Mērces dārzeņu salātiem bez majonēzes. Salātu mērces: vienkāršas un klasiskas salātu mērces receptes, Cēzara un grieķu salātu mērce, tomātu un siera mērces, salātu mērces receptes visiem gadījumiem

Lasītāji bieži jautā: "Kā pildīt dārzeņu salātus, neskaitot majonēzi?". Patiesībā ir daudz veselīgu un garšīgu mājās gatavotu mērci, kas kalpos kā lieliska alternatīva ne tuvu nekaitīgajai veikala mērcei. Padalīšos ar savām iecienītākajām receptēm garšīgām un barojošām dārzeņu salātu mērcēm.

Būtībā to visu pamatā ir olīveļļa ar dažādām interesantām piedevām, un ir arī pikantās jogurta mērces variants, kas var pilnībā aizstāt visuresošo majonēzi.

Salātu mērces var variēt, pievienojot pikantus garšaugus, aromātiskas garšvielas, maltus riekstus, sojas mērci, medu, vai augļu un dārzeņu gabaliņus. Es ceru, ka šī kompilācija izrādījās noderīga, un jūs varat kaut ko izvēlēties sev. Personīgi es vienmēr iešu pie viņas :)

1. Franču salātu mērce ar krējumu

Ideāli piemērots dažādu zaļo dārzeņu salātu mērcēšanai. To nevar saukt par diētisku, mērcē ir biezs krējums.

Sastāvdaļas:

• baltais sīpols - 1 gab.
• sviests - 1 ēd.k. l.
• krējums ar tauku saturu 33% - 100 ml
• attīrīts ūdens - 50 ml
• olīveļļa - 100 ml
• sāls - pēc garšas
• baltie un melnie pipari - šķipsniņa

Recepte:

Sīpolu nomizo un sasmalcina blendera traukā līdz biezeņa masai. Mazā bļodiņā ļaujiet sīpolu biezeni sviestā, pievienojot smalko sāli, baltos un melnos piparus.

Ielejiet nedaudz ūdens un turpiniet gatavot sastāvdaļas, līdz šķidrums ir samazināts. Tālāk ielej olīveļļu un krējumu. Mērci vāra vēl dažas minūtes un noņem no uguns. Izmantojot blenderi, sasmalciniet maisījumu līdz viendabīgai gludai konsistencei.

2. Mērce "Vinegret"

Lieliski piemērots sezonas dārzeņiem un kartupeļu salātiem.

Sastāvdaļas:

• olīveļļa - 2 ēdamk. l.
• citronu sula - 2 ēd.k. l.
• baltvīna etiķis - 1 ēdamkarote. l.
• sāls, pipari - pēc garšas

Recepte:

Dziļā bļodā sajauc olīveļļu ar citronu sulu, pārlej ar baltvīna etiķi. Pēc garšas pievieno sāli un piparus, rūpīgi samaisa ar putojamo slotiņu. Citronu sulas un etiķa daudzumu var mainīt, koncentrējoties uz savu garšu.

3. Itāļu mērce ar apelsīnu sulu

Tā būs pikanta piedeva salātiem ar redīsiem, zaļajiem sīpoliem vai rukolu, aisberga salātiem, Romano.

Sastāvdaļas:

• apelsīns svaigs - 300 ml
• mizotas ķirbju sēklas - 50 g
• melnie pipari - šķipsniņa
• olīveļļa - 300 ml + 20 ml
• brūnais cukurs - 5 g
• apelsīna miziņa - 1 tējk

Recepte:

Pannā ielej ēdamkaroti olīveļļas (20 ml). Cepiet tajā dažas ķirbju sēklas. Tad pannā ielej svaigi spiestu apelsīnu sulu. Visu vāra dažas minūtes, lai daļa šķidruma iztvaikotu.

Pievienojiet nedaudz apelsīna miziņas un šķipsniņu brūnā cukura.
Mērces laiviņā ielej iepriekš atdzesētu olīveļļu. Ielejiet tajā pannas saturu. Samaisa un pievieno sāli pēc garšas.

4. Itāļu balzamiko mērce

Tradicionāli šo mērci izmanto salātiem ar zaļumiem un tomātiem.

Sastāvdaļas:

• balzamiko etiķis - 500 ml
• olīveļļa - 300 ml
• šķidrs medus - 100 g
• krustnagliņas - 4 pumpuri

Recepte:

Nelielā katliņā ielej šķidru medu. Ielejiet tajā balzamiko etiķi. Pievienojiet maisījumam krustnagliņu pumpurus, lai iegūtu garšu. Vāra maisījumu uz lēnas uguns 25 minūtes. Rezultātā šķidrumam vajadzētu iztvaikot un tilpumam samazināties uz pusi.

Ledusskapī iepriekš atdzesētu olīveļļu ielej mērces laivā. Tad pievienojiet tam vārītu medus mērci. Pirms salātu pasniegšanas mērci labi sakuļ ar putojamo slotiņu vai dakšiņu.

5. Jogurta mērce

Ideāli piemērots salātiem ar sēnēm, labi iederas parastos svaigu gurķu, tomātu salātos. Lieliski samontēts ar kāpostiem. Īsāk sakot, rada labu sākumu salātu radošumam.

Sastāvdaļas:

• dabīgais jogurts - 250 g
• citronu sula - 2 ēd.k. l.
• šķidrs medus - 2-3 tējk
• galda sinepes - 1 tējk
• rīvēta apelsīna miziņa - 1 tējk

Recepte:

Sajauc jogurtu ar sinepēm. Pievienojiet citrona sulu, šķidru medu un apelsīna miziņu, samaisiet līdz gludai. Pirms salātu mērcēšanas atdzesējiet.

6. Olu mērce ar sinepēm

Izceļ dārzeņu garšu un piešķir tiem pikantu noti. Šī mērce ir daudzpusīga un lieliski sader ar jebkuru dārzeņu salātiem.

Sastāvdaļas:

• olīvu vai saulespuķu eļļa - 60 ml
• olas dzeltenums - 1 gab.
• galda sinepes - 1 tējk
• ābolu sidra etiķis - 100 ml
• cukurs - 1 tējk
• sāls - 0,5 tējk
• malti melnie pipari - šķipsniņa

Recepte:

Sasmalciniet javā galda sinepes, smalko sāli, granulētu cukuru, maltus melnos piparus un jēlu olas dzeltenumu. Pēc tam iegūtajā maisījumā, nepārtraukti maisot, ielej augu eļļas etiķi. Pirms lietošanas pārsējs ir jāsakrata.

7. Mērce ar olīveļļu, citronu sulu un itāļu garšaugiem

Papildina zaļo dārzeņu salātus. Un, ja pievienojam sinepes, mēs iegūstam mērci dārzeņu salātiem ar tunci, ko sauc arī par franču nicoise.

