Pildījumi vistas filejas pildīšanai. Vistas fileja pildīta ar sieru, zaļumiem un ķiplokiem. Vistas krūtiņas pildītas ar dārzeņiem

Vistas ēdieni ir ļoti mīlēti gandrīz katrā mājā. Bet dažreiz tradicionāli ceptas kājas apnikt, un tad var gatavot pilnīgi jaunu oriģinālie ēdieni no vistas krūtiņas. Daudzi nepērk šo vistas daļu, jo uzskata, ka krūtiņas gaļa ir nedaudz sausa. Bet ar sātīgu pildījumu pildītas krūtis ir sulīgas un smaržīgs ēdiens, kas dažādo ierasto uzturu un rotā galdu.

Maigas pildītas vistas krūtiņas ar sēnēm

Vistas gaļa labi sader ar sieru un ceptas sēnes. to gardēžu ēdiens ieņemt galveno vietu uz svētku galda.

Lai pagatavotu ar sēnēm pildītu vistas krūtiņu, jums ir nepieciešams:

Vistas fileja pildīta ar sieru, zaļumiem un ķiplokiem

Zaļumi un ķiploki - lielisks papildinājums uz vistu. Trauks izrādīsies elegants un ļoti smaržīgs.

Sastāvdaļas:

• vistas krūtiņa - divi gabali;
• siers - trīs simti gramu;
• pētersīļu dilles, Zaļie sīpoli- piecpadsmit grami;
• ķiploki - trīs krustnagliņas;
• rīvmaize - piecdesmit grami;
• sāls, pipari, apiņi-suneli, sezams.

Kaloriju saturs uz simts gramiem - 150 kilokalorijas.

Pildītas vistas krūtiņas ar sieru, zaļumiem un ķiplokiem gatavo šādi:

1. Mēs attīrām vistas gaļu no ādas un taukiem. Katrā filejā ar nazi veicam iegriezumu gar un dziļumā, lai veidojas kabatiņa pildījumam;
2. Gatavojam pildījumu. Mēs berzējam sieru uz rīves, smalki sagriežam zaļumus un ķiplokus. Siers padarīs vistu sulīgu, un zaļumi neļaus sieram izplūst;
3. Pildījumu ieliekam katrā kabatā, ieeju var nostiprināt ar zobu bakstāmo, diegu vai speciālu flagellum;
4. Sajauc krekerus, sezama sēklas un suneli apiņus, pievieno nedaudz sāli un piparus. Sāls nav jāpievieno daudz, jo tas jau ir garšvielās. Suneli apiņus var aizstāt ar oregano, provencal garšaugi vai citas iecienītākās garšvielas;
5. Mēs rullējam vistas gabaliņi krekeru un garšvielu maisījumā;
6. Iegūtās vistas krūtiņas var cept uz pannas līdz skaista garoza vai cep cepeškrāsnī divsimt grādu temperatūrā piecpadsmit līdz divdesmit minūtes.

Recepte vistas rullīšiem ar sieru un bekonu

Siers un bekons - produktu kombinācija, kas pie mums nāca no Rietumu virtuves.

Sastāvdaļas:

• vistas krūtiņa- viens kilograms;
• siers - divi simti gramu;
• sviests - simts grami;
• bekons - trīs šķēles;
• zaļie sīpoli;
• sāls pipari.

Gatavošanas laiks - 40 minūtes.

Kaloriju saturs uz simts gramiem - 437 kilokalorijas.

Recepte pildītai vistas krūtiņai ar sieru un bekonu soli pa solim:

1. Vistas fileja noskalot, nosusināt, notīrīt no taukiem, ādas, cīpslām. Katru fileju sagriež gareniski, veidojot kabatiņu. Sāli un piparus sagriež krūšu gabaliņus un atstāj uz stundu;
2. Gatavojam pildījumu. Bekonu sagriež strēmelītēs un apcep. Sieru izklājam atsevišķā traukā, pievienojam sviestu un smalki sagrieztu sīpolu. Pagaidām, kamēr bekons ir atdzisis, un arī pievienojam pildījumam;
3. Katrai vistas filejas kabatai pievieno pildījumu, iedur iegriezumu ar zobu bakstāmo. Var šūt ar parasto adatu un diegu;
4. Jūs varat pagatavot šādu gaļu gan pannā, apcepot no abām pusēm piecas minūtes, gan cepeškrāsnī, cepot divdesmit minūtes divsimt grādu temperatūrā.

Cepeškrāsnī ar sieru pildīta vistas gaļa

Sastāvdaļas:

• vistas krūtiņa - viens kilograms;
• cietais siers - divi simti gramu;
• ola - divi gabali;
• milti, krekeri;
• sāls pipari.

Gatavošanas laiks - 30 minūtes.

Kaloriju saturs - 166 kilokalorijas.

1. Fileju noskalo, nosusina un katra gabala vidū izdari iegriezumu kabatas formā;
2. Sieru sagriež plānās plāksnēs;
3. Ievietojiet katrā kabatā siera šķēli, nostipriniet griezumu ar zobu bakstāmajiem;
4. Miltus sajauc ar sāli. Atsevišķā bļodā sakuļ olas ar pipariem. Uz šķīvja ieber rīvmaizi;
5. Katru gaļas gabalu apviļā miltos, tad olu maisījumā un tad rīvmaizē;
6. Tagad ar sieru pildītā vistas krūtiņa ir jāapcep pāris minūtes no katras puses. Ielieciet uz cepešpannas un cepiet cepeškrāsnī piecpadsmit minūtes divsimt grādu temperatūrā.

