Gardi cepti kartupeļi ar gaļu uz pannas. Recepte ceptiem kartupeļiem ar gaļu. Ceptu kartupeļu recepte soli pa solim

Ar gaļu tā izrādās kaloriski, visiem tik un tā garšo un visi gatavo. Ir arī vērts atzīmēt, ka šādu ēdienu var pagatavot no cūkgaļas, liellopa gaļas, vistas u.c.

Cepti kartupeļi ar cūkgaļu: nepieciešamās sastāvdaļas

• lielas spuldzes - divi gabali;
• jauni kartupeļi - četri lieli bumbuļi;
• olīvu vai saulespuķu eļļa - sešas lielas karotes;
• liesa cūkgaļa - pieci simti gramu;
• svaigi burkāni - trīs līdz četri mazi gabali;
• galda sāls - viena trešdaļa deserta karotes;
• malti pipari - divas šķipsniņas;
• svaigi zaļumi - neliels ķekars.

Cepti kartupeļi ar gaļu: galveno sastāvdaļu apstrāde

Iegādātā cūkgaļa jānomazgā un jāsagriež mazos gabaliņos. Kartupeļus, sīpolus un svaigus burkānus nepieciešams nomizot un pēc tam sagriezt sloksnēs vai kubiņos. Ir nepieciešams arī izskalot svaigus garšaugus vēsā ūdenī. Pēc tam jums vajadzētu pāriet uz tiešu ēdiena gatavošanu.

Cepti kartupeļi ar gaļu: termiskā apstrāde

Tā kā cūkgaļas pagatavošana prasa daudz ilgāku laiku nekā jaunos kartupeļus, pirms visu dārzeņu izklāšanas to vēlams apcept uz pannas. Tādējādi smalki sagrieztu gaļu vajadzētu likt katliņā, aromatizēt ar olīveļļu vai saulespuķu eļļu (pēc jūsu vēlmēm), pipariem un sāli, un pēc tam likt uz vidējas uguns, ik pa laikam apmaisot. Pēc divdesmit minūtēm ceptajai cūkgaļai ieteicams pievienot sasmalcinātus sīpolus un burkānus un pēc tam tos pagatavot apmēram ceturtdaļu stundas. Tālāk gaļai un dārzeņiem jāpievieno sasmalcināti kartupeļi, kuriem jābūt nedaudz pipariem un sālītiem. Ik pa laikam apmaisot, šādu ēdienu vēlams cept uz vidējas uguns apmēram divdesmit piecas minūtes. Pirms izslēgšanas gāzes plīts, kartupeļus ar cūkgaļu ir nepieciešams bagātīgi pārkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem.

Cepti kartupeļi ar vistu: galvenās sastāvdaļas

• sīpoli ir mazi - divi vai trīs gabali;
• jauni kartupeļi - četri līdz pieci lieli bumbuļi;
• augu eļļa - piecas lielas karotes;
• vistas gaļa (jūs varat vienkārši šķiņķi) - seši simti gramu;
• svaigi burkāni - trīs līdz četri mazi gabali;
• galda sāls - 2/3 deserta karotes;
• malti pipari - viena vai divas šķipsniņas;
• svaigi zaļumi - neliels ķekars.

Cepti kartupeļi ar vistas gaļu: galveno sastāvdaļu apstrāde

Vistas kājas jānomazgā, jānodīrā un pēc tam jāsagriež mazos gabaliņos kopā ar kauliem un skrimšļiem. Visi dārzeņi arī jāizskalo ūdenī, jānomizo un jāsagriež strēmelēs vai plānos apļos. Svaigus zaļumus var sasmalcināt ar nazi vai vienkārši saplēst ar rokām.

Trauka termiskā apstrāde

Kartupeļu vārīšana ar vistu katliņā, izmantojot to pašu tehnoloģiju kā iepriekšējā receptē. Tomēr apcepiet šķiņķus saulespuķu eļļa nevajadzētu būt divdesmit minūtēm, bet desmit.

Pareiza pasniegšana vakariņām

Pasniedziet galdā ceptus kartupeļus ar cūkgaļu vai vistu, vēlams tikai karstus. Tāpat viesi var papildus piedāvāt glāzi svaiga piena.

Ceptus kartupeļus ar gaļu un sīpoliem, kas pagatavoti pannā, var pasniegt kā pamatēdienu, ap kuru tiek veidota pārējā ēdienkarte. Ja tās ir ikdienišķas pusdienas, vakariņas vai kaut neliela brīvdiena, var iztikt bez tā gaļas ēdiens, lai gan pašos kartupeļos gaļas ir maz.

