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सबसे आलसी सेब पाई। बहुत बढ़िया स्वादिष्ट आलसी सेब पाई आलसी सेब पाई पकाने की विधि

तो आप अपने परिवार को स्वादिष्ट व्यवहार के साथ लाड़ प्यार करना चाहते हैं। हालांकि, कभी-कभी पाक प्रसन्नता तैयार करने के लिए पर्याप्त समय नहीं होता है। हम आपको आलसी पाई के लिए 5 बहुत ही सफल व्यंजनों की पेशकश करते हैं, जिनकी तैयारी में ज्यादा समय नहीं लगेगा!

आधुनिक परिचारिकाओं के पास लगातार पर्याप्त समय नहीं होता है, खासकर जब पाक व्यंजनों की तैयारी की बात आती है। लेकिन क्या होगा अगर परिवार को स्वादिष्ट खाना पसंद है?

- बढ़िया विकल्प क्योंकि इसे तैयार करना इतना आसान है! इसके लिए आधार को रोल आउट करने की आवश्यकता नहीं है, और आप अपनी पसंद के हिसाब से फिलिंग चुन सकते हैं! गोभी, मछली, मशरूम, आलू, सेब और अन्य सामग्री के साथ पाई सबसे अधिक मांग वाले खाने वालों के स्वाद को भी संतुष्ट कर सकते हैं। इसके अलावा, अगर मेहमान अचानक दिखाई देते हैं तो आलसी पाई उस दिन को बचाने में सक्षम होगी। यहां तक कि जो परिचारिकाएं खाना पकाने में अच्छी नहीं हैं, वे हमारे व्यंजनों का उपयोग करके अपने परिवार को आश्चर्यचकित कर सकेंगी। तो, चलिए शुरू करते हैं!

त्वरित और स्वादिष्ट आलसी गोभी पाई

लगभग सभी को गोभी के पकौड़े पसंद हैं, और इसलिए कई व्यंजनों का आविष्कार किया गया है। परिचारिकाएं अक्सर गोभी की स्वादिष्टता बनाती हैं, लेकिन क्लासिक बेकिंग में बहुत समय लगता है। रास्ता गोभी पाई के लिए एक "आलसी" नुस्खा है, जिसमें अधिक प्रयास और समय की आवश्यकता नहीं होती है। इसकी अद्भुत सुगंध और स्वाद बिना किसी अपवाद के सभी को विस्मित कर देगा। चूंकि आटे को थोड़े से आटे की आवश्यकता होगी, केक हल्का और कम कैलोरी वाला है।

एक आलसी पाई के लिए सामग्री:

0.5 किलो गोभी,
3 अंडे,
5 बड़े चम्मच खट्टी मलाई
3 बड़े चम्मच मेयोनेज़,
6 बड़े चम्मच आटा,
1 चम्मच बेकिंग पाउडर
1 चम्मच नमक,
इच्छानुसार साग।

खाना बनाना

ओवन को 200 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर गरम किया जाता है। इस बीच, गोभी को बारीक कटा हुआ और नरम करने के लिए हाथ से कुचल दिया जाता है, और फिर वहां साग डाला जाता है और मिलाया जाता है। गोभी को तेल से सने सांचे में बिछाया जाता है (सिलिकॉन को केवल पानी से गीला किया जाता है)।

अगला, हम आटा तैयार करने के लिए आगे बढ़ते हैं: अंडे, नमक, खट्टा क्रीम, मेयोनेज़, बेकिंग पाउडर पीटा जाता है। अंत में मैदा डालें और तैयार गोभी को तैयार मिश्रण के साथ डालें। गोभी को अच्छी तरह से भिगोने के लिए, आप इसे आटे के साथ थोड़ा मिला सकते हैं। सुनहरा क्रस्ट बनने तक फॉर्म को लगभग आधे घंटे के लिए ओवन में भेजा जाता है।

कुछ टिप्स:

गोभी की मात्रा स्वाद के लिए स्वतंत्र रूप से निर्धारित की जाती है;
स्वाद में बदलाव के लिए, आलसी पाई में नई सामग्री डाली जा सकती है - मशरूम, डिब्बाबंद मछली, बेकन, पनीर। ये सामग्री गोभी के साथ अच्छी तरह से चलती है;
जब गोभी पहले से ही ओवन में होती है और सेंकना शुरू होती है, तो इसे पिघला हुआ मक्खन डाला जा सकता है;
गेहूं के आटे का हिस्सा मकई, एक प्रकार का अनाज और चावल में बदलने की अनुमति है।

एक आलसी पाई के लिए सामग्री:

5 मध्यम आकार के सेब
1 कप चीनी,
1 कप मैदा
1 कप सूजी
1 नींबू
½ बेकिंग पाउडर का पैकेट
100 ग्राम मक्खन,
दालचीनी।

इस नुस्खा के अनुसार तैयार एक आलसी पाई अनुभवी रसोइयों को भी आश्चर्यचकित कर सकती है, क्योंकि यह बस और काफी जल्दी तैयार हो जाती है।

सेब को छीलकर मोटे कद्दूकस से रगड़ा जाता है। फिर उन्हें नींबू का रस डाला जाता है, दालचीनी और नींबू का रस मिलाया जाता है। मिश्रण को अच्छी तरह से मिलाकर दो भागों में बांटा गया है।

आटा सूजी, चीनी और बेकिंग पाउडर के साथ मिलाया जाता है। आटा तीन बराबर भागों में बांटा गया है। उच्च पक्षों वाले एक रूप को बेकिंग पेपर के साथ पंक्तिबद्ध किया जाता है, मक्खन से चिकना किया जाता है, फिर आटे के साथ छिड़का जाता है। इसके बाद, आटे का एक हिस्सा (सूखा मिश्रण) एक बेकिंग शीट पर डाला जाता है और ऊपर से सेब की फिलिंग रखी जाती है। फिर परतों को फिर से दोहराएं। बाद वाला एक सूखा आटा होता है, जिस पर कटा हुआ मक्खन पूरे रूप में फैला होता है।

ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस के इष्टतम तापमान पर गरम किया जाता है, और फिर एक आलसी पाई को लगभग चालीस मिनट के लिए वहां भेजा जाता है।

जब केक बनकर तैयार हो जाए तो केक को निकाल कर ठंडा होने के लिए रख दें. फिर आप इसे किसी भी सुविधाजनक आकार के टुकड़ों में काट सकते हैं। आपको गर्म पेस्ट्री नहीं खानी चाहिए और काटनी चाहिए, क्योंकि ऐसा लगेगा कि पाई कच्ची है। हालाँकि यहाँ, जैसा कि वे कहते हैं, एक शौकिया!

