Ko gatavot bez salātiem. Zaļie salāti ar siera grauzdiņiem. Zaļie salāti ar gurķi

Ir vairāki salātu lapu veidi. Katram ir savs unikālais un labvēlīgās īpašības. Jāpatur prātā, ka no salātu lapām var pagatavot daudz dažādu un barojošu ēdienu.

Ir pierādīts, ka regulāra lietošana Salātu lapu ēšana veicina:

• Holesterīna samazināšana;
• Cīņa pret toksīniem;
• Ķermeņa svara samazināšana;
• Asinsrites uzlabošana;
• Nervu stresa mazināšana.

Šīs lapas satur arī liels skaits kalcijs un vitamīni. Turklāt to galvenā priekšrocība ir tā, ka tos vienmēr var atrast veikalu plauktos neatkarīgi no sezonas. Tātad salātu lapas iesakām ēst visu gadu.

Un, ja regulāri sekosiet mūsu mājas lapas atjauninājumiem, jūs atradīsiet daudz garšīgu un vienkārši ēdieni no salātu lapām.

Ko gatavot ar salātu lapām

Vispirms tas garšīgi salāti no svaigi dārzeņi. Tos var garšot ar augu eļļām (vēlams olīvu) vai skābo krējumu. Bet, ja jūs vērojat savu figūru, tad mūsu vietnē jūs atradīsit vairākus diētiskie pārsēji dārzeņu ēdieniem.

Salātu lapas lieliski sader ar gandrīz visu veidu ēdieniem – gaļu, zivīm un dārzeņiem. Lūdzu, ņemiet vērā, ka, ja lietojat kopā ar salātiem sāļais siers, tad labāk tiem sāli nelikt vispār. Kopumā salātus var droši ēst, nepievienojot sāli. Tas padarīs tā garšu tikai bagātāku.

Var pagatavot daudz veselīgu un neparasti ēdieni ar lapām. Tas ir īpaši novērtēts, kad jūs gaidāt viesus. Cits svarīga piezīme. Gatavojot salātus vai citus ēdienus ar salātu lapām, tie vispirms ir jāizskalo. auksts ūdens un nosusina uz dvieļa. Pretējā gadījumā jūsu salātos būs nevajadzīgs mitrums.

Salātu lapas mēdz izmantot arī kā dekoru ēdieniem, īpaši karstiem. Ar šo papildinājumu jūsu galds izskatīsies reprezentablāks, spilgtāks un pārsteidzošāks.

Par no salātu lapām gatavotu ēdienu priekšrocībām

Mēs varam bezgalīgi runāt par ēdienu, kas gatavoti no salātu lapām, priekšrocībām. Turklāt šāda produkta lietošanai nav kontrindikāciju. Mazuļu biezenīšiem mazuļiem pēc gada ir modē regulāri pievienot lapas. Lapas ir noderīgas arī grūtniecēm, kuras cieš no toksikozes. No lapām gatavoti salāti var mazināt diskomfortu vēderā, bet tajā pašā laikā dot sāta sajūtu.

Zaļo salātu daudzveidībai nav robežu: šodien ir vairāk nekā simts ēdamas sugas, lai katrs varētu atrast kaut ko sev tīkamu. Mēs runājam par 10 izplatītākajām zaļo salātu šķirnēm, kuras var atrast gandrīz jebkurā lielveikalā.

Aisbergs

Viens no visvairāk populāri salāti pasaulē. To pievieno daudziem ēdieniem kā piedevu un uzkodu. Ja kādreiz esat pusdienojis vidusmēra tūristu restorānā populārā Eiropas metropolē, noteikti esat nogaršojis aisbergu. Šie salāti izceļas ar lielām gaiši zaļām kraukšķīgām sulīgām lapām un nedaudz saldeni neitrālu garšu.

Batavia

cirtaini lapas Batavia jūs labi zināt. Mēs deram, ka šie salāti bieži nonāk uz jūsu galda. Tomēr jūs, iespējams, to nezināt, jo šo salātu šķirnes tiek pārdotas ar visnegaidītākajiem nosaukumiem (tas ir izvēles jautājums), kas tikmēr pēc garšas īpaši neatšķiras viens no otra. Nedaudz saldā Batavia lieliski izskatās sviestmaizēs un salātos ar riekstiem un gaļu.

Korn

Jēra zāle, ko sauc arī par kukurūzu, ir mazas lapas, kas savāktas mazos krūmos. Pikanti saldi, reizēm ar rūgtuma pieskaņu, tie lieliski sader ar augu eļļām. Labāk tos neveidot par salātu pamatu - to garša ir pārāk spilgta, taču pareizs lēmums būtu pievienot tos citām, neitrālākām lapām pikantam.

Kreses

Pēc garšas pikanta, lieliski papildinās populāro salātu maisījumi un tas "izskatīsies" labi kvalitātē neatkarīgs garnīrs gaļai, īpaši liellopu gaļai.

salāti

Viņu īpaši nevar nosaukt garšīgi salāti. Garšo mīlīgi, ne īpaši ievērības cienīgi un kopumā, varētu teikt, pat garlaicīgi. Tomēr tāpēc mēs viņu mīlam. Sviestmaizēm tas piešķir manāmu svaigumu, turklāt citos ēdienos nepārspīlē citu produktu garšas.

