Vārītu paipalu olu recepte. Cik ilgi jāvāra paipalu olas. Karstā ūdens gatavošana

Paipalu olām ir daudz noderīgu īpašību, un tās bieži tiek patērētas vārītas, tāpēc daudziem būs interesanti uzzināt, kā un cik daudz gatavot. paipalu olas lai tie izrādās mīksti vai cieti vārīti.

Cik minūtes pagatavot paipalu olas?

Atšķirībā no vistu olām, paipalu olām ir mazs izmērs un to gatavošanas laiks ir mazāks, tāpēc tālāk mēs apsvērsim, cik ilgs laiks nepieciešams paipalu olu pagatavošanai:

• Cik ilgi vāra mīksti vārītas paipalu olas? Lai pagatavotu mīksti vārītas olas, tās jāvāra 1-2 minūtes pēc ūdens uzvārīšanas.
• Cik ilgi jāvāra paipalu olas? Lai olas būtu cieti vārītas, tās jāvāra 3-4 minūtes, ja tās uzreiz uzvārīja kopā ar ūdeni uz plīts, vai 5 minūtes, ja tās liek jau vārītā ūdenī.
• Mikroviļņu krāsnī cieti vārītu paipalu olu gatavošanas laiks ir 3 minūtes.

Kā pagatavot paipalu olas katliņā uz plīts?

Paipalu olu vārīšanai nepieciešams katliņš un sāls, kā arī pašas paipalu olas, kuras ieteicams iepriekš izņemt no ledusskapja, lai tās sasilt līdz istabas temperatūrai.

Paipalu olu vārīšanas secība cieti un mīkstā veidā ir vienāda, atšķiras tikai gatavošanas laiks:

• Maigi nomazgājiet olas auksts ūdens(ieliekot caurdurī vai katru olu atsevišķi).
• Katliņā liekam paipalu olas un pārlejam auksts ūdens lai ūdens pilnībā pārklātu olas.
• Sāliet ūdeni (apmēram 1/3 vai 1/2 ēdamkarotes sāls), lai vārot olas neplaisātu čaumala.
• Liekam pannu uz lielas uguns un gaidām, kamēr ūdens uzvārās, pēc tam samazinām uguni, lai ūdens daudz nevārītos un olas pannā nedauzās viena pret otru un neplīst.
• Vāra paipalu olas 1-2 minūtes, lai tās būtu mīkstas, vai 3-4 minūtes, lai tās būtu cietas.
• Izslēdzam plīti un olas no verdoša ūdens ar karoti pārliekam traukā (dziļā šķīvī, pannu) ar aukstu ūdeni, lai olas ātrāk atdziest un būtu labi iztīrītas.
• Pēc 3-5 minūtēm olas var izņemt no auksta ūdens, nomizot un ēst.

Piezīme: paipalu olas katliņā var izvārīt arī citādi, proti, ar ēdamkaroti likt jau izvārītā sālītā ūdenī un vāra 2 minūtes, lai iegūtu mīkstas vārītas olas vai 5 minūtes, lai iegūtu cieti vārītas paipalu olas.

Kā pagatavot paipalu olas mikroviļņu krāsnī?

Pēdējā laikā strauji pieaudzis pieprasījums pēc paipalu olām. Un ne velti, jo viens mazs plankumains sēklinieks ir vesela dārgumu krātuve barības vielas tik pieprasīts cilvēka ķermenim.

Tie ir bagāti ar kalciju un A, B, D, C vitamīniem, kā arī viegli sagremojamu proteīnu. Visi šie vitamīni un mikroelementi stimulē imunitātes paaugstināšanos, uzlabojas smadzeņu darbība un hematopoētiskie procesi. Paipalu olas vienkārši tiek parādītas tiem, kas vēro savu svaru: tajās ir maz kaloriju - 160 kcal. uz 100 gramiem produkta. Šim produktam ir izcila loma zīdaiņu uzturā, kuriem ir nosliece uz alerģijām: atšķirībā no vistas, paipalas neizraisa diatēzi.

