Kā cepeškrāsnī izcept kraukšķīgus spārnus. Labākie kraukšķīgie vistas spārniņi cepeškrāsnī: vienkārša recepte. Bon Bon Wings skābā krējuma ķiploku mērcē
Vistas spārniņi ir absolūti pieņemams produkts. Un kādu gardumu no tiem var pagatavot! Kā cept spārnus cepeškrāsnī, lasiet tālāk.
Cepeškrāsns spārnu recepte
Sastāvdaļas:
- spārni - 1 kg;
- majonēze 67% tauku - 100 g;
- - 120 g;
- sāls;
- pipari.
Ēdienu gatavošana
Nomazgājam spārnus, sāli un piparus. Pārslaka ar tomātu mērci un majonēzi. Spēcīgi samaisiet un ļaujiet nostāvēties pusstundu. Pēc tam ielieciet spārnus uz cepešpannas. Jūs varat vienkārši ieziest to ar eļļu, bet labāk to pārklāt ar foliju. Cep spārniņus 180 grādos 40 minūtes.
Cepeškrāsnī cepti spārniņi
Sastāvdaļas:
- spārni - 800 g;
- sojas mērce - 40 ml;
- ķiploki - 3-4 krustnagliņas;
- tauku majonēze - 40 g;
- apiņi-suneli - 10 g;
- - 50 g.
Ēdienu gatavošana
Vispirms cepeškrāsnī pagatavosim marinādi vistu spārniņiem - apvienojam sojas mērci ar majonēzi, garšvielām, sasmalcinātu ķiploku un sojas mērci. Ielejiet ar to nomazgātos spārnus un ievietojiet aukstumā uz 2 stundām, pēc tam nosūtiet tos uz loksnes un cepiet mērenā temperatūrā līdz patīkamai rudai un gatavībai.
Kā pagatavot spārnus cepeškrāsnī savā sulā?
Sastāvdaļas:
- spārni - 1 kg;
- sausa malta paprika;
- sāls;
- eļļa.
Ēdienu gatavošana
Nomazgātos vistas spārniņus nosusina, ierīvē ar sāli, papriku un liek uz cepešpannas. Liekam cepeškrāsni, ieslēdzam un uzkarsējam līdz 180 grādiem. Pēc 10 minūtēm izņemam cepešpannu, aplejam spārnus ar izdalīto sulu, liekam atpakaļ uz cepeškrāsni uz 20 minūtēm, vēlreiz pārlejam ar sulu un pagatavojam vēl 5 minūtes.
Spārniņi alum krāsnī
Sastāvdaļas:
- vistas spārniņi - 1 kg;
- karijs - ½ tējkarotes;
- gaišais alus - 350 ml;
- ķiploki - 2-3 krustnagliņas;
- sāls;
- pipari.
Ēdienu gatavošana
Sajauciet sāli ar garšvielām un ķiplokiem, kas sasmalcināti jebkurā ērtā veidā. Spārnus nomazgājam, nosusinām, ierīvējam ar garšvielām un sāli un atstājam uz stundu. Tagad šādi marinētus spārniņus liekam veidnē un uzlejam pa virsu alu. Liek cepeškrāsnī, labi uzkarsē un vāra 40 minūtes.
Pikanti spārni cepeškrāsnī
Sastāvdaļas:
- asā čili mērce - 1 tējkarote;
- pikanta adžika - 4 ēdamk. karotes;
- karijs - 10 g;
- žāvēts baziliks - 10 g;
- vistas spārniņi - 600 g;
- sāls.
Ēdienu gatavošana
Mēs noskalojam spārnus un sadalām tos 3 daļās gar falangām. Sajauc adžiku un kečupu ar pārējām garšvielām un ar iegūto mērci pārziež spārniņus. Mēs liekam aukstumā uz 2 stundām. Spārnus izklājam uz cepešpannas un cepam 220 grādos apmēram pusstundu.
Spārni cepeškrāsnī ar mārrutkiem un vīnu
Sastāvdaļas:
- pussaldais baltvīns - 200 ml;
- siers - 200 g;
- vistas spārniņi - 1 kg;
- rīvēti mārrutki - 40 g;
- sāls;
- pipari.
Ēdienu gatavošana
Spārnus nomazgā, ierīvē ar sāli un pipariem un liek ietaukotā formā. Cep ceturtdaļu stundas mērenā temperatūrā. Mērcei rīvētu sieru sajauc ar mārrutkiem. Pievienojiet vīnu un labi samaisiet. Ar mērci pārlej spārnus un sautē vēl 20-25 minūtes.
Sastāvdaļas:
Ēdienu gatavošana
Nomazgājiet vistas spārniņus. Ja vēlaties, mēs sadalām spārnus falangās. Trešo daļu var noņemt pavisam, jo tajā praktiski nav gaļas. Sāli, piparus un uz stundu liek ledusskapī. Marinādei apvieno sojas mērci ar majonēzi, medu un sasmalcinātu ķiploku. Spārnus apsmērējam ar iegūto mērci un atkal uz stundu liekam aukstumā. Mēs pārklājam cepešpannu ar foliju, kuru mēs pārklājam ar augu eļļu. Uzliekam spārniņus, virsū arī ieziežam ar eļļu un cepam apmēram 30 minūtes labi sakarsētā cepeškrāsnī. Pēc tam smaržīgos spārnus var uzreiz pasniegt pie galda. Labu apetīti!
Vistas spārniņus, ņemot vērā minimālo gaļas daudzumu un maksimālo ādas un kaulu daudzumu, nav tik viegli pielāgot dažādiem ēdieniem. Piemēram, vāriet no tiem zupu vai sautējiet. Tomēr ir ēdieni, kuros spārniņi atklāj visu savu potenciālu (ja par ēdienu tā var runāt). Un, bez šaubām, vienu no šiem ēdieniem var uzskatīt par krāsnī ceptiem vistas spārniņiem.