Receptes spilgtākais punkts - liels skaits Lūks. Gatavošanas laikā tas netiek cepts, bet it kā karamelizēts, un papildus patīkamajam ēstgribu aromātam, ko sīpols piešķir ēdienam, sīpolu gredzeni un ir ļoti garšīgi paši.

Sastāvdaļas:

• 4-5 gabaliņi lielu kartupeļu.
• 2 lieli sīpoli.
• 100-150 grami vidēji treknas cūkgaļas.
• augu eļļa, sāls, Lauru lapa, pipari.
• 100g cietais siers neobligāti.

Kā pagatavot ceptus kartupeļus ar gaļu:

Ja jums ir divas pannas un divas brīvas vietas uz plīts, varat paralēli gatavot gaļu un kartupeļus. Ja nē, sākam gatavot ar gaļu. Sagriežam plānās šķēlītēs, nogriežot liekos taukus (var atstāt plānas tauku kārtas). Karstā augu eļļā apcep šos gaļas gabalus līdz garozai no abām pusēm.

Nomizotus kartupeļus sagriež šķēlēs un nosusina no ūdens.

Kartupeļus liekam pannā ar gaļu un cepam līdz garozai, vairākas reizes apmaisot, lai apceptos pēc iespējas vairāk kartupeļu šķēles, bet nenes pilnībā sagatavots. Tikmēr nomizoto sīpolu sagriež vidēji biezos gredzenos vai pusgredzenos.

Sīpolu liek virsū kartupeļiem. Pannas saturu sāli, piparus, pievieno vienu lauru lapu (pēc izvēles), pārklāj ar vāku un turpini cept uz vidējas uguns, līdz sīpoli un kartupeļi ir pilnībā gatavi. Gatavošanas beigās virsū var uzlikt rīvētu sieru un vēl uz pāris minūtēm pārklāt pannu ar vāku, lai siers izkūst. Ar sieru ēdiens ir vēl garšīgāks un izskatās svinīgāks.

Sautētu kartupeļu ar gaļu garša daudziem gardēžiem ir pazīstama kopš bērnības. Šī ir vienkārša recepte, kas palīdz saimniecei, kad vajag sātīgi pabarot. liela ģimene. Šo ēdienu varat pagatavot vairākos vienkāršos veidos vienlaikus.

Kartupeļi ar gaļu sautēti katliņā

Sastāvdaļas: mārciņa cūkgaļas mīkstuma, burkāns, kilograms kartupeļu, sīpols, lauru lapa, šķipsniņa timiāna, 1 ēd.k. karote tomātu pastas svaigi ķiploki pēc garšas, puslitrs filtrēta ūdens, sāls.

1. Gaļu nomazgā, nosusina ar papīra dvieļiem un sagriež mazos gabaliņos. Pēc tam cūkgaļu apcep līdz zeltaini brūnai. karsta cepamā panna bez eļļas. Tvertne nav pārklāta ar vāku. Šis process noslēdz sulu gaļas gabalos.
2. Pašās beigās cūkgaļu sālī un pārkaisa ar timiānu, pēc tam pārliek uz pannas.
3. Cepta tajā pašā pannā mazi gabaliņi burkāni un sīpoli. Var pievienot arī ķiploka daiviņas. Cepetī ielej ūdeni un pievieno lavrushku. Kad šķidrums pāris minūtes vārās, lauru lapu var noņemt.
4. Pannas saturu lej pannā. Tur sūta kartupeļu batoniņus, tomātu pastu.
5. Sautējiet kartupeļus ar gaļu katliņā zem vāka nedaudz ilgāk par 50 minūtēm.

Ļoti garšīgi šādu kārumu pasniegt ar smalki sagrieztām svaigām vai kaltētām dillēm.

Recepte gatavošanai lēnajā plītē

Sastāvdaļas: kilograms kartupeļu, mārciņa cūkgaļas, burkāni, 1 litrs attīrīta ūdens, sīpols, 2 ēd.k. karotes tomātu mērces, sāls, kaltētas dilles.

1. Vispirms eļļā bez smaržas atbilstošā programmā apcep mazus cūkgaļas gabaliņus. Tiem jābūt zeltaini brūniem un ēstgribu.
2. Tālāk gaļai ielej sasmalcinātus sīpolus un burkānus. Kopā komponentus apcep vēl 12-15 minūtes.
3. Atliek pievienot rupji sakapātus kartupeļus, pārlej ar sālītu ūdeni ar tomātu mērci un pieber dilles.
4. Sautēti kartupeļi ar gaļu tiek gatavoti lēnajā plītī 40-45 minūtes. Šim nolūkam ir lieliska programma, kas paredzēta dzēšanai.

