। इस मामले में, जिस चाकू से कैरोटिड धमनी को काटा जाता है, वह बिना किसी निशान के चिकना होना चाहिए। मरे हुए जानवर को पूरी तरह से खून बहाना चाहिए। सभी प्रक्रियाओं के बाद शव के अंदर जो रक्त रहता है उसे अनुमेय माना जाता है।
3. यदि मांस को घर के बने व्यंजन के लिए चुना जाता है, उदाहरण के लिए, पिलाफ पकाने के लिए, तो इसे नमकीन किया जाना चाहिए और फिर सभी रक्त से छुटकारा पाने के लिए कुल्ला करना चाहिए।
औद्योगिक पैमाने पर मांस के उत्पादन के लिए अभी भी कुछ नियम हैं:
कोई ठंड नहीं;
कोई हार्मोनल पूरक नहीं;
हलाल उत्पादों की खेती और उत्पादन की प्रक्रिया पूरी तरह से (तकनीकी रूप से) अन्य उत्पादों के उत्पादन से अलग है।
वैसे, इस तरह के सख्त उत्पादन मानकों को देखते हुए, हलाल लेबल वाले उत्पादों को केवल प्राकृतिक, पर्यावरण के अनुकूल भोजन का उपयोग करके स्वास्थ्य को नुकसान पहुंचाए बिना वजन कम करने की सलाह दी जा सकती है।
क्या रूढ़िवादी ईसाई हलाल खा सकते हैं?
यदि आप धार्मिक आडंबर में नहीं जाते हैं, तो हम कह सकते हैं कि हलाल खरीदने और खाने पर कोई सीधा प्रतिबंध नहीं है। क्योंकि, पहले कुरिन्थियों के अध्याय 6, 12-14 के अनुसार: "मेरे लिए सब कुछ अनुमेय है, लेकिन सब कुछ उपयोगी नहीं है ... पेट के लिए भोजन, और भोजन के लिए पेट ... भगवान ने भगवान को उठाया, हमें ऊपर उठाएंगे ।" दूसरे शब्दों में, ईसाई धर्म किसी भी प्रकार का भोजन करने पर प्रतिबंध नहीं लगाता है। आध्यात्मिक और शारीरिक उपयोगिता के बारे में केवल निर्देश हैं। 
साइट के संपादक आपकी आत्मा की शांति की कामना करते हैं और आपको सबसे महंगे मसालों के बारे में लेख से परिचित होने के लिए आमंत्रित करते हैं।
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पिछले कुछ वर्षों में, दुनिया भर के स्टोरों में हलाल उत्पादों का तेजी से प्रतिनिधित्व किया गया है। "अनुमत" उत्पाद न केवल मुसलमानों द्वारा, बल्कि ईसाइयों द्वारा भी मांग में हैं। पोषण में हलाल क्या है, इसे अच्छी तरह से समझने के लिए, आइए हम फिर से भोजन में हराम की अवधारणा की ओर मुड़ें। रूढ़िवादी वर्जितभोजन के रूप में उपयोग करें:
- पोर्क, साथ ही सभी डेरिवेटिव जो पोर्क शव के घटकों से तैयार किए जाते हैं (जिलेटिन, जिसे अक्सर पोर्क उपास्थि से बनाया जाता है);
- शराब (स्वाद बनाने वाले एजेंट के रूप में उपयोग किए जाने वाले - मिठाई, डिब्बाबंद भोजन, शराब में मसालेदार मांस);
- पशु रक्त;
- कैरियन (मृत (मृत नहीं) जानवरों का मांस);
- कीड़े, शिकार के पक्षी, शिकारी जानवर (विशेषकर मैला ढोने वाले);
- अल्लाह का नाम लिए बिना मारे गए जानवरों का मांसहलाल नियमों का उल्लंघन करते हुए।
अंतिम बिंदु पर ध्यान दें!भले ही जिस जानवर का मांस आप खरीदने जा रहे हैं, वह अनुमत श्रेणी का है, आपको यह पता लगाना चाहिए कि उसे किसने और कैसे मारा। सिर्फ इसलिए कि यह चिकन है इसका मतलब यह हलाल नहीं है। और एक खरगोश। और गोमांस। और कोई अन्य पशुधन। केवल अगर आप निश्चित रूप से जानते हैंकि जानवर का वध किया गया था शरिया कानून के अनुपालन मेंऔर आस्तिक, ऐसा मांस तुम्हारे लिए हलाल है।