Zaļās salātu lapas ir vitamīnu krātuve ar minimālu kaloriju daudzumu. Kresēm piemīt antibakteriāla iedarbība, salātlapas palīdzēs papildināt dzelzs deficītu, bet rukola stiprinās imūnsistēmu.

Lollo Rossa

Visgaršīgākais no šo salātu variantiem ir sarkanlapu: tā ir riekstu garša ar izteiktām sinepju notīm.

Mangolds

Tas garšo līdzīgi spinātiem un, atšķirībā no daudziem citiem salātiem, ir labs ne tikai svaigs, bet arī vārīti. Vēl viena jauka šo salātu iezīme ir spilgti sarkanie kāti.

Ķīnas kāposts

Lēti un neievērojami salāti. Pavāri neiesaka to lietot, pamatojoties uz neatkarīgi ēdieni jo arī vienkārša garša, bet šīs lapiņas ideāli derētu kā piedeva sviestmaizēm.

Romēna

Cēzara salātus ir ierasts gatavot no romiešu: to pikantās lapas ir brīnišķīgs kompanjons vistas gaļai, grauzdiņiem un saldenai mērcei. Tomēr tas labi saderēs arī ar citiem salātiem.

Friese

Šos salātus ar jaukajām cirtainajām dzeltenzaļajām lapām bieži izmanto ēdienu dekorēšanai. Mēs to uzskatām par izlaidumu — tā potenciāls ir acīmredzami nepietiekami novērtēts — un iesakām pievienot šos rūgtos salātus zivīm un gaļas uzkodas kā garšvielas.

6 pilnīgi vienkārši un traki garšīgas piedevas uz zaļo salātu lapām

Punkti

Sastāvdaļas
Ķīnas kāposts
ledus salāts
fetas siers
zaļie zirnīši
pipari, sāls, cukurs
Provansas garšaugi
galda etiķis

Sagatavošana
Salātus sagriež, apkaisa ar tējkaroti cukura, neliels daudzums sāli, aplej ar pusglāzi ūdens un pievieno ēdamkaroti etiķa. To visu kārtīgi samaisiet ar rokām, mēģinot ar spēku iespiest mērci lapās. Nolejiet lieko šķidrumu, pievienojiet zirņus un sasmalcinātu sieru, samaisiet un pagariniet ar pipariem un Provansas zaļumiem.

Tomāti

Sastāvdaļas
jebkurš salātu maisījums
Mocarella
Ķiršu tomāti
dilles
olīvju eļļa
sāls pipari

Sagatavošana
Salātu lapas pārplēš ar rokām, tomātus pārgriež uz pusēm, dilles smalki sakapā. Sagrieziet mocarellu patvaļīgos kubiņos. Visas sastāvdaļas sajauc, pievieno olīveļļu, sāli un piparus.

Baltās pupiņas

Sastāvdaļas
jebkurš salātu maisījums
gurķi
baltās pupiņas (var izmantot konservētas)
olīvju eļļa
sāls, pipari
salāti
kukurūza
burkāns
zaļie āboli
priežu rieksti
medus
olīvju eļļa
sāls pipari

Sagatavošana
Vāra vistas krūtiņu un sagriež sloksnēs. Sarīvē nomizotus burkānus un ābolus rupjā rīve. Nomizoto apelsīnu sagriež ripiņās, kuras pēc tam sagriež ceturtdaļās. Saplēsiet salātu lapas, ja tās ir pārāk lielas. Visas sastāvdaļas sajauc un pievieno olīveļļas un medus maisījumu. Pievieno sāli, piparus un samaisa.

gurķi

Sastāvdaļas
gurķi
mīļākais salātu maisījums
koriandrs
dilles
sīpols
sāls pipari
olīvju eļļa

Sagatavošana
Gurķus un sīpolus sagrieziet gredzenos, sasmalciniet cilantro un dilles. Visas sastāvdaļas sajauc ar salātu maisījumu, pievieno sāli un piparus, pārlej ar olīveļļu un samaisa.

Salātu lapas ir ārkārtīgi pievilcīga sastāvdaļa uzturā un vienkārši veselīga ēšana: salātu lapu kaloriju saturs ir tikai 15 kcal uz 100 g, kas ļauj jums būt pārliecinātam, ka produkts ir drošs jūsu figūrai, vienlaikus labi nomāc izsalkuma sajūtu un atvieglo jebkura smaga ēdiena sagremošanu, t.sk. trekna gaļa. Tāpēc salātiem, kuru pamatā ir salātu lapas, jābūt ikviena cilvēka uzturā. Ar ko tās gatavot?

Salātu salāti ar bumbieri un valriekstu

Dārzeņos un gaļas salātiĀboli ir visizplatītākie augļi, bet bumbieri šajā ziņā ir ne mazāk universāli. Izvēlieties nesaldinātu augļu šķirni, apvienojiet to ar garšaugiem, sieru un riekstiem, un jūs iegūsit apmierinošu un delikāts deserts vai pat vakariņas. No lapu salātiem asā rukola vislabāk sader ar bumbieri.

Savienojums:

• Rukola - ķekars
• Liels nesaldināts bumbieris - 1 gab.
• Zilais siers - 100 g
• Valrieksti - 50 g
• baltmaize - 70 g
• Sviests - 10 g
• Paipalu ola - 1 gab.
• Olīveļļa - 1 ēd.k.
• Balzamiko etiķis - 1 ēdamkarote.