Interesantas papildināšanas iespējas

Kā vistas krūtiņas pildījumu var izmantot dažādas produktu kombinācijas.

• siers un ananāsi. Lai pagatavotu pildījumu, ananāss ir smalki jāsagriež, ar to jāpiepilda krūtiņa un virsū jāapkaisa ar rīvētu sieru;
• žāvētas plūmes un siers. Iemērciet žāvētās plūmes silts ūdens divdesmit minūtes, tad smalki sagriež un sajauc ar rīvētu sieru;
• siers un konservētas aprikozes. Krūšu kabatā ielieciet trīs aprikožu pusītes, pēc tam pievienojiet skābā krējuma, ķiploku un rīvēta siera maisījumu;
• siers, tomāti un paprika. Smalki sagrieziet un samaisiet tomātus paprikas, zaļumi un rīvēts siers un nedaudz rīvmaizes;
• spināti, biezpiens un zaļumi. spinātus ielej karsts ūdens un atstāj uz pāris minūtēm, kad izžūst, smalki sagriež. Biezpienu ar dakšiņu samīca kopā ar olu un rīvētu sieru, pievieno sakapātus zaļumus un spinātus;
• siers un olīvas. Sajauc rīvētu sieru, sasmalcinātas olīvas, garšaugus, citrona miziņa un nedaudz rozmarīna;
• žāvēti augļi vīnā. Sasmalcinātas žāvētas aprikozes un rozīnes aplej ar pusglāzi sarkanvīna. Apcep sīpolu, pārliek tajā žāvētos augļus un uzvāra. Pievienojiet smalki sagrieztus riekstus un pagaidiet, līdz pildījums ir atdzisis;
• rīsi ar sēnēm. Vāra rīsus, apcep sēnes. Sastāvdaļas sajauc, sāli un pievieno pāris ēdamkarotes majonēzes;
• dārzeņus. Pannā apcep kubiņos sagrieztus cukīni, sēnes, ķiplokus un tomātus.

1. Lai pagatavotu garšīgas pildītas vistas krūtiņas, vislabāk ir izmantot svaigu vai atdzesētu gaļu. Ēdiens būs maigāks nekā no saldētām krūtīm;
2. Pildījumam izmanto sātīgi ēdieni jo pati krūtiņa ir sausāka par citu vistas gaļu. Sātīgs pildījums veiksmīgi papildinās krūtis;
3. Pirms pildīšanas vistas gaļu labāk marinēt pāris stundas, tad ēdiens izrādīsies sulīgāks;
4. Pildītas krūtiņas lieliski sader ar jebkuru piedevu, tās var pasniegt arī aukstas kā uzkoda. Pirms pasniegšanas tie jāsagriež šķēlēs;
5. Krūtis var laistīt no augšas dažādas mērces uz majonēzes vai skābā krējuma, ar zaļumiem un ķiplokiem;
6. Gardu pildītu krūtiņu ar jebkuru pildījumu iegūst, to cepeškrāsnī sautējot skābā krējumā.

Labu apetīti!

2017-12-12

Sveiki mani dārgie lasītāji! Vistas krūtiņas tiek pagatavotas dažādos veidos. Viņi vienkārši, augšā zeltaini brūns olīveļļā un sviestā, grilēti. Šodien mūsu programmā ir pildītas vistas krūtiņas receptes.

Mēs apsvērsim brīnišķīgas receptes, kuru pamatā ir mums zināmās gatavošanas tehnoloģijas - cepšana un cepšana. Un pielietosim arī jaunu “triku” - izveidosim “kabatu” krūtīs un piepildīsim gardas piedevas no siera, sēnēm, spinātiem un citiem produktiem.

Arī saplacinātās krūtiņas pilda, uzklājot uz tām pildījumu un pārlokot gabaliņus uz pusēm (izgriezumus vēlams sadurt ar zobu bakstāmajiem). Kā vislabāk saplacināt fileju, mēs apsvērsim tālāk.

Kā izveidot "kabatu" vistas krūtiņas pildīšanai

Lai piepildītu vistas krūtiņu ar malto gaļu, tajā jāiegriež kabata, kurā būs pildījums. Tam jābūt pietiekami dziļam un platam, lai to varētu ērti piepildīt. Bet tajā pašā laikā tai ir jānodrošina maltās gaļas "drošība" padziļinājumā. Gatavošanas laikā pildījums nedrīkst izkrist.

Caurumu ir vieglāk izveidot liela krūtis- tai ir diezgan bieza daļa. Izmantojiet uzgali, lai strādātu labs nazis lai veiktu griezumu, un pēc tam paplašiniet un padziļiniet to ar pirkstiem.

Ko mums vajag

• Vistas krūtiņas bez kauliem un ādas.
• Pavāra nazis.
• Virtuves dēlis.

Kā to izdarīt

1. Novietojiet vistas krūtiņu uz griešanas dēļa. Nospiediet uz tā un uzmanīgi ieduriet naža galu biezākajā vietā. Ar nazi izveido nelielu šķēlumu (apmēram 5 cm platu).
2. Pēc tam uzmanīgi iedziļinieties filejas biezumā (apmēram ¾ no biezuma), strādājot ar nazi un pēc tam ar pirkstiem.
3. Rūpīgi noslaukiet gabalus no visām pusēm. papīra dvieļi. Tagad varat izveidot pildītu krūtiņu, aizpildot caurumu ar savu iecienītāko pildījumu.