अनुचित तरीके से मारे गए जानवरों की त्वचा, बाल या वसा वाले कीड़ों से बने कुछ खाद्य रंगों और योजकों पर भी प्रतिबंध लगा दिया गया है। हलाल भोजन प्राकृतिक, स्वस्थ और पौष्टिक होना चाहिए।
हलाल मांस और अन्य उत्पाद: विशेषताएं
"अनुमत" जानवरों का मांस "निषिद्ध" भोजन में बदल सकता है। आइए देखें कि हलाल मांस साधारण मांस से कैसे भिन्न होता है। "शुद्ध" मांस प्राप्त किया जा सकता है यदि नियमोंवध:
- पशु स्वस्थ होना चाहिए;
- वध की जगह पूरी तरह से साफ होनी चाहिए;
- वध करने वाला उम्र का होना चाहिए, मानसिक रूप से स्वस्थ होना चाहिए, एक तेज उपकरण होना चाहिए (जानवर की उपस्थिति में चाकू को तेज करना मना है!) गरदन);
- वध से ठीक पहले, वध करने वाले को कहना चाहिए: "बिस्मिल्लाह, अल्लाहु अकबर!" (इस घटना में कि वध करने वाला मुस्लिम नहीं है (जिसकी अनुमति है), वह कह सकता है: "भगवान के साथ!");
- वध किए गए पशु की लोथ में से सारा लहू बहना चाहिए, जिस के लिये वह लटका हुआ है;
हलाल मांस उत्पादन प्रक्रिया सख्ती से नियंत्रितमुसलमानों के आध्यात्मिक प्रशासन या मुफ्ती परिषद के प्रतिनिधि।
यदि मांस के साथ सब कुछ स्पष्ट है, तो चावल या चीनी की पैकेजिंग पर "हलाल" का क्या अर्थ है? इसका केवल एक ही मतलब हो सकता है, कि उत्पाद में कोई निषिद्ध योजक, रंजक, संरक्षक नहीं हैं। यह मिठाई, सब्जियां, डिब्बाबंद भोजन और अन्य उत्पादों के लिए विशेष रूप से महत्वपूर्ण है।
ध्यान सेकन्फेक्शनरी खरीदते समय: अधिकांश केक और पेस्ट्री में अल्कोहल शामिल होता है, और जिलेटिन मुरब्बा और मार्शमॉलो का आधार होता है, जेली का उल्लेख नहीं करने के लिए। इसका मतलब यह नहीं है कि मुसलमानों के लिए इस तरह के व्यंजनों की मनाही है। हलाल जेली (मार्शमैलो मुरब्बा की तरह) अगर-अगर शैवाल या पेक्टिन (आड़ू या सेब से प्राप्त) से बने जिलेटिन से बनाई जाती है।
आइए हम धोखा न खाएं
हलाल उत्पाद अधिक से अधिक लोकप्रिय हो रहे हैं। इस तथ्य का उपयोग अक्सर बेईमान निर्माताओं द्वारा किया जाता है जो लेबल पर "हलाल" शिलालेख का उपयोग करते हैं। जमे हुए खाद्य पदार्थ (मंटी, पेस्टी, पकौड़ी, आदि) को विशेष देखभाल की आवश्यकता होती है। सामग्री पैकेजिंग पर लिखी गई बातों के अनुरूप नहीं हो सकती है।
टिप्पणी! शिलालेख "मुस्लिम सॉसेज" या "मुस्लिम पकौड़ी" का मतलब यह नहीं है कि उत्पाद हलाल है! पैकेजिंग पर भोजन की अनुमेयता की पुष्टि करने वाला एक चिन्ह होना चाहिए। उदाहरण के लिए, रूस की मुफ्ती परिषद का चिह्न।
प्रत्येकहलाल उत्पाद के साथ एक विशेष प्रमाणपत्र होना चाहिए, जिसे विक्रेता से अनुरोध किया जा सकता है।
अरबी-रूसी शब्दकोश में शब्द का अर्थ
हलाल सत्यापन
प्रमाणन "हलाल" एक बाजार अर्थव्यवस्था में "हलाल" की आवश्यकताओं के साथ उत्पादों और सेवाओं के अनुपालन की मुख्य गारंटी है। पुष्टिकरण प्रक्रिया का उद्देश्य निम्नलिखित लक्ष्यों को प्राप्त करना है:
- हलाल उत्पादों और सेवाओं के सक्षम विकल्प में मुस्लिम उपभोक्ताओं को सहायता;
- एक बेईमान निर्माता (विक्रेता, ठेकेदार) से मुस्लिम उपभोक्ताओं की सुरक्षा;
- हलाल मानकों के लिए उत्पादों और सेवाओं की अनुरूपता पर जानकारी की पुष्टि;