आलसी नाशपाती पाई

आलसी पाई सामग्री:

100 ग्राम स्टार्च,
100 ग्राम आटा।
100 ग्राम मार्जरीन,
1 जर्दी,
100 ग्राम दूध
1 छोटा चम्मच सहारा,
छोटा चम्मच बेकिंग पाउडर।
नमक की एक चुटकी।

800 ग्राम नाशपाती,
200 ग्राम चीनी।

खाना बनाना

फलों को बारीक कटा हुआ और चीनी के साथ मिलाया जाता है। घटकों को एक सजातीय आटा में जोड़ा जाता है। फॉर्म को तेल के साथ लिप्त किया जाता है, वहां नाशपाती रखी जाती है और तैयार आटे के साथ डाला जाता है। पाई को 180 डिग्री सेल्सियस तक गरम ओवन में भेजा जाता है। पाई तैयार होने के बाद, फॉर्म को पलट दिया जाता है, इसे ठंडा किया जाता है, और परोसने से पहले भागों में विभाजित किया जाता है।

आलू आलसी पाई के लिए सामग्री:

280 ग्राम आटा;
2 ढेर केफिर;
4 आलू;
2 अंडे;
2 चम्मच चीनी;
1.5 बड़े चम्मच बेकिंग पाउडर;
हरा प्याज, नमक और काली मिर्च।

खाना बनाना

प्याज के पंखों को काटा जाता है और एक पैन में थोड़ा नरम किया जाता है, तेल में तला जाता है। उबले हुए आलू को बार में काटकर प्याज के साथ मिलाया जाता है। भरने को काली मिर्च और नमकीन किया जाता है।

केफिर-तेल मिश्रण इस प्रकार बनाया जाता है: मक्खन पिघलाया जाता है, चीनी, केफिर और ½ चम्मच नमक वहां डाला जाता है। फिर फेंटे हुए अंडे और बेकिंग पाउडर के साथ आटा वहां भेजा जाता है।

आटे के आधे हिस्से को एक रूप में डाला जाता है, थोड़े से तेल से चिकना किया जाता है, ऊपर आलू-प्याज का भरावन रखा जाता है, और बाकी का आटा डाला जाता है। केक को 200 डिग्री के तापमान पर 35 मिनट के लिए ओवन में भेजा जाता है।

चिकन के साथ "आलसी" के लिए आपको आवश्यकता होगी:

पीटा ब्रेड की 5-6 शीट;
0.5 किलो उबला हुआ चिकन पट्टिका;
100 ग्राम भारी क्रीम;
4 बल्ब।

भरने से बनाया जाता है:

5 अंडे;
600 ग्राम कम वसा वाली क्रीम;
काली मिर्च और नमक।

खाना बनाना

मांस और प्याज बारीक कटा हुआ है। प्याज को नरम होने तक तला जाना चाहिए, और फिर मांस में जोड़ा जाना चाहिए, भारी क्रीम और अनुभवी के साथ जोड़ा जाना चाहिए। सामग्री को अच्छी तरह मिलाएं।

लवाश की प्रत्येक शीट को मांस के मिश्रण के साथ लिप्त किया जाता है और एक ट्यूब में घुमाया जाता है। उन्हें एक बेकिंग शीट पर रखा जाता है, जिसे तेल से चिकना किया जाता है। अंत में, तैयार फिलिंग डालें। केक को 180 डिग्री के तापमान पर 50 मिनट के लिए ओवन में भेजा जाता है।

प्रस्तावित व्यंजनों के आधार पर, आप आसानी से अपना खुद का बना सकते हैं! अपने भोजन का आनंद लें!

आलसी पाई - फोटो विचार

सबसे प्रसिद्ध आलसी सेब पाई - चार्लोट - बचपन से आती है। सुगंधित, मुलायम, दालचीनी के स्वाद के साथ - यह एक परिवार के रविवार के नाश्ते और अप्रत्याशित मेहमानों से मिलने के लिए अनिवार्य है। हम चरण दर चरण सबसे तेज़ मिठाई के लिए नुस्खा प्रदान करते हैं।

सामग्री

मध्यम सेब - 5 पीसी ।;
दूध - 1 बड़ा चम्मच ।;
अंडा - 3 पीसी ।;
चीनी - 1 बड़ा चम्मच ।;
आटा - 3 बड़े चम्मच ।;
सोडा - 1 चम्मच;
टेबल सिरका (9%);
नींबू का रस;
दालचीनी;
पिसी चीनी।

एक मीठे पकवान के लिए, चीनी का एक और बड़ा चमचा जोड़ें।

भरने की तैयारी

सेब को आधा में बांट लें, कोर और बीज हटा दें। फिर, एक तेज चाकू के साथ, ध्यान से कोर को हटा दें, फल को बीज से मुक्त करें। छिलका छोड़ा जा सकता है, इसमें अधिकांश विटामिन होते हैं।
एक बोर्ड पर रखें और हिस्सों को पतले स्लाइस में काट लें। तैयार कट को नींबू के रस के साथ छिड़कें, ताकि फिलिंग डार्क न हो और अपना प्राकृतिक रंग बरकरार रखे।

सेब की फिलिंग पूरी तरह से दुबली हो जाती है, जो आहार पर लोगों के लिए उपयुक्त है।

आटा तैयारी

आलसी पाई के लिए आटा कुछ ही मिनटों में तैयार किया जा सकता है:

सब कुछ, हमारा आटा तैयार है।

पाई बेकिंग

चार्लोट को दो तरह से बेक किया जा सकता है:

पकवान के लिए सेब की सबसे अच्छी किस्में एंटोनोव्का, रैनेट, गाला और दादी हैं।
खाना पकाने की प्रक्रिया में, ओवन का दरवाजा न खोलें ताकि उत्पाद गिर न जाए और अपनी भव्यता खो दे।
यह सुनिश्चित करने के लिए कि केक तैयार है, आप इसके बीच में टूथपिक से छेद कर सकते हैं - यदि यह सूखा रहता है, तो चार्लोट को हटाया जा सकता है।
अपनी कल्पना दिखाएं - भरने में किशमिश जोड़ें, क्रैनबेरी या लिंगोनबेरी के साथ मौसम, नट्स के साथ उत्पाद छिड़कें, टकसाल की एक टहनी से सजाएं।

अब आप दोस्तों या परिवार को चाय के निमंत्रण के रूप में भेजकर एक अद्भुत फोटो ले सकते हैं!