Pildītas vistas krūtiņas receptes ar fotogrāfijām

Vistas krūtiņas pildītas ar mocarellas sieru

Sastāvdaļas

• Divas vistas krūtiņas.
• Četri mazs siers Mocarella.
• Divas līdz trīs ēdamkarotes olīveļļas.
• 2 glāzes svaigu sasmalcinātu spinātu (pēc izvēles)
• Četras sasmalcinātas ķiploka daiviņas.
• Viens mazs sīpols smalki sagriezts.
• Malti melnie pipari.
• Sāls.

Kā gatavot

Iespaidīga pasniegšana - ar, kuru aplej un ātri uzvāra. Lieliski garšo arī ar auksto mērci.

Ar sēnēm un sieru pildītas vistas krūtiņas cepeškrāsnī

Sastāvdaļas

• Divas vistas krūtiņas.
• Divas ēdamkarotes sviests.
• Viena ēdamkarote olīveļļas.
• 120-150 g sasmalcinātu svaigas sēnes(balts, šampinjoni).
• Divas malta ķiploka daiviņas.
• ēdamkarote sasmalcinātu pētersīļu vai diļļu
• Četras mazas mocarellas siera šķēles.
• Malti melnie pipari.
• Sāls.
• Bešamela mērce (pēc izvēles)

Aprīkojums

• Cepamā panna, ko var likt cepeškrāsnī.

Kā gatavot

Manas piezīmes

• Filejas var pildīt tikai ar sēnēm. Lai to izdarītu, palieliniet norādītais daudzums sēnes līdz 250 gramiem.

Cepeškrāsnī ar sieru un tomātiem pildītas vistas krūtiņas

Jums patīk Caprese salāti – maģiska garšas un krāsu kombinācija baltais siers mocarella, sarkanie tomāti un zaļās bazilika lapas? Man tas vienkārši patīk! Man patīk arī Caprese tēmas variācijas.

Ar sieru, tomātiem un baziliku pildīta vistas krūtiņa ir reibinoši vienkāršs ēdiens romantiskas vakariņas, draudzīga ballīte un pat lielai svētku mielasts. Lai pagatavotu tik izsmalcinātu ēdienu, ir pāris sīkumi. Godīgi!

Sastāvdaļas

• Divas vistas krūtiņas.
• Pusi tējkarotes žāvēta oregano un bazilika.
• Viens tomāts.
• Divas mazas mocarellas siera šķēles.
• Sešas svaigas bazilika lapas
• Divas malta ķiploka daiviņas.
• trešdaļa glāzes balzāmetiķis vai deserta vīns(neobligāti).
• Viena ēdamkarote cukura (pēc izvēles)
• Divas ēdamkarotes olīveļļas (vēl viena laba dārzeņu eļļa).
• Malti melnie pipari.
• Sāls.

Kā gatavot

Manas piezīmes

• Ja nav bazilika lapu, nomainiet tās ar jebkādiem zaļumiem - dillēm, pētersīļiem, spinātiem, timiānu, oregano, salviju. Aizstāšana nav līdzvērtīga, bet sanāks arī ļoti garšīga!
• Mocarellas vietā ņem čedaru, ne pārāk sāļu suluguni.

Pildīta vistas krūtiņa ar cepeškrāsnī ceptu panētu sieru

Sastāvdaļas

• Divas vistas krūtiņas.
• 60-70 g cietais siers.
• Divas olas.
• Trīs ēdamkarotes piena.
• Divas smalki sagriezta ķiploka daiviņas.
• Malti melnie pipari.
• Maizes drupačas.
• Sāls.

Kā gatavot

Vistas krūtiņas pildītas ar pipariem un sieru

Sauso diētisko gaļu var pārvērst par garšas dzejoli, piepildot to ar visādiem sulīgiem, smaržīgiem un pat eksotiskiem pildījumiem. Piemēram, ar augļiem vai biezpienu pildīta vistas krūtiņa iepriecinās visprasīgākos gardēžus. Pildītā fileja tiek cepta, cepta un sautēta, katru reizi iegūstot jaunu pārsteidzošu garšu.

Daudzpusīgs ēdiens, ko var pagatavot vakariņām steidzīgi, piknikā grila pannā vai pasniegt uz svētku galda kā programmas akcentu. Galvenās receptes priekšrocības: sirsnīgs pildījums un tūlītēja gatavošana uz plīts vai atklātas liesmas.

Produktu skaitu nosaka ēdāju skaits:

• sagatavoti vistas filejas gabaliņi;
• jebkurš siers, ciets vai krēmveida;
• sēnes, svaigas, sālītas vai kaltētas;
• marināde pēc garšas (etiķis ar sinepēm, sojas mērce, vīns, citronu sula un tā tālāk);
• sāls;
• ola;
• eļļa un rīvmaize cepšanai.

Lai filejas gabaliņā ievietotu pildījumu, ar asa naža galu izveido tajā nelielu kabatiņu. Nelielus krūšu gabalus var pārgriezt gandrīz uz pusēm un pēc tam piestiprināt ar zobu bakstāmajiem vai diegu.

