Sirds, aknas, vistas nabas: ceptu subproduktu un citu ēdienu recepte. Vistas iekšas - sirdis, kuņģi un aknas podiņos
Uz jautājumu, kā pagatavot vistas subproduktus (sirds, aknas un kuņģi) ??? autora dots Aleksejs Abusevs labākā atbilde ir vistas sirdis - 1 kg (iespējams ar aknām)
sēnes - 0,5 kg (vai jebkuras sēnes, kas jums patīk)
krējums - 250 gr
sīpols - 3 gabali (var likt vairāk vai mazāk, kā vēlaties)
un, protams, sāls un garšvielas, kas jums patīk, es tikko sālīju, jo gribēju iegūt tīru krēmīgu garšu)
Šampinjonus sagriežam kā gribi, bet ne ļoti smalki, vāram 10 minūtes un sāli) Nomazgājam sirsniņas, liekam labi sakarsētā pannā un sākam cept uz vidējas uguns, lai šķidrums atstāj, bet lai viņiem ir laiks sautēt savā sulā) Sīpolu sagriežam, es sagriežu biezos pusgredzenos un pievienoju sirsniņām, sāli, apcepam 10 minūtes) Sēnes nokāš un pievieno sirsniņām) Cep, izmēģini sirsniņas un sāli gatavību, pievieno krējumu, vāra uz lēnas uguns 5 minūtes un izslēdz plīti, zem slēgta vāka tie sasniegs un mērcēs ar garšīgu mērci) šāds garšums ir piemērots jebkuram garnīram) mēs mīlam ar rīsiem, makaroniem un kartupeļu biezeni)
Atbilde no Kaukāzietis[guru]
Manai ģimenei vienkārši patīk veids, kā es tos gatavoju:
Nomazgāju vistas sirdis (vēderus), apcepu ar sīpoliem. Ielieku katliņā, pārlej ar ūdeni, lai nosedz sirsniņas, pievienoju buljona kubiņu (jebkuru). Tālāk ir divas iespējas:
tomātu pasta, paprika, sāls, melnie pipari. Vāra uz lēnas uguns, līdz gatavs.
Vai arī pievienoju saldo krējumu un, ja ir ar sīpoliem pārceptas sēnes. Liemeni līdz vārīšanai, un gatavajā ēdienā pievienoju pāris ķiploka daiviņas un svaigas dilles.
Veiksmi! 🙂
Atbilde no nepieejami[guru]
Sirdi un vēderus veidoju kopā spiediena katlā. Vienmēr mīksts un ātrs. Un pannā ātri apcepu aknas, pievienoju sāli, piparus, krējumu un atsevišķi apceptus sīpolu gredzenus. 7 minūtes visam par visu, un esat pabeidzis.
Atbilde no izdilis[guru]
aknas apviļā miltos un apcep rastā. eļļa.
bet vēderus un sirdis derētu ilgāk vārīt vai sautēt.
jūs varat pagatavot subproduktus ar rīsiem (piemēram, plovu), bet aknām nepatīk ilga vārīšana.
Atbilde no Apgaismot[guru]
1. Vistas aknu kotletes:
Receptei jums būs nepieciešams:
- vistas aknas - 300 g
- olas - 2 gab.
- sīpoli - 2-3 gab.
- sāls, melnie pipari - pēc garšas
- zaļumi - pēc garšas.
Vistas aknas (300 grami) izlaidiet caur gaļas mašīnā ar sīpoliem (2-3 vidēja izmēra gabaliņi), pievienojiet garšvielas: sāli, melnos piparus, sasmalcinātus zaļumus (baziliks, cilantro), pāris olas. Ja maltā gaļa ir pārāk sulīga, var pievienot nedaudz rīvmaizes vai miltus. Cep pannā kā parastās pankūkas. Galvenā mērce ir skābs krējums.
2. Vistas guzas korejiešu valodā
Receptei jums būs nepieciešams:
- vistas kuņģi - 500g
- sīpoli - 3 gab.