सेब के साथ आलसी चार्लोट

दादी माँ की तरह एक सेब पाई बनाती है - इससे स्वादिष्ट और क्या हो सकता है! इसके अलावा, यहां तक कि एक नौसिखिया, काफी अनुभवी परिचारिका भी आसानी से ऐसी विनम्रता तैयार नहीं कर सकती है। आलसी सेब पाई के लिए व्यंजन काफी विविध हैं, उनमें से प्रसिद्ध चार्लोट, और केफिर सेब पाई, और कई अन्य अद्भुत व्यंजन हैं।
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सेब के साथ आलसी चार्लोट

आपको चाहिये होगा:

4 सेब (मध्यम आकार के)
चार अंडे,
250 ग्राम चीनी (1 कप)
150 ग्राम आटा (आधा गिलास से थोड़ा अधिक)।

इस रेसिपी के अनुसार एक पाई पकाने में ज्यादा समय नहीं लगेगा। यदि आपको कुछ स्वादिष्ट और तेज़ पकाने की आवश्यकता है तो यह मिठाई पहले से कहीं अधिक काम आएगी। सबसे पहले आपको सेब तैयार करने की जरूरत है, मीठी और खट्टी किस्मों का उपयोग करना सबसे अच्छा है। आटा अपने आप में काफी मीठा होता है, इसलिए थोड़ा खट्टापन पाई को अतिरिक्त स्वाद देगा। सेब को धो लें, किचन टॉवल से सुखा लें, छील लें। स्लाइस में काटें ताकि कोर पर कब्जा न हो। सेब को रंग बदलने से रोकने के लिए, उन्हें नींबू के रस के साथ छिड़कने की सलाह दी जाती है।

अगला, नुस्खा का पालन करते हुए, अंडे लें, ध्यान से प्रोटीन और जर्दी को अलग करें। प्रोटीन को एक मिनट के लिए फ्रीजर में रख दें, ताकि उन्हें व्हिप करने के लिए आदर्श तापमान मिल जाए। उनमें थोड़ा सा नमक मिलाएं (यह जल्दी चाबुक करने का एक और रहस्य है)।

सबसे पहले, केवल गोरों को फेंटा जाता है, और झाग बनने के बाद, वे चीनी (एक बड़ा चम्मच) डालना शुरू करते हैं।

इस तरह, एक व्हिस्क के साथ भी, आप कम से कम समय में पूरी तरह से व्हीप्ड प्रोटीन प्राप्त कर सकते हैं। जब प्रोटीन द्रव्यमान एक मोटी स्थिर फोम में बदल जाता है, तो वे बारी-बारी से यॉल्क्स जोड़ना शुरू करते हैं (बिना बीट के)। फिर सावधानी से, भागों में, आटा डालें। आटा तैयार है, यह एक मोटी क्रीम की स्थिरता के समान होना चाहिए।

चार्लोट तैयार करने के दो तरीके हैं: आलसी, जिसमें सेब को सीधे आटे में रखा जाता है, और साधारण - सांचे के नीचे सेब के साथ पंक्तिबद्ध होता है, फिर आटा डाला जाता है। मुझे कहना होगा कि दोनों तरीके काफी अच्छे हैं, चार्लोट अच्छा निकला। इस तरह के केक को केक मोल्ड में सेंकना सबसे अच्छा है, इसे मक्खन (मक्खन) के टुकड़े से चिकना किया जाना चाहिए और आटे के साथ छिड़का जाना चाहिए। ओवन को 180 डिग्री के तापमान पर प्रीहीट करें, चार्लोट को लगभग 30-40 मिनट तक बेक किया जाता है।

यह निर्धारित करना कि केक तैयार है या नहीं, काफी सरल है। सबसे पहले, यह तैयार आटे की सुगंध से किया जा सकता है, जिसे किसी भी चीज़ से भ्रमित नहीं किया जा सकता है। और, ज़ाहिर है, आपको टूथपिक के साथ चार्लोट के बीच में छेद करने की ज़रूरत है - टिप सूखनी चाहिए। केक को पूरी तरह से ठंडा होने के बाद ही मोल्ड से बाहर निकालें। यदि वांछित है, तो आप इसे पाउडर चीनी के साथ मिश्रित दालचीनी के साथ छिड़क सकते हैं। यह वह मसाला है जो सेब के साथ अच्छी तरह से चला जाता है।

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आलसी सेब पाई

आपको चाहिये होगा:

4-5 सेब (मध्यम आकार के)
250 ग्राम चीनी (1 कप)
250 ग्राम आटा (1 कप)
3 अंडे,
2-3 बड़े चम्मच खट्टा क्रीम (क्रीम),
सोडा,
दालचीनी।

सेब को धोएं, सुखाएं, छीलें, स्लाइस में काट लें, नींबू के रस के साथ छिड़के (ताकि वे काले न हों)। अब आपको आटा तैयार करने की जरूरत है, इसे कांच या तामचीनी के कटोरे में करना सबसे अच्छा है। सबसे पहले, अंडे रखे जाते हैं, उनमें चीनी और एक छोटी चुटकी सोडा मिलाया जाता है, सब कुछ मिक्सर या व्हिस्क से पीटा जाता है। चीनी पूरी तरह से घुल जानी चाहिए। अगला, नुस्खा के अनुसार, खट्टा क्रीम डालें, आटा जोड़ें (बारीक छलनी से छान लें) और सब कुछ फिर से हरा दें। आटा की स्थिरता मोटी खट्टा क्रीम जैसा दिखना चाहिए।

मक्खन (मक्खन) के साथ एक बेकिंग डिश को चिकना करें, सूजी या ब्रेडक्रंब के साथ छिड़के। सेब के साथ मोल्ड के नीचे एक सर्कल में रखें, बीच से शुरू होकर धीरे-धीरे किनारों तक पहुंचें, उन्हें दालचीनी के साथ छिड़कें, आटा डालें। ओवन चालू करें, 180 डिग्री तक गरम करें। एक आलसी सेब पाई को लगभग आधे घंटे तक बेक किया जाता है। तैयारी उसी तरह निर्धारित की जाती है जैसे ऊपर वर्णित है।

सेब पाई बेक होने के बाद, इसे ओवन से हटा दिया जाता है और पूरी तरह से ठंडा होने दिया जाता है। फिर ऊपर से एक बड़ी प्लेट या डिश के साथ फॉर्म को कवर करें और पलट दें, पाउडर चीनी के साथ छिड़के। इस रेसिपी के अनुसार तैयार किया गया आलसी सेब पाई उत्सव की मेज को भी सजा सकता है।
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सूजी और सेब के साथ झटपट पाई

आपको चाहिये होगा:

5-6 सेब (मध्यम आकार के)
250 ग्राम आटा (1 कप)
250 ग्राम चीनी (1 कप)
250 ग्राम सूजी (1 कप),
आटा के लिए बेकिंग पाउडर का आधा बैग,
दालचीनी,
1 नींबू
100 ग्राम मक्खन (मक्खन)।

इस पाई की रेसिपी जानकार शेफ को भी हैरान कर सकती है। यह बहुत ही रोचक और जल्दी से तैयार किया जाता है। सबसे पहले आपको सेबों को धोना है, उन्हें छीलना है, फिर उन्हें मोटे कद्दूकस से कद्दूकस करना है। सेब के चिप्स को नींबू के रस के साथ डालें, दालचीनी और लेमन जेस्ट डालें, अच्छी तरह मिलाएँ, भरावन को दो भागों में बाँट लें।

