Vistas sirdis ar rīsiem. Vistas sirdis ar rīsiem un burkāniem. Kas nepieciešams vistas sirdīm ar rīsiem
Ja jums patīk plovs, tajā pašā laikā jūs baidāties iegūt lieko svaru, jo. Šo ēdienu nevar saukt par diētisku, tāpēc piedāvāju lielisku alternatīvu - rīsus ar vistas sirdīm. Mazkaloriju, sātīgi un garšīgi!
Receptes saturs:
Vistas sirdis ir mazi subprodukti, ļoti noderīgi un vērtīgi. Tos ieteicams lietot cilvēkiem, kuri cieš no anēmijas un sirds un asinsvadu sistēmas traucējumiem. Jo tas ir viens ciets muskulis, ļoti bagāts ar aminoskābēm un olbaltumvielām. Tāpēc šodien nolēmu tās pagatavot nevis ierastajā veidā, kā daudzi pieraduši - sautētas sirdis ar sīpoliem, bet gan gatavot ar rīsiem. Šis ēdiens ir īsts kārums. Noteikti pārbaudiet šo brīnišķīgo recepti. Esmu pārliecināts, ka visi ēdāji būs apmierināti un sātīgi!
Šis ēdiens lieliski aizstāj arī klasisko plovu ar jēra gaļu, jo. sirdis - diētisks un mazkaloriju ēdiens. Ēdiens ir piemērots tiem, kas paši mīl rīsus un vistas sirdis. Tā kā šie produkti ir duets, kaut kas fantastisks un pārsteidzošs. Šeit izmantotās sastāvdaļas ir minimālas, un nav tērēts daudz laika, un darbaspēka izmaksas ir ļoti minimālas. Tajā pašā laikā jūs iegūstat lielisku ēdienu, ko var droši saukt par liesu. Vispār rīsi ar sirsniņām ir ievērības cienīga recepte! Izmēģiniet to, iesaku visiem!
- Kaloriju saturs uz 100 g - 65 kcal.
- Porcijas - 2
- Gatavošanas laiks - 1 stunda 10 minūtes
Sastāvdaļas:
- Rīsi - 100 g
- Vistas sirdis - 500 g
- Burkāns - 1 gab.
- Augu eļļa - cepšanai
- Sāls - 1 tējk vai pēc garšas
- Malti melnie pipari - šķipsniņa
- Safrāns - 0,5 tējk (krāsai)
Soli pa solim rīsu pagatavošana ar vistas sirdīm:
1. Nogrieziet vistu sirdīs taukus un noņemiet plēvi. Noskalo zem tekoša ūdens un liek gatavošanas katlā. Piepildiet tos ar dzeramo ūdeni un vāriet apmēram pusstundu, līdz tie kļūst mīksti. Lai uzlabotu garšu, gatavojot var likt lauru lapas, piparu graudus un citas garšvielas. Garšojiet tos ar sāli un maltiem pipariem 15 minūtes.
2. Pa to laiku nomizo burkānus, nomazgā un sagriež kubiņos. Pannā uzkarsē augu eļļu un apcep līdz zeltaini brūnai. Tad pievienojiet vārītas sirdis pannai. Vispirms pēc vārīšanas tos apgriež uz sieta, lai viss šķidrums izstiklojas, un tad pievieno pannai.
3. Produktiem ieber safrānu. Tas ēdienam piešķirs skaistu dzeltenu nokrāsu. Var likt arī visādas garšvielas un garšvielas.
4. Nomazgājiet un šķirojiet rīsus, noņemot oļus un netīrumus. Noskalo zem tekoša ūdens un liek pannā vienmērīgā kārtā pa virsu visiem produktiem. Jums nav nepieciešams sajaukt.
5. Garšojiet rīsus ar sāli un maltiem pipariem. Piepildiet to ar dzeramo ūdeni apmēram 1 pirkstu virs līmeņa. Pēc vārīšanās aizveriet vāku, samaziniet liesmu līdz mazākajai un vāriet uz lēnas uguns apmēram 15 minūtes. Pēc tam noslēdz uguni un atstāj trauku zem vāka vēl uz 15 minūtēm, lai rīsi sasniedz vēlamo konsistenci. Pēc šī laika samaisiet produktus un pasniedziet galdā cienastu.