- ķiploki - 5 krustnagliņas
- augu eļļa - 3 ēdamk. l.
- vistas buljons - 1/2 tase
- sojas mērce - 1 ēd.k. l.
- cilantro (sasmalcināti zaļumi) - 1 ēdamkarote. l.
- sāls, sarkanie pipari (malti) - pēc garšas.
Izgrieziet kuņģus, noņemiet iekšējo plēvi, labi noskalojiet. Vāra līdz pusvārīšanai sālsūdenī, izņem no buljona. Nosusina un sagriež sloksnēs.
Sīpolu un ķiplokus nomizo, sīpolus smalki sagriež pusgredzenos, ķiplokus sasmalcina. Pannā uzkarsē augu eļļu, apcep sīpolu 2-3 minūtes. Pannā pievieno vistas kuņģus, pārlej vistas buljonu un vāra uz lēnas uguns 10 minūtes. Tad pievieno sojas mērci, sarkanos piparus, ķiplokus. Samaisa un turpina sautēt vēl 4-5 minūtes.
Pasniedzot pārkaisa ar zaļumiem. Garnīram varat piedāvāt vārītus sparģeļus vai rīsu nūdeles.
3. Vistas iekšas ar sēnēm
Receptei jums būs nepieciešams:
- iekšas (sirds, aknas, kuņģi) - 300g
- sēnes (svaigas) - 300g
- degvīns - 1 tējk
- cukurs - 1 tējk
- ciete - 1 tējk
- mononātrija glutamāts - 1/4 tējk.
- sāls, pipari - pēc garšas
- tauki (cepšanai)
- buljons - 50 ml.
Sirdi un aknas nomizo no plēvēm (aknas iepriekš applauc ar verdošu ūdeni) un sagriež mazos gabaliņos. Kuņģus 30 minūtes iemērc karstā ūdenī, noņem augšējo plēvi, sagriež 4 daļās un katrā izdari seklus iegriezumus šķērsām.
Sēnes vāra līdz pusei un sagriež kubiņos. Sagatavotās sēnes dziļi apcep, pievieno sēnes, vēl nedaudz apcep un pārlej ar buljonu, kas sajaukts ar cukuru, degvīnu, glutamātu, sāli, pipariem, samaisa un vāra uz lēnas uguns vēl 1-2 minūtes. Beigās tievā strūkliņā ielej 100 ml auksta ūdens atšķaidītu cieti, sabiezē un noņem no uguns.
Vistas kuņģu vārīšana Tas sākas ar to, ka tie ir pareizi jāvāra. Tāpēc tās tik bieži var atrast zupā: iemet to, un nav jāuztraucas. Par laimi, subproduktu potenciāls neaprobežojas tikai ar pirmajiem ēdieniem. Šajā rakstā jūs atradīsiet 5 no labākajiem vistas gurnu receptes.
Kā pagatavot vistas kuņģus
Visas receptes sākas ar vienu lietu: rūpīgi izskalojiet vistas kuņģus, notīriet tos no žults plēvēm, vēlreiz noskalojiet un nosusiniet.
Sautēti, bet sārti vēderi katlā
Jums būs nepieciešams:
- vistas kuņģi - 500 g
- sīpols - 2 gab.
- augu eļļa - cepšanai
- soda - 0,5 tējk
- garšvielas - pēc garšas
- sāls - pēc garšas
Vistas guzas ar sēnēm un kartupeļiem
Jums būs nepieciešams:
- vistas kuņģi - 650 g
- kartupeļi - 400 g
- šampinjoni - 300 g
- skābs krējums - 50 ml
- ola - 1 gab.
- lauru lapa - 1 gab.
- melnie pipari - pēc garšas
- sāls - pēc garšas
Vistas guzas krējuma mērcē
Jums būs nepieciešams:
- vistas kuņģi - 500 g
- skābs krējums - 150 ml
- marinēts gurķis - 2 gab.
- spuldze - 1 gab.
- burkāni - 1 gab.
- ķiploki - 1 zobs.