Ēdienu gatavošana:

• fileja - viegli nosit, ietin pārtikas plēvē;
• žāvētas sēnes - mērcēt, no sālītām - noteciniet sālījumu, smalki sagrieziet;
• sasmalciniet arī sīpolu un cieto sieru.

Ēdienu gatavošana prasīs ne vairāk kā pusstundu:

1. Vistas gaļu marinē ledusskapī 15-20 minūtes;
2. Sēnes un sīpolus apcep līdz mīkstam;
3. Karsto pildījumu sajauc ar sieru, lai tas nedaudz kūst un to saista;
4. Pēc tam sēnēm vajadzētu nedaudz atdzist, lai gaļa iekšpusē nekļūtu mitra;
5. Apstrādājamā detaļa ir piepildīta ar pildījumu un piestiprināta ap malām.

Lai cepta gaļa būtu sulīga, ir svarīgi ievērot trīs noteikumus.

• Vispirms fileju saputo. Bez fanātisma, lai neiznāk sula. Gaļā nedrīkst parādīties spraugas, pietiek ar 1 cm biezu gabalu.
• Pēc tam apstrādājamo priekšmetu marinē zem vāka vai cieši sasietā maisiņā.
• Pirms vārīšanas sāli un pievienojiet garšvielas.

Gaļas aploksnes neplīsīs un nesadrupinās, ja tās apcepsiet rīvmaizē.

• Sakuļ olu, tai var pievienot nedaudz piena.
• Pildītās filejas gabaliņus vispirms iemērc šajā maisījumā un pēc tam rīvmaizē.
• Vistas gaļu izklāj uz karstas pannas un apcep augu eļļā piecas minūtes no katras puses. Garoza izrādīsies pat zeltainā krāsā, ja uguns ir vidēja.

Cepeškrāsnī cepta pildīta vistas krūtiņa

Gatavošanas metode pilnībā maina garšu. Jūs varat cept vistu ar tādu pašu pildījumu kā iepriekšējā receptē un iegūt pavisam citu ēdienu.

Sastāvdaļās vienīgais aizstājējs ir ķiploki sīpolu vietā:

• vistas krūtiņa;
• svaigas sēnes;
• dažas ķiploka daiviņas;
• jebkurš siers, vislabāk ir mocarella;
• zaļumi;
• pāris ēdamkarotes citrona sulas;
• sāls un pipari.

Gatavošanas laiks cepeškrāsnī ir nedaudz ilgāks nekā pannā. Gatavību nosaka virsējās garozas krāsa.

1. Sēnes sagriež šķēlēs un apcep.
2. Pildījumu atdzesē, tajā iespiež ķiplokus un pievieno smalki sagrieztus zaļumus.
3. No sakultās filejas veido kabatas.
4. Tos sālī, piparus, ierīvē ar garšvielām un apslaka ar citrona sulu.
5. Aizpildītās sagataves nostiprina gar malu ar zobu bakstāmajiem.
6. Lai virspuse būtu skaista, filejas virsu var ieziest ar krējumu, sviestu vai majonēzi, pārkaisīt ar papriku vai sezama sēklām.
7. Trauku cep cepeškrāsnī 15-20 minūtes 2000C temperatūrā.

Ar sēnēm pildītu vistas krūtiņu var pasniegt gan aukstu, gan karstu.

Ar spinātiem un sieru lēnajā plītē

Tiem, kuri jau ir novērtējuši spinātu garšu un priekšrocības, noderēs ar šādu veidu pildītas vistas krūtiņas recepte. dārzeņu zaļumi. Lai pēc iespējas vairāk saglabātu tā īpašības, ēdiena gatavošanai tiek izmantota lēna plīts.

Jums būs nepieciešami vienkāršākie produkti:

• vistas fileja;
• spināti, svaigi vai saldēti;
• kausētais siers, gardēžiem - rikotas siers;
• dažas ķiploka daiviņas;
• sāls un pipari.

Ne pilītes eļļas! Tas divkāršo ēdiena kaloriju saturu. AT pašu sula vista būs mīksta un maiga. Ja fileju pārlej ar pāris karotes vīna vai apslaka ar citrona sulu, ēdiens sanāks daudz sulīgāks.

1. Spinātus sautē 3-5 minūtes. Saldēts dos daudz šķidruma, to vajag notecināt.
2. Kopā ar sieru un ķiplokiem spinātus blenderī samaļ biezā putrā.
3. Piepildiet vistas kabatas ar šo maisījumu. Ja griezumi ir izdarīti pareizi, pildījums gatavošanas laikā neiztecēs.
4. Porciju gabaliņus sālī un apber ar pipariem.
5. Vistas gabaliņus liek lēnajā plīts un pievieno nedaudz ūdens, ne vairāk kā 50-100 ml.
6. Režīms "Dzēšana" ir iestatīts uz 40 minūtēm.

Ēdiens izrādīsies garšīgāks, ja sautēsiet vistu ar dārzeņu garnīrs kā Briseles kāposti.

Eksperimenta kārtā ir vērts sieru pildījumā aizstāt ar zema tauku satura biezpienu un sakultu olu. Maigs krēmīga garšaēdieni tiks dekorēti ar pikantu skābumu.