Kad kartupeļi ir pilnībā pagatavoti, tiem jābūt mīkstiem, bet joprojām labi jāsaglabā forma.

Pannā sautēti kartupeļi ar gaļu

Sastāvdaļas: 830 g kartupeļu, 760 g cūkgaļas mīkstuma, sīpoli, 1 ēd.k. karote tomātu pastas sāls, ķekars zaļumu.

1. Pirmkārt, iepriekš sagatavotu gaļu sagriež diezgan lielos kubiņos. Pēc tam cūkgaļu izklāj uz karstas pannas bez eļļas cepšanai. Nepieciešamā summa tauki tiks izkausēti gatavošanas laikā no gaļas gabaliņiem.
2. Blakus cūkgaļai ber sīpolu kubiņus. Kopā produktus apcep vēl 6-7 minūtes, bieži maisot.
3. Cepšanas traukā ar pusfabrikātiem tiek izklāts tomātu pastas. Pēc vēl 5-6 minūšu vājuma to ielej traukā karsts ūdens. Tam vajadzētu pietikt, lai gaļa būtu pilnībā pārklāta.
4. Pēc apmēram pusstundas cūkgaļas sautēšanas zem vāka tai tiek izklāti kartupeļu batoniņi. Produkti ir sāļi.
5. Tālāk kartupeļi ar gaļu pannā vīst zem vāka, līdz dārzeņu kociņi ir mīksti.

Gatavo kārumu bagātīgi pārkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem.

Ar sēņu pievienošanu

Sastāvdaļas: 330 g cūkgaļas mīkstuma, 280 g svaigi šampinjoni, 420 g kartupeļi, sīpols, sāls, burkāns.

1. Visus kartupeļus nomizo, nomazgā un sagriež vidējos kubiņos.
2. Sēnes notīra un sagriež jebkurā ērtā veidā. To var izdarīt kubiņos vai plānās šķēlēs.
3. Gaļu sasmalcina tādā pašā veidā. Bet vispirms tas ir jānomazgā zem tekoša ūdens. ledus ūdens un nosusina ar papīra dvieļiem.
4. Atlikušos dārzeņus mazgā un nejauši sagriež. Šeit ir svarīgi nepārspīlēt. Burkānus vislabāk sagriež kubiņos, bet sīpolus - pusgredzenos.
5. Vispirms gaļu apcep pannā līdz zeltaini brūnai. Tad pārliek uz šķīvja, un dārzeņus (izņemot kartupeļus) sautē uz izkausētiem taukiem.
6. Pannu atkal atbrīvo, un uz tās viegli apcep sēnes.
7. Tagad visas atsevišķi sagatavotās sastāvdaļas ir savienotas. Jums tie jāievieto pannā ar biezu dibenu un sienām. Sastāvdaļas ir sāļas. Jūs varat tos papildināt ar jebkādām garšvielām, kas jums patīk. Produkti ir piepildīti ar karstu ūdeni.

Kartupeļi ar gaļu un sēnēm vīst uz lēnas uguns 40-45 minūtes. Kārumus pasniedz atsevišķās porcijās sadalītos traukos.

Kā pagatavot cepeškrāsnī?

Sastāvdaļas: 730 g cūkgaļas fileja, 2 burkāni, svaigi ķiploki pēc garšas, 1 ēd.k. tomātu sula, 1/3 glāze saldētu zirņu, 2 sīpoli, 5 kartupeļi, 1 ēd.k. karote kviešu milti, sāls.

1. Katlā uzkarsē nelielu daudzumu eļļas. Uz tā uz lielas uguns apcep cūkgaļas gabalus līdz zeltaini brūnai.
2. Gaļu pārliek uz šķīvja, atlikušajos taukos apcep sasmalcinātus sīpolus un burkānus. Jau ruddy dārzeņus pārkaisa ar miltiem un labi samaisa.
3. Cūkgaļa atgriežas sīpoliem un burkāniem, tiek izlikti kartupeļu kubi. ielejot iekšā tomātu sula. Pēc garšas varat pievienot sojas mērci.
4. Ieber zirņus, sāli. Garšvielas var izmantot arī pēc garšas.
5. Produktus aplej ar verdošu ūdeni, lai ūdens tos gandrīz pilnībā pārklātu.
6. Kad masa uz plīts vārās, katlu pārvieto uz cepeškrāsni un pārklāj ar vāku.

Kartupeļus ar gaļu sautē cepeškrāsnī 70-90 minūtes.

