हॉट डॉग किससे बने होते हैं. कुरकुरे तले हुए प्याज। स्टिक पर हॉट डॉग रेसिपी

हॉट - डॉग:

• सॉस;
• गरम कबाब डबल रोटी;
• 2 पके आड़ू, छिले और कटे हुए
• 2 मसालेदार गर्म मिर्च, बारीक कटी हुई;
• 1/2 कप बारीक कटा प्याज;
• 1/4 चम्मच अजवाइन के बीज;
• नमक।

बोइस डॉग

हॉट - डॉग:

• आलू;
• बेकन;
• सॉस;
• खट्टी मलाई;
• बारीक कटा हरा प्याज।

आलू को पन्नी में लपेटें और बेक करें। इस बीच, बेकन को भूनें, अतिरिक्त वसा को कागज़ के तौलिये से हटा दें और काट लें। तैयार आलू को आधा में काट लें, एक कांटा के साथ मांस को थोड़ा सा गूंध लें, उसमें तैयार सॉसेज डालें, ऊपर से थोड़ा खट्टा क्रीम डालें और कटा हुआ बेकन और हरी प्याज के साथ छिड़के।

बोस्टन डॉग

हॉट - डॉग:

• बेकन;
• सॉस;
• गरम कबाब डबल रोटी;
• बोस्टन बेक्ड बीन्स;
• 1 बारीक कटा प्याज।

बोस्टन बीन्स:

• 1 पीला प्याज, बारीक कटा हुआ;
• 1/2 कप गुड़ या शहद
• 2 बड़े चम्मच ब्राउन सरसों;
• 8 कप पानी;
• सेम के 450 ग्राम;
• 2 चम्मच नमक;
• 1 बड़ा चम्मच ब्राउन शुगर;
• 1 बड़ा चम्मच सेब का सिरका।

आपको पकी हुई फलियों की प्रभावशाली मात्रा मिलनी चाहिए, लेकिन उन्हें कुछ समय के लिए रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत किया जा सकता है, इसलिए आपको उन्हें तुरंत खाने की ज़रूरत नहीं है।

ओवन को 150 डिग्री पर प्रीहीट करें। मध्यम आँच पर, एक सिरेमिक सॉस पैन (या डकलिंग जैसा कुछ) में, कटा हुआ बेकन भूनें, फिर, जब पर्याप्त वसा पहले से ही पिघल जाए, तो प्याज को बेकन में डालें और सुनहरा भूरा होने तक भूनें। फिर राई, गुड़, पानी, बीन्स और नमक डालें। सब कुछ अच्छी तरह से हिलाओ, गर्मी बढ़ाओ, उबाल लेकर आओ, ढक्कन के साथ कवर करें और ओवन को तब तक भेजें जब तक कि बीन्स पूरी तरह से पक न जाएं।

फिर आप पैन को ओवन से बाहर निकालते हैं, इसे वापस स्टोव पर भेजते हैं और कम गर्मी पर, डिश में शेष तरल को सिरप की स्थिति में लाते हैं। फिर ब्राउन शुगर और सिरका डालें। बीन्स तैयार हैं, इन्हें हॉट डॉग के साथ परोसा जा सकता है।

सिनसिनाटी कुत्ता

हॉट - डॉग:

• सॉस;
• गरम कबाब डबल रोटी;
• सिनसिनाटी मिर्च;
• 120 ग्राम कसा हुआ चेडर पनीर;
• 1 बारीक कटा प्याज।

बन्स को सुखा लें, उनमें तैयार सॉसेज डालें, थोड़ी सी मिर्च, प्याज और कद्दूकस किया हुआ पनीर डालें।

सिनसिनाटी चिली:

• 1 किलो जमीन बीफ़;
• 4 कप ठंडा पानी;
• 2 बारीक कटा प्याज;
• 4 कीमा बनाया हुआ लहसुन लौंग;
• 2 कप कटे हुए टमाटर;
• सेब साइडर सिरका के 2 बड़े चम्मच;
• 1 बड़ा चम्मच वोस्टरशायर सॉस;
• 1/4 कप मिर्च पाउडर;
• 1 बड़ा चम्मच मीठा कोको;
• 2 चम्मच नमक;
• 1 तेज पत्ता;
• 1 चम्मच लाल मिर्च;
• 1 चम्मच पिसी हुई दालचीनी;
• 1/4 चम्मच पिसी हुई लौंग।

एक बड़े भारी तले के बर्तन में पिसी हुई बीफ़ और पानी मिलाएं, आँच पर रखें और एक उबाल लें, लगातार चलाते हुए गांठ बनने से रोकें। गर्मी कम करें और 30 मिनट तक उबलने दें। फिर बची हुई सारी सामग्री डालें और तीन घंटे के लिए डिश को उबलने के लिए छोड़ दें। बीच-बीच में हिलाते रहें ताकि सामग्री पैन के तले में न चिपके और जले। अगर अचानक से द्रव्यमान बहुत अधिक गाढ़ा हो जाए, तो थोड़ा पानी डालें।

बस, अब मिर्च को न केवल हॉट डॉग में, बल्कि पास्ता में भी डाला जा सकता है!

कोलंबिया, एससी डॉग

सेबगेट.कॉम

हॉट - डॉग:

• सॉस;
• गरम कबाब डबल रोटी;
• पिमेंटो चीस;
• पीली सरसों;
• 1 छोटा सलाद प्याज, बारीक कटा हुआ।

पिमेंटो चीस:

• 120 ग्राम कसा हुआ तेज सफेद चेडर पनीर;
• 120 ग्राम कसा हुआ तेज पीला चेडर पनीर;
• 1/2 कप बारीक कटी मसालेदार गरम मिर्च;
• 1/2 कप मेयोनेज़;
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।

एक बाउल में सारी सामग्री डालकर अच्छी तरह मिला लें। स्वादानुसार काली मिर्च और नमक डालें। क्लिंग फिल्म के साथ कवर करें और कम से कम 3 घंटे के लिए सर्द करें।

डेनवर डॉग

हॉट - डॉग:

• सॉस;
• गरम कबाब डबल रोटी;
• हरी मिर्च;
• 1/2 कप खट्टा क्रीम;
• बिना बीज के 2 बारीक कटी हुई गर्म मिर्च;
• 1 छोटा लाल प्याज, बारीक कटा हुआ।

हरी मिर्च:

• 1 छोटा प्याज, बारीक कटा हुआ;
• 1 चम्मच पिसा हुआ जीरा;
• 1 बड़ा चम्मच आटा;
• 2 कप कटी हुई भुनी या पकी हुई हरी मिर्च
• 1 चम्मच नमक।

एक बड़े भारी तले के पैन में, वनस्पति तेल गरम करें और उसमें प्याज़ डालें (नरम होने तक पकाएँ)। फिर लहसुन और जीरा डालें, फिर से सब कुछ अच्छी तरह मिलाएँ और आधा मिनट तक पकाएँ। मैदा डालें और 1 मिनट के लिए जोर से हिलाएं। सबसे अंत में शोरबा या पानी, काली मिर्च और नमक डालें। एक उबाल लेकर आओ और लगभग 15 मिनट के लिए और उबाल लें। सॉस गाढ़ा होना चाहिए।

होनोलूलू कुत्ता

हॉट - डॉग:

• सॉस;
• गरम कबाब डबल रोटी;
• नींबू मेयोनेज़;
• अनानास ड्रेसिंग;
• 1 अजवायन, पतले टुकड़ों में काट लें।

नींबू मेयोनेज़:

• 1/2 कप मेयोनेज़;
• 1 नींबू का उत्साह;
• 1 बड़ा चम्मच ताजा निचोड़ा हुआ नींबू का रस;
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।

एक छोटी कटोरी में सभी सामग्री मिलाएं और ठंडा करें।

अनानास ड्रेसिंग:

• 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल;
• 1 छोटा मीठा प्याज, बारीक कटा हुआ;
• डिब्बाबंद अनानास के 2 डिब्बे;
• 1 चम्मच नमक;
• 1/4 चम्मच काली मिर्च;
• 1/4 कप सेब साइडर सिरका;
• 2 चम्मच सरसों;
• 1 चूने का बारीक कसा हुआ ज़ेस्ट;
• 1 नींबू का रस।

कड़ाही में तेल गरम करें और प्याज़ डालें। इसे 7-8 मिनट तक नरम होने तक पकाएं। फिर कुचल अनानास, नमक और काली मिर्च डालें और लगभग 15 मिनट तक तरल वाष्पित होने तक पकाएं। राई, लाइम जेस्ट और सिरका डालें और 5 मिनट तक और पकाएँ। आखिर में नीबू का रस डालें और 5 मिनट और पकाएं। फिर आंच से उतार लें और मसाले को ठंडा होने दें। आप अपनी स्वाद वरीयताओं के आधार पर थोड़ा नमक, काली मिर्च या सिरका मिला सकते हैं।

लॉस एंजिल्स डॉग

हॉट - डॉग:

• सॉस;
• गरम कबाब डबल रोटी;
• तिल मेयोनेज़;
• लाल गोभी और लीक का टुकड़ा;
• 1 कप किमची (आप मसालेदार गोभी चुन सकते हैं);
• 1 छोटा सफेद प्याज, पतला कटा हुआ।

तिल मेयोनेज़ के साथ सूखे रोटी में, सॉसेज फैलाएं, ऊपर लाल गोभी और किमची सलाद डालें, ऊपर से पतले प्याज के छल्ले और तिल छिड़कें।

लाल गोभी और हरी प्याज धीमी:

• 2 कप कटी हुई लाल पत्ता गोभी;
• 2 हरी प्याज, बारीक कटा हुआ;
• 1/2 नींबू का रस;
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।

गोभी को प्याज के साथ मिलाएं, वहां नीबू का रस और काली मिर्च डालें और सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें।

तिल मेयोनेज़:

• सूखे तिल के 3 बड़े चम्मच;
• 1/2 कप मेयोनेज़।

तिल को मोर्टार में पीसकर मेयोनेज़ के साथ मिलाएं।

न्यू ऑरलियन्स कुत्ता

हॉट - डॉग:

• सॉस;
• गरम कबाब डबल रोटी;
• मुफलेट्टा ओलिव सलाद।

मुफलेटा ओलिव सलाद:

• गर्म मिर्च के साथ भरवां 1 कप जैतून;
• 1/2 कप खड़ा जैतून;
• 1/2 कप मसालेदार सब्जियां (कोई भी)
• 2 बड़े पेपरोनी;
• केपर्स के 2 बड़े चम्मच;
• 1 कीमा बनाया हुआ लहसुन लौंग;
• 1/2 नींबू का रस;
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार;
• 1 बड़ा चम्मच बारीक कटा ताजा अजमोद।

पार्सले को छोड़कर सभी सामग्री को फूड प्रोसेसर में डालें और काट लें बड़े टुकड़े) सलाद को एक बाउल में डालें और पार्सले डालकर अच्छी तरह मिलाएँ।

न्यूयॉर्क शहर का कुत्ता

हॉट - डॉग:

• सॉस;
• गरम कबाब डबल रोटी;
• सरसों;
• खट्टी गोभी।

फिलाडेल्फिया कुत्ता

हॉट - डॉग:

• सॉस;
• गरम कबाब डबल रोटी;
• सरसों;
• काली मिर्च का मिश्रण।

काली मिर्च मिश्रण:

• 1/2 छोटी हरी गोभी;
• 1/2 हरी मिर्च;
• 1/2 लाल मिर्च;
• 1 खुली गाजर;
• 1/4 कप सेब साइडर सिरका;
• 1/4 कप चीनी;
• 1/2 चम्मच सरसों के बीज;
• 1/2 छोटा चम्मच अजवाइन के बीज (वैकल्पिक)
• 1/2 चम्मच नमक;
• 1/4 छोटा चम्मच काली मिर्च।

पत्तागोभी, मिर्च और गाजर को पतले-पतले टुकड़ों में काट लें, एक बाउल में डालें और सभी चीज़ों को अच्छी तरह मिला लें। एक छोटे सॉस पैन में, चीनी, नमक, काली मिर्च, सिरका और बीज मिलाएं, मिश्रण को उबाल लें और तब तक पकाएं जब तक कि चीनी पूरी तरह से घुल न जाए।

सब्जियों के ऊपर गरम मिश्रण डालें, अच्छी तरह मिलाएँ, प्याले को क्लिंग फिल्म से ढक दें और 4 घंटे के लिए सर्द करें।

सैन फ्रांसिस्को कुत्ता

हॉट - डॉग:

• सॉस;
• गरम कबाब डबल रोटी;
• 1/4 कप ताजा पुदीना;
• 1/4 कप ताजा धनिया।

बन्स को सुखाएं, उन्हें मेयोनेज़ से चिकना करें, सॉसेज डालें और उनके ऊपर लेट्यूस डालें। ताजा पुदीना और तुलसी के पत्तों की एक जोड़ी से गार्निश करें।

जड़ी बूटियों के साथ मेयोनेज़:

• 1/2 कप मेयोनेज़;
• 1/4 कप बारीक कटा हुआ ताजा जड़ी बूटी का मिश्रण (तुलसी, पुदीना, सीताफल, अजमोद, चिव्स और तारगोन)

मेयोनेज़ को जड़ी-बूटियों के साथ मिलाएं और ठंडा होने के लिए फ्रिज में भेजें।

सलाद:

• 4 मूली;
• 2 छोटे खीरे;
• 1 खुली गाजर;
• 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल;
• 1 बड़ा चम्मच चावल का सिरका;
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।

सभी सब्जियों को बारीक काट लें और एक बाउल में मिला लें, नमक, काली मिर्च, जैतून का तेल और सिरका डालकर फिर से अच्छी तरह मिला लें।

टम्पा डॉग

हॉट - डॉग:

• सॉस;
• गरम कबाब डबल रोटी;
• सरसों;
• मेयोनेज़;
• जांघ;
• स्विस पनीर;
• अचार

हॉट डॉग बन्स को सुखाएं, उन्हें मेयोनेज़ और सरसों से चिकना करें। शीर्ष पर हैम की एक परत फैलाएं, फिर पनीर की एक परत, तैयार सॉसेज जोड़ें और इसे मसालेदार खीरे के पतले स्लाइस के साथ कवर करें।

बाल्टीमोर कुत्ता

हॉट - डॉग:

• सॉस;
• गरम कबाब डबल रोटी;
• उबला हुआ सॉसेज;
• मसालेदार सरसों;
• खट्टी गोभी।

उबले हुए सॉसेज के हलकों को तलें और उन्हें एक तरफ रख दें, गर्म रखने की कोशिश करें। हॉट डॉग बन्स को सुखाएं और सॉसेज को उबालें या फ्राई करें। बन्स पर सॉसेज और सॉसेज के स्टिल वार्म सर्कल्स डालें, ऊपर से सौकरकूट और थोड़ी मसालेदार सरसों डालें।

शिकागो कुत्ता

हॉट - डॉग:

• सॉस;
• गरम कबाब डबल रोटी;
• 2 छोटे पके टमाटर, आधे में कटे हुए
• सरसों;
• कोई मसालेदार ड्रेसिंग;
• 1 छोटा सफेद प्याज, कटा हुआ;
• मसालेदार खीरे, पतले स्लाइस में काट लें;
• मिर्च;
• अजवाइन के साथ नमक।

डलास डॉग

सेबगेट.कॉम

हॉट - डॉग:

• गरम कबाब डबल रोटी;
• सॉस;
• वनस्पति तेल के 2 बड़े चम्मच;
• 1 कप प्लस 2 बड़े चम्मच आटा (अलग);
• 1 ½ कप दूध;
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार;
• 1/2 चम्मच लाल मिर्च;
• 1 बड़ा अंडा;
• 3/4 कप केफिर;
• 1 चम्मच बेकिंग पाउडर;
• तलने के लिए वनस्पति तेल;
• 3 हरा प्याज, तिरछे पतले कटा हुआ

एक कड़ाही में वनस्पति तेल गरम करें, 2 बड़े चम्मच मैदा डालें और आँच को कम करें, कई मिनट के लिए तेल में आटे को तीव्रता से मिलाएँ। फिर वहां दूध डालें और गांठों को बनने से रोकते हुए जोर-जोर से चलाते रहें। सॉस में उबाल लें, नमक और काली मिर्च डालें और गाढ़ा होने तक पाँच मिनट तक पकाएँ। सॉस को गर्म रखने के लिए पैन को ढक्कन से ढक दें।

एक अलग कटोरे में मैदा और लाल मिर्च पाउडर मिलाएं। एक छोटे कटोरे में, अंडे को बेकिंग पाउडर और केफिर से फेंटें। एक गहरे, भारी तले की कड़ाही में और तेल गरम करें। सॉसेज को आटे में डुबोएं, फिर अंडे के मिश्रण में डुबोएं, फिर आटे में फिर से कोट करें और उबालने वाले तेल में डालें। पके हुए सॉसेज को अतिरिक्त वसा को हटाने के लिए एक पेपर टॉवल के साथ बैटर में थपथपाएं।

सॉसेज को सूखे हॉट डॉग बन्स में डालें, ऊपर से मिल्क सॉस डालें और हरा प्याज़ छिड़कें।

डेट्रॉइट डॉग

सेबगेट.कॉम

हॉट - डॉग:

• गरम कबाब डबल रोटी;
• सॉस;
• सॉस "कोनी";
• सरसों;
• 1 छोटा प्याज बारीक कटा हुआ।

सॉस "कोनी":

• 0.5 किलो ग्राउंड बीफ;
• 3 गिलास पानी;
• 1 छोटा कटा हुआ प्याज;
• 1 बड़ा कीमा बनाया हुआ लहसुन लौंग;
• 1 तेज पत्ता;
• पेपरिका का 1 बड़ा चम्मच;
• 1 चम्मच करी;
• 1 चम्मच नमक;
• 1 चम्मच पिसा हुआ जीरा;

एक भारी तले वाले सॉस पैन में पिसा हुआ बीफ़ और पानी मिलाएं और स्टोव पर रखें। मिश्रण को लगातार चलाते हुए उबाल लें ताकि कीमा बनाया हुआ मांस छोटे टुकड़ों में टूट जाए। उबलते मिश्रण में अन्य सभी सामग्री डालें और धीमी आँच पर 50 मिनट तक उबालें। तैयार सॉस के साथ हॉट डॉग को सीज़न करें।

केनेबंकपोर्ट कुत्ता

हॉट - डॉग:

• गरम कबाब डबल रोटी;
• सॉस;
• 1/2 कप मेयोनेज़;
• 1/2 नींबू का रस;
• काली मिर्च पाउडर;
• अजवाइन के 3 डंठल, बारीक कटा हुआ;
• नरम मक्खन;
• एक मुट्ठी बारीक कटी हुई अजवाइन की पत्तियां।

एक छोटी कटोरी में, मेयोनेज़ को नींबू के रस और काली मिर्च के साथ अच्छी तरह मिलाएं, वहां कटा हुआ अजवाइन डालें। हॉट डॉग बन्स को सुखाएं और उन्हें नरम मक्खन से चिकना करें, सॉसेज को तलें, बन्स पर डालें और ऊपर से सलाद डालें।

लास वेगास कुत्ता

हॉट - डॉग:

• गरम कबाब डबल रोटी;
• सॉस;
• 4 कप कटी हुई मिर्च मिर्च;
• कसा हुआ चेडर पनीर;
• गुआकामोल;
• 1 छोटा सफेद प्याज, बारीक कटा हुआ;
• 1/3 कप कटा हुआ मसालेदार गर्म मिर्च;
• सरसों।

हॉट डॉग बन्स को सुखाकर सॉसेज फ्राई करें। बन्स पर सॉसेज व्यवस्थित करें, ऊपर से कटी हुई गर्म मिर्च और चेडर डालें। यह सब ऊपर से दो चम्मच गुआकामोल और कटे हुए प्याज के साथ छिड़कें। परिष्कृत स्पर्श साबुत मसालेदार मिर्च और काफी सरसों है।

मेम्फिस कुत्ता

हॉट - डॉग:

• सॉस;
• हैमबर्गर बन्स;
• पतले कटा हुआ मसालेदार खीरे;
• प्याज, छल्ले में काट लें;
• सरसों।

मियामी कुत्ता

हॉट - डॉग:

• गरम कबाब डबल रोटी;
• सॉस;
• चटनी;
• सरसों;
• मेयोनेज़;
• 2 कप कटा हुआ ताजा या डिब्बाबंद अनानास
• आलू के चिप्स।

हॉट डॉग बन्स को सुखाएं, सॉसेज फैलाएं, ऊपर से केचप, सरसों और मेयोनेज़ डालें। ऊपर से छोटे क्यूब्स में कटे हुए अनानास को फैलाएं और आधे में टूटे चिप्स के साथ छिड़के।

पिट्सबर्ग कुत्ता

हॉट - डॉग:

• गरम कबाब डबल रोटी;
• सॉस;
• प्रोवोलोन पनीर;
• कोल धीमा;
• तले हुए आलू।

कोल धीमा:

• 1/2 छोटी गोभी;
• 1/2 कप चीनी;
• 2 चम्मच नमक;
• 1/2 चम्मच अजवाइन के बीज;
• 1/4 कप वनस्पति तेल;
• 1/4 कप सेब साइडर सिरका;
• काली मिर्च पाउडर।

पत्ता गोभी को बारीक काट लीजिये, इसमें नमक, चीनी और अजवाइन के बीज डालिये, हाथ से अच्छी तरह गूंदिये और एक कोलंडर में कम से कम एक घंटे के लिये रख दीजिये ताकि अतिरिक्त तरल निकल जाये. गोभी आराम कर रही है, आलू को लंबे स्लाइस में काट लें और तलें या जमी हुई फ्रेंच फ्राइज़ को निकालकर वनस्पति तेल में भूनें।

तैयार गोभी को एक साफ कटोरे में भेजें और काली मिर्च, वनस्पति तेल और सिरका डालें। अच्छी तरह मिलाएँ और कम से कम आधे घंटे के लिए सर्द करें।

हॉट डॉग बन्स को सुखाएं, उनमें पनीर और सॉसेज के पतले स्लाइस डालें और ऊपर से कुछ कोलेस्लो और तले हुए आलू डालें।

पोर्टलैंड कुत्ता

हॉट - डॉग:

• भारतीय नान (या पीटा) फ्लैटब्रेड;
• सॉस;
• लाल मसालेदार प्याज;
• अचार;
• खट्टी गोभी;
• मसालेदार गरम मिर्च.