Ja pāris papildu kalorijas nebojās apetīti, vistas krūtiņas lēnajā plītī var cept līdz zeltaini brūnai. Lai to izdarītu, porcijas, kas pildītas ar spinātiem, ievieto ietaukotā bļodā. Ir iestatīts režīms "Cepšana". Vistas gaļu apcep 15 minūtes no katras puses.

Vistas krūtiņas pildītas ar dārzeņiem

Šo iespēju ar sulīgu pildījumu var droši pasniegt pie svētku galda, lai gan sastāvdaļas ir visizplatītākās:

• vistas fileja;
• burkāns;
• paprikas;
• selerijas sakne;
• dilles un pētersīļi;
• ķiploki;
• skābais krējums;
• sinepes;
• sāls un pipari;
• paprika;
• cepamā eļļa.

Pildījumu sagatavo iepriekš, tam labi jāatdzesē.

1. Dārzeņus sagriež sīkos gabaliņos, labāk ierīvē burkānus rupjā rīve. Labi sasmalcināts pildījums atvieglo filejas kabatu pildīšanu.
2. Visu apcep eļļā uz lielas uguns, lai dārzeņi nevārītos. Vairāk kā fritēšana.
3. Aukstiem dārzeņiem pievieno zaļumus un ķiplokus.
4. Fileja būs jāpārgriež gandrīz uz pusēm, lai būtu vairāk vietas pildījumam.
5. Sakuļ gaļu, sāli, piparus un izklāj kā grāmatu.
6. Uz vienas “lapas” liek pildījumu, otru pārklāj un nostiprina ar zobu bakstāmajiem.
7. Cep cepeškrāsnī 15-20 minūtes 1900C.
8. Pārlej ar krējuma, sinepju un paprikas mērci un patur vēl 10 minūtes.

Ja gatavojat daudz mērces, pievienojiet buljonu un pārklājiet, pildītas krūtis izbāzt. Tas izrādīsies pavisam cits ēdiens, ne mazāk sulīgs un ēstgribu.

Ar dārzeņiem pildītu fileju pasniedz karstu, lai uzsvērtu pildījuma garšu.

Vistas krūtiņas var pildīt ar jebkuru ēdienu, kas atbilst jūsu gaumei. Šeit ir dažas iespējas dažādiem piedevām.

Vistas fileja ar sieru, zaļumiem un ķiplokiem

Šādu pildījumu labāk sasmalcināt blenderī:

• siers, vēlams ciets;
• dilles un pētersīļi;
• dažas ķiploka daiviņas;
• paprika, baziliks vai citas garšvielas pēc garšas;
• sāls un pipari.

Iegūto krēmīgo masu var pat pildīt mazi gabaliņi fileja. Pildītās gaļas aploksnes apcep rīvmaizē vai cep. Gatavošanas laiks cepeškrāsnī ir īss. Gaļas pagatavošanai pietiek ar 15-20 minūtēm, un sieram un garšaugiem nav laika izplūst.

Vistas krūtiņa pildīta ar tomātiem un sieru

Dārzeņus var lietot gan svaigus, gan konservētus. No sālītajiem pilnībā jāizlej šķidrums, gaļa vairs nebūs jāsālī.

Pildījumam:

• tomāti;
• bulgāru pipari;
• pētersīļi;
• cietais siers;
• pētersīļi;
• šķipsniņa rīvmaizes katram porciju gabaliņam;
• sāls un pipari;
• cepamā eļļa.

Pildījums nav pakļauts termiskā apstrāde, tāpēc gatavošanas laikam cepeškrāsnī jābūt vismaz 40-50 minūtēm.

1. Noskalo un sasmalcina tomātus, papriku un garšaugus.
2. Sieru sarīvē, pievieno dārzeņiem.
3. Pildījumā ieber krekerus. Viņi neļaus dārzeņu sula gatavošanas laikā izplūst.
4. Pilda sakultās un sālītās vistas filejas kabatas.
5. Cieši piestipriniet malas sulīgi dārzeņi nav "aizbēgusi" uz cepešpannas.
6. Cep 1900C temperatūrā, līdz gaļa un pildījums ir gatavi.

To var pasniegt aukstu kā uzkodu vai karstu ar piedevu kā pamatēdienu.

Sātīgs, aromātisks pildījums nevienu neatstās vienaldzīgu:

• bekons;
• siers;
• sīpols vai zaļš;
• sviests;
• sāls un pipari.

Ēdienu gatavošana prasīs minimālu laiku.

1. Apcep bekonu, līdz gatavs. Atdzesē, sagriež strēmelītēs.
2. Pārējās sastāvdaļas samaļ un visu samaisa.

Ar bekonu pildīta fileja ir vienlīdz garšīga gan ceptā, gan ceptā veidā.

Neparastas piedevas

Eksperimentu cienītājiem īpašs piedāvājums! Mēs pildām vistu ar sieru un augļiem jebkurā formā: svaigā vai konservētā veidā.

Eksotiski pildījumi piešķirs gaļai pārsteidzošu saldenu pēcgaršu:

• plānas šķēles konservētu ananāsu ar rīvētu sieru;
• smalki sagrieztas žāvētas plūmes ar sieru;
• pusītes svaiga aprikoze ar skābo krējumu, ķiploku un rīvēta siera mērci;
• žāvētas aprikozes, dzeltenās rozīnes, rieksti, siers un brūni sīpoli.