Sagatavošana:

1. Maizi sagriež kubiņos, salauž paipalu olu, atdala dzeltenumu, sakuļ ar mīkstinātu sviestu. Iemērciet maizes kubiņus šajā maisījumā, bet neļaujiet tiem izmirkt, un nekavējoties izklājiet tos uz cepešpannas, kas izklāta ar pergamentu. Liek karstā (100 grādi) cepeškrāsnī, līdz tā ir pilnībā brūna.
2. Sieru rupji sakapā ar nazi, bumbieri sagriež plānās šķēlītēs, ar nazi saplēš vai sakapā rukolas lapas. Valrieksti pārtraukums. Sajauc olīveļļu ar balzāmetiķis.
3. Visas sastāvdaļas liek bļodā, pārkaisa ar iegūto mērci, pēdējos pievieno izceptos maizes gabaliņus un apmaisa. Pasniedz uz lēzena šķīvja, kārtota uz salātu lapām.

Salāti ar salātu lapām, garnelēm un paipalu olām

Salātu lapas noteikti labi sader ar jebkuru sastāvdaļu - ar jūras veltēm tās “skan” ne sliktāk kā ar parasto mājputnu vai teļa gaļu. Ja negribas mocīties ar garneļu vārīšanu un mizošanu, tās var aizstāt ar krila gaļu, ko pārdod mazās formiņās. Cept nav nepieciešams – var pievienot uzreiz pēc trauka atvēršanas.

Savienojums:

• Salāti - ķekars
• Garneles - 300 g
• Ķiršu tomāti - 6-7 gab.
• Paipalu olas - 3 gab.
• Malti gurķi - 2 gab.
• Sojas mērce - 1 tējk.
• Olīveļļa - 2 ēd.k.
• Žāvēts baziliks - šķipsniņa

Sagatavošana:

1. Vāra paipalu olas tā, lai dzeltenums tik tikko sacietē, pārnes uz auksts ūdens, atstāj uz 1-2 minūtēm. Nomizo, pārgriež uz pusēm.
2. Garneles vāra verdošā ūdenī 5-7 minūtes, nomizo un pievieno sāli. Pannā uzkarsē 1 ēd.k. olīveļļu, apcep tajā garneles līdz zeltaini brūnai.
3. Apvienojiet atlikušo olīveļļu ar sojas mērce, pievieno kaltētu baziliku, maisījumu viegli sakuļ ar dakšiņu.
4. Uz plakana šķīvja liek pusi no veselajām salātu lapām. Pārējo ar rokām saplēš lielos gabaliņos, iemet kopējā bļodā un uzliek puslokus ar gurķiem un ķiršu tomātu pusītēm. Pēdējās pievieno garneles un ar dakšiņu saputo visas sastāvdaļas.
5. Garšojiet iegūtos salātus ar sojas pupiņām eļļas maisījums, atstāj uz 3-5 minūtēm, pārliek plakanā traukā, dekorē ar pusītēm paipalu olas. Pasniedz pie galda.

Salāti no salātiem, vistas un grauzdiņiem

Šī recepte vairs nav tik diētiska, enerģētiskā vērtība tas būs lielāks, bet patērējot palielinās arī piesātinājuma pakāpe. Ēdiens lieliski spēj aizstāt vakariņas vai pēcpusdienas uzkodas un liek uz ilgu laiku aizmirst par izsalkuma sajūtu. Ja neuztraucas par katru kaloriju, vistu var viegli apcept vai grilēt.

Savienojums:

• Salāti - ķekars
• Balts klaips - 100 g
• Vistas fileja - 1 gab.
• Sāls - šķipsniņa
• Olīveļļa - 1 ēd.k.
• Malta paprika - 1/2 tējk.
• Sezama graudi - 1 tējk.
• Citronu sula - 1 ēd.k.

Sagatavošana:

1. Vistas filejai noņem ādu un kaulus, noskalo, liek sālītā verdošā ūdenī un vāra 45-50 minūtes. uz vidējas uguns ar vāku. Tiklīdz šķiedras ir viegli atdalāmas viena no otras, fileja jāizņem, jāļauj atdzist uz režģa un sagriež kubiņos vai plānās šķēlēs.
2. Pannā uzkarsē olīveļļu, ieber sezama sēklas, apcep 1-2 minūtes ar nedaudz samazinātu degļa jaudu, tad sadrupina graudus, pievieno malta paprika, samaziniet degļa jaudu līdz vidējai. Pagaidiet vēl 1-2 minūtes.
3. Uzkarsē cepeškrāsni, izkaisa kubiņos sagrieztu kviešu klaipu uz cepešpannas, katru gabaliņu pārziež ar sviesta maisījumu un garšvielām un ievietojiet topošos grauzdiņus cepeškrāsnī, līdz tie kļūst brūni. Aptuvenā temperatūra ir 100 grādi, periodiski krekeri ir jāapgriež.
4. Lielā bļodā apvienojiet ar rokām plosītos salātus un sasmalcinātus vārīta fileja, apkaisa citronu sula un maisa. Kā pēdējo pievieno krekerus un sajauc visas sastāvdaļas. Pasniedziet uz plakanas šķīvja. Ja vēlas, salātus var dekorēt ar sezama sēklām.

