Vienkārši redīsu un gurķu salāti ar skābo krējumu. Kartupeļu salāti ar skābētiem kāpostiem. Diļļu un rīsu salāti

Redīsi - Redīsi

Redīsi ir redīsu veids, dārzenis ar nelielu apaļu vai iegarenu sakni, kas pārklāta ar plānu baltu, rozā vai spilgti sarkanu miziņu. Lapas izmanto arī - sviestmaižu un salātu pagatavošanai. Japāņu redīsi - daikons.

Redīsi ar sēnēm
Nomazgājiet redīsus, sagrieziet šķēlēs un pēc tam sagrieziet mazos čipsos. Iemērciet šīs skaidas verdošā ūdenī, vāriet 5 minūtes un izņemiet no pannas. Smalki sagrieziet sēnes, iepriekš tās sagatavojot. Lai to izdarītu, ja sēnes ir žāvētas, iemērciet karsts ūdens 20 minūšu laikā; ja sēnes ir svaigas, nomizo un vāra viegli sālītā ūdenī. Dziļā pannā uzkarsē eļļu, apcep tajā redīsu čipsus. Pēc 5 minūtēm pievienojiet sēnes un apcepiet 1-2 minūtes. Tad pārlej ar verdošu ūdeni, pievieno sāli, vīnu, cukuru, ingveru un uz lielas uguns uzvāra, tad samazina siltumu un vāra uz lēnas uguns 5 minūtes. Palieliniet siltumu līdz vidējai temperatūrai, pievienojiet atšķaidītu cieti. Vairākas reizes sakratiet pannu, apkaisa saturu dārzeņu eļļa.
Redīsi vai rāceņi - 500 g Svaigas sēnes - 500 g (100 g žāvētas). Cukurs - 2 tējkarotes. Galda vīns - 1 ēd.k. karote. Ciete - 1 ēd.k. karote. Augu eļļa - 2 ēdamk. karotes. Ūdens - 0,5 glāzes

Daikons ar namasu marinētiem burkāniem
350 g daikona. 50 g burkānu; marinādei: 3 ēd.k. l. 3% etiķa, 1 ēd.k. l. sake (vai sausais šerijs). 2 tējk cukura, nedaudz sāls un 1 ēd.k. l. buljons "dashi" (sasprindzināts spēcīgs zivju buljons ar šķipsnu jūraszāles).
Burkānus un redīsus sagriež plānās sloksnēs kā nūdeles, apmēram 5 cm garumā Sajauc etiķi, daši, sake, cukuru, šķipsniņu sāls un pārlej ar šo marinādi dārzeņiem. "Namasu" ir labi lietot uzreiz, kalpojot kā piedevu gaļai un zivju ēdieni.
“Namasu” var ielikt burciņā, apliet ar marinādi un paturēt ledusskapī 2-3 dienas, tad ēdiens sanāk īpaši pikanta garša.

Daikon salāti
1 daikona redīss 3 art. l. 3% etiķis. 1 st. l. cukurs, šķipsniņa sāls, selerijas vai pētersīļi.
Sarīvē daikonu rupjā rīve lai pagatavotu apmēram 2/3 glāzes, sajauciet etiķi, cukuru, sāli un pievienojiet salātiem. Rūpīgi samaisa, liek salātu bļodā un dekorē ar zaļumiem. Labi sader ar zivīm un gaļas ēdieni.

Daikon salāti ar kalmāriem un kukurūzu
100 g daikona. 100 g konservētas kukurūzas. 100 g burkāni. 100-150 g kalmāru: mērcei: 3 ēd.k. l. 3% etiķis. 3 art. l. sojas mērce. 1 st. l. sake (vai sausais šerijs). 2 tējk Sahāra.
Burkānus un daikonu nomazgā, nomizo, sagriež strēmelītēs, pārlej ar verdošu ūdeni, pārklāj pannu ar vāku un turi 5-10. minūtes. Douse auksts ūdens, noteciniet ūdeni. Kalmāru liemeņus nomizo, noskalo un 3 minūtes vāra verdošā ūdenī, atdzesē, sagriež strēmelītēs. Sasmalcinātus dārzeņus sajauc ar kalmāriem, pievieno konservēta kukurūza. Mērces sastāvdaļas kārtīgi samaisa, lai cukurs izšķīst, pievieno salātiem, kārtīgi samaisa.
Ja vēlaties, šos salātus varat papildināt ar majonēzi.

Daikon salāti ar neapstrādātiem un sautētiem dārzeņiem
300 g daikona. 200 g sarkano saldo piparu. 100 g puravi, 100 g kātiņu selerijas, 100 g burkānu. 3 art. l. augu eļļa, sāls pēc garšas.
Nomazgājiet daikonu, burkānus un papriku, nomizojiet un sagrieziet plānās sloksnēs. Selerijas nomizo, nomazgā un sagriež plānas šķēles. Smalki sagrieziet puravu. Gatavos burkānus, seleriju, puravi un saldos piparus apcep augu eļļā. Atdzesējiet dārzeņus un apvienojiet ar daikonu, sāli pēc garšas un samaisiet.
Šos salātus var pasniegt kā neatkarīgs ēdiens un kā piedevu zivīm un gaļai.

Marinēti redīsi
Jaunos dārza redīsus nomizo, sagriež plānās šķēlītēs, sāli un liek uz šķīvja, atstāj uz pusotru stundu, un, kad no redīsiem iztecēs sula, nokāš un marinē ar etiķi un Provansas eļļu lietošanai.

Redīsi ar skābo krējumu
Nomizotos un sarīvētos redīsus sāliet, pusstundu atstājiet ar vāku, pēc tam noteciniet no tiem izveidojušos ūdeni, samaisiet ar saldo krējumu un pievienojiet sasmalcinātus šalotes vai dilles.

Redīsu salāti ar skābo krējumu.
Redīsi (balti iepriekš nomizoti), sagriež plānās šķēlēs. Sasmalcina cieti vārītas olas dzeltenumu, pievienojot skābo krējumu un sāli. Sagatavotajā masā ielieciet redīsus, pievienojiet plānās šķēlītēs sagrieztu olu baltumu un samaisiet. Pa virsu apkaisa salātus ar sasmalcinātiem zaļumiem.
Redīsi - 300 g, olas - 75 g, krējums - 150 g, sāls - pēc garšas.

Redīsu salāti ar krējumu un olu.
Cieti vārītas olas atdzesē, nomizo un sasmalcina, redīsus sarīvē uz rupjās rīves. Sajauc olas un redīsus ar skābo krējumu, pievieno plānās šķēlītēs sagrieztas jauno redīsu lapas, sāli un cukuru, saturu liek gatavos ēdienos. Pa virsu izrotājiet salātus ar zaļumiem
Redīsi - 600 g, olas - 100 g, krējums - 200 g, redīsu lapas, sāls, cukurs - pēc garšas.

Redīsu salāti ar olu un sīpoliem.
Jaunos redīsus sagrieziet aprindās, sīpolus - pusgredzenos (pusapļos) un apvienojiet ar redīsiem. Cieti vārītas olas sagriež šķēlēs. Sagatavotos produktus liek salātu bļodā, mainot redīsu, sīpolu un olu apļus. Apkaisa ar sāli, pipariem, pārlej ar krējumu, pārkaisa sasmalcinātus garšaugus.
Redīsi - 220 g, olas - 120 g, sīpoli - 60 g, skābs krējums - 150 g, dilles un pētersīļi, sāls, malti melnie pipari - pēc garšas.

Redīsu salāti ar salātiem.
Redīsus sagriež plānās šķēlēs, salātus sagriež ar rokām vai ar nazi, gurķus sagriež kubiņos, rabarberus sagriež plānās šķēlītēs pa šķiedrām. Visu samaisa, pievieno saldā krējuma mērci, sāli, cukuru, pievieno un kārto gatavos trauciņos.
Sarkanie redīsi - 200 g, salāti - 100 g, svaigi gurķi - 100 g, rabarberi - 1 kāts, skābā krējuma mērce- 100 g, sāls, cukurs, skāba sula - pēc garšas

Redīsu salāti ar riekstiem un olām.
Sasmalciniet sarkanos redīsus, jaunos biešu zaļumus, zaļos sīpolus un svaigos gurķus, kodolus valrieksts kalcinē karstā cepeškrāsnī, noņem plēvi, smalki sakapā. Sagatavotos produktus apvieno, sāli, samaisa, liek salātu bļodā, pārlej ar saldo krējumu, saputo ar dzeltenuma biezeni, pārkaisa ar sasmalcinātām dillēm un pētersīļiem.
Sarkanie redīsi - 150 g, jauni biešu topi- 50 g; rieksti (kodoli) - 100 g, zaļie sīpoli - 50 g, svaigi gurķi - 150 g, olas (dzeltenumi) - 40 g, skābs krējums - 200 g, sāls, pipari, zaļumi - pēc garšas.

Redīsu un gurķu salāti
2 gurķi - 1 mazs ķekars redīsu - 1 citrons - 100 g siera - 1 zariņš dilles un 1 zariņš pētersīļu.
Gurķus sagriež ļoti smalki. Redīsus nomizo, sagriež un aplej citronu sula. Uz trauka liek redīsus, apkārt - gurķus, pārkaisa ar rīvētu sieru. Pa virsu visu pārkaisa ar smalki sagrieztiem pētersīļiem un dillēm.

sarkano redīsu salāti
1 kg redīsu, 30 g redīsu lapu, 20 g miltu, 30 g sāls, 20 g ķiploku, 5 g mārrutku, 10 g piparu.
Nogriežam lielu redīsu 3mm biezumā,lapas 3cm garas.Liek sāli,maisa. Smalki sagriež sīpolu, ķiploku. Sīpolus, ķiplokus, mārrutkus, plānās šķēlītēs sagrieztus piparus sajauc ar redīsiem. AT auksts ūdens atšķaida miltus (bez kunkuļiem), uzvāra un atdzesē. Visu samaisa, sāli pēc garšas, aizver vāku un atstāj uz 1-2 dienām.

Zupa no redīsu lapām spiediena katlā
Zaļumi no redīsu ķekara ar kātiem, 2 sīpoli, 30 g sviesta, 0,5 l ūdens, sāls
Nomazgātos zaļumus un sīpolus rupji sakapā, 5 minūtes sautē atvērtā spiediena katlā eļļā. Atsevišķi uzvāra 1,5 litrus sālsūdens un katliņā pārlej ar dārzeņiem. Aizveriet katlu un vāriet zupu 10 minūtes.

Redīsi ar sieru un sviestu
Nomazgātus un apstrādātus redīsus liek uz šķīvja, pieliek siera gabaliņu, sviestu un dekorē ar zaļumiem.
Redīsi 135, zaļie sīpoli 15, siers 30, sviests 20, diļļu zaļumi 5.

LAPU SALĀTI AR RUTKĀM
Uz veselām salātu lapām liek rīvētus redīsus ar riekstiem.

RUTKIS SKĀBĀ PIENĀ
Redīsus sagriež ceturtdaļās, sajauc ar sasmalcinātām dillēm, pētersīļiem, seleriju
Mērce: 1 glāze rūgušpiena.
Vēl viena šo salātu versija (tadžikistānas virtuve): redīsus sagriež plānās šķēlēs, sajauc ar sasmalcinātu Zaļie sīpoli un apstādījumi; var pievienot smalki sagrieztu sieru.

Redīsu salāti ar kefīru "Garden of Delights"
300 g redīsu ar galotnēm, 100 ml kefīra, 60 g saldā krējuma, 120 g sīpolu, 80 g burkānu, 40 g augu eļļas, sāls.
Redīsus sagriež strēmelītēs, sajauc ar rīvētiem burkāniem un sasmalcinātām redīsu galotnēm. Sīpolu sagriež sloksnēs, apcep augu eļļā un atdzesē. Sajauc dārzeņus, pārlej ar kefīra un saldā krējuma maisījumu un dekorē ar pētersīļu zariņiem.

Svaigi sālīti redīsi "Moonlight night"
500 g lielu redīsu, 2 ēd.k. l. sojas mērce, 2 tējk. etiķis, 1 ēd.k. l. cukurs, 1 ēd.k. l. sāls.
Redīsus noskalo, nomizo augšējo krāsaino miziņu, sagriež strēmelītēs vai briljantos, virsū uzber sāli un atstāj uz 18–20 minūtēm sālīt. Kad redīsi kļūst trausli, vairākas reizes noskalojiet ar aukstu vārīts ūdens. Pievienot sojas mērce, cukuru, etiķi un sajauc ar redīsiem. Garšas labad varat pievienot dažas eļļā grauzdētu sarkano piparu pākstis.

Redīsu salāti ar augu eļļu
2 ķekari redīsu, 2 ēdamkarotes augu eļļas, pētersīļi un dilles, sāls un pipari pēc garšas.
Redīsus nomazgā un sarīvē uz rupjās rīves. Sezona ar ļoti siltu un atdzesētu augu eļļu, pārkaisa ar smalki sagrieztiem pētersīļiem un dillēm, pipariem un apkaisa ar sāli pēc garšas.

Redīsu salāti ar zaļajiem sīpoliem
3 ķekari redīsu, 1 ķekars zaļo sīpolu, 2 olas, 3/4 glāzes saldā krējuma, sāls, pipari pēc garšas.
Redīsus nomazgā, sagriež plānos apļos, pievieno sasmalcinātus zaļos sīpolus. Visu samaisa, sāli, pārkaisa ar pipariem pēc garšas, pārkaisa ar skābo krējumu. Liek salātu bļodā, virsū liek cieti vārītas olas šķēles.

Redīsu salāti ar majonēzi
2 ķekari redīsu, 1 sīpols, 1/2 bundžas majonēzes, zaļie sīpoli, sāls.
Redīsus sagriež ripiņās, pievieno sakapātus sīpols, pārkaisa ar majonēzi, sāli pēc garšas, pārkaisa ar zaļajiem sīpoliem.

Redīsu salāti ar kefīru
2 ķekari redīsu, 2 sīpoli, 1 - 2 burkāni, 1/2 glāze kefīra, 3 ēdamkarotes saldā krējuma, 2 ēdamkarotes augu eļļas, sāls, pipari pēc garšas, daži zaļumu zariņi dekorēšanai.
Redīsus nomazgā, sagriež strēmelītēs, pievieno uz rupjās rīves sarīvētus burkānus. Sīpolu sagriež strēmelītēs, apcep augu eļļā, atdzesē un sajauc ar sasmalcinātiem redīsiem un rīvētiem burkāniem. Salātus pārlej ar kefīra un skābā krējuma maisījumu un dekorē ar pētersīļu zariņiem.

Redīsu salāti ar gurķiem
3 ķekari redīsu, 2-3 svaigi gurķi, 2 olas, 3/4 glāzes saldā krējuma, dilles, sāls.
Redīsus un gurķus nomazgājiet un sagrieziet mazos kubiņos. Olas cieti novāra, dzeltenumus sakuļ ar skābo krējumu. Sāliet dārzeņus pēc garšas, labi samaisiet, pievienojiet skābo krējumu, kas saputots ar dzeltenumiem. Liek salātu bļodā un pārkaisa ar smalki sagrieztu olu baltumi un dilles.

Redīsu salāti ar āboliem
2 ķekari redīsu, 1 - 2 selerijas saknes, 1 - 2 āboli, 60 g siera, 2 ēdamkarotes augu eļļas, citrons, Zaļie salāti, sāls, sinepes.
Redīsus nomazgā un sagriež plānos apļos, selerijas saknes, nomizo un nomazgā, sagriež nelielos kubiņos. Ābolus nomizo, izņem serdi un arī sagriež kubiņos, pievieno uz rupjās rīves sarīvētu sieru, visu samaisa. Garšojiet salātus ar mērci, kas pagatavota no sinepēm, sāls, citronu sulas, augu eļļas, ielieciet salātu bļodā un izrotājiet ar zaļajām salātu lapām.

Redīsu salāti ar zaļajiem salātiem
5 ķekari redīsu, 2 zaļo salātu pumpuri, ķekars zaļo sīpolu, 3 olas, 1 svaigs gurķis, 5 ēdamkarotes krējuma, dilles, sāls pēc garšas.
Redīsus nomazgā, nomizo un sagriež plānās šķēlītēs. Salātu lapas noskalo aukstā ūdenī, sagriež 3-4 daļās. Gurķi nomazgā, nomizo, sagriež gareniski, ar karoti izņem sēklas, sagriež plānās šķēlēs un sāli pēc garšas. Tad visu samaisa, pievieno smalki sagrieztas dilles un zaļos sīpolus. Apberiet salātus ar skābo krējumu, izrotājiet ar cieti vārītu olu šķēlītēm un uz dažām minūtēm ievietojiet ledusskapī.

Redīsu salāti ar olu un augu eļļu
1 ķekars redīsu, 2 olas, 1 ēdamkarote augu eļļas, 1 ēdamkarote 3% etiķa šķīduma, 1/2 tase saldā krējuma, cukurs, sāls, zaļumi.
Redīsus nomazgā, sagriež plānos apļos un liek uz trauka. Olas cieti novāra, atdaliet baltumus no dzeltenumiem. Vāveres sagriež plānās strēmelītēs un liek uz redīsiem. Pēc tam sagatavo mērci. Lai to izdarītu, berzējiet dzeltenumus ar sāli, sajauciet ar skābo krējumu, pievienojiet cukuru, etiķi, augu eļļu, sāli. Salātiem pārlej mērci un dekorē ar zaļumiem.

Redīsu salāti ar burkāniem
1 - 2 ķekari redīsu, 1 burkāns, 2 olas, 2 svaigi gurķi, 2 kartupeļu bumbuļi, salātu lapas, zaļie sīpoli, 1/2 glāze saldā krējuma, 1 ēdamkarote 3% etiķa šķīduma, cukurs, sāls pēc garšas.
Nomazgājiet salātus, smalki sagrieziet un ielieciet salātu bļodā. Burkānus, vārītus kartupeļus, redīsus un gurķus sagriež aprindās. Ap salātiem liek šādi sagatavotus dārzeņus un smalki sagrieztus zaļos sīpolus. Salātu kaudzes centrā ievietojiet cieti vārītu olu kārtas. Garšojiet salātus ar mērci, kas pagatavota no skābā krējuma, etiķa un cukura, sāls.

Redīsu salāti ar biezpienu un burkāniem
1 ķekars redīsu, 1 burkāns, 1/2 tase biezpiena, 1 ēdamkarote piena, 1 tējkarote augu eļļas, 1 ābols, 1 sīpols, pētersīļi un sāls pēc garšas.
Redīsus sagriež nelielos kubiņos, pievieno sarīvētu burkānu, smalki sagrieztu ābolu, smalki sagrieztu sīpolu. Visu samaisa, pārkaisa ar biezpienu, kas sajaukts ar pienu un augu eļļu. Virsū uzkaisa pētersīļus un pēc garšas pievieno sāli.

Redīsu salāti ar zaļumiem
2 ķekari redīsu, 1 ola, 1/2 glāzes saldā krējuma, zaļie sīpoli, salāti, dilles un pētersīļi, sāls pēc garšas.
Redīsus sagriežam plānos apļos, pievienojam zem auksta ūdens nomazgātas un rupji sagrieztas zaļās salātu lapas, smalki sagrieztus zaļos sīpolus. Pēc tam visu samaisa, sāli un pievieno saldo krējumu. Salātus liek salātu bļodā, dekorē ar olu šķēlītēm un zaļumiem.

Redīsu salāti ar gurķi un kartupeļiem
2 ķekari redīsu, 1 svaigs gurķis, 1 kartupeļu bumbulis, 1/3 glāze konservētu zirņu, zaļie sīpoli, lapu salāti, 2 ēdamkarotes majonēzes, 2 ēdamkarotes krējuma, sāls, pipari pēc garšas.
Smalki sagriež novārītus un nomizotus kartupeļus, gurķi, redīsus, salātus un zaļo sīpolu. Pievienot konservēti zirņi. Garšojiet salātus ar skābo krējumu un majonēzi, sāli un apkaisa ar pipariem.

Redīsu salāti ar skābo krējumu
2 - 3 ķekari redīsu, 1 - 2 gurķi, ķekars zaļo sīpolu, zaļā salātlapa, 4 ēdamkarotes saldā krējuma, dilles, sāls pēc garšas.
Redīsus un gurķus sagriežam plānos apļos, pievienojam smalki sagrieztas zaļās salātu lapas, zaļos sīpolus, sāli pēc garšas un samaisām. Garšojiet salātus ar skābo krējumu, ievietojiet salātu bļodā un izrotājiet ar redīsu šķēlītēm, pa virsu pārkaisiet ar dillēm.

Redīsu salāti ar rabarberiem
1 ķekars redīsu, 100 g rabarberu, 2 olas, sāls, cukurs pēc garšas, 1/2 glāze saldā krējuma, zaļie sīpoli.
Redīsus sagriež aprindās, pievieno sasmalcinātus rabarberus, sāli, pārkaisa ar cukuru pēc garšas, pārkaisa ar saldo krējumu un liek uz trauka. Virsū uzber sasmalcinātus zaļos sīpolus un rotā ar cieti vārītu olu daiviņām.

Redīsu salāti ar sieru
1 ķekars redīsu, zaļie sīpoli, 100 g cietais siers, sviests.
Redīsus sagriež ripiņās, pievieno smalki sagrieztus zaļos sīpolus. Pēc tam salātu bļodā kārtām liek redīsus un sīpolus, pārkaisa ar uz rupjās rīves sarīvētu cieto sieru. Virsū liek mazus sviesta gabaliņus.

Redīsu salāti ar biezpienu
1/2 tase biezpiena, 1 ēdamkarote piena, 1 tējkarote augu eļļas, 1 ķekars redīsu, pētersīļi, sāls pēc garšas.
Biezpienu sajauciet ar pienu un augu eļļu, pievienojiet kubiņos sagrieztus redīsus, pētersīļus un sāli pēc garšas.

Redīsu salāti ar olām
1 - 2 ķekari redīsu, 2 olas, 1/3 glāzes saldā krējuma, zaļie sīpoli, dilles, sāls pēc garšas.
Redīsus sagriež strēmelītēs, zaļo sīpolu un dilles sakapā. Pēc tam visu samaisa, pievieno saldo krējumu, sāli un liek salātu bļodā. Salātus pārkaisa ar sasmalcinātu olu un dillēm.