Fileja vispirms jāmarinē vīnā vai citronu sula. Tas samazinās gatavošanas laiku un piešķirs garšai patīkamu pieskārienu. Gaļas kabatas piepilda jebkuru no šiem pildījumiem. Ja vēlas, pildītos gabaliņus apcep vai cep cepeškrāsnī.

Vistas fileja, pildīti ar sieru, - brīnišķīgs, ļoti garšīgs, pannā ātri pagatavojams ēdiens, kas piemērots vakariņām un priekš svētku galds. Gaļa ir maiga un sulīga, ar kausētu sieru iekšā! Īpašu pikantu ēdienam piešķir diļļu mērce. Noteikti pamēģini!

Sastāvdaļas

Lai pagatavotu ar sieru pildītu vistas fileju, jums būs nepieciešams:

vistas fileja - 250-300 g (puse);

cietais siers - 40 g;

garšvielas vistas gaļai, svaigi malti melnie pipari - pēc garšas;

rīvmaize - 2-3 ēdamk. l.;

augu eļļa cepšanai.

Gatavošanas soļi

Uzkarsē pannu ar pietiekami augu eļļa, izklāj pildīto fileju. Cep uz vidējas uguns līdz zeltaini brūns abās pusēs (katra 2-3 minūtes). Pēc tam, apgriežot fileju ik pēc 2 minūtēm, apcepiet to vēl apmēram 7-8 minūtes zem vāka uz lēnas uguns.

Gatava garšīga, maiga ar sieru pildīta vistas fileja, nedaudz atdzesē, izņem zobu bakstāmos, tad sagriež un pasniedz! Kečups un svaigi dārzeņi lieliski papildina šo ēdienu.

Labu apetīti!

Pildīta fileja vista ir ēdiens, ko var pasniegt pie piedevām vai vienu pašu.

Tas izskatās vienkārši krāšņs, izrādās garšīgs.

Tajā pašā laikā to ir ļoti viegli pagatavot, un to ir daudz interesantas piedevas.

Nobaudīsim pildīto fileju?

Pildīta vistas fileja – vispārīgi gatavošanas principi

Traukam paredzēto fileju izmanto tīru, tas ir, bez ādas, plēvēm un skrimšļiem. Ir divi veidi, kā to aizpildīt: izveidojiet iekškabatu vai sarullējiet to. Otrajā gadījumā vistas gabaliņus sagriež tā, lai tie izvērstos audeklā. Pēc tam nosit ar virtuves āmuru. Neatkarīgi no metodes, fileju var marinēt iepriekš. Tas būs tikai sulīgāks un garšīgāks.

Ar ko var pildīt fileju:

Žāvēti augļi. Viena no populārākajām iespējām. Parasti izmantojiet žāvētas plūmes, žāvētas aprikozes, rozīnes.

svaigi un konservēti augļi. Visbiežāk tas ir āboli, ananāsi, apelsīni.

Siers. Var lietot atsevišķi vai kopā ar citām sastāvdaļām. Dažkārt filejai virsū uzkaisa sieru par ēstgribu garoza.

Sēnes. Lietojiet jebkurā formā, iepriekš apceptu.

Dārzeņi. Tās var būt arī jebkas.

Pildīto fileju apcep uz pannas eļļā. Iepriekš to var panēt miltos vai rīvmaizē. Ēdienu var pagatavot arī cepeškrāsnī. Dažreiz to pārlej ar mērcēm, un garnīram uzreiz iegūst mērci.

1. recepte: Pildīta vistas fileja ar sieru un šķiņķi

Recepte svētku ēdiens no pildītas vistas filejas ar abpusēji izdevīgu siera un šķiņķa pildījumu. Izskatās grezni, garšo labi. Mīļotājiem resnāki un sulīgi ēdienišķiņķa vietā var izmantot bekonu.

Sastāvdaļas

6 vistas filejas;

0,15 kg šķiņķa;

0,2 kg siera, labāk ņemt cietu;

7-8 ēdamkarotes rīvmaizes;

Eļļa un garšvielas.

Ēdienu gatavošana

1. Fileju nomazgājam un labi noslaukām ar salvetēm. Tad katru pusi sagriežam tā, lai griežot sanāk kūka. Viegli sitiet ar āmuru.

2. Gatavošanas garšvielas. Vienkārši sajauciet sāli ar pipariem, jebkādām garšvielām un sausiem garšaugiem pēc saviem ieskatiem.

3. Gatavos filejas gabaliņus ierīvē ar garšvielām. Jūs varat atstāt uz laiku, lai marinētu vistu.

4. Šķiņķi un sieru sagriež kubiņos, samaisa.

5. Uz filejas liek pildījumu un sagriež rullīti.

6. Bļodā sakratiet jēlas olas, iemērciet tīteņus un pēc tam apviļājiet rīvmaizē.

7. Cep pannā no abām pusēm. Lai pārliecinātos, ka vista ir gatava, pēc apgriešanas pārklājiet ar vāku un sagatavojiet to.

2. recepte: Pildīta vistas fileja ar žāvētām plūmēm (krāsnī)

Žāvētas plūmes un vista ir pārsteidzošas sastāvdaļas, kas lieliski papildina viena otru. Un no tiem jūs varat pagatavot brīnišķīgu ēdienu. Pildītajai vistas filejai izmantojam žāvētas plūmes bez kauliņiem.