Sastāvdaļas:

• citronu sula - 50 ml
• smalks sāls - 0,5 tējk
• malti melnie pipari - 0,25 tējk.
• itāļu garšaugi - 1 tējk
• olīveļļa - 100 ml

Recepte:

Dziļā bļodā ar dakšiņu sakuļ citrona sulu ar sāli, itāļu garšaugiem un melnajiem pipariem. Nepārtraukti putojot, ielej olīveļļu. Iegūtajam maisījumam pēc garšas var pievienot nedaudz saldu galda sinepju.

Labu apetīti!

Kā mēs vienojāmies, es nolēmu savākt salātu mērces ērtības labad. Sākšu ar mērcēm uz augu eļļas bāzes, manuprāt, interesantākajiem. Dažas jau izmantoju, citas grasos lietot.
Priecāšos, ja atradīsi sev ko interesantu.

salātu mērces- paredzēts, lai salātiem piešķirtu papildu garšas: pikantumu, sulīgumu, saldumu, skābumu un salātu sastāvdaļu kombināciju savā starpā.
Pirms vairāk nekā pieciem tūkstošiem gadu Ķīnā salātu gatavošanai izmantoja dažādas sojas mērces variācijas, bet pirms diviem tūkstošiem gadu senajā Babilonijā zaļumus un dārzeņus pirms pasniegšanas sajauca un aplēja ar augu eļļu un etiķi. Pat tādas vienmēr populāras mērces kā Vusteršīras mērce, ko pēc vecām Džona Lī un Viljama Perinsa receptēm radīja no jauna, saknes meklējamas senajā Romā. Lai gan, godinot taisnīgumu, jāatzīmē, ka romieši savus salātus labprātāk gatavoja no dārzeņiem un garšaugiem, vienkārši apkaisot tos ar sāli. Senajā Ēģiptē salātus garšoja ar augu eļļas un etiķa maisījumu, obligāti pievienojot austrumu garšvielas.

Salātu mērce Nr.1

Sastāvdaļas:

1/4 tase olīveļļas
2-3 ķiploka daiviņas, nomizotas, rupji sagrieztas
1 tējkarote ķimenes sēklas
3/4 tējk sāls vai pēc garšas
1/4 tējk svaigi malti pipari
3 ēd.k citronu sula

Ēdienu gatavošana:

1. Katliņā uzkarsē olīveļļu, pievieno rupji sakapātu ķiploku un ķimenes. Cep 1-2 min. un atstāj uz pusstundu, lai eļļa uzsūc ķiploku un ķimeņu aromātus. Izņemiet garšvielas no eļļas.

2. Sasmalciniet ķiplokus javā pastā. Ar putojamo slotiņu sajauc eļļu ar pārējām mērces sastāvdaļām.

Salātu mērce Nr.2

Sastāvdaļas:

2 ēd.k etiķis (vēlams baltvīns) vai svaigi spiesta citrona sula
6 ēd.k olīvju eļļa
1 tējk sinepes (vēlams Dižonas)
sāls, melnie pipari

Ēdienu gatavošana:

Nelielā traukā sajauciet etiķi, sinepes un sāli un ļaujiet brūvēt 10-15 minūtes.
Ar putojamo slotiņu uzmanīgi iecilā olīveļļu etiķī, pievienojot to plānā strūkliņā. Uzmanieties, lai neputotu pārāk ilgi, pretējā gadījumā mērce var sabiezēt. Pašās beigās pievieno maltus melnos piparus, samaisa un pasniedz uzreiz.

Salātu mērce Nr.3

Sastāvdaļas:

3 ēd.k balzāmetiķis
2-3 ēd.k sezama eļļa
1 st. l. sojas mērce
1 tējk sāls
1 tējk Sahāra

Ēdienu gatavošana:

Sajauc visas sastāvdaļas.

Salātu mērce Nr.4

Franču balzamiko vinegretes mērce

Sastāvdaļas:

1/3 tase balzamiko etiķa
2/3 tase neapstrādātas augstākā labuma olīveļļas
1 mazs šalotes sīpols (var aizstāt sarkano sīpolu), smalki sagriezts
1 ēd.k medus
1,5 tējk pikanto graudu sinepes
1-1,5 tējk smalka sāls (vai pēc garšas)
0,5 tējk svaigi malti melnie pipari
2 ēd.k citronu sula

Ēdienu gatavošana:

Dziļā bļodā liek sasmalcinātu sīpolu, pievieno balzamiko etiķi. Pakāpeniski pievienojiet olīveļļu, nekavējoties maisot ar putojamo slotiņu - tas apvienos etiķi un eļļu krēmīgā mērcē. Pievienojiet pārējās sastāvdaļas. Liek ledusskapī uz vairākām stundām. Šis pārsējs saglabāsies vairākas dienas.

Salātu mērce Nr.5

Sastāvdaļas:

100 g Dižonas sinepes
300 g olīveļļas
110 g apelsīnu sulas
20 g cukura
3 g sāls

Ēdienu gatavošana:

1. Izspiestajā apelsīnu sulā pievieno sāli, cukuru, sinepes, visu samaisa.
2. Pēc tam pamazām pievieno augu eļļu, masu nepārtraukti putojot ar blenderi līdz gludai.

Salātu mērce Nr.6

Sastāvdaļas:

1/4 tase olīveļļas
2 ēdamkarotes sarkanvīna etiķa
1 ēdamkarote medus
1/2 tējk žāvētas dilles
1 ķiploka daiviņa, malta
1/8 tējkarotes sauso sinepju
Sāls un pipari pēc garšas

Ēdienu gatavošana:

Blenderī sajauc eļļu, etiķi, cukuru, dilles, ķiplokus, sausās sinepes. Samaisa līdz gludai. Pievienojiet sāli un piparus pēc garšas. Pārklājiet un atdzesējiet.

Salātu mērce Nr.7

Sastāvdaļas:

1 glāze olīveļļas
1/2 tase ābolu sidra etiķa
3 ēdamkarotes sasmalcināta svaiga bazilika (svarīgi lietot svaigu)
2 ķiploka daiviņas, maltas

Ēdienu gatavošana:

Bļodā sajauciet olīveļļu, ābolu sidra etiķi, baziliku un ķiplokus. Nomierinies.

Salātu mērce Nr.8

Sastāvdaļas:

1 burkāns, svaigs, mazs, nomizots un sasmalcināts
2 ēdamkarotes baltvīna etiķa
2 ēdamkarotes ābolu sidra etiķa
1 ēdamkarote vieglas sojas mērces
1/2 tējkarotes sezama eļļas
2 ēdamkarotes sasmalcinātu sīpolu
1 ēdamkarote karstu sinepju
1 ēdamkarote svaigas ingvera saknes, sarīvēta

Ēdienu gatavošana:

Visas sastāvdaļas sablenderē blenderī vai procesorā līdz viendabīgai masai.