- रूस, सीआईएस देशों के बाजार में संगठनों और उद्यमियों की गतिविधियों के साथ-साथ अंतर्राष्ट्रीय आर्थिक, वैज्ञानिक और तकनीकी सहयोग और अंतर्राष्ट्रीय व्यापार में भागीदारी के लिए परिस्थितियों का निर्माण।
हलाल अनुरूपता की पुष्टि एक स्वैच्छिक प्रक्रिया है।
रूस में हलाल घटनाएं
रूस में प्रदर्शनियां आयोजित की जाती हैं, जहां इस्लाम द्वारा अनुमत वस्तुओं और सेवाओं के उत्पादन / वितरण में विशेषज्ञता वाली कंपनियों को प्रस्तुत किया जाता है। उदाहरण के लिए, अंतरराष्ट्रीय प्रदर्शनी मास्को हलाल एक्सपो। प्रदर्शनी का उद्देश्य उत्पादन, उपभोग, व्यापार, व्यापार और वित्तीय संबंधों में रूस में हलाल सिद्धांतों का विकास है। पहली प्रदर्शनी जून 2010 में अंतर्राष्ट्रीय प्रदर्शनी केंद्र में आयोजित की गई थी। तब से यह आयोजन प्रतिवर्ष होता आ रहा है।
टिप्पणियाँ
| शरिया में कर्मों और कार्यों का मूल्यांकन | |
|---|---|
विकिमीडिया फाउंडेशन। 2010.
देखें कि "हलाल" अन्य शब्दकोशों में क्या है:
तातारस्तान गणराज्य के मुसलमानों का आध्यात्मिक प्रशासन (एसयूएम आरटी) तातारस्तान में मुसलमानों का आधिकारिक संगठन है। इसका नेतृत्व मुफ्ती करता है, जिसका निवास कज़ान में स्थित है (डेज़रज़िंस्की और लोबाचेव्स्की सड़कों के चौराहे पर 27/6 का निर्माण)। शिक्षित ... विकिपीडिया
उबैदुल्ला खोजा अहरार, (दौरा। उबायदुल्ला अल अहरारी; 1404, उजबेकिस्तान के आधुनिक ताशकंद क्षेत्र के बगिस्तान गांव में पैदा हुआ था) हनफी मदहब के विद्वान, आध्यात्मिक गुरु मुर्शिद। यह सुनहरी श्रृंखला की 19वीं आध्यात्मिक कड़ी है ... ... विकिपीडिया विकिपीडिया
बूचड़खाने में श्रमिक और गाय एक बूचड़खाना एक कमरा या संरचना है जिसका उपयोग जानवरों के वध और प्राथमिक प्रसंस्करण के लिए किया जाता है। बड़ी मात्रा में, पशु प्रजातियों में विशिष्ट बूचड़खानों में मवेशियों और छोटे मवेशियों का वध किया जाता है ... विकिपीडिया
इस शब्द के अन्य अर्थ हैं, कॉस्मोनॉट (अर्थ) देखें। अंतरिक्ष यात्री (अंतरिक्ष यात्री, ताइकोनॉट), एक व्यक्ति जो अंतरिक्ष उड़ान में अंतरिक्ष प्रौद्योगिकी का परीक्षण और संचालन करता है। विभिन्न देशों में अंतरिक्ष उड़ान की अवधारणा ... विकिपीडिया
हराम, हराम (अरबी رام, वही मूल शब्द हरम) शरिया में, निषिद्ध कार्य। हराम के विपरीत हलाल है। उदाहरण के लिए, सूअर का मांस हराम है, और अल्लाह के नाम के आह्वान के साथ बलि किए गए भेड़ के बच्चे हलाल हैं। ... ... विकिपीडिया
सामग्री 1 शाकाहार की उप-प्रजातियां (रेत और परागणवाद सहित, जो परिभाषा के अनुसार शाकाहार नहीं हैं) ... विकिपीडिया
लंबे समय से, हलाल भोजन को सबसे सुरक्षित, स्वच्छ और स्वास्थ्यप्रद भोजन उपलब्ध माना जाता रहा है। इस नाम का अर्थ जानने से पहले, यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि हलाल उत्पाद बहुत लोकप्रिय हैं, क्योंकि वे विभिन्न राष्ट्रीयताओं और विभिन्न धर्मों के लोगों द्वारा खरीदे जाते हैं। हलाल खाना कुछ ही घंटों में बिक जाता है, यही वजह है कि इसके लिए अक्सर कतारें लगती हैं।
हलाल भोजन का क्या अर्थ है?
