To var pagatavot no vārītas vistas gaļas. Vārīta vistas krūtiņa ir lielisks uztura pamats visdažādākajiem ēdieniem

Vai domājat par to, ko jūs varat pagatavot no vārītas gaļas? Šeit jūsu kulinārijas fantāzija var darboties savvaļā. No vārītas cūkgaļas, liellopa gaļas, vistas un tītara var izveidot gardus ēdienus - kotletes, kastroļus, salātus, pastēti un pat liellopa stroganovu. Un mūsu receptes jums to palīdzēs.

Neparasts liellopu gaļas stroganovs

Ko gatavot no vārītas gaļas - liellopa gaļas? Ja pēc pirmā ēdiena buljona vārīšanas jums ir palicis mīkstuma gabals, mēģiniet no tā cept liellopa stroganovu. Šādu gaļas ēdienu var dot pat maziem bērniem.

Savienojums:

• 0,5 kg vārītas liellopa gaļas;
• 20 g izsijātu miltu;
• 30-40 ml skāba krējuma;
• 30 g tomātu pastas;
• 20 g olīveļļas;
• sāls;
• malti pipari;
• pētersīļi.

Ēdienu gatavošana:

Uz piezīmi! Ko pagatavot no vārītas gaļas - cūkgaļas? Jūs varat to vienkārši apcept ar sīpoliem vai sautēt savā iecienītākajā mērcē.

Ātri pagatavojams kartupeļu un gaļas kastrolis

Un ko var pagatavot no vārītas vistas gaļas? Kartupeļu-gaļas kastroli ir viegli sakult. Tā būs ideāla pēcpusdienas uzkoda vai vakariņas.

Savienojums:

• 0,4 kg kartupeļu;
• 0,3 kg vārītas vistas filejas;
• 3 olas;
• 2 ēd.k. l. majonēze;
• sāls;
• attīrīta augu eļļa;
• malti pipari.

Padoms! Sacepuma garšu vari papildināt ar burkāniem, ziedkāpostiem un citiem iecienītiem dārzeņiem.

Ēdienu gatavošana:

Maigas vistas kotletes

Ko pagatavot no vārītas gaļas otrajam? Ja palikusi vārīta vista un kartupeļu biezeni, apcep kotletes. Šāds neparasts ēdiens noteikti iemīlēs jūsu mājsaimniecību.

Savienojums:

• 0,3 kg vārītas vistas gaļas;
• 0,5 kg kartupeļu biezeni;
• ola;
• 5 st. l. maizes drupačas;
• sāls;
• malti pipari;
• 50 ml attīrītas augu eļļas.

Ēdienu gatavošana:

Pikanti salāti

Šie salāti ir ne tikai garšīgi, bet arī neticami veselīgi, jo tiem ir pievienoti valrieksti. Šāda uzkoda jūs piesātinās un sniegs gastronomisku baudījumu.

Savienojums:

• 0,6 kg liellopa mīkstuma;
• 70-80 g valriekstu;
• 150 ml majonēzes;
• 100 g siera;
• 3-4 ķiploka daiviņas;
• sāls;
• malti pipari.

Ēdienu gatavošana:

paštaisīta pastēte

Šādu pastēti var pagatavot no vistas filejas vai tītara gaļas. Valrieksti tai piešķirs īpašu pikanci. Un izrādās pastēte ir maiga un vienkārši kūst mutē!

Savienojums:

• 0,6 kg vistas gaļas;
• rafinēta saulespuķu eļļa;
• 4 spuldzes;
• burkānu sakne;
• 0,2 kg valriekstu;
• ½ tējk sāls;
• maltais muskatrieksts;
• malti pipari;
• 2-3 ķiploka daiviņas.

Ēdienu gatavošana:

1. Nomizo burkāna sakni, sīpolu un ķiploka daiviņas.
2. Nomazgājiet burkānus un vāriet, līdz tie ir mīksti.
3. Noskalo vistas gaļu un liek vārīties sālsūdenī.
4. Smalki sagrieziet sīpolu un sautējiet saulespuķu eļļā līdz zeltainam.
5. Ļaujiet pagatavotajai gaļai nedaudz atdzist un sagrieziet patvaļīgos gabaliņos.
6. Burkānu sagriež vairākos gabalos.
7. Blendera traukā izklājam burkānu sakni un gaļu.
8. Nomizo valriekstus un pievieno pārējām sastāvdaļām.
9. Tur nosūtīsim nomizotus ķiplokus.
10. Ievadam buljonu pēc garšas, darbojamies ar blenderi un pārvēršam sastāvdaļas viendabīgas struktūras biezenī.
11. Pastēte sāli, pārkaisa ar muskatriekstu un maltiem pipariem, samaisa.
12. Pievienojiet pīrāgam sīpolus.
13. Vēl nedaudz jāpastrādā ar blenderi.
14. Gatavai pastētei jābūt ar viendabīgu struktūru bez kunkuļiem.

Padoms! Vistas pastētei var pievienot sviestu. Tas piešķirs ēdienam smalkas notis un unikālu aromātu.

Vistas gaļa ir populārs produkts starp cilvēkiem, kuri ievēro pareizu uzturu, un tiem, kas dod priekšroku vieglākajām gaļas šķirnēm. Tajā pašā laikā vistas krūtiņa pieder pie diētiskajiem pārtikas veidiem, un pareizi pagatavota tā arī izrādās neticami garšīga.

Kā pagatavot vistas krūtiņu

Lielākajā daļā gadījumu fileja un krūtiņa ir viens un tas pats, jo pirmo parasti gatavo no otrās, vienkārši atdalot balto gaļu no kauliem, atbrīvojot to no skrimšļiem. Ne visi mīl balto gaļu, jo tā bieži izrādās sausa, tomēr pareiza gaļas pagatavošana palīdzēs no tā izvairīties, un tad ēdiens būs sulīgs, maigs, mīksts. No vistas gaļas tiek gatavoti dažādi ēdieni, sākot ar karbonādi, kastroļiem un žuljēnu, beidzot ar salātiem, picu un sviestmaizēm. Katram ēdienam gatavošanas tehnoloģija būs individuāla.

Krāsnī

Šīs vistas daļas lielā priekšrocība ir tās zemais kaloriju saturs, tomēr šis rādītājs lielā mērā ir atkarīgs no ēdiena pagatavošanas metodes. Ja cepšanas laikā gaļa iegūst daudz papildu kaloriju, tad cepta krūtiņa izrādās diētiska. Vistas gaļa jācep cepeškrāsnī, ņemot vērā šādas nianses:

• produktam jābūt atdzesētam vai svaigam, jo ​​istabas temperatūrā sasaldēta vai atkausēta gaļa zaudē garšu;
• lai ceptu gaļu cepeškrāsnī un saglabātu tās sulas, labāk izmantot piedurkni vai foliju, pretējā gadījumā trauks būs sauss;
• piedurknes/folijas aizstājējs var būt mērce, kas cepot veido garoziņu, pateicoties kurai gaļas sula neizplūst un paliek produkta iekšienē.

uz pannas

Vistas cepšanas process ir ļoti vienkāršs, taču pat pieredzējušiem pavāriem ne vienmēr izdodas saglabāt tās sulīgumu. Vienkāršākais veids, kā uz pannas pagatavot gardu gaļu, ir viegli apceptajiem gabaliņiem uzliet kādu mērci, bet tādā gadījumā sanāks nevis cepta, bet gan sautējums. Ja vēlaties ceptu, sulīgu vistu, drošs veids, kā to panākt, ir pagatavot fileju mīklā vai panēšanā. Vistas krūtiņas receptes pannā paredz šādu gaļu pasniegt ar dažādām mērcēm (tomātu, sinepju, ķiploku u.c.).