Salātu mērce Nr.9

Sastāvdaļas:

1/2 tējkarotes sauso sinepju
1/4 tējkarotes balto piparu, malti
1 tējkarote tomātu pastas
7 ēd.k olīvju eļļa
1/3 tase sarkanvīna vai baltvīna etiķa
2 tējkarotes ūdens
1/2 tējk svaigu sasmalcinātu sīpolu

Ēdienu gatavošana:

Salātu mērce Nr.10

Sastāvdaļas:

3/4 tase olīveļļas
3/4 glāzes balzamiko etiķa
1 ķiploka daiviņa, malta
1/2 tējk žāvēts oregano
2 tējkarotes Dižonas sinepju
Sāls un pipari pēc garšas

Ēdienu gatavošana:

Visas sastāvdaļas liek traukā ar cieši pieguļošu vāku, samaisa, sakrata un izmanto salātu mērcei.

Svaigi dārzeņi ir mazkaloriju vitamīnu un cilvēka organismam nepieciešamo elementu avots. Uzturs nebūs racionāls bez šo produktu iekļaušanas ēdienkartē. Dārzeņu salāti ir populāri visā pasaulē, jo ir veselīgi un vienlaikus garšīgi, to pagatavošana prasa minimālu laiku. Bet tie ne vienmēr ir pareizi sagatavoti un ēsti. Svaigu dārzeņu salātu mērcei ir nepieciešams īpašs: tas izceļ produktu maigo garšu un padara tos pēc iespējas veselīgākus.

Ēdienu gatavošanas iezīmes

Pat iesācējs pavārs var mazgāt, sasmalcināt un sajaukt svaigus dārzeņus. Bet šis maisījums kļūs par salātiem tikai pēc tam, kad tas būs garšots ar mērci. Šai sastāvdaļai ir liela nozīme, tā var padarīt uzkodu garšīgu vai negaršīgu, vairot ēdiena veselīgumu vai padarīt to kaitīgu. Salātu mērces pagatavošana var aizņemt pat vairāk laika nekā galveno sastāvdaļu pagatavošana, taču rezultāts ir tā vērts. Lai tas vienmēr atbilstu jūsu cerībām, jums jāzina daži noteikumi salātu mērču pagatavošanai no svaigiem dārzeņiem:

• Svaigi dārzeņi tiek novērtēti kā bagāti ar vitamīniem. Nepakļaujot termiskai apstrādei, tie saglabā maksimālu labumu. Taču virkne elementu ir taukos šķīstoši, tie ir vitamīni A, E, K, D. Bez taukiem organisms tos neuzsūcas. Svaigu dārzeņu salātu mērces jābalsta uz taukainu pārtiku: krējumu, skābo krējumu, sviestu. Pretējā gadījumā jūs gūsit daudz mazāku labumu no uzkodas, nekā jūs varētu.
• Ja vērojat savu figūru, nelieciet mērcē daudz treknu ēdienu, un pietiek ar to, ka pašu mērci ielieciet tik daudz, lai pārklātu dārzeņus. Pašiem dārzeņiem nav lielas enerģētiskās vērtības, taču ar salātu mērci no tiem var pagatavot kalorijām bagātu uzkodu.
• Nepievienojiet salātu mērcei daudz pikantu un stipri smaržojošu sastāvdaļu – tās aizsērēs pašu dārzeņu garšu un aromātu. Mērce uzkodas nedrīkst būt solists.
• Mērces pagatavošanai izmantojiet tikai svaigas, kvalitatīvas sastāvdaļas, pretējā gadījumā sabojāsiet ēdienu, padarot to ja ne bīstamu veselībai, tad vismaz nepatīkamu pēc garšas.

Majonēze, ar kuru daudzi ir pieraduši cept salātus, nav īpaši piemērota svaigu dārzeņu uzkodai, jo tai ir pārāk izteikta garša, augsta enerģētiskā vērtība un tā var kaitēt. Ir daudz alternatīvu mērču receptes dārzeņu salātu mērcēšanai, kas ir maigākas un veselīgākas, labāk saskan ar svaigu dārzeņu garšu. Esiet piesardzīgs ar mērces izvēli, un svaigu dārzeņu salāti jums iznāks garšīgi un veselīgi.

Krēmīga svaigu dārzeņu salātu mērce

• sīpols (vēlams balts) - 75 g;
• sviests - 20 g;
• krējums ar tauku saturu 33% - 100 ml;
• filtrēts ūdens - 50 ml;
• olīveļļa - 100 ml;
• baltie malti pipari - šķipsniņa;
• sāls - pēc garšas.

Gatavošanas metode:

• Sīpolu nomizo un sasmalcina ar rīvi, blenderi vai gaļas mašīnā.
• Pannā izkausē sviestu, liek tajā sīpolu biezeni, samaisa, tad vāra uz lēnas uguns 2-3 minūtes.
• Pievienojiet garšvielas un ūdeni. Sāls pēc garšas. Vāra uz lēnas uguns, līdz ūdens pannā ir samazinājies vismaz uz pusi.
• Ielejiet olīveļļu, rūpīgi samaisiet.
• Pēc 2 minūtēm ielej krējumu, sakuļ ar putojamo slotiņu un atstāj uz uguns vēl 1-2 minūtes.
• Pārliek mērci blenderī, sablendē līdz gludai.

Maiga mērce ar krēmveida krēma bāzes struktūru piešķirs salātiem patīkamas krēmīgas notis, smalku garšu. Dārzeņi labi sader ar to. Šī salātu mērces versija pieder franču virtuvei, kas ir slavena ar savām mērcēm.

Svaigu dārzeņu salātu mērce ar apelsīnu sulu

• apelsīni - 0,5 kg;
• ķirbju sēklas (mizotas) - 50 g;
• olīveļļa - 320 ml;
• brūnais cukurs - 5 g;

Gatavošanas metode:

• Nomazgājiet un nosusiniet augļus. Pēc to sagriešanas 2 daļās izspiediet sulu. Lai maksimāli palielinātu dzēriena ražu, labāk izmantot īpašu citrusaugļu sulu spiedi.
• No viena augļa norīvē miziņu.
• Notīriet ķirbju sēklas.
• Apcep tos vienā ēdamkarote augu eļļas.
• Pievieno cukuru un miziņu, piparus. Apcep visu kopā pāris minūtes.
• Ielejiet svaigi spiestu apelsīnu sulu, pagaidiet, līdz tā sāk vārīties.
• Ielejiet olīveļļu maisītāja traukā, pievienojiet pannas saturu. Saputo.

Pirms salātu mērces lietošanas ļaujiet mērcei atdzist līdz istabas temperatūrai. Šī mērce pārveidos pazīstamas uzkodas garšu, bagātinot jūsu ēdienkarti ar jauniem ēdieniem. Dārzeņu priekšrocības ar to papildinās augļu priekšrocības.

Svaigu dārzeņu salātu mērce uz balzamiko etiķa bāzes

• balzamiko etiķis - 50 ml;
• olīveļļa - 40 ml;
• medus - 10 ml;
• neļķe - 1 gab.