Redīsi cepti ar garneļu čaumalām
700 g redīsu (vai zaļo margelāna redīsu), 300 g garneļu čaumalas, 2 sīpoli, 0,5 tējkarotes ingvera, 2 ēd.k. ēdamkarotes sojas mērces, 0,5 glāzes augu eļļas.
Nomazgājiet un sagrieziet redīsus sloksnēs, iepriekš notīrot augšējo krāsaino miziņu.
Pannā uzkarsē eļļu, iemērc tajā nomazgātās garneļu čaumalas. Kad jūtams garneļu aromāts, pievieno mazos kubiņos sagrieztu sīpolu, ingveru, sojas mērci. Pēc tam ielieciet redīsus pannā un apcepiet, līdz tie ir gatavi.

Sakiet, kas jums patīk, bet, kad pēc puteņa un sniega vētras saule sāk spīdēt pa logu un silda visu apkārtējo ar saviem siltajiem stariem, jūs vēlaties pavisam citu ēdienu. Vienlaikus ar šīm sajūtām veikalos un tirgos parādās pirmie jaunie dārzeņi, kas vienkārši apreibina ar savu aromātu.
Redīsu un gurķu salāti ar skābo krējumu ir pirmais, kas agrā pavasarī pieejams gatavošanai. Kārums, kā nekas cits, nes pavasara noskaņa un dod iespēju iegūt pirmos vitamīnus un noderīgi mikroelementi, kuru tik ļoti pietrūkst aukstumā.

Gatavošanas laiks - 20 minūtes. Porciju skaits ir 4.

Sastāvdaļas:

• 1 ķekars redīsu (300 g);
• neliels ķekars skābenes;
• 2 vidēji gurķi;
• 1 ola;
• jauni ķiploki pēc garšas;
• 400 g skāba krējuma mērcei;
• sāls, pipari pēc garšas.

Vienkāršu redīsu un gurķu salātu ar skābo krējumu recepte

1. Redīsi labi jānomazgā ar ūdeni. Tā kā tas auga zemē, vislabāk to darīt lielā baseinā, kas pilnībā piepildīts ar ūdeni. Izmantojiet mazgāšanas lupatiņu vai suku, lai smiltis nenokļūtu augļiem. Mainīsim ūdeni un tajā pašā bļodā noņemam astes un zaļos spraudeņus. Redīsus sagrieziet gredzenos vai šķēlēs, kā vēlaties. Ielieciet redīsus traukā, kur mums būs salāti.

2. Sāksim ar gurķiem. Tos arī vajadzētu mazgāt. Ja ir agri pavasara gurķi, nomizojiet tos. Kad ārā ir vasara un augļi pie jums atnāca tieši no dārza, varat tos tā atstāt. Āda ir ļoti noderīga un bagāta ar vitamīniem. Vispirms sagriezīsim gurķus gredzenos un pēc tam sadalīsim tos uz pusēm. Ja augļi ir biezi, lai tie ir sektori: gredzeni, kas sadalīti četrās daļās. Gurķus ievietojam traukā, kur pēc tam visu samaisīsim.

3. Jaunos ķiplokus, kā mēs visi zinām, izmanto ne tikai krustnagliņu veidā, bet arī pašus zaļumus. Mēs uzņemsim pastu, kas atrodas tieši virs galvas. Tās biezums un slāņainā konsistence ļauj to sagriezt gredzenos. Kā sīpols viss krīt kārtās un salātos ķiploks izrādās plāns un gandrīz nemanāms. Pievienojiet ķiplokus redīsiem un gurķiem.

4. Skābenes ļoti labi jānomazgā. Ap kāju vienmēr sakrājas daudz smilšu. Nav pārsteidzoši, jo tieši šī daļa augšanas laikā atrodas tieši virs zemes. Visas zaļās lapas liekam bļodā un dāsni visu piepildām ar ūdeni. Kad skābenes iznāks, mēs to papļāpāsim baseinā. Šo darbību var atkārtot vairākas reizes. Ielieciet zaļumus caurdurī. Ļaujiet no tā izplūst visam mitrumam. Redīsu salāti ar gurķi un olu var sabojāt lieko šķidrumu. Nogrieziet lapas un pievienojiet salātu bļodā.

5. Vāra olu līdz stāvoklim "vēss". Lai to izdarītu, ievietojiet olu katliņā ar aukstu ūdeni, ļaujiet tai vārīties un atzīmējiet laiku 10 minūtes. Lai gatavošanas laikā tas nepārsprāgtu, nelieciet uguni pārāk augstu un pievienojiet ūdenim karoti sāls. Tātad, pat ja aiziet neliela plaisa, proteīns neiztecēs, bet paliks neskarts. Lai to ātri notīrītu, tūlīt pēc vārīšanas iemērciet olu katliņā ar ledus ūdens. Pēc dažām minūtēm jūs varat noņemt čaumalu un atstāt to ūdenī, līdz tas pilnībā atdziest. Aukstu cieti vārītu olu sagriež kubiņos. Varat arī izmantot olu griezēju.

6. Visas galvenās sastāvdaļas ir sagrieztas un atrodas vienā lielā traukā. Ja neplānojat pasniegt visus iegūtos salātus, iemetiet dārzeņus un nolieciet malā tik daudz, cik vienlaikus apēsiet nelielā bļodiņā. Pārējo var likt zem plēves ledusskapī. Svarīgi, lai šos vienkāršos svaigos redīsu, ķiploku un olu salātus tieši pirms pasniegšanas iesālītu un garšotu ar skābo krējumu. Pretējā gadījumā tas "plūst" un zaudēs konsistenci.

7. Pirms pasniegšanas salātus var izrotāt ar diļļu un pētersīļu zariņiem. Arī uz lielām salātu lapām viss izskatīsies iespaidīgi. Lai to izdarītu, ņemiet lielu restorāna ēdiens pasniegt un vispirms izklāt nomazgātās un žāvētās zaļās lapas. Pēc tam uz slidkalniņa tiek likts mūsu sagatavotais cienasts.

Vienkārši redīsu un gurķu salāti ar skābo krējumu ir gatavi! Nav nekā labāka, kā silto dienu iestāšanos palutināt sevi ar gardiem, svaigiem un veselīgiem dārzeņu salātiem!

Redīsu salāti ar skābo krējumu

Sastāvdaļas: 100 g redīsi, 100 g salātu lapas, 100 g zaļie sīpoli, 4 vistas olas, ? glāzes krējuma, cukura un sāls pēc garšas, 40 g diļļu.

Gatavošanas metode:

Nomazgājiet zaļumus, nomazgājiet un notīriet dārzeņus. Vāra olas, atdzesē un nomizo.

Redīsus sarīvē, zaļo sīpolu un salātu lapas sakapā, olas sasmalcina ar dakšiņu. Visus produktus sajauc, pievieno sāli un cukuru pēc garšas un kārtīgi samaisa.

Liek salātu bļodā, pārlej ar saldo krējumu un dekorē ar dillēm.

Redīsu salāti ar majonēzi

Sastāvdaļas: 250 g redīsu, 1 vārīta ola, 100 g zaļo sīpolu, 125 g majonēzes, zaļumi dekorēšanai, sāls pēc garšas.

Gatavošanas metode:

Redīsus sagriež puslokos. Smalki sagriež sīpolu. Vārītu olu sasmalcina ar dakšiņu. Visus produktus sajauc un garšo ar majonēzi. Dekorē ar zaļumiem.

Redīsu salāti ar marinētiem gurķiem

Sastāvdaļas: 5 gab. redīsi, 1 ķekars salātu, 2 marinēti gurķi, 40 g zaļie sīpoli, 1 vārīta ola, citrona sula.

Gatavošanas metode:

Redīsus un marinētus gurķus sagriežam plānos apļos, salātu lapu un olas baltumu sagriež strēmelītēs. Sajauc ar smalki sagrieztiem zaļajiem sīpoliem. Sāli, apkaisa ar citronu sulu un labi samaisa.

Gatavi salāti pārkaisa ar biezeni olas dzeltenums.

Redīsu salāti ar āboliem un marinētiem gurķiem

Sastāvdaļas: 200 g redīsu, 200 g ābolu, 100 g marinētu gurķu, 100 g sīpolu, skābo krējumu vai majonēzi pēc garšas, 30 g dilles un pētersīļus.

Gatavošanas metode:

Uz rupjās rīves sarīvē nomazgātus redīsus un nomizotus un serdes ābolus. Smalki sagriež marinētus gurķus un sīpolus.

Visu samaisa, pēc garšas pārkaisa ar krējumu vai majonēzi, pārkaisa ar smalki sagrieztiem zaļumiem.

Salāti no redīsiem, siera un olām

Sastāvdaļas: 60 g redīsu, 200 g siera durum šķirnes, 2 vārītas olas, ? vidējs sīpols, 100 g konservētu zaļo zirnīšu, 4 ēd.k. karotes majonēzes, 1 ēd.k. karote sasmalcinātu diļļu, malti melnie pipari, sāls pēc garšas.

Gatavošanas metode:

Redīsus sagriež ripiņās, sieru strēmelītēs, sīpolu pusgredzenos. Vārītās olas samīca ar dakšiņu.

Sagatavotos produktus liek salātu bļodā. Pievienojiet konservētus zaļie zirnīši, majonēzi, maltus melnos piparus, sāli un samaisa.

Pirms pasniegšanas izrotājiet ar smalki sagrieztām dillēm.

Redīsu salāti ar liellopu aknām

Sastāvdaļas: 300 g redīsu, 150 g liellopu aknu, 2 ēd.k. karotes krējuma, 1 ēd.k. karote sasmalcinātu diļļu, augu eļļa, malti melnie pipari, sāls pēc garšas.

Gatavošanas metode:

cepts liellopu aknas atdzesē un izlaiž caur gaļas mašīnā. Redīsus sagriež plānās šķēlēs.

Sagatavotos produktus liek salātu bļodā. Pievieno sāli, maltus melnos piparus, skābo krējumu un labi samaisa. Dekorē ar sasmalcinātām dillēm.

svaigi gurķi

Svaigu gurķu salāti skābā krējumā

Sastāvdaļas: 300 g gurķu, 40 g dilles, malti melnie pipari pēc garšas.

Degvielas uzpildei: ? glāze skāba krējuma, 1 ēd.k. karote 3% etiķa, sāls pēc garšas.

Gatavošanas metode:

Nomazgājiet gurķus un sagrieziet puslokos. Ielieciet salātu bļodā, piparus un piepildiet ar mērci. Pirms pasniegšanas pārkaisa ar smalki sagrieztām dillēm.

Lai pagatavotu mērci, sajauciet skābo krējumu ar etiķi un sāli.

Gurķu un ķiploku salāti rūgušpienā

Sastāvdaļas: ? Kilograms svaigi gurķi, 5 vārītas olas, 5 ķiploka daiviņas, 1 glāze rūgušpiena, 60 g augu eļļas, 40 g 3% vīna etiķa, 30 g pētersīļu, 30 g dilles, malti melnie pipari, sāls pēc garšas.

Gatavošanas metode:

Gurķus sagriež kubiņos, sāli un ļauj nostāvēties, lai tie sāk plūst sulu.

Vārītās olas samīca ar dakšiņu. Sarīvē ķiploka daiviņas smalkā rīve.

Sajauc rūgušpienu ar augu eļļu un vīna etiķi. Ielejiet smalki sagrieztus zaļumus, sagatavotas olas un ķiplokus. Rūpīgi samaisa, pievieno gurķiem ar to sulu, pipariem.

Pirms pasniegšanas noteikti atdzesējiet.

Gurķu salāti sinepju mērcē

Sastāvdaļas: ? kg svaigu gurķu, 1 vārīts olas dzeltenums, 1 ķiploka daiviņa, 1 ēd.k. sinepju karote, 1 ēd.k. karote krējuma, 1 ēd.k. karote sasmalcinātu diļļu, sāls pēc garšas.

Gatavošanas metode:

Gurķus nomizo, sagriež lielās sloksnēs, liek salātu bļodā un pārlej ar mērci.

Lai pagatavotu mērci, uzmanīgi ierīvējiet olas dzeltenumu ar sinepēm, pievienojiet ķiplokus un skābo krējumu, kas sajaukts ar sāli. Kārtīgi samaisa.

Gatavos salātus dekorējiet ar dillēm.

Salāti no svaigiem gurķiem un zaļajiem sīpoliem

Sastāvdaļas: 500 g svaigu gurķu, 100 g zaļo sīpolu, nedaudz vairāk par pusglāzi saldā krējuma.

Gatavošanas metode:

Gurķus nomazgā, sagriež puslokos un liek salātu bļodā. Pievieno sasmalcinātus zaļos sīpolus, šķipsniņu atliekot dekorēšanai. Samaisiet, pagatavojiet ar skābo krējumu, izrotājiet ar zaļajiem sīpoliem.

? Gurķu un jauno sīpolu salāti "Svaigums"

Sastāvdaļas: ? kg svaigu gurķu, ķekars zaļo sīpolu ar lielām galvām.

Degvielas uzpildei: 3 art. karotes citrona sulas, 3 ēd.k. karotes biezs krējums malti melnie pipari, sāls pēc garšas.

Gatavošanas metode:

Nomizotus svaigus gurķus sagriež ovālās šķēlēs. Lielas sīpolu galviņas (vismaz pieci gabaliņi) sagriež gredzenos.

Seklā salātu bļodā liek gurķu šķēles, uz tām - sīpolu gredzenus. Sāli, piparus, pārlej ar citrona sulu un krējumu, pārkaisa ar sasmalcinātiem zaļajiem lociņiem.

Salāti no svaigiem gurķiem un mājas siera

Sastāvdaļas: 3 svaigi gurķi, 3 ēd.k. ēdamkarotes "Mājas graudu siers", 1 vārīta ola, 40 g zaļie sīpoli, 40 g pētersīļi, 1 ēd.k. tējkarote sinepju, majonēze, sāls pēc garšas.

Gatavošanas metode:

Svaigus gurķus nomizo un sagriež kubiņos. Sagrieziet olu 2 daļās, atlieciet dzeltenumu mērcei un sagrieziet olbaltumvielas kubiņos. Zaļie sīpoli un sakapā pētersīļus.

Sagatavotos produktus liek salātu bļodā, pievieno 3 ēd.k. ēdamkarotes "Mājas graudu siers", mērci, sāli un labi samaisiet.

Lai pagatavotu mērci, ierīvējiet vārītu olas dzeltenumu ar sinepēm un majonēzi.

Kartupeļu salāti ar gurķi

Sastāvdaļas: 4 kartupeļi, 1 svaigs gurķis, 2 vārītas olas, 2 ēd.k. ēdamkarotes augu eļļas, 5 ēd.k. karotes krējuma, 1 ēd.k. karote citrona sulas, 2 ķiploka daiviņas, sāls un cukurs pēc garšas.

Gatavošanas metode:

Kartupeļus nomizo, sagriež gareniski 2 daļās un uzvāra. Atdzesētus kartupeļus sagriež nelielos kubiņos un pārlej ar augu eļļu.

Gurķi un olas sagriež nelielos kubiņos, pārlej ar krējumu un citrona sulu. Pievieno saspiestu ķiploku, sāli un cukuru.

Visus sagatavotos produktus liek salātu bļodā un kārtīgi samaisa.

Kartupeļu salāti ar gurķiem un zaļumiem

Sastāvdaļas: 4 kartupeļi, 2 svaigi gurķi, 30 g dilles, 30 g pētersīļu, 2 ēd.k. ēdamkarotes augu eļļas, 2 ēd.k. karotes majonēzes, malti melnie pipari, sāls pēc garšas.

Gatavošanas metode:

Kartupeļus nomazgā un vāra mizās. Pirms atdzišanas nomizo un sagriež šķēlēs. Nekavējoties liek emaljētā bļodā, pārkaisa ar majonēzi, kas sajaukta ar maltiem melnajiem pipariem, un ļauj nostāvēties 2 stundas.

Gurķus sagriež ripiņās, liek salātu bļodā, sāli. Kad parādās sula, pievieno smalki sagrieztus pētersīļus un dilles. Pēc tam pārnes gatavos kartupeļus, pārlej ar augu eļļu un kārtīgi samaisa.

Pirms pasniegšanas salāti vairākas stundas jāpatur aukstā vietā.

Padoms.

Kartupeļu, gurķu un redīsu salāti

Sastāvdaļas: 3 vidēji kartupeļi, 3 vidēji gurķi, 150 g redīsi, 3 ēd.k. karotes konservētu zaļo zirnīšu, 30 g zaļo salātu, 3 zaļo sīpolu kāti, 2 ēd.k. karotes majonēzes, 2 ēd.k. karotes krējuma, malti melnie pipari, sāls pēc garšas.

Gatavošanas metode:

Kartupeļus novāra mizās, atdzesē, nomizo, sagriež plānās šķēlēs un liek salātu bļodā. Pievienojiet plānās šķēlītēs sagrieztus svaigus gurķus, redīsus, zaļos sīpolus, salātus un konservētus zirņus. Sāli, piparus, sezonu ar majonēzi sajauc ar skābo krējumu un samaisa.

Vārītas teļa gaļas salāti ar gurķiem

Sastāvdaļas: 300 g vārītas teļa gaļas, 3 svaigi gurķi, 2 vārītas olas, 3 ēd.k. karotes majonēzes, 1 ēd.k. karote sasmalcinātu pētersīļu.

Degvielas uzpildei: 1 st. sinepju karote, 1 ēd.k. karote majonēzes, 1 mazs sīpols, sāls pēc garšas.

Gatavošanas metode:

Vārītu teļa gaļu sagriež plānās šķēlītēs, svaigus gurķus strēmelītēs. Olas sagriež 2 daļās, dzeltenumus noliek malā mērcei, baltumus sagriež garās strēmelītēs.

Sagatavojiet mērci: berzējiet vārīti dzeltenumi ar sinepēm, pievieno sasmalcinātu sīpolu, 1 ēd.k. majonēzi un labi samaisa.

Aplejiet teļa gaļas gabalus ar mērci un ievietojiet seklā salātu bļodas apakšā.

Virsū liek kārtiņu gurķu, uz tiem - proteīnu. Pārlej ar majonēzi un dekorē ar sasmalcinātiem pētersīļiem.

Salāti no vistas filejas un svaigiem gurķiem

Sastāvdaļas: 200 g vārītas vistas fileja, 2 svaigi gurķi, 1 ķekars zaļumu salāti, 1 ķiploka daiviņa, daži pētersīļu zariņi, majonēze, malti melnie pipari, sāls pēc garšas.

Gatavošanas metode:

Svaigus gurķus sagriež strēmelītēs, salātus plānās strēmelītēs. Vistas fileju ar rokām sadaliet īsās šķiedrās.

Sagatavotos produktus liek salātu bļodā. Pievieno ar sāli saspiestu ķiploku, pipariem, pievieno majonēzi un labi samaisa.

Pirms pasniegšanas izrotājiet ar pētersīļu zariņiem.

Mencu un svaigu gurķu salāti

Sastāvdaļas: 300 g mencas filejas, 2 svaigi gurķi, 2 vārītas olas, 4 ēd.k. karotes majonēzes, 2 zaļo sīpolu kāti, 1 ēd.k. karote sasmalcinātu pētersīļu, malti melnie pipari, sāls pēc garšas.

Gatavošanas metode:

Vāra mencas fileju neliels daudzumsūdens, atdzesē un sagriež mazos gabaliņos. Vārītas olas un svaigus gurķus sagriež mazos kubiņos. Sasmalciniet zaļo sīpolu.

Sagatavotos produktus liek salātu bļodā. Sāli, piparus, sezonu ar majonēzi, samaisiet, izrotājiet ar sasmalcinātiem pētersīļiem.

jauni kāposti

Jauno kāpostu un gurķu salāti

Sastāvdaļas: 1 maza jauno kāpostu galviņa, 2 svaigi gurķi, 2 zaļo sīpolu kāti, ? glāzes krējuma, sāls pēc garšas.

Gatavošanas metode:

Smalki sagrieziet kāpostus. Sasmalciniet zaļos sīpolus, sagrieziet gurķus strēmelēs. Sagatavotos produktus sajauc, sāli, garšo ar skābo krējumu.

Jauno kāpostu salāti ar ķiploku

Sastāvdaļas: ? kg jauno kāpostu, 3 ķiploka daiviņas, 1 nepilna glāze saldā krējuma, 2 ēd.k. ēdamkarotes sasmalcinātu diļļu, sāls pēc garšas.

Gatavošanas metode:

Sasmalciniet jaunos kāpostus un viegli sasmalciniet ar rokām. Ķiplokus ierīvē ar sāli. Sagatavotos produktus liek salātu bļodā, pārlej ar skābo krējumu un kārtīgi samaisa.

Jauno kāpostu salāti ar konservētu kukurūzu

Sastāvdaļas: 100 g jauno kāpostu,? glāzes konservētas kukurūzas, 1 mazs burkāns, 1 ābols, 40 g zaļie sīpoli, 1 ēd.k. karote citrona sulas, 4 ēd.k. karotes krējuma, cukura, sāls pēc garšas.

Gatavošanas metode:

Sasmalciniet jaunos kāpostus, sarīvējiet burkānus uz rupjās rīves. Ābolu nomizo un serdi, sagriež plānās strēmelītēs un nekavējoties apslaka ar citrona sulu.

Sagatavotos produktus liek salātu bļodā. Pievienojiet konservētu kukurūzu, sasmalcinātus zaļos sīpolus, cukuru, sāli un skābo krējumu. Kārtīgi samaisa.

Jaunu kāpostu un vārītu biešu salāti

Sastāvdaļas: 200 g jaunu kāpostu, 1 vārīta biete, augu eļļa, cukurs, citronskābe, sāls pēc garšas.

Gatavošanas metode:

Sasmalciniet jaunos kāpostus, sāli un viegli berziet ar rokām. vārītas bietes sagriež plānās garās strēmelēs.

Sagatavotos produktus liek salātu bļodā. Vispirms ielej ūdeni ar cukuru un citronskābe tad augu eļļa. Kārtīgi samaisa.

Jauno kāpostu salāti ar vistas fileju

Sastāvdaļas: ? kg jauno kāpostu, 200 g vārītas vistas filejas, 3 vārīti olu baltumi, 1 sīpols, 1 ēd.k. karote sasmalcinātu pētersīļu, sāls pēc garšas.