Ir daudz gatavošanas iespēju: vārīta, cepta, cepta. Daži pat dod priekšroku ēst tos neapstrādātus. Tomēr termiskā apstrāde nekādā veidā neietekmē paipalu olu priekšrocības, atstājot visus mikroelementus un vitamīnus nemainīgus. Termiskās apstrādes laikā ir svarīgi tikai tos nepāreksponēt ilgāk par septiņām minūtēm.

Kā izvēlēties un uzglabāt?

Pērkot šīs plankumainās olas, jums vajadzētu pievērst uzmanību to izskats un svaigumu, jo, ēdot novecojušu produktu, jūs riskējat iegūt kuņģa-zarnu trakta traucējumus. Rūpīgi apskatiet vietu, kur produkti tiek uzglabāti. Tos var uzglabāt ledusskapī ne ilgāk kā trīs mēnešus, un kad telpas temperatūra- ne vairāk kā viens. Jūs varat pārbaudīt, cik svaiga ir ola, pat neizejot no letes: svaiga ola nedrīkst būt viegla.

Tomēr paipalu ola ir daudzkārt mazāka, bet arī dārgāka nekā vistas ola. Kā zināms, tas izskaidro raibo olu ārkārtējos ieguvumus, kas daudzkārt pārsniedz vistas priekšrocības. Tas ir neapstrīdams iemesls, ja iespējams, savā ēdienkartē iekļaut paipalu olas.

Kā gatavot?

Paipalu olu vārīšanā nav īpašu gudrību: tās gatavo tāpat kā mums ierastās vistas. Ēdienu gatavošanai jums būs nepieciešams: tīrs kastrolis, paipalu olas, ūdens, sāls.

Gatavojot, apvalks ļoti bieži pārsprāgst, un saturs var izplūst. Lai tas nenotiktu, paipalu olas labāk iepriekš sasildīt istabas temperatūrā, izņemot tās no ledusskapja.

Vispirms pannā ielej ūdeni, tad pievieno nedaudz sāls, lai sāls neļautu čaumalai saplīst verdošā ūdenī. Tālāk jums jāuzliek panna uz plīts vārīties. Pēc šī brīža nogaidīšanas nepieciešamais paipalu olu skaits jāielej verdošā ūdenī un jāliek vārīties līdz mīkstam, uzkarsējot vidēji.

Cik ilgi jāvāra paipalu olas? Visiem noderīgs materiāls konservēti pēc vārīšanas, ir svarīgi izturēt noteiktu laiku. Vistas gaļas pagatavošanai nepieciešams ilgāks laiks nekā paipalu. Ir vērts atcerēties, ka mīkstai vārīšanai pietiek tikai ar 3 minūtēm, bet cieti vārītai - 5-7 minūtes. Nepārmērīgi nepakļaujiet produktu ūdenī, jo tas negatīvi ietekmēs garšas īpašības. Pēc tam, kad tie ir pagatavoti, labāk tos iegremdēt aukstā ūdenī: tā tie ātrāk atdzisīs, un tos būs daudz vieglāk nolobīt no čaumalas.

Vārītas šādas olas būs jūsu gaumei gan kā uzkoda, gan kā jebkura cita ēdiena sastāvdaļa.

Ko var pagatavot?

Paipalu olas ir iekļautas daudzās graudaugu, uzkodu, pirmā un otrā ēdiena receptēs. Šie mazie sēklinieki ievērojami uzlabojas garšas īpašības jebkurš ēdiens, kur saskaņā ar tradīciju ir ierasts izmantot vistu. Dažiem cilvēkiem patīk tos dzert neapstrādātus, lai palielinātu imunitāti, taču no medicīniskā viedokļa šajā jautājumā ir daudz strīdīgu punktu. Galvenais arguments pret to ir augstais risks inficēties ar salmonelozi. Tāpēc ārsti joprojām iesaka tos pakļaut termiskai apstrādei - tās pareiza rīcība neietekmēs ieguvumus. Turklāt ir daudz noderīgu garšīgas receptes- gan katrai dienai, gan svētku galdam!