Gatavošanas metode:

• Izkausē medu un sajauc to ar etiķi.
• Ielejiet maisījumu pannā, iemetiet tajā krustnagliņu. Vāra uz lēnas uguns, līdz maisījums samazinās uz pusi.
• Apvieno ar atdzesētu olīveļļu, sakuļ ar putojamo slotiņu.

Krustnagliņas ir jāizņem no mērces pirms salātu mērcēšanas, tas nepieciešams tikai, lai mērcei piešķirtu pikantu garšu. Ja uzkodā ir iekļauti svaigi garšaugi un tomāti, tad pēc šīs receptes pagatavotā mērce lieliski derēs.

Svaigu dārzeņu salātu mērce uz citrona un olīveļļas bāzes

• olīveļļa - 100 ml;
• citrons - 1 gab .;
• malti melnie pipari - šķipsniņa;
• žāvēti itāļu garšaugi - 5 g;
• sāls - pēc garšas.

Gatavošanas metode:

• Nomazgājiet citronu, nosusiniet ar salveti, izspiediet no tā sulu.
• Pievieno sāli, piparus, zaļumus. Samaisiet.
• Sajauc ar olīveļļu un saputo ar putojamo slotiņu, līdz iegūts viendabīgs sastāvs.

Kaltētos itāļu garšaugus šajā receptē var aizstāt ar svaigu baziliku, ņemot to 20 g daudzumā.Ja vēlas, mērcei var pievienot šķipsniņu citrona miziņas, lai ēdienam piešķirtu unikālu garšu. Šī ir viena no visizplatītākajām sezonas dārzeņu salātu mērces receptēm. Mērce ir populāra tās daudzpusības dēļ.

Svaigu dārzeņu salātu mērce ar olas dzeltenumu un sinepēm

• augu eļļa (olīvu, saulespuķu vai cita) - 60 ml;
• vistas ola - 1 gab .;
• ābolu sidra etiķis (6 procenti) - 100 ml;
• cukurs - 5 g;
• sāls - pēc garšas;
• galda sinepes - 5 ml;
• malti melnie pipari - šķipsniņa.

Gatavošanas metode:

• Olu cieti vāra. Vēss, tīrs. Sagriež divās daļās, izņem dzeltenumu.
• Ielieciet dzeltenumu bļodā, sasmalciniet to ar dakšiņu.
• Pievieno sinepes, kopā ar tām ierīvē dzeltenumu.
• Pievieno sāli, piparus, cukuru. Vēlreiz berzējiet.
• Ielejiet eļļu un etiķi. Sakuļ ar putojamo slotiņu, lai iegūtu viendabīgu sastāvu.

Pēc šīs receptes gatavotā salātu mērce ir daudzpusīga, taču īpaši labi harmonizējas ar salātiem, kuros iekļauti tomāti vai redīsi.

Svaigu dārzeņu salātu mērce uz jogurta bāzes

• nesaldināts jogurts - 0,25 l;
• citronu sula - 40 ml;
• medus - 10 ml;
• galda sinepes - 5 ml;
• rīvēta apelsīna miziņa - 5 g.

Gatavošanas metode:

• Izspiediet no citrona sulu, izkausējiet medu līdz šķidrai konsistencei. Samaisiet.
• Pievieno sinepes un apelsīna miziņu. Samaisiet.
• Apvienojiet iegūto sastāvu ar jogurtu. Sakuļ ar slotiņu vai blenderi, līdz mērce iegūst viendabīgu konsistenci.

Jogurta mērce ir piemērota jebkuriem svaigu dārzeņu salātiem, bet īpaši garšīgas ar to ir uzkodas, kas ietver gurķus, dilles un pētersīļus. Ja salātu receptē ir iekļautas sēnes, arī labāk ir dot priekšroku šai mērces versijai.

Vienkārša svaigu dārzeņu salātu mērces recepte

• citronu sula vai baltvīna etiķis (3 procenti) - 60 ml;
• olīvu vai cita augu eļļa - 40 ml;
• sāls, malti melnie pipari - pēc garšas.

Gatavošanas metode:

• Apvienojiet citronu sulu vai etiķi ar eļļu.
• Pievieno sāli un piparus.
• Labi sakuļ.

Šī mērce ir piemērota gan svaigiem, gan vārītiem dārzeņiem. To bieži sauc par vinegretu.

Ir daudz iespēju, kā pagatavot svaigus dārzeņu salātus. To pamatā ir jogurts, skābs krējums, olīveļļa vai krējums. Gandrīz neizbēgami ir pievienot kādu sastāvdaļu, kas mērcei piešķir skābumu, visbiežāk etiķi vai citronu sulu. Lielāko daļu mērču pagatavošana neprasa daudz prasmju un neaizņem daudz laika. Pareiza mērce ne tikai uzlabos salātu garšu, bet arī padarīs tos veselīgākus.

Pareizi izvēlēta salātu mērce padara ēdienu absolūti unikālu pēc garšas, piešķir tam jaunas harmoniskas notis un patīkamus aromātus. Tradicionālo majonēzi vai saulespuķu eļļu ir vērts aizstāt ar oriģinālo mērci, kas padarīs ēdienu vēl garšīgāku, un jūs sagaidīs viesu entuziasma uzslavas: ne sliktāk kā šefpavāri!

Salātu mērces mērces

Pavāri zina dažādussalātu mērces, kas spēj izrotāt jebkuru ēdienu ar savu izskatu, bagātīgo aromātu un garšu. Biezas vai šķidras, krāsainas vai caurspīdīgas – salātu mērces piešķir visām sastāvdaļām jaunu skanējumu. To ražošanai tiek ņemts pamats - majonēze, skābs krējums, jogurts. Var ņemt dažāda veida eļļas – olīvu, saulespuķu, kukurūzas vai linsēklu. Lai pievienotu garšu, viņi ņem garšvielas un garšvielas, bet krāsai - dārzeņus, svaigus vai ceptus.

ar majonēzi

Populārākais irmajonēzes salātu mērce, jo šis komponents ir pazīstams ikvienam un pazīstams lietošanai katrā mājā. Par pamatu ņemot majonēzi, sajaucot to ar anšoviem, kaperiem, olīvām vai melnajām olīvām, var iegūt interesantu variāciju par ierasto zobakmens tipa sastāvu. Sajaucot pamatni ar tomātiem, zaļumiem un sīpoliem, iegūsti piedevu gaļas salātiem, kas vairs nebūs sausi.