Degvielas uzpildei: 3 vārīti olu dzeltenumi, 1 ēd.k. sinepju karote, 1 marinēti gurķi, majonēze.

Gatavošanas metode:

Sasmalciniet jaunos kāpostus, sāli un viegli sasmalciniet ar rokām. Izvārīto vistas fileju ar rokām sadaliet garās šķiedrās. Sagrieziet olas 2 daļās, atlieciet dzeltenumu mērcei un sagrieziet olbaltumvielas plānās sloksnēs garumā. Sīpolu sagriež pusgredzenos. Sagatavotos produktus liek salātu bļodā, pievieno mērci un kārtīgi samaisa.

Lai pagatavotu mērci, novārītos olu dzeltenumus samaļ ar sinepēm, pievieno uz rupjās rīves sarīvētu marinētu, nomizotu gurķi un majonēzi.

Dekorē ar sasmalcinātiem pētersīļiem.

Jauno kāpostu salāti ar krabju nūjiņām

Sastāvdaļas: 200 g jaunu kāpostu, 100 g krabju nūjiņas, ? spuldzes,? citrona, 3 ēd.k. karotes konservētas kukurūzas, 1 ēd.k. karote sasmalcinātu diļļu, majonēze, sāls pēc garšas.

Gatavošanas metode:

Sasmalciniet jaunos kāpostus, sāli, viegli sasmalciniet ar rokām un ielieciet salātu bļodā. Pievienojiet šķēlēs plānās nelīdzenās sloksnēs krabju nūjiņas, konservēta kukurūza un sasmalcināti sīpoli. Apkaisa ar citronu sulu, pārkaisa ar majonēzi un labi samaisa. Dekorē ar sasmalcinātām dillēm.

Vasara

Zaļie, zaļumi...

Pētersīļu salāti ar citronu

Sastāvdaļas: 250 g pētersīļu, 1 sīpols,? citrons, sāls pēc garšas.

Gatavošanas metode:

Nomizojiet sīpolu un noskalojiet zem tekošs ūdens, nomazgājiet pētersīļus, nomizojiet citronu.

Smalki sagrieziet sīpolu un zaļumus, sagrieziet citronu mazos kubiņos. Visu sāli un viegli samaisa.

Salāti gatavi.

Zaļo sīpolu salāti ar skābo krējumu

Sastāvdaļas: ? kg zaļo sīpolu, ? glāze saldā krējuma, 40 g smalki sagrieztu pētersīļu, sāls pēc garšas.

Gatavošanas metode:

Sīpolu smalki sagriež, sāli, pārlej ar krējumu un labi samaisa. Gatavos salātus pārkaisa ar smalki sagrieztiem pētersīļiem.

Salāti no zaļajiem sīpoliem un olām ar skābo krējumu

Sastāvdaļas: 1 kg zaļo sīpolu, 2 vārītas olas, 1 glāze saldā krējuma, sāls pēc garšas.

Gatavošanas metode:

Smalki sagrieziet zaļo sīpolu, ielieciet salātu bļodā un pievienojiet sāli. Vārītās olas samīca ar dakšiņu un pievieno sīpolam. Ielejiet skābo krējumu un samaisiet.

Pirms pasniegšanas salātus var pārkaisīt ar smalki sagrieztiem zaļumiem.

Diļļu un rīsu salāti

Sastāvdaļas: ? glāzes smalki sagrieztu diļļu, 1 glāze rīsu, 125 g majonēzes, 20 g citrona sulas, daži diļļu zariņi, sāls pēc garšas.

Gatavošanas metode:

Rīsus ielej verdošā ūdenī, vāra 10 minūtes, nokāš caurdurī un noskalo ar aukstu ūdeni. Gatavos rīsus sajauc ar dillēm.

Majonēzei pievienojiet citronu sulu un sāli. Ielejiet salātus, samaisiet, izrotājiet ar diļļu zariņiem.

Padoms. Salātus var pasniegt pie karstajiem zivju ēdieniem.

? Biezpiena un diļļu salāti "Maigums"

Sastāvdaļas: 250 g neskābs biezpiens, 100 g diļļu zaļumu, 100 g zaļo salātu, 2 citronu sulas, 8 ēd.k. karotes krējuma, cukura, sāls pēc garšas.

Gatavošanas metode:

Salātu bļodā izklāj sloksnēs sagrieztus zaļos salātus un biezpienu, kas sajaukts ar smalki sagrieztām dillēm. Cukurs, sāls un katru kārtu apkaisa ar citronu sulu. Apakšējam un augšējam slānim jābūt no salātiem.

Salātus pārlej ar skābo krējumu, kas sajaukts ar sasmalcinātas dilles. Pirms pasniegšanas atdzesējiet 1-2 stundas.

? Zaļie salāti "Zaļā pļava"

Sastāvdaļas: 1 glāze smalki sagrieztu selerijas lapu, ? glāzes smalki sagrieztu zaļo sīpolu glāzes smalki sagrieztu diļļu, glāzes rīvētu burkānu, 1 vistas olu, salātu lapu.

Degvielas uzpildei: 2 ēd.k. vīnogu karotes vai ābolu sidra etiķis, 2 ēd.k. ēdamkarotes augu eļļas, 2 ķiploka daiviņas.

Gatavošanas metode:

Olu liek katliņā ar aukstu ūdeni, uzvāra un vāra 3 minūtes uz lielas uguns. Šajā gadījumā dzeltenums izrādīsies ar asaru.

Smalki sagrieztas selerijas lapas un dilles sajauc ar zaļajiem sīpoliem un rīvētiem burkāniem. Kārto uz šķīvja uz salātu lapām, pārlej ar mērci un dekorē ar vārītas olas šķēlītēm.

Tiek gatavota degvielas uzpilde šādā veidā: sajauciet etiķi ar augu eļļu un saspiestu ķiploku.

Padoms. Salātus var garšot ar skābo krējumu.

Selerijas zaļumu un siera salāti

Sastāvdaļas: 200 g selerijas zaļumu, 400 g cietā siera, 4 ēd.k. karotes majonēzes.

Gatavošanas metode:

Selerijas zaļumus sagriež strēmelītēs, sieru mazos kubiņos. Liek salātu bļodā, pārlej ar majonēzi un samaisa.

? Selerijas salāti "Riekstu fantāzija"

Sastāvdaļas: 100 g zaļās selerijas.

Mērcei: ? glāzes nomizotas valrieksti, 5 ķiploka daiviņas, šķēle baltmaize, 2 ēd.k. karotes ābolu sidra etiķa, 2 ēd.k. ēdamkarotes augu eļļas, malti melnie pipari, sāls pēc garšas.

Gatavošanas metode:

Smalki sagrieziet selerijas zaļumus un apkaisiet ar zemesriekstu mērci.

Lai pagatavotu mērci, izlaist caur gaļas mašīnā? glāzes valriekstu. Malto ķiploku ierīvē ar sāli līdz viendabīga masa un sajauc ar izmērcētu un izspiestu baltmaizes šķēli. Pievienojiet maltus valriekstus, etiķi, augu eļļu. Sāls, pipari un kārtīgi samaisa.

Zaļo salātu salāti ar olām

Sastāvdaļas: 300 g zaļo lapu salātu, 4 vārītas olas, ? saldie sarkanie pipari, 40 g zaļie sīpoli, 100 g majonēzes, sāls pēc garšas.

Gatavošanas metode:

Salātus un saldos sarkanos piparus sagriež strēmelītēs un liek salātu bļodā. Ar dakšiņu pievieno olu biezeni. Sāls, pārlej ar majonēzi un labi samaisa. Apkaisa ar smalki sagrieztiem zaļajiem sīpoliem.

Zaļo salātu salāti ar kūpinātu krūtiņu

Sastāvdaļas: 3 ķekari zaļo salātu, 100 g kūpināta bekona, 2 vārītas olas, 1 ēd.k. karote augu eļļas, 1 ēd.k. karote etiķa, bazilika zaļumi, malti melnie pipari, sāls pēc garšas.

Gatavošanas metode:

Noskalojiet zaļos salātus, nosusiniet un sagrieziet sloksnēs. Vārītas olas sasmalcina ar dakšiņu. Kūpinātu krūtiņu sagriež nelielos kubiņos un ātri apcep augu eļļā.

Sagatavotos produktus liek salātu bļodā. Sāli, piparus, apkaisa ar etiķi un labi samaisa. Dekorē ar rupji sagrieztām bazilika lapiņām.

? Spinātu un skābeņu salāti "Varde"

Sastāvdaļas: 300 g spinātu un skābenes.

Mērcei: ? glāzes valriekstu kodolu, 3 ķiploka daiviņas, 1 ēd.k. sasmalcinātu zaļo sīpolu, 1 ēd.k. karote sasmalcinātu diļļu, 1 ēd.k. karote sasmalcinātu pētersīļu, 2 ēd.k. ēdamkarotes augu eļļas, etiķis, sāls pēc garšas.

Gatavošanas metode:

Spinātus un skābenes kātus noskalo, smalki sagriež. Liek pannā ar augu eļļu, pievieno dažas ēdamkarotes ūdens un vāra uz lēnas uguns līdz mīksts. Pēc tam atdzesē, liek salātu bļodā un piepilda ar zemesriekstu mērci.

Pagatavo mērci. Valriekstu kodolus, sasmalcinātus zaļos sīpolus, sasmalcinātus pētersīļus un dilles, smalki sagrieztas ķiploka daiviņas saberž javā līdz viendabīgai konsistencei. Pēc tam maisījumu atšķaida karsts ūdens līdz skābā krējuma konsistencei pievieno sāli, etiķi un augu eļļu pēc garšas.

Tomāti un daži pipari

Tomātu, sīpolu un ķiploku salāti

Sastāvdaļas: 4 tomāti, 1 mazs sīpols, 5 ķiploka daiviņas, 4 ēd.k. ēdamkarotes augu eļļas, malti melnie pipari un sāls pēc garšas.

Gatavošanas metode:

Sīpolu smalki sagriež, ķiplokus sasmalcina ar sāli. Tomātus sagriež kubiņos. Visu liek salātu bļodā, sāli, piparus un pārlej ar eļļu.

Salātus atdzesē 1 stundu un pirms pasniegšanas labi samaisa.

Tomātu salāti ar gurķi un zaļajiem salātiem

Sastāvdaļas: 4 nogatavojušies tomāti, 1 stingrs svaigs gurķis, ķekars zaļo salātu, 2 vistas olas, daži zaļo sīpolu kāti.

Degvielas uzpildei: 3 art. ēdamkarotes augu eļļas, citronu sulas, malti melnie pipari un sāls pēc garšas.

Gatavošanas metode:

Nomazgājiet tomātus, gurķus, salātus zem tekoša ūdens. Vāra olas, atdzesē un nomizo.

Tomātus sagriež šķēlēs, olas ceturtdaļās. Sagrieziet gurķi gareniski 4 daļās un pēc tam šķērsām, lai netiktu iegūti gabaliņi lielāks par krustnagliņām tomāti vai olas. Salātus saplēš lielās sloksnēs. Gatavos produktus samaisa, pārlej ar mērci, labi samaisa un pārkaisa ar smalki sagrieztiem zaļajiem lociņiem.

Lai pagatavotu mērci, augu eļļai pievienojiet citrona sulu, piparus un sāli.

Salāti no svaigiem tomātiem un sālītiem gurķiem

Sastāvdaļas: 400 g svaigi tomāti, 400 g marinētu gurķu, 50 g zaļo sīpolu, 1 glāze saldā krējuma, sāls pēc garšas.

Gatavošanas metode:

Svaigos tomātus un sālītos gurķus sagriež plānās šķēlītēs un liek salātu bļodā. Pievienojiet sasmalcinātus zaļos sīpolus. Sāls, ielej skābo krējumu, samaisa.

Padoms. Zaļo sīpolu vietā varat izmantot jaunos sīpolus, sagrieztus plānos gredzenos.

Tomātu salāti ar rīsiem un zaļajiem pipariem

Sastāvdaļas: 3 tomāti, 4 ēd.k. karotes rīsu zaļie saldie pipari, 2 ēd.k. ēdamkarotes augu eļļas, 10 olīvas bez kauliņiem, salāti, pētersīļi, malti melnie pipari un sāls pēc garšas.

Gatavošanas metode:

Rīsus ielej verdošā ūdenī un vāra 10 minūtes. Pēc tam ielieciet uz sieta un noskalojiet ar aukstu ūdeni.

Tomātus sagriež gareniski 2 daļās, katru no kurām sagriež puslokos. Sagrieziet zaļos piparus pusgredzenos, olīvas - biezos apļos.

Sāli, piparus, sezonu ar augu eļļu, labi samaisa. Liek salātu bļodā uz salātu lapām un dekorē ar pētersīļu lapām.

Tomātu un spinātu salāti

Sastāvdaļas: 5 tomāti, ? kg spinātu, 2 vārītas olas, saldais krējums, malti melnie pipari un sāls pēc garšas.

Gatavošanas metode:

Tomātus un olas sagriež ripiņās un liek salātu bļodā. Pievieno nomazgātus un smalki sagrieztus spinātus. Sāls, pipari, garšvielas ar skābo krējumu.

? Tomātu salāti ar Prostokvashino mērci

Sastāvdaļas: ? kg tomātu, dažas lapas zaļo salātu, 40 g pētersīļu.

Mērcei: 4 ēd.k. karotes majonēzes, 8 ēd.k. karotes rūgušpiena, 60 g dilles, pētersīļi un selerijas, baltā daļa no 1 kāta zaļo sīpolu, 2 āboli, malti melnie pipari, sāls, citrona sula.

Gatavošanas metode:

Tomātus sagriež krusteniskās šķēlēs. Sasmalciniet pētersīļu zaļumus.

Salātu bļodu izklāj ar salātu lapām. Uz tiem liek pusi tomātu, pārlej ar mērci. Ielieciet atlikušos tomātus, apkaisa ar pētersīļiem.

Lai pagatavotu mērci, iemaisa māla traukā sabojāts piens un majonēzi. Pipari, pagatavojiet ar citronu sulu. Pievieno ābolus, nomizotus un izsēklotus un sagrieztus mazos kubiņos. Pēc tam pievieno smalki sakapātus pētersīļus un dilles, smalki sagrieztu sīpolu un selerijas lapas, saputotu ar sāli. Rūpīgi samaisiet.

Puff salāti no tomātiem un olām

Sastāvdaļas: 2 tomāti, 2 vārītas olas, 5 olīvas, 1 sīpols, salāti, 40 g siera, 100 g majonēzes, zaļumi dekorēšanai.

Gatavošanas metode:

Salātu bļodu izklāj ar salātu lapām. Uz tiem izklājiet sagrieztu tomātu kārtas, plānus sīpolu gredzenus un olu šķēles. Pārlej ar majonēzi, pārkaisa ar rīvētu sieru, dekorē ar olīvām un zaļumiem.

Pirms pasniegšanas salātus atdzesējiet 20 minūtes.

Tomātu un olu salāti ar zaļumiem un skābo krējumu

Sastāvdaļas: 4 tomāti, 4 olas, 1 nepilna glāze saldā krējuma, 1 ķekars salātu, 50 g dilles un pētersīļi, sāls pēc garšas.

Gatavošanas metode:

Salātu bļodā salātu lapas saplēš strēmelītēs. Pievienojiet tiem sasmalcinātus tomātus un olas.

Smalki sagrieziet dilles un pētersīļus un ierīvējiet emaljas izstrādājumi ar sāli, tad ielej skābo krējumu un labi samaisa.

Piepildiet salātu bļodas saturu ar iegūto maisījumu.

Salāti no tomātiem un olām rūgušpienā

Sastāvdaļas: ? kg tomātu, 4 vārītas olas, 100 g pētersīļu, 1 mazs sīpols.

Degvielas uzpildei: 4 ēd.k. karotes izkāsta rūgušpiena, 4 ēd.k. ēdamkarotes augu eļļas, 30 g dilles, sāls.

Gatavošanas metode:

Tomātus aplej ar verdošu ūdeni, noņem mizu un sagriež šķērseniskos apļos. Sasmalciniet pētersīļus un sīpolus atsevišķi un pievienojiet sāli. Sagrieziet olas šķēlēs.

Pusi pētersīļu liek salātu bļodā, uz tās pusi tomātu, tad olas, kam virsū liek pārējos tomātus. Apkaisa ar sīpolu un atlikušajiem pētersīļiem, pārlej ar mērci.

Lai pagatavotu mērci, sajauciet rūgušpienu ar augu eļļu un smalki sagrieztām dillēm, kas saberztas ar sāli.

Pirms pasniegšanas salātus atdzesējiet vismaz 30 minūtes.

Tomātu salāti ar rūgušpienu un mārrutku mērci

Sastāvdaļas: ? kg tomātu, 1 ēd.k. karote smalki sagrieztu pētersīļu.

Mērcei: 2 ēd.k. karotes sagatavotu mārrutku, 2 ēd.k. ēdamkarotes augu eļļas, glāzes rūgušpiena, sāls un pipari pēc garšas.

Gatavošanas metode:

Nomazgājiet tomātus, sagrieziet biezos apļos un lieciet uz plakanas trauka. Pārlej ar sagatavoto mērci un pārkaisa ar pētersīļiem.

Lai pagatavotu mērci, berzējiet mārrutkus, sāli un piparus, pievienojiet rūgušpienu un kārtīgi samaisiet.

Pirms pasniegšanas atdzesējiet 20 minūtes.

Padoms. Mērcei varat pievienot 1 tējkaroti granulētā cukura.

Tomātu salāti ar saldajiem pipariem un sieru

Sastāvdaļas: 5 nogatavojušies tomāti, 1 saldais pipars, 100 g siera, liels ķekars pētersīļu, sāls pēc garšas.

Gatavošanas metode:

Tomātus sagriež šķēlēs, piparus - plānās strēmelītēs. Sagatavotos dārzeņus liek salātu bļodā.

Pievieno uz rupjās rīves sarīvētu sieru un smalki sakapātus pētersīļus. Sāls un kārtīgi samaisa.

Jums nav nepieciešams ietērpt salātus.

Olu biezenis, tomātu un paprikas salāti

Sastāvdaļas: 3 vistas olas, 2 tomāti, 1 zaļa paprikas, 2 zaļo sīpolu kāti, 10 g sviesta, augu eļļa, malti melnie pipari, sāls pēc garšas.

Gatavošanas metode:

Uzkarsē pannu uz vidējas uguns, izkausē sviestu un sakuļ tajā olas. Kad olbaltumvielas nedaudz satver, sajauciet to ar dzeltenumu un sāli. Ceptām olām vajadzētu izrādīties ne šķidrām, bet ne pārceptām, ar sajauktiem olbaltumvielu un dzeltenuma gabaliņiem. Vārītās olas sadaliet gabalos.

Papriku sagriež gareniski 2 daļās, izņem sēklas un sagriež strēmelītēs. Pēc tam visus piparus uzreiz liek pannā ar augu eļļu un cep, līdz tie smaržo un kļūst mīksti.

Tomātus aplej ar verdošu ūdeni, noņem mizu un sagriež kubiņos.

Sagatavotos produktus liek salātu bļodā, sāli, piparus pēc garšas un viegli samaisa. Dekorē ar smalki sagrieztiem zaļajiem sīpoliem.

Pasniedz atdzesētu.

Padoms. Salātus var pasniegt kā piedevu ar vārītām desiņām vai ceptu bekonu.

Tomātu salāti ar kūpinātu krūtiņu

Sastāvdaļas: 4 spēcīgi tomāti, 150 g kūpinātas krūtiņas, 200 g cietā siera, 1 svaigs gurķis, 1 liels salātu ķekars, 1 sīpols, pētersīļi.

Degvielas uzpildei: 3 art. ēdamkarotes augu eļļas, 1 tējkarote 3% etiķa,? h.karotes sinepju, sāls pēc garšas.

Gatavošanas metode:

Zaļos salātus sagrieziet plānās sloksnēs, bet pārējos produktus sagrieziet mazos kubiņos. Pārlej ar mērci un kārtīgi samaisa.

Pirms pasniegšanas salātus sadaliet porcijās un katru izrotājiet ar smalki sagrieztiem pētersīļiem.

Tomātu salāti ar šķiņķi un rīsiem

Sastāvdaļas: 1 liels tomāts, 100 g šķiņķa, 60 g cietā siera, 1 glāze vārītu rīsu, 2 vārītas olas, salāti, pētersīļi, dažas olīvas, majonēze, sinepes.

Gatavošanas metode:

Tomātu aplej ar verdošu ūdeni, noņem mizu un sagriež īsās strēmelītēs. Sasmalciniet arī šķiņķi un sieru.

Gatavos ēdienus sajauciet ar rīsiem, pievienojiet 2 ēd.k. karotes majonēzes ar sinepēm pievieno pēc garšas un liec slaidā seklā salātu bļodā uz salātu lapām.

Pārlej ar majonēzi un dekorē ar olu šķēlītēm, olīvām un pētersīļiem.

Zivju salāti ar tomātiem un sālītu gurķi

Sastāvdaļas: 250 g zivju fileja, 2 tomāti, 1 sālīts gurķis, 1 mazs sīpols, 1 Liels ābols, 4 ēd.k. karotes majonēzes, sinepes, malti melnie pipari, sāls pēc garšas.

Gatavošanas metode:

Vāra zivs fileju nelielā daudzumā sālsūdens, atdzesē un sagriež mazos gabaliņos. Viegli sālīts gurķis, tomāti, mizoti un mazos kubiņos sagriezts ābols ar serdi. Sasmalciniet sīpolu.

Sagatavotos produktus liek salātu bļodā. Sāli, piparus, pievieno majonēzi, pēc garšas sajauc ar sinepēm un labi samaisa.

Salāti no sarkanajiem pipariem un mazsālītiem gurķiem

Sastāvdaļas: 1 sarkanā paprika, 2 sālīti gurķi, 1 sīpols, 2 vistas olas, dilles, sāls, majonēze pēc garšas.

Gatavošanas metode:

Vāra olas tā, lai dzeltenums būtu ar asaru. Lai to izdarītu, ielieciet tos katlā ar aukstu ūdeni, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, vāra uz lielas uguns apmēram 3 minūtes. Pēc tam atdzesē, nomizo un sagriež strēmelītēs.

Mazsālītos gurķus sagriež apļos (vai puslokos), sarkanos saldos piparus mazās strēmelītēs, bet sīpolus – pusgredzenos.