Paipalu olu olu kultenis

Šis vienkāršs olu kultenis izrādās patīkami garšas sajūtas, un piepildīta ar lietderīgām vielām, iekļauta sarakstā diētiskās ēdienreizes. Lai pagatavotu šo ēdienu, ņem duci paipalu olu, sakuļ tās un apcep uz pannas ar olīvju eļļa pievienojot sāli pēc garšas.

Omlete

Paipalu atkritumu produktu omletē organisms daudz labāk uztver piena satura dēļ. Recepte ir ļoti labi zināma katrai saimniecei: jāsajauc saputotā masa ar pienu. Pēc tam varat pievienot nedaudz sāls, soda, sasmalcinātus zaļumus vai tomāti - pēc garšas. Omlete ir jācep pannā, līdz tā ir gatava no abām pusēm.

Kotletes

Šis viegli pagatavojamais ēdiens ir piemērots gan ikdienai, gan svētku galds. Lai pagatavotu šādas kotletes, jāņem: maltā gaļa - 500 gr, paipalu olas - 10 gab., šampinjoni - 200 gr, krējums, sāls, garšvielas, ķiploki - pēc garšas. Sākumā sāliet malto gaļu un apkaisiet ar garšvielām, pēc garšas pievienojot trīs ķiploka daiviņas. Tālāk maltajā gaļā iemet smalki sagrieztas sēnes un samaisa. Ņemam iepriekš novārītas paipalu olas, nomizojam tās no čaumalas. Vienu sēklinieku liekam maltā gaļā, veidojam kotletes. Mēs izklājam iegūtās kotletes ar olu iekšā uz ietaukotas cepešpannas. Papildiniet tos ar mērci, kas pagatavota no sālīta un piparu krējuma. Liekam cepeškrāsnī un cepam 35-40 minūtes 200 grādu temperatūrā.

Maiga garša, antialerģiska, augsta uzturvērtība, panaceja pret daudzām slimībām un traucējumiem organismā – tas viss ir par paipalu olām. Lai visa produkta vērtība tiktu uzsūkta un saņemta organismā, pārtikā ir atļauts ēst jēlas paipalu olas. Tomēr daži cilvēki savas fizioloģijas dēļ nevar paciest jēlu olu garšu. Bērniem arī nav ieteicams dot šādu produktu. Šajā gadījumā paipalu olas var vārīt. Izdomāsim, kā vārīt cieti vārītas paipalu olas, lai pēc iespējas vairāk saglabātos visas derīgās vielas.

Kā izvēlēties paipalu olas

Paipalu olu drošība ir relatīva. Jūs varat būt pārliecināts, ka iegādātais produkts ir uzticams un nekaitīgs jūsu veselībai, tikai ievērojot šādus nosacījumus:

• Pierādīts izvads. Pērciet preci tikai tad, ja pārdevējam ir tās kvalitātes sertifikāts.
• Pat atbildīgam pārdevējam dažkārt rodas nepatikšanas, un bojātas paipalu olas var pārdot. Vienmēr rūpīgi pārbaudiet iegādātās preces izskatu. Labas svaigas olas ir tīras, bez svešas smakas un veselas čaumalas.