Bez majonēzes

Tiek uzskatīti par mazkalorijusalātu mērces bez majonēzes. Viņiem viņi ņem parastās eļļas, sajaucot tās ar aromātiskām garšvielām. Zivīm piemērota saulespuķu eļļa ar kaltētu papriku, gaļai - olīveļļa ar cilantro un diļļu sēklām, bet mājputniem - kukurūzas eļļa ar baltajiem pipariem un muskatriekstu. Varat arī sajaukt pamatni ar sinepēm vai ķiplokiem, lai iegūtu pikantu mērci, kas ir daudzpusīga.

diētisks

Ir vērts apsvērt atsevišķidiētiskās salātu mērces, kas nekaitēs figūrai, bet padarīs uzkodu garšīgāku. Lai zaudētu svaru, vislabāk ir garšot ēdienu ar zema tauku satura skābo krējumu ar zaļumiem, sojas mērci, dabīgo jogurtu ar zaļajiem sīpoliem. Zivju iespējas ir labi dažādot ar citronu sulas maisījumu ar balzamiko etiķi, sojas mērci vai tomātu pastu ar eļļu.

Salātu mērces receptes

Katrs kulinārijas speciālists var viegli atrastsalātu mērces receptestiešsaistē. Pakāpeniska recepte ar fotoattēlu atvieglos ēdiena gatavošanu, iemācīs pareizi sasmalcināt komponentus un sajaukt tos noteiktā proporcijā. Idejas salātu mērču pagatavošanai paredz dažādu produktu izmantošanu: Cēzaram tie būs ķiploki, sinepes un citronu sula ar anšoviem, bet grieķim balzamiko etiķis un Provansas garšaugi.

• Porcijas: 5 personas.
• Trauka kaloriju saturs: 539 kcal.
• Mērķis: uzkodām.
• Virtuve: itāļu.

Slavenākais irmērce ķeizara salātiem, kas sastāv no vistas krūtiņas, salātiem, kviešu grauzdiņiem un ķiršu tomātiem. Šajā gadījumā tas apvienos visas sastāvdaļas kopā, uzsvērs visas garšas un to kombinācijas harmoniju. Mērce sabalansēs vistas sausumu, bagātinās kraukšķīgo krekeru un zaļo salātu lapu garšu.

Sastāvdaļas:

• majonēze - 120 ml;
• kimchi - 10 g;
• olīveļļa - 35 ml;
• ķiploki - 1 daiviņa;
• cukurs - 5 g;
• čili pipari - šķipsniņa;
• provencal garšaugi - 1 g;
• citronu sula - 15 ml;
• sinepes - 20 ml.

Gatavošanas metode:

1. Sajauc visas sastāvdaļas.
2. Sablendē ar blenderi līdz gludai.

grieķu valoda

• Gatavošanas laiks: 5 minūtes.
• Porcijas: 10 personas.
• Trauka kaloriju saturs: 68 kcal.
• Mērķis: uzkodām.
• Virtuve: grieķu.
• Sagatavošanas grūtības: viegli.

Otrais populārais pēc Cēzara irGrieķu salātu mērcekas sastāv no gataviem dārzeņiem, fetas un olīvām. Oriģinālā mērce uzsvērs gurķu un tomātu svaigumu, paprikas un marinētu sīpolu kraukšķīgumu. Pikantā garša, kas piesātināta ar pikanto garšvielu aromātu, padarīs ēdienu apetītīgāku. Sastāvā esošais balzamiko etiķis piešķirs komponentiem specifisku asumu.

Sastāvdaļas:

• olīveļļa - 150 ml;
• balzamiko etiķis - 50 ml;
• Provansas garšaugi - 3 g.

Gatavošanas metode:

1. Sajauc visus produktus.

• Porcijas: 5 personas.
• Trauka kaloriju saturs: 227 kcal.
• Mērķis: uzkodām.
• Virtuve: autora.
• Sagatavošanas grūtības: viegli.

Garšīgi un diētiskimedus sinepju salātu mērce, ko var izmantot dārzeņu, gaļas un zivju receptēs. Mērces garša uzsvērs gaļas, kūpinātas gaļas vai vistas svaigumu un maigumu, piešķirs tiem jaunu skanējumu. Ir labi pagatavot medus mērci, lai dažādotu dārzeņu salātu garšu ar Pekinas vai baltajiem kāpostiem, baklažāniem, sarkanajām pupiņām.

Sastāvdaļas:

• Dižonas sinepes - 120 ml;
• medus - 160 ml;
• sojas mērce - 40 ml;
• sīpols - 1 gab .;
• ingvers - 20 g.

Gatavošanas metode:

1. Sīpolu sagrieziet šķēlēs, divreiz ritiniet gaļas mašīnā ar ingveru.
2. Visas sastāvdaļas rūpīgi sajauc.

Dārzeņu salātiem

• Gatavošanas laiks: 5 minūtes.
• Porcijas: 2 personas.
• Trauka kaloriju saturs: 249 kcal.
• Mērķis: uzkodām.
• Virtuve: franču.
• Sagatavošanas grūtības: viegli.

Kā gatavot dārzeņu salātu mērcemājās, lai lieliski uzsvērtu visu komponentu garšu? Zobakmens variants, kas ar marinētu gurķu, zaļo sīpolu un majonēzes kombināciju ēdienam piešķirs Provansas pieskaņu. Mērce ir piemērota jebkuram ēdienam, padarot to apmierinošāku un ēstgribu. Svaigs vai kaltēts estragons un estragons, dabīgās sinepes piešķirs mērcei pikantu.

Sastāvdaļas:

• marinēti gurķi - 25 g;
• majonēze - 30 ml;
• zaļie sīpoli - 10 g;
• pētersīļi - 10 g;
• citronu sula - 40 ml;
• sinepes - 20 ml;
• estragons - šķipsniņa;
• estragons - šķipsniņa;
• Vustera mērce - 5 ml.

Gatavošanas metode:

1. Gurķus, zaļumus samaļ.
2. Sajauc visas sastāvdaļas, sāli, piparus, uzstāj ledusskapī 1 stundu zem plēves.

Augļainam

• Porcijas: 5 personas.
• Trauka kaloriju saturs: 45 kcal.
• Mērķis: uzkodām.
• Virtuve: autora.
• Sagatavošanas grūtības: viegli.

Grūti izvēlēties augļu salātu mērce, kas atbilstu universālajām sastāvdaļām. Šī recepte parādīs, kā pagatavot mērci, lai izceltu banānu, ābolu vai zemeņu uzkodu garšu. Tā pikantā-skābo garša līdzsvaros augļu saldumu, piešķirot tiem jaunu skanējumu. Opcija ir piemērota pat tiem, kas zaudē svaru, jo tajā ir maz kaloriju, un sastāvā esošais ingvers papildus sadedzina taukus.

Sastāvdaļas:

• citrons - 1 gab .;
• apelsīns - 1 gab .;
• malts ingvers - 10 g.

Gatavošanas metode:

1. Izspiediet sulu no visa apelsīna un puses citrona.
2. No citrona otrās puses nomizojiet miziņu.
3. Visus produktus sajauc, pēc vēlēšanās pievieno niedru cukuru.

sinepes

• Gatavošanas laiks: 5 minūtes.
• Porciju skaits: 6 personas.
• Trauka kaloriju saturs: 558 kcal.
• Mērķis: uzkodām.
• Virtuve: autora.
• Sagatavošanas grūtības: viegli.