Sagatavotos produktus liek salātu bļodā, sāli, garšo ar majonēzi, dekorē ar smalki sagrieztām dillēm.

Salāti no krāsainiem pipariem, tomātiem un marinēta gurķa

Sastāvdaļas: 1 sarkanā paprika, 1 zaļā paprika, 1 tomāts, 1 marinēts gurķis, 1 sīpols, 50 g vārītu rīsu, salātu lapas, citronu sula, cukurs, melnais malti pipari, sāls pēc garšas.

Gatavošanas metode:

Tomātu un saldos piparus sagriež strēmelītēs, sīpolu pusgredzenos. Sajauc, piparus un sāli. Pievieno rīsus, sasmalcinātu marinētu gurķi. Cukuru, pārlej ar citrona sulu un samaisa.

Kārto uz šķīvja virs salātu lapām.

Omletes salāti ar liellopa gaļu un papriku

Sastāvdaļas: 5 vistas olas, 200 g vārīta liellopa gaļa, 1 sarkanā paprika, 1 sīpols, 1 ēd.k. karote krējuma, 1 ēd.k. karote sasmalcinātu pētersīļu, augu eļļa, majonēze, malti melnie pipari, sāls pēc garšas.

Marinādei: ūdens, 1 ēd.k. karote etiķa, cukura, sāls.

Gatavošanas metode:

Sīpolu sagriež pusgredzenos, pārlej ar verdošu ūdeni un 15 minūtes marinē ūdens, etiķa, cukura un sāls šķīdumā.

Izlaidiet olas plastmasas vai porcelāna traukā, pievienojiet 1 ēd.k. karoti skābā krējuma, sāli pēc garšas un sakratiet ar slotiņu vai dakšiņu. No iegūtā maisījuma apcep plānas omletes, atdzesē un sagriež plānās strēmelītēs.

Vārītu liellopa gaļu un saldos piparus sagriež strēmelītēs.

Sagatavotos produktus liek salātu bļodā, sāli, piparus pēc garšas, garšo ar majonēzi un viegli samaisa.

Vistas salāti ar pipariem un zaļajiem salātiem

Sastāvdaļas: 300 g vistas filejas, 1 saldais pipars, 1 ķekars zaļo lapu salātu, 1 sīpols, augu eļļa.

Degvielas uzpildei: 2 ēd.k. ēdamkarotes augu eļļas, Art. karotes sinepju, Art. ēdamkarotes etiķa, sāls pēc garšas.

Gatavošanas metode:

Cepiet vistas fileju augu eļļā līdz mīkstai un sagrieziet sloksnēs.

Nomizotos saldos piparus sagriež strēmelītēs, salātus nūdelēs, sīpolu pusgredzenos.

Mērcei sajauciet augu eļļu ar etiķi, sinepēm un sāli.

Sagatavotos produktus liek salātu bļodā, pārlej ar mērci un kārtīgi samaisa.

Dārzeņu salāti ar ceptu cūkgaļu

Sastāvdaļas: 5 tomāti, 1 saldais sarkanais pipars, 2 svaigi gurķi, 100 g jaunu kāpostu, 300 g cūkgaļas, 2 zaļo sīpolu kāti, 2 ķiploka daiviņas, augu eļļa, sāls pēc garšas.

Gatavošanas metode:

Cūkgaļu sagriež plānās šķēlītēs, apcep augu eļļā un atdzesē. 3 tomātus, gurķus, piparus sagriež strēmelītēs, kāpostus sakapā.

Sagatavotos produktus liek salātu bļodā, pievieno 2 rīvētus tomātus, sāli, piparus, augu eļļu un labi samaisa. Dekorē ar sasmalcinātiem zaļajiem sīpoliem.

Dārzeņu salāti ar sēnēm un šķiņķi

Sastāvdaļas: 2 svaigi gurķi, 1 liels tomāts, 1 vārīts kartupelis, 400 g marinētu šampinjonu, 200 g šķiņķa, 50 g zaļie sīpoli, salātu lapas.

Degvielas uzpildei: 100 g augu eļļas, 45 g etiķa, 20 g sinepju, malti melnie pipari, sāls pēc garšas.

Dekorēt: 1 tomāts, 2 vārītas olas.

Gatavošanas metode:

Šķiņķi, gurķus, kartupeļus, sēnes, tomātus sagriež vienādos gabalos, sīpolu sakapā. Sagatavotos produktus apvieno, liek uz salātu lapām un pārlej ar mērci.

Lai pagatavotu mērci, sajauciet augu eļļu ar etiķi un sinepēm. Pievienojiet melnos maltos piparus un sāli.

Pirms pasniegšanas salātus dekorējiet ar olu šķēlītēm un tomātu šķēlītēm.

Jaunie kartupeļi

Jauno kartupeļu salāti

Sastāvdaļas: 10 mazi kartupeļi, 1 vidējs sīpols, majonēze, sāls pēc garšas.

Gatavošanas metode:

Kartupeļus rūpīgi nomazgājiet, izmantojot trauku sūkli, zem tekoša ūdens, nosusiniet, ielieciet uz cepešpannas labi sakarsētā cepeškrāsnī un cepiet, līdz tie kļūst mīksti.

karsts kartupelis viegli sasit ar koka piestu. Jums vajadzētu iegūt lielus biezeni gabalus ar zeltaini brūns. Sīpolu sagriež pusgredzenos.

Sagatavotos produktus liek salātu bļodā, garšo ar majonēzi un labi samaisa. Ja vēlas, salātus var pārkaisīt ar sasmalcinātām dillēm.

Ēdiet šos salātus siltus.

Padoms.

Jauno kartupeļu salāti sinepju mērcē

Sastāvdaļas: 10 mazi kartupeļi.

Mērcei: 2 tējk milti, 2 ēd.k. ēdamkarotes sviesta, 3 ēd.k. karotes sinepju, 1 sīpols, ? citronu,? glāze ūdens, 1 tējkarote cukura, sāls pēc garšas.

Gatavošanas metode:

Mazos kartupeļus labi nomazgājiet zem tekoša ūdens ar trauku mazgājamo sūkli un vāriet, līdz tie ir mīksti. Karstus kartupeļus liek salātu bļodā un pārlej ar mērci.

Pagatavo mērci. Pannā izkausē sviestu, pievieno miltus un viegli apbrūnina. Tad pievieno sasmalcinātu sīpolu, cukuru, sāli, galda sinepes un kubiņos nomizotu citronu. Pielej ūdeni, uzvāra un, nepārtraukti maisot ar karoti, vāra, līdz mērce sabiezē.

Salātus pasniedz atdzesētus.

Padoms. Salātus var pasniegt kā piedevu ceptām zivīm.

? Sasmalcinātu kartupeļu salāti "Parastais brīnums"

Sastāvdaļas: ? Kilograms jauni kartupeļi, 3 vārīti olu baltumi, 1 sīpols, 50 g sviesta, 50 g cietā siera, salātu lapas, 1 ēd.k. karote sasmalcinātu diļļu, malti melnie pipari, sāls pēc garšas.

Mērcei: 3 vārīti olu dzeltenumi, 1 ēd.k. karote sinepju, 2 ēd.k. karotes majonēzes, 2 ēd.k. karotes krējuma, 1 ēd.k. tējkarote sasmalcinātu bazilika zaļumu

Gatavošanas metode:

Nomizotus jaunos kartupeļus vāra sālītā ūdenī, līdz tie mīksti. Buljonu notecina, pievieno sviestu, rīvētu sieru un ar koka piestu kārtīgi sadrupina. Tad pievieno sasmalcinātas dilles, smalki sagrieztu sīpolu, maltus melnos piparus un labi samaisa.

Vārītās olas sagriež gareniski 2 daļās, proteīnu sagriež plānās strēmelītēs, dzeltenumu noliek malā mērcei.

Pagatavo mērci: novārītos olu dzeltenumus samīca ar sinepēm, tad pievieno 2 ēd.k. karotes majonēzes, sasmalcinātu bazilika zaļumu un skābo krējumu. Visu labi samaisa.

Uz platas šķīvja kārto salātu lapas. No kartupeļu masas brīvi veido bumbiņas (kā saldējuma bumbiņas) un uz katras salātlapas liek 3 gabaliņus. Uzmanīgi sadaliet sloksnes ap kartupeļu bumbiņām. olu baltumi. Pārlej ar sinepju mērci.

Pasniedz bez atdzesēšanas.

Jaunie kartupeļu salāti ar svaigiem gurķiem, tomātiem un skābo krējumu

Sastāvdaļas: 3 kartupeļi, 1 gurķis, 1 tomāts, 150 g saldā krējuma, 40 g zaļie sīpoli, 1 ēd.k. karote diļļu, dažas lapas zaļo salātu, sāls pēc garšas.

Gatavošanas metode:

Kartupeļus nomizo, sagriež gareniski 2 daļās un vāra sālsūdenī. Atdzesē un sagriež šķēlēs. Tomātu un gurķi sagriež gareniski 2 daļās un šķērsām sagriež šķēlēs. Smalki sagrieziet zaļo sīpolu. Sagatavotos produktus sajauc, sāli un garšo ar skābo krējumu.

Sagatavotos salātus kārto uz šķīvja, kas izklāta ar salātu lapām. Dekorē ar diļļu zaļumiem.

Jauno kartupeļu salāti ar tomātiem un papriku

Sastāvdaļas: ? kg jaunu kartupeļu, 3 tomāti, 2 saldie pipari, 1 svaigs gurķis, 3 zaļo sīpolu kāti, 100 g dilles, 2 ēd.k. ēdamkarotes augu eļļas, 1 ēd.k. karote citrona sulas, sāls pēc garšas.

Gatavošanas metode:

Nomizo jaunos kartupeļus un vāra sālsūdenī. Tomātus, gurķi un atdzesētus kartupeļus sagriež plānās šķēlēs, piparus sloksnēs. Smalki sagrieziet zaļo sīpolu un dilles.

Sagatavotos produktus liek salātu bļodā, sāli, samaisa un pārlej ar augu eļļu un citronu sulu.

Jauno kartupeļu salāti ar zaļumiem

Sastāvdaļas: 400 g mazu jaunu kartupeļu, 50 g zaļo sīpolu, ? Art. karotes etiķa, 1 ēd.k. karote augu eļļas, 1 ēd.k. karote sasmalcinātu diļļu, sāls pēc garšas.

Gatavošanas metode:

Mazos kartupeļus labi nomazgājiet zem tekoša ūdens ar trauku mazgājamo sūkli, vāriet, līdz tie ir mīksti un pārgrieziet uz pusēm (vai 4 daļās). Sasmalciniet zaļo sīpolu.

Sagatavotos produktus liek salātu bļodā, sāli pēc garšas, pārlej ar augu eļļu un etiķi un labi samaisa. Dekorē ar sasmalcinātām dillēm.

Padoms. Salātus var pasniegt kā piedevu zivju ēdieniem.

Jauno kartupeļu salāti ar zaļumiem un mazsālītiem gurķiem

Sastāvdaļas: 5 lieli kartupeļi, 200 g zaļo sīpolu, 2 ķiploka daiviņas, 3 marinēti gurķi, 1 ēd.k. karote sasmalcinātu pētersīļu, 1 ēd.k. karote sasmalcinātu diļļu, zaļo lapu salātu, 3 ēd.k. ēdamkarotes augu eļļas, 2 ēd.k. tējkarote majonēzes, sāls pēc garšas.

Gatavošanas metode:

Nomizotus kartupeļus vāra līdz gatavībai, notecina buljonu. Karstos kartupeļus ar sasmalcinātiem zaļajiem sīpoliem, pētersīļiem un dillēm, sarīvētu ķiploku ar koka piestu sasmalcina līdz gludai, pakāpeniski pievienojot augu eļļu.

Mazsālītos gurķus sagriež kubiņos un pievieno kartupeļu masai. Visu kārtīgi samaisa, uzliek plats trauks uz salātu lapām rullīša veidā. Ieeļļojiet ar majonēzi, izrotājiet ar sasmalcinātiem zaļajiem sīpoliem un izveidojiet porciju griezumus (šķēlīšu veidā).

Padoms.

Jauno kartupeļu un kāpostu salāti

Sastāvdaļas: ? Kilograms mazi kartupeļi, 200 g jauno kāpostu, 1 svaigs gurķis, 1 ēd.k. karote etiķa h. karotes cukura, ? tējkarote sāls, 2 ēd.k. ēdamkarotes sasmalcinātas dilles, augu eļļa.

Gatavošanas metode:

Nomazgājiet kartupeļus ar trauku mazgājamo sūkli un nosusiniet. Pēc tam ielieciet dziļā karstā pannā ar augu eļļu un apcepiet uz lielas uguns, līdz tas ir gatavs slēgts vāks, bieži maisot. Cepšanas laikā neaizmirstiet pievienot sāli.

Kāpostus smalki sagriež un ierīvē ar sāli. Pievienojiet etiķi, cukuru un labi samaisiet. Gurķi sagriež strēmelītēs un pievieno kāpostiem.

Ielieciet salātu bļodas centrā cepti kartupeļi. Apkārt izklājiet kāpostus ar gurķi. Kāpostus pārlej ar augu eļļu un visu apber ar dillēm.

Padoms. Salātus var pasniegt kā piedevu sautējumam.

Jauno kartupeļu un zaļo zirnīšu salāti

Sastāvdaļas: ? kg kartupeļu, 50 g konservētu zaļo zirnīšu, 2 ķekari zaļo lapu salātu, 3 vārītas olas, 3 zaļo sīpolu kāti, 2 ēd.k. karotes lej no zaļajiem zirnīšiem, 4 ēd.k. karotes majonēzes, sāls pēc garšas.

Gatavošanas metode:

Jaunos kartupeļus rūpīgi nomazgā ar trauku mazgājamo sūkli, uzvāra, atdzesē un sagriež šķēlēs. Salātu lapas sagriež nūdelēs.

Sagatavotos produktus liek salātu bļodā. Pievieno zaļos zirnīšus. Sezona ar majonēzi, kas sajaukta ar zaļo zirņu pildījumu un samaisa. Dekorē ar vārītu olu daiviņām un sasmalcinātiem zaļajiem sīpoliem.

Jauno kartupeļu salāti ar āboliem

Sastāvdaļas: 3 kartupeļi, 2 āboli, 100 g zaļie salāti, 4 ēd.k. karotes krējuma vai majonēzes, sāls pēc garšas.

Gatavošanas metode:

Vāra kartupeļus mizās, atdzesē, nomizo un sagriež mazās šķēlēs. Ābolus nomizo un izgriež serdes, sagriež arī mazās šķēlēs, bet zaļos salātus strēmelītēs.

Sagatavotos produktus liek salātu bļodā, sāli, samaisa un garšo ar krējumu vai majonēzi.

Jauno kartupeļu salāti ar kūpinātu makreli

Sastāvdaļas: 3 vārīti kartupeļi, 300 g karsti kūpinātas skumbrijas, 1 tomāts, 1 ābols, 150 g majonēzes, dažas salātu lapas, baziliks, sāls pēc garšas.

Gatavošanas metode:

Makreles fileju sagriež mazos gabaliņos. Vārītus kartupeļus, tomātu, nomizotu ābolu un serdi sagriež šķēlēs.

Sagatavotos produktus apvieno, pievieno majonēzi, viegli samaisa un liek salātu bļodā uz zaļajām salātu lapām. Dekorē ar bazilika lapiņām.

svaigas sēnes

Vārītu sēņu salāti

Sastāvdaļas: 1 kg svaigas sēnes.

Mērcei: 2 sīpoli, 300 g saldā krējuma, citrona sula, malti melnie pipari, sāls, cukurs pēc garšas.

Gatavošanas metode:

svaigas sēnes noskalo, nomizo un sagriež šķēlēs. Vāra ar citronu sulu paskābinātā ūdenī 10 minūtes un nokāš uz sieta. Liek salātu bļodā un pārlej ar mērci.

Lai pagatavotu mērci, smalki sagrieztu sīpolu, pārlej ar skābo krējumu. Pēc garšas pievieno sāli, cukuru un maltus melnos piparus. Kārtīgi samaisa.

Sēņu salāti ar kartupeļiem un sīpoliem

Sastāvdaļas: 500 g svaigu sēņu, 3 kartupeļi, 3 sīpoli, 5 ēd.k. ēdamkarotes krējuma, malti melnie pipari, sāls pēc garšas.

Gatavošanas metode:

Sēnes novāra sālsūdenī, atdzesē un sagriež šķēlēs. Kartupeļus novāra mizās, atdzesē, nomizo un arī sagriež šķēlēs.

Sagatavotos produktus liek salātu bļodā. Pievienojiet smalki sagrieztu sīpolu. Sāli un piparus pēc garšas, apkaisa ar skābo krējumu un samaisa.

Sēņu, zaļo sīpolu un pētersīļu salāti

Sastāvdaļas: 100 g svaigu sēņu, 100 g pētersīļu, 100 g zaļo sīpolu, augu eļļa, sāls pēc garšas.

Gatavošanas metode:

Sēnes nomizo, nomazgā un sagriež mazos gabaliņos. Pēc tam apcep augu eļļā un atdzesē. Smalki sagrieziet zaļo sīpolu un pētersīļus. Sajauciet gatavos ēdienus un sāli pēc garšas.

Sēņu un tomātu salāti

Sastāvdaļas: 300 g svaigu sēņu, 2 tomāti, 2 kartupeļi, 1 sīpols, augu eļļa, sāls pēc garšas.

Gatavošanas metode:

Sēnes novāra sālsūdenī, atdzesē un sagriež lieli gabali. Vāra kartupeļus mizās, nomizo, atdzesē un sagriež šķēlēs.

Sagatavotos produktus liek salātu bļodā un kārtīgi samaisa. Pievienojiet kubiņos sagrieztus tomātus un smalki sagrieztu sīpolu. Sāli un apkaisa ar augu eļļu.

Sēņu salāti ar biezpienu

Sastāvdaļas: 300 g svaigu šampinjonu, 100 g biezpiena, 1 sīpols, 1 ēd.k. karote piena, sāls pēc garšas.

Gatavošanas metode:

Sēnes novāra sālsūdenī un smalki sagriež. Sasmalciniet sīpolu. Sasmalciniet biezpienu ar pienu.

Sajauciet sagatavotos ēdienus un ielieciet salātu bļodā.

Sēņu salāti ar sieru un zaļajiem zirnīšiem

Sastāvdaļas: 200 g svaigu sēņu, 3 vārītas olas, 50 g cietā siera, 100 g zaļo zirnīšu, 4 ēd.k. karotes majonēzes, malti melnie pipari, sāls pēc garšas.

Gatavošanas metode:

Sēnes novāra sālsūdenī un sagriež lielos kubiņos. Divas olas un trešās olbaltumvielas arī sagriež lielos kubiņos.

Gatavos ēdienus sajauciet ar konservētiem zaļajiem zirnīšiem un rīvētu sieru. Sāli, piparus, sezonu ar majonēzi un samaisiet.

Gatavos salātus dekorējiet ar sasmalcinātu olas dzeltenumu.

Sēņu salāti ar šķiņķi

Sastāvdaļas: 250 g svaigu sēņu, 50 g šķiņķa, 2 vārītas olas, 4 tomāti, 1 sīpols, pētersīļi, 4 ēd.k. ēdamkarotes augu eļļas, 3% etiķis, malti melnie pipari, sāls pēc garšas.

Gatavošanas metode:

Sēnes sagriež gabaliņos, nelielā eļļas daudzumā sautē 10 minūtes un liek ledusskapī. Tomātus sagriež gareniski 2 daļās un katru sagriež šķērseniskās šķēlēs. Sasmalciniet sīpolu, smalki sagrieziet olas un šķiņķi.

Sagatavotos produktus liek salātu bļodā, sāli un piparus. Sezona ar augu eļļu un etiķi un samaisa.

Pirms pasniegšanas izrotājiet ar smalki sagrieztiem pētersīļiem.

? Sēņu salāti ar šķiņķi, putnu gaļu un mēli "Boom"

Sastāvdaļas: 300 g svaigu šampinjonu, 100 g šķiņķa, 300 g vārītas vistas filejas, 100 g vārīta mēle, dažas zaļo salātu lapas, cirtainu pētersīļu zaļumi.

Degvielas uzpildei: 3 art. ēdamkarotes augu eļļas, 1 ēd.k. karote sinepju, 2 ēd.k. ēdamkarotes etiķa, malti melnie pipari, sāls pēc garšas.

Gatavošanas metode:

Vārītas sēnes, šķiņķi, vistas fileju, mēles šķēli sagriež nūdelēs. Pārlej ar mērci un samaisa. Ielieciet salātu bļodā uz zaļajām salātu lapām.

Lai pagatavotu mērci, rūpīgi sajauciet augu eļļu ar sinepēm un etiķi. Pievienojiet sāli un maltus melnos piparus pēc garšas.

Pirms pasniegšanas salātus izrotājiet ar cirtainu pētersīļu zariņiem.

Sēņu salāti ar vistas fileju

Sastāvdaļas: 150 g šampinjonu, 150 g vārītas vistas filejas, 150 g selerijas saknes, 20 g kaperu, 50 g cietā siera, 1 tomāts, 4 ēd.k. karotes majonēzes, sāls pēc garšas.

Gatavošanas metode:

Vārītas veselas sēnes un selerijas sagriež nūdelēs. Vārītu vistas fileju atdaliet ar rokām plānās šķiedrās.

Sagatavotos produktus liek salātu bļodā. Pārkaisa ar rīvētu sieru, pievieno kaperus. Sāls pēc garšas, garšviela ar majonēzi un samaisa.

Pirms pasniegšanas izrotājiet ar tomātu šķēlītēm.

Sēņu salāti ar vārītu cūkgaļu

Sastāvdaļas: 200 g gaileņu, 200 g vārītas liesas cūkgaļas, 1 svaigs gurķis, 1 sīpols, 50 g zaļo sīpolu, 100 g dilles un cilantro, 1 glāze krējuma, augu eļļa, sāls pēc garšas.

Gatavošanas metode:

Gailenes notīra, nomazgā un sagriež gabaliņos. Apcep augu eļļā ar sasmalcinātu sīpolu un atdzesē.

Vārītu cūkgaļu un svaigu gurķi sagriež kubiņos. Smalki sagrieziet zaļos sīpolus un zaļumus.