- ingvers - 0,5 cm
- mārrutki - 2 ēd.k. l.
- melnie pipari - pēc garšas
- sāls - pēc garšas
Vistas guzas alū
Jums būs nepieciešams:
- vistas kuņģi - 500 g
- gaišais alus - 200 ml
- vistas buljons - 200 ml
- sīpols - 2 gab.
- Dižonas sinepes - 1 ēdamkarote. l.
- vīna etiķis - 1 ēd.k. l.
- cukurs - 1 tējk
- saulespuķu eļļa - 2 ēdamk. l.
- sviests - 30 g
- kviešu milti - 1 ēdamkarote. l.
Plovs ar vistas vēderiem
Jums būs nepieciešams:
- vistas kuņģi - 300 g
- garengraudu rīsi - 400 g
- ķiploki - 2 zobi
- tomāts - 1 gab.
- bulgāru pipari - 1 gab.
- baklažāni - 1 gab.
- sīpols - 1 gab.
- melnie pipari - pēc garšas
- sāls - pēc garšas
- saulespuķu eļļa - cepšanai
Jūs varat atrast desmitiem iespēju vistas ķiršu pagatavošanai ar skābo krējumu, taču mēs esam izvēlējušies visveiksmīgāko. Tam ir bagāta un oriģināla garša. Vienkāršākā recepte, protams, pirmais- ātri, no neliela sastāvdaļu daudzuma. Bet vistas kuņģi ar sēnēm un kartupeļi var aizstāt pilnvērtīgu maltīti visai ģimenei! Starp citu, pārmaiņām varat tās pagatavot ar vistas sirdīm.
Ja nolemjat pusdienot dabā, paņemiet līdzi katlu -
Mēs piedāvājam visvienkāršākās un pieejamākās receptes ēdieniem no vistas vēderiem un sirdīm. Tiek uzskatīts, ka vistas kambari (tās ir arī nabas) un sirdis ir ciets ēdiens, un tāpēc tas ir garšīgs.
Bet nepareizu recepšu nav – ir tikai kļūdas to izpildē. Soli pa solim instrukcijas ar fotogrāfijām ir sīki aprakstītas rakstā.
Pagatavosim skābā krējumā sautētus vistu vēderus un sirdis, pēc klasiskās receptes:
- kaloriju saturs uz 100 g - 130 kcal;
- gatavošanas laiks - 1,5-2 stundas.
Šādi ēdieni ir jāgatavo nedaudz ilgāk nekā citi. Tāpēc jūs varat izvēlēties viņiem brīvu dienu vai pat uz vietas pagatavot garšīgas vistas gaļas gaļas gaļas saldajā krējumā. Tur laiks nepaiet tik ātri, un noskaņojums ir vairāk nekā atbilstošs.
Sastāvdaļas
Šim ēdienam mums ir nepieciešami vienkāršākie produkti:
- vistas kambari un sirdis - katrs 400-500 g;
- sīpoli un burkāni - katrs 1 vidējs;
- skābs krējums 10-15% tauku - 3-4 ēdamkarotes;
- sāls, garšvielas, garšaugi - pēc saviem ieskatiem.
Kā pagatavot kuņģus un sirdis skābajā krējumā - instrukcijas
Pirmkārt, jums ātri jāapstrādā abi subprodukti no liekajām plēvēm, tauku slāņiem un asinsvadiem (pēdējie divi punkti attiecas tikai uz sirdīm).
Nekavējoties ielieciet iekšas (vistas vēderus un sirdis) nelielā katliņā vai sautējumā. Vispirms tos nedaudz apcep augu eļļā, lai iegūtu vieglu sārtumu (burtiski 5 minūtes no katras puses). Un tad pievieno ūdeni un vāra uz lēnas uguns 45-50 minūtes.
Sautēšanas vidū noteikti pievieno sāli, piparus, lauru lapu un citas garšvielas. Lūdzu, ņemiet vērā, ka kuņģus labāk pārgriezt uz pusēm vai pat trīs daļās, pretējā gadījumā tie tiks sautēti daudz ilgāk nekā sirdis. Šajā gadījumā ugunij pēc cepšanas jābūt mērenai.