Vārītas vistas krūtiņas ēdieni

Visnoderīgākais diētiskais produkts ir bez ādas vārīta vistas krūtiņa. Šajā jautājumā ir svarīgi noņemt ādu, jo tajā ir maksimāli daudz tauku, un šīs vistas daļas izmantošana ir nepieņemama vieglu ēdienu pagatavošanai. Ko pagatavot no vārītas vistas krūtiņas? Šis produkts lieliski sader ar citiem, vai tas būtu sēnes, siers, dārzeņi, pupiņas. Krūtiņu bieži pievieno dažādiem salātiem, uzkodām, galvenajiem ēdieniem, piemēram, zrazy, kotletēm, pīrāgiem.

Receptes

Vistas gaļa ir izdevīgs produkts, ko pārdod jebkurā veikalā, bet tas izrādās garšīgs un satur milzīgu daudzumu olbaltumvielu, aminoskābju un vitamīnu. Ko var pagatavot no vistas krūtiņas? Var sautēt, cept, vārīt, cept vienu pašu vai kopā ar citiem produktiem – kartupeļiem, sīpoliem, sēnēm, tomātiem. Turklāt vistas gaļai ir svarīgi izmantot pareizās garšvielas, lai gaļa būtu aromātiska un ar bagātīgu garšu. Medus ar sinepēm, sojas mērci, majonēzi, adžiku u.c. var darboties kā marināde vistas gaļai.

Salāti

Vistas fileja ir garšīga un veselīga gaļa, kas ideāli piemērota salātu pagatavošanai. Parasti šādiem ēdieniem pievieno vārītu vistu, bet, ja vēlas, produktu var cept vai cept. Lai salāti būtu smaržīgāki un garšīgāki, viņi izmanto dažādas garšvielas – svaigu baziliku, itāļu garšaugus, rozmarīnu. Zemāk ir detalizēts garšīgu un apmierinošu salātu receptes apraksts ar fotoattēlu.

Sastāvdaļas:

• cietais siers - 150 g;
• nogatavojušies tomāti - 3 gab .;
• konservētas sarkanās pupiņas - 1 b.;
• vārīta krūtiņa - 0,5 kg;
• salātu ķekars;
• rudzu krekeri;
• skābs krējums / majonēze.

Gatavošanas metode:

1. Smalki saplēš nomazgātās salātu lapas.
2. Tomātus sagriež mazās šķēlēs, berzē sieru.
3. Vārīto fileju smalki sagriež, viegli apcep, garšojot ar iecienītākajām garšvielām.
4. Sasmalcinātas sastāvdaļas sajauc salātu bļodā, uzkodas pārkaisa ar mērci un pasniedz, pārkaisa ar krekeriem.

Ir daudz salātu recepšu, kurās vistas gaļu kombinē ar augļiem – apelsīniem, vīnogām, āboliem, ananāsiem. Šādi neparasti ēdieni ir ļoti pikanti, garšīgi, svaigi. Šādus salātus var pildīt ne tikai ar majonēzi, bet arī ar krējumu, olīveļļu un citām mērcēm. Lai vārīta vistas gaļa būtu sulīga un nebūtu sausa, pēc vārīšanas to labāk paturēt vismaz pusstundu buljonā. Tālāk ir aprakstīta ananāsu filejas salātu pagatavošana.

Sastāvdaļas:

• majonēze / zema tauku satura skābs krējums;
• konservēti ananāsi - 1 b.;
• zaļie salāti - 1 ķekars;
• vistas krūtiņa;
• sasmalcināti valrieksti - 2 ēd.k. l.

Gatavošanas metode:

1. Vispirms jums ir jāpagatavo vistas gaļa, savukārt sālītā ūdenī tā jāvāra līdz mīkstai.
2. Kad gaļa ir atdzisusi, sagrieziet vai izjauciet to šķiedrās.
3. Pēc mazgāšanas salātu lapas saplēš.
4. Rupji sagrieziet ananāsu.
5. Sastāvdaļas sajauc, gatavo trauku ar mērci.

kotletes

Ko var pagatavot no vistas krūtiņas? Pēc vienkāršas ceptas gaļas pirmās nāk prātā kotletes. Ja maltajai gaļai pievienosiet skābo krējumu/majonēzi, olas, sieru, sviestu vai citas sastāvdaļas, kotletes sanāks ļoti sulīgas un garšīgas. Šo ēdienu varat pagatavot, cepot uz pannas, tvaicējot gaļas bumbiņas vai cepot cepeškrāsnī. Dažas mūsdienu mājsaimnieces dod priekšroku šim nolūkam izmantot lēnu plīti. Tradicionālā vistas kotlešu gatavošanas versija ir aprakstīta zemāk.

Sastāvdaļas:

• skābs krējums - 2 ēd.k. l.;
• vistas fileja - 0,5 kg;
• ķiploku daiviņas - 2 gab .;
• franču skābs krējums - 1 tējk;
• olas - 2 gab .;
• malta paprika - 1 ēd.k. l. (bez slaida);
• pētersīļi - 1 ēdamkarote. l.;
• ciete - 2 ēd.k. l.;
• Čedaras - 50 g;
• zaļie sīpoli - 2 ēdamk. l.;
• dārzeņu eļļa;
• garšvielas;
• milti - 1 ēd.k. l.

Gatavošanas metode:

1. Gaļu smalki sasmalcina ar blenderi.
2. Pārējās sastāvdaļas, izņemot sieru, sajauc vienā traukā.
3. Šeit pievienojiet malto gaļu, kārtīgi samaisiet masu un atstājiet pusstundu brūvēt.
4. Tad masai pievieno miltus, siera skaidiņas.
5. Ar karoti ielieciet pīrādziņus eļļotā karstā pannā un apcepiet tos no abām pusēm, līdz tie ir brūni uz vidējas uguns.
6. Pēc tam samaziniet degļa intensitāti, pārklājiet pannu ar vāku un vāriet trauku 10 minūtes (5 katrā pusē).

Lai pagatavotu perfektas vistas kotletes, jāizvēlas fileja bez ādas (tajā ir daudz tauku, kas sabojās ēdiena garšu). Kotletes būs maigas un stipras, ja vispirms nositīsi malto gaļu. Lai to izdarītu, noņemiet daļas no kopējās gaļas masas un ar spēku iemetiet tās atpakaļ bļodā. Pasniedziet gatavas kotletes karstas ar jebkuru piedevu, vai tie būtu makaroni, kartupeļu biezeni vai griķu biezputra. Ēdienu varat papildināt ar ķiploku vai krējuma mērci.

Sastāvdaļas:

• ciete - 4 ēdamk. l.;
• eļļa cepšanai;
• vistas krūtiņa - 0,8 kg;
• spuldze;
• olas - 3 gab .;
• apstādījumi;
• ķiploku daiviņas - 2 gab .;
• skābs krējums - 4 ēdamk. l.;
• garšvielas.

Gatavošanas metode:

1. Smalki sagriež fileju, sīpolu, zaļumus.
2. Izspiež ķiplokus un sajauc ar pārējiem sagatavotajiem produktiem.
3. Šeit pievienojiet cieti, olas, garšvielas, skābo krējumu un kārtīgi samaisiet masu.
4. Sāc ar karoti liet malto gaļu pannā ar eļļu (panēšana nav jāizmanto).
5. Cepiet kotletes uz vidējas uguns, neaizmirstot apgriezt.