Ātrie salāti ar salātiem: receptes ar fotogrāfijām

Tālāk aplūkoto ēdienu pievilcība slēpjas apstāklī, ka to sastāvdaļas nav termiski jāapstrādā: tas bieži vien ietaupa daudz laika un ļauj iegūt tradicionālu svaigu ēdiena versiju, kas ir pilnīgi nekaitīga jūsu figūrai. Visu šo salātu kaloriju saturs, visticamāk, nepārsniegs 70 kcal uz 100 g, kas nozīmē, ka varat tos baudīt bez bailēm. Ja vērojat savu svaru, bet vēlaties kaut ko barojošu un garšīgu, pagatavojiet salātu salātus ar olīvām, mocarellu un papriku.

Savienojums:

• Lapu salāti (dažādi) - 2 ķekari
• Olīvas bez kauliņiem - 200 g
• Ķiršu tomāti - 10 gab.
• Pipari (labāk dažādas krāsas) - 2 gab.
• Mocarella - 150 g
• Olīveļļa - 1 ēd.k.
• Baziliks - zariņš

Sagatavošana:

1. griezt paprika pusgredzeni, tomāti uz pusēm, olīvas atstātas veselas vai arī pārdalītas uz pusēm. Salātu lapas plēš ar rokām, mazās nedeformē.
2. Liek salātu bļodā salātu lapas, sānos liek piparu pusgredzenus, iekšā izdaliet tomātus un olīvas, pievieno mocarellu, apkaisa ar olīveļļu, ar dakšiņu viegli sapucina. Pirms pasniegšanas izrotājiet ar bazilika lapiņām.

Salāti ar avenēm un fetas sieru

Vai vēlaties kaut ko neparastu, ar saldu noti? Izmēģiniet aveņu un fetas salātus. Priežu rieksti piešķirs pikantumu, un mērce būs laima sula un medus.

Savienojums:

• Lapu salāti (mazi) - ķekars
• Svaigas avenes - 250 g
• Nomizoti priežu rieksti - 50 g
• Fetas siers - 120 g
• Laima sula - 2 ēd.k.
• Šķidrais medus - 1 ēd.k.

Sagatavošana:

1. No ķekara noplēsiet salātu lapas, ar rokām sadrupiniet fetas sieru, Priežu rieksti karsē sausā pannā 1-2 minūtes.
2. Sildiet medu ūdens peldē, pievienojiet tam laima sulu, samaisiet mērci un nedaudz atdzesējiet.
3. Kopējā salātu bļodā apvienojiet visas sastāvdaļas, izņemot avenes, pievienojiet medus-laima mērci un samaisiet. Kopīgojiet tālāk kopīgs ēdiens, pievieno avenes.

Ar ko vēl var pagatavot salātus no salātu lapām? Ar jebko. Sirsnīgas iespējas izgatavots no sēnēm, tunča, laša; vieglāks, bet tikpat barojošs - ar avokado; Ananāsi, mango vai nektarīni ienesīs eksotiku. Un vienkāršākais ēdiens, kuram nav nepieciešama recepte, ir maisījums dažādi veidi salāti zem olīveļļas un citronu sulas, pievienojot jebkādus maltus riekstus.

Salāti - vitamīni un garšīgi, no salātu lapām, Ar vārītas olas Un svaigi gurķi.

Sasmalcināts zaļas lapas Salātus sajauciet ar vārītām olām, svaigiem gurķiem un zaļumiem.

Garšojiet salātus pēc savas gaumes ar majonēzi, skābo krējumu vai augu eļļu - olīvu vai saulespuķu. Šos salātus pasniedzam ar gaļu un zivju ēdieni vai vienkārši paēd vakariņas.

Salāti - lapu salāti, gurķi, ola:

• 7-8 salātu lapas
• 2-3 svaigi gurķi
• 5 vistas olas (vārītas)
• 2-3 zariņi diļļu un pētersīļu
• majonēze 2 ēdamkarotes
• sāls pēc garšas

Pagatavošana: salātu lapas nomazgā ar ūdeni, nosusina un smalki sagriež vai saplēš ar rokām. Pievieno kubiņos sagrieztas olas, gurķus, sasmalcinātas dilles, pētersīļus, sāli pēc garšas, pievieno majonēzi un samaisa.

Gurķu salāti Unsalātu lapas

Nav nekā labāka kā pusdienās karstā vasaras dienā ieturēt atsvaidzinošus gurķu salātus. Kombinācijā ar zaļajām salātu lapām dārzenis atveras jauns garšas īpašības, A viegla degvielas uzpilde padara to ārkārtīgi garšīgu un ēstgribu.

Sagatavot vitamīnu salāti Tas nemaz nav grūti, tam nav vajadzīgas nekādas eksotiskas sastāvdaļas. Jā un īpaša piepūle nav nepieciešams pieteikties. Svaigu dārzeņu kombinācija padara to piemērotu jebkurām vakariņām. Vasaras svaigums, kaloriju minimums padarīs to par vienu no iecienītākajām brokastīm cilvēkiem, kuri vēro savu figūru

Sastāvdaļas:

• svaigs gurķis - 2 gab.;
• zaļie salāti - 200 grami;
• zaļie sīpoli - 50 grami;
• cukurs - ½ tējkarotes;
• etiķis - 1 ēdamkarote;
• skābs krējums - ½ tase;
• sāls.