अरबी से अनुवादित, "हलाल" का अर्थ है "स्वतंत्रता" या "अनुमति"। तदनुसार, इस्लाम द्वारा हलाल भोजन की अनुमति है, जो मुस्लिम नियमों के अनुसार उत्पादित किया जाता है। हम मुख्य रूप से मांस उत्पादों के बारे में बात कर रहे हैं। विश्वासियों को सूअर का मांस और खून के साथ मांस खाने की मनाही है। इसके अलावा, एक जानवर की हत्या एक विशेष अनुष्ठान के अधीन की जाती है: उस पर प्रार्थना करना, उसे शांत करना, उसे जल्दी से मारना और जितना संभव हो उतना कम दर्द होना आवश्यक है। इसका मतलब है कि मांस हलाल है।
कोषेर और हलाल भोजन में क्या अंतर है?
कश्रुत और हलाल को धार्मिक शास्त्रों पर आधारित प्रतिबंधों की प्रणाली माना जाता है। दोनों प्रणालियाँ भिन्न हैं, हालाँकि बड़ी संख्या में नियम समान हैं। सबसे पहले, ये नियम मांस से संबंधित हैं। यहूदियों और मुसलमानों दोनों को खून, कैरियन और फटे हुए मांस का सेवन करने की मनाही है, और केवल कुछ विशेष प्रकार के जानवरों को खाने की अनुमति है। एक जानवर को मारना केवल एक आस्तिक द्वारा किया जाना चाहिए। यहीं पर उनकी समानताएं समाप्त हो जाती हैं। मुसलमानों के लिए यह काफी है कि एक जानवर को केवल एक आस्तिक द्वारा मार दिया जाए। केवल सूअर का मांस और कोई भी खाने के लिए अस्वीकार्य है।
कश्रुत के नियम बहुत सख्त हैं। जानवरों में से, केवल जुगाली करने वाले आर्टियोडैक्टिल (गाय, भेड़, बकरी) को खाने की अनुमति है, अन्य सभी निषिद्ध हैं। मछलियों में से केवल टेढ़ी-मेढ़ी को ही खाने की अनुमति है। शराब की अनुमति है, लेकिन सभी अंगूर पेय केवल एक धार्मिक यहूदी द्वारा तैयार किए जाने चाहिए। केवल एक विशेष रूप से प्रशिक्षित वध करने वाले को ही पशु वध करने का अधिकार है, जिसे मुर्गे के वध के लिए अलग से और मवेशियों को मारने के लिए अलग से अनुमति और आशीर्वाद प्राप्त हुआ है। जानवर को तुरंत मरना चाहिए। लेकिन भले ही जानवर को सभी मानकों से मार दिया गया हो, अगर उसके आंतरिक अंगों को नुकसान पहुंचा है तो वह कोषेर नहीं हो सकता है। इसके अलावा, एक ही समय में मांस और डेयरी उत्पादों का सेवन करना मना है। इस कारण से, एक कोषेर रेस्तरां या तो केवल मांस या केवल डेयरी हो सकता है। जीवन के लिए सीधे खतरे की स्थिति में एक यहूदी अनधिकृत भोजन का सेवन कर सकता है। ये केवल कश्रुत के नियमों के मुख्य बिंदु हैं, वास्तव में वे बहुत अधिक जटिल हैं।
हलाल भोजन के लाभरूस में 200 से अधिक कंपनियां हलाल उत्पादों का उत्पादन करती हैं, और उनकी संख्या हर साल बढ़ रही है। सबसे दिलचस्प बात यह है कि इतना ही नहीं 
छोटी, लेकिन सबसे बड़ी निर्माण कंपनियाँ, जो मुख्य रूप से उन क्षेत्रों में स्थित हैं जहाँ बड़ी संख्या में मुसलमान नहीं हैं। कारण बहुत सरल है - ये उत्पाद बाजार में और सभी क्षेत्रों में बहुत लोकप्रिय हैं। हलाल उत्पादों की मुख्य विशिष्ट विशेषता उनकी गुणवत्ता है। यूरोपीय आबादी लंबे समय से इसके बारे में जानती है, इसलिए यूरोपीय लोगों ने इसमें मानक और गुणवत्ता की एक नई डिग्री देखी, जहां उत्पादन के हर चरण में सख्त नियंत्रण किया जाता है। इस कारण से, इन उत्पादों की लोकप्रियता बहुत मांग में है, क्योंकि आधुनिक समाज स्वच्छ उत्पादों के लिए प्रयास करता है जो जीवन को लम्बा खींचते हैं और स्वास्थ्य को बनाए रखते हैं।
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