Diētiskās maltītes

Šāds ēdiens noder ne tikai tievēšanai vai cilvēkiem pēc slimībām, to ir vērts ēst arī sportistiem un ikvienam, kam nepieciešams palielināts olbaltumvielu daudzums. Olbaltumvielas kalpo kā būvmateriāls lielākajai daļai cilvēka ķermeņa audu, tāpēc vistas fileja obligāti jāiekļauj bērnu un pusaudžu uzturā. Ko pagatavot no vistas krūtiņas diētas? Zemāk detalizēti un ar fotoattēlu ir aprakstīts, kā pagatavot ātras, vienkāršas un gardas vakariņas.

Sastāvdaļas:

• vistas fileja - 0,6 kg;
• spuldze;
• šampinjoni - 0,2 kg.

Gatavošanas metode:

1. Gaļu sagriež garās un samērā platās strēmelītēs, tad uzvāra.
2. Eļļā apcep sasmalcinātu sīpolu un sēnes.
3. Cepšana jāizklāj uz gatavās filejas, pēc tam sarullē produktus ruļļos.
4. Aptiniet katru no tiem ar pergamentu un nolieciet ar šuvi uz leju, līdz tie atdziest.
5. Pasniedz atdzesētu ar svaigiem dārzeņiem vai salātiem.

Ko pagatavot no vistas krūtiņas svētkiem? Vistas fileju cepeškrāsnī necep bieži, jo pastāv liela varbūtība, ka gaļa izrādīsies sausa un bez garšas. Neskatoties uz to, pieredzējuši pavāri nebaidās eksperimentēt, gatavojot produktu cepeškrāsnī. Galvenais ir zināt sulīgas, garšīgas vistas gatavošanas noteikumus. Zemāk ir recepte, ar kuras palīdzību jūs iegūsit maigu gaļu ar gardu kraukšķīgu garoziņu.

Sastāvdaļas:

• šķidrs medus - 1 ēdamkarote. l.;
• sausi pētersīļi - ½ tējk;
• krūtiņa - 4 gab.;
• apelsīnu sula - 1 ēd.k. l.;
• ingvera pulveris - ¼ tējk;
• nesaldinātas kukurūzas pārslas - 1/3 tase;
• melnie pipari.

Gatavošanas metode:

1. Cepamtrauku ieziež ar eļļu, virsū liek gaļu ar loksnēm.
2. Atsevišķi apvienojiet garšvielas, apelsīnu sulu, medu. Ar šo marinādi apsmērē gaļu.
3. Sajauc pētersīļus ar sasmalcinātām pārslām un vienmērīgi pārkaisa vistas gaļu.
4. Tālāk jums ir nepieciešams cept trauku 180 grādos cepeškrāsnī (tas aizņems apmēram 20 minūtes). Caurdurot gatavo gaļu, iegūtā sula būs caurspīdīga.

pildīti

Ko pagatavot no vistas krūtiņas uz svētku galda? Noteikti jāpamēģina pagatavot neticami sulīgu, gardu vistas gaļu, kas pildīta ar spinātiem, sieru un biezpienu. Šis ēdiens izrādās ne tikai ļoti pikants, smaržīgs, maigs, bet arī skaists - sārtaina, kraukšķīga garoza piešķir tai visgaršīgāko izskatu. Kā tiek pagatavotas pildītas vistas krūtiņas?

Sastāvdaļas:

• pētersīļi, dilles - 100 g;
• olas - 3 gab .;
• svaigi spināti - 0,25 kg;
• krievu / holandiešu siers - 50 g;
• biezpiens - 150 g;
• vistas fileja - 1,5 kg (3 gab.);
• rīvmaize - 100 g.

Gatavošanas metode:

1. No filejas nogriež skrimšļus, kaulu, taukus. Uzmanīgi izmantojiet asu nazi, lai katrā krūtī iegrieztu kabatu, dziļi iegriežot gabalu biezajā daļā.
2. Spinātus aplej ar verdošu ūdeni, atstāj uz 5 minūtēm, tad nokāš caurdurī. Izgrieziet produktu pēc iespējas smalkāk, noņemot cietās saknes.
3. Biezpienu samīca ar 1 olu, pievienojot sāli, rīvētu sieru. Sajauc iegūto masu ar zaļumiem, spinātiem.
4. Piepildiet gaļas maisiņus ar siera-zāļu maisījumu, pēc tam caurduriet caurumu ar zobu bakstāmajiem, lai pildījums neizkristu no kabatām.
5. Sakuļ 2 olas, iemērc tajās pildīto krūtiņu, tad katru apviļā panējumā un atkārto procedūru vēlreiz.
6. Gatavos produktus apcep eļļā uz lielas uguns līdz zeltaini brūnai.
7. Trauku pārnes uz cepešpannas, kas pārklāta ar foliju / formu, nosūta uz cepeškrāsni, kas uzkarsēta līdz 180 grādiem.
8. Pēc aptuveni 15 minūtēm ēdiens būs gatavs pasniegšanai. Savienojiet ar spinātiem pildītu vistu ar vārītiem kartupeļiem vai spageti.

Vienkāršāka pildītās filejas pagatavošanas iespēja ietver tikai dažu komponentu izmantošanu, savukārt ēdiens izrādās ne mazāk garšīgs un ēstgribu. Ja vēlas, produktu sarakstu var papildināt ar ceptām sēnēm, tad būs sātīgas, sātīgas vakariņas. Zemāk detalizēti un ar fotoattēlu ir aprakstīts, kā pagatavot pildītas krūtiņas ar sieru un ķiplokiem.

Sastāvdaļas:

• jebkurš cietais siers - 0,2 kg;
• krūtis - 2 gab.;
• apstādījumi;
• skābs krējums - 1 ēd.k. l.;
• ķiploku galva.

Gatavošanas metode:

1. Sieru berzēt, zaļumus smalki sagriezt, ķiplokus nospiest. Sastāvdaļām pievieno karoti saldā krējuma, lai masa kļūtu viskozāka.
2. Nomazgājiet gaļu, nosusiniet to ar papīra dvieli.
3. Pēc iegriezumu izdarīšanas filejas resnajā daļā atlociet katru krūtiņu un piepildiet vidu ar gatavo pildījumu.
4. Pildītos vistas gabalus nostipriniet ar auklu vai zobu bakstāmajiem.
5. Novietojiet liemeņus uz eļļotas cepešpannas, kamēr tiem cieši jāatrodas viens otram.
6. Nosūtiet trauku cepšanai 180 grādos pusstundu.

mērcē

Gatavot vistu var gan darba dienā, gan svētku reizē. Atkarībā no gadījuma ēdiens var atšķirties pēc izsmalcinātības un ietvert dārgas sastāvdaļas. Tālāk sniegtā recepte ir universāla, jo tai ir lieliska garša, tā ir sulīga un maiga, bet tajā pašā laikā tā sastāv no pieejamiem produktiem. Vienīgais, kas jums būs jāatrod, ir kazenes vai avenes (saldējumu varat izmantot ziemā). Kā pagatavot vistas krūtiņu ar mērci?

Sastāvdaļas:

• kukurūzas milti - 3 ēdamk. l.;
• saldētas avenes vai kazenes - 1 ēd.k.;
• garšvielas;
• medus - 1 ēd.k. l.;
• vistas krūtiņas - 2 gab .;
• sinepju graudi - 1,5 ēd.k. l.;
• olīvju eļļa.

Gatavošanas metode:

1. Vispirms jāsagatavo mērce. Lai to izdarītu, pēc atkausēšanas sasmalciniet ogas.
2. Fileja jāsagriež līdz 1 cm biezās iegarenās strēmelēs.
3. Sajauc medu, sinepes, ogu biezputru.
4. Gaļu apkaisa ar garšvielām, tad apviļā kukurūzas miltos.
5. Uzkarsē pannu ar eļļu, uzliek tai krūtiņu, uzliekot uguni vidējai intensitātei.
6. Grilējiet gaļu apmēram 7 minūtes, bieži apgriežot.
7. Pēc tam pārnesiet to uz cepšanas trauku un nosūtiet uz cepeškrāsni 10 minūtes 220 grādu temperatūrā.
8. Pasniedz ar ogu mērci.