Gatavošanas metode

1. Svaigus gurķus nomazgājiet ar otu, sagrieziet plānos pusgredzenos bez mizošanas.
2. Zem tā noskalojiet salātu lapas un zaļos sīpolus tekošs ūdens no zemes un smiltīm. Noņemiet visas saburzītās un ļenganās vietas. Ar rokām saplēš lapas mazos gabaliņos.
3. Sasmalciniet zaļos sīpolus ar asu nazi.
4. Dziļā bļodā sajauc visas sastāvdaļas, pievieno skābo krējumu un etiķi, pārkaisa ar cukuru un pievieno garšvielas pēc garšas.
5. Ja jums garšo salāti un neesat uz diētas, tad salātus varat ietērpt ar jebkura tauku satura majonēzi, tas piešķirs bagātīgāku garšu.
6. Ideāls ir arī pārsējs no olīveļļas vai citronu sulas, kas padarīs to mazāk kaloriju un labvēlīgāku jūsu figūrai.
7. Gurķu un zaļo salātu salātiem pēc izvēles varat pievienot jaunus kāpostus vai tomātus. Tie lieliski papildinās pārējo sastāvdaļu garšu.

Padoms: ja salātiem pievienosiet vārītu vistas gaļu, tas būs apmierinošāks, un jūsu diētiskās īpašības nezaudēs.

Tomātu, gurķu un salātu salāti

Vai vēlaties gatavot vieglu vasaras salāti? Tad šī recepte ir paredzēta jums. Pagatavošanai nepieciešams ne vairāk kā 10-15 minūtes, vajag visvairāk regulāri produkti, kas vasarā ir katrā mājā.
Tas ir ļoti viegli salāti, tajā ir salātu lapas. Salātu lapas mazgā tikai ar aukstu ūdeni un vāra tieši pirms lietošanas, jo tās diezgan ātri novīst. Salātu lapas labāk negriezt, bet saplēst diezgan lielos gabalos.

Sastāvdaļas:

• svaigi tomāti 3 gab.;
• svaigi gurķi 3 gab.;
• salātu lapas 4-5 gab.;
• siers 50 gr;
• olīveļļa 3 ēdamkarotes;
• balzamiko etiķis pēc garšas;
• sāls.

Gatavošanas laiks:

• 10 minūtes.

Sagatavošana:

1. Svaigus gurķus sagriež pusripiņās, diezgan plānās. Sagrieztos gurķus liek salātu bļodā.
2. Pievienojiet sasmalcinātus tomātus.
3. Salātu lapas saplēš pietiekami daudzos gabaliņos lieli gabali, pievieno sasmalcinātiem tomātiem un gurķiem.
4. Šos salātus var pagatavot ar sieru vai bez tā. Ja pievieno sieru, tas jāsagriež mazos kubiņos.
5. Garšojiet ar olīveļļu, kas sajaukta ar balzamiko etiķi. Etiķis nav nepieciešams pievienot, var vienkārši garšot ar olīveļļu vai nerafinētu saulespuķu eļļu, bet, manuprāt, labāk garšo ar olīveļļu. Neaizmirstiet pievienot sāli un samaisiet. Salāti gatavi, Labu apetīti. To var pagatavot ļoti ātri, vēlams tieši pirms lietošanas.
   Šiem salātiem varat pievienot smalki sagrieztus pētersīļus vai dilles un ķiplokus.

Zaļie salāti ar vistu un zilo sieru

Sastāvdaļas:

• 1 vārīta vistas fileja
• 1 ēd.k. l. baltvīna etiķis
• sāls - pēc garšas
• 100 g zilā siera
• 150 ml krējuma
• 1 ēd.k. l. dārzeņu eļļa
• 1 salātu galviņa

Apraksts:

1. Saputo dārzeņu eļļa ar etiķi un krējumu. Garšojiet ar sāli.
2. Sasmalciniet sieru un pievienojiet mērcei. Sajauc.
3. Nomazgājiet salātus, nosusiniet, izjauciet tos lapās un rupji saplēšiet. Sadaliet tos pa 4 šķīvjiem.
4. Vistas fileju sagriež vidējos gabaliņos un liek uz lapām.
5. Sagatavoto mērci pārlej salātiem.

Zaļie salāti ar gurķi

Sastāvdaļas:

• 200-300 g salātu lapu maisījuma
• 5-6 gurķi
• 12 paipalu olas
• 1 glāze skāba krējuma

Apraksts:

1. Paipalu olas pārlej ar ūdeni, uzvāra, vāra 5 minūtes.
2. Ievietojiet olas bļodā ar aukstu ūdeni.
3. Nomazgājiet gurķus, sagrieziet kubiņos, viegli sāliet, atstājiet 2-3 minūtes.
4. Salātu lapas nomazgā, nosusina, saplēš ar rokām un liek salātu bļodā. Pievienojiet salātu bļodā izspiestos gurķus.
5. Paipalu olas nomizo, pārgriež uz pusēm un liek virsū salātiem.
6. Nomazgājiet dilles, nosusiniet, smalki sasmalciniet.
7. Garšojiet salātus ar skābo krējumu, apkaisa sasmalcinātus garšaugus dilles.

Zaļie salāti ar sviestu

Sastāvdaļas:

• 100 g zaļie salāti
• 17 g augu eļļas
• 5 g pētersīļu un dilles
• 50 g svaiga gurķa
• citronskābe pēc garšas

Apraksts:

1. Nomazgātās un žāvētās salātu lapas sagriež šķērsām.
2. Ielejiet mērci no augu eļļas un šķīduma maisījuma citronskābe, apmaisa, pārkaisa ar smalki sagrieztiem pētersīļiem vai dillēm, dekorē ar gurķa šķēlītēm.
3. Var dekorēt ar garoziņām baltmaize, sagriež mazās dimanta formās.

