नाश्ते के लिए आसान अंडे की रेसिपी. स्वस्थ अंडे का नाश्ता

कार्य दिवसों की सुबह के बारे में तो सभी जानते हैं - यह वह समय होता है जब आपके पास किसी भी चीज़ के लिए समय नहीं होता है, आप हर जगह देर से आते हैं, लेकिन साथ ही आपको अपने परिवार को खिलाने तक घर छोड़ने का कोई अधिकार नहीं है। यह संभावना नहीं है कि कोई भी जटिल व्यंजन पकाएगा, दलिया खाना उनके पसंदीदा के लिए अधिक है, लेकिन अंडे का एक त्वरित नाश्ता, शायद, परिवार के हर सदस्य के अनुरूप होगा। परिवारों को अकेले तले हुए अंडे नहीं खिलाए जा सकते हैं, और क्या पकाया जा सकता है, इसकी सूची बहुत लंबी है, लेकिन हम आपको इस सूची से केवल कुछ व्यंजनों से परिचित कराने की पेशकश करते हैं।

नाश्ता दिन का मुख्य भोजन है, इसलिए, सुबह के भोजन को छोड़कर, आप न केवल गैस्ट्र्रिटिस और अन्य गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल रोगों के लिए, बल्कि दिन के दौरान टूटने के लिए भी खुद को बर्बाद कर देते हैं। स्फूर्तिदायक और ऊर्जा से भरपूर होने के लिए, आपको सुबह में एक आसान और मध्यम संतोषजनक नाश्ता करने की आवश्यकता है, और यहाँ अंडे का एक स्वादिष्ट नाश्ता आपकी मदद करेगा।

जैसा कि ऊपर उल्लेख किया गया है, अंडे के व्यंजन बहुत विविध हैं, आप स्वयं यह चुनने के लिए स्वतंत्र हैं कि सुबह के लिए क्या पकाना है: दो के लिए एक रोमांटिक तले हुए अंडे, पूरे परिवार के लिए एक अंडा सैंडविच, या सॉसेज के साथ अंडे की टोकरियाँ, जिसे आप तब भी लपेट सकते हैं स्कूल में बच्चों के लिए। एक शब्द में, चुनें कि आपको क्या पसंद है, और बिना किसी झंझट और अनावश्यक चिंताओं के काम के लिए तैयार हो जाएं।

क्लासिक फ्रेंच आमलेट

सामग्री

• अंडा - 3 पीसी ।;
• सफेद मिर्च - स्वाद के लिए;
• मक्खन - 50 ग्राम;
• नमक स्वादअनुसार।

फ्रेंच आमलेट तैयारी

1. धीमी आंच पर एक मध्यम कड़ाही में, मक्खन पिघलाएं। तेल को बहुत ज्यादा गर्म न होने दें, बस इसे धीरे से पिघलाने के लिए पर्याप्त है।
2. अंडे को एक कटोरे में तोड़ लें और उन्हें एक व्हिस्क/कांटे से धीरे से फेंटें जब तक कि चिकना न हो जाए। आपको बहुत सक्रिय रूप से हरा नहीं करना चाहिए, फ्रांसीसी आमलेट बनाने के लिए फोम की आवश्यकता नहीं है।
3. हम अंडे के द्रव्यमान में एक पतली धारा में गर्म पिघला हुआ मक्खन पेश करते हैं। डालते समय, अंडे को मिलाया जाना चाहिए।
4. उत्पाद को स्वाद के लिए नमक, थोड़ा काली मिर्च। इस मामले में, किसी अन्य मसाले का उपयोग करने की अनुशंसा नहीं की जाती है, क्योंकि वे केवल आमलेट के नाजुक स्वाद को खराब कर सकते हैं।
5. मिश्रण को उस पैन में डालें जहाँ मक्खन पिघल गया हो, और आमलेट को धीमी आँच पर तब तक पकाएँ जब तक कि उसके किनारे सफेद न हो जाएँ।
6. जैसे ही आमलेट के किनारे स्पष्ट रूप से हल्के हो जाते हैं, हम एक विशेष लकड़ी का रंग लेते हैं, आमलेट के एक छोर को थोड़ा ऊपर उठाते हैं और इसे रोल में रोल करना शुरू करते हैं। अंडे के ऊपर से पकने का इंतजार न करें। धीमी गति से फोल्ड करने की प्रक्रिया में, आमलेट को पकाने का समय मिल जाएगा। यह आपको तली हुई भुजाओं के बिना और जलने के एक स्पष्ट स्वाद के बिना एक कोमल हल्का रोल प्राप्त करने की अनुमति देगा।

आप एक झरझरा आमलेट में ताज़ी ब्रेड या क्राउटन, कच्ची सब्जियाँ, मसालेदार मशरूम, खीरा और साग परोस सकते हैं। इस तरह के पकवान के लिए अतिरिक्त कुछ भी नहीं चाहिए। बस कुछ 10-15 मिनट और एक उत्तम फ्रेंच नाश्ता आपकी मेज पर है।

अंडा, पनीर और सॉसेज के साथ सैंडविच

सामग्री (प्रति 1 सर्विंग)

• बिना पका हुआ बन - 1 पीसी ।;
• सॉसेज - 3 टुकड़े;
• साग - स्वाद के लिए;
• वनस्पति तेल - स्वाद के लिए (तलने के लिए);
• अंडे - 2 पीसी ।;
• पिघला हुआ पनीर - 1 टुकड़ा;
• नमक स्वादअनुसार।