Tiem, kas ievēro diētu, zemāk esošais ēdiens nav piemērots, jo to gatavo, izmantojot krējumu. Tomēr krūtis var padarīt mazkaloriju, aizstājot produktu ar kefīru, tomēr šajā gadījumā ēdiens garšos savādāk nekā tas, kas pagatavots pēc oriģinālās receptes. Vistu vari garšot ar jebkuriem sausiem vai svaigiem garšaugiem, citām garšvielām.

Sastāvdaļas:

• ķiploku daiviņas - 2 gab .;
• vistas fileja - 1 kg;
• labi kūstošs siers - 80 g;
• krējums 10% - 1 ēd.k.;
• citronu sula - 2 ēd.k. l.;
• garšvielas.

Gatavošanas metode:

1. Noņemiet ādu, atdaliet gaļu no kauliem, nomazgājiet un nosusiniet, pēc tam novietojiet uz eļļotas cepešpannas/cepšanas trauka.
2. Sajauc krējumu, citronu sulu, izspiestu ķiploku.
3. Garšojiet vistu, pēc tam pārlejiet ar iegūto mērci.
4. Sieru vajadzētu sarīvēt un arī pievienot krūtiņai.
5. Lai pagatavotu gaļu, nosūtiet to cept cepeškrāsnī 180 grādos 40 minūtes.

Ar dārzeņiem cepeškrāsnī

Ko garšīgu un vienkāršu pagatavot no vistas krūtiņas? Atbilde ir fileja, kas cepta ar dārzeņiem. Šis ēdiens ietaupīs laiku, jo tiek pagatavots ļoti ātri un var kalpot kā sātīgas vakariņas, savukārt piedeva nav nepieciešama. Tomēr, tā kā vistu ir ļoti viegli pāržāvēt, ir svarīgi precīzi ievērot recepti. Kā cepeškrāsnī pagatavot vistas krūtiņu ar dārzeņiem?

Sastāvdaļas:

• liels tomāts;
• vistas krūtiņa - 0,8 kg;
• garšvielas;
• baklažāns;
• mocarella - 150 g;
• bazilika zariņi - 2-3 gab.

Gatavošanas metode:

1. Baklažānu pārgriež gareniski uz pusēm, tad plānās šķēlītēs, sāli.
2. Gaļu vajadzētu sagriezt mazos gabaliņos, pievienot garšvielām un apcept 3 minūtes no katras puses.
3. Tomātus sagriež mazās šķēlēs, sieru plānās šķēlītēs.
4. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 220 grādiem.
5. Baklažānus noskalo zem ūdens, ļauj notecināt liekajam šķidrumam un apcep pannā. Pusi no sagatavotā dārzeņa liek cepamtraukā, virsū liek krūtiņu, pēc tam vistas gaļu pārklāj ar pārējiem zilajiem, tomātu.
6. Trauku pārkaisa ar rīvētu sieru, sasmalcinātu baziliku un cep 10 minūtes cepeškrāsnī.

Zemāk ir vēl viena iespēja pagatavot vistas krūtiņu. Gaļa ar dārzeņiem ir ļoti smaržīga, mīksta, sulīga, tāpēc pat bērns to ēdīs ar prieku. Labākais risinājums ir ēdiena gatavošanai ņemt svaigu, atdzesētu produktu, nevis saldētu vistu. Ja tomēr fileja tomēr ir jāatkausē, tad labāk to darīt ledusskapī, nevis istabas temperatūrā.

Sastāvdaļas:

• kartupeļi - 5 gab .;
• krūtis - 2 gab .;
• ķiploku daiviņas - 3 gab .;
• saldētu dārzeņu maisījums ar burkāniem, brokoļiem, ziedkāpostiem - 0,4 kg;
• skābs krējums - 1 ēdamkarote;
• garšvielas.

Gatavošanas metode:

1. Gaļu jāsagriež 2 daļās, kartupeļus nomizo un sagriež plānās niķelēs.
2. Lai pagatavotu mērci, sajauc saldo krējumu ar izspiestu ķiploku un garšvielām.
3. Sagrieziet foliju taisnstūros, uzlieciet spīdīgo pusi uz augšu. Liek uz tās sauju dārzeņu maisījuma, kartupeļus, filejas gabaliņu, iesmērētu ar mērci.
4. Katru porciju iesaiņojiet tā, lai folija paliktu neskarta un neplīstu.
5. Cep trauku stundu 200 grādos.

Pat pieredzējuši pavāri dažkārt sabojā vistu, to pāržāvējot, tāpēc ir svarīgi zināt par šādas gaļas gatavošanas noslēpumiem. Kā ātri un garšīgi pagatavot vistas krūtiņu:

• ja fileju nepārsitat, tā sanāks sulīgāka;
• gaļu labāk cept piedurknē vai folijā, cept - panētu;
• lai pagatavotu garšīgu vistu, ūdenim pievieno lauru lapu, un pagatavoto produktu ilgāk patur buljonā, lai gaļa būtu sulīgāka;
• garšvielas palīdzēs uzsvērt garšu - kurkuma, paprika, baziliks, itāļu garšaugi;
• lai pagatavotu mīkstu, sulīgu fileju, tā vispirms jāpatur marinādē vismaz 15 minūtes.

Video

kādu otro ēdienu var pagatavot no vārītas vistas? izņemot salātus!

1. Cepiet gabaliņus sviestā.
2. http://gotovim-doma.ru/view.php?r=403-recept-Kurinoe-sufle
   Vistas suflē. Receptē teikts, ka vistas krūtiņas. Ņemu vārītu vistu, izņemu gaļu no kauliem, sasmalcinu gaļas mašīnā, pievienoju visas pārējās sastāvdaļas un cepu cepeškrāsnī.
3. Satsivi
4. kāzās trešajā dienā ēd vistas nūdeles.
   šeit ir garšīgs!
   mājās ir tikai vista un nūdeles.
5. ēdiens "vārīta vista"
6. Ja jums ir kārtainās mīklas izstrādājumi, pagatavojiet vistas kārtainās. Vai arī pagatavot kastroli no kartupeļu biezeni - no apakšas un vārītas vistas ar skābo krējumu - no augšas .... pa virsu var uzkaisīt rīvētu sieru ...
7. SASTĀVDAĻAS

   1 ķidāta vista, kas sver apmēram 2 kg
   800 g gatavu tomātu
   250 g sagatavotas tomātu mērces
   2 vidēji balti sīpoli
   6 mazi burkāni
   3 vidēji kātu selerijas
   neliels pētersīļu ķekars ar sakni
   1 tējk sausais baziliks
   1 lauru lapa
   sāls
   2 vidēji burkāni pasniegšanai

   SOLI PASKOLI GATAVOŠANAS RECEPTE

   Vistas gaļu sagriež 68 gabalos, liek katliņā ar cieši pieguļošu vāku. Pievieno 1,5 litrus verdoša ūdens un sāli. Uz vidējas uguns uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, noņem putas, samazina siltumu līdz minimumam un vāra uz lēnas uguns, līdz gandrīz mīksts, 30–40 minūtes.

   Sīpolus un burkānus sagriež gareniski ceturtdaļās. Sagrieziet seleriju vidējās šķēlēs. Tomātiem izdariet krusta formas iegriezumu, aplejiet tos ar verdošu, tad aukstu ūdeni un noņemiet mizu. Mīkstumu sagriež lielās šķēlēs. Nomizojiet pētersīļu sakni, sasmalciniet zaļumus kopā ar sakni.