फिर मैदा को छान कर उसमें सूजी, बेकिंग पावडर और चीनी डालकर अच्छी तरह मिला लें। आटा को तीन भागों में विभाजित करने की आवश्यकता है। ऊपर से एक बेकिंग शीट लें, उस पर चर्मपत्र कागज या मक्खन के एक टुकड़े के साथ ग्रीस करें और आटे के साथ छिड़के। अब मज़ा शुरू होता है: आटा का एक हिस्सा (सूखा मिश्रण) बेकिंग शीट पर डाला जाता है, फिर सेब भरने की एक परत रखी जाती है। फिर सूखा मिश्रण फिर से (दूसरा भाग), और फिर से सेब। ऊपर की परत में सूखा आटा होता है, जिस पर मक्खन (मक्खन) के छोटे-छोटे टुकड़े रखे जाते हैं, इसे समान रूप से बेकिंग शीट पर समान रूप से वितरित किया जाना चाहिए।

ओवन को 180 डिग्री के तापमान पर गर्म करने की जरूरत है, लगभग 40-50 मिनट के लिए बेक करने के लिए एक आलसी सेब पाई डालें। जब केक बेक हो जाए, तो इसे ओवन से निकाल लें, इसे ठंडा होने दें, फिर केक को चौकोर या आयताकार टुकड़ों में काट लें। यदि आप पाई को गर्म काटना शुरू करते हैं, तो ऐसा लग सकता है कि यह कच्चा है और बेक नहीं किया गया है, आपको इसे "इसके होश में आने" के लिए समय देना होगा।

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आलसी पफ पेस्ट्री और सेब पाई

आपको चाहिये होगा:

4-5 सेब
200 ग्राम (1 पैक) मक्खन,
2 कप मैदा,
1 अंडा
1 बड़ा चम्मच (चम्मच) सिरका,
पानी ठंडा है)।

भरने के लिए:

200 ग्राम खट्टा क्रीम
100 ग्राम चीनी
2 बड़े चम्मच स्टार्च (चम्मच),
3 अंडे,
वेनिला चीनी का 1 पाउच।

इस रेसिपी के अनुसार एक पाई को तैयार पफ पेस्ट्री से बेक किया जा सकता है, लेकिन इसे खुद पकाना ज्यादा स्वादिष्ट और दिलचस्प है। इसके अलावा, यह बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है, जब तक कि निश्चित रूप से, आप कुछ बारीकियों को नहीं जानते। मक्खन को पहले फ्रीजर में रखना चाहिए, और जब यह पर्याप्त रूप से सख्त हो जाए, तो इसे मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। वहां आटा छानें, सब कुछ टुकड़ों में पीस लें, फिर एक अंडा डालें, थोड़ा पानी (जरूरी ठंडा) डालें, सिरका डालें (यह आटे को लोच देगा)।

आटा अच्छी तरह से गूंध लें, यह काफी लोचदार और एक ही समय में लोचदार होना चाहिए। पफ पेस्ट्री को पन्नी या क्लिंग फिल्म में लपेटें, आधे घंटे के लिए फ्रीजर में रख दें। फिर आटे को बाहर निकालिये, बेलिये, एक लिफाफे में मोड़िये, इसे फिर से बेलिये. यह प्रक्रिया कई बार करनी चाहिए। फिर पतले लुढ़के हुए आटे को लगभग 5-7 सेंटीमीटर चौड़ी स्ट्रिप्स में काट लें और फॉर्म की पूरी चौड़ाई की लंबाई (उच्च पक्षों के साथ एक आयताकार लेना बेहतर है)।

सेब को धो लें, किचन टॉवल से पोंछ लें, कोर को हटा दें, स्लाइस में काट लें। इस नुस्खे के लिए छीलना आवश्यक नहीं है। इस केक में भरने का बहुत महत्व है। इसे तैयार करने के लिए, अंडे को कांच के कटोरे में तोड़ लें, चीनी के साथ फेंटें, खट्टा क्रीम, स्टार्च और वैनिलिन डालें। एक आयताकार आकार लें, इसे मक्खन से चिकना करें, आटे के साथ छिड़के। पफ पेस्ट्री के स्ट्रिप्स के साथ फॉर्म के नीचे बिछाएं, फिर पंक्तियों में सेब की एक परत बिछाएं, उन्हें चीनी के साथ छिड़के, आटे के स्ट्रिप्स के साथ कवर करें। फिर से सेब की परत, और इसी तरह अंत तक। ऊपर की परत आटे की होनी चाहिए। फिलिंग को केक के ऊपर डालें, यह ज्यादातर मोल्ड (लगभग किनारे तक) ले लेगा।

ओवन को 190 डिग्री के तापमान पर प्रीहीट करें, सेब पाई को बेक करने के लिए रखें। जब आटा पर्याप्त रूप से ब्राउन हो जाए, तो ओवन से हटा दें और ठंडा होने दें। केक को एक डिश में स्थानांतरित करें, इसे टुकड़ों में काट लें, मेज पर परोसें, ऊपर से पाउडर चीनी छिड़कें। पफ पेस्ट्री में, एक नियम के रूप में, थोड़ी चीनी होती है, इसलिए मिठाई के प्रेमियों के लिए, आप भरने में मात्रा बढ़ा सकते हैं।

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सेब के साथ आलसी पनीर पाई

आपको चाहिये होगा:

4-5 सेब (मध्यम आकार के),
किशमिश,
500 ग्राम पनीर,
200 ग्राम मक्खन (मक्खन),
200 ग्राम चीनी
आटा (कितना आटा "ले जाएगा", लगभग 2 कप),
सोडा।

सेब छीलें, स्लाइस में काट लें, नींबू के रस के साथ छिड़के। किशमिश को धो लें, उबलते पानी में 10-15 मिनट के लिए डालें, फिर उन्हें एक छलनी पर रख कर एक कागज़ के तौलिये पर सुखा लें। किशमिश में एक बड़ा चम्मच मैदा मिलाएं, आटा को बेहतर आसंजन के लिए यह आवश्यक है। इस रेसिपी के लिए पनीर घर पर लेना सबसे अच्छा है, लेकिन अगर ऐसा नहीं है, तो आप पूरी तरह से स्टोर से प्राप्त कर सकते हैं। मक्खन को आग पर पिघलाएं, उसमें चीनी डालें, फिर पनीर और सोडा डालकर सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें। सेब और किशमिश डालें। धीरे-धीरे आटा जोड़ें, क्योंकि यह अलग-अलग ग्लूटेन के साथ हो सकता है, तो आपको यह देखने की ज़रूरत है कि आटा कितना "लेएगा"। कंसिस्टेंसी न तो ज्यादा गाढ़ी होनी चाहिए और न ही ज्यादा बहने वाली।

एक बेकिंग डिश को मक्खन (मक्खन) से चिकना करें, फिर उस पर मैदा छिड़कें, आटे को हिलाएँ। ओवन को 180 डिग्री के तापमान पर रखें, लगभग 30-40 मिनट तक बेक करें। सेब के साथ तैयार पनीर पाई को लेमन आइसिंग के साथ कवर किया गया है, जिसकी तैयारी के लिए आपको एक बड़ा चम्मच नींबू का रस और आधा गिलास पाउडर चीनी मिलाना होगा। केक को गर्म होने पर फ्रॉस्टिंग से ढक दें, ताकि फोंडेंट सतह को बेहतर तरीके से पकड़ ले। पूरी तरह से ठंडा होने के बाद इसे सांचे से बाहर निकाल लें।