Piecas visbiežāk izmantotās sastāvdaļas cepeškrāsnī ceptu vistas spārnu receptēs ir:
Tajā pašā laikā tos var padarīt maigus un mīkstus vai ceptus ar kraukšķīgu garoziņu. Cep ar vai bez dārzeņiem, mērcē vai nē. Varat iepriekš marinēt dažādās marinādēs, pievienojot iecienītākās garšvielas. Vai arī pagatavojiet uzreiz, iepriekš sāli un piparus. Izmantojiet foliju, cepšanas uzmavu, kastroli vai parasto cepešpannu. Lai iegūtu vēl ēstgribu garoziņu, pārkaisa ar rīvētu sieru vai pārlej ar skābo krējumu.
Šim produktam marinēšanai nav nepieciešams daudz laika – pietiek ar kādām divdesmit minūtēm, lai gaļai piešķirtu vēlamo garšu. Āda no spārniem netiek noņemta - tie tiek pagatavoti ar to. Lai trauks izskatītos skaistāks, no spārniem labāk nogriezt izvirzīto “pirkstu”. Palielinot cepšanu, tas var pārogļot un piešķirs visam sastāvam neizskatīgu izskatu.
Piecas no ātrākajām vistu spārnu receptēm cepeškrāsnī:
Stiklotie spārni spilgti zeltainā krāsā lieliski izskatās uz svētku galda. Lai to panāktu, gatavošanas procesā pietiek ar mērci pārliet ar dabīgā medus pievienošanu.
Noderīgi padomi:
- Pirms gatavošanas ūdenī nomazgātos spārnus nosusina ar papīra dvieli, lai noņemtu lieko šķidrumu. Tas cepšanas laikā novērsīs šļakatas.
- iepriekš izvēlieties pareizo recepti; ja plānojat klāt svētku galdu, atvēliet laiku ēdiena pagatavošanai un pārbaudiet, vai tas būs pietiekami garšīgs un vai piestāvēs kādam piedevām
Izlasi rakstu. Tas palīdzēs jums gatavot jebkurā krāsnī un vienmēr iegūt nevainojamas kvalitātes ēdienus!
Vistas ēdieni mūsu ikdienā ir ieņēmuši vienu no galvenajām vietām uz galda. Domāju, ka nav tādas ģimenes, kur negatavo vistas ēdienus. Vistas ēdienu daudzveidība ir pārsteidzoša, taču jūs vēlaties pagatavot kaut ko garšīgu un neparastu, lai iepriecinātu sevi brīvdienās.
Šodien gatavosim cepeškrāsnī ceptas bon-bon kājas un spārniņus, manuprāt, šis ir lielisks papildinājums svētku galdam.
Cepeškrāsnī ceptas vistas kājas bon bon ar kartupeļiem
Mums vajag:
- 1 kg vistas stilbiņu
- 1-2 vidēja izmēra burkāni
- 1 gab sīpols
- 1 saldais pipars
- 1/2 tējk karijs
- Itālijas vai Provansas garšaugi pēc izvēles
- 1 kg kartupeļu
- 1-2 ķiploka daiviņas
- dārzeņu eļļa
- 1 lauru lapa
- 20 g sviesta
- rīvmaize veidņu pulverēšanai
Marinādei Nr.1
- 1 apelsīns
- 1,5 tējk garšvielas
- 1 ķiploka daiviņa
- sāls, čili pipari pēc garšas
Marinādei Nr.2 (krāsns)
- 1 tējk medus
- 1 tējk sojas mērce
- 1 tējk kečups
Ēdienu gatavošana:
1. Mani apakšstilbi, nosusiniet tos uz papīra dvieļa un apgrieziet tos uz āru kā dūraiņu. Lai to izdarītu, nogriežam ādu kājas augšējā galā un atdalām gaļu no kaula, darām to uzmanīgi, lai nesabojātu ādu. Mēs arī noņemam plānu kaulu. Kājas otrā galā nogriež skrimšļaino kaulu. Tā mēs darām ar visām kājām.
2. Gatavojam marinādi pēc 1 varianta. Garšvielas sajaucam, garšvielās iespiežam ķiplokus un piespiežam tām apelsīnu sulu.
Rūpīgi samaisa un ar iegūto maisījumu ierīvē kājas, iemērc marinādē, pārklāj ar vāku un atstāj uz stundu vai divām marinēties.
3. Pildījumam: burkānus sarīvē uz rupjās rīves, sīpolu un saldo piparu sagriež mazos kubiņos. Cep augu eļļā, līdz gatavs. un tad pievieno kariju, zaļumus, lauru lapu un vāra uz lēnas uguns vēl 3 minūtes.
4. Kartupeļus nomizo, noskalo un sagriež 4-8 daļās atkarībā no kartupeļa lieluma. Sāli, piparus, izspiež ķiplokus, pārlej ar nedaudz olīveļļas un samaisa.
5. Cepamo formu ieziež ar sviestu un pārkaisa ar rīvmaizi.
6. Kājas pildām ar pildījumu: “dūriņā” liekam malto gaļu, aiztaisām ar gaļu.
Iemērciet dibenu miltos un ielieciet veidnē,
aptiniet kartupeļus, pārlejiet gaļu ar atlikušo mērci un pārklājiet ar foliju.
Svarīgi: lai kājas kauls nepiedeg, kad noņemam foliju, pirms nosūtīšanas uz cepeškrāsni ietiniet to folijā.