Kā pareizi vārīt cieti vārītas paipalu olas

Svarīgākais nosacījums cieti vārītām paipalu olām ir precīza gatavošanas laika ievērošana. Uzglabājot produktu ilgāk par noteikto termiņu, olas nesaglabās derīgās vielas, nezaudēs maigumu, iegūs gumijotu un nepatīkamu garšu. Atcerieties! Paipalu olas vāra ne ilgāk kā 5 minūtes. Gatavošanas process ir diezgan vienkāršs:

• Rūpīgi nomazgājiet olas, lai ūdenī ievietotais produkts būtu tīrs.
• Sāliet ūdeni, kas uzvārīts.
• Uzmanīgi, izmantojot parastu ēdamkaroti, iemērciet olas verdošā ūdenī (paipalu olas, atšķirībā no vistu olām, nekad neplaisās, ja tās padziļinās verdošā ūdenī), lai tās pilnībā pārklātu. Vāra atvēlēto laiku.
• Mazas paipalu olas, tāpat kā vistas olas, pēc vārīšanas var slikti notīrīt. Lai no tā izvairītos, pēc olu vārīšanas nekavējoties ielieciet tās aukstā ūdenī. Ja nesteidzaties, varat atstāt vārīto produktu atdzist ūdenī, kurā tie tika pagatavoti. Darbojas arī sālsūdens iespēja: gatavošanas procesā pievienojiet pietiekami sāls ūdenī, kurā vāra paipalu olas.

Kā pagatavot cieti vārītas paipalu olas - pagatavojiet mikroviļņu krāsnī

Lai ietaupītu nedaudz laika, paipalu olas ir iespējams izvārīt mikroviļņu krāsnī. Sagatavoto produktu ievieto dziļā keramikas traukā, pilnībā pārklāj silts ūdens. Iestatiet režīmu uz 500 W. Paipalu olas šādā veidā vāra tikai 3 minūtes. Šādas gatavošanas priekšrocība ir tā, ka nav nepieciešams sekot līdzi laikam un kontrolēt procesu.

Cieti vārītas paipalu olas lieliski izdod savu garšu salātos un kā mērci pirmajiem ēdieniem.

Pirms meitas piedzimšanas es nepievērsu lielu nozīmi tam, kuras olas labāk ēst, vistas vai paipalas, kuras ir veselīgākas un drošākas. Katru rītu es ar vīru gatavoju ēst un ticēju, ka šāda diēta nāk tikai par labu ķermenim. Tomēr drīz mans viedoklis krasi mainījās. Fakts ir tāds, ka meita no dzimšanas atklājās pārtikas alerģija. Atbilstoši šim apstāklim mēs ieviesām jaunus produktus nedaudz no kalendāra un ne visu, kā vajadzētu pēc standarta. Toreiz es pirmo reizi uzzināju par paipalu olu nepārprotamo priekšrocību salīdzinājumā ar vistu. Kā izrādījās, paipalu olās ir daudz vairāk vitamīnu, mikroelementu, minerālvielu un aminoskābju, turklāt tajās nav cilvēka veselībai bīstamā holesterīna (tā dēļ augsts saturs Cilvēka asinīs, asinsvados veidojas “plāksnes”, kas savukārt var izraisīt sirds un asinsvadu katastrofas). Mūsu bērnam arī bija svarīgi, lai paipalu olas neizraisītu diatēzi. Kopumā var teikt, ka iekļaušana ikdienas uztursšo olu uzturs gan bērniem, gan pieaugušajiem palīdz uzlabot redzi un darbu nervu sistēma uzlabo gremošanas procesu. Paipalu olas var ēst neapstrādātas, bet biežāk tās, protams, ir vārītas. Bet daudzas mājsaimnieces saskaras ar jautājumu - kā pagatavot paipalu olas, lai tās būtu viegli tīrāmas? Es zinu atbildi un labprāt dalīšos ar jums savās zināšanās.

Sastāvdaļas:
- 10-12 gabaliņi paipalu olu,
- 1 ēdamkarote galda sāls,
- ūdens.

Kā soli pa solim gatavot ar fotoattēlu

Lai kur jūs pērkat paipalu olas (tirgū vai veikalā), pārbaudiet to svaigumu. Tas ir viegli un vienkārši. svaigas olas, ja paņem rokā, tie sver aptuveni 12 gramus, un vecie šķiet gandrīz bezsvara rokā un tukši. Tātad, vispirms noskalojiet olas parastā aukstā ūdenī un nosusiniet.