Universāls sinepju mērcePiemērots jebkuru salātu mērcēšanai. Ar to ir labi garšot kalmāru-krabju versiju, lai uzsvērtu jūras velšu garšu. Šī mērce lieliski sader ar kūpinātu vistu, šķiņķi un vārītiem kartupeļiem – pikants pikantums padarīs ēdienu apetītīgāku. Mērci var izmantot dārzeņu ēdieniem ar ķiršu tomātiem, svaigiem gurķiem, papriku.

Sastāvdaļas:

• pūdercukurs - 30 g;
• sinepes - 30 ml;
• augu eļļa - glāze;
• etiķis - ½ tase;
• ķiploki - šķēle.

Gatavošanas metode:

1. Sajauc sastāvdaļas, sāli un piparus.
2. Sakuļ ar blenderi līdz gludai.

kāpostu salātu mērce

• Gatavošanas laiks: 10 minūtes.
• Trauka kaloriju saturs: 498 kcal.
• Mērķis: uzkodām.
• Virtuve: autora.
• Sagatavošanas grūtības: viegli.

Neparasti kāpostu salātu mērceuzsvērs visu šī dārzeņa vērtību, piešķirs tam jaunu skanējumu un radīs patīkamu kraukšķīgumu. Tradicionālā bāze ir tajā iekļautā citronu sula un olīveļļa, tās garšo sinepes un ķiploki, pikanti ir marinēti kornišoni. Ja citrona sulas nav, to viegli aizstāt ar ābolu vai vīna etiķi, esenci.

Sastāvdaļas:

• citronu sula - 50 ml;
• olīveļļa - ½ tase;
• sinepes - 10 g;
• marinēti kornišoni - 3 gab .;
• ķiploki - šķēle.

Gatavošanas metode:

1. Gurķus sarīvē, ķiploku sasmalcina.
2. Sajauc visus produktus, sāli un piparus. Sakuļ ar blenderi.

Garneļu salātiem

• Gatavošanas laiks: 5 minūtes.
• Porciju skaits: 8 personas.
• Trauka kaloriju saturs: 534 kcal.
• Mērķis: uzkodām.
• Virtuve: autora.
• Sagatavošanas grūtības: viegli.

Palīdzēs ēnot jūras velšu maigumugarneļu salātu mērce. Šai sātīgajai uzkodai būs nepieciešama viegla mērce, lai izceltu garneļu gaļas svaigumu. Ideāli tam ir sajaukt Dižonas sinepes un olīveļļu, bet, ja pēdējās nav, varat ņemt jebkuru izsmalcinātu formu. Jūs varat pievienot īpašas garšvielas zivīm.

Sastāvdaļas:

• Dižonas sinepes - 20 g;
• augu eļļa - ½ tase;
• galda etiķis - 60 ml;
• malti melnie pipari - 5 g.

Gatavošanas metode:

1. Sajauc visus produktus.
2. Sakuļ ar blenderi līdz gludai.

itāļu valoda

• Gatavošanas laiks: 15 minūtes.
• Porcijas: 4 personas.
• Trauka kaloriju saturs: 522 kcal.
• Mērķis: uzkodām.
• Virtuve: itāļu.
• Pagatavošanas grūtības: vidēja.

Tradicionāls itāļu salātu mērce- tas ir pesto. Tas ir pazīstams visā pasaulē kā lielisks mērce jebkuram Vidusjūras ēdienam, piemēram, caprese. Klasiskā recepte prasa svaigu baziliku un priežu riekstus, kuru bagātīgo garšu izceļ ķiploku pikants pikantums un cietā siera krēmīgums (ideāls ir parmezāns).

Sastāvdaļas:

• svaigs baziliks - 50 g;
• priežu rieksti - 150 g;
• cietais siers - 100 g;
• ķiploki - 5 krustnagliņas;
• olīveļļa - 100 ml.

Gatavošanas metode:

1. Smalki sarīvējiet sieru, apcepiet riekstus sausā pannā 5 minūtes.
2. Blenderī sajauc baziliku, siera skaidiņas, ķiplokus un riekstus, divreiz sakuļ, sāli.
3. Pa daļām pievienojiet eļļu un sakuliet, līdz masa kļūst viendabīga.
4. Iegūto pesto var uzglabāt, uzlejot eļļu 2-3 cm virs ledusskapja līmeņa. Mērcei atšķaida ar olīveļļu proporcijā 2:1.

No jogurta

• Gatavošanas laiks: 15 minūtes.
• Porcijas: 5 personas.
• Trauka kaloriju saturs: 180 kcal.
• Mērķis: uzkodām.
• Virtuve: autora.
• Sagatavošanas grūtības: viegli.

Sekojošā recepte parādīs, kā gatavotjogurta salātu mērcesastāv no augļiem. Mērces saldā pēcgarša izcels komponentu sulīgumu: ideāli piemērots variantam ar mango, apelsīniem, vīnogām. Viegli augļu salāti ar jogurta mērci kļūs par uzticamu diētas ievērotāju pavadoni, ātri piesātinās organismu, pateicoties augstajam šķiedrvielu saturam.

Sastāvdaļas:

• dabīgais jogurts - glāze;
• manna - 40 g;
• kanēlis - 5 g;
• cukurs - 10 g;
• sāls - šķipsniņa.

Gatavošanas metode:

1. Blenderī sablenderē jogurtu ar cukuru. Pievieno mannu, sāli.
2. Pēc 15 minūtēm pievienojiet kanēli.

Lai katrs kulinārijas speciālists varētu pagatavot oriģinālumērces salātiem, jums vajadzētu ieklausīties pavāru padomos. Lūk, ko viņi iesaka garšot dārzeņu ēdienus:

• olīveļļa, citronu sula, baltvīna etiķis;
• sīpols, sviests un olīveļļa, krējums, baltie pipari;
• apelsīnu sula un miziņa, ķirbju sēklas, olīveļļa, brūnais cukurs;
• medus, krustnagliņas, balzamiko etiķis, citronu sula;
• tunča biezenis, citronu sula, Provansas garšaugi.

Gaļas receptēm ir piemērotas šādas salātu mērces:

• dabīgais jogurts, balzamiko etiķis, olīveļļa, ķiploki, sinepes, medus;
• laima sula, ingvers, medus, melno piparu pārslas;
• avokado, citronu sula, olīveļļa, Dižonas sinepes;
• valrieksti, pētersīļi, cilantro, ķiploki, ābolu sidra etiķis, suneli apiņi, dabīgais jogurts;
• citronu sula, biezpiens, dilles, pētersīļi, rukola, krējums.