   Dārzeņus un garšaugus liek katliņā, pievieno tomātu mērci, lauru lapu un baziliku. Uzliek vāku, uzvāra un vāra uz mazas uguns, līdz dārzeņi mīksti, 2025 min.

   Pēc tam uzmanīgi izņemam vistas gabaliņus, izņemam gaļu no kauliem un gaļu liekam atpakaļ katlā. Vāra uz vidējas uguns bez vāka vēl 10 minūtes.

   Pasniegšanai burkānus sarīvē uz rupjās rīves. Vistas gabaliņus ar mērci (cik mērci vēlaties) sadaliet dziļās bļodiņās, pārkaisiet ar sarīvētu burkānu un pasniedziet.

8. vienkārši apcep to.
9. Kāpēc gatavot jau vārītu vistu? Vienkārši pasniedziet to kopā ar savu iecienītāko piedevu (kartupeļiem, rīsiem, makaroniem) un, ja jums ar to nepietiek, pārlejiet ar mērci. Piemēram, tomātu, varat skābo krējumu
   Nu var piedāvāt arī vistas aspiku.
   Vajadzēs ķiplokus, nedaudz piena vai šķidru krējumu, želatīnu, vārītus kartupeļus un ķiplokus.
   Siltajam vistas buljonam pievieno želatīnu un nedaudz piena un samaisa, lai tas viss izšķīst.
   Formas apakšā liek sasmalcinātu vistu, sasmalcinātus kartupeļus, rīvētu ķiploku, sāli un piparus. Ielejiet želatīna šķīdumu un ļaujiet atdzist.
   Aspiks būs necaurspīdīgs - balts no piena visā šajā samakā nav skaidrs, ko tu ēd, bet ir ļoti garšīgs
10. Man vienkārši ļoti patīk vārīta vistas gaļa. Bet kā variants uzvāru kartupeļus, un pannā uzkarsēju eļļu, tur vistu (noņemu ādu, atdalu kaulus un patvaļīgi sagriežu vai saplēšu ar rokām), viegli apcepu, ķiploku caur drupu. , saldais krējums un faktiski tie paši vārītie kartupeļi un kauss buljona. Sajauc, uzkarsē un gatavs. Sāls, pipari, garšvielas pēc jūsu personīgās gaumes. Tas izrādās ātri un jauki.
11. Protams, pelmeņi!! !
    Vistas gaļu samaļ, apcep kopā ar sīpoliem, pievieno sāli, piparus un izveido pāris desmitus mazu pelmeņu. Jā, un jūs varat gatavot vistas buljonā un pasniegt ar buljonu un zaļumiem)))
12. cep sīpolu sēnes sajauc visu ar vistu pārlej krējumu 22 "% uzvāra. yummy!!!
13. Visas iepriekš minētās receptes nav uzmanības vērtas.
14. Ātrākie "jūras makaroni" ir pievienot vairāk saldētu dārzeņu, ja tādi ir.
    Pankūkas pildītas ar vārītu vistas gaļu. (neaizmirstiet sīpolu un nedaudz buljona sulīgumam)

Vistas gatavošana ir ļoti daudzveidīga. Daudzām tautām ir savi īpašie ēdieni ar vistu. Vistas tabakas gatavošana savulaik slavināja gruzīnu virtuvi, bez tam ir arī citi interesanti gruzīnu vistas ēdieni. Frančiem ir savs garšīgs vistas ēdieni: franču vista ar kartupeļiem, cepta vista, cepta vista ar dārzeņiem, saputota vista. Jaungada vistas ēdieni un Ziemassvētku vistas ēdieni ir plaši pazīstami, kā likums, tā ir cepta vista. Vistas ar āboliem recepte ir atrodama gandrīz jebkurā Eiropas virtuvē. Āzijā bieži gatavo vistu ar rīsiem, vistas ar pankūkām recepte ir raksturīga krievu virtuvei. Arī šodien mūs raksturo vistas ēdieni ar kartupeļiem, vistas ēdieni ar sēnēm, diētiski vistas ēdieni.

Bet vispirms jums ir jāizlemj, kā pagatavot vistu un kur to pagatavot. Tā var būt cepeškrāsnī cepta vista, vistas gaļa lēnajā plītī, vista gaisa grilā, vista mikroviļņu krāsnī, cepta vista, sautēta vista, vārīta vista, kūpināta vista. Ir simtiem veidu, kā pagatavot garšīgu vistu. Šeit mēs mēģināsim atbildēt uz tādiem jautājumiem kā, ko var pagatavot no vistas, ko gatavot ar vistu, ko gatavot no vistas svētkiem, kā pagatavot veselu vistu, kā pagatavot vistu cepeškrāsnī, kā pagatavot tabaku vista, kā pagatavot mājās gatavotu vistu, kā pagatavot vistu ar sēnēm, kā pagatavot vistu lēnajā plītī, kā pagatavot vistu piedurknē, cik daudz vistas tiek pagatavots cepeškrāsnī, kā pagatavot vistas stilbiņus, kā pagatavot vesela vista, kā pagatavot vistu ar žāvētām plūmēm, kā pagatavot vistu folijā, kā pagatavot vistu cepeškrāsnī. Tāpat jums noderēs, kā pagatavot vistu pudelē, kā pagatavot ceptu vistu maisiņā un ceptu vistu folijā, kā pagatavot vistu mikroviļņu krāsnī, kā pagatavot vistu pannā, kā gatavot vista ātri, kā pagatavot vistu. Pirmais, kas nāk prātā, jautājot, ko gatavot no vārītas vistas, protams, ir salāti. Bet ir arī citi ēdieni no vārītas vistas: krēmzupas, suflē, pīrāgi. Lai ātri un labi uzvārītu vistu, varat izmantot spiediena katlu. Vistas gaļa labi pagatavojas spiediena katlā, jo tā tiek pagatavota zem vāka un zem spiediena, saglabājot vairāk garšas. Tajā pašā nolūkā vistas gaļa tiek pagatavota dubultā katlā. Izrādās ļoti maiga vista dubultā katlā, receptes vistas gaļai dubultā katlā, šī ir vista ar žāvētām plūmēm un ar ananāsiem, un ar baklažāniem, un ar cukini.

Receptes karstajiem vistas ēdieniem var iedalīt pirmajā un otrajā. Mums ir zupas vai vistas pirmie ēdieni liela nozīme. Pēc ārstu domām, vistas buljonam un vistas zupai ir ārstnieciskas īpašības saaukstēšanās ārstēšanā. Sāksim, aplūkojot otros karstos vistas ēdienus. Ērtākie ir vistas filejas ēdieni. Tās ir dažādas kotletes, kotletes, vistas sautējumi, pat karsti vistas salāti. Tie ir vista ar makaroniem un vista ar dārzeņiem, un vista ar pankūkām, un vista kārtainā mīklā, un vista ar rīsiem, vista pitas maizē. Fricasse ir vēl viena iespēja vistas filejas pagatavošanai. Skābā krējumā sautētu vistu, vistas sautējumu ar dārzeņiem gatavo aptuveni tādā pašā veidā. Neskatoties uz nosaukumu, tie ir diezgan vienkārši vistas ēdieni.