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आलसी सेब कचौड़ी पाई

आपको चाहिये होगा:

5-6 सेब (मध्यम आकार के)
2-3 बड़े चम्मच टेबल चीनी (भरने के लिए),
200 ग्राम मक्खन,
1.5 कप मैदा।

सबसे पहले आपको एक रेत का टुकड़ा तैयार करने की आवश्यकता है। मक्खन को पहले फ्रीजर में रखना चाहिए, फिर मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस करना चाहिए। मैदा को एक महीन छलनी से मक्खन में छान लें, सभी चीजों को क्रम्ब्स बनने तक पीस लें। यह आटा होगा। एक फिल्म (भोजन) या पन्नी के साथ रेत के चिप्स के साथ कटोरे को कवर करें, आधे घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में डाल दें। सेब छीलें, स्लाइस में काट लें, नींबू के रस के साथ छिड़के। मक्खन के साथ एक गोल बेकिंग डिश को चिकना करें, आटे के साथ छिड़के, रेत के टुकड़ों की एक परत (लगभग 1 सेमी) डालें। ओवन को 160 डिग्री पर प्रीहीट करें, उसमें टुकड़ों के साथ मोल्ड को 7 मिनट के लिए रख दें।

यदि ऐसा नहीं किया जाता है, तो पाई का आटा चिपचिपा हो जाएगा। ओवन से निकालें, सेब की एक परत डालें, चीनी और दालचीनी (वैकल्पिक) के साथ छिड़के। ऊपर से टुकड़ों की एक परत छिड़कें। तापमान को 170 डिग्री तक बढ़ाएं, केक को लगभग 35 मिनट तक बेक करने के लिए रख दें। तैयार केक को साँचे में ही टुकड़ों में काट दिया जाता है, अन्यथा यह उखड़ सकता है। सेब के साथ पाई के साथ खट्टा क्रीम परोसना बहुत स्वादिष्ट है।
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केफिर पर आलसी सेब पाई

आपको चाहिये होगा:

250 ग्राम केफिर,
3 अंडे,
250 ग्राम आटा
सोडा (सिरका के साथ स्लेक्ड),
4 सेब (बहुत बड़े नहीं)
200 ग्राम चीनी
नींबू।

सेब छीलें, कोर निकालें, मध्यम आकार के स्लाइस में काट लें, नींबू के रस के साथ छिड़के। एक कटोरे में अंडे और चीनी डालें, मिक्सर से सब कुछ तब तक फेंटें जब तक कि द्रव्यमान सफेद न हो जाए और कई गुना बढ़ जाए। फिर केफिर में डालें, सिरका के साथ सोडा स्लेक्ड डालें, लेमन जेस्ट डालें। आटे को छलनी से छानकर सीधे प्याले में निकालिये और आटे को हल्के हाथ से मिला लीजिये. बैटर की कंसिस्टेंसी न तो ज्यादा पतली होनी चाहिए और न ही ज्यादा गाढ़ी. एक केक मोल्ड को मक्खन (मक्खन) से चिकना करें, उस पर मैदा छिड़कें।

सेब को फॉर्म के तल पर रखें, आटे के साथ डालें। ओवन को 180 डिग्री के तापमान पर प्रीहीट करें, सेब पाई को केफिर पर 40-50 मिनट के क्षेत्र में बेक करें। तैयार केक को ओवन से निकालें, इसे पूरी तरह से ठंडा होने दें। फिर फॉर्म को किसी डिश या बड़ी प्लेट से ढक दें, पलट दें, फॉर्म को हटा दें। केक के ऊपर पाउडर चीनी छिड़कें। खट्टा क्रीम या व्हीप्ड क्रीम के साथ परोसें।

2016-07-17T10:00:05+00:00 व्यवस्थापकबेकिंग बेकिंग

सामग्री: सेब के साथ आलसी चार्लोट सेब के साथ आलसी पाई सूजी और सेब के साथ त्वरित पाई पफ पेस्ट्री और सेब के साथ आलसी पाई सेब के साथ आलसी पनीर पाई शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री के साथ आलसी सेब पाई सेब के साथ केफिर पाई के साथ आलसी सेब पाई, खाना पकाने दादी के समान - क्या स्वादिष्ट हो सकता है! क्या अधिक है, खाना बनाना...

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पोस्ट "SWEET BAKING।"

नमस्कार! ये मास्टर क्लास मेरे लेखक की कृति हैं। मैं समझता हूं कि आपने उन्हें दूसरी डायरी में ले लिया। लेकिन उस डायरी के लेखक, मैं इस शब्द से नहीं डरता, मेल पर अपनी डायरी से उन्हें STOL कर देता हूं। मेरा आपसे अनुरोध है कि आप लेखक को इंगित करें - व्लासोवा मरीना (अनिरामिना - मुसेचका), कोष्ठक में मेरे उपनाम हैं

नुस्खा बहुत योग्य है, उनमें से एक जो आप करना चाहते हैं। इसलिए, मैं उद्धृत करता हूं, लेकिन मैं लेखक के शब्दों को सम्मिलित करता हूं। भगवान को न्याय करने दो।

मैं आपके ध्यान में सेब पाई तैयार करने के लिए एक बहुत ही सरल और आसान तरीका लाता हूं। उन लोगों के लिए आदर्श जो आटा और पेस्ट्री के दोस्त नहीं हैं :-)))

ज़रुरत है:

130 ग्राम आटा

180 ग्राम सूजी

200 ग्राम चीनी (अगर सेब खट्टे हैं, तो चीनी का आधा हिस्सा 100 ग्राम है)

200 ग्राम मक्खन या मार्जरीन (उबला हुआ)

1. एक कटोरी में सूखी सामग्री मिलाएं, इसमें 1 टीस्पून मिलाएं। बेकिंग पाउडर।

2. तीन बराबर भागों में बाँट लें।

3. मोल्ड को तेल से चिकना करें। सूखे मिश्रण के 1 भाग को समान रूप से वितरित करते हुए डालें।

4. सेब को छीलकर कद्दूकस कर लें। भी 3 भागों में बांटा गया है। सूखे मिश्रण पर एक भाग डालें।

4. सूखे मिश्रण और सेब को बारी-बारी से सभी परतों को एक सांचे में बिछा दें।

5. आखिरी परत सेब है। ऊपर से पिघला हुआ मक्खन समान रूप से डालें। पहले से गरम ओवन में 200C - 60 मिनट पर बेक करें। नोट: चूंकि हर ओवन अलग होता है, 15 से 20 मिनट के बाद ओवन में देखें और यदि आप देखते हैं कि शीर्ष जल रहा है, तो इसे पन्नी या गीले बेकिंग पेपर से ढक दें। बेकिंग खत्म होने से 5 मिनट पहले निकालें।