Sagatavotos produktus sajauc, sāli un garšo ar skābo krējumu.

Ogas un augļi

ķiršu salāti

Sastāvdaļas: 1 glāze gatavu ķiršu bez kauliņiem, 5 ēd.k. karotes krējuma, 1 ēd.k. karote cukura, 1 ēd.k. karote sasmalcinātu lazdu riekstu, 2 ēd.k. karotes rīvētas šokolādes.

Gatavošanas metode:

Ievietojiet ķiršus seklā salātu bļodā. Ielej putukrējumu ar cukuru. Dekorē ar sasmalcinātiem lazdu riekstiem un rīvētu šokolādi.

Salāti no ķiršiem, ķiršiem un zemenēm

Sastāvdaļas: 1 glāze ķiršu bez kauliņiem, 1 glāze rozā ķirsis bez sēklām,? glāzes zemeņu, 1 apelsīns, 1 citrons, 4 ēd.k. ēdamkarotes sasmalcinātu valriekstu kodolu, 2 ēd.k. karotes cukura.

Gatavošanas metode:

Apelsīnu nomizo un sagriež mazos gabaliņos. Apvieno ar ogām un sasmalcinātiem valriekstu kodoliem. Liek salātu bļodā, pārkaisa ar cukuru, pārlej ar citrona sulu un viegli samaisa. Liek vēsā vietā uz 30 minūtēm.

? Ķiršu-ābolu salāti sīrupā "Kārdinājums"

Sastāvdaļas: 1 glāze ķiršu bez kauliņiem, 1 liels ābols, ? glāzes žāvētu plūmju bez kauliņiem, 1 glāze krējuma, 100 g šokolādes saldējuma.

Sīrupam: 1 glāze cukura, 4 ēd.k. karotes 3% etiķa, 1 citrona miziņa, kanēlis un krustnagliņas pēc garšas.

Gatavošanas metode:

Noskalojiet žāvētas plūmes, pārklājiet ar aukstu ūdeni un atstājiet uz dienu. Pēc tam noņemiet ogas un sasmalciniet, un izmantojiet ūdeni sīrupa pagatavošanai.

Uzvāra sīrupu. Lai to izdarītu, uzvāra ūdeni (1 glāze), kas paliek no žāvētām plūmēm. Pievieno cukuru, citrona miziņu, kanēli un krustnagliņas. Vāra 1-2 minūtes.

Nomizotu, šķēlēs sagrieztu ābolu un ķiršus iemērciet verdošā sīrupā. Vāra 5 minūtes uz mazas uguns, nokāš caurdurī un atdzesē.

Sasmalcinātas žāvētas plūmes sajauc ar sīrupā vārītiem produktiem un sadala vāzēs. Pirms pasniegšanas katru porciju pārkaisa ar putukrējumu un saldējumu un dekorē ar sasmalcinātām žāvētām plūmēm.

zemeņu salāti

Sastāvdaļas: 10 lielas ogas zemenes, 3 ēd.k. karotes trekns skābs krējums, viens ? Art. karotes cukura, tējkarote sasmalcinātas citrona miziņas.

Gatavošanas metode:

Zemenes noskalo, noņem kātiņus, sagriež gareniski 2 daļās. Liek vāzēs, pārlej ar saldo krējumu, saputotu ar cukuru, un dekorē ar sasmalcinātu citrona miziņu.

? Aveņu un upeņu salāti "Aveņu noskaņa"

Sastāvdaļas: 1 glāze sarkanās avenes, ? glāzes upeņu, 200 g šokolādes saldējuma, 4 ēd.k. karotes ķiršu liķiera, 1 ēd.k. karote rīvētas baltās šokolādes.

Gatavošanas metode:

Avenes un jāņogas nomizo no kātiem, viegli samaisa un liek porcijās vāzēs. Katru porciju pārlej ar 2 kausiņiem šokolādes saldējuma, pārlej ar ķiršu liķieri un dekorē ar rīvētu balto šokolādi.

Ērkšķogu un upeņu salāti

Sastāvdaļas: ? brilles nogatavojušās ērkšķogas, ? glāzes upeņu, 3 ēd.k. karotes medus, 1 ēd.k. karote pūdercukura.

Gatavošanas metode:

Ērkšķogas sagriež 2 daļās, pārlej ar medu un atstāj uz 20 minūtēm. Pēc tam apvieno ar upeņu ogām un viegli samaisa.

Pirms pasniegšanas apkaisa pūdercukurs un izrotājiet ar piparmētru lapiņām.

Augļu salāti ar jogurtu

Sastāvdaļas: 5 aprikozes, 5 plūmes, ? tases ķiršu bez kauliņiem glāze jāņogas, 2 ēd.k. karotes jogurta, 2 ēd.k. karotes cukura, 1 tējkarote citrona sulas, 1 ēd.k. karote sasmalcinātas citrona miziņas.

Gatavošanas metode:

Aprikozes un plūmes pārgriež uz pusēm, izņem kauliņus, mīkstumu sagriež šķēlēs un liek salātu bļodā. Pievieno ķiršus un jāņogas, viegli samaisa un pārlej ar cukuru un citronu sulu sajauktu jogurtu. Dekorē ar sasmalcinātu citrona miziņu.

Pirms pasniegšanas atdzesējiet.

? Aprikožu salāti ar riekstiem "Orange Miracle"

Sastāvdaļas: 10 lieli nogatavojušās aprikozes, 10 valriekstu kodoli, 1 glāze krējuma, cukurs pēc garšas.

Gatavošanas metode:

Aprikozes nomazgā, sagriež gareniski un uzmanīgi izņem kauliņus. Vidū ielieciet valriekstu. Pēc tam izklājiet seklu salātu bļodu. Ielej putukrējumu ar cukuru. Liek ledusskapī uz 1 stundu.

Ābolu salāti ar valriekstiem

Sastāvdaļas: ? kg ābolu, 100 g valriekstu kodolu, 1 citrona miziņa, 5 ēd.k. karotes bieza krējuma, 1 tējkarote vaniļas cukurs, cukurs pēc garšas.

Sīrupam: ūdens, cukurs pēc garšas.

Gatavošanas metode:

Sagatavojiet sīrupu. Lai to izdarītu, pievienojiet verdošam ūdenim cukuru pēc garšas un vāriet 1-2 minūtes.

Ābolus nomizo un izgriež serdes un sagriež šķēlēs. Iemērciet ābolu šķēles verdošā sīrupā un vāriet 2 līdz 3 minūtes. Tad izņem no sīrupa, atdzesē un liek salātu bļodā.

Sasmalciniet valriekstu kodolus. Citrona miziņu sarīvē uz smalkās rīves. Samaisa un izklāj uz āboliem.

Pirms pasniegšanas salātus pārlej ar krējumu, saputotu ar cukuru un vaniļu.

Ābolu un bumbieru salāti

Sastāvdaļas: 1 liels ābols, 1 liels bumbieris, 5 nogatavojušās plūmes, 2 ēd.k. karotes “Mājas graudu siera” vai drupana biezpiena, 3 ēd.k. karotes krējuma, cukurs pēc garšas.

Gatavošanas metode:

Nomizotu ābolu un bumbieri sagriež kubiņos. Plūmes pārgriež uz pusēm, izņem kauliņu, mīkstumu sagriež šķēlēs.

Sagatavotos augļus liek salātu bļodā un samaisa. Pievieno biezpienu un pārlej ar krējumu, saputotu ar cukuru. Dekorē ar plūmju šķēlītēm.

Ābolu un ananāsu salāti

Sastāvdaļas: 3 lieli āboli 1 vidējs ananāss, 3 lielas plūmes, 3 ēd.k. karotes krējuma, cukurs pēc garšas.

Gatavošanas metode:

Ananāsus nomizo, izņem serdi, mīkstumu sagriež mazos gabaliņos. Āboli arī sagriež šķēlēs, iepriekš nomizoti un sēklas.

Plūmes pārgriež uz pusēm, izņem kauliņu, mīkstumu sagriež šķēlēs.

Sagatavotos produktus apvieno, samaisa, liek salātu bļodā un liek ledusskapī uz 30 minūtēm.

Pirms pasniegšanas salātus pārlej ar krējumu, saputotu ar cukuru.

? Ananāsu un zemeņu salāti "Izsmalcināta garša"

Sastāvdaļas: 1 mazs ananāss, 2 glāzes zemeņu, 3 ēd.k. karotes cukura, 1 tējkarote vaniļas cukura, 5 ēd.k. ēdamkarotes bieza krējuma

Gatavošanas metode:

Ananāsus nomizo, mīkstumu sagriež šķēlēs, pēc serdes izņemšanas. Zemenes rūpīgi noskalo, noņem kātiņus un sagriež ogas gareniski vairākos gabalos.

Sagatavotos augļus liek salātu bļodā, samaisa un pārlej ar cukuru saputotu krējumu.

Padoms. Zemeņu vietā salātos var likt avenes.

Ananāsu salāti

Sastāvdaļas: 1 liels ananāss, 1 liels ābols, 3 bumbieri, 200 g baltās vīnogas"kišmišs", 1 ēd.k. karote ananāsu liķiera, cukurs pēc garšas.

Gatavošanas metode:

Ananāsu pārgriež gareniski uz pusēm. Nogrieziet mīkstumu, no kura izņemta serde. Ābolus un bumbierus sagriež plānās šķēlītēs, nomizojot un izņemot serdi.

Sagatavotos produktus liek porcelānā vai stikla trauki. Pievienojiet vīnogas, cukuru, liķieri un viegli samaisiet.

Salātu bļodu pārklāj ar vāku un novieto aukstā vietā. Kad cukurs ir izšķīdis, ieberiet salātus ananāsu mizās un pasniedziet.

melones salāti

Sastāvdaļas: 1 torpēdu melone, 1 citrons, cukurs pēc garšas.

Gatavošanas metode:

Meloni sagriež gareniski 2 nevienādās daļās, izņem sēklas, uzmanīgi noņem mīkstumu un sagriež plānās īsās šķēlēs.

Šķēles kārto bļodā ar melones mizu, katru kārtu pārkaisot ar cukuru. Virsū pārlej citrona sulu.

Padoms. Salātus var pasniegt arī stikla salātu traukā.

Melones, apelsīnu un banānu salāti

Sastāvdaļas: 1 maza melone, 4 lieli apelsīni, 3 banāni, 3 ēd.k. karotes medus, 5 ēd.k. karotes bieza krējuma, cukurs pēc garšas.

Gatavošanas metode:

Meloni nomizo no mizas un sēklām, mīkstumu sagriež kubiņos. Nomizotus banānus sagriež šķēlēs. Nomizo 3 apelsīnus, pārgriež uz pusēm un sagriež mazos gabaliņos. Izspiediet sulu no atlikušā apelsīna.

Apvieno gatavos augļus, sezonu ar medu un apelsīnu sula, viegli samaisa un liek salātu bļodā ar slaidu.

Pirms pasniegšanas piepildiet augļu diapozitīvu ar krējumu, kas saputots ar cukuru.

Padoms. Apelsīnu sulas vietā salātus var garšot ar citronu sulu.

Apelsīnu, banānu un ābolu salāti

Sastāvdaļas: 2 apelsīni, 3 banāni, 5 skābie āboli, 1 glāze krējuma, cukurs pēc garšas.

Gatavošanas metode:

Ābolus nomizo no mizas un serdes un sarīvē uz rupjās rīves. Apelsīnus nomizo, pārgriež uz pusēm un sagriež mazos gabaliņos. Sajauciet gatavus ēdienus.

Nomizotus un sagrieztus banānus kārto uz pasniegšanas šķīvja. Uz tiem klāj apelsīnu-ābolu masu. Salātiem pārlej krējumu, saputotu ar cukuru.

citrusaugļu salāti

Sastāvdaļas: 1 greipfrūts, 2 lieli apelsīni, 1 liels ābols, 200 g trekna saldā krējuma, cukurs pēc garšas.

Gatavošanas metode:

Citrusaugļiem nogriež mizu, mīkstumu smalki sagriež. Nomizoto un serdes ābolu sarīvē uz rupjās rīves un uzreiz pievieno sasmalcinātajiem apelsīniem un greipfrūtam. Visu kārtīgi samaisa. Sadala porcijās un katru pilda ar skābo krējumu, saputotu ar cukuru. Dekorē ar sasmalcinātu (smalki sarīvētu) apelsīna miziņu.

? Citrusaugļu salāti ar citrona plīvura saldējumu

Sastāvdaļas: 1 greipfrūts, 2 apelsīni, 2 lieli persiki, 1 bumbieris, 3 ēd.k. karotes medus, 200 g saldējuma, 4 ēd.k. karotes apelsīnu liķiera, 4 ēd.k. karotes citrona sulas, 2 tējkarotes sasmalcinātas citrona miziņas.

Gatavošanas metode:

Apelsīnus un greipfrūtus nomizo no mizas un plēvēm, mīkstumu sagriež mazos gabaliņos, pārlej ar medu un atstāj uz 30 minūtēm. Persiku pārgriež uz pusēm, izņem kauliņu, nogriež mizu, mīkstumu sagriež plānās šķēlītēs. Bumbieri nomizo no mizas un serdes un sagriež kubiņos.

Apvienojiet visus augļus, viegli samaisiet un kārtojiet vāzēs. Uz katras porcijas liek 2 kausiņus saldējuma. Saldējumu pārlej ar citrona sulu, tad apelsīnu liķieri, izrotājiet ar citrona miziņu.

? Arbūzu salāti ar šampanieti "Arbūzu grozs"

Sastāvdaļas: 1 vidējs Astrahaņas arbūzs, 2 kivi, 2 bumbieri, 2 āboli, 1 glāze šampanieša.

Gatavošanas metode:

Arbūzu sagriež tā, lai no tā izveidojas groziņš (no bļodas apakšējās puses, no augšas – rokturis). Ar ēdamkaroti izņem mīkstumu un izņem kauliņus.

Nomizotos un izsēklotos augļus sagriež gabaliņos.

Sagatavotos produktus rūpīgi samaisa, liek arbūzu bļodā un pārlej ar aukstu šampanieti.

Pirms pasniegšanas atdzesējiet.

Žāvētu plūmju salāti ar riekstiem

Sastāvdaļas: 250 g žāvētu plūmju, 1 glāze valriekstu kodolu, 3 ķiploka daiviņas, 1 glāze majonēzes, 1 tējkarote cukura, sulas? citrons, pētersīļi, sāls pēc garšas.

Gatavošanas metode:

Noskalojiet žāvētas plūmes, piepildiet ar aukstu ūdeni, lai tas pārklātu tikai ogas, un atstājiet uz dienu. Pēc tam sagriež uzbriedinātās ogas un izņem sēklas. Sagatavotās žāvētas plūmes nosusina, izklājot ogas uz koka dēļa.

Riekstu kodolus izlaiž caur gaļas mašīnā, ķiplokus sarīvē uz smalkās rīves vai saberž javā. Ievietojiet ķiplokus un riekstus porcelāna bļodā un samaisiet līdz gludai. Pēc tam sāli, pārlej ar citrona sulu un masu berzē līdz baltai.

Pilda ogas ar riekstu masu un liek salātu bļodā. Ielej ar cukuru sajaukto majonēzi. Dekorē ar valriekstu kodoliem un citrona šķēlītēm.

Padoms. Majonēzes ar cukuru vietā ogas var pārliet ar skābo krējumu ar pūdercukuru.

Rudens

Āboli, burkāni, bietes, mārrutki

Burkānu un riekstu salāti

Sastāvdaļas: 3 burkāni, 2 ēd.k. ēdamkarotes sasmalcinātu valriekstu, 1 citrons, 4 ēd.k. ēdamkarotes augu eļļas, sāls pēc garšas.

Gatavošanas metode:

Nomizotos burkānus sarīvē uz smalkās rīves un liek salātu bļodā. Pievienojiet sasmalcinātus valriekstus. Pārgrieziet citronu uz pusēm un izspiediet sulu uz sagatavotajiem ēdieniem. Garšojiet salātus ar augu eļļu, sāli un labi samaisiet.

Burkānu salāti ar medu

Sastāvdaļas: 2 lieli burkāni, 2 ēd.k. karotes šķidra medus, 2 ēd.k. karotes krējuma, 40 g pētersīļu.

Gatavošanas metode:

Nomizotus burkānus sarīvē uz smalkās rīves. Sasmalciniet pētersīļu zaļumus.

Sagatavotos produktus liek salātu bļodā. Sezona ar medu un skābo krējumu, labi samaisa. Ja vēlas, salātus var paskābināt ar citronskābi.

Burkānu, ābolu un siera salāti

Sastāvdaļas: 1 liels burkāns, 2 āboli, 100 g siera, 1 sīpols, 1 ēd.k. karote citrona sulas, 4 ēd.k. karotes majonēzes, malti melnie pipari.

Gatavošanas metode:

Nomizotus ābolus un burkānus sagriež plānās strēmelītēs. Sieru sagriež kubiņos, sīpolu sasmalcina.

Sagatavotos produktus liek salātu bļodā, pārlej ar citrona sulu un majonēzi. Rūpīgi samaisiet. Ja vēlas, salātus var papildināt ar maltiem melnajiem pipariem.

Burkānu un ābolu salāti ar skābo krējumu

Sastāvdaļas: 2 burkāni, 2 āboli, 1 tējkarote smalki sakapātu pētersīļu.

Degvielas uzpildei: ? glāzes krējuma, 2 ēd.k. ēdamkarotes augu eļļas, viena citrona sula, 1 neapstrādāts olas dzeltenums, čuksts citrona miziņa, šķipsniņa maltu melno piparu, 1 tējkarote cukura, sāls pēc garšas.

Gatavošanas metode:

Ābolus nomizo no mizas un serdes, iezied ar izspiestā citrona vidu, lai tie nesatumst, un uz rupjās rīves sarīvē salātu bļodā. Burkānus nomizo, sarīvē uz smalkās rīves un pievieno āboliem. Maisiet, ielejiet mērce salātiem, izrotāt ar pētersīļiem.

Mērcei fajansa krūzē sajauc augu eļļu ar citronu sulu. Tad pievieno olas dzeltenumu, saldo krējumu un garšvielas.

Burkānu un seleriju salāti

Sastāvdaļas: 1 burkāns, 1 selerijas sakne, 40 g zaļie sīpoli, 40 g pētersīļi.

Degvielas uzpildei: 2 ēd.k. ēdamkarotes augu eļļas, 1 citrona sula, sāls pēc garšas.

Dekorēt: 1 vārīta ola, olīvas.

Gatavošanas metode:

Nomizotos burkānus un selerijas sakni sarīvē uz smalkās rīves. Smalki sagrieziet sīpolu un pētersīļus. Sagatavotos produktus liek salātu bļodā, pārlej ar mērci, samaisa. Pirms pasniegšanas izrotājiet ar olu šķēlītēm un olīvām.

Lai pagatavotu mērci, augu eļļai pievieno citrona sulu un sāli.

Padoms. Salātus var pasniegt kā piedevu grilētai gaļai.

? Burkānu salāti ar sīpoliem un lasi "Varavīksne"

Sastāvdaļas: 2 burkāni, 2 sīpoli, 200 g vārīta laša, 3 vārītas olas, 1 ķekars zaļo salātu, majonēze, 1 ēd.k. karote sasmalcinātu pētersīļu, sāls pēc garšas.

Gatavošanas metode:

Nomizotus burkānus sarīvē uz rupjās rīves, sīpolu sagriež pusgredzenos. Gatavos ēdienus apcep augu eļļā līdz zeltaini brūnai.

Vārītu laša fileju sagriež nelielos gabaliņos. Olas sarīvē uz rupjās rīves.

Sastāvdaļas kārto salātu bļodā kārtās. Laša šķēles liek uz rupji sakapātām zaļajām salātu lapām. Uz zivīm liek apceptus burkānus un sīpolus, tad sarīvētas olas. Salātus pārlej ar majonēzi, dekorē ar sasmalcinātiem pētersīļiem un noliek aukstā vietā uz 30 minūtēm.

Biešu un ābolu salāti ar majonēzi

Sastāvdaļas: 1 maza biete, 1 skābs ābols, dažas olīvas bez kauliņiem, ? citrona, 3 ēd.k. karotes majonēzes.

Gatavošanas metode:

Izspiediet no citrona sulu, bet miziņu sarīvējiet uz smalkās rīves. Nomizo bietes un ābolus un sarīvē uz rupjās rīves emaljētā traukā. Pievieno šķipsniņu miziņas, pārlej ar citrona sulu (pēc garšas), pievieno majonēzi un labi samaisa.

Pirms pasniegšanas salātus sadaliet porcijās un katru izrotājiet ar olīvu.

Biešu salāti ar valriekstiem

Sastāvdaļas: 1 vidēja izmēra biete, 3 ēd.k. karotes sasmalcinātu valriekstu, 2 daiviņas ķiploka, 3 ēd.k. karotes majonēzes, sāls pēc garšas.

Gatavošanas metode:

Vāra bietes, līdz tās ir mīkstas, atdzesē un sarīvē uz rupjās rīves. Pievieno smalki sarīvētu ķiploku un drupinātus riekstus. Sāli, sezonu ar majonēzi un labi samaisa.

Pirms pasniegšanas atdzesējiet.

Padoms. Ķiploku vietā salātiem var pievienot 1 tējkaroti sagatavotu mārrutku.

Biešu salāti ar mārrutkiem

Sastāvdaļas: 1 liela biete, 2 sīpoli, 50 g mārrutku, 1 bundža zaļo zirnīšu, 1 tējkarote sinepju, 3 ēd.k. karotes majonēzes, tējkarotes etiķa, augu eļļa, daži pētersīļu zariņi dekorēšanai, sāls pēc garšas.

Gatavošanas metode:

Bietes novāra, atdzesē, nomizo un sarīvē uz rupjās rīves. Sīpolu sagriež pusgredzenos un apcep augu eļļā līdz zeltaini brūnai. Mārrutkus nomizo un sarīvē.

Sagatavotos produktus liek salātu bļodā. Pievieno zaļos zirnīšus. Sāls, apkaisa ar etiķi, sezonu ar majonēzi un sinepēm, labi samaisa.

Pirms pasniegšanas izrotājiet ar pētersīļiem.

? Siera, ābolu un riekstu salāti "Siera rullīši"

Sastāvdaļas: 200 g cietā siera, 1 ābols, 50 g valriekstu, zaļās salātu lapas, 4 ēd.k. karotes skābā krējuma.