Noderīga recepšu grupa ir mikroviļņu vista. Vistas gatavošana mikroviļņu krāsnī aizņem minimālu laiku, tāpēc tas ir ļoti ērti. Šādu recepšu specifika ir tādu produktu atlase, kas tiks pagatavoti vienlaikus ar vistas gatavošanu. Vai arī varat iepriekš sagatavot dažus ēdienus, kā norādīts mikroviļņu vistas receptēs. Mikroviļņu krāsnī grilēta vista ir viens no labākajiem veidiem, kā mājās pagatavot gardu grilētu vistu. Arī šajā virtuves blokā varat gatavot šādas receptes: vista ar žāvētām plūmēm un žāvētām aprikozēm, vista ar sēnēm, vista ar kartupeļiem, vista ar sēnēm un kartupeļiem, vista ar sēnēm un sieru, vista ar žāvētām plūmēm, cepta vista ar āboliem, vista ar pildījums, vista ar sēnēm. Vēl viena recepšu grupa, kas mūsu dzīvē ienāca kopā ar virtuves iekārtām, ir vistas gaļa lēnajā plītī. Vistas gatavošana lēnajā plītē ir ātra un veselīga. Vistas ēdieni lēnajā plītī palīdz pat nepieredzējušai saimniecei pagatavot gardas pusdienas vai vakariņas. Lai nosauktu tikai dažus: vista ar griķiem lēnajā plītē, vista ar kartupeļiem lēnajā plītē, sautēta vista lēnajā plītī, vista ar dārzeņiem lēnajā plītē, cepta vista lēnajā plītī, cepta vista lēnajā plītē , vista ar rīsiem lēnajā plītē, tvaicēta vista lēnajā plītē, vista lēnajā plītē vesela, vista ar makaroniem lēnajā plītē, vista ar kartupeļiem lēnajā plītē, vista lēnajā plītē, vista ar sēnēm lēnā plīts, sautēta vista lēnajā plītī, recepte vistas gaļa skābajā krējumā lēnajā plītē. Dažkārt laba recepte vistas gatavošanai lēnajā plītī ir atrodama arī šīs ierīces instrukcijās.

Vienkāršs veids vistas pagatavošanai ir vistas ēdieni pannā - cepta vista ar kartupeļiem, sulīga cepta vista, recepte cepta vista ar dārzeņiem u.c. Lai vista būtu garšīga, tiek pagatavota panēta vista - vista rīvmaizē, miltos. Vistas gaļa rīvmaizē izrādās ar gardu kraukšķīgu garoziņu. Vistas gaļa ar mērci tiek pagatavota samērā dziļā traukā, tā ir vista pīlē, vista katlā. Arī šajā ēdienā var pagatavot sautētu vistu, recepte sautētu vistu ar sēnēm, vistu savā sulā, sautētu vistu ar kartupeļiem, sautētu vistu ar žāvētām plūmēm

Varbūt vispopulārākā vieta virtuvē ir cepeškrāsns. Tieši krāsnī lielākā daļa broileru beidz savu zemes ceļojumu. Viņi atstāj skaisti, šajā viņiem palīdz vistas receptes cepeškrāsnī. Laba recepte vistas pagatavošanai cepeškrāsnī ir jāzina katrai mājsaimniecei. Lai gan vistas gatavošana cepeškrāsnī ir vienkāršs process, ir daži noteikumi un īpašas receptes, kā padarīt to smaržīgu. vista cepeškrāsnī ar garoza. Kraukšķīgā vista ir ikviena sapnis, pat ja viņš ir veģetārietis, ievēro diētu vai ir veselīga uztura cienītājs. Pienāk laiks, un mājā parādās vista, kuras gatavošanas receptes cepeškrāsnī liek acis ieplest. Tās ir vesela vista cepeškrāsnī (visā cepeškrāsnī cepta vista), mājās gatavota vista cepeškrāsnī, sālīta vista cepeškrāsnī, vesela vista cepeškrāsnī ar rīsiem, vesela vista cepeškrāsnī, vistas tabakas recepte cepeškrāsnī, vista cepeškrāsnī cepeškrāsns uz pudeles, vista ar sēnēm cepeškrāsnī, vistas gabaliņi cepeškrāsnī, ar sēnēm pildīta vista cepeškrāsnī, vista cepeškrāsnī majonēzē, sulīga vista cepeškrāsnī, cepeškrāsnī cepta vista, cepeškrāsnī marinēta vista , vista cepta ar kartupeļiem, vista ar ananāsiem, vista ar āboliem un žāvētām plūmēm, vista cepeškrāsnī ar sieru, recepte mīklā cepta vista, vista ar rīsiem, vista ar griķiem cepeškrāsnī, vista ar sieru cepeškrāsnī, vista maisā, ar griķiem pildīta vista cepeškrāsnī, vista ar šampinjoniem cepeškrāsnī, vista cepeškrāsnī uz iesma, vista uz iesmiem cepeškrāsnī, vista ar medu cepeškrāsnī, vista cepeškrāsnī maisā, vistas tabaka recepte cepeškrāsnī, vista bekonā cepeškrāsnī, vista cepeškrāsnī ar pildījumu, vista cepeškrāsnī, cepta recepte vista cepeškrāsnī, recepte cepeškrāsnī cepta vista piedurknē, vesela vista pildīta cepeškrāsnī, vista krējumā cepeškrāsnī un citi. Ar ko tikai vista cepeškrāsnī nav pagatavota. Ļoti ērti ir iegūt garšīgu vistu cepeškrāsnī ar dārzeņiem, piemēram: vista ar kāpostiem, vista ar seleriju, vista ar pupiņām, vista ar ķirbi. Visbeidzot, nekad nav garlaicīgi no vistas cepeškrāsnī ar kartupeļiem recepte. Vistas ēdienus cepeškrāsnī var pagatavot uzreiz ar piedevu. Cepeškrāsnī vārīta vistas gaļa ar kartupeļiem ir gatavs ēdiens, kam nav nepieciešams sānu ēdiens. Ja jūs joprojām nezināt, kā vistas gaļa tiek pagatavota cepeškrāsnī, ja jau esat sapņojis par smaržīgu vistu ar zeltainu garozu, video pastāstīs par visām tās pagatavošanas niansēm. Vai arī izvēlieties vistas recepti cepeškrāsnī (foto). Ļoti oriģinālu garšu iegūst, ja gatavo vistu ar augļiem. Tie ir īsti svētku vistas ēdieni. Šeit ir šādas receptes: vista ar āboliem cepeškrāsnī, vista cepeškrāsnī ar apelsīniem, vista ar granātābolu, vista ar citronu, vista ar cidoniju, vista ar riekstiem, vista sezamā, vista ar žāvētām aprikozēm, vista ar žāvētām plūmēm cepeškrāsnī, vista ar medu. Un pat tādas eksotiskas kā vista ar avokado, vista ar banāniem, vista ar kivi, vista ar persikiem, vista ar ananāsiem cepeškrāsnī, vista ar ananāsiem un sieru, vista ar ingveru. Tā kā vistas gaļa ir interesanta kombinācijā ar skābu garšu, iesakām izmēģināt saldskābo vistas, vistas ar apelsīniem, vista ar ananāsiem un sēnēm, vista apelsīnu mērcē, vista ar mandarīniem, cepta vista ar apelsīniem, vista ar citronu receptes. krāsnī. Nesen viņi sāka bieži gatavot vistu ar ananāsiem. Ir vairāki veidi, kā pagatavot ananāsu vistu. Šī ir vista ar ananāsiem zem siera, vista cepta ar ananāsiem. Izvēlieties vistu ar ananāsiem (ar fotoattēlu) vai vistu ar ananāsiem (recepte ar fotoattēlu) un veselībai pagatavojiet vistu ar ananāsiem. Marinēta vista ir maigāka un aromātiskāka. Grūti satikt cilvēku, īpaši vīrieti, kuram nepatiktu cepeškrāsnī marinēta vista. Kā marinēt vistu? Varam ieteikt šādas receptes: vista marinādē, vista vīnā (vista baltvīnā, vista sarkanvīnā), vista alū, vista kefīrā marinēta, vista pienā.