Vistas sirdis satur taurīnu, kas samazina koronāro slimību risku! Turklāt tie spēj novērst tādas slimības kā diabēts, kā arī paaugstināts asinsspiediens. Turklāt šis produkts ir mazkaloriju tikai 159 kcal uz 100 gramiem.
Augšējā fotoattēlā es sniedzu gatavā ēdiena piemēru. Pēc izskata varētu domāt, ka šis ir plovs ar vistas sirdīm. Tomēr tas ir nedaudz savādāk, tālāk par visu sīkāk.
Gatavošanas process sākas ar sirsniņu sagatavošanu. Es tos labi nomazgāju zem tekoša ūdens, sāli un piparus. Tad viņa nosūtīja cept uz pannas.
Pa to laiku nomizoju sīpolu un sagriežu mazos kubiņos.
Tālāk man vajadzēja burkānus, bet diemžēl, kā jau ar mani bieži notiek, pēdējā brīdī pamanīju, ka man nav burkānu vispār! Nācās skriet ubagot pēc kaimiņienes, kura stāstīja, ka glabājusi šo sakņu kultūru sarīvētu saldētavā un dāsni nolauzusi man gabaliņu. Personīgi es nekad nesaldēju burkānus un pirmo reizi redzēju šādu attēlu.
Tātad, es pamanīju, ka sirsniņas jau bija ideāli apceptas un brūnas no visām pusēm.
Sirsniņām pannā pievienoju sīpolus un burkānus. Tad viņa turpināja visu cept.
Divsimt gramus rīsu izmērīju ar savu nemainīgo mērkociņu – glāzi.
Rīsi tika sadalīti katrā no četriem podiņiem, tie tik tikko nosedza dibenu. Neaizmirstiet, ka rīsi absorbē mitrumu un ievērojami palielina apjomu. Gatavošanas procesā tas var sākt birt ārā no katliem, tāpēc pietiek ar 50 gramiem rīsu katrā katlā.
Tagad gatavoju mērci, ar kuru vajadzēs pārliet katliņu saturu. Lai to izdarītu, es atšķaidīju tomātu pastu ūdenī, šeit pievienoju sasmalcinātu ķiploku. Sāli un piparus mērci pēc garšas.
Katrā katlā virsū rīsiem izklāju sirsniņas. Un beigās visu piepildu ar mērci, kas nedrīkst sasniegt katliņu malu vismaz par 3 cm.
Tagad katli tiek nosūtīti uz cepeškrāsni, kas iepriekš uzkarsēta līdz 200 ° C. Vākus atstāju vaļā. Pēc 30 minūtēm ēdiens būs gatavs.
Manas sirdis, kā arī rīsi, ir lieliski gatavi kalpošanai. Es saliku trauku uz šķīvjiem. Augšējā fotoattēlā skaidri redzams, cik rīsi izrādījās irdeni, tie saglabāja sākotnējo formu. Trauka aromāts ir unikāls, bet pats galvenais – šādas vakariņas tavam organismam dos lielu labumu!
Liels paldies par uzmanību un lielajiem kulinārijas panākumiem!
Laiks gatavošanai: PT00H45M 45 min.
Plovu var pagatavot ne tikai no tradicionālajiem rīsiem un gaļas, bet arī, piemēram, kulinārijā izmantojot vistas iekšas – sirsniņas. Un ticiet man, šāda recepte izrādīsies ne sliktāka, bet dažiem arī daudz labāka nekā tradicionāli gatavots plovs.
Sastāvdaļas
- vistas sirdis - 300-400 gr.
- Rīsi - 300 gr.
- Sīpols - 2 gab.
- Burkāns - 1 gab.
- Saulespuķu eļļa
- Sāls, malti melnie pipari
- Dilles svaigas
- Vārīts ūdens
Instrukcija
- Pirms sākat gatavot, rīsus kārtīgi izskalojiet, līdz ūdens kļūst pilnīgi caurspīdīgs, pēc tam aplej ar aukstu ūdeni un nolieciet malā.