Gatavošanas metode:

Sieru un nomizotu ābolu ar serdi sarīvē uz rupjās rīves. Pievieno sasmalcinātus valriekstus, pievieno saldo krējumu un labi samaisa.

Sagatavoto maisījumu liek uz salātu lapām un sarullē mēģenēs.

Dekorē ar skābo krējumu un rīvētu sieru.

Kārtainie ābolu, olu un siera salāti

Sastāvdaļas: 2 āboli, 4 vārītas olas, 100 g cietā siera, 1 sīpols, majonēze, citrona sula, 1 ēd.k. karote sasmalcinātu zaļumu.

Gatavošanas metode:

Sīpolu sagriež gredzenos, pārlej ar verdošu ūdeni un atdzesē. Ielieciet seklā salātu bļodā un pārklājiet ar majonēzi.

Olas sagriež plānos apļos, salātu bļodā liek uz sīpola un arī pārklāj ar majonēzi.

Ābolus nomizo un serdes, sarīvē uz rupjās rīves tieši salātu bļodā uz olu kārtas, apslaka ar citrona sulu, lai nesatumst un pārziež ar majonēzi.

Sieru sarīvē salātu bļodā uz ābolu kārtas, apsmērē ar majonēzi un rotā ar sasmalcinātiem zaļumiem.

Pasniedziet ne agrāk kā 30 minūtes pēc pagatavošanas.

Salāti no āboliem, saldajiem pipariem un redīsiem

Sastāvdaļas: 1 liels redīss, 1 liels ābols, 1 saldais sarkanais pipars, 3 ķiploka daiviņas, majonēze pēc garšas.

Gatavošanas metode:

Notīriet redīsus un ābolus un sagrieziet sloksnēs. Papriku sagriež gareniski 2 daļās, izņem sēklas un arī sagriež strēmelītēs. Ķiplokus sarīvē uz smalkās rīves. Visu samaisa un piepilda ar majonēzi.

Dārzeņu salāti ar mārrutkiem

Sastāvdaļas: 1 mārrutku sakne, 1 burkāns, 1 ābols, 150 g baltie kāposti, 1 sīpols, 2 zaļo sīpolu kāti, 40 g dilles, 4 ēd.k. karotes krējuma, sāls pēc garšas.

Gatavošanas metode:

Salātu bļodā ielieciet smalki sagrieztus kāpostus un nomizotu un sloksnēs sagrieztu ābolu. Pievieno iepriekš nomizotus burkānus un uz rupjās rīves sarīvētus mārrutkus, smalki sagrieztus sīpolus un dilles. Sāli, pievieno skābo krējumu un kārtīgi samaisa.

Pirms pasniegšanas salātus var izrotāt ar pētersīļu zariņiem.

Padoms. Salātus var pasniegt kā piedevu grilētai gaļai.

Sēņu salāti ar mārrutkiem

Sastāvdaļas: 500 g šampinjonu, 40 g mārrutku, 2 olas, 200 g saldā krējuma, 2 zaļo sīpolu kāti, 1 ēd.k. karote sasmalcinātu diļļu un pētersīļu, sāls pēc garšas.

Gatavošanas metode:

Sēnes novāra sālsūdenī un sagriež strēmelītēs. Vāra olas, nomizo un samīca ar dakšiņu. Mārrutkus nomizo un sarīvē uz smalkās rīves.

Sagatavotos produktus rūpīgi samaisa, sāli un garšo ar skābo krējumu. Ielieciet salātu bļodā un izrotājiet ar sasmalcinātiem zaļumiem un zaļajiem sīpoliem.

Padoms. Pēc garšas salātiem var pievienot etiķi un cukuru.

Kūpinātas makreles salāti ar mārrutkiem

Sastāvdaļas: 400 g karsti kūpinātas skumbrijas, 2 vārītas olas, 2 vārīti kartupeļi, 3 ēd.k. ēdamkarotes sasmalcinātu mārrutku, 150 g majonēzes, 1 ēd.k. karote sasmalcinātu pētersīļu un diļļu.

Gatavošanas metode:

Skumbriju nomizo no mizas, atdala no kauliem un sagriež mazos gabaliņos. Vārītas olas un kartupeļus sagriež vienādos gabalos.

Sagatavotos produktus liek salātu bļodā. Pievieno rīvētus mārrutkus un majonēzi. Viegli samaisiet un apkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem.

Ziedkāposti un baltie kāposti

Balto kāpostu salāti

Sastāvdaļas: 1 maza kāpostgalva, 5 burkāni, 2 āboli, ? selerijas sakne, glāzes sasmalcinātu valriekstu, citronu sulas, 125 g majonēzes, sāls pēc garšas.

Gatavošanas metode:

Sasmalciniet kāpostus, sāli un sasmalciniet. Nomizotus burkānus, seleriju un ābolus sarīvē uz rupjās rīves.

Sagatavotos produktus liek salātu bļodā, apslaka ar citrona sulu, garšo ar majonēzi un atdzesē.

Pirms pasniegšanas salātus pārkaisa ar sasmalcinātiem valriekstiem.

Padoms. Salātus var pasniegt kā piedevu grilētai gaļai.

Svaigu kāpostu salāti ar saldajiem pipariem

Sastāvdaļas: 200 g balto kāpostu, 1 saldais pipars, 1 tomāts, 100 g šķiņķa, 3 ēd.k. karotes vārīti rīsi, ? sīpoli, 40 g pētersīļu, 2 ēd.k. karotes majonēzes, 1 tējkarote sinepju, sāls pēc garšas.

Gatavošanas metode:

Sasmalciniet baltos kāpostus. Pipari, tomāts, šķiņķis sagriež strēmelēs. Sagatavotos produktus liek salātu bļodā.

Pievienojiet tiem rīsus, smalki sagrieztus sīpolus un zaļumus. Sāls, sezonu ar majonēzi sajauc ar sinepēm, samaisa.

Ziedkāpostu un tomātu salāti

Sastāvdaļas: ? kg ziedkāpostu, 2 tomāti, 4 ēd.k. karotes majonēzes vai krējuma, 40 g dilles, malti melnie pipari un sāls pēc garšas.

Gatavošanas metode:

Tomātus sagriež šķēlēs, pārkaisa ar sāli un maltiem melnajiem pipariem un atdzesē.

Ziedkāpostu novāra sālsūdenī, izņem un atdzesē. Pēc tam izjauciet pēc iespējas mazākās ziedkopās un ielieciet salātu bļodā.

Smalki sagrieziet diļļu zaļumus, sajauciet ar skābo krējumu vai majonēzi. Lej salātu bļodā ar ziedkāpostiem, samaisa. Pievienojiet tomātus un vēlreiz viegli samaisiet.

Ziedkāpostu un burkānu salāti

Sastāvdaļas: 1 maza ziedkāposta galviņa, 3 burkāni, 1 ēd.k. karote augu eļļas, ķimenes.

Degvielas uzpildei: 2 ēd.k. ēdamkarotes augu eļļas, etiķis, sinepes, sāls pēc garšas.

Gatavošanas metode:

izmazgājies ziedkāposti sadaliet ziedkopās, nomizojiet burkānus. Sālītā verdošā ūdenī ielej 1 ēd.k. karoti augu eļļas, ielieciet sagatavotos dārzeņus un vāriet, līdz tie ir mīksti. Pēc tam nokāš caurdurī un atdzesē.

Aprindās sagrieztu puķkāpostu liek salātu bļodā, uz tā - kubiņos sagrieztus burkānus. Piepildiet ar mērci.

Lai pagatavotu mērci, pievienojiet 2 ēd.k. ēdamkarotes augu eļļas, etiķa, sinepju un sāls pēc garšas.

Salātus atdzesē vismaz 30 minūtes. Pirms pasniegšanas pārkaisa ar ķimenēm.

Padoms. Salātus var pasniegt kā piedevu pie karstajiem gaļas un zivju ēdieniem.

Ziedkāpostu salāti ar marinētiem gurķiem

Sastāvdaļas: 300 g ziedkāpostu, 2 marinēti gurķi, 1 sīpols, 4 ēd.k. karotes krējuma, 40 g pētersīļu.

Gatavošanas metode:

Kāpostus novāra sālsūdenī, atdzesē un smalki sagriež. Marinētus gurķus nomizo no mizas un sēklām un sagriež plānās šķēlītēs. Sasmalciniet sīpolu un zaļumus.

Sagatavotos produktus liek salātu bļodā, pārlej ar skābo krējumu, samaisa.

? Ziedkāpostu salāti ar teļa gaļu un pētersīļiem "Dzeguzes ligzda"

Sastāvdaļas: ? kg ziedkāpostu, 400 g teļa gaļas, 100 g pētersīļu, 2 vistas olas, 2 sīpoli, 100 g pētersīļu, augu eļļa, majonēze, malti melnie pipari, sāls pēc garšas.

Gatavošanas metode:

Ziedkāpostu izjauc ziedkopās, atstājot kājas, iemērc verdošā ūdenī, vāra 5 minūtes, nokāš caurdurī un atdzesē. Tad panēti miltos un apcept augu eļļā. Teļa gaļu un sīpolu sagriež strēmelītēs un arī atsevišķi apcep augu eļļā.

Veidojiet "ligzdu" uz plaša trauka. Apakšā liek rupji sakapātus pētersīļus (bez kātiem). Virsū kārto puķkāpostu ziediņus, kājas vērstas pret trauka centru. aizveriet kājas cepta gaļa. Pēc tam ielieciet slāni cepts sīpols. Vārītās olas sagriež šķērsām 2 daļās un liek "ligzdas" izcirtņu centrā.

Pasniedzot pārlej salātus ar majonēzi.

Ziedkāpostu un siera salāti ar riekstiem

Sastāvdaļas: 500 g ziedkāpostu, 100 g siera, 2 ēd.k. karotes sasmalcinātu valriekstu, 2 ēd.k. ēdamkarotes smalki sagrieztu zaļo sīpolu, sāls pēc garšas.

Degvielas uzpildei: 100 g 3% kefīra, 2 ēd.k. karotes skābā krējuma.

Gatavošanas metode:

Ziedkāpostu novāra sālsūdenī, atdzesē un smalki sagriež. Sieru sagriež mazos kubiņos.

Sagatavotos produktus liek salātu bļodā, sajauc ar sasmalcinātiem valriekstiem un zaļajiem sīpoliem. Pārslaka ar mērci, ja nepieciešams, pievieno sāli.

Lai pagatavotu mērci, sakuļ kefīru ar skābo krējumu.

Ziedkāpostu salāti ar rīvētu sieru

Sastāvdaļas: ? kg ziedkāpostu, 50 g cietā siera, 1 sīpols, 2 ēd.k. ēdamkarotes augu eļļas, 1 ēd.k. karote etiķa, sāls pēc garšas.

Gatavošanas metode:

Izjauciet ziedkāpostu ziedkopās un vāriet sālītā un ar etiķa ūdeni paskābinātā ūdenī, līdz tie kļūst mīksti. Atdzesē un liek salātu bļodā. Pievienojiet rīvētu sieru un sasmalcinātu sīpolu. Sezona ar augu eļļu un labi samaisa.

Padoms. Salātus var pasniegt kā piedevu grilētai gaļai.

paprikas

Sarkano un zaļo piparu salāti

Sastāvdaļas: 3 sarkanie saldie pipari, 3 zaļie saldie pipari, 1 sīpols, 2 ēd.k. ēdamkarotes augu eļļas, 1 ēd.k. karote citrona sulas, sāls pēc garšas.

Gatavošanas metode:

Papriku sagriež gareniski 2 daļās, izņem sēklas, sagriež strēmelītēs un liek salātu bļodā. Pievienojiet smalki sagrieztu sīpolu. Sāls, sezonu ar augu eļļu un citronu sulu, samaisa.

Salāti no saldajiem pipariem, selerijas saknēm un āboliem

Sastāvdaļas: 4 saldie pipari, 20 g selerijas saknes, 1 ābols, 2 ēd.k. karotes majonēzes, malti melnie pipari, sāls pēc garšas.

Gatavošanas metode:

paprikas, selerijas sakni un nomizotu un serdes ābolu sagriež strēmelītēs. Sagatavotos produktus liek salātu bļodā, sāli, piparus pēc garšas, garšo ar majonēzi un labi samaisa.

Sarkano piparu salāti ar marinētiem gurķiem

Sastāvdaļas: 3 saldie sarkanie pipari, 2 marinēti gurķi, 1 liels tomāts, 2 zaļo sīpolu kāti, 40 g pētersīļu, 100 g majonēzes.

Gatavošanas metode:

Pipari nomizo, gareniski sagriež 4 daļās un pāri ļoti plānās strēmelītēs. Sasmalciniet tomātu un gurķi. Smalki sagrieziet zaļo sīpolu un pētersīļus. Visus produktus liek salātu bļodā, samaisa un garšo ar majonēzi.

Saldo piparu, rīsu un zaļo zirņu salāti

Sastāvdaļas: 7 saldie pipari, ? tases rīsu, glāzes vārītu zaļo zirnīšu, 2 ēd.k. ēdamkarotes augu eļļas, 2 ēd.k. ēdamkarotes citrona sulas, malti melnie pipari, sāls pēc garšas.

Gatavošanas metode:

Rīsus ieber katlā ar verdošu ūdeni un vāra 10 minūtes. Pēc tam nokāš caurdurī un noskalo ar aukstu ūdeni. Saldos piparus nomizo no sēklām un sagriež strēmelītēs.

Sagatavotos produktus liek salātu bļodā, pievieno zaļos zirnīšus. Pipari, sāli, samaisiet un sezonu ar augu eļļu un citronu sulu.

Padoms. Salātus var pasniegt kā piedevu ceptiem mājputniem.

Paprikas salāti ar kūpinātu krūtiņu

Sastāvdaļas: 1 sarkanā paprika, 1 zaļā paprika, 1 dzeltenā paprika, 100 g kūpinātas krūtiņas, 2 tomāti, 100 g cietā siera, 3 zaļo sīpolu kāti, 5-6 olīvas.

Degvielas uzpildei: 1 st. karote majonēzes, 2 ēd.k. karotes krējuma, 3 ēd.k. karotes kečupa, 1 tējkarote cukura, 1 citrona sula, 1 ēd.k. karote sasmalcinātu pētersīļu, sāls pēc garšas.

Gatavošanas metode:

Paprika, attīrīta no sēklām kūpināta krūtiņa un sagriež sieru. Tomātu aplej ar verdošu ūdeni, noņem miziņu un arī sagriež strēmelītēs. Sasmalciniet zaļo sīpolu.

Sagatavotos dārzeņus liek salātu bļodā, pārlej ar mērci un kārtīgi samaisa.

Mērcei sajauc majonēzi, skābo krējumu un kečupu. Pēc garšas pievienojiet sasmalcinātus pētersīļus, citrona sulu un sāli.

Pirms pasniegšanas salātus dekorējiet ar olīvām.

Salāti no paprikas, "Fetaki" un kūpinātas vistas filejas

Sastāvdaļas: 4 sarkanās paprikas, 1 iepakojums Fetaki siera, 400 g kūpinātas vistas filejas, 100 g balto kāpostu, 1 vārīta ola, 100 g olīvu bez kauliņiem, majonēze.

Gatavošanas metode:

Smalki sagrieziet kāpostus un berzējiet bez sāls. Kūpinātu vistas fileju, papriku un olu sagriež strēmelītēs. Bryndza sagriež kubiņos. Sagriež olīvas 2 daļās.

Sagatavotos produktus liek salātu bļodā un atstāj uz 30 minūtēm aukstā vietā.

Pirms pasniegšanas pārkaisa ar majonēzi.

Ceptu saldo piparu, ķiploku un valriekstu salāti

Sastāvdaļas: 9 saldie pipari.

Degvielas uzpildei: 5 ķiploka daiviņas, 2 ēd.k. ēdamkarotes sasmalcinātu valriekstu, 150 g saldā krējuma, 2 ēd.k. ēdamkarotes sasmalcinātu pētersīļu, citrona sulas, malti melnie pipari, sāls, cukurs pēc garšas.

Gatavošanas metode:

Cep piparus, izņem sēklas, noņem mizu un sagriež lielās sloksnēs.

Liek salātu bļodā, pievieno mērci un pārkaisa ar pētersīļiem.

Lai pagatavotu mērci, sasmalciniet rīvētu ķiploku ar riekstiem. Pievienojiet maltus melnos piparus, sāli, cukuru un citrona sulu. Ielejiet skābo krējumu un labi samaisiet.

Grauzdētu saldo piparu salāti ar tomātiem

Sastāvdaļas: 5 saldie pipari, 2 tomāti, 1 sīpols, 3 ķiploka daiviņas, 1 ēd.k. karote sasmalcinātu pētersīļu, 3 ēd.k. ēdamkarotes augu eļļas, citronu sulas, sāls pēc garšas.

Gatavošanas metode:

Papriku cep cepeškrāsnī, noņem miziņu, izņem sēklas un sagriež lielās strēmelītēs. Tomātu sagriež ripiņās, sīpolu pusgredzenos.

Sagatavotos produktus liek salātu bļodā. Pievieno saspiestu ķiploku, sāli, apslaka ar citrona sulu, pārlej ar augu eļļu un samaisa.

Pirms pasniegšanas izrotājiet ar sasmalcinātiem pētersīļiem.

? Grauzdētu piparu un citronu salāti "Bulgarochka"

Sastāvdaļas: 8 saldie pipari, ? citrona, 10 olīvas bez kauliņiem, 1 ēd.k. ēdamkarote sasmalcinātu valriekstu kodolu, 1 mazs asais pipars, 3 ķiploka daiviņas, 200 g pētersīļu, sāls pēc garšas.

Degvielas uzpildei: 2 tomāti,? citrona, 5 ēd.k. ēdamkarotes augu eļļas, sāls pēc garšas.

Gatavošanas metode:

Cepiet papriku cepeškrāsnī. Pēc tam nogrieziet, izņemiet sēklas un noņemiet mizu. Mīkstumu sagriež gareniski lielās strēmelēs, sāli un atstāj uz 30 minūtēm.

Pusi citrona nomizo, izņem kauliņus un sagriež mazos kubiņos. Sagriež olīvas šķēlēs. Atsevišķi samaļ asos piparus, ķiplokus un pētersīļu zaļumus.

Sagatavojiet pārsēju. Tomātus sarīvē uz rupjās rīves. Pievieno puscitrona sulu un 5 ēd.k. ēdamkarotes augu eļļas. Sāls pēc garšas un labi samaisa.

Pusi no sagatavotās paprikas ielieciet salātu bļodā uz pētersīļu kārtas. Virsū liek citrona un olīvu šķēlītes, sakapātus asos piparus un ķiplokus. Pēc tam izklājiet otro pusi no grauzdētajiem pipariem, sasmalcinātiem pētersīļiem un piepildiet visu ar mērci.

Grauzdētu paprikas salāti ar adžiku

Sastāvdaļas: 5 saldie saldie pipari, 40 g cilantro.

Degvielas uzpildei: 1 tējkarote adžikas, 3 ēd.k. karotes citrona sulas, 2 ēd.k. ēdamkarotes augu eļļas, sāls pēc garšas.

Gatavošanas metode:

Nomazgājiet papriku, nosusiniet, ielieciet karstā pannā ar augu eļļu, pārklājiet, samaziniet uguni un apcepiet, līdz tie kļūst mīksti. Pēc tam noņem mizu un sēklas, sagriež strēmelītēs un liek salātu bļodā. Pārslaka ar mērci un dekorē ar cilantro.

Pagatavo mērci: sajauc adžiku ar citronu sulu, augu eļļu un sāli.

Pirms pasniegšanas atdzesējiet.

baklažāns

Baklažānu un tomātu salāti

Sastāvdaļas: 2 vidēji baklažāni, 2 svaigi tomāti, 1 saldums Zaļie pipari, 5 ķiploka daiviņas, 1 ēd.k. karote smalki sagrieztu diļļu, 1 ēd.k. karote smalki sagrieztu pētersīļu, augu eļļa, etiķis, malti melnie pipari, sāls pēc garšas.

Gatavošanas metode:

Ielieciet baklažānus uz cepešpannas, ievietojiet ļoti karstā cepeškrāsnī un cepiet, līdz tie ir mīksti. Pēc tam noņemiet ādu un smalki sasmalciniet. Tomātus un papriku aplej ar verdošu ūdeni, noņem ādu un sēklas un smalki sakapā.

Sagatavotos dārzeņus liek salātu bļodā. Pievieno saspiestu ķiploku ar sāli, sāli un pipariem. Sezona ar etiķi, augu eļļu un labi samaisa.

Salātus līdz pasniegšanai turiet ledusskapī.

Baklažānu, zaļo piparu un tomātu salāti

Sastāvdaļas: 2 vidēji baklažāni, 2 zaļie paprika, 2 nogatavojušies tomāti, 2 ķiploka daiviņas, augu eļļa, sāls pēc garšas.

Gatavošanas metode:

Baklažānu sagrieziet plānos apļos, ielieciet sālītā ūdenī, lai noņemtu rūgtumu. Pēc tam izspiež, apcep augu eļļā un liek emaljētā traukā.

Sagrieziet zaļo papriku gareniski 2 daļās, noņemiet kātiņu un sagrieziet lielās sloksnēs. Tad ielieciet visus sasmalcinātos piparus pannā ar augu eļļu, kas palikusi no baklažāniem, un ātri apcep. Gatavs pipars kļūst mīksta, un āda kļūst brūna.

Kamēr pipari cepas, sagriež apceptos baklažānu apļus 2 daļās un liek salātu bļodā. Pievienot silts baklažāns smalki sarīvētu ķiploku un ceptu papriku. Visu kārtīgi samaisa un aizver vāku.

Kad apceptie dārzeņi ir atdzisuši, pievienojiet tiem sagrieztos puslokus. nogatavojušies tomāti. Sāli (sāli labāk uzbērt uz tomātu šķēlītēm, lai tās izplūstu sulu) un viegli samaisīt.

Jums nav nepieciešams ietērpt salātus.

Padoms. Salātus var pasniegt kā piedevu grilētai vai vārītai gaļai.

Baklažānu salāti ar ķiploku

Sastāvdaļas: 5 mazi jauni baklažāni, citrona šķēles, augu eļļa.