मसालेदार लाल प्याज:

• 1 मध्यम लाल प्याज, पतला कटा हुआ
• 1/2 कप सफेद सिरका;
• 1/2 छोटा चम्मच नमक।

एक छोटी कटोरी में प्याज, चीनी और सिरका मिलाएं, जब तक कि चीनी पूरी तरह से घुल न जाए, ऊपर से क्लिंग फिल्म से ढक दें और रात भर सर्द करें। तैयार प्याज़ को एक हफ्ते के लिए फ्रिज में स्टोर करके रखा जा सकता है।

केक सुखाएं, उन पर सौकरकूट और पके हुए सॉसेज डालें, ऊपर से कटा हुआ अचार, मसालेदार प्याज और कुछ गर्म मिर्च डालें।

सांता फ़े कुत्ता

हॉट - डॉग:

• गरम कबाब पाव;
• सॉस;
• लाल मिर्च की चटनी;
• हरी मिर्च की चटनी;
• कटा हुआ चेडर या मोंटेरे जैक पनीर
• 1 बारीक कटा प्याज।

लाल मिर्च:

• वनस्पति तेल के 2 बड़े चम्मच;
• 1 कटा हुआ मध्यम प्याज;
• 2 कीमा बनाया हुआ लहसुन लौंग;
• 3/4 कप पिसी हुई लाल मिर्च (ताजा)
• 4 गिलास पानी;
• 1 चम्मच सूखे अजवायन;
• 1 चम्मच नमक।

एक पैन में तेल गरम करें और उसमें प्याज और लहसुन डालें। नरम होने तक लगभग 8 मिनट तक पकाएं। वहां काली मिर्च और पानी डालें, मिश्रण को लगातार चलाते रहें। फिर ऑरिगेनो और नमक डालकर उबाल लें। गर्मी कम करें और लगभग 25 मिनट तक या जब तक सॉस चम्मच के चारों ओर लपेटना शुरू न हो जाए, यानी यह थोड़ा गाढ़ा हो जाए।

हरी मिर्च:

• वनस्पति तेल के 2 बड़े चम्मच;
• 2 कीमा बनाया हुआ लहसुन लौंग;
• 1 चम्मच पिसा हुआ जीरा;
• 1 बड़ा चम्मच आटा;
• 2 कप कटी हुई भुनी हरी मिर्च
• 2 कप चिकन शोरबा या पानी;
• 1 चम्मच नमक।

एक पैन में तेल गरम करें, प्याज़ डालें और नरम होने तक, लगभग 8 मिनट तक पकाएँ। फिर लहसुन और जीरा डालें और आधा मिनट और पकाएं। प्याज और लहसुन में आटा डालें और मिश्रण को लगभग एक मिनट तक भूनें। फिर हरी मिर्च, नमक और स्टॉक या पानी डालें, एक उबाल लें और मध्यम आँच पर 15 मिनट या थोड़ा गाढ़ा होने तक उबालें।

हॉट डॉग बन्स को सुखाएं, उनमें तैयार सॉसेज डालें, ऊपर से लाल और हरी मिर्च डालें, ऊपर से कद्दूकस किया हुआ पनीर और प्याज छिड़कें।

सिएटल कुत्ता

हॉट - डॉग:

• गरम कबाब पाव;
• सॉस;
• 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल;
• मलाई पनीर;
• सरसों।

एक पैन में जैतून का तेल गरम करें और प्याज को सुनहरा भूरा होने तक भूनें। हॉट डॉग बन्स को सुखाएं, उनमें पके हुए सॉसेज डालें, ऊपर से एक बड़ा चम्मच क्रीम चीज़, तली हुई प्याज़ और थोड़ी सी सरसों डालें।

सैन एंटोनियो डॉग

हॉट - डॉग:

• टॉर्टिला;
• सॉस;
• 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल;
• 1 बड़ा मीठा प्याज;
• 1 लाल मीठी मिर्च;
• 1 हरी मीठी मिर्च;
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार;
• 2 कप गुआकामोल;
• 1/2 कप खट्टा क्रीम।

एक कड़ाही में तेल गरम करें, प्याज़ को नरम होने तक भूनें और कटी हुई मीठी मिर्च, नमक और काली मिर्च डालें। मिर्च के नरम होने तक पकाएं। टॉर्टिला पर गुआकामोल और तले हुए सॉसेज फैलाएं, ऊपर से तली हुई मिर्च और प्याज का मिश्रण डालें और एक चम्मच खट्टा क्रीम के साथ सीजन करें।

टक्सन कुत्ता

सेबगेट.कॉम

हॉट - डॉग:

• गरम कबाब डबल रोटी;
• सॉस;
• 1/2 कप खट्टा क्रीम;
• 1-2 बड़े चम्मच दूध या केफिर;
• 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल;
• 1 बड़ा प्याज, बारीक कटा हुआ;
• बेकन;
• 4-8 ताज़ी गर्म मिर्च (जलापेनोस)
• 2 कप गर्म बीन्स;
• पिको डी गैलो सॉस।

पिको डी गालो:

• 2 बड़े और पके टमाटर बिना कोर के, कटे हुए;
• 1/2 छोटा सफेद प्याज, बारीक कटा हुआ
• 1/4 कप कटा हुआ ताजा सीताफल;
• 1/2 या 1 ताजा जलापेनो, कटा हुआ
• नमक स्वादअनुसार।

टमाटर, प्याज, सीताफल और गर्म मिर्च, स्वादानुसार नमक मिलाएं और कम से कम 30 मिनट के लिए फ्रिज में छोड़ दें।

एक छोटी कटोरी में खट्टा क्रीम और दूध मिलाएं और एक तरफ रख दें। एक फ्राइंग पैन में जैतून का तेल गरम करें और प्याज को सुनहरा भूरा होने तक भूनें।

बेकन में सॉसेज लपेटें, लकड़ी के टूथपिक्स से सुरक्षित करें और कुरकुरा होने तक ग्रिल पर भेजें (या ओवन में - यह अधिक सुविधाजनक है)। सॉसेज के समानांतर, मिर्च सेंकना। पकी हुई सब्जियों से छिलका हटा दें, बीज हटा दें और आधा काट लें।

तैयार सॉसेज को सूखे बन्स में डालें, उनमें कुछ बीन्स और प्याज डालें, और एक चम्मच पिको डी गैलो और दूध और खट्टा क्रीम का मिश्रण डालें।

ह्यूस्टन कुत्ता

सेबगेट.कॉम

हॉट - डॉग:

• गरम कबाब डबल रोटी;
• सॉस;
• 1 गिलास खट्टा क्रीम;
• सूअर का मांस या बीफ बियर (झटके) के लिए 1 कप चिचारोनस या स्नैक्स;
• मसालेदार सॉस।

Chicharron एक पोर्क डिश है, लेकिन कभी-कभी इसे चिकन या बीफ के साथ बनाया जाता है। खाना पकाने की प्रक्रिया बहुत लंबी और जटिल है, इसलिए हमारा सुझाव है कि बीफ़ या पोर्क जर्की को बीयर स्नैक से बदलें। लेकिन हॉट डॉग में इसे सामान्य रूप से चबाने के लिए, इसे रेशों में विभाजित करने या पतली स्ट्रिप्स में काटने की आवश्यकता होगी।

हॉट डॉग बन्स को सुखाएं, उनमें सॉसेज डालें, ऊपर से खट्टा क्रीम, बीफ जर्की और गर्म सॉस फैलाएं।

ग्रैंड रैपिड्स डॉग

सेबगेट.कॉम

हॉट - डॉग:

• गरम कबाब डबल रोटी;
• सॉस;
• सॉस "कोनी";
• 1 बड़ा पका टमाटर, बीच से हटाकर कटा हुआ
• 1 छोटा लाल प्याज, बारीक कटा हुआ;
• 4 छोटे मसालेदार या मसालेदार खीरे;
• 8 मसालेदार गर्म मिर्च।

सॉस "कोनी":

• 0.5 किलो ग्राउंड बीफ;
• 3 गिलास पानी;
• 2 बड़े चम्मच टमाटर का पेस्ट;
• 1 कटा हुआ छोटा प्याज;
• लहसुन की 1 कीमा बनाया हुआ बड़ा लौंग;
• 1 तेज पत्ता;
• 2 बड़े चम्मच मिर्च पाउडर;
• पेपरिका का 1 बड़ा चम्मच;
• 1 चम्मच करी पाउडर;
• 1 चम्मच नमक;
• 1 चम्मच पिसा हुआ जीरा;
• कॉर्नमील के 2 बड़े चम्मच।

एक भारी तले वाले सॉस पैन में पिसा हुआ बीफ़ और पानी मिलाएं और स्टोव पर रखें। मिश्रण को लगातार चलाते हुए उबाल लें ताकि कीमा बनाया हुआ मांस छोटे टुकड़ों में टूट जाए। उबलते मिश्रण में अन्य सभी सामग्री डालें और धीमी आँच पर 50 मिनट तक उबालें।

हॉट डॉग बन्स को सुखाएं, उनमें तैयार सॉसेज डालें, ऊपर से कोनी सॉस डालें, फिर कटे टमाटर और प्याज छिड़कें। अंतिम स्पर्श मसालेदार खीरे और गर्म मसालेदार मिर्च के पतले स्लाइस की एक जोड़ी है।

मिनियापोलिस कुत्ता

सेबगेट.कॉम

हॉट - डॉग:

• गरम कबाब डबल रोटी;
• सॉस;
• 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल;
• 1 बड़ा कटा हुआ प्याज;
• चेडर पनीर, स्ट्रिप्स में काट लें;
• अनाज के साथ सरसों।

जैतून का तेल गरम करें और उसमें प्याज को सुनहरा भूरा होने तक भूनें। हॉट डॉग बन्स को पूरी तरह से आधा न काटें, बल्कि पनीर का एक टुकड़ा और पका हुआ सॉसेज काटकर उसमें डालें। भुने हुए बन्स को कड़ाही में डालकर दोनों तरफ से सुखा लें ताकि पनीर पिघल जाए। तले हुए प्याज और सरसों के साथ हॉट डॉग के ऊपर।

फास्ट फूड के प्यार को नकारना उतना ही व्यर्थ है जितना कि स्पष्ट रूप से स्वादिष्ट भोजन को मना करना, लेकिन काफी स्वस्थ भोजन नहीं। यहां तक ​​कि समय-समय पर संतुलित आहार के सबसे कट्टर प्रशंसक भी हॉट डॉग को दावत देने के लिए सही आहार को तोड़ने के लिए ललचाते हैं। और आपको अपने आप को इस आनंद से वंचित करने की आवश्यकता नहीं है! आखिर रेडीमेड हॉट डॉग खरीदना जरूरी नहीं है, आप घर पर ही हॉट डॉग बना सकते हैं। घर पर हॉट डॉग तैयार करने के बाद, आप इसकी सामग्री की गुणवत्ता, मात्रा और अनुपात के बारे में सुनिश्चित होंगे, जिसका अर्थ है कि आप अपने विवेक पर पकवान की कैलोरी सामग्री को नियंत्रित कर सकते हैं। लेकिन वह सब नहीं है! जरा सोचिए कि एक बच्चा कितना खुश होगा अगर आप उसे स्कूल जाने के लिए सामान्य सैंडविच के बजाय एक असली घर का बना हॉट डॉग दें। बेहतर अभी तक, सीखें कि कैसे एक हॉट डॉग को स्वयं पकाना है। लेकिन ऐसा करने के लिए, पहले होममेड हॉट डॉग रेसिपी पढ़ें और ट्राई करें।