Pēc tam katliņā ielej attīrītu ūdeni.




Sagatavotās paipalu olas iemērciet ūdenī.






Pievienojiet parasto nejodētu sāli.




Uzkarsē ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai. Olu vārīšanas laiks nedrīkst pārsniegt 5-6 minūtes. Tālāk olas no katliņa pārnes bļodā ar ledus ūdens kur atstājat tos dažas minūtes atdzist.




Tagad jūs varat viegli nomizot paipalu olas no čaumalas un izmantot tās pēc saviem ieskatiem.






Ar vārītām paipalu olām var pagatavot

Pēdējā laikā pieprasījums pēc paipalu olām pakāpeniski pieaug. Tas izskaidrojams ar to, ka tie satur zems skaitlis kalorijas un ir viegli sagremojami. Turklāt tie ir daudz veselīgāks par olām Cālis. Tās ir arī galvenā sastāvdaļa cilvēku ar traucētu funkcionēšanu uzturā. gremošanas sistēma un kalcija trūkums. Tie ir diezgan piemēroti arī bērniem. diētisks ēdiens. Turklāt šis produkts ir proteīns, tāpēc to ēd arī sportisti, kuri pastāvīgi nodarbojas ar smagu fizisko darbu.

Vai var ēst jēlas paipalu olas?

Patiešām, paipalu olas ir piemērotas ēšanai neapstrādātas. Tam ir saprātīgs izskaidrojums: paipalu ķermeņa temperatūra ir par 10 grādiem augstāka nekā vistām. Šīs temperatūras ietekmē salmonellas mikrobi iet bojā. Tāpēc, kad cilvēks izmanto jēlas olas paipala, viņš neriskē pilnīgi neko. Tajā pašā laikā viņš nodarbojas ar profilaksi dažādas slimības.

Ēdienu gatavošanas iespējas no paipalu olām:

• Mīksti vārīts - aizņem ne vairāk kā 2 minūtes.
• Cieti vārītas - 5 - 6 minūtes.
• Omlete no paipalu olām pannā.

Šajā rakstā tiks apspriests, kā vislabāk vārīt paipalu olas cieti vārītas.

Cieti vārītas paipalu olas

Ēdienu gatavošana no paipalu olām ir nedaudz grūtāka nekā no vistas. Galu galā viņiem ir diezgan trausls apvalks. Tāpēc, lai olas netiktu sagremotas un saglabātos to integritāte, ir jāievēro daži noteikumi.

Pirms sākat gatavot olas, tās jāizskalo ar krāna ūdeni. Tas jādara ļoti uzmanīgi. Pēc tam uz plīts jāuzliek katls ar ūdeni un jāsāls. Kad ūdens sāk vārīties, jāsāk tajā maigi iegremdēt olas. To var izdarīt ar karoti pa vienam. Ūdenim jābūt tik daudz, lai paipalu olu virsma būtu pārklāta ar to.

Iegremdējot olas, jums jānodrošina, lai tās nesaskartos ar pannas dibenu. Cieti vārītas olas pēc vārīšanas ilgst 5 - 6 minūtes. Ja ēdienu ēdīs bērni, to vajadzētu pagatavot tieši 5 minūtes. Pēc šī laika noteciniet ūdeni un ļaujiet olām atdzist.

Ir vēl viens veids, kā cieti vārīt paipalu olas. Jūs varat iegremdēt olas katlā ar aukstu ūdeni un likt uz uguns. Noņemiet tos no uguns, tiklīdz ūdens vārās.

Paipalu olu vārīšana mikroviļņu krāsnī

Šī metode ir ērta ar to, ka, gatavojot ēdienu, jums nav pastāvīgi jāuzrauga process. Atliek tikai gaidīt, kamēr olas izcepsies. Lai pagatavotu paipalu olas mikroviļņu krāsnī, jāņem stikla vai keramikas trauks. Ielieciet tur iepriekš mazgātās paipalu olas. Piepildiet ar ūdeni tā, lai tas pilnībā pārklātu to virsmu. Pēc tam ievietojiet trauku mikroviļņu krāsnī. Iestatiet vidējo jaudu un taimeri uz 3 minūtēm.