Garšvielām: 6 ķiploka daiviņas, 2 ēd.k. ēdamkarotes maltu valriekstu, 4 ēd.k. ēdamkarotes augu eļļas, 2 ēd.k. ēdamkarotes vīna etiķa, pētersīļus, maltus melnos piparus un sāli pēc garšas.

Gatavošanas metode:

Kārto seklā salātu bļodā kārtās, katru gabaliņu pārziežot ar garšvielām. Salātu bļodu aizver ar vāku un patur ledusskapī vismaz 12 stundas.

Lai pagatavotu garšvielu, sajauc saspiestu ķiploku ar maltiem riekstiem, smalki sagrieztiem pētersīļiem, augu eļļu un etiķi. Pievienojiet sāli un piparus pēc garšas un kārtīgi samaisiet.

Pirms pasniegšanas izrotājiet ar pētersīļu zariņiem un citrona šķēlītēm.

Padoms. Baklažānu var necept, bet cept ļoti karstā cepeškrāsnī 30 minūtes.

Baklažānu salāti skābā krējumā ar dillēm

Sastāvdaļas: 5 mazi jauni baklažāni, 4 tomāti, augu eļļa.

Garšvielām: 4 ēd.k. karotes biezs skābs krējums, 100 g diļļu, 3 ķiploka daiviņas, sāls pēc garšas.

Gatavošanas metode:

Baklažānu sagriež plānos apļos, liek sālītā ūdenī uz 15 minūtēm, lai noņemtu rūgtumu. Pēc tam apcep augu eļļā uz lielas uguns.

Tomātus sagriež gareniski 2 daļās un pēc tam krusteniskās šķēlēs.

Seklā salātu bļodā liek kārtu baklažānu, katru apli ieziež ar garšvielām un pārklāj ar tomāta šķēli. Turpiniet mainīt slāņus, līdz beidzas baklažāni.

Lai pagatavotu garšvielu, sajauc saldo krējumu ar smalki sagrieztām dillēm, rīvētu ķiploku un sāli.

Pasniedziet šo ēdienu bez atdzesēšanas.

? Baklažānu salāti ar gruzīnu pipariem

Sastāvdaļas: 3 baklažāni, augu eļļa.

Garšvielām: 2 sarkanie saldie pipari, 2 asie pipari, 5 ķiploka daiviņas, cilantro, sāls pēc garšas.

Gatavošanas metode:

Baklažānu sagriež plānos apļos, liek sālītā ūdenī uz 15 minūtēm, lai noņemtu rūgtumu. Pēc tam apcep augu eļļā uz lielas uguns.

Sakārtojiet baklažānus seklā salātu bļodā kārtās, katru šķēli pārziežot ar garšvielām. Nosedziet un ievietojiet ledusskapī 12 stundas.

Lai pagatavotu garšvielu, sajauciet malto saldo un pikantie pipari ar saspiestu ķiploku un sāli.

Pirms pasniegšanas izrotājiet ar smalki sagrieztu cilantro.

Baklažānu salāti ar valriekstiem, kas marinēti sojas mērcē

Sastāvdaļas: 4 baklažāni, 4 ēd.k. karotes sasmalcinātu valriekstu kodolu, 2 sīpoli, 4 ķiploka daiviņas, 1 ēd.k. karote sasmalcinātu pētersīļu.

Marinādei: 3 art. karotes sojas mērces, 4 ēd.k. ēdamkarotes augu eļļas, 1 ēd.k. karote sasmalcināta cilantro, malti melnie pipari, sāls pēc garšas.

Gatavošanas metode:

Baklažānu nomizo, sagriež gareniski vairākos gabalos, cep cepeškrāsnī līdz gatavībai un sagriež kubiņos. Sasmalciniet sīpolu. Smalki sagrieztu ķiploku ierīvē ar sāli.

Sagatavotos produktus liek salātu bļodā. Pievieno sasmalcinātus riekstus. Ielejiet marinādi un labi samaisiet. Dekorē ar sasmalcinātiem pētersīļiem.

Marinādei sajauc sojas mērci ar augu eļļu, sasmalcinātu cilantro, maltiem melnajiem pipariem un sāli pēc garšas.

Pirms pasniegšanas salātus atdzesējiet 30 minūtes.

Baklažānu salāti ar sīpoliem un zirņiem

Sastāvdaļas: 3 mazi baklažāni, 1 liels sīpols, 100 g konservētu zaļo zirnīšu, 2 vārītas olas, 1 ābols, 1 tējkarote citrona sulas, augu eļļa, cukurs, sāls pēc garšas.

Degvielas uzpildei: 4 ēd.k. karotes majonēzes, 1 ēd.k. karote sinepju, 4 ēd.k. karotes krējuma, 2 ķiploka daiviņas.

Gatavošanas metode:

Baklažānus nomizo, sagriež kubiņos un sautē, liekot uz pannas ar sakarsētu augu eļļu. Sīpolu sagriež kubiņos un pievieno baklažāniem. Tiklīdz sīpols izdala smaržu, nekavējoties noņemiet pannu no uguns un pārnesiet saturu uz salātu bļodu.

Pagatavo mērci, sajaucot majonēzi ar sinepēm, skābo krējumu un rīvētu ķiploku.

Atdzesēts sautēti baklažāni sajauc ar konservētiem zaļajiem zirnīšiem, ābolu un vārītu olu. Sāli, apkaisa ar citronu sulu, pievieno cukuru pēc garšas un pārlej ar mērci.

Ziema

Skābēti kāposti, marinēti gurķi, redīsi

Salāti no skābētiem kāpostiem un redīsiem ar valriekstiem

Sastāvdaļas: 200 g skābētu kāpostu, 1 redīss, 1 burkāns, 3 ēd.k. karotes sasmalcinātu valriekstu.

Degvielas uzpildei: 3 art. ēdamkarotes augu eļļas, 3 ēd.k. karotes kāpostu sālījumi, 3 ēd.k. karotes dzērveņu sulas.

Gatavošanas metode:

Nomizotos dārzeņus sarīvē uz rupjās rīves un sajauc ar skābēti kāposti. Pievienojiet sasmalcinātus riekstus. Pārlej ar mērci, samaisa.

Lai pagatavotu mērci, sajauciet augu eļļu ar sālījumu un dzērveņu sulu.

Salāti no skābētiem kāpostiem, olām un siera

Sastāvdaļas: 400 g skābētu kāpostu, 4 vārītas olas, 200 g cietā siera, 2 pētersīļu saknes, 1 sīpols, 4 ēd.k. ēdamkarotes augu eļļas, malti melnie pipari, sāls pēc garšas.

Gatavošanas metode:

Smalki sagrieziet skābos kāpostus un vārītas olas. Sīpolu un pētersīļu sakni sagriež strēmelītēs. Sieru sarīvē uz rupjās rīves.

Sagatavotos produktus liek salātu bļodā. Sāli, piparus, sezonu ar augu eļļu un labi samaisa.

Kartupeļu salāti ar skābētiem kāpostiem

Sastāvdaļas: 2 vidēji kartupeļi, 150 g skābēti kāposti, 1 burkāns, 1 sīpols, 4 ēd.k. karotes krējuma vai majonēzes.

Gatavošanas metode:

Vāra kartupeļus ar burkāniem, atdzesē, nomizo, sagriež mazās šķēlēs un liek salātu bļodā. Pievieno smalki sagrieztu sīpolu un skābētus kāpostus. Sezona ar majonēzi vai skābo krējumu.

Kartupeļu salāti ar marinētiem gurķiem un burkāniem

Sastāvdaļas: 3 vidēji kartupeļi, 3 marinēti gurķi, 1 liels burkāns, 1 sīpols, zaļumi, skābs krējums vai majonēze pēc garšas.

Gatavošanas metode:

Vāra kartupeļus ar burkāniem un nomizo. Atdzesētus dārzeņus un marinētus gurķus sagriež mazās šķēlītēs, smalki sagriež sīpolu.

Sagatavotos produktus liek salātu bļodā, garšo ar majonēzi vai skābo krējumu un samaisa.

Olu salāti ar gurķu mērci

Sastāvdaļas: 4 olas, 1 sīpols.

Mērcei: 1 marinēts gurķis, 3 ēd.k. karotes majonēzes, 2 ēd.k. karotes skābā krējuma, tējk rīvētu mārrutku, cukurs, sāls pēc garšas.

Gatavošanas metode:

Vāra olas tā, lai dzeltenums izrādītos ar asaru. Lai to izdarītu, ielieciet tos aukstā ūdenī, uzvāra un vāriet uz lielas uguns 3 minūtes. Pēc tam atdzesē, nomizo un sagriež šķēlēs. Sīpolu sagriež plānos gredzenos.

Seklā, vēlams stikla, salātu bļodā ielieciet olu un sīpolu gredzenus. Visu pārlej ar mērci.

Lai pagatavotu mērci, uz rupjās rīves sarīvē nomizotu marinētu gurķi. Gurķu masai pievieno majonēzi, saldo krējumu, rīvētus mārrutkus, cukuru, sāli un labi samaisa.

Salāti no redīsiem, marinētiem gurķiem un tomātiem

Sastāvdaļas: 1 redīss, 3 marinēti gurķi, 3 marinēti zaļie tomāti.

Degvielas uzpildei: 4 ēd.k. ēdamkarotes augu eļļas, 2 ēd.k. karotes jogurta, citronu sulas.

Gatavošanas metode:

Redīsus sagriež plānās strēmelītēs, marinētos gurķus un tomātus kubiņos.

Sagatavojiet mērci: sajauciet augu eļļu ar jogurtu, pievienojiet citrona sulu pēc garšas.

Sagatavotos produktus liek salātu bļodā, pārlej ar mērci, samaisa.

Pirms pasniegšanas atdzesējiet 30 minūtes.

Redīsu salāti ar sīpoliem

Sastāvdaļas: 1 redīss, 1 sīpols, sāls pēc garšas.

Degvielas uzpildei: 3 art. ēdamkarotes augu eļļas, 1 tējkarote etiķa, 1 ēd.k. karote sasmalcinātu diļļu.

Gatavošanas metode:

Redīsus sarīvē uz rupjās rīves un pārlej ar verdošu ūdeni. Smalki sagriež sīpolu.

Pagatavo mērci: sajauc augu eļļu ar etiķi un sasmalcinātām dillēm.

Sagatavotos produktus liek salātu bļodā, sāli, pārlej ar mērci un kārtīgi samaisa.

Pirms pasniegšanas atdzesējiet 30 minūtes.

Redīsu, burkānu un siera salāti

Sastāvdaļas: 1 redīss, 1 burkāns, 100 g cietā siera, 2 zaļo sīpolu kāti, 2 ēd.k. ēdamkarotes augu eļļas, sāls pēc garšas.

Gatavošanas metode:

Redīsus un burkānus sarīvē uz rupjās rīves, liek salātu bļodā un sāli pēc garšas. Pievienojiet rīvētu sieru un sasmalcinātus zaļos sīpolus. Sezona ar augu eļļu un labi samaisa.

Redīsu salāti ar kūpinātu vistu

Sastāvdaļas: 1 redīss, 200 g kūpināts vistas gaļa, 2 formās vārīti kartupeļi, 2 vārītas olas, 2 zaļo sīpolu kāti, majonēze, sāls pēc garšas.

Gatavošanas metode:

Redīsus sarīvē uz rupjās rīves. Kūpināto vistas gaļu un nomizotus kartupeļus sagriež strēmelītēs. Sagrieziet olas gareniski 2 daļās, sadrupiniet dzeltenumu un sagrieziet proteīnu garās strēmelēs. Sasmalciniet zaļo sīpolu.

Sagatavotos produktus liek salātu bļodā, pēc garšas sāli, garšo ar majonēzi un labi samaisa.

Redīsu salāti ar vārītu teļa gaļu

Sastāvdaļas: 1 redīss, 100 g vārītas teļa gaļas, 1 sīpols, 4 ēd.k. karotes majonēzes, augu eļļas, sāls pēc garšas.

Gatavošanas metode:

Redīsus sarīvē uz rupjās rīves, liek pannā ar augu eļļu un nedaudz pasautē. Sīpolu sagriež pusgredzenos un apcep augu eļļā līdz zeltaini brūnai. Teļa gaļu sagriež strēmelītēs.

Sagatavotos produktus liek salātu bļodā, sāli, garšo ar majonēzi un labi samaisa.

Sēnes sālītas, marinētas, žāvētas

Sēņu salāti pikantā mērcē

Sastāvdaļas: 200 g konservētas sēnes, 200 g vārītas vistas filejas, 100 g konservētu zaļo zirnīšu, salātu lapas.

Mērcei: 2 ēd.k. karotes majonēzes, 2 ēd.k. karotes krējuma, 1 ēd.k. karote citrona sulas, 1 ēd.k. karote konjaka, 1 ēd.k. karote kečupa, Art. karotes rīvētu ķiploku, 3 ēd.k. ēdamkarotes sasmalcinātu dilles, malti melnie pipari, sāls pēc garšas.

Gatavošanas metode:

Sēnes un vistas fileju sagriež šķēlēs, sajauc ar konservētiem zaļajiem zirnīšiem un pārlej ar mērci.

Lai pagatavotu mērci, sajauc saldo krējumu, majonēzi, kečupu, citronu sulu un konjaku. Pievieno rīvētu ķiploku un sasmalcinātas dilles. Sāls un pipari pēc garšas.

Ielieciet gatavos salātus uz trauka uz salātu lapām.

Sēņu salāti ar skābētiem kāpostiem

Sastāvdaļas: ? tases sālītu vai marinētu sēņu, ? glāzes skābētu kāpostu, 1 mazs sīpols, 1 ēd.k. karote augu eļļas, 1 ēd.k. karote sasmalcinātu zaļo sīpolu.

Gatavošanas metode:

Sasmalciniet sēnes un ievietojiet salātu bļodā. Pievienojiet sasmalcinātu sīpolu un skābos kāpostus. Sezona ar augu eļļu un samaisa.

Pirms pasniegšanas izrotājiet ar smalki sagrieztiem zaļajiem sīpoliem.

Padoms. Ja vēlas, salātiem var pievienot cukuru.

Sālīto sēņu salāti ar kartupeļiem un skābētiem kāpostiem

Sastāvdaļas: 300 g sālītas sēnes, 4 kartupeļi, 1 sīpols, ? krūzes skābētu kāpostu, glāzes krējuma, sāls, cukura un sinepju pēc garšas.

Gatavošanas metode:

Vāra kartupeļus mizās, atdzesē, nomizo un sagriež kubiņos. Sēnes sagriež ripiņās, sīpolu sasmalcina.

Gatavos ēdienus apvienojiet ar sasmalcinātiem skābētiem kāpostiem. Sāli un sezonu ar skābo krējumu ar cukuru un sinepēm.

Salāti no sālītām sēnēm un kartupeļiem

Sastāvdaļas: 300 g sālītas sēnes, 3 kartupeļi.

Mērcei: 2 sīpoli, 1 nepilna glāze saldā krējuma, malti melnie pipari, sāls pēc garšas.

Gatavošanas metode:

Kartupeļus nomizo, sagriež lieli gabali un vāra sālsūdenī. Atdzesētus kartupeļus sagriež ripiņās un liek salātu bļodā. Virsū liek sagrieztas sēnes. Pilda ar mērci.

Lai pagatavotu mērci, sajauc saldo krējumu ar smalki sagrieztu sīpolu, sāli un maltiem melnajiem pipariem.

Kartupeļu salāti ar marinētām sēnēm un gurķi

Sastāvdaļas: 4 kartupeļi, 100 g sālītas vai marinētas sēnes, 1 marinēts gurķis, 1 sīpols, 4 ēd.k. karotes krējuma vai majonēzes, sāls pēc garšas.

Gatavošanas metode:

Kartupeļus novāra mizās, atdzesē, sagriež mazās šķēlēs un liek salātu bļodā. Pievienojiet sagrieztas sēnes un marinētu gurķi un sīpolu pusgredzenus. Sāls pēc garšas un garšo ar skābo krējumu vai majonēzi.

Padoms. Salātus ar sālītām sēnēm vislabāk garšo ar skābo krējumu, bet ar marinētām sēnēm - ar majonēzi.

Salāti no sālītām sēnēm un sālītiem tomātiem

Sastāvdaļas: 200 g sālītu balto šampinjonu, 2 sālīti tomāti, 2 ēd.k. karotes konservētu zaļo zirnīšu, 1 sīpols, augu eļļa, etiķis, cukurs, malti melnie pipari, sāls pēc garšas.

Gatavošanas metode:

Sēnes un sālītos tomātus smalki sagriež un liek salātu bļodā. Pievienojiet konservētus zaļos zirnīšus un sasmalcinātu sīpolu. Garšojiet ar augu eļļu, etiķi, cukuru, sāli, maltiem melnajiem pipariem un labi samaisiet.

Padoms. Sālīto vietā salātos var likt marinētas sēnes.

Salātu siers ar sālītām sēnēm

Sastāvdaļas: 200 g cietā siera, 10 g ķiploku, 100 g mazu sālītu šampinjonu, 1 sīpols, 1 vārīts burkāns, 4 ēd.k. karotes krējuma, malti melnie pipari, sāls pēc garšas.

Gatavošanas metode:

Atdaliet cepurītes no sālītajām sēnēm un nolieciet malā, un smalki sagrieziet kājas. Sarīvē sieru un ķiplokus, pievieno sasmalcinātas sēnes, viegli samaisa un liek slaidā līdzenā salātu bļodā.

Uz siera slaida liek nelielas sālītu sēņu cepurītes un sīpolu gredzenus. Apkaisa ar maltiem melnajiem pipariem.

Apkārt kalnam aplej skābo krējumu un tajā viegli noslīcina vārītu burkānu apļus. Gatavos salātus izrotājiet ar diļļu zariņiem.

Rīsu salāti ar marinētām sēnēm

Sastāvdaļas: 150 g marinētu sēņu, ? krūzes rīsu, 2 vārītas olas, 1 mazs sīpols, 2 ēd.k. karotes krējuma, 2 ēd.k. karotes majonēzes, 1 ēd.k. karote sasmalcinātu pētersīļu.

Gatavošanas metode:

Nomazgātos rīsus ielej verdošā sālsūdenī un vāra 10-15 minūtes. Pēc tam nokāš caurdurī un noskalo ar aukstu ūdeni.

Marinētas sēnes un vārītas olas sagriež mazos gabaliņos, sīpolus pusgredzenos. Sajauc ar sagatavotajiem rīsiem. Sezona ar skābo krējumu un majonēzi, labi samaisa.

Pirms pasniegšanas izrotājiet ar sasmalcinātiem pētersīļiem.

Marinētu sēņu salāti ar āboliem un sīpoliem

Sastāvdaļas: 200 g marinētu sēņu, 1 ābols, 1 sīpols, daži diļļu zariņi, augu eļļa, daži zariņi diļļu, malti melnie pipari, sāls pēc garšas.

Gatavošanas metode:

Sēnes sagriež strēmelītēs un liek salātu bļodā. Pievienojiet rīvētu ābolu un sasmalcinātu sīpolu. Pēc garšas garšo ar augu eļļu, pipariem un sāli. Uzmanīgi samaisiet.

Pirms pasniegšanas izrotājiet ar diļļu zariņiem un plāniem sīpolu gredzeniem.

Sēņu salāti ar vārītu liellopa gaļu

Sastāvdaļas: 200 g sālītas sēnes, 400 g vārītas liellopa gaļas, 2 vārīti kartupeļi, 2 vārītas olas, 3 vidēji marinēti gurķi, 1 sīpols, majonēze, 2 ēd.k. karotes sasmalcinātu zaļumu.

Gatavošanas metode:

Kartupeļus, gurķus un gaļu sagriež kubiņos, sēnes šķēlēs. Sasmalciniet sīpolu. Sagatavotos produktus sajauc un garšo ar majonēzi. Salātus sadaliet porcijās, katru pārlejiet ar majonēzi, izrotājiet ar sasmalcinātiem zaļumiem un plāniem olu apļiem.

Sēņu salāti ar zivju konserviem

Sastāvdaļas: 100 g sālītu šampinjonu, 1 kārba konservēts lasis iekšā pašu sula, 5 kartupeļi, 2 sīpoli, augu eļļa, malti melnie pipari un sāls pēc garšas.

Gatavošanas metode:

Novārītus mizās, atdzesētus un nomizotus kartupeļus sagriež kubiņos, sēnes šķēlēs un liek salātu bļodā. Pievieno smalki sagrieztu sīpolu un laša gabaliņus. Sāls, pipari, sezona ar konservētu sulu un augu eļļu, samaisa.

Žāvētu sēņu salāti ar bietēm un ķiplokiem

Sastāvdaļas: 100 g kaltētas sēnes, 2 bietes, 2 mazi sīpoli, 2 ķiploka daiviņas, augu eļļa, etiķis, sāls.

Gatavošanas metode:

Vāra iepriekš izmērcētas sēnes un sasmalcina. Mizā izceptās un atdzesētās bietes sagriež strēmelītēs un apslaka ar etiķi. Vienu sīpolu smalki sagriež pusgredzenos, otru sagriež un apcep augu eļļā. Ķiplokus sarīvē uz smalkās rīves.

Sagatavotos produktus liek salātu bļodā. Sāli, sezonu ar augu eļļu un labi samaisa.

Padoms. Ja vēlas, salātiem var pievienot cukuru un etiķi.

? Žāvētu sēņu salāti "Sēņu ikri"

Sastāvdaļas: 300 g kaltētu sēņu, 1 sīpols, augu eļļa, etiķis, sāls pēc garšas.

Gatavošanas metode:

Žāvētās sēnes rūpīgi noskalo un uz nakti iemērc katlā ar aukstu ūdeni. Vāra tajā pašā ūdenī un notecina caurdurī.

Atdzesētās sēnes izlaiž caur gaļas mašīnā un liek salātu bļodā. Pievienojiet sasmalcinātu sīpolu, sāli, pēc garšas pievienojiet etiķi un augu eļļu, labi samaisiet.

Pirms pasniegšanas ievietojiet ledusskapī apmēram 12 stundas.

Gaļa, mājputni, zivis...

Jēra salāti ar redīsiem

Sastāvdaļas: 200 g vārītas jēra gaļas, 150 g redīsu, 1 sīpols, 50 g cietā siera, 5 ķiploka daiviņas, 4 ēd.k. karotes majonēzes, 2 ēd.k. ēdamkarotes augu eļļas, 1 mazs vārīts burkāns, 1 vārīta ola, 1 marinēts sarkanais pipars, 1 ēd.k. karote sasmalcinātu pētersīļu, sāls pēc garšas.