नाश्ते के लिए सैंडविच बनाना

1. अंडे को पैन में तोड़ें, जर्दी को समतल करें, तले हुए अंडे को एक समान परत में बदल दें।
2. स्वाद के लिए नमक, कटी हुई जड़ी बूटियों के साथ छिड़के।
3. बन को आधा (पार) में काटें, तले हुए अंडे के ऊपर भीतरी भाग रखें, अपने हाथ की हथेली से थोड़ा दबाएं।
4. हम रोल को दूसरी तरफ मोड़ते हैं, एक आधा पर एक तला हुआ अंडा, सॉसेज, पनीर डालते हैं। आप किसी भी क्रम में आइटम पोस्ट कर सकते हैं।
5. हम बन के शीर्ष को दूसरे आधे हिस्से के साथ कवर करते हैं, जिससे एक असली हैमबर्गर मिलता है।
6. बन को नीचे से ऊपर की तरफ पलटें और थोडा़ सा समय फ्राई करने के लिए दें.

हम सैंडविच को पैन से प्लेट में निकालते हैं और मेज पर गर्मागर्म सर्व करते हैं।

अंडा और मैडम महाशय पनीर के साथ क्राउटन

यदि परिवार में अब तक आप में से केवल दो हैं - आप और आपके प्रियजन, तो आप मूल सैंडविच के रूप में अपनी आत्मा के साथी के लिए एक रोमांटिक नाश्ता तैयार कर सकते हैं, जिसका नाम पकवान की उपस्थिति से कम सुंदर नहीं है। स्वयं - क्रोक मैडम और क्रोक महाशय।

सामग्री

• ब्रेड (गेहूं या राई) - 4 स्लाइस;
• अंडा - 1 पीसी ।;
• सॉसेज (डॉक्टर या हैम) - स्वाद के लिए;
• मक्खन - स्वाद के लिए (रोटी को चिकना करने के लिए);
• हार्ड पनीर - स्वाद के लिए।

अंडे के साथ मॉर्निंग क्राउटन पकाना

1. ब्रेड के 4 स्लाइस काट लें, उनमें से प्रत्येक को मक्खन के साथ फैलाएं।
2. हम पनीर और सॉसेज को किसी भी मात्रा में (स्वाद के लिए) काटते हैं।
3. हम मक्खन के साथ ब्रेड का एक टुकड़ा नीचे रखते हैं, उसके ऊपर पनीर के साथ कटा हुआ सॉसेज डालते हैं, ब्रेड के दूसरे टुकड़े के साथ सब कुछ कवर करते हैं। इस बार ब्रेड बटर को ऊपर की तरफ रख दें। इस सिद्धांत से हम दूसरा सैंडविच बनाते हैं।
4. हम पैन को मक्खन में गर्म करते हैं, उस पर 2 सैंडविच दोनों तरफ एक बार में तलते हैं। तो हमें "क्रोक-महाशय" मिलता है।
5. एक सैंडविच से क्रोक मैडम बनाने के लिए हम तले हुए अंडे अलग से एक फ्राइंग पैन में पकाते हैं, जिसके बाद हम इसे एक सैंडविच के ऊपर फैलाते हैं। यह एक अंडे की टोपी है जो हमें एक पूर्ण क्रोक मैडम बनाने की अनुमति देगी, और साथ में एक क्रोक महाशय सैंडविच के साथ, यह दो लोगों के लिए एक हार्दिक पौष्टिक नाश्ता है।

अंडे का असामान्य नाश्ता: अंडे और बेकन की एक टोकरी

नाश्ते के लिए तले हुए अंडे हमेशा क्लासिक तरीके से नहीं - पैन में या प्लेट में परोसे जाते हैं। कभी-कभी, इसे बहुत ही असामान्य तरीके से परोसा जाता है। ऐसा करने के लिए, आपको कुछ अलौकिक आविष्कार करने की आवश्यकता नहीं है, बस निम्नलिखित नुस्खा का उपयोग करें। यह आपको जल्दी से अंडे का स्वादिष्ट नाश्ता बनाने में मदद करेगा, जो न केवल अपने स्वाद के लिए, बल्कि अपनी आकर्षक प्रस्तुति के लिए भी याद किया जाएगा।

सामग्री (स्वाद के लिए)

• अंडे;
• बेकन।

अंडे के नाश्ते की तैयारी

1. हम मफिन (या कपकेक) के लिए विशेष टोकरियाँ लेते हैं।
2. हम उनमें बेकन के पतले स्लाइस रोल करते हैं।
3. हम अंडे को टोकरी में तोड़ते हैं।
4. तले हुए अंडे को नाश्ते के लिए ओवन में पकने तक बेक करें।

इस तरह के व्यंजनों के अलावा, आप एक सरल नाश्ता तैयार कर सकते हैं, उदाहरण के लिए, बस एक कठोर उबला हुआ या नरम उबला हुआ अंडा उबाल लें। अगर नाश्ते में एक उबला हुआ अंडा खाने का मतलब है कि आपने अतृप्त भोजन किया है, तो आप इसे क्राउटन, ब्रेड, सब्जियां, पास्ता, पास्ता आदि के साथ परोस सकते हैं।

बेकन और अनानास के साथ तले हुए अंडे, वीडियो नुस्खा

और अंडे से नाश्ता पकाने का एक और असामान्य तरीका हमारे शेफ द्वारा पेश किया जाता है।

उन गृहिणियों के लिए अंडे का एक त्वरित नाश्ता एक बढ़िया खोज है, जिनके पास सुबह चूल्हे पर लंबे समय तक व्यायाम करने का समय या इच्छा नहीं है। जैसा कि आप देख सकते हैं, यदि आप इसे कल्पना के साथ पकाते हैं, तो एक साधारण तले हुए अंडे भी एक स्वादिष्ट व्यंजन में बदल सकते हैं। कल्पना कीजिए और आप, परोसने के लिए रचना और विकल्प बदल रहे हैं, और फिर आपके घर के लिए हर नाश्ता एक वास्तविक छुट्टी होगी।

अपने भोजन का आनंद लें!