7. Sagatavojiet marinādi saskaņā ar 2. recepti, sajaucot visas sastāvdaļas.
8. Liek cepeškrāsnī, uzkarsē līdz 180 - 200 grādiem uz 50 - 60 minūtēm. 15 minūtes pirms cepšanas beigām noņemiet foliju un ieziediet ar mērci saskaņā ar 2. variantu. Šo mērci periodiski pārlej, līdz kājas ir brūnas. Pasniedz pie galda
Bon Bon Wings skābā krējuma ķiploku mērcē
Mums vajag:
- 600 g vistas spārniņi, lieli un gaļīgi
- 2 ēd.k olīveļļa vai saulespuķu
- 1 tējk saldā paprika
- sāls, malti melnie pipari pēc garšas
Marinādei: (eļļošanai)
- 2 ēd.k skābs krējums (majonēze)
- 1 ēd.k kečups
- 1 ķiploka daiviņa
Ēdienu gatavošana:
Saskaņā ar šo recepti jūs varat pagatavot spārnus divos veidos: pirmais tiek cepts cepeškrāsnī, bet otrs tiek apcepts eļļā.
1. metode: bon bon spārniņi cep cepeškrāsnī
1. Spārnus, kā parasti, nomazgājiet un nosusiniet. Nogrieziet spārna apakšējās falangas, nogrieziet pārējo spārnu.
Mēs izgriežam gaļu.
2. Olīveļļu sajauc ar garšvielām,
samaisa un ieziež spārniņus ar mērci, pārklāj un atstāj marinēties 30 - 60 minūtes.
3. Mēs pārklājam cepešpannu ar foliju, viegli ieeļļojiet ar augu eļļu un ielieciet spārnus, ielieciet cepeškrāsnī uz 20 minūtēm, temperatūrai jābūt 200 grādiem.
4. Kamēr spārniņi cepas, pagatavo mērci eļļošanai. Sajauc saldo krējumu vai majonēzi ar kečupu un sasmalcinātu ķiploku, kārtīgi samaisa.
5. Gatavošanas beigās izņem cepešpannu no cepeškrāsns un spārniņus iesmērē ar mērci. Mēs to nosūta uz cepeškrāsni vēl 15 minūtes, līdz brūnināšanai, jums ir jāpārliecinās, ka tie nepiedeg.
6. Pasniedz ar dārzeņu piedevu, kuru, starp citu, var pagatavot uz tās pašas cepešpannas, sulu atstāj.
2. metode - fritēti bon bon spārniņi
Mums vajag:
- garšvielas pēc garšas, kādas vien garšo
- milti, rīvmaize
- 0,5 l saulespuķu eļļas
- 2 olas
Pildījumam:
- 1 gab sīpols
- 1 burkāns
- 1 gabals cukini
- 1 saldais pipars
- 100 g valriekstu
Ēdienu gatavošana:
1. Nogriežam spārnus, kā 1. metodē, bet izmantosim augšējo falangu. Marinējam tādā pašā mērcē, kā 1. metodē, var pievienot savas garšvielas pēc patikas.
2. Pildījumam paredzētos dārzeņus smalki sakapā un uz pannas sautē, līdz dārzeņi ir gatavi. Atdzesējam.
3. Pildām spārnu ar pildījumu, pēc tam maizi šādā secībā: milti - ola - krekeri.
4. Katliņā uzkarsējiet augu eļļu un nolaidiet panēto spārnu, apcepiet 4 minūtes.
Mēs to ievietojam cepšanas traukā un 10 minūtes nosūta uz iepriekš uzkarsētu cepeškrāsni līdz 180 grādiem.
Labu apetīti!
Nez kāpēc daudzi cilvēki cāļu spārnus uztver kā subproduktus, kā kaut ko mazāk vērtīgu, salīdzinot ar to pašu krūtiņu vai kājām. Šķiet, ka tajās nav īstas gaļas, tikai āda un kauli. Bet tajā pašā laikā ar pareizu pieeju vistas spārniņi var pārvērsties gandrīz par delikatesi, gardu uzkodu, sātīgu otro, kopumā ārkārtīgi garšīgu ēdienu.
Un tikai šajā rakstā mēs detalizēti analizēsim vienu no populārākajiem spārnu pagatavošanas veidiem. Šeit jūs uzzināsit, kā. Un tajā jums palīdzēs vairākas soli pa solim receptes ar fotogrāfijām un video, kā arī dažādi noderīgi padomi un piezīmes no manis.
Taču, pirms pāriet pie receptēm, apsvērsim vispārīgos gatavošanas principus, atvēlēsim pāris minūtes marinādēm, cepšanas apstākļiem un citām svarīgām niansēm. Ja steidzaties, nekavējoties dodieties uz vēlamo preci, noklikšķinot uz raksta izvēlnes.
Ceļā uz ceptiem vistas spārniņiem
Vispirms jāsāk ar pašiem spārniem. Tos pārdod gan saldētus, gan atdzesētus. Protams, priekšroka jādod atdzesētai vistai, tas attiecas uz visu: spārniem, kājām, krūtīm, veseliem liemeņiem, aknām utt.
Fakts ir tāds, ka saldētus spārnus (tāpat kā citas vistas daļas) bieži pārsūknē ar dažādiem šķidrumiem, un pēc atkausēšanas ir iespēja redzēt nevis gaļīgus spārnus, bet gan plānus, saburzītus kociņus.
Pirms cepšanas vienmēr vispirms jāatsaldē spārniņi, jā, tas prasa laiku, bet ko darīt. Un visu vajadzētu marinēt tikai atkausētu. Protams, tas ir pašsaprotami, bet kādam informācija noderēs.