हॉट डॉग, या एक आयताकार बन में गर्म सॉसेज, उदारतापूर्वक केचप और सरसों के साथ डाला जाता है, "स्ट्रीट फूड" का एक क्लासिक है। यदि इस विश्व प्रसिद्ध स्नैक का नाम आपको आश्चर्यचकित करता है, तो आप अभी भी एक जर्मन कसाई की कहानी नहीं जानते हैं जिसमें उत्कृष्ट स्वाद और हास्य की भावना है। यह मसखरा सॉसेज की एक नई किस्म के साथ आया और उनका नाम "दछशुंड" (जर्मन में - "दचशुंड") रखा, जो एक हास्यपूर्ण कुत्ते की नस्ल से मिलता जुलता था। संयुक्त राज्य अमेरिका में प्रवासन ने उनकी ज्वलंत कल्पना को कम नहीं किया, जिसकी बदौलत उन्होंने अपने सॉसेज की बिक्री शुरू की, उन्हें सही आकार के बन्स में डाल दिया। एक लोकप्रिय चित्रकार ने एक अजीब सादृश्य उठाया, और अब "हॉट दक्शुंड्स" या "हॉट डॉग" उड़ रहे हैं, जैसा कि वे कहते हैं, हॉट केक की तरह। तो, चूंकि अब आप जानते हैं कि एक हॉट डॉग और एक कुत्ते में क्या समानता है, इसलिए यह एक वास्तविक, "क्लासिक" हॉट डॉग की संरचना का पता लगाने का समय है:

1. सॉसेज।उसी दछशुंड सॉसेज का आविष्कार 19वीं शताब्दी के मध्य में किया गया था, इसलिए यह संभावना नहीं है कि आज इस विशेष किस्म को खोजना संभव होगा। इसलिए, केवल यह जानना पर्याप्त है कि हॉट डॉग की सही तैयारी के लिए कौन से सॉसेज उपयुक्त हैं। उत्तर असमान है: आपको केवल उच्चतम गुणवत्ता वाले सॉसेज से घर पर हॉट डॉग बनाने की आवश्यकता है। पैकेजिंग आपको हॉट डॉग के लिए सॉसेज चुनने में मदद करेगी (गोस्ट चिह्न देखें और रचना को ध्यान से पढ़ें) और कीमत (बड़ी मात्रा में प्राकृतिक मांस वाले अच्छे सॉसेज बहुत सस्ते नहीं हो सकते)। बाकी के लिए, अपने स्वाद के लिए चुनें: डेयरी, कैपिटल, स्पेशल, बीफ या अन्य प्रकार के प्रीमियम सॉसेज। थोड़ा रहस्य: स्मोक्ड सॉसेज नियमित सॉसेज की तुलना में अधिक स्वादिष्ट होते हैं, इसलिए "विनीज़" हस्ताक्षर वाली किस्मों को आज़माएं। वसा और पनीर के टुकड़ों के साथ सॉसेज नहीं लेना बेहतर है, उनके साथ एक हॉट डॉग अब "क्लासिक" नहीं होगा। सॉसेज, मोटा और छोटा, हॉट डॉग बनाने के लिए भी उपयुक्त नहीं हैं।

उत्पादों को तैयार करने की प्रक्रिया को छोड़कर, घर पर हॉट डॉग बनाने में कुछ भी मुश्किल नहीं है। यह वह जगह है जहां मुख्य कठिनाई निहित है, और यह वह है जो अधिकतर समय लेता है। हालांकि, आप हमेशा निकटतम सुपरमार्केट में अपनी जरूरत की हर चीज खरीद सकते हैं, लेकिन फिर आपके द्वारा बनाया गया हॉट डॉग स्ट्रीट फास्ट फूड, उच्च कैलोरी और पेट पर भारी से ज्यादा अलग नहीं होगा। लेकिन, अगर आप देखें, तो वास्तव में, हॉट डॉग के सभी घटकों को एक पूर्ण लंच माना जा सकता है: ताजी रोटी, उच्च गुणवत्ता वाला सॉसेज, हल्की ड्रेसिंग की थोड़ी मात्रा। एक सब्जी सलाद के साथ जोड़ा गया, यह घर का बना हॉट डॉग एक सुविधाजनक तरीके से आयोजित एक पौष्टिक भोजन है।

तलने के सॉसेज

1. आप जो भी प्रकार के सॉसेज चुनें, उन्हें पकाने की कोशिश न करें। हॉट डॉग सॉसेज को ग्रिल पर, चरम मामलों में - ओवन ग्रेट पर, ग्रिल पर या एयर ग्रिल में तला जाता है।

रेडीमेड हॉट डॉग बन्स हर ब्रेड स्टॉल पर सचमुच बिकते हैं। अंतिम उपाय के रूप में, आप एक पाव रोटी या बैगूएट से एक हॉट डॉग बना सकते हैं। लेकिन घर के बने बन्स से वास्तव में स्वादिष्ट और स्वस्थ होममेड हॉट डॉग प्राप्त किया जाता है:

रोटी बनाना

1. यदि आप एक पाउंड गेहूं का आटा, 50 ग्राम मक्खन, एक गिलास दूध और पानी, एक बड़ा चम्मच चीनी, एक चम्मच सूखा खमीर (या पर्याप्त मात्रा में ताजा) और एक चम्मच नमक लें, तो आप 10 बना सकते हैं गरम कबाब डबल रोटी।

यदि आपने पहले से ही हॉट डॉग ड्रेसिंग के लिए सॉस का ध्यान रखा है, तो आप होममेड हॉट डॉग को असेंबल करना शुरू कर सकते हैं। खाने से ठीक पहले ऐसा करना सबसे अच्छा है ताकि रोटी सोख न जाए और सॉसेज ठंडा न हो जाए। यह मत भूलो कि एक असली हॉट डॉग को गर्म खाया जाता है:

हॉट डॉग कुकिंग

1. बन को तवे पर सभी तरफ से सुखा लें, सचमुच 1 मिनट के भीतर। यह हेरफेर क्रस्ट को और अधिक कुरकुरा और सुर्ख बना देगा।

स्ट्रीट फूड उद्योग कल्पना की कोई सीमा नहीं जानता। वह साहसपूर्वक पूरी तरह से अलग-अलग व्यंजनों को मिलाती है, जिसके परिणामस्वरूप नए, स्वादिष्ट और लोकप्रिय संयोजन होते हैं। इस प्रकार, एक सामान्य संस्करण का जन्म हुआ, तथाकथित हॉट डॉग इन पिटा ब्रेड। यदि आप कुछ बारीकियों को जानते हैं तो इसकी तैयारी मुश्किल नहीं है:

• अर्मेनियाई लवाश का प्रयोग करें - यह एक पतली किस्म है जो पूरी तरह से आटे का सपाट टुकड़ा है।

घर पर स्वादिष्ट और सेहतमंद हॉट डॉग कैसे बनाएं

यह आपकी हॉलिडे टेबल पर एक बेहतरीन डिश हो सकती है। घर पर एक स्वादिष्ट हॉट डॉग जल्दी और कुशलता से तैयार किया जा सकता है ताकि इसे बच्चों के साथ सैर पर ले जाया जा सके या मेहमानों का इलाज किया जा सके, इसे अपने साथ काम या कॉलेज या प्रकृति में एक ठाठ पिकनिक पर ले जाया जा सके।

यह एक बहुत ही स्वादिष्ट और स्वस्थ उपचार होगा, और, सबसे महत्वपूर्ण बात, सुरक्षित, क्योंकि आप जानते हैं कि इसे तैयार करने के लिए किन उत्पादों का उपयोग किया गया था। यहाँ घर पर सबसे अच्छी हॉट डॉग रेसिपी हैं।

इस प्रसिद्ध अमेरिकी व्यंजन का क्लासिक नुस्खा काफी सरल है।

इसे बनाने के लिए, आपको आवश्यकता होगी:

• स्मोक्ड सॉसेज, या सॉसेज जिन्हें आप आग पर या ग्रिल पर पका सकते हैं। प्राकृतिक मांस के स्वाद को महसूस करने के लिए उन्हें बहुत ताजा और अधिमानतः घर का बना होना चाहिए। बहुत अच्छा अगर आप देशी सॉसेज पा सकते हैं;
• तिल के साथ तैयार बन्स। आप उन्हें किराने की दुकान पर खरीद सकते हैं या सिर्फ तिल के बीज को नियमित नमकीन रोटी पर छिड़क सकते हैं।
• ऐसा करने के लिए 1 अंडे के प्रोटीन को बीज के साथ मिलाकर गोखरू का अभिषेक करें। आइसिंग सूख जाएगी और आपके पास एक स्वादिष्ट तिल खाली होगा। आपको उनमें से उतनी ही लेने की जरूरत है जितनी आप प्रतियां बनाना चाहते हैं;
• लेट्यूस के पत्ते, जो रिक्त स्थान के समान होना चाहिए;
• कई बड़े मूली;
• मेयोनेज़, केचप, सरसों और नमक;
• 3 - 4 लंबे खीरे।

अब आप खाना बनाना शुरू कर सकते हैं। सबसे पहले आपको सॉसेज पकाने की जरूरत है। उन्हें आग पर, माइक्रोवेव ओवन में या सिर्फ एक फ्राइंग पैन में तलने की जरूरत है। उन्हें एक अलग डिश पर रखें। उसके बाद, आपको बन्स को बीच से काटने की जरूरत है और उनमें लेटस का पत्ता डालें। अब आपको मूली और खीरे को हलकों में काटकर शीट के बीच में रखना है।

फिर, आपको केचप, मेयोनेज़ और सरसों की चटनी बनाने की ज़रूरत है, लेकिन कुछ पेटू सभी सॉस को अलग-अलग खाना पसंद करते हैं।

विशेषज्ञ मेयोनेज़ को पहले लेट्यूस लीफ के नीचे, फिर केचप और सॉसेज - सरसों के करीब लगाने की सलाह देते हैं। तब आप सरसों का तेज स्वाद, और केचप की सुगंध, और मेयोनेज़ का स्वाद महसूस कर सकते हैं।

अब आप बीच में सॉसेज रख सकते हैं और तैयार डिश को टेबल पर सर्व कर सकते हैं. या उत्पाद को क्लिंग फिल्म में लपेटें और इसे एक खाद्य कंटेनर में रख दें, ताकि आप इसे बाद में पिकनिक पर या अपने कार्यालय में काम पर खोल सकें।

यह रेसिपी आप देश में सबसे आसान और सबसे स्वादिष्ट व्यंजन बना सकते हैं। खासकर अगर बारबेक्यू हो। लेकिन एक और बहुत ही स्वादिष्ट रेसिपी है जो फ्रांस में बनती है।

कैसे एक स्वादिष्ट फ्रेंच संस्करण बनाने के लिए

इसे अमेरिकी की तुलना में सरल बनाया गया है, लेकिन कई इसे पसंद करते हैं। ऐसे हॉट डॉग को हर कोई घर पर बना सकता है।

• घर पर हॉट डॉग बनाने के लिए स्पेशल हॉट डॉग बन्स। उन्हें किसी भी बड़े स्टोर पर खरीदा जा सकता है;
• पतले स्मोक्ड सॉसेज या सॉफ्ट हंटिंग सॉसेज;
• केचप, मेयोनेज़ और सरसों स्वाद के लिए।