Oriģinālās receptes augļu salātu mērcēšanai papildus jogurtam:

• smiltsērkšķi, kanēlis, medus;
• piens, olu dzeltenumi, cukurs, vaniļa, valrieksti;
• citrons, konjaks, kanēlis, pūdercukurs;
• ananāsu sula, citrons, ingvers, baziliks;
• saldējums, rozīnes, rīvēta šokolāde.

Video

Šie pildījumi ir universāli. Tie labi sader ar garšaugiem, dārzeņiem, gaļu un zivīm. Tāpēc nebaidieties eksperimentēt un pievienojiet tos saviem iecienītākajiem salātiem.

Starp citu, mērces ar etiķi var izmantot kā.

receptethis.com

Sastāvdaļas

• 120 ml etiķa;
• 240 g majonēzes;
• 1 tējkarote galda sinepju;
• 1 tējkarote cukura;
• 1 tējkarote sasmalcinātu sīpolu;
• 170 g medus;
• 1 tējkarote sasmalcinātu pētersīļu;
• ¼ tējkarotes sāls;
• 120 ml augu eļļas.

Ēdienu gatavošana

Sajauc etiķi, majonēzi un sinepes. Pievienojiet cukuru, sīpolus, pētersīļus, sāli un piparus. Nepārtraukti putojot, tievā strūkliņā ielej eļļu. Samaisiet līdz gludai.

Šo mērci var uzglabāt ledusskapī pāris nedēļas.

tasteofhome.com

Sastāvdaļas

• 180 ml olīveļļas;
• 120 ml sarkanvīna etiķa;
• 1 ēdamkarote rīvēta parmezāna;
• ½ tējkarotes sāls;
• ½ tējkarotes cukura;
• ½ tējkarotes žāvēta oregano;

Ēdienu gatavošana

Sajauc visas sastāvdaļas burkā vai pudelē ar cieši pieguļošu vāku. Kārtīgi sakratiet.

Sagatavoto mērci uzglabā ledusskapī ne ilgāk kā pāris nedēļas. Katru reizi pirms lietošanas sakratiet.

myculturedpalate.com

Sastāvdaļas

• 2 olu dzeltenumi;
• 2 ēdamkarotes ūdens;
• ½ tējkarotes sāls;
• šķipsniņa maltu balto piparu;
• 240 ml olīveļļas.

Ēdienu gatavošana

Metāla kausā vai bļodā sakuļ, pievieno ūdeni un citrona sulu. Ievietojiet trauku verdoša ūdens katlā, lai iegūtu ūdens vannu. Maisiet maisījumu, līdz tas sabiezē.

Tad pārnes trauku ar mērci lielā bļodā ar aukstu ūdeni un maisa vēl 2 minūtes, līdz tas atdziest.

Ielieciet maisījumu blenderī, pievienojiet sāli un piparus. Putojot mērci, pakāpeniski plānā strūkliņā ielej olīveļļu. Jums vajadzētu iegūt viendabīgas konsistences mērci.

Šo majonēzi var uzglabāt ledusskapī vairākas dienas.

lētas kleitas.us

Sastāvdaļas

• 120 g zema tauku satura skāba krējuma;
• 60 g vieglas majonēzes;
• 40 ml vājpiena;
• 1 tējkarote cukura;
• 1 ķiploka daiviņa;
• sāls - pēc garšas;

Ēdienu gatavošana

Sajauc skābo krējumu, majonēzi, pienu un cukuru. Pievienojiet sasmalcinātu sīpolu un ķiploku, sāli un piparus. Pirms salātu mērces mērci atdzesē vismaz stundu.

Ledusskapī ķiploku mērci var uzglabāt ne ilgāk kā pāris dienas.

thekitchn.com

Sastāvdaļas

• 120 ml olīveļļas;
• 120 ml balzamiko etiķa;
• 2 tējkarotes Dižonas sinepju;
• 1 malta ķiploka daiviņa;
• 1 ēdamkarote medus;
• 1 tējkarote sāls;
• ¼ tējkarotes maltu melno piparu.

Ēdienu gatavošana

Visas sastāvdaļas sajauc traukā ar cieši pieguļošu vāku. Kārtīgi sakratiet un ielieciet ledusskapī vismaz uz pusstundu. Pirms lietošanas vēlreiz sakratiet.

Gatavā mērce ledusskapī uzglabāsies pāris nedēļas.

allrecipes.com

Sastāvdaļas

• ½ gurķa;
• 1 ķiploka daiviņa;
• 240 g;
• 1 tējkarote citrona sulas;
• ½ tējkarotes sāls;
• ½ tējkarotes maltu balto piparu.

Ēdienu gatavošana

Gurķi nomizo, sasmalcina un ķiplokus. Visas sastāvdaļas sablendē blenderī līdz gludai. Pirms lietošanas mērci atdzesējiet ledusskapī, bet neuzglabājiet to tur ilgāk par trim dienām.

7. Apelsīnu salātu mērce

tasteofhome.com

Sastāvdaļas

• 60 ml apelsīnu sulas;
• 3 ēdamkarotes sarkanvīna etiķa;
• 2 tējkarotes medus;
• 1½ tējkarotes Dižonas sinepju;
• 1 ēdamkarote olīveļļas.

Ēdienu gatavošana

Visas sastāvdaļas sajauc traukā ar cieši pieguļošu vāku. Kārtīgi sakratiet un ielieciet ledusskapī. Pirms lietošanas vēlreiz sakratiet.

tasteofhome.com

Sastāvdaļas

• 2 krustnagliņas;
• 240 ml ūdens;
• 60 ml citronu sulas;
• 1 tējkarote cukura;
• ¾ tējkarotes sāls;
• ¾ tējkarotes paprikas;
• ¾ tējkarotes žāvēta oregano;
• ½ ēdamkarotes sasmalcinātu sīpolu;
• ½ tējkarotes žāvēta timiāna;
• 180 ml olīveļļas.

Ēdienu gatavošana

Ķiploka daiviņas pārgriež uz pusēm. Visas sastāvdaļas, izņemot olīveļļu, sablenderē blenderī līdz biezenim. Pēc tam, putojot, pakāpeniski ielej eļļu.

Mērci var uzglabāt ledusskapī vairākas nedēļas.

intelling.us

Sastāvdaļas

• dažas spalvas zaļo sīpolu;
• vairāki pētersīļu zariņi;
• 60 ml citronu sulas;
• 60 ml saulespuķu eļļas;
• 60 ml olīveļļas;
• 1½ tējkarotes cukura;
• ½ tējkarotes sinepju pulvera;
• ¼ tējkarotes sāls;
• ⅛ tējkarote maltu melno piparu.

Ēdienu gatavošana

Sasmalciniet sīpolu un pētersīļus. Apvienojiet visas sastāvdaļas traukā ar cieši pieguļošu vāku un labi sakratiet.

massel.com

Sastāvdaļas

• 120 g majonēzes;
• 2 ēdamkarotes cukura;
• 1 ēdamkarote baltā etiķa;
• 1½ tējkarotes sinepju.