आप इस तरह आखिरी परत बना सकते हैं। केवल इस मामले में, प्लेटों को बिछाने से पहले तेल डालना चाहिए।

परिणाम केक का एक स्वादिष्ट टुकड़ा है :-)

सेब टेटन।

ऐप्पल टैटिन, जिसे टार्टे टैटिन के नाम से भी जाना जाता है, का आविष्कार कई साल पहले नॉरमैंडी के सुदूर फ्रांसीसी प्रांत में टैटिन नाम की दो प्यारी बूढ़ी महिलाओं ने किया था। भगवान के इन दो सिंहपर्णी ने स्थानीय मेहनतकशों के लिए एक सराय रखी, जो हमेशा स्वादिष्ट घर का बना खाना खाते थे। दादी अपने पारंपरिक सेब पाई के लिए प्रसिद्ध थीं, जब तक कि एक दिन उनमें से एक ने एक घातक गलती नहीं की, जिसने उसके शांत, मापा ग्रामीण जीवन को हमेशा के लिए बदल दिया।
एक शरद ऋतु का दिन, सेब की फसल के बीच में, तातिन बहनों में से एक, अनंत काल के बारे में सोच रही थी, बेकिंग पाई के लिए सेब को बेकिंग पैन में डाल रही थी। और पाई के साथ पैन को ओवन में डालने से ठीक पहले, उसने आतंक के साथ देखा कि वह पकवान के नीचे आटा के साथ रखना भूल गई थी। उसकी बहन अपने बुरे स्वभाव और भारी हाथ के लिए प्रसिद्ध थी। सावधानी से चारों ओर देखते हुए, बूढ़ी औरत ने जल्दी से सभी पाई को आटे से ढँक दिया और उन्हें चूल्हे के दूर कोने में धकेल दिया, पाप से दूर - शायद यह उड़ जाएगा!
आधे घंटे में पाई तैयार हो गई - आटा फूल कर ब्राउन हो गया था। लेकिन सेब का क्या? जिज्ञासु मैडमोसेले टैटिन ने एक पाई को अपनी प्लेट में घुमाया। क्या सुन्दरता है! सेब रंग में एम्बर, पारभासी, सुगंधित और कोमल हो गए हैं। और सबसे अच्छे तरीके से कुरकुरी पफ पेस्ट्री ने उनके उत्तम स्वाद पर जोर दिया।

इस तरह, और कुछ नहीं, तातिन की बूढ़ी महिलाओं ने प्रसिद्ध फ्रांसीसी सेब पाई के स्वादिष्ट निशान को पीछे छोड़ते हुए विश्व इतिहास में प्रवेश किया।

मेरा सुझाव है कि आप पाक इतिहास में उतरें और एक पुराने फ्रांसीसी नुस्खा के अनुसार टैटिन पाई बनाएं।

7-8 मीठे और खट्टे सख्त सेब
½ वेनिला स्टिक
100 ग्राम दानेदार चीनी
50 ग्राम मक्खन
300-350 ग्राम पफ पेस्ट्री

एक मोटे तले और हटाने योग्य हैंडल के साथ फ्राइंग पैन (फ्रांसीसी परंपरा को श्रद्धांजलि अर्पित करते हुए)

1. पैन के नीचे तेल (50 ग्राम) के साथ उदारतापूर्वक चिकनाई करें और चीनी (100 ग्राम) के साथ छिड़के। वैनिला को लंबाई में काट लें, एक छोटे चाकू का उपयोग करके, बीज हटा दें, जैसा कि फोटो में दिखाया गया है। बीज को तवे के तले पर फैलाएं, वनीला पॉड को उसी जगह पर रख दें।

2. सेबों को छीलकर, उनका कोर निकाल कर 6 टुकड़ों में काट लें। सेब को पैन के नीचे रखें, जैसा कि फोटो में दिखाया गया है। सेब को नीचे की ओर रखने की जरूरत है - कोर ऊपर, एक दूसरे से बहुत कसकर और लगभग लंबवत।

3. पफ पेस्ट्री को 3 मिमी मोटा बेलें और उसका एक गोला काट लें। सेब को पूरी तरह से ढकने के लिए सर्कल पैन के व्यास से कई सेंटीमीटर बड़ा होना चाहिए।

4. आटे के गोले को कुछ मिनट के लिए फ्रिज में रख दें, और फिर सेब को इससे ढक दें और आटे के किनारों को कड़ाही में दबा दें।

5. बनाओ गोले के बीच में आटे में एक साफ सुथरा छेद, अनिवार्य!अन्यथा, बेकिंग के दौरान ऊपर का हिस्सा गिर सकता है।

6. पैन को तेज आंच पर 10 मिनट के लिए गैस पर रख दें सेब रस देगा और चीनी को मक्खन के साथ घोल देगा। जैसे ही रस गाढ़ा हो जाता है (इसे पैन के किनारों पर बुलबुले की संख्या से पहचाना जा सकता है - उनमें से बहुत कम होंगे), पैन को ओवन में रखा जाना चाहिए, 200 सी तक गरम किया जाना चाहिए, 20 - 25 के लिए मिनट।
पैन से हैंडल हटाना न भूलें!

7. ओवन में, आटा उठ जाएगा और सेब कैरामेलाइज़ हो जाएगा। सेब का रस लीक होने की स्थिति में आपको पैन के नीचे पन्नी बिछानी होगी।

8. तैयार टेटन को ओवन से निकालें और वायर रैक पर 10 मिनट के लिए ठंडा करें।

सबसे महत्वपूर्ण क्षण! पैन में पकवान को उल्टा रखें, और, एक तौलिया के साथ पैन के नीचे का समर्थन करें ताकि खुद को जला न सके, अपने हाथ की थोड़ी सी हलचल के साथ, सेब के साथ अद्भुत टैटिन को उल्टा कर दें। इस प्रक्रिया के दौरान पैन और प्लेट को एक दूसरे के खिलाफ कसकर दबाना बेहतर है, अन्यथा आपकी पाक कला का काम सेब के साथ फर्श पर गिर जाएगा।
टैटिन गर्म और ठंडे दोनों तरह से परिपूर्ण है, और विशेष रूप से वेनिला आइसक्रीम के साथ अच्छा है!
नुस्खा Vlasov . के लेखक

सेब पाई एक लोकप्रिय मिठाई है। लेकिन हर किसी के पास घर का बना केक बनाने के लिए लंबे समय तक आटा गूंथने का समय और इच्छा नहीं होती है। आलसी सेब पाई बनाने में आसान और सरल। यह व्यंजन जितनी जल्दी हो सके तैयार किया जाता है और इसके लिए विशेष पाक कौशल की आवश्यकता नहीं होती है। इसलिए, शुरुआती रसोइयों के लिए यह एक बढ़िया विकल्प है।