- Burkānus sagriež puslokos.
- Smalki sagriežam arī sīpolu.
Katla apakšā, kurā vārīsit plovu, ielej 50 ml. saulespuķu eļļa. Labāk, ja eļļa ir rafinēta un bez smaržas. Ļaujiet eļļai uzkarst un vienlaikus ielejiet katlā gan burkānus, gan sīpolus.
- Apcep sīpolus ar burkāniem. Pēc tam katlā ielej vistas sirdis, kuras vispirms jānomazgā un jānotīra.
- Sirsniņas apcep, tad pievieno nedaudz ūdens un zem slēgta vāka vāra 20 minūtes.
- Noņemiet vāku, un tagad jums ir nepieciešams pipari sirdis ar melnajiem maltiem pipariem vai paprikas maisījumu.
To arī vajag sālīt. Sāls piešķirs ēdienam košāku garšu, turklāt ēdiens nebūs stils un bezgaršīgs.
- Tagad vistas sirsniņām virsū lej rīsus, kurus iepriekš izmērcējām.
Sāls nedaudz. Atcerieties, ka jūs arī sālījāt sirdis, tāpēc nepārcentieties.
- Labi samaisa, lai rīsi apvienotos ar dārzeņiem un sirsniņām. Neuztraucieties, rīsi nelīp un nepiedeg.
- Ielejiet vārītu ūdeni - verdošu ūdeni, apmēram 2 pirkstus augstāk par rīsu līmeni. Kāpēc verdošs ūdens? Temperatūras atšķirībai nevajadzētu būt.
- Pārklāj ar vāku un vāra 30 minūtes. Bet uzmanieties, iespējams, ka jūsu izmantotie rīsi tiks pagatavoti nedaudz agrāk.
Tikmēr sakapā svaigās dilles. Diļļu vietā var izmantot pētersīļus vai neaprobežoties ar viena veida zaļumiem vispār, bet pievienot maisījumu. Tātad plovs ar vistas sirdīm dzirkstīs ar jaunām garšām.
Kad rīsi gatavi, pa virsu uzkaisa diļļu zaļumus, pārklāj ar vāku un ļauj nostāvēties zem kažoka (pārklāj ar dvieli).
- Labu apetīti!
Sastāvdaļas:
- 1,5 ēd.k. sausie rīsi;
- 2 ķiploka daiviņas;
- 400 gr. vistas sirdis;
- 5 ēd.k. l. sojas mērce;
- Sarkanais sīpols;
- sāls pēc garšas.Sīpolu nomizo un sagriež mazos gabaliņos.
Atkausē vistas sirdis un rūpīgi noskalo zem tekoša ūdens. Mēs ievietojam tos dziļā šķīvī, sāli pēc garšas un pārlej ar sojas mērci. Sirsniņām pievieno sasmalcinātus ķiplokus un sīpolus. Visu kārtīgi samaisām. Ļaujiet marinēties apmēram stundu.
Mēs ņemam kulinārijas piedurkni. Piepildiet to ar vistas sirdīm, pievienojiet visu marinādi. Tur ielikām arī nomazgātus rīsus un divas glāzes ūdens. Mēs aizveram piedurkni abos galos, izveidojam vairākus caurumus uz augšu.
Mūsu ēdiens tiks gatavots cepeškrāsnī 200 grādu temperatūrā apmēram 20 minūtes. Labu apetīti!
Šis ēdiens ir piemērots ikdienas pusdienām vai vakariņām. Garšīgi un sātīgi vistas subprodukti maigā un maigā skābā krējuma mērcē. Tas lieliski sader ar gandrīz jebkuriem sānu ēdieniem – kartupeļiem, griķiem, rīsiem, makaroniem, kuskusu, bulguru – jebkuru garnīru, kas labi sader ar mērcēm.
Šajā ēdienā varat izmantot ne tikai sirdis, bet arī vēderus. Ja gatavojat ar vēderiem, tad sautēšanas laiks palielinās.
Jums būs nepieciešams:
- Vistas sirdis. 1 iepakojums - apmēram 600 gr.