Ēdienu gatavošana

Sajauc visas sastāvdaļas līdz gludai. Gatavs uzglabāt ledusskapī ne ilgāk kā nedēļu.

wholesale.com

Sastāvdaļas

• 4 ēdamkarotes laima sulas;
• 3 tējkarotes laima miziņas;
• 60 ml sarkanvīna etiķa;
• 1 ēdamkarote sojas mērces;
• 1 ēdamkarote medus;
• 80 ml olīveļļas;
• 1 malta ķiploka daiviņa;
• ½ tējkarotes paprikas pārslu vai maltu sarkano piparu;
• 1 tējkarote maltas ķimenes;
• ½ tējkarotes sāls.

Ēdienu gatavošana

Visas sastāvdaļas sajauc traukā ar cieši pieguļošu vāku. Kārtīgi sakratiet un ielieciet ledusskapī vismaz uz pusstundu. Pirms lietošanas vēlreiz sakratiet.

wholesale.com

Sastāvdaļas

• 1 ķiploka daiviņa;
• 120 g majonēzes;
• 120 ml kokosriekstu piena;
• 1 ēdamkarote sasmalcinātu diļļu;
• 2 ēdamkarotes sasmalcinātu pētersīļu;
• 3 ēdamkarotes sasmalcinātu zaļo sīpolu;
• ½ tējkarotes sāls;
• ¼ tējkarotes maltu melno piparu;
• 1 tējkarote ābolu sidra etiķa;
• 1 tējkarote baltvīna etiķa.

Ēdienu gatavošana

Sasmalciniet sīpolu un ķiploku. Visas sastāvdaļas sajauc un liek ledusskapī uz pusstundu. Mērci tur var uzglabāt vairākas dienas.

wholesale.com

Sastāvdaļas

• 1 nogatavojies avokado;
• 60 ml baltvīna etiķa;
• vesela citrona sula;
• sāls - pēc garšas;
• 180 ml olīveļļas.

Ēdienu gatavošana

Blenderī sajauc avokado mīkstumu, etiķi, citrona sulu, sāli un piparus. Turpinot putot, pakāpeniski ielejiet eļļu, līdz iegūstat vienmērīgu konsistenci.

thekitchn.com

Sastāvdaļas

• 60 g anšovu filejas eļļā;
• 2 ķiploka daiviņas;
• 3 olu dzeltenumi;
• 1 tējkarote Dižonas sinepju;
• 2 ēdamkarotes citrona sulas;
• 2 ēdamkarotes olīveļļas;
• 120 ml saulespuķu eļļas;
• 2 ēdamkarotes rīvēta parmezāna;
• šķipsniņa maltu melno piparu.

Ēdienu gatavošana

Sasmalciniet anšovus un ķiplokus. Sakuļ dzeltenumus, pievieno tiem sinepes, anšovus, ķiplokus un citrona sulu un samaisa. Nepārtraukti maisot mērci ar putojamo slotiņu, ielej olīveļļu. Samaisiet līdz gludai. Tādā pašā veidā ielej saulespuķu eļļu. Pēc tam pievienojiet sieru un piparus un labi samaisiet.

Ledusskapī mērci var uzglabāt vairākas dienas.

allrecipes.com

Sastāvdaļas

• 120 g dabīgā jogurta;
• 2 ēdamkarotes apelsīnu sulas;
• ¾ tējkarotes svaiga rīvēta ingvera;
• ¼ tējkarotes sāls;
• 1 tējkarote cukura;
• ¼ tējkarotes žāvētas;
• šķipsniņa kajēnas piparu;
• šķipsniņa malta kanēļa.

Ēdienu gatavošana

Visas sastāvdaļas sablenderē blenderī līdz viendabīgai un krēmīgai konsistencei. Pirms lietošanas mērci atdzesējiet ledusskapī. Tur to var uzglabāt ne ilgāk kā trīs dienas.

wellnessmama.com

Sastāvdaļas

• ¼ maza sīpola;
• ½ tējkarotes sinepju;
• 1 ēdamkarote tomātu pastas;
• 80 ml olīveļļas;
• 60 ml baltvīna etiķa;
• 1 ēdamkarote medus.

Ēdienu gatavošana

Sasmalciniet sīpolu un sajauciet visas sastāvdaļas blenderī līdz gludai.

cavewomancafe.com

Sastāvdaļas

• 2 vidēji burkāni;
• 240 ml augu eļļas;
• 120 ml rīsu etiķa;
• 80 ml sojas mērces;
• 1 ēdamkarote cukura;
• 1 ¼ tējkarotes svaigi rīvētas;
• sāls - pēc garšas;
• malti melnie pipari - pēc garšas.

Ēdienu gatavošana

Burkānus nomizo un sagriež mazos gabaliņos. Visas sastāvdaļas sablendē blenderī līdz gludai. Šo mērci var uzglabāt ledusskapī līdz divām nedēļām.

kitchensimmer.com

Sastāvdaļas

• 70 g svaigu vai saldētu aveņu;
• 60 ml baltvīna etiķa;
• 1 ½ ēdamkarotes sasmalcinātu sīpolu;
• 120 ml olīveļļas;
• sāls - pēc garšas;
• malti melnie pipari - pēc garšas.

Ēdienu gatavošana

Visas sastāvdaļas sablendē blenderī līdz gludai. Sagatavoto mērci uzglabā ledusskapī ne ilgāk kā pāris nedēļas. Pirms lietošanas tas jāsamaisa.

csmonitor.com

Sastāvdaļas

• ¼ mazas sīpola galviņas;
• 220 g zemeņu;
• 7 svaigas piparmētru lapas;
• 85 g medus;
• 60 ml baltvīna etiķa;
• 2 ēdamkarotes citrona sulas;
• 60 ml augu eļļas.

Ēdienu gatavošana

Sasmalciniet sīpolu. Visas sastāvdaļas, izņemot eļļu, samaisa blenderī līdz gludai. Turpinot maisīt, pakāpeniski ielejiet augu eļļu. Ledusskapī mērci uzglabās līdz trim dienām. Pirms lietošanas tas jāsakrata.

bonappetit.com

Sastāvdaļas

• 125 g zemesriekstu sviesta;
• 2 ēdamkarotes rīsu etiķa;
• 1 ēdamkarote cukura;
• 1 tējkarote sojas mērces;
• sāls - pēc garšas;
• malti melnie pipari - pēc garšas;
• 100 ml ūdens.

Ēdienu gatavošana

Sajauc visas sastāvdaļas. Jums var būt nepieciešams nedaudz mazāk ūdens, tāpēc nelejiet to visu uzreiz. Gatavā mērcei jābūt konsistencei, kas līdzīga biezam krējumam. Ledusskapī to var uzglabāt pāris nedēļas.

Facebook

Twitter

Saskarsmē ar

Klasesbiedriem

Google+