Tagad nomizojiet un sasmalciniet sīpolu. Var būt pusgredzeni vai mazi kubi. Ja sagriezīsi pārāk smalki, tad traukā vairs nepaliks neviena sīpola - sautējot tas burtiski izšķīdīs.
Lai gan var smalki sagriezt, bet tad apcep atsevišķi un pievieno kopējai masai burtiski 5 minūtes pirms gatavības. Mēs apcepam augu eļļā.
Tagad sagriež burkānus (vai sarīvē uz rupjās rīves) un apcep ar sīpoliem. Var pievienot brīdī, kad sīpols kļūst nedaudz sārts. Neaizmirstiet nepārtraukti maisīt – šādi dārzeņi nepanesīs, ja tos atstāj bez uzraudzības, un var pat piedegt.
Palicis pavisam maz. Tiklīdz dārzeņi kļūst mīksti, pievienojiet tos iekšām. Un, protams, ielieciet 3-4 ēdamkarotes laba krējuma. Vāra uz lēnas uguns vēl 10 minūtes.
Sanāca garšīgs ēdiens no vistas vēderiem un sirdīm. Ļaujiet viņiem tērēt tam 1 stundu sava dārgā laika - saņemtais prieks noteikti kompensēs šo laiku ar atriebību.
Šāds ēdiens ir diezgan pašpietiekams. Jūs varat, piemēram, vienkārši iemērkt svaigu gruzīnu pitas maizi mērcē un ēst iekšas.
Lai gan, protams, tajās pašās 50 minūtēs jūs varat pagatavot jebkuru garnīru - piemēram, spageti.
Vistas kuņģi un sirdis sautētas skābā krējumā (ar spageti) Vai vārīti kartupeļi ar smaržīgām dillēm.
Bet krievu krodziņos pirmsrevolūcijas laikmetā bija ierasts pasniegt iekšas ar griķiem.
Skābā krējumā sautētas vistas vēderi un sirdis - ar griķiem Šim ēdienam noteikti tika pievienotas sēnes, kuras var sautēt ar gaļu. Viņi mīlēja baltumus, baravikas, medus sēnes - vārdu sakot, ar ko mežs ir bagāts.
Ēdieni no vistas vēderiem un sirdīm
Jūs varat gatavot šādus ēdienus nevis no naudas trūkuma (jebkura vistas daļa ir diezgan pieņemama), bet gan tīri no praktiskas intereses. Vistas vēderiem ir pavisam neparasta garša un interesanta gaļas tekstūra. Tas gandrīz pilnībā sastāv no olbaltumvielām.
Turklāt interesanti ir tas, ka ventrikuls attīra mūsu zarnas no toksīniem un uzlabo gremošanu. Un folijskābe, ko tie satur, atjauno ādu, nagus un matus. Un pašos sirds kambaros ir ļoti maz kaloriju - 114 kcal uz 100 g.
Zupa ar vistas vēderiem un sēnēm
Tātad, par zupu. Ēdienu gatavošanai mums ir nepieciešami šādi produkti:
Sastāvdaļas
- 0,5 kg vistas kambaru;
- 5 ēdamkarotes miežu (var aizstāt ar rīsiem, lai paātrinātu procesu);
- 2 kartupeļi;
- 1 gab. sīpoli un burkāni;
- svaigi šampinjoni vai citas sēnes - 300 g;
- sāls, garšvielas un garšaugi - pēc jūsu ieskatiem.
Kā gatavot
- Vispirms pagatavojiet miežus, līdz tie ir gandrīz gatavi. Vispirms tas ir jāizmērcē vai vismaz rūpīgi jāizskalo. Ja tas nav izdarīts - nekas, vienkārši pagatavojiet, tad vārīsim uz lēnas vārīšanās 45-60 minūtes. Un pēc mērcēšanas laiks tiek samazināts 2 reizes.