नुस्खा बहुत सरल है। आपको माइक्रोवेव में बन्स को गर्म करने की जरूरत है, उन्हें काट लें और एक पतली परत छोड़कर, टुकड़ों को हटा दें। फिर, एक अलग कटोरे में, सॉस मिलाएं और, यदि वांछित हो, तो कुछ प्राकृतिक सरसों के बीज डालें। वे बहुत तेज नहीं होंगे। आपको वहां सॉसेज या सॉसेज भी डालना है और मीठी और खट्टी चटनी के साथ परोसना है।

बहुत से लोग नियमित मेयोनेज़ का उपयोग करते हैं, लेकिन सीज़र सलाद ड्रेसिंग इस हॉट डॉग को एक विशेष स्वाद दे सकती है। यह बहुत ही रोचक ढंग से स्मोक्ड सॉसेज और सॉसेज के स्वाद को छाया देगा। यह नुस्खा पूरे परिवार को पसंद आएगा, खासकर पुरुषों को, बड़े और छोटे।

शिकागो में बना एक मसालेदार संस्करण

यह नुस्खा बच्चों की तुलना में वयस्कों के साथ अधिक लोकप्रिय है और पार्टियों के लिए उत्सव के माहौल को शिकागो नाइटक्लब खिंचाव देने की सिफारिश की जाती है। यह वहाँ था कि वे इस स्वादिष्ट और बहुत मसालेदार रेसिपी के साथ आए। ऐसी डिश आप बैचलर पार्टी या हॉलिडे पार्टी के लिए बना सकते हैं।

यहां बताया गया है कि इसे बनाने के लिए आपको क्या चाहिए:

• 5 विशेष हॉट डॉग बन्स;
• 5 सॉसेज;
• बड़ा बैंगनी प्याज;
• ताजा टमाटर, बड़ा बेहतर;
• बड़ा मसालेदार ककड़ी;
• काली मिर्च पाउडर;
• स्वाद के लिए सरसों या बारबेक्यू सॉस।

आपको सभी बन्स को माइक्रोवेव या पैन में गर्म करने की जरूरत है। बड़े चम्मच से क्रंब निकालें और प्रत्येक बन में राई, कटा हुआ अचार खीरा डालें और स्वादानुसार मिर्च मिर्च छिड़कें। फिर हम कटा हुआ प्याज फैलाते हैं और प्रत्येक बन के अंदर एक सॉसेज डालते हैं।

उसके बाद, बारबेक्यू सॉस डालें और जड़ी-बूटियों और सलाद के साथ परोसें। यह हॉट डॉग मादक पेय, साथ ही संतरे के रस और सफेद शराब के साथ अच्छी तरह से जुड़ता है। इस नुस्खा में, बन्स का उपयोग नहीं करना बेहतर है, जो घर के बने आटे पर आधारित होते हैं, लेकिन खरीदे गए उत्पाद।

रूसी हॉट डॉग नुस्खा

इसका स्वाद असामान्य है, लेकिन यह नुस्खा तैयार करना अधिक कठिन है। लेकिन वह मेहमानों को तीखा स्वाद देगा, जो हर दुकान में नहीं मिलता।

यहां आपको इसके लिए क्या चाहिए:

• पतली चिकन गांव सॉसेज या दूध सॉसेज;
• चेंटरेल क्रीम सॉस (आप इसे स्टोर पर खरीद सकते हैं या इसे स्वयं बना सकते हैं);
• अचारी ककड़ी;
• सफेद प्याज (हरे रंग से भ्रमित नहीं होना चाहिए) और सिरका;
• मेयोनेज़ और सरसों;
• सॉसेज और पतली पीटा ब्रेड या अखमीरी केक की संख्या के अनुसार बन्स, बहुत पतले।

एक कड़ाही में बन्स को क्रिस्पी होने तक गरम करें, आधा काट लें और नरम भाग निकाल दें। उसके बाद, उनमें मशरूम के साथ सॉस डालें, प्याज डालें, छल्ले में काट लें, जो सिरका के साथ डाला गया था, फिर थोड़ा मसालेदार खीरे डालें। आप उन्हें जितना पतला काटेंगे, डिश उतनी ही स्वादिष्ट निकलेगी। फिर, बन के बीच में सॉसेज और सॉसेज डालें और तैयार डिश को सरसों और सहिजन के साथ डालें।

उसके बाद, इसे सेब और सहिजन के साथ मेज पर परोसा जाना चाहिए। रूसी में इस तरह के हॉट डॉग का स्वाद बहुत ही नाजुक और असामान्य होता है। इसके अलावा, एक बदलाव के लिए, आप इसमें थोड़ा कोरियाई गाजर डाल सकते हैं, लेकिन यह पहले से ही शौकिया है।

क्या आपने पिटा ब्रेड में हॉट डॉग के बारे में सुना है? यह घर पर पीटा ब्रेड में रूसी शैली के हॉट डॉग की कोशिश करने लायक है। सामग्री समान हैं, केवल हम पीटा ब्रेड के लिए बन बदलते हैं। यह स्वादिष्ट, मसालेदार निकलेगा और आपको यह निश्चित रूप से पसंद आएगा!

घर पर स्वादिष्ट हॉट डॉग आटा कैसे बनाएं

यह आसानी से और सरलता से किया जाता है। इस आटे का उपयोग स्वादिष्ट पाई बनाने के लिए भी किया जा सकता है।

यहां बताया गया है कि आटा कैसे बनाया जाता है:

• दूध में खमीर और चीनी मिलाया जाता है। चिकना होने तक धीरे-धीरे हिलाएं। फिर, आपको इसे आधे घंटे के लिए छोड़ देना चाहिए, फिर अंडे और नमक में फेंटें, और फिर सब कुछ फिर से मिलाएं;
• 10 मिनिट बाद, एक गिलास मैदा डाल कर मिला दीजिये, ताकि फटे केक बन जायें. फिर, ओवन को गरम करें, एक बेकिंग शीट को वनस्पति तेल से चिकना करें और 20 मिनट तक पकने और सुनहरा भूरा होने तक बेक करें। लेकिन अगर आपके पास कुछ खाली समय है, तो रेडीमेड हॉट डॉग बन्स खरीदना बेहतर है। यह आपको समय और प्रयास बचाएगा, और आपको कष्टप्रद गलतफहमी से बचने की अनुमति देगा, खासकर यदि आप पहली बार घर पर हॉट डॉग बना रहे हैं।

घर पर हॉट डॉग बनाना एक अच्छा विचार है! कल्पना के लिए बहुत जगह है, और परिवार को स्वादिष्ट और स्वस्थ खिलाने का अवसर है (आखिरकार, आप स्वयं पकवान के लिए सामग्री चुनते हैं)। इसलिए, अगली बार फास्ट फूड पर जाने से पहले, सोचें: “क्या यह इसके लायक है? »

सब कुछ खुद पकाना और शाम को परिवार के घेरे में बिताना या पूरी कंपनी के साथ देश जाना बेहतर है। इससे निश्चित रूप से पारिवारिक संबंधों को लाभ होगा, लेकिन शरीर, इसके विपरीत, नुकसान नहीं पहुंचाएगा!

हॉट डॉग: अविश्वसनीय लोकप्रियता का नुस्खा

एक साधारण बन और कोई कम साधारण सॉसेज पूरी दुनिया में सबसे लोकप्रिय व्यंजन का आधार नहीं है - एक हॉट डॉग। इंटरनेट पर सभी संभावित भाषाओं में लाखों गीगाबाइट में ग्रंथ लिखे जाते हैं। आइए उनके साथ स्वादिष्ट जानकारी के हमारे हिस्से को जोड़ें कि घर पर हॉट डॉग कैसे बनाया जाता है (नुस्खा और खाना पकाने के रहस्य), साथ ही इस सरल की उत्पत्ति और इतिहास के बारे में कुछ दिलचस्प तथ्य, लेकिन लाखों व्यवहारों से प्यार करते हैं।

सॉसेज रोल का इतिहास

हॉट डॉग का इतिहास 500 साल पहले शुरू हुआ था!

इस साल फ्रैंकफर्ट के लोगों ने हॉट डॉग के आविष्कार की 530वीं वर्षगांठ मनाई।

एक पुराने शहर के इतिहास में, 1487 की घटनाओं के बीच, एक स्थानीय पाक विशेषज्ञ द्वारा आविष्कार किए गए एक नए प्रकार के पतले सॉसेज में व्यापार का उल्लेख किया गया है। सॉसेज को एक नरम फ्लैटब्रेड बन के साथ एक सेट के रूप में बेचा गया था।

डेढ़ शताब्दी पहले, जर्मन बसने वालों ने शिकागो में एक डाइनर खोला जिसमें स्वादिष्ट सॉसेज, एक बुन और सलाद पेश किया गया।

इस सरल विचार ने कई समस्याओं का समाधान किया:

• कटलरी के साथ स्नैक्स के साथ जाने की कोई आवश्यकता नहीं थी (ग्राहक अक्सर इन वस्तुओं को वापस नहीं करते थे);
• व्यंजन को धोने की आवश्यकता नहीं थी (और खरीदा भी);
• भोजन कक्ष, कुर्सियाँ और टेबल लावारिस हो गए - खरीदारों ने चलते-फिरते खा लिया;
• इन सबके साथ खाने वालों ने अपनी उंगलियां नहीं जलाईं और न ही सॉस से अपने हाथों को दागा।

अब हर अमेरिकी नागरिक हर साल लगभग छह दर्जन हॉट डॉग खरीदता है, और देश में हर साल 15 बिलियन से अधिक सॉसेज बन्स का उत्पादन और खाया जाता है।

हैम्बर्ग दछशुंड या येल मोंगरेल?

लेकिन एक हॉट डॉग का इससे क्या लेना-देना है (यह वास्तव में हॉट डॉग वाक्यांश का अनुवाद है)?

हॉट डॉग को ऐसा क्यों कहा जाता है?