Ar gaļu un kāpostiem

Sastāvdaļas: kilograms kāpostu, 430 g cūkgaļas, 2 burkāni, sīpoli, 3 kartupeļi, sāls, paprikas maisījums.

1. Sīpolus ļoti smalki sagriež un kārtīgi apcep jebkuros taukos. Tam vajadzētu kļūt zeltainam.
2. Gaļu nomazgā un sagriež mazos gabaliņos. Turklāt tas atgūstas līdz priekšgalam. Kopā sastāvdaļas apcep 8-9 minūtes, izlej neliels daudzumsūdeni, sāli, piparus un nostāvēt zem vāka apmēram pusstundu.
3. Pēc noteiktā laika pannā ber rīvētus burkānus un kartupeļu kubiņus. Vēl pēc 15 minūtēm vārīšanas var pievienot smalki sagrieztus kāpostus. Sastāvdaļas pievieno pēc garšas.
1. Lielus gaļas gabalus sālī un apcep gandrīz līdz gatavībai pannā. Ja cūkgaļa ir trekna ar tauku slāņiem, tad eļļu nevajag pievienot. Tiklīdz gaļa apcepusies, to var izņemt uz atsevišķa šķīvja.
2. Sīpolu nomizo un ar asu nazi ļoti smalki sagriež kubiņos. Burkānus nomazgā un berzē uz rīves ar vidējiem sadalījumiem.
3. Sagatavotos dārzeņus izklāj pannā ar taukiem, kas palikuši pāri no apceptās gaļas. Tās vāra dažas minūtes, līdz tās ir skaisti zeltainas.
4. Kartupeļus nomazgā, nomizo un sagriež mazos gabaliņos. Tos nepieciešams sālīt, sajaukt ar trekns skābs krējums un atstāj uz pusstundu nostāvēties. Šai masai pievieno atlasītos aromātiskos augus.
5. Iztīrīt sausu keramikas podi puse pildīta ar kartupeļiem ar skābo krējumu. Pa virsu izklāj gaļu un pēc tam dārzeņu cepšanu.
6. Šķidrumu ielej traukā tā, lai tas būtu pāris pirkstus zem kartupeļiem. Beigās uz produktiem liek sviesta gabaliņus.

Es ierosinu pagatavot zeltaini smaržīgus ceptus kartupeļus ar gaļu. No tāda apmierinoša un garšīgas pusdienas Pat dedzīgs gardēdis neatteiks. Šī ēdiena pagatavošanai ir piemērota cūkgaļa vai vistas gaļa.

Lai pannā pagatavotu kartupeļus ar gaļu, sagatavojiet sastāvdaļas atbilstoši sarakstam (skatiet fotoattēlu)

Sīpolu nomizo, nomazgā un nosusina. Sagriež mazos gabaliņos.

Nomazgājiet kartupeļus, nomizojiet mizu. Sagriež vidējos stienīšos.

Noskalo cūkgaļu auksts ūdens nosusina ar salveti. Sagriež lielās sloksnēs.

Ielejiet daļu eļļas pannā un uzkarsējiet. Cepiet cūkgaļas gabalus uz lēnas uguns, 8-10 minūtes. Pievienojiet sasmalcinātu sīpolu. Samaisiet. Sīpolu apcep līdz mīkstam.

Citā pannā uzkarsē atlikušo eļļu. apcep kartupeļu daiviņas līdz ruddy.

Pārliek ceptos kartupeļus gaļā. Samaisiet. Pievienojiet rozmarīna zariņu. Vāra, līdz visas sastāvdaļas ir mīkstas. Garšojiet ar sāli un maltiem melnajiem pipariem.

Cepti kartupeļi ar gaļu ir gatavi. Pasniedziet nekavējoties pusdienās vai vakariņās.

Vēl viena bilde cepti kartupeļi ar cūkgaļu pannā.

Labu apetīti!