- Tagad ielieciet vistas kuņģus. Izrādās, ka tie jau ies verdošā ūdenī, tāpēc gaļa ātri saritināsies. Bet vajag dabūt mīkstu produktu – tātad gatavosim turpmāk vismaz stundu. Labāk tos sagriezt vairākos gabalos – tad procesu paātrināsim par 15-20 minūtēm.
- Ir, protams, vēl viena iespēja – kambarus uzreiz pagatavot ar miežiem. Rezultātā gatavo ēdienu iegūsim apmēram pēc stundas – tas nozīmē, ka atkal ietaupīsim 15-20 minūtes. Tiesa, gaļa izrādīsies pārāk mīksta: elastīgu izstrādājumu cienītājiem šī iespēja nav piemērota.
- Nākamais solis ir sīpolu, burkānu un šampinjonu apcepšana. Kad dārzeņi kļūst mīksti, ielej nedaudz ūdens vai buljona un vāra uz vidējas uguns 15 minūtes.
- Mēs izklājam cepšanu 10 minūtes pirms gatavības, pēc tam izslēdzam uguni un uzstājam zupu vēl 15 minūtes (var darīt ar zaļumiem vai smalki sagrieztu ķiploku, atkarībā no garšas vēlmēm).
- Tas ir viss. Garda diētiskā zupa ir gatava. Piemērots jaukām dāmām, kas seko līdzi figūrai, bērniem, mīļajiem vecvecākiem un vispār - visiem.
Vistas zupa ar vēderiem un sēnēm NODERĪGS PADOMS
Bet kā ir ar vīriešiem? Viņiem ir jāēd dziļi. Tāpēc, lai iegūtu kaloriju saturu, zupai pievienojiet vārītu olu, pārgrieztu uz pusēm. Tas ne tikai piešķirs sāta sajūtu, bet arī izdaiļos izskatu.
Vēl viena laba iespēja ir pasniegt pie zupas pīrāgus, pīrāgus un citus gardus konditorejas izstrādājumus. Tas mūs atkal tuvina leģendārās krievu virtuves tradīcijām.
Zupa no vistas vēderiem un sirdīm ar olu Korejiešu stila vistas kambaru salāti ar burkāniem
Kādus salātus var pagatavot no vistas kuņģiem? Jebkur, kur gaļa ir piemērota. Galvenais ir labi sagatavot šo produktu. Šoreiz arī vārīsim (vai sautēsim, ja gribam piegaršot tuvāk ceptai gaļai).
Sastāvdaļas
- vistas kuņģi - 300 g;
- Korejiešu stila pikanti burkāni - 100-150 g;
- marinēts sīpols - 1-2 gab.
- augu eļļa - pēc garšas;
- sāls un garšvielas - pēc jūsu ieskatiem.
Kā gatavot
- Vistas nabas iemērc verdošā ūdenī un vāra uz lēnas vārīšanās 45-60 minūtes, līdz iegūst vēlamo maigumu.
- Pēc tam tos ņem ārā, atdzesē un sagriež mazos gabaliņos, kas ir piemēroti konkrētiem salātiem.
- Sīpolus sagriež pēc garšas (pusgredzenus vai šķēles). Pēc tam sagrieztos gabaliņus vajag turēt etiķī, cukurā un sālī, attiecība 14:7:1.
- Pēc tam pievienojiet korejiešu stila burkānus (šo iespēju iegūsit pikantu cienītājiem).
- Visu sajaucam kopā, sanāk ļoti laba uzkoda ikdienai vai pat priekšgaldiņam. Ir arī lietderīgi pievienot funchose vai marinētas sēnes.
Vistas kuņģu un burkānu salāti korejiešu valodā
Salāti no vistas kambariem ar rīsiem un zaļajiem zirnīšiem
Un šeit ir salātu versija ar vistas vēderiem, kas ir vairāk pazīstama mūsu vēderā.