यह प्रतिष्ठित अमेरिकी भोजन पौराणिक हो गया है।

उनमें से एक के अनुसार, लम्बी सॉसेज का आविष्कार करने वाले हैम्बर्ग के पाक विशेषज्ञ ने इसे अपने घर में रहने वाले इस लंबे मजाकिया कुत्ते के सादृश्य से एक दछशुंड (दछशुंड) कहा।

इस मिथक का खंडन एक अमेरिकी भाषा विज्ञान के प्रोफेसर ने किया है।

उनका दावा है कि येल के मजाकिया छात्रों ने हॉट डॉग बन्स को "हॉट डॉग" कहा था, जो इस बदबूदार खाद्य विक्रेता की गाड़ी का लगातार पीछा करते हुए देख रहे थे। प्रोफेसर एक मजेदार पार्टी के बारे में 1895 छात्र पत्रिका के लेख का हवाला देते हैं जहां सॉसेज को "हॉट डॉग" कहा जाता था।

वैसे भी, एक ऐतिहासिक तस्वीर है जो एक हॉट डॉग स्टैंड पर शिकागो वर्ल्ड फेयर (1893) में आगंतुकों को दिखाती है।

सॉसेज + सॉस + सब्जियों के साथ मानक ब्रेड से विशेष बन्स और सिर्फ सैंडविच; सॉसेज-छिद्रित बेक्ड आलू; पतली कोकेशियान पीटा ब्रेड या कुरकुरी पफ पेस्ट्री में लिपटे सॉसेज; फ्रेंच फ्राइज़, एक ही सॉसेज को धीरे से "गले लगाना" - आज हॉट डॉग व्यंजनों की संख्या मौजूद नहीं है। लेकिन पारंपरिक विकल्प भी हैं।

न्यूयॉर्क: सबसे प्रसिद्ध अमेरिकी हॉट डॉग

न्यू यॉर्क-शैली का हॉट डॉग नुस्खा संदेहास्पद रूप से रूसी कुलेबाकी के अमेरिकी संस्करण की याद दिलाता है: एक ग्रील्ड सॉसेज को कटे हुए संकरे बन में रखा जाता है, जिसमें सॉकरक्राट, सरसों और टमाटर सॉस होता है।

अगर वांछित है, तो यह सब ताजा कटी हुई जड़ी बूटियों के साथ स्वादित किया जा सकता है।

इस तरह के एक स्नैक "रन पर" ब्राइटन बीच में रूसी प्रवासियों के क्वार्टर से महानगर के सभी कोनों में घुस गया।

शिकागो खाना पकाने की विधि

शिकागो में, उबले हुए या उबले हुए वील और पोर्क सॉसेज को ताजी या मसालेदार सब्जियों के साथ पसंद किया जाता है। आप शुतुरमुर्ग के मांस और यहां तक ​​कि मगरमच्छ के मांस से बने विदेशी सॉसेज भी आज़मा सकते हैं। वे स्वादिष्ट केकड़ा, झींगा, सेब हॉट डॉग भी बनाते हैं।

सिएटल में, सब कुछ अलग तरह से किया जाता है - वे जर्मन में बने हॉट डॉग के लिए विशेष सॉसेज लेते हैं (ब्रैटवुर्स्ट - एक प्राकृतिक आवरण में मोटे कीमा बनाया हुआ सूअर का मांस से)।

उन्हें तिल या मकई के तेल में बड़े पैन में तला जाता है, और उन्हें क्रीम पनीर के स्लाइस में लपेटा जाता है।

यह सब एक रोटी में रखा जाता है, जो रसदार और मसालेदार हरी मेक्सिकन जलापेनो मिर्च (एक प्रकार की मिर्च) के साथ आपूर्ति की जाती है।

स्मोक्ड मिर्च और केसर के स्वाद वाली एक तेजतर्रार श्रीराचा सॉस के साथ उपचार सबसे ऊपर है।

सोनोरा मैक्सिकन हॉट डॉग

मैक्सिकन राज्य सोनोरा में आप कोशिश कर सकते हैं पारंपरिक सॉसेज के बिना एक प्रकार का हॉट डॉग. बन में बेकन स्लाइस, टमाटर और एवोकैडो स्लाइस, प्याज के छल्ले, विभिन्न मसाले रखे जाते हैं। सब कुछ मेयोनेज़ के साथ कवर किया गया है।

जापानी "मकई कुत्ता"

उगते सूरज की भूमि में, वे मूल कुत्ते से प्यार करते हैं।

यह एक रसदार उबला हुआ सॉसेज है जिसे कॉर्नमील के आटे में पकाया जाता है।

रूट डॉग की सतह को वफ़ल-आयरन जैसे उपकरण में बनाया गया है।

इस भोजन को किसी प्रकार की चटनी में डुबोया जाता है - सोया, वसाबी, मेयोनेज़, केचप।

डेनिश खाना पकाने की विधि

डेनिश हॉट डॉग सबसे स्वादिष्ट में से एक है, इसकी खासियत है तली हुई खस्ता प्याज एक खास तरीके से। इसे तैयार करना आसान है। प्याज के आधे छल्ले तेल में एक चम्मच चीनी और सफेद ब्रेडक्रंब के साथ तलना चाहिए, और फिर एक नैपकिन पर अतिरिक्त तेल से सूखना चाहिए।

एक ही अमेरिकी हॉट डॉग से फ्रांसीसी व्यंजनों को इकट्ठा करने के तरीके में भिन्न होते हैं।

बैगूएट से केवल टुकड़ा हटा दिया जाता है, इसके अलावा, सॉसेज और अन्य सामग्री (आमतौर पर केवल सॉस - सरसों, केचप) को अंदर रखने के बाद, कोई खाली जगह नहीं बची है।

आधे में कटे हुए बन में क्लासिक एक की तुलना में इसे खाना अधिक सुविधाजनक है।

घर पर स्वादिष्ट हॉट डॉग कैसे बनाएं

घर का बना हॉट डॉग पकाने से आपको सपने देखने का एक कारण मिलता है।

घर पर हॉट डॉग बनाने का सबसे आसान तरीका है और साथ ही डिश में विविधता लाना सभी प्रकार के सॉसेज (सॉसेज, सॉसेज) का उपयोग करना है।

कोई भी करेगा: उबला हुआ, स्मोक्ड, अपने द्वारा बनाया गया, पनीर के अतिरिक्त के साथ, आदि।

मुख्य बात यह है कि आकार सही है।

सॉसेज और सॉसेज को स्टीम किया जाता है, फ्राइंग पैन पर तला जाता है, बारबेक्यू और ग्रिल, स्मोक्ड, उबला हुआ होता है।किसी भी संयोजन के साथ आने के लिए स्वतंत्र महसूस करें: बीन प्यूरी, उबले हुए बटेर अंडे, मसालेदार आलूबुखारा या मशरूम, जैतून, मसालेदार कोरियाई गाजर, मसाले जोड़ें।

आप बेकिंग होममेड हॉट डॉग बन्स के साथ टिंकर कर सकते हैं, या आप तैयार विशेष या बैगूएट ले सकते हैं, जैसा कि हमारे चरण-दर-चरण नुस्खा में एक तस्वीर के साथ है, जो नीचे स्थित है। पतली अर्मेनियाई लवाश, पीटा ब्रेड में, यह स्वादिष्ट भी निकलता है। आप फ्रोजन पफ पेस्ट्री में स्टफिंग के साथ सॉसेज लपेट सकते हैं और ओवन में बेक कर सकते हैं, इस तरह के हॉट डॉग तैयार आटे से स्वादिष्ट स्वादिष्ट पेस्ट्री के लिए एक और बढ़िया विचार है।

और एक शाकाहारी विकल्प भी है: सरसों और केचप के मिश्रण के साथ एक कटे हुए बन को चिकना करें, कुछ मसालेदार कोरियाई गाजर, कटी हुई गोभी या कोई अन्य सब्जियां, टोफू का एक टुकड़ा डालें। स्नैक को माइक्रोवेव ओवन में दो मिनट के लिए रखें।

घर पर हॉट डॉग: गोभी और कोरियाई गाजर के साथ एक नुस्खा

होममेड हॉट डॉग अलग-अलग फिलिंग के साथ आ सकते हैं, इसलिए मैं हॉट डॉग लोफ में हर तरह की सब्जियां मिला कर प्रयोग करने की कोशिश करता हूं। आज मैं अपने हाथों से लगभग न्यूयॉर्क हॉट डॉग पकाने का प्रस्ताव करता हूं - सॉसेज, गोभी और कोरियाई गाजर के साथ।

ताजी और कुरकुरे सब्जियां इस क्षुधावर्धक को अधिक स्वस्थ और स्वादिष्ट बना देंगी, जिससे हॉट डॉग की कैलोरी सामग्री कम हो जाएगी। अगर आप हॉट डॉग का विशुद्ध अमेरिकी संस्करण लें, तो आपको वहां कोई गाजर नहीं मिलेगी। लेकिन मेरा संस्करण अधिक विविध और दिलचस्प है। घर पर सुंदर, मुंह में पानी लाने वाले और स्वादिष्ट हॉट डॉग बनाना मुश्किल नहीं है, आपको बस सभी आवश्यक उत्पादों का स्टॉक करना होगा और खाना बनाना शुरू करना होगा।

• भोजन: यूरोपीय
• पकवान का प्रकार: क्षुधावर्धक
• खाना पकाने की विधि: उत्पादों को काटना
• सर्विंग्स: 2
• 30 मिनट

• बैगूएट -1 पीसी।
• सॉसेज - 2 पीसी।
• कोरियाई में गाजर - 100 ग्राम
• सरसों - 2 चम्मच
• केचप - 2-3 बड़े चम्मच। एल
• मेयोनेज़ - 2 बड़े चम्मच। एल

मैं फिल्मों से सॉसेज साफ करता हूं, उन्हें फ्राइंग पैन में भूनता हूं, वहां सचमुच एक चम्मच वनस्पति तेल टपकता है। अगर पैन में नॉन-स्टिक सतह है, तो तेल की जरूरत नहीं है। मैं सॉसेज को तब तक फ्राई करती हूं जब तक कि वे गुलाबी, स्वादिष्ट और सुंदर न हो जाएं।

मैंने बैगूएट को टुकड़ों में काट दिया जो एक हॉट डॉग के लिए उपयुक्त हैं। बैगूएट की लंबाई सॉसेज की लंबाई से मेल खाना चाहिए। मैंने बैगूएट को चाकू से काटा, लेकिन पूरी तरह से नहीं। मैं इसे खोलता हूं और केचप, सरसों और मेयोनेज़ के साथ रोटी की भीतरी सतह को चिकना करता हूं।

मैंने ब्रेड में कद्दूकस की हुई गोभी डाल दी।

मैं गोभी के ऊपर कोरियाई गाजर की एक परत वितरित करता हूं।

मैंने सब्जियों पर एक सॉसेज लगाया और इसे हल्के से दबाते हुए, इसे एक बैगूएट में गहरा कर दिया।

सॉसेज के ऊपर केचप डालें और ताजी जड़ी-बूटियों से सजाएँ।

भरने के साथ एक स्वादिष्ट घर का बना हॉट डॉग तैयार है, और आप इसे सुरक्षित रूप से मेज पर परोस सकते हैं।

एक अद्भुत नाश्ता किसी को भी उदासीन नहीं छोड़ेगा।

• हॉट डॉग एक बहुमुखी स्नैक है जो पिकनिक के लिए एकदम सही है। सैंडविच को स्वादिष्ट बनाने के लिए और सड़क पर उखड़े नहीं, सामग्री को अपने साथ ले जाएँ, और प्रकृति से बाहर पकाएँ।
• उन्हें किसी भी पेय के साथ जोड़ा जाता है - फलों का पेय, बीयर, शराब, आदि। बीयर स्नैक के लिए, नमकीन पनीर के साथ स्मोक्ड शिकार सॉसेज लपेटें और पीटा ब्रेड में मसालेदार ककड़ी। वाइन के लिए, उबले हुए विनीज़ सॉसेज में मसालेदार चीज़ डालें।
• ऐपेटाइज़र को सॉस या होममेड टॉपिंग के साथ छिड़कें। उदाहरण के लिए, नारियल के दूध को सरसों के पाउडर और मसालों के साथ उबालें।