Zaļie salāti ar gaļu

Sastāvdaļas:

• 1 ķekars pētersīļu
• 1 tējk. ābolu sidra etiķis
• 2 cieti vārītas olas
• 4 ēd.k. l. dārzeņu eļļa
• 4 vidēji vārīti kartupeļi
• 4 mazi marinēti gurķi
• 1 salātu galviņa
• sāls - pēc garšas
• 600 g vārītas liellopa gaļas

Apraksts:

1. Liellopu gaļu sagriež strēmelītēs, kartupeļus šķēlēs.
2. Nomazgājiet un nosusiniet zaļumus.
3. Sagrieziet salātus 2 cm platās sloksnēs.
4. Salātu bļodā sajauciet gaļu, kartupeļus un salātus.
5. Ar nazi sakapā pētersīļus, olas un marinētus gurķus.
6. Liek mazā bļodiņā, pievieno eļļu, etiķi un sāli. Sajauc. Apģērbiet salātus.

Zaļie salāti ar rokforu

Sastāvdaļas:

• 400 g zaļie salāti
• 125 g Rokforas siera
• 2 saldie pipari
• 5 ēd.k. l. citronu sula
• 3 ēd.k. l. krēms
• 3 ēd.k. l. skābais krējums

Apraksts:

Sadrupina sieru.

1. Krējumu sajauc ar skābo krējumu un citronu sulu.
2. Zaļie salāti Un paprikas sagriež strēmelēs.
3. Pasniedzot, uz šķīvja liek zaļos salātus, pārkaisa ar papriku, sieru un pārlej ar krējumu.

Zaļie salāti ar siera grauzdiņiem

Sastāvdaļas:

• 2 mazi gurķi
• 50 g kukurūzas salātu
• 150 g nomizotu un vārītu garneļu
• 1 salātu galviņa
• 50 g parmezāna siera

Degvielas uzpildei:

• dažus pilienus Tabasco mērces
• sāls - pēc garšas
• 0,5 tējk. Sahāra
• sula no 0,5 citrona
• 50 ml dabīgā jogurta

Krutoniem:

• 1 ēd.k. l. dārzeņu eļļa
• 3 diennakti vecas baltmaizes šķēles
• augu eļļa eļļošanai
• 25 g parmezāna siera

Apraksts:

1. Sagatavo grauzdiņus. Maizi sagriež apmēram 1,5 cm lielos kubiņos un uzrīvē parmezāna sieru smalkā rīve. Liek kubiņus uz labi ietaukotas cepešpannas un pārlej ar 1 ēd.k. l. sviestu un apkaisa ar rīvētu parmezānu. Liek cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 200°C uz 10 minūtēm.
2. Sagatavo mērci. Sajauc jogurtu ar citronu sulu, Tabasco mērci un cukuru. Apkaisiet ar sāli un labi samaisiet.
3. Nomazgājiet salātu lapas un nosusiniet. Atstājiet saknes lapas tādas, kādas ir. Rupji saplēš salātu lapas ar rokām. Visus zaļumus liek salātu bļodā, pievieno pusi no sagatavotās mērces un kārtīgi samaisa.
4. Nomazgājiet gurķus un sagrieziet lentēs, izmantojot dārzeņu mizotāju.
5. Tādā pašā veidā sasmalciniet parmezānu.
6. Pievienojiet zaļumiem garneles, gurķus un parmezāna lentes. Ļoti uzmanīgi samaisiet. Ielejiet atlikušo mērci.
7. Virsū uzkaisa grauzdiņus.

Zaļie salāti ar olu un siera mērci

Sastāvdaļas:

• 200 g jauktas salātu lapas
• 2 cieti vārītas olas
• 100 g Šveices siera
• 100 g dabīgā jogurta
• sāls - pēc garšas
• 2 svaigi gurķi

Apraksts:

1. Nomazgājiet salātu lapas, nosusiniet un smalki sagrieziet.
2. Nomazgājiet gurķus un sagrieziet plānās sloksnēs.
3. Visu liek salātu bļodā un apkaisa ar sāli. Sajauc.
4. Šajā ēdienā varat izmantot dažādus zaļos salātus: salātus, frīseju, romiešu, rukolu, kukurūzas salātus utt.
5. Sieru sarīvē uz rupjās rīves.
6. Olas nomizo un ar nazi sasmalcina rupjās drumstalās.
7. Uz salātiem liek jogurtu, virsū uzkaisa sieru, tad olas. Nemaisot pasniedz.

Zaļie salāti ar krējumu un olu

Sastāvdaļas:

• 100 g zaļie salāti
• 1 ola
• 20 g skābā krējuma
• dilles vai pētersīļi

Apraksts:

1. Sagriež nomazgātos un žāvētos salātus.
2. Cieti vārītu olu sagriež plānās šķēlēs.
3. Pirms pasniegšanas salātus pārlej ar skābo krējumu.
4. Dekorē ar smalki sagrieztām dillēm vai pētersīļiem un vārītas olas šķēlītēm.