- Sīpols. 2 vidēji sīpoli.
- Skābais krējums 3-4 ēdamkarotes ar virsu.
- Sviests un augu eļļa. Izmanto cepšanai/sautēšanai.
- Milti. 2 kaudzes tējkarotes.
- Sāls.
- Melnie pipari. Zemējums. Nogaršot.
Ēdienu gatavošana.
Vispirms sāksim ar sirdīm. Nomazgājiet, nogrieziet liekos taukus un asinsvadus. Sirsniņas var atstāt veselas, bet es sagriezu 4 daļās. Tikai tāpēc, ka manai ģimenei tā patīk. 
1 sīpolu sagriež mazos kubiņos 
Dziļā katliņā uzkarsē augu eļļu un pievieno tai sviestu. Eļļu maisījumā apcep kubiņos sagrieztu sīpolu, līdz sajutīs ceptu sīpolu smaržu un gaiši zeltainu krāsu.
Ceptajiem sīpoliem pievieno vistas sirdis. 
Uz lielas uguns iztvaicē izdalīto šķidrumu un viegli apcep vistu sirdis.
Paralēli sagrieziet otro sīpolu gabaliņos, kas pēc izmēra ir salīdzināmi ar sirsniņu gabaliņiem.
Katliņā pievienojiet sīpolu un samaisiet. 
Kāpēc jums ir nepieciešami 2 sīpolu cepšanas posmi? Pirmais sīpols mums piešķir ceptu sīpolu smaržu, bet sīpoli izkliedēsies mērcē, bet otrais piešķirs sulu un tekstūru.
Pielej tik daudz verdoša ūdens, lai katliņa saturs pārklātu apmēram centimetru. 
Vāra uz lēnas uguns uz vāka vismaz stundu. Jo ilgāk vārīsim, jo sirsniņas kļūst mīkstākas un mērce būs viendabīgāka un bagātīgāka.
Pēc stundas atveriet vāku, sāli pēc garšas, piparus un pievienojiet miltus. Rūpīgi samaisiet, lai nebūtu kunkuļu. 
Alternatīvi, vispirms var iemaisīt miltus nelielā auksta ūdens daudzumā un tikai tad pievienot gaļai.
Tad pievieno 3-4 ēdamkarotes skābā krējuma ar virsu. 
Samaisiet un vēlreiz aizveriet vāku. Mēs nepalielinām uguni.
Pagaidām līdz vārās un ļaujam vārīties vēl minūtes 5. Ilgāk vārīt nevajadzētu, jo pastāv iespēja, ka skābais krējums var iet mazos graudiņos. 
Izslēdziet uguni, ļaujiet tai “atpūsties” dažas minūtes un tad pasniedziet ar piedevu. 
Nomizotu sīpolu sagriež pusgredzenos.
Apcepiet sīpolu, maisot, augu eļļā līdz gaiši zeltaini brūnai. Vistas sirdis nomazgā, nogriež visas dzīslas, pārgriež uz pusēm, pievieno apceptajiem sīpoliem un apcep 10-15 minūtes (nepārsedziet ar vāku), ik pa laikam apmaisot.
Burkānus nomizo, sagriež strēmelītēs un pievieno ceptiem sīpoliem ar sirsniņām kopā ar sāli un garšvielām. Cepiet līdz pusgataviem burkāniem 10 minūtes, laiku pa laikam apmaisot.
Noskalojiet rīsus, nomizojiet ķiplokus un sadaliet daiviņās. Pievienojiet rīsus ceptajām vistas sirdīm, burkāniem un sīpoliem. Virsū liek ķiploka daiviņas, pievieno ūdeni, kurkumu, uzvāra (nav nepieciešams vāku). Kad topošais plovs vārās, pārklāj ar vāku, samazina uguni līdz minimumam un bez maisīšanas vāra 40–50 minūtes, līdz tas ir mīksts.
Ļoti garšīgs, sātīgs plovs ar vistas sirdīm sajauc un pasniedz ar svaigiem dārzeņiem un garšaugiem.
Labu apetīti!
Saistītie raksti