Ja spārniņus sūta uz cepeškrāsni ledus veidā, tad tie izdalīs milzīgu daudzumu šķidruma, kļūs ļengans, gatavošanas laiks vismaz dubultosies, plus viss, gabaliņi izcepsies nevienmērīgi. Jā, un gaļa iekšpusē izrādīsies bezgaršīga.
Otrs svarīgais punkts, varētu teikt, pats svarīgākais, ir marinādes vistu spārniņiem. Gandrīz 80% informācijas visu veidu ceptu spārnu receptēs ir veltīta tieši marinādes pagatavošanai un tai sekojošai vistas marinēšanai.
Marināde dod visu garšu, kā saka, viss sāls ir tajā! Tāpēc, ja vēlies garšīgi izcept vistas spārniņus, tad vispirms tos apsmērē ar kādu mērci ar smaržīgām garšvielām.
Cik ilgi marinēt spārnus? Tā kā šīs vistas daļas ir diezgan mazas, marinēšanas laiks var būt no 30 minūtēm līdz 2 stundām (uzglabā ledusskapī). Protams, kāds var izturēt spārnus gandrīz dienu, bet tā jau ir personīgā izvēle.
Populārākā marināde, varētu teikt, zelta standarts ir medus un sojas mērces maisījums. Šeit ir pievienoti arī ķiploki, citrons, aromātiskie augi, garšvielas, tomātu pasta utt., no kuriem izvēlēties. Pateicoties šai marinādei, spārniņi ir ļoti zeltaini, ar kraukšķīgu karamelizētu garoziņu. Šāda recepte būs zemāk.
- Un tagad viens no populārākajiem jautājumiem: “Cik ilgi gatavot vistas spārnus cepeškrāsnī?”.
Parasti mazie spārni ilgst apmēram 25-30 minūtes 180-200 grādu temperatūrā. Bet šeit ir vērts veikt rezervāciju.
Fakts ir tāds, ka katra cepeškrāsns ir atšķirīga, un tāpēc arī cepšanas laiks būs atšķirīgs. Kādam pietiek ar 25-35 minūtēm, un kāds cep spārnus apmēram stundu.
Nevajag dzenāt laiku, labāk, ja spārniņus cep ilgāk, bet salīdzinoši zemā temperatūrā. Tad tiem nebūs laika piedegt (kā tas notiek režīmos no 200 grādiem, it īpaši, ja vista ir pārklāta ar medus mērcēm).
Ja spārniņi ātri apdeg un nav laika cept no iekšpuses (izplūst rozā sula, kauli ir sarkanīgi), tad izmantojiet cepšanas uzmavu vai uzlieciet folijas kārtu virs cepešpannas. Un tad īstajā laikā noņemiet to visu un sautējiet spārnus vēl 5-10 minūtes, līdz tie kļūst zeltaini.
Šeit faktiski ir vistas spārnu cepšanas pamatnoteikumi, tagad pāriesim pie vissvarīgākās lietas - receptes.
Receptes
Pikanti spārniņi cepeškrāsnī medus un sojas mērcē
Kā minēts iepriekš, vistas spārniņi, kas cepti cepeškrāsnī medus un sojas mērces mērcē (marinādē), ir viena no populārākajām kombinācijām. Ja vēl neesi šo izmēģinājis, tagad ir īstais laiks! Recepte ir ārkārtīgi vienkārša, bez liekām apgrūtinājumiem, un ar soli pa solim fotogrāfijām kopumā viss būs skaidrs.
Šie ceptie spārniņi izrādās diezgan pikanti, dažiem būs pat pārāk asi, un tāpēc pielāgo piparu daudzumu atbilstoši savām garšas vēlmēm.
Sastāvdaļas:
- Vistas spārniņi - 1-1,3 kg.
- Medus - apmēram 100 ml.
- Sojas mērce - 70 ml.
- Apelsīnu sula - 2 ēd.k. karotes;
- Etiķis (6-9%) - 1 ēdamkarote. karote;
- Ķiploku pulveris - 2-3 tējkarotes;
- Melnie pipari - 0,5 tējk;
- Čili pipari - 0,5 tējk;
- Sāls - pēc garšas (nepārspīlējiet, jo ir sojas mērce);
Sāksim gatavot
Atkausējiet spārnus un nosusiniet ar papīra dvieļiem. Nekavējoties izklājiet uz cepešpannas, eļļotas ar augu eļļu vai pārklātas ar foliju.
Viegli apkaisa arī ar melnajiem pipariem un sāli. Nedaudz.
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 190-200 grādiem, pēc tam nosūtiet tajā spārnus 15-20 minūtes (līdz pusei gatavi).
Tikmēr pagatavo pikanto sojas-medus mērci. Dziļā krūzē sajaucam medu, sojas mērci, sulu, etiķi un visas garšvielas. Labi samaisa līdz viendabīgai konsistencei.
Spārni bija izcepušies, vietām sāka sarkt.
Uzmanīgi ielieciet tos krūzē ar mērci un labi samaisiet, lai katrs gabals būtu pilnībā pārklāts ar šo smaržīgo masu.
Mēs novirzām spārnus atpakaļ uz cepešpannas, virsū varat pārliet pārējo mērci. Ļaujiet cept vēl 5-7 minūtes.
Mērce vispirms pārvērtīsies sīrupā un pēc tam veidosies kraukšķīga. Viss, spārniņi gatavi, labu apetīti!
Un ja gribi ko lielāku, tad cep . Šajā rakstā ir vairākas detalizētas receptes ar soli pa solim fotogrāfijām un visām niansēm. ES iesaku!