नाश्ता एक सुबह का भोजन या सुबह का भोजन है, यानी सुबह-सुबह, सुबह-सुबह का भोजन। मानव शरीर को इसकी कोशिकाओं के लिए ऊर्जा प्राप्त करने की आवश्यकता होती है, जो भोजन के प्रसंस्करण से ली जाती है और

सुबह का भोजन हार्दिक और पौष्टिक होना चाहिए ताकि दिन के पहले भाग के दौरान उसकी सक्रिय और शारीरिक गतिविधियों से जुड़े व्यक्ति की सभी ऊर्जा लागतों की भरपाई हो सके। आमतौर पर हम अक्सर सुबह खाते हैं: विभिन्न अनाज, या। हालाँकि, अन्य खाद्य पदार्थ हैं जो आपकी भूख को बढ़ा सकते हैं - यहाँ आपको कई व्यंजन मिलेंगे।

यदि सुबह आपकी मेज पर एक स्वादिष्ट भोजन दिखाई देता है, तो आप इसे अपने ऊपरी और निचले दांतों के बीच और अपनी जीभ की नोक के साथ स्वाद का पता लगाने और पेट को संकेत देने के लिए मना करने की संभावना नहीं रखते हैं: स्वादिष्ट! हम काम कर रहे हैं!

स्वादिष्ट पनीर पाई नाश्ता

आप कम से कम समय बिताएंगे और एक स्वस्थ सुबह का भोजन तैयार करेंगे, जो शाम को भी आपको रात का खाना बनाते समय नाश्ता करने की अनुमति देगा।

आवश्य़कता होगी:

• हार्ड पनीर - 200 ग्राम
• पनीर (कोई भी वसा सामग्री) - 300 ग्राम
• अंडे - 3 पीसी।
• केफिर - 120 ग्राम
• सूजी - 60 ग्राम
• लहसुन - 1 लौंग
• जमीन काली मिर्च, डिल, नमक

खाना बनाना

1. सूजी को एक बाउल में डालें और केफिर डालें, मिलाएँ।

2. हार्ड पनीर को मोटे कद्दूकस पर रगड़ें।

3. सभी अंडों को एक दूसरे कप में तोड़ लें और सारा पनीर डाल दें। चिकना होने तक मिलाएँ।

4. पनीर और सूजी और केफिर का मिश्रण डालें। नाश्ता स्वादिष्ट होना चाहिए।

5. कटा हुआ सोआ बिखेर दें और लहसुन को निचोड़ लें।

6. काली मिर्च, नमक और मिला लें। मानव शरीर के लिए उपयोगी उत्पादों का मिश्रण तैयार है।

7. बेकिंग डिश को मक्खन से चिकना करें।

8. जल्दी से तैयार मिश्रण को घी लगी हुई आकृति पर फैलाएं।

9. प्रपत्र की सामग्री को खूबसूरती से और समान रूप से समतल किया गया है।

10. हमने फॉर्म को 25 मिनट के लिए 180 डिग्री पर प्रीहीट ओवन में रख दिया।

11. पनीर पाई तैयार है।

12. हम केक को टुकड़ों में काटते हैं, सही नाश्ता करते हैं और जब हमारा पेट भर जाता है तो हम व्यापार पर निकल जाते हैं।

अंडे और ब्रेड का झटपट नाश्ता

एक साधारण तले हुए अंडे, कल्पना के साथ पकाया जाता है, मूड और सुबह की भूख को बढ़ाता है।

आवश्य़कता होगी:

• अंडे - 3 पीसी।
• हार्ड पनीर - 20 ग्राम
• सकी हुई रोटी
• काली मिर्च, नमक

खाना बनाना

1. ब्रेड के स्लाइस में हम केंद्र में छेद बनाते हैं, जैसा कि फोटो में है।

2. सबसे पहले एक पैन में टुकड़ों को एक तरफ से फ्राई कर लें।

3. फिर दूसरे की ओर मुड़ें।

4. तुरंत कच्चे अंडे को ब्रेड के छेद में तोड़ लें। नमक और मिर्च।

5. कद्दूकस किया हुआ पनीर एक महीन कद्दूकस पर, अंडे के ऊपर छिड़कें।

6. ढक्कन बंद कर दें ताकि प्रोटीन जम जाए।

7. हम ब्रेड के तैयार टुकड़ों को एक प्लेट में अंडे के साथ निकालते हैं।

8. एक पौष्टिक झटपट नाश्ता तैयार है।

9. चाय डालो और स्वादिष्ट भोजन करो!