Gatavošanas metode:

Sagrieziet jēru strēmelēs. Redīsus sarīvē uz rupjās rīves, sieru un ķiplokus uz smalkās rīves. Sīpolu sagriež pusgredzenos un apcep augu eļļā līdz zeltaini brūnai.

Sagatavotos produktus sāli, sezonas 2 ēd.k. karotes majonēzes, samaisiet un ielieciet slaidu salātu bļodā. Ielejiet atlikušo majonēzi. Dekorē ar burkānu šķēlītēm, olām, marinētu piparu šķēlītēm un pētersīļiem.

? Salāti no marinētas liellopa gaļas "Saulespuķu"

Sastāvdaļas: 300 g vārītas liellopa gaļas, 3 vārītas olas, marinēti gurķi.

Marinādei: 3 art. ēdamkarotes augu eļļas, 2 ēd.k. karotes 3% etiķa, malti melnie pipari, sāls pēc garšas.

Gatavošanas metode:

Liellopu gaļu sagriež plānās šķēlēs. Sagatavotajā marinādē mērcēt 2 stundas.

Marinādei augu eļļu sajauc ar etiķi, maltiem melnajiem pipariem un sāli.

Novietojiet gaļu trauka centrā. Novietojiet olu šķēles apkārt, starp kurām ir mazi marinēti gurķi.

Pasniedz ar sinepēm vai sinepju mērci.

? Liellopu gaļas salāti ar kāpostiem "Ural Mountains"

Sastāvdaļas: 200 - 300 g vārītas liellopa gaļas,? kg skābētu kāpostu, 1 sīpols, 2 ēd.k. ēdamkarotes augu eļļas, pētersīļi.

Gatavošanas metode:

Izlaidiet skābētus kāpostus caur gaļas mašīnā. No vārītas liellopa gaļas gabala sagriež dažus plānas plāksnes(pēc porciju skaita). Atlikušo gaļu sagriež mazos kubiņos. Sasmalciniet sīpolu.

Apvienojiet visus sasmalcinātos produktus, pievienojiet augu eļļu un labi samaisiet.

Uz plata trauka liek plānās liellopa gaļas šķēles, bet uz tām sagatavoto masu. Pārkaisa ar smalki sagrieztiem pētersīļiem.

Salāti no vārītas liellopa gaļas un šķiņķa

Sastāvdaļas: 100 g vārītas liellopa gaļas, 100 g šķiņķa, 2 marinēti gurķi, 3 ēd.k. karotes majonēzes, 1 ēd.k. karote smalki sakapātu pētersīļu, 1 marinēts pipars, 1 marinēts tomāts, malti melnie pipari pēc garšas.

Gatavošanas metode:

Vārīta liellopa gaļa, šķiņķis, marinēti gurķi sagriezti strēmelēs. Sezona ar majonēzi, kas sajaukta ar pētersīļiem un maltiem melnajiem pipariem, un labi samaisa.

Salātus kārto kaudzē uz šķīvja. Apkārt novietojiet marinētus piparus un tomātu šķēles.

? Teļa gaļas salāti ar burkāniem un grauzdiņiem "Motley"

Sastāvdaļas: 200 g teļa gaļas, 3 burkāni, 2 sīpoli, 2 šķēles novecojuša klaipa bez garozas, 1 ķiploka daiviņa, 2 ēd.k. karotes sasmalcinātu valriekstu, augu eļļa, majonēze, malti melnie pipari, sāls pēc garšas.

Gatavošanas metode:

Viegli saputota gaļa sagriež strēmelēs. Burkānus sarīvē uz rupjās rīves. Sīpolu sagriež pusgredzenos.

Gatavos produktus atsevišķi apcep augu eļļā, atdzesē un liek salātu bļodā. Pievieno grauzdiņus - kubiņos sagrieztas un cepeškrāsnī apbrūninātas kukulītes šķēles, ar sāli sarīvētu ķiploku, drupinātus valriekstus. Sāli, piparus, sezonu ar majonēzi un samaisiet.

Vārītas teļa gaļas salāti ar granātābolu sēklām

Sastāvdaļas: 200 g vārītas teļa gaļas, 1 granātābols, 1 sīpols, 1 ķiploka daiviņa, 20 g cilantro, 4 ēd.k. karotes majonēzes, malti sarkanie pipari, sāls pēc garšas.

Gatavošanas metode:

Gaļu sagriež nelielos kubiņos (nedaudz lielāki par lielu granātābolu). Sasmalciniet sīpolu. Smalki sagrieziet ķiplokus uz koka dēļa un tieši uz tā sasmalciniet cilantro zaļumus.

Sagatavotos produktus liek salātu bļodā, pievieno granātābolu sēklas, sāli, maltus sarkanos piparus, majonēzi un labi samaisa.

? Cūkgaļas salāti ar šokolādi "Parīze"

Sastāvdaļas: 200 g cūkgaļas, 50 g tumšās šokolādes, ? citrons, augu eļļa, marinētas vīnogu lapas.

Marinādei: ? glāze ūdens, 1 ēd.k. karote etiķa, malti baltie pipari, rīvēts muskatrieksts.

Gatavošanas metode:

Viegli nosit cūkgaļas šķēles, sagriež strēmelītēs un pārlej ar sagatavoto marinādi no ūdens, etiķa, zemes baltie pipari un sarīvē muskatrieksts. Pēc 30 minūtēm gaļu izņem, nosusina uz salvetes un ātri apcep uz lielas uguns augu eļļā. Kad cūkgaļa ir brūna, pievieno rīvētu tumšo šokolādi, ļauj tai izkust un nekavējoties noņem pannu no uguns.

Ielieciet vīnogu lapas uz plaša trauka, ielieciet uz tām gatavo gaļu slaidos. Apkārt izkārtojiet mazus nemizota citrona kubiņus.

Padoms. Ja vēlaties pagatavot šos salātus vasarā, izmantojiet to vietā vīnogu lapas zaļās salātu lapas. Vasarā šo ēdienu var dekorēt arī ar bazilika lapiņām.

Grilēti cūkgaļas un sēņu salāti

Sastāvdaļas: 200 g ceptas cūkgaļas, 100 g sālītas sēnes, 2 vārīti kartupeļi, 1 mazs sīpols, 1 ēd.k. karote sasmalcinātu pētersīļu, majonēzes.

Gatavošanas metode:

Sagriezto un apcepto cūkgaļu liek seklā salātu bļodā. Sarīvē vienu vārītu kartupeli tieši uz gaļas. Uzmanīgi apsmērē ar majonēzi. Sālītās sēnes, sagrieztas strēmelēs, sajauktas ar smalki sagrieztiem sīpoliem, liek uz kartupeļu kārtas. Otro vārīto kartupeli sarīvē sēnēm. Piepildiet salātus ar majonēzi. Dekorē ar smalki sagrieztiem pētersīļiem un mazām sēnēm.

Pirms pasniegšanas salātus atdzesējiet vismaz 1 stundu.

? Puff šķiņķa salāti "Svītrains"

Sastāvdaļas: 300 g neliesa šķiņķa, 2 vārīti kartupeļi, 1 maza vārīta biete, 3 vārītas olas, 1 sīpols, 1 ēd.k. karote sasmalcinātu pētersīļu, majonēzes, sinepju.

Gatavošanas metode:

Vārītas olas, sīpolu, šķiņķi ar taukiem ļoti smalki sakapā un kārtīgi samaisa. Bietes sarīvē uz rupjās rīves. Kartupeļus sagriež plānās šķēlēs.

Sagatavotos produktus liek plānās kārtās seklā salātu bļodā. Vispirms liek kartupeļu šķēles, tad šķiņķa, sīpolu un olu masu, tad rīvētās bietes utt.

Majonēzi sajauc ar sinepēm (pēc garšas) un katru biešu kārtu iesmērē. Salātus izrotājiet ar sasmalcinātiem pētersīļiem.

Pirms pasniegšanas atdzesējiet 1-2 stundas.

? Kūpinātas gaļas salāti ar ķiplokiem un kivi "Fantasy"

Sastāvdaļas: 200 g jēlkūpinātas gaļas, 2 vārītas olas, 1 vārīts burkāns, 1 ābols, 1 kivi, 1 ķiploka daiviņa, 1 ēd.k. karote sasmalcinātu pētersīļu, majonēzes.

Gatavošanas metode:

Jēlkūpinātu gaļu sarīvē uz rupjās rīves, pievieno rīvētu ķiploku, 1 ēd.k. tējkaroti majonēzes, labi samaisa un liek salātu bļodā. Virsū uzber rupji sarīvētus kivi.

Pēc tam izklāj rīvētu olu baltumu, burkānu un ābolu kārtas, katru pārziežot ar majonēzi.

Salātus pārkaisa ar sadrupinātu olas dzeltenumu un sasmalcinātiem pētersīļiem.

? Tītara filejas salāti ar granātābolu "Granātābolu rokassprādze"

Sastāvdaļas: 300 g vārītas tītara filejas, 2 vārīti burkāni, 1 vidēji vārīta biete, 2 vārītas olas, 2 ēd.k. karotes sasmalcinātu valriekstu kodolu, 1 saldais granātābols, majonēze.

Gatavošanas metode:

Tītara fileju sagriež strēmelītēs. Atsevišķi uz rupjās rīves sarīvē nomizotos burkānus un bietes. Sasmalciniet olas ar dakšiņu.

Sagatavotos produktus liek kārtām stikla salātu traukā, katru kārtu bagātīgi pārziežot ar majonēzi. Vispirms izklāj tītara fileju, tad kārtu burkānu, kārtu olu, kārtu biešu. Apkaisiet salātus ar sasmalcinātiem valriekstu kodoliem un pēc tam ar granātābolu sēklām.

Pirms pasniegšanas salātus 1 stundu atdzesē.

Padoms. Lai salāti izrādītos gaisīgi un labāk izmirkuši, berzējiet dārzeņus tieši salātu bļodā.

? Ceptas vistas filejas salāti "Aromātisks"

Sastāvdaļas: 300 g vistas filejas, 2 āboli, 1 sīpols, 100 g konservētu zaļo zirnīšu, 2 ēd.k. ēdamkarotes smalki sagrieztu pētersīļu, 4 ēd.k. karotes majonēzes, augu eļļas, sāls pēc garšas.

Marinādei: ūdens, etiķis, cukurs.

Gatavošanas metode:

Plānās šķēlītēs sagrieztu vistas fileju apcep augu eļļā līdz gatavībai un liek emaljētā traukā. Pannā atlikušajā eļļā ļoti ātri apcep ripiņās sagrieztus ābolus, kas nomizoti un bez serdes. Pēc tam pievienojiet tos vistas filejai un viegli samaisiet.

Sīpolu sagriež plānos gredzenos. Applaucē ar verdošu ūdeni un 15 minūtes marinē ūdens, etiķa un cukura šķīdumā.

Ielieciet marinētos sīpolu gredzenus uz plaša trauka. Uzlieciet uz tiem ceptu pārtiku. Pārlej ar majonēzi, pārkaisa ar smalki sagrieztiem pētersīļiem. Ap salātiem izklājiet konservētus zaļos zirnīšus.

Pirms pasniegšanas atdzesējiet 30 minūtes.

Salāti no vārītas vistas filejas un āboliem

Sastāvdaļas: 300 g vārītas vistas filejas, 2 āboli, 3 vārītas olas, 6 ēd.k. karotes majonēzes, 2 ēd.k. ēdamkarotes sasmalcinātu pētersīļu.

Gatavošanas metode:

Izvārīto vistas fileju sagriež plānās šķēlītēs, pusi masas liek salātu bļodā. Virsū liek sarīvētus, nomizotus un serdes ābolus. Uz tiem liek pārējo vistas fileju.

Dzeltenumus ierīvē ar koka karoti, pievieno majonēzi, dažus smalki sagrieztus zaļumus un kārtīgi samaisa. Ar iegūto maisījumu izklājiet virs salātu lapas. Pārkaisa ar smalki sagrieztu olu baltumu un pētersīļiem.

Pirms pasniegšanas salātus atdzesējiet 30 minūtes.

Vistas un sēņu salāti

Sastāvdaļas: 400 g vistas gaļas, 20 g kaltētu sēņu, 2 marinēti gurķi, 1 vārīts burkāns, 150 g majonēzes.

Gatavošanas metode:

Vispirms iemērciet žāvētās sēnes. (Ja kaltētas sēnes iemērc pienā, tie garšos kā svaigi.) Pēc tam noskalo un uzvāra.

Vāra vistu un atdzesē. Pēc tam atdaliet gaļu no kauliem un ādas un sagrieziet plānās šķēlēs.

Vārītus burkānus, sēnes, marinētus gurķus sagriež nelielos kubiņos.

Sagatavotos produktus liek salātu bļodā. Sezona ar majonēzi un labi samaisa.

Vistas salāti ar konservētiem cukini

Sastāvdaļas: 300 g vārītas vistas gaļas, 200 g konservēti cukini, 100 g konservētu zaļo zirnīšu, 3 vārītas olas, daži pētersīļu zariņi.

Degvielas uzpildei: 2 ēd.k. karotes majonēzes, 2 ēd.k. karotes krējuma, 1 ēd.k. karote sasmalcinātu pētersīļu, cukurs, sāls pēc garšas.

Gatavošanas metode:

vārīta vistas gaļa un konservēti cukini sagriež mazos kubiņos un apvieno ar konservētiem zaļajiem zirnīšiem. Pārlej ar mērci sagatavotajiem produktiem un kārtīgi samaisa.

Salātu bļodā, vēlams glāzē, ielieciet vārītas olas, kas sagrieztas aprindās. Uzlieciet uz tiem gatavos salātus. Dekorē ar pētersīļu zariņiem.

Salāti no vistas filejas un konservētām pupiņām

Sastāvdaļas: 200 g vārītas vistas filejas, 1 bundža konservētu sarkano pupiņu, 1 sīpols, 1 ķiploka daiviņa, 1 vārīta ola, 10 g cilantro, daži pētersīļu zariņi, augu eļļa, majonēze, sāls pēc garšas.

Gatavošanas metode:

Vistas fileju un vārītu olu sagriež pupiņas lieluma kubiņos. Sīpolu sagriež sloksnēs un apcep augu eļļā līdz zeltaini brūnai. Sasmalciniet ķiploka daiviņu un cilantro un sasmalciniet.

Sagatavotos produktus liek salātu bļodā. Pievieno konservētās pupiņas, sāli un pievieno majonēzi. Dekorē ar pētersīļu lapiņām.

? Vistas un ananāsu salāti "Bourgeois"

Sastāvdaļas: 200 g vārītas vistas filejas, 300 g konservēti ananāsi, 200 g konservēti šampinjoni, 3 ēd.k. karotes konservētas kukurūzas, 10 olīvas bez kauliņiem, 1 ēd.k. karote citrona sulas, 8 ēd.k. karotes majonēzes, 10 g cilantro, sāls pēc garšas.

Gatavošanas metode:

Vistas fileja un šampinjoni sagriezti olīvas lieluma gabaliņos, konservēti ananāsi- trijstūri un visu liek salātu bļodā. Pievienojiet konservētu kukurūzu, olīvas un rupji sakapātu cilantro. Sāli, sezonu ar citronu sulu un majonēzi. Uzmanīgi samaisiet.

Padoms. Ja vēlaties šos salātus pagatavot vasarā, varat tos likt uz salātu lapām.

Vistas un kalmāru salāti

Sastāvdaļas: 200 g cepta vistas gaļa, 200 g vārīti kalmāri, 2 āboli, majonēze, sāls pēc garšas.

Gatavošanas metode:

Vistas gaļu, kalmārus, nomizotus un serdes ābolus sagriež strēmelītēs un liek salātu bļodā. Sāli, sezonu ar majonēzi un labi samaisa.

Salāti ar kotletēm

Sastāvdaļas: 2 vārīti kartupeļi, 2 marinēti gurķi, 2 vārītas olas, 100 g konservētu zaļo zirnīšu, 150 g majonēzes, daži pētersīļu zariņi.

Kotletēm: 200 g vistas filejas, 1 jēla ola, 1 ēd.k. karote miltu, 3 ēd.k. karotes piena, malti melnie pipari, sāls pēc garšas.

Gatavošanas metode:

Vistas fileju izlaiž caur gaļasmašīnu, sāli, krusto, samaisa. Miltus sajauc ar pienu un, nepārtraukti putojot, pievieno malta vista un tad olu baltumu. Veido kotletes, uzvāra un atdzesē.

Vārītas olas un kartupeļus, marinētus gurķus sagriež kubiņos.

Sagatavotos produktus liek salātu bļodā. Pievieno zaļos zirnīšus, apkaisa ar majonēzi, viegli samaisa. Dekorē ar pētersīļu zariņiem.

Kartupeļu salāti ar vistas aknām

Sastāvdaļas: 100 g ceptas vistas aknas, 1 liels sīpols, 4 kartupeļi, augu eļļa, sāls pēc garšas.

Gatavošanas metode:

Vāra kartupeļus mizās, nomizo un sagriež mazos kubiņos. cepts vistas aknas sagriež mazos gabaliņos. Sasmalciniet sīpolu.

Sagatavotos produktus liek salātu bļodā, sāli, pārlej ar augu eļļu un kārtīgi samaisa.

Salāti no vistas subproduktiem

Sastāvdaļas: 200 g vārītas vistas iekšas(sirds, kuņģa, aknas), 2 vārīti kartupeļi, 20 g kaltētu sēņu, 2 marinēti gurķi, 150 g majonēzes, 1 ēd.k. karote sasmalcinātu pētersīļu, sāls pēc garšas.

Gatavošanas metode:

Žāvētas sēnes uz nakti iemērc aukstā ūdenī. Pēc tam uzvāra, atdzesē un smalki sagriež. vārīts vistas iekšas, kartupeļus un marinētus gurķus sagriež strēmelītēs.

Sagatavotos produktus apvieno, sāli, garšo ar majonēzi, labi samaisa un liek salātu bļodā slaidā.

Dekorē ar smalki sagrieztiem pētersīļiem.

Zivju salāti ar zaļajiem zirnīšiem

Sastāvdaļas: 300 g filejas vārītas zivis, 2 vārīti kartupeļi, 1 vārīts burkāns, 2 marinēti gurķi, 50 g konservētu zaļo zirnīšu, 5 ēd.k. karotes majonēzes, 1 ēd.k. karote sasmalcinātu pētersīļu.

Gatavošanas metode:

Izvārīto zivju fileju sagriež nelielos gabaliņos. Marinēti gurķi, vārīti kartupeļi un sagriež ripiņās burkānus.

Sagatavotos produktus liek salātu bļodā. Pievieno konservētus zaļos zirnīšus, majonēzi. Samaisa un pārkaisa ar sasmalcinātiem pētersīļiem.

? Salātu kārtainā zivs ar dārzeņiem "Mimosa"

Sastāvdaļas: 1 skārdene laša savā sulā, 4 vārīti kartupeļi, 3 vārītas olas, 2 vārīti burkāni, majonēze, 1 ēd.k. karote sasmalcinātu pētersīļu.

Gatavošanas metode:

Tieši salātu bļodā uz rupjās rīves sarīvē 2 vārītus kartupeļus. Virsū liek ar dakšiņu sasmalcinātu zivi. Atkal sarīvē 2 vārītus kartupeļus. Pārziež ar majonēzi. Pēc tam sarīvē vārītus burkānus un pārziež ar majonēzi. Virsū liek smalki sagrieztas vāveres un pārziež ar majonēzi. Apkaisa ar sadrupinātiem olu dzeltenumiem un sakapātiem pētersīļiem.

Siļķu un zaļo pupiņu salāti

Sastāvdaļas: 200 g siļķes filejas, 50 g saldētu zaļo pupiņu, 1 mazs vārīts kartupelis, 1 sīpols, 4 ēd.k. karotes majonēzes, 10 g etiķa, 1 ēd.k. karote sasmalcinātu pētersīļu, sāls pēc garšas.

Gatavošanas metode:

Pupiņu pākstis sagriež nelielos gabaliņos, iemērc sālītā un paskābinātā verdošā ūdenī un vāra 2 minūtes. Pēc tam ieklāj caurdurī un atdzesē.

Vārītus kartupeļus sagriež plānās šķēlītēs, sīpolu pusgredzenos, siļķes fileju strēmelītēs.

Sagatavotos produktus apvieno, pievieno majonēzi, samaisa un liek salātu bļodā. Dekorē ar sasmalcinātiem pētersīļiem.

Pavasaris ir zaļo un svaigi salāti. Redīsi reti parādās kā atsevišķa sastāvdaļa, un arvien biežāk dārzeņus var atrast salātos. Redīsi ar skābo krējumu pavasara ēdiens lai paspilgtinātu savas ģimenes vakariņas.

Redīsu salātus ar skābo krējumu ir ļoti viegli pagatavot, un pat bērns var tikt galā ar ēdienu. Izvēloties redīsu, pievērsiet uzmanību krāsai. Dodiet priekšroku spilgtām sakņu kultūrām, paņemiet to rokā un saspiediet. Redīsi nedrīkst būt tukši vai mīksti.

Sastāvdaļas

• 300 grami redīsu.
• 3 ēdamkarotes saldā krējuma (var aizstāt ar olīveļļu).
• Dilles vai jebkura cita veida zaļumi.
• Sāls.

Kā pagatavot redīsu salātus ar skābo krējumu

Nomazgājiet sastāvdaļas un nosusiniet ar sausu drānu. Sāksim gatavošana soli pa solim trauki.

1. Redīsu saknes sagriež plānās šķēlītēs. Jūs varat izvēlēties pats nepieciešamo formu un parādīt radošas idejas.

2. Smalki sagrieziet dilles vai citus izvēlētos zaļumus.

3. Sajauc sasmalcinātās sastāvdaļas. Pievienojiet 3 ēdamkarotes skābā krējuma un sāli pēc garšas.

Redīsu salātiem ar skābo krējumu ir ne tikai patīkami garšas īpašības, varat to droši saukt vitamīnu bumba. Pārsteidz savus mīļos ar pavasara svaigumu.

Facebook

Twitter

Saskarsmē ar

Klasesbiedriem

Google+