Kalorijas: Nav precizēts
Laiks gatavošanai: Nav precizēts

Nav iespējams iedomāties, ka kartupeļi netika vārīti vismaz reizi nedēļā. Delikāts biezenis, drupināti vārīti ar skābēti kāposti, formas tērpā salātiem, cepts, vai sautēts ar gaļu. Īpaši ziemā – karsti smaržīgi kartupeļi ar gaļu un mērci tas šķiet garšīgāks par jebkuriem gardumiem! To pašu recepti ir ļoti vienkārši dažādot, sajaucot kartupeļus ar citiem dārzeņiem, pievienojot tomātu, krējumu, krējumu, mainot garšvielu komplektu. Nav brīnums, ka tas ir garšīgi un vienkāršs ēdiens praktiskās mājsaimnieces uzskata vienu no labākās iespējas ikdienas vakariņas vai pusdienas - un garšīgas, un jūs varat iepriecināt visus uzreiz, un to gatavošana nav īpaši apgrūtinoša. Kartupeļu sautējums ar cūkgaļu pannā, recepte ar gatavošanas fotoattēlu, kas tiek piedāvāta šodien, nav izņēmums. Lai pagatavotu šo ēdienu, labāk izvēlēties ne pārāk treknu mīkstas cūkgaļas gabalu bez kauliem. Piemērots kakls, lāpstiņa, virsnieru daļa vai mugura. Derēs arī fileja vai fileja, taču šī gaļa ir dārga un to var pagatavot arī kā citādi: cept folijā vai garšvielās, izmantot vārītai cūkgaļai, pagatavot karbonādes.

Sastāvdaļas:
- mērena tauku satura cūkgaļa - 350-400 gr;
- kartupeļi - 500-600 gr;
- sīpols- 2 lieli sīpoli;
- burkāni - 1 liels;
- cūkgaļas speķis vai augu eļļa - 2 ēd.k. l;
- malta paprika, malti čili - katrs pa 0,5 tējk (pēc garšas);
- sāls - pēc garšas;
- ūdens vai dārzeņi, gaļas buljonu- 2-2,5 glāzes;
- jebkuri zaļumi - pasniegšanai galdā.

Recepte ar fotoattēlu soli pa solim:

Sagrieziet cūkgaļu mazos gabaliņos, lai gaļa ātri kļūtu mīksta. Var griezt gan gar graudu, gan šķērsām Šis gadījums svarīgs ir gabalu izmērs, nevis griezuma forma. Vienam kumosam izgatavojam porciju gabalus.

Izdosies ļoti garšīgi sautēti kartupeļi uz speķa, bet ar dārzeņu eļļa tas arī nav slikti. Uzkarsējam taukus, vienā kārtā saliekam gaļas gabalus un cepam uz vidēji lielas uguns apmēram piecas minūtes.




Cepšanas laikā samaisiet, lai garoziņa būtu plāna un vienmērīga no visām pusēm. Paralēli kubiņā sagriežam divus lielus sīpolus - tie tiks sautēti kopā ar gaļu un sanāks garšīga bieza mērce. Kad gaļa pietiekami brūna, uzber sīpolu, samazina uguni un vāra uz lēnas uguns vairākas minūtes, līdz sīpola kubiņi ir piesātināti ar taukiem.

Garšojiet gaļu ar garšvielām. Pacelt aromātiskās piedevas pēc savas gaumes vai pagatavojiet pēc receptes, pievienojot papriku un čili piparus.

Ielej pusglāzi ūdens, pievieno sāli. Sagaidām vārīšanos un uz mazas uguns atstājam cūkgaļu sautēties 30-35 minūtes. Ja ūdens ir izvārījies, bet gaļa joprojām ir cieta, pievienojiet nedaudz ūdens un turpiniet sautēt.




Sautēšanā šķidrums praktiski iztvaikos, gaļa kļūs mīksta, piesūcināta ar garšvielām, un sīpols uzvārīsies un pārtaps biezā mērcē.

Kamēr gaļa sautējās, notīrām un sagriežam pārējos dārzeņus: patvaļīgas formas un izmēra kartupeļu šķēles, burkānu šķēles vai apļus.

Sautētai cūkgaļai lej burkānus, samaisa, mērcē ar eļļu.

Pievieno kartupeļus, sajauc ar gaļu, sīpolu mērce un burkāni. Atstājam sautēties trīs līdz piecas minūtes, lai kartupeļi būtu piesātināti ar taukiem un garšvielām.

Ielejiet pārējo ūdeni, uzvāra. Sāls pēc garšas. Traukus pārklājam ar kartupeļiem un gaļu, uz lēnas uguns sautējam 15 minūtes, līdz kartupeļi gatavi. Gatavošanas beigās var pievienot skābo krējumu vai Tomātu mērce, bet arī bez piedevām sautēti kartupeļi ar gaļu sanāks ļoti garšīgi.




Izslēdzam uguni. Atstājiet pannu pārklātu uz dažām minūtēm. Šajā laikā mēs gatavojamies dārzeņu salāti vai mēs to saņemam, mājās gatavotu marinētu marinētu gurķi, sagrieztu maizi. Izklājiet sautēti kartupeļi ar cūkgaļu uz šķīvjiem, apkaisa ar zaļumiem un pasniedz. Labu apetīti!




Autore Jeļena Ļitviņenko (Sangina)