एक सेब पाई तैयार करने के लिए, आप दो तरह से जा सकते हैं - तैयार आटा खरीद सकते हैं या एक त्वरित नुस्खा का उपयोग कर सकते हैं। अब आप विभिन्न प्रकार के आटे के विकल्प खरीद सकते हैं - पफ, खमीर, मक्खन। केवल अर्ध-तैयार उत्पाद को डीफ्रॉस्ट करना, इसे रोल आउट करना, फिलिंग डालना और एक पाई बनाना आवश्यक होगा।

लेकिन अगर आपको स्टोर से तैयार उत्पाद पसंद नहीं है तो आप कुछ प्रकार के आटे को सिर्फ 15 मिनट में बना सकते हैं। यह बिस्किट और कचौड़ी का आटा, पनीर पर एक पाई या केफिर आटा हो सकता है।अपने काम को सुविधाजनक बनाने के लिए, आपको सानना के लिए मिक्सर का उपयोग करना चाहिए।

वैसे, एक आलसी सेब पाई न केवल एक मिठाई हो सकती है, बल्कि एक स्नैक भी हो सकती है। यहाँ सेब के साथ बेक करने के कुछ विकल्प दिए गए हैं।

आलसी सेब पाई

यह पाई का एक बहुत ही सरल संस्करण है, अगर घर में मिक्सर है, तो आटा तैयार करने में 10 मिनट से ज्यादा समय नहीं लगेगा। आप भरने पर एक और 5 मिनट बिताएंगे। और फिर आपको केवल ओवन में केक को बेक करने के लिए इंतजार करना होगा, और आप एक सुगंधित मिठाई का आनंद ले सकते हैं।

हमें केवल चार अवयवों की आवश्यकता है:

सेब - 2-3 चुटकुले;
3 बड़े अंडे (यदि केवल छोटे हैं, तो 4 लेना बेहतर है);
एक गिलास दानेदार चीनी और आटा।

हम ओवन चालू करके खाना बनाना शुरू करते हैं, थर्मोस्टैट को 170 डिग्री पर सेट करते हैं। जिस रूप में हम सेंकना करेंगे वह सूजी के साथ चिकना और छिड़का हुआ है। डिश के व्यास के अनुसार चर्मपत्र कागज से एक सर्कल काटकर और इसे तेल से ब्रश करके तल पर रखना बेहतर होता है।

सेब को छीलकर, स्लाइस में काट लें और एक परत में एक रूप में रख दें। अब आप बिस्किट बनाना शुरू कर सकते हैं। ऐसा करने के लिए, हम अंडे को एक कटोरे में चलाते हैं, उन्हें प्रोटीन और यॉल्क्स में अलग किए बिना (आखिरकार, हमारे पास पाई का एक आलसी संस्करण है, इसलिए सब कुछ जितना संभव हो उतना सरल है), चीनी जोड़ें और लगभग 5 के लिए मिक्सर के साथ हरा दें। एक प्रकाश, प्रकाश द्रव्यमान बनने तक मिनट।

फिर मैदा को सीधे एग-शुगर क्रीम पर छान लें और चम्मच से हल्के हाथों मिला लें। सेब के ऊपर तैयार द्रव्यमान डालें, और मोल्ड को पहले से गरम ओवन में डाल दें। हम लगभग 40 मिनट तक बेक करते हैं। शीर्ष को भूरा किया जाना चाहिए, और अंदर की तत्परता को टूथपिक से जांचा जा सकता है। यदि आप केक को छेदते हैं और टूथपिक निकालते हैं, तो इसकी सतह पर कच्चे आटे का कोई निशान नहीं होना चाहिए।

मिष्ठान को ठंडा होने दें और सांचे से निकाल कर किसी डिश पर रख दें. पाउडर चीनी के साथ छिड़का जा सकता है।

आप चाहें तो इस बेकिंग के स्वाद को और भी बेहतर बना सकते हैं। ऐसा करने के लिए, मसालों का उपयोग करें - दालचीनी, वेनिला, साइट्रस जेस्ट। आटे के साथ सुगंधित योजक को आटे में मिलाया जाता है या सेब पर छिड़का जाता है।

यह भी पढ़ें: झटपट सेब पाई - 13 झटपट रेसिपी

साधारण केफिर पाई

केफिर के आटे के साथ पाई जल्दी और सरलता से तैयार की जाती है।

इसे बेक करने के लिए हमें चाहिए:

250 जीआर। आटा;
2 अंडे;
1 गिलास केफिर;
सोडा का 0.5 चम्मच;
50 जीआर। मक्खन, सब्जी और मक्खन दोनों उपयुक्त हैं, लेकिन मक्खन को पहले पिघलाना चाहिए;
200 जीआर। सहारा;
4 सेब;
यदि वांछित हो तो किशमिश जोड़ा जा सकता है;
आधा नींबू।

ओवन थर्मोस्टेट को 180 डिग्री पर सेट करके ओवन चालू करें। सेब छीलें, क्यूब्स में काट लें, नींबू के रस के साथ थोड़ा छिड़कें और मिलाएं। यदि आप किशमिश का उपयोग करने की योजना बना रहे हैं, तो इसके ऊपर उबलता पानी डालें, 10 मिनट तक खड़े रहने दें, फिर पानी निकाल दें, और किशमिश को पानी निकालने के लिए एक कागज़ के तौलिये पर रख दें। सेब और किशमिश मिलाएं। भरावन तैयार है।

अब हम आटा गूंथते हैं। केफिर को एक कटोरे में डालें, उसमें सोडा डालें, मिलाएँ। हम 5 मिनट के लिए छोड़ देते हैं। फिर हम अंडे को केफिर में तोड़ते हैं, चीनी डालते हैं और हराते हैं। तेल डालें, मिलाएँ। एक प्याले में मैदा छान लीजिये, आधा तरल आटा गूंथ कर तैयार कर लीजिये.

तैयार आटे के आधे हिस्से को घी लगाकर चिकना कर लीजिये, सेब के ऊपर किशमिश और सेब फैला दीजिये. फिर हम शेष आटे के साथ भरने को "कवर" करते हैं। हम लगभग 50 मिनट तक बेक करते हैं।

सलाह! इस केक को न केवल केफिर के साथ, बल्कि किसी भी किण्वित दूध उत्पाद के साथ भी बेक किया जा सकता है। आप दही, किण्वित बेक्ड दूध, दही ले सकते हैं।

शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री सेब पाई

क्लासिक शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री तैयार करना आसान नहीं है, लेकिन हम एक "हल्का" संस्करण तैयार करेंगे। आलसी कचौड़ी केक बहुत ही कुरकुरे और कोमल होते हैं। इसे सीधे रूप में भागों में काटना बेहतर है, क्योंकि पूरी पाई को हटाते समय, यह टूट सकता है।

हमें आवश्यकता होगी:

200 जीआर। बेकिंग या मक्खन के लिए उच्च गुणवत्ता वाला मार्जरीन;
1.5 कप आटा;
एक गिलास चीनी;
5-6 सेब।

मक्खन (मार्जरीन) को पहले से फ्रीजर में रख देना चाहिए। जमे हुए उत्पाद को कद्दूकस कर लें।

