संतरे के छिलके का सेवन। संतरे के छिलके: उपयोग, विशेषताएं और बेहतरीन रेसिपी

संतरे के छिलके का पेय

सामग्री:

संतरे - 3 पीसी।
साइट्रिक एसिड - 3 चम्मच।
चीनी - 1.5 कप
पानी - 3.5 लीटर

खाना बनाना:

1. संतरे के छिलकों को सफेद भाग के साथ एक दिन के लिए भिगोकर 0.5 लीटर जार में ठंडे उबले पानी और साइट्रिक एसिड के साथ रखें।
2. जार को फ्रिज में रख दें।
3. फिर चीनी को बचे हुए पानी के साथ उबाल लें।
4. चाशनी को ठंडा करें, जार से मांस की चक्की के माध्यम से छिलकों को काट लें। तरल को जार में रखें।
5. जब चीनी वाला पानी ठंडा हो जाए तो उसमें कुटा हुआ क्रस्ट डाल दें और छानकर बोतल या जार में भरकर फ्रिज में रख दें।

अपने भोजन का आनंद लें!

• संतरे का छिलका जामव्यंजनों

  संतरे के छिलके का जैम खट्टे फलों में से अखाद्य तत्वों को कभी नहीं फेंकना चाहिए। संतरे के छिलके का जैम बनाना और परिवार को नए मूल व्यंजन के साथ खुश करना बेहतर है। सामग्री: नारंगी - 3 पीसी। चीनी - 300 ग्राम पानी - 300 मिली नींबू का रस - 1 बड़ा चम्मच। एल तैयारी: 1. संतरे के साथ सौदा करें: उन्हें अच्छी तरह से धो लें, फिर उनके ऊपर उबलते पानी डालें (आयातित फलों को हमेशा लंबे समय तक भंडारण के लिए विशेष पदार्थों के साथ इलाज किया जाता है) और प्रत्येक को 4 टुकड़ों में काट लें। हम लुगदी का उपयोग उसके इच्छित उद्देश्य के लिए करते हैं (हम इसे सिर्फ खाएंगे या कुछ और पकाएंगे), लेकिन हमने छिलके से भीतरी सफेद परत को काट दिया। यह कड़वा होता है, इसलिए आपको इससे छुटकारा पाने की जरूरत है। 2. छिले हुए संतरे के छिलकों को स्ट्रिप्स में काटकर एक बाउल में रखें। ठंडे पानी से भरें और उन्हें कई घंटों तक भीगने दें, और रात के दौरान और भी बेहतर। इस प्रक्रिया में, आपको पानी को कई बार बदलना होगा। यह निश्चित रूप से भविष्य के जाम को संभावित कड़वाहट से बचाएगा। 3. समय के दौरान (तैयारी में, मैंने 5 घंटे लिखे, लेकिन वास्तव में यह दो दिन हो सकता है - इस पर निर्भर करता है कि आप क्रस्ट को कितना भिगोएंगे) पानी में बिताए, क्रस्ट थोड़ा कर्ल करेंगे - और यह हमारे में है पक्ष। 4. पानी निथार लें और एक मजबूत धागा और सुई तैयार करें। हम आंख में एक धागा पिरोते हैं, जिसे हम अंत में ठीक करते हैं। और अब हम प्रत्येक क्रस्ट को एक सर्पिल के साथ मोड़ते हैं और इसे एक सुई पर रखते हैं, इसे धागे के अंत तक खींचते हैं। यह काफी लंबे मोतियों का निकलता है। 5. हमारे संतरे के दानों को एक सॉस पैन में डालें, पानी भरें और उबालने के बाद मध्यम आँच पर 20 मिनट तक पकाएँ। फिर हम गर्म पानी निकाल देते हैं और मोतियों को फिर से ठंडे पानी से भर देते हैं। इस प्रक्रिया को 4 बार दोहराया जाना चाहिए। 6. फिर हम धागे पर नारंगी कर्ल निकालते हैं और पानी को निकलने देते हैं। 7. एक सॉस पैन में 300 मिलीलीटर पानी डालें और चीनी डालें। हम आग लगाते हैं और सिरप को उबाल लेकर आते हैं। हम इसमें मोती डालते हैं (उन्हें तुरंत धागे से निकालना बेहतर होता है, अन्यथा यह आपके हाथों में बहुत चिपक जाएगा) और लगभग आधे घंटे के लिए मध्यम गर्मी पर पकाएं। 8. संतरे के छिलके के जैम को पूरी तरह से ठंडा होने दें। फिर नींबू का रस डालकर फिर से उबाल लें

• चेरी कॉम्पोटव्यंजनों

  चेरी कॉम्पोट सामग्री: चेरी चीनी पानी की तैयारी: 1. चेरी को छाँटें, धो लें। 2. जार को अच्छी तरह से धो लें, कीटाणुरहित करें। 3. चेरी को ठंडे जार में रखें। 4. ऊपर से उबलता पानी डालें, ढक्कन से ढक दें और 10-15 मिनट के लिए छोड़ दें। 5. फिर तरल को एक तामचीनी पैन में निकाल दें। 6. चीनी (300 ग्राम प्रति तीन लीटर जार) डालें, उबाल लें। 7. चेरी के जार में वापस डालें और तुरंत रोल करें। 8. गर्म कंबल के नीचे ठंडा होने के लिए रखें। अपने भोजन का आनंद लें! #I_dacha_resident_and_proud_of_it.appetit #sunsets.appetit #drinks.appetit

• कैंडिड संतरे के छिलकेव्यंजनों

  संतरे के छिलके सामग्री: 8 संतरे 4 कप चीनी तैयारी: 1. संतरे को सावधानी से छीलकर पर्याप्त पानी से भरें - लगभग 3 लीटर। मध्यम आँच पर उबालें। गर्मी कम करें, 20 मिनट तक उबालें। छीलें और छिलके को ठंडे पानी में लगभग 5 मिनट के लिए भिगो दें। 2. छिलके के प्रत्येक टुकड़े को लंबाई में लगभग 1 सेमी चौड़ी पतली स्ट्रिप्स में काटें। 3. एक मध्यम सॉस पैन में चीनी और 3 कप पानी मिलाएं। मध्यम आँच पर उबाल लें, चीनी के घुलने तक, लगभग 8 मिनट तक हिलाएँ। 4. उत्साह के स्ट्रिप्स जोड़ें और गर्मी कम करें। तब तक उबालें जब तक कि स्ट्रिप्स साफ न हो जाएं और चाशनी गाढ़ी न हो जाए, लगभग 40 मिनट। चाशनी में जेस्ट को 3 घंटे (या रात भर) के लिए छोड़ दें। 5. चाशनी से कैंडीड फ्रूट्स निकालें, अतिरिक्त चाशनी को निकलने दें और दानेदार चीनी में रोल करें। #deserts.appetit

• व्यंजनों

  संतरे का छिलका जाम "कर्ल" सामग्री प्रति 300 मिलीलीटर जार: संतरे - 3 पीसी। पानी - 300 मिली चीनी - 300 ग्राम नींबू का रस - 50 मिली अदरक (वैकल्पिक) -10 ग्राम तैयारी: 1. संतरे को अच्छी तरह से धो लें और सतह से परिरक्षकों की परत को धोने के लिए उबलते पानी में डालें। 2. लंबाई में 4 भागों में काटें, प्रत्येक भाग को फिर से आधा करें। लुगदी को हटा दें, और फिर छिलके के प्रत्येक टुकड़े को फिर से आधा काट लें, जिसके परिणामस्वरूप काफी पतली स्ट्रिप्स होती हैं। 3. छिलके के स्ट्रिप्स को एक गहरे बाउल में रखें और पूरी तरह से पानी से भर दें। 3 दिनों के लिए भिगोएँ, नियमित रूप से पानी बदलते रहें (दिन में लगभग 4-5 बार)। 4. फिर, चाकू से, प्रत्येक पट्टी (छिलके के अंदर का सफेद भाग) से एल्बिडो को हटा दें। प्रत्येक पट्टी को एक सर्पिल में रोल करें और इसे मोतियों की तरह पिरोएं। यदि नारंगी पतली चमड़ी वाला है तो एल्बिडो को न निकालने का विकल्प है। इस मामले में, भिगोने से पहले सर्पिल को रोल करें और तैयार मोतियों को पानी से डालें। 5. भीगने के बाद जेस्ट को 3-4 बार 15-20 मिनट तक उबालें, हर बार पानी डालते हुए। प्रत्येक उबालने के बाद, ज़ेस्ट से मोतियों को ठंडे पानी से डालें। 6. एक चौड़े बर्तन में पानी और चीनी से चाशनी उबालें, उसमें तैयार मोतियों को डालें, उबाल लें और 20-30 मिनट तक उबालें, फिर इसे बंद कर दें और ठंडा होने दें। 7. इस प्रक्रिया को दोबारा दोहराएं, लेकिन उबालने के बाद इसमें नींबू का रस मिलाएं। 8. जैम के ठंडा होने के बाद, मोतियों को हटा दें और धागे हटा दें। एक जार में डालें और फ्रिज में स्टोर करें। पकाने की विधि लेखक: रीना बॉन एपेटिट! #desertsrecepti