Insalata verdure alla Casanova

Sastāvdaļas:

• 3 šķēles baltmaizes
• 2 selerijas kāti
• 0,5 citrona
• ķekars piparmētru un bazilika
• 200 g jauktu salātu
• 2 ēd.k. l. rīvētu parmezānu
• 4 ēd.k. l. olīvju eļļa

Apraksts:

1. Nogrieziet šķēlītēm garozas, sagrieziet maizi kubiņos, apslakiet ar eļļu un apviļājiet rīvētā sierā.
2. Cep 25–30 minūtes.
3. Atlieciet dažas piparmētru un bazilika lapas un sasmalciniet pārējos garšaugus.
4. Sarīvē citrona miziņu.
5. Rupji saplēš salātu lapas.
6. Selerijas sagriež strēmelītēs, sajauc ar salātiem, pievieno 2 ēd.k. l. eļļas, sāls, samaisa.
7. Krutonus sajauc ar piparmētrām, baziliku un miziņu, pārlej ar atlikušo eļļu, apslaka ar citrona sulu un apmaisa, atstāj uz 3 minūtēm.
8. Liek grauzdiņus uz šķīvja un pārber ar salātu un selerijas maisījumu. Dekorē ar salātiem. Lasīt vairāk:

Provansas salāti

Sastāvdaļas:

• 0,5 salātu galviņas
• 4 ēd.k. l. baltvīna etiķis
• sāls - pēc garšas
• 100 g konservētu artišoku
• 6 ēd.k. l. olīvju eļļa
• 20 olīvas
• 4 tomāti
• 2 ēd.k. l. kaperi
• 4 cieti vārītas olas

Apraksts:

1. Pagatavo mērci. No 2 olām izņem dzeltenumus. Sajauc dzeltenumus, etiķi un olīveļļu. Apkaisa ar sāli un noliek malā.
2. Nomazgājiet salātu lapas, nosusiniet un rupji saplēšiet ar rokām.
3. Nomazgājiet tomātus un sagrieziet šķēlēs.
4. Bļodā apvienojiet tomātus, artišokus, olīvas un salātus. Rūpīgi samaisa, pievieno mērci un pasniedz uz šķīvjiem.
5. Pārējās olas sagriež šķēlēs un dekorē ar tām salātus.

Foto: Veronika Sinenko/Rusmediabank.ru

Ēdiet kaut ko veselīgu, bet tam jābūt garšīgam, un jūs to ilgi negribēsit ēst! Kāda ir problēma? Ja jūsu ēdienkartē ir ēdieni, kas gatavoti no salātu lapām, jūs atklāsiet ne tikai jaunu, pārsteidzošu pasauli garšas sajūtas, aizmirsīsi par izsalkumu, neveselīgām uzkodām (sviestmaizes, šokolādes, bulciņas), bet iegūsi arī “personīgo kosmetologu un uztura speciālistu”, kurš var uzlabot Tavu izskatu un figūru bez plastiskās operācijas, superdārgiem krēmiem un citiem skaistumkopšanas jauninājumiem.

Daži cilvēki, kuri ir mazāk pazīstami ar zaļajiem salātiem, uzskata tos par “garlaicīgu” ēdienu, ko iecienījuši tikai diētas ķēmiņi. Nu ko no tā var pagatavot? Košļājiet to tikai vienu reizi un tad, kad nav izvēles. Šāda domāšana “smaržo” pēc pagātnes pēcpadomju laika paliekām, kad no salātu lapām reti ko gatavoja, un, pieminot “salātus”, tika iedomāties “siļķe zem kažoka” vai “Olivier salāti”.

Šodien tendence, kas ir pārņēmusi gandrīz visu pasauli, ir atklājusi mums daudz noslēpumu, tostarp kulinārijas. Un starp populārajiem garšīgiem un veselīgu pārtiku Pirmajā rindā ir salātu lapas: pēc labvēlīgajām īpašībām tās ir otrajā vietā aiz spinātiem un brokoļiem. Zaļie salāti ir labvēlīgi lielākajā daļā pasaules virtuvju: itāļu, franču, grieķu utt. Turklāt ir vairāk nekā simts salātu šķirņu: aisbergs, frizie, kreses, rukola, romiešu salāti, salāti, radiccio, lolo rosso un daudzi citi.

Salāti un pieci plusi to iekļaušanai savā uzturā

1. Lielisks līdzeklis cīņā pret liekais svars: mazkaloriju (100/14 cal), stimulē zarnu motilitāti, attīra organismu no toksīniem, normalizē kuņģa-zarnu trakta darbību un samazina apetīti

2. Salāti satur aptuveni 99 cilvēka veselībai labvēlīgus mikroelementus un noderīgas vielas: satur folijskābi un neitralizējošus pektīnus sliktais holesterīns, magnijs, dzelzs, fosfors, kalcijs, beta-karotīns, vitamīni C, A, K, PP, B1, B2. Ir savādāka palielināts saturs E vitamīns.

3. B tautas medicīnašis zaļais dārzenis pazīstams ar savu veselības īpašības: novērš anēmiju, osteoporozi. Pateicoties antioksidantu, C vitamīna un beta keratīna klātbūtnei, tas stiprina un aizsargā pret brīvie radikāļi, tādējādi samazinot vēža attīstības risku.

4. Kosmetologi salātu lapas, kā arī spinātus, pētersīļus un citus zaļumus uzskata par superlīdzekli ādai pret novecošanos: tā iedarbība izpaužas šūnu līmenis. Katru dienu ēdot porciju zaļumu, jūs pagarinat savu jaunību un novēršat grumbu parādīšanos, sausumu un ādas ļenganumu.