Sastāvdaļas
- vistas kuņģi - 300 g;
- rīsi - puse glāzes;
- zaļie zirnīši - 100 g;
- svaigs vai marinēts gurķis - 1 gab .;
- nedaudz majonēzes (mājās var pagatavot pāris minūtēs - dzeltenumu, karoti augu eļļas un pāris ēdamkarotes maigu sinepju sajauc kopā ar citrona sulu, izmantojot blenderi).
Ēdienu gatavošanas progress
- Vistas kuņģus vāra uz lēnas vārīšanās 45 minūtes, līdz tie ir mīksti, izņem, atdzesē un sagriež mazos gabaliņos.
- Rīsus pagatavojiet drupinātus (lai to izdarītu, pirms gatavošanas tos rūpīgi nomazgājiet).
- Gurķi sagriež kubiņos.
- Tālāk sajauc visas sastāvdaļas – rīsus, gurķi, zirņus un majonēzi.
- Un šeit ir lieliski salāti. Precīzāk, īsta aukstā uzkoda, kas labi piesātinās un atsvaidzinās karstajā vasarā.
Vistas guzu salāti ar rīsiem un zaļajiem zirnīšiem Protams, var gatavot arī citus salātus – piemēram, sava veida Olivjē vai galvaspilsētu, kas tik ļoti piestāv svētku galdam. Tātad, kuņģu un sirsniņu sautēšanas tehnoloģija ir saprotama - vispirms tās jāapcep līdz sārtumam, un tad sautē uz zemas vārīšanās ne mazāk kā 45-50 minūtes vai pat pusotru stundu.
Tas viss ir atkarīgs no gabalu lieluma, kā arī no putna vecuma. Tā kā mūsdienās galvenokārt pārdod vistas (galu galā cāļu audzēšana prasa ilgāku laiku, kas nozīmē dārgāk), pietiek ar 1 stundu.
Jebkurā gadījumā “nabu” varam nogaršot vienmēr: 45 minūtes garantē tās gatavību, un, ja arī tā ir ieguvusi vēlamo maigumu, kāpēc tērēt dārgo laiku? Laiks pie galda!
Labu apetīti!
Vistas subprodukti, kas ietver aknas, kuņģus un sirdis, nav tik populāri kā pati vistas gaļa, kas lielā mērā ir saistīts ar nespēju tos pagatavot. Apgūstot vienkāršus subproduktu pagatavošanas noteikumus, varat dažādot ēdienkarti ar oriģināliem un garšīgiem ēdieniem.
Vistas aknas, kuņģi un sirds: kā gatavot?
vistas sirdis
Šos subproduktus ir visvieglāk pagatavot, jo vistas siržu gaļa ir pietiekami maiga, lai izvairītos no ilgstošas sautēšanas vai vārīšanas. Sirds tīrīšana vai rūpīga mazgāšana, kā tas tiek darīts ar sirds kambariem, arī nav nepieciešama. Tā kā to izmērs nav ļoti liels, lielākajā daļā recepšu tie tiek izmantoti pilnībā.
Sagatavojiet vistas sirdis podos, tam būs nepieciešami: - 300 g vistas sirsniņas, atdzesētas vai iepriekš atkausētas; - 2 sīpoli; - 100 g skābā krējuma; - sāls un pipari pēc garšas.
Sirdis jānomazgā, sīpols jāsagriež pusgredzenos, jāsajauc ar subproduktiem, krējumu, sāli un jāieliek podos. Pēc tam atliek pusstundu izturēt podiņus ar sirsniņām uzkarsētā krāsnī.
Ēdienu gatavošanai var izmantot arī mikroviļņu krāsni, izvēloties maksimālās jaudas režīmu un iestatot gatavošanas laiku uz pusstundu
Vistas guzas
Šī vistas daļa ir jāgatavo smalkāk, pirmkārt, tas attiecas uz kuņģu mazgāšanu un pēc tam to sautēšanas vai vārīšanas laiku. Tā kā dzīves laikā vista ēd, arī mazas čaumalas un smiltis, to pēdas var palikt kuņģī, tāpēc pirms gatavošanas tās rūpīgi jānomazgā. Sākotnēji sirds kambari ir diezgan skarbi, tāpēc tos vajadzētu vārīt un sautēt divreiz ilgāk nekā parasto vistas gaļu. Vidēji kuņģi iegūst mīkstumu vismaz stundas aktīvās termiskās apstrādes laikā.