• ओरिएंटल कॉफीव्यंजनों

  ओरिएंटल कॉफी सामग्री: प्राकृतिक पिसी हुई कॉफी - 4 चम्मच पानी - 2 बड़े चम्मच। चीनी - 4 चम्मच तैयारी: 1. एक तुर्क में कॉफी और चीनी मिलाएं और 5 मिनट के लिए ठंडा पानी डालें। 2. तुर्क को धीमी आग पर रखें और उबाल लें। 3. आग से अलग रख दें, तब तक प्रतीक्षा करें जब तक कि झाग थोड़ा न गिर जाए और इसे फिर से आग पर उबाल आने तक रख दें। 4. एक ट्रे में सेज़वे रखें, जहां एक तश्तरी के साथ कॉफी कप और एक गिलास ठंडा उबला हुआ पानी पहले से ही तैयार है। अपने भोजन का आनंद लें! #tea_coffeerecepti

• संतरे के छिलके का पेयव्यंजनों

  संतरे के छिलके से पियें सामग्री: संतरे - 3 पीसी। साइट्रिक एसिड - 3 चम्मच चीनी - 1.5 कप पानी - 3.5 लीटर तैयारी: 1. संतरे के छिलकों को सफेद भाग के साथ मिलाकर 0.5 लीटर जार में ठंडे उबले पानी और साइट्रिक एसिड के साथ एक दिन के लिए भिगो दें। 2. जार को फ्रिज में रख दें। 3. फिर चीनी को बचे हुए पानी के साथ उबाल लें। 4. चाशनी को ठंडा करें, जार से मांस की चक्की के माध्यम से छिलकों को काट लें। तरल को जार में रखें। 5. जब चीनी वाला पानी ठंडा हो जाए तो उसमें कुटा हुआ क्रस्ट डाल कर छान लें, बोतल या जार में भरकर फ्रिज में रख दें. अपने भोजन का आनंद लें! #ड्रिंक्सरेसेप्टी

• कैंडिड संतरे के छिलकेव्यंजनों

  संतरे के छिलके सामग्री: संतरे का छिलका - 1 किलो चाशनी के लिए चीनी - 1.8 किलो पानी - 450 मिली चीनी सजावट के लिए - 1.5 कप साइट्रिक एसिड (वैकल्पिक) - 2-3 ग्राम तैयारी: कड़वाहट दूर करने के लिए ताजे संतरे के छिलके 4 के लिए ठंडे पानी में भिगोएँ दिन में 2-3 बार पानी बदलते रहें। फिर इन्हें 10-15 मिनट तक उबालें। एक कोलंडर में फेंक दो। पानी निकल जाने के बाद, कैंडीड फलों को स्लाइस में काट लें और एक तामचीनी बेसिन या अन्य डिश में रखें जिसमें उन्हें उबाला जाएगा। 1.8 किलो चीनी और 450 मिली पानी प्रति 1 किलो तैयार क्रस्ट की दर से चाशनी तैयार करें। चीनी को पानी के साथ तब तक उबालें जब तक कि चीनी पूरी तरह से घुल न जाए। यदि आवश्यक हो तो फ़िल्टर करें। गर्म फ़िल्टर्ड चीनी की चाशनी के साथ नरम क्रस्ट डालें। कैंडीड फ्रूट्स को तीन चरणों में पकाएं। पहले दो बार उबालने के बाद धीमी आंच पर 10 मिनट तक पकाएं और 10 घंटे के लिए होल्ड करें। तीसरे खाना पकाने के अंत में, साइट्रिक एसिड (2-3 ग्राम प्रति 1 किलो क्रस्ट) को मिश्रण में जोड़ा जा सकता है और चाशनी के क्वथनांक (108 डिग्री सेल्सियस) पर गाढ़ा (20-25 मिनट) तक उबाला जा सकता है। उबले हुए छिलकों को एक सॉस पैन पर सेट एक कोलंडर में पकने तक फेंक दें और 1 घंटे के लिए छोड़ दें जब तक कि चाशनी पूरी तरह से सूख न जाए। ठन्डे क्रस्ट्स को छलनी पर रखें, कमरे के तापमान पर एक दिन के लिए सुखाएं। फिर एक बाउल में चीनी डालें। कैंडीड फलों को चीनी में रोल करें और एक और दिन के लिए सुखाएं। कैंडिड संतरे को कमरे के तापमान पर एक सीलबंद जार में रखा जा सकता है। #dessertsrecepti #homemade_preparationsrecepti

• संतरे का छिलका जाम "कर्ल"व्यंजनों

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• कैंडिड संतरे के छिलकेव्यंजनों

  कैंडिड संतरे के छिलके सामग्री: बड़े संतरे - 2 पीस नमक - 1 चिप। सिरप: ● चीनी - 1 स्टैक। ● पानी - 0.5 स्टैक। मक्खन - 0.5 बड़ा चम्मच। एल + चीनी - 0.5 स्टैक। (तैयार कैंडीड फ्रूट्स के लिए) तैयारी: संतरे का छिलका हटा दें. पतली स्ट्रिप्स में काटें। सफेद भीतरी परत को हटाने की जरूरत नहीं है। ऊपर से ठंडा पानी डालें ताकि केवल पानी ही क्रस्ट को कवर करे। उबाल लेकर आओ और 20 मिनट तक पकाएं। छानकर ठंडे पानी से भर दें। इस प्रक्रिया को 4 बार और दोहराएं (कुल मिलाकर 20 मिनट के लिए 5 बार पकाएं)। आखिरी कटोरी में एक चुटकी नमक डालें। पैन में 1 कप चीनी डालें, 0.5 कप पानी और 0.5 बड़े चम्मच डालें। मक्खन। क्रस्ट्स डालें। उबलना। मध्यम आँच पर लगभग 1.5 घंटे तक पकाएँ जब तक कि क्रस्ट लगभग पूरी तरह से चाशनी को अवशोषित न कर लें। पकाने के 1 घंटे के बाद, सुनिश्चित करें कि क्रस्ट जले नहीं और एक सुंदर नारंगी रंग हो। यदि आवश्यक हो, तो खाना पकाने का समय कम किया जा सकता है। अतिरिक्त चाशनी निकालने के लिए क्रस्ट्स को एक कोलंडर में निकालें। एक ट्रे में 0.5 कप चीनी डालें, एक परत में बड़े करीने से कैंडीड फल डालें और धीरे से चीनी में रोल करें। कम से कम 2-3 घंटे के लिए सूखने के लिए छोड़ दें। फिर भंडारण के लिए कांच के जार में स्थानांतरित करें। वे मुरब्बा की तरह निकलते हैं, बहुत स्वादिष्ट! अपने भोजन का आनंद लें! #desertsrecepti