Cepeškrāsnī kraukšķīgi spārniņi (ar medus-tomātu mērci)
Ja meklē recepti īpaši kraukšķīgiem vistas spārniņiem, tad apskati šo iespēju tuvāk. Ļoti garšīgi, ļoti smaržīgi cepti spārniņi, kas pārklāti ar saldskābo mērci uz medus, kečupa un etiķa bāzes. Un kā šie spārniņi kraukšķ – dievīga uzkoda!
Receptes īpatnība ir tāda, ka vispirms tiek cepti spārniņi, un tikai tad, kad tie ir pagatavoti, spārniņus pārklāj ar mērci. Tas ir tikai gadījumā, ja pēkšņi vēlaties recepti bez medus (vienkārši nepatīk vai ir alerģija pret to). Var izmantot kādu citu mērci.
Mums būs nepieciešams:
- Atdzesēti vistas spārniņi - 1 kg.
- Ķiploki - 1-4 daiviņas (pēc garšas);
- Malta paprika - 2 ēd.k. karotes;
- Cepamais pulveris - 2 tējkarotes;
- Melnie pipari - 1 tējkarote;
- Sāls - 1 tējkarote;
- Mērcei:
- Medus - 2 ēd.k. karotes;
- Kečups - 2 ēd.k. karotes;
- Etiķis (6%) - 1 ēdamkarote. karote;
- Olīveļļa - 1 tējkarote;
- Jebkura asa mērce (čili, adžika utt.) - 1-3 tējkarotes;
- Sāls - pēc izvēles;
- Sezama sēklas, zaļumi - dekorēšanai;
Gatavošanas process
Visus spārniņus liek krūzītē, tad apkaisa ar pipariem, papriku, sāli. Pievienojiet tam cepamo pulveri un sarīvējiet (vai smalki sagrieziet) ķiplokus. Kārtīgi samaisa.
Kāpēc šajā traukā ir cepamais pulveris? Bet tieši viņš sniegs neaizmirstamu kraukšķīgu garoza! Cepamais pulveris sastāv no miltiem, citronskābes un sodas. Un šis maisījums veidos tikai plānu mīklu, irdenu garoza.
Tie ir spārniņi, noslaucīti no visām pusēm ar garšvielām. Tagad liec to visu ledusskapī uz 40-60 minūtēm, lai vistas gabaliņi ir labi izmirkuši.
Ieslēdziet cepeškrāsni uz 190-200 grādiem - pagaidām ļaujiet tai sasilt. Tikmēr izklājiet spārnus uz cepešpannas. Tas var būt režģis, vienkārši cepešpanna vai kāda cita forma.
Ja izmantojat režģi, novietojiet zem tā cepšanas foliju, lai notvertu visus taukus.
Tas arī viss, tagad nosūtiet spārnus cept cepeškrāsnī apmēram 20-25 minūtes.
Spārnus apcep no vienas puses, uzmanīgi apgriež un pēc tam nosūta cept vēl 20-25 minūtes.
Tagad paskatieties uz spārniņiem, ja tie ir izvārīti, izžuvuši un pārklāti ar pietiekamu garoziņu, tad viss ir gatavs. Ja ar sārtumu nepietiek, tad vēlreiz apgrieziet spārnus un lieciet atpakaļ cepeškrāsnī uz 10-15 minūtēm.
Tagad ātri pagatavosim mērci spārniņiem. Lai to izdarītu, sajauciet visas iepriekš minētās sastāvdaļas vienā bļodā. Pagaršo, ja ir par maz sāls vai kā, pievieno trūkstošo sastāvdaļu.
Tagad sajauciet gatavos spārnus medus mērcē. Ēdiens ir gatavs. Dekorēt var, pārkaisot ar sezama sēklām vai sasmalcinātiem zaļumiem.
Vienkārša recepte vistas spārniņiem ar kartupeļiem cepeškrāsnī
Vai vēlaties tiem ne tikai ceptus spārnus, bet arī kādu dārzeņu piedevu, un vēlams, lai tas būtu gatavots ar vistu? Pēc tam izmantojiet šo vienkāršo recepti.
Kā piedeva būs parastie kartupeļi. Šķiet, ka nekas īpašs nav “banalitāte”, bet tas ir tik garšīgi, tik mājīgi - jūs nolaizīsiet pirkstus! Ja vēlaties, kartupeļiem varat pievienot sīpolus, ķiplokus, zaļās pupiņas, papriku utt.
Ak jā, vistas gaļa šeit ir pārklāta ar sinepju-majonēzes mērci. Majonēzi var aizstāt ar skābo krējumu.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- Vistas spārns - 7-9 gab.
- Vairāki kartupeļu bumbuļi;
- Majonēze un sinepes - dažas ēdamkarotes katra;
- Sāls - 0,5-1 tējkarote;
- Melnie pipari - 0,5 tējk;
- Žāvēti ķiploki (malti) - 1-3 tējkarotes;
Kā to pagatavot
Kartupeļus nomizo, labi noskalo, tad sagriež plānās šķēlītēs (vai kubiņos). Sagrieztos kartupeļus liek veidnē (ja vēlas, veidni ieziež ar eļļu).
Virsū viegli apkaisa ar pipariem, sāli un ķiplokiem.
Ielieciet vistas spārniņus vienā glāzē, pievienojiet 3-5 ēd.k. ēdamkarotes majonēzes un dažas tējkarotes sinepju (atkarībā no vēlamā pikantuma). Šeit apkaisa pārējo sāli, piparus un ķiploku pulveri. Visu kārtīgi samaisa.
Izklājiet spārnus virs kartupeļiem, pēc tam pārklājiet vai aptiniet ar pārtikas plēvi. Formu liek ledusskapī uz 1-2 stundām – ļauj vistai iemarinēties.