• फ्रैंकफर्ट एवेन्यू पर लुइसविले, केंटकी में एक मकान नंबर 1487 है। क्या संयोग है! आखिरकार, पता शहर और हॉट डॉग के जन्म की तारीख को जोड़ता है! हॉट डॉग डिनर के लिए इस जगह का उपयोग नहीं करना पाप है, है ना? लेकिन इस इमारत में मेट्रो पुलिस विभाग है।
• संयुक्त राज्य अमेरिका (1939) में ब्रिटिश सम्राट जॉर्ज VI की यात्रा के दौरान, राष्ट्रपति ट्रूमैन ने शाही व्यक्ति को हॉट डॉग और बीयर के साथ रीगल किया।
• अमेरिका में, नेशनल हॉट डॉग काउंसिल (नेशनल हॉट डॉग काउंसिल) है, जो इस भोजन की गुणवत्ता को सख्ती से नियंत्रित करती है। देश हर साल हॉट डॉग डे (18 जुलाई) भी मनाता है।
• न्यूयॉर्क के रेस्तरां नैटन्स फेमस सौ से अधिक वर्षों से ग्लूटन प्रतियोगिताओं की मेजबानी कर रहा है - विजेता वह प्रतिभागी है जिसने आवंटित 10 मिनट में सबसे अधिक हॉट डॉग खाए। 1916 में पहला चैंपियन मोटा आदमी जिम मुलेन था, जिसने एक दर्जन "हॉट डॉग" खाए। आधुनिक हॉट डॉग खाने का चैंपियन कैलिफ़ोर्निया जॉय चेस्टनट है। उसने 10 मिनट में निगल लिया ... 68 सॉसेज बन्स।
• लेकिन जॉय भी पराग्वे (2012) में बने एक हॉट डॉग को संभाल नहीं पाए। ग्रह पर सबसे बड़े स्नैक की लंबाई 203 मीटर थी, और वजन 265 किलो था।

रोटी में सॉसेज पकाने के लिए अन्य विकल्प हैं, उदाहरण के लिए, पीटा ब्रेड में या अधिक जटिल विकल्प - खमीर आटा में।

और आप एक हॉट डॉग और एक समान रूप से प्रसिद्ध डिश - पिज्जा को एक रेसिपी में मिला सकते हैं, आपको फास्ट फूड प्रेमियों के लिए एकदम सही इलाज मिलता है - किनारों के चारों ओर मिनी हॉट डॉग के साथ स्वादिष्ट पिज्जा। यहाँ एक सरल वीडियो नुस्खा है:

गौलाश पोर्क की सबसे लोकप्रिय तैयारी है। ग्रेवी के साथ इसे बनाना जल्दी और आसान है

प्रकृति में खाना बनाना, कुटीर। कबाब।

आप जो भी कहें, सबसे स्वादिष्ट सैंडविच, निश्चित रूप से, घर पर हैं। हॉट डॉग एक बहुमुखी व्यंजन है जो पिकनिक के लिए एकदम सही है। उन्हें अपने साथ ले जाना बहुत सुविधाजनक है। और अगर यह सिर्फ एक पिकनिक नहीं है, बल्कि एक वास्तविक वृद्धि है, तो उन्हें आग पर एक भट्ठी पर गर्म करना काफी संभव है। बच्चों के लिए हॉट डॉग तैयार करना बहुत सुविधाजनक है। सभी बच्चों को एक रोटी में सॉसेज पसंद हैं, खासकर जब से आप बहुत ही अगोचर रूप से वहां बहुत सारी सब्जियां डाल सकते हैं, जिसे बच्चे खाने से मना कर देते हैं। जहां तक ​​सॉस की बात है, केचप और मेयोनीज अपने आप ही सबसे अच्छे तरीके से तैयार किए जाते हैं। सबसे आसान और सुरक्षित मेयोनेज़ दूध और जैतून के तेल से आसानी से तैयार किया जाता है। और तीखे स्वाद और अविस्मरणीय सुगंध के लिए, सॉस की पूरी मात्रा में लहसुन की आधी कली डालें। सबसे महत्वपूर्ण बात, कोई कच्चे अंडे और खतरनाक संरक्षक नहीं।

सामग्री

• गरम कबाब डबल रोटी- 4 चीजें।
• सॉसेज - 4 पीसी।
• गाजर - 100 ग्राम
• मेयोनेज़ - 100 ग्राम
• केचप - 100 ग्राम
• सलाद पत्ता - 4 पीसी।

जानकारी

दूसरा पाठ्यक्रम
सर्विंग्स - 4
पकाने का समय - 30 मिनट

स्वादिष्ट हॉट डॉग के लिए पकाने की विधि: कैसे पकाने के लिए

एक रहस्य है जिसमें हॉट डॉग बस उत्कृष्ट है। खाना पकाने से पहले, आपको बन्स को 10-15 मिनट के लिए ओवन में रखना होगा। आपको बेक्ड ब्लैंक्स लेने हैं, एक साफ अनुदैर्ध्य चीरा बनाने और इसे केचप और मेयोनेज़ से भरने की जरूरत है।

इसके बाद, आधा कटे हुए बन को लेट्यूस और कद्दूकस की हुई गाजर से भर दिया जाता है। दिलचस्प बात यह है कि आप कटी हुई गोभी, टमाटर, काली मिर्च और साग सहित अन्य सब्जियां भी डाल सकते हैं।

कई लोग हॉट डॉग को सबसे स्वस्थ स्नैक विकल्प नहीं मानते हैं। काश, यह सच है यदि आप इसे खरीदते हैं, और इसे स्वयं नहीं पकाते हैं। मुद्दा यह है कि हम उन उत्पादों की गुणवत्ता के बारे में 100% सुनिश्चित नहीं हो सकते हैं जिनसे हमारे लिए एक त्वरित और संतोषजनक नाश्ता तैयार किया जाता है।

हालाँकि, एक विकल्प है! हम आपको बताएंगे कि घर पर हॉट डॉग कैसे बनाया जाता है। और तस्वीरों के साथ हमारे चरण-दर-चरण व्यंजनों से यह प्रक्रिया यथासंभव आसान हो जाएगी। अपने आप से पकाया गया हॉट डॉग काम या स्कूल में एक बढ़िया स्नैक विकल्प और मेहमानों को परोसने के लिए एक मूल व्यंजन होगा। स्वादिष्ट, संतोषजनक और बहुत आसान!

सॉसेज के साथ पारंपरिक हॉट डॉग

पकवान का यह संस्करण सबसे प्रसिद्ध और लोकप्रिय है। खाना पकाने के कई विकल्प हैं, लेकिन हम आपको बताएंगे कि सही स्वाद के लिए कौन से उत्पाद चुनें, और खाना पकाने के सभी रहस्यों को भी साझा करें!

सबसे पहले, आइए सामग्री तैयार करें:

• हॉट डॉग बन - 2 पीसी।जैसा कि आप पहले से ही समझ सकते हैं, नुस्खा में सामग्री की मात्रा 2 सर्विंग्स के लिए डिज़ाइन की गई है। यदि आपको अधिक हॉट डॉग पकाने की आवश्यकता है - बस भोजन की मात्रा को आनुपातिक रूप से बढ़ाएं।
• सॉसेज - 2 पीसी। "विनीज़" या "बवेरियन" सॉसेज सबसे उपयुक्त हैं। उनके पास एक समृद्ध सुगंध और स्वाद है जो कई लोगों को पसंद आएगा। उत्पाद की संरचना पर ध्यान दें और केवल उच्च-गुणवत्ता वाले चुनें, क्योंकि तैयार हॉट डॉग का स्वाद और गुण दोनों इस पर निर्भर करते हैं!
• केचप - 2 चम्मच आप अपने पसंदीदा केचप का उपयोग कर सकते हैं।अगर आप थोड़ा तीखापन जोड़ना चाहते हैं, तो चिली केचप एकदम सही है।
• सरसों - 2 चम्मच एक हॉट डॉग के लिए, एक हल्का लेकिन समृद्ध स्वाद वाला उत्पाद एक बढ़िया अतिरिक्त होगा।
• मेयोनेज़ - 2 बड़े चम्मच। किसी भी तरह का उत्पाद करेगा।
• प्याज - ½ पीसी;
• हरा प्याज - 1 छोटा पंख;

अब सॉसेज के साथ हॉट डॉग पकाने का समय आ गया है। यह बहुत जल्दी और आसानी से किया जाता है। और परिणाम बिल्कुल सभी को खुश करेगा!

1. खाना पकाने के लिए खाना तैयार करें। हम प्याज को धोते हैं और बारीक काटते हैं, हम जड़ी-बूटियों और हरी प्याज के साथ भी ऐसा ही करते हैं।
2. एक तेज चाकू के साथ, हॉट डॉग बन्स को आधा लंबाई में काट लें,अंत तक थोड़ा काटे बिना!
3. एक कड़ाही में सूरजमुखी का तेल गरम करें और सॉसेज को लगभग 5 मिनट तक भूनें। उन्हें हर तरफ से सुर्ख होना चाहिए।

4. महत्वपूर्ण: बन्स को ओवन या माइक्रोवेव में गर्म करें, वे काफी लोचदार और नरम हो जाने चाहिए। इससे खाना पकाने की पूरी प्रक्रिया आसान हो जाएगी।

5. मेयोनेज़ के साथ गर्म बन को अंदर से चिकना करें। फिर हम वहां प्याज डालते हैं, फिर कटा हुआ साग।
6. कटे हुए साग के ऊपर हम अपना सुर्ख स्वादिष्ट सॉसेज डालते हैं।
7. गरमागरम केचप और सरसों के साथ डालना बाकी है और यह खाने के लिए तैयार है!

प्रसिद्ध पकवान के घर के बने संस्करण के साथ अपने आप को और अपने प्रियजनों को प्रसन्न करें। घर पर बने सॉसेज के साथ हॉट डॉग भी इस तथ्य से अलग है कि इसे देखभाल और प्यार से तैयार किया जाता है। हमें यकीन है कि आपको यह पसंद आएगा!

अतुल्य शाकाहारी हॉट डॉग पकाने की विधि!

हम जानते हैं कि कई लोग अपने विश्वासों या अपने शरीर की जरूरतों के लिए शाकाहार चुनते हैं। स्वस्थ रहना बहुत जरूरी है, लेकिन अपने आहार को यथासंभव कठोर न बनाएं।

हमारे व्यंजनों की बदौलत शाकाहारी लोग अपने पसंदीदा व्यंजन खरीद सकते हैं। ऐसी ही एक डिश है हेल्दी वेजिटेरियन हॉट डॉग। नुस्खा आपको उदासीन नहीं छोड़ेगा!

हमें आवश्यकता होगी:

• हॉट डॉग बन्स - 2 पीसी।उपयुक्त सामग्री के साथ वेजी बन्स की विभिन्न किस्में हैं और सभी प्रमुख सुपरमार्केट में पाई जा सकती हैं;
• सोया सॉसेज - 2 पीसी। इस तरह के सॉसेज सुपरमार्केट या विशेष दुकानों में खरीदे जा सकते हैं, या आप सोया मांस से अपना खुद का बना सकते हैं। यह गेहूं के सॉसेज भी हो सकते हैं।उनके पास एक उत्कृष्ट अद्वितीय स्वाद है, क्योंकि। स्वाद बढ़ाने वाले और हानिकारक घटकों को शामिल किए बिना बनाया गया। ऐसे सॉसेज के साथ एक हॉट डॉग बस अद्भुत होगा!
• गोभी - 1-2 पत्ते;
• शिमला मिर्च - आधा टुकड़ा;
• ताजा या फ्रोजन हरी मटर - 1.5 बड़े चम्मच;
• ताजा या जमे हुए मकई - 1.5 बड़े चम्मच;
• सूरजमुखी तेल - 1 बड़ा चम्मच;
• केचप - 1 बड़ा चम्मच;
• सरसों - 1 बड़ा चम्मच। (वैकल्पिक);
• ताजा अजमोद और डिल - 1 छोटी टहनी प्रत्येक।

चलो एक शाकाहारी हॉट डॉग खाना बनाना शुरू करते हैं!