• संतरे का छिलका जामव्यंजनों

  संतरे के छिलकों से जैम सामग्री: संतरा - 3 पीस पानी - 400 मिली चीनी - 300 ग्राम साइट्रिक एसिड (आधा अधूरा चम्मच) - 0.5 छोटा चम्मच। अदरक (जड़, वैकल्पिक। आप जोड़ नहीं सकते हैं) - 10 ग्राम तैयारी: संतरे को अच्छी तरह से धो लें, उबलते पानी से डालें (ताकि लगाया गया मोम को धो लें ताकि परिवहन के दौरान नारंगी खराब न हो) और छीलें आपके लिए किसी भी तरह से सुविधाजनक। मैंने छिलके को बीच में काटा ताकि मुझे दो गोलार्द्ध मिलें। फिर उसने प्रत्येक गोलार्द्ध को आधा और प्रत्येक भाग को तीन और पट्टियों में काट दिया। यदि संतरा पतली चमड़ी वाला है, तो अंदर से छोड़ा जा सकता है, यदि यह मोटी चमड़ी वाला है, तो अंदर से थोड़ा हटा दें ताकि कर्ल को लपेटना आसान हो और वे अधिक साफ हों। मेरे संतरे पतले-पतले थे, इसलिए मैंने भीतरी सफेद भाग को नहीं हटाया - मैंने इसे एक नमूने के लिए फोटो खिंचवाया। छिलके के प्रत्येक टुकड़े को एक तंग रोल में रोल करें और मोतियों की तरह एक धागे पर स्ट्रिंग करें। धागे को कसकर खींचा जाना चाहिए ताकि कर्ल प्रकट न हों। संतरे के दानों को ठंडे पानी के साथ डालें। दिन में दो से तीन बार पानी बदलें। छिलके को 3-4 दिनों तक भिगोना आवश्यक है, जब तक कि पपड़ी नरम न हो जाए और कड़वा न हो जाए। यह और भी सुविधाजनक है - जब आप संतरे खाते हैं तो आप छिलका जोड़ सकते हैं, इसलिए भिगोने की अवधि को दो से तीन दिनों तक बढ़ाया जा सकता है। उसके बाद, हर बार पानी बदलते हुए, 15-20 मिनट के लिए क्रस्ट्स को 3-4 बार उबालें। प्रत्येक उबालने के बाद, छिलके को ठंडे पानी से धोना चाहिए। मैंने इसे बहुत सरलता से किया - मैंने केतली को उबाला और एक कटोरी में ठंडा पानी डाला। मैंने इसे पहली बार उबाला - मैंने मोतियों को ठंडे पानी की कटोरी में रखा, एक सॉस पैन में ताजा गर्म पानी डाला और छिलका वापस अंदर डाल दिया। और इसलिए कई बार। अब हमें छिलके को तौलना होगा। मैंने तीन संतरे लिए - यह ठीक 200 ग्राम निकला। जाम के अनुपात इस प्रकार हैं - 1.5 गुना अधिक चीनी, दोगुना पानी। यदि आपके पास तराजू नहीं है, तो मैं अन्य अनुपात देता हूं: 10 संतरे के लिए - 1 किलो चीनी, 1-1.2 लीटर पानी और 1 चम्मच। साइट्रिक एसिड (या आधा नींबू का रस)। मैंने इन अनुपातों को एक अन्य नुस्खा में पढ़ा, लेकिन मैंने इसे स्वयं किया

• पुदीना नींबू पानी, जो भूख को नियंत्रित कर सकता है, हम भोजन से पहले पीते हैं। व्यंजनों / डेसर्ट, पेय

  पुदीना नींबू पानी, जो भूख को नियंत्रित कर सकता है, हम भोजन से पहले पीते हैं। सामग्री: 2-3 नींबू, 2.5 लीटर पानी, 1 छोटा गुच्छा पुदीना, 0.5 कप चीनी तैयारी: नींबू के रस को साइट्रस नोजल से निचोड़ें। चीनी के साथ पानी उबालें, नींबू का छिलका और पुदीना डालें, 5-7 मिनट तक उबालें, फिर पैन को ठंडे पानी के कंटेनर में डुबोएं और पूरी तरह से ठंडा होने दें। ठंडी चाशनी में से पुदीना और नींबू के छिलके निकालें, चाशनी को एक जग में छान लें, निचोड़ा हुआ नींबू का रस डालें, मिलाएँ, अच्छी तरह ठंडा करें। नाजुक पुदीने की सुगंध के साथ पेय बहुत स्वादिष्ट और ताज़ा है।

• कैंडिड संतरे के छिलके व्यंजनों / डेसर्ट, पेय

  संतरे का छिलका सामग्री संतरे का छिलका - 500 ग्राम, पानी - 3 कप, चीनी - 500 ग्राम, साइट्रिक एसिड बनाने की विधि संतरे के छिलके को पतले आयताकार स्लाइस में काटकर तीन दिनों के लिए ठंडे पानी में भिगोया जाता है, दिन में तीन बार पानी बदलते हुए। फिर त्वचा को एक और 36 घंटे के लिए ठंडे पानी में भिगोया जाता है, इसे केवल एक बार बदल दिया जाता है, 18 घंटे के बाद। अगले दो दिनों में, स्लाइस को एक बार में उबाला जाता है, और हर बार उन्हें साफ किया जाता है, और क्रस्ट को ताजे ठंडे पानी में स्थानांतरित कर दिया जाता है। फिर संतरे के स्लाइस को गर्म चाशनी में 4 दिन के लिए डाल दें। उसके बाद, चाशनी को थोड़ा गर्म किया जाता है, संतरे के टुकड़े निकाले जाते हैं, पाउडर चीनी में रोल किया जाता है, एक छलनी पर वापस फेंक दिया जाता है और सूख जाता है। इस तरह आप संतरे के छिलके को चॉकलेट में पका सकते हैं। ऐसा करने के लिए, संतरे के स्लाइस को चीनी में नहीं रोल किया जाता है, बल्कि भाप पर पिघली हुई चॉकलेट में डुबोया जाता है।

• संतरे का छिलका जाम "कर्ल" व्यंजनों / डेसर्ट, पेय

  संतरे के छिलके से जाम "कर्ल" 300 मिलीलीटर के जार के लिए: 3 पीसी। संतरा 300 मिली पानी 300 ग्राम चीनी 50 मिली नींबू का रस अगर वांछित है, तो आप अदरक - 10 ग्राम संतरे को अच्छी तरह से धो सकते हैं और सतह से संरक्षक की परत को धोने के लिए उबलते पानी से डाल सकते हैं। लंबाई में 4 टुकड़ों में काटें, प्रत्येक टुकड़े को फिर से आधा करें। लुगदी को हटा दें, और फिर छिलके के प्रत्येक टुकड़े को फिर से आधा काट लें, जिसके परिणामस्वरूप काफी पतली स्ट्रिप्स होती हैं। छिलके के स्ट्रिप्स को एक गहरे बाउल में रखें और पूरी तरह से पानी से ढक दें। 3 दिनों के लिए भिगोएँ, नियमित रूप से पानी बदलते रहें (दिन में लगभग 4-5 बार)। फिर, चाकू से, प्रत्येक पट्टी (छिलके के अंदर का सफेद भाग) से एल्बिडो को हटा दें। प्रत्येक पट्टी को एक सर्पिल में रोल करें और इसे मोतियों की तरह पिरोएं। यदि नारंगी पतली चमड़ी वाला है तो एल्बिडो को न निकालने का विकल्प है। इस मामले में, भिगोने से पहले सर्पिल को रोल करें और तैयार मोतियों को पानी से डालें। भीगने के बाद जेस्ट को 3-4 बार 15-20 मिनट तक उबालें, हर बार पानी डालते हुए। प्रत्येक उबालने के बाद, ज़ेस्ट से मोतियों को ठंडे पानी से धो लें। एक चौड़े बर्तन में पानी और चीनी से चाशनी उबालें, उसमें तैयार मोतियों को डालें, उबाल लें और 20-30 मिनट तक उबालें, फिर इसे बंद कर दें और ठंडा होने दें। प्रक्रिया को एक बार और दोहराएं, लेकिन साथ ही उबालने के बाद नींबू का रस डालें। जैम के ठंडा होने के बाद, मोतियों को हटा दें और धागे हटा दें। एक जार में डालें और फ्रिज में स्टोर करें। पकाने की विधि लेखक - रीना

• संतरे का छिलका जाम "कर्ल"व्यंजनों / विविध

  संतरे के छिलके से जाम "कर्ल" 300 मिलीलीटर के जार के लिए: 3 पीसी। संतरा 300 मिली पानी 300 ग्राम चीनी 50 मिली नींबू का रस अगर वांछित है, तो आप अदरक - 10 ग्राम संतरे को अच्छी तरह से धो सकते हैं और सतह से संरक्षक की परत को धोने के लिए उबलते पानी से डाल सकते हैं। लंबाई में 4 टुकड़ों में काटें, प्रत्येक टुकड़े को फिर से आधा करें। लुगदी को हटा दें, और फिर छिलके के प्रत्येक टुकड़े को फिर से आधा काट लें, जिसके परिणामस्वरूप काफी पतली स्ट्रिप्स होती हैं। छिलके के स्ट्रिप्स को एक गहरे बाउल में रखें और पूरी तरह से पानी से ढक दें। 3 दिनों के लिए भिगोएँ, नियमित रूप से पानी बदलते रहें (दिन में लगभग 4-5 बार)। फिर, चाकू से, प्रत्येक पट्टी (छिलके के अंदर का सफेद भाग) से एल्बिडो को हटा दें। प्रत्येक पट्टी को एक सर्पिल में रोल करें और इसे मोतियों की तरह पिरोएं। यदि नारंगी पतली चमड़ी वाला है तो एल्बिडो को न निकालने का विकल्प है। इस मामले में, भिगोने से पहले सर्पिल को रोल करें और तैयार मोतियों को पानी से डालें। भीगने के बाद जेस्ट को 3-4 बार 15-20 मिनट तक उबालें, हर बार पानी डालते हुए। प्रत्येक उबालने के बाद, ज़ेस्ट से मोतियों को ठंडे पानी से धो लें। एक चौड़े बर्तन में पानी और चीनी से चाशनी उबालें, उसमें तैयार मोतियों को डालें, उबाल लें और 20-30 मिनट तक उबालें, फिर इसे बंद कर दें और ठंडा होने दें। प्रक्रिया को एक बार और दोहराएं, लेकिन साथ ही उबालने के बाद नींबू का रस डालें। जैम के ठंडा होने के बाद, मोतियों को हटा दें और धागे हटा दें। एक जार में डालें और फ्रिज में स्टोर करें। पकाने की विधि लेखक - रीना