सलाह! मक्खन को कद्दूकस करना आसान बनाने के लिए, समय-समय पर कद्दूकस की सतह को आटे से छिड़कें।

एक प्याले में तेल निकाल कर मैदा छान लीजिये, जल्दी से हाथ से मसल कर चूरा बना लीजिये. चीनी डालें और मिलाएँ। "आटा" तैयार है, इसे ठंड में रखा जाना चाहिए ताकि भरने के दौरान मक्खन पिघल न जाए।

सेब को छीलकर कद्दूकस कर लें। स्वाद के लिए चीनी डालें, आप दालचीनी या ज़ेस्ट का उपयोग कर सकते हैं।

हम ओवन को 160 डिग्री तक गर्म करते हैं। एक बढ़ी हुई बेकिंग डिश में, रेत के टुकड़ों की एक परत 1 सेमी से अधिक न डालें, मोल्ड को 7-8 मिनट के लिए ओवन में डाल दें। यह तकनीक एक उबड़-खाबड़ तल प्रदान करेगी। यदि आप नीचे की परत को "सेंकना" नहीं करते हैं, तो पूरा केक बहुत गीला हो जाएगा।

फॉर्म निकालने के बाद, हम केक के ऊपर फिलिंग का हिस्सा वितरित करते हैं। फिर हम 1 सेंटीमीटर ऊंचे टुकड़ों को फिर से डालते हैं परतों की संख्या फॉर्म के आकार पर निर्भर करती है, लेकिन शीर्ष पर एक टुकड़ा होना चाहिए। ओवन में तापमान 180 तक बढ़ाएं और लगभग 40 मिनट तक बेक करना जारी रखें। इस केक को व्हीप्ड क्रीम या आइसक्रीम के साथ परोसने की सलाह दी जाती है।

दही कोमलता

दही प्रेमी इस उत्पाद का उपयोग आलसी सेब पाई बनाने के लिए कर सकते हैं।

पनीर के साथ एक मिठाई सेंकना करने के लिए, हमें चाहिए:

5 सेब;
0.5 किलो पनीर, वसायुक्त उत्पाद का उपयोग करना बेहतर है, लेकिन यदि आप अपना वजन देख रहे हैं, तो 0.6% वसा वाले पनीर का चयन करें;
200 जीआर। तेल;
1 कप चीनी;
बेकिंग पाउडर का एक चम्मच;
लगभग 2 कप मैदा।

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छिले हुए सेब स्लाइस में कटे हुए। मक्खन को माइक्रोवेव में या धीमी आंच पर पिघलाएं, इसमें पनीर, बेकिंग पाउडर और चीनी डालें। अच्छी तरह मिलाएँ और सेब के टुकड़े डालें। फिर से मिलाएं और मैदा डालना शुरू करें।

आटा धीरे-धीरे डालना चाहिए, क्योंकि इसकी मात्रा दही की नमी पर निर्भर करती है। आटा पतला होना चाहिए, लेकिन बहुत तरल नहीं, लगभग मोटी खट्टा क्रीम की तरह।

आटे को घी लगी हुई बेकिंग डिश में रखें। 180 डिग्री पर 40 मिनट तक बेक करें। तैयार गर्म केक को कद्दूकस की हुई चॉकलेट के साथ छिड़का जा सकता है। पूरी तरह से ठंडा होने के बाद आपको मिठाई को सीधे सांचे में काटने की जरूरत है।

स्मेटेन्निक

सेब के साथ आलसी खट्टा क्रीम पाई एक वास्तविक जीवनरक्षक है यदि आपको चाय के लिए जल्दी से कुछ तैयार करने की आवश्यकता है।

आवश्य़कता होगी:

200 जीआर। 20% वसा सामग्री के साथ खट्टा क्रीम;
1 अंडा;
150 जीआर। दानेदार चीनी;
1 चम्मच बेकिंग पाउडर;
1 गिलास आटा;
वैनिलिन की एक चुटकी;
2-3 सेब।

हीटिंग के लिए ओवन चालू करें, तापमान को 180 डिग्री पर सेट करें। बेकिंग के लिए व्यंजन चिकनाई करें (प्लास्टिक के हिस्सों या मोल्ड के बिना एक फ्राइंग पैन), सूजी के साथ छिड़के।

सेब छीलें, स्लाइस में काट लें, मोल्ड के तल पर फैलाएं। हम खट्टा क्रीम पर आटा तैयार करते हैं: एक मिक्सर के साथ खट्टा क्रीम, अंडा, वैनिलिन और चीनी को हरा दें। बेकिंग पाउडर के साथ मैदा डालें, मिलाएँ। सेब के ऊपर तैयार द्रव्यमान डालें, स्तर। बेकिंग का अनुमानित समय 40 मिनट है।

खट्टा क्रीम के साथ स्तरित सेब पाई

यह मिठाई स्टोर से खरीदे हुए आटे से बनाई जा सकती है, लेकिन बेस हम खुद बनाएंगे. पफ पेस्ट्री बनाने के लिए उपयोग एक त्वरित नुस्खा होगा। यह शास्त्रीय से अलग है, लेकिन इसमें श्रम और समय के बड़े व्यय की आवश्यकता नहीं होती है।

हमें आवश्यकता होगी:

400 ग्राम ठंडा मार्जरीन या मक्खन (पहले से फ्रिज में रखें);

एक कटोरी में एक अंडे को नमक और सिरके के साथ फेंट लें, ठंडे पानी में डालें। इस मिश्रण को फ्रिज में रख दें।

जमे हुए मक्खन को एक grater पर रगड़ें, आटे के साथ टुकड़ों तक मिलाएं। एक स्लाइड में टुकड़ों को इकट्ठा करें, एक अवकाश बनाएं और अंडे, पानी और सिरका के तैयार मिश्रण में डालें।

आटा गूंध, यह लोचदार और लोचदार होना चाहिए। आटे को एक बैग में लपेट कर आधे घंटे के लिए फ्रीजर में रख दें। यह आटा पहले से बनाया जा सकता है और कई हफ्तों तक फ्रीजर में अच्छी तरह से रहता है।

तैयार आटा बाहर रोल करें, उच्च पक्षों को बनाते हुए, एक सांचे में बिछाएं। सेब को स्लाइस में काटें, आटे के "कप" में डालें। भरने पर डालो, जिसे हम चीनी, अंडे और स्टार्च के साथ व्हीप्ड खट्टा क्रीम से 2 मिनट में तैयार करेंगे।

लगभग 40 मिनट के लिए 190 डिग्री पर भरने के साथ पफ केक बेक करें।

धीमी कुकर में सेब पाई

सेब पाई को धीमी कुकर में पकाना आसान है। इस रसोई "गैजेट" का उपयोग करके, यहां तक \u200b\u200bकि एक स्कूली छात्र भी एक साधारण मिठाई पकाने का सामना कर सकता है। यहाँ आसान बेकिंग व्यंजनों में से एक है।