5. Salāti ir lielisks līdzeklis pret bezmiegu, jo uzlabo miega kvalitāti un mazina nogurumu, pateicoties vielas, ko sauc par laktukāriju, saturam.

Salāti arī garšīgi: pagatavošanas nianses

Salātu ēdienu pagatavošanā nav īpašu grūtību, taču ir vērts padomāt par dažām niansēm. Piemēram, lai tās paliktu stipras un kraukšķīgas, tās labāk nomazgāt ar aukstu ūdeni un pasniegt, tiklīdz no tām kaut kas pagatavots.

Salātus saplēš ar rokām, liek veselus vai sagriež: lai gan pēdējais variants, pēc kulinārijas speciālistu domām, samazina garšu un noderīgas īpašības produkts. Vēl viena lieta ir vienkārši nejauši saplēst lapas ar rokām.

Salātu lapas tiek kombinētas ar gandrīz visiem produktiem (siers, rieksti, dārzeņi, augļi, krekeri, olas, jūras veltes u.c.), tāpēc jums ir lieliska iespēja parādīt savu iztēli, un, kas zina, pat izveidot šedevru ēdienu.

Labu apetīti!

Prudencio Alvarez/Rusmediabank.ru

Itāļu gaumē gatavoti salāti ar grauzdiņiem

Sastāvdaļas:

4 vidēja lieluma tomāti;
- 8 ķiršu tomāti;
- salātu lapas;
- 100 g sviesta;
- augu eļļa (olīvu, linsēklu, kukurūzas) pēc garšas;
- 1/2 tējkarotes žāvētu ķiploku un salātu mērci (var izmantot arī “khmeli-suneli”);
- pus citrona sula;
- puse maizes;
- , sāls, melns malti pipari garša.

Sagatavošana:

Svaigo klaipu sagriež kubiņos un liek uz cepešpannas (neeļļo ar eļļu). Liek nelielā katliņā sviests un uzlieciet to uz uguns, lai tas izkūst. Ļaujiet nedaudz atdzist, pievienojiet ķiploku pulveris un piparus. Ar karoti kārtīgi samaisa un ar iegūto mērci pārlej maizes gabaliņus: pārliecinies, ka tie ir labi izmirkuši. Tad visu liekam cepeškrāsnī un cepam grauzdiņus 180 grādos kādas 10 minūtes. Kad redzat, ka esat iegādājies maizes gabaliņus zelta garoza, tas nozīmē, ka mūsu grauzdiņi ir gatavi.

Kamēr grauzdiņi atdziest, piestrādājam pie tomātiem - sagriežam mazās šķēlītēs, bet ķiršu tomātus pārgriežam uz pusēm. Ievietojiet dārzeņus salātu bļodā. Ar rokām saplēšam salātu lapas un nosūtām tomātiem. Tagad viss ir atkarīgs no siera - mēs to arī sagriežam kubiņos vai trijos uz rupjās rīves un pievienojam pārējām sastāvdaļām kopā ar grauzdiņiem. Viegli piparus, sāli, pievieno augu eļļu un citronu sulu. Sajauc un pasniedz.

Franču salātu lapas

Sastāvdaļas:

Viena ola;
- pus citrona sula;
- 3 ēd.k. karotes skābā krējuma;
- salātu lapu ķekars.

Sagatavošana:

Pavārs olu cieti novāra, atdzesē, nomizo un sarīvē uz rupjās rīves. Saplēst salātu lapas. Visas sastāvdaļas sajauc, pievieno skābo krējumu un citrona sulu. Pievienojiet sāli pēc garšas.

Vitamīnu salāti “Butier” ar Madonas salātiem

Sastāvdaļas:

Selerijas kāts;
- 2 tomāti;
- 3 gab. daudzkrāsaini bulgāru pipari;
- 1 gurķis;
- 2 artišoki;
- augu eļļa pēc garšas;
- olīvas un melnās olīvas;
- mandeļu rieksts;
- apstādījumi;
- salātu ķekars;
- sāls, pipari - pēc garšas.

Sagatavošana:

Visus dārzeņus nomizo un sagriež šķēlēs. Liek salātu bļodā, pievieno smalki sagrieztus zaļumus, olīvas, olīvas. Pievienojiet sāli un apkaisa ar citronu sulu. Sajauc. Tad ņem plakanu trauku, uzliek salātu lapas un apkaisa tās dārzeņu maisījums. Dekorēt var ar rožu formā sagrieztiem redīsiem un cirtainiem pētersīļiem. Virsū uzkaisa sasmalcinātas mandeles.

Salātu rullīši

Sastāvdaļas:

Salātu lapas (Iceberg ir ideāls, jo tas ir elastīgs un mīksts);
- olīvu kārba bez kauliņiem;
- 150 g zema tauku satura biezpiena;
- 1 ēd.k. karote kefīra;
- sāls, zaļumi - pēc garšas.

Sagatavošana:

Sasmalciniet pētersīļus un dilles un sajauciet ar biezpienu, smalki sagrieztām olīvām un kefīru. Maisa, līdz iegūst viendabīga masa. Biezpiena maisījumu izklāj uz salātu lapām un sarullē ruļļos. Lieliskas brokastis un uzkodas birojam.

Facebook

Twitter

Saskarsmē ar

Klasesbiedriem

Google+