Paipalu olu vārīšanas beigās varat tās novietot zem aukstas ūdens strūklas. Tas atvieglos olu tīrīšanu.

Ja paipalu olas vārīsiet apmēram 15 minūtes, tās zaudēs visu labvēlīgās īpašības. Tāpēc ir skaidri jāzina, cik ilgi tie tiek pagatavoti.

Lielākā daļa noderīga iespēja izmantot šo produktu- neapstrādāts. Bet šī metode jāizmanto tikai slimības profilakses gadījumā. Ja jūs vienkārši vēlaties ēst paipalu sēklinieki- Labāk tos vārīt vai cept.

Paipalu olas - ne tik daudz karsta prece. Tāpēc pirms konkrētā produkta iegādes vienmēr rūpīgi jāizpēta ražošanas datums. Paipalu olu glabāšanas laiks ir aptuveni 60 dienas.

Izvēloties paipalu olas veikalā, tām nevajadzētu būt plaisām un tām jābūt svaigām.

Piecu paipalu olu svars ir vienāds ar vienas vistas olu. Tomēr paipalu olās ir daudz vairāk vitamīnu. Tāpēc visiem cilvēkiem, kas cieš no beriberi, tie ir ieteicami ikdienas lietošanai.

Paipalu olas var dekorēt dažādi salāti un ēdienreizēm. Tas padarīs tos garšīgākus, veselīgākus un dažreiz vienkārši pievilcīgākus. No tiem var pagatavot arī majonēzi.

Paipalu olu pozitīvie aspekti

Tieši paipalu olas bioloģiski satur visvairāk aktīvās vielas salīdzinot ar citu putnu olām.

Tas ir lieliski diētisks produkts visiem. Kā tikt galā ar liekais svars kā arī par veģetārismu.

Jebkurš ārsts teiks, ka paipalu olām ir labvēlīga ietekme uz gandrīz visām ķermeņa sistēmām. Piemēram, Japānā likums par ikdienas lietošanai 2 neapstrādātas paipalu olas.

Viņu cena nav ļoti dārga. Protams, paipalu olas ir nedaudz dārgākas par vistu olām, bet tie ir sīkumi.

Tos var lietot no divu gadu vecuma. Šis produkts nemaz nekaitē bērnu veselībai.

Kādos gadījumos nevajadzētu lietot?

Šo produktu nedrīkst lietot cilvēki, kuru organismā ir slikta olbaltumvielu uzsūkšanās.

Pirms sākat ēst paipalu olas, ar šo jautājumu vēlams konsultēties ar ārstu un noskaidrot, vai nav kontrindikāciju.

Ļaunprātīga izmantošana jebkurā biznesā ir slikta. Ja jūs pārēdat paipalu olas, jūs varat nopelnīt gremošanas sistēmas traucējumus. Ar to dažkārt cieš svarcēlāji, kuri pēc treniņa vienā piegājienā apēd 40 paipalu olas.

Paipalu olas satur diezgan daudz holesterīna. To satur četras paipalu olas dienas nauda. Tāpēc cilvēkiem, kuri ir paaugstinājuši tā līmeni, vajadzētu būt uzmanīgiem, lietojot šo produktu.

Dažādu aknu slimību klātbūtnē ir vērts arī uz laiku aizmirst par paipalu olu lietošanu.

Kopsavilkums

Paipalu olas ir izcili produkti uzturs visu vecumu un dzimumu cilvēkiem. Galu galā tas ir ļoti noderīgs, un pats galvenais, lēts un garšīgs. Brokastojot ar vārītām paipalu olām vai pievienojot tās salātiem, jūs varat būtiski uzlabot savu uzturu. Labu apetīti!