Sastāvdaļas

16 gabaliņi žāvētu plūmju;

70 grami siera;

2 ķiploka daiviņas;

4 karotes skābā krējuma;

Ēdienu gatavošana

1. Ņemam fileju, nomazgājam un noņemam no tās visas plēves. Tas ir svarīgi, jo ēdiens tiks cepts cepeškrāsnī.

2. Liekam uz tāfeles un katrā uztaisām kabatiņu sānos. Mēs izmantojam asu nazi, bet cenšamies nepārgriezt līdz galam.

3. Ķiploku daiviņas ir jānomizo un smalki jāsagriež. Tos sajaucam ar saldo krējumu, pievienojam sāli, piparus, var likt nedaudz dilles, bet smalki sakapātus.

4. Fileju no visām pusēm ierīvē ar iegūto mērci. Neaizmirstiet labi ieeļļot kabatu no iekšpuses. Stāvēsim. Jūs varat marinēt vistu vairākas stundas.

5. Nomazgājiet žāvētas plūmes, pēc tam sagrieziet sloksnēs. Pievienojiet tam rīvētu sieru un samaisiet.

6. Izņemam fileju un piepildām kabatas ar žāvētu plūmju masu. Ieduram griezumu ar zobu bakstāmo tā, lai tas būtu nosegts.

7. Pildīto vistu liekam formā, kas piemērota cepeškrāsnij.

8. Pārējo lej virsū skābā krējuma mērce kurā fileja tika marinēta.

9. Cep, līdz gatavs, apmēram 35 minūtes. Iestatiet cepeškrāsns temperatūru uz 190 grādiem. Šādu fileju var pasniegt ar piedevu vai vienu pašu, papildinot ar zaļumiem un svaigi dārzeņi.

3. recepte: Pildīta vistas fileja ar sēnēm

Pildījums šādai pildītai vistas filejai būs parastie šampinjoni. Bet jūs vienmēr varat izmantot citas pieejamās sēnes. Jūs pat varat ņemt marinētas sēnes, tas izrādīsies interesanta garša.

Sastāvdaļas

500 grami filejas;

250 grami svaigi šampinjoni;

150 grami sīpols;

Sāls un pipari;

Eļļa cepšanai;

120 grami majonēzes;

Siers pēc izvēles.

Ēdienu gatavošana

1. Nomazgātajā filejā veicam sānu griezumus. Iegūto kabatu iekšpusi berzējam ar garšvielām. Pa virsu arī vistu pārberam ar garšvielām un ļaujam nostāvēties, līdz pildījums izcepies.

2. Lai piepildītu kabatas, apcep sasmalcinātus sīpolus.

3. Pēc divām minūtēm ielieciet sēnes. Vispirms nomazgājiet tos un sagrieziet šķēlēs. Pildījumam pievienojam nedaudz sāli un gandrīz līdz gatavībai.

4. Piepildi kabatas ar sēņu masu.

5. Mēs nobīdām fileju ietaukotā formā.

6. Virsū lej majonēzi un cep 30 minūtes.

7. Var izņemt pēc 15 minūtēm, apbērt ar rīvētu sieru un iegūt skaistu garoziņu uz trauka.

4. recepte: Pildīta vistas fileja ar ananāsiem un sieru

Šim maģiskajam ēdienam jums būs nepieciešams konservēti ananāsi. Bet jūs varat pagatavot fileju un svaigi augļi, ja tāds ir. Šo ēdienu var cept cepeškrāsnī vai pannā.

Sastāvdaļas

3 biezas siera šķēles;

3 gabaliņi ananāsu;

Ja ēdiens tiks pagatavots cepeškrāsnī, tad vajadzēs nedaudz skābo krējumu. Ja fileja tiks cepta pannā, tad nepieciešama rīvmaize.

Ēdienu gatavošana

1. Ņemam fileju un katrā nazī iegriežam garenisko kabatu. Pārkaisa ar garšvielām.

2. Ananāsus sagriež strēmelītēs vai kubiņos, piepilda kabatas un virsū uzliek siera gabaliņu.

3. Ņemam zobu bakstāmos un uzmanīgi nofiksējam griezumu gar visu kabatu. Ja ar vienu zobu bakstāmais nav pietiekami, varat izmantot divus.

4. Cepeškrāsns kabatas ievieto veidnē, eļļo ar skābo krējumu. Tajā var iebērt jebkuras garšvielas, pievienot saspiestu ķiploku. Mēs cepam.

5. Ēdienu gatavošanai pannā apviļā kabatas ar ananāsiem rīvmaizē. Lai iegūtu spēku, pirms tam varat iemērkt fileju jēla ola. Maize būs masīvāka un labāk gulēs. Apcep karstā eļļā līdz skaisti brūni.

5. recepte: Pildīta vistas fileja ar žāvētām plūmēm un ābolu

Vēl viena pildītās vistas filejas recepte, kas izrādās vienkārši maģiska! Un tas viss ir par neparasta mērce. Trauku pagatavo pannā.

Sastāvdaļas

1 sīpola galva;

2 āboli;

50 grami žāvētu plūmju;

120 grami skāba krējuma;

1 tējk garšvielas vistas gaļai;

2 diļļu zariņi.

Ēdienu gatavošana

1. Žāvētās plūmes nekavējoties piepilda ar karstu ūdeni, ļauj nostāvēties apmēram desmit minūtes, kamēr gatavojam vistu.