• संतरे का छिलका जाम "कर्ल"व्यंजनों / विविध

  संतरे के छिलके से जाम "कर्ल" 300 मिलीलीटर के जार के लिए: 3 पीसी। संतरा 300 मिली पानी 300 ग्राम चीनी 50 मिली नींबू का रस अगर वांछित है, तो आप अदरक - 10 ग्राम संतरे को अच्छी तरह से धो सकते हैं और सतह से संरक्षक की परत को धोने के लिए उबलते पानी से डाल सकते हैं। लंबाई में 4 टुकड़ों में काटें, प्रत्येक टुकड़े को फिर से आधा करें। लुगदी को हटा दें, और फिर छिलके के प्रत्येक टुकड़े को फिर से आधा काट लें, जिसके परिणामस्वरूप काफी पतली स्ट्रिप्स होती हैं। छिलके के स्ट्रिप्स को एक गहरे बाउल में रखें और पूरी तरह से पानी से ढक दें। 3 दिनों के लिए भिगोएँ, नियमित रूप से पानी बदलते रहें (दिन में लगभग 4-5 बार)। फिर, चाकू से, प्रत्येक पट्टी (छिलके के अंदर का सफेद भाग) से एल्बिडो को हटा दें। प्रत्येक पट्टी को एक सर्पिल में रोल करें और इसे मोतियों की तरह पिरोएं। यदि नारंगी पतली चमड़ी वाला है तो एल्बिडो को न निकालने का विकल्प है। इस मामले में, भिगोने से पहले सर्पिल को रोल करें और तैयार मोतियों को पानी से डालें। भीगने के बाद जेस्ट को 3-4 बार 15-20 मिनट तक उबालें, हर बार पानी डालते हुए। प्रत्येक उबालने के बाद, ज़ेस्ट से मोतियों को ठंडे पानी से धो लें। एक चौड़े बर्तन में पानी और चीनी से चाशनी उबालें, उसमें तैयार मोतियों को डालें, उबाल लें और 20-30 मिनट तक उबालें, फिर इसे बंद कर दें और ठंडा होने दें। प्रक्रिया को एक बार और दोहराएं, लेकिन साथ ही उबालने के बाद नींबू का रस डालें। जैम के ठंडा होने के बाद, मोतियों को हटा दें और धागे हटा दें। एक जार में डालें और फ्रिज में स्टोर करें। पकाने की विधि लेखक - रीना

• व्यंजनों / डेसर्ट, पेय

  घर का बना नींबू पानी के लिए 5 व्यंजनों। संतरे का नींबू पानी या "होममेड फैंटा" सामग्री: 8 संतरे (हमें केवल छिलके चाहिए) 4 नींबू (केवल रस और गूदा, बिना छिलके के) चीनी - 2 किलो पानी तैयार करने की विधि संतरे के छिलकों पर उबलता पानी डालें और एक दिन के लिए छोड़ दें। हम क्रस्ट निकालते हैं और एक मांस की चक्की से गुजरते हैं। हम तरल को उबालने के लिए गर्म करते हैं और इसे क्रस्ट्स के द्रव्यमान से भरते हैं - हम एक और दिन जोर देते हैं। हम छानते हैं, क्रस्ट को हटाते हैं, और तरल में 2 किलो चीनी डालते हैं, उबालते हैं और नींबू का रस डालते हैं। परिणामस्वरूप सिरप स्पार्कलिंग ठंडे पानी से सबसे अच्छा पतला होता है। हरी चाय नींबू पानी सामग्री: हरी चाय (चमेली या किसी अन्य के साथ) - 4 कप नींबू (हमें रस की आवश्यकता होगी) - 3 पीसी पुदीना (ताजा पत्ते) - 1/2 कप पानी - 2 कप बनाने की विधि यह भी है एक बहुत ही सरल नुस्खा! एक जग में चाय डालें, उसी जगह नींबू का रस निचोड़ें, पुदीने के पत्ते और पानी डालें। पूरी तरह से ठंडा होने तक फ्रिज में रख दें। गिलास में डालें और ताजी पुदीने की पत्तियों से सजाएं। ब्लूबेरी नींबू पानी सामग्री: नींबू - 6 पीसी। पानी - 2 कप चीनी - 1 कप ब्लूबेरी - 1/2 कप बर्फ (कटा हुआ) - 2 कप बनाने की विधि 4 नींबू से ज़ेस्ट काट लें, रस निचोड़ लें। एक बड़े घड़े में दो गिलास पानी डालें, चीनी डालें, नींबू का रस डालें और उसमें नींबू का रस डालें। मिक्स। ब्लूबेरी को ब्लेंडर या प्यूरी स्पून में काट लें और नींबू पानी में मिला दें। फ्रिज में रख दें। ठंडा नींबू पानी गिलासों में डालें और नींबू के स्लाइस से गार्निश करें। अनानास नींबू पानी या "घर का बना पिना कोलाडा" सामग्री: अनानास (हमें रस की आवश्यकता होगी) - 1/2 कप नींबू (रस के लिए) - 2 पीसी। नींबू का रस, अनानास का रस ताकि मिश्रण में अच्छी तरह से झाग आ जाए। छलनी से छान लें ताकि गूदा नींबू पानी में न जाए। बर्फ को बारीक पीस लें, मिश्रण में स्पार्कलिंग पानी डालें, नींबू पानी को गिलास में डालें

• घर का बना नींबू पानी के लिए 5 व्यंजनों।व्यंजनों

  घर का बना नींबू पानी के लिए 5 व्यंजनों। संतरे का नींबू पानी या "होममेड फैंटा" सामग्री 8 संतरे (हमें केवल छिलके चाहिए) 4 नींबू (केवल रस और गूदा, बिना छिलके के) चीनी - 2 किलो पानी बनाने की विधि संतरे के छिलकों पर उबलता पानी डालें और एक दिन के लिए जोर दें। हम क्रस्ट निकालते हैं और एक मांस की चक्की से गुजरते हैं। हम तरल को उबालने के लिए गर्म करते हैं और इसे क्रस्ट्स के द्रव्यमान से भरते हैं - हम एक और दिन जोर देते हैं। हम छानते हैं, क्रस्ट को हटाते हैं, और तरल में 2 किलो चीनी डालते हैं, उबालते हैं और नींबू का रस डालते हैं। परिणामस्वरूप सिरप स्पार्कलिंग ठंडे पानी से सबसे अच्छा पतला होता है। हरी चाय नींबू पानी सामग्री हरी चाय (चमेली या किसी अन्य के साथ जो आपको पसंद है) - 4 कप नींबू (हमें रस चाहिए) - 3 पीसी। पुदीना (ताजे पत्ते) - 1/2 कप पानी - 2 कप बनाने की विधि यह भी एक बहुत ही सरल रेसिपी है! एक जग में चाय डालें, उसी जगह नींबू का रस निचोड़ें, पुदीने के पत्ते और पानी डालें। पूरी तरह से ठंडा होने तक फ्रिज में रख दें। गिलास में डालें और ताजी पुदीने की पत्तियों से सजाएं। ब्लूबेरी नींबू पानी सामग्री नींबू - 6 पीसी। पानी - 2 कप चीनी - 1 कप ब्लूबेरी - 1/2 कप बर्फ (कटा हुआ) - 2 कप बनाने की विधि 4 नींबू का छिलका काट लें, रस निचोड़ लें। एक बड़े घड़े में दो गिलास पानी डालें, चीनी डालें, नींबू का रस डालें और उसमें नींबू का रस डालें। मिक्स। ब्लूबेरी को ब्लेंडर या प्यूरी स्पून में काट लें और नींबू पानी में मिला दें। फ्रिज में रख दें। ठंडा नींबू पानी गिलासों में डालें और नींबू के स्लाइस से गार्निश करें। अनानास नींबू पानी या "घर का बना पिना कोलाडा" सामग्री अनानास (हमें रस की आवश्यकता होगी) - 1/2 कप नींबू (रस के लिए) - 2 पीसी। अंडा (गिलहरी) - 2 पीसी। कार्बोनेटेड पानी - 1 कप बर्फ बनाने की विधि: अंडे की सफेदी को नींबू के रस, अनानास के रस के साथ फेंटें ताकि मिश्रण में अच्छी तरह से झाग आ जाए। छलनी से छान लें ताकि गूदा नींबू पानी में न जाए। बर्फ को बारीक पीस लें, मिश्रण में स्पार्कलिंग पानी डालें, गिलास में नींबू पानी डालें। भारतीय नींबू पानी सामग्री: नींबू (हमें रस की आवश्यकता होगी) -