1. एक कड़ाही में सूरजमुखी का तेल गर्म करें और उसमें सारी सब्जियां डालें,गोभी को छोड़कर।उन्हें 3-5 मिनट के लिए उबाल लें।
2. हम गोभी को धोते हैं और बारीक काटते हैं, हम साग को भी अच्छी तरह से धोते हैं और एक तेज चाकू से काटते हैं।
3. हॉट डॉग बन्स को आधी लंबाई में काटेंपूरे रास्ते काटे बिना।इसके बाद, उन्हें ओवन या माइक्रोवेव में गरम किया जाना चाहिए, वे नरम और कुरकुरा हो जाना चाहिए।
4. सूरजमुखी के तेल में सॉसेज को दो मिनट के लिए भूनें। वे सुनहरे भूरे रंग के हो जाएंगे।
5. केचप से गर्म बन की दीवारों को चिकना कर लें। फिर हमने उबली हुई सब्जियां और गोभी को अंदर डाल दिया।
6. हम सॉसेज को एक बन में डालते हैं और कटा हुआ साग जोड़ते हैं। हॉट डॉग के ऊपर अधिक केचप और सरसों डालें और स्वस्थ शाकाहारी हॉट डॉग के स्वाद का आनंद लें!

हॉट डॉग लंबे समय से सबसे लोकप्रिय फास्ट फूड की सूची में हैं। और अगर पहले इसे साधारण स्ट्रीट फूड माना जाता था, तो अब आप महंगे प्रतिष्ठानों में भी इसका आनंद ले सकते हैं। लेकिन अधिक भुगतान क्यों करें जब घर पर सबसे स्वादिष्ट, मोटा हॉट डॉग बनाया जा सकता है?

घर पर हॉट डॉग कैसे बनाये

यदि आप इस साधारण व्यंजन को मजे से खाते हैं, तो आप शायद यह जानना चाहते हैं कि इसे स्टोर-खरीदे गए जितना अच्छा कैसे बनाया जाए, और शायद इससे भी बेहतर। आइए देखें कि खाना पकाने के कौन से तरीके मौजूद हैं।

गरम कबाब डबल रोटी

हॉट डॉग बन्स थोड़े मीठे स्वाद के साथ पर्याप्त रूप से फूले हुए होने चाहिए, लेकिन बहुत अधिक समृद्ध नहीं होने चाहिए, ताकि भरने के स्वाद पर अधिक प्रभाव न पड़े।

बेशक, आप तैयार उत्पाद खरीद सकते हैं, लेकिन वे हमेशा उम्मीदों पर खरे नहीं उतरते। इसके अलावा, यह स्पष्ट नहीं है कि वे किस चीज से बने हैं।

बन्स बनाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 25 ग्राम चीनी;
• 500 ग्राम आटा;
• एक गिलास पानी और उतनी ही मात्रा में दूध;
• 50 ग्राम मक्खन;
• चम्मच नमक;
• चार ग्राम सूखा खमीर।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. दूध और पानी को लगभग 30 डिग्री तक गरम करें और मिलाएँ।
2. इस मिश्रण में खमीर की संकेतित मात्रा डालें और लगभग पाँच मिनट के लिए छोड़ दें। - इतने समय के बाद इसमें 250 ग्राम मैदा डालकर किसी गर्म जगह पर आटा गूंथ लें.
3. लगभग 30 मिनट के बाद, बचा हुआ आटा, चीनी, नमक और घी डालकर अच्छी तरह मिलाएँ। आटे को लगभग दो घंटे के लिए पकने दें, जबकि इसे हर आधे घंटे में गूंदना न भूलें।
4. परिणामी द्रव्यमान से, एक उपयुक्त आकार और लंबाई के बन्स बनाएं। उन्हें एक बेकिंग शीट पर रखें, 15 मिनट के लिए छोड़ दें और फिर 20 मिनट के लिए 200 डिग्री पर बेक करें।

खाना पकाने के लिए सॉसेज

बेशक, हॉट डॉग के लिए घर का बना सॉसेज सबसे स्वादिष्ट होगा, लेकिन, दुर्भाग्य से, उन्हें तैयार करने की प्रक्रिया काफी लंबी और श्रमसाध्य है। उन्हें खरीदना बहुत आसान है, लेकिन साथ ही उन्हें सही तरीके से तैयार करें।

• उत्पाद चुनते समय, इसकी ताजगी पर ध्यान देना सुनिश्चित करें।
• सॉसेज को विशेष रूप से हॉट डॉग या किसी अन्य के लिए डिज़ाइन किया जा सकता है, लेकिन उन लोगों को चुनना बेहतर होता है जिन्हें ग्रिल या आग पर पकाया जा सकता है।
• अगर हाथ में आग या बारबेक्यू नहीं था, तो परेशान न हों। सॉसेज को केवल उबाला जा सकता है, एक नियमित फ्राइंग पैन में तला जा सकता है, या कुछ मिनटों के लिए माइक्रोवेव में भेजा जा सकता है यदि वे पहले से ही धूम्रपान कर रहे हैं।

सिद्धांत रूप में, आप अपनी पसंद का कोई भी सॉसेज ले सकते हैं। मुख्य शर्त यह है कि वे उच्च गुणवत्ता के होने चाहिए, क्योंकि यह नाश्ते का सबसे महत्वपूर्ण घटक है।

घर का बना फ्रेंच हॉट डॉग

फ्रांसीसी हॉट डॉग अमेरिकी संस्करण की तुलना में बहुत सरल है। कोशिश करें और इसे घर पर पकाएं।

आवश्यक उत्पाद:

• पांच बन्स;
• पतले सॉसेज या शिकार सॉसेज - पांच टुकड़े;
• अपने स्वाद के लिए केचप, मेयोनेज़ और सरसों।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. हम माइक्रोवेव में बन्स को गर्म करते हैं, उन्हें लंबाई में काटते हैं, नरम भाग को पूरी तरह से हटा देते हैं और केवल क्रस्ट छोड़ देते हैं।
2. हम सरसों, केचप और मेयोनेज़ मिलाते हैं - हमें सॉस मिलता है।
3. हम चुने हुए सॉसेज को एक बन में फैलाते हैं और ऊपर से सॉस के साथ कवर करते हैं। स्नैक्स परोसा जा सकता है।

अमेरिकी नुस्खा के अनुसार खाना बनाना

आवश्यक उत्पाद:

• पांच बन्स;
• अपने स्वाद के लिए सरसों, केचप और मेयोनेज़;
• पांच ताजा सलाद पत्ते;
• पांच स्मोक्ड सॉसेज;
• 100 ग्राम मूली;
• 200 ग्राम खीरा।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. बन्स को लंबा काट लें। अंदर, ताजा लेट्यूस का एक पत्ता, और फिर एक सॉसेज डालें।
2. सभी ब्लैंक्स को माइक्रोवेव में कुछ मिनट के लिए गर्म करने के लिए भेजें।
3. खीरा और मूली को पतले स्लाइस में काट लें, सॉसेज के सभी तरफ रखें।
4. सब कुछ के ऊपर मेयोनेज़, केचप और सरसों की आवश्यक मात्रा को निचोड़ें।

डेनिश हॉट डॉग

आवश्यक उत्पाद:

• पाँच विनीज़ सॉसेज और उतने ही बन्स;
• एक बल्ब;
• वनस्पति तेल के दो बड़े चम्मच;
• अपनी पसंद के हिसाब से केचप, सरसों, मेयोनेज़;
• दो छोटे टमाटर;
• 200 ग्राम मसालेदार खीरे;
• लगभग 50 ग्राम चिप्स।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. प्याज को किसी भी तरह से काट लें और एक पैन में वनस्पति तेल में सुनहरा भूरा होने तक भूनें। उसके बाद, इसे एक बेकिंग शीट पर भेजें और वहां पांच मिनट के लिए सुखाएं।
2. प्याज में चिप्स डालें, पहले से कुचले हुए टुकड़ों में।
3. सॉसेज को गरम या ग्रिल किया जाना चाहिए, और फिर कटे हुए बन्स में रखा जाना चाहिए।
4. उनके ऊपर अपने चुने हुए सॉस डालें, फिर प्याज का मिश्रण, टमाटर और खीरे के स्लाइस।

पीटा ब्रेड में एक आसान विकल्प

पीटा ब्रेड में एक हॉट डॉग एक सुगंधित स्नैक है जिसे क्लासिक संस्करण की तुलना में अधिक स्वस्थ माना जाता है, और साथ ही यह बहुत अधिक जटिल नहीं है।

आवश्यक उत्पाद:

• एक टमाटर;
• ताजा प्याज;
• लवाश पत्ता;
• अपनी पसंद के अनुसार केचप, सरसों और मेयोनेज़;
• दो सॉसेज;
• 100 ग्राम बीजिंग गोभी।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. किसी भी तरह से हम सॉसेज पकाते हैं। उन्हें गर्म, तला हुआ या ग्रील्ड किया जा सकता है। फिर उन्हें ठंडा होने के लिए अलग रख दें और पीटा ब्रेड की देखभाल करें।
2. पत्ती का पूरा उपयोग किया जा सकता है या यदि यह बहुत बड़ा है तो दो भागों में विभाजित किया जा सकता है।
3. हम चयनित सॉस के साथ एक तरफ कोट करते हैं, फिर बारीक कटी हुई गोभी की एक परत के साथ कवर करते हैं और टमाटर के स्लाइस डालते हैं। सब्जियों के ऊपर सॉसेज और बारीक कटा हुआ ताजा हरा प्याज डालें।
4. हम पीटा ब्रेड के किनारों को किनारों पर मोड़ते हैं और इसे रोल के रूप में रोल करते हैं।
5. अब इसे माइक्रोवेव में / पैन में / ओवन में गरम किया जा सकता है, या इसे और अधिक कुरकुरा बनाने के लिए ग्रिल पर रखा जा सकता है।

आवश्यक उत्पाद:

• दो बन्स और समान संख्या में सॉसेज;
• सौकरकूट के 100 ग्राम;
• वनस्पति तेल का एक चम्मच;
• अपने स्वाद के लिए केचप, सरसों और मेयोनेज़;
• एक बल्ब;
• ताजा साग।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. साग को बारीक काट लें, सौकरकूट और कटा हुआ प्याज के साथ मिलाएं। वनस्पति तेल के साथ मौसम सब्जी मिश्रण।
2. बन्स को लंबाई में काट लें और तैयार स्टफिंग को एक तरफ रख दें।
3. सॉसेज को पकाएं (उबाल लें या तलें) और उन्हें गोभी के ऊपर रखें।
4. हॉट डॉग के ऊपर अपनी पसंद के सॉस डालें और परोसें।

बेशक, हॉट डॉग एक बहुत ही आकर्षक और स्वादिष्ट व्यंजन है, लेकिन यह मत भूलो कि यह कैलोरी में भी काफी अधिक है, इसलिए स्वाद की प्रचुरता का आनंद लेते हुए, इसे कम मात्रा में उपयोग करें।

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