Protams, vispirms var marinēt spārnus, bet pēc tam sagriezt kartupeļus – šeit katrs var rīkoties pēc ērtībām, stingru ierobežojumu nav.
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem, izņem no ledusskapja formu ar spārniem un kartupeļiem, noņem plēvi. Formu nosūta cepeškrāsnī uz 45-50 minūtēm, līdz spārniņi un kartupeļi ir gatavi.
Kā redzat, spārniņi ir labi brūni, parādīsies garšīga garoziņa. Kartupeļi savukārt mērcēsies iegūtajā vistas buljonā.
Kartupeļi ir maigi un smaržīgi, spārniņi ir pikanti un kraukšķīgi. Ēdiens ir gatavs - ir pienācis laiks izmēģināt! Labu apetīti!
Uzkodas vistas spārniņus alū
Ja vēlaties kādu vienkāršu, bet tajā pašā laikā diezgan oriģinālu vistas uzkodu, tad cepiet spārniņus alus mērcē. Spārni ir ļoti cepti, spilgti, rudi. Viņu skatījumā apetīte tiek nopietni izspēlēta!
Atkal, ne visiem patīk šī kombinācija, katram ir dažādas gaumes, taču ir vērts vismaz vienu reizi pamēģināt, lai pārliecinātos, vai šis ēdiens ir “tavs” vai nē.
Sastāvdaļas:
- Vistas spārniņi - 8-10 gab.
- Alus (vēlams gaišs) - 200 ml.
- Universāla garšviela vistas gaļai - 1-2 tējkarotes;
- Sāls - 1 tējkarote (pēc garšas);
- Melnie pipari - dažas šķipsniņas;
Sāksim gatavot
- Spārniņus atkausē, ja vēlas, tos var sagriezt 2 daļās. Pārliecināmies, ka nav spalvu palieku, ja nepieciešams, nogriežam visu lieko. Nekavējoties ieslēdziet cepeškrāsni sildīšanai - 200 grādi.
- Ielieciet spārnus veidnē, apkaisa ar garšvielām, sāli un pipariem. Tālāk uzmanīgi ielejiet alu šajā veidnē. Alum jānosedz puse no spārniem, vajadzības gadījumā pievieno vēl.
- Viss, tagad atliek tikai nosūtīt spārnus uz cepeškrāsni un pagaidīt apmēram 40-45 minūtes.
- Arī pēc šī laika apakšā paliks nedaudz šķidruma (vistas buljona un alus pārpalikumi). Spārniņi virspusē būs kraukšķīgi, bet apakšā nedaudz mīkstāki.
Video recepte ar līdzīgu kombināciju
Spārniņi cepeškrāsnī marinēti ar apelsīnu un ķiploku
Vēl viena ļoti garšīga spārnu recepte, ko novērtēs visi gaļas ēdienu cienītāji. Un visa būtība šeit slēpjas visbrīnišķīgākajā apelsīnu, sojas mērces, ķiploku un dažādu garšvielu marinādē.
Lai iegūtu papildu pikantumu, varat pievienot tējkaroti sinepju vai karstu maltu piparu. Ja jums nepatīk apelsīna garša, varat to aizstāt ar citronu, spārniņi izrādīsies vēl smaržīgāki un nedaudz skābi.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- Vistas spārniņi - 1-1,2 kg.
- Apelsīns - 1 liels;
- Sīpols (sarkans) - 1-2 gab.
- Sojas mērce - 3-4 ēdamk. karotes;
- Ķiploki - 2-4 krustnagliņas;
- Malta paprika - 0,5-1 tējkarote;
- Sāls - pāris šķipsniņas pēc garšas;
- Sezama sēklas dekorēšanai;
Kā cept spārnus cepeškrāsnī
- Spārnus atkausē, nosusina ar papīra dvieli, ja vēlas, var nogriezt asos galus (tiem ir sari no spalvām). Ievietojiet spārnus lielā bļodā (katlā).
- No apelsīna nogrieziet miziņu, pēc tam uzlieciet šīs mizas šķēles uz spārniem. Ielieciet arī sīpolu, sagrieziet plānos pusgredzenos.
- Izspiediet apelsīnu sulu bļodā. Tur ielej sojas mērci, pievieno papriku, sāli, izspiež ķiplokus. Kārtīgi samaisa.
- Ar iegūto marinādi pārlej spārnus. Tagad tas viss ir rūpīgi jāsamaisa un jāievieto ledusskapī uz vairākām stundām. Jo ilgāk spārniņi tiks marinēti, jo garšīgāki tie izrādīsies.
- Iesmērējiet formu ar eļļu, ielieciet tajā spārniņus (tieši kopā ar sīpolu un miziņu). Nosūtīt cept cepeškrāsnī, kas iepriekš sakarsēta līdz 190-200 grādiem 30-40 minūtes.
Un šeit ir interesants video par šo tēmu
- Mēs pārbaudām spārnu gatavību, tāpat kā visus citus gaļas produktus. Ieduram kādā gaļīgā vietā un skatāmies, kādā krāsā izplūst sula. Ja sula nav sārta, bet caurspīdīga, tad viss ir gatavs.
- Lai spārniņi apceptos no visām pusēm, vēlams ik pa laikam tos apgriezt. Parasti apgrieziet ik pēc 15-20 minūtēm.
- 5-10 minūtes pirms gatavības spārniņus var apsmērēt ar sviesta gabaliņu. Tā ir gan papildu garša, gan kraukšķīgāka garoza.