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  घर का बना नींबू पानी के लिए 5 व्यंजनों। संतरे का नींबू पानी या "होममेड फैंटा" सामग्री 8 संतरे (हमें केवल छिलके चाहिए) 4 नींबू (केवल रस और गूदा, बिना छिलके के) चीनी - 2 किलो पानी तैयार करने की विधि संतरे के छिलकों पर उबलता पानी डालें और एक दिन के लिए जोर दें। हम क्रस्ट निकालते हैं और एक मांस की चक्की से गुजरते हैं। हम तरल को उबालने के लिए गर्म करते हैं और इसे क्रस्ट्स के द्रव्यमान से भरते हैं - हम एक और दिन जोर देते हैं। हम छानते हैं, क्रस्ट को हटाते हैं, और तरल में 2 किलो चीनी डालते हैं, उबालते हैं और नींबू का रस डालते हैं। परिणामस्वरूप सिरप स्पार्कलिंग ठंडे पानी से सबसे अच्छा पतला होता है। हरी चाय नींबू पानी सामग्री हरी चाय (चमेली या किसी अन्य के साथ) - 4 कप नींबू (हमें रस की आवश्यकता होगी) - 3 पीसी पुदीना (ताजा पत्ते) - 1/2 कप पानी - 2 कप बनाने की विधि यह भी एक है बहुत ही सरल नुस्खा! एक जग में चाय डालें, उसी जगह नींबू का रस निचोड़ें, पुदीने के पत्ते और पानी डालें। पूरी तरह से ठंडा होने तक फ्रिज में रख दें। गिलास में डालें और ताजी पुदीने की पत्तियों से सजाएं। ब्लूबेरी नींबू पानी सामग्री नींबू - 6 पीसी। पानी - 2 कप चीनी - 1 कप ब्लूबेरी - 1/2 कप बर्फ (कटा हुआ) - 2 कप बनाने की विधि 4 नींबू से ज़ेस्ट काट लें, रस निचोड़ लें। एक बड़े घड़े में दो गिलास पानी डालें, चीनी डालें, नींबू का रस डालें और उसमें नींबू का रस डालें। मिक्स। ब्लूबेरी को ब्लेंडर या प्यूरी स्पून में काट लें और नींबू पानी में मिला दें। फ्रिज में रख दें। ठंडा नींबू पानी गिलासों में डालें और नींबू के स्लाइस से गार्निश करें। अनानास नींबू पानी या "घर का बना पिना कोलाडा" सामग्री अनानास (हमें रस की आवश्यकता होगी) - 1/2 कप नींबू (रस के लिए) - 2 पीसी। नींबू, अनानास का रस ताकि मिश्रण अच्छी तरह से झागदार हो जाए। छलनी से छान लें ताकि गूदा नींबू पानी में न जाए। बर्फ को बारीक पीस लें, मिश्रण में स्पार्कलिंग पानी डालें, गिलास में नींबू पानी डालें भारतीय नींबू पानी सामग्री नींबू (हमें रस की आवश्यकता होगी) - 1/2 कप नींबू (हम

• पुदीना के साथ नींबू पीनाव्यंजनों

  पुदीने के साथ नींबू पेय सामग्री: 3 छोटे नींबू (अगर बड़े हैं, तो 2) पुदीने की 4 टहनी 0.5-1 कप चीनी 1-2 टेबल स्पून। शहद के चम्मच 3 लीटर पानी तैयारी 1. 3 लीटर पानी पुदीने के साथ उबाल लें, लगभग 40 डिग्री तक ठंडा करें ताकि यह थोड़ा गर्म हो। 2. नींबू को उबलते पानी में 5 मिनट के लिए डालें, फिर उन्हें पानी से अच्छी तरह से धो लें, पूंछ काट लें, आपको त्वचा को छीलने की जरूरत नहीं है, नींबू को टुकड़ों में काट लें, बीज निकाल दें। 3. एक ब्लेंडर में नींबू, चीनी और शहद को पीसकर बारीक पीस लें, आप ताजा पुदीने की कुछ पत्तियां मिला सकते हैं. 4. नींबू के द्रव्यमान को 3-लीटर जार में स्थानांतरित करें, ठंडा पानी डालें (पुदीने की टहनी हटा दें), पेय को रात भर रेफ्रिजरेटर में पकने दें, अगली सुबह चीज़क्लोथ के माध्यम से तनाव दें, ठंडा पीएं।

विवरण:

पूरे परिवार के आनंद के साथ रसदार संतरे के स्वाद का आनंद लेने के बाद, चमकदार नारंगी सतह के साथ सुगंधित मोटा क्रस्ट की एक पहाड़ी बनी हुई है। थोड़े से काम से, आप संतरे के छिलकों से बना एक स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक पेय कम से कम कीमत पर प्राप्त कर सकते हैं - लगभग मुफ्त, यह देखते हुए कि छिलकों की कोई कीमत नहीं है। इस तरह के पेय का उपयोग कार्यदिवस और छुट्टियों दोनों पर किया जा सकता है। यह किसी भी टेबल को उसके सुंदर चमकीले रंग और असामान्य रूप से स्फूर्तिदायक साइट्रस सुगंध से सजाएगा। आप इसमें थोड़ा सा वोडका या कॉन्यैक डालकर और नींबू के टुकड़े से सजाकर लो-अल्कोहल कॉकटेल भी बना सकते हैं।

पकाने की विधि "सुगंधित संतरे के छिलके का पेय":

1. सभी उपलब्ध संतरे के छिलकों को एक उपयुक्त कंटेनर में रखें, आधा लीटर उबला हुआ ठंडा पानी डालें, साइट्रिक एसिड डालें।

2. सफेद झरझरा भाग को क्रस्ट से अलग न करें, पूरी तरह से भिगो दें। कंटेनर को एक दिन के लिए रेफ्रिजरेटर में ब्लैंक के साथ रखें।

3. तीन लीटर पानी और एक गिलास चीनी से, चाशनी को उबाल लें, पेय की पारदर्शिता के लिए झाग को लगातार हटा दें।

4. पानी से निकाले हुए क्रस्ट को छान लें, बचा हुआ पानी न डालें, फिर भी इसकी जरूरत पड़ेगी.

5. नरम क्रस्ट को ब्लेंडर से पीस लें या मीट ग्राइंडर से गुजारें।

6. चाशनी, छिलकों से भरा पानी और संतरे के छिलकों के कुचले हुए द्रव्यमान को मिलाएं।

7. मिश्रण को पकने दें और छान लें।

8. आप चाहें तो पेय में ताजा संतरे का रस मिला सकते हैं।

9. एक लम्बे गिलास में बर्फ के टुकड़े के साथ परोसें।

संतरे के छिलकों से आप कुछ ही मिनटों में घर पर इतना स्वादिष्ट पेय तैयार कर सकते हैं। यह पूरी तरह से प्यास बुझाता है और एक नाजुक खट्टे सुगंध के साथ प्रसन्न होता है।

और एक गर्म गर्मी के दिन, और एक ठंढी सर्दियों की शाम को, संतरे का एक पेय एक उत्कृष्ट उपचार होगा।

यह उल्लेखनीय रूप से प्यास बुझाता है, प्रतिरक्षा में सुधार करता है, शरीर को विटामिन से संतृप्त करता है। इसके अलावा, रस और कार्बोनेटेड पेय के विपरीत, इसमें रंग, संरक्षक, पायसीकारी और अन्य रासायनिक तत्व नहीं होते हैं।

घर पर संतरे से पियो - तैयारी के सामान्य सिद्धांत

यह उल्लेखनीय है कि पेय बनाने वाले उत्पादों को पूरे वर्ष किसी भी दुकान पर खरीदा जा सकता है। मुख्य बात सही संतरे चुनना है: उन्हें खराब नहीं होना चाहिए, मीठा, खट्टा नहीं।

खाना पकाने से पहले, खट्टे फलों को अच्छी तरह से धोया जाना चाहिए और मोम के अवशेषों को हटाने और कड़वाहट को दूर करने के लिए उबलते पानी से डालना चाहिए। नुस्खा के आधार पर, या तो काट लें या काट लें, उनमें से रस निचोड़ें।