Ļoti garšīgi griķi ar vistas vēderiņiem. Tās pagatavošanai nepieciešams: - 200 g griķu; - 1 burkāns; - 1 sīpols; - 300 g sirds kambaru; - sāls pēc garšas; - augu eļļa cepšanai.
Kambarus jāvāra ūdenī, pievienojot sāli, vismaz stundu, kamēr griķus vāra tajā pašā laikā, taču tas aizņem ne vairāk kā 20 minūtes. Lai putra būtu drupana, jāņem 3 daļas ūdens attiecībā pret vienu graudaugu daļu. Tad kuņģus jāsagriež strēmelītēs, apcep ar iepriekš sagrieztiem sīpoliem un burkāniem un sajauc ar gatavu griķu putru.
Vistas iekšas mājsaimnieces diezgan bieži izmanto, gatavojot ikdienas ēdienus. Viens no iemesliem ir produkta lētums salīdzinājumā ar mājputnu gaļas izmaksām. Lai gan daudzi gardēži, nepievēršot uzmanību cenām, gatavo ēdienu specifiskās garšas dēļ izvēlas ķiršus. Ko var pagatavot, izmantojot vistas sirdi, aknas un nabu? Vispopulārākā un biežāk sastopamā recepte ir balstīta uz subproduktu cepšanu. Tiek iegūti lieliski sautējumi, gulašs un pat kebabi. Citas mājsaimnieces dod priekšroku pirmajiem ēdieniem - zupām vai borščam uz subproduktu buljona bāzes. Šajā rakstā mēs piedāvājam izveidot īstu ceptu delikatesi. Jums nebūs grūti pagatavot cepeti, izmantojot sirdi, aknas, vistas nabas. Recepte sīki apraksta visus darba posmus. Gatavus ceptus subproduktus var izmantot arī kā pildījumu un kalpot par pamatu konditorejas izstrādājumiem, kas tiks aprakstīti tālāk. Ir vērts atzīmēt, ka, gatavojot ēdienus no nabām, tos parasti iepriekš iemērc vīnā, citronu sulā vai pienā. Garša kļūst maigāka un maigāka.
Savienojums
Vistas subprodukti - 0,5 kg;
Piens - 2 glāzes;
Viena vidēja spuldze;
Divi st. l. citronu sula;
Trīs Art. l. dārzeņu eļļa;
Viena tējk garšvielu maisījumi (pipari, koriandrs, paprika);
Trīs Art. l. granātābolu sula;
2-3 lauru lapas;
Cepti vistas subprodukti. Recepte
gabalos pīrāgs
Paņemiet dažas veidnes un, ieziežot tās iekšā ar augu eļļu, ielieciet tās kārtainās mīklas krūzes apakšā. Pēc tam uzklājiet uz tiem apceptos subproduktus, pārklājiet ar kečupu vai majonēzi, pārklājiet ar tādām pašām krūzēm uz augšu. Pīrāgus apsmērē ar olas dzeltenumu un cep uzkarsētā cepeškrāsnī līdz zeltaini brūnai (10-12 minūtes).
Eļļā cepti pīrāgi
Šajā ēdienā tiek izmantots arī pildījums, kurā ietilpst vistas nabas. Pīrāgu recepte ir atkarīga no mīklas. Jūs varat iegādāties gatavu dvesmu vai pagatavot mājās gatavotu raugu. Katrā ziņā garša būs izcila, pateicoties kraukšķīgajai garoziņai, kas veidojas, cepot pannā. Pildījums var būt ar zaļumu vai cieti vārītu olu pievienošanu. Pasniedziet pīrāgus karstus ar krējumu vai citiem pienskābes produktiem - kefīru, raudzētu cepto pienu vai matsoni.
Saistītie raksti