- Daži gatavo marinādes, pamatojoties uz kefīru, skābo krējumu, krējumu. Vistas gaļa ir maigāka. Lai to izdarītu, paņemiet 0,5-1 glāzi kefīra un pievienojiet tam pēc savas izvēles: sojas mērci, ķiplokus, zaļumus, jebkuras smaržīgas garšvielas.
- Kādam nepatīk sajaukties ar dažādām garšvielām, un tāpēc majonēzi un kečupu vienkārši sajauc vienādās proporcijās. Pārsteidzoši, ka spārniņi šādā marinādē ir ļoti, ļoti garšīgi. Un nav svarīgi, vai jūs tos cepat vai vienkārši apcepat. Mājas klasika!
- Ja jūsu cepeškrāsns ir pārāk karsta, parūpējieties par spārniņiem, pārklājot tos ar folijas kārtu. Pirmās 20-25 minūtes cep folijā (vai speciālā piedurknē), tad noņem šo “aizsardzību” un cep spārniņus vēl 15-20 minūtes līdz vēlamajai ruduma pakāpei.
- Ja vēlaties, lai spārniņi pārklātos ar kraukšķīgu panētu garoziņu, tad arī šeit nav nekā sarežģīta. Vienkārši iemērciet spārnu sakultajā olā, tad apviļājiet rīvmaizē (vai miltos) un pēc tam cepiet kā parasti.
- Ja ēdienā gribas dūmu garšu, kādu kūpinātu gaļu, tad nevajag doties pie dabas un kurināt ogles. Marinādei var vienkārši pievienot 1-2 ēdamkarotes tā saukto šķidro dūmu. Neatkarīgi no tā, kā viņi viņu lamāt, bet patiesībā ar viņu jūs iegūstat ēdienu, kas ir vēl mazāk kaitīgs, nekā cepot uz “dabas” uguns, dūmiem.
Vistas spārniņi cilvēkos izraisa ļoti pretrunīgas sajūtas. Kādam tajos nav dvēseles, kas sapņo par jaunas vai iecienītākās receptes realizāciju. Un kāds patiesi nesaprot, par ko jūs varat viņu mīlēt. Otro viedokli var pilnīgāk saprast un pamatot. Galu galā nepareizi sagatavoti un vēlāk pagatavoti vistas spārniņi cepeškrāsnī var sagādāt pilnīgu vilšanos. Ņemot vērā gaļas maigumu un nelielo daudzumu, ko ir viegli pāržāvēt, katrai mājsaimniecei vajadzētu izlasīt ieteikumus vistas spārnu pagatavošanai. Padomi, kas tiks sniegti soli pa solim recepšu īstenošanas gaitā, ļaus iegūt pašu smalkāko, mutē kūstošāko putnu gaļas ēdienu.
Vistas spārnu izvēles un pagatavošanas smalkumi
Galvenais un nemainīgs nosacījums garšīgu un maigu spārnu pagatavošanai ir kodināšana. Un, neskatoties uz to, ka vista pietiekami ātri izmērcējas marinādes maisījumā, spārnu mērcēšana tajā maksā vismaz pusstundu. Ideāli, ja process aizņem vairākas stundas vai vēl labāk visu nakti. Pēdējā gadījumā gaļu nevajadzētu turēt istabas temperatūrā, bet gan ledusskapī.
Marinādes variantu var būt ļoti daudz: salda, pikanta, piena, pikanta, sinepju, tomātu. Un katrs no tiem piešķir ēdienam savu sākotnējo garšu.
Attiecībā uz garšvielām, kas norādītas receptēs, tās tiek izvēlētas pēc garšas. Protams, nav vērts mainīt galvenās sastāvdaļas, ja vēlaties iegūt tieši iecerēto ēdienu, nevis kaut ko citu, bet var spēlēties ar garšām. Tā, piemēram, suneli apiņu vietā ir piemērots ingvera un sarkano piparu maisījums. Iederēsies arī parastā garšviela vistas gaļai, bārbekjū.
Lai iegūtu patīkamu izskatu, blakus perfekti izceptai gaļai, nogrieziet spārna malu. Tāpat, lai atvieglotu cepšanu un pēc tam gatavā ēdiena nogaršošanu, ieteicams veikt iegriezumu gar spārnu locīšanas līniju: gaļu būs vieglāk izņemt.
Attiecībā uz pareizo izvēli jāņem vērā šādas nianses:
- Izvēlamies vienmērīgus, gludus spārnus, kuriem nav redzamu bojājumu.
- Svaigam produktam ir gaiši rozā nokrāsa, bet balta miza liecina par neatbilstošas kvalitātes gaļu.
- Priekšroka jādod spārniem līdz 12 centimetriem.
Neveiksmīga pirkuma gadījumā: vista ir novecojusi vai izžuvusi - ietaupīs mērcēšana piena un ūdens maisījumā. Tikai pāris stundas, un gaļa iegūs gardu maigumu un maigumu.
Piezīme! Pirms sākat gatavot, saldētais produkts ir jāatkausē!
Recepte vistas spārniņiem skābā krējuma mērcē
Tiem, kas domā par to, kā cept vistas spārnus cepeškrāsnī, mēs iesakām iepazīties ar gatavošanas iespēju skābā krējuma veidā. Šī metode izceļas ar sulīgumu, vienmērīgu gaļas tauku saturu. Bet ir vērts atzīmēt, ka ir gandrīz neiespējami iegūt kraukšķīgu garozu: jūs iegūstat rudu, bet ne kraukšķīgu ādu. Turklāt ēdienam ir augsts kaloriju saturs, tāpēc tas nav piemērots diētiskās pārtikas cienītājiem.
Gatavošanas laiks - 55 minūtes.
Porciju skaits ir 2.