2. Ņemam fileju un izdarām tajā lielu iegriezumu kabatas formā. Ierīvē ar vistas garšvielām. Ja tās nav, tad var ņemt jebkurus citus, bet ne slapjus. Vistas gaļai jābūt sausai.

3. Izņem žāvētās plūmes, sagriež strēmelītēs un pilda sagatavoto fileju.

4. Pannā ielej pāris ēdamkarotes eļļas un apcep vistu no abām pusēm līdz kraukšķīgai. Apgrieziet uzmanīgi, lai nepazaudētu sākumu.

5. Sīpolu sagriežam kubiņos un minūti pēc apvērsuma nosūtām vistas gaļai. Mēs cepam.

6. Tālāk metam ābolus, kurus arī sagriežam kubiņos. Augļiem vēlams noņemt mizu.

7. Tiklīdz āboli sāk izdalīt sulu, pievieno saldo krējumu. Sāls un pārklāj ar vāku.

8. Vāra uz lēnas uguns, līdz fileja gatava. Gatava vista rotā ar diļļu zariņiem un pasniedz ar ābolu mērci.

6. recepte: Pildīta vistas fileja ar kaltētām aprikozēm un riekstiem

Šis ir pildītas vistas filejas rullīšu variants, ko var pasniegt aukstu un pat sagriezt gaļas šķīvim. Pateicoties žāvētām aprikozēm, ēdiens ir spilgts un saulains. Saskaņā ar recepti tiek izmantoti valrieksti, bet jūs varat pagatavot šādu vistu ar zemesriekstiem.

Sastāvdaļas

0,6 kg filejas;

Sāls un pipari;

70 grami žāvētu aprikožu;

70 grami valriekstu;

80 grami siera;

Maizes drupačas;

1 ķiploka daiviņa.

Ēdienu gatavošana

1. Fileju sagriež šķīvjos, katru pārklāj un viegli nosit. Mēs cenšamies neplēst audeklu un saglabāt integritāti.

2. Apkaisa ar sāli un melnajiem pipariem, sakrauj vienu virs otra un ļauj kādu laiku nostāvēties.

3. Pildījumam žāvētas aprikozes sagriež kubiņos. Ja aprikozes ir pārāk sausas, tad var nedaudz mērcēt.

4. Pievienojiet sasmalcinātus riekstus un rīvētu sieru, ielieciet ķiploka daiviņu un samaisiet.

5. Vistas kārtas pārkaisa ar sagatavoto pildījumu.

6. Satiniet ruļļus.

7. Iemērc olā, apviļā rīvmaizē un apcep pannā.

8. Mēs nosūta ruļļus uz galda karstu vai atdzesē un sagriež.

7. recepte: Pildīta vistas fileja ar garšaugiem un sieru

Ļoti smaržīgas vistas filejas variants, kas ir pildīts neparasts pildījums no zaļumiem un kausētā siera. Trauku pagatavo cepeškrāsnī krējuma pildījums.

Sastāvdaļas

0,5 kg filejas;

0,15 kg siera;

3-4 diļļu zariņi;

5 pētersīļu zariņi;

3 ķiploka daiviņas;

1-2 bazilika zariņi;

200 ml krējuma;

50 grami cietā siera;

Ēdienu gatavošana

1. Fileju sagriežam šķēlītēs, nositām, lai sarullētu ruļļus un pārkaisām ar garšvielām.

2. Mēs berzējam kausētais siers un apvieno ar maltu ķiploku. Pievienošana sasmalcinātus zaļumus un sāli un piparus. Rūpīgi samaisiet pildījumu, lai visas sastāvdaļas būtu apvienotas.

3. Pārsmērē vistas kārtu siera pildījums, pagrieziet rullīti. Caurduram ar zobu bakstāmo un pārliekam ar eļļu ieziestā traukā. Veidojam pārējos ruļļus.

4. Liek fileju cepeškrāsnī 220 grādos un uzreiz samazini temperatūru līdz 180. Pagatavo 15 minūtes.

5. Krējumu apvieno ar rīvētu cieto sieru, pievieno sāli un lej veidnē ar vistas fileju. Cep ruļļus vēl 20 minūtes.

Cepot fileju liek tikai labi sakarsētā eļļā. Pretējā gadījumā panējums būs piesātināts ar taukiem, būs bezgaršīgs un var nolobīties. Ja jums ir nepieciešams aptumšot trauku zem vāka, tad tas tiek darīts tikai pēc apgriešanas uz otru pusi.

Sitot fileju ar āmuru, vista kļūs daudz maigāka un produkts labāk uzsūks mērces. Arī šis paņēmiens labi palielina filejas izmēru un ļauj tajā ievietot vairāk pildījuma.

Lai vienmērīgi sadalītu pildījumu ruļļos, ​​nav nepieciešams produktus veidot pa vienam. Nekavējoties izklājiet visus gabalus uz galda, izklājiet pildījumu un tikai pēc tam mēs sākam savīt.

Fileja būs daudz garšīgāka un sulīgāka, ja kopā ar pildījumu ieliksiet iekšā gabaliņu sviesta. Varat arī izmantot bekonu vai aromatizēt pildījumu trekns skābs krējums.

Filets mīl dažādas mērces un marinādes. Pirms pildīšanas vistu var laistīt sojas mērce, ieziest ar majonēzi vai mērcēt kādā sulā, piemēram, apelsīnu.

Facebook

Twitter

Saskarsmē ar

Klasesbiedriem

Google+