Garšīgs vistas ēdiens, ko novērtēs jūsu viesi, ir pildīta vista. Mēs iemācīsim jums pagatavot pildītu vistu. Un nebaidieties gatavot pildītu vistu, izmantojot sadaļu vistas receptes ar fotogrāfijām (pildītas vistas recepte ar fotogrāfijām), varat pagatavot šo vistas recepti. Un arī daudzi citi: pildīta vista cepeškrāsnī, recepte ar rīsiem pildīta vista cepeškrāsnī, pildīta vista, pildīta vista, recepte pildīta vista ar āboliem, pildīta vista ar sēnēm, pildīta vista ar kartupeļiem. Nedaudz līdzīga pildītai vistas vistai kastītē (vistas želejā).

Vistas gaļa nekad negaršos, ja to gatavojat bez mērces. Nav svarīgi, vai tev ir vista piedurknē, vista cepeškrāsnī piedurknē, vista folijā, grilēta vista cepeškrāsnī, vista uz burkas cepeškrāsnī, cepta vista cepeškrāsnī, vista cepeškrāsnī, vista mīklā cepeškrāsnī, vista burkā, vista cepeškrāsnī folijā, recepte vista mīklā, recepte vista mīklā, recepte vista alū, recepte vista ar sēnēm, recepte vista ar sēnēm, recepte vista folijā, recepte vista sālī, vista ar āboliem, recepte vista ar griķiem, vista vīnā, recepte vista folijā cepeškrāsnī, recepte vista krējumā, recepte vista burciņā, recepte cepta vista ar medu, vesela vista lēnajā plītē, vista ar žāvētām plūmēm, recepte vista bekonā, jābūt vistai ar mērci. Var iztikt ar ko vienkāršāku: vista majonēzē, vista ķiploku mērcē (vista ar ķiploku) cepeškrāsnī, vista krējuma mērcē, vista krējuma mērcē (vista krējuma mērcē), vista sojas mērcē, vista medū mērce, vista tomātu mērcē, vista sinepēs (vista sinepju mērcē), vista krējumā. Bet ir arī tādas interesantas receptes kā vista siera mērcē, vista kefīrā, vista medus sinepju mērcē (vista ar medu un sinepēm), vista teriyaki mērcē, vista ar kariju, vista ar valriekstiem.

Ja jums ir gaisa cepeškrāsns, jūs interesēs uzzināt, kā pagatavot vistu gaisa fritē. Grilētas vistas gatavošana gaisa grilā iegūst arvien vairāk piekritēju. Mēs piedāvājam pārbaudītas receptes airfryer vistas ēdieniem, kas pateiks, kā pagatavot gardu airfryer vistu. Grilēta vista gaisa grilā nav tik kaitīga organismam, un tas ir vēl viens iemesls, lai iemācītos gatavot grilētu vistu gaisa grilā. Gatavojiet, un jūs to nenožēlosiet, tas ir tā vērts, šī brīnišķīgā gaisa grilēta vistas gaļas receptes ir katrai gaumei.

ts. piedurkne ir ērta ierīce, lai pareizi izceptu vistu. Ar piedurknes palīdzību jūs iegūsit gardu vistu cepeškrāsnī. Vistas cepšanas piedurknē (vistas maisiņā) pagatavojas ātrāk un labāk. Tāpēc vistas gatavošanai ir tik daudz fanu. Jūsu ģimenei un viesiem patiks cepta vista piedurknē, svarīgi ir izvēlēties labu recepti vistas gaļai piedurknē. Vistas cepešmaisā var pagatavot vienu pašu vai ar citām sastāvdaļām, izrotāt. Tās ir vista ar dārzeņiem piedurknē, vesela vista piedurknē, cepta vista ar kartupeļiem, vista piedurknē ar āboliem, vista ar žāvētām plūmēm piedurknē, vista piedurknē ar kartupeļiem (vistas piedurknē ar kartupeļiem), vista ar rīsiem piedurknē, pildītu vistu piedurknē. Vistas gaļa piedurknē - recepte, kas kļūs par jūsu paraksta recepti. Tā paša iemesla dēļ vistu bieži ietina folijā, ir daudz recepšu vistas gaļai folijā, piemēram, vista ar āboliem folijā, vista folijā ar kartupeļiem, cepta vista ar sēnēm, cepta vista ar žāvētām plūmēm, vesela vista folijā . Oriģināls un sulīgs otrais ēdiens, kad pasniedz, ir vista katlā. Vistas podu ēdieniem var izmantot gan vistas fileju, gan vistas gabaliņus. Mēs iesakām receptes vistas gaļai ar kartupeļiem katlā, vistai ar rīsiem katlā, vistas gaļai ar sēnēm katlā. Katlos vispār var gatavot dažādus vistas ēdieni un kartupeļiem.

Pievērsiet uzmanību vistas receptēm ar fotogrāfijām, vistas ēdieniem ar fotogrāfijām, vistas receptēm ar fotogrāfijām, vistai ar āboliem ar fotogrāfijām, vistai ar āboliem (fotorecepte). Izmantojiet tos, ja ēdienkartē ir ieplānota vistas gaļa, gatavošanas receptes ar fotogrāfijām ir ļoti skaidras un noderīgas tiem, kas vēl nav tikuši pie vistas gatavošanas.

Bagātīgu buljonu cienītāji dažreiz neizprot jautājumu: ko var pagatavot no vārītas vistas? Protams, visvieglāk to ir vienkārši sadrupināt zupā vai ielikt ledusskapī, lai vēlāk varētu izmantot kā vienkāršu gaļas uzkodu. Bet tas ir tik banāli, tik garlaicīgi... Tikmēr mūsu slāvu senči, sirsnīgā senatnē, no šī putna gatavoja simtiem garšīgu ēdienu. Atliek tikai parādīt iztēli un no jauna izveidot dažas vienkāršas receptes.

Sarkana būda ar pīrādziņiem

Neviena gaļa pīrāgu pagatavošanai netiek izmantota biežāk kā vistas gaļa. Tas ir garšīgs un diētisks, un par cenu - diezgan budžeta iespēja. Ir svarīgi, lai šis produkts lieliski saskanētu ar jebkuru citu - no kartupeļiem līdz graudaugiem, no rāceņiem līdz burkāniem. Tā nu sanāk, ka kombinēt var bezgalīgi, katru reizi padarot konditorejas izstrādājumus jaunus un oriģinālus.

Urālos un Sibīrijā mājsaimnieces lutināja savas ģimenes ar sulīgiem, bagātīgiem klaipiem, kurus garšoja ar sēnēm, vārītu vistu un ceptiem sīpoliem. Lai to izdarītu, starp divām rauga mīklas kārtām izklāja pildījumu: garas gaļas sloksnes sajauca ar eļļā sautētu sīpolu un sālītām sēnēm (sezonā varēja ņemt sēnes, russulu vai skābā krējumā sautētas gailenes). Kūka izrādījās gara, apaļa, neticami smaržīga un ļoti apmierinoša.

Visur Krievijā bija populārs atvērts kurniks, kura mīklu gatavoja uz skābā krējuma. Recepte ir tik vienkārša, ka pat iesācējs pavārs var viegli veikt visas nepieciešamās manipulācijas. Ēdienam jums būs jāņem:

• vārīta vistas krūtiņa (vai abas kājas);
• vismaz trīs lieli sīpoli (var būt vairāk);
• siers - 150 grami;
• sviests - 150 grami;
• puse glāzes skāba krējuma;
• pusotru glāzes miltu;
• viena ola;
• dārzeņu eļļa;
• garšvielas.