Sastāvdaļas
- spārni - 1 kg;
- skābs krējums - 125 g;
- ķiploki - 30 g;
- sinepes - 25 g;
- sāls - pēc garšas;
Piezīme! Sāls un pipari nav vienīgās garšvielas, ko var pievienot gaļai. Spēlējiet ar garšvielām atbilstoši savai gaumei.
Uz porciju
- Kalorijas: 1046 kcal
- Olbaltumvielas: 99,9 g
- Tauki: 68,7 g
- Ogļhidrāti: 7,7 g
Gatavošanas metode
Par to, kā pagatavot vistas spārnus cepeškrāsnī, mēs lasām šajā soli pa solim receptē ar fotoattēlu:
Skābā krējumā cepti vistas spārniņi, kam pievienotas mierīgas garšvielas, ir lieliski piemēroti bērnu galdam.
Padoms!Šādi pagatavoti spārniņi lieliski saskanēs ar jogurta mērci. To pagatavot ir diezgan viegli. Dabīgo jogurtu vajadzētu sajaukt ar sasmalcinātiem zaļumiem, spiestu ķiploku. Ja vēlas, var pievienot sinepes.
Vistas spārniņi cepeškrāsnī: recepte ar dārzeņiem
Mēs piedāvājam iespēju, kas ir līdzīga iepriekšējai. Ar vienīgo izņēmumu: cepsim uz dārzeņu spilvena.
Porciju skaits ir 3.
Sastāvdaļas
Lai pagatavotu plānoto ēdienu, ņemiet:
- vistas spārniņi - 1 kg;
- skābs krējums - 150 ml;
- ķiploki - 20 g;
- citrons - 1/4 gab .;
- augu eļļa - 30 ml;
- burkāni - 100 g;
- sīpols - 100 g;
- malta paprika - 1 tējk;
- sāls - pēc garšas;
- malti melnie pipari - pēc garšas.
Piezīme! Papildus burkāniem un sīpoliem varat ņemt papriku, tomātus. Dārzeņu masa ir ļoti nosacīta: jūs varat ņemt vairāk vai mazāk - pēc savas gaumes.
Uz porciju
- Kalorijas: 834 kcal
- Olbaltumvielas: 67 g
- Tauki: 58,1 g
- Ogļhidrāti: 11,1 g
Gatavošanas metode
Lai pagatavotu vistas spārnus ar skābo krējumu un dārzeņiem, ievērojiet soli pa solim sniegtos ieteikumus:
Spārniņi ir ļoti garšīgi, sulīgi un maigi. Skābā krējuma un dārzeņu klātbūtnes dēļ ēdienam pasniegšanas laikā nav nepieciešama papildu mērce.
Pikanti vistas spārniņi cepeškrāsnī
Un tagad vistas spārniņi aizraušanās meklētājiem, pareizāk sakot, pikanto nošu cienītājiem ēdienu pēcgaršā.
Gatavošanas laiks - 50 minūtes.
Porciju skaits ir 1.
Sastāvdaļas
Ēdienu gatavošanai ņemiet:
- spārni - 500 g;
- ķiploki - 10 g;
- majonēze - 50 g;
- augu eļļa - 10 ml;
- malti sarkanie pipari - 1/2 tējk;
- sāls - pēc garšas.
Piezīme! Mainiet aso piparu daudzumu pēc savas gaumes.
Uz porciju
- Kalorijas: 1090 kcal
- Olbaltumvielas: 97,2 g
- Tauki: 74,9 g
- Ogļhidrāti: 8,2 g
Gatavošanas metode
Lai sagatavotos, izpildiet šos soli pa solim norādījumus:
Gatavi pikantie spārniņi ir ideāli piemēroti kā alus uzkoda.
Cep spārniņus pikantajā medus-sinepju marinādē
Garšas cienītājiem, kas balansē uz salduma un pikantuma robežas, garda vista pikantajā medus-sinepju marinādē.
Gatavošanas laiks - 50 minūtes.
Porciju skaits ir 2.
Sastāvdaļas
Ēdienu gatavošanai ņemiet:
- vistas spārniņi - 500 g;
- sinepes - 2 ēdamkarotes;
- medus - 2 ēdamkarotes;
- karstie sarkanie pipari - pēc garšas;
- malti melnie pipari - pēc garšas;
- citrons - 1 gab .;
- sīpoli - 70 g.
Piezīme! Ja izmantojat sukādes medu, pirms maisīšanas to nedaudz izkausējiet.
Uz porciju
- Kalorijas: 632 kcal
- Olbaltumvielas: 50,2 g
- Tauki: 32,1 g
- Ogļhidrāti: 35,5 g
Gatavošanas metode
Lai pagatavotu plānoto ēdienu, ievērojiet soli pa solim sniegtos ieteikumus:
Vistas spārniņi ir viegli glazēti ar tradicionālu pikantu-saldu garšu.
Izmantojot marinādes sastāvdaļas, var pagatavot ne tikai vistas spārniņus, bet arī kājas. Šajā gadījumā trauku var ne tikai cept, bet arī cept. Pēdējā gadījumā ir jāsaprot, ka gatavā ēdiena kaloriju saturs dramatiski palielinās.
Kā pagatavot gardus vistas spārnus cepeškrāsnī: video receptes
Papildus soli pa solim receptēm ar fotoattēliem mēs iesakām iepazīties ar videoklipu, kas palīdzēs uzzināt vēl vairāk iespēju vistas spārnu pagatavošanai cepeškrāsnī:
- Vienkārša cepeškrāsnī ceptu vistas spārnu recepte
- Kraukšķīgi vistas spārniņi ar mērci
- Cepeškrāsnī cepti spārniņi majonēzē
Saistītie raksti