एक पैन में मूल भोजन को जल्दी से पकाने के तरीके पर वीडियो

नाश्ते के लिए ऐसा खाना 5 मिनट में जीवन रक्षक की तरह है।

यह खाना उन लोगों को पसंद आएगा जो लगातार जल्दी में रहते हैं।

पुरुषों के लिए नाश्ते में क्या पकाएं - सरल, तेज और स्वादिष्ट

बेकन के साथ ब्रेड रोल आपके पुरुषों को सुखद आश्चर्यचकित करेगा। यह बहुत स्वादिष्ट और संतोषजनक भोजन निकलता है। दोपहर के भोजन तक कोई भूख नहीं होगी।

उत्पाद:

• ब्रेड - 5 स्लाइस
• बेकन - 5 स्ट्रिप्स
• पनीर - 5 टुकड़े

खाना बनाना

1. ब्रेड स्लाइस के क्रस्ट काट लें।

2. ब्रेड को बेलन की सहायता से बेल कर एक परत में बेल लें और पनीर के टुकड़े डाल दें. फिर एक ट्यूब में रोल करें।

3. बेकन के स्ट्रिप्स काट लें।

4. बेकन स्ट्रिप्स को ब्रेड ट्यूब के चारों ओर रोल करें।

5. दोनों तरफ हम लकड़ी के कटार के साथ ट्यूबों को जकड़ते हैं।

6. एक पैन में ट्यूबों को पहले दोनों तरफ से कटार के साथ तलें।

7. फिर हम कटार हटाते हैं और फिर भी तलते हैं, अक्सर पलटते हैं।

8. तैयार रोल्स को एक प्लेट में रखें और नाश्ते पर आमंत्रित करें.

अपने भोजन का आनंद लें!

पनीर आमलेट के रूप में त्वरित भोजन बनाने के तरीके पर वीडियो

यह रेसिपी स्कूली बच्चों के नाश्ते के लिए तैयार की जा सकती है। ऑमलेट बाहर से क्रिस्पी और अंदर से नर्म होता है।

सबसे लोकप्रिय नाश्ता भोजन अंडे है। एक स्वादिष्ट अंडा नाश्ता तैयार करने में केवल 10 मिनट लगते हैं! यह सोने और बिस्तर पर 10-20 मिनट तक भीगने का मौका है। एक नियमित पूर्ण नाश्ता संवहनी रोग, मोटापा और मधुमेह के जोखिम को कम करता है। बेशक, बशर्ते कि आपने शाम को सात बजे के बाद रात का खाना नहीं खाया हो। एक अच्छा नाश्ता शरीर में सभी चयापचय प्रक्रियाओं को शुरू करता है।

आप अंडे के साथ नाश्ते में क्या पका सकते हैं

नाश्ते के लिए अंडे केवल साधारण तले हुए अंडे या त्वरित तले हुए अंडे नहीं हैं। अंडे की रेसिपी बहुत लोकप्रिय हैं। अंडे उच्च गुणवत्ता वाले प्रोटीन और विटामिन डी प्रदान करते हैं, जो जर्दी में पाया जाता है। पांच मूल व्यंजनों में से चुनें और कोशिश करें। हमें उम्मीद है कि आप अपने अंडे के नाश्ते का नए तरीके से आनंद लेंगे। यह स्वादिष्ट होगा!

नाश्ते के लिए टमाटर और पनीर के साथ अंडे

चाल यह है कि आमलेट पैनकेक जितना पतला होना चाहिए। इस डिश को बनाने में दो मिनट का समय लगता है। अंडे के साथ टमाटर को तला जाता है, और फिर आमलेट को पनीर और जड़ी बूटियों के साथ छिड़का जाता है। टमाटर शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट लाइकोपीन का एक स्रोत है, जो गर्म होने पर अवशोषण के लिए अधिक उपलब्ध हो जाता है। आपको आवश्यकता होगी: 1 बड़ा चम्मच। वनस्पति तेल, 2 अंडे, स्वादानुसार नमक, मध्यम टमाटर, पनीर, जड़ी-बूटियाँ।

तैयारी: एक कड़ाही में वनस्पति तेल गरम करें। एक मध्यम कटोरे में, नमक के साथ दो अंडे फेंटें। मिश्रण को पैन में डालें और पूरी सतह पर समान रूप से फैलाएं। तुरंत टमाटर डालें और ढक्कन से ढक दें। 2 मिनट भूनें। गर्मी से निकालें और 2 मिनट के लिए बिना ढके खड़े रहने दें। सेवा करने से पहले, आमलेट को कसा हुआ पनीर और स्वाद के लिए जड़ी बूटियों के साथ छिड़कें।

मशरूम और जड़ी बूटियों के साथ अंडे

जल्दी नाश्ते का मतलब यह नहीं है कि यह स्वादिष्ट नहीं है। मशरूम और अंडे की जर्दी में मूल्यवान विटामिन डी होता है। शैंपेनन्स नाश्ते को एक विशेष स्वाद देते हैं। एक पैन में सब कुछ अलग-अलग तरफ से भूनें। आवश्यक: 1 बड़ा चम्मच। रस्ट मक्खन, 4 शैंपेन या अन्य मशरूम, किसी भी साग का एक गुच्छा, नमक, कसा हुआ पनीर, काली मिर्च।

तैयारी: कढ़ाई में तेल गरम करें. कटे हुए मशरूम, पालक या अन्य साग डालें। बीजिंग गोभी अच्छी है। मशरूम के गलने तक, चलाते हुए भूनें। इसमें 4-5 मिनट का समय लगेगा। पैन के दूसरे हिस्से में, अंडे, नमक तोड़कर 2-3 मिनट तक पकाएं। एक प्लेट में स्थानांतरित करें, कसा हुआ पनीर, काली मिर्च के साथ छिड़के।

नाश्ते के लिए सुगंधित अंडा सैंडविच

अंडे के सैंडविच को अक्सर क्षुधावर्धक के रूप में परोसा जाता है। टोस्ट नाश्ते के लिए भी अच्छा है। यह नमक के साथ उबले अंडे की तुलना में बहुत अधिक रोचक और स्वादिष्ट है। स्वस्थ साग कभी भी अतिश्योक्तिपूर्ण नहीं होता है। बनाने की विधि: लोफ स्लाइस को फ्राई पैन में या टोस्टर में फ्राई करें। मौजूदा साग काट लें। बीजिंग गोभी के पत्ते, तुलसी, सीताफल, हरा प्याज।

स्वाद के लिए मेंहदी या अजवायन डालें। जो भी सुगंधित जड़ी-बूटियाँ उपलब्ध हैं, वे करेंगे। एक मध्यम कटोरे में हरा और अंडे एक साथ, नमक के साथ मौसम। एक कड़ाही में तेल गरम करें और अंडे के मिश्रण को जड़ी-बूटियों के साथ डालें। कुक, सरगर्मी, जब तक कि अंडे पक न जाएं, 2-3 मिनट। टोस्ट पर मिश्रण फैलाएं और नाश्ते के लिए परोसें।

अंडे और सब्जियों के साथ एशियाई नाश्ता

सब्जी पकाने के लिए एकदम सही पैन वोक है। सब्जियां पक जाती हैं और जलती नहीं हैं। यदि कोई नहीं है, तो मोटी दीवारों वाला कोई भी पैन त्वरित नाश्ता तैयार करने के लिए उपयुक्त है। अपने परिवार को स्वस्थ सब्जियां खिलाने का यह एक मूल तरीका है। प्रक्रिया को पूरा करने के लिए अंतिम 30 सेकंड में अंडे जोड़े जाते हैं।

सामग्री: एक लाल शिमला मिर्च, एक हरी मिर्च, प्याज, 2 अंडे, नमक, हर्ब उपलब्ध, 1 बड़ा चम्मच। वनस्पति तेल। तैयारी: काली मिर्च को स्ट्रिप्स में, प्याज को आधा छल्ले में काट लें। कड़ाही में तेल गरम करें। प्याज़, काली मिर्च डालें, लगातार चलाते हुए 3-4 मिनट तक भूनें। कच्चे अंडे में डालें, मिलाएँ, नमक और एक और 1 मिनट के लिए भूनें। सेवा करते समय, जड़ी बूटियों के साथ छिड़के।

माइक्रोवेव में अंडे के साथ नाश्ता

अंडे के इस व्यंजन को तैयार होने में केवल एक मिनट का समय लगता है! आप जैतून का तेल, नींबू का रस, अंडे और टमाटर के संयोजन से प्रसन्न होंगे। समय बचाएं और एक सुपर हेल्दी नाश्ता तैयार करें। सामग्री: 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल, आधा चम्मच नींबू का रस, 2 अंडे, स्वादानुसार नमक, मध्यम प्याज, टमाटर, हरा प्याज।

तैयारी: अंडे, नींबू का रस, जैतून का तेल, नमक को एक साथ फेंट लें। माइक्रोवेव करने योग्य मग में डालें। कटा हुआ प्याज और टमाटर डालें। 45 सेकंड का समय निर्धारित करें। फिर बाहर निकालें, एक कांटा के साथ हलचल और एक और 30 सेकंड के लिए सेट करें। परोसने से पहले हरे प्याज के साथ छिड़के। टोस्ट, चिप्स या पिसा ब्रेड के साथ अच्छा है।

रसोइया स्वादिष्ट नाश्ताअंडे से आसान! एक बच्चा भी सामना करेगा।

जेमी ओलिवर से वीडियो नुस्खा। इंग्लैंड, फ्रांस और अमेरिका में एग टोस्ट कैसे बनाया जाता है।

नारियल के अंडे

यह एक पारंपरिक फ्रेंच डिश है। अंडे को पानी के स्नान में पकाया जाता है। उन्हें सावधानी से कपों में तोड़ा जाता है, प्रोटीन को जर्दी के साथ न मिलाएं। कप ढक्कन या तश्तरी से ढके होते हैं और सॉस पैन में रखे जाते हैं। कड़ाही में गर्म पानी कप के किनारों तक नहीं पहुंचना चाहिए। फिर पैन में आग लगा दी जाती है और अंडे को पानी के स्नान में तब तक उबाला जाता है जब तक कि प्रोटीन पूरी तरह से गाढ़ा न हो जाए। आप इस तरह से ओवन में और माइक्रोवेव में भी अंडे पका सकते हैं। अन्य उत्पादों को कोकोटे अंडे की रेसिपी में जोड़ा जा सकता है, जैसा कि अन्य अंडे के व्यंजनों में होता है। ऐसा करने के लिए, पहले से एक कप में सॉसेज डालें, या, और फिर ऊपर से अंडे तोड़ें।

उबले अंडे

अंडे पकाने का सबसे आसान और सबसे परिचित तरीका उन्हें उबालना है। ऐसा करने के लिए, अंडे ठंडे नमकीन पानी के बर्तन में रखे जाते हैं और पानी में उबाल आने तक प्रतीक्षा करें। अंडे उबालने के क्षण से 3-10 मिनट के लिए उबाले जाते हैं, यह इस बात पर निर्भर करता है कि आप उन्हें कैसे उबालना चाहते हैं: नरम-उबला हुआ, बैग में भरा हुआ या कठोर उबला हुआ। नरम उबले अंडे पाने के लिए, उन्हें 5 मिनट के लिए, एक बैग में - 5-6 मिनट के लिए उबाला जाता है। कड़ी उबले अंडे के लिए, अंडे को 10 मिनट तक उबालें। खाना पकाने की प्रक्रिया पूरी होने के तुरंत बाद, अंडे वाले कंटेनर को ठंडे बहते पानी के नीचे रखा जाता है। ऐसा माना जाता है कि अंडे से खोल को साफ करने की प्रक्रिया पर इसका अच्छा प्रभाव पड़ता है।

अंडे पकाने के कई विकल्प हैं, लेकिन पोषण विशेषज्ञ ओल्गा डेकर के अनुसार, उबले हुए अंडे खाना बेहतर है।

- उबले अंडे शरीर द्वारा सबसे अच्छे से अवशोषित होते हैं, उनमें सबसे मूल्यवान प्रोटीन होता है। सेल के लिए यह निर्माण सामग्री शरीर द्वारा 100% वजन घटाने में मदद करती है। मैं अक्सर वजन कम करने वालों को नाश्ते के लिए हाई प्रोटीन ऑमलेट बनाने की सलाह देती हूं। ऐसा आमलेट तैयार करने के लिए, आपको 4 अंडे लेने होंगे, दो जर्दी निकालने और सब्जियां जोड़ने की आवश्यकता होगी,- ओल्गा डेकर ने कहा।

नमस्ते, मेरे अच्छे दोस्त! आप सुबह क्या खाते हैं? मुझे दलिया पसंद है या, और मेरे बेटों को यकीन है कि नाश्ते के लिए केवल अंडा व्यंजन ही दिन की सबसे अच्छी शुरुआत है। इसलिए, मेरे पास इस सामग्री के साथ मेरे छिपाने के लिए पर्याप्त विकल्प हैं और हमेशा उन्हें आश्चर्यचकित करने के लिए कुछ होता है।

पोषक तत्वों का भंडार

क्या आप जानते हैं कि पोषण मूल्य के मामले में अंडे लाल और काले कैवियार के बराबर होते हैं? हैरान?! यह पता चला है कि विटामिन, खनिज और अमीनो एसिड की सामग्री के मामले में जर्दी उत्पादों के बीच चैंपियन है, जो अंडे को उपयोगी और अपरिहार्य बनाता है। इसलिए, यह व्यर्थ नहीं है कि प्रसिद्ध बच्चों की परी कथा कहती है: "... सरल नहीं, बल्कि सुनहरा।"

और क्या लाभ है?

• कम कैलोरी, प्राकृतिक प्रोटीन और लगभग कोई कार्बोहाइड्रेट नहीं - एक उत्कृष्ट आहार विकल्प।
• उच्च ऊर्जा मूल्य अंडे को एथलीटों के लिए मुख्य खाद्य पदार्थों में से एक बनाता है।
• गर्भवती महिलाओं को इस सरल उत्पाद को मना नहीं करना चाहिए, क्योंकि इसमें सभी मूल्यवान पदार्थ होते हैं जो भ्रूण के विकास को प्रभावित करते हैं।
• बच्चों के आहार के लिए, चिकन अंडे बस आवश्यक हैं, और बच्चे में एलर्जी के मामले में, उन्हें बटेर अंडे से बदल दिया जाता है।

रोचक तथ्य!अंडे में ट्रिप्टोफैन एसिड होता है, जो खुशी के हार्मोन सेरोटोनिन के उत्पादन में शामिल होता है, इसलिए यदि आप हमेशा अच्छा मूड चाहते हैं, तो अपनी सुबह की शुरुआत आमलेट या उबले अंडे से करें।

काफी अच्छा, मुझे लगता है। आइए सीधे व्यंजनों पर आते हैं। या नियमित रूप से तले हुए अंडे, मैं नहीं बताऊंगा। मैं दिलचस्प और सरल व्यंजनों को खोजने की कोशिश करूंगा।

इतालवी फ्रिटाटा

इतालवी रसोइयों को दुनिया में सबसे अधिक मान्यता प्राप्त उस्ताद माना जाता है। हम बदतर क्यों हैं? हम आसानी से एक आमलेट के विदेशी संस्करण का प्रदर्शन कर सकते हैं, जो पनीर, विभिन्न सब्जियों, बेकन या मांस से भरा होता है। लेकिन मैं क्लासिक्स से विचलित होना चाहता हूं और अधिक मूल सैल्मन फ्रिटाटा बनाना चाहता हूं।

हमें आवश्यकता होगी:

• 250 ग्राम हल्का नमकीन सामन;
• 2 छोटे टमाटर;
• हरी बीन्स के 10 टुकड़े;
• एक बल्ब;
• 5 अंडे;
• 100 ग्राम कसा हुआ पनीर;
• मक्खन और सूरजमुखी के तेल का मिश्रण (तलने के लिए);
• डिल का एक गुच्छा;
• नमक और ऑलस्पाइस।

प्याज को बारीक काट कर पैन में हल्का सा भून लें। टमाटर को क्यूब्स में काट लें (बीज निकालने और रस निचोड़ने के बाद) और प्याज में डाल दें। इस बीच, हरी बीन्स को 5 मिनट तक उबालें, फिर उन्हें मोटा-मोटा काट लें।

एक गहरे बाउल में, आवश्यकतानुसार अंडे, नमक और काली मिर्च को फेंट लें। तैयार मिश्रण को पैन में डालें और धीमी आग पर रख दें। कटा हुआ सामन और अन्य सभी सामग्री समान रूप से वितरित करें, ऊपर से कसा हुआ पनीर छिड़कें।

जब फ्रिटाटा किनारों से बेक हो जाता है, तो इसे 5 मिनट के लिए पहले से गरम ओवन में भेजा जा सकता है या ढक्कन से ढककर आग पर छोड़ दिया जा सकता है। तेज़ और गारंटी!

यह इतालवी व्यंजन अच्छा है क्योंकि इसमें बिल्कुल कोई भी भोजन जोड़ा जाता है, इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि आपने रेफ्रिजरेटर में क्या छोड़ा है (आप तैयार अनाज या उबले हुए आलू भी डाल सकते हैं)। और इसके लिए मेरा शब्द लें, कुछ भी एक फ्रिटाटा को बर्बाद नहीं करेगा, भले ही आप बेकन या मांस के बजाय सॉसेज डाल दें।

निम्नलिखित नुस्खा सप्ताहांत के लिए बिल्कुल सही है, जब आपको सुबह काम करने के लिए दौड़ना नहीं पड़ता है, लेकिन आप स्टोव पर अधिक समय तक खड़े रह सकते हैं।

महत्वपूर्ण!अंडे को केवल गुनगुने पानी से धोना चाहिए, जो अंडे के अंदर दबाव बनाता है ताकि हानिकारक बैक्टीरिया और गंदगी अंडे की सफेदी में प्रवेश न कर सके। ठंडे पानी से धोने पर विपरीत प्रभाव प्राप्त होता है।

जादू रोल

एक अद्भुत व्यंजन जो अपने नाम पर 100, या 300% तक जीवित रहा। मेरे बेटे को यह इतना पसंद आया कि उसने मुझे इसे और अधिक बार पकाने के लिए कहा। मुझे कोई संदेह नहीं है कि यह व्यंजन आपके बच्चों और उनके पिताओं का पसंदीदा बन जाएगा। और अब मैं आपको चरण दर चरण बताऊंगा कि इस स्वादिष्ट कृति को कैसे पकाना है।

खाना पकाने के लिए लें:

• 6 अंडे;
• हैम के 10 स्लाइस;
• शैंपेन के 350 ग्राम;
• पनीर के 10 स्लाइस;
• 2 मध्यम टमाटर;
• 150 मिलीलीटर दूध;
• 5 सेंट आटे के चम्मच;
• अजमोद का 1 गुच्छा;
• मक्खन और वनस्पति तेल (तलने के लिए);
• नमक।

विस्तृत प्रक्रिया:

1. अंडे, आटा, नमक और दूध मिलाएं। एक छोटे फ्राइंग पैन में, पैनकेक के रूप में गोल आमलेट बेक करें।
2. सूरजमुखी और मक्खन, नमक के मिश्रण में अंत में मशरूम को भूनें।
3. टमाटर को बारीक काट लीजिये.
4. प्रत्येक आमलेट के लिए हम ऊपर हैम का एक टुकड़ा, पनीर की एक प्लेट बिछाते हैं, फिर पैनकेक के निचले हिस्से में टमाटर डालते हैं, ऊपर से तैयार मशरूम, अजमोद के साथ छिड़कते हैं और रोल करते हैं।
5. हम सभी आमलेट को बेकिंग शीट पर रखते हैं, ऊपर से जड़ी बूटियों के साथ छिड़कते हैं और 10-15 मिनट के लिए पहले से गरम ओवन में भेजते हैं।

यहाँ वे "मैजिक रोल्स" हैं - एक बार मैंने इसे आज़माया और "गायब हो गया"।

इन व्यंजनों में सब कुछ बढ़िया है, लेकिन मैं आपको एक आसान नाश्ते का विकल्प देना चाहता हूं। और फिर मैंने खुद से पूछा: "क्या असामान्य और पकाने में आसान है?"। मुझे फिर से फ्रांसीसी से विचार उधार लेना पड़ा।

गिलहरी की पंखुड़ियों से ढकी जर्दी

ये पोच्ड अंडे हैं, बिल्कुल। इस फ्रेंच व्यंजन को तैयार करने से पहले, कुछ महत्वपूर्ण बिंदुओं पर विचार करना चाहिए:

• जर्दी को प्रोटीन में लपेटने के लिए, केवल ताजे अंडे चुनें;
• पानी को ज्यादा उबालना नहीं चाहिए, अंडे को गर्म पानी में डुबोएं, जो अभी उबलने लगा है, एक व्हिस्क का उपयोग करते हुए, एक फ़नल बनाएं, जिसके बीच में आप उन्हें विसर्जित करें;
• सिरका जोड़ने के बिना, एक पूर्ण शिकार काम नहीं करेगा - यह प्रोटीन को जर्दी के चारों ओर लपेटने में मदद करता है;
• खाना पकाने के समय की गणना उसी तरह की जाती है जैसे नियमित अंडे उबालने के साथ होती है। बैग्ड अवस्था प्राप्त करने में 2 मिनट लगते हैं, सघन अवस्था में 5 मिनट लगते हैं, और 7 मिनट के बाद आपको एक सख्त उबला हुआ अंडा मिलता है। एक उंगली को हल्के से दबाकर जर्दी की स्थिति की जाँच की जाती है, इसके लिए आपको एक स्लेटेड चम्मच से अंडे को पानी से निकालने की आवश्यकता होती है;
• सिकी हुई बटेर अंडे से भी उत्कृष्ट है।

और अब आइए इस उत्कृष्ट कृति को बनाने का प्रयास करें, यह बहुत ही सरलता से किया जाता है।

सबसे पहले पानी में नमक डालकर दो चम्मच सिरका डालकर आग लगा दें। पानी को आवश्यक अवस्था में गर्म किया जाता है, हम एक दिशा में चम्मच से हिलाना शुरू करते हैं, ताकि एक पानी कीप प्राप्त हो। अब हमारा काम एक टूटे हुए अंडे को फ़नल के केंद्र में लॉन्च करना है (आप इसे पहले एक गिलास में तोड़ सकते हैं, और फिर इसे पानी में डाल सकते हैं)। और आपको इसे सावधानी से करना होगा!

यदि सब कुछ सही ढंग से किया जाता है, तो प्रोटीन के पंखुड़ियों में बदल जाने पर एक छोटे से चमत्कार की उपस्थिति को देखना बाकी है। आप जितने मिनट की जरूरत है, प्रतीक्षा करें, तैयार पोच्ड अंडे को एक स्लेटेड चम्मच से निकालें और इसे एक नैपकिन पर रखें। आप चाहें तो सिरके को धोने के लिए ठंडे पानी में डुबो सकते हैं।

बस इतना ही! यह नरम-उबले अंडे के लिए एक मूल प्रतिस्थापन निकला, और स्वाद बहुत अधिक निविदा निकला, और पकवान की उपस्थिति आंख को सहलाती है। इतने बढ़िया और हल्के नाश्ते को कोई भी मना नहीं करेगा।

रोचक तथ्य:शब्द "आमलेट" फ्रांसीसी मूल का है, लेकिन इस व्यंजन की उपस्थिति का इतिहास अंधेरे में डूबा हुआ है और यह ज्ञात नहीं है कि इसका आविष्कार किस देश में हुआ था, इसलिए कई राष्ट्र आमलेट को अपना राष्ट्रीय व्यंजन मानते हैं।

और निम्नलिखित नुस्खा उन गृहिणियों से अपील करेगा जो खाना पकाने को फैशनेबल रसोई उपकरणों को सौंपना पसंद करते हैं।

चमत्कारी ओवन में स्वस्थ आमलेट

मल्टीक्यूकर्स में अब आप कई तरह के व्यंजन बना सकते हैं। विशेष रूप से इस तरह के एक अनिवार्य उपकरण के लिए, मुझे पीटा ब्रेड के साथ एक आमलेट के लिए एक आहार नुस्खा मिला।

हमें आवश्यकता होगी:

• चार अंडे;
• पतली पीटा ब्रेड के 2 टुकड़े;
• 3 कला। दूध के चम्मच;
• 100 ग्राम कसा हुआ पनीर;
• पालक;
• नमक।

प्रक्रिया:

1. लवाश कटोरी के तले के आकार में काट लें।
2. दूध और नमक के साथ अंडे फेंटें।
3. हम चमत्कारी स्टोव के नीचे पीटा ब्रेड के साथ बंद करते हैं, शीर्ष पर - थोड़ा पनीर और पालक, कुछ पीटा अंडे डालें। अन्य परतों को भी इसी तरह दोहराएं। आखिरी है पीटा ब्रेड, कसा हुआ पनीर के साथ छिड़का हुआ।
4. हम बेकिंग / फ्राइंग / क्विक कुकिंग मोड सेट करते हैं। 20 मिनट के बाद, आमलेट पहले से ही मेज पर है! अपने भोजन का आनंद लें!

आपका शानदार स्टोव बस अद्भुत काम करता है, और आपके द्वारा बनाई गई डिश इसका प्रमाण है।

टिप्पणी:यह नुस्खा किसी भी ब्रांड और किसी भी नाम के मल्टीकुकर के लिए उपयुक्त है।

एयर सूफले

यह व्यंजन उन लोगों को पसंद आएगा जो एक मीठे दाँत के साथ अपने दिन की शुरुआत एक स्वादिष्ट मिठाई के साथ करना पसंद करते हैं। वे जल्दबाजी में बनाई गई स्वादिष्ट हवादार सूफले के साथ नाश्ता करके खुश होंगे।

हमें इन सामग्रियों की आवश्यकता है:

• 4 अंडे का सफेद;
• 100 ग्राम दूध चॉकलेट;
• 250 ग्राम चीनी;
• 1 सेंट कोको का एक चम्मच;
• वैनिलिन (स्वाद के लिए);
• 1.5 सेंट जिलेटिन के बड़े चम्मच

एक मिक्सर या व्हिस्क के साथ गोरों को नरम चोटियों तक मारो, फिर धीरे-धीरे चीनी, कोको और वैनिलिन को पेश करना शुरू करें, एक स्थिर फोम तक हरा करना जारी रखें। जिलेटिन को पानी से पतला किया जाता है, जैसा कि निर्देशों में बताया गया है, और तैयार प्रोटीन के साथ मिलाया जाता है। हम मिठाई को सांचों में फैलाते हैं और सख्त होने तक फ्रिज में रख देते हैं। फिर ठंडी पिघली हुई चॉकलेट को सूफले पर डालें और 10 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें।

अब यह कप में डालना है, हमारे सूफले को मेज पर रखना है और ... "पूरी दुनिया को इंतजार करने दो ..."।

आज की बैठक के अंत में, मैं आपको वीडियो देखने के लिए आमंत्रित करना चाहता हूं। मुझे उम्मीद है कि विकल्पों की विविधता और उनकी तैयारी की सादगी आपको आकर्षित करेगी और सुबह के अंडे के व्यंजन आपकी मेज पर लगातार मेहमान होंगे।

खैर, आज की रेसिपी ने आपको कैसे प्रभावित किया? आगे सबसे दिलचस्प है! मैं आप सभी को हमारी अगली महिला सभा में आमंत्रित करना चाहता हूं। और वे किसके लिए समर्पित होंगे, यह अभी भी एक रहस्य है, जिसे आप और आपकी गर्लफ्रेंड ब्लॉग अपडेट की सदस्यता लेकर बहुत जल्द पता लगा सकेंगे।