Mīkla ir pamata. Skābo krējumu un kausēto sviestu sakuļ ar olu, ieber kārtīgu šķipsniņu sāls, izber miltus un visu kārtīgi samīca. Pēc tam ne pārāk vēss “pusfabrikāts” stundu jāpatur aukstumā, lai ar to būtu vieglāk strādāt tālāk.

Tikmēr uz plīts tiek gatavots pildījums: pusgredzenos sagrieztu sīpolu apcep eļļā līdz zeltaini saulainam. Pašās beigās pievieno sasmalcinātu vārītu gaļu un garšvielas, kas jums patīk vairāk. Pildījumam vajadzētu nedaudz atdzist.

Atdzesēto mīklu izrullē kārtiņā, no iepriekš izgriezta gabala veido nelielu maliņu, kas neļaus pildījumam izkļūt uz cepešpannas. Šajā skābā krējuma “groziņā” izklāj sīpolu ar gaļu, virsū ber sieru - tas vistas kūti noklās ar diezgan biezu kārtu. Ielieciet kūku karstā cepeškrāsnī apmēram pusstundu. Pāris minūtes pirms fināla tā virsu var pārkaisīt ar sasmalcinātiem zaļumiem un saspiestu ķiploku.

Jāpatur prātā, ka vārīta vista ir nedaudz sausa - īpaši krūtiņa. Tāpēc to vajadzētu ar kaut ko “mitrināt”. Ja ģimenē sīpoli nav mīlēti, tā vietā var ņemt štovētus kāpostus vai cukīni, pildījumam pievienot vēl sviestu, skābo krējumu vai biezu krējumu.

Pie Rhapsody - ārzemju prieki

Būtu naivi domāt, ka cepumus ar vistu mīlēja tikai Krievijā. Francijā no nesaldinātas smilšu kūkas mīklas gatavoja vaļēju pīrāgu ar vārītu fileju, kurai sajauca ap 50 g sviesta, ceturtdaļu glāzes ūdens, šķipsniņu sāls, vienu olu un glāzi miltu. Nedaudz sasaldē, tad izrullē un izklāj pildījumu: malto gaļu, ceptas sēnes, sīpolus un brokoļus (pēdējos parasti ņēma divreiz vairāk nekā vistu).

Pa virsu pusfabrikātam lēja speciālu mērci no glāzes bieza krējuma, rīvēta siera gabaliņa, pāris sakultas olas un šķipsniņas muskatrieksta. Šis gardums tika cepts apmēram četrdesmit minūtes vidējā temperatūrā, un tas izrādījās neticami maigs, atgādinot biezu omleti ar gaļu un dārzeņiem uz plānas kūkas.

Itālijā ar vistas gaļu, saldajiem pipariem, olīvām, parmezānu un baziliku pildīti choux mīklas izstrādājumi guva panākumus. Grieķijā viņi gatavoja Serre pīrāgu ar nūdelēm, gaļu un sieru. Un Meksikā smalki sagrieztu vistu vienkārši ietīja tortiljās, garšoja ar pupiņām, aso čili, svaigiem tomātiem un zaļumiem. Un visiem bija garšīgi!

Augstākās klases ēdināšana

Pildījumi nebūt nav viss, ko var pagatavot no vārītas mājputnu filejas. Nedaudz piepūles, un iegūsiet šiku ēdienu svētku galdam - piemēram, izsmalcinātu gaļas kukuli ar riekstiem un žāvētām plūmēm. Tam būs nepieciešams:

• viena vārīta vista;
• pusi glāzes valrieksti;
• pusglāze kaltētu plūmju bez kauliņiem;
• apmēram 100 ml skāba krējuma;
• 3-4 ķiploka daiviņas;
• sāls un pipari - pēc garšas.

Žāvētas plūmes izmērcē, sagriež plānās sloksnēs un sautē ar ūdens pilienu 5-10 minūtes. Valriekstus sasmalcina uz rīves vai izmantojot rokas dzirnaviņas. Vistas gaļu vāra līdz mīkstai sālītā ūdenī un atdzesē. Tagad jums rūpīgi jānoņem āda no tā - tā kļūs par ruļļa pamatu. Ja pēkšņi neizdevās, jums nav jāsatraucas, nekas nāvējošs nenotika - tam pašam mērķim varat izmantot plānu pitas maizi vai lielas salātu lapas.

Uz galda uzklāj pārtikas plēvi, virsū uzliek pamatni, uz tās uzliek vistas gaļu, kas no liemeņa jāizgriež pēc iespējas plānākas, bet platas plāksnes. Skābo krējumu sajauc ar saspiestu ķiploku un fileju ietauko, tad izklāj žāvētās plūmes, sadalot pa visu laukumu, un pārkaisa ar riekstiem.

Pēdējais, kas jādara, ir uzmanīgi sarullēt rullīti, velkot uz augšu plēvi. Nospiediet, lai tas labāk saspiestos un iegūtu vēlamo formu, ietiniet pārtikas polietilēnā un ievietojiet saldētavā. Pēc pāris stundām produkts ir gatavs pasniegšanai – to sagriež plānās šķēlēs un dekorē ar svaigiem zaļumiem.

Ļoti vienkārši un ļoti skaisti

Putnu fileja ir ideāls pamats daudziem salātiem. Lielākā daļa mājsaimnieču, izlemjot, ko var pagatavot no vārītas vistas gaļas, atcerēsies Cēzaru ar oriģinālo mērci un kraukšķīgiem krekeriem. Viegls un barojošs, tas patiešām ir kļuvis neticami populārs pasaulē, taču šī ir tikai viena no svētku uzkodas iespējām.

Viesiem un mājiniekiem ir pavisam vienkārši izveidot īstu šedevru ar nosaukumu "Arbūza šķēle". Ēdienam jāņem:

• vārīta vistas krūtiņa;
• puse burciņas olīvu (obligāti melnas, bez kauliņiem);
• biezi tomāti un mazi gurķi - katrs 2;
• 100 g jebkura cietā siera;
• majonēze mērcei.

Gaļu pārgriež pa graudiem. Sieru un gurķi rupji berzē atsevišķās bļodiņās. Tomāti iegūst ūdeņainu mīkstumu ar sēklām, bet pārējo sasmalcina mazos kubiņos. Olīvas sasmalcina gredzenos, bet 5-6 gabaliņus sadala gareniski uz pusēm - tās būs vajadzīgas dekorēšanai.

Vistas gaļu (veselu), sieru (2/3), olīvas aprindās sajauc vienā šķīvī. Salātus garšo un pēc tam izklāj uz vārīta trauka platas šķēles veidā. Tagad galvenais ir parādīt māksliniecisko talantu un kārtīgi izrotāt, lai tā tiešām izskatītos pēc arbūza šķēles. Ārmalā - gurķi, tie spēlēs zaļās mizas lomu. Tad - plāna siera strēmelīte, un pēc tās līdz galam - sīki tomātu kubiņi.

Pēdējais pieskāriens ir dažas olīvu pusītes, kas attēlos kaulus. Jūs vienkārši nevarat atraut acis no šī kāruma!

Patiesībā no vārītas vistas var pagatavot visu, ko vēlaties. Ja to sasmalcina un viegli apcep ar sīpoliem, sanāk šiks makaronu mērces pamats. Pietiek, saputot malto gaļu ar pienu, sviestu, olu, nelielu daudzumu miltu, iesūtiet šo “kokteili” cepeškrāsnī - un pēc kādas pusstundas nogatavosies maigākā gaļas suflē. Satsivi, fileja alus mīklā, baškīru sautējums, azu vai beshbarmak - šādi izsmalcināti ēdieni noteikti dažādos jūsu ēdienkarti un sagādās daudz prieka gardēžiem.