संतरे के पेय के लिए अतिरिक्त सामग्री साधारण पानी, शराब, डेयरी उत्पाद, साथ ही चीनी, मसाले, पुदीना और अन्य सामग्री हो सकती है।

पकाने की विधि 1. घर पर संतरे से पिएं: अमृत

केवल पाँच नहीं बहुत बड़े संतरे से, आप 10 लीटर से अधिक ताज़ा स्वादिष्ट पेय बना सकते हैं। वहीं, यह नुस्खा इतना आसान है कि इस प्रकार एक बार अमृत तैयार करने के बाद, आप बार-बार उस पर लौट आएंगे।

सामग्री:

10 लीटर उबला हुआ ठंडा पानी;

पांच मध्यम आकार के संतरे;

एक किलोग्राम चीनी;

30 ग्राम साइट्रिक एसिड।

खाना बनाना:

1. सबसे पहले आवश्यक मात्रा में पानी को उबाल कर पूरी तरह से ठंडा कर लें।

2. संतरे को बिना छीले अच्छी तरह धो लें। एक बड़े कटोरे में डालें, पाँच मिनट के लिए उबलता पानी डालें। जब हम इसे सुखाते हैं और कई घंटों के लिए फ्रिज में रख देते हैं, तो हमें साइट्रस जेस्ट में निहित कड़वाहट से छुटकारा मिलता है।

3. बसे हुए संतरों को निकाल लें और छिलके समेत बड़े टुकड़ों में काट लें। हम एक मांस की चक्की से गुजरते हैं।

4. सुगंधित द्रव्यमान को तीन लीटर पानी में डालें, इसे दस मिनट तक पकने दें।

5. हम अमृत को पहले एक छलनी से छानते हैं, फिर एक छलनी के माध्यम से।

6. शेष पानी, चीनी, साइट्रिक एसिड के साथ अमृत को पतला करें।

7. पेय को अच्छी तरह से हिलाएं, एक या दो घंटे के लिए हटा दें, जब तक कि चीनी पूरी तरह से घुल न जाए।

8. तैयार पेय को बोतलों में डालें, फ्रिज में रख दें।

शेष साइट्रस द्रव्यमान से, हम स्वादिष्ट जाम बना सकते हैं। ऐसा करने के लिए, संतरे के गूदे को स्वाद के लिए चीनी के साथ मिलाएं और धीमी आंच पर गाढ़ा होने तक पकाएं। हम जेली जैसे जैम को निष्फल जार में निकालते हैं। ठंडा करें और सील करें।

पकाने की विधि 2. घर पर संतरे का पेय: दालचीनी के साथ

इस पेय को तैयार करने की विधि पिछले वाले से बहुत अलग नहीं है, लेकिन दालचीनी के लिए धन्यवाद, अमृत एक असामान्य सुगंध और स्वाद प्राप्त करता है।

सामग्री:

तीन संतरे;

150 ग्राम दानेदार चीनी;

दो गिलास पानी;

1/2 छोटा चम्मच दालचीनी।

खाना बनाना:

1. मेरे संतरे, दो भागों में कटे हुए, रस को किसी भी सुविधाजनक तरीके से एक साफ, सूखे कटोरे में निचोड़ लें।

2. संतरे के छिलके को, जो निचोड़ने के बाद बचा हो, कद्दूकस कर लें या तेज चाकू से पीस लें।

3. दूसरे पैन में पानी डालें, दालचीनी और दानेदार चीनी डालें। हम यहां कुचले हुए संतरे का छिलका भी डालते हैं।

4. चाशनी को बीच-बीच में हिलाते हुए 15-20 मिनट तक पकाएं।

5. हम तैयार शोरबा को एक अच्छी छलनी के माध्यम से छानते हैं, शोरबा को ताजा निचोड़ा हुआ संतरे के रस के साथ मिलाते हैं।

ऐसा घर का बना संतरे का पेय विटामिन सी का एक उत्कृष्ट "आपूर्तिकर्ता" है। आप इसे गर्म और ठंडा दोनों तरह से पी सकते हैं।

पकाने की विधि 3. घर पर संतरे का पेय: मसालों के साथ

पेय का यह संस्करण उन लोगों के लिए आदर्श है जो लंबे समय तक रसोई में गड़बड़ करना पसंद नहीं करते हैं। यह तुरंत तैयार किया जाता है, यह अविश्वसनीय रूप से सुगंधित होता है, और खट्टा-मीठा स्वाद पूरी तरह से ताज़ा और स्फूर्तिदायक होता है।

सामग्री:

चार संतरे;

230 मिलीलीटर पानी;

50 ग्राम चीनी;

दालचीनी;

दो चुटकी जायफल;

3-4 लौंग।

खाना बनाना:

1. उबलते पानी से सावधानी से धोकर और जलाकर, संतरे को कई टुकड़ों में काट लें और रस निचोड़ लें।

2. उबले हुए ठंडे पानी के साथ रस मिलाएं, मिश्रण में चीनी डालें, एक दालचीनी की छड़ी (दालचीनी पाउडर के एक चम्मच के साथ बदला जा सकता है) और लौंग डालें।

3. सुगंधित मिश्रण वाले बर्तन को स्टोव पर रखें। उबालने के बाद, गर्मी को कम से कम करें, और सचमुच एक मिनट तक पकाएं, जिसके बाद हम पैन को गर्मी से हटा दें।

4. तैयार पेय को ठंडा करें, कई परतों में मुड़ी हुई एक अच्छी छलनी या धुंध के माध्यम से छान लें।

5. जायफल छिड़क कर परोसें।

पकाने की विधि 4. घर पर मादक नारंगी पेय

क्या आप नहीं जानते कि दोस्तों के साथ मिलने या एक रोमांटिक शाम को मादक पेय के रूप में मेज पर क्या परोसा जाए? इस ऑरेंज ड्रिंक रेसिपी को देखें। यह व्यावहारिक रूप से शराब महसूस नहीं करता है, इसे पीना आसान है, और हर कोई इस तरह के उपचार का स्वाद और सुगंध पसंद करेगा: थोड़ा तीखा, विनीत रूप से मीठा, थोड़ा खट्टा और पुदीना की ताजगी के साथ।

सामग्री:

380 मिलीलीटर ताजा निचोड़ा हुआ संतरे का रस;

आधा बड़ा या एक छोटा संतरा;

10 ग्राम पाउडर चीनी;

एक चुटकी साइट्रिक एसिड;

4 बड़े चम्मच। एल शराब;

1 चम्मच जमीन दालचीनी;

स्वादानुसार चीनी (1,2,3 बड़े चम्मच);

ताजा पुदीने की पत्तियां और बर्फ।

खाना बनाना:

1. मीठे बड़े संतरे से हमें जितना रस चाहिए, उसे निचोड़ लें, इसे एक गिलास उबला हुआ ठंडा पानी और दो बड़े चम्मच शराब के साथ मिलाएं।

2. मिश्रण में साइट्रिक एसिड और चीनी डालें। एक प्रकार के बरतन में या एक साफ, सूखी व्हिस्क के साथ अच्छी तरह मिलाएं।

3. बची हुई शराब डालें, फिर से मिलाएँ और 20 मिनट के लिए फ्रिज में भेजें।

4. संतरे से तैयार पेय को बर्फ की वांछित मात्रा से भरे सुंदर गिलास में डालें और सजाएँ: दालचीनी के साथ पाउडर चीनी के साथ छिड़के, पुदीने की एक जोड़ी डालें, और कांच के किनारे पर संतरे का एक पतला टुकड़ा रखें।

पकाने की विधि 5. घर पर संतरे से दूध पिएं

एक त्वरित नुस्खा, बच्चों के नाश्ते के लिए विटामिन के साथ पेय के लिए एक बढ़िया विकल्प। ताजे संतरे के बजाय, आप विश्वसनीय निर्माताओं से नियमित संतरे का रस भी ले सकते हैं, लेकिन ताजे निचोड़े हुए अमृत से निश्चित रूप से अधिक लाभ होते हैं।

सामग्री:

एक गिलास दूध;

आधा मीठा नारंगी;

मिल्क चॉकलेट।

खाना बनाना:

1. एक गिलास दूध को ब्लेंडर बाउल में डालें, आधा संतरे का रस यहाँ निचोड़ें। फोम बनने तक फेंटें। आप एक विसर्जन ब्लेंडर या एक नियमित व्हिस्क का भी उपयोग कर सकते हैं।

2. चॉकलेट को महीन पीस लें।

3. ऑरेंज मिल्क ड्रिंक को एक बड़े गिलास में डालें, चॉकलेट चिप्स छिड़कें।

4. चॉकलेट के अलावा आप सजावट के लिए नारियल के गुच्छे, कटे हुए हल्के भुने हुए मेवे का इस्तेमाल कर सकते हैं.

पकाने की विधि 6. घर पर कार्बोनेटेड संतरे का पेय

इस पेय को तैयार करने के लिए, नियमित स्पार्कलिंग पानी चुनें, न कि मिनरल वाटर, बिना किसी एडिटिव्स के। नुस्खा चीनी सिरप का उपयोग करता है, इसे 100 ग्राम दानेदार चीनी और 40 मिलीलीटर पानी से तैयार किया जाता है: बस दोनों सामग्रियों को एक छोटे सॉस पैन में मिलाएं और तब तक गर्म करें जब तक कि सभी चीनी के दाने घुल न जाएं।

सामग्री:

चीनी सिरप के 50 मिलीलीटर;

200 ग्राम नारंगी;

बोतलबंद कार्बोनेटेड पानी।

खाना बनाना:

1. संतरे को अच्छी तरह धोकर आधा काट लें, रस निचोड़ लें।

2. ठंडा चीनी की चाशनी को संतरे के रस के साथ मिलाएं।

3. परिणामी मिश्रण को एक गिलास में डालें, इसे लगभग आधा भर दें।

4. फ्रिज में ठंडा होने वाला स्पार्कलिंग पानी भरें।

5. यदि वांछित है, तो आप फलों के स्लाइस या जामुन के साथ संतरे के पेय को सजा सकते हैं।

पकाने की विधि 7. घर पर संतरे से इम्यूनोबूस्टिंग पेय: नींबू और पुदीना के साथ

सामग्री:

एक नारंगी;

दो नींबू;

2.5 लीटर पानी;

ताजा टकसाल का एक छोटा गुच्छा;

आधा गिलास चीनी।

खाना बनाना:

1. संतरे को धोकर छील लें। गूदे से रस निकाल लें, और छिलके को उबलते पानी के साथ 10 मिनट के लिए डालें।

2. नींबू भी मेरे हैं, दो भागों में काट कर रस निचोड़ लें।

3. पैन में पानी डालें, उबलने के बाद चीनी डालें, संतरे के छिलके और पुदीने के पत्ते डालें, संतरे का रस डालें।

4. पेय को मध्यम आँच पर पाँच मिनट तक पकाएँ।

5. पके हुए मिश्रण को ठंडा करें, बारीक छलनी से छान लें, नींबू के रस के साथ मिलाएं।

6. फ्रिज में ठंडा होने के बाद 2-3 घंटे के लिए सर्व करें.

यदि आपके पास जूसर नहीं है, तो आप रस को अपने हाथों से निचोड़ सकते हैं। ऐसा करने के लिए सबसे पहले धुले हुए फलों को टेबल पर रखकर, उस पर जोर से दबाकर रोल करें और फिर उसे काट कर निचोड़ लें।

आप पेय में चीनी को चीनी या किसी फल या बेरी सिरप से बदल सकते हैं। मधुमेह वाले लोगों के लिए शहद को स्वीटनर के रूप में डालने की सलाह दी जाती है।

यदि सभी जोड़तोड़ के बाद भी आपके पास संतरे का गूदा या छिलका है, तो उन्हें फेंकने में जल्दबाजी न करें। उनका उपयोग स्वादिष्ट जाम बनाने के लिए किया जा सकता है, उन्हें पाई, टार्ट्स में जोड़ा जा सकता है, या बस चाय में डाला जा सकता है।

पेय की सुगंध, स्वाद, रंग को थोड़ा बदलने के लिए, आप संतरे के साथ अन्य खट्टे फल डाल सकते हैं: नींबू, अंगूर।

संतरे से बने पेय परोसें, चाहे वे नियमित हों, कार्बोनेटेड, दूधिया या अल्कोहलिक ठंडा। इसलिए वे अपनी सुगंध और स्वाद को पूरी तरह से प्रकट करते हैं।

लेकिन सर्दी-जुकाम से बचाव के तौर पर संतरे के जूस को गर्मा-गर्म पीने की सलाह दी जाती है।

कई युवा गृहिणियां अनजाने में केवल फल खाने के बाद बचे संतरे के छिलकों से छुटकारा पा लेती हैं। और यह पूरी तरह से व्यर्थ है, क्योंकि आप उनसे बहुत सारे स्वादिष्ट और स्वस्थ व्यंजन बना सकते हैं। आज की पोस्ट में, आपको साइट्रस जेस्ट के साथ कुछ दिलचस्प रेसिपी मिलेंगी।

संतरे के छिलके के फायदे और नुकसान

साइट्रस जेस्ट के साथ व्यंजन आपको मानव शरीर को कई मूल्यवान विटामिन और खनिजों से भरने की अनुमति देते हैं। इस उत्पाद की संरचना में पर्याप्त मात्रा में पेक्टिन, फ्लेवोनोइड्स, फास्फोरस, सोडियम और पोटेशियम होते हैं। यह विटामिन ए, सी और ई का एक उत्कृष्ट स्रोत है। इसलिए, सर्दी के उपचार और रोकथाम के लिए इसका उपयोग करने की सिफारिश की जाती है।

संतरे के छिलके का नियमित सेवन दक्षता बढ़ाने, रक्त कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने और पित्त पथरी के जोखिम को कम करने में मदद करता है। साइट्रस के छिलके में उत्कृष्ट घाव भरने वाले गुण होते हैं, विषाक्त पदार्थों को बेअसर करते हैं और आंतों के माइक्रोफ्लोरा को बहाल करने में मदद करते हैं। वे हृदय प्रणाली की गतिविधि को उत्तेजित करते हैं, बालों और त्वचा की स्थिति पर लाभकारी प्रभाव डालते हैं।

हालांकि, contraindications भी हैं। जो लोग संतरे और कीनू के छिलकों को लगाने में रुचि रखते हैं, उन्हें यह याद रखने की आवश्यकता है कि इन खट्टे फलों के छिलके से गंभीर एलर्जी हो सकती है, दाने हो सकते हैं, श्लेष्मा झिल्ली में जलन और यहां तक ​​​​कि बुखार भी हो सकता है। आंतों के विकारों से पीड़ित लोगों द्वारा इनका उपयोग नहीं किया जाना चाहिए। निम्न रक्तचाप और उच्च अम्लता के लिए साइट्रस छील को contraindicated है।

संतरे के छिलकों का उपयोग करने के तरीकों का अवलोकन

इस घटक का व्यापक रूप से खाना पकाने में उपयोग किया जाता है। इससे जैम, जैम, कैंडीड फ्रूट्स, अल्कोहलिक और नॉन-अल्कोहलिक पेय तैयार किए जाते हैं। इसके अलावा, उन्हें अक्सर कृत्रिम स्वादों से बदल दिया जाता है। दालचीनी और वेनिला के साथ, इसे मफिन, बिस्कुट, चार्लोट्स, जेली, मूस और अन्य डेसर्ट में जोड़ा जाता है। कुछ गृहिणियां इस सामग्री को सॉस, सूप, सलाद, मांस और मछली के व्यंजनों में डालती हैं।

साइट्रस जेस्ट के साथ, आप न केवल विभिन्न अच्छाइयों को पका सकते हैं, बल्कि साफ भी कर सकते हैं। आखिरकार, यह होममेड सफाई उत्पाद बनाने का एक उत्कृष्ट आधार है। साथ ही, इसे खरीदे गए एयर फ्रेशनर के लिए एक उत्कृष्ट प्रतिस्थापन माना जाता है। घर को सुखद सुगंध से भरने के लिए, आपको बस पानी उबालने और उसमें लौंग, दालचीनी और कुचले हुए संतरे के छिलके मिलाने की जरूरत है।

बहुत कम लोग जानते हैं कि यह बिल्लियों को डराने के सबसे प्रभावी साधनों में से एक है। यदि आपके पालतू जानवर को इनडोर पौधों को खराब करने की आदत है, तो आप बस गमले के चारों ओर थोड़ा सा साइट्रस जेस्ट लगा सकते हैं।

संतरे के छिलके का उपयोग करने के ये सभी तरीके नहीं हैं। यह सबसे लोकप्रिय कॉस्मेटिक अवयवों में से एक है। और कुछ लोग मच्छरों और घर की चीटियों से छुटकारा पाने के लिए इसे बिखेर देते हैं। यह पता लगाने के बाद कि साइट्रस जेस्ट का उपयोग कहाँ और कैसे किया जाता है, आप पाक व्यंजनों पर विचार करना शुरू कर सकते हैं।

कुकी

यह स्वादिष्ट और सुगंधित मिठाई निश्चित रूप से बड़े और छोटे मीठे दाँत दोनों को पसंद आएगी। संतरे के छिलकों के उपयोग के लिए यह नुस्खा अतिरिक्त घटकों की उपस्थिति का तात्पर्य है। इसलिए, इसे खेलना शुरू करने से पहले, जांचें कि क्या आपके पास हाथ है:

• 200 ग्राम बेकिंग आटा / एस।
• दो संतरे से कटा हुआ उत्साह।
• 2 अंडे।
• एक दो चम्मच पानी।
• नमक की एक चुटकी।
• पिसी चीनी (छिड़कने के लिए)।
• वनस्पति तेल।

एक कंटेनर में अंडे, जेस्ट, पानी, नमक और आटा मिलाया जाता है। चिकनी होने तक सब कुछ अच्छी तरह से मिलाया जाता है, और फिर एक पतली परत में रोल आउट किया जाता है और कुकीज़ को काट दिया जाता है। परिणामी उत्पादों को उबलते वनस्पति तेल में ब्राउन किया जाता है और उदारता से पाउडर चीनी के साथ छिड़का जाता है।

क्रीम जेली

हम सूखे संतरे के छिलकों का उपयोग करने के लिए एक और सरल नुस्खा पर ध्यान देने की सलाह देते हैं। यह निश्चित रूप से घर के बने मूस जैसी मिठाइयों के प्रेमियों को पसंद आएगा। इस जेली को बनाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 100 ग्राम कटा हुआ ज़ेस्ट।
• 3 बड़े चम्मच चीनी।
• एक गिलास क्रीम।
• 2 बड़े चम्मच दूध।
• 5 ग्राम जिलेटिन।
• एक चम्मच कॉफी।

गर्म दूध को व्हीप्ड, मीठी क्रीम के साथ मिलाया जाता है। कुचले हुए साइट्रस जेस्ट, कॉफी और पहले से भीगे हुए जिलेटिन को भी इसमें मिलाया जाता है। सभी को अच्छी तरह मिला लें और पूरी तरह जमने तक फ्रिज में रख दें।

सुगंधित चाय

संतरे के छिलकों का यह प्रयोग असामान्य गर्म पेय के पारखी लोगों में रुचि जगाएगा। इस तरह से तैयार की गई चाय न केवल बहुत स्वादिष्ट होती है, बल्कि बेहद सेहतमंद भी होती है। इसे पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• बड़े नारंगी।
• एक चम्मच काली चाय।
• 300 मिलीलीटर पीने का पानी।
• शहद या चीनी (स्वाद के लिए)

छिलके को धुले हुए संतरे से सावधानीपूर्वक हटा दिया जाता है, उबलते पानी से डाला जाता है और दस मिनट के लिए जोर दिया जाता है। फिर तरल को हटा दिया जाता है, और जेस्ट को एक सॉस पैन में साफ पानी की एक छोटी मात्रा से भरा हुआ रखा जाता है और उबाल लाया जाता है। परिणामस्वरूप जलसेक को पूर्व-पीसा चाय में जोड़ा जाता है और चीनी या प्राकृतिक शहद के साथ मिलाया जाता है।

नींबू पानी

यह ताज़ा, मीठा पेय एक गर्म गर्मी के दिन के लिए एकदम सही है। इसे तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 4 गिलास शुद्ध पानी।
• 6 मध्यम संतरे
• 2 कप चीनी।

सावधानी से धोए गए संतरे से, ध्यान से त्वचा को हटा दें और इसे एक ब्लेंडर में पीस लें। फिर इस जेस्ट को दो कप उबलते मीठे पानी में डाला जाता है और पांच मिनट तक उबाला जाता है। परिणामस्वरूप पेय को ठंडा किया जाता है और रेफ्रिजरेटर में डाल दिया जाता है। कुछ देर बाद, छह संतरे से निचोड़ा हुआ बचा हुआ पानी और रस लगभग तैयार नींबू पानी में डाल दिया जाता है।

जाम

संतरे के छिलकों का उपयोग करने का यह विकल्प मितव्ययी गृहिणियों के लिए उपयोगी है जो घर का बना डिब्बाबंद भोजन बनाने की आदी हैं। इस जाम को बनाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 400 ग्राम चीनी।
• 2.0-2.5 गिलास पानी।
• 400 ग्राम संतरे का छिलका।

व्यावहारिक भाग

पहले से धुली हुई खाल को बहुत बड़े टुकड़ों में नहीं काटा जाता है, ठंडे पानी से डाला जाता है और तीन दिनों के लिए छोड़ दिया जाता है, समय-समय पर तरल को बदलते हुए। संकेतित समय बीत जाने के बाद, छिलकों को छोटे वर्गों में काट दिया जाता है और एक उपयुक्त कंटेनर में रखा जाता है। पानी और चीनी से उबला हुआ सिरप भी डाला जाता है। यह सब स्टोव पर भेजा जाता है और पांच मिनट से अधिक समय तक उबाला नहीं जाता है। भविष्य के जाम के पूरी तरह से ठंडा होने के बाद, हीटिंग प्रक्रिया को दो बार और दोहराया जाता है। तैयार उत्पाद को बाँझ जार में पैक किया जाता है, स्क्रू कैप के साथ बंद किया जाता है और भंडारण के लिए दूर रखा जाता है।

टिंचर कैसे बनाते हैं?

संतरे के छिलकों का उपयोग करने का यह विकल्प निश्चित रूप से होममेड अल्कोहल के प्रेमियों को पसंद आएगा। इस तरह से तैयार किया गया पेय मध्यम रूप से मजबूत और बहुत सुगंधित होता है। इस टिंचर को बनाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• घर का बना चांदनी का लीटर।
• 250 ग्राम चीनी।
• दो संतरे से खाल।
• 700 मिलीलीटर पानी।

आपको सिरप प्राप्त करके प्रक्रिया शुरू करने की आवश्यकता है। इसे फिल्टर्ड पानी और मीठी रेत से बनाया जाता है। पूरी तरह से ठंडा सिरप एक जार में डाला जाता है, जिसके तल पर पहले से ही धोया हुआ खट्टे का छिलका होता है। मूनशाइन भी वहां भेजा जाता है। यह सब ढक्कन के साथ कवर किया गया है, जोर से हिलाया जाता है और एक अंधेरी जगह में डाल दिया जाता है, समय-समय पर कंटेनर को हिलाना नहीं भूलना चाहिए। पांच या सात दिनों से पहले नहीं, पेय को धुंध के माध्यम से फ़िल्टर किया जाता है और बोतलबंद किया जाता है।

चीनी की चासनी में जमाया फल

प्राकृतिक मिठाइयों के प्रेमी संतरे के छिलकों का उपयोग करने का एक और सरल तरीका निश्चित रूप से काम आएंगे। इस तरह से तैयार किए गए कैंडीड फल बड़े या छोटे मीठे दाँत के प्रति उदासीन नहीं छोड़ेंगे। उन्हें बनाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 200 मिलीलीटर पानी।
• 2.5 कप चीनी।
• 8 मध्यम संतरे
• 100 ग्राम डार्क चॉकलेट।
• चम्मच साइट्रिक एसिड।

सावधानी से धोए गए संतरे के साथ, ध्यान से त्वचा को हटा दें, इसे लगभग उसी लंबी स्ट्रिप्स में काट लें, उन्हें ठंडे पानी से भरें और तीन दिनों के लिए छोड़ दें, तरल को व्यवस्थित रूप से बदलने के लिए आलसी न हों। सभी कड़वाहट को दूर करने के लिए यह आवश्यक है। फिर ज़ेस्ट को दस मिनट के लिए उबाला जाता है और नल के नीचे धोया जाता है। इस तरह से तैयार किए गए क्रस्ट को पानी और चीनी की चाशनी के साथ डाला जाता है, और सबसे धीमी आग पर उबाला जाता है। कुछ समय बाद, उबले हुए मिश्रण में साइट्रिक एसिड मिलाया जाता है और तब तक गरम किया जाता है जब तक कि सारी चाशनी ज़ेस्ट में अवशोषित न हो जाए।

फिर गर्म खाल सावधानी से चर्मपत्र पर रखी जाती है, खुद को जलाने की कोशिश नहीं की जाती है, और कमरे के तापमान पर दो या तीन घंटे तक रखा जाता है। पूरी तरह से सूखे कैंडीड फलों को बदले में पिघला हुआ चॉकलेट में डुबोया जाता है और कागज पर वापस कर दिया जाता है। जैसे ही तैयार मिठाइयाँ ठंडी हो जाती हैं, उन्हें एक गिलास, भली भांति बंद करके बंद जार में डाल दिया जाता है। चूंकि इस तरह की विनम्रता की संरचना में कोई हानिकारक योजक नहीं हैं, यहां तक ​​​​कि छोटे मीठे दांतों का भी सुरक्षित रूप से इलाज